Ciasto z jogurtem naturalnym niesłodzonym. Wypieki jogurtowe

Prawie każda gospodyni domowa może znaleźć niewielki zapas jedzenia, zarówno w lodówce, jak i w szafkach kuchennych. Oznacza to nie tylko worki płatków śniadaniowych, cukru i herbaty, ale także warzywa, półprodukty i oczywiście nabiał. Kto z nas nie lubi delektować się jogurtem, a ochota może pojawić się niespodziewanie, więc gospodynie domowe mają wszystko gotowe.

Kiedy wszystko jest świeże, jest dobrze. Co zrobić, jeśli zapasy, np. jogurt, zaczną się psuć. Nie można już jeść przeterminowanego jedzenia, ale szkoda go wyrzucić, w tym przypadku można go wykorzystać, czyli coś ugotować. Aby uniknąć bólu brzucha spowodowanego czasem, idealną opcją jest pieczenie. Oto kilka przepisów.

Naleśniki z przeterminowanego jogurtu

Połączyć dwie szklanki jogurtu, dwa jajka, trzy łyżki cukru i szczyptę soli, ubić w blenderze, stopniowo dodawać półtorej szklanki mąki (może być trochę więcej). Ciasto będzie gęste, więc naleśniki mogą wyglądać bardziej jak wersja amerykańska – naleśniki. Aby uzyskać puszystość, do mieszanki wlej szczyptę sody i dodaj trzy łyżki bezwonnego oleju roślinnego.

Rozgrzej patelnię z łyżką oleju, wlej niewielką ilość ciasta i smaż z obu stron, jak zwykłe naleśniki. Podawać z dowolnymi dodatkami, konfiturą, miodem lub mlekiem skondensowanym.

Z tego samego ciasta robimy naleśniki, ciasto jest nieco grubsze i wylewane na rozgrzany (!) olej na patelni.

Babeczka czekoladowa i przeterminowany jogurt

W misce wymieszaj półtorej szklanki jogurtu, dwie szklanki mąki, trzy jajka, szklankę cukru, łyżkę proszku do pieczenia (jeśli go nie masz, wystarczy soda oczyszczona lub łyżka soku z cytryny) ). Gotowe ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać 2-3 łyżki kakao (w zależności od upodobań do czekoladowych wypieków).

Formę wykładamy pergaminem, smarujemy masłem i kładziemy łyżkę jednego ciasta, potem drugiej (można zrobić dwie na raz, żeby było szybciej). Po zużyciu całego ciasta włóż blachę do piekarnika i piecz przez 30-40 minut. Jeśli chcesz, gotowe ciasto możesz posmarować polewą czekoladową lub przeciąć wzdłuż i namoczyć w śmietanie lub skondensowanym mleku/dżemie. Służymy. Inna nazwa tego ciasta to „Zebra”.

Doskonałe ciasto wiśniowe z czerstwego jogurtu

W głębokiej misce wymieszaj składniki na ciasto - szklankę przeterminowanego jogurtu, szklankę dżemu (dowolnego), w tym przypadku wiśniowego i łyżkę sody. Odstawiamy na 10-14 minut, po czym dodajemy dwa roztrzepane widelcem dwa jajka, cukier do smaku (pamiętamy, że dżem jest dość słodki), szklankę posiekanych orzechów (ponownie opcjonalnie) i mąkę. Dodać go tyle, żeby ciasto przypominało gęstą śmietanę, wszystko dokładnie wymieszać.

Formę przykrywamy pergaminem, koniecznie nasmarujemy masłem lub margaryną i wylewamy ciasto. Gotujemy około godziny, może trochę więcej. Gotowość najlepiej sprawdzić drewnianym patyczkiem lub wykałaczką.

Gdy ciasto trochę przestygnie, można je posypać bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną.

Przeterminowany jogurt to podstawa pysznego biszkoptu

Połącz szklankę kakao, pół łyżki proszku do pieczenia, 300 gramów mąki, szczyptę soli i łyżkę sody. Dodaj do nich cukier w ilości szklanki. Oddzielnie użyj miksera, aby przygotować szklankę jogurtu, trzy jajka i pół szklanki oleju roślinnego na gładką masę. Połącz obie mieszaniny i dobrze wymieszaj. Ciasto wylać na natłuszczoną blachę lub blachę pergaminową i wstawić do piekarnika do całkowitego upieczenia. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki.

Aby biszkopt był jeszcze smaczniejszy, przygotuj krem. Zagotuj półtorej szklanki mleka (świeżego) ze 120 gramami cukru i szczyptą waniliny (można nawet włożyć laskę wanilii, zapach będzie pyszny). Kolejną szklankę świeżego mleka ubić z 4 łyżkami mąki i jednym jajkiem. Gotową mieszaninę ostrożnie wlać do wrzącego mleka (na małym ogniu) i gotować, aż mieszanina zgęstnieje.

Gotowy, lekko wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż brzegów (aby ciasto miało równy kształt), przecinamy go wzdłuż i dobrze smarujemy kremem, przykrywamy połówki, smarujemy wierzch. Resztki biszkoptu można posiekać nożem lub rękami i ułożyć na wierzchu ciasta, ponownie wypełniając je kremem. Posmaruj boki i pozostaw do namoczenia na 60 minut. Jeśli lubisz owoce lub jagody, możesz włożyć je między ciasta, okaże się jeszcze smaczniejsze i bardziej oryginalne.

Przy przygotowywaniu wypieków nie ma znaczenia świeżość jogurtu, nadmiar kwasu nie tylko nie pojawi się w końcowym daniu, ale stanie się główną siłą nośną w przepisie, nadając wypiekom puszystość. Poniżej opiszemy kilka najsmaczniejszych przepisów na pieczenie z jogurtu.

Mannik na jogurcie

Jeśli szukasz sposobu na zrobienie wypieków z przeterminowanego jogurtu, spróbuj tej babeczki o bogatym smaku. Dzięki oddziaływaniu kwasu jogurtowego z proszkiem do pieczenia wypieki są bardzo lekkie, a jednocześnie gęste.

Składniki:

mielone migdały - 45 g;
mąka - 125 g;
kasza manna - 115 g;
masło - 95 g;
cukier - 135 g;
- 230 ml;
jajka - 3 szt .;
skórka z 2 pomarańczy;
proszek do pieczenia - 5 g.

Przygotowanie

Schemat przygotowania jest podobny do zwykłego biszkoptu, jedyną różnicą są proporcje. Miękkie masło z cukrem ubić na śmietanę, dodać do niej żółtka i po ponownym ubiciu dodać skórkę. Do masy olejowej zacznij na przemian dodawać semolinę i mąkę z proszkiem do pieczenia, wlewaj jogurt. Oddzielnie zamień białka w pianę. Delikatnie wymieszaj pianę z przygotowanym ciastem i rozprowadź na patelni. Piec 40 minut w 180 st.

Pieczenie ciasteczek jogurtowych - przepis

Składniki:

masło - 55 g;
cukier - 85 g;
- 75 g;
jajko - 1 szt .;
jogurt - 75 ml;
mąka - 155 g;
szczypta proszku do pieczenia;
garść kawałków czekolady.

Przygotowanie

Przygotuj mieszankę suchych składników - mąki i proszku do pieczenia. Ubij pierwsze trzy składniki razem z jajkiem, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę. Wlać do niego jogurt, nadal ubijając. Dodać przygotowaną wcześniej mieszankę mączną i dokładnie mieszając składniki uformować kulki, ułożyć na blasze do pieczenia i dodać kawałki czekolady.

Ciasteczka jogurtowe piecze się w temperaturze 180 stopni przez 10 minut.

Składniki:

Przygotowanie

Wymieszaj razem cztery pierwsze składniki, aż uzyskasz puszystą białą mieszaninę. Nie zatrzymując miksera, zacznij partiami wlewać oliwę. Pozostałe suche składniki wymieszaj oddzielnie. Do płynnych porcji dodajemy suchą mieszankę i ubijamy do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto wylać na kształt prostokąta i pozostawić do pieczenia na godzinę w temperaturze 180°C. Gotowe ciasto po wystygnięciu można pokryć lukrem.

Jogurt to zdrowy i chyba najpopularniejszy produkt mleczny fermentowany, powstały na bazie mleka krowiego, które jest pasteryzowane i zagęszczane poprzez dodanie mleka w proszku lub śmietanki. Ten produkt kwasu mlekowego jest dobrze trawiony przez organizm. Dzięki enzymom jest mniej alergizujący niż samo mleko. Bakterie stymulują pracę jelit, poprawiają trawienie, zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia i rozwoju nowotworów złośliwych, normalizują mikroflorę jelitową, wzmacniają układ odpornościowy. Jest bogaty w białko i wapń, żelazo, potas, fosfor i jest przydatny dla osób w każdym wieku.

Obecnie ten nabiał jest dość często stosowany w kuchni: piecze się z niego ciasta, ciasta, naleśniki, na jego bazie przygotowuje się różne sosy, a po zamrożeniu z łatwością może zastąpić lody. Produkt na bazie kwasu mlekowego ma krótki termin przydatności do spożycia, dlatego należy go przechowywać w lodówce. Jeśli minęła data ważności i nie chcesz go wyrzucać, jedyną opcją jest upieczenie czegoś z niego. Proponuję Wam przepisy na bazie jogurtów pitnych, dziecięcych czy naturalnych, do niektórych z nich całkiem możliwe jest wykorzystanie lekko przeterminowanego produktu z mleka fermentowanego.

Naleśniki z przeterminowanego jogurtu

Wymieszaj dwie szklanki produktu mlecznego, pół łyżeczki. soda oczyszczona gaszona octem, dwa jaja kurze, 100 gramów cukru i sól na czubku łyżeczki. Ubić mikserem, dodać 250 gramów mąki pszennej. Za pomocą ciasta na kwaśnym jogurcie smażymy cienkie naleśniki na patelni wysmarowanej masłem.

Babeczki jogurtowo-czekoladowe

Składniki:

Mąka pszenna – 400 g
Masło - 200 g
Jajko kurze - 2 sztuki
Kakao - 30 g
Jogurt - 400 g
Proszek do pieczenia ciasta - 2 łyżeczki
Cukier – 200 g

Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i kakao. Oddzielnie ubij jajka granulowanym cukrem. Dodać sfermentowany produkt mleczny i miękkie masło. Dokładnie wymieszać. Wlać masę jajeczną do miski. Zagnieść ciasto. Wypełnij trzecią część foremek ciastem, piecz w nagrzanym piekarniku przez 20 - 25 minut w temperaturze 180 stopni.

Ryżenka

Aby przygotować pyszne, domowe pieczone mleko fermentowane, do rondelka, a najlepiej do ceramicznego naczynia do pieczenia wlać 1,5 litra mleka. Włóż pojemnik z mlekiem do piekarnika nagrzanego do 150 stopni. W tej samej temperaturze mleko powinno stać w piekarniku co najmniej godzinę. Aby uzyskać gęste, słodkie fermentowane mleko pieczone o bogatej barwie, mleko będzie musiało gotować się jeszcze dłużej. Następnie ostudzić mleko do 40 stopni, dodać 100 g jogurtu, wymieszać.

Mieszankę przelać do szklanego słoika, owinąć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 6 – 8 godzin. Następnie gotowe sfermentowane mleko pieczone można schłodzić w lodówce przed użyciem.

Przepis na ciasto z suszonymi owocami

Składniki:

Jogurt – 300 ml
Jajko - 3 sztuki
Cukier – 200 g
Masło – 100 g
Mąka – 500 g
Rodzynki – 100 g
Suszone morele – 100 g
Soda – 1 łyżeczka. bez slajdu

Najpierw namocz suszone owoce we wrzącej wodzie przez około 10 minut i wyciśnij je, aby pozbyć się nadmiaru wody. W misce ubić jajka z granulowanym cukrem. Następnym krokiem jest dodanie jogurtu owocowego. W tym przypadku bardzo dobrze komponuje się z malinowym smakiem. Dodać mąkę i sodę, dokładnie wymieszać. Ciasto powinno być gęste. Teraz dodaj posiekane suszone morele i rodzynki i ponownie wymieszaj.

Piec na natłuszczonej patelni przez 35-40 minut. Ciasto okazuje się delikatne i pachnące.

Ciasteczka jogurtowe

0,6 kg. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i drobno posiekanym masłem (75 g). Zmiel, wlej 200 ml. jogurt naturalny. Zagnieść ciasto, rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm, za pomocą szklanki lub specjalnych foremek wycinać ciasteczka. Przed włożeniem do nagrzanego piekarnika posmaruj ciasteczka roztrzepanym jajkiem i posyp cukrem granulowanym. Piec 15 minut w temperaturze 170 stopni.

Puszyste naleśniki

Bardzo prosty przepis na bardzo smaczne puszyste naleśniki z przeterminowanego jogurtu. Do tego bierzemy 400 ml. fermentowany produkt mleczny wymieszać z 1 jajkiem, szczyptą soli, łyżeczką cukru i taką samą ilością sody oczyszczonej, gaszonej octem, dodać mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę. Smażyć po obu stronach na patelni z olejem roślinnym. Można podawać ze skondensowanym mlekiem, miodem i dżemem.

Robienie śmietany w domu

Zmieszaj pół litra śmietanki o zawartości tłuszczu 15% z 50 g jogurtu bez dodatków. Pozostawić w ciepłym miejscu na 36 godzin. Następnie włóż do lodówki na 4 - 5 godzin, po czym domowa śmietana będzie gotowa. W razie potrzeby, aby dodać grubość, możesz ubić go mikserem przy niskiej prędkości. Z jogurtu pitnego powstaje doskonała kwaśna śmietana, którą można wykorzystać jako sos do sałatek.

Twarożek DIY

Aby przygotować domowy twaróg w piekarniku, potrzebne będą następujące składniki:

Do rondelka lub innego głębokiego naczynia do pieczenia wlej 2 litry mleka krowiego i 600 ml jogurtu, jeśli chcesz, aby twaróg był bogatszy, możesz dodać 200 ml śmietanki. Dobrze wymieszaj nasze składniki i włóż do nagrzanego piekarnika na 40 - 50 minut w temperaturze 150 stopni. Wyjmij patelnię z piekarnika, ostudź przez pół godziny i odcedź serwatkę, w tym celu wyłóż durszlak gazą złożoną w kilku warstwach. Na gazę wylewamy mleko, zawiązujemy końce gazy i wieszamy, gdy nadmiar płynu odcieknie, twaróg będzie gotowy.

Deser owocowy z jogurtem

Będziemy potrzebować: musli – 4 łyżki. łyżki, truskawki - 150 g, 1 banan, kiwi - 2-3 sztuki, pełnotłusty jogurt owocowy 300-400 ml.

Najpierw podsmaż musli na patelni przez kilka minut, poczekaj, aż ostygnie. Owoce pokroić w kostkę. Weźmy 4 przezroczyste szklanki lub miski – dzięki temu nasz deser będzie wyglądał bardziej efektownie. Składniki układamy po kolei w następującej kolejności: musli, jogurt, owoce, musli, jogurt. Bardzo ważne jest, aby składniki się nie mieszały. Wierzch można posypać startą czekoladą lub kokosem i dodać listek mięty. Ten wspaniały deser przygotowuje się bardzo szybko.

Deser z jabłkiem i cynamonem

Jabłko – 2 sztuki
Jogurt – 150 g
Sok jabłkowy - 500 ml
Żelatyna - 50 g
Cukier – 1 łyżka. l.
Cynamon

Do szklanki zimnego soku wlać żelatynę i pozostawić do spęcznienia.

Podgrzej kolejną szklankę soku prawie do wrzenia i zdejmij z ognia. Wymieszaj go z sokiem, w którym namoczyła się już nasza żelatyna. Na patelni karmelizuj pokrojone w kostkę jabłka i dodaj kilka szczypt cynamonu. Za pomocą łyżki połóż karmelizowane jabłka na dnie szklanek, mniej więcej w jednej trzeciej wysokości. Sok ostudzić, wymieszać z jogurtem i tą mieszanką polać jabłka. Wstawić do lodówki na kilka godzin do stwardnienia. Pyszny deser jest gotowy!

Od razu sugerujemy przejrzenie przepisów z jogurtem ze zdjęciami, aby zobaczyć różnorodność przepisów na przygotowanie potraw z jogurtem. Jogurt naturalny jest podstawą wielu deserów i marynat. Przepisy na marynaty z jogurtem naturalnym są szczególnie popularne w kuchni indyjskiej. Ludy bałkańskie mają na co dzień dania jogurtowe, w tym zupy jogurtowe. Dania jogurtowe są również popularne w kuchni greckiej.

Bułeczki Achma z serem to wariacja na temat gruzińskiej achmy i tureckiego börek. Do nadzienia nadaje się młody ser marynowany, np. feta, feta lub suluguni. Do każdej bułki nie należy dodawać więcej niż 1-2 łyżeczki. nadzieniem, w przeciwnym razie ser będzie wyciekał na blachę

rozdział: Pieczenie z serem

W Czechach kluski je się jako pierwsze, drugie i trzecie danie. Ten przepis na kluski twarogowe to opcja deserowa, przypominająca nasze leniwe kluski, tylko z nadzieniem. Można je przygotować do wykorzystania w przyszłości, podobnie jak knedle, tj. gotowe, włóż je do zamrażarki i wtedy, gdy będziesz ich potrzebować

rozdział: Pierogi

Do przygotowania burka używa się specjalnego, cienkiego, gotowego ciasta filo, ale zamiast niego można użyć cienkiego lawaszu. Nadzienie może być dowolne. W tym przepisie opisano sposób przygotowania tureckiego ciasta z nadzieniem szpinakowym. Stanowi lekką przekąskę

rozdział: Kuchnia turecka

Pieczarki tandoori przygotowane według tego przepisu są średnio soczyste, bardzo pikantne i aromatyczne dzięki marynacie jogurtowej doprawionej dużą ilością różnych ziół i przypraw. Możesz upiec te grzyby w piekarniku lub na

rozdział: indyjskie jedzenie

Sałatka owocowa w porcjowanych talerzach z melonem to nie tylko smaczne i zdrowe, ale także piękne danie, które będzie doskonałą ozdobą świątecznego stołu. Banany i pomarańcze często wykorzystuje się do przygotowania sałatek owocowych, które po połączeniu

rozdział: Sałatki owocowe

Przepis na ciasto czekoladowe z warstwą kremu twarogowo-jogurtowego i płatkami kokosowymi. Takie wypieki można przygotować nie tylko na święta, ale także na co dzień do podwieczorku, gdyż przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu. Spróbuj, na pewno tego potrzebujesz

rozdział: Kremy do ciast

Aby utrzymać siłę organizmu, przyda się sałatka z selera i zielonego groszku. Czasami nazywa się go po prostu zielonym ze względu na bogaty kolor składników. Sałatka jarzynowa okazuje się niezwykle lekka, dlatego idealnie wpasuje się w dietę kolejnych

rozdział: Sałatki warzywne

Sałatkę po raz pierwszy podano w hotelu Waldorf-Astoria, co wyjaśnia jej nazwę. Sam hotel został zbudowany. Właścicielem hotelu na Manhattanie w Nowym Jorku są potomkowie imigrantów z niemieckiej wioski Waldorf John Jacob Astor IV. Nie wiadomo na pewno, czy

rozdział: Kuchnia amerykańska

Przepis dla miłośników kebaba z donerem. Okazuje się, że popularny kebab z kurczaka do nadzienia shawarma możesz przygotować nawet w domu. Do tego potrzebne będzie mięso bez kości z udek kurczaka (można zdjąć skórę lub zostawić), przyprawy i jogurt (lub

rozdział: Przepisy na nogi

Bujne naleśniki można przygotować bez jajek i bez drożdży. To ciasto kefirowe dobrze rośnie, jeśli dodasz odrobinę sody. Pod koniec ugniatania wrzącą wodę wlewa się do ciasta cienkim strumieniem i staje się jednorodne, przypominające gęstą śmietanę.

rozdział: Naleśniki i naleśniki

Na sałatkę makaronową z awokado i świeżymi warzywami zdecydowałam się na sos sałatkowy jogurtowy z dodatkiem kminku, czosnku, papryki i świeżych ziół. Okazało się pyszne. Ta sałatka z makaronem może z łatwością zastąpić pełne drugie danie na lunch.

rozdział: Sałatki makaronowe

Wielbiciele egzotycznych owoców z pewnością docenią niezwykły smak lodów jogurtowych cherimoya. Delikatny słodkawy smak i kremowa konsystencja miąższu cherimoya doskonale nadają się do lodów. Dlatego cherimoya nazywana jest „drzewem”.

rozdział: Desery owocowe i jagodowe

Jeśli nie wiesz, jak upiec mięso w dużym kawałku, ten przepis jest dla Ciebie. Wieprzowina zapiekana z curry jest soczysta i aromatyczna. Marynatę do mięsa łatwo przygotować mieszając jogurt z gotowym curry, mielonym kminkiem i czosnkiem.

rozdział: Przepisy na wieprzowinę

Przepis na zimną zupę pomidorową z kefirem nie zawiera czosnku, cebuli, oleju roślinnego, octu ani ziół. Wszystko, co poprawia smak, ale wielu odstrasza. Aby zupa nie była mdła, wystarczy dodać oliwki, kapary lub ogórki. Na ból

rozdział: Zupy pomidorowe

Kurczak borani z fasolą przygotowywany jest zarówno w Gruzji, Armenii, jak i ogólnie na Kaukazie. Borani to nazwa przepisu nie na jedno konkretne danie, ale na kompozycję, której osobliwością jest umiejscowienie głównego składnika potrawy (mięsa, drobiu) pomiędzy

rozdział: Kuchnia gruzińska

Ciasto twarogowo-jogurtowe z pomarańczami to świetny przepis dla tych, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na bawieniu się ciastem. Ciasto nie wymaga pieczenia, co sprawia, że jego przygotowanie jest proste i łatwe. Na spód ciasta potrzebny będzie 1 przygotowany biszkopt.

rozdział: Ciasta i ciastka z jogurtem

Przepisów na sos tzatziki jest wiele, jednak baza jest zawsze ta sama. Jogurt mieszamy z posiekanym ogórkiem, doprawiamy czosnkiem i sokiem z cytryny. Przed podaniem tzatziki wkładamy na kilka godzin do lodówki, żeby stwardniały.

rozdział: Kuchnia grecka

W przepisie na bułki śniadaniowe wykorzystano gotową mieszankę chlebową Borodino. Dodatkowo dodaje się do niej mąkę pszenną zwykłą, dzięki czemu otrzymasz bułki smaczne, aromatyczne i neutralne pod względem słodyczy. Będzie im dobrze razem

Puszyste naleśniki jogurtowe może zrobić każdy, a przepis ze zdjęciami można znaleźć w tematycznych książkach kucharskich. Pożywne i niskokaloryczne podpłomyki przypadną do gustu dzieciom, osobom starszym i tym, którzy po prostu chcą się zdrowo odżywiać. Przygotowuje się je z owocami lub zwykłym jogurtem. Jedyne ograniczenie dotyczy jego zawartości – nie powinien zawierać kawałków owoców ani czekolady.

Obce wtrącenia nie wpłyną najlepiej na smak naleśników, dlatego lepiej postawić na produkty naturalne. Nie ma znaczenia, czy planujesz używać jogurtu pitnego, czy zwykłego, wszystko sprowadza się do osobistych preferencji gastronomicznych. Jednocześnie specjaliści kulinarni zwracają uwagę na kilka zaleceń poprawiających smak potrawy.

Po pierwsze należy ostrożnie używać drożdży i proszku do pieczenia. W obu przypadkach istnieje duże prawdopodobieństwo zepsucia ciasta. Wymienionych składników lepiej nie dodawać, niż z nimi przesadzić.

Po drugie, stosując jogurt typu greckiego, należy uważnie przeczytać jego skład. Często jest zbyt kwaśny, co wpływa na smak naleśników. W takim przypadku zaleca się dodanie nieco mniej kefiru.

Składniki

Ciasto:

Jogurt naturalny – 350 ml;
Jajko kurze – 3 sztuki;
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Mąka pszenna (najwyższego gatunku) – 300 g;
Soda oczyszczona (hartowana octem) – 1 łyżeczka;
Sól (do smaku) – ½ łyżeczki;
Olej roślinny (bezsmakowy) – 5 łyżek. l.;
Cukier granulowany – 4 łyżki. l.

Robienie puszystych naleśników jogurtowych własnymi rękami

Pożywne i zdrowe bułeczki jogurtowe będą dobrym sposobem na rozpoczęcie lub zakończenie dnia. Nie zajmą dużo czasu, a jednocześnie pozwolą całkowicie uzupełnić równowagę składników odżywczych. Najważniejsze, aby nie opuszczać pieca podczas gotowania. Naleśniki smaży się na naturalnym mleku lub kefirze dość szybko, więc wystarczy odstawić na 2 minuty, aby zepsuć ciasta.

Procedura jest następująca:

Rozpuść masło w małym pojemniku.
Wymieszaj jajko z jogurtem.
W przepisie założono, że w jogurcie nie ma kawałków owoców.
Ubij masło i połącz wszystkie składniki w głębokim pojemniku.
Dodaje się cukier.
W osobnym pojemniku wymieszaj proszek do pieczenia, sodę i mąkę.
Wszystkie składniki ponownie wymieszać i pozostawić w otwartym pojemniku na 20 minut. na obrzęk.
Niezależnie od tego, czy ciasta są robione na kwaśnym czy świeżym mleku. Ciasto powinno odpocząć przynajmniej 20 minut.
Wyjątkiem są podpłomyki przygotowywane na kefirze – czas oczekiwania na ciasto nie przekracza 12 minut.
Na patelnię wlej trochę oleju i rozgrzej.
Lepiej smażyć na „średnim” ogniu, aby puszyste naleśniki się nie przypaliły.
Musisz odwrócić kefir lub ciasto mleczne w momencie, gdy na ich powierzchni pojawią się ledwo zauważalne dziury.
Następnie naleśniki należy usmażyć po drugiej stronie.

Początkującym kucharzom dobrym pomysłem będzie poznanie kilku trików poprawiających smak podpłomyków. Dopuszcza się użycie przeterminowanego mleka, jeśli nie jest bardzo gorzkie. Drugi trik wiąże się z kalorycznością potrawy. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ten wskaźnik, zwiększając lub zmniejszając liczbę jaj w cieście.

Do naleśników jogurtowych dodajemy sos

Jeśli danie zostało przygotowane z lekko kwaśnego mleka lub kefiru, należy unikać stosowania kwaśnych sosów. Zaleca się dokonanie wyboru na korzyść dżemów owocowych lub jagodowych, konfitur lub mleka skondensowanego.

W przypadku smażenia podpłomyków na świeżym mleku, każdy blog kulinarny czy książka kucharska radzi zwrócić uwagę na cierpkie sosy.

Możemy mówić o sosie wiśniowym lub cytrynowym. Przygotowuje się go z produktów świeżych lub konserwowanych. Lepiej unikać mrożonych, bo straciły smak i korzystne właściwości. Do przygotowania potrzebne będzie 220-250 g jagód i granulowanego cukru. Wszystko mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż masa będzie gładka.

Bujne naleśniki jogurtowe: przepis (wideo)

Następnie sos należy przepuścić przez blender i lekko ostudzić. W zależności od upodobań smakowych można dodać do niego listek mięty. Podawane do stołu w małych pojemnikach.

Bujne naleśniki z jogurtem: przepis (zdjęcie)

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł