Twaróg z zielenią na odchudzanie - najlepsze zdrowe przekąski. Twaróg z ziołami i czosnkiem

Twaróg z ziołami i czosnkiem to świetna przystawka, która zaostrzy apetyt nawet u dobrze odżywionej osoby! Zawsze można go podać z różnymi dodatkami i świetnie sprawdza się zarówno na codziennym stole, jak i na stole bufetowym.

Przepis na twarożek z czosnkiem i ziołami

Kulki z twarogu z czosnkiem i ziołami

Składniki:

niskotłuszczowy twarożek - 405 g;
tłusta śmietana - 55 ml;
wybrane jajo kurze - 3 szt .;
Koreańska marchewka - 100 g;
solone pistacje - 55 g;
świeże warzywa;
świeży ogórek - 1 szt .;
czosnek - 3 ząbki;
przyprawy.

Gotowanie

Jajka wstępnie gotujemy, a następnie myjemy i mielimy osobno białko i żółtko na tarce. Z koreańskiego Marchewki ostrożnie spuść cały płyn i drobno posiekaj. Pistacje obrać i posiekać nożem. Opłucz świeże zioła, wstrząśnij, posiekaj i dodaj do twarogu. Doprawić kwaśną śmietaną, wrzucić marchewkę, zioła, białka, orzechy i dokładnie wymieszać. Wciśnij kilka ząbków czosnku do masy, przeciśnij przez praskę. Teraz moczymy ręce w wodzie, bierzemy trochę mieszanki twarogowej i formujemy małe kulki. Wysyłamy je na godzinę do lodówki, a następnie gotową przystawkę z twarogu z czosnkiem i ziołami podajemy na pięknym naczyniu przykrytym liśćmi sałaty. Wierzch posyp startym drobno startym żółtkiem i plasterkami świeżego ogórka.

Witam wszystkich ze słonecznego Krymu. Jesteśmy na wakacjach, świeci słońce, jest piękna pogoda. Na zewnątrz jest naprawdę gorąco. Morze jest ciepłe, przez kilka dni była fala. Ale szczerze mówiąc, już to kupiliśmy. Pojechaliśmy więc do miasta na zakupy. Byliśmy na targu i kupiliśmy warzywa, owoce, ser feta, twaróg. Nasze dzieci uwielbiają twarożek na śniadanie do herbaty. A do twarogu poleję też miodem, jest też bardzo smaczny i zdrowy.

Od dłuższego czasu chcę ugotować przekąskę z twarogu z czosnkiem i ziołami. Tutaj taka okazja wypadła i wpadłam na pomysł podania go na połówkach pomidorów. Lato tak samo. Zimą taką przystawkę można podać w tartalecie lub na krakersie.

Mam koleżankę, która na obiad lub śniadanie zawsze woli twaróg z miodem. Cała rodzina uwielbia twarożek. Więc po rozmowie z nią zacząłem też używać twarogu z miodem. Miód kupiony na Krymie, od znajomych. Bardzo smaczne. Szczerze mówiąc, takie pyszne miody jadłam tylko w pasiece mojego dziadka. Cóż, w tym roku zaopatrzyliśmy się w miód.

Teraz chcę wyrazić swoją opinię na temat przekąski z twarogu. Bardzo mi smakowała ta przystawka, mojemu mężowi też.

Dzieci odmówiły spróbowania z powodu obecności w nim czosnku. Dla dorosłych jest to świetna przekąska i możesz wymyślić własną porcję, wykazując się wyobraźnią.

Wydaje mi się, że to danie jest lekkie i jednocześnie sycące. A z pomidorem jest po prostu super. To prawda, że \u200b\u200bpomidory muszą być trochę solone. A jednak pamiętaj, przygotowując kulki z twarogu, włóż je do lodówki na 30-40 minut.

Tak więc, jeśli nie próbowałeś przekąski z twarogu, polecam spróbować. Co więcej, przepis ze zdjęciami i nie będzie ci trudno go ugotować.

Twaróg jest szeroko stosowany w recepturach dań różnych kuchni świata jako produkt smaczny i zdrowy. Zawiera pierwiastki śladowe i witaminy w dużych ilościach. Istnieje wiele słynnych dań z twarogiem jako składnikiem. A jeśli niektórym ten produkt kojarzy się zwykle ze słodkimi deserami, to w tym artykule skupiono się bardziej na potrawach, które wykorzystują sól i doprawiają przyprawami. Twaróg z ziołami i czosnkiem właśnie należy do takich dań.

Przystawka i nadzienie

Charakteryzuje się ostrym smakiem, przyjemnym aromatem, możliwością smarowania tostów czy suszonego pieczywa. Przygotowanie takiej przystawki (twaróg z ziołami i czosnkiem) jest dość proste. Gotowanie zajmuje tylko kilka minut.

Będziemy potrzebować: pół kilograma twarogu, pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pęczek zielonej cebuli, pęczek ziół (koperek, kolendra, pietruszka, bazylia), kilka goździków i pieprz.

Gotowanie

Twaróg z ziołami i czosnkiem przygotowuje się według następującego schematu. Główny produkt dokładnie ugniata się widelcem, wlewając śmietanę (można użyć blendera, aby uzyskać puszystą jednorodną masę). Drobno posiekaj wszystkie warzywa. Mieszamy z przygotowaną masą w blenderze lub ręcznie. Ściśnij czosnek prasą i wymieszaj z główną częścią. Sól i pieprz do smaku. Jeśli chcemy uzyskać kremową pastę, którą łatwo rozsmarujemy na grzance, nie będzie zbyteczne ponowne ubijanie całej mieszanki w blenderze. Ten krem można zapakować do słoików i przechowywać w lodówce. Bardzo wygodnie jest na przykład użyć gotowego makaronu rano do pysznych kanapek, ale w tym przypadku zalecamy umieścić tam mniej czosnku. Jeśli jest podawany jako sałatka, lepiej nie bić w blenderze, ale ugniatać ręcznie.

Twaróg z zieleniną w lawaszu

Cienki lawasz ormiański zakorzenił się w naszych kuchniach. Dzięki niemu możesz ugotować wiele szybkich, ciekawych potraw. Do takich dań należy zapiekany twarożek z ziołami i czosnkiem. Ponadto główną zaletą jest brak bałaganu z ciastem, gdyż ormiański produkt z powodzeniem je zastępuje.

Składniki: pół kilograma niskotłuszczowego twarogu, dwa (cienkie), pięć jajek, pół szklanki kwaśnej śmietany, różne warzywa.

Gotowanie

Wymieszaj warzywa, twarożek, dwa jajka, aż będą gładkie. Na arkuszach chleba pita równomiernie rozprowadź ugotowaną masę. Każdy chleb pita przekręcamy w bułkę z twarogiem i ziołami. Roladki ułożyć na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Ubij śmietanę z pozostałymi jajkami, dodaj sól i pieprz do smaku. Każdą zrolowaną bułkę pokrywamy twarogiem, jajkiem i zieleniną z powstałą masą na wierzchu. Pieczemy naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor (produkt gotuje się bardzo szybko - spójrz, nie przegap tego, aby naczynie się nie paliło). Wyjmij wypieki z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Następnie - pokroić w porcjowane bułki i podawać do stołu ułożonego na dużym talerzu.

Koperty

Alternatywnie z chleba pita można zrobić małe prostokątne koperty. Włóż cały ten sam farsz do środka i ostrożnie zawiń go na krzyż. Rozłóż na wierzchu. Piec w tych samych warunkach przez krótki czas. Te koperty są podobne w smaku do małego chaczapuri.

i zieleni

Możesz gotować z tym samym nadzieniem. Aby to zrobić, kupujemy ciasto francuskie w sklepie, rozmrażamy i zwijamy w cienkie arkusze. Oczywiście, jeśli istnieje takie pragnienie, możesz sam ugotować ciasto (tutaj używamy już najbardziej znanej i sprawdzonej metody). Z nadzieniem wykonanym według powyższego przepisu rozkładamy jeden arkusz, a drugim przykrywamy, łącząc brzegi. Na środku zostaw dość duży otwór, aby ciasto mogło oddychać. Wierzch ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku w średniej temperaturze, aż się zarumieni (sprawdź zapałką).

płaskie ciasta

Danie to można również zaliczyć do dań szybkich. Będziesz potrzebował: trzech szklanek mąki, szklanki wody, kilku łyżek oleju roślinnego, trzech jajek, szczypty sody, soli, 300 gramów kruchego twarogu, zieleni.

Gotowanie ciast z twarogiem

Wbijamy jedno jajko do mąki, wkładamy sodę, olej roślinny. Wyrabiamy ciasto i zostawiamy do wyrośnięcia. Przygotowujemy nadzienie: drobno posiekaj jajka na twardo, drobno posiekaj warzywa. Łączymy z twarogiem. Mieszamy. Z ciasta robimy cienkie małe ciasta (rozwałkować wałkiem do ciasta). Umieść nadzienie na środku każdego ciasta i ściśnij krawędzie, aby ciasta były płaskie. Na patelni w gorącym oleju szybko smażymy nasze placki z obu stron na złoty kolor. Wyciągamy serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Takie szybkie danie można zjeść od razu, na gorąco, lub wstawić do lodówki i podać np. na śniadanie z sosem śmietanowym. Okazuje się nawet bardzo smaczne. Zwłaszcza dzieci lubią nosić małe „bułeczki” z ręki, aby po prostu nie mieć czasu na ich gotowanie!

Domowy twaróg jest bogaty w niezbędne dla organizmu białka i wapń. Większość ludzi jest przyzwyczajona do jedzenia produktu w słodkiej postaci, dodając do niego jagody, rodzynki lub suszone morele. Ale coraz częściej na świątecznych stołach można znaleźć wytrawną przekąskę z nadzieniem twarogowym i czosnkowym, które z każdym dniem zyskują na popularności.

Przepis na twarożek z czosnkiem i ziołami

Opłucz świeży koperek pod bieżącą wodą, usuń duże gałązki i drobno posiekaj;
Świeży twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu włożyć do głębokiego kubka, posiekać widelcem i zmielić za pomocą drobnego sitka;
Dodaj do kubka śmietanę i posiekane warzywa;
Zetrzyj kilka ząbków czosnku na drobnej tarce lub zmielić za pomocą prasy, dodaj do twarogu;
Dobrze wymieszaj zawartość kubka, aż będzie gładka.

Twaróg z ziołami, ogórkiem i czosnkiem na odchudzanie

Składniki:

mały świeży ogórek;
200 g twarogu;
20 g jogurtu naturalnego;
czosnek:
koperek;
Sól;
pieprz.

Zawartość kalorii: 170 kcal na 100 g.

Dobrze umyj ogórek i pokrój na małe kawałki;
Opłucz koperek, osusz na czystej serwetce i drobno posiekaj;
Obierz dwa ząbki czosnku i podziel na ćwiartki;
Umieść przygotowane produkty w misce, dodaj niskotłuszczowy twaróg. Dobrze ubij produkty blenderem;
Masa twarogowa powinna być bez grudek. Dodaj sól, pieprz i jogurt, dobrze wymieszaj.

Jeśli blender nie jest pod ręką, warzywa można zetrzeć, a twaróg dobrze zagnieść widelcem.

Przekąska: Czosnkowe kulki z twarogu

Składniki:

twaróg - 250 gramów;
masło - 120 gramów;
czosnek;
Sól;
świeży koper.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 100 g 160 kcal.

Trzymaj kawałek masła w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki. Wymieszaj z twarogiem;
Czosnek obrać i przecisnąć przez prasę czosnkową. Dodaj filiżankę;
Posolić i pieprzyć masę twarogową. Dobrze wymieszaj i uformuj kulki dowolnej wielkości;
Umyj pęczek świeżego koperku, osusz i drobno posiekaj;
Udekoruj każdą kulkę na wierzchu koperkiem. W razie potrzeby możesz całkowicie rzucić;
Gotowe kulki twarogowe układamy na płaskim naczyniu, udekorowanym świeżymi liśćmi sałaty. W każdą wbij szpikulec lub wykałaczkę.

Pikantne pomidory z twarogiem

Składniki:

2 pomidory;
150 g tłustego twarogu;
2 łyżki stołowe majonez;
Sól;
pieprz;
świeża zielenina.

Czas gotowania: 20-25 minut.

Zawartość kalorii: 165 kcal na 100 g.

Zieloni (koperek, pietruszka, zielona cebula) umyć, osuszyć i drobno posiekać;
Twarożek włożyć do głębokiego kubka i dodać wyciśnięty czosnek, majonez, zioła, sól, pieprz;
Dobrze wymieszaj zawartość miski, aż będzie gładka. Masa powinna być kremowa, lekko gęsta;
Opłucz pomidory, wytrzyj do sucha i pokrój w koła średniej grubości. Ułożyć na płaskim naczyniu;
Masa twarogowa jest starannie ułożona na pomidorach. Danie można udekorować gałązkami mięty i pietruszki.

Trójkąty Lavash z nadzieniem twarogowym, ziołami i czosnkiem

Składniki:

dwa cienkie chleby pita;
50 g sera;
mały pęczek świeżej kolendry;
300 g twarogu;
Zielona cebula;
świeża pietruszka;
50 g sera Suluguni;
czosnek;
pieprz;
Sól.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii: 180 kcal / 100 g.

Przekąski profiteroles ze słonym nadzieniem

Składniki:

250 ml wody;
4 jajka;
100 g masła;
150 g mąki;
Sól;
160 g świeżego twarogu;
160 gramów krewetek;
koperek;
czosnek.

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii: 686 kcal / 100 g.

Wlej wodę do małego rondelka. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj kawałek masła i trochę soli. Zawartość patelni, nie zdejmując z ognia, mieszać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą;
Następnie ostrożnie przesiać mąkę: najlepiej wymieszać drewnianą łyżką. Masa powinna być jednorodna i gęsta;
Ochłodzić powstałe ciasto. Następnie wbij jajka jedno po drugim, dobrze mieszając. Powinieneś otrzymać kremową masę;
Połóż pergamin na blasze do pieczenia. Następnie za pomocą rękawa cukierniczego lub dyszy wyciśnij profiterole dowolnej wielkości;
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 190 ◦ na piętnaście minut;
Następnie obniż temperaturę o 20◦ i piecz jeszcze przez dwadzieścia minut;
Po upływie tego czasu wyłącz piekarnik i pozostaw w nim profiterole na piętnaście minut;
Do nadzienia obrane krewetki zanurza się we wrzącej wodzie i gotuje nie dłużej niż minutę. Następnie spuść wodę przez durszlak;
Schłodzić owoce morza i drobno posiekać;
Opłucz świeży koperek, osusz serwetką i drobno posiekaj;
Ubij twarożek blenderem, aż będzie kremowy;
Obierz dwa ząbki czosnku, zetrzyj na tarce lub przepuść przez maszynkę do czosnku;
Dobrze wymieszaj przygotowane składniki w filiżance;
Ostudzone profiterole ostrożnie kroimy na dwie połówki, w dolnej części umieszczamy nadzienie i przykrywamy wierzchem;
Przystawkę układa się na płaskim naczyniu, ozdobionym gałązkami zieleni.

Masę twarogową z czosnkiem i ziołami można podać na stole jako przystawkę lub wypełnić tartaletkami, połówkami jajka na twardo, pomidorami, ogórkami lub papryką. W razie potrzeby twaróg można posmarować grzankami, chlebem, krakersami. Możesz również zwinąć małe kulki i pięknie ułożyć je na świeżych liściach sałaty;
Ilość soli, pieprzu i czosnku zależy tylko od indywidualnych preferencji;
Zamiast koperku można użyć pietruszki, kolendry lub piór zielonej cebuli;
Aby kręgi pomidorów nie rozpadły się, a sok nie wypłynął, pomidory należy wybrać gęste i lekko niedojrzałe;
Jeśli ubijesz masę twarogową blenderem, okaże się przewiewna i delikatna w smaku;
W przypadku trójkątów twarogowych najlepiej jest wziąć cienki lawasz ormiański, który jest sprzedawany w dużych arkuszach. Ser można wybrać do smaku;
Aby przygotować ciasto na profiteroles, musisz wziąć tylko ciepłe produkty. I wlej mąkę od razu, a nie w częściach;
Profiteroles należy nadziewać farszem twarogowo-czosnkowym tuż przed podaniem, w przeciwnym razie rozmiękną i stracą wygląd.

Najczęściej twaróg jest używany jako deser: dodaje się do niego cukier, jagody, dżemy lub owoce. Profesjonalni szefowie kuchni i gospodynie domowe udowodnili jednak, że produkt doskonale sprawdza się jako wytrawna przekąska, zdobiąca każdy świąteczny stół.

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Tradycyjnie twaróg uważany jest za naturalne źródło wapnia. Ale oprócz tego cennego dla układu mięśniowo-szkieletowego pierwiastka, twaróg zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka (aż 17 g), niezbędnego do budowy tkanek, a także cenny zestaw witamin (A, grupa B, C, H, E, PP, cholina) oraz składniki mineralne (potas, sód, chlor, fosfor, żelazo, magnez).

Twaróg jest szczególnie ważny w diecie dzieci i osób starszych. Twaróg jest często włączany do różnych diet (zwykle beztłuszczowych lub niskotłuszczowych) mających na celu utrzymanie i redukcję masy ciała, a także jest z powodzeniem stosowany w żywieniu leczniczym i profilaktycznym. Regularne włączanie tego sfermentowanego produktu mlecznego do jadłospisu normalizuje gospodarkę solno-mineralną, zapobiega miażdżycy, wzmacnia układ nerwowy, zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości, poprawia trawienie i pracę mózgu.

Najczęściej słodkie dania i desery przygotowywane są z twarogu. Jest spożywany ze śmietaną, śmietaną, dżemem, suchymi i świeżymi jagodami i owocami, miodem, cukrem. Pyszne zapiekanki, serniki, babeczki przygotowywane są z twarogu, stosowanego jako słodkie nadzienie do placków, placków i pierogów. Nie każdy próbował pikantnych przekąsek na bazie twarogu, które mają pikantny i niezwykły smak.

Ciekawym połączeniem kulinarnym jest twaróg z czosnkiem. Korzyści z takiego połączenia dla organizmu są niewątpliwe, ponieważ oba produkty zaleca się codziennie włączać do diety. Pikantna zakąska twarogowo-czosnkowa dobrze komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym i stanowi doskonałą alternatywę dla twardych serów i kiełbas, tradycyjnie stosowanych do robienia kanapek.

Twaróg z czosnkiem i ziołami

Do przygotowania przekąski potrzebna będzie paczka twarogu (5% -9%), pęczek zielonych liściastych do wyboru (kolendra, pietruszka, koperek, bazylia) lub mieszanka dowolnych ziół, pęczek młodych pędów czosnku (zimą można zastąpić dwoma ząbkami przeciśniętymi przez praskę), oliwę z oliwek lub olej z pestek dyni, sól i pieprz (do smaku).

Drobno posiekaj zieleninę i czosnek, wymieszaj z twarogiem, solą, pieprzem i dopraw olejem (10-15 ml). Przystawkę można rozsmarować na kanapkach, zawinąć w niesłodzone naleśniki lub chleb pita, zabrać ze sobą na piknik jako pikantną i pikantną przekąskę. Jeśli jesteś na diecie i pilnujesz kaloryczności jedzenia, użyj w przepisie twarogu o minimalnej zawartości tłuszczu od 0% do 1%.

Twaróg pikantny z masłem

Składniki:

- domowy twaróg (9% tłuszczu) - 420 gr;

- masło (od 82% tłuszczu) - opakowanie (200 gr);

- majonez - 2 łyżki deserowe;

- musztarda - łyżeczka;

- czosnek - 2 ząbki (duże);

- łuk-pióro - 1 pęczek;

- pietruszka lub kolendra - 1 początek;

- sól dla smaku;

- przyprawy - mielony kminek (1 łyżeczka), mielona papryka (2 łyżeczki), mielony czarny pieprz (na czubku noża).

Gotowanie:

Przewiń twarożek przez maszynkę do mięsa, przetrzyj przez sito lub ubij blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek.
Zmiękcz masło, wymieszaj z twarogiem, majonezem i musztardą.
Czosnek rozgnieść w moździerzu, dodać do masy twarogowo-kremowej.
Drobno posiekaj zieleninę i piórko cebuli, połącz z resztą składników, dodaj przyprawy i sól.
Delikatnie wymieszaj masę do uzyskania jednorodnej konsystencji, przełóż do szklanego słoika, plastikowego lub emaliowanego pojemnika i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę do schłodzenia.

Przystawka idealnie nadaje się na śniadania i obiady na świeżym powietrzu, na przykład na wsi. Czosnek doskonale pobudza apetyt i przyspiesza przemianę materii, więc mając kęs takiej kanapki, zwłaszcza jeśli używasz bogatego w błonnik pieczywa z otrębami, nie możesz obawiać się smukłej sylwetki. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł