Ciasto na słodkie tartaletki jest bardzo smaczne. Tartaletki: najlepsze przepisy na ciasto i nadzienia

Istnieją dwa główne rodzaje tartalek – słodkie i pikantne, dlatego ciasto na tartaletki można przygotować także na różne sposoby.

Ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna - 200 g
Śmietana - 200 g

Mąkę z margaryną lub masłem posiekać nożem na kruszonkę, dodać śmietanę, zagnieść, wstawić do lodówki na godzinę.
Kruche ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 3 szklanki
Margaryna lub masło - 250 g
Cukier - 1 szklanka
Jajko - 2-3 sztuki

Cukier utrzeć z jajkami na pianę i ostrożnie dodać zmiękczoną margarynę. Wszystko wymieszać z mąką i zagnieść sztywne ciasto. Odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Niekwaszone ciasto na tartaletki

Mieszanina:
Mąka - 300 g
Masło - 200g
Żółtka jaj - 3 sztuki.

Mąkę wymieszać z miękkim masłem, dodać żółtka. Zagnieść ciasto, odstawić na 30 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na słodką tartę

Mąka - 1,5 szklanki
Jajko - 1 sztuka
Masło - 100g
Cukier - 2 łyżki. l.

Jajko utrzeć z cukrem, wymieszać mąkę z miękkim masłem. Wszystko połączyć i zagnieść ciasto. Odstawić na 30 minut.

Ciasto na słodką tartę kawową

Mieszanina:
Mąka - 225 g
Cukier puder - 1 łyżka. l.
Kawa (mocna, zimna) - 2 łyżki. l.
Masło - 150 g
Żółtko jaja - 1

Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj drobno posiekane masło. Żółtko dobrze wymieszaj z kawą. Zagnieść ciasto i dobrze wyrabiać przez kilka minut. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i odłóż na 20 minut w chłodne miejsce.

Ciasto na tartaletkę twarogową

Mieszanina:
Mąka - 200 g
Margaryna - 200 g
Twarożek (o niskiej zawartości tłuszczu) - 200 g

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto.

Ciasto na tartaletki z pokruszonym serem

Mieszanina:
Ser - 100 g
Mąka - 1 szklanka
Masło - 100 g
Jajko - 1 sztuka

Zetrzyj ser, dodaj miękkie masło, mąkę, dodaj jajko lub samo żółtko, jeśli potrzebujesz gęstszego ciasta. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na 20 minut. Nałóż cienką warstwę na foremki na tartaletki.
Trzeba także wiedzieć, jak prawidłowo wypełnić foremki na tartaletki.
Najczęściej robi się to po prostu. Rozwiniętą warstwę ciasta kroi się w koła za pomocą szklanki lub tej samej formy do tartaletek. Następnie kółko umieszcza się na dnie formy i lekko dociska. Następnie rozłóż krawędzie tak, aby powtarzały wzór boku formy do tartaletki.
Ciasto można podzielić na małe kulki, które następnie umieszcza się w formie i rozprowadza po dnie i bokach formy.

Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, wypróbuj ten trik. Rozwałkuj ciasto, następnie delikatnie przyklej brzeg warstwy do wałka i zawiń. Ułóż blachy do tartaletek jak najbliżej siebie. Ciasto przekładamy do foremek na wałku i zaczynamy je wałkować tak, aby przykryło wierzch foremek. Teraz rozwałkuj ciasto wałkiem do ciasta, tak aby krawędzie foremek wcisnęły potrzebne kółka w warstwę. Ostrożnie ułóż je w foremkach na tartaletki.

Tartaletki piecze się najczęściej w temperaturze 180-240 stopni, w zależności od ciasta, wielkości i nadzienia. Nadzienie możesz nałożyć od razu lub przełożyć je do gotowej tartaletki. Jeśli pieczesz tartaletki osobno, zwróć uwagę na jeden trik, który pomoże uniknąć przypalenia.

Doświadczone gospodynie domowe, aby zapobiec przypaleniu tartaletki, najczęściej po umieszczeniu przedmiotu w formie do tartaletki, wypełniają dno płatkami zbożowymi lub suszoną fasolą. Po przygotowaniu tartaletki i wyjęciu z piekarnika wysypujemy płatki lub fasolę.
Możesz również przykryć spód przedmiotu pergaminem.
#kolekcja

I z twarogiem, z jagodami, ale zupełnie zapomnieli, że na bazie takich koszyków można zrobić pyszne, różnorodne niesłodzone wypieki - kruche tartaletki!

Lubię je, bo nie rozmiękają jak te ze sklepu, jak koszyki na gofry. Do kruchych tartaletek można włożyć wszystko. Twoja ulubiona sałatka, ser topiony, mięso mielone, pasztet... Pyszne! Cóż za bogactwo opcji! A ta sama sałatka w tartalkach będzie wyglądać na stole jak nowa i oryginalnie, a wygodniej będzie jeść porcjowane kosze.

Oferuję więc podstawowy przepis na ciasto na tartaletki, ale możesz wymyślić, czym je wypełnić!

Składniki na ciasto na tartaletki:

Na 10 sztuk:

• 1 szklanka mąki;
• 100 g masła;
• Szczypta soli;
• 0,5 łyżki cukru.

Jak przygotować ciasto na kruche tartaletki:

Jak się domyślacie, to nadal moje ulubione ciasto kruche, z którego powstają ciasteczka „kasztanowe”. Jest po prostu trochę mniej słodkości.

Dłońmi zagnieć mąkę z miękkim masłem na okruszki, odrobinę soli i cukru, zagnieć miękkie ciasto i włóż do lodówki na 15 minut.

Następnie wyjmujemy, formujemy małe kulki i zagniatamy wzdłuż dna i boków metalowych foremek o falistych krawędziach. Grubość ciasta wynosi około 0,3-0,5 cm.

Piec kruche tartaletki w temperaturze 200°C przez około 25 minut, aż ciasto będzie suche i lekko złociste.

Zostawiamy do ostygnięcia, a następnie ostrożnie wytrząsamy z foremek – tartaletki wychodzą bez problemu, ale mają bardzo delikatne, drobne brzegi.

Gotowy! Teraz możesz wypełnić tartaletki czymkolwiek chcesz. Dodałam sałatkę z kurczakiem i fasolką.

Jakie opcje oferujecie?

Tartaletki to smaczny i oryginalny przysmak, który lubią zarówno dorośli, jak i dzieci. Nadzienie do tartaletek może być słodkie lub wytrawne. Przystawka podana w tartalkach wygląda świątecznie i niecodziennie. A tartaletki wypełnione kremem maślanym i udekorowane świeżymi owocami staną się prawdziwą ozdobą stołu. W zależności od nadzienia ciasto na takie koszyki będzie inne, może być słodkie, przaśne lub kruche.

Różne przepisy na ciasto na tartaletki

Tartaletki z różnych rodzajów ciasta doskonale uzupełnią wybrane przez Ciebie nadzienie, zarówno na słodko, jak i na słono. Przygotuj ciasto na tartaletki, korzystając z tych przepisów. Jest to szybkie i bardzo łatwe. Tartaletki można przygotować kilka dni wcześniej; dobrze przechowują się w plastikowej torbie.

Tartaletki z ciasta francuskiego

Składniki:

• 500-520 gr. mąka pszenna;
• 250-270 gr. masło lub margaryna;
• 150-160 ml wody;
• jajko;
• 5-6 ml octu winnego;
• 1/2 łyżeczki soli morskiej.

Przygotowanie tartaletek z ciasta francuskiego:

Ciasto przaśne na tartaletki ze śmietaną

Składniki:

• 130-140 gr. mąka;
• 35-40 gr. tłusta śmietana;
• 45-50 gr. masło;
• jajko;
• 4-5 gr. Sahara;
• sól morska.

Przygotowanie ciasta przaśnego na tartaletki:

Ciasto przaśne na tartaletkę z żółtek jaj

Składniki:

• 290-320 gr. mąka;
• 200-220 gr. masło;
• 3 żółtka.

Przygotowanie ciasta przaśnego na tartaletki z żółtkami:

Słodkie ciasto na tartaletki

Składniki:

Jak zrobić tartaletki z ciasta kruchego?

Aby napełnianie koszyczków przebiegło pomyślnie, ciasto w trakcie pieczenia nie powinno zbytnio urosnąć, a nadziewane tartaletki nie powinny być rozmoczone. Ciasto kruche ma tę właściwość. Jest łatwy w przygotowaniu i jest najczęściej stosowany. Do ciasta kruchego będziemy potrzebować.

Tartaletki stanowią idealną bazę do przygotowania nie tylko przekąsek, ale także deserów. Są to swego rodzaju jadalne i małe talerzyki, na których umieszcza się różne sałatki, owoce, kremy itp.

To danie jest idealne na święta i bufety. Tartaletki można przygotować z różnych rodzajów ciasta, a nawet sera. Oferujemy rozważenie kilku przepisów, które każdy może opanować.

Przepis na tartaletki z ciasta kruchego

Takie wypieki okazują się kruche, a także nie rozmokną, jeśli użyje się nadzienia i sosów. Talerze „jadalne” mogą być wykonane w różnych rozmiarach, a także słodkie i słone. Ważne jest, aby mieć specjalne formy lub przynajmniej miski żaroodporne. Przygotowane składniki wystarczą na 20-30 szt.

Przepis na kruche ciasto obejmuje następujące produkty:: 200 g masła, 275 g mąki, 85 g cukru i jajko. Jeśli chcesz zrobić deser, możesz zwiększyć ilość cukru.

Kroki gotowania:

1. Do posiekanego, miękkiego masła wlać wstępnie przesianą mąkę. Następnie rozetrzyj wszystko rękami, aby uzyskać jednorodną masę z drobnymi ziarnami. Osobno dobrze ubij jajko, a następnie dodaj do niego cukier i sól. Pokonaj wszystko mikserem, aż pojawi się piana;
2. Połącz masę jajeczną z mąką, a następnie wszystko dobrze wymieszaj, aby uzyskać miękkie, ale gęste ciasto. Zwiń je w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny. Po pewnym czasie rozdzielić kawałki, ułożyć je w natłuszczonych foremkach i wyrównać rękoma. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy na złoty kolor. Ważne jest, aby nic się nie paliło, ponieważ wszystko gotuje się bardzo szybko.

Tartaletki z ciasta francuskiego

Wiele osób woli tę opcję, ponieważ nie wymaga ona specjalnych formularzy. Ponadto tartaletki można wykonać w różnych kształtach, na przykład wycinając muszelki, listki i inne figury. Najczęściej zawierają czerwoną rybę i kawior.

Do tego przepisu na ciasto na tartę należy przygotować następujące produkty:: 535 g mąki, 225 g margaryny, 2 jajka, sól, 4 ziarna kwasku cytrynowego i 235 ml wody. Istnieje bardziej złożona opcja przygotowania ciasta francuskiego, ale sugerujemy pozostanie przy prostszej opcji.

Kroki gotowania:

1. weź głęboką miskę, wlej do niej zimną wodę i dodaj kwas cytrynowy. Wymieszaj i ubij jajko. Następnie porcjami dodawać mąkę, zostawiając około 10% i zagniatać ciasto. Ugniatać przez około 15 minut. Uformuj kulę i zostaw ją na pół godziny. Pozostałą mąkę połączyć z miękką margaryną i wszystko dokładnie zmielić, a następnie uformować prostokąt;
2. Wystudzoną kulę rozwałkowujemy na prostokąt, na środek którego układamy przygotowaną margarynę. Zagnij krawędzie warstwy, aby utworzyć kopertę z margaryną w środku. Następnie musisz wszystko rozwałkować i pozostawić na 5 minut. w zamrażarce. Ogólnie rzecz biorąc, procedurę należy powtórzyć jeszcze 2 razy;
3. kolejnym krokiem jest rozwałkowanie warstwy tak, aby jej grubość wynosiła około 1 cm. Pokrój ją w kwadraty o pożądanej wielkości na spodzie jadalnym. Następnie musisz wyciąć mniejszy kwadrat w każdym przedmiocie, ale po prostu nie przecinaj go do końca. Weź blachę do pieczenia, przykryj ją pergaminem i ułóż przyszłe tartaletki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. Następnie wyciągnij małe kwadraty, które można wykorzystać jako pokrywki. Ostudź „jadalne” talerze i napełnij je nadzieniem.

Przepis na ciasto parzone na tartaletki w domu

Łatwiejsza opcja przygotowania pysznych tartaletek, które nadają się zarówno na słone, jak i słodkie przekąski. Wszystko przygotowuje się wyjątkowo szybko, co przydaje się, gdy nie masz czasu na gotowanie czegoś bardziej skomplikowanego.

Przygotuj te potrawy: 0,5 kg mąki, 8 jajek, 700 ml wody, 250 g masła i kilka szczypt soli.

Kroki gotowania:

1. Weź patelnię, wlej do niej wodę, włóż kawałki masła i sól. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Mieszaj, aż wszystko się rozpuści, a następnie szybko dodaj mąkę, mieszając, aby nie było grudek. Gotuj przez 3 minuty;
2. Powstałą masę należy ostudzić, a następnie kolejno wbijać jajka, wszystko dokładnie wyrabiając. Rezultatem powinna być jednorodna i miękka masa, którą należy rozwałkować na cienką warstwę. Za pomocą foremek wytnij koła i włóż je do piekarnika, który należy nagrzać do 200 stopni. Czas pieczenia – 15 minut.

Przepis na przaśne ciasto na tartaletkę do foremek silikonowych

Ta opcja jest uważana za starszą, która ostatecznie została zastąpiona drożdżami. Ma jedną bardzo ważną zaletę – nie trzeba poświęcać dużo czasu na przygotowanie tartaletek, ponieważ wszystko przygotowuje się bardzo szybko. Dodatkowo warto zwrócić uwagę na użycie niewielkiej ilości składników.

Przygotuj te potrawy: 300 g mąki, 215 g masła i 3 żółtka.

Kroki gotowania:

1. Najpierw przesiej mąkę, aby nasycić ją tlenem. Dodajemy do niego zmiękczone masło i wszystko dokładnie mieszamy, aż pojawią się pojedyncze ziarenka. Następnie dodajemy żółtka i zagniatamy rękoma masę, która powinna być gęsta i elastyczna. Uformuj bułkę, zawiń ją w folię i pozostaw w lodówce na 35 minut;
2. Następnym krokiem jest rozwałkowanie bułki na cienką warstwę i wycięcie z niej kółek do foremek, które należy najpierw posmarować olejem. Ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas gotowania – 15 minut. Po upływie czasu wyjąć foremki i ostudzić.

Ciasto twarogowe na tartaletki

Przyjrzyjmy się teraz słodkiej opcji przygotowywania różnych deserów. Można go przygotować na wakacje lub po prostu na herbatę w domu, ponieważ proces jest dość prosty.

Do tego przepisu w domu należy wziąć następujące produkty:: po 225 g mąki, masła i odtłuszczonego twarogu.

Kroki gotowania:

1. Wyjmij wcześniej masło, które powinno stać się miękkie. Należy go pokroić na małe kawałki nożem. Do tego należy dodać twarożek, przetrzeć przez drobne sito, a następnie wstępnie przesianą mąkę. Zagnieść jednolite ciasto, zwinąć je w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na pół godziny;
2. Po upływie tego czasu wyjmij masę, oddziel małe kawałki i rozłóż je rękami w foremkach. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec na złoty kolor. Pamiętaj, że wszystko gotuje się szybko, więc uważaj, aby tartaletki się nie przypaliły.

Przepis na ciasto na tartaletki kawowe

Kolejna możliwość przygotowania pysznych i oryginalnych deserów. Możesz robić różne ciasta z nadzieniem. Koniecznie przygotujcie ten deser dla swojej rodziny.

Piękną prezentację świątecznych sałatek zapewnimy układając je w tartaletki. W tym przepisie pokażemy Ci, jak zrobić tartaletki w domu, ze zdjęciami krok po kroku.
Przepis na solone ciasto kruche na tartaletki jest jasny i prosty. Ze składników przepisu wyjdzie około 180 g surowego ciasta, jeżeli potrzeba większej ilości to proporcjonalnie zwiększamy ilość produktów. W tak smacznym i pięknym „daniu” przekąska lub...
Przygotowanie tartaletek zajmie 1 godzinę. Z tych składników otrzymasz 4 tartaletki (forma o średnicy 10 centymetrów).
Składniki:

- mąka – 100 g
- margaryna kremowa – 45 g
- masło – 20 g
- jajko (żółtko) – 1 szt.
- sól – 2-3 g

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Odmierz wymaganą ilość mąki, przesiej ją, dodaj sól. Aby nasycić mąkę tlenem, nie jest konieczne przesiewanie, jak ma to miejsce w przypadku ciasta drożdżowego. Czasem w mące są niepotrzebne domieszki, czasem w ciastach mącznych, dlatego trzeba ją lekko potrząsnąć.




Dodaj zimną kremową margarynę i mały kawałek zimnego masła, to nada wypiekom kremowy aromat. Margarynę i masło zmiel z mąką, aż utworzą się duże okruszki. Składniki możesz rozetrzeć na okruchy rękami lub możesz użyć zwykłego tłuczka do ziemniaków.




Dodaj surowe żółtko dużego jaja kurzego. Mieszaj ciasto, aż się połączy. Nie można długo wyrabiać ciasta kruchego, gdyż tartaletki nie będą kruche.






Ze składników podanych w przepisie wychodzi 180 g ciasta kruchego, taka ilość wystarczy na 4-5 dużych tartaletek lub 8-10 małych. Gotowe ciasto odstawiamy w chłodne miejsce na około 15 minut.




Posyp deskę mąką. Wystudzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm. Pokrój w kwadraty nieco większe niż forma do pieczenia. Włóż arkusz ciasta do formy, mocno dociśnij ręką, a nadmiar odetnij nożem.
Formy wypełnione ciastem wkładamy do lodówki, a w międzyczasie włączamy piekarnik, aby nagrzał się do 170 stopni Celsjusza.










Folię posypujemy groszkiem lub fasolą (odpowiedni jest ryż, kasza gryczana, jęczmień), aby tartaletki zachowały koszykowy kształt.
Foremki wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut. Następnie wyjmujemy, studzimy i usuwamy groszek.




Tartaletki przygotowane według tego przepisu okazują się bardzo delikatne i kruche.




Świąteczna sałatka, którą wypełnisz