Prawie codziennie musimy gotować. A może się zdarzyć, że dodatki do których jesteśmy przyzwyczajeni, będą wydawać się czymś zwyczajnym. Ale tak naprawdę istnieje wiele opcji, po prostu czasami wpadamy w ramy konserwatyzmu gastronomicznego. Wydawałoby się, jak ugotować smażony ryż na patelni, a nawet tak, aby był niezwykły? (Powtarzam, że produkty z naszych przepisów to te najpopularniejsze, które można znaleźć w każdym sklepie).

Przedstawiam Wam prosty przepis na smażony ryż z koncentratem pomidorowym, warzywami i kurczakiem.

Czego potrzebujesz do gotowania:

• Filet z kurczaka - 300 gr .;
• Ryż długoziarnisty – 1 szklanka;
• 1 cebula rzepa;
• Marchew 1 szt.;
• Pasta pomidorowa - 1-2 łyżki;
• Papryka 1 szt. (Użyłem kawałków papryki w różnych kolorach);
• Zieloni - koperek, zielona cebula;
• Przyprawy i zioła - tymianek, kurkuma, czerwona papryka, sól.

Schłodzony filet z kurczaka można kupić w sklepie bez żadnych problemów, ale taniej jest go zdobyć, jeśli (tusza, cena za 1 kg. niższa) samodzielnie.

Aby więc przygotować smażony ryż z kurczakiem i pastą pomidorową, musimy wykonać następujące operacje:

1. Przygotowanie produktów

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to umyć wszystkie warzywa, opłukać filet z kurczaka zimną wodą i namoczyć ryż.

Najlepiej najpierw namoczyć szklankę ryżu w gorącej wodzie (aby zakryć jego powierzchnię), skróci to czas pęcznienia i ogólny czas gotowania potrawy.

Jeśli używasz ryżu gotowanego na parze (dostępnego w sklepach), nie musisz go moczyć. Idealnie byłoby również przepłukać ziarna ryżu. I spokojnie przejdź do warzyw.

Umytą cebulę obierz i pokrój w kwadraty lub paski, ale im drobniej pokrojona jest cebula, tym mniej zauważalna jest w gotowym naczyniu (smak pozostaje).

Marchewkę obierz, odetnij końcówki, ponownie opłucz wodą i zetrzyj (jeśli tak jak ja jesteś leniwy) lub pokrój w paski. Do celów eksperymentalnych można go również pokroić w kostkę, w połączeniu z papryką będzie dobrze wyglądać w gotowym daniu.

Słodką (bułgarską) paprykę czyści się w następujący sposób: wycina się środek, oczyszcza z nasion, w razie potrzeby można ponownie przepłukać, ale nie jest to konieczne. Najpierw pokroić w wąskie paski (maksymalnie 1 cm), następnie w kostkę.

Nasz przepis na smażony ryż z kurczakiem uzupełniamy papryką, nie trzeba jej używać, ale wtedy danie nie będzie miało smaku lecho.

W razie potrzeby lub potrzeby możesz dodać czosnek, chociaż nasz przepis na ryż go nie zawiera, nie będzie zbędny.

Filet z kurczaka pokroić na kwadratowe kawałki o wielkości 1-2 centymetrów. Jeśli natkniesz się na żyły (czasami się to zdarza), lepiej je usunąć, w przeciwnym razie nie będzie można przeżuć takich kawałków.

2. Przetwarzanie kurczaka i warzyw

Postaw grubościenną patelnię na średnim ogniu i wlej olej roślinny, aby dno było zwilżone.

Po 5 minutach dodać posiekaną cebulę i marchewkę i smażyć. Aż cebula będzie miękka i złocista, a marchewka nieco jaśniejsza (przeniosą część koloru na olej). I jeszcze kostki papryki, ale my wolimy je dusić niż smażyć. Powinno to zająć jeszcze około 5 minut.

Następnie na patelni z warzywami podsmażamy kostkę filetu z kurczaka. Aż zbieleją od jednorazowych. Zwykle zajmuje to 5–7 minut.

Na tym etapie możesz dodać do kurczaka. Nasz wybór padł na tymianek, kurkumę i mieloną czerwoną paprykę (można użyć czarnej).

3. Gotowanie ryżu z pastą pomidorową

Następnym krokiem w przygotowaniu smażonego ryżu jest połączenie składników. Mianowicie do naszej mieszanki kurczaka i warzyw dodamy namoczony wcześniej ryż. Można go łączyć z płynem, w którym został namoczony. Zmieniając nieco składniki, można uzyskać coś pysznego.

Doprawiamy głównym składnikiem, czyli dwiema (lub jedną) łyżkami koncentratu pomidorowego, to one nadadzą nam pożądany kolor i smak (zgodnie z planem). I dokładnie wymieszaj całe nasze danie.

Na tym etapie można dodać soli, ale nie za dużo, ryż oczywiście wchłonie sól, ale szansę będziemy mieli nieco później.

W innym artykule pisaliśmy już, co zrobić, jeśli popełniłeś błąd i przesoliłeś jedzenie.

Dlatego lepiej zachować ostrożność i zrobić to pod koniec gotowania. 5-10 minut przed końcem gotowości.

Następnie należy wypełnić ryż koncentratem pomidorowym, warzywami i kurczakiem wodą, aby płyn pokrył powierzchnię. Wskazane jest, aby robić to za pomocą przegotowanego, ciepłego lub gorącego płynu. W przeciwnym razie możesz opóźnić gotowanie potrawy.

Zamknij pokrywkę i pozostaw na 10-15 minut.

Jeśli wody jest za mało i smażony ryż trzeszczy w zębach, można dodać jej więcej (warstwa 1 cm). I zostaw to na dłużej.

Następnie można posypać ziołami, w naszym przypadku są to posiekana zielona cebulka i koperek. A także dodaj sól. Dlaczego w tym momencie sugeruję dodanie soli? Tyle, że ryż jest prawie ugotowany i można go po prostu spróbować, co oznacza, że ​​ryzyko przesolenia będzie mniejsze.

Mieszaj stale przez 5 minut, na patelni umieść ryż z warzywami, pomagając odparować pozostałej wilgoci, a także wymieszaj nasze danie z ziołami i solą dodaną minutę wcześniej.

Pełna gotowość następuje w momencie odparowania całej wody.

Aby było bardziej kruche i złagodzić smak, można dodać masło (kawałek 2x2 cm), jest mało prawdopodobne, aby danie było dietetyczne, ale dla urozmaicenia można czasem go użyć.

Smacznego!

Cały proces gotowania trwa 40-50 minut.

Najszybszy sposób na zrobienie smażonego ryżu jest następujący:

1. Wlać ryż
2. Postaw patelnię na ogniu
3. Oczyść i pokrój warzywa
4. Smaż je przez 5 minut.
5. W tym czasie kroimy kurczaka
6. Smaż kurczaka przez 5-7 minut. poruszający
7. Dodać ryż, koncentrat pomidorowy i wymieszać
8. Napełnij wodą i pozostaw pokrywkę zamkniętą na 10-15 minut.
9. Dodaj zioła i sól
10. Suszyć smażony ryż przez min. 5, mieszając.

Procedura jest nieco bardziej skomplikowana dla tych, którzy gotują po raz pierwszy lub gotowali niedawno, ale nieco przyspiesza proces, oszczędzając 5-10 minut.

Cóż, mogę ci pogratulować, pyszny smażony ryż z koncentratem pomidorowym, kurczakiem i warzywami jest gotowy! Podobnie można go ugotować z różnymi dodatkami warzywnymi (groch, kukurydza) i mięsnymi (wieprzowina, wołowina), z tą różnicą, że w tym przypadku lepiej jest ponownie rozważyć przyprawy.

Specjalnie dla , bądź na bieżąco.

Przeczytaj także:

Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem w piekarniku | Przepis krok po kroku

Ten wspaniały ryż, który gotujemy w sosie pomidorowym z dodatkiem podsmażanych warzyw, można nazwać także pilawem wegetariańskim lub chudym pilawem. Zawsze wychodzi bardzo smacznie, aromatycznie i doskonale sprawdza się jako danie główne (szczególnie w dni postu i postu) lub jako dodatek do mięs, ryb czy drobiu.

Przygotowanie ryżu pomidorowego na głębokiej patelni jest absolutnie proste, szybkie i poradzi sobie z nim każda początkująca gospodyni domowa. W zależności od upodobań ryż może być kruchy lub soczysty – reguluje to czas gotowania. Nawiasem mówiąc, takie danie doskonale pomoże urozmaicić codzienne menu.

Składniki:

• 1 szklanka (250 g) ryżu
• 1 średnia marchewka
• 1 duża cebula
• 430 - 450 ml wody
• 50 - 70 ml sosu pomidorowego
• sól, pieprz, przyprawy do pilawu
• 2 - 3 łyżki oleju roślinnego

Metoda gotowania

Przede wszystkim cebulę pokroić w półpierścienie, marchewkę pokroić w plasterki lub cienko i razem podsmażyć na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju. Robimy to przez kilka minut, okresowo mieszając szpatułką, nie do momentu, aż skórka będzie chrupiąca, ale do momentu, gdy będzie przezroczysta. Następnie sól, pieprz, dodaj przyprawy i wymieszaj.

Umyj ziarna ryżu i rozłóż je równą warstwą na warzywach.

Rozcieńczamy sos pomidorowy wodą (wyjście powinno wynosić pół litra) i

ostrożnie wylej ryż wzdłuż ściany. Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu po gotowaniu przez 20 - 30 minut, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

Ryż z pastą pomidorową bogata w witaminy i minerały takie jak: witamina B9 – 11,1%, mangan – 11,2%

Korzyści z ryżu z pastą pomidorową

• Witamina B9 jako koenzym biorą udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do zaburzenia syntezy kwasów nukleinowych i białek, co skutkuje zahamowaniem wzrostu i podziału komórek, zwłaszcza w tkankach szybko proliferujących: szpik kostny, nabłonek jelit itp. Niedostateczne spożycie folianów w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, niedożywienie oraz wady wrodzone i zaburzenia rozwoju dziecka. Wykazano silny związek pomiędzy poziomem kwasu foliowego i homocysteiny a ryzykiem chorób układu krążenia.
• Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędny do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy wolniejszy wzrost, zaburzenia w układzie rozrodczym, zwiększona kruchość tkanki kostnej, zaburzenia gospodarki węglowodanowej i lipidowej.

Pełny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach znajdziesz w załączniku.

Kalorie: Nie określono
Czas gotowania: Nieokreślony

Kiedy nadchodzi lato, każda gospodyni domowa zaczyna przeglądać zapasy soi i sprawdzać, co zjadły zimą, a co wręcz przeciwnie. W mojej spiżarni, podobnie jak u Ciebie, znajdują się ogórki, pomidory, konfitura i sałata. Sałatki je się najszybciej, ale z jakiegoś powodu ogórki zajmują dużo czasu i nie są tak popularne. Spośród wielu sałatek, które przygotowuję latem, popularne zawsze były sałatki warzywne ze zbożami. Moja rodzina bardzo lubi bardzo smaczną sałatkę z ryżem, na zimę z koncentratem pomidorowym, ma dużo warzyw i wygląda nawet na kompletne danie, które może nakarmić dużą rodzinę. Jeśli na zimę przygotujesz tylko sałatkę warzywną, najprawdopodobniej niewiele osób będzie pełnych. Ale kiedy do sałatki dodasz ryż, zaczyna się zupełnie inna rozmowa. Proponuję na zimę przygotować nie prostą sałatkę ryżową, przygotowuje się ją na bazie koncentratu pomidorowego. Danie natychmiast zmienia swój smak, staje się jasne i apetyczne. Sałatkę tę można wygodnie przygotować w dogodnym czasie, ponieważ pasta pomidorowa jest zawsze w sprzedaży, wystarczy zaopatrzyć się w proste warzywa i ryż. Gotuj z przyjemnością! Sprawdź też inne.



Wymagane produkty:

- 1 szklanka okrągłego ryżu,
- 100 gr. koncentrat pomidorowy,
- 300 gr. słodka papryka,
- 300 gr. cebule,
- 200 gr. marchew,
- 20 gr. sól,
- 10 gr. cukier granulowany,
- 1 łyżka. ocet,
- 150 gr. olej roślinny.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Do sałatki posiekamy warzywa: drobno posiekamy cebulę, zetrzemy marchewkę i pokroimy paprykę. Warzywa powinny być podobnej wielkości, aby gotowały się równomiernie i jednocześnie. Ponieważ marchewki są najtwardsze, lepiej je po prostu zetrzeć.




Umieść warzywa w rondlu, posol je, dodaj granulowany cukier i dodaj olej roślinny. Gotuj warzywa przez 20 minut na małym ogniu.




Ryż ugotuj, aż będzie prawie gotowy, przełóż go na sito, aby odsączyć wodę. Następnie do duszonych warzyw dodajemy ryż.




Od razu dodaj koncentrat pomidorowy do ryżu. Ponieważ ryż jest już gotowy, przyda się pasta pomidorowa. Jeśli Twój ryż okaże się niedogotowany, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut z warzywami, a dopiero potem dodaj koncentrat pomidorowy.

Gotuj sałatkę przez kolejne 15 minut (po dodaniu ryżu i koncentratu pomidorowego) i dodaj ocet. Wszystko wymieszaj, poczekaj, aż sałatka nabrzmi i zacznie bulgotać, a następnie natychmiast ją wyłącz. Sałatkę przełóż do słoików i zwiń pokrywki. Sugeruję również przygotowanie takiego.




Zimą sałatka ryżowa z koncentratem pomidorowym będzie pysznym dodatkiem do obiadu lub kolacji. Smacznego!