Mrowisko ciasta: klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem w domu. Klasyczne mrowisko ze skondensowanym mlekiem i bez pieczenia z ciasteczkami

Dziś odtworzymy klasyczny przepis na ciasto Anthill, który był wielokrotnie opracowywany i testowany przez czas. Na początku lat 90-tych dużą popularnością cieszyło się proste domowe ciasto w postaci niewielkich zrazów kawałków ciasta skręconych przez maszynkę do mięsa, posmarowanych kremem maślanym. Ale nawet teraz, pomimo ogromnej konkurencji ze strony innych produktów deserowych, "Mrowisko" jest poszukiwane, jest aktywnie przygotowywane w domu i fabrykach cukierniczych.

To ciasto może być zarówno prostym deserem na codzienną filiżankę herbaty, jak i słodkim daniem w ramach świątecznego menu. Możesz przygotować i upiec kawałki ciasta z wyprzedzeniem, posmarować śmietaną i złożyć zjeżdżalnię w dowolnej wolnej minucie. Jedyne, co należy wziąć pod uwagę, to czas namoczenia deseru, więc lepiej przygotować „mrowisko” wieczorem.

Składniki:

Dla testu:

• masło - 200 g;
• jajka - 2 szt .;
• mleko - 150 ml;
• ciasto w proszku do pieczenia - 2 łyżeczki;
• mąka - 500 g.

Dla kremu:

• mleko skondensowane (gotowane) - 380 g;
• masło - 200 g.

Do rejestracji:

• mak (opcjonalnie) - 1-2 łyżki. łyżki.

Przepis na ciasto „Mrowisko” ze zdjęciem krok po kroku

Jak zrobić ciasto na ciasto „Mrowisko”

1. Wyjmij masło z lodówki wcześniej i pozwól mu się roztopić i zmiękczyć tak bardzo, jak to możliwe. Elastyczną masę olejową kroimy dowolnie, mieszamy z jajkami. Natrzyj łyżką lub lekko ubij mikserem.
   
2. Wlej mleko do masła z jajkiem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać do płynnej masy.
   
3. Zagnieść miękkie „posłuszne” ciasto. Następnie należy dokładnie wybrać sposób przygotowania „Mrowiska” - można użyć maszynki do mięsa, ręcznie rozerwać ciasto na bardzo małe kawałki lub zetrzeć je na tarce. W naszym przykładzie wolimy tę drugą opcję.
   
4. Dla wygody dzielimy masę na 4 równe części, z których każdy jest owinięty folią spożywczą i wkładany do zamrażarki na półtorej godziny. Ciasto powinno dobrze ostygnąć i trochę stwardnieć, aby łatwo się rozcierało i nie rozmazywało na tarce. W przypadku maszynki do mięsa wystarczy trzymać ciasto na półce lodówki przez 30-40 minut.
   
5. Wyciągamy z zamrażarki dwa schłodzone kawałki masy mącznej, nacieramy dużymi frytkami i rozprowadzamy cienką warstwę na blasze pokrytej pergaminem.
   
6. Wysyłamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15-20 minut (kawałki mąki powinny być lekko złociste). Podobnie nacieramy i pieczemy resztę ciasta.
   

   Krem na ciasto Przepis „Mrowisko” ze zdjęciem

7. Gdy ciasto stygnie, przygotuj prosty krem. Zmiękczone masło ubić na puszystą masę.
   
8. Dodaj gotowane mleko skondensowane. Pracujemy mikserem aż do uzyskania jednorodnej masy o jasnym karmelowym kolorze.
   
9. Schłodzone upieczone ciasto dzielimy na małe kawałki i ładujemy do śmietany.
   
10. Wymieszaj bardzo dokładnie, aby wszystkie kawałki nasączyły się jak najbardziej równomiernie.
    
11. Ubijając, połóż masę na talerzu w formie małego szkiełka.
    
12. W razie potrzeby posyp ciasto makiem lub startą czekoladą, aby imitować mrówki. Produkt wkładamy na noc do lodówki w celu pełnej impregnacji.
    
13. Pokrój gotowe ciasto „Mrowisko” na porcje i podawaj.
    

Szczęśliwej herbaty!

Pyszne ciasto „Mrowisko”, klasyczny przepis ze skondensowanym mlekiem

Oto klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku wspaniałego i niesamowicie słodkiego deseru o nazwie Mrowisko Ciasto. Od dzieciństwa wszyscy znali jego kruchą strukturę, delikatny smak gotowanego skondensowanego mleka i startej czekolady. Ten przysmak to korzystna dla wszystkich opcja na każdą ucztę. To najłatwiejszy sposób na znalezienie drogi do serca każdego słodyczy. Oferuję przepis na mrowisko w domu ze skondensowanym mlekiem i ciasteczkami, które piecze się własnymi rękami.

Zgodnie z klasyczną recepturą mrowiska, domowe ciasteczka powstają z kruchego ciasta bez jajek. Okazuje się bardzo smaczny i chrupiący, jednak wymaga dodania słodkiej śmietanki. Ten ostatni jest przygotowywany tylko z dwóch składników: gotowanego mleka skondensowanego i masła. Ten krem ​​jest dobry, ponieważ zawsze się okazuje. Nawet ci, którzy mają negatywne doświadczenia z kremami. Ta opcja nie rozwarstwia się, zawsze dobrze bije, okazuje się delikatna i smaczna, o bogatym kremowo-tęczowym aromacie. Zaleta klasycznego przepisu na mrowisko bez jajek: domowe ciasteczka nie moczą się, pozostają chrupiące, ponieważ krem ​​na bazie masła jest gęsty, bez wilgoci. Gdy ciasto jest zaparzone w lodówce, krem ​​​​zatrzymuje się. Efektem jest elastyczna, delikatnie chrupiąca masa. Co zrobić, jeśli chcesz ugotować mrowisko, ale nie masz czasu na upieczenie domowych ciasteczek? Na ratunek przychodzi kulinarna sztuczka: ciasto można łatwo zastąpić ciasteczkami kupionymi w sklepie. Proste mrowisko ciasteczkowe oczywiście smakuje inaczej niż tradycyjne, ale jest znacznie łatwiejsze do przygotowania. Ciasto z domowych ciasteczek okazuje się nieco delikatniejsze, jego ciasteczka są bardziej kruche i łatwo zamieniają się w okruchy. A teraz przejdźmy do domowego przepisu na ciasto Mrowisko ze skondensowanym mlekiem, do którego sami przygotujemy zarówno śmietankę, jak i ciasteczka. Postępując zgodnie ze zdjęciami krok po kroku, możesz przygotować deser od dzieciństwa, dokładnie powtarzając jego strukturę i niezrównany smak.

Składniki:

dla testu:

• 450 g mąki;
• 100 g cukru;
• 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia do ciasta;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 200 g masła.

na krem:

• 1 puszka gotowanego mleka skondensowanego (370-400 g);
• 200 g masła;
• 40 g mlecznej lub gorzkiej czekolady.

Klasyczny przepis na ciasto „Mrowisko”

1. Aby zrobić ciasto, potrzebujesz wysokiej jakości masła. Odpowiedni jest produkt z 82,5% tłuszczu, który składa się wyłącznie z tłuszczów zwierzęcych i nadaje ciastu delikatny kremowy smak. Przed gotowaniem olej należy odstawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Zmięknie i łatwiej wymiesza się z innymi składnikami. W misce wymieszać miękkie masło i cukier puder.

2. Masło i cukier dokładnie natrzyj widelcem.

3. Dodaj śmietanę do ciasta. Najbliższe w smaku wersji „sowieckiej” będzie ciasto na bazie tłustej i gęstej śmietany.

4. Wymieszaj masło i śmietanę do uzyskania gładkości.

5. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, wymieszaj wszystkie składniki.

6. Następnie zagnieść kruche ciasto rękami i zwinąć w kulkę. Ciasto powinno być miękkie i plastyczne.

7. Ciasto owinąć folią spożywczą, spłaszczyć wierzchem dłoni i wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Ciasto stwardnieje, gluten lepiej pokaże swoje właściwości.

8. Aby zrobić cienkie chrupiące ciasteczka, przewiń ciasto w maszynce do mięsa, odrywając z kulki małe kawałki wielkości małej piłki tenisowej. Innym sposobem jest zetrzeć całą masę na grubej tarce. Łatwo pracuje się z stwardniałym ciastem, łatwiej go zmielić po zamrożeniu.

9. Połóż paski ciasta na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Pożądane jest, aby ciasto nie było bardzo duże, ponieważ można je upiec nierównomiernie. Nawiasem mówiąc, podczas pracy z ciastem możesz rozpocząć wstępne podgrzewanie piekarnika.

10. Umieść blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piecz domowe ciasteczka w 180 stopniach przez 15-20 minut. Powinna być ładnie złocista, miejscami brązowa.

11. Trochę ostudź ciasteczka i pokrusz je rękoma. Nie trzeba zbyt drobno kruszyć, aby z pyłu piaskowego nie powstała bezkształtna masa zamiast ciasta. Kawałki powinny być małe, ale rozpoznawalne. Przed kremem z ciasteczkami te ostatnie muszą być całkowicie schłodzone.

12. Gdy ciasteczka ostygną, przystąp do przygotowania kremu. Połącz gotowane mleko skondensowane i masło w misce. W czasach sowieckich mleko skondensowane gotowano samodzielnie. Teraz możesz kupić wysokiej jakości gotowane mleko skondensowane. Najsmaczniejszy krem ​​pochodzi z produktu, który zawiera wyłącznie cukier i mleko krowie, dlatego przed zakupem uważnie przeczytaj etykiety.

13. Ubij delikatny krem ​​trzepaczką, masa rozjaśni się i nie stanie się tak gęsta. Nie ma się czym martwić: krem ​​odżywi ciasteczka, a masło stwardnieje, a dostaniesz mocne i stabilne ciasto.

14. Wlej połamane ciasteczka bezpośrednio do kremu.

15. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby kawałki biszkoptu były równomiernie nasycone śmietaną. Jeśli okaże się wodnisty, będziesz musiał dodać trochę więcej ciasteczek. I odwrotnie, jeśli jest dużo suchych grudek, przygotowujemy trochę więcej kremu.

16. Połóż masę na talerzu, poruszając się po okręgu. Im wyższa warstwa, tym mniej ciasta.

17. Tworzymy wysokie wzgórze w postaci mrowiska.

18. Delikatnie wetrzyj swoją ulubioną czekoladę bezpośrednio na strukturę. Alternatywnymi sposobami dekorowania są mak, płatki kokosowe, drobno posiekane kandyzowane owoce, orzechy itp. Kruche ciasto i krem ​​maślany dobrze komponują się z wieloma dodatkami, wystarczy pokazać wyobraźnię.

19. Przepis ze zdjęciem dobiegł końca. Pozostaje tylko umieścić ciasto w lodówce na kilka godzin, aby było nasycone śmietaną i stwardniało. Najbardziej cierpliwi zostawiają deser na noc. Podawaj mrowisko z ulubionym napojem. Smacznego!

Ciasto „Mrowisko” to bardzo powszechny przysmak. Przygotowały go nasze babcie, mamy, a teraz my, nowoczesne gospodynie domowe, po tylu latach zachwycamy już własną rodzinę niesamowitym deserem. „Mrowisko” zawsze będzie na naszych stołach, dopóki istnieje ludzkość. Bo jest nie tylko smaczny, ale i niezwykle szybki. Rzeczywiście, aby go ugotować, nie trzeba mieć wirtuozowskich umiejętności cukierniczych. Wystarczy trochę spróbować, a kulinarne arcydzieło „własnej produkcji” jest już na stole.

Dziś w Internecie można znaleźć wiele przepisów na robienie „Mrowiska”: od najłatwiejszych bez pieczenia po najbardziej zawiłe i dziwaczne. Pierwszą, która jest najprzyjemniejsza, nawet uczeń potrafi ugotować, mieszając np. zwykłe ciasteczka ze słoiczkiem skondensowanego mleka i wkładając wszystko do zgrabnego szkiełka.

W zasadzie każde "Mrowisko" opiera się na ogólnych zasadach przygotowania: najpierw ciasto piecze się, a następnie kruszy i miesza z kremem do dressingu. Tradycyjnie krem ​​składa się ze skondensowanego mleka, zmieszanego z delikatnym i miękkim masłem. Jednak wraz z rozwojem sztuki kulinarnej wzrosła również lista składników, z których można bezpiecznie zrobić krem. Niech własne gusta, intuicja i wyobraźnia staną się Twoimi najlepszymi pomocnikami w tej sprawie.

Mrowisko Ciasto - przygotowanie żywności

Dobrą wiadomością jest to, że przygotowanie składników nie zajmuje zbyt wiele czasu. Ważne jest, aby jajka kurze, masło, mąka premium, którą należy najpierw przesiać, oraz cukier granulowany były zawsze pod ręką. Mak, chipsy czekoladowe, kruszone orzechy lub nasiona, rodzynki, suszone owoce itp. można wykorzystać jako posypkę do deseru złożonego w szkiełku. A potem jest przepis.

Pozwólcie, że zwrócę wam uwagę na niektóre z najsmaczniejszych sposobów na przygotowanie prostego, ale tak pysznego ciasta o nazwie „Mrowisko”.

Mrowisko Ciasto - najlepsze przepisy

Przepis 1: Klasyczne ciasto Ant Hill

Czas leci, ale ciasto „Mrowisko”, przygotowane według przepisu „babci”, zawsze będzie aktualne. Jego delikatny smak pamiętamy z dzieciństwa i bez względu na to, ile mamy lat, na zawsze pozostawił w naszej pamięci niezapomniane ślady.

Składniki:

- trzy i pół szklanki mąki
- pół szklanki cukru
- szklanka (200 gr.) kwaśnej śmietany
- 200 gr. miękkie masło
- szczypta soli (opcjonalnie)
- pół łyżeczki sody
- słoik gotowanego skondensowanego mleka
- 200 gr. odpływ. oleje (do kremu)
mak lub wiórki czekoladowe do posypania

Metoda gotowania:

1. Przesiej mąkę, dodaj do niej masło, śmietanę, cukier, trochę soli i sodę. Zagnieść ciasto rękoma i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Powstałe plastry (o długości około 15 cm) rozkładamy na blasze do pieczenia i pieczemy do ugotowania w temperaturze 180 stopni.

2. W czasie, gdy plastry się zapiekają, przygotuj śmietankę: włóż roztopione masło do miski, wymieszaj je ze skondensowanym mlekiem (ugotowanym) i ubij składniki na gładką masę.

3. Tak więc plastry są gotowe. Trochę je ostudź i zmiażdż, ale nie na kurz. Powinny być duże okruchy. Wlej do nich powstały krem ​​i wszystko wymieszaj, aby nie pozbawić ani jednego okrucha.

4. Znajdujemy najpiękniejszy płaski talerz i zaczynamy układać ciasto. Posyp mak na wierzchu i wstaw do lodówki na trzy godziny, a najlepiej na 7-12. Następnie wyjmujemy i delektujemy się deserem.

Przepis 2: Ciasto czekoladowe Mrowisko z wiśniami

Gotowe ciasto wygląda jak zjeżdżalnia czekoladowa, ale w kroju sekretem jest niesamowicie delikatny śnieżnobiały suflet, składający się z miękkiego twarogu lub gęstej śmietany z wiśniami. Pójdziemy w drugą stronę – użyjemy serka mascarpone, który nie ma odpowiednika na całym świecie.

Składniki:

- dwa jajka
- puszka mleka skondensowanego
- podłoga sodowa łyżeczka
- szklanka mąki
- 6 stolików. kłamstwa. kakao

Dla kremu:

- 500 gr. ciężki krem
- 500 gr. mascarpone
- 150 gr. cukier (najlepiej piasek)
- chipsy czekoladowe
- 18 gr. żelatyna (2 opakowania)
- wiśnie w puszkach 400 gr.

Metoda gotowania:

1. Gasimy sodę octem (stół). Mleko skondensowane, jajka, mąkę i sodę ubić na gładką masę, następnie dodać kakao i ponownie wymieszać. Powstałe ciasto wlewamy do formy i pieczemy w piekarniku (180 stopni) przez 20 minut. Gotowe ciasto schładzamy i równo odcinamy brzegi, aby uzyskać równe koło. Nie wyrzucaj żadnych resztek.

2. Wyciśnij wiśnię z nadmiaru soku. Przygotuj śmietankę: ubij śmietankę piaskiem na gęstą masę, stopniowo dodając do masy ser i wiórki czekoladowe. Zgodnie z przepisem (na opakowaniu) żelatynę zagotować i dodać razem z wiśniami do kremu. Mieszamy.

3. Połóż schłodzone ciasto na płaskim naczyniu, a na nim połóż nadzienie. Zmiel drobno pozostałe okruchy ciasta i posyp nimi ciasto. Wyjmujemy pyszne w lodówce, czekamy trzy godziny. I wreszcie, cierpliwość jest nagradzana. Ciasto okazało się po prostu idealne. Niebiańska przyjemność!

Przepis 3: Ciasto mrowisko z paluszków kukurydzianych

Czy uważasz, że ciasto można zrobić tylko z ciasta? Okazuje się, że nie! W rzeczywistości zestaw składników do Anthill jest niezwykle szeroki: ciasteczka, czekoladki, a nawet paluszki kukurydziane (niektórzy, nawiasem mówiąc, udaje się użyć popcornu). Szybko, łatwo i co najważniejsze - dostępne dla każdego... i bez potrzeby pieczenia. Tych, którzy nie lubią zawracać sobie głowy kulinarnymi zmartwieniami, zapraszamy – ten przepis jest specjalnie dla Was!

Pierwsza opcja - z mlekiem skondensowanym

Składniki:

- słoik mleka skondensowanego (gotowanego)
- delikatna śliwka. olej 150 gr.
- paczka paluszków kukurydzianych

Metoda gotowania:

Roztop masło i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, ale raczej ubij mikserem na puszystą pianę. Wlej miksturę do paluszków kukurydzianych, wszystko dokładnie wymieszaj. Pałeczki rozkładamy w odpowiednim szkiełku w folii i wkładamy na zimno do impregnacji i utrwalenia na kilka godzin. Następnie wyjmujemy i ostrożnie wkładamy do naczynia.

Druga opcja - z tęczówką

Składniki:

- paczka paluszków kukurydzianych
- 400 gr. miękkie toffi
- 200 gr. masło

Metoda gotowania:

Rozpuść toffi i masło, trochę ubij. Paluszki kukurydziane polać masą i uformować pagórek o odpowiednim kształcie (można go owinąć w folię tak samo jak w pierwszym wariancie, można po prostu na płaskim talerzu). Ciasto wkładamy do lodówki. Po 4 godzinach wyjmujemy i próbujemy. Proste i pyszne!

Przepis 4: Ciasto „Mrowisko” z orzechami

Nie jest tajemnicą, że orzechy są produktem uniwersalnym z kulinarnego punktu widzenia. Są bardzo „nieszkodliwe” i nie psują smaku potrawy, zwłaszcza ciast. Ale dodają do niego nowe odcienie smaku, tak pikantne, zabawne i atrakcyjne! Powierzamy im ważną misję – stać się „bohaterami” naszego kolejnego przepisu.

Składniki:

- jedno jajko
- pół szklanki cukru (piasek)
- cztery łyżki (łyżki) mleka
- olej śliwkowy. 200 gr.
- trzy i pół szklanki mąki
- słoik gotowanego skondensowanego mleka
- więcej masła 300 gr. (do śmietany)
- orzechy włoskie 1 szklanka

Metoda gotowania:

1. Ubij jajko piaskiem, stopniowo wlewając mleko. Gasimy sodę, roztapiamy masło i wszystko razem mieszamy. Zasypiamy mąką, robimy ciasto. Następnie włóż do zamrażarki na pół godziny.

2. Gdy ciasto stwardnieje, wymieszaj gotowane mleko skondensowane z masłem. Dokładnie wstrząśnij.

3. Ciasto wyjmujemy i po trzy na grubej tarce, po podzieleniu na kilka części (tak jest łatwiej). Trzy bezpośrednio na blasze do pieczenia. Wypoziomuj i wyślij do piekarnika (podgrzanego). Takie wióry bardzo szybko się upieką, dlatego należy uważać, aby się nie przypalić.

4. Opiekane chipsy są chłodzone i mieszane z pokruszonymi (ale nie zakurzonymi) orzechami. Możesz je usmażyć trochę wcześniej. Wszystko to wylewa się kremową bazą i układa na odpowiednim szkiełku. Złożone ciasto wyjmujemy z lodówki, wyjmujemy po 3-4 godzinach i jemy. Smacznego!

Mrowisko Ciasto – uwaga do gospodyni

- Przed wyrobieniem ciasta przesiej mąkę. Odbywa się to w celu wzbogacenia go w tlen, a tym samym uczynienia ciasta bardziej porowatym i wspaniałym;

- Podczas wyrabiania ciasta nie wlewaj mąki do płynu. Lepiej zrobić coś przeciwnego: wlać cienkim strumieniem do mąki;

- Korzhik nie opuszcza patelni? Następnie trzymaj go nad parą przez kilka minut lub połóż na szmatce nasączonej lodowatą wodą;

- Aby "mrowisko" nie rozpadło się przed stwardnieniem, zapakuj je w folię i dopiero potem wstaw na zimno;

Wszystkie składniki ciasta muszą być świeże. Przed gotowaniem wyjmij wszystkie składniki z lodówki i pozwól im „rozgrzać się” do temperatury pokojowej, a dopiero potem przystąp do gotowania.

Mrowisko to ciasto znane wielu z dzieciństwa. Pyszny, chrupiący, umiarkowanie słodki deser zachwyci wszystkich gości na wakacjach, rozjaśni codzienność. Prosty przepis na mrowisko zadowoli gospodynie domowe swoją prostotą. Zaledwie 30 minut i ciasto jest gotowe. Ten deser pomoże, jeśli odwiedzą Cię nieoczekiwani goście. Robienie ciasta zamienia się w zabawną grę, którą warto sfotografować, jeśli gotujesz z dziećmi. Niezwykły kształt będzie oryginalnym dodatkiem do świątecznego stołu.

Jak zrobić ciasto Mrowisko w domu bez pieczenia

Istnieje wiele przepisów na ciasto Anthill bez pieczenia: ze śmietaną, orzechami włoskimi, ciasteczkami, miodem, paluszkami kukurydzianymi. Każdy z przepisów jest na swój sposób ciekawy i godny uwagi. Wszystkie metody są łatwe do wykonania. Do gotowania potrzebujesz prostego zestawu produktów, które możesz kupić w najbliższym sklepie. Rozważ najpopularniejsze przepisy.

Klasyczny przepis krok po kroku na ciasteczka i mleko skondensowane w 10 minut

Podstawą każdego ciasta Anthill jest pełne mleko skondensowane. Jeśli nie masz czasu lub nie chcesz zawracać sobie głowy wyrabianiem ciasta, możesz użyć kupionych w sklepie ciasteczek. Następnie ciasto gotuje się bez pomocy piekarnika, czyli bez pieczenia. Chociaż zestaw produktów jest prosty, przy wyborze składników przepisu powinieneś znać kilka subtelności:

1. Ciasteczka - 500 gramów, lepiej wziąć kruche ciasteczka. Im grubszy, tym smaczniejszy będzie deser. Doskonałą opcją byłyby pieczone ciasteczka o smaku mleka.
2. Mleko skondensowane - 370 gramów (jedna puszka). Aby mleko skondensowane gotowało się dobrze i równomiernie, produkt musi być wysokiej jakości.
3. Masło.

Przejdźmy do przepisu na gęsią skórkę:

1. Mleko skondensowane należy gotować bez otwierania słoika. Aby to zrobić, usuń etykietę fabryczną i umieść słoik w zimnej wodzie, podpal. W przypadku Mrowiska mleko skondensowane należy gotować przez co najmniej trzy godziny. Dlatego musisz być cierpliwy i kontrolować poziom wody na patelni. Ważne jest, aby dodać wodę, ponieważ odparowuje, zawsze gorąca. W przeciwnym razie wystąpi różnica temperatur i bank może pęknąć.
2. Połam ciasteczka na kawałki, ale nie zgniataj ich za bardzo.
3. Schłodzić gotowane mleko skondensowane. Nie wyjmując słoika z wrzącej wody, pozwól mu ostygnąć wraz z wodą, w której gotowano mleko. Zapobiegnie to spadkowi temperatury, a słoik nie pęknie.
4. Masło natrzeć skondensowanym mlekiem. Jeśli użyjesz miksera, krem ​​będzie bardziej przewiewny.
5. Ciasteczka dokładnie wymieszać łyżką ze śmietaną.
6. Masę rozsmarować na talerzu łyżką w małych porcjach, w formie szkiełka.
7. Danie dekorujemy posypując na wierzchu makiem, startą czekoladą lub cukrem pudrem.
8. Umieść w zimnym miejscu, aż ostygnie.
9. Pokrój w cienkie plasterki i ciesz się piciem herbaty.

Proste ciasto z miodem bez mleka skondensowanego

Jeśli w domu nie ma skondensowanego mleka lub nie ma czasu na gotowanie, zastępujemy je miodem. Ten przepis na mrowisko jest odpowiedni dla osób uczulonych na mleko. Ciasto okazuje się nie mniej smaczne niż ze skondensowanym mlekiem, ale także zdrowe. Zasada gotowania:

1. 500 gr. pokrusz ciasteczka na małe kawałki.
2. Podgrzej 4 łyżki miodu nad ogniem.
3. 200 gr. zmiel orzechy blenderem. Ważne jest, aby nie były zbyt małe.
4. Wymieszaj gorący miód z orzechami.
5. Do ciasta wlać krem ​​miodowo-orzechowy, dobrze wymieszać.
6. Nałóż łyżkę na płaskie naczynie w formie szkiełka.
7. Daj ciasto czas na ustawienie. Ciasteczka szybko moczą się, więc po pół godzinie kroimy przysmak.

Wzgórze paluszków kukurydzianych

Takie ciasto ma przewiewną konsystencję, a dobrze chrupie, jeśli jest odpowiednio ugotowane. Wzgórze paluszków kukurydzianych może spokojnie zagościć na ceremonialnym stole wraz z innymi deserami. Szczególnie zadowolone będą dzieci. W skład tego przysmaku wchodzą takie produkty:

1. Paluszki kukurydziane - 1 opakowanie.
2. Olej - 200 gr.
3. Słodycze "Iriska" - 500 gr.

Do przygotowania tego deseru potrzebujesz:

1. Dodaj toffi do roztopionego masła. Mieszając drewnianą szpatułką, poczekaj, aż cukierki całkowicie się rozpuszczą. Masa stanie się trochę lepka, to normalne.
2. Wsypać patyczki do dużej miski, polać gorącą śmietaną.
3. Dobrze wymieszaj łyżką, aby wszystkie patyczki były pokryte kremem.
4. Załóż naczynie w formie slajdu.
5. Włóż do lodówki do schłodzenia na pół godziny.

Z gotowanym skondensowanym mlekiem i orzechami włoskimi

Przepis ze skondensowanym mlekiem ma oryginalny smak, jeśli doda się do niego orzechy włoskie. Technologia przygotowania tej opcji jest podobna do przepisu Anthill z ciastek ze skondensowanym mlekiem. Do skondensowanej śmietany dodać posiekane orzechy włoskie. Wstępnie usmaż jądra na patelni lub wysusz w piekarniku. Ogień nie powinien być duży, w przeciwnym razie możesz nie zauważyć, jak palą się orzechy.

Jak zrobić pyszny kremowy tort

Aby krem ​​był apetyczny, musisz poznać kilka sekretów kulinarnych:

1. Jakość mleka skondensowanego. Kupując mleko skondensowane, uważaj na skład. Nie powinien zawierać tłuszczów roślinnych, masła. Tylko pełne mleko krowie. W przeciwnym razie podczas gotowania mleko skondensowane pozostanie przezroczyste, nie uzyska pożądanej gęstej konsystencji, co jest bardzo ważne przy dekorowaniu ciasta.
2. W trakcie ubijania zmiękczonego masła dodać przegotowane mleko skondensowane. Do idealnej kombinacji potrzebujesz 250 gr. masło, 1 puszka mleka.
3. Jeśli lubisz słodycze, dodaj do kremu cukier granulowany, nie więcej niż szklankę lub kilka łyżek miodu.

Jak gotować ciasto Mrowisko

Ciasta Anthill prezentują się na stole oryginalnie i elegancko. Taki przysmak ozdobi wakacje dla dzieci, świetna opcja na stół w formie bufetu. Zaletą tego przepisu jest to, że nie trzeba go kroić, więc nie trzeba go przechowywać w lodówce. Do przygotowania przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• Olej - 100 gr.
• Piasek cukrowy - szklanki.
• Śmietana - 1 szklanka.
• Mąka - 4 szklanki.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Krem przygotowywany jest z następujących produktów:

• Olej - 200 gr.
• Mleko skondensowane - 370 gr. (jeden bank).
• Garść dowolnych orzechów (opcjonalnie)
• Wymieszaj wszystkie składniki mikserem, przygotuj krem ​​​​do powietrza.

Poniżej przykład przepisu krok po kroku:

1. Miękkie masło wymieszać z cukrem, wanilią, jajkiem.
2. Dodaj śmietanę, dokładnie ubij mikserem.
3. Do tej masy wsypać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
4. Zagnieść ciasto, nie rób tego przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się trudne. Powinien być miękki, nie lepki.
5. Masę przepuścić przez maszynkę do mięsa lub schłodzić w zamrażarce, po czym zetrzyj na grubej tarce do warzyw.
6. Paski ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 180°C do uzyskania przyjemnego złocistego odcienia.
7. Fajne ciasteczka, połam na kawałki.
8. Wymieszaj suche składniki z kremem maślanym do uzyskania gładkości.
9. Otrzymaną masę przełożyć do silikonowych lub papierowych foremek na babeczki.
10. Udekoruj startą czekoladą lub kolorową posypką do ciast wielkanocnych.

Mrowisko Ciasteczka

Wszystkie dzieci uwielbiają słodycze, uwielbiają desery z dodatkiem skondensowanego mleka. Aby urozmaicić słodki stół podczas dziecięcej uroczystości, robimy ciasteczka Anthill. Ten przepis jest przygotowywany zgodnie z zasadą ciasta. Ciasto rzeźbimy w postaci ciasteczek o dowolnym kształcie: kule, romb, trójkąty. Ozdabiamy Twoją pracę płatkami kokosowymi, startą czekoladą, sezamem, posiekanymi orzechami. Ułóż na talerzu wyłożonym pergaminem i wstaw do lodówki na pół godziny do stwardnienia.

Ucz się w domu.

Filmy przepisy na ciasto

Poniższy film opisuje, jak gotować Ant Hill z kwaśną śmietaną. Może będzie to dla Ciebie odkrycie, że naprawdę można ugotować ciasto nie tylko bez pieczenia, w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Dla posiadaczy elektrycznej maszynki do mielenia mięsa ciekawy i szybki przepis na przygotowanie smakołyków z jej pomocą będzie ciekawy. Jeśli podążasz za swoją sylwetką, chcesz zmniejszyć kaloryczność ciasta, to przepis na dietetyczne Mrowisko będzie dla Ciebie odpowiedni.

Sekret robienia ciasta Ant Hill ze śmietaną

Jak upiec domowe mrowisko w powolnej kuchence

Łatwy i szybki przepis na gotowanie w maszynce do mięsa

Krok po kroku gotowanie dietetycznego ciasta w domu

Najszybszym i najsmaczniejszym deserem, jaki możesz sobie wyobrazić i zrobić, jest Ciasto Mrowisko, przygotowywane w domu. Co więcej, zawarte w nim składniki mogą się różnić, jedynie jego kształt w postaci zjeżdżalni, przypominającej prawdziwe mrowisko, pozostaje niezmieniony. Gospodynie domowe stosują różnorodne przepisy - na bazie okruchów ciasteczek, kawałków pieczonego ciasta, paluszków kukurydzianych. Śmietanka - mleko skondensowane i masło, dekoracja - czekolada, mak. Taki deser możesz przygotować bardzo szybko.

Składniki:

Do bazy ciasta potrzebne będą następujące produkty:

1. 200-gramowe opakowanie masła;
2. 3,5 szklanki ze szkiełkiem mąki;
3. Jedna szklanka kwaśnej śmietany;
4. 3 gramy soli;
5. 5 gramów sody;
6. Pół szklanki cukru.

Krem w klasycznej recepturze składa się z następujących produktów:

1. 200-gramowe opakowanie masła;
2. Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.

Proces gotowania:

1. Wcześniej wyjmij masło z lodówki, pokrój w kostkę i włóż do głębokiego pojemnika.
2. Następnie wlej śmietanę i ubij do uzyskania gładkości.
3. Dodaj sól, sodę (nie można jej ugasić, jeśli śmietana jest wystarczająco kwaśna), cukier. Zamieszać.
4. Przesiej mąkę na części i ręcznie zagniataj kulkę ciasta. Powinien być dość gęsty, nieklejący się do rąk.
5. Włóż ciasto zawinięte w folię do zamrażarki na 15-20 minut. W ogóle nie powinno zamarzać.
6. Następnie przełóż kawałki ciasta przez maszynkę do mięsa - musisz zrobić puste miejsca. Połóż powstałe długie patyczki na blasze do pieczenia, którą należy przykryć papierem i lekko naoliwić.
7. Piecz je przez 15 minut, aż powierzchnia się zarumieni, ostudź. Ciasto należy pokruszyć, gdy jest jeszcze ciepłe - w ten sposób łatwiej jest zrobić z niego okruchy.

Gdy baza stygnie, zadbaj o krem:

1. Niech masło zmięknie i ubij mikserem, aż stanie się białe i puszyste.
2. Gotuj skondensowane mleko przez 2 godziny na małym ogniu, opuść słoik do zimnej wody.
3. Mieszaj zimne mleko skondensowane z miękkim masłem mikserem, aż składniki się połączą - tak możesz zrobić krem.

Zacznijmy montować:

1. Całkowicie schłodzone półfabrykaty umieść w głębokiej misce. Użyj popychacza lub rąk, aby zmiażdżyć ciasto, aż się rozpadnie, ale nie zamieniaj go w pył.
2. Wlać całą porcję kremu i dokładnie wymieszać.
3. Umieść masę na naczyniu w szkiełku, dociśnij rękami, aby nadać stożkowaty kształt - musisz zrobić imitację mrowiska.
4. Posyp startą ciemną czekoladą i wstaw do lodówki na 4 godziny.

Z ciasteczek

Czasami nie ma absolutnie czasu na zrobienie tortu urodzinowego w domu, więc wiele osób z powodzeniem robi ciasto Anthill według przepisu bez pieczenia opartego na ciasteczkach. Wykorzystuje gotowe ciastka ze sklepu, śmietanę na bazie mleka skondensowanego, śmietanę i masło. Smak ciasta nie różni się od tradycyjnego z kawałków domowego ciasta, ale gotuje się wielokrotnie szybciej.

Składniki:

1. Ciasteczka („Mleko pieczone”, „Orzechowe”) - pół kilograma;
2. Suszone morele - 6 sztuk;
3. Orzechy włoskie - 100 gramów;
4. Czekolada do dekoracji - 70 gramów;
5. Mleko skondensowane - pół litra;
6. Zmiękczone masło - 200 gramów.

Proces gotowania:

1. Zamień ciasteczka w okruchy rękoma lub wałkiem do ciasta - przygotuj bazę.
2. Osuszyć orzechy, ostudzić, posiekać nożem wraz z suszonymi morelami.
3. Ubij masło ze śmietaną i skondensowanym mlekiem.
4. Śmietanę wlać do okruchów ciasteczek, wymieszać łyżką. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj trochę kwaśnej śmietany.
5. Rozprowadź mieszankę na talerzu łyżką, tworząc mrowisko. Zagnij rękoma ze wszystkich stron, posyp startą czekoladą i wyjmij ciasto na noc na zimno.

Miód

W tym przepisie zamiast cukru użyjemy miodu. Dzięki temu gotowe ciasto będzie słodsze, ale mniej pożywne. Ciasto jest dodatkowo ozdobione makiem, który w gotowym produkcie będzie przypominał prawdziwe mrówki. W domu to ciasto jest łatwe do zrobienia.

Składniki

Ciasto:

1. 100 gramów margaryny (lepiej niż masło);
2. 3 jajka;
3. 4 szklanki mąki;
4. szklanka cukru;
5. Soda i ocet - po jednej łyżeczce.

Przepis na krem:

1. 60 mililitrów miodu;
2. 1 puszka surowego mleka skondensowanego;
3. Mak i orzechy do dekoracji.

Proces gotowania

Podstawa „Mrowiska”:

1. Rozpuść margarynę w grubościennym pojemniku z dnem na małym ogniu.
2. Wyjmij, dodaj cukier i mieszaj, aż nie pozostanie ziaren.
3. Oddzielnie ubij jajka, wlej do nich mleko, a następnie sodę gaszoną.
4. Płynną część wlać do schłodzonej margaryny z cukrem, ubić masę blenderem.
5. Dodaj wstępnie przesianą mąkę. Ciasto powinno być miękkie, ale gęste, bez grudek - można je ugotować na stole ręcznie.
6. Pomiń to w maszynce do mięsa. Ułóż powstałe patyczki na wyłożonej blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 80 stopni przez 10-15 minut.

Krem:

1. Miód użyty w tym przepisie jest płynny. Jeśli jest już kandyzowany, podgrzej go w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej, mieszając.
2. Wymieszaj miód ze skondensowanym mlekiem za pomocą miksera.

Składanie ciasta:

1. Przełam nitki ciasta rękoma lub przejdź po nich wałkiem do ciasta.
2. Wlej do głębokiej miski, aby przygotować bazę.
3. Wlej śmietanę i wymieszaj łyżką.
4. Masę wyłożyć na naczynie, zebrać na wzniesieniu i docisnąć ze wszystkich stron rękoma.
5. Posyp makiem i startą czekoladą.
6. Gotowy produkt należy wstawić do lodówki do rana, aby gęste ciasto było odpowiednio nasycone śmietaną, a „mrowisko” było jednorodne.

Sekrety prawidłowego „Mrowiska”

Wystarczy kilka prostych wskazówek, aby przygotować pyszne i soczyste ciasto Mrowisko na każde wakacje w domu według prostego przepisu:

1. Ciasto powinno być gęste, ale nie „zatkane” mąką. Ponieważ krem ​​stosowany zgodnie z recepturą jest dość gęsty, gęste ciasto po prostu nie będzie się nasączało i pozostanie jędrne. Z tego samego powodu tylko miękkie ciasteczka nadają się do ciast kupionych w sklepie.
2. Jeśli ciasto jest lekko suche, nie gotuj skondensowanego mleka - pozostaw surowe. Dzięki temu krem ​​będzie bardziej płynny i dobrze nasyci bazę.
3. Do dekoracji można również użyć kandyzowanych owoców, dowolnych orzechów, płatków kokosowych. Czekoladę można nie tylko zetrzeć na torze i posypać na ciasto, ale również roztopić i polać całą powierzchnię deseru lub w paski.
4. Możesz pokruszyć suszone śliwki w torcie, jeśli twoja rodzina to uwielbia.
5. Możesz upiec ciasto „Mrowisko” w powolnej kuchence, a nawet zrobić bazę na patelni.

Smacznego!