Tradycyjne i nietypowe przepisy na dżem borówkowy. Dżem brusznicowy: pyszne przepisy na zimę

Jeśli myślisz - po co sam robić dżem, ponieważ półki sklepowe wyłożone są różnymi słoikami dżemów i dżemów, to nie miałeś okazji spróbować domowego dżemu z borówki brusznicy z marchewką. Uwierz mi, nawet ci, którzy liczą kalorie w każdym liściu sałaty, nie odmówią.

Proponuję sprawdzony przez moją rodzinę przepis na ten pyszny dżem. Zimą otwierając słoik z tym pachnącym cudem, będziesz cieszyć się przyjemnym smakiem tego niezapomnianego dżemu.

Borówka brusznica z marchewką

Do tego dżemu potrzebujemy:

• borówki – dwa i pół kilograma,
• cukier - trochę mniej niż dwa kilogramy
• trzy duże marchewki.

Co my robimy? Borówki sortujemy z liści i gałązek, myjemy, wlewamy do rondla. Następnie posyp cukrem.

Czyścimy marchewki, kroimy je, jak mówi nam fantazja, nawet z gwiazdkami, nawet z sercami. Pocięłam na trójkąty.

Stawiamy naczynia z borówkami na małym ogniu, pozwalamy jagodzie zgasnąć i puszczamy sok.

Delikatnie wymieszaj jagody drewnianą szpatułką. Jak tylko zobaczysz, że cukier się roztopił, wrzuć marchewki do borówki.

Teraz ogień musi zostać zwiększony. Niech dżem aktywnie się zagotuje. Będzie bardzo mało piany, ale nadal lepiej ją usunąć.

Od momentu zagotowania borówki trzeba gotować tylko przez dwadzieścia pięć minut. Wskazane jest, aby nie rozgotować dżemu.

Dżem wkładamy do wysterylizowanych słoików, zwijamy, odwracamy słoiki do góry nogami, aż całkowicie ostygną.

To wszystko, nasz pyszny i pachnący jasny dżem z borówki jest gotowy! Teraz możemy cieszyć się tym jasnym cudem w spokojne zimowe wieczory przy herbacie.

Smacznego!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ten,ten.dokument,"yandexContextAsyncCallbacks");

Borówki brusznicy to jedna z pożytecznych jagód, które można zbierać w lesie iglastym. Są bogate w witaminy, kwasy lecznicze, minerały, które nie giną nawet podczas obróbki cieplnej. W zimowy wieczór nalewanie pachnącej herbaty, dżem z borówek nie będzie na miejscu, prosty przepis to taki, w którym jako składniki używane są tylko owoce i cukier. Każda gospodyni sama wie, ile jest przygotowywana (ile cukru, owoców), przechowuje ją latami i przekazuje w drodze dziedziczenia.

Proponujemy urozmaicenie Twojej świnki skarbonki kulinarnymi przysmakami tradycyjnymi i nietypowymi przepisami na zimowe przysmaki jagodowe z borówki brusznicy, które przez pewien czas można pozostawić niewygotowane lub poddane obróbce termicznej.

Klasyczny dżem z borówki brusznicy

W każdym przepisie być może pierwszym punktem będzie moment o wstępnie przygotowanej jagodzie, z wyjątkiem dżemu kupionego w sklepie. Aby to zrobić, musisz wykonać kilka czynności:

1. Uprawa jagód jest sortowana ze ściółki. Posiniaczone i zmiażdżone jagody są odrzucane.
2. Spłucz pod bieżącą zimną wodą.
3. Wrzuć z powrotem na sito lub durszlak do nadmiaru wilgoci w szkle.
4. Rozsyp na papierze, aby trochę wyschł.

Tylko takie owoce są używane do robienia dżemu według dowolnego przepisu, wtedy ten krok pominiemy. Ale to bardzo ważne, nie zaniedbuj tego.

Składniki:

• owoce brusznicy - 1 kg;
• cukier - 1,3 kg;
• woda - 200 ml.

Metoda gotowania:

1. Jagody wlewa się do głębokiej miski i zalewa wrzącą wodą. Owoce powinny być całkowicie zanurzone.
2. Odczekaj kilka minut w tej pozycji, a następnie spuść wilgoć.
3. Do miski do gotowania dżemu wlej 250 ml wody i dodaj cukier.
4. Podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści, dodaj borówkę.
5. Zagotuj dżem, wyłącz ogień.
6. Pozostaw w tej pozycji na jeden dzień.
7. Następnie ponownie podgrzać do wrzenia i gotować przez nieco mniej niż godzinę. Ten krok jest potrzebny, aby uzyskać dodatkową gęstość dżemu.
8. Gotowy deser wlewa się do wysterylizowanych słoików i zakorkowuje plastikowymi pokrywkami.
9. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Uwaga! Czy można czytać borówki w czasie ciąży?

Jak widać przepis jest prosty. Niektóre klasyki są wykonane z goździków. Najważniejsze, żeby nie przesadzać. Wystarczy dodać kilka trzech pączków przypraw, aby nie zakłócać głównego smaku borówki brusznicy, zrób to pod koniec gotowania.

Niezwykłe przepisy są zawsze smaczniejsze, możesz eksperymentować, wystarczy wiedzieć, z czym łączy się ta lub ta jagoda, aby nie zepsuć końcowego rezultatu. Spróbuj zrobić dżem, dodając jabłka.

Będziesz potrzebować produktów:

• owoce - 1 kg;
• borówki - 1 kg;
• cukier - 1 kg;
• woda - około 1 szklanki.

Zaproponujemy przepis krok po kroku, jak gotować dżem:

1. Owoce są myte, obierane, usuwany jest rdzeń z pestkami.
2. W rondelku wymieszaj cukier i odpowiednią ilość wody.
3. Rozpuść cukier w wodzie w ogniu.
4. Do powstałego syropu wlewa się jagody i małe plasterki jabłek.
5. Gotuj przez około 1 minutę.
6. Całkowicie schłodzić dżem.
7. Zagotuj ponownie do pełnej grubości.

Podczas gotowania regularnie mieszaj, aby dżem się nie przypalił i usuń powstałą piankę. Dżem wlewa się do przygotowanych potraw, przykrywa pokrywkami i wyjmuje do długotrwałego przechowywania. Dżem jabłkowy z borówkami okazuje się lepki, zachowuje nie tylko witaminy z jagód, ale także owoce.

Zgodnie z przedstawionym przepisem można zrobić dżem z jabłkami i cynamonem, ale to tylko dla miłośników przypraw. Cynamon dodaje się pod koniec gotowania w niewielkich ilościach, aby nie zaszkodzić smaku borówki brusznicy.

Przepis Pięć minut

Kolejny prosty przepis bez toczenia. Dodatkowo tak przygotowany dżem okazuje się gęsty i smaczny i będzie doskonałym ratunkiem do przygotowania ciasta z nadzieniem.

Składniki:

• cukier - 0,5 kg;
• jagody - 1 kg;
• pektyna - 1 saszetka.

Jak i ile gotować:

1. Jagody posypuje się pektyną przez kilka minut. Dziś można go znaleźć w działach spożywczych supermarketów.
2. Powstaje sok z borówek, dodać ½ wymaganego cukru.
3. Wymieszaj wszystko w taki sposób, aby integralność jagód nie została złamana, łatwiej powiedzieć, starając się nie zmiażdżyć.
4. Podpal i zagotuj. Dodaj resztę cukru.
5. Czas gotowania to dokładnie 5 minut.

Dżem okazuje się bardzo lepki, ciemny kolor. Jest układany w słoikach i przechowywany.

Z jagód i żurawin

Jagody i borówki, a także cukier, pobierają w równych ilościach. Zalej każdy rodzaj owoców w osobnej misce wrzątkiem, że tak powiem, ugotuj na parze, aby skórka stała się miękka. Następnie można połączyć jagody z borówkami, można je osobno posiekać, a następnie połączyć. Do mielenia odpowiedni jest blender, robot kuchenny, maszynka do mięsa. Dodaj cukier do puree. Podpal i gotuj, aż będzie w pełni ugotowany.

Uwaga! Przygotuj pyszny kompot z borówki brusznicy na zimę.

Korzyści z jagód uzupełniają się, dżem okazuje się bardzo smaczny, leczniczy, Twoi goście nie będą w stanie oprzeć się takiej uczcie. Z takim samym sukcesem możesz zrobić dżem z żurawiny i borówki brusznicy.

dżem gruszkowy

• gruszki - 0,7 kg;
• borówki brusznicy - 0,5 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• cytryna - 1 szt .;
• woda - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Gruszki są obrane.
2. W całym stanie gruszki umieszcza się w dużej głębokiej misce, a sok z jednej cytryny wyciska się i pozostawia do nakarmienia.
3. Skórki gruszek, borówki brusznicy i skórkę z cytryny gotuje się w odpowiedniej ilości wody i przeciera przez sito.
4. Rdzeń z pestkami jest usuwany z owocu i krojony na małe plasterki.
5. Powstały puree i cukier dodaje się do gruszek, gotuje do miękkości, usuwając pianę.
6. Pakowane w słoiki.

Kucharze radzą zwijać słoiki z dżemem metalowymi pokrywkami. Słodki, soczysty, smaczny, pachnący przysmak jest gotowy.

Przepis w powolnej kuchence

Za pomocą powolnej kuchenki możesz ugotować dżem według dowolnego przepisu. Główną zaletą jest ustawienie trybu „Gaszenie” i ustawienie czasu na 1 godzinę. Podczas gaszenia zawór pary powinien być lekko uchylony, aby wypuścić parę. Wymagane jest również regularne mieszanie masy i usuwanie piany. Po zatrzymaniu timera ustaw tryb grzania i trzymaj go przez około 2 godziny. Dżem jest gotowy, wystarczy przelać go do słoików.

Z mrożonej żurawiny

Bardzo prosty przepis. Nie musisz nawet zawracać sobie głowy sortowaniem jagód, jeśli są kupowane mrożone. Niektóre gospodynie domowe zamrażają na zimę własne zbiory. Ta jagoda nadaje się również do gotowania.

Za 1 kg jagód będziesz musiał wziąć 0,5 kg cukru i 1 szklankę wody. Jagody miesza się z wodą w rondlu i gotuje do wrzenia. Ogień gaśnie i cukier wlewa się ciągle mieszając, aby rozpuścił się w gorącej masie. Pianka jest usuwana. W tym stanie dżem pakuje się w szklane naczynia i przykrywa wieczkami.

Kolejny nietypowy przepis z niezwykłą kombinacją. Cukinia po ugotowaniu przypominają kawałki ananasa, a smak jest doskonały. Cytryna nie jest zawarta w naszym przepisie, ale według opinii na forach niektóre gospodynie domowe zalecają dodanie skórki z 1 cytryny podczas procesu gotowania, aby urozmaicić aromat i smak.

Składniki przepisu:

• jagody - 0,5 kg, może trochę mniej;
• cukinia - 1 kg;
• cukier - 1,5 kg;
• woda - 1 łyżka.

Procedura przygotowania:

1. Z warzyw usuwa się skórkę i nasiona, miąższ kroi się na kawałki w promieniu 1 cm.
2. Wszystkie składniki są wymieszane.
3. Gotuj na małym ogniu przez 60 minut.
4. Rozlej i zamknij.

Według tego samego przepisu wiele osób robi dżem z dyni, ale pod koniec gotowania dodaje kilka goździków i cynamonu na czubku noża.

Dżem brusznicowy z marchewką

Słysząc to połączenie, możemy trafnie mówić o 100% korzyściach dla organizmu.

Składniki:

• jagody - 1 kg;
• rośliny okopowe - 0,3 kg;
• cukier - 0,5 kg.

Możesz wziąć trochę mniej cukru, ponieważ marchewki i borówki nie są wyposażone w kwas.

1. Rośliny okopowe są obierane, wcierane na grubej tarce.
2. Jagody zalać wrzątkiem na kilka minut, aby wypłynęła z nich goryczka.
3. Wszystkie składniki miesza się i gotuje przez ½ godziny.

Jako rodzynkę marchew można zastąpić burakami.

Jabłko-borówka z orzechami włoskimi

Będziesz potrzebować:

• borówki brusznicy - 0,5 kg;
• jabłka - 0,5 kg;
• cukier - 1 kg;
• orzechy włoskie - 0,1 kg.

Aby dobrze przygotować się do zimy, należy wykonać następujące czynności:

1. Jabłka są obierane i krojone w kostkę lub plastry, jak chcesz.
2. Orzechy można kupić w sklepie już obrane lub w łupinach, a następnie trzeba je wyczyścić. Pokrój je na małe kawałki nożem.
3. Przygotuj miksturę ze składników i podpal, od czasu do czasu mieszając.
4. Jeśli podczas gotowania wypłynie trochę soku, możesz dodać trochę wody, ale nie przesadzaj.
5. Wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez 15 minut.
6. Następnie włóż z powrotem do ognia i gotuj przez kolejne 12-15 minut.
7. Ostudź i gotuj po raz trzeci.
8. Gotowość jest sprawdzana przez gęstość. Dżem jest gęsty i lepki.

Przechowywać w wysterylizowanych słoikach w chłodnym miejscu.

Korzyści i szkody wynikające z borówki znane są prawie każdemu. Z kombinacji, w której zdecydujesz się przygotować zimowy deser borówkowy w postaci dżemu lub dżemu: z pomarańczą, cytryną, jabłkiem, gruszką, z cukrem lub bez, godność nie maleje. Spróbuj i ciesz się.

Powszechnym preparatem jest dżem brusznicowy na zimę. Ma wspaniały i oryginalny smak. Pomimo tego, że nie jest zbyt słodki, ma charakterystyczną kwaskowatość. W tym materiale dowiesz się, jak gotować dżem z borówki brusznicy, zapoznać się z niektórymi przepisami krok po kroku dotyczącymi jego przygotowania, z których niektóre są dostarczane ze zdjęciami.

Cechy dżemu z borówki brusznicy

Istnieje wiele przepisów na dżem z borówki brusznicy. Wszystko zależy od tego, jaki smak lubisz. Gotowy przysmak można wykorzystać nie tylko jako samodzielne danie, ale jako składnik naleśników czy lodów. Również dżem z takiej jagody służy jako nadzienie do różnego rodzaju wypieków.

Ale deser z tej jagody pasuje nie tylko do deserów i słodkich dań. Na przykład, jeśli posmarujesz tuszę dżemem z borówki brusznicy przed gotowaniem smażonego kurczaka, nabierze ona oryginalnego i niezwykłego smaku. Dobrze komponuje się również z frytkami z sera smażonego w głębokim tłuszczu. Ten przysmak różni się tym, że spożywając go w takiej czy innej formie, niezależnie od receptury, dostarczasz swojemu organizmowi rocznej normy witamin, a jest to szczególnie ważne zimą.

Ponadto w zimnych porach pojawi się dżem z borówki niezbędna profilaktyka przeciw przeziębieniom. Kilka przepisów na ten dżem zawiera dodatek jabłka, co czyni go wyjątkowo smacznym. Zaleca się również dodanie odrobiny cynamonu lub goździków na patelnię, na której ugotujesz dżem.

Poniżej przedstawiamy Ci przepisy krok po kroku na robienie dżemu z borówki brusznicy i innych składników, którymi możesz zadowolić siebie i bliskich na zimę.

Przepis na klasyczny dżem borówkowy

Do tego przepisu będziesz potrzebować:

• kilogram jagód;
• półtora kilograma cukru;
• 600 ml wody.

Przepis krok po kroku wygląda tak:

• przygotować jagody i sparzyć we wrzącej wodzie przez trzy minuty;
• wrzuć borówki do durszlaka;
• zrobić syrop z wody i cukru;
• umieść zawartość na wolnym ogniu i gotuj przez pół godziny;
• na koniec wlewamy go do wstępnie wysterylizowanych słoików i zakorkujemy. Na zimę zostawiamy do przechowywania w chłodnym miejscu.

Jak gotować dżem z borówki i jabłka

W tym przepisie, oprócz kilograma borówek, będziesz potrzebować kilograma jabłek Antonovka, weź też szklankę czystej wody i 2,5 kg cukru.

Częściowo umyj borówki i wlej je do miski, następnie zalej zimną wodą i wszystko dobrze wymieszaj, aby wszystkie śmieci, a także gałęzie i liście uniosły się do góry. Odrzuć zatopione jagody i wyrzuć brązowe, zmiażdżone lub pomarszczone jagody. I zrób to trzy razy. Posortowaną borówkę przerzucamy na sito i odstawiamy do odsączenia wody, a następnie przenosimy do emaliowanego pojemnika.

Następnie posypuje się cukrem i odstawia na kilka godzin, po wymieszaniu, aby cukier znalazł się w soku z jagód. Zalej szklankę wody i postaw pojemnik na małym ogniu, podgrzej, od czasu do czasu mieszaj, aby cukier się nie palił.

Podczas gdy borówki się gotują, umyj jabłka i osusz ręcznikiem i usuń rdzeń. Miąższ jabłkowy pokroić w plasterki. Następnie włóż jabłka do miski z borówkami i dobrze wymieszaj. Gdy wszystko się zagotuje, zmniejsz ogień i ugotuj naczynie, mieszając i stopniowo usuwając pianę. Musisz gotować przez pół godziny. Gorący smakołyk przelewa się do suchych, wysterylizowanych słoików, które następnie szczelnie zamyka się i schładza do przechowywania na zimę.

Przepis na dżem borówkowy bez gotowania

Jeśli borówki brusznicy nie zostały poddane obróbce cieplnej, zachowane są w niej wszystkie przydatne składniki, w tym witaminy. Jednak bez gotowania przysmak z niego na zimę nie zostanie zachowany, ponieważ okres przechowywania nie jest bardzo długi. Po ugotowaniu jest przekładany w lodówce i trzymany tam do momentu spożycia.

Aby zrobić dżem borówkowy według tego przepisu bez gotowania potrzebujesz kilku kilogramów jagód i półtora kilograma cukru.

Sposób gotowania wygląda tak:

• przepuść jagody przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze;
• dodaj cukier i wymieszaj, a następnie przenieś wszystko w zimne miejsce, aby cukier mógł się rozpuścić;
• w gotowej formie wlej wszystko do słoików i zamknij pokrywki, a następnie wstaw do lodówki.

Przepis na dżem z goździków borówki brusznicy

W takim przepisie na zbieranie borówek na zimę musisz przygotować:

• kilogram jagód;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 l wody;
• 8 goździków.

Borówki najpierw zalać wrzątkiem, a potem przenieść go do emaliowanego pojemnika. Wlej gorący syrop i dodaj tam goździki. Następnie zawartość pojemnika podpala się i gotuje przez pół godziny. Gotowe naczynie wlewa się do wstępnie wysterylizowanych słoików i zamyka nylonowymi pokrywkami. Przechowuj go w lodówce lub innym chłodnym miejscu do zimy.

Przepis na przygotowanie dżemu borówkowo-gruszkowego na zimę

Aby przygotować przysmak z borówek i gruszek według tego przepisu na zimę, weź kilogram borówek i gruszek, a także półtora kilograma cukru.

Algorytm gotowania krok po kroku wygląda następująco:

• umyj gruszki, usuń pestki i usuń skórkę. Blanszuj je przez trzy minuty;
• przygotować borówki i zalać je wrzątkiem, a następnie posypać cukrem;
• połóż jagody na ogniu i gotuj je przez 20 minut;
• włożyć gruszki do dżemu i gotować przez 10 minut;
• podzielić masę na słoiki. Możesz go zjeść od razu po przygotowaniu.

Przepis na dżem borówkowo-dyniowy

Dżem z borówki brusznicy można uzupełnić nie tylko jabłkami czy gruszkami, ale także dynią, która nada delikatności bardzo oryginalnego smaku. Do tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• kilogram żurawiny;
• 0,5 kg dyni;
• 250 g cukru;
• 5 g cynamonu;
• 2 g goździków.

Borówki posyp cukrem, następnie włóż do ognia i gotuj przez pół godziny, cały czas mieszając. W międzyczasie obierz dynie i pokrój w słupki, a następnie wymieszaj z masą pochodzącą z borówki. Dodaj przyprawy i gotuj wszystko, aż dynia zmięknie. Na koniec wszystko przelewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka. Przechowywać w chłodnym miejscu do przechowywania na zimę.

Przepis na zimowy dżem borówkowy z cukinią

Dla smakoszy przedstawiamy taki przepis na robienie dżemu z borówki brusznicy. Potrzebuje następujących składników:

• 1,3 kg cukru;
• kilogram cukinii;
• 300 g borówki;
• 100 ml wody.

Najpierw zagotuj syrop w emaliowanym pojemniku, obierz cukinię i pokrój w kostkę, a następnie zanurz we wrzącym syropie. Następnie wkładamy do niego ugotowane borówki i gotujemy dżem, aż cukinia nabierze przezroczystego odcienia. Na koniec wlewa się go do słoików i w razie potrzeby przechowuje na zimę lub od razu zjada.

W tym przepisie musisz wziąć pół kilograma żurawiny i borówki, półtora kilograma cukru i litr wody.

Następnie musisz dobrze posortować wszystkie jagody, umyć je i wysuszyć. Zagotuj syrop, zagotuj i zalej jagody. Włącz umiarkowane ciepło i gotuj zawartość przez około pół godziny. Przygotuj wcześniej czyste i suche słoiki, w nich wlej dżem i zamknij nylonowymi pokrywkami.

Dżem jest gotowy, pozostaje tylko przechować go na zimę.

Przepis na dżem marchewkowo-borówkowy

W takim przypadku oprócz kilograma jagód i 400 gramów cukru musisz wziąć kolejne 300 gramów marchwi, co sprawi, że Twój dżem będzie wyjątkowo smaczny.

Musisz przygotować ten dżem w ten sposób:

• oczyść marchewki, wetrzyj na tarce. Alternatywnie zamiast marchewki do dżemu można dodać obrane i starte buraki;
• borówki blanszować przez kilka minut;
• połączyć z marchewką i posypać cukrem;
• Gotuj dżem do miękkości przez pół godziny, ciągle mieszając.

W gotowej formie ułóż dżem w wstępnie wysterylizowanych szklanych słoikach i zamknij je pokrywkami.

Jak zrobić dżem z borówki brusznicy Pyatiminutka

Nie każda gospodyni ma dużo czasu na przygotowanie pysznej przetwory na zimę, więc w tym przypadku na pewno spodoba ci się przepis na dżem borówkowy „Five Minute”.

Nawet w takiej postaci ten przysmak zachowa swój aromat i niepowtarzalny smak, a także ma gęstą konsystencję, dzięki czemu doskonale nadaje się do pieczenia. Jeśli lubisz robić ciasta, ten przepis jest dla Ciebie. A zimą takie wypełnienie przyda się.

Składniki na danie to:

• kilogram żurawiny;
• około 500 g cukru;
• 2 g pektyny.

Weź jagody i napełnij je pektyną przez 20 minut, aby sok się wyróżniał. Następnie dodaj tam połowę przygotowanej porcji cukru i wszystko dobrze wymieszaj, aby borówki się nie dusiły. Doprowadź jagody do wrzenia, dodaj do nich resztę cukru i gotuj wszystko przez maksymalnie 5 minut. Masa powinna okazać się lepka, następnie układa się ją w wstępnie wysterylizowanych słoikach i zwija z pokrywkami. Następnie banki są przechowywane na zimę lub do następnych spotkań.

Jeśli chcesz, aby Twoje danie było smaczne i pachnące, przygotowując je, weź pod uwagę następujące kwestie:

• jeśli jagoda nie jest jeszcze dojrzała, przed gotowaniem zalewa się ją wrzącą wodą;
• jeśli robisz dżem borówkowy z jabłek, wybierz odmiany kwaśne lub słodko-kwaśne;
• deser należy gotować tylko w naczyniach miedzianych lub emaliowanych;
• podczas gotowania usuń piankę, najlepiej drewnianą łyżką.

Jak widać, istnieje wiele przepisów na to, jak zrobić dżem z borówek z różnych składników. Wszystko zależy od twoich preferencji i celu robienia dżemu. Jednak w taki czy inny sposób z przyjemnością zadowolisz siebie i swoją rodzinę tym oryginalnym deserem zimą.

Borówka brusznica to niesamowita jagoda, która jest w stanie zachować swoje dobroczynne właściwości nawet pod wpływem obróbki cieplnej. Warto wziąć pod uwagę, że dżem z borówki brusznicy ma raczej gorzki, cierpki smak. Dlatego, aby słodycz była bardziej delikatna, wiele gospodyń domowych dodaje do niej dodatkowe składniki, na przykład owoce, warzywa lub orzechy.

Borówka brusznica to niesamowita jagoda, która jest w stanie zachować swoje dobroczynne właściwości nawet pod wpływem obróbki cieplnej.

Dżem z borówki brusznicy z jabłkami to najlepsza opcja na słodycze dla dzieci, ponieważ taki tandem tworzy subtelną kombinację smakową, która łagodzi cierpkość borówki.

Aby go przygotować potrzebujesz:

• kilogram borówek;
• 3 jabłka;
• 250 mililitrów wody;
• 1,25 kilograma cukru.

Jak gotować:

• 1. Cukier wlewa się do wody, wszystko miesza i podpala. Płyn gotuje się do całkowitego rozpuszczenia granulek cukru i usunięcia z ognia.
  2. Umyte, suszone borówki wlewa się do powstałego syropu i pozostawia w nim na 12 godzin.
  3. Następnie patelnię umieszcza się na kuchence, jej zawartość doprowadza się do wrzenia.
  4. Jabłka są myte, krojone na małe kawałki.
  5. Plastry jabłka dodaje się do masy borówki brusznicy, wszystko miesza się i gotuje przez kolejne 30 minut po ugotowaniu. Aby zapobiec spaleniu się dżemu, należy go regularnie mieszać.
  6. Masę usuwa się z ognia i pozostawia do ostygnięcia.
  7. W tym czasie pojemniki myje się sodą, a następnie suszy.
  8. Schłodzony dżem z borówki brusznicy i jabłka układa się w słoikach i po prostu skręca pokrywką.

Dzięki dobranej proporcji składników przygotowany dżem nie wymaga sterylizacji ani zszywania, ale ma długi okres przydatności do spożycia.

Jak zrobić pyszny dżem borówkowy w 5 minut (wideo)

Przepis na deser z jagód z pomarańczami

Po dodaniu pomarańczy do masy borówki brusznicy uzyskuje się pikantny, słodko-kwaśny dżem, który spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom.

Te jasnoczerwone, słodko-kwaśne jagody są dobrze znane mieszkańcom tundry, Syberii i Dalekiego Wschodu. W końcu to właśnie w tych częściach można znaleźć pod dostatkiem borówki brusznicy. Mieszkańcy innych regionów mają mniej szczęścia, ale zawsze mogą je kupić zamrożone. Większość supermarketów oferuje tę jagodę.

Uwaga! Naukowcy udowodnili, że w mrożonej żywności tracona jest tylko niewielka część korzystnych składników. Dlatego możesz je bezpiecznie kupić i gotować niesamowite zdrowe potrawy.

A zanim powiem ci, jak gotować dżem, chcę przypomnieć główne właściwości jagód:

• silny immunostymulant. Borówki brusznicowe zawierają taką ilość witaminy C, że bez przeziębienia przetrwasz każdą zimę;
• obrońca serca. Przy pomocy jagód możesz walczyć z nadciśnieniem;
• pomoc trawienna. Brusznica poprawia procesy metaboliczne i zmniejsza obciążenie przewodu pokarmowego;
• środek dezynfekujący. Obecność kwasu benzoesowego pozwoliła jagodzie zwalczać wiele różnych infekcji w organizmie i przyjmować je wraz z lekami na zapalenie pęcherza moczowego, odmiedniczkowe zapalenie nerek i inne choroby.

A to tylko najważniejsze dobroczynne właściwości owoców. w co jeszcze bogata jest jagoda i do jakich celów może być używana.

Właściwe przygotowanie to gwarancja sukcesu

Aby uzyskać najlepszy mrożony dżem z borówki brusznicy, musisz znać kilka zasad. Pomogą Ci wydobyć jak najwięcej z owoców.

Pamiętać:

1. Używaj tylko dojrzałych jagód. Zarówno zielone, jak i przejrzałe owoce tylko zepsują smak.
2. Natychmiast usuń zgniłe jagody. Znacznie skrócą trwałość gotowego dania, zwłaszcza jeśli chodzi o przepisy bez obróbki cieplnej.
3. Zadbaj o dokładne spłukanie i oczyszczenie jagód. Wlej puste miejsca zimną wodą, aby płyn całkowicie pokrył jagody. Spuść wodę wraz z pływającymi zanieczyszczeniami. Następnie włóż borówki do durszlaka i pozwól, aby płyn spłynął.
4. W aluminiowej misce dżem szybko się utleni i nabierze nieprzyjemnego smaku. Używaj lepszych pojemników emaliowanych.

Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak prawidłowo tworzyć puste miejsca, a także o tym, co jeszcze możesz ugotować. I przejdę do najważniejszej części mojej historii – sprawdzonych przepisów na pyszny słodko-kwaśny dżem z borówek.

Przepisy na pyszny dżem borówkowy

Gotowy posiłek w 5 minut

Ten przepis nazywa się „Pięć minut”. Od tego chcę zacząć, bo moim zdaniem nie da się znaleźć przepisu łatwiej i szybciej. W ten sposób bardzo wygodnie jest przygotować danie z mrożonych jagód, co oznacza, że ​​ten przepis jest idealny o każdej porze roku.

Tak więc na 1 kg jagód potrzebujesz pół kilograma cukru.

Niektórzy wolą rozmrozić jagody na małym ogniu. Lubię robić rzeczy inaczej. Po prostu mrożone borówki posypuję cukrem w emaliowanej misce i odstawiam na 30 minut.W tym czasie nie rozpuszczą się łatwo, ale też wypuszczą sok, przez co dżem będzie bardziej pachnący. Główną zaletą tej metody jest zachowanie integralności płodu. Jeśli natychmiast położysz borówki brusznicy na kuchence, jagody zaczną pękać od gwałtownego spadku temperatury.

Rada! Jeśli nie chcesz pozostawić lekkiej goryczy, jaką mają borówki, przed gotowaniem zalej jagody wrzątkiem.

Następnie możesz włożyć roztopione jagody i pozwolić, aby sok się zapalił. Doprowadź do wrzenia i zredukuj ciepło prawie do minimum. Wykrywamy dokładnie 5 minut, a następnie wyłączamy. Jeśli pojawi się piana, koniecznie ją usuń. Wszystko, smakołyk można zwinąć w sterylne słoiki i wysłać do przechowywania.

Najbardziej uniwersalne połączenie: borówka brusznica z jabłkami

Moim zdaniem to najbardziej udane połączenie. Jabłka nieco neutralizują kwas borówki brusznicy, a jagoda nadaje jej pewną skórkę.

Jak spawać:

1. Jagody w ilości 1 kg przygotowywane są według klasycznego schematu.
2. Umyj taką samą ilość jabłek, obierz i usuń rdzeń. Pokroić w plasterki.
3. Przygotuj syrop w misce emaliowanej lub ze stali nierdzewnej. Aby to zrobić, wlej kilogram cukru do pojemnika, wlej szklankę czystej wody i podpal. Wprowadź cukier i dokładnie mieszając, doprowadź do jego całkowitego rozpuszczenia. Ważne jest, aby zapobiegać karmelizacji. Dlatego lepiej dodać dodatkowe 20-30 ml wody.
4. Zanurz jagody z plastrami jabłek w syropie i gotuj dokładnie przez 1 minutę.
5. Wyjeżdżamy na 3 godziny. Pokrywy nie trzeba przykrywać.
6. Teraz ponownie zagotuj dżem jabłkowo-borówki brusznicy. Wyłącz gaz i odczekaj kolejne 2 godziny.
7. Następnie zaczynamy podgrzewać przysmak na małym ogniu i czekamy, aż zgęstnieje.

Dżem jest gotowy i można go rozłożyć w słoikach.

Ciekawe! Miłośnicy przypraw mogą bezpiecznie dodać goździki lub cynamon. Do proponowanej ilości owoców potrzebne będzie około 2-3 g przypraw.

Przysmak gruszkowo-borówki

Ten deser jest szczególnie lubiany przez dzieci za delikatną konsystencję i przyjemny słodkawy smak.

Ciekawe! W borówce fruktoza jest bardziej skoncentrowana niż glukoza. Dlatego jagoda może być przyjmowana nawet przez pacjentów z cukrzycą.

Dżem gruszkowy można przygotować w następujący sposób:

1. 1 kg obranych i posiekanych gruszek blanszować przez 2 minuty.
2. Jagody w ilości 1 kg, umyte i wysuszone, zalać wrzątkiem.
3. Posyp żurawinę cukrem i podpal. Dusić na małym ogniu przez 15, najlepiej 20 minut.
4. Dodaj gruszki i gotuj przez kolejne 10 minut.

Następnie pachnący przysmak wlewa się do słoików i zwija.

Mieszanka witamin

Moim zdaniem to danie to potężny zastrzyk energii i witamin. Jest przygotowywany z 3 najbardziej przydatnych jagód: borówki brusznicy i jagód.

Fakt! Jeśli używasz wielokrotnego, ale krótkotrwałego gotowania, możesz w większym stopniu zachować korzystne właściwości jagód.

Bierzemy po 500 g każdego rodzaju jagód i gotujemy na różnych patelniach przez 2 minuty. Następnie komponenty staną się znacznie bardziej miękkie. Następnie zmiel je, również osobno.

Następnie będziesz potrzebować emaliowanej patelni, w której musisz umieścić posiekane jagody. Zmiel w dowolny wygodny sposób: za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub za pomocą drobnego sita. Do rondla wsyp 700 g cukru. Doprowadź miksturę do wrzenia na małym ogniu i gotuj, aż dżem zgęstnieje.

Aby określić gotowość dżemu z żurawiny, borówki brusznicy i borówki, obserwuj spadek. Jeśli się nie rozprzestrzenia, ale wręcz przeciwnie, tworzy gęstą lepką nić, wtedy danie jest dojrzałe.

Jak łączyć borówki i pomarańcze

Borówki brusznicy z cytrusami nabierają tak niezwykłego smaku, że na pierwszy rzut oka bardzo trudno jednoznacznie zidentyfikować składniki. Do gotowania będziesz potrzebować:

• żurawina - 1 kg;
• pomarańczowy - 1 kg;
• cukier - 500 g.

1. Z pomarańczami zrobić jak z jabłkami: umyć, obrać, pokroić w plasterki. Staraj się jak najwięcej używać miazgi, a nie żył i filmu.
2. Gotuj jagody z cukrem na ogniu do miękkości.
3. Dodaj cytrusy do gotowego dżemu z borówek.

Rada! Do tego przepisu możesz dodać pół obranej cytryny, aby uzyskać bardziej subtelny smak.

1. Gotuj przez kolejne 3 minuty i spuść syrop do osobnego pojemnika.
2. Gotowane jagody i pomarańcze można już włożyć do słoików.
3. Syrop gotujemy przez 3 minuty i można go również przelać do słoików.

Danie okaże się jeszcze bogatsze, jeśli ugotujesz je nie z mrożonych jagód, ale z namoczonych borówek.

Tak przygotowanego przysmaku nie trzeba zwijać. Przykryj słoiki nylonowymi pokrywkami i wyślij do lodówki.

Dżem „W sosnowym lesie”

Wielu słyszało o niezwykłym smaku dżemu z rożka. Radzę spróbować połączyć bohaterkę mojej opowieści z sosnowymi szyszkami. Przygotowanie jest dość proste, ale zajmuje więcej czasu.

Składniki:

• szyszki zielone - 500 g;
• borówki brusznicy - 500 g;
• cukier - 1 kg;
• woda - 1,5 litra.

1. Namocz szyszki i odstaw na jeden dzień.
2. Następnie wymieszaj cukier, szyszki i wodę i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny.
3. Teraz możesz dodać jagody przygotowane jak zwykle. Gotuj przez kolejne 10 minut. Nie zapomnij usunąć pianki.

Dżem z szyszek sosnowych z żurawiną jest gotowy. Spożywaj 1 łyżeczkę codziennie rano i walcz z nawet najsilniejszymi wirusami.

Niezwykły duet: żurawina i rabarbar

Muszę od razu powiedzieć, że oba owoce mają przyjemną kwaskowatość, więc jeśli lubisz słodycze, możesz zmniejszyć o połowę ilość cukru. A jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłą słodko-kwaśną ucztą, to kontynuuj zgodnie z planem:

1. Brusznica - 1 kg.
2. Rabarbar - 0,5 kg.
3. Szklanka pomarańczowego soku.
4. cukier 700g
5. Woda - 100 ml.

Aby zrobić dżem rabarbarowy z borówkami, potrzebujesz:

1. Rabarbar umyć, obrać i posiekać.
2. Jagody opłukać i osuszyć.
3. Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i podpalić.
4. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 50 minut, dobrze mieszając.
5. Schłodzić i przelać do słoików.

I na koniec proponuję kolejny prosty przepis na dżem w asystencie kuchennym każdej gospodyni domowej - powolną kuchenkę:

Na dziś mam wszystko. Mam nadzieję, że znajdziesz dla siebie odpowiedni przepis i koniecznie spróbuj. Odwiedzaj częściej strony mojego bloga, przed nami wiele innych przydatnych wskazówek.