Ciasto z kremem ze śliwek i kwaśną śmietaną. Delikatne ciasto ze śliwkami i orzechami. Opcja kremu czekoladowego

33,870

Ciastka czekoladowe połączone z przewiewnym nadzieniem z kwaśnej śmietany, śliwek i orzechów włoskich oblane są polewą z gorzkiej czekolady. Wszystkim się spodoba ciasto, bo. gra na popularnej, korzystnej dla wszystkich i uwielbianej kombinacji suszonych śliwek i czekolady.

Herbatnik

• Mąka - 190 g;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Sól - 3/4 łyżeczki;
• Kakao - 40 g;
• Cukier - 220 g;
• Średnie jajko - 2 szt .;
• Masło - 90 g;
• Mleko - 210 ml;
• Ocet winny - 3/4 łyżki stołowej.

Krem

• Śmietana 22% - 350 g;
• Cukier puder - 85 g;
• Masło - 40 g;
• Zagęstnik kremowy - 1 saszetka.

Pożywny

• Suszone śliwki - 40 szt. (200 g) + do dekoracji 30 g (8 szt.);
• Orzechy włoskie - 100 g + 10 g do dekoracji.

Glazura

• Masło - 50 g;
• Cukier - 2 łyżki stołowe;
• Śmietana tłusta lub śmietana - 5 łyżek;
• Kakao bez cukru - 4 łyżki.

Jak zrobić ciasto

Ciasta czekoladowe

1. Połącz mąkę, sodę, sól, cukier i kakao. Mieszać.

2. Dodaj jajko, miękkie masło, mleko i ocet winny. Mieszaj mikserem do uzyskania gładkości.

3. Nasmaruj formę masłem i posyp mąką. Wlej ciasto. Piec w 180 C przez 25-30 minut.

4. Schłodź gotowe ciasto najpierw w formie (10 minut), a następnie na ruszcie, aż całkowicie ostygnie. Zawiń w folię spożywczą i wstaw na noc do lodówki.

5. Rano pokrój całe ciasto na 3 równe ciasta.

Krem

1. Schłodzoną śmietanę ubić na lekką pianę z połową cukru pudru i zagęszczaczem śmietany.

Przeczytaj także Ciasto „Firma”

2. Ubij miękkie masło w temperaturze pokojowej z drugą połową cukru pudru.

3. Połącz obie masy.

Pożywny

Podpiecz orzechy na patelni i zmiel je wałkiem do ciasta. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem, odstawić na ok. 5 minut i spuścić wodę. Zmiel suszone śliwki w blenderze na małe kawałki.

Glazura

Połącz wszystkie składniki w małym rondlu i gotuj, aż się połączą i będą gładkie.

Montaż ciasta

1. Połóż ciasto na talerzu i posmaruj je ćwiartką kwaśnej śmietany. Połóż połowę suszonych śliwek na wierzchu, posyp połową orzechów.

2. Nasmaruj drugie ciasto z jednej strony drugą ćwiartką śmietany i połóż wysmarowaną stronę na pierwszym cieście. Posyp drugie ciasto trzecią ćwiartką śmietany, włóż pozostałe śliwki i orzechy.

3. Nasmaruj trzecie ciasto ostatnią ćwiartką śmietany i połóż natłuszczoną stronę na torcie.

4. Zbierz nadmiar śmietany z boków ciasta i pokryj nią boki. Wyjmij ciasto na pół godziny w lodówce.

5. Po pół godzinie przykryj ciasto lukrem i udekoruj okruchami orzecha włoskiego i suszonymi śliwkami.

Powitanym gościem na każdym świątecznym stole jest tort ze śliwkami i orzechami. Dzięki połączeniu tych składników uzyskuje się oryginalne wypieki o niesamowitym aromacie i niezapomnianym posmaku. Pyszny przysmak na każdą ucztę jest przygotowywany w bardzo prosty sposób. Zestaw produktów jest minimalny, gotowanie zajmie trochę czasu. Możesz porównać tylko z . A więc, jakie ciasta oferujemy do gotowania:

Ciasto miodowe ze śliwkami i orzechami

składniki

Ciasto:
100 g masła;
100 g cukru;
2 jajka;
1 szklanka miodu;
1 łyżeczka Soda;
350 g mąki.

Krem:
1 słoik gotowanych ziemniaków;
300 g masła;
200 g suszonych śliwek;
200 g orzechów włoskich.

Glazura:
100 ml ciężkiej śmietany;
100 g gorzkiej czekolady;
50 g masła.

Dekoracja:
500 ml śmietanki do ubijania;
75 g cukru pudru;
5 g cukru waniliowego;
barwniki spożywcze.

Gotowanie

Lepiej zacząć przygotowywać ciasto wieczorem, żeby mogło stać na noc. Umożliwi to nasączenie przyszłej delikatności nutami miodu.

1. Umieść pojemnik w łaźni wodnej, w której umieszczasz wszystkie składniki ciasta, z wyjątkiem mąki.

2. Mieszaj, aż cukier i masło się rozpuszczą. Obserwuj ogrzewanie kompozycji. Ważne jest, aby go nie przegrzać, ponieważ jajka mogą się zwijać. Przed uzyskaniem jednorodnej masy nie powinno minąć więcej niż 7 minut.

3. Wyjmij pojemnik z kąpieli, dodaj mąkę, wyrabiaj ciasto łyżką. Osiągnij konsystencję gęstej śmietany.

4. Umieść bezpośrednio w misce na 12 godzin na zimno, a po 5 godzinach trzymaj w temperaturze 25 stopni.

5. Przykryj formę pergaminem, połóż 3-4 łyżki ciasta na środku, wyrównaj na całej powierzchni.

6. Piec nie dłużej niż 10 minut.

7. Powinieneś mieć 4 ciastka. Niech ostygną. I przystąp do przygotowania kremu.

8. Pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Posiekaj orzechy.

9. Weź zmiękczone masło, ubij je mikserem przy niskich obrotach. Powinna wyjść jednorodna masa.

10. Następnie włóż do kompozycji gotowane mleko skondensowane, ubij ponownie.

11. Dodaj suszone śliwki z orzechami, wymieszaj.

12. Przygotuj dekorację ciasta, ubijając wszystkie składniki bez barwienia na trwałe szczyty. Później możesz dodać barwniki o różnych kolorach, aby przysmak był nie tylko smaczny, ale i piękny. Aby to zrobić, podziel gotowy krem ​​na wymaganą liczbę części i dodaj do każdej swój kolor. Pozostaw jedną część białą.

13. Złóż ciasto, układając ciasto za ciastem, smarując je kremem. Nie smaruj blatu, przygotuj do niego glazurę.

14. Wlej śmietankę do emaliowanej miski, włóż masło, postaw na minimalny ogień.

15. Posiekaj czekoladę tak drobno, jak to możliwe.

16. Gdy masło się rozpuści, dodaj kawałki czekolady.

17. Wymieszaj. Poczekaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści.

18. Napełnij ciasto lukrem.

19. W woreczku cukierniczym zbierz białą masę śmietany, udekoruj nią boki ciasta. Na wierzch nałóż kwiaty z kolorowego kremu. Pozostaw na co najmniej kilka godzin.

Delikatny deser z kwaśnej śmietany

Jeśli ten sposób przygotowania deseru sprawia Ci trudności, spójrz na – z prostych produktów zrobisz arcydzieło cukiernicze, po prostu dodając suszone śliwki i orzechy do najprostszej śmietany.

składniki

Ciasto:
4 jajka;
350 g mąki;
200 g cukru;
400 g 20% ​​śmietany;
2 łyżeczki cukier waniliowy;
2 łyżki stołowe. l. kakao;
1 saszetka proszku do pieczenia.

Krem:
750 g tłustej śmietany;
250 g cukru pudru;
1 saszetka cukru waniliowego:
200 g suszonych śliwek;
150 g orzechów włoskich.

Gotowanie

1. Za pomocą miksera ubij jajka, wanilię i cukier na puszystą masę.

2. Dodaj śmietanę, kontynuuj ubijanie na niskich obrotach.

3. Po wyłączeniu urządzenia wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać łyżką.

4. Podziel ciasto na 2 identyczne części, jedną zostaw bez zmian, do drugiej dodaj kakao.

5. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, na przemian 2 ciastka. Czas gotowania to około 15-20 minut.

6. Gdy ciastka są upieczone, pozwól im ostygnąć, a następnie pokrój na 2 kawałki, aby uzyskać 4 półfabrykaty ciasta.

7. W międzyczasie przygotuj tłuszcz do pieczenia. Kilka suszonych owoców pozostawić w całości, resztę zmielić blenderem.

8. Obierz orzechy, usmaż na patelni bez oleju, posiekaj tym samym urządzeniem.

9. Ubij śmietanę, cukier i wanilię, aż uzyskasz gęstą śmietanę.

10. Ciasto z kwaśną śmietaną z suszonymi śliwkami i orzechami włoskimi będzie dość proste. Połóż trochę śmietanki na środku talerza, aby ciastka przykleiły się do naczynia. Odłożyć białe ciasto, przykryć kremową masą, posypać orzechami. Następnie zrób to samo z ciemnym ciastem, tylko tutaj zamiast orzechów będą suszone śliwki. Powtórz czynność z pozostałymi warstwami.

11. Wierzch ciasta udekorować orzechami, całymi suszonymi śliwkami i wstawić na noc do lodówki.

Czekolada biszkoptowa

składniki

Herbatnik:
200 g mąki;
1 łyżeczka Soda;
łyżeczka Sól;
40 g kakao;
250 g cukru;
2 jajka;
100 g masła;
200 ml mleka;
¾ św. l. ocet winny.

Krem:
350 g niskotłuszczowej śmietany;
80 g cukru pudru;
50 g masła;
1 saszetka kremowego zagęszczacza.

Pożywny:
250 g suszonych śliwek;
120 g orzechów włoskich.

Glazura:
50 g masła;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
5 art. l. bita śmietana;
4 łyżki. l. czyste kakao.

Gotowanie

1. Wymieszaj pierwsze 5 składników ciasta, aż będzie gładkie.

2. Dodaj pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj.

3. Przykryj formę pergaminem, wylej ciasto, piecz do pół godziny w 180 stopniach.

4. Schłodzić ciasto do zimnego stanu, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki do rana.

5. Następnego dnia pokrój obrabiany przedmiot na 3 równe części.

6. Aby przygotować rozmazywanie ciast, wykonaj następujące czynności. Schłodź śmietanę, ubij ją oddzielnie od innych składników.

7. Wlej połowę wskazanej ilości cukru i zagęszczacza, spulchnij mikserem.

8. Włóż masło do innej części cukru, również ubij mikserem do uzyskania gładkości.

9. Połącz 2 części kremu, wymieszaj łyżką.

10. Zacznij przygotowywać nadzienie. Lekko podsmażyć orzechy na patelni, posiekać wałkiem do ciasta.

11. Suszone śliwki zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut. Po spuszczeniu wody zmiksuj blenderem.

12. Glazurę najlepiej przygotować bezpośrednio w procesie składania ciasta. Połącz wszystkie składniki w metalowym pojemniku, rozpuść w łaźni parowej na jedną masę.

13. Teraz złóż ciasto. Wyłożyć 1 ciasto na naczynie, użyć ¼ śmietany, połowę suszonych śliwek i tyle samo orzechów do smarowania. Powtórz z każdą warstwą. Wstaw do lodówki na 30 minut. Następnie polewę polać przysmakiem, położyć na wierzchu okruszki orzechowe, połówki suszonych śliwek i gotowe danie odstawić na noc w chłodne miejsce.

oryginalne ciasto czekoladowe

składniki

Ciasto:
300 g kwaśnej śmietany;
3 jajka;
200 g cukru;
1 łyżeczka Soda;
25 g kakao w proszku;
200 g mąki;
150 g suszonych śliwek;
100 g orzechów włoskich.

Krem:
200 g masła;
150 g cukru;
1 jajko;
50 g mąki;
700 ml mleka.

Dekoracja:
1 tabliczka gorzkiej czekolady.

Gotowanie

1. Ubij jajka z cukrem do uzyskania piany.

2. Śmietanę ugasić octem, dodać do masy jajeczno-cukrowej, również ubić.

3. Połącz kakao z mąką, wlej do płynnych składników. Powinno wyjść cienkie ciasto.

4. Śliwki pokruszyć, posiekać orzechy, również wlać do ciasta, wymieszać.

5. Gotową kompozycję włóż do formy, przykrywając papierem do pieczenia. Gotuj przez 40 minut w 170 stopniach. Wyjmij ciasto z formy, gdy trochę ostygnie. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

6. W międzyczasie przygotuj pyszny krem, którym posmarujesz ciasto z dodatkiem kakao, suszonych śliwek i orzechów. W rondelku mieszamy jajko, mąkę, cukier, mleko i gotujemy, aż kompozycja zacznie gęstnieć. Schłodzić do temperatury 25-30 stopni.

7. Oddzielnie ubij masło, przenieś je małymi porcjami do śmietany, jednocześnie ubijając wszystko mikserem.

8. Aby złożyć gadżety, należy odciąć górę ciasta, aby grubość dolnej części nie przekraczała 1 cm, która posłuży jako podstawa. Resztę pokrój w kostkę 3x3 cm, ułóż ciasto na talerzu, posmaruj dużą ilością śmietany. Zwróć szczególną uwagę na krawędzie. Teraz zanurz każdy kawałek w śmietanie i umieść go na półfabrykacie ciasta w szkiełku.

9. Top z orzechami. Czekoladę roztopić i losowo polać gotowym deserem. Daj kilka godzin na moczenie.

Ciasto bezowe z nadzieniem

składniki

Beza:
10 białek;
400 g cukru.

Krem:
1 słoik gotowanych ziemniaków;
250 g masła.

Proszek:
2 cytryny;
100 ml brandy;
250 g orzechów włoskich;
150 g suszonych śliwek;
150 g gorzkiej czekolady.

Gotowanie

1. Zacznij od bezy. Aby to zrobić, ubij wskazane składniki mikserem: najpierw tylko białka, a następnie dodaj cukier. W rezultacie wyjdzie gęsta śnieżnobiała masa.

2. Przenieś kompozycję do torebki cukierniczej, przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, wyciśnij na nią małe porcje bezy.

3. Suszyć w piekarniku przez około dwie godziny w temperaturze 100 stopni.

4. Jest czas na zrobienie nadzienia i śmietanki.Pokrój suszone śliwki w kostkę. Napełnij go alkoholem.

5. Zetrzyj skórkę z cytrusów na mniejszej tarce.

6. W wygodny sposób posiekaj orzechy.

7. Krem powstaje poprzez mieszanie składników do uzyskania gładkości.

8. Czas złożyć ciasto. Aby to zrobić, ułóż pierwszą warstwę bezy, posmaruj śmietaną, posyp ją najpierw skórką z cytryny, potem suszonymi śliwkami, a następnie orzechami. Rozłóż bezę tak, jak lubisz, pamiętając o nasmarowaniu i posypaniu kolejną warstwą.

9. Na koniec rozpuść czekoladę i polej swoje arcydzieło. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 godziny.

Zbliża się święto mężczyzn, dzień tych mężczyzn, którzy oddali lub oddają swój dług Ojczyźnie, Ojczyźnie! A także już wkrótce jedno z najbardziej lubianych wiosennych wakacji - 8 marca! I jak zawsze w tym dniu pogratulujemy naszym dziadkom, tatusiom, mężom, synom, bliskim, a potem mamom, babciom, córkom i wszystkim pięknym paniom tego cudownego, ciepłego, słonecznego święta! W związku z tym proponuję Wam przepis na szybkie domowe ciasto, z którym poradzi sobie każda gospodyni, a może nawet nasz silniejszy seks – nasi panowie! Moja mama przygotowała to ciasto na przybycie swoich przyjaciół i teraz poleca ten przepis tym, którzy nie zawsze mają czas na przygotowanie słodkiego deseru, ale chcą perfekcyjnie traktować dom lub gości odwiedzających! I tak dzisiaj przygotujemy Delikatny tort z kawałków biszkoptu z orzechami i suszonymi śliwkami. Być może ktoś będzie chciał ugotować to ciasto, być może na świątecznym stole do 23 lutego lub 8 marca!

Potrzebowałby:

na ciastko:

• jajka - 2 szt.
• cukier - 200 gr.
• mleko skondensowane - 200 gr.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka
• soda - 1 łyżeczka ugasić octem
• suszone śliwki - 200 gr.

śmietana "Śmietana":

• kwaśna śmietana - 700 gr. (20% tłuszczu)
• cukier - 100-200 gr.

do dekoracji:

• orzechy
• czekolada

Jak gotować Delikatne ciasto ze śliwkami i orzechami:

Połącz jajka z cukrem. Wymieszaj trochę trzepaczką.

Dodaj mleko skondensowane, śmietanę i sodę zahartowaną octem (na łyżce). Dodajemy mąkę.

Suszone śliwki ugotuj na parze, pokrój i obtocz w mące. Włożyć do ciasta.

Mieszamy. Ciasto biszkoptowe jest gotowe.

Połóż pergamin na blasze do pieczenia, w razie potrzeby posmaruj olejem roślinnym, ułóż ciasto, wygładź w cienkie ciasto. Piec w 200 stopniach przez 12-15 minut.

Oto taki rumiany tort.

A teraz, po prostu za pomocą talerza o odpowiednim rozmiarze, wycinamy z ciastka okrąg (kwadratowy lub owalny). Rozłóż na talerzu lub talerzu.

Ciasto kroimy trochę w kilku miejscach i namaczamy kwaśną śmietaną. Śmietanę przygotowuje się tak łatwo, jak łuskanie gruszek: w tym celu ubijamy śmietanę i dodajemy w częściach cukier lub cukier puder. Krem powinien być bujny. Dla większej puszystości kremu (jeśli robisz krem ​​ze śmietany kupionej w sklepie) dodaj zagęszczacz do śmietany. Wtedy krem ​​będzie gęstszy.

Posyp główne ciasto na wierzchu pokruszonymi orzechami włoskimi lub innym.

Resztę ciasta pokroić w kostkę, włożyć do dużej miski.

Dodaj śmietanę i wymieszaj. W tym czasie kostki biszkoptowe są nasączone śmietaną. W razie potrzeby możesz również dodać pokruszone orzechy i wszystko wymieszać.

Namoczone herbatniki rozkładamy na szkiełku głównym na herbatniku głównym.

Posyp powstały placek pozostałą śmietaną i posyp startą czekoladą. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny, a najlepiej na noc.

Ale jaki piękny tort na kroju. Po prostu rozpływa się w ustach. Podawaj z gorącą herbatą.

Svetlana i moja strona domowa życzą wszystkim miłego apetytu!

Niemal każdy z nas zna smak ciasta biszkoptowego ze śliwkami i orzechami włoskimi. Ten delikatny deser dla smakoszy przygotowywany jest według kilku różnych receptur. Najciekawsze opcje zostaną omówione w dzisiejszej publikacji.

Pieczenie puszystego ciasta biszkoptowego nie jest tak trudne, jak myśli wiele niedoświadczonych gospodyń domowych. Skład takiego ciasta zwykle zawiera cukier, jajka i mąkę. W niektórych przypadkach ostatni składnik jest częściowo zastępowany skrobią. Aby nadać gotowemu produktowi niezwykły aromat, do ciasta często dodaje się esencję waniliny, pomarańczy, cytryny lub rumu.

Zanim zaczniesz bić jajka, zaleca się ich schłodzenie. Do białek można dodać kilka kropel soku z cytryny, a do żółtek szczyptę soli. Wiele młodych gospodyń domowych przez pomyłkę wprowadza do bazy herbatników sodę oczyszczoną. Jest to absolutnie niemożliwe, ponieważ blask domowego ciasta z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami można łatwo osiągnąć dzięki pęcherzykom powietrza powstałym w wyniku długotrwałego ubijania jajek. Aby w gotowym produkcie nie pojawiły się grudki ciasta, należy stopniowo wlewać do niego mąkę.

Aby świeżo upieczone ciasto nie osiadało, nie można go od razu wyjąć z wyłączonego piekarnika. Pozwól mu stać w nim przez co najmniej pół godziny przy otwartych drzwiach. Aby upieczony biszkopt można było łatwo wyjąć z formy, konieczne jest użycie folii lub natłuszczonego pergaminu.

Wariant z kakao

Stosując poniższą technologię uzyskuje się bardzo wspaniały deser o lekkiej i delikatnej strukturze. Słodycz ciast z powodzeniem łączy się z kwaśnymi, lekko wędzonymi suszonymi owocami, tworząc prawdziwie niezapomniany smak. Przepis na ciasto czekoladowe ze śliwkami i orzechami wymaga określonego zestawu potraw, więc z góry zadbaj o to, aby mieć pod ręką we właściwym czasie:

• 6 jaj kurzych.
• 200 gramów mąki.
• 100 g kakao.
• 400 gramów cukru.
• 300 mililitrów gęstej śmietany.
• 200 gramów gotowanego skondensowanego mleka.
• 150 g suszonych śliwek i obranych orzechów włoskich.

Opis procesu

Musisz zacząć gotować ciasto z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami, przepis krok po kroku, który można znaleźć w dzisiejszym artykule, od upieczenia bazy. Schłodzone jajka dzieli się na białka i żółtka. Pierwsze ubija się w gęstą piankę, drugie łączy się z cukrem i również przetwarza mikserem. Następnie masę białkową ostrożnie wprowadza się do miski ze słodkimi żółtkami i zaczynają stopniowo dodawać kakao i przesianą mąkę. Połowę powstałego ciasta układa się w żaroodpornej formie, smaruje masłem i piecze w temperaturze stu siedemdziesięciu stopni przez pół godziny. Z pozostałej masy robi się również ciasto.

Po całkowitym ostygnięciu herbatników przecina się je na pół. W rezultacie powinieneś otrzymać cztery w przybliżeniu identyczne ciasta. Każdy z nich jest posmarowany kremem składającym się ze śmietany, gotowanego skondensowanego mleka, posiekanych orzechów i posiekanych suszonych owoców. Następnie ciastka układa się jeden na drugim. Następnie deser jest ozdobiony kawałkami czekolady i wkładany do lodówki. Aby zrobić domowe ciasto ze śliwkami i orzechami, którego przepis na pewno znajdzie się w Twojej osobistej książce kucharskiej, okazał się bardziej miękki i delikatny, pozostawia się go na kilka godzin, aby był dobrze nasączony.

Opcja masła

Zwracamy uwagę na kolejną ciekawą interpretację pysznego domowego deseru. Ta opcja różni się nieco od poprzedniej, więc wcześniej sprawdź zawartość własnej lodówki. Tym razem musi to być:

• 250 gramów mąki.
• 4 jajka.
• 250 mililitrów kwaśnej śmietany.
• Kilka szklanek cukru.
• 250 gramów suszonych śliwek.
• Szklanka łuskanych orzechów włoskich.
• Standardowe opakowanie masła.
• 15 gramów proszku do pieczenia.
• Saszetka waniliowa.
• 30 gramów kakao.

Ten przepis na ciasto z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami jest przeznaczony na 8 porcji. Dlatego jeśli spodziewasz się przybycia gości, możesz upiec nie jeden, ale kilka deserów.

Sekwencjonowanie

Jajka łączy się z połową dostępnego cukru i dobrze ubija mikserem. Następnie dodaje się tam miękkie masło i miesza do uzyskania gładkości. Do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia i wanilinę. Gotowe ciasto dzieli się na dwie w przybliżeniu równe części, a do jednej z nich dodaje się kakao. Następnie wypieka się z niego ciastka i każde z nich przecina na pół.

Ponieważ ten przepis na ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi wymaga obecności śmietanki, czas zacząć go przygotowywać. Aby to zrobić, śmietanę łączy się z pozostałą szklanką cukru i ubija mikserem. Każde ciastko biszkoptowe smaruje się powstałym kremem, posypuje posiekanymi orzechami oraz wstępnie parzonymi i posiekanymi śliwkami. Wierzch ciasta można ozdobić bitą śmietaną lub gotowanym skondensowanym mlekiem.

Opcja kremu czekoladowego

Korzystając z tej technologii, możesz stosunkowo szybko upiec przewiewny biszkopt z pachnącą impregnacją cytryny. Delikatny smak ciast doskonale współgra z kremem czekoladowym i bakaliami. Ponieważ ten przepis na ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi sugeruje obecność określonego zestawu żywności, z góry zadbaj, aby Twój dom miał:

• 6 jajek.
• 250 gramów cukru.
• 8 łyżek wody pitnej.
• 200 gramów mąki.
• Kilka pełnych łyżek skrobi.
• Jedna saszetka wanilii i proszku do pieczenia.
• Szczypta soli.

Do przygotowania impregnacji potrzebne będą:

• 50 mililitrów soku z cytryny.
• 100 gramów cukru.
• 1500 mililitrów wody.

Dodatkowo ten przepis na ciasto ze śliwkami i orzechami sugeruje obecność śmietany. Aby to zrobić, przygotuj wcześniej:

• 300 gramów cukru.
• Kilka łyżek skrobi (ze szkiełkiem).
• 400 mililitrów mleka krowiego.
• Łyżka mąki (ze szkiełkiem).
• 300 gramów masła.
• 3 łyżki kakao.
• 100 gram suszonych śliwek i obranych orzechów włoskich.
• Saszetka waniliowa.

Algorytm gotowania

Wstępnie schłodzone jajka są starannie rozdzielane na białka i żółtka. Pierwsze są solone i ubijane, aż pojawią się stabilne piki, drugie naciera się cukrem i waniliną. Następnie do żółtek dodaje się odpowiednią ilość gorącej wody, przesianą mąkę, proszek do pieczenia i skrobię. Tam też delikatnie miesza się białka ubijane solą.

Gotowe ciasto układa się w rozbieralnej formie ogniotrwałej, lekko natłuszcza i wkłada do piekarnika. Piecz ciastko w standardowej temperaturze nie dłużej niż czterdzieści minut. Zrumienione i całkowicie schłodzone ciasto kroi się na trzy części. Każdy z nich nasączony jest syropem z wody, soku z cytryny i cukru.

Teraz czas na krem. Do jego przygotowania mleko wlewa się do rondla z grubym dnem. Dodaje się tam również wanilinę, cukier, skrobię i mąkę. Wszystko to jest wysyłane do pieca i gotowane na małym ogniu, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Powstałą masę usuwa się z palnika, zabarwia kakao i chłodzi. Zmiękczone masło dodaje się do prawie gotowej śmietany i dobrze ubija.

Każdy z ciastek jest posmarowany powstałą masą czekoladową, posypany posiekanymi orzechami i posiekanymi śliwkami. Następnie układa się je jeden na drugim. Wierzch i boki gotowego ciasta biszkoptowego są posmarowane kremem i udekorowane według własnego uznania. Przed podaniem deseru na stole przechowuje się go w lodówce przez co najmniej osiem godzin.

Ciasto ze śliwkami i orzechami włoskimi: recenzje kulinarne

Każdy, kto choć raz próbował upiec taki deser, zapewnia, że ​​proces jego przygotowania nie wymaga szczególnych umiejętności. Jednocześnie niezwykle ważne jest zwracanie uwagi na jakość i świeżość użytych produktów.

W zależności od przepisu i intencji szefa kuchni suszone śliwki można pokroić w plastry, w paski lub posiekać do stanu puree. Najważniejsze, że suszone owoce uzupełniają smak innych składników. Jeśli chodzi o krem, większość doświadczonych gospodyń domowych zaleca stosowanie wersji z olejem, kremem lub kwaśną śmietaną. Najlepiej komponują się z delikatnymi ciasteczkami biszkoptowymi i nadają im miękkości.