Delikatne ciasto miodowe. Ciasto miodowe „Ryzhik”. Przepis na miodowe ciasto biszkoptowe ze skondensowanym mlekiem

Dzisiaj jest dzień wolny, ale jakże sobota może minąć bez pysznych domowych ciast!

Medovik to tort, który chyba najczęściej był na stołach naszych babć. Istnieje wiele odmian jego przygotowania.

Według redaktorów strony oferujemy trzy najlepsze najsmaczniejsze przepisy.

Ciasto miodowe"

Składniki:

  • jajka - 2 szt .;
  • miód - 2 łyżki. l.;
  • soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
  • cukier granulowany - 1 stos;
  • margaryna - 125 g;
  • mąka pszenna - 3-4 szklanki;
  • masło (do śmietany) - 300 g;
  • gotowane mleko skondensowane (do śmietany) - 2 zakazy;
  • orzech (do dekoracji) - 200 g.

Gotowanie

Rozpuść margarynę w kąpieli wodnej, następnie dodaj cukier, miód i podgrzej, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gładka. Następnie dodaj sodę i mieszaj dalej, aż masa zwiększy swoją objętość i zbieli.

Teraz wyjmij nasz pojemnik z „wanny” i pozwól mu ostygnąć. Dodaj jajka, dobrze wymieszaj. Dodać mąkę i zagnieść miękkie, elastyczne ciasto.

Podziel ciasto na 8 równych części . Wrzuć każdą „kulkę” do ciasta (najlepiej od razu na papierze do pieczenia), a następnie po prostu przenieś ciasto wraz z papierem na blachę do pieczenia - to o wiele łatwiejsze niż przesuwanie samych ciastek.

Pieczemy je w piekarniku w 180 stopniach 7-10 minut każdy. Resztę ciasta upiec (skrawki z ciast), ostudzić i posiekać - do posypania.

Przejdźmy do kremu : Zmiękczone masło ubić mikserem na puszystą masę. Nie przerywając ubijania, dodaj do masła gotowane mleko skondensowane małymi porcjami i kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz puszystą jednorodną masę.

Ciasta układamy jeden na drugim, nakładając krem. Posyp ciasto również śmietaną. Posyp boki ciasta posiekanymi skrawkami. Udekoruj według uznania.

Ciasto Angarsky (miodowe)

Składniki:

  • masło (lub margaryna) - 150 g;
  • jajko - 2 szt .;
  • cukier - 2 stosy;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 2 stosy;
  • kwaśna śmietana (w śmietanie) - 400 g;
  • miód - 2 łyżki. l.

Gotowanie

Do rondla włożyć masło, cukier (1 szklankę) i miód. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż do zagotowania. Jak tylko zacznie się gotować, dodaj sodę. Mieszaj energicznie przez 10 sekund. Gdy wszystko zamieni się w pianę, zdejmij z ognia.

Poczekaj, aż zawartość rondla ostygnie, aby przyspieszyć proces, możesz włożyć pojemnik z zimną wodą. Dostajemy coś, co wygląda jak karmel, świetnie pachnie i apetycznie. Wbij jajka pojedynczo, a następnie dodaj mąkę.

Otrzymujemy lepkie ciasto, ale wystarczająco gęste. Rozłóż połowę ciasta na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Lepiej położyć papier do pieczenia lub matę nieprzywierającą. Najlepiej robić to mokrymi rękami.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni . Skórka jest cienka, więc szybko się piecze. 10-12 minut . Pokrój gotowe ciasto na pół (okazuje się, że jest duży, prawie cały arkusz). To samo robimy w drugiej połowie testu.

Podczas gdy ciastka stygną, nie rób kwaśna śmietana (ubij śmietanę z cukrem). Ciasta układamy jeden na drugim, kroimy tak, aby były równe i takie same. Zmiażdż resztki i użyj do posypania.

Złóż ciasto, smarując ciastka kremem, jeśli chcesz, udekoruj. Lepiej jest, jeśli ciasto stoi w lodówce przez kilka godzin, jest dobrze nasycone śmietaną. Swoją drogą, jeśli dodasz mąkę, otrzymasz bardzo smaczne ciastko :)

Ciasto miodowe „Ukochany”

Składniki:

  • margaryna - 100 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • cukier - 1/2 szklanki;
  • miód - 1 stos;
  • sól - szczypta;
  • soda - 1 łyżeczka;
  • mąka - 2,5 szklanki;
  • cytryna - 2 szt .;
  • mleko skondensowane - 400 g;
  • śmietana (30% tłuszczu) - 500-600 g;
  • masło - 100 g.

Pomimo tego, że dla wielu tort Medovik kojarzy się głównie ze świętami i uroczystościami domowymi, w mojej rodzinie tort ten piecze się przynajmniej raz w miesiącu. Chodzi o to, że Medovik to ulubione ciasto mojego męża i ojca, więc moja mama i ja przekazujemy sobie tę „kulinarną sztafetę” ze stałą regularnością.

Gotowanie ciasta miodowego obejmuje nie tylko pieczenie ciast, ale także przygotowanie kremu. Do tego ciasta zawsze używam tej samej klasycznej śmietany, która najlepiej nie tylko namoczy ciasteczka miodowe, ale jeszcze bardziej podkreśli smak tego domowego ciasta. W przypadku śmietany najlepiej nadaje się tłusta śmietana o zawartości tłuszczu 25%.

Kolejną ważną cechą przepisu jest taniość ciasta. Składniki na ciasta miodowe, z których składa się Medovik, nie są bardzo drogie, a większość z nich jest zawsze dostępna w lodówce każdej gospodyni domowej.

Jeśli jeszcze nie miałeś okazji ugotować tego ciasta i boisz się kulinarnych niepowodzeń - najważniejsze jest dokładne przestrzeganie wszystkich punktów gotowania krok po kroku i odniesiesz sukces za pierwszym razem!

Składniki:

Do ciast miodowych:
  • 3 jajka
  • 1 ul. Sahara
  • 50 g masła
  • 2 łyżki stołowe miód
  • 1 łyżeczka Soda
  • szczypta soli
  • 3,5 ul. mąka
Dla kremu:
  • 500 ml kwaśnej śmietany
  • 1 ul. Sahara
  • 1 łyżeczka żelatyna

Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

  1. Jajka z cukrem ubić mikserem na jednolitą masę.
  2. Następnie dodaj wymaganą ilość miodu do masy jajecznej. Ubij ponownie mikserem.
  3. Pojemnik z masą wkładamy do kąpieli wodnej i trzymamy tak cały czas mieszając przez około 15 minut.
  4. Po kwadransie wyjmij pojemnik z wanny i pozwól masie ostygnąć. W kilku podejściach dodaj mąkę do masy miodowej i zagniataj ciasto na ciastka przyszłego ciasta miodowego.
  5. Gotowe ciasto rozwałkowujemy wzdłuż, nadając mu kształt „kiełbasy”.
  6. Każdy z kawałków ciasta rozwałkowujemy na cienką warstwę, posypując od czasu do czasu odrobiną mąki, aby ciasto się nie sklejało. Rozwałkowaną warstwę ciasta miodowego przesuwamy na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem roślinnym.
  7. Ciasto wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Czas pieczenia każdego ciasta zmienia się w ciągu 7 minut.
  8. Gdy ciastka nie wystygły, połóż na nich talerz o pożądanej średnicy i odetnij nożem nadmiar ciasta. Ważne jest, aby wszystko zrobić tutaj szybko, gdy ciastka ostygną - stają się twarde.
  9. Naprzemiennie wykonujemy tę samą procedurę ze wszystkimi ciastami, z których otrzymamy osiem kawałków.
  10. Teraz przechodzimy do przygotowania kremu. Wlej cukier do głębokiej miski i dodaj do niej śmietanę.
  11. Ubij śmietanę z cukrem mikserem. Następnie w minimalnej ilości gorącej wody rozpuścić żelatynę i wlać cienkim strumieniem do śmietany, dalej ubijać.
  12. Pokrój kawałki ciasta na małe okruchy rękami lub zmiel je w blenderze.
  13. Posyp ciasto ze wszystkich stron okruchami uzyskanymi ze skrawków ciasta. W rezultacie otrzymujemy tak apetyczne domowe ciasto miodowe z kwaśną śmietaną.
  14. Po namoczeniu Medovika pokrój go na porcje i podawaj ciasto na stole.
Smacznego!

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Napełnij garnek wodą i postaw go na kuchence, aby zagotować.
  2. W innym rondlu ubij jajka cukrem mikserem. Dodaj miód, olej i sodę.
  3. Umieść masę na garnku z wrzącą wodą i kontynuuj gotowanie ciasta w łaźni parowej. Gotuj ciasto przez 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż się skarmelizuje i podwoi. Masa stanie się bujna i przewiewna.
  4. Po zalaniu 1 łyżką. mąkę i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Trzymaj patelnię w wannie przez kolejne 3 minuty.
  5. Zdejmij miksturę z ognia i stopniowo dodawaj resztę mąki. Zagnieść ciasto. Okaże się miękki, plastyczny i niezbyt fajny.
  6. Podziel ciasto na 7-8 równych części, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
  7. Następnie każdy kawałek ciasta obtoczyć w okrągłe ciasto i piec w piekarniku przez 2-3 minuty w temperaturze 170-180°C. Gotowe gorące ciasto pokrój do pożądanej średnicy i całkowicie ostudź. Połam resztki i włóż do miski.
  8. Aby przygotować śmietankę, ubij śmietanę mikserem, dodając po 1 łyżeczce. Sahara.
  9. Złóż ciasto, posmarowując ciastka kremem.
  10. Zmiażdżyć kawałki ciastek na okruchy wałkiem do ciasta lub blenderem i obficie posypać ostatnie ciasto i boki produktu.
  11. Pozostaw ciasto miodowe do namoczenia przez 2 godziny w temperaturze pokojowej i 6 godzin w lodówce.

Proponujemy kolejny przepis na klasyczne ciasto miodowe, którego smak urozmaicają suszone śliwki. Nadaje produktowi charakterystyczny posmak i dobrze komponuje się z miodem.

Składniki ciasta:

  • Mąka - 3 łyżki.
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Jajka - 2 szt.
  • Miód - 3 łyżki
  • Soda - 2 łyżeczki
  • Ocet stołowy 9% - 1 łyżka.
Składniki kremu:
  • Jajka - 1 szt.
  • Cukier - 1 łyżka
  • Śmietana - 1 łyżka
  • Masło - 200 g
Przygotowanie krok po kroku:
  1. W kąpieli wodnej z trzepaczką lub mikserem ubić jajka z cukrem i gotować przez 3-5 minut, aż masa stanie się soczysta i lekka.
  2. Następnie dodaj miód, nie przestając ugniatać.
  3. Wlej 1 łyżkę do produktów. mąkę i wymieszać bez wyjmowania masy z kąpieli.
  4. Wlej niegaszoną sodę i kolejną 1 łyżkę. mąka. Zamieszaj ponownie.
  5. Wlej ocet i wymieszaj. Ciasto natychmiast stanie się porowate.
  6. Wlej pozostałą szklankę mąki i ponownie wymieszaj.
  7. Ciasto wyjąć z kąpieli wodnej i położyć na posypanym mąką blacie.
  8. Przez 2-3 minuty lekko schładzamy ciastka, wyrabiamy ciasto rękoma do uzyskania jednorodnej lepkiej masy i dzielimy na równe 6 części.
  9. Każdą porcję uformuj w cienkie okrągłe ciasto i nakłuj widelcem otwory w kilku miejscach.
  10. Piecz ciastka w piekarniku rozgrzanym do 180°C nie dłużej niż 5 minut do uzyskania gładkiego, ciemnego karmelowego koloru.
  11. Na śmietanę w kąpieli wodnej ubij jajka z cukrem.
  12. Wlej śmietanę, kontynuując ubijanie produktów mikserem.
  13. Wyjmij mieszaninę z kąpieli i ostudź.
  14. Dodaj zmiękczone masło i ubijaj mikserem przez 5-10 minut, aż będzie gęste.
  15. Gdy ciastka ostygną, zbierz ciasto. Nasmaruj wszystkie ciasta dużą ilością kremu.
  16. Aby udekorować górne ciasto, użyj okruchów ze skrawków ciasta, orzechów włoskich lub kawałków czekolady.
  17. Przechowuj produkt w lodówce przez co najmniej 3 godziny.


Ten przepis na robienie ciasta miodowego w domu polega na użyciu gotowanego mleka skondensowanego do śmietany. Ubijana jest z masłem i głęboko nasącza ciastka.

Składniki:

  • Mąka - 400 g
  • Cukier - 200 g
  • Masło - 100 g na ciasto, 300 g na śmietankę
  • Miód - 2 łyżki
  • Jajka - 2 szt.
  • Soda - 1 łyżeczka
  • Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka
  • Orzechy włoskie - 100 g
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Cukier, miód i masło włożyć do miski ognioodpornej. Włóż do łaźni wodnej i podgrzewaj przez 5 minut, mieszając, aż mieszanina będzie jednorodna. Cukier powinien się częściowo rozpuścić.
  2. Dodaj sodę, zamieszaj i podgrzewaj, mieszając przez 1 minutę.
  3. Wyjmij miskę z wanny, ubij jajka i szybko wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
  4. Wsyp mąkę i wymieszaj.
  5. Umieść miskę w lodówce na pół godziny.
  6. Następnie połóż ciasto na posypanym mąką stole i szybko podziel ciasto na 8 równych części, które są zwijane w kulki i zwijane w cienki arkusz.
  7. Ciasto nakłuć widelcem, aby nie puchło podczas pieczenia i piec w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 3 minuty na złoty kolor.
  8. Wyjmij upieczone ciasto z blachy do pieczenia, a gdy jest gorące, wytnij okrągły kształt o pożądanej średnicy. Włóż resztki do pojemnika i przechowuj, aby udekorować ciasto.
  9. Pozostaw ciastka do całkowitego ostygnięcia.
  10. W przypadku śmietany ubić masło w temperaturze pokojowej mikserem na puszystą masę.
  11. Wlać gotowane mleko skondensowane w 5 dawkach bez przerywania ubijania. Doprowadź krem ​​do gładkiej konsystencji.
  12. Orzechy włoskie i dodatki z ciast zmiel blenderem lub posiekaj nożem.
  13. Krem rozsmarować na warstwach i bokach ciasta.
  14. Włóż smakołyk do lodówki na 12 godzin.


Spośród różnych wersji receptur kremów do ciast najpopularniejszą jest kwaśna śmietana. Dzięki niemu produkt okazuje się bardzo smaczny, miękki i doskonale nasączony.

Składniki:

  • Mąka - 4 łyżki.
  • Miód - 2 łyżki
  • Jajka - 3 szt.
  • Cukier - 1 łyżka. w cieście i śmietanie
  • Masło - 60 g
  • Ocet stołowy - 1 łyżka.
  • Soda - 2 łyżki
  • Śmietana - 500 ml
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Postaw garnek z gorącą wodą na ogniu. Umieść na nim pojemnik o pożądanej wielkości, w którym wlej olej. Rozpuść, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
  2. Wsyp cukier, wlej miód i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  3. Wlej sodę gaszoną octem i dalej wyrabiaj masę miodowo-olejową, aż podwoi swoją objętość.
  4. Wyjmij miskę z wanny i lekko ostudź.
  5. Wbij jajka i wymieszaj.
  6. Wsypać mąkę i zagnieść lepkie ciasto. Podziel go na 6-8 równych części, które są zwijane w cienką warstwę.
  7. Piecz ciastka do zrumienienia, około 3-5 minut, w piekarniku nagrzanym do 180-200°C.
  8. Upieczone ciasta pozostawić do ostygnięcia.
  9. W międzyczasie przygotuj krem. Aby to zrobić, połącz śmietanę z cukrem i ubij je mikserem, aż będą puszyste i gęste.
  10. Schłodzone ciasto położyć na talerzu i posmarować śmietaną. Następnie ponownie ułóż ciasto i nałóż krem. Tak więc zrób ze wszystkimi ciastami i śmietaną.
  11. Wierzch miodowego ciasta posyp okruchami ze skrawków ciasta lub pokruszonym miodowym piernikiem.
  12. Włóż produkt do impregnacji na noc do lodówki.


Miękkie, delikatne ciasto miodowe z kwaśnej śmietany dosłownie rozpływa się w ustach. Robi się go z różnych kremów, ale w tej wersji proponuję ugotować go ze śmietaną, a do nadzienia dodać śliwki i orzechy włoskie.

Składniki:

  • Mąka - 350-500 g
  • Cukier - 200 g na ciasto, 150 g na śmietanę
  • Masło - 100 g
  • Śliwki - 150 g
  • Orzechy włoskie - 150 g
  • Miód - 2 łyżki
  • Jajko - 2 szt.
  • Soda - 1 łyżeczka
  • Śmietana - 500 g
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Do pojemnika wrzuć zmiękczone masło, cukier granulowany i miód. Ustawić w łaźni wodnej, podgrzać, mieszając, aż masa się rozpuści, do uzyskania jednolitego koloru.
  2. Dodaj sodę do produktów i trzymaj w kąpieli przez 1 minutę.
  3. Wyjmij miskę z wanny, wlej jajka i wymieszaj.
  4. Przesianą mąkę wsypać przez sito i dokładnie wymieszać, aż będzie gładka.
  5. Włóż miskę ciasta do lodówki na 30 minut.
  6. Posyp powierzchnię roboczą mąką. Ciasto podzielić na 9 kawałków, z których każda jak najcieńsza rozwałkować. Wytnij koło i nakłuj widelcem.
  7. Piecz przez 5 minut w 200 stopniach.
  8. Wyjmij gotowe ciasto z blachy do pieczenia iw ten sposób upiecz wszystkie ciasta. Następnie przechowuj je w lodówce.
  9. Ubij śmietanę mikserem z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.
  10. Zalej suszone śliwki gorącą wodą i moczyć przez 20 minut. Następnie osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na kawałki.
  11. Orzechy włoskie przekłuć na patelni i posiekać na kawałki.
  12. Pierwsze ciasto ułożyć na półmisku i posmarować równomiernie 3 łyżkami. kwaśna śmietana.
  13. Na wierzchu ułóż orzechy i suszone śliwki.
  14. Przykryj produkt drugim ciastem i wykonaj podobną procedurę.
  15. Pokryj boki ciasta kremem.
  16. Okruchy zmielić młynkiem do kawy na okruchy i posypać ciasto.
  17. Włóż ciasto miodowe do lodówki do impregnacji na 2 godziny.


Custard jest zwykle używany do ciasta napoleońskiego. Jednak dobrze komponuje się również z Honeycomb.

Składniki ciasta:

  • Miód - 2 łyżki
  • Masło - 60 g
  • Jajka - 3 szt.
  • Cukier - 125 g
  • Mąka - 3 łyżki
  • Soda oczyszczona - 2 łyżeczki
  • Wódka - 2 łyżeczki
Składniki kremu:
  • Masło - 300 g
  • Cukier - 125 g
  • Jajka - 2 szt.
  • Mleko - 500 ml
  • Skrobia - 1 łyżka.
  • Mąka - 5 łyżek.
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Wsyp cukier do rondla i włóż masło. Umieść rondel w kąpieli wodnej.
  2. W osobnej misce ubij jajka widelcem.
  3. Do roztopionego masła dodać jajka, wódkę, miód i wymieszać składniki.
  4. Wlej sodę i wymieszaj zawartość patelni. Poczekaj, aż masa się rozjaśni i podwoi objętość.
  5. Następnie przesiej do niego mąkę. Dostosuj jego ilość, ponieważ. w zależności od glutenu można uzyskać różną konsystencję masy miodowej.
  6. Zagnieść elastyczne ciasto, zwinąć w kulkę i podzielić na 8 równych części, które również zwijają się w małe kulki.
  7. Każdą część ciasta rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na cienką warstwę.
  8. Ciasto wyłożyć na suchą blachę do pieczenia, przekłuć widelcem i wysłać do piekarnika na 3-4 minuty, ustawiając 200?
  9. Ostrożnie pokrój gorącą skórkę i wyjmij z patelni. Pozostaw do ostygnięcia. Zimna staje się twarda, a po przecięciu rozpadnie się.
  10. Upieczone, wykrojone części ciasta umieścić w osobnej misce.
  11. Do kremu dodaj mąkę, cukier, skrobię na patelnię i wszystko wymieszaj. Wlej jajka i trochę ubij trzepaczką.
  12. Włóż miksturę do kąpieli wodnej i wlej mleko.
  13. Mieszaj ciągle, aż krem ​​zgęstnieje.
  14. Wyjmij śmietankę z kąpieli wodnej, dodaj olej, wymieszaj trzepaczką i ostudź. Aby przyspieszyć ten proces, umieść patelnię w misce z lodowatą wodą.
  15. Zacznij składać ciasto. Nasmaruj pierwsze ciasto kremem, ułóż drugie ciasto, które również jest posmarowane kremem. Podobną czynność wykonaj ze wszystkimi ciastami i śmietaną.
  16. Przykryj koniec ciasta pozostałą śmietaną.
  17. Kawałki ciasta połamać blenderem i posypać okruchami powierzchnię ciasta miodowego.
  18. Włóż produkt do lodówki do impregnacji na noc.


Ponieważ ciasta miodowe można namoczyć w różnych kremach, oto kilka przykładów przepisów.

kwaśna śmietana

Składniki:

  • Śmietana - 500 ml
  • Cukier - 1 łyżka.
  • Vanillin - na czubku noża (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Kilka godzin przed gotowaniem odcedź śmietanę przez gazę. Aby produkt się nie zepsuł, włóż go do lodówki. Serwatka opuści śmietanę przez gazę i stanie się bardziej kremowa, gęsta i gęsta.
  2. Następnie dodaj cukier do śmietany i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 15-20 minut, aż masa zwiększy objętość, gęstość i przewiewność.
  3. Jeśli dodasz kilka kropel soku z cytryny, krem ​​\u200b\u200bbędzie pikantny, a orzechy włoskie - wyrafinowanie.

krem

Składniki:

  • Mleko - 1 łyżka.
  • Jajka - 1 szt.
  • Cukier - 5 łyżek
  • Skrobia - 2 łyżeczki
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Skrobię przesiać przez sito, wsypać jajko i wymieszać do rozpuszczenia wszystkich grudek.
  2. Wlej mleko i wymieszaj.
  3. Umieść produkty w łaźni wodnej i zaparz masę do zgęstnienia, stale mieszając.
  4. Następnie można dodać masło i ubić trzepaczką.
  5. Pozostaw do ostygnięcia, kontynuując mieszanie kremu, w przeciwnym razie na powierzchni utworzy się gęsty film.
  6. Zwykle budyń należy schłodzić do 10°C.

Skondensowana śmietanka mleczna

Składniki:

  • Mleko - 1 łyżka.
  • Cukier - 2 łyżki. l.
  • Mąka - 2 łyżki. l.
  • Masło - 100 g
  • Gotowane mleko skondensowane - 200 g
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Mąkę przesiać do rondelka z grubym dnem, dodać cukier, wlać mleko i wymieszać.
  2. Powstałą mieszaninę, ciągle mieszając, gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.
  3. Po schłodzeniu masy dodaj masło w temperaturze pokojowej, mleko skondensowane i ubij mikserem.
  4. W razie potrzeby dopraw wanilią.

krem z kaszy manny

Składniki:

  • Mleko - 1 l
  • Kasza manna - 4 łyżki.
  • Masło - 600 g
  • Cukier - 2 łyżki.
  • Sól - szczypta
  • Sok z cytryny - 1 łyżka
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Posolić mleko i zagotować.
  2. Dodaj kaszę mannę do mleka i gotuj przez 15 minut, podczas których stopniowo dodawaj 1 łyżkę. Sahara. Całkowicie schłodzić kaszę mannę.
  3. Ubij masło z 1 łyżką. cukier do uzyskania gładkości. Dodaj 1 łyżkę. schłodzona kasza manna i kontynuuj bicie.
  4. Wlej sok z cytryny i wymieszaj ostatnią śmietanę.


Dziś wiele gospodyń domowych ma modnych nowoczesnych pomocników kuchennych, dzięki którym można nie tylko gotować pyszne pierwsze i drugie dania, ale także upiec ciasta. Mając na farmie multicooker, możesz w nim ugotować równie pyszne ciasto miodowe.

Składniki:

  • Mąka - 360 g
  • Jajko - 5 szt.
  • Cukier - 250 g na ciasto, 5 łyżek. w śmietanie
  • Soda - 1 łyżeczka
  • Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
  • Miód - 4 łyżki w cieście 1 łyżeczka w syrop
  • Woda - 100 ml na syrop
  • Orzechy - 100 g
  • Śmietana 20% tłuszczu - 400 g
  • Cukier - 5 łyżek.
Przygotowanie krok po kroku:
  1. Jajka ubić z cukrem na gęstą i stabilną pianę.
  2. Rozpuść miód w kuchence mikrofalowej, aby swobodnie płynął. Dodaj do niego sodę i piankę jajeczną.
  3. Przesiej mąkę przez sito. Wsyp proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
  4. Połącz mąkę i masę jajeczną. Dokładnie zagnieść miksturę. Ciasto powinno być płynne.
  5. Włącz program „Pieczenie” w multicookerze. Nasmaruj dno i boki miski masłem i podgrzewaj przez 5 minut. Następnie wlej ciasto i odstaw na 1 godzinę do pieczenia. Nie podnoś pokrywki podczas pieczenia.
  6. Nie wyjmuj gotowego ciasta natychmiast z miski, ale pozostaw go w wyłączonym multicookerze przez kolejne 20 minut.
  7. Ciasto wyjąć, schłodzić i pokroić na 3-4 cienkie ciasteczka.
  8. Ubij zimną śmietanę cukrem granulowanym, aby ten ostatni całkowicie się rozpuścił, a masa zgęstniała.
  9. Orzechy włoskie przekłuć na patelni i posiekać.
  10. Zagotuj wodę i rozpuść w niej miód.
  11. Każde ciasto namoczyć 4 łyżkami. syrop miodowy, posmarować 4 łyżkami. śmietanę i posyp orzechami.
  12. Złożone ciasto przechowuj w lodówce na noc, aby było dobrze nasączone.

Przepisy wideo:

Medovik to oryginalne ciasto, które z łatwością może zrobić nawet początkująca gospodyni. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, najważniejsze jest, aby dobrze się zaparzyć, aby ciastka miodowe były nasycone śmietaną. A wtedy produkt będzie szczególnie delikatny i pachnący.

Ciasto miodowe - klasyczny przepis ze zdjęciami i filmami

Aby w dowolnym momencie zrobić pyszne ciasto miodowe, najpierw musisz dowiedzieć się, jak przygotować je zgodnie z klasyczną recepturą. Następnie możesz improwizować z głównymi składnikami, kremem i dekoracją.

Do testu weź:

  • 100 g masła;
  • 1/2 ul. cukier granulowany;
  • 3 średnie jajka;
  • 3 łyżki miód kwiatowy;
  • 2,5–3 ul. dobra mąka;
  • 1 łyżeczka Soda.

Dla kremu:

  • 1 litr wystarczająco gęstej śmietany;
  • 1 ul. cukier puder.

Do posypania potrzebujesz około 1 łyżki. obrane orzechy włoskie.

Gotowanie:

  1. Mąkę przesiej dobrze przez drobne sito. Ten krok zapewni przewiewną i luźną strukturę ciastek.
  2. Lekko zmiękczone masło włożyć do małego rondelka, posiekać nożem. Załóż mały ogień i rozpuść.
  3. Dodaj miód i cukier. Ciągle mieszając doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
  4. Wlej sodę. Masa natychmiast zacznie trochę syczeć i zwiększyć swoją objętość. Po minucie zdejmij rondel z ognia. Jeśli nie masz pewności, że masa się nie spali, lepiej wykonać całą procedurę w łaźni wodnej, a nie na otwartym ogniu. To potrwa trochę dłużej.
  5. Pozostaw mieszankę miodu do ostygnięcia, ale na razie dobrze ubij jajka, aż na powierzchni pojawi się lekka piana. Obie masy dokładnie wymieszać.
  6. Dodać mąkę w małych częściach, zagnieść najpierw łyżką, następnie rękoma.
  7. Podziel go na 5 części, z każdej wytocz kulkę. Stół posyp mąką, pierwszy rozwałkuj w zależności od pożądanego kształtu. Zrób widelcem dużo dziur na powierzchni. Przykryj pozostałe kulki ręcznikiem, aby nie wyschły.
  8. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piec każde ciasto na złoty kolor przez 5-7 minut.
  9. Gdy są jeszcze gorące, ostrożnie odetnij nierówne krawędzie. Pokrój skrawki na małe okruchy.
  10. Dobrze schłodzić śmietanę i ubić, dodając porcjami cukier puder. Krem będzie dość płynny.
  11. Oddzielnie posiekaj orzechy włoskie na małe kawałki. Wymieszaj połowę z okruchami.
  12. Połóż najcieńsze i najgrubsze ciasto na płaskim talerzu. Posmaruj równomiernie kwaśną śmietaną, posyp posiekanymi orzechami, ułóż na wierzch kolejnym ciastem itp.
  13. Wierzch i boki pokrywamy resztą kremu, a następnie dłońmi lub łyżką posypujemy wszystkie powierzchnie okruchami i orzechami. Pozwól miodowemu ciastu parzyć przez co najmniej 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.

Ciasto miodowe w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

Medovik to jedno z najpopularniejszych ciast, które gospodynie domowe chętnie przygotowują na święta. Jedyną wadą jest to, że pieczenie ciast zajmuje bardzo dużo czasu. Ale mając powolną kuchenkę, możesz zrobić ciasto miodowe przynajmniej codziennie. Brać:

  • 5 ul. l. miód;
  • 3 szklanki mąki;
  • taka sama ilość cukru;
  • 5 jaj;
  • szczypta soli;
  • ½ łyżeczki Soda;
  • 1 łyżeczka masło;
  • 1,5 łyżeczki sklepowy proszek do pieczenia;
  • 0,5 l gęstej śmietany.

Gotowanie:

  1. W głębokiej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę, sól i proszek do pieczenia.

2. Oddzielnie wbij jajka do miski i ubij mikserem na puszystą masę. Stopniowo dodawać połowę cukru.

3. Nie przerywając ubijania, wlej płynny miód.

4. Dodaj dosłownie jedną łyżkę mieszanki mąki. Jest to konieczne, aby ciasto nie stało się grubsze niż śmietana. W zależności od wielkości jaj, zawartości glutenu w mące i innych czynników, może być potrzebne trochę mniej lub więcej suchej mieszanki.

5. Dobrze rozprowadź multicooker kawałkiem masła, ułóż ciasto.

6. Ustaw multicooker na program pieczenia na 50 minut. Staraj się nie otwierać cały czas pokrywki, w przeciwnym razie ciasto się uspokoi. Wyjmij produkt z miski dopiero po całkowitym schłodzeniu.

7. Podczas pieczenia przygotuj prosty krem. Po co dobrze ubijać (co najmniej 15-20 minut) śmietanę z pozostałym cukrem.

8. Pokrój spód ciasta miodowego szczególnie ostrym nożem na trzy mniej więcej równe ciasta. Nałóż krem ​​i pozostaw na co najmniej godzinę.

Ciasto miodowe z kwaśną śmietaną - najlepszy przepis na ciasto miodowe z kwaśną śmietaną

Poniższy przepis szczegółowo powie Ci nie tylko, jak gotować ciasta miodowe, ale także jak prawidłowo przygotować śmietanę, aby okazała się szczególnie gęsta i smaczna.

Do ciast miodowych:

  • 350–500 g mąki;
  • 200 g cukru;
  • 100 g masła;
  • 2 łyżki stołowe miód;
  • 2 duże jajka;
  • 1 łyżeczka Soda.

Do śmietany:

  • 500 g tłustej śmietany;
  • 150 g drobnego cukru.

Do dekoracji kilka orzechów i kawałków czekolady.

Gotowanie:

  1. Do rondla włożyć miód, cukier i miękkie masło.
  2. Z nieco większej patelni zbuduj na kuchence łaźnię wodną. Umieść w nim pojemnik ze składnikami. Podgrzewaj mieszając, aż kryształki cukru się rozpuszczą, a masa nabierze pięknego miodowego koloru. Dodaj sodę oczyszczoną i mieszaj jeszcze przez kilka minut.
  3. Wyjmij rondel z wanny. Lekko ostudź miksturę i ubijaj jajka pojedynczo, energicznie ubijając.
  4. Dodaj mąkę, wyrabiaj ciasto łyżką i wstawiaj je na patelnię na pół godziny do lodówki.
  5. Posyp stół mąką, lekko zagnieść ciasto. Podziel go na 9 równych brył.
  6. Rozwałkuj każdą kulkę po kolei na papierze pergaminowym. Aby ciasto było początkowo równe, pokrój ciasto, umieszczając na wierzchu pokrywkę lub talerz. Nakłuj każdą widelcem, nie wyrzucaj próbek.
  7. Piecz ciasteczka przez pięć minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Na koniec upiecz resztki ciasta. Fajne ciastka miodowe, rozkładając je ściśle pojedynczo.
  8. Aby uzyskać szczególnie gęstą śmietanę, główny składnik, czyli śmietana, lepiej jest grubiej. Jeszcze lepiej, jeśli jest domowej roboty, a nie kupiony w sklepie. W żadnym wypadku nie ubijaj ciepłej śmietany, z pewnością trzeba ją schłodzić. Wybierz cukier o najmniejszych kryształkach. Przestrzegając tych trzech prostych zasad, otrzymasz wyjątkową kwaśną śmietanę.
  9. W śmietanie wyjętej z lodówki dodaj pół porcji cukru i ubijaj masę mikserem na średnich obrotach przez około 2 minuty. Dodaj więcej piasku, ubijaj ponownie przez pięć minut. I dopiero potem wylej resztę, ustaw najwyższe obroty i ubijaj, aż masa stanie się gęsta, a cukier całkowicie się rozpuści. Krem można odstawić na 5-10 minut, a następnie ponownie ubić do pożądanej gęstości. Włóż do lodówki na 15-20 minut.
  10. Następnie na płaskim naczyniu ułożyć najdorodniejsze kruche ciasteczka, na wierzch położyć 3-4 łyżki śmietany i równomiernie rozprowadzić. Powtarzaj manipulacje, aż użyjesz wszystkich ciastek.
  11. Aby ciasto wyglądało pięknie, zostaw więcej kremu na dekoracji. Obficie pokryj górę, a zwłaszcza boki. Wyrównaj powierzchnię nożem.
  12. Upieczone resztki ciasta zmiel w dowolny sposób, posyp wierzch i boki. Na wierzch posyp kawałkami czekolady i udekoruj orzechami laskowymi według uznania.
  13. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 6-12 godzin, aby nasiąkły.

Ciasto miodowe z kremem

Gotowanie budyniu zajmie trochę więcej czasu. Jednak smak ciasta miodowego tylko na tym skorzysta. Proces robienia ciast jest standardowy, najważniejsze jest, aby gotowe ciasto dobrze nasączało się.

Na ciasto miodowe:

  • około 500 g mąki;
  • 2 jajka;
  • 3 łyżki miód;
  • 2 łyżeczki Soda;
  • 80 g masła;
  • 200 g cukru.

Na krem:

  • 200 g cukru;
  • 500 ml mleka surowego;
  • 250 g masła;
  • 2 jajka;
  • 3 łyżki mąka;
  • trochę wanilii dla smaku.

Gotowanie:

  1. Roztop masło, dodaj miód, jajka, cukier. Ubij energicznie trzepaczką. Dodaj sodę, lekko wymieszaj.
  2. Umieść pojemnik ze wszystkimi składnikami w kąpieli wodnej. Poczekaj, aż mieszanina podwoi swoją objętość.
  3. Mąkę przesiać do szerokiej miski, na środku zrobić zagłębienie i wlać gorącą mieszankę. Wymień ciasto łyżką, a nieco później rękoma. Ciasto miodowe będzie trochę lepkie.
  4. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30-40 minut.
  5. Wlej mleko do rondla, dodaj jajka i cukier. Lekko uderz. Wprowadź mąkę, wymieszaj, aby nie było grudek i powoli rozpal ogień.
  6. Ciągle mieszając, doprowadzić masę do lekkiego wrzenia i gotować na zmniejszonym ogniu, aż zgęstnieje.
  7. Całkowicie ostudzić, dodać miękkie masło i ubić na średnich obrotach mikserem.
  8. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 8 części. Obtoczyć w ciasta, nakłuć i piec ok. 5-7 minut w średniej temperaturze piekarnika 190°C.
  9. Przytnij jeszcze ciepłe ciastka, aby uzyskać równe krawędzie. Pokrój wzory.
  10. Złóż ciasto, posmaruj każde ciasto kremem. Dobrze pokryj boki. Posyp okruchy na wierzchu.
  11. Domagaj się przed podaniem przez co najmniej 8-10 godzin, najlepiej dziennie.

Ciasto miodowe z mlekiem skondensowanym

Smak zwykłego ciasta miodowego całkowicie się zmienia, wystarczy wymienić krem. Na przykład weź skondensowane mleko zamiast kwaśnej śmietany. Jeszcze lepiej - gotowane lub karmelizowane.

Na ciasto miodowe:

  • 1 ul. Sahara;
  • 3 jajka;
  • 50 g masła;
  • 4 łyżki miód;
  • 500–600 g mąki;
  • 1 łyżeczka Soda.

Dla kremu:

  • słoik zwykłego lub gotowanego skondensowanego mleka;
  • 200 g miękkiego masła.

Gotowanie:

  1. Ubij cukier i jajka na białą pianę. Dodaj odpowiednią ilość miękkiego masła, sody oczyszczonej i miodu. Lekko wymieszaj i umieść pojemnik w wannie.
  2. Ciągle mieszając poczekaj, aż mieszanina zwiększy swoją objętość.
  3. Bez wyjmowania z kąpieli wejdź do trzeciej części mąki, aktywnie wymieszaj. Jak tylko ciasto trochę zgęstnieje wyjąć i dodając pozostałą mąkę zagnieść.
  4. Ciasto miodowe podzielić na 6 równych kawałków, uformować w kulki i odstawić na około 15 minut.
  5. Każdą grudkę cienko rozwałkować, nakłuć widelcem i piec w piekarniku rozgrzanym do 160°C przez 5-7 minut.
  6. Jeszcze ciepłe ciasta pokrój na równy kształt. Schłodzić kawałki i posiekać.
  7. Olej wcześniej wyjęty z lodówki ubij mikserem ze skondensowanym mlekiem.
  8. Schłodzone ciastka obficie posmarować kremem, pamiętając o pozostawieniu części do posmarowania boków.
  9. Udekoruj ciasto pokruszonymi okruchami i pozwól mu parzyć przez co najmniej 10-12 godzin.

Domowe ciasto miodowe - przepis ze zdjęciem

Kiedy planowane są wspaniałe wakacje, pojawia się pytanie: jakie ciasto kupić, aby było smaczne i wystarczyło dla wszystkich. Ale jeśli masz kilka wolnych godzin, możesz zrobić własne ciasto miodowe według następującego przepisu.

Na torcie:

  • 4 łyżki masło;
  • taka sama ilość miodu;
  • 2 łyżeczki Soda;
  • 2 jajka;
  • 3-4 łyżki stołowe. przesiana mąka;
  • 1 ul. Sahara.

Dla kremu:

  • 1b. gotowane mleko skondensowane;
  • 450 g gęstej śmietany;
  • 100 masła.

Gotowanie:

  1. W jednej misce wymieszaj cukier, miód, jajka, miękkie masło i sodę. Wymieszaj i włóż mały gaz.

2. Doprowadzić do wrzenia, regularnie mieszając. Po ugotowaniu odczekaj dokładnie 5 minut i wyjmij z pieca.

3. Niech masa ostygnie, ale na razie zrób krem. Gotuj skondensowane mleko bezpośrednio w banku. Schłodzone mleko mieszamy ze zmiękczonym masłem i kwaśną śmietaną. Ubijaj na średniej prędkości, aż wszystkie składniki się połączą i wstaw do lodówki.

4. Dodaj mąkę do schłodzonej mieszanki miodu i dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto podzielić na 5 części.

5. Uformuj z nich grudki i zwiń je w warstwę o grubości 0,5 cm.

6. Piecz do upieczenia przez 5-7 minut w 180°C.

7. Pokrój gorące bułeczki, ostudź i posmaruj śmietaną. Zmiel kawałki ciasta na okruchy i udekoruj nim powierzchnię i boki.

Ciasto miodowe na patelni

Jeśli piekarnik nie działa, to nie jest powód, aby odmówić ugotowania ciasta miodowego. Ciasta dla niego można upiec na patelni. Najważniejsze jest przygotowanie produktów:

  • 2 jajka;
  • 2 łyżki stołowe. Sahara;
  • 2 łyżki stołowe płynny miód;
  • 2 łyżki stołowe. mąka;
  • 50 g masła;
  • 1 łyżeczka Soda;
  • 500 ml kwaśnej śmietany.

Gotowanie:

  1. Rozpuść masło i miód w kąpieli wodnej.
  2. Ubij połowę cukru i jajka osobno. Wlej miksturę do masy miodowo-olejowej i wlej sodę. Wymieszać i zdjąć z ognia po 5 minutach.
  3. Wsyp mąkę, szybko wymieszaj i podgrzej ciasto w kąpieli jeszcze przez około pięć minut.
  4. Podziel ciasto na 7-10 części i wstaw do lodówki na pół godziny.
  5. Zimną śmietanę ubić mikserem z drugą połową cukru, aby śmietana zgęstniała i prawie podwoiła swoją objętość. Włóż do lodówki.
  6. Rozwałkuj grudki ciasta na kształt patelni i smaż przez minutę z każdej strony na złoty kolor.
  7. Schłodzone ciasteczka ułożyć w warstwę śmietany, pięknie udekorować i pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Chude ciasto miodowe - prosty przepis

Chude ciasto miodowe przygotowane według poniższego przepisu przypadnie do gustu każdemu, kto pości lub jest na diecie. W końcu praktycznie nie ma tłuszczu i można go bardzo szybko upiec.

  • około ½ łyżki. Sahara;
  • taka sama ilość oleju roślinnego;
  • 1 ul. woda;
  • 3 łyżki miód;
  • 2 łyżeczki proszek do pieczenia;
  • trochę soli;
  • 1,5–2 łyżki stołowe. mąka;
  • 0,5 ul. obrane orzechy;
  • 0,5 ul. rodzynki;
  • wanilia dla smaku.

Gotowanie:

  1. Rodzynki zalać wrzątkiem przez pięć minut, spuścić wodę i osuszyć jagody. Posyp mąką i wymieszaj z pokruszonymi orzechami włoskimi.
  2. Na rozgrzaną patelnię wlej wymaganą ilość cukru zgodnie z przepisem i doprowadź do stanu przypominającego karmel. Wlać szklankę ciepłej wody, gotować mieszając, aż karmel całkowicie się rozpuści.
  3. W osobnej misce wymieszaj miód, olej, wanilię i sól. Wlej schłodzoną wodę karmelową.
  4. Dodaj szklankę mąki, dobrze wymieszaj. Dodaj więcej mąki, aby uzyskać gęstą masę śmietany. Wprowadź masę orzechowo-rodzynkową, mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  5. Formę pokrywamy pergaminem lub smarujemy olejem, wlewamy do niej ciasto i pieczemy ok. 40-45 minut w nagrzanym piekarniku (180°C).

Francuskie ciasto miodowe

Nie wiadomo na pewno, dlaczego to ciasto miodowe nazywa się francuskim. Prawdopodobnie ciasto otrzymało swoją nazwę od szczególnie ciekawego smaku, który zapewniają mu niezwykłe składniki.

Dla testu:

  • 4 surowe białka;
  • 4 łyżki miód;
  • 1,5 ul. Sahara;
  • ½ łyżeczki soda gaszona;
  • 150 g roztopionego masła;
  • 2.5 art. mąka.

Do wypełnienia:

  • 300 g suszonych śliwek;
  • 1 ul. zmiażdżone orzechy włoskie.

Dla kremu:

  • 4 żółtka;
  • 300 g masła;
  • 1 ul. cukier puder;
  • 2 łyżki stołowe. gęsta śmietana;
  • 1 łyżka wysokiej jakości rum.

Gotowanie:

  1. Oddziel białka od żółtek. Najpierw ubij cukrem. Dodaj miękkie masło, miód, wygaszoną sodę i mąkę. Ubij mieszaninę mikserem.
  2. Lekko wodniste ciasto podzielić na 3-4 części. Każdą wylewamy do naoliwionej foremki, rozprowadzając wilgotną dłonią. Piecz ciastka w piekarniku (180°C), aż będą gotowe.
  3. Zmiel lekko schłodzone żółtka cukrem pudrem. Dodaj miękkie masło ze śmietaną i ubij. Na koniec dodaj rum lub inny dobry alkohol (koniak, brandy).
  4. Suszone śliwki zalać wrzącą wodą przez pięć minut. Odcedź wodę, osusz jagody ręcznikiem, pokrój w paski.
  5. Połóż pierwsze ciasto na płaskim talerzu, ułóż połowę suszonych śliwek i jedną trzecią orzechów. Posmaruj obficie kremem na wierzchu. Powtórz z następnym ciastem. Trzeci po prostu posmaruj kremem, chwytając boki. Udekoruj według uznania.
  6. Odstaw na około 10-12 godzin.

Najsmaczniejsze i najdelikatniejsze ciasto miodowe - super przepis z wideo

Przygotowanie tego ciasta miodowego zajmie kilka dni. Ale nie przejmuj się, większość czasu spędzisz na zdaniu egzaminu. Ale gotowe ciasto okaże się szczególnie delikatne i kruche.

Na ciasto miodowe:

  • ½ ul. Sahara;
  • 3 duże jajka;
  • ½ ul. płynny miód;
  • 2 łyżki stołowe. mąka;
  • 0,5 łyżeczki Soda.

Dla kremu:

  • 1 litr kwaśnej śmietany;
  • worek specjalnego zagęszczacza;
  • trochę soku z cytryny;
  • 1 ul. Sahara.

Gotowanie:

  1. Lekko ubić jajka z cukrem, dodać miód, ponownie ubić.
  2. Wlej sodę do mąki i dodaj wszystko razem do mieszanki miodowo-jajkowej. Wymieszaj najpierw łyżką, potem mikserem.
  3. Przykryj pokrywką lub folią i pozostaw na stole w kuchni na trzy dni. Mieszaj kilka razy dziennie.
  4. Weź arkusz pergaminu, połóż na nim kilka łyżek ciasta i rozciągnij nożem do pożądanego kształtu.
  5. Ciasto pieczemy w piekarniku około 5 minut w standardowej temperaturze (180°C). Wykonaj tę samą manipulację z resztą ciast.
  6. Śmietanę ubić bezpośrednio z lodówki cukrem. W połowie procesu dodaj trochę soku z cytryny i zagęszczacz do smaku.
  7. Wszystkie ciastka posmarować śmietaną i wstawić do lodówki. Podawaj dopiero następnego dnia.

Ciasto miodowe ze śliwkami - przepis krok po kroku

Jeśli ugotujesz ciasto miodowe według tego przepisu, okaże się szczególnie delikatne i przewiewne. Skórka z wypieku nada się z lekkim kremem maślanym i pikantnym posmakiem suszonych śliwek.

Do pieczenia ciast:

  • 2,5–3 ul. mąka;
  • 60 g masła;
  • 1 ul. Sahara;
  • 3 średnie jajka;
  • 2 łyżki stołowe miód;
  • taka sama ilość wódki;
  • 2 łyżeczki Soda.

Dla kremu:

  • 200 g suszonych śliwek;
  • 500 g tłuszczu (co najmniej 20%) kwaśnej śmietany;
  • 375 g (co najmniej 20%) śmietanki;
  • ½ ul. Sahara.

Gotowanie:

  1. Zbuduj na kuchence łaźnię wodną. Gdy tylko się rozgrzeje, włóż masło do górnego pojemnika i całkowicie je rozpuść.
  2. Dodaj cukier i miód. Pocieraj trochę, kontynuując ogrzewanie. Wlej wódkę i ubij jajka. Mieszaj energicznie, aby jajka się nie zsiadły. Na koniec dodaj sodę.
  3. Wyjmij z pieca, dodaj mąkę w częściach, wyrabiając ciasto. Jak tylko przestanie się kleić, zwiń ją w kiełbasę i pokrój na 8-9 kawałków.
  4. Cienko rozwałkuj każde kółko i piecz w piekarniku w standardowej temperaturze.
  5. Śmietanę i cukier ubić w osobnej misce - śmietanę do gęstej konsystencji. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez pół godziny, osuszyć i pokroić na losowe kawałki średniej wielkości. Delikatnie wymieszaj wszystko razem.
  6. W razie potrzeby przyciąć ciastka nożem, posiekać wiórki. Złóż ciasto, obficie posmarowując warstwy kremem.
  7. Posyp wierzch okruchami. Odstawić na co najmniej 10 godzin.

Ciasto miodowe „jak u babci”

Z jakiegoś powodu od dzieciństwa zdarza się tak, że najlepsze ciasta i ciasta pozyskuje się od mojej babci. Poniższy przepis odkryje przed Tobą wszystkie tajemnice babcinego ciasta miodowego.

  • 3 jajka;
  • 3 godz. miód;
  • 1 ul. cukier w cieście i tyle samo w śmietanie;
  • 100 g masła;
  • około 2 szklanki mąki;
  • 2 łyżeczki Soda;
  • 700 g kwaśnej śmietany;

Gotowanie:

  1. Do głębokiej miski włożyć dobrze roztopione masło, ubić jajka, dodać miód, cukier i wodę sodową zahartowaną uprzednio octem lub sokiem z cytryny.
  2. Umieść pojemnik w wannie i moczyć, stale mieszając, przez około 7-8 minut.
  3. Trochę ostudź miksturę, porcjami dodaj mąkę. Z gotowego ciasta uformuj 12 równych kulek.
  4. Każdą bułkę bardzo cienko rozwałkować, przypiąć i piec w piekarniku (190-200°C) przez 3-4 minuty. Musisz bardzo szybko pracować z ciastem, ponieważ natychmiast wysycha.
  5. Ubij śmietanę ściśle z lodówki mikserem z cukrem, stopniowo zwiększając prędkość. Jeśli śmietana nie jest wystarczająco gęsta jak na Twój gust, dodaj specjalny zagęszczacz.
  6. Schłodzone kruche przyciąć nożem, obficie posmarować śmietaną, nie zapominając o pokryciu boków. Udekoruj lamówki i udekoruj produkt od góry. Pozwól mu parzyć przez co najmniej 15-20 godzin.

Ciasto miodowe biszkoptowe - przepis ze zdjęciem

Aby zrobić ciasto miodowe, nie trzeba upiec całej góry ciastek. Wystarczy jeden, ale biszkopt. Najważniejsze jest dokładne przestrzeganie szczegółowego przepisu ze zdjęciem.

  • 250 g cukru;
  • 4 duże jajka;
  • 1,5 ul. mąka;
  • 2-3 łyżki stołowe miód;
  • 1 łyżeczka Soda.

Gotowanie:

  1. Około godziny przed gotowaniem wyjmij wszystkie niezbędne składniki z lodówki i szafek i połóż je na stole. Jest to konieczne, aby produkty miały tę samą temperaturę. W tym samym czasie oddziel białka od jajek i włóż je z powrotem na zimno. Mąkę przesiej dokładnie, najlepiej dwa razy.
  2. Włóż miód do grubościennej patelni i połóż na małym gazie. Jak tylko produkt się rozpuści, bezpośrednio nad rondelkiem dodaj sodę zahartowaną octem. Mieszaj i gotuj przez około 3-4 minuty, aż masa zacznie trochę ciemnieć.
  3. W ciepłych żółtkach dodaj cukier i dobrze ubij masę, zaczynając od niskiej prędkości i stopniowo ją zwiększając. W takim przypadku początkowa głośność powinna wzrosnąć czterokrotnie.
  4. Usunąć białka, wlać łyżeczkę lodowatej wody i ubić mikserem do uzyskania mocnej piany.
  5. Delikatnie złóż połowę białek jajek do masy z żółtkami. Następnie dodaj lekko schłodzony miód z sodą. W porcjach wprowadź mąkę i dopiero w ostatniej chwili drugą połowę białek.
  6. Ciasto biszkoptowe natychmiast wlać do natłuszczonej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz produkt przez 30-40 minut bez otwierania drzwi.
  7. Gotowy biszkopt powinien ostygnąć bezpośrednio w formie i dopiero wtedy go wyjąć. Pokrój ostrym nożem na 2 lub więcej ciastek. Posmaruj dowolnym kremem, pozwól mu moczyć się przez dwie godziny.

Ciasto miodowe z orzechami

Oryginalne połączenie smaków miodu i orzechów nadaje ciastu przygotowanemu według poniższej receptury wyjątkową skórkę. Ciasto miodowe z orzechami i gęstą śmietaną to świetna opcja na domową ucztę.

Na ciasto miodowe:

  • 200 g mąki;
  • 1 jajko;
  • 100 g kremowej margaryny;
  • 100 g cukru;
  • 170 g miodu;
  • ½ łyżeczki Soda.

Do śmietany z orzechów laskowych:

  • 150 g gęstej (25%) śmietany;
  • 150 g masła;
  • 130 g łuskanych orzechów;
  • 140 g cukru pudru.

Gotowanie:

  1. Miękkie masło natrzeć widelcem z cukrem. Dodać jajko i miód, energicznie wymieszać.
  2. Przesiej mąkę, dodaj do niej sodę i dodaj części do masy miodowej.
  3. Średnią formę posmaruj plasterkiem masła i ułóż trzecią część ciasta, rozprowadzając łyżką lub mokrymi rękami.
  4. Piecz kruche przez 7-10 minut w temperaturze około 200°C. W ten sam sposób zrób jeszcze 2 ciastka.
  5. Szybko upiecz zmiażdżone orzechy na gorącej, suchej patelni.
  6. W przypadku śmietany natrzeć miękkie masło i cukier puder. Wprowadź śmietanę i orzechy, mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
  7. Zimne ciasta obficie posmaruj śmietaną orzechowo-kwaśną, posyp wierzch i boki pokruszonymi orzechami. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aby nasiąkły.

Ciasto miodowe bez jajek

Jeśli nie ma jajek, zrobienie ciasta miodowego jest jeszcze łatwiejsze. Gotowe ciasto okaże się szczególnie smaczne dzięki obecności suszonych owoców. Przygotuj się do testu:

  • 2/3 ul. Sahara;
  • 2,5-3,5 ul. mąka;
  • 2 łyżki stołowe miód;
  • 1,5 łyżeczki soda gaszona;
  • 100 g dobrej kremowej margaryny;
  • 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana.

Dla kremu:

  • ½ ul. cukier drobny;
  • gęsta śmietana 0,6 l;
  • 100 g suszonych śliwek lub suszonych moreli.

Gotowanie:

  1. Zrób kąpiel wodną na kuchence. Wlej olej do górnego rondla.
  2. Jak tylko się rozpuści, dodaj miód i cukier, szybko wymieszaj.
  3. Wlej śmietanę i dodaj 1 łyżkę. mąka, wymieszać. Bezpośrednio nad pojemnikiem zgaś sodę octem, wymieszaj i wyjmij z kąpieli.
  4. Pozostaw ciasto na pięć minut do ostygnięcia. Następnie zagnieść, dodając trochę mąki, ile potrzeba.
  5. Ciasto podzielić na 6 mniej więcej równych części. Owiń każdą folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 15-20 minut.
  6. Kawałki wyjmować pojedynczo, układać w pożądany kształt na arkuszu pergaminu i nakłuwane widelcem piec przez 3–6 minut w piekarniku rozgrzanym do 180–200 °C. Uwaga: ciasta bez jajek, a przez to bardzo miękkie i kruche. Niech całkowicie ostygną na pergaminie.
  7. Przenieś śmietanę na krem ​​do woreczka z gazy i zawieś na krawędzi patelni, aby nadmiar płynu został spuszczony przez kilka godzin. Następnie ubijaj, aż będzie gęsty z cukrem.
  8. Suszone śliwki i suszone morele zalać wrzącą wodą przez dziesięć minut, następnie osuszyć i pokroić w cienkie paski.
  9. Każde ciasto posmarować śmietaną, na wierzchu posmarować suszonymi owocami cienką warstwą i tak dalej, aż złożysz 5 ciast. Pamiętaj, aby dobrze nasmarować górę i boki.
  10. Szóste ciasto zmiel i posyp okruchami wszystkie powierzchnie ciasta miodowego. Pozostaw na co najmniej 6 godzin, im więcej tym lepiej.

Ciasto miodowe bez miodu

Czy można zrobić ciasto miodowe bez miodu? Tak, z pewnością możesz. Można go zastąpić syropem klonowym lub melasą. Co więcej, to ostatnie można zrobić niezależnie.

W przypadku melasy weź:

  • 175 g cukru;
  • 125 g wody;
  • na czubku noża soda i kwasek cytrynowy.

Gotowanie:

  1. Pamiętaj, melasę domowej roboty należy użyć natychmiast. Wszystko powinno być zrobione bardzo szybko i bez błędów, w przeciwnym razie produkt nie zadziała.
  2. Tak więc zagotuj wodę w mini rondlu. Wsyp cukier, a co najważniejsze nie mieszaj go łyżką! Obróć miskę, aby wymieszać.
  3. Po całkowitym rozpuszczeniu się kryształków gotuj syrop przez kolejne 5-10 minut, aż kropla wrzucona do lodowatej wody pozostanie miękka. Sprawdzaj co najmniej raz na minutę. Bardzo ważne jest, aby nie przegapić chwili i nie trawić masy, dopóki kulka nie stwardnieje.
  4. Gdy syrop osiągnie pożądaną konsystencję, bardzo szybko dodaj sodę i cytrynę i energicznie wymieszaj. Jeśli utworzyła się pianka, wszystko jest zrobione poprawnie. Po całkowitym ustaniu reakcji (pienienie powinno zniknąć) wyjąć pojemnik z ognia. Gotowa melasa wygląda bardzo podobnie do zwykłego płynnego miodu.

Dla testu:

  • 3 łyżki melasa;
  • 100 g masła;
  • 200 g cukru;
  • 3 jajka;
  • 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
  • 350 g mąki.

Dla kremu:

  • 900 g tłuszczu (co najmniej 25%) kwaśnej śmietany;
  • 4 łyżki Sahara;
  • sok z połowy cytryny.

Gotowanie:

  1. W łaźni wodnej, a najlepiej parowej (gdy między górnym pojemnikiem a wrzącą wodą pozostaje szczelina powietrzna), rozpuść masło.
  2. Ubijaj jajka pojedynczo, cały czas mieszając. Następne 3 łyżki. gotowa melasa.
  3. Mąkę wymieszać wcześniej z proszkiem do pieczenia i dodać tylko połowę porcji. Dokładnie wymieszaj, wyjmij z kąpieli.
  4. Dodaj resztę mąki, aby ciasto miało konsystencję zbliżoną do rozciągliwej miękkiej gumy do żucia, ale jednocześnie zachowało swój kształt.
  5. Ciasto podzielić na 8 części, każdą ułożyć w warstwę (grubość 3–4 mm) i piec 2–4 minuty w temperaturze 200°C.
  6. Jeszcze ciepłe bułeczki (wyjdą stosunkowo blade, ponieważ używa się melasy, a nie miodu), przyciąć nożem do odpowiedniego kształtu, odciąć.
  7. Ubij śmietanę cukrem, rozpoczynając proces z małą prędkością i stopniowo go zwiększając. Na koniec wyciśnij sok z cytryny. Spróbuj ponownie przez kilka minut.
  8. Ułóż ciasto, równomiernie smarując ciastka, górę i boki śmietaną, posyp okruchami. Odczekaj kilka godzin przed podaniem.

Ciasto miodowe w płynie - szczegółowy przepis

Ciasto na to ciasto miodowe okazuje się płynne i należy je rozłożyć, aby uformować ciastka. Ale gotowe ciasto jest szczególnie delikatne, dosłownie rozpływa się w ustach.

Ciasto płynne:

  • 150 g miodu;
  • 100 g cukru:
  • 100 g masła;
  • 3 jajka;
  • 350 g mąki;
  • 1,5 łyżeczki Soda.

Dla jasnego kremu:

  • 750 g (20%) kwaśnej śmietany;
  • trochę więcej niż 1 łyżka. (270 g) cukru;
  • 300 ml (co najmniej 30%) kremu;
  • trochę wanilii.

Gotowanie:

  1. Energicznie ubijaj jajka, aż będą puszyste. Dodaj miękkie masło, miód i drobny cukier krystaliczny.
  2. Gotuj przez kilka minut w łaźni wodnej. Dodaj sodę i wymieszaj - masa stanie się biaława.
  3. Stopniowo dodawać mąkę, mieszając po każdym dodaniu, aż do uzyskania lepkiego i lepkiego ciasta.
  4. Przykryj formularz pergaminem. Na środek wyłożyć około 1/5 ciasta i rozprowadzić łyżką, szpatułką lub mokrą ręką.
  5. Piecz w piekarniku (200°C) przez około 7-8 minut, aż się zrumienią. Jednocześnie skórka powinna pozostać miękka. Jeszcze ciepłe, przyciąć do pożądanego kształtu. Zrób to samo z pozostałym ciastem. Aby ciastka nie odkształciły się podczas chłodzenia, należy je dociskać prasą (deska i worek płatków).
  6. Zimną śmietanę ubijaj mikserem, aż będzie gęsta. Dodaj resztę składników i ubijaj, aż kryształki cukru się rozpuszczą.
  7. Złóż ciasto, posmaruj boki i górę. Udekoruj pokruszonymi okruchami. Umieść w chłodnym miejscu do impregnacji na 2-12 godzin.

Jak zrobić ciasto miodowe - ciasto miodowe

Jak widać z proponowanych przepisów, każde ciasto zawierające miód doskonale nadaje się do robienia ciasta miodowego. Ale nawet ten składnik można zastąpić melasą lub syropem klonowym. W razie potrzeby możesz ugotować ciasto miodowe z jajkami lub bez, z masłem, margaryną lub w ogóle bez tego produktu.

Ciasta możesz upiec same w piekarniku lub bezpośrednio na patelni. Mogą to być dość suche, cienkie kruche ciasteczka, które dzięki kremowi stają się bardzo delikatne i soczyste. Lub gruby biszkopt ugotowany w piekarniku lub powolnej kuchence, który wystarczy pokroić na wymaganą liczbę warstw.

Ciasto miodowe w domu - krem ​​na ciasto miodowe

Każdy krem, który możesz dziś przygotować, nadaje się na warstwę ciastek miodowych. Na przykład wystarczy dobrze ubić śmietanę lub śmietanę cukrem lub proszkiem. Zmieszaj mleko skondensowane z miękkim masłem, ugotuj zwykły budyń i dodaj do niego masło lub mleko skondensowane, jeśli chcesz.

Ciastka biszkoptowe można posmarować dżemem, dżemem, marmoladą lub miodem, nasączone oryginalnym syropem. W razie potrzeby do śmietany dodaje się posiekane orzechy, kawałki kandyzowanych owoców, świeże, konserwowane lub suszone owoce. Głównym warunkiem jest to, że musi być wystarczająco płynny, aby namoczyć ciastka miodowe.

Jak ozdobić ciasto miodowe

Nie ma jednej odpowiedzi na pytanie o dekorowanie ciasta miodowego. Oczywiście w wersji klasycznej zwyczajowo posypuje się wierzch i boki ciasta okruchami zrobionymi ze skrawków. Ale zamiast tego całkiem możliwe jest użycie pokruszonych orzechów.

Dodatkowo powierzchnię można dodatkowo ozdobić bitą śmietaną, kremem maślanym, figurkami z prażonych i startych orzeszków ziemnych lub rysunkami wykonanymi za pomocą szablonów. Aby dodać tortu oryginalności, możesz pięknie ułożyć jagody, plasterki owoców na wierzchu, zrobić kratkę ze śmietaną lub po prostu wylać na wierzch polewę czekoladową.

W rzeczywistości dekoracja miodowego ciasta jest ograniczona jedynie fantazjami gospodyni i jej kulinarnymi zdolnościami. Ale nigdy nie jest za późno, aby nauczyć się czegoś nowego, poeksperymentować z dostępnymi składnikami i wymyślić własny, niepowtarzalny wystrój.

Wśród wszystkich ciast, które wypiekały nasze babcie i mamy, jednym z najbardziej lubianych jest „Ciasto Miodowe”. Nadaje się na każde święto, zaczynając od 8 marca, a kończąc na spotkaniu.Ci, którzy nigdy nie próbowali upiec tego ciasta, są pewni, że jest to bardzo trudne. W rzeczywistości gotuj „ciasto miodowe” W tym artykule przedstawimy Ci różne przepisy i udostępnimy opcje kremów.

Smakołyki dla cesarzowej

Czy wiesz, że pozornie proste „ciasto miodowe” to cała historia, która zaczęła się około dwieście lat temu? Mówią, że pewien tajemniczy specjalista kulinarny jako pierwszy przygotował tę słodką pokusę dla pięknej Elżbiety Aleksiejewnej, która była żoną cesarza i autokraty Wszechrosyjskiego Aleksandra Pierwszego.

Minęło wiele lat, czas się zmienił, a wraz z nim przepis. Ciasto „Miodowe Ciasto” proste, wykonane z ciastek miodowych i śmietany na bazie śmietany, jest nadal ulubionym deserem.

Klasyka gatunku

Jeśli więc zdecydujesz się upiec „Miodowe ciasto”, łatwiej niż kiedykolwiek zacząć od podstawowego, klasycznego przepisu.

Aby przygotować ciasto, przygotuj:

  • Jajka - 3 sztuki.
  • Mąka pszenna najwyższej jakości - 3 szklanki.
  • Miód - 3 łyżki ze zjeżdżalnią.
  • Soda - 1 łyżka stołowa.
  • Cukier - 1 szklanka.

Do kremu potrzebujesz:

  • Śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 800 gramów.
  • Cukier - 1 szklanka.

magiczne ciasto

Pierwszym krokiem jest rozpoczęcie wyrabiania ciasta. Bierzemy patelnię ze stali nierdzewnej i wbijamy do niej jajka. Dodaj miód, sodę, cukier i dokładnie wymieszaj. Rozpalamy silny ogień i nie przerywając mieszania czekamy, aż masa trzykrotnie zwiększy swoją objętość i nabierze złotego koloru. Konsystencja mieszanki powinna być pienista.

Zdejmij patelnię z ognia i powoli, małymi porcjami, dodaj przesianą mąkę, nie przestając przeszkadzać. Gdy ciasto stanie się jednorodne, podziel je na osiem równych części.

Sekrety pieczenia

Przyjmujemy odpinaną formę o pożądanym rozmiarze, smarujemy spód i boki olejem roślinnym i wyścielamy dno pergaminem. Ciasto rozprowadzamy i ostrożnie, bez wałka do ciasta, wyrównujemy wzdłuż dna rękami lub łyżką.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy każde ciasto przez 7-12 minut w temperaturze 180 stopni. Aby wyciągnąć ciastka i jednocześnie ich nie uszkodzić, wyjmujemy spód z formy, odwracamy na powierzchnię pergaminem do góry i ostrożnie go wyjmujemy.

Kremowa magia

Podczas gdy nasze ciasta nabierają złotego rumieńca, zadbajmy o krem. Aby to zrobić, weź śmietanę, połącz ją z cukrem i dobrze ubij mikserem lub blenderem zanurzeniowym. Gdy ciastka ostygną i stwardnieją, nasz krem ​​należy ostrożnie rozprowadzić między ciastkami, położyć ostatnie ciastko na wierzchu i wstawić tort do lodówki w celu całkowitego zaimpregnowania. Zwykle zajmuje to 12 godzin. Wierzch gotowego przysmaku można posypać pokruszonymi orzechami włoskimi lub posypką cukierniczą. Jak widać, przygotowanie klasycznego „Honey Cake” jest tak proste, jak łuskanie gruszek!

Zagęszczone rzeki, ławice miodu

Jeśli znasz podstawowy przepis, możesz spróbować swoich sił w bardziej złożonej wersji. Proponujemy przygotować delikatne, smaczne, pachnące, ale bardziej złożone ciasto miodowe. Przepis jest prosty, ale tylko na pierwszy rzut oka. W rzeczywistości będzie musiał przy nim majstrować. Ale w rezultacie otrzymasz zwiewny, słodki, a jednocześnie wcale nie mdły przysmak.

Do testu potrzebujemy następujących składników:

  • Mąka pszenna najwyższej jakości - 500 gramów.
  • Margaryna - 100 gramów.
  • Jajka - 2 sztuki.
  • Miód - 2 pełne łyżki stołowe.
  • Soda - 1 łyżeczka.
  • Cukier - 150 gramów.
  • Sól jest na czubku noża.

Na krem ​​przygotuj:

  • Masło o zawartości tłuszczu co najmniej 72% - 250 gramów.
  • Gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.

Jak widać z listy produktów, nie jest to najłatwiejsze „ciasto miodowe”. Ale wysiłek jest tego wart!

Łaźnia wodna na ratunek

Gotowanie jak zwykle zaczynamy od ciasta wyrabianego w kąpieli wodnej. Aby go zbudować, musisz wybrać dwie patelnie. Jeden powinien być duży, a drugi trochę mniejszy. Pierwszy jest umieszczony w drugim.

Wlej wodę do dużego rondla do połowy i podpal. Gdy woda się zagotuje, pokrój margarynę w dużą kostkę, włóż ją do mniejszego rondla i włóż do dużego rondla. Dzięki tej zaimprowizowanej kąpieli wodnej margaryna szybko się rozpuści.

Kiedy tak się stanie, dodaj do niego cukier, miód i sól. Nie przestawaj mieszać, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Rozbij jajka do osobnej miski i lekko ubij widelcem. Następnie wlej je do całkowitej masy cienkim strumieniem i wymieszaj. Dzięki kąpieli wodnej jajka nie zwijają się.

Po minucie dodaj sodę i ponownie dokładnie wymieszaj. Mieszanina w magiczny sposób zacznie zamieniać się w pienistą masę i zwiększać swoją objętość. Jak tylko to się stanie, wyłącz ogrzewanie i zacznij stopniowo dodawać mąkę do naszej mieszanki. Aby uniknąć tworzenia się grudek, ciasto należy stale wyrabiać, aż będzie gładkie, miękkie i giętkie.

Podziel ciasto na 8 identycznych koloboków i rozwałkuj każdy wałkiem do ciasta. Jeśli ciasto ostygło i straciło elastyczność, można je z powrotem włożyć do kąpieli wodnej, gdzie nagrzeje się i znów stanie się giętkie.

Ciasta pieczemy na blasze do pieczenia pergaminem w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.

słodkie momenty

Gdy ciastka się upieczą i ostygną, zaczniemy przygotowywać krem. Masło pokroić w kostkę i zmiękczyć. Następnie otwórz słoik skondensowanego mleka i dodaj do masła. Dokładnie wymieszać. Następnie włącz mikser i ubij śmietanę.

Schłodzone ciasta obficie posmarowujemy kremem, najbrzydsze ciasto można położyć na okruchach i udekorować boki i górę. Powstały produkt kulinarny usuwamy na noc w lodówce, gdzie nasiąknie i osiągnie pożądany stan.

Oczywiście nie można powiedzieć, że przygotowanie tego „Miodowego Ciasta” jest tak proste, jak łuskanie gruszek – jedna kąpiel wodna jest coś warta! A jednak wysiłki nie pójdą na marne, ponieważ absolutnie wszyscy zakochają się w tym cieście!

Pochopnie

Jeśli nie ma dużo czasu i nie ma szczególnej ochoty na bałagan z ciastem, możesz ugotować szybki „Honey Cake”, prosty przepis ze zdjęciem, które proponujemy opanować (nagle się przyda?).

Do testu potrzebujemy:

  • Jajka - 4 sztuki.
  • Mąka pszenna - 3 szklanki.
  • Cukier - 1 szklanka.
  • Miód - 1 szklanka.
  • Orzechy włoskie - 50 sztuk.
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią.

Do kremu użyjemy:

  • Śmietana o zawartości tłuszczu 35% - 400 gramów.
  • Cukier puder - pół szklanki.
  • Wanilia - 1 szczypta.

Wykonany ręcznie

Przede wszystkim oczyszczamy orzechy ze skorupki i siekamy je nożem lub blenderem. W osobnym pojemniku ubij jajka cukrem i miodem mikserem. Następnie dodaj tam mąkę, orzechy, wodę sodową i wszystko dobrze zagniataj. Formujemy dużą bułkę, wkładamy do miski i przykrywamy czystym ręcznikiem lub odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 3-4 godziny.

Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Weź blachę do pieczenia i przykryj ją papierem do pieczenia. Następnie dzielimy nasze ciasto na 6-8 równych części, każdą zwijamy w cienką warstwę i pieczemy przez 6-8 minut.

pod cukrem pudrem

Gdy skórki wystygną i będą gotowe do smarowania, przystępujemy do przygotowania kremu. Aby to zrobić, ubij śmietanę cukrem pudrem i wanilią. Następnie każde ciasto pokrywamy kremem i wkładamy do lodówki. Podczas serwowania można go przybrać orzechami włoskimi, pokruszonymi migdałami lub startą czekoladą. Spróbuj ugotować to „Miodowe ciasto”: przepis jest prosty, szybki do wykonania, a deser okazuje się bardzo smaczny.

Asystent multicookera

Jeśli w domu jest multicooker, upieczenie w nim „ciasta miodowego” jest tak proste, jak łuskanie gruszek! Ten cudowny pomocnik zaoszczędzi Twój czas i nerwy. Ponadto dzięki niej ten deser zdobędzie mistrzostwo nawet tych, którzy nigdy niczego nie piekły. Zapraszamy więc do spróbowania tego prostego ciasta miodowego. Prosty przepis w powolnej kuchence przyjemnie zaskoczy Cię wygodą i absolutną dostępnością.

Aby zrobić ciasto, przygotuj:

  • Mąka pszenna - 3 szklanki.
  • Jajka - 5 sztuk.
  • Soda - nieco ponad pół łyżeczki.
  • Cukier - 1,5 szklanki.
  • Miód - 5 łyżek.

Do kremu potrzebujemy pół litra kwaśnej śmietany i 3 łyżki cukru.

Raczej wkrótce

Przede wszystkim ubij jajka cukrem, aż utworzy się stroma piana. Następnie dodaj miód i ponownie lekko ubij.

Do powstałej masy delikatnie wlej mąkę i sodę, wymieszaj ciasto mikserem do uzyskania gładkości i wlej do miski multicooker uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym lub oliwą z oliwek. Ustawiamy tryb „Pieczenie” i czekamy, aż cudowny pomocnik doprowadzi nasze ciasto do gotowości, następnie wyjmujemy je i kroimy na ciasta długim i ostrym nożem (im cieńsze okażą się, tym lepiej).

Aby przygotować śmietankę, ubij śmietanę i cukier. Następnie formujemy ciasto, smarując każde ciasto kremem. W lodówce nakładamy impregnację. To wszystko!

Kremowy Raj

I na koniec chcemy Wam zdradzić jeszcze jeden sekret, dzięki któremu możecie urozmaicić recepturę. Ciasto „Miodowe ciasto” to prosty i smaczny deser, ale mało kto się nim zdziwi. Jak możesz to urozmaicić? Oczywiście kremy! Spróbuj namoczyć swoje „Miodowe ciasto” kremem, na pewno Ci się spodoba!

Czekoladowa bajka

Aby zrobić krem ​​​​czekoladowy, musisz wziąć:

  • Jajka - 3 sztuki.
  • Cukier - 150 gramów.
  • Mąka - 3 łyżki.
  • Mleko - 400 gramów.
  • Skrobia - 1 łyżka stołowa ze zjeżdżalnią.
  • Wanilia jest na czubku noża.
  • Masło - 150 gramów.

Wszystko mieszamy w rondlu, z wyjątkiem oleju i gotujemy na małym ogniu, aż zgęstnieje. Najważniejsze jest ciągłe mieszanie, aby nie tworzyły się grudki. Odchodzimy do ostygnięcia. Następnie ubić masło i małymi porcjami wprowadzać do niego masę budyniową. Ubijaj bez przerwy, aż będzie gładka. Gotowa śmietana powinna mieć gęstość 25% śmietany.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top