Najlepsze pyszne desery. Włoskie desery

Świat sztuki cukierniczej jest pełen niesamowitych arcydzieł!

Które z nich są najpopularniejsze i lubiane? Wieczna klasyka czy eksplodująca smakiem nowoczesność? Czego zdecydowanie powinieneś spróbować chociaż raz w życiu? Które desery udało się wyróżnić, stały się najlepszymi, niezapomnianymi i oczywiście pożądanymi przysmakami.

Top 10 najsmaczniejszych i najmodniejszych deserów*

1. CIASTO PAVŁOWEJ

Lekki i przewiewny deser na bazie bezy i bitej śmietany.

To arcydzieło pojawiło się dzięki trasie rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej w Nowej Zelandii. Zainspirowała lokalnych cukierników do stworzenia tak pysznej kreacji i słusznie zasłużyła na nadanie jej swojego imienia, ponieważ jest równie wyrafinowana i nieważka jak sama baletnica.

Deser ten jest jednocześnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych deserów na świecie.

Koniecznie zafunduj sobie ten przysmak.

1. CIASTO NAPOLEONA”

Jak głosi legenda, ciasto to zostało po raz pierwszy przygotowane przez cukierników carskiej Rosji na uroczystość związaną z setną rocznicą zwycięstwa nad Francją w wojnie 1812 roku. Deser podany w formie cesarskiego kapelusza zachwycił wszystkich połączeniem najcieńszych, chrupiących ciastek francuskich i najdelikatniejszego kremu.

Teraz to ciasto samo w sobie jest legendą.

Każdy kiedyś tego próbował i każdy szanujący się cukiernik ma swój własny przepis na Napoleona.

1. SERNIK

Sernik też jest już legendą. Legenda z czasów starożytnej Grecji. To właśnie tam pojawiły się pierwsze nuty tego deseru, jednak wówczas główny składnik – serek śmietankowy – zastąpiono serkiem wiejskim.

To ciasto, które znają i kochają wszyscy. Nawet ci, którzy nie jedzą słodyczy, zwykle robią wyjątek dla Sernika.

Spróbuj samodzielnie przygotować ten przysmak. Łatwe i proste, bez pieczenia.

1. „TIRAMISU”

Najbardziej znanym włoskim deserem jest Tiramisu, którego nazwa tłumaczy się jako „podnieś mnie”.

I tak jest! Najdelikatniejszy, niesamowicie zwiewny kawałek Tiramisu podnosi na duchu i daje radość, a kontrast słodkiej śmietanki i gorzkiej kawy przeniesie Cię poza horyzont smaku.

1. Babeczki

Są niezwykle popularne, ponieważ żaden świąteczny stół nie jest kompletny bez tych małych porcji ciastek.

Czy potrafisz oprzeć się takiemu pięknu? Jasne, urocze i takie inne! Najlepsza wersja deseru do ciekawego zdjęcia, które zdecydowanie trzeba opublikować w sieciach społecznościowych.

Babeczki pojawiły się jednak dawno temu, bo już w 1828 roku. W książce Elizy Leslie można znaleźć przepis na deser na bazie biszkoptu z kremową czapeczką, pieczonego w ceramicznych kubkach, stąd nazwa – babeczka.

1. TARTALETKI

Co to jest tarta? Ma cienki, chrupiący, kruchy spód sablée i delikatne nadzienie.

Tarletka to mała tarta.

To celebracja smaku, ale także perfekcja połączeń, kształtów i faktur.

Brakuje słów, są tylko wyraźne linie i chęć spróbowania delikatności.

Można przygotować własną tartę, nie tylko prostą, ale z nadzieniem marchewkowym.

1. EKLARY

Ten klasyczny deser kuchni francuskiej zyskuje niesamowitą popularność i staje się głównym trendem w modzie cukierniczej.

Magiczna delikatność mega pysznego ciasta parzonego wypełnionego kremem doprowadza wiele osób do szaleństwa.

To arcydzieło zostało stworzone przez francuską specjalistkę kulinarną Marie-Antoine Carême. To on jako pierwszy przygotował „przewiewne ciasta” i napełnił je kremem. Z jednej strony nie jest to trudne, ale z drugiej strony w tym procesie jest tak wiele ważnych drobnych szczegółów i tajemnic, że wielu boi się je przygotować.

1. CIASTO CZERWONE JASNE

Delikatny, aksamitny, wilgotny, czerwony.

Red Velvet to ulubiony deser Amerykanów i Kanadyjczyków, którzy wciąż spierają się o prawdziwe pochodzenie przepisu na to ciasto.

A reszta po prostu cieszy się oszałamiającym widokiem schludnego kroju w czerwono-białe paski i jest zaskoczona żywym smakiem.

1. CIASTA Z MUSEM

Desery musowe przeżywają prawdziwy rozkwit.

Kochane są za delikatność, dyskrecję, wyrafinowanie i piękno prostych linii.

Nowoczesne i eleganckie, zachwycają różnorodnością smaków i kształtów.

Kombinacje głównych składników - biszkopt, konfit, mus, kruszonka, galaretka - za każdym razem dają nowy niesamowity smak.

Desery musowe nie są wcale skomplikowane, jeśli znasz kilka trików i niuansów, które pozwolą Ci stworzyć wspaniałe, eleganckie ciasta.

1. MAKARON (lub MAKARON)

Kolejny zachwycający i można powiedzieć efektowny deser do zdjęć, dlatego stał się tak popularny.

Jasne kolory tych francuskich ciast rozjaśnią każdą uroczystość.

Przepis jest prosty: dwie zwiewne połówki z proszku migdałowego i delikatnych białek sklejamy nadzieniem (w wersji klasycznej jest to ganache). Metoda gotowania wymaga umiejętności mistrza, a także znajomości wielu niuansów.

Makaroniki to kolorowe słodkości, które zachwycą każdego.

Jeśli którykolwiek z wymienionych deserów nie jest Ci znany, musisz pilnie to poprawić, co oznacza, że ​​​​czas ugotować coś pysznego)))

Zapraszamy Cię w podróż do kilkunastu krajów bez wychodzenia z domu – bez wiz, samolotów, walizek i znaków w zagranicznych metrze. Aby wyruszyć w drogę, wystarczy wynająć wygodną, ​​słoneczną kuchnię z pełnym zestawem prowiantu – a następnie postępować zgodnie z instrukcją, którą znajdziesz w dalszej części artykułu. Znajdziesz tu przepisy na narodowe słodkości z całego świata – wypieki i wyroby cukiernicze, którymi szczycą się Szwecja, Australia, Chiny, Serbia i inne kraje. Jasne kolory, połączenia smaków, których nawet nie możesz sobie wyobrazić: dlaczego nie, w końcu możesz odkrywać świat, degustując go!

15 krajowych wyrobów cukierniczych

1. Prinsesstårta (Szwecja)

Tort szwedzkiej księżniczki został stworzony w latach trzydziestych XX wieku przez Annie Åkerstrom. Była nauczycielką córek księcia szwedzkiego Karola, księcia Västergötland. Pierwotnie ciasto nazywało się„Zielona tarta” (Zielone ciasto), ale księżniczkom tak smakowało, że w książce kucharskiej Annie przepis został opublikowany jako „Prinsesstårta”.

Bazą ciasta jest biszkopt, na który nakładamy warstwy konfitury malinowej, kremu maślanego i bitej śmietany. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tego przysmaku, pokrywa się go zielonym marcepanem (stąd nazwa „Grön tårta”). Dziś to ciasto jest nie tylko zielone i dlatego czasami nazywane jest „Prinstårta” (ciasto książęce).

2. Ciasto żabnicze (Australia)

Ciasto Żabkowe zostało wynalezione w 1922 roku przez piekarnię Balfours. Składa się z biszkoptu, kremu maślanego i polewy kremowej. Początkowo była to wyłącznie zieleń, jednak później piekarnia rozszerzyła gamę kolorystyczną o odcienie różu i brązu. Dziś „Żabę” można spotkać w innych, „sezonowych” kolorach.

3. Šakotis / Sękacz (Litwa / Polska)

„Šakotis” pojawił się w czasach Rzeczypospolitej Obojga Narodów. Drewniany rożen wylewa się ciastem jajecznym, które zaczyna kapać, tworząc „gałązki”. Gdy są lekko upieczone, rożen ponownie wylewa się ciastem.

4. Baumkuchen (Niemcy)

Baumkuchen to gładka wersja Šakotis, w której szaszłyk przygotowuje się maczając w nim ciasto, zamiast polewać je. Ciasto w przekroju przypomina ścięte drzewo. Baumkuchen jest znakiem rozpoznawczym miasta Salzwedel.

5. Tort Battenberg (Wielka Brytania)

Historia milczy na temat pochodzenia tego ciasta. Podstawą „Battenbergu” są dwa biszkopty, tradycyjnie żółty i różowy, które pokrojone są w prostokątne równoległościany i ułożone w szachownicę. Dżem morelowy jest zwykle używany do sklejania ciast. Wierzch ciasta pokryty jest marcepanem.

Ale ta wersja Battenberga jest moim zdaniem arcydziełem:

6. 月 饼 / 月餅 / Ciastko Księżycowe (Chiny)

Ten piernik mnie zachwycił! Wydaje mi się, że mogę bez końca rozważać różne opcje wykonania.
Ciastko Księżycowe (Yuebing) to tradycyjny piernik spożywany podczas Święta Środka Jesieni (Zhongqiujie). Hieroglif oznaczający „długowieczność” lub „harmonię” jest zwykle przedstawiany na pierniku.

Nadzienie yuebing może być różne w zależności od regionu: pasta z nasion lotosu, orzechy, pasta ze słodkiej fasoli itp.

Współczesne ciasteczka księżycowe czasami odbiegają nieco od tradycji, np. są robione z galaretki lub polewane lukrem.

7. Ciasto z czerwonego aksamitu (USA)

Bazą ciasta Red Velvet Cake jest ciemny lub jasnoczerwony biszkopt, przygotowany z dodatkiem barwnika spożywczego lub buraków. Na wierzch posypać serkiem śmietankowym i kremem maślanym.
Dziś ciasto często piecze się w kształcie serca. Tort Red Velvet kojarzy mi się z Dexterem.

8. Ruske kape (Bośnia i Hercegowina, Chorwacja, Serbia)

Nazwę tego ciasta tłumaczy się jako „rosyjski kapelusz”, ponieważ... Kształtem przypomina uszankę. Wewnątrz składa się z naprzemiennie czekoladowych i waniliowych warstw biszkoptu i śmietanki. Wierzch posypać czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi.

9. Carac (Szwajcaria)

Carac to chrupiące ciasto, którego średnica waha się od 8 do 25 cm, z nadzieniem czekoladowym, pokrytym na wierzchu jasnozieloną polewą.

10. Kransekage / Kransekake (Dania / Norwegia)

To ciasto w kształcie stożka składa się z krążków ciasta, które są puste w środku.

Overflødighedshorn – odmiana Kransekake, uznawana jest za tradycyjny tort weselny. Overflødighedshorn oznacza „róg obfitości”.

Tort wypełniony jest czekoladą, słodyczami i innymi drobnymi wypiekami.

11. Bolu pandan (Indonezja)

Do przygotowania tego ciasta wykorzystuje się sok z liści drzewa Pandan, który nadaje Bolu pandanowi zielony kolor. Czasami stosuje się zielony barwnik w celu wzmocnienia koloru. Jako nadzienie i dekoracja można zastosować różne opcje: czekolada, krem ​​maślany, płatki kokosowe itp.

12. Ciasto królewskie (USA)

Ciasto królewskie przygotowywane jest podczas Bożego Narodzenia Trzech Króli. W wersji luizjańskiej placek pokryty jest lukrem w tradycyjnych kolorach karnawału Mardi Gras (analogicznie do naszej Maslenicy – ​​pożegnanie zimy i powitanie wiosny): fiolet – sprawiedliwość, zielony – wiara, złoto – siła. Kolory te zostały przyjęte w 1892 roku.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Chiny)

Zazwyczaj Fa gao („ciasto dobrobytu”) jest robione z mąki ryżowej i gotowane na parze (a nie pieczone), aż wierzch rozpadnie się na 4 kawałki.

14. Croquembouche (Francja)

Deser ten składa się z profiteroli, które są oblane karmelem i złożone w rożek. Croquembouche wynaleziono na początku XIX wieku.

15. Wróżkowy chleb (Australia)

Tego niezwykłego „danie” nie można nazwać ani ciastem, ani ciastem. To jest słodka kanapka. Chleb biały kroimy w trójkąty, smarujemy masłem i wierzch szczelnie pokrywamy polewą cukierniczą. Wróżkowy chlebek to ulubiony przysmak dzieci.

Zdjęcia, jak zwykle, znaleziono w Internecie.

1. Pianka. Zwykła nazwa tego słodyczy to pianka marshmallow lub pianka marshmallow. Pewnie nie raz widzieliście filmy, w których nastolatki smażą biały mastyks na patykach nad ogniskiem w lesie – to pianka marshmallow. Przepis na przysmak przyszedł do nas ze starożytnego Egiptu, ale to Amerykanin Alex Doumak przyszedł na myśl, aby wprowadzić sprawę do produkcji przemysłowej pod koniec lat 40. ubiegłego wieku. Co ciekawe, słodycze te pierwotnie były stosowane w leczeniu bólu gardła.

2. Pączki Pączki. Któż nie zna słynnego Homera Simpsona i jego różowych pączków, którymi zajada się w pracy? A kto nie słyszał dowcipów o miłości amerykańskiej policji do tych słodyczy („Zły gliniarz, nie dostaniesz żadnych pączków!”)? Ojczyzną tego przysmaku był stan Massachusetts, gdzie ponad pół wieku temu Bill Rosenberg otworzył swój pierwszy sklep Donuts. Teraz Dunkin' Donuts to jedna z ulubionych kawiarni mieszkańców USA.

3. M&m's Czekoladowe drażetki w wielokolorowej polewie z charakterystyczną literą M pojawiły się w USA w 1941 roku - cukiernik Forrest Mars zauważył czekoladowe kulki od hiszpańskich żołnierzy, które dzięki polewie nie rozpływały się w dłoniach. Forrest zorganizował dostawę słodyczy pracownikom amerykańskim, co sprawiło, że przysmak stał się popularny w całym kraju. Drażetki zyskały swoją nazwę dzięki sojuszowi finansowemu Forrest Mars z inwestorem Brucem Murierem (czyli M&M oznacza, że ​​firma należy do Muriera i Marsa). Osobna historia to kolory cukierków.Każdy odcień odpowiada swojemu charakterowi, swoim własnym charakterem.

4. Masło orzechowe. Nazywa się go jednym z symboli Ameryki i wykorzystuje się go niemal w każdym daniu, na przykład nie tylko do przygotowania pysznych kanapek, ale także do kanapek z cebulą i bekonem (Ernest Hemingway był jednym z fanów masła orzechowego i tostów cebulowych). A 20. prezydent USA James Abram Garfield powiedział nawet: „Nie samym chlebem człowiek żyje, musi mieć też masło orzechowe”.

5. Soda Dr. Pieprz. Napój po raz pierwszy zaoferowano klientom w aptece Morrison's Old Corner w Teksasie w 1885 roku, był to wówczas likier wiśniowy zmieszany z ziołami leczniczymi. Według jednej wersji początkujący farmaceuta Charles Alderton był zakochany w córce doktora Peppera, ale nie chciał oddać córki biednemu młodemu mężczyźnie. Jednak ta miłosna porażka zainspirowała Aldertona do stworzenia napoju, który stał się sławny na całym świecie.

Poznaj 5 bardziej znanych amerykańskich słodyczy

Tradycyjnie wszystkie te słodycze uważamy za wrogów szczupłej sylwetki i diety. Przeczytaj o 5 smakołykach, dzięki którym utrzymasz się na dobrej drodze i schudniesz.

Kristina Musatova znała się na słodyczach.

1. Ciasteczka Oreo. W 1912 roku Nabisco wypuściło na Manhattan pierwszą partię swoich słynnych ciasteczek Oreo. To była zupełnie nowa niespodzianka - dwa czekoladowe ciasteczka z wytłoczonym wzorem wianka i delikatnym nadzieniem pomiędzy nimi. Oreo dostało się nawet do Księgi Rekordów Guinnessa jako pierwsza marka, która w 2011 roku uzyskała na Facebooku ponad sto tysięcy „polubień” w ciągu 24 godzin.

2. Lody Baskin Robbins. Historia lodów zagranicznych rozpoczęła się w 1945 roku, kiedy Irwin Robbins otworzył pierwszą lodziarnię w Glendale (Kalifornia). Irwin rozszerzył gamę tradycyjnych lodów czekoladowych, waniliowych i truskawkowych o smaki: ciasto dyniowe, sernik jagodowy i melon. Stał się także autorem słynnego motto „31 dni” – klienci mogli przez miesiąc spróbować 31 odmian lodów, zmieniając smaki każdego dnia tygodnia.

3. Lizaki w kształcie cukierków. Te świąteczne cukierki w kształcie laski, pomimo swojej noworocznej nazwy, są dostępne o każdej porze roku. W Europie miętówki wykorzystywano jako ozdoby choinkowe, bombki i girlandy. Ten przysmak ma znaczenie religijne: biały kolor cukierka symbolizuje bezgrzeszną istotę Chrystusa, twardość symbolizuje Zbawiciela jako niezawodny fundament ludzkiego życia, kształt litery J oznacza Jezusa Dobrego Pasterza, a czerwone paski przedstawiają świętą krew przelać na krzyż.

4. Twinkie. Pierwsze Twinkie pojawiły się w 1930 roku za sprawą piekarza Jamesa Dewara. Na początku swojej popularności babeczka miała nadzienie bananowe, jednak w czasie II wojny światowej ze względu na ograniczoną podaż bananów firma zmuszona była przejść na krem ​​waniliowy. Ta zmiana przyniosła ciastu prawdziwą popularność. Dziś nadzienie ma smak waniliowy i bananowy. Miłośnicy zombie znają ten przysmak z pierwszej ręki, ponieważ to na nie poluje bohater filmu „Zombieland” Tallahassee.

5. Marmolada Jelly Beans. Żelki to najpopularniejszy i ulubiony rodzaj galaretek w Ameryce. To małe i jasne cukierki w kształcie fasolek w twardej, słodkiej skorupce. Amerykański prezydent Ronald Reagan wyznał swoją miłość do tej słodyczy – za swojego panowania ogłosił Jelly Beans dumą narodową Stanów Zjednoczonych.

Oscar Wilde zażartował kiedyś, że po dobrym obiedzie możesz przebaczyć każdemu, nawet swoim bliskim. Ale tylko wtedy, gdy posiłek zostanie uzupełniony godnym deserem.

Słownik objaśniający Ożegowa podaje, że deser to owoce i słodkie dania podawane na koniec lunchu. Symboliczne jest to, że słowo „deser” ma francuskie pochodzenie, gdyż francuscy cukiernicy od wieków wyznaczali i pozostają trendami w produkcji ciast i ciastek. Ale najlepsze desery na świecie pokryły cały glob swoimi pysznymi i odurzającymi zapachami od Mglistego Albionu po Królestwo Środka. Stwórzmy własny „deserowy” przewodnik i przypomnijmy sobie, jak narodziły się niesamowite połączenia smaków cierpkiego i gorzkiego, słodko-kwaśnego, pikantnego i aksamitnego najlepszych deserowych arcydzieł.

Być może zainteresuje Cię natychmiastowe przeczytanie:

„Brzoskwinie Melba”

Jeden z najsmaczniejszych deserów wymyślił szef kuchni hotelu Ritz w Paryżu, Auguste Escaffet. Pewnego razu piosenkarka Nellie Melba postanowiła skonsultować się ze świetnym szefem kuchni, co podać jej przyjaciołom na deser – brzoskwinie czy lody. Monsieur Escaffe swoimi umiejętnościami i wyobraźnią rozwiał wątpliwości czarującej kobiety. Dzielny Francuz wymyślił jeden z najlepszych deserów, który nazwał na cześć piosenkarza: lody waniliowe z plasterkami białych brzoskwiń i malin, ozdobione siatkami cukrowych nitek.

Ciasto „Savarin”

Równie znanym deserem jest ciasto Savarin. Za panowania Napoleona Bonaparte został wynaleziony przez Anselma Brillata-Savarina. Powiedział: „Skoro jesteśmy skazani na jedzenie, jedzmy dobrze”. Ten francuski pisarz i działacz sądowy jest najbardziej znany jako autor książek kucharskich i słynnych aforyzmów na temat jedzenia. Deser noszący jego imię to ciasto drożdżowe w kształcie pierścienia nasączone rumem, z sercem wypełnionym różnymi jagodami i owocami, polane bitą śmietaną.

Ciasto Napoleona”

Istnieje jednak kilka wersji dotyczących pochodzenia ciasta napoleońskiego. Niektórzy historycy przypisują zaszczyt wynalezienia puszystego kremowego deseru cesarzowi Francji Napoleonowi. Dean, jeden z najlepszych deserów świata, nie był owocem wielu przemyśleń i eksperymentów, ale powstał w wyniku genialnej improwizacji. Pewnego dnia żona Bonapartego, Józefina, była niemile zaskoczona, jak nieprzyzwoicie cesarz usiadł obok jednej młodej uroczej kobiety i szepnął jej coś do ucha. Napoleon nie był tym zaskoczony i stwierdził, że dzieli się jedynie ze swoim odpowiednikiem przepisem na wymyślone przez siebie ciasto. I od razu ogłosił skład składników i sposób pieczenia.

Według innej wersji nazwa przysmaku wzięła się od kształtu ciasta, nawiązującego do słynnego przekrzywionego kapelusza Napoleona. Podobno ta wielowarstwowa rozkosz cukiernicza została wynaleziona przez moskiewskich cukierników w 1912 roku z okazji stulecia wypędzenia armii francuskiej z Rosji. Później trójkątne ciasta stały się dużymi trójkątnymi ciastami, ale nazwa pozostała.

Charakterystyczne dla historii kuchni jest to, że autorami najlepszych deserów świata byli członkowie rodziny królewskiej: Katarzyna Medycejska, Ludwik 14, Maria Antonina... W wielu europejskich restauracjach można zamówić „Truskawki a la Romanow”. Okazuje się, że ten znany z dzieciństwa deser – truskawki ze śmietaną – wymyślił Piotr?

Jego Królewska Mość „Budyń”

„Smak puddingu można odnaleźć w jedzeniu” – powiedział XVII-wieczny angielski poeta i dramaturg Glepthorne Henry. To jego powiedzenie w końcu stało się powiedzeniem. Oczywiście budyń jest wizytówką Foggy Albion. Słynny budyń śliwkowy robi się z mąki, rodzynek, jajek, orzechów i dodatku sherry lub koniaku. Agatha Christie włożyła w usta swojego bohatera Herkulesa Poirota prawdziwą odę do tego narodowego dania, która kończy się słowami: „Warto przyjechać do Londynu choćby po to, żeby cieszyć się wyrafinowaniem i różnorodnością angielskich puddingów”.

„Tiramisu”

Wyśmienite „Tiramisu” już od V wieku króluje wśród włoskich deserów. Zwiewne ciasto zostało po raz pierwszy przygotowane pod koniec XVII wieku dla toskańskiego księcia Cosimo de' Medici, znanego jako wielki miłośnik słodyczy. A dziś wiele restauracji i kawiarni na całym świecie oferuje ten naprawdę najlepszy deser, do przygotowania którego koniecznie używa się sera mascarpone, ciasteczek Savoyardi i wina Marsala.

Znajdziesz tu przepis i sposób na przygotowanie prawdziwego włoskiego tiramisu.

„Zabaione”

Wino Marsala jest głównym składnikiem innego włoskiego deseru Zabaione. Jego nazwa przetłumaczona z neapolitańskiego oznacza „Boską pianę”. Ten delikatny kremowy deser przyrządza się z żółtek jaj z cukrem i podaje się na gorąco, a przed podaniem nawet miskę należy podgrzać.

Ciasto Sachera

Wpisuje się na listę najlepszych deserów świata i jest narodową dumą Austriaków. Jej prawdziwego smaku można doświadczyć jedynie w Hotelu Sacher w Wiedniu. Ciasto nosi imię swojego twórcy Franza Sachera, który pełnił funkcję szefa cukierników na dworze austriackiego kanclerza księcia Clemensa Metternicha.

Tort bezowy „Anna Pavlova”

Zielony Kontynent też ma się czym pochwalić. Anna Pavlova to najbardziej znany i najlepszy deser w Australii. Puszyste ciasto bezowe ma swoją nazwę nie dlatego, że uwielbiała je jeść wielka baletnica. Podczas tournee pani Pavlovej po Australii w 1929 roku występowała w Perth. Kilka lat później właścicielka hotelu, w którym zatrzymała się baletnica, poprosiła swojego cukiernika o stworzenie nowego, oryginalnego deseru. Po wielu eksperymentach cukiernik wyczarował ciasto z bitą śmietaną, bezą i owocami. Widząc ten słodki cud, kobieta impulsywnie wykrzyknęła: „Och, to jest jak światło, jak… Pavlova!” Początkowo jadalne mięso słynnej tancerki przygotowywano z kiwi i marakui. Z biegiem czasu egzotyczne owoce zastąpiono truskawkami.

Najlepsze desery na świecie, tworzone w Chinach i Japonii

W chińskim posiłku brakuje tego, co rozumiemy pod słowem „deser”. Nie oznacza to, że największy naród świata nie znalazł się na liście najlepszych deserów świata. Tyle, że Chińczycy używają go pomiędzy daniami mięsnymi i rybnymi, aby podkreślić swój smak. Najpopularniejszym przysmakiem jest „To, co się rozciąga”. Są to owoce w karmelu. Jeden z najstarszych deserów w Chinach - Pudding ryżowy Osiem Klejnotów. Perełką w budyniu jest nadzienie składające się z ośmiu składników: orzechów włoskich, kasztanów wodnych, rodzynek, wiśni zielonych i czerwonych, kawałków kandyzowanego melona, ​​imbiru i kumkwatu (owoc z rodziny cytrusów, nazywany też złotymi jabłkami). Hesperyd) i orzechy miłorzębu. Składają także hołd lodom, które Chińczycy wynaleźli pięć tysięcy lat temu.

Podstawą deserowego stołu w Japonii są lody. Na bazie zielonej herbaty jest to naprawdę najlepszy deser na świecie, oczywiście dla Japończyków. Lody te podawane są także jako sos do ulubionego dania cesarzy Kraju Kwitnącej Wiśni – biszkopt „Midori”. Wyobraźnia nadwornych cukierników stworzyła trójwarstwowe cudo ze świeżych ananasów, bananów, kremu, udekorowane bitą śmietaną i karomem.

Niesamowite fakty

Kucharze na całym świecie nieustannie eksperymentują z różnymi smakami i prezentacją swoich potraw.

Poszerzają granice tego, co zwykli nazywać deserem, stosują naukowe podejście i starają się zaskoczyć nas nowym, nieoczekiwanym smakiem.

Oto 10 niezwykłych, dziwnych deserów, które mogą Cię zaskoczyć:

1. Lody w ciekłym azocie, Filipiny

Jedzenie dla astronautów od dawna przygotowywane jest z wykorzystaniem ultraszybkiego zamrażania, jednak nie wszystkie restauracje odważą się zastosować technologię kuchni molekularnej. Na przykład w jednej z restauracji w Manili przygotowują lody Nitro. W tym przypadku pobiera się świeżą śmietankę i szybko zamraża na oczach gości za pomocą ciekłego azotu. Można tu spróbować lodów o niezwykłych smakach, takich jak lawenda, róża, osmantus, a nawet bekon i jajka.

2. Piñata z ciemnej czekolady, Chicago, USA

Zamawiając ten deser w chicagowskiej restauracji Alinea, możesz przygotować się na prawdziwy występ. Kelner maluje na blacie skomplikowane wzory syropem z czerwonej borówki i żółtym sosem z dyni piżmowej, a następnie zredukowanym sosem ze słodkiego piwa. Całość kończy się rozbiciem dużych czekoladowych kulek wielkości kul do kręgli, które wypełnione są watą cukrową, suszonymi słodkimi bułeczkami, lodami i innymi niespodziankami.

3. Ciasto „Cherpumple”, Los Angeles, USA

Deser ten został stworzony w 2009 roku przez amerykańskiego komika, który postanowił ułożyć trzy klasyczne amerykańskie ciasta: jabłkowy, wiśniowy i dyniowy, jeden na drugim, zamykając je lukrem z serka śmietankowego. Następnie wszystkie ciasta piecze się w jednym wielkim cieście przyprawowym. Kawałek tego ciasta może od razu dodać Ci 1800 kalorii.

4. Złote ciasto sułtana, Stambuł, Türkiye

Pięciogwiazdkowy, luksusowy hotel Ciragan Palace w Stambule oferuje swoim gościom ekskluzywny deser, którego przygotowanie zajmuje 72 godziny. Deser z fig, moreli, pigwy i gruszki marynuje się przez 2 lata w jamajskim rumie, następnie dodaje rzadką wanilię z Polinezji Francuskiej, posypuje karmelizowanymi czarnymi truflami i posypuje jadalnymi płatkami 24-karatowego złota. Sam tort podawany jest w srebrnym pudełku ze złotą pieczęcią.

5. Słodycze smażone w głębokim tłuszczu, Szkocja

Pomysł smażenia cukierków narodził się w Szkocji, kiedy ktoś zdecydował się usmażyć batonik Mars. Od tego czasu smażone w głębokim tłuszczu cukierki stały się popularną przekąską w restauracjach typu fast food i często podawane są z frytkami. Danie to można przygotować w domu, maczając je w cieście i zanurzając w głębokim tłuszczu. Jednak dla dbających o sylwetkę taki przysmak to prawdziwa „bomba kaloryczna”.

6. Zielona czerwonka, Tajwan

W Tajpej, stolicy Tajwanu, można znaleźć wiele egzotycznych lokali. W jednej z nich, w restauracji „Modern Toaleta”, wszystkie dania podawane są w misach w formie toalety, a deser w postaci ekskrementów wpasowuje się w nią bardzo organicznie. Tak naprawdę składniki tych dań są całkowicie normalne. Jeśli nazwy Was nie przerażają, możecie zamówić „Zieloną czerwonkę” – deser na bazie lodów z sosem kiwi lub wersję z „krwią”, zabarwioną sosem truskawkowym.

7. Deser „Angielskie śniadanie”, Irlandia

Jeśli odwiedzicie Dublin, możecie zamówić u lokalnej popularnej szefowej kuchni Vicky McDonald niezwykły deser, który wygląda jak prawdziwe angielskie śniadanie z jajecznicą, kiełbasą, fasolką po bretońsku i boczkiem.

Tak naprawdę wszystkie składniki są słodkie. Kiełbasa zrobiona jest z biszkoptu z masłem orzechowym, fasolka z biszkoptów i białej czekolady pływającej w puree pomarańczowo-truskawkowym, a jajecznica to nic innego jak panna cotta z lemon curd.

8. Deser „Ais Kacang”, Malezja i Singapur

Dość popularnym deserem w Malezji i Singapurze jest mieszanka kruszonego lodu aromatyzowana czerwoną fasolą, kukurydzą, zieloną galaretką i skondensowanym mlekiem, co nadaje mu bardzo kolorowy wygląd. Podstawą tego deseru jest zawsze golony lód i czerwona fasola, a pozostałe składniki obejmują nasiona palmy, cuchnący owoc durianu i czerwoną żelatynę.

9. Ciasto Diabelskiego Mleka, Los Angeles, USA

Ciasto Trzech Mleków to klasyczny deser z trzech rodzajów mleka, który jest bardzo popularny w Ameryce Łacińskiej. Jednak w restauracji Chego w Los Angeles postanowiono dodać trochę pikanterii temu daniu. W tym celu na biszkopt wylewamy mieszankę skondensowanego mleka doprawionego cynamonem i ostrą papryką cayenne, dodajemy budyń z tapioki i prażone pikantne orzeszki ziemne.

10. Deser z piersi kurczaka, Türkiye

Tradycyjny turecki deser zwany „Tavuk Göğsü” przygotowywany jest z piersi kurczaka, chociaż prawie go nie poczujesz. Drobno rozdrobnioną pierś z kurczaka słodzi się mieszanką ryżu, mleka, cukru, mąki i masła, a następnie obficie posypuje cynamonem i migdałami. W czasach Imperium Osmańskiego to danie w kształcie budyniu było podawane jako deser sułtanom w tureckim pałacu Topkapi.