Tort trójwarstwowy „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami to niesamowite połączenie walorów smakowych i zdrowotnych. Najlepsze opcje trójwarstwowego ciasta „Bajka”. Ciasto trójwarstwowe z makiem, orzechami, rodzynkami i mlekiem skondensowanym
Taki deser to nie tylko pyszny deser, ale także bardzo zdrowy. W orzechach przydatne substancje są przechowywane przez cały rok, rodzynki są źródłem witaminy B, a mak zawiera węglowodany.
Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami - podstawowe zasady gotowania
Warstwy ciasta przygotowuje się z ciasta biszkoptowego, które dzieli się na trzy części, a do każdej dodaje się mak, rodzynki i orzechy. To ciasto przygotowywane jest na bazie masy jajecznej. Aby to zrobić, białka są oddzielane od żółtek. Białka ubija się mikserem w gęstą pianę. Im dłużej ubijasz, tym więcej bąbelków tworzy się w nim, dzięki czemu ciasto staje się przewiewne. Następnie wsyp cukier i dodawaj żółtka pojedynczo, nie przerywając potrząsania. Na koniec dodaje się mąkę, pamiętaj, aby ją wcześniej przesiać. Delikatnie wymieszać szpatułką, w tym samym kierunku co ubijana. Nie dodawaj za dużo mąki, w przeciwnym razie zatka ciasto, a biszkopt nie będzie miękki.
Ciasto dzieli się na trzy równe części. Do jednego dodaje się mak, do drugiego piecze się rodzynki, a do trzeciego wkłada się orzechy. Ciasta są pieczone i schładzane na ruszcie.
Jeśli boisz się, że ciasto osiądzie podczas pieczenia pierwszych ciastek, możesz przygotować ciasto osobno dla każdego.
Wypełniacze przed dodaniem do ciasta przygotować. Orzechy piecze się na suchej patelni i sieka, rodzynki i mak poddaje się parze i suszy. Następnie wypełniacze miesza się z mąką i dopiero potem wprowadza do ciasta.
Krem może być wszystkim. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Szczególnie smaczne ciasto uzyskuje się ze śmietaną, kremem lub kwaśną śmietaną.
Przepis 1. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami ze śmietaną
Składniki
Na jedno ciasto
proszek do pieczenia;
mąka - 100 g;
jedno jajko;
cukier drobny - 100 g;
100 ml tłustej śmietany.
cukier granulowany;
tłusta śmietana.
Wypełniacze
rodzynki - 0,5 łyżki stołowej;
posiekane orzechy włoskie - pół szklanki;
mak - 0,5 łyżki.
Metoda gotowania
1. W głębokiej misce wymieszać śmietanę z jajkiem i cukrem. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.
2. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. W małych porcjach dodać mąkę do płynnych składników i zagnieść ciasto bez grudek.
3. Do ciasta wsypać mak i wymieszać. Przełóż do formy, nasmaruj i piecz na złoty kolor w 200 C.
4. Na pozostałe dwa ciasta przygotuj ciasto według tej samej zasady, do jednego dodaj tylko wstępnie ugotowane i suszone rodzynki, a do drugiego posiekane orzechy.
5. Schłodź gotowe ciasta na ruszcie. Połącz cukier ze śmietaną i ubij mikserem na puszystą masę.
6. Ułóż ciastka jeden na drugim, smarując je kremem. Pozostaw ciasto do namoczenia na dwie godziny. Następnie pokrój i podawaj z kawą, kompotem lub kakao.
Przepis 2. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami bez pieczenia
Składniki
cztery żółtka;
rodzynki - 120 g;
dwa jajka;
kwadratowe ciasteczka kruche - 900 g;
dżem figowy - pół szklanki;
200 g cukru;
paczka masła;
smażone orzechy nerkowca - 150 g;
domowe mleko - 1,5 łyżki stołowej;
mąka - 75 g;
saszetka waniliowa.
Metoda gotowania
1. Wymieszaj cukier z mąką.
2. Ubijaj jajka, aż pojawi się piana. Wlać mleko cienkim strumieniem, nie przerywając ubijania. Następnie stopniowo dodawaj suchą mieszankę i ubijaj, aż nie pozostaną grudki.
3. Gotuj miksturę na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Schłodzić śmietankę. Dodaj olej i wanilię. Ubijaj przez pięć minut, stopniowo zwiększając prędkość.
4. Posiekaj orzechy i dodaj je razem z makiem do kremu. Mieszać.
5. Ułóż ciasteczka w jednej warstwie na talerzu. Nasmaruj go kremem, cofając się o dwa centymetry od krawędzi. Ułóż kolejną warstwę ciasteczek. Smarujemy dżemem figowym wymieszanym z rodzynkami. Każda kolejna warstwa ciasteczek powinna być nieco mniejsza, aby zrobić ciasto w kształcie piramidy.
6. Nasmaruj boki ciasta kremem i nałóż geometryczny wzór z dżemem figowym. Przechowuj ciasto przez 12 godzin.
Przepis 3. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym
Składniki
trzy jajka;
puszka gotowanego mleka skondensowanego;
175 g tłuszczu maślanego;
200 ml ciężkiej śmietany;
300 g cukru trzcinowego;
półtora ul. kwaśna śmietana;
pół szklanki orzechów laskowych;
półtora ul. mąka;
mak i rodzynki - pół ul.
Metoda gotowania
1. Namocz mak w ciepłym syropie cukrowym. Następnie usmaż na suchej patelni.
2. Rodzynki myjemy i zalewamy wrzątkiem. Wyjeżdżamy na kwadrans. Odcedzamy napar i suszymy rodzynki na serwetce.
3. Gotowanie pierwszego ciasta. Bierzemy jedno jajko i dodajemy do niego pół szklanki śmietany, mąki i cukru. Dodajemy trochę sody oczyszczonej i posiekanych orzechów. Zagnieść jednorodne ciasto bez grudek.
4. Na drugie ciasto bierzemy te same składniki, ale zamiast orzechów dodajemy rodzynki.
5. Trzecie ciasto przygotowujemy według tej samej zasady, do ciasta dodajemy tylko mak.
6. Piec każde ciasto w okrągłym kształcie. Najpierw nasmaruj. Temperatura piekarnika powinna wynosić 200 stopni. Gotowanie przez 20 minut.
7. Śmietanę ubić mikserem na stabilną pianę i dodać zmiękczone masło i mleko skondensowane. Ubijaj do gęstej kremowej masy.
8. Układamy ciastka, obficie smarując każde kremem, w następującej kolejności: ciasto orzechowe, mak i rodzynki. Ciasto udekoruj kolorowymi płatkami kokosowymi lub startą czekoladą.
Przepis 4. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, orzechami i rodzynkami z kremem
Składniki
300 g cukru trzcinowego;
300 ml śmietany;
100 g maku;
mąka - 300 g;
3 jajka kurze;
soda gaszona;
orzechy i rodzynki - po pół szklanki.
dwa jajka;
pół paczki tłuszczu maślanego;
mleko domowe - 230 ml;
cukier granulowany - 75 g;
2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.
Metoda gotowania
1. Bierzemy trzy małe miseczki i wkładamy do nich jajko, szczyptę soli i gazowanej sody, a także sto gramów mąki pszennej, śmietany i cukru. Zagnieść grube ciasto bez grudek.
2. Do pierwszej miski wsypać mak, do drugiej dodać posiekane orzechy, do trzeciej ugotowane i suszone rodzynki. Dobrze wymieszaj i upiecz trzy ciastka w temperaturze 180 C. Pół godziny na każde ciastko. Schładzamy gotowe ciasta.
3. Wstrząśnij dwoma jajkami z cukrem, mąką i trzema łyżkami mleka. Do rondla wlać szklankę mleka, podgrzać na małym ogniu i wlać cienkim strumieniem, ciągle mieszając, masę jajeczną. Ugotuj śmietankę, aż będzie gęsta. Na koniec włóż masło i potrząsaj mikserem, aż uzyskasz przewiewny krem.
4. Układamy ciastka jeden na drugim. Nasmaruj każde ciasto kremem.
Przepis 5. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami w powolnej kuchence
Składniki
soda - 7 g;
1,5 ul. cukier granulowany;
100 g maku;
półtora ul. mąka pszenna;
100 g rodzynek;
1,5 ul. śmietana 20%;
100 g dowolnych orzechów.
puszka mleka skondensowanego;
paczka tłuszczu maślanego;
2 łyżki stołowe kakao.
Metoda gotowania
1. Umyte rodzynki zalać wrzącą wodą. Paruj przez dziesięć minut. Następnie odcedź napar i osusz rodzynki na serwetce. Mak zalać gorącą wodą i pozostawić do spęcznienia. Posiekaj orzechy.
2. Na pierwsze ciasto wbij jajko do miski. Dodaj do niego pół szklanki cukru i kwaśnej śmietany. Wymieszać, wsypać trochę sody i posypać stopniowo pół szklanki mąki, zagnieść ciasto bez grudek. Do ciasta dodać ugotowany na parze mak i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Nasmaruj miskę multicooker od wewnątrz olejem. Włóż do niego ciasto i gotuj w trybie „pieczenia” przez 20 minut. Następnie odwróć za pomocą parowaru i piecz przez kolejne trzy minuty w tym samym trybie.
4. Zagnieść ciasto na drugie ciasto, używając tych samych składników w tej samej ilości, ale zamiast maku dodaj posiekane orzechy.
5. Zagnieść ciasto na trzecie ciasto z rodzynkami. Resztę ciast upiec tak samo jak pierwsze.
6. Ubij miękkie masło skondensowanym mlekiem. Na koniec dodaj kakao.
7. Złóż ciasto, posmarowując ciepłe ciastka kremem.
Przepis 6. Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami z kremem maślanym
Składniki
Na jedno ciasto
cukier granulowany - 200 g;
proszek do pieczenia;
szklanka mąki pszennej;
jedno jajko;
250 g kwaśnej śmietany.
Wypełniacze
rodzynki - 200 g;
50 g cynamonu;
orzechy włoskie - 200 g;
200 g maku.
mleko skondensowane - dwie puszki;
300 g masła.
Metoda gotowania
1. Konieczne jest upieczenie trzech ciast. Ubij jajko z cukrem. Dodaj trochę sody do kwaśnej śmietany, gasząc ją. Połącz śmietanę z masą jajeczną. Stopniowo dodawać przesianą mąkę i ugniatać do uzyskania gładkości. Kontynuuj ubijanie. Zgodnie z tym przepisem przygotuj ciasto na resztę ciast.
2. Opłucz rodzynki i moczyć przez dziesięć minut we wrzącej wodzie. Następnie odcedź bulion, obierz rodzynki z ogonków i osusz papierowym ręcznikiem.
3. Do ciasta na pierwsze ciasto dodać suszone rodzynki i wymieszać.
4. W drugiej partii włóż cynamon i posiekane orzechy.
5. Do ciasta na trzecie ciasto wsypać mak.
6. Przykryj formę pergaminem, posmaruj, ułóż ciasto na jedno ciasto i piecz przez pół godziny w 180 stopniach. Zgodnie z tą zasadą upiecz wszystkie trzy ciasta.
7. Ubij masło na puszystą masę, wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem i dalej ubijaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą konsystencję.
8. Fajne ciasta. Odetnij górę ostrym nożem.
9. Na każde ciasto nałóż śmietanę, wypoziomuj i zbierz je w stos. Posmaruj boki i górę ciasta śmietaną.
10. Wysuszyć lamówki i zmielić na okruchy. Całe ciasto posyp okruchami i udekoruj, jak chcesz.
Ciasto trójwarstwowe „Bajka” z makiem, rodzynkami i orzechami - porady i wskazówki
Aby mak był miękki, moczyć go we wrzącej wodzie na pół godziny.
Wskazane jest wyrabianie ciasta bezpośrednio przed pieczeniem, aby nie zdążyło się uspokoić.
Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas pieczenia, w przeciwnym razie ciastko się uspokoi.
Jajka będą łatwiejsze do ubicia, jeśli zostaną najpierw dobrze schłodzone.
Jako wypełniacza możesz użyć dowolnych orzechów: włoskich, arachidowych, nerkowca, laskowych lub migdałów
Aby orzechy nie smakowały gorzko, są smażone i czyszczona cienką warstwą.
Nie wszystkim udało się spróbować ciasta z makiem i rodzynkami. Możesz naprawić tę lukę, przygotowując deser własnymi rękami. Proces jest zupełnie prosty, wystarczy upiec trzy biszkopty z różnymi nadzieniami i posmarować je masłem lub kwaśną śmietaną.
Oprócz rodzynek i maku w skład ciasta wchodzą orzechy włoskie, a jak wiadomo wszystkie są bardzo przydatne dla naszego organizmu. Nie musisz zmuszać dzieci do uzupełniania witamin i minerałów, wystarczy, że regularnie upieczą to ciasto.
Uformuj trójwarstwowy tort z rodzynkami, orzechami, makiem według własnego uznania, jak będą się układały ciastka, to nie ma znaczenia. Najważniejsze, że w kroju ciasto będzie wyglądało oryginalnie i pięknie (jak na zdjęciu). A jaki ma pyszny smak, będziesz wiedział, kiedy go ugotujesz.
Ciasto z rodzynkami, makiem i orzechami
3 jajka; 330 g śmietany i cukru; 2 pełne szklanki mąki; 110 g rodzynek i maku; 150 g orzechów; półtora tabliczki mlecznej czekolady; na czubku noża soli; soda i ocet.
Receptura kremu zakłada obecność następujących produktów: 300 ml mleka; 90 g cukru pudru; 2 jajka; 2 duże łyżki mąki; ¾ opakowanie masła. Zaleca się doprawienie kremu cukrem waniliowym, potrzebna będzie jedna saszetka.
Przepis jest następujący:
- Zagnieść ciasto mieszając jajka z cukrem, solą i kwaśną śmietaną. Przesiej mąkę i wlej do powstałej masy w częściach. Wyciśnij sodę i wlej do mieszanki.
- Ciasto podzielić na trzy części i do każdej dodać wypełniacz. W pierwszym - umyte i suszone rodzynki, w drugim - pokruszone orzechy, w trzecim - przygotowany mak.
- Rozgrzej piekarnik, powinno być 180-190 stopni i wyślij pierwsze ciasto do upieczenia.
- Po 20 minutach sprawdź gotowość biszkoptu z rodzynkami wykałaczką i jeśli wszystko jest w porządku, wyjmij go z piekarnika.
- W ten sam sposób upiecz jeszcze dwa ciastka, schłódź je na ruszcie.
W międzyczasie zacznij przygotowywać warstwę.
Przepis na krem na ciasto trójwarstwowe:
- Ubij jajka z cukrem, a następnie dodaj cukier waniliowy do masy.
- Dodaj mąkę i 50 ml zimnego mleka.
- Dobrze wymieszaj powstałą mieszaninę i wlej do miski, w której znajduje się reszta ciepłego mleka.
- Umieść masę na ogniu i ciągle mieszaj trzepaczką. Krem nie powinien się palić, w przeciwnym razie jego smak znacznie się pogorszy.
- Jak tylko masa się zagotuje i zgęstnieje, zdejmij ją z ognia i ubij miękkim masłem.
- Złóż ciasto trójwarstwowe. Pokryj każdą warstwę ciasta kremem, pokryj również boki i górę ciasta.
- Udekoruj ciasto według własnego uznania, używając kawałków czekolady, pokruszonych orzechów, okruchów herbatników (patrz zdjęcie).
- Ciasto powinno nasiąkać zgodnie z przepisem, więc zostaw je w spokoju na 10-12 godzin.
Niezbędne składniki do wyrabiania ciasta:
3 jajka; półtorej szklanki cukru pudru; 2 niepełne szklanki mąki; 300 g kwaśnej śmietany; półtorej torebki proszku do pieczenia; 120 g maku, rodzynek i orzechów.
Z paczki masła i puszki przegotowanego skondensowanego mleka zrób krem.
Ponadto będziesz potrzebować: jednego banana, jednej pomarańczy i 3 kiwi.
Przepis na robienie ciast:
- Składniki podzielić na trzy części i zagnieść kilka rodzajów ciasta: jedną z rodzynkami, drugą z orzechami i trzecią z makiem. Wcześniej przygotuj składniki: pokrój orzechy, umyj rodzynki i osusz je na serwetce, gotuj mak wrzątkiem przez 30 minut, a następnie spuść wodę.
- Ciasta pieczemy w gorącym piekarniku, po 20 minutach będą gotowe. Aby się tego upewnić, przekłuj ciasto zapałką lub wykałaczką, powinno pozostać suche, bez okruchów surowego ciasta.
- Ciasto królewskie posmarować kremem, który należy przygotować, gdy ciastka stygną. Ubij miękkie masło, dodaj gotowane mleko skondensowane w częściach. Osiągnij tworzenie bujnej masy.
- Ciasto składamy z orzechami, makiem, rodzynkami z ciastek biszkoptowych, smarując je warstwą.
- Posyp ciasto również warstwą kremu. Owoce obrać i podzielić na kawałki: banana i kiwi pokroić w plastry, pomarańczę pokroić w plastry. Połóż owoce na torcie w piękny wzór (jak na zdjęciu) i wyślij tacę z naczyniem w chłodne miejsce.
- Bądź cierpliwy, królewskie ciasto, które zawiera rodzynki, orzechy i mak, będzie można spróbować już za kilka godzin.
Ciasto biszkoptowe trójwarstwowe z orzechami, makiem i rodzynkami wypiekane jest z:
trzy jajka; 170 g masła; jedna puszka mleka skondensowanego (musisz wziąć ugotowaną lub ugotować puszkę mleka skondensowanego w domu); 200 ml śmietanki o wysokiej zawartości tłuszczu; 300 g drobnego cukru krystalicznego; 1,5 szklanki kwaśnej śmietany; 1 ½ szklanki mąki; pół szklanki dodatków: rodzynki, orzechy, mak.
Przepis:
- Najpierw przygotuj mak, namocz go w ciepłym syropie i usmaż na patelni.
- Rodzynki umyć, zalać wrzątkiem i po 15 minutach rozłożyć do wyschnięcia na ręczniku papierowym.
- Pokrój orzechy na małe kawałki lub posiekaj w blenderze.
- Na pierwsze ciasto natrzyj jajko połową szklanki śmietany, cukru i mąki. Wlej gazowaną sodę, dodaj orzechy.
- Ciasto pieczemy w 200 stopniach w okrągłej, posmarowanej olejem formie. Ciasto wyjąć z piekarnika po 20 minutach i schłodzić na ruszcie.
- Podobnie zagnieść ciasto na następne ciasto, ale dodać kolejny składnik - rodzynki, a następnie na trzecie ciasto.
- Krem, którym posmarujesz bajkowy tort z rodzynkami, orzechami i makiem, przygotuj ze śmietany i zagotowanego skondensowanego mleka. Najpierw ubij śmietanę w blenderze, następnie dodaj porcjami zmiękczone masło.
- Powinieneś otrzymać zwiewną, kremową masę o beżowym odcieniu.
Ułóż ciasto biszkoptowe Skazka na naczyniu, składając ciastka w stos i smarując je kremem maślanym. Udekoruj bajkowy tort kokosem i kawałkami czekolady i wstaw do lodówki na 8 godzin.
Jeśli przepis na Tort Bajkowy z kremem maślanym Ci nie odpowiada, proponuję zwrócić uwagę na przepis, w którym potrzebujesz innego kremu - kremu.
W podobny sposób piecze się Cake Tale, w którym znajdują się rodzynki, mak i orzechy, jedynie rolę warstwy pełni w nim krem, który można przygotować z: dwóch jajek; 100 g oleju; szklanka mleka; dwie ul. łyżki mąki i 75 g cukru pudru.
Ciasto trójwarstwowe z makiem, orzechami i rodzynkami ze skondensowanym mlekiem to ciasto, które nie może pozostawić nikogo obojętnym. Połączenie tych składników pozostawia w ustach przyjemny posmak, więc chcesz odciąć i zjeść kolejny kawałek deseru z herbatą. Zalety tego dania ogrodowego są oczywiste – jest smaczne, łatwe w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników, świetnie wygląda, a jeszcze lepiej pokrojone. Rodzynki w składzie ciasta dodają lekkiej kwaskowatości, która jest niezbędna do złagodzenia słodyczy. Specjalnie dla Czytelniczek „Popularnego o zdrowiu” przygotowaliśmy przepis i opowieść o przygotowaniu tego przysmaku.
Jak ugotować ciasto z makiem, orzechami, skondensowanym mlekiem i rodzynkami?
Jeśli nie uważasz się za wykwalifikowanego i doświadczonego kucharza, nadal możesz zrobić to ciasto, ponieważ jego przepis i technologia są bardzo proste. Teraz będziesz o tym przekonany.
Składniki: ciasto będzie potrzebne - 3 jajka w temperaturze pokojowej; mąka, śmietana, cukier - półtorej szklanki; 100 g maku i rodzynek; orzechy włoskie - szklanka (połowa na ciasto, reszta do dekoracji); proszek do pieczenia (torba). Do śmietany potrzebna jest puszka gotowanego skondensowanego mleka i miękkiego masła - 250 g.
Gotowanie
Najpierw zagnieść ciasto na ciasta. Jajka należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby ogrzały się do temperatury pokojowej. Następnie rozbij je i za pomocą miksera zamień je w pienistą masę, do której musisz dodać cukier. Dokładnie ubij te dwa składniki. Cukier nie rozpuści się całkowicie, tak jak powinien. Teraz dodaj śmietanę i ponownie ubij. Do powstałej masy stopniowo wlewaj mąkę, po przesianiu i połączeniu z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj trzepaczką lub łyżką, od dołu do góry. Mikser nie jest już używany. Teraz ciasto odstawiamy na chwilę, ale na razie przygotujemy rodzynki, orzechy i mak.
Zrobimy to z makiem - włożymy go do miski i zalamy wrzątkiem, a po pół minucie odcedzimy wodę przez sito. Pozwól mu wyschnąć i trochę wyschnąć. Orzechy należy zmiażdżyć. Nie ma sensu ich smażyć, ponieważ podczas pieczenia nadal będą wchłaniać wilgoć z ciasta. Jeśli lubisz duże kawałki orzechów w cieście, posiekaj je nożem. Jeśli chcesz, aby prawie nie były wyczuwalne na zębach, a tylko dawały orzechowy smak, użyj drobnej tarki lub blendera - okażą się mniejsze. Rodzynki należy krótko zalać gorącą wodą. Gdy jagody zmiękną, odcedź wodę przez sito i rozłóż rodzynki na ręczniku do wyschnięcia.
Kolejnym etapem gotowania jest podzielenie ciasta na trzy równe części. Uprość to. Weź chochlę i wlej równo do różnych pojemników. Dodaj inny dodatek do każdej miski ciasta. W jednym mak, w drugim orzechy, w trzecim rodzynki. Mieszamy. Teraz możesz zacząć piec ciasta.
Formularz będzie wymagał średniego (24-26 cm). Większy rozmiar jest bezużyteczny - ciastka staną się cieńsze, dlatego ciasto będzie niższe. Jeśli masz papier do pieczenia, użyj go, wykładając spód formy. Nasmaruj powierzchnię olejem, ale nie obficie.
Wlej jedną część ciasta do foremki i wyślij do gorącego piekarnika (t - 180 stopni) na 20 minut. Następnie ułóż gotowe ciasto do ostygnięcia, a pozostałe dwa piecz na przemian w ten sam sposób. Gdy ciastka stygną, możesz zacząć przygotowywać śmietankę ze skondensowanego mleka i masła.
Krem
Jeśli dokładnie przeczytałeś przepis, prawdopodobnie zauważyłeś, że wśród składników wymieniono miękkie masło. Powinien leżeć w pokoju na stole przez co najmniej godzinę, aby łatwo go pobić. Tak więc rozprowadzamy gotowane mleko skondensowane ze słoika i dodajemy do niego olej. Ubij najpierw przy niskiej prędkości, a następnie zwiększ prędkość miksera do pełnej mocy. Krem powinien być umiarkowanie miękki i jednolity.
Składanie ciasta
Gdy ciastka całkowicie ostygną, przystąp do montażu trójwarstwowego ciasta z makiem, orzechami i rodzynkami. Spodnia warstwa będzie ciastem z rodzynkami, jest najbardziej mokra. Dobrze rozprowadź krem na jego powierzchni. Na wierzch wyłożyć ciasto z makiem, ponownie obtoczyć. Trzecia, wierzchnia warstwa to orzech. Resztą kremu przetwarzamy całą jego powierzchnię. Teraz dekorujemy nasze kulinarne arcydzieło orzechami. Niektóre gospodynie posypują ciasto startą czekoladą wraz z orzechami, aby było również smaczne i piękne. Ciasta nie można zjeść od razu, trzeba go zostawić na kilka godzin do namoczenia. Idealnie deser jest przechowywany w lodówce przez co najmniej 8 godzin. Wtedy ciastka zakleszczą się i staną się wilgotne i delikatne w smaku.
Istnieje inna opcja robienia kremu na ciasto trójwarstwowe - jest mniej kaloryczna. To tylko zwykła kwaśna śmietana. Gotowanie jest równie łatwe - połącz 300 g kwaśnej śmietany z połową szklanki cukru i ubij. Ta wersja kremu jest bardziej płynna i delikatna, ciastka w tym przypadku szybciej się nasącza.
Zobacz jak łatwo w domu zrobić trójwarstwowy tort z orzechami, makiem i rodzynkami ze skondensowanym mlekiem? Ciasta tutaj to nie biszkopty, więc nie będziesz musiał długo z nimi bałaganić, a śmietanę po prostu ubija się mikserem. Chyba najtrudniejszą rzeczą jest nie zacząć jeść ciasta, zanim się namoczy. Koniecznie rozpieszczaj domowników tym słodkim daniem na herbatę, będą ci wdzięczni i poproszą o więcej! Smacznego.
Aby uzyskać smaczne i łatwe w przygotowaniu ciasto, wielu cukierników używa orzechów włoskich, rodzynek i maku w połączeniu z ciastkami biszkoptowymi. Składniki te oprócz doskonałego smaku posiadają dużą ilość witamin i użytecznych właściwości, a ich idealne połączenie pozwala na tworzenie wspaniałych, pysznych deserów.
Z reguły ciasto z makiem, rodzynkami i orzechami robi się warstwami trzech ciast nasączonych kwaśną śmietaną lub. Wypełniacze w cieście można ułożyć według własnego gustu, o ile jest ich wystarczająco dużo.
Oferujemy dwa przepisy, rodzynki i orzechy.
Ciasto trójwarstwowe z orzechami, rodzynkami i makiem
Składniki:
- mąka pszenna - 330 g;
- śmietana - 330 g;
- cukier granulowany - 330 g;
- jajka (duże) - 3 szt .;
- soda oczyszczona - 12 g;
- ocet 9% - 1 łyżeczka;
- sól - szczypta;
- mak - 110 g;
- rodzynki - 110 g;
- orzechy włoskie - 160 g;
- czekolada mleczna - 150 g;
Dla kremu:
- jajka - 2 szt .;
- cukier granulowany - 90 g;
- mąka - 2,5 łyżki. łyżki;
- mleko - 290 ml;
- masło - 150 g;
- cukier waniliowy - 1 opakowanie.
Gotowanie
Ubij jedno jajko ze 110 gramami cukru, dodaj trochę soli, jedną trzecią łyżeczki sody, zgaś octem, dodaj 110 gramów śmietany. Następnie ciągle mieszając dodać 110 gramów mąki i wprowadzić sto gramów drobno posiekanych orzechów.
Powstałą masę rozprowadzamy w formie pokrytej pergaminem i pieczemy w piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 185 stopni. Pierwsze ciasto na ciasto jest gotowe.
Aby przygotować drugie i trzecie ciasto, robimy wszystko w ten sam sposób, tylko zastępujemy orzechy, w drugim przypadku - wstępnie parzonymi i wyciśniętymi rodzynkami, aw trzecim - makiem.
Aby przygotować śmietankę, ubij jajka z cukrem granulowanym i torebką cukru waniliowego, dodaj mąkę, trzy łyżki mleka i wymieszaj. Powstałą mieszankę stopniowo wprowadza się do ciepłego mleka, doprowadza się do wrzenia i gotuje, aż zgęstnieje. Lekko ostudzić, dodać masło i ubić na puszystą masę. Krem rozprowadzamy na gotowych ciastach, a ciasto pokrywamy nim na wierzchu. Posyp boki i górę startą czekoladą, a górę udekoruj mielonymi orzechami i kawałkami czekolady. Ciasto zostawiamy do namoczenia przez dwanaście godzin.
Królewski Ciasto „Owocowa Fantazja” z makiem, rodzynkami i orzechami
Składniki:
- mąka pszenna - 300 g (1,5 szklanki);
- kwaśna śmietana - 300 g (1,5 szklanki);
- cukier granulowany - 300 g (1,5 szklanki);
- jajka - 3 szt .;
- proszek do pieczenia - 3 łyżeczki;
- mak - 110 g;
- rodzynki - 110 g;
- orzechy włoskie - 110 g;
- kiwi - 3 szt .;
- pomarańcze - 1 szt .;
- banan - 1 szt .;
Dla kremu:
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka;
- masło - 200 g;
Gotowanie
Aby przygotować ciasta, ubij jedno jajko i pół szklanki cukru pudru, dodaj pół szklanki śmietany i mąki oraz jedną łyżeczkę proszku do pieczenia. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy orzechy włoskie posiekane w blenderze lub wałkiem do ciasta i rozprowadzamy je na blasze wyłożonej pergaminem. Ciasto pieczemy o 
temperatura 195 stopni przez dwadzieścia do dwudziestu pięciu minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką lub zapałką.
W ten sam sposób pieczemy pozostałe dwa ciasta, dodając zamiast orzechów namoczonych w ciepłej wodzie, a następnie wyciśnięte i lekko wysuszone rodzynki i mak.
Teraz ubij skondensowane mleko zmiękczonym masłem, aż będzie przewiewne, pokryj gotowe ciastka powstałym kremem. Z góry dekorujemy nasze ciasto posiekanymi owocami, tak jak podpowiada Ci Twoja fantazja i wyobraźnia. Dajemy mu moczyć przez kilka godzin, bawimy się i zaskakujemy bliskich i przyjaciół. Smacznego!
Niewiele świąt lub uroczystości jest kompletnych bez ciasta. Ten deser uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Oczywiście nowoczesny asortyment ciast oferowany przez sklepy pozwala zafundować sobie ulubiony smakołyk, kiedy tylko zapragniesz. Niemniej jednak żadnego z nich nie można porównać z domowym przepisem na pieczenie, w który zainwestowano nie tylko wszystkie umiejętności, ale także kawałek ciepła.
Jednym z najczęstszych przepisów na domowe wypieki jest ciasto trójwarstwowe z makiem, rodzynkami i orzechami. Wszystkie składniki są ze sobą harmonijnie połączone i nadają ciastu niezapomniany smak.
Najpierw musisz zrobić rodzynki. Jest sortowany, wyrzucając suche gałązki, kucyki i inne szczątki. Następnie dobrze spłucz, najlepiej pod bieżącą wodą. Niektórzy producenci pokrywają jagody cienką warstwą wosku lub parafiny, aby utrzymać produkt dłużej. W takim przypadku do mycia należy użyć gorącej wody o temperaturze co najmniej 70°C. Włóż czyste jagody do głębokiej miski i zalej wrzątkiem, aby woda całkowicie je zakryła. W zależności od stopnia wysuszenia winogron trzeba moczyć od dziesięciu minut do pół godziny, ale jeśli są bardzo stare, czas ten wydłuża się do godziny, a nawet dwóch. Warto też namoczyć przez dłuższy czas produkt, który ma nienaturalnie jasny kolor – najprawdopodobniej został poddany obróbce chemicznej. Nawiasem mówiąc, jeśli zamiast wody użyjesz mocnych napojów alkoholowych, takich jak likier, koniak, mocne wino, gotowe danie nabierze zupełnie innego, ciekawszego smaku i aromatu.
Po upływie wymaganego czasu wodę spuszcza się, jagody umieszcza się na sicie tak, aby pozostały płyn jest przeszklony, a następnie rozłożony na serwetce i na koniec wysuszony. Mokrych nie można wrzucić do ciasta, w przeciwnym razie wokół nich powstanie pustka. Aby suche winogrona nie osiadły na dnie formy, ale były równomiernie rozłożone w cieście, przed dodaniem należy je wymieszać z niewielką ilością mąki.
Jeśli w przepisie zostaną użyte orzechy włoskie, muszą być łuskane i upieczone, wtedy staną się bardziej tłuste i pachnące, co sprawi, że ciasto będzie znacznie smaczniejsze. Najłatwiej to zrobić na patelni bez dodawania oleju. Smaży się je na średnim ogniu na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając lub po prostu potrząsając patelnią. Można je również wysuszyć w piekarniku, wylewając je na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem lub folią.
Mak do tego przepisu nie musi być gotowany na parze ani gotowany, stosuje się go w postaci suchej. Ale z mąką nie powinieneś być leniwy. Musi być przesiany przez specjalne sito. Czyli śmieci, grudki zostaną z niego usunięte i zostanie wzbogacone o tlen, co pozwoli uzyskać wyższe i wspanialsze ciasto.
Przepis na ciasto trójwarstwowe
Ten przepis ma wiele nazw: „Trzy spotkania”, „Bajka”, „Biedny Żyd”. Wszystkie są bardzo podobne pod względem składu i smaku, ale różnią się jednym lub kilkoma składnikami.
W przepisie zastosowano następujące składniki (na podstawie jednego ciasta):
- 0,5 szklanki mąki premium;
- 0,5 szklanki cukru pudru;
- 0,5 szklanki niezbyt płynnej śmietany;
- 1 średnie jajko kurze;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (można zastąpić sodą zahartowaną octem);
W sumie ciasto będzie składało się z trzech ciastek, a każde z innymi dodatkami, więc wszystkie składniki pomnoży się przez trzy, a dodatkowo do każdego używa się po pół szklanki rodzynek, orzechów i maku.
Krem impregnacyjny
Dobrze ubij szklankę kwaśnej śmietany mikserem z 4 łyżkami cukru pudru. To uproszczona wersja, ale możesz użyć klasycznego przepisu na kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, pół litra niegotowanego schłodzonego mleka miesza się z 500 gr. zimną śmietanę i dobrze ubij mikserem, stopniowo zwiększając prędkość, aż uzyskasz puszystą i jednorodną masę. Najważniejsze, żeby nie przesadzić, w przeciwnym razie okaże się, że olej. Dodaj dwie szklanki cukru pudru, wanilię i ubij jeszcze trochę.
W głębokiej misce jajko, śmietana i cukier miesza się trzepaczką. Mąkę przesiewa się do osobnego pojemnika i miesza z proszkiem do pieczenia. Wszystkie te składniki są łączone, dodawane są orzechy i mieszane. Powstałe ciasto przelewa się do specjalnej formy, smaruje olejem i piecze w piekarniku w temperaturze 200°C.
W międzyczasie możesz przygotować ciasto na drugie ciasto, powtarzając to samo, zamiast orzechów bierze się tylko rodzynki. Trzecie ciasto przygotowywane jest z makiem. Nie są bardzo wysokie, ale pieczone przez około pół godziny.
Schłodzone ciastka smaruje się kremem, zbiera się w ciasto i pozostawia na kilka godzin dla lepszej impregnacji.
Taki tort można udekorować na różne sposoby, w zależności od gustu i wyobraźni. Możesz po prostu pokruszyć startą czekoladę lub herbatniki zmiażdżone na proszek na śmietanie. Dla miłośników słodszego ciasta odpowiedni jest krem czekoladowy. Ponadto można kupić specjalną mieszankę i gotować zgodnie z instrukcją lub po prostu roztopić tabliczkę gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej.