Ciasto z cukinii z pomidorami i serem. Jak zrobić apetyczny i smaczny tort z cukinii

Dania z cukinii - mnóstwo prostych i pysznych potraw. W moich poprzednich artykułach można było zapoznać się ze szczegółowymi przepisami na różne i. Ale chcę cię zadowolić innymi, nie mniej pysznymi przepisami na dania z cukinii. Dzisiejszy temat to ciasto z cukinii. Ciasto z cukinii, moim zdaniem, jest ozdobą każdego stołu, także świątecznego. A przygotowanie jest dość proste, upewnijmy się razem.

Ciasto z cukinii - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Istnieje wiele przepisów na ciasta z cukinii, ale dzisiaj chcę przedstawić Wam piękne i soczyste ciasto z cukinii z pomidorami.

Składniki:

cukinia - 5-6 małych
jajka - 3 szt.
pomidory - 6 szt.
mąka - 6 łyżek. l.
majonez - 200 ml.
koperek - pęczek
czosnek - 4 ząbki
sól, pieprz do smaku
olej roślinny

Czyścimy cukinię i pocieramy ją na grubej tarce, solimy, zostawiamy cukinię na 15 minut, aby dały sok.

2. W tym czasie pokrój pomidory w kółka i dodaj przepuszczony przez prasę czosnek do majonezu. Nawiasem mówiąc, majonez można ugotować. To znacznie lepsze niż kupione w sklepie.

3. Sok z cukinii można spuścić po prostu naciskając masę cukinii rękami lub wrzucić cukinię do durszlaka i lekko ubijając wycisnąć płyn.

4. Wbij jajka do masy do squasha, dodaj drobno posiekany koperek, sól i pieprz. Wszystko dobrze miksujemy.

5. Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto nie powinno być płynne, w przeciwnym razie ciastka będą się rozlewać po odwróceniu.

Jeśli uważasz, że ciasto jest wodniste, zwiększ ilość mąki lub dodaj trochę skrobi.

6. Pieczemy naleśniki na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Liczba ciastek będzie zależeć od ich średnicy. Z ilości wskazanej w przepisie należy uzyskać 4-5 ciastek.

7. Naleśniki smażymy z obu stron, aż do uzyskania pięknej złotej skórki. Odstaw ciastka na bok, aż całkowicie ostygną.

8. Złóż ciasto z cukinii. Nasmaruj pierwsze ciasto z cukinii majonezem i połóż na wierzchu kółka z pomidorów. Więc powtarzamy do ostatniego ciasta. Pomidory powinny być na wierzchu. Na wierzchu ciasto można ozdobić posiekanym koperkiem.

Ciasto z cukinii z pomidorami i serem

Pomidory dobrze komponują się z cukinią, poza tym zdobią każde danie. Ciasto z cukinii z pomidorami prezentuje się bardzo elegancko. A jeśli doprawisz go również serem, okaże się obfity i niesamowicie smaczny. Ten przepis różni się od poprzedniego tym, że upieczemy ciasto w piekarniku.

Składniki:

cukinia - 2-3 średnie
jajka - 2 szt.
pomidory - 2 szt.
ser - 200 gr.
mąka - 200 gr.
majonez lub kwaśna śmietana - 200 ml.
koperek - pęczek
czosnek - 3 ząbki
sól, pieprz do smaku
olej roślinny

Najpierw przygotujmy warstwy ciasta. Z tej ilości składników uzyskuje się 7-8 ciastek. Oczywiście zależy to od średnicy Twojej patelni.

Cukinię myjemy i pocieramy na grubej tarce. Dodaj sól i pieprz, ubij 2 jajka. Dobrze wymieszaj.

2. Wsypać mąkę do masy do squasha, ponownie zagnieść. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

3. Na rozgrzanej patelni w oleju roślinnym usmaż naleśniki z obu stron. Grubość każdego naleśnika wynosi około 0,5 cm, po czym naleśniki powinny ostygnąć.

Ciasta ostygną szybciej, jeśli zostaną ułożone oddzielnie od siebie na ręczniku papierowym.

4. Przygotowujemy krem na nasze ciasto, drobno posiekamy koperek i mieszamy z majonezem lub kwaśną śmietaną, solą, pieprzem i wyciskamy czosnek.

5. Wcieramy ser na grubej tarce i kroimy pomidory w kółka.

6. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem i zbieramy ciasto. Nasmaruj pierwsze ciasto z cukinii kremem majonezowym, nałóż warstwę pomidorów i posyp serem. Więc powtarzamy do ostatniego ciasta. Nasmaruj górne ciasto majonezem i posyp serem.

7. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut.

8. Po upieczeniu ciasto powinno ostygnąć, ponieważ ciasto z cukinii podawane jest jako zimna przystawka.

To ciasto z cukinii jest niezwykle delikatne i smaczne, spróbuj.

Ciasto z naleśników z cukinii szybko i smacznie

Prosty przepis z minimalnym zestawem składników, pod mocą każdego kucharza. Sernik, który nadaje temu daniu wyjątkowej pikanterii. Ten przepis jest dobry, ponieważ cukinia nie jest smażona w dużej ilości oleju, ale pieczona w piekarniku. Dzięki temu ciasto jest lżejsze i bardziej użyteczne.

Składniki:

cukinia - 3 szt.
ser - 180 gr.
kwaśna śmietana - 200 ml.
koperek - pęczek
rukola - pęczek
czosnek - 1 ząbek
sól, pieprz do smaku

Cukinia do tego przepisu wskazane jest, aby wybrać małą

Cukinię kroimy wzdłuż na talerze o grubości około 0,5 - 1 cm, układamy na arkuszu pergaminu na blasze do pieczenia. Piec w 200 stopniach przez 20 minut. Cukinia nie zbrązowieje, ale stanie się miękka. Po upieczeniu powinny ostygnąć.

2. Drobno posiekaj koperek i rukolę. Zasadniczo zmieści się tu każda zieleń, którą masz w swojej kuchni. Wymieszaj zieleninę ze śmietaną, trochę wyciśnij czosnek, sól i pieprz. Wszystko mieszamy.

3. Ser wcieramy na grubej tarce.

4. Zaczynamy składać ciasto. Podłużny talerz dobrze pasuje do tego przepisu. Układamy cukinię na talerzu z jednego talerza na drugi.

5. Nasmaruj cukinię kwaśną śmietaną. Na wierzch posyp startym serem.

6. Powtarzamy więc do końca cukinii. Górną warstwą powinien być ser.

Jeśli chcesz, możesz posypać go świeżymi ziołami. Ciasto wysyłamy do lodówki na 2-3 godziny.

Ciasto z cukinii z marchewką i cebulą

Kolejny pyszny przepis na ciasto z cukinii, który zawiera wiele różnych składników, w tym marchewki i cebulę. Ta przystawka wygląda bardzo apetycznie.

Ciasto z cukinii z mięsem mielonym i grzybami

Jeśli chcesz ugotować smaczne i satysfakcjonujące danie, ten przepis jest dla Ciebie. Ciasto z cukinii przygotowywane jest z mielonego mięsa i ryżu.

To piękne danie można spożywać na ciepło jako zapiekankę lub na zimno jako przystawkę.

Składniki:

cukinia - 3 - 4 szt.
mięso mielone - 500 gr.
cebula - 2 szt.
pomidory - 400 gr.
grzyby - 400 gr.
ryż - 3 łyżki. l.
śmietana - 250 ml.
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie farszu grzybowego. Aby to zrobić, usmaż grzyby z cebulą na oleju roślinnym. Nie zapomnij o soli.

2. Mięso mielone można również trochę podsmażyć, wtedy czas pieczenia zostanie skrócony. Ugotuj ryż do połowy ugotowanego i wymieszaj z mięsem mielonym. Dodaj sól, pieprz, możesz dodać przyprawy do mięsa.

3. Pokrój pomidory w kółka.

4. Pokrój cukinię w bardzo cienkie paski. Możesz to łatwo zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Grubość każdej warstwy wynosi około 2-3 mm.

5. Posolić trochę posiekaną cukinię i umieścić je w naczyniu do pieczenia w kółko i ciasno, ale tak, aby ich końce zwisały swobodnie.

6. Połóż mięso mielone z ryżem na środku ciasta. Połóż ponownie paski cukinii na wierzchu.

7. Pieczarki smażone z cebulą trafiają na cukinię.

8. Rozłóż dowolnie kółka pomidorów na powierzchni. Nie musi być ich wiele.

9. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną.

10. Zamknąć nadzienie wolnymi końcami cukinii. Tworzymy piękny kształt. Udekoruj pomidorami na wierzchu.

11. Piec w temperaturze 190 stopni przez 30-40 minut. 10 minut zanim ciasto będzie gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i smarujemy kwaśną śmietaną.

Gotowe ciasto dekorujemy świeżymi ziołami. Jeszcze raz zwracam uwagę na to, że ciasto przygotowane według tego przepisu można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ciasto z cukinii z grzybami

Podobał mi się też prosty przepis na przekąskę z grzybami. I chociaż sam jeszcze nie próbowałem ugotować takiego ciasta, wydawało mi się pachnące, soczyste i smaczne.

Jak widać, ciasta z cukinii można przygotować z różnymi nadzieniami. Zmiana dodatków za każdym razem, gdy otrzymuje się nowe danie. Więc nie przestawaj zaskakiwać swojej rodziny i przyjaciół. Co więcej, przy dobrym zbiorze cukinii danie okaże się niedrogie, ale smaczne i satysfakcjonujące.

Mam nadzieję, że moje przepisy Ci się przydadzą i udekorujesz swój obiad lub świąteczny stół takimi pikantnymi ciastami.

A jeśli podobały Ci się przepisy, udostępnij je w sieciach społecznościowych, pisz komentarze ze swoimi wrażeniami i komentarzami. Byłbym wdzięczny za informację zwrotną.

Ciasto z przekąskami z cukinii jest smaczne i zdrowe, smażona lub pieczona cukinia odegra w nim rolę ciasta, sos czosnkowy odegra rolę śmietany. Jako dekorację możesz użyć kolorowych warzyw i ziół, będzie bardzo pięknie.

cukinia 1 szt (średnia)
jajka 4 szt.
mąka 6 łyżek
pieprz mielony
majonez
pietruszka
czosnek

Zetrzeć grubo cukinię i dodać jajka, mąkę, sól i pieprz. W międzyczasie rozetrzyj czosnek na drobnej tarce, drobno posiekaj pietruszkę i wszystko wymieszaj z majonezem.

Wszystko dobrze ubij. Smażyć naleśniki na patelni. Każdy naleśnik jest układany na osobnym talerzu, aby szybciej się schłodził.

Naleśniki doprawić czosnkiem, majonezem i natką pietruszki i ułożyć w stos. Musisz poczekać, aż trochę nasiąknie.

Pyszne ciasto z cukinii jest gotowe!

Przepis 2: Ciasto z cukinii z grzybami

Cukinia - 4 sztuki średniej wielkości.
Świeże pieczarki - 500 gramów.
Jaja kurze - 3 sztuki.
Mąka pszenna - 6 łyżek.
Ser - 200 gramów.
Majonez - 50 gramów.
Czosnek - 2 goździki.
Olej roślinny - 50 ml.

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy łodygę. Jeśli cukinia nie jest młoda, odetnij skórkę i wytnij nasiona. Cukinię natrzeć na grubej tarce, włożyć do głębokiej miski, wycisnąć rękoma sok. Jaja kurze rozbić do miski z wyciśniętą cukinią, dodać mąkę, dodać szczyptę soli, zmielony czarny pieprz i inne przyprawy, wszystko dokładnie wymieszać do uzyskania jednorodnej masy. Ogrzewamy olej roślinny na patelni, rozprowadzamy ciasto z cukinii łyżką lub kadzią, wyrównując powierzchnię. Smażyć naleśnik warzywny z obu stron na złoty kolor. W ten sam sposób smaż naleśniki, aż ciasto się skończy.

Teraz przygotujmy nadzienie do naszego ciasta. Świeże pieczarki oczyścić, opłukać i pokroić w cienkie plasterki. Cebulę oczyszczamy z łuski i drobno siekamy. Na patelni rozgrzać olej roślinny, najpierw podsmażyć cebulę na złoty kolor, następnie dodać grzyby, wymieszać, posolić, smażyć, aż płyn całkowicie odparuje i zdjąć z ognia. Czyścimy czosnek z łuski i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Ser pocieramy na grubej tarce. Możesz użyć dowolnego rodzaju twardego sera, który lubisz. W osobnej misce połącz posiekany czosnek, starty ser i majonez, wymieszaj do uzyskania gładkości. Nadzienie gotowe.

Teraz zacznijmy składać ciasto. Jeden naleśnik z cukinii wkładamy do okrągłego naczynia do pieczenia lub na patelnię ze zdejmowanym uchwytem. Na wierzch polewamy sosem serowym i równomiernie rozprowadzamy nadzienie grzybowe. Potem znowu naleśnik - sos - nadzienie. Zbieramy ciasto, smarujemy wierzch sosem. Formularz z ciastem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni na dziesięć minut. W tym czasie opłucz świeże zioła pod bieżącą wodą, a następnie osusz i drobno posiekaj. Gotowe ciasto wyjmujemy z piekarnika, dekorujemy drobno posiekaną zieleniną i podajemy.
Ciasto z cukinii z warstwą grzybów jest gotowe!

Przepis 3: Ciasto z cukinii z serem, pomidorami, marchewką

Cukinia średniej wielkości - 4 sztuki.
Jaja kurze - 2 sztuki.
Majonez - 200 gramów.
Ser - 150 gramów.
Marchewki - 2 sztuki.
Cebula - 2 główki średniej wielkości.
Świeże pomidory - 2 sztuki.
Mąka pszenna - 150 gramów.
Czosnek - 2 goździki.
Sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy do smaku.
Olej roślinny do smażenia.
Świeży koperek lub pietruszka - 50 gramów.

Cukinię myjemy pod bieżącą wodą, odcinamy łodygę i pocieramy ją grubą tarką. Cukinię przekładamy do głębokiej miski, posypujemy solą i odstawiamy na chwilę, aby sok się wyróżniał. Następnie ten sok należy wycisnąć ręcznie. W misce z cukinią rozbić jajka kurze, dodać mąkę, dodać przyprawy i wszystko wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciasto powinno być gęste, więc możesz potrzebować trochę więcej lub trochę mniej mąki. Rozgrzej olej roślinny na patelni, rozłóż ciasto warzywne łyżką stołową, wyrównując powierzchnię. Smaż naleśniki z cukinii z obu stron na złoty kolor.

Podczas gdy nasze naleśniki stygną, przygotujmy nadzienie warzywne. Aby to zrobić, obierz cebulę z łuski, spłucz i drobno posiekaj. Marchewki obiera się, myje i wciera na grubej tarce. Smażyć warzywa w oleju roślinnym na złoty kolor. Czyścimy czosnek z łuski i przepuszczamy przez prasę czosnkową. Świeże zioła opłucz pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj. Ser pocieramy na grubej tarce. Moje pomidory i pokroić w cienkie kółka. W osobnej misce połącz majonez, posiekany czosnek i drobno posiekaną zieleninę, dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Teraz możesz zacząć składać ciasto. Jeden naleśnik z cukinii kładziemy na płaskim naczyniu, smarujemy sosem czosnkowym, na wierzchu rozkładamy smażone warzywa równą warstwą. Kolejną warstwą będą kółka pomidorów posypane tartym serem. Przykryj drugim naleśnikiem i powtórz warstwy w tej samej kolejności. Nasmaruj górny naleśnik sosem i wyjmij ciasto na kilka godzin w lodówce w celu impregnacji. Podawaj ciasto jako przystawkę.
Ciasto z cukinii z warzywami gotowe! Smacznego!

Przepis numer 4. Ciasto przystawkowe z cukinią i paluszkami krabowymi

Cukinia średniej wielkości - 2 sztuki.
Jaja kurze - 4 sztuki.
Topiony ser - 200 gramów.
Paluszki krabowe - 100 gramów.
Mąka pszenna - 3 łyżki stołowe.
Czosnek - 3 goździki.
Majonez - 100 gramów.
Sól, pieprz czarny mielony, przyprawy i przyprawy do smaku.
Olej roślinny - 50 ml.

Moja cukinia starta w misce. W tej samej misce rozbij dwa jajka, dodaj sól i mąkę. Dokładnie wymieszać. Na patelni podgrzewamy olej roślinny i z powstałego ciasta pieczemy trzy naleśniki z cukinii, smażąc je z obu stron na złoty kolor.

Pozostałe dwa jajka są ugotowane na twardo, schłodzone, obrane i tarte. Drobno posiekaj paluszki krabowe. Wymieszaj jajka, paluszki krabowe i połowę majonezu, wymieszaj. Zetrzyj wstępnie schłodzony ser, obierz czosnek i przełóż przez prasę czosnkową. Robimy sos: mieszamy starty ser, czosnek i drugą połowę majonezu.

Na danie kładziemy jeden naleśnik z cukinii, równomiernie rozprowadzamy farsz z paluszków krabowych na wierzchu, przykrywamy drugim naleśnikiem, smarujemy sosem serowym. Wkładamy trzeci naleśnik, rysujemy na nim kręconą siatkę majonezem i posypujemy startym serem.
Ciasto z cukinii z paluszkami krabowymi jest gotowe! Smacznego!

W gorącym sezonie, kiedy nie chcesz tłustych potraw, ludzie szukają przepisów na gotowanie produktów sezonowych. Jednym z nich jest przekąska z cukinii - smaczne, lekkie i zdrowe danie. Cukinia jest źródłem pożytecznych pierwiastków śladowych (potas, żelazo, wapń, magnez), które regulują gospodarkę wodno-solną organizmu i biorą udział w oczyszczaniu krwi z toksyn.

przepis na ciasto z cukinii

Z przepisów na cukinię korzystają panie w wielu krajach, w których ten produkt jest dostępny. W końcu pomaga usunąć nadmiar płynów, toksycznych produktów z organizmu, pomaga pozbyć się cellulitu. Ciasto z cukinii to lekkie, pożywne danie, które może szybko nasycić człowieka. Może być zarówno chudy, jak i z różnymi dodatkami: mięsem, pomidorami, grzybami.

warzywo

Piękne kulinarne arcydzieła zachwycają każdego. Szczególnie dobre dania, które wyglądają apetycznie. Klasyczne pyszne ciasto z sezonowymi warzywami ozdobi stół i zaskoczy każdego członka rodziny. Taka przystawka odlatuje pierwsza, podczas gdy reszta dań pozostaje nietknięta. Aby przygotować zdrowe ciasto warzywne, musisz przygotować następujące składniki:

jajko - 3 szt .;
mąka - 200 g;
majonez lub kwaśna śmietana - 200 g;
ser - 200 g;
czosnek - 1-2 zęby;
sól, pieprz, zioła - do smaku.

Aby zrobić chude ciasto z cukinii, postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

Opłucz, usuń nasiona i obierz, posiekaj cukinię (bardzo pomocna jest drobna tarka). Wyciśnij powstałą masę z nadmiaru płynu.
Stopniowo dodawać mąkę, przyprawy, jajko.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania konsystencji ciasta.
Na patelni rozgrzać olej.
Upiecz naleśniki z cukinii i pozwól im ostygnąć.
Gdy ciastka stygną, przygotuj sos (wymieszaj śmietanę, wyciśnięty czosnek i starty ser w pojemniku).
Pozostaje uformować samo ciasto: rozłożyć naleśniki (ciasta) jeden na drugim, smarując je sosem. Wysokość naczynia dowolna (do wyczerpania składników).

Z pomidorami i serem

Taka przystawka urozmaica świąteczny stół, a szef kuchni sprawi, że będzie to najważniejsza rzecz na prostej kolacji lub spotkaniu z gośćmi. W końcu takie arcydzieło nie tylko wygląda niesamowicie, ale ma też doskonały smak, delikatną konsystencję i szybko tłumi uczucie głodu. Pomidory zawarte w kompozycji nadają soczystości gotowemu produktowi. Aby zostać gwiazdą wieczoru, musisz przygotować:

cukinia (średnia wielkość) - 3 szt .;
jajko - 3 szt .;
śmietana - 100 g;
ser twardy - 200 g;
mąka - 200 g;
ząbek czosnku - 2 szt .;
przyprawy - do smaku;
pomidory (średnie) - 4 szt.

Musisz przygotować kreację, postępując zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

Przygotuj cukinię (umyj, usuń nasiona i obierz).
Zmiel główny składnik na tarce, oddziel sok.
Dodać mąkę, sól, jajko, ubić do konsystencji ciasta.
Weź patelnię, wlej olej, podgrzej i upiecz ciasta (naleśniki z cukinii).
W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę, starty ser i posiekany czosnek.
Przygotuj pomidory (umyj, pokrój w pierścienie).
Schłodzone naleśniki układamy jeden na drugim, smarując kremem i dekorując pomidorami. Tak powstaje ciasto warstwowe.

z mięsem mielonym

Takie danie okazuje się obfite, a jego smak nie pozostawi niezadowolenia nawet najbardziej surowego smakosza. Aby go odtworzyć, możesz użyć dwóch metod: upiec ciasta lub pokroić cukinię w pierścienie. W pierwszym przypadku zbudowanie ciasta będzie szybsze, aw drugim będzie to trudniejsze. Tak czy inaczej, składniki są takie same:

cukinia - 3 szt .;
jajko - 3 szt .;
mąka - 200 g;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. l.;
ząbek czosnku - 2 szt .;
przyprawa - do smaku;
ser twardy - 200 g;
cebula - 50 g;
marchewki - 1 szt .;
mięso mielone - 300 g.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Przygotuj cukinię, posiekaj (lepiej pocierać drobną tarką), usuń nadmiar płynu.
Dodaj mąkę, jajko, sól, pieprz.
Z powstałego ciasta smaż grube naleśniki na patelni i oleju roślinnym. Otrzymasz 5-7 sztuk. Pozostaw je do ostygnięcia.
Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki, usmaż warzywa na patelni.
Dodaj mięso mielone, przyprawy, smaż do miękkości.
Zrób śmietankę (ubij śmietanę, starty ser i posiekany czosnek).
Uformuj ciasto (pierwsza warstwa to naleśnik, druga to sos, trzecia to mięso mielone, czwarta to sos). Kontynuuj w ten sposób, aż nadzienie się skończy.

Z grzybami

To danie idealne dla miłośników grzybów. Przepis jest prosty, a zdjęcie gotowego arcydzieła jest niesamowite. Ciasto nadziewane pieczarkami ma doskonały smak i delikatną konsystencję, jednocześnie doskonale kroi się nożem. Może służyć jako . Aby skorzystać z tego przepisu, musisz przygotować składniki:

cukinia - 3 szt .;
jajko - 3 szt .;
skrobia lub mąka - 200 g;
przyprawa - do smaku;
pieczarki - 300 g;
cebula - 200 g;
olej roślinny - 50 g;
śmietana - 200 g;
ząbek czosnku - 2 szt.

Proces gotowania wygląda tak:

Zetrzyj przygotowaną cukinię, sól, odstaw, aby usunąć nadmiar płynu.
Dodać przyprawę, jajko, mąkę, mieszać do uzyskania konsystencji ciasta.
Upiecz ciastka (naleśniki z cukinii), pozwól im ostygnąć.
Drobno posiekaj cebulę, pieczarki, smaż do miękkości.
Przygotuj sos (wymieszaj ser, śmietanę, wyciśnięty czosnek).
Ciasto wyłożyć na talerz, posmarować sosem, na wierzch ułożyć pieczarki i ponownie ciasto.
Gotowe ciasto parzyć przez 2 godziny w chłodnym miejscu.

Koniecznie spróbuj tego bardzo smacznego i niezwykłego ciasta warzywnego z cukinii z pomidorami i serem. Doskonałe danie na wakacje i nie tylko. Ten smakołyk przygotowywany jest po prostu, okazuje się smaczny, tani i piękny - świetna alternatywa dla ciężkich dań mięsnych.

Składniki:

ciasto z cukinii:
1 kg. młoda cukinia lub cukinia
3 szt. jajka
125 gr. kwaśna śmietana na ciasto
1-1,5 szklanki mąki
sól, pieprz czarny mielony
1/2 łyżeczki Soda
olej roślinny do smażenia
Nadzienie:
500 gr. dojrzałe, mięsiste pomidory
3-4 ząbki czosnku
mały pęczek koperku
125 gr. kwaśna śmietana lub majonez
150-200 gr. twardy ser
Zielona cebula

Zaletą ciasta z cukinii jest to, że można go zrobić wcześniej, a przynajmniej wcześniej upiec naleśniki z cukinii. Do naleśników kupujemy młodą cukinię o delikatnej skórce, a jeszcze lepszą cukinię. Jeśli cukinia ma grubą skórkę, obierz ją.
Trzy cukinie na średniej tarce, dodaj jajka, sól, pieprz, napoje gazowane, śmietanę.

Wymieszaj, a następnie porcjami dodaj mąkę.

Ciasto początkowo jest dość gęste, ale dosłownie na naszych oczach, pod wpływem soli, cukinia wypuszcza sok, a ciasto staje się bardziej płynne. Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki, w zależności od soczystości cukinii i ilości soli w cieście. Próbujemy ciasta na sól i przyprawy.
Oto kolejny niuans. Jeśli zrobisz ciasto z cukinii z cukinii (odmiana cukinii z delikatną zieloną skórką), ciasto okaże się pięknymi zielonymi plamami. Naleśniki ze zwykłej cukinii również okazują się zwyczajne, więc jeśli chcesz nadać ciastu więcej „zieloności”, dodaj do ciasta trochę drobno posiekanego koperku. Do sosu zostawiamy kilka gałązek koperku.
Naleśniki wygodnie upiec na małej patelni (średnica 16-18cm). Ciasto rozprowadzamy łyżką na dobrze rozgrzanej patelni, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Tą samą łyżką równomiernie rozprowadź ciasto na całej powierzchni.

Ciasta z cukinii pieczemy na małym ogniu pod pokrywką. Kiedy jedna strona jest zarumieniona, odwróć się na drugą. Wygodne jest odwracanie ciastek płaską pokrywką, jak to zrobić szczegółowo.

Gotowe ciasta układamy na talerzu, z tej ilości składników uzyskuje się 7-8 ciast.

Następnego dnia lub gdy ciasta z cukinii dobrze ostygną, zbieramy ciasto z cukinii. Aby to zrobić, najpierw przygotuj pikantny sos śmietanowo-kwaśny. Wrzuć więc posiekany koperek (2-3 gałązki) i drobno posiekany czosnek do śmietany (lub zmiażdż go w maszynce do czosnku). Mieszamy, jak powinno być solone, sos nie powinien być mdły.
Pomidory średniej wielkości (dojrzałe, mięsiste, najlepiej kremowe), pokrojone w cienkie talerze.
Trzy na średnio twardym lub półtwardym serze, może to być ser rosyjski lub inny, który lubisz.
Cóż, następnie smarujemy każde ciasto pikantnym sosem śmietanowo-kwaśnym, kładziemy kilka kółek pomidorów, posypujemy startym serem.

W ten sam sposób posmaruj ostatnie ciasto sosem, włóż pomidory i ser, posyp zieloną cebulką. To wszystko, bardzo apetyczne, niesamowicie piękne ciasto z cukinii z pomidorami i serem jest gotowe. W zasadzie można go podawać na stole, ale lepiej wstawić go na kilka godzin do lodówki, aby ciastka lepiej chłonęły smak i aromat sosu czosnkowego, a łatwiej go pokroić, gdy kwaśna śmietana stwardnieje.

Tak piękne ciasto z cukinii okazuje się na kroju)))))))))) Jeśli podobało ci się ciasto z cukinii, to koniecznie spróbuj

Proponuję wam, moi drodzy czytelnicy, wspaniały przepis na pyszne warzywne ciasto z cukinii z pomidorami. W mojej daczy każdego roku dojrzewa duża liczba cukinii. Naprawdę uwielbiam to cudowne dietetyczne warzywo. Z tego gotuję - adjika - na zimę, konserwy, całe lato gotuję dla mojej rodziny z inną kombinacją warzyw, w tym cukinią, bardzo smacznymi zupami - i też gotuję i też jest bardzo smaczna. Jak więc krok po kroku ugotować ciasto z cukinii.

Mieszanina:

5-6 młodych cukinii (około 20-25 cm długości)
pęczek koperku
3 jajka
5-6 łyżek mąki
5-6 średnich pomidorów
5 ząbków czosnku
1-1,5 szklanki kwaśnej śmietany, jogurtu lub domowego majonezu
sól pieprz
olej roślinny

Ciasto z cukinii?

Najpierw przygotowujemy ciasta - naleśniki. Jak gotować naleśniki z cukinii? Bardzo prosta.

Cukinię pocieram na grubej tarce razem ze skórką. Sól, wymieszaj i odstaw, aż sok będzie obfity.

Przekładam cukinię na durszlak i odpowiednio go ściskam. Im ostrożniej wyciśniesz sok, tym lepsze będzie ciasto z cukinii.

Dodaję jajka, posiekany koperek i pieprz. Wszystko miksuję do uzyskania gładkości.

Teraz mieszam po trochu mąkę. Ciasto powinno być dość gęste, bez płynu. Następnie możesz łatwo przewrócić ciastka na patelni. Chociaż sok nadal będzie się trochę wyróżniał.

Patelnię o średnicy 20-22 cm podgrzewam olejem roślinnym. Rozprowadzam 3-4 pełne łyżki ciasta z cukinii i wyrównuję warstwę na dnie patelni. Grubość ciasta powinna wynosić około 5 mm. Smażę z obu stron. Zachowaj ostrożność podczas przewracania ciasta, aby się nie złamał. Ale nawet jeśli tak się stanie, nie martw się, nie będzie to zauważalne w torcie.

Z tej ilości ciasta uzyskuje się 4-5 ciastek. Ciasta rozkładam na desce do krojenia i zostawiam do wystygnięcia.

Do śmietany lub innego sfermentowanego produktu mlecznego, którym posmarujesz ciasto, dodaję czosnek i sól. Mieszam. Jeśli używasz majonezu, nie musisz dodawać soli.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł