Duszona cukinia to świetne danie dietetyczne. Duszona cukinia - najlepsze przepisy. Jak prawidłowo i smacznie gotować duszoną cukinię

Główną zaletą przepisu „” jest szybkość jego przygotowania, co w naturalny sposób zmniejsza efekt termiczny na warzywach, a tym samym zatrzymuje w nich więcej przydatnych substancji. Ponadto duszenie warzyw daje ogromne możliwości kulinarnej kreatywności. Rzeczywiście, w trakcie gotowania na cukinię możesz dodać dowolne składniki, które masz pod ręką: pomidory, ziemniaki, cebulę, marchewkę, słodką paprykę ... Tak więc duszona cukinia jest zdrowa i smaczna jednocześnie!

Niektórzy uważają, że cukinia to mdłe i bezpretensjonalne warzywa i często nie uwzględniają ich w swojej diecie. Ale na próżno! Warzywa te zawierają łatwo przyswajalny błonnik i pierwiastki śladowe, które przyczyniają się do prawidłowego trawienia. Innym ważnym faktem jest niski Kalorie „duszona cukinia”. Cukinia to również sposób na „wchłonięcie” smaku i aromatu produktów, które je uzupełniają, ale jednocześnie nasycają danie własnym smakiem, nadając mu ostateczny akcent.

Zazwyczaj duszenie cukinii odbywa się z dodatkiem bulionu mięsnego lub warzywnego lub na wodzie; Warzywa te nie muszą być jednak „rozrzedzane”, ponieważ cukinia sama w sobie jest wodnista i w podwyższonej temperaturze wydziela wystarczającą ilość własnego soku, aby je ugotować. Często cukinia jest duszona oddzielnie od innych składników (na przykład ta sama marchewka lub ziemniaki) lub układana na samym końcu, ponieważ gotują się szybciej. A na kilka minut przed przygotowaniem potrawy składniki miesza się i dusi na małym ogniu jeszcze przez chwilę, aby były odpowiednio nasycone aromatami siebie nawzajem; na przykład podczas gotowania.


Jak przygotować cukinię do duszenia
Przed rozpoczęciem duszenia cukinii, podobnie jak inne warzywa, należy je dobrze umyć, obrać (nie obiera się tylko młodych cukinii o delikatnej skórce) oraz nasiona i pokroić na wygodne kawałki mniej więcej tej samej wielkości, aby w rezultacie gotowe danie okazuje się nie tylko smaczny, ale także apetyczny, atrakcyjny. Cukinię lepiej przygotować bezpośrednio przed gotowaniem, aby nie zwietrzały. A jeśli ma się do nich dodać mięso, to należy je wcześniej usmażyć lub ugotować, w zależności od przepisu.

Przepis „duszona cukinia” z jogurtem

Niektórych może dziwić, że ten sfermentowany produkt mleczny jest używany do duszenia cukinii. Jogurt sprawi, że danie będzie bardziej delikatne, o przyjemnym, nieoczekiwanym niezwykłym smaku. Do przepisu wybiera się tylko młode cukinie bez nasion i cienką skórką. Średnio za 0,5 kg cukinii pobiera się:
- 200 ml naturalnego niesłodzonego jogurtu (lub kefiru),
- 2 łyżeczki nasiona gorczycy,
- sól dla smaku,
- zielenie.
Umytą cukinię kroimy w drobną kostkę lub cienkie plasterki i przenosimy do rondla. Warzywa duszone przez 10-15 minut na umiarkowanym ogniu, solone. Następnie do cukinii dodaje się jogurt i nasiona gorczycy, dzięki którym danie nabierze oryginalnego smaku. Gaszenie trwa przez kolejne 8-10 minut. I na koniec, już usuwając z ognia, wylewa się posiekane warzywa. Zwłaszcza to danie, podobnie jak warzywa, spodoba się tym, którzy liczą kalorie żywności i wolą tylko zdrowe jedzenie.

Przepis " Duszona cukinia z pomidorami»

Podczas przetwarzania cukinia jest dosłownie przesycona aromatem wędzonego kurczaka i sera, który dodaje się również z innymi składnikami, dzięki czemu danie dzięki tak dobrze skomponowanemu połączeniu okazuje się po prostu pyszne. Możesz spokojnie dodać inne warzywa: kalafior lub słodką paprykę. Produkty potrzebne do przepisu to:
- 0,8 kg cukinii,
- 2-3 duże pomidory,
- 1 wędzona pierś z kurczaka,
- 1 cebula,
- 1 ser topiony,
- zielenie,
- przyprawy.
Cukinie są myte, krojone w kostkę o wymiarach 1,5 * 1,5 cm i po lekkim posoleniu duszone we własnym soku na małym ogniu. W międzyczasie posiekaną cebulę smaży się na patelni w oleju roślinnym. Do tego dodaje się pomidory, blanszowane, obrane i pokrojone w plastry. Do smażenia wkłada się również wędzonego kurczaka, pokrojonego na małe kawałki. Wszystko to przechodzi przez 10-12 minut. Ser topiony wciera się w grubą tarkę. Pasywowane warzywa wlewa się do półproduktu cukinii wraz z tartym serem topionym. Masę dokładnie miesza się i dusi przez kolejne 5-7 minut. Podając danie, należy je posypać ziołami i zalać kwaśną śmietaną. Pasuje do każdego dania mięsnego.

Przepis na duszoną cukinię z warzywami i jajkiem

Opcjonalnie - sposób na duszenie cukinii z warzywami i jajkiem. Na pikantność do potrawy dodaje się mleko, dzięki czemu okazuje się bardzo apetyczne i piękne. Do przygotowania przepisu będziesz potrzebować:
- 0,5 kg młodej cukinii,
- 1 szt. marchew, cebula i pomidory,
- 1 jajko,
- 3 łyżki stołowe mleko,
- olej roślinny,
- czosnek, zioła i przyprawy do smaku.
Marchew i cebula są obrane i drobno posiekane. Następnie smaży się je w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Pomidor (pożądane jest usunięcie z niego skórki) jest również krojony na małe plasterki lub kostki. Jajko ubija się szczyptą soli mikserem, a do powstałej mieszanki stopniowo dodaje się mleko, kontynuując bicie. Cukinię kroimy w większą kostkę, mieszamy ze smażonymi warzywami, pomidorem i ubitym jajkiem z mlekiem. Wszystko to przekładamy do odpowiedniego naczynia, przykrywamy pokrywką, a warzywa dusimy przez co najmniej 7-10 minut. Następnie zdejmuje się pokrywkę, naczynie doprawia się czosnkiem i przyprawami, a warzywa gotuje się, aż nadmiar płynu wyparuje. Gotowane danie jest koniecznie posypane ziołami dla smaku.


Przepis " Cukinia duszona w śmietanie»
Jeśli dietetyczne danie wychodzi z jogurtem, to z kwaśną śmietaną staje się bardziej satysfakcjonujące i wysokokaloryczne. Wielu potrawom z squasha towarzyszy kwaśna śmietana; na przykład przepis „”. A cukinia duszona w śmietanie nie jest wyjątkiem. Są idealne na każdą przystawkę. Aby zrobić to danie, potrzebujesz:
- 1,5 kg cukinii,
- 2 duże pomidory,
- 4 słodkie papryki,
- 3 ząbki czosnku,
- 250 ml 15-20% kwaśnej śmietany,
- olej roślinny,
- zioła i przyprawy.
Papryka słodka jest oczyszczana z nasion, krojona w kostkę i smażona na gorącej patelni w niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 3-5 minut. Cukinie myje się, obiera, kroi w kostkę i przenosi na patelnię z papryką. Warzywa smaży się przez około 10 minut na dużym ogniu. W tym czasie z pomidorów obierana jest skórka, są one drobno krojone i wysyłane na patelnię z warzywami. Po wymieszaniu warzywa duszone są przez kolejne 2-3 minuty. Następnie posypując je przyprawami, solą, pieprzem, ziołami i zalewając kwaśną śmietaną, dusimy pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu do ugotowania (około 10-12 minut). Gotowe danie należy podać po wyłączeniu ognia, namoczyć; więc smakuje jeszcze lepiej.


Przepis " Duszona kapusta z cukinią»
Często podczas duszenia cukinię uzupełnia się kapustą (świeżą lub kiszoną). Do przepisu ze świeżą kapustą będziesz potrzebować:
- 4 średnie cukinie,
- 0,5 kg kapusty,
- pół szklanki czerwonej soczewicy,
- 1 korzeń selera,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- olej roślinny,
- curry, pieprz czarny, sól,
- natka pietruszki.
Cukinię kroimy w cienkie plasterki. Kapustę cienko sieka się, zalewa wrzątkiem przez 4-5 minut, a następnie po zlaniu z niej wody wyciska. Marchewki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy na półpierścienie. Obrany korzeń selera jest kruszony. Następnie cebulę lekko podsmaża się na oleju roślinnym z selerem i połową marchewki, po czym zalewa niewielką ilością wody i dodaje do nich soczewicę. Warzywa i fasolę dusimy do miękkości. Podczas gotowania w razie potrzeby dodaje się do nich wodę. Do duszonych warzyw po ostygnięciu dodaje się drobno posiekany czosnek i rozdrabnia na jednolitą masę za pomocą blendera.

Przygotowany puree przenosi się na patelnię, a tam również układa się pozostałą marchewkę i pietruszkę. Masę gotuje się, aż marchewki zmiękną pod pokrywką. Jeśli okaże się zbyt gęsty, należy go rozcieńczyć wodą. Pod koniec gotowania wlewa się czarny pieprz, sól do smaku i szczyptę curry. Cukinie dusimy do ugotowania osobno, dodając do nich niewielką ilość osolonej wody. Duszona cukinia zalewana jest gotowaną masą warzywną z przyprawami i duszona na małym ogniu, intensywnie mieszając naczynie przez 5-7 minut. Gotowe danie powinno mieć czas na zaparzenie, aby cukinia była nasycona sosem. W razie potrzeby, podając na stole duszoną cukinię, można je posypać słonecznikowymi strzałkami, które nadadzą potrawie niezwykły, przyjemny aromat. Takie cukinie są szczególnie dobre dla tych, którzy ściśle monitorują swoją wagę. Duszona cukinia z kapustą, podobnie jak inne, można gotować w określonym urządzeniu kuchennym; duszona cukinia w wolnym naczyniu Są przygotowywane szybko i prosto, ale okazują się nie do pochwały.


Przepis " Cukinia duszona z mięsem»

Cukinia i mięso tworzą doskonały duet. Jednocześnie do duszenia można wziąć zarówno całe kawałki mięsa, jak i skręcone mięso mielone. Do tego przepisu będziesz potrzebować:
- 0,5 kg wieprzowiny lub wołowiny,
- 2 średnie cukinie lub cukinia
- 1 pomidor i marchewka,
- 1 słodka papryka,
- 1 cebula większa
- 1-2 ząbki czosnku,
- zioła, przyprawy i sól do smaku,
- 2 łyżki stołowe olej roślinny.
Wszystkie warzywa należy umyć. Następnie cukinia jest obierana, krojona na pół, rdzeń jest wybierany z nich łyżką i krojony w kostki 1,5 * 2 cm, marchewki są również obierane i krojone w cienkie kółka. Paprykę słodką kroi się na pół, usuwa się z niej nasiona, a miąższ kroi w cienkie paski. Pomidory parzy się wrzącą wodą, usuwa się z nich skórkę, a same warzywa kroi się w kostkę. Cebula jest mielona. Mięso jest myte i krojone na małe plasterki; możesz go wcześniej ubić, wtedy okaże się bardziej soczysty.

Olej roślinny wlewa się do rondla, podgrzewa i smaży w nim cebulę na złoty kolor. Następnie mięso kładzie się na cebulę, lekko smaży. Naprzemiennie, w odstępie 2-3 minut, do rondla dodaje się warzywa: marchew, słodką paprykę, cukinię i pomidory. Wszystko to jest solone, naczynia przykrywa się pokrywką i danie dusi się przez około 15 minut na średnim ogniu. Około 5 minut przed gotowością dodaje się drobno posiekany czosnek. Przepis jest podawany, a także posypany świeżymi ziołami.


Jak każde danie z dodatkiem mięsa, duszona cukinia jest bardziej kaloryczna. Ale ich kaloryczność w zasadzie zależy od rodzaju wybranego mięsa. Na przykład, gulasz z kurczaka z cukinią okaże się prawie dietetyczne, ale wieprzowina doda tłuszczu do warzyw. Ilość oleju roślinnego dodawana do smażonych warzyw wpływa również na zawartość tłuszczu.


Przydatne wskazówki „Jak gotować duszoną cukinię”:
- Za przepis Duszona cukinia z ziemniakami„I inne opcje duszenia lepiej wybrać młodą cukinię: nie trzeba ich obierać, aw rzeczywistości większość składników odżywczych jest w nich skoncentrowana. Ponadto warzywa ze skórką zachowają swój kształt i nie będą „kwaśnieć” podczas obróbki cieplnej.
- Jeśli do dania nadal używa się starej cukinii, zaleca się pokroić ją w duże kostki 2 * 2 cm.
- Oprócz wody i bulionu do „rozcieńczenia” cukinii podczas duszenia można użyć czerwonego wina lub ciemnego piwa. Połączenie na pierwszy rzut oka nietypowe, ale daje niesamowity efekt smakowy.


- Jeśli duszona cukinia okaże się wodnista i zbyt płynna, można do niej dodać mąkę pszenną dla gęstości. Odbywa się to w ten sposób: wymagana ilość mąki (w zależności od pożądanej gęstości) jest rozcieńczana? części szklanki zimnej wody, wymieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji i wlać cienkim strumieniem do duszonych warzyw kilka minut przed przygotowaniem potrawy. Zimną wodę można zastąpić chłodnym mlekiem; będzie to szczególnie odpowiednie dla przepisu „”.


Duszona cukinia może być oferowana jako samodzielne danie lub np. jako dodatek pod. Ze względu na doskonały smak danie to przygotowywane jest również na zimę, łącząc w przepisach cukinię z innymi warzywami. Bardzo popularny przepis Duszony bakłażan z cukinią"i" Duszona cukinia z kalafiorem.

W sezonie warzywnym możesz codziennie zachwycać swoją rodzinę pysznymi warzywnymi daniami na lunch i kolację, wśród wielu opcji gotowania wyróżnić się i przepis na duszoną cukinię co wiąże się z użyciem szerokiej gamy warzyw. Oczywiście wiesz, co możesz zebrać, ale dzisiaj porozmawiamy o przepisach na każdy dzień.

Duszona cukinia z warzywami: przepis

Wśród różnych dodatków dzisiaj wyróżnimy duszona cukinia z warzywami przepis który jest bardzo prosty, niedrogi, jak wszystkie składniki, których potrzebujemy do gotowania. To danie kompletne, chude, niskokaloryczne i smaczne, dzięki obfitości warzyw. Możesz podawać go jako pełny posiłek lub jako dodatek do gulaszu i smażonej ryby. Jesteśmy pewni, że raz spróbujesz tej mieszanki warzywnej, zakochasz się w jej smaku i czekasz na kolejny sezon na cukinię. A teraz nadszedł czas, aby wybrać te przepisy, które można przetestować w domowej kuchni.

Główną trudnością podczas przygotowywania potraw warzywnych jest wiedza, w jakiej kolejności dodawać składniki na patelnię, aby były ugotowane razem tak, aby jeden składnik nie zamienił się w owsiankę, a drugi w tym samym czasie nie był wilgotny.

Za podstawę naszego dania postanowiliśmy przyjąć najprostszy zestaw składników:

    Cukinia (duża) - 1 szt.

    Marchewka (średnia) - 2 szt.

    Cebula - 2 szt.

    Czosnek - 2-3 ząbki

    Sól pieprz do smaku

    koperek zielony

    Inne przyprawy do smaku

Tę opcję można nazwać podstawowym przepisem, ale jeśli chcesz, możesz uzupełnić ją dodatkowymi składnikami. Na przykład smak potrawy okaże się bardziej nasycony dzięki pomidorom, które należy pokroić na kawałki i wysłać na patelnię podczas przygotowywania przystawki. Nie byłoby zbyteczne dodawanie papryki, której aromat dobrze komponuje się z innymi warzywami w tej palecie smaków.

Do tego przepisu można wziąć dużą cukinię, ale musi być młoda, aby w środku nie było dużych nasion, a skóra nie była zbyt szorstka. Jeśli masz warzywo, które przejrzało w ogrodzie, musisz je obrać i ostrożnie usunąć rdzeń z dużymi nasionami, pozostawiając tylko gęsty miąższ warzywny.


I żeby można było łatwo gotować duszona cukinia z warzywami, przepis ze zdjęciem będziesz potrzebować. Należy pamiętać, że zdjęcia krok po kroku pokazują, jak najlepiej pokroić warzywa i w jakiej kolejności należy je ułożyć na patelni.

Oczywiście pierwszym krokiem jest umycie składników i spłukanie pod bieżącą wodą, a następnie pokrojenie. Wskazane jest, aby składniki nie były drobno pokrojone, aby się nie rozsmarowały, a smak każdego warzywa wyróżniał się na tle pozostałych. Cebulę należy posiekać na półpierścienie, marchewkę pokroić w cienkie krążki, a czosnek posiekać nożem.

Teraz czas na cukinię - owoce należy pokroić w kostkę, w razie potrzeby, jak opisano powyżej, należy usunąć luźny miąższ środka owocu z dużymi nasionami.


Do gotowania musisz wziąć patelnię z grubym dnem, kociołek lub patelnię z wysokimi bokami. Naczynia należy podpalić, wlać trochę oleju roślinnego na dno i wysłać do niego przede wszystkim posiekaną cebulę. Musi być smażony przez kilka minut na dużym ogniu, mieszając, aby cebula stała się przezroczysta, a następnie umieść resztę przygotowanych produktów na patelni.

Nie możesz wlać wody na patelnię, ponieważ plastry cukinii szybko dadzą sok, który wystarczy do duszenia. To proste danie przygotowuje się bardzo szybko - tylko piętnaście minut na średnim ogniu i można je podawać przy stole. Pod koniec gotowania, na pięć minut przed wyłączeniem pieca, należy posolić i popieprzyć warzywa do smaku, a także dodać inne ulubione przyprawy, na przykład mieloną kolendrę doskonale uzupełnią smak potrawy.

A podając do stołu danie musi być posypane posiekanymi ziołami, a także można je doprawić pyszną domową kwaśną śmietaną. Jak widać, przy minimalnym wysiłku pachniesz i przepyszny przepis na duszoną cukinię które możesz dodać według własnego uznania z innymi warzywami.


Duszona cukinia z ziemniakami: przepis


A oto kolejna opcja, jak gotować duszona cukinia z ziemniakami przepis chociaż zawiera większą różnorodność składników, sam proces gotowania nie zajmie Ci dużo czasu. W rzeczywistości ta metoda gotowania przypomina opisaną powyżej opcję, z jedynym wyjątkiem, że w tym przypadku mamy bardziej szczegółową listę użytych składników.

Aby gotować duszona cukinia, przepis ze zdjęciem krok po kroku może się przydać, ponieważ zdjęcia pokazują wszystkie główne etapy, a co najważniejsze, jak przygotować produkty i jak pięknie podać danie do stołu. Rzeczywiście, przy minimum kłopotów w zaledwie 20-30 minut można ugotować pełny obiad dla całej rodziny, a jeśli mówimy o menu postnym, to duszone warzywa będą tylko darem niebios.

    Cukinia - 400 gr (waga "czystego" produktu)

    Ziemniak - 0,5 kg

    Marchewka - 2 szt.

    Papryka bułgarska - 3 szt.

    Żarówka - 1 szt.

    Pomidory - 3 szt.

    Ząbki czosnku - 3 szt.

    Śmietana 20% - 150 ml

    olej roślinny

    Sól, pieprz do smaku

    Zieloni (pietruszka, koperek)

Jeśli chodzi o cukinię, najpierw musimy pokroić każde warzywo wzdłuż na pół i ostrożnie usunąć nasiona (miękki środek z nasionami) łyżką, w tym przepisie używa się tylko gęstego miąższu warzyw. Musi być pokrojony w małe kostki. Tak więc nawet po ugotowaniu plastry cukinii nie stracą swojej integralności, pozostaną gęste, nasycone aromatem innych warzyw.

Ponieważ cukinia ma dość neutralny smak, można ją łączyć z różnymi składnikami, aby wydobyć smak danego warzywa.


Duszona cukinia krok po kroku: przepis

Najpierw pokroimy cebulę w małą kostkę i włożymy ją na rozgrzaną patelnię, aby usmażyć na oleju na złoty kolor. Aby cebula nie „zwęglała się”, pamiętaj o ciągłym mieszaniu.

W tym przepisie pokroimy marchewki na małe paski, można również użyć tarki. Jeśli chodzi o paprykę, po obraniu z nasion strąk należy posiekać na małe słomki, aby szybciej się ugotowała.

Przełóż składniki do cebuli na głębokiej patelni i gotuj na średnim ogniu. W tym czasie ziemniaki można obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę, a następnie przełożyć na patelnię z resztą produktów razem z plastrami cukinii.


Teraz czas na pomidora: należy usunąć skórkę z owoców, zalać wrzącą wodą, a następnie pokroić na dowolne kawałki. Wszystkie składniki należy gotować razem przez 10 minut. Wodę można pominąć, ponieważ papryka, plastry cukinii i pomidory wypuszczą wystarczającą ilość soku, ale jeśli zauważysz, że na patelni nie ma wystarczającej ilości płynu do duszenia, możesz dodać pół szklanki wrzącej wody.

Po 10 minutach drobno posiekany czosnek nożem można wysłać do potraw. Najważniejszym punktem naszego przepisu jest specjalny sos - będzie kremowy, przygotowany na bazie śmietany. Potrzebujemy opakowania tłustej śmietany, którą należy trochę rozcieńczyć wodą i wlać sos do miski z warzywami. Nie zapomnij o pieprzeniu i posoleniu potrawy do smaku, dodaj w razie potrzeby inne przyprawy, które Twoim zdaniem ujawnią nieopisany aromat Twojej potrawy.


Kiedy wlejesz sos do warzyw, przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz trochę ogień i pozostaw na kuchence do ugotowania. Ale podczas serwowania do stołu nie zapomnij posypać pachnącego naczynia warzywnego posiekanymi ziołami.

Mamy nadzieję, że pomoże Ci w gotowaniu. przepis na duszoną cukinię krok po kroku które wybraliśmy specjalnie dla Ciebie. Jeśli przestrzegasz diety chudej lub wegetariańskiej, śmietana i śmietana powinny być wyłączone z przepisu, możesz zrobić sos na bazie pasty pomidorowej. Dokładnie – najbardziej kompletne połączenie smakowe, które przypadnie do gustu każdemu.


Duszona kapusta z cukinią: przepis

I oczywiście nie możesz milczeć o tym, jak pyszne się to okazuje. kapusta duszona z cukinią, przepis, oferowane na naszej stronie internetowej, nie pozostawią żadnych pytań dotyczących technologii przygotowania.

Zapraszamy do gotowania, które doskonale sprawdzą się jako dodatek do dań mięsnych: smażonego kurczaka, gulasz z sosem, pieczone skrzydełka czy pyszny domowy kotlet.

Zwracamy uwagę na opis krok po kroku, jak gotować na lunch przepis na duszoną cukinię ze zdjęciem. Ale najpierw zastanówmy się nad listą niezbędnych produktów, abyś idąc na targ po świeże owoce niczego nie zapomniał.

    Kapusta biała - 300 g

    Cukinia - 1 szt.

    Marchewka - 1 szt.

    Cebula - 1 głowa

    Ząbki czosnku - 4 szt.

    Przyprawa Chmeli-suneli - 1/2 łyżeczki

    Sól, mielony pieprz do smaku

    Pasta pomidorowa - 2 łyżki.

    olej roślinny

Ze wszystkimi innymi zaletami to danie ma również doskonałe właściwości dietetyczne, ponieważ jest minimum kalorii, a korzyści z różnych warzyw są maksymalne dla organizmu. Będzie idealnym dodatkiem do mięsa i ryb, więc od razu zacznij przygotowywać obfity obiad.

Przede wszystkim przygotujmy składniki: cukinię pokroić w paski (około 1 cm grubości), a cebulę posiekać na półpierścienie. Jeśli lubisz smak gotowanej marchewki, możesz pokroić ją w cienkie krążki lub paski, ale my woleliśmy użyć tarki do marchwi.

Postaw głęboką patelnię na ogniu i wlej trochę oleju słonecznikowego na spód. Plastry squasha są najpierw wysyłane na patelnię. Muszą być smażone na dużym ogniu, mieszając, przez cztery minuty, aby plastry stały się złotobrązowe. Następnie dodaj cebulę i startą marchewkę.

W przypadku tego dania kapustę należy cienko posiekać, aby szybko się ugotowała i nasączyła sosem pomidorowym. Kilka minut po marchewce i cebuli należy wysłać posiekaną kapustę do reszty warzyw i bez dodawania wody gotować przez 7-8 minut. Podczas smażenia mieszaj warzywa.

Zanim przykryjesz patelnię pokrywką, aby gotować warzywa do ugotowania, musisz dodać koncentrat pomidorowy, przyprawy, sól i pieprz. Przed dodaniem czosnku gotować na wolnym ogniu przy zamkniętej pokrywce przez 7 minut, a po dodaniu czosnku - kolejne 10 minut. Wodę należy dodawać tylko w razie potrzeby, jeśli zauważysz, że sok warzywny nie wystarczy.

Możesz wybrać opcję gotowania, która jest zupełnie inna niż oferowane, będzie przepis na duszoną cukinię i bakłażana co polega na wstępnym smażeniu składników naczynia, pokrojonych w krążki.


Przepis na duszoną cukinię w powolnej kuchence

Gotowanie w powolnej kuchence to przyjemność i przepis na duszoną cukinię w powolnej kuchence nie będzie wyjątkiem, ponieważ to cudowne urządzenie kuchenne wykona całą pracę za Ciebie. Nie musisz się martwić o rozgotowanie warzyw i zrobienie ich zbyt miękkimi lub niedogotowanie i spowodowanie ich nierównomiernego gotowania. Nie musisz też martwić się, że podczas gotowania nad ogniem składniki spalą się na dnie garnka, jeśli się rozproszysz. W multicookerze spalanie jest wykluczone.


Z tym samym zestawem składników będziemy gotować w multicookerze w kilku etapach: najpierw produkty, zaczynając od posiekanej cebuli, należy układać jeden po drugim w misce multicooker i smażyć w trybie „Smażenie” przez dosłownie 5 -7 minut. Należy pamiętać, że podczas smażenia składników należy je mieszać drewnianą lub silikonową szpatułką, ale w żadnym wypadku nie należy mieszać widelcem lub łyżką, ponieważ może to uszkodzić powłokę zapobiegającą przywieraniu.

Po usmażeniu pokrywę multicookera można zamknąć, aw trybie „Gaszenie” doprowadzić składniki do gotowości w ciągu 20 minut.

Cukinia duszona z warzywami i pastą pomidorową. Przepis ze zdjęciem

Z cukinii można ugotować różne potrawy, ale chyba najbardziej popularna jest duszona cukinia z warzywami. To danie nazywa się inaczej: gulasz warzywny, saute lub ratatouille. Bez względu na to, jak nazwiesz to danie, jego smak i wygląd są bardzo apetyczne. Cukinia podawana jest jako dodatek (np. do ryb lub mięsa) lub jako dodatek do ryżu i innych zbóż.

Duszona cukinia z warzywami - skład (w przeliczeniu na 3 porcje):

Cukinia - 2 szt .;

Marchewka - 1 szt. (wielki);

Cebula - 1 szt .;

Olej słonecznikowy - 15 ml;

Pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;

Cukier - 0,5 łyżki. łyżki;

Sól - 1 łyżeczka bez szkiełka;

Pieprz czarny mielony - do smaku.

Duszona cukinia z warzywami - gotowanie


Cukinia to dość delikatny produkt. I chociaż może długo leżeć w lodówce, nadal lepiej jest gotować ze świeżych warzyw, wtedy smak gotowego dania będzie lepszy. Umyj cukinię. Jeśli weźmiesz młode warzywa, nie możesz usunąć skóry. Przytnij ogony po obu stronach. Następnie pokrój cukinię w dużą kostkę. Posyp je solą i zmielonym czarnym pieprzem, delikatnie wymieszaj rękami tak, aby przyprawy dostały się na wszystkie kawałki.



W międzyczasie rozgrzej patelnię z olejem, tam opuść cukinię. Smażyć na średnim ogniu przez kilka minut (3-4), od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dodając olej.


Gdy cukinia lekko się zarumieni, dodaj do nich marchewkę i cebulę, wymieszaj drewnianą łopatką, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 5 minut.


Następnie dodaj cukier i koncentrat pomidorowy. Cukier nieco zmiękcza goryczkę koncentratu pomidorowego, więc nie bój się go dodawać, ale nie przesadzaj.


Nadal gotujemy na wolnym ogniu, a także na małym ogniu wlewamy trochę wody, smakujemy, doprowadzamy do gotowości w ciągu 3-4 minut.

Podawaj duszoną cukinię na gorąco. Ale tymczasem to danie jest również cudownie zimne. W kratę! Chociaż jest mało prawdopodobne, abyś mógł spróbować dania na zimno, ponieważ jest ono zjadane w ciągu kilku minut! Do woli i smaku możesz dodać grzyby, mięso z kurczaka, pomidory i inne składniki, które łączą się z cukinią do smaku.

Smacznego!

Cukinia duszona na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla miłośników warzywnych potraw zima nie jest najlepszą porą roku, bo na rynku niewiele można znaleźć poza ziemniakami, marchewką i cebulą. Kiedy zaczynasz gotować domowe przetwory pod koniec lata lub jesieni, możesz mieć pewność, że warzywa są całkowicie naturalne. - lekka i szybka przekąska, która urozmaici Twoje menu w ostre zimowe dni. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

Cukinia - 1 szt.

Marchewka - 1 szt.

Cebula - 1 szt.

Pomidory - 2 szt.

Olej słonecznikowy - do smaku.


Duszona cukinia na zimę - przepis gotowanie.

Obierz marchewki ze skóry i zetrzyj na drobnej tarce.


W podobny sposób zmiel cebulę - dzięki czemu praktycznie nie będzie wyczuwalna w naczyniu, nadając jej tylko lekki posmak. Jeśli masz silną reakcję na cebulę i zaczynają pojawiać się łzy, przed krojeniem namocz warzywo na kilka minut w zimnej wodzie.


Nie zdejmując skóry z cukinii, zetrzyj ją na drobnej tarce. Duszona cukinia na zimę to nie tylko bardzo smaczna, ale i zdrowa przekąska. Zimą, gdy naturalnych warzyw i owoców jest coraz mniej, bardzo ważne jest, aby w domowej piwnicy znajdowało się kilka słoików sałatki warzywnej. Cukinia zawiera witaminy z grupy B, a dzięki temu, że potrafią długo przechowywać swoje dobroczynne właściwości, zawsze możesz wzmocnić swoją odporność jedząc danie z cukinią.


Pokrój pomidory. Pomimo tego, że głównym składnikiem dania jest nadal cukinia, liczba pomidorów nie powinna być mniejsza.


Na głęboką patelnię wrzuć posiekaną cukinię, cebulę i marchewkę, zalej olejem słonecznikowym i zagotuj. Warzywa gotują się bardzo szybko, dlatego ważne jest, aby ich nie przeoczyć, aby się nie przypaliły. Zmniejsz ogień i obserwuj, jak cukinia i marchewki zaczynają mięknąć.


Po kilku minutach dodaj pomidory.


Gdy warzywa będą już prawie gotowe, dodaj kilka drobno posiekanych ząbków czosnku. Jeśli wolisz, aby nie było wyczuwalne w naczyniu, dodaj go w pierwszych minutach gotowania, aby stał się miękki.


Dodaj trochę do masy warzywnej.


Gotowy! Teraz ważne jest, abyś włożył tę przystawkę do wysterylizowanych słoików, gdzie nie zepsuje się przynajmniej przez wszystkie zimowe miesiące.


To danie można spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Kiedy nie masz czasu na przygotowanie drugiego dania, możesz wziąć słoik duszonej cukinii i podgrzać go, a jeśli chcesz, dodać smażone mięso.


Przygotuj duszoną cukinię na zimę, a nie będziesz się zastanawiać, co jeszcze ugotować - możesz ugotować całą rodzinę w dwóch małych słoikach.

Możesz także ugotować pyszną cukinię na zimę, przepis na to danie znajdziesz na naszej stronie internetowej.

Cukinia duszona w pomidorach. Przepis ze zdjęciami krok po kroku


Latem staram się gotować dania dla mojej rodziny z moich warzyw uprawianych na przykład w ogrodzie, cieszą się one dużą popularnością dania z cukinii jako dodatek do mięsa.

Sami młodzi są bez smaku i nie reprezentują niczego specjalnego. Ale jeśli zostaną odpowiednio ugotowane, z dodatkiem oleju, soku pomidorowego, czosnku i różnych przypraw, smak potrawy będzie niesamowity. Najpopularniejszym i najszybszym sposobem gotowania młodej cukinii jest przygotowanie cukinia duszona w pomidorach.

Danie jest smaczne i pożywne. Idealne do serwowania przy stole w okresie Wielkiego Postu. Jeśli usuniesz czosnek z listy produktów, to danie można podać dzieciom. Taką cukinię jemy już od drugiego roku życia z wielką przyjemnością.

Czas gotowania: 30 min.

Składniki:

  • młode - 2 szt. średni rozmiar
  • marchewki - 1 szt. wielki
  • słodka zielona papryka - 1 szt.
  • cebula - 1 szt. wielki
  • czosnek - 2 ząbki
  • olej roślinny (może być oliwkowy) - 100 ml.
  • pasta pomidorowa - 2-3 łyżki. łyżki
  • Sól - ? Sztuka. małe czubate łyżki

Cukinia duszona w pomidorach - przepis

Umyj młodą cukinię pod bieżącą wodą. Przytnij kucyki po obu stronach. Można obierać lub gotować ze skórą. Bez skórki cukinia będzie duszona, a gotowe danie będzie wyglądać bardziej jak kawior. A jeśli zostawisz skórę i jej nie odetniesz, gotowa duszona cukinia będzie całymi kostkami. Pierwsza opcja jest mi bliższa, kiedy trzeba usunąć skórę.


Obrane, pokroić wzdłuż na kilka części. Następnie przecinamy każdą część w poprzek iw kostkę o wymiarach 2 * 2 cm.


Wlej olej roślinny na dobrze rozgrzaną patelnię i wlej obraną młodą cukinię.


Ogień nie powinien być duży. Cukinię na patelnię przykrywamy pokrywką i gotujemy ok. 5 minut.Wkrótce zobaczysz, że warzywa wypuszczą sok. To jest bardzo dobre. Po 5 minutach dodaj posiekaną cebulę na patelnię.


Ponownie przykryj i gotuj na wolnym ogniu. Tymczasem trzy marchewki na grubej tarce, uprzednio obrane.


Wlej startą marchewkę na patelnię do już duszonych warzyw.


Paprykę również kroimy w paski. Najpierw należy go oczyścić z wewnętrznych nasion i usunąć ogon.



Przez cały ten czas patelnia jest na piecu na małym ogniu. Czosnek oczyszczamy z łuski i kroimy na małe kawałki nożem na desce.

Wszystkie składniki wymieszać szpatułką. Możesz także użyć dużej łyżki.


Na patelnię rozprowadzamy pastę pomidorową, a po niej - drobno posiekany (można przeskoczyć czosnek) czosnek. W tym przepisie pastę pomidorową można zastąpić 1 szklanką domowego soku pomidorowego. Jeśli są pomidory, można je zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w plasterki i zamiast przecieru pomidorowego i soku dodać do cukinii.


Dobrze wymieszaj. Na patelni jest wystarczająco dużo płynu z powodu soku z cukinii. Nie ma potrzeby rozcieńczania koncentratu pomidorowego wodą.


Dusić na małym ogniu, aż się ugotuje. Gotowość do ustalenia jest prosta - cukinia stanie się miękka i nie będzie chrupać. Wyłącz gaz i wyjdź duszona cukinia w pomidorach przykryć na patelni przez 10 minut. Wszystko gotowe. Można podawać przy stole. Smacznego.

Cukinia duszona w pomidorach. Zdjęcie

Trudno wyobrazić sobie kuchnię ludów słowiańskich bez cukinii. Pojawiając się jako jeden z pierwszych na półkach sklepów warzywnych i na działkach domowych, nadaje aromat wiosny, pozwala odżywić zmęczone po zimie ciało witaminami. Duszona cukinia z warzywami, przepis krok po kroku ze zdjęciem, które przedstawiamy - to nie tylko bardzo smaczne danie. Przydaje się zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a także dla tych, którzy prowadzą styl życia właściwy większości z nas, a także dla tych, którzy starają się ściśle przestrzegać zasad prawidłowego żywienia.

Dla tych, którzy są zmuszeni przestrzegać diety terapeutycznej, jest to prawdziwe odkrycie. Obfita i smaczna cukinia urozmaica dietę, a jednocześnie pomaga rozwiązać wiele problemów zdrowotnych.

Mało kto wie, że ten rocznik ziołowy po raz pierwszy zjedli mieszkańcy Meksyku, należący do niższych warstw społeczeństwa. Dziś to warzywo jest jednym z najpopularniejszych. Pomimo tego, że sama w sobie jest praktycznie bez smaku, odpowiednio ugotowana, w połączeniu z odpowiednimi przyprawami, cukinia okazuje się bardzo smaczna, ale jest jeszcze bardziej przydatna.

Warzywo to jest często smażone w krążkach i podawane z czosnkiem i sosami, rzadziej stosowane w zupach i gulaszach. Ale na próżno. Podczas smażenia traci swoje zalety, staje się nie tylko szkodliwa, ale w zasadzie bezużyteczna (chyba, że ​​smażymy ją na małym ogniu z minimalną ilością tłuszczu i serwujemy wyłącznie bez przypraw).

Głównym talentem cukinii jest pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Dzieje się tak dzięki zawartości dużej ilości błonnika, który działa w jelitach jak pędzel. Warto również zwrócić uwagę na przywrócenie prawidłowego poziomu cukru we krwi, oczyszczenie naczyń krwionośnych itp.

Jeśli cukinia jest duszona lub gotowana, zachowuje wszystkie swoje właściwości, a dzięki odpowiedniemu doborowi dodatkowych składników również wzrasta.

Koniecznie wypróbuj ten przepis. Nie ma wątpliwości, że spodoba się wszystkim członkom Twojej rodziny.

Informacje o przepisie

  • Wartość odżywcza na 100 g:
    • Kalorie: 67,50 kcal
    • Tłuszcz: 4,82 g
    • Białka: 0,92 g
    • Węglowodany: 5,12 g

Składniki:

  • cukinia (najlepiej młoda) - 2 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • pomidory - 2 szt .;
  • papryka słodka - dwa strąki;
  • jedna marchewka;
  • czarny młotek. pieprz;
  • olej do smażenia;
  • sól, zioła i ulubione przyprawy do smaku.

Jak gotować duszoną cukinię z warzywami

Obierz warzywa. Jeśli cukinia jest młoda, skórki nie można usunąć, ale należy ją umyć sztywną szczotką. Wszystkie składniki drobno posiekaj. Pamiętaj, aby najpierw usunąć nasiona z papryki.

Drobno posiekaj cebulę.


Pokrój marchewki w paski.


Cukinia - kostki, papryka - słomki. Pomidory są miażdżone arbitralnie, jeśli nie są, możesz użyć pasty pomidorowej.

Cebulę należy najpierw usmażyć na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju.


Następnie dodaj do niego marchewki i również usmaż.


Rozłóż pieprz. Dusić wszystkie warzywa pod pokrywką do połowy ugotowane.


Dodaj kostki cukinii, wszystko dokładnie wymieszaj, ale nie przykrywaj pokrywką. Od teraz gotuj przez 5-7 minut.


Pozostaje tylko rozłożyć pomidory i dodać przyprawy.


Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu.

Pyszna duszona cukinia z warzywami to danie, w którym wszystkie warzywa są nasycone nawzajem sokami i smakami, ale jednocześnie zachowują swój kształt i kolor. Domowe duszone warzywa z cukinią to danie, które powinna umieć ugotować każda gospodyni domowa. Przepis na duszoną cukinię jest bardzo prosty w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasu. Latem tak naprawdę nie chcę jeść mięsa (jestem już tym zmęczony zimą), więc bardzo często gotuję duszoną cukinię w sezonie: jasne i delikatne letnie danie.

Składniki:

  • 2 małe młode cukinie (lub jedna duża);
  • jedna marchewka;
  • głowa cebuli;
  • jeden dojrzały pomidor;
  • 2 ząbki czosnku;
  • sól i przyprawy - do smaku;
  • pęczek koperku lub pietruszki;
  • olej roślinny - do smażenia.

Bardzo smaczna duszona cukinia z warzywami. Przepis krok po kroku

  1. Oczyszczamy jedną główkę cebuli z łuski i kroimy w cienkie półpierścienie.
  2. Cebulę wysyłamy na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym (bezwonny), smażymy, aż będzie przezroczysta.
  3. Czyścimy jedną dużą marchewkę, myjemy ją i pocieramy na grubej tarce. Przenieś na patelnię z cebulą. Wymieszaj warzywa i kontynuuj smażenie.
  4. Mój pomidor, zrób nacięcie w kształcie krzyża, włóż do miski i zalej wrzątkiem.
  5. Następnie zdejmujemy skórkę z pomidora, usuwamy szypułkę i kroimy w kostkę.
  6. Wysyłamy pomidora na patelnię do warzyw, mieszamy i smażymy przez 2-3 minuty.
  7. Cukinię dokładnie umyć, odciąć ogony i pokroić w kostkę.
  8. Rada. W młodej cukinii nie usuwamy pestek i nie obieramy skórki. Jeśli cukinia jest duża, z grubą skórką, należy ją obrać i usunąć pestki.
  9. Cukinię rozprowadzamy na patelni, mieszamy, solimy i dodajemy przyprawy do smaku. Dodajemy też pieprz do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15-20 minut do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
  10. Zmiel ząbki czosnku przez prasę lub natrzyj drobną tarką.
  11. Zieloni (mam pęczek pietruszki) wykopać i drobno posiekać nożem.
  12. Gdy cukinia się ugotuje, dodaj na patelnię czosnek i posiekane zioła do warzyw. Wszystko wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.

Gotową duszoną cukinię z warzywami położyć na talerzu i udekorować gałązkami natki pietruszki. Domowa cukinia to idealny dodatek do dań mięsnych: zaczyna się sezon warzyw, gotuj dla przyjemności. Gulasz warzywny według tego przepisu można urozmaicić: dodaj ryż, ziemniaki lub mięso - i uzyskaj nowy smak znanej potrawy. Różnorodne przepisy na dania warzywne, zobacz naszą stronę "Bardzo smaczne".

Czasem męczy mnie mięso i chcę umówić sobie dzień postu. Duszona cukinia z warzywami lub, jak to czasem nazywam gulaszem warzywnym, to jedno z tych dań, które pomagają zapomnieć o mięsie. Gotowanie cukinii według mojego przepisu jest bardzo proste, opowiem ci wszystko w kolejności, dołączając do każdego kroku zdjęcie.

Umyj i oczyść warzywa.

Cukinia pokroić w kostkę.

Drobno posiekaj cebulę i słodką paprykę.

Zetrzyj marchewki na średniej wielkości tarce.

Drobno posiekaj pomidory.

Rozgrzej oliwę na patelni i dodaj wszystkie pokrojone warzywa. Przykryj pokrywką i gotuj przez 15-20 minut. W trakcie gotowania sól, dodaj czarny mielony pieprz i wymieszaj.

Przed końcem gotowania drobno posiekaj koperek i pietruszkę. Drobno posiekaj lub wyciśnij czosnek.

Dodaj koperek i pietruszkę do naszej duszonej cukinii z warzywami.

Dodaj posiekany czosnek i wszystko wymieszaj, gotuj pod przykryciem przez kolejne 5 minut.

Cukinia jest gotowa, smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top