Ciasto rybne z warstwami ciasta. Gotowy przepis na ciasto francuskie ze zdjęciem

Coraz częściej listę przekąsek na świątecznym stole uzupełnia oryginalne danie - ciasto przekąskowe, przygotowane ze zwykłych warstw słodkiego ciasta w połączeniu z warstwami sałatek. Aby zaoszczędzić czas, możesz zastąpić domowe warstwy ciasta zakupionymi, dzięki czemu danie przygotuje się znacznie szybciej i łatwiej, wystarczy, że przed podaniem ciasto namoczy się na kilka godzin.

Przepis na ciasto przekąskowe z ciasteczek napoleońskich

Nadzieniem do ciasta przekąskowego Napoleon może być dowolna sałatka lub kombinacja poszczególnych składników. Aby ciasto było naprawdę miękkie, potrzebna będzie duża ilość, która błyskawicznie namoczy ciepłe ciasta i sprawi, że przekąska będzie soczysta, dlatego wybierz sos najwyższej jakości lub przygotuj go w domu.

Składniki:

  • Warstwy ciasta „Napoleon” - 5 szt.;
  • majonez - 830 ml;
  • filet z kurczaka - 1,1 kg;
  • twardy ser - 370 g;
  • pieczarki - 420 g;
  • cebula - 210 g;
  • ząbki czosnku - 4 szt .;
  • jajka - 6 szt .;
  • piórka zielonej cebuli - 4 szt.

Przygotowanie

Oczyść kurczaka z folii i pozostałych warstw tłuszczu, następnie ugotuj i rozłóż na włókna. Zetrzyj ser i przejdź do warstwy grzybów, do przygotowania której obrane pieczarki należy podsmażyć z posiekaną cebulą i puree z czosnku, aż wilgoć z grzybów całkowicie odparuje. Aby uzyskać końcowe nadzienie, wymieszaj drobno posiekane jajko z zieleniną cebuli.

Teraz włóż gotowe ciasta do nagrzanego piekarnika lub kuchenki mikrofalowej – ciasta powinny się lekko podgrzać, aby dobrze wchłonęły majonez. Pierwszą ciepłą skórkę polej sosem, dodaj kurczaka, następnie kolejną warstwę, obficie warstwę majonezu i sera. Powtórz tę samą procedurę z dwoma kolejnymi nadzieniami i posmaruj z zewnątrz gotowy tort napoleoński kurczakiem i grzybami majonezem.

Składniki:

Przygotowanie

Zacznij od przygotowania każdego z wypełniaczy. Marchewkę ugotuj, zetrzyj na tarce i połącz z puree z czosnku oraz kilkoma łyżkami majonezu na gładką masę. Konserwę rybną rozgnieć z niewielką ilością płynu ze słoika. Jajka ugotuj na twardo i posiekaj. Nadzienie rozprowadzamy naprzemiennie pomiędzy ciastami, uprzednio smarując każdy z nich majonezem. Powstałe ciasto przekąskowe „Napoleon” z gotowych warstw ciasta przykryj warstwą serka śmietankowego i włóż do lodówki do namoczenia.

Przekąska Napoleona z gotowych ciast - wafel, ciasto francuskie itp. - to coś łatwego w przygotowaniu i pysznego w jedzeniu. Dzisiaj omówimy nadzienia do ciast przekąskowych, ale zastanowimy się, co zrobić z warstwami ciasta.

Przekąska Napoleona

Składniki:

  • warstwy ciasta - 6 szt.,
  • grzyby - 0,5 kg.,
  • filet z kurczaka - 3 sztuki,
  • jajka - 3-4 szt.,
  • majonez - 300 g
  • ser - 100 g
  • cebula - 1 sztuka,
  • zieleń.

Przygotowanie:

  1. Od razu powiem, że ciastka kupiłam w sklepie. Nazywa się je „Corzhi dla Napoleona”. Ale oczywiście można upiec warstwy ciasta na tradycyjne ciasto Napoleona.
  2. Tak więc podsmaż grzyby i cebulę do miękkości, ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie, a jajka ugotuj na twardo. Drobno posiekaj filet z kurczaka i trzy jajka na grubej tarce.
  3. Ciasto smarujemy majonezem i kładziemy na nim filet z kurczaka, przykrywamy kolejnym ciastem napoleońskim, smarujemy majonezem i kładziemy grzyby, na kolejne ciasto kładziemy jajka.
  4. Czynność powtarzamy do momentu, aż ciasta znikną.Wiersz ciasta przystawki Napoleona smarujemy majonezem i posypujemy startym serem.
  5. Nasze „ciasto” wkładamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut lub do kuchenki mikrofalowej na 5 minut, aż ser się roztopi. Przed podaniem pokroić na porcje i udekorować ziołami.

Ciasto przekąskowe „Napoleon” z kurczakiem i grzybami

Składniki:

  • 6 gotowych warstw ciasta,
  • 500 g grzybów,
  • 3 filety z kurczaka,
  • 3-4 jajka,
  • 300 g majonezu,
  • 100 g sera,
  • 1 główka cebuli,
  • zielenie do dekoracji.

Przygotowanie:

  1. Ciasta można kupić w sklepie, nazywane są „Corzhi dla Napoleona”. Można także upiec warstwy ciasta na tradycyjne ciasto napoleońskie.
  2. Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, ostudź, pokrój lub rozłóż na włókna.
  3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć na grubej tarce.
  4. Drobno posiekaj cebulę.
  5. Pokrój grzyby i smaż z cebulą, aż będą ugotowane.
  6. Złóż ciasto.
  7. Spód posmaruj majonezem i połóż na nim filet z kurczaka.
  8. Przykryj kolejną warstwą ciasta, posmaruj majonezem i dodaj grzyby.
  9. Na kolejną warstwę połóż jajka.
  10. Czynność powtarzaj aż do wyczerpania ciastek.
  11. Nasmaruj wierzch przystawki Napoleona majonezem i posyp startym serem.
  12. Włóż ciasto z przekąskami do nagrzanego piekarnika na 10 minut lub do kuchenki mikrofalowej na 5 minut, aż ser się roztopi.
  13. Przed podaniem pokroić na porcje i udekorować ziołami.

Niesamowite ciasto przekąskowe „Napoleon”

Zaletą tego przepisu na ciasto z przekąskami jest to, że możesz użyć dowolnego nadzienia, odpowiadającego Twojemu gustowi i budżetowi: paluszki krabowe, kurczak, wątróbka, czerwona ryba. Ogólnie rzecz biorąc, jest miejsce na fantazję. Oferuję moją wersję. To wyjątkowe ciasto przygotowuje się dość szybko i po prostu. Okazuje się bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne. I bardzo, bardzo piękne.

Składniki:

  • 800 gramów ciasta francuskiego;
  • 2 świeże jaja kurze;
  • 300 gramów marynowanych grzybów;
  • 150 gramów szynki;
  • 100 gramów twardego sera;
  • 2-3 średnie marchewki;
  • 2 cebule;
  • jeden ząbek czosnku;
  • 200 g sera topionego + 150 g na wierzch ciasta;
  • sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
  • rafinowany olej roślinny - do smażenia.
  • wędzona kiełbasa;
  • twardy ser;
  • oliwki;
  • warzywa.

Przygotowanie:

  1. Do zrobienia ciasta można wykorzystać gotowe warstwy ciasta, ja jednak zrobię je z ciasta francuskiego.
  2. Ciasto rozmrozić, podzielić na 5 części i każdą rozwałkować na warstwę.
  3. Aby ciasta były tej samej wielkości, połóż na nich talerz o średnicy 22-25 centymetrów i pokrój je nożem.
  4. Następnie każde ciasto należy nakłuć widelcem w kilku miejscach, aby nie spęczniało podczas pieczenia.
  5. Włóż ciasta do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 8-10 minut. Następnie wyjąć i ostudzić.
  6. Należy wcześniej ugotować jajka w osolonej wodzie, ostudzić i obrać.
  7. Twardy ser i jajka zetrzeć do miski na grubej tarce. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić majonezem. Mieszać.
  8. Do gotowania lepiej używać smacznego i zdrowego domowego majonezu: zobacz najlepsze przepisy na naszej stronie internetowej.
  9. Połóż pierwszy spód na płaskim talerzu i posmaruj go nadzieniem jajeczno-serowym.
  10. Przygotowanie farszu na drugie ciasto. Szynkę drobno posiekać, dodać posiekany koperek, czarny pieprz i miękki ser topiony. Mieszać.
  11. Powstałym nadzieniem smarujemy drugie ciasto i przykrywamy trzecim.
  12. Odcedź płyn z marynowanych grzybów (możesz użyć dowolnego) i drobno posiekaj.
  13. Przełóż je do miski i dopraw majonezem. Powstałym nadzieniem wymieszaj i posmaruj trzecie ciasto.
  14. Przykryć kolejną warstwą ciasta.
  15. Drobno posiekaj dwie główki cebuli, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć do miękkości w niewielkiej ilości oleju roślinnego.
  16. Ostudzić, dodać zmielony czarny pieprz i roztopiony ser, wymieszać.
  17. Ułożyć na warstwie ciasta, wyrównać i przykryć ostatnią warstwą ciasta.
  18. Przykryj ciasto folią spożywczą, dociśnij dłońmi i włóż do lodówki na trzy godziny.
  19. Roztopiony ser wymieszać z majonezem. Powstałym kremem posmaruj wierzch i boki ciasta.
  20. Ciasto wkładamy do lodówki na kolejny dzień.
  21. Dekorujemy ciasto tuż przed podaniem.
  22. Możesz ozdobić według własnego gustu lub spojrzeć na zdjęcie.
  23. Boki ciasta posypałam startym twardym serem, a na wierzchu ułożyłam wędzone różyczki kiełbaskowe, rurki serowe, z oliwką w środku.
  24. Do dekoracji użyłam również koperku i oliwek.

Kapusta Napoleona

Składniki:

  • Kapusta - 1 główka (około 1 kg)
  • Mąka pszenna - 3 łyżki. łyżki
  • Jajka - 3 szt
  • Kefir - 3 łyżki. łyżki
  • Twardy ser - 100 g
  • Olej roślinny - 50 g
  • Czosnek - 1-2 ząbki
  • Natka pietruszki lub koperek, opcjonalnie bazylia
  • Majonez 100-150 g
  • Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

  1. Włóż kapustę do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Zagotuj trochę.
  2. Gdy będziemy trzymać kapustę w wodzie, liście zaczną oddzielać się od główki.
  3. Ostrożnie oddziel liście. Następnie włóż główkę kapusty z powrotem do wody i powtarzaj tę czynność, aż skończą się odpowiednie liście.
  4. Do miski wbić jajka, dodać mąkę, wlać kefir, wszystko dobrze wymieszać. (wystarczy na 7-8 sztuk))
  5. Z liści kapusty odcinamy zgrubienia, każdy liść zanurzamy w masie jajecznej i wkładamy na patelnię z olejem roślinnym.
  6. Smażyć kapustę z obu stron na małym ogniu, aż uzyska złoty kolor.
  7. Liście układać warstwami na naczyniu, smarując przygotowaną wcześniej „śmietanką” –
  8. Ser zetrzyj na grubej tarce, posiekaj czosnek i zioła, dodaj do sera, dodaj majonez i wymieszaj.

Przekąska Napoleona

Składniki:

  • Jajko na twardo – 6-7 szt.
  • Korz – 6 szt.
  • Konserwy rybne – 1 szt.
  • Łosoś lekko solony – 100 g
  • Twaróg (z ziołami) - do smaku
  • Serek śmietankowy (z ziołami) - do smaku
  • Zielona cebula - do smaku
  • Ser - do smaku
  • Oliwki - do smaku
  • Zieloni - do smaku
  • Majonez - do smaku

Przygotowanie:

  1. Przyjmujemy ciasta kupione w sklepie.
  2. Na pierwszą skórkę weź jajka na twardo, posiekaj je, wymieszaj z majonezem, posyp zieloną cebulą i połóż na skórce.
  3. Drugie ciasto to ryba w oleju, rozdrobniona widelcem, również ją układamy.
  4. Trzecią warstwę ciasta stanowi twaróg z ziołami i cebulą, dodajemy posiekane jajko na twardo i odrobinę majonezu, mieszamy i smarujemy.
  5. Czwarta warstwa ciasta - zmieszaj kupiony w sklepie miękki serek śmietankowy z ziołami i dodaj kawałki łososia, wymieszaj i posmaruj.
  6. Piąta warstwa ciasta - posmaruj ją majonezem i posyp trzema posiekanymi jajkami i dymką.
  7. Szóste ciasto posmaruj majonezem i udekoruj wierzch według własnych upodobań - ziołami, oliwkami, tartym serem.
  8. Pozostawić do namoczenia w lodówce na 5-6 godzin.

Gorąca przekąska z ciasta francuskiego Napoleona

Jeśli chcesz stworzyć świąteczną atmosferę w pracujący dzień powszedni i po prostu rozpieszczać swoich bliskich czymś pysznym, z pomocą przyjdzie Ci przepis „Gorący Napoleon”. Przekąska z ciasta francuskiego na świątecznym stole zawsze zapewni dobry nastrój całej rodzinie. I takie ciasto ozdobi każdy świąteczny stół.

Składniki:

  • Ciasto francuskie bez drożdży - 250 gramów;
  • Ser - 80 gramów;
  • Ziemniaki - 3 sztuki;
  • Pieczarki - 100 gramów;
  • Krem - 30 gramów;
  • Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
  • Sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy, gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.
  2. Następnie odlej wodę i przygotuj puree ziemniaczane ze śmietaną.
  3. Pieczarki i cebulę obierz i drobno posiekaj.
  4. Smażyć grzyby i cebulę na oleju roślinnym do miękkości, dodać sól i pieprz.
  5. Podsmażone grzyby i cebulę wymieszać z puree.
  6. Ciasto francuskie należy rozwałkować i pokroić na 4 kwadraty (można użyć już porcjowanego ciasta). Nastaw piekarnik na 220 stopni i piecz na blasze przez 15 minut.
  7. Teraz uformuj ciasto, każdą warstwę posmaruj nadzieniem i startym serem.
  8. Ostatni spód posmaruj nadzieniem i posyp obficie serem.
  9. Nastaw piekarnik na 200 stopni, połóż ciasto na blasze do pieczenia i piecz przez maksymalnie 10 minut.

Ciasto rybne „Napoleon”

Składniki:

  • Gotowe ciasta napoleońskie
  • 1 puszka konserw rybnych w oleju „Różowy łosoś”
  • Ser - 100-150 gr.
  • Jajko na twardo - 4 szt.
  • Marchew - 2 szt.
  • Cebula - 3-4 szt.
  • majonez
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Konserwy rybne posiekaj widelcem
  2. Zetrzyj ser na grubej tarce;
  3. Jajka zetrzyj na grubej tarce.
  4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i podsmaż na oleju roślinnym.
  5. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym.
  6. 1.: posmaruj ciasto majonezem i posmaruj nadzieniem rybnym, przykryj drugim ciastem; 2.: na drugą warstwę ciasta połóż marchewkę i cebulę, przykryj trzecią warstwą ciasta; 3.: posmaruj trzecie ciasto majonezem i ułóż nadzienie jajeczne, przykryj czwartym ciastem; 4.: posmaruj czwartą warstwę ciasta majonezem i ułóż nadzienie serowe, przykryj piątą warstwą ciasta; 5: piąte ciasto posmaruj majonezem i posyp gotową bułką tartą (okruchy powinny znajdować się w pudełku razem z ciastkami napoleońskimi)
  7. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej.

Ciasto przekąskowe Napoleon wykonane z ciastek waflowych

Przygotowanie ciasta przekąskowego z ciastek waflowych nie będzie trudne i zajmie minimum czasu w świątecznym chaosie. Warunek: należy upiec 2 godziny przed podaniem, aby warstwy ciasta nasiąkły i smaki się połączyły. To wersja pysznej sałatki układanej na ciastach waflowych, dzięki której smak staje się bogatszy i bardziej urozmaicony.

Składniki:

  • 7-8 ciastek waflowych;
  • jedna puszka dowolnej konserwy rybnej;
  • 4 średniej wielkości marchewki;
  • 4 świeże jaja kurze;
  • jedna duża cebula;
  • 100-150 gramów twardego sera;
  • 150 gramów domowego (lub kupionego w sklepie) majonezu;
  • koperek - do dekoracji.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki.
  2. Marchewkę bardzo dokładnie myjemy szczoteczką, gotujemy do miękkości, ostudzamy w zimnej wodzie.
  3. Obierz schłodzone marchewki.
  4. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
  5. Świeże jaja kurze gotuj przez 10-15 minut, aż będą gotowe (chcemy, żeby były ugotowane na twardo), ostudź w zimnej wodzie i obierz.
  6. Białka zetrzeć na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce. Ułożyć na osobnych talerzach.
  7. Z konserw rybnych (naturalnych, we własnym soku) odcedź sok, kawałki ryby przełóż do miski i posiekaj widelcem.
  8. Obierz jedną dużą cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe.
  9. W misce wymieszaj konserwy rybne z posiekaną cebulą.
  10. Połóż pierwszy placek waflowy na talerzu i nałóż bardzo cienką (aby ciasto nie zamoczyło się) warstwę majonezu.
  11. Równomiernie rozprowadź połowę konserwy zmieszanej z cebulą.
  12. Rybę przykryj drugą warstwą ciasta, lekko posmaruj majonezem i równomiernie rozłóż połowę wszystkich marchewek. Można go lekko posolić i posypać pieprzem.
  13. Przykryć kolejną warstwą gofra, natłuścić i ułożyć warstwę utartych białek.
  14. Kolejny placek gofrowy, natłuszczony majonezem, przykryć pozostałą rybą wymieszaną z cebulą.
  15. Ponownie wyłóż ciasto, lekko je dociśnij, natłuść i ułóż pozostałe marchewki.
  16. Posyp kolejną warstwę ciasta, posmarowaną majonezem, twardym serem startym na grubej tarce.
  17. I na koniec ostatnie ciasto.
  18. Wyłożyć, docisnąć, natłuścić i posypać startymi żółtkami i serem.
  19. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.
  20. Przed podaniem udekoruj boki ciasta dowolnymi posiekanymi ziołami (ja użyłam koperku) i kwiatami pomidora.

Ciasto Napoleona wykonane z gotowych ciast francuskich

Składniki:

  • gotowe ciasta napoleońskie
  • 3 jajka
  • 100 - 150 g twardego sera
  • 1 puszka dowolnej konserwy rybnej (ja biorę tuńczyka, sardynellę lub saury)
  • 250 g majonezu

Metoda gotowania:

  1. Jajka należy ugotować i ostudzić. Nie kruszę wszystkiego na raz, ponieważ do jednego ciasta wystarczy jedno jajko, więc wygodniej jest mi je posiekać tuż przed nałożeniem na ciasto.
  2. Odcedź płyn z konserw, rozgnieć rybę widelcem i usuń ości.
  3. Ciasto robię bezpośrednio z opakowania ciasta. Boki opakowania zakrywają brzegi ciasta i wygodnie jest je przechowywać w lodówce, nie są potrzebne żadne specjalne przybory.
  4. Wyjmujemy ciasta z opakowania, jedno ciasto kładziemy na tekturowej podstawie.
  5. Wyciśnij majonez z torebki na spód.
  6. Po całym cieście dokładnie rozprowadzam majonez widelcem, tak aby nie pozostały żadne szczeliny, bo to nie jest sałatka, suche ciasta należy dobrze namoczyć w majonezie!
  7. Na pierwszą warstwę ciasta połóż jedno drobno posiekane jajko cienką warstwą, rozprowadzając je widelcem po całej warstwie ciasta. Nie ma nic złego w tym, że ciasto nie jest całkowicie pokryte warstwą jajek, nie jest nam to potrzebne. Warstwy nadzienia powinny być cienkie.
  8. Na grubej tarce połóż trzy sery, również rozprowadzając je cienką warstwą po całej skórce.
  9. Na pierwszą warstwę nadzienia nakładamy drugą warstwę ciasta i lekko dociskamy rękami – to warunek udanego ciasta!
  10. Posmaruj ciasto majonezem i rozłóż na nim pół puszki ryb w puszkach.
  11. I w ten sam sposób kładziemy pozostałe ciasta z nadzieniem:
  • Trzecie ciasto – jajka i ser
  • Czwarte ciasto – ryba
  • 5. ciasto – jajka i ser
  1. Miło byłoby posypać wierzchnią warstwę posiekanym koperkiem i natką pietruszki dla dekoracji.
  2. W naszym nieznośnym upale koperek już nie rośnie, ale w moim ogrodzie znalazłem cebulę - batun. Bardzo ją lubię, bo rośnie w każdych warunkach od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Tym razem na ciasto posiekałam cebulę, pokroiłam ją drobno, tylko trochę, nie dla smaku, a jedynie dla dekoracji.
  3. Ale możesz całkowicie obejść się bez takiej dekoracji. Niektórzy najpierw nacierają ostatnią warstwę serem, a potem jeszcze jajkami, tworzy to tak jasnożółtą powierzchnię, która jest jednocześnie rodzajem dekoracji.
  4. Ciasto należy pozostawić do namoczenia na co najmniej 4 godziny. Im dłużej stoi, tym staje się smaczniejszy.
  5. Gotowe ciasto pokroić na porcje.

Ciasto przekąskowe Napoleon z grzybami

Kiedy słyszysz słowo Napoleon, najczęściej myślisz o słynnym torcie Napoleona. Ale jest też przekąska o tej samej nazwie, ciasto z przekąskami. Do przygotowania ciasta przekąskowego Napoleona używa się dokładnie tych ciastek francuskich. Można je upiec samodzielnie z ciasta francuskiego lub kupić gotowe w sklepie. Dzięki gotowym skórkom przygotowanie przystawki z kurczakiem i grzybami jest bardzo proste.

Składniki:

  • 6 warstw ciasta napoleońskiego
  • 0,5 kg grzybów
  • 3 filety z kurczaka
  • 3-4 jajka
  • 300 gr majonezu
  • 100 gr sera
  • żarówka
  • zieleń
  • olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

  1. Kup lub upiecz ciasta dla Napoleona, będziesz potrzebować sześciu sztuk.
  2. Przygotuj grzyby i obierz cebulę. Smażyć grzyby i posiekaną cebulę na oleju roślinnym do miękkości.
  3. Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, wyjmij z bulionu. Nawiasem mówiąc, rosół z kurczaka można następnie wykorzystać jako bazę do gotowania zupy. Filet ostudzić i pokroić na małe kawałki.
  4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć.
  5. Bazę Napoleona połóż na desce do krojenia i posmaruj majonezem. Następnie ułóż warstwę kawałków mięsa i przykryj drugą warstwą ciasta.
  6. Ponownie posmaruj spód majonezem i połóż na nim grzyby. Na kolejną warstwę ciasta posmaruj majonezem i połóż warstwę jajek.
  7. Wszystkie czynności powtarzamy aż do skończenia ciasta i nadzienia. Wierzch ciasta posmarować majonezem i posypać tartym serem.
  8. Aby stopić ser, włóż ciasto napoleońskie z kurczakiem i grzybami do kuchenki mikrofalowej lub nagrzanego piekarnika na 5 minut.
  9. Przed podaniem udekoruj ciasto przekąskowe Napoleon grzybami i kurczakiem z gotowych ciast z ziołami, pokrój na porcje.
  10. Podobne ciasto przekąskowe można przygotować z rybą, używając zwykłego białego chleba zamiast warstw ciasta.

Ciasto przekąskowe z kurczakiem Napoleonem

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowych ciast francuskich typu napoleońskiego
  • ½ gotowanej piersi z kurczaka
  • 200 g mrożonych pieczarek
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
  • 10 g masła
  • olej roślinny do smażenia
  • 40 g sera twardego typu Poshekhonsky lub holenderski
  • 200 g majonezu

Metoda gotowania:

  1. Obierz i umyj cebulę. Drobno posiekaj czwartą część, resztę pokrój na większe kawałki. Przewiń miąższ kurczaka przez maszynę do mięsa. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
  2. Na patelnię dodaj masło, sól i mięso mielone. Składniki wymieszać, zalać bulionem i doprowadzić nadzienie do wrzenia. Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką patelni przez 15-20 minut. Mielony kurczak powinien mieć lekko ciemny kolor.
  3. Pieczarki rozmrozić, włożyć do durszlaka i dobrze odcisnąć z wody. Pokrój w małe plasterki i podsmaż na oleju roślinnym wraz z połową pozostałej cebuli. Połącz farsz z kurczaka ze smażonymi grzybami.
  4. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj je na grubej tarce. Podsmażamy razem z drugą połową cebuli. Czytaj więcej:
  5. Zetrzyj ser na drobnej tarce. Jedno ciasto francuskie zmiel na okruchy: ręcznie (używając tłuczka do ziemniaków) lub w blenderze.
  6. Przed nałożeniem nadzienia na ciasta smarujemy je z obu stron cienką warstwą majonezu. Następnie możesz zacząć składać ciasto, rozprowadzając nadzienie w stosach na każdej warstwie.
  7. Złożyć ciasto przekąskowe, nakładając warstwy ciasta nadzieniem w następującej kolejności: 1 warstwa ciasta – połowa mielonego kurczaka z grzybami; 2 skórka – warstwa startego sera, smażone warzywa; 3 ciasto – druga połowa mielonego kurczaka z grzybami. Przykryj ciasto ostatnim ciastem i posyp bułką tartą.
  8. Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny, aby ciasta nasączyły się majonezem, następnie pokrój na porcje i podawaj.
  9. To ciasto przekąskowe z kurczakiem, grzybami i warzywami doskonale komponuje się z piwem. Bardzo satysfakcjonujący, a jednocześnie jasny, apetyczny, interesujący. Prawie kanapka, ale jednocześnie lunch.
  10. Kruche ciasto przekąskowe można także podgrzać w kuchence mikrofalowej – po podgrzaniu staje się jeszcze smaczniejsze. Jednak jego główną zaletą jest łatwość przygotowania.

Z niedrogich komponentów bez zbędnych kłopotów.

Szybka nawigacja po artykule:

Prosty przepis dla mężczyzn z rybą

Prawdziwa opcja dla potężnych i szybkich. Znajdziesz u nas pyszną szybką przekąskę i nadzienie rybne, z którym nie będziesz musiał się męczyć. Nadaje się dla twardzieli po ciężkim dniu, a także będzie ozdobą uroczystej kolacji na małą imprezę.

    Używamy najprostszych ciast waflowych.

Składniki powłoki są proste:

  • Makrela (konserwowa) - 1 puszka
  • Jaja kurze - 3 szt.
  • Marchew - 1 szt. średni rozmiar
  • Orzech włoski - 50 g
  • Dowolny twardy ser - 70 g
  • Majonez - 150–200 g
  • Pęczek koperku

Trzy duże marchewki. Dodaj do niego posiekane orzechy. Zmiel ser na tej samej tarce. Ugotowane jajka lub trzy jajka drobno posiekać i połączyć z posiekanym koperkiem. Sól po badaniu.

Makrelę konserwową wyjmujemy ze słoika i rozgniatamy zwykłym widelcem.

Składamy ciasto, aromatyzując każdy arkusz cienką warstwą majonezu i trójwarstwowym nadzieniem:

  • Makrela - Marchew z orzechami - Jajka z koperkiem.

Ponownie posmarujmy majonezem i posypmy wiórkami sera. Przygotowaną przekąskę pozostawić na zimno na 2–3 godziny.






Przepisy na lifehacki!

Konserwy rybne zamień na grzyby smażone z cebulą, dowolne mięso mielone, kurczaka, a nawet zwykłą kiełbasę. To będzie pyszne!

Ciasto przekąskowe z ciasta francuskiego z konserwami rybnymi

Kucharze są jak jubilerzy. Z łatwością zamienią szybkie przekąski w prawdziwą dekorację stołu. Świąteczny wieczór lub zwykły rodzinny obiad: pyszne ciasto francuskie sprawdzi się wszędzie! Przepis jest podobny do poprzedniego, z bardziej miękkim serkiem śmietankowym, chrupiącym ciastem francuskim i grubą warstwą nadzienia.

Kupujemy produkty:

  • Ciastka francuskie - 5 szt. średni rozmiar
  • Dowolna konserwa rybna - 1 puszka
  • Jajka - 4 szt.
  • Marchew - 2 szt.
  • Ser śmietankowy - 200 g
  • Majonez - 100 g
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Pęczek zielonej cebuli

Składając ciasto, posmaruj każdą warstwę majonezem i dodaj własne nadzienie.

  1. Zmiażdżona konserwa rybna. Nie ma potrzeby wylewania płynu.
  2. Gotowana marchewka, starta na grubej tarce, z czosnkiem, solą i majonezem.
  3. Rozgniecione jajka z majonezem.

Ciasto przykryj folią spożywczą, połóż na wierzchu obciążenie i włóż do lodówki na 12 godzin. Po pewnym czasie posmaruj go ze wszystkich stron serkiem śmietankowym. Cebula dymka, kawałki marchewki i oliwek, starte żółtko: do dekoracji możesz wybrać najbardziej kolorowe produkty.

Przystawka „Napoleon” z tuńczykiem i ogórkami


Składniki:

  • Ciastka francuskie - 4 szt.
  • Tuńczyk we własnym soku - 1 puszka (240 g)
  • Jajka na twardo - 4 szt.
  • Ogórki (solone lub marynowane) - 2 szt.
  • Ser topiony - 2 szt. (do 200g)
  • Czosnek - 3-5 ząbków
  • Ser śmietankowy (dowolny miękki, twarogowy) - 180 g
  • Zielona cebula i ulubione warzywa
  • Majonez do smaku
  • Oliwki i okruchy ciasta francuskiego do dekoracji

Nie będziemy długo opisywać wyuczonego algorytmu. Dobrze wcieraj produkty w powłokę. Na warstwy ciasta nakładać na zmianę po dwa nadzienia.

  • Pierwszą opcją są tarte jajka z zieloną cebulą, czosnkiem i topionym serem, mielone przez maszynę do mięsa. To wypełnienie powtarzamy dwukrotnie: na początku montażu i na końcu.
  • Drugą opcją jest puree z tuńczyka i paski ogórka kiszonego. Ta mieszanka przejdzie pomiędzy drugą i trzecią warstwą ciasta

Każdy będzie chciał powtórzyć tę wspaniałą opcję krok po kroku ze zdjęciem. I nie bez powodu: czekają na Ciebie głośne pochwały od Twoich gości!












Pozwól przystawce parzyć przez 2-3 godziny na zimno i udekoruj według uznania. Oto prosta posypka z połowy ciasta, którą rozdrobniliśmy w blenderze. Kręgi wielobarwnych oliwek, gałązka koperku i prosta geometria. Elegancki, przestronny i łatwy do odtworzenia w każdej kuchni!

Bar przekąskowy „Napoleon” z kurczakiem i grzybami

Niektóre gospodynie domowe uwielbiają wyczarowywać swoje wypieki. Jeśli ten etap nie jest dla Ciebie ważny, kup półtora kilograma gotowego ciasta bez drożdży. To wszystko, czego potrzebujesz, aby powtórzyć to ciasto mięsne z grzybami.

Patrzeć wideo krok po kroku od 03:16- jak wyciąć z ciast pożądany kształt, upiec i złożyć pyszną przekąskę.

Bierzemy:

  • Ciasto francuskie bez drożdży - 1,5 kg
  • Jajka - 6 szt.
  • Filet z kurczaka - 3 szt.
  • Pieczarki - 0,5 kg
  • Cebula - 2 głowy
  • Twardy ser - 100 g
  • Olej roślinny do smażenia
  • majonez
  • Sól, pieprz do smaku

Przystawka ciast napoleońskich z czerwoną rybą i krewetkami

Uważa się, że ciasto o tej samej nazwie zostało wynalezione przez cesarza Bonaparte. To prawda, że ​​​​jego przepis sugerował słodki luksus. Proponujemy przygotowanie pysznego ciasta przekąskowego „Napoleon” z gotowych warstw ciasta. Przepis ze zdjęciami jest wyraźny i przejrzysty. Minimum kłopotów, luksusowo i pysznie!

Wymagany:

  • Ciasta dla „Napoleona” - 1 opakowanie
  • Dowolna czerwona ryba (solona) - 300 g
  • Miękki ser śmietankowy - 300 g
  • Krewetki - 200 g
  • Czerwony kawior - 100 g
  • Zieleń

Rybę kroimy w cienkie warstwy. Posiekaj warzywa i wymieszaj je z serkiem śmietankowym. Ogórka pokroić w schludne, cienkie plasterki. Krewetki ugotowane w osolonej wodzie przekrój wzdłuż.

Każdy z ciastek posmaruj masą serową i ziołami, a następnie dodaj nadzienie.

  • Pierwsze ciasto to czerwona ryba.
  • Po drugie - plasterki ogórka
  • Trzeci to krewetki.
  • Czwarty to czerwony kawior.

Gotowe ciasto włóż do lodówki na kilka godzin.






Przepis na grzybowo-serowy z lawaszem „Sukces z gwarancją”

Mówią, że droga do serca mężczyzny wiedzie przez żołądek. Szybkie przekąski sprawią, że ta podróż będzie krótka i słodka!

Potrzebujemy:

  • Cienki lawasz - 2 liście
  • Pieczarki lub inne grzyby - 0,5 kg
  • Cebula - 4–5 średnich głów
  • Marchew - 1 szt.
  • Twardy ser - 100 g
  • Śmietana - 50 g
  • Sól - ½ łyżeczki.
  • Pieprz

Ciasto przekąskowe z gotowych warstw ciasta „Śledź Królewski”

Śledź to ulubiona ryba i prawie niemożliwe jest zepsucie nim potraw. A przekąski smakują wyśmienicie w najzwyklejszej formie.

Jeśli zależy Ci zarówno na pyszności, jak i pięknie, zwróć uwagę na inny przykład idealnego ciasta - z nadzieniem śledziowym. Obejrzyj świetny film, w którym nie ma zbędnego słowa, krok po kroku przeprowadzimy Cię przez przepis w zbliżeniach. Mamy nadzieję, że po raz kolejny pomogliśmy Ci uzupełnić kolekcję ulubionych przepisów gościa morskiego!

Bierzemy podstawowe produkty:

  • Ciastka waflowe - 6 szt. (120g)
  • Filet śledziowy - 1 średnia ryba (300-400 g)
  • Świeże pieczarki - 300 g
  • Cebula biała – ok. 200 g (2 średnie)
  • Marchew - do 350 g (1-2 szt.)
  • Twardy ser - 100 g
  • Majonez - do smaku

Bonus w pośpiechu! Niesamowite ciasto kanapkowe

Szybkie ciasta z przekąskami pomagają nakarmić duży tłum. Oszczędzają czas na komunikowaniu się z rodziną i przyjaciółmi.

Na przystawkę potrzebujemy:

  • Awokado - 4 szt.
  • Chleb tostowy - 16 kromek
  • Twaróg - 1,4 kg
  • Buraki gotowane - 1 szt.
  • Papryka słodka marynowana - 1 szt.
  • Ser Cheddar - 60 g
  • Sok z połowy cytryny
  • Zielone cebule
  • Miód - 1 łyżeczka.
  • Warzywa i zioła według uznania

Przygotowujemy trzy nadzienia.

  1. Wlać sok z cytryny na miąższ awokado i wymieszać widelcem z posiekaną zieloną cebulą.
  2. Połącz marynowaną paprykę i starty ser.
  3. Buraki również siekamy na grubej tarce i doprawiamy miodem.

Do każdego nadzienia dodajemy 300 gramów twarogu.

Ułóż tosty w formie do ciasta, tak aby tworzyły ciągłą warstwę chleba. Na wierzchu rozsmaruj farsz z buraków. Na kolejnej warstwie tostów znajduje się mieszanka serów. Znowu chleb i posypany awokado i cebulą.

Włóż przekąskę do lodówki na 2 godziny. Po namoczeniu tort kanapkowy można posmarować ze wszystkich stron twarogiem i udekorować według uznania.










TOP 15 najlepszych nadzień do ciast przekąskowych

Pomysł polewania gotowych warstw ciasta jest uniwersalny i szybki. Do nadzienia można użyć dosłownie wszystkiego. Wybierz z poniższej listy lub jeszcze lepiej połącz dwa rodzaje wypełnienia według swojej intuicji! I niech nawet najbardziej znani sceptycy chwalą Twoją kompozycję. :)

Z czego zrobić nadzienie, jeśli mamy ochotę na coś rybnego lub mięsnego.

  1. Dowolna ryba w sosie pomidorowym. Rozjaśnij pomidorowy akcent twarogiem lub kwaśną śmietaną. Wymieszaj z ziołami i oliwkami.
  2. Smażona cebula i mielone mięso z krewetek. Można zagęścić startym żółtkiem. .
  3. Lekko solony śledź, świeże jabłko i marynowana cebula. ! :)
  4. Lekko solony śledź, gotowane buraki, majonez.
  5. Olej śledziowy.
  6. Wątróbka drobiowa smażona z cebulą i marchewką, jeśli lubisz. Można na zmianę stosować jednorodną pastę (ubijać w blenderze, aż będzie gładka) lub mieszankę teksturowaną w bardzo drobnych kawałkach.
  7. Dowolny pasztet z wątróbek, także z grzybami lub orzechami po kolei.
  8. Szynka z chrzanem i ziołami.
  9. - gotowy spread do baru przekąskowego Napoleon.

Jak przygotować nadzienie z warzyw, twarogu i innych rzeczy.

  1. Smażony bakłażan lub cukinia z cebulą. Odpowiednia będzie również przystawka z niebieskich „grzybków”: .
  2. Bogata opcja z awokado. Za pomocą widelca rozgnieć dojrzałe awokado w spód. W razie potrzeby dodaj neutralny twarożek. Koniecznie dodaj swój ulubiony sos o jasnym smaku, sok z cytryny i posiekany koperek.
  3. Twarożek, ser feta, ser z czosnkiem i siekanymi orzechami. Dla delikatności i wilgoci - majonez lub śmietana.
  4. Smażona marchewka, tarta ze średnimi wiórkami, majonez, czosnek. Dodatkowo - smażone grzyby.
  5. Dowolna sałatka z paluszków krabowych - drobno posiekana.
  6. i dowolna pasta fasolowa.

Zawsze staramy się, aby nadzienie było wilgotne. Oprócz niezapomnianego majonezu na ratunek przychodzą płyn z konserw rybnych, kwaśna śmietana, niesłodzony jogurt, różne ketchupy, inne pikantne sosy o ostrości i maśle. Wygodnymi i neutralnymi zagęstnikami są gotowane tarte żółtko i puree ziemniaczane.

Dzień dobry, moi drodzy czytelnicy!

W ostatni weekend zrobiłam swoje ulubione, a następnego dnia przez przypadek byłam świadkiem, jak w jednej z kawiarni robiono takie ciasto. Nie będę wdawać się w szczegóły, ale nie tylko nie chciało mi się jeść tego ciasta, ale w ogóle straciłam ochotę na pójście do kawiarni, chociaż robię to już niezwykle rzadko, chyba że znajduję się w innym mieście i potrzebuję gdzieś przekąsić.

Nie ma nic lepszego niż domowa kuchnia!

Czy próbowaliście kiedyś zrobić ciasto z gotowych ciast francuskich? Odkąd nauczyłam się to robić, danie to gości na każdym naszym świątecznym stole, stało się już niemal klasykiem, niczym śledź pod futrem.

Do naszego ciasta nie trzeba piec warstw ciasta, wystarczy minimum składników, bo nie trzeba ich układać grubymi warstwami, a jedynie lekko posypywać warstwy ciasta. To więc dar niebios dla gospodyń domowych!

  1. Do panierowania ciast najczęściej używa się majonezu, czasem miękkiego serka śmietankowego, a słodkie z jabłkami przygotowuje się z kremem maślanym. Czy można użyć kwaśnej śmietany, nie mogę powiedzieć, sam jej nie używałem, ale dlaczego nie spróbować?
  2. Istnieją dwie możliwości ułożenia nadzienia: najpierw ciasto pokrywa się majonezem, a następnie rozprowadza się na nim przygotowane produkty. Po drugie, produkty są kruszone, mieszane z majonezem i tą mieszanką smarowane są ciasta.
    Mnie osobiście bardziej podoba się ten pierwszy: lepiej kontrolować ilość majonezu i nadzienia, a wychodzi chyba ładniej.
  3. Ciasto można podawać na zimno lub na gorąco. Dlatego po ugotowaniu wysyła się go natychmiast do lodówki lub wkłada do piekarnika nagrzanego do 130 stopni na 15 minut.

Ciasto z gotowych ciast francuskich z konserwami rybnymi

Cóż, teraz chcę wam powiedzieć, jakie ciasto robię z gotowych warstw ciasta napoleońskiego.

Skład produktu:

  • gotowe ciasta napoleońskie
  • 3 jajka
  • 100 - 150 g twardego sera
  • 1 puszka dowolnej konserwy rybnej (ja biorę tuńczyka, sardynellę lub saury)
  • 250 g majonezu.

Przepis na ciasto

Jajka należy ugotować i ostudzić. Nie kruszę wszystkiego na raz, ponieważ do jednego ciasta wystarczy jedno jajko, więc wygodniej jest mi je posiekać tuż przed nałożeniem na ciasto.

Odcedź płyn z konserw, rozgnieć rybę widelcem i usuń ości.

Ciasto robię bezpośrednio z opakowania ciasta. Boki opakowania zakrywają brzegi ciasta i wygodnie jest je przechowywać w lodówce, nie są potrzebne żadne specjalne przybory.

Wyjmujemy ciasta z opakowania, jedno ciasto kładziemy na tekturowej podstawie.

Wyciśnij majonez z torebki na spód.

Po całym cieście dokładnie rozprowadzam majonez widelcem, tak aby nie pozostały żadne szczeliny, bo to nie jest sałatka, suche ciasta należy dobrze namoczyć w majonezie!

Na pierwszą warstwę ciasta połóż jedno drobno posiekane jajko cienką warstwą, rozprowadzając je widelcem po całej warstwie ciasta. Nie ma nic złego w tym, że ciasto nie jest całkowicie pokryte warstwą jajek, nie jest nam to potrzebne. Warstwy nadzienia powinny być cienkie.

Na grubej tarce połóż trzy sery, również rozprowadzając je cienką warstwą po całej skórce.

Połóż drugą warstwę ciasta na pierwszej warstwie nadzienia i lekko dociśnij ją rękoma. To warunek udanego ciasta!

Posmaruj ciasto majonezem i rozłóż na nim pół puszki ryb w puszkach.

I w ten sam sposób kładziemy pozostałe ciasta z nadzieniem:

  • Trzecie ciasto – jajka i ser
  • Czwarte ciasto – ryba
  • 5. ciasto – jajka i ser

Miło byłoby posypać wierzchnią warstwę posiekanym koperkiem i natką pietruszki dla dekoracji.

W naszym nieznośnym upale koperek już nie rośnie, ale w moim ogrodzie znalazłem cebulę - batun. Bardzo ją lubię, bo rośnie w każdych warunkach od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Tym razem na ciasto posiekałam cebulę, drobno ją pokroiłam, tylko odrobinę, nie dla smaku, a jedynie dla dekoracji.

Ale możesz całkowicie obejść się bez takiej dekoracji. Niektórzy najpierw nacierają ostatnią warstwę serem, a potem jeszcze jajkami, tworzy to tak jasnożółtą powierzchnię, która jest jednocześnie rodzajem dekoracji.

Ciasto należy pozostawić do namoczenia na co najmniej 4 godziny. Im dłużej leży, tym staje się bardziej miękki i smaczniejszy.

Gotowe ciasto pokroić na porcje.

Bardzo smaczny placek z gotowych ciast francuskich, delikatny, po prostu rozpływający się w ustach i gotowy w 15 minut! To jest z serii: ciasta - proste przepisy.

I mój przepis wideo dla Ciebie:

Spróbujmy innych nadzień do ciast francuskich

Będzie tu materiał bez zdjęć, mam nadzieję, że zasada jest dla Was jasna, tak samo jest ze wszystkimi ciastami wykonanymi z gotowych warstw ciasta. Powiem tylko pokrótce, jakich produktów można użyć do nadzienia i jak je przygotować.

Ciasto Z Mięsem I Pieczarkami

Jako mięso najlepiej jest zabrać kurczaka, ja przeważnie mam pieczarki, inne nie rosną u nas i w okolicy)).

Produkty:

  • filet z kurczaka - kawałek 250-300 gramów
  • świeże pieczarki – 200 gramów
  • marchewki – 1 szt.
  • cebula – 2 szt.
  • ser - 150 gramów
  • O samych ciastach i majonezie nawet nie trzeba o nich wspominać.

Jak gotować

  1. Jajka ugotować, ostudzić, pokruszyć.
  2. Cebulę posiekaj i podsmaż na patelni na oleju roślinnym. Oddziel połowę cebuli.
  3. Dusić jedną część cebuli z startą marchewką.
  4. Druga połowa to drobno posiekane surowe grzyby.
  5. Filet z kurczaka drobno posiekaj i smaż oddzielnie od innych produktów.
  6. Wymieszaj mieszaninę kurczaka z mieszanką grzybów.

Dziś przygotujemy ciasto przekąskowe z ciastek waflowych nadziewanych śledziem, grzybami i marchewką. Ciasto namoczymy w sosie z majonezu i kwaśnej śmietany z dodatkiem czosnku i koperku. Cóż, wynik jest oczywiście wart poświęconego czasu - danie okazuje się bardzo smaczne.

Ciasto rybne „Napoleon”

Składniki:

  • Gotowe ciasta napoleońskie
  • 1 puszka konserw rybnych w oleju „Różowy łosoś”
  • Ser - 100-150 gr.
  • Jajko na twardo - 4 szt.
  • Marchew - 2 szt.
  • Cebula - 3-4 szt.
  • majonez
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Konserwy rybne posiekaj widelcem
  2. Zetrzyj ser na grubej tarce;
  3. Jajka zetrzyj na grubej tarce.
  4. Zetrzyj marchewki na grubej tarce i podsmaż na oleju roślinnym.
  5. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju roślinnym.
  6. 1.: posmaruj ciasto majonezem i posmaruj nadzieniem rybnym, przykryj drugim ciastem; 2.: na drugą warstwę ciasta połóż marchewkę i cebulę, przykryj trzecią warstwą ciasta; 3.: posmaruj trzecie ciasto majonezem i ułóż nadzienie jajeczne, przykryj czwartym ciastem; 4.: posmaruj czwartą warstwę ciasta majonezem i ułóż nadzienie serowe, przykryj piątą warstwą ciasta; 5: piąte ciasto posmaruj majonezem i posyp gotową bułką tartą (okruchy powinny znajdować się w pudełku razem z ciastkami napoleońskimi)
  7. Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i pozostaw do namoczenia w temperaturze pokojowej.

Proste ciasto waflowe

Przygotowanie ciasta przekąskowego z ciastek waflowych nie będzie trudne i zajmie minimum czasu w świątecznym chaosie. Warunek: należy upiec 2 godziny przed podaniem, aby warstwy ciasta nasiąkły i smaki się połączyły. To wersja pysznej sałatki układanej na ciastach waflowych, dzięki której smak staje się bogatszy i bardziej urozmaicony.

Składniki:

  • 7-8 ciastek waflowych;
  • jedna puszka dowolnej konserwy rybnej;
  • 4 średniej wielkości marchewki;
  • 4 świeże jaja kurze;
  • jedna duża cebula;
  • 100-150 gramów twardego sera;
  • 150 gramów domowego (lub kupionego w sklepie) majonezu;
  • koperek - do dekoracji.

Metoda gotowania:

  1. Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki.
  2. Marchewkę bardzo dokładnie myjemy szczoteczką, gotujemy do miękkości, ostudzamy w zimnej wodzie.
  3. Obierz schłodzone marchewki.
  4. Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.
  5. Świeże jaja kurze gotuj przez 10-15 minut, aż będą gotowe (chcemy, żeby były ugotowane na twardo), ostudź w zimnej wodzie i obierz.
  6. Białka zetrzeć na grubej tarce, żółtka na drobnej tarce. Ułożyć na osobnych talerzach.
  7. Z konserw rybnych (naturalnych, we własnym soku) odcedź sok, kawałki ryby przełóż do miski i posiekaj widelcem.
  8. Obierz jedną dużą cebulę i posiekaj ją tak drobno, jak to możliwe.
  9. W misce wymieszaj konserwy rybne z posiekaną cebulą.
  10. Połóż pierwszy placek waflowy na talerzu i nałóż bardzo cienką (aby ciasto nie zamoczyło się) warstwę majonezu.
  11. Równomiernie rozprowadź połowę konserwy zmieszanej z cebulą.
  12. Rybę przykryj drugą warstwą ciasta, lekko posmaruj majonezem i równomiernie rozłóż połowę wszystkich marchewek. Można go lekko posolić i posypać pieprzem.
  13. Przykryć kolejną warstwą gofra, natłuścić i ułożyć warstwę utartych białek.
  14. Kolejny placek gofrowy, natłuszczony majonezem, przykryć pozostałą rybą wymieszaną z cebulą.
  15. Ponownie wyłóż ciasto, lekko je dociśnij, natłuść i ułóż pozostałe marchewki.
  16. Posyp kolejną warstwę ciasta, posmarowaną majonezem, twardym serem startym na grubej tarce.
  17. I na koniec ostatnie ciasto.
  18. Wyłożyć, docisnąć, natłuścić i posypać startymi żółtkami i serem.
  19. Włóż ciasto do lodówki na kilka godzin.
  20. Przed podaniem udekoruj boki ciasta dowolnymi posiekanymi ziołami (ja użyłam koperku) i kwiatami pomidora.

Ciasto z gotowych ciast francuskich

Składniki:

  • gotowe ciasta napoleońskie
  • 3 jajka
  • 100 - 150 g twardego sera
  • 1 puszka dowolnej konserwy rybnej (ja biorę tuńczyka, sardynellę lub saury)
  • 250 g majonezu

Metoda gotowania:

  1. Jajka należy ugotować i ostudzić. Nie kruszę wszystkiego na raz, ponieważ do jednego ciasta wystarczy jedno jajko, więc wygodniej jest mi je posiekać tuż przed nałożeniem na ciasto.
  2. Odcedź płyn z konserw, rozgnieć rybę widelcem i usuń ości.
  3. Ciasto robię bezpośrednio z opakowania ciasta. Boki opakowania zakrywają brzegi ciasta i wygodnie jest je przechowywać w lodówce, nie są potrzebne żadne specjalne przybory.
  4. Wyjmujemy ciasta z opakowania, jedno ciasto kładziemy na tekturowej podstawie.
  5. Wyciśnij majonez z torebki na spód.
  6. Po całym cieście dokładnie rozprowadzam majonez widelcem, tak aby nie pozostały żadne szczeliny, bo to nie jest sałatka, suche ciasta należy dobrze namoczyć w majonezie!
  7. Na pierwszą warstwę ciasta połóż jedno drobno posiekane jajko cienką warstwą, rozprowadzając je widelcem po całej warstwie ciasta. Nie ma nic złego w tym, że ciasto nie jest całkowicie pokryte warstwą jajek, nie jest nam to potrzebne. Warstwy nadzienia powinny być cienkie.
  8. Na grubej tarce połóż trzy sery, również rozprowadzając je cienką warstwą po całej skórce.
  9. Na pierwszą warstwę nadzienia nakładamy drugą warstwę ciasta i lekko dociskamy rękami – to warunek udanego ciasta!
  10. Posmaruj ciasto majonezem i rozłóż na nim pół puszki ryb w puszkach.
  11. I w ten sam sposób kładziemy pozostałe ciasta z nadzieniem:
  • Trzecie ciasto – jajka i ser
  • Czwarte ciasto – ryba
  • 5. ciasto – jajka i ser
  1. Miło byłoby posypać wierzchnią warstwę posiekanym koperkiem i natką pietruszki dla dekoracji.
  2. W naszym nieznośnym upale koperek już nie rośnie, ale w moim ogrodzie znalazłem cebulę - batun. Bardzo ją lubię, bo rośnie w każdych warunkach od wczesnej wiosny do późnej jesieni. Tym razem na ciasto posiekałam cebulę, pokroiłam ją drobno, tylko trochę, nie dla smaku, a jedynie dla dekoracji.
  3. Ale możesz całkowicie obejść się bez takiej dekoracji. Niektórzy najpierw nacierają ostatnią warstwę serem, a potem jeszcze jajkami, tworzy to tak jasnożółtą powierzchnię, która jest jednocześnie rodzajem dekoracji.
  4. Ciasto należy pozostawić do namoczenia na co najmniej 4 godziny. Im dłużej stoi, tym staje się smaczniejszy.
  5. Gotowe ciasto pokroić na porcje.

Ciasto przekąskowe Napoleon z grzybami

Kiedy słyszysz słowo Napoleon, najczęściej myślisz o słynnym torcie Napoleona. Ale jest też przekąska o tej samej nazwie, ciasto z przekąskami. Do przygotowania ciasta przekąskowego Napoleona używa się dokładnie tych ciastek francuskich. Można je upiec samodzielnie z ciasta francuskiego lub kupić gotowe w sklepie. Dzięki gotowym skórkom przygotowanie przystawki z kurczakiem i grzybami jest bardzo proste.

Składniki:

  • 6 warstw ciasta napoleońskiego
  • 0,5 kg grzybów
  • 3 filety z kurczaka
  • 3-4 jajka
  • 300 gr majonezu
  • 100 gr sera
  • żarówka
  • zieleń
  • olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania:

  1. Kup lub upiecz ciasta dla Napoleona, będziesz potrzebować sześciu sztuk.
  2. Przygotuj grzyby i obierz cebulę. Smażyć grzyby i posiekaną cebulę na oleju roślinnym do miękkości.
  3. Filet z kurczaka ugotuj w osolonej wodzie, wyjmij z bulionu. Nawiasem mówiąc, rosół z kurczaka można następnie wykorzystać jako bazę do gotowania zupy. Filet ostudzić i pokroić na małe kawałki.
  4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i zetrzeć.
  5. Bazę Napoleona połóż na desce do krojenia i posmaruj majonezem. Następnie ułóż warstwę kawałków mięsa i przykryj drugą warstwą ciasta.
  6. Ponownie posmaruj spód majonezem i połóż na nim grzyby. Na kolejną warstwę ciasta posmaruj majonezem i połóż warstwę jajek.
  7. Wszystkie czynności powtarzamy aż do skończenia ciasta i nadzienia. Wierzch ciasta posmarować majonezem i posypać tartym serem.
  8. Aby stopić ser, włóż ciasto napoleońskie z kurczakiem i grzybami do kuchenki mikrofalowej lub nagrzanego piekarnika na 5 minut.
  9. Przed podaniem udekoruj ciasto przekąskowe Napoleon grzybami i kurczakiem z gotowych ciast z ziołami, pokrój na porcje.
  10. Podobne ciasto przekąskowe można przygotować z rybą, używając zwykłego białego chleba zamiast warstw ciasta.

Ciasto przekąskowe wykonane z ciastek waflowych

Składniki:

  • ciasta waflowe – 6 szt.
  • filet z 2 średnich śledzi
  • cebula – 2 szt.
  • pieczarki – 500 g.
  • marchewki – 3-4 szt.
  • ser do posypania – 70-80 g.
  • trochę oleju do smażenia
  • zielenie do dekoracji
  • śmietana nie jest kwaśna,
  • płyn – ok. 400 ml musztardy (gotowej) – 2 łyżeczki.
  • cukier – 2 łyżeczki. sól,
  • pieprz do smaku ocet 6% - 1 łyżka.
  • nierafinowany olej roślinny – 1-2 łyżki.

Przygotowanie:

Składniki:

  • mąka pszenna – 200 gr.;
  • 100 gr. wysokiej jakości margaryna;
  • łyżka cukru;
  • pół łyżki drobnej soli warzonej;
  • 100 gr. cienka śmietana;
  • mała łyżka zrywaka do ciasta.

Do wypełnienia:

  • gotowana pierś z kurczaka – 200 gr.;
  • głowa cebuli;
  • słoik marynowanych, łagodnych pieczarek;
  • dwie gotowane marchewki;
  • słodka papryka;
  • dwa jajka na twardo;
  • majonez;
  • trzy ząbki czosnku;
  • przyprawy.

Metoda gotowania:

Składniki na ciasto:

  • 2-2,5 szklanki mąki
  • paczka margaryny do pieczenia
  • 1 jajko
  • pół szklanki wody
  • szczypta soli

Przepis na ciasto:

  1. Mąkę przesiej do miski. Jajko ubić, sól i wodę, wlać do miski z mąką i zagnieść na elastyczne, gładkie ciasto. Rozwałkować na cienką warstwę, posmarować miękką margaryną i zwinąć w rulon. Powstałą mieszaninę wstawić do lodówki na około godzinę.
  2. Roladę pokroić na małe kawałki, każdą rozwałkować na cienką warstwę i piec ciasta w temperaturze 180-190 stopni. Powinny zmienić kolor na złoty.

Składniki nadzienia:

  • 200-250 g serka Philadelphia (można zastąpić dowolnym innym serkiem śmietankowym)
  • 200 g lekko solonego łososia (można też użyć łososia wędzonego)
  • 3 jajka na twardo
  • 2 łyżki lekkiego majonezu
  • mały pęczek zielonej cebuli
  • pęczek koperku
  • garść sałaty frisee

Metoda gotowania:

  1. Jajka zetrzyj na tarce, wymieszaj z zieloną cebulą i majonezem.
  2. Nasmaruj ciastka serkiem i nałóż nadzienie: jedna warstwa - łosoś z koperkiem, druga - jajka z cebulą i majonezem.
  3. Ułóż tyle warstw, ile uznasz za stosowne. Wierzch ciasta posypać serem i posypać bułką tartą. Ciasto z przekąskami Napoleona włóż do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
  4. Podawaj ciasto na płaskim talerzu wyłożonym sałatą frisee.
  5. Notatka. Powyższy przepis na ciasto na ciasto przekąskowe jest dość łatwy w przygotowaniu i można powiedzieć, że idealnie nadaje się zarówno do deserów warstwowych, jak i warstwowych przekąsek. Jeśli nie ma możliwości samodzielnego przygotowania ciast, można skorzystać z gotowych ciast, które są dostępne w dużym asortymencie w supermarketach.

Ciasto przekąskowe z konserwami

Ciasto przekąskowe „Napoleon” z konserwami, przepis ze zdjęciem, który chcę Wam dzisiaj pokazać, może wielu zaskoczyć. Każdy wie, jak wygląda klasyczne ciasto napoleońskie z kremem, ale niewiele osób wie o istnieniu ciasteczek napoleońskich. Tort przekąskowy można przygotować z gotowych warstw ciasta napoleońskiego, z gotowego ciasta francuskiego lub upiec je od podstaw.

Składniki na ciasto:

  • Masło - 1 opakowanie,
  • Jajka - 1 szt.,
  • Woda - 150 ml.,
  • Soda - 1 łyżeczka,
  • Ocet - 1 łyżeczka,
  • Mąka pszenna - 2,5 szklanki.

Składniki nadzienia:

  • Sardynka konserwowa - 1 puszka,
  • Ser topiony - 2 szt.,
  • Marchew - 2 szt.,
  • Jajka - 2 szt.,
  • Majonez - 3 łyżki. łyżki,
  • Sól dla smaku
  • Olej roślinny.

Aby udekorować ciasto przekąskowe:

  • Twardy ser - 200 gr.,
  • Oliwki - 100 gr.,
  • Ogórki - 1 szt.,
  • Pietruszka - kilka gałązek.

Metoda gotowania:

  1. Aby przygotować ciasto, przygotuj miękkie masło. Pokrój go w kostkę. Umieścić w misce.
  2. Mąkę pszenną przesiać do masła przez sito.
  3. Zagniataj mąkę i masło rękoma, aż utworzą się okruszki.
  4. Wbij jajko. Wlać zimną wodę. Dodać sól. Ugasić sodę octem.
  5. Zagniataj ciasto rękami, aż uzyska jednolitą konsystencję.
  6. Gotowe ciasto francuskie włóż do torebki i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
  7. Gdy ciasto ostygnie, możesz zacząć przygotowywać nadzienie rybne do ciasta przekąskowego Napoleon. Kawałki konserw rybnych włóż do miski.
  8. Rozgnieć sardynki widelcem. Ugotowane jajka zetrzeć na średniej tarce. Zetrzyj ser topiony na grubej tarce.
  9. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj je na średniej tarce. Smażyć na oleju roślinnym przez około 5-7 minut. Smażona marchewka powinna być miękka.
  10. Połącz w jednej misce sardynkę, marchewkę, ser topiony i jajka na twardo
  11. Wymieszaj wszystkie składniki. Dodać majonez i sól do smaku
  12. Ponownie wymieszaj nadzienie rybne. W razie potrzeby możesz dodać szczyptę czarnego pe
  13. To wszystko, nadzienie rybne w puszkach na ciasto przekąskowe Napoleona jest całkowicie gotowe. Włóż go do lodówki. Teraz możesz rozpocząć pieczenie warstw ciasta na ciasto Napoleona.
  14. Posyp stół mąką. Ciasto francuskie rozwałkowujemy na cienką warstwę. Teraz musisz wyciąć z niego okrąg lub prostokąt.
  15. Okrągłe ciasta można wycinać pokrywką z rondla lub patelni. Aby uzyskać równe prostokątne ciasta, możesz użyć tekturowego szablonu o wymaganym rozmiarze lub odwróconej prostokątnej formy do pieczenia
  16. Rozgrzej piekarnik do 180C. Posyp blachę do pieczenia mąką. Ostrożnie przełóż na nią ciasto. Podczas pieczenia ciasto francuskie pęcznieje nierównomiernie, przez co ciasta bardzo się deformują. Aby tego uniknąć, nakłuj ciasto widelcem na całej powierzchni ciasta.
  17. Piecz spód przez 10-15 minut. Gotowe ciasta powinny mieć złocisty kolor. Posmaruj ciastka farszem rybnym.
  18. Aby udekorować ciasto przekąskowe Napoleona sardynkami, zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Umyj ogórek i pietruszkę. Ogórka pokroić w półkola.
  19. Oliwki przekrój wzdłuż, tworząc krążki. Posyp boki i górę batonika Napoleona startym serem. Na wierzchu ułóż krążki oliwek i plasterki ogórka. Na koniec dekorujemy ciasto listkami pietruszki.
  20. Włóż ciasto przekąskowe „Napoleon” z sardynką do lodówki w celu namoczenia. Za 3-5 godzin będzie całkowicie gotowy. Ciesz się posiłkiem. Będzie mi miło, jeśli spodobał Ci się ten przepis na ciasto z przekąskami.

Kruche ciasto przekąskowe

Składniki:

  • 1 opakowanie gotowych ciast francuskich typu napoleońskiego
  • ½ gotowanej piersi z kurczaka
  • 200 g mrożonych pieczarek
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża cebula
  • 0,5 szklanki bulionu z kurczaka
  • 10 g masła
  • olej roślinny do smażenia
  • 40 g sera twardego typu Poshekhonsky lub holenderski
  • 200 g majonezu

Metoda gotowania:

  1. Obierz i umyj cebulę. Drobno posiekaj czwartą część, resztę pokrój na większe kawałki. Przewiń miąższ kurczaka przez maszynę do mięsa. Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor. Czytaj więcej:
  2. Na patelnię dodaj masło, sól i mięso mielone. Składniki wymieszać, zalać bulionem i doprowadzić nadzienie do wrzenia. Dusić na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką patelni przez 15-20 minut. Mielony kurczak powinien mieć lekko ciemny kolor.
  3. Pieczarki rozmrozić, włożyć do durszlaka i dobrze odcisnąć z wody. Pokrój w małe plasterki i podsmaż na oleju roślinnym wraz z połową pozostałej cebuli. Połącz farsz z kurczaka ze smażonymi grzybami.
  4. Obierz i umyj marchewki, zetrzyj je na grubej tarce. Podsmażamy razem z drugą połową cebuli.
    Zetrzyj ser na drobnej tarce.
  5. Jedno ciasto francuskie zmiel na okruchy: ręcznie (używając tłuczka do ziemniaków) lub w blenderze.
  6. Przed nałożeniem nadzienia na ciasta smarujemy je z obu stron cienką warstwą majonezu. Następnie możesz zacząć składać ciasto, rozprowadzając nadzienie w stosach na każdej warstwie.
  7. Złożyć ciasto przekąskowe, nakładając warstwy ciasta nadzieniem w następującej kolejności: 1 warstwa ciasta – połowa mielonego kurczaka z grzybami; 2 skórka – warstwa startego sera, smażone warzywa; 3 ciasto – druga połowa mielonego kurczaka z grzybami. Przykryj ciasto ostatnim ciastem i posyp bułką tartą.
  8. Pozostaw naczynie w temperaturze pokojowej na 3-4 godziny, aby ciasta nasączyły się majonezem, następnie pokrój na porcje i podawaj.
  9. To ciasto przekąskowe z kurczakiem, grzybami i warzywami doskonale komponuje się z piwem. Bardzo satysfakcjonujący, a jednocześnie jasny, apetyczny, interesujący. Prawie kanapka, ale jednocześnie lunch.
  10. Kruche ciasto przekąskowe można także podgrzać w kuchence mikrofalowej – po podgrzaniu staje się jeszcze smaczniejsze. Jednak jego główną zaletą jest łatwość przygotowania.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt