Najczęściej przygotowywany jest na słodko. Masa twarogowa z cukrem i owocami, naleśniki i knedle ze słodkim twarogiem. A ja naprawdę nie lubię tego słodkiego.

I nawet nie pamiętam już, kiedy i gdzie tego próbowałem twarożek z ziołami. I oczywiście z solą. Od tego czasu tego typu przekąska z twarogu na stałe wpisała się w moje kulinarne życie. Było to szczególnie pomocne w czasie ciąży, kiedy twarożek po prostu trzeba zjeść, ale słodki stara się wrócić (przepraszam, ale to fakt z biografii). Albo po prostu nie możesz otworzyć ust i zjeść słodkiej masy.

I to proste z ziołami i kwaśną śmietaną! Musieliśmy zadowolić się wersją „lżejszą” – bez czosnku i majonezu.

Podoba mi się to, że w tym przepisie nie ma ścisłych reguł. Możesz wykorzystać to, co masz pod ręką. Latem jest oczywiście więcej pysznych ziół, więc można zawrócić. Koper, pietruszka, kolendra, estragon, zielona cebula, młode piórka czosnku – wszystko, czego dusza zapragnie, pasuje do twarogu.

Zimą można nawet używać mrożonych warzyw. Latem przygotowuję więcej pietruszki i koperku, m.in.

Możesz obejść się bez czosnku - w tym przypadku otrzymasz doskonałe śniadanie.

Możesz dodać orzechy włoskie - smak stanie się zupełnie inny.

Dziś mam ją z ziołami i czosnkiem, z orzechami włoskimi i majonezem.

Twarożek z czosnkiem i ziołami

• twarożek 1 opakowanie (200 gramów)
• koperkowe warzywa
• czosnek 1 ząbek
• orzechy włoskie 50 gramów
• majonez

Przepis na twarożek z ziołami

Warzywa należy posiekać bardzo drobno.

Twarożek rozgnieść widelcem na jednolitą masę. W razie potrzeby można go przetrzeć przez sito – masa będzie jeszcze bardziej jednorodna.

Rozdrabniam go blenderem.

Tarję czosnek na najdrobniejszej tarce.

Teraz dodaję majonez (tylko trochę) i dokładnie mieszam wszystkie składniki. Wstawiam do lodówki na około godzinę, żeby składniki się „zaprzyjaźniły”.

Witam wszystkich ze słonecznego Krymu. Jesteśmy na wakacjach, świeci słońce, pogoda jest piękna. Na zewnątrz jest naprawdę bardzo gorąco. Morze jest ciepłe, przez kilka dni była fala. Ale szczerze mówiąc, kupiliśmy już wystarczająco dużo. Pojechaliśmy więc do miasta na zakupy. Poszliśmy na rynek i kupiliśmy warzywa, owoce, sery i twarogi. Nasze dzieci uwielbiają twarożek na śniadanie do herbaty. Twarożek polewam także miodem, który również jest bardzo smaczny i zdrowy.

Już od dawna miałam ochotę zrobić przekąskę z twarogu z czosnkiem i ziołami. Pojawiła się taka okazja i wpadłam na pomysł, żeby podać ją na połówkach pomidorów. W końcu jest lato. Zimą taką przekąskę można podać w tartalce lub na krakersie.

Moja znajoma na obiad lub śniadanie zawsze woli twarożek z miodem. Cała ich rodzina uwielbia twarożek. Więc po rozmowie z nią zacząłem też jeść twarożek z miodem. Kupiliśmy miód na Krymie od znajomych. Bardzo smaczne. Szczerze mówiąc, miód jest tak pyszny, że jadłam go tylko w pasiece mojego dziadka. No i w tym roku zaopatrzyliśmy się w miód.

Teraz chcę wyrazić moją opinię na temat przekąski z twarogu. Bardzo mi smakowała ta przekąska, mojemu mężowi też smakowała.

Dzieci nie chciały tego spróbować ze względu na obecność czosnku. Dla dorosłych jest to świetna przystawka, którą można skomponować samodzielnie, wykorzystując swoją wyobraźnię.

Uważam, że to danie jest lekkie i jednocześnie sycące. A z pomidorem jest po prostu rewelacja. To prawda, że ​​pomidory muszą być trochę solone. Pamiętaj też, żeby przygotowując kulki twarogowe włożyć je do lodówki na 30-40 minut.

Jeśli więc nie próbowałeś przekąski z twarogiem, polecam spróbować. Co więcej, przepis zawiera zdjęcia, więc jego przygotowanie nie będzie dla Ciebie trudne.

Serek twarogowy jest szeroko stosowany w przepisach różnych kuchni świata jako produkt smaczny i zdrowy. Zawiera pierwiastki śladowe i witaminy w dużych ilościach. Istnieje wiele znanych dań wykorzystujących jako składnik twarożek. I chociaż niektórym osobom ten produkt kojarzy się zazwyczaj ze słodkimi deserami, w tym artykule skupimy się bardziej na daniach, w których zastosowano słone i pikantne smaki. Jednym z takich dań jest twarożek z ziołami i czosnkiem.

Przystawka i nadzienie

Charakteryzuje się ostrym smakiem, przyjemnym aromatem i możliwością smarowania tostów lub pieczywa tostowego. Ta przystawka (twarożek z ziołami i czosnkiem) jest dość prosta w przygotowaniu. Przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Będziemy potrzebować: pół kilograma twarogu, pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pęczka zielonej cebuli, pęczka ziół (koperek, kolendra, pietruszka, bazylia), kilka goździków i pieprzu.

Przygotowanie

Serek twarogowy z ziołami i czosnkiem przygotowujemy według poniższego schematu. Produkt główny dokładnie rozgnieść widelcem, dolewając śmietanę (można użyć blendera do uzyskania puszystej, jednorodnej masy). Drobno posiekaj wszystkie warzywa. Mieszamy z masą przygotowaną w blenderze lub ręcznie. Czosnek wyciśnij praską i wymieszaj z główną częścią. Sól i pieprz do smaku. Jeżeli zależy nam na uzyskaniu kremowej pasty, którą łatwo rozsmarujemy na grzance, warto ponownie ubić całą masę w blenderze. Krem ten można pakować w słoiczki i przechowywać w lodówce. Bardzo wygodne jest np. wykorzystanie gotowego makaronu rano do pysznych kanapek, jednak w tym wypadku radzimy dodać mniej czosnku. Jeśli podajesz go jako sałatkę, lepiej nie ubijać go w blenderze, ale rozgnieść ręcznie.

Twarożek z ziołami w lawaszu

Cienki lawasz ormiański zadomowił się w naszych kuchniach. Za jego pomocą można przygotować wiele szybkich i ciekawych dań. Do takich dań zalicza się twarożek z ziołami i czosnkiem, zapiekany. Ponadto główną zaletą jest brak zamieszania z ciastem, gdyż ormiański produkt z powodzeniem go zastępuje.

Składniki: pół kilograma niskotłuszczowego twarogu, dwa (cienkie), pięć jaj, pół szklanki kwaśnej śmietany, różne warzywa.

Przygotowanie

Wymieszaj warzywa, twarożek, dwa jajka, aż będą gładkie. Rozłóż przygotowaną masę równomiernie na arkuszach lawaszu. Każdy chleb pita zwiń w bułkę z twarogiem i ziołami. Roladki ułożyć na natłuszczonej formie do pieczenia. Śmietanę ubić z pozostałymi jajkami, dodać sól i pieprz do smaku. Każdą zwiniętą bułkę smarujemy twarożkiem, jajkiem i ziołami, a na wierzch powstałą mieszanką. Naczynie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor (produkt piecze się bardzo szybko – należy uważać, aby naczynie się nie przypaliło). Wyjmij gotowe wypieki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie pokroić na porcje i podawać ułożone na dużym talerzu.

Koperty

Alternatywnie możesz zrobić małe prostokątne koperty z chleba pita. Włóż to samo nadzienie do środka i ostrożnie zawiń je w poprzek. Rozłóż na wierzchu. Piec w tych samych warunkach przez krótki czas. Te koperty smakują jak małe chaczapuri.

i zielenie

Można przygotować z tym samym nadzieniem. Aby to zrobić, kupujemy w sklepie ciasto francuskie, rozmrażamy je i zwijamy w cienkie arkusze. Oczywiście, jeśli sobie tego życzysz, możesz przygotować ciasto samodzielnie (tutaj używamy już najbardziej znanej i sprawdzonej metody). Na jeden arkusz nakładamy nadzienie wykonane według powyższego przepisu, przykrywamy drugim, łącząc brzegi. Na środku zostawiamy dość duży otwór, żeby ciasto mogło oddychać. Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem. Piec w piekarniku w średniej temperaturze, aż będzie gotowe (sprawdź zapałką).

Placek

Danie to można również zaliczyć do szybkich. Będziesz potrzebować: trzech szklanek mąki, szklanki wody, kilku łyżek oleju roślinnego, trzech jajek, szczypty napoju gazowanego, soli, 300 gramów kruchego twarogu, ziół.

Robienie placków z twarogiem

Wbij jedno jajko do mąki, dodaj sodę oczyszczoną i olej roślinny. Zagnieść ciasto i odstawić je, żeby odpoczęło. Przygotuj nadzienie: drobno posiekaj jajka na twardo, drobno posiekaj warzywa. Połączyć z serkiem wiejskim. Mieszać. Z ciasta uformuj cienkie placuszki (rozwałkuj wałkiem). Umieść nadzienie na środku każdej tortilli i ściśnij krawędzie, tak aby tortille były płaskie. Na patelni na rozgrzanym oleju szybko smażymy nasze placki z obu stron na złoty kolor. Wyjmować na serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. To szybko przygotowane danie można zjeść od razu na gorąco lub włożyć do lodówki i podawać na przykład na śniadanie z sosem śmietanowym. Okazuje się bardzo smaczne. Dzieci szczególnie lubią wyciągać spod rąk małe „bułeczki”, abyś po prostu nie miał czasu ich ugotować!

Diety wymagające wyłącznie pokarmów białkowych, oprócz mięsa, ryb i jaj, pozwalają na spożywanie niskotłuszczowych produktów mlecznych oraz warzyw z grupy roślin. Jednak jakie korzyści ma twarożek z ziołami na odchudzanie, co jeszcze można tu dodać, żeby był smaczny, ale nieszkodliwy i czego użyć – masę twarogową czy produkt zbożowy – trudno od razu się domyślić. Główne pytanie brzmi: o której porze dnia można zjeść powstałe danie.

Korzyści z twarogu dla utraty wagi

Niektórzy dietetycy kwestionują nieszkodliwość tego produktu mlecznego dla sylwetki, tłumacząc swoje stanowisko obecnością w nim cukru mlecznego – laktozy. Jeśli nadal możesz znaleźć mleko bez niego (ta opcja jest uważana za optymalną przy odchudzaniu), to twaróg bez laktozy w Rosji jest zbyt rzadki, aby mieć nadzieję na jego istnienie. Laktoza, podobnie jak inne cukry, często odkłada się w tłuszczu, dlatego utrata masy ciała przy regularnym spożywaniu twarogu spowalnia.

Jednak produkt ten ma również zalety, których nie można zignorować:

• Pod względem kalorii twarożek niskotłuszczowy jest produktem całkowicie dietetycznym: 71-121 kcal na 100 g (od 0% do 5% tłuszczu).
• Jest łatwo przyswajalnym źródłem wapnia i rzadziej powoduje niestrawność niż mleko.
• Podczas utraty wagi twarożek może zastąpić produkty mięsne, ponieważ zawiera białko. W 100-gramowej porcji znajduje się 16,5-18 gramów białka, dzięki czemu na długo tłumi uczucie głodu.
• W porównaniu do mięsa, produkt ten nie zakłóci odchudzania, nawet jeśli planujesz spożywać go wieczorem – jest bardzo lekki, szybko trawiony, ale uczucie sytości utrzymuje się przez długi czas. Lepiej jednak nie spożywać go tuż przed snem ze względu na laktozę.
• Jeśli zmieszasz twarożek z zieleniną, pobudzisz jelita do pracy i oczyścisz je, bo... każda trawa jest bogata w błonnik, który dobrze usuwa nadmiar z przewodu pokarmowego.

Z czym jeść twarożek

Większość osób jest przyzwyczajona do postrzegania tego produktu jako nadzienia do naleśników, pasztetów czy pierogów, tj. o słodkim smaku, bo koniecznie zmieszany z cukrem. Jednak podczas utraty wagi ta kombinacja jest zabroniona. Jedynymi dodatkami w formie cukierniczej może być cynamon i wanilina. Często lekarze zalecają przygotowanie twarogu z ziołami na odchudzanie: jest to prosta i smaczna opcja na samodzielne danie, przekąskę lub nadzienie do kanapek. Mieszankę tę można nawet dodać do porannych płatków owsianych, jeśli wracasz po treningu spalającym tłuszcz i planujesz drugie śniadanie.

Idealne suplementy podczas odchudzania to:

• ogórki;
• pomidory;
• papryka;
• miąższ awokado;
• jajka;
• oliwki;
• wszystkie rodzaje zieleni;
• przyprawy (zwłaszcza pieprz mielony, kardamon, kminek).

Na obiad

Wieczorem suplementy powinny być jak najbardziej niskokaloryczne, więc nie mieszaj twarogu ze śmietaną i spodziewaj się utraty wagi: lepiej poradzić sobie z sałatą, rukolą, natką pietruszki i koperkiem. Zieloni można również suszyć, chociaż nie dają prawie żadnego smaku - tylko aromat. Jeśli wolisz bardziej treściwe dania, możesz dodać warzywa spalające tłuszcz: idealne będą łodygi selera. Można je wcześniej lekko podsmażyć (nie dodawać oleju!). Ze względu na uniwersalny świeży smak, fermentowany produkt mleczny można łączyć z większością rodzajów warzyw i innych pokarmów roślinnych.

Na śniadanie

Lekarze uważają, że rano można bezpiecznie zjeść nawet odrobinę węglowodanów prostych – jeśli zdecydujesz się schudnąć na zdrowej diecie, nie zaszkodzi to Twojej sylwetce. Z tego powodu dopuszcza się nawet pieczenie zieleniny z twarogiem, mieszając je z białkami jaj lub wykorzystując tę ​​masę jako nadzienie do pikantnego ciasta. W tym przypadku zaleca się użycie świeżego, suchego ciasta: dobrą opcją będzie kwaśna śmietana, bez masła i z mąką pełnoziarnistą. Jeśli nie chcesz podgrzewać potraw, możesz zjeść mieszankę twarogową ubitą z jogurtem, posypaną różnymi ziołami i nasionami.

Ze względu na możliwość zrobienia odpustu o poranku, możesz przygotować to danie na przekąskę i podawać:

• na pieczywie pełnoziarnistym;
• na plasterkach mięsistych pomidorów;
• w połówkach papryki.

Dietetyczny przepis na twarożek z ziołami

W przypadku utraty wagi nie zaleca się dodawania tłuszczu do tego produktu, ponieważ... obniżysz wartość gotowego dania dla organizmu. Potrzebujesz tylko białka, więc jeśli chcesz zmiękczyć niskotłuszczową suchą masę, możesz wlać trochę kefiru, ale nie kwaśnej śmietany ani masła. Nie należy gotować warzyw z twarogiem na przyszłość, ale jeśli porcja okaże się większa niż planowaliśmy, przykryj ją folią spożywczą i zostaw na noc w lodówce. Takie danie nie powinno stać dłużej niż jeden dzień.

Z czosnkiem i ziołami

• Czas gotowania: 35 min.
• Kaloryczność dania: 224 kcal.
• Przeznaczenie: na obiad.

Pyszny tandem aromatycznej bazylii i oregano, pikantnego czosnku, kropli oliwy z oliwek i suszonych pomidorów to prawdziwa włoska przekąska z minimalną ilością kalorii, która nie zatrzyma procesu odchudzania. Wskazane jest przyjmowanie świeżych warzyw, ponieważ suszone mają mniej wyraźny aromat. Pomidory należy gotować samodzielnie, aby kontrolować ich wartość energetyczną: podczas odchudzania zużywają mniej oleju niż w klasycznym przepisie.

Składniki:

• twarożek niskotłuszczowy – 200 g;
• ząbek czosnku;
• świeża bazylia – 5 szt.;
• Oregano;
• pomidorki koktajlowe – 100 g;
• oliwa z oliwek – 1 łyżeczka;
• sól gruboziarnista – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Pomidory myjemy i kroimy na połówki.
2. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj oliwą z oliwek każdą połowę naciętego obszaru.
3. Posypać solą i ułożyć przecięciem do góry na blasze do pieczenia.
4. Pozostawiamy do przyciemnienia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (około 25 minut).
5. Twarożek rozgnieść widelcem lub ubić w blenderze.
6. Zmiel liście bazylii i oregano, mały ząbek czosnku. Wymieszać z masą twarogową.
7. Dodać schłodzone pomidory i wymieszać. Gotowy!

Z ogórkiem

• Czas gotowania: 20 minut.
• Kaloryczność dania: 204 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.

To odchudzające danie idealnie nadaje się jako danie główne na obiad. Niewielka ilość przypraw dodaje pikanterii, papryka dodaje słodyczy, która nie szkodzi odchudzaniu. Jeśli wybierzesz niskotłuszczowy i zbyt suchy produkt z mleka fermentowanego, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego, aby mieszanka była bardziej delikatna. Podczas odchudzania możesz brać ogórki kiszone, ale nie zmieniaj ich ilości.

Składniki:

• twarożek 0-2% – 200 g;
• świeży ogórek – 150 g;
• ząbki czosnku – 2 szt.;
• czerwona papryka – 100 g;
• pieprz mielony (mieszanka) – 1 łyżeczka;
• pęczek pietruszki.

Metoda gotowania:

1. Zetrzyj ogórek na grubej tarce, drobno posiekaj umytą i wypestkowaną paprykę.
2. Twarożek popieprzyć i wymieszać łyżką na gładką masę. Dodać starty lub wyciśnięty czosnek i odstawić na kwadrans.
3. Pietruszkę myjemy, usuwamy wilgoć i siekamy. Wymieszać z warzywami, dodać do masy twarogowej.

Z koperkiem

• Czas gotowania: 40 minut.
• Kaloryczność dania: 287 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.

Śniadanie składające się wyłącznie z koperku, niskotłuszczowego fermentowanego mleka i białka jaja wygląda pożywnie, ale nie jest groźne dla sylwetki. Takie danie nie tylko nie przeszkadza w odchudzaniu - zaleca się gotowanie go podczas diety białkowej rano lub przed treningiem, ponieważ nie ma węglowodanów i tłuszczów: organizm zacznie spalać swoje rezerwy podczas wysiłku fizycznego, ale mięśnie nie zostaną naruszone, ponieważ. przyszło do nich białko. Znajdź kilka minut w swoim harmonogramie, spróbuj tego dania i przekonaj się, że niskokaloryczne jedzenie nie zawsze musi smakować źle.

Składniki:

• twarożek 5% – 200 g;
• białko jaja – 50 g;
• świeży koperek – 50 g;
• szczypta mielonego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Twarożek rozgnieść, wymieszać z białkami i posiekanym koperkiem.
2. Pieprz to. Przełożyć do ceramicznej miski.
3. Umieścić w piekarniku. Od momentu nagrzania do 190 stopni odczekaj pół godziny.
4. Pozwól zapiekance ostygnąć i podawaj.

Z ogórkiem i zieleniną

• Czas gotowania: 10 minut.
• Kaloryczność dania: 170 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.

Ciekawą opcję na prostą przekąskę, która nie przeszkadza w odchudzaniu, ale świetnie prezentuje się nawet na świątecznym stole, uzyskuje się mieszając masę twarogową z oliwkami (kilka kawałków nie zwiększy znacząco kaloryczności potrawy), koper włoski i pietruszka. Na uwagę zasługuje również prezentacja: wymaga dużych ogórków o twardych ściankach - małe są trudniejsze do nadziewania. Nie ma potrzeby ich czyszczenia, wystarczy dobrze umyć zewnętrzną stronę skóry.

Składniki:

• twarożek miękki 2% – 100 g;
• duży ogórek – 200 g;
• koper włoski – 20 g;
• pietruszka – 30 g;
• oliwki czarne – 5 szt.;
• sól – 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Ogórka przekrój wzdłuż na pół. Łyżką wydrążamy rdzeń, starając się jednak pozostawić grube boki i spód, aby dobrze trzymał nadzienie.
2. Oliwki pokroić na małe kawałki, posiekać umyte warzywa.
3. Masę twarogową wymieszać z tymi składnikami i dodać sól.
4. Dodaj oskrobany rdzeń ogórka, który również należy najpierw posiekać.
5. Mieszaj i napełniaj powstałą mieszanką łódeczki z ogórkami. Można schłodzić przed podaniem.

Z zieleniną

• Czas gotowania: 10 minut.
• Zawartość kalorii w daniu: 303 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.

Ilość witamin w tym daniu jest nieprawdopodobna, ponieważ są aż 4 rodzaje zieleniny. Z pomocą w odchudzaniu przychodzą także rzodkiewki, najlepiej z własnego ogródka – dzięki temu nie będziesz musiał wątpić w jakość tego produktu. Użyj drobnej soli, aby lepiej się rozpuściła, a jeśli chcesz podkreślić pikantność smaku, dodaj odrobinę sera feta. Z tej masy twarogowej z ziołami można przygotować pastę na kanapki.

Składniki:

• twarożek 0% – 300 g;
• pietruszka – 40 g;
• koperek – 50 g;
• szpinak – 100 g;
• Sałatka lodowa – 50 g;
• rzodkiewka – 50 g;
• jaja kurze – 2 szt.;
• sól – 1,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Zalewamy umyte jajka tak, aby woda całkowicie je przykryła.
2. Po ugotowaniu gotować przez 7 minut, ostudzić.
3. Wyjmij żółtko, a białko drobno posiekaj.
4. Umyj warzywa i posiekaj je.
5. Obierz i zetrzyj rzodkiewki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj.

Z kolendrą

• Czas gotowania: 5 minut.
• Zawartość kalorii w daniu: 305 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.

Serek twarogowy z kolendrą, uzupełniony świeżą zieloną cebulką, bardzo przyda się także podczas odchudzania. Kefir niskotłuszczowy, którego ilość określisz opcjonalnie, doda potrawie delikatności: jest potrzebny tylko do zmiękczenia suchego produktu, ale nie do stanu płynnego. Kefir można zastąpić sfermentowanym mlekiem pieczonym lub zakwasem, jednak ten ostatni ma większą zawartość tłuszczu i większą kaloryczność. Jeśli chcesz skorzystać z tego przepisu, aby przygotować zdrowy i smaczny obiad na odchudzanie, możesz dodać tutaj kilka gotowanych jaj przepiórczych, wcześniej usuwając z nich żółtka.

Składniki:

• twarożek 2% – 250 g;
• kefir niskotłuszczowy – 50 ml;
• kolendra – 100 g;
• zielona cebula – 50 g;
• mielony biały pieprz – 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Brykiet twarogowy włóż do blendera, zalej kefirem. Ubijaj przez minutę, aż powstanie zwiewna masa.
2. Umyj kolendrę i cebulę, drobno posiekaj.
3. Do twarogu dodać pieprz, pieprz.
4. Ostudzić naczynie przed podaniem.

Wideo

W kontakcie z

Koledzy z klasy

Tradycyjnie uważa się, że twaróg jest naturalnym źródłem wapnia. Ale oprócz tego cennego dla układu mięśniowo-szkieletowego pierwiastka, twarożek zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka (do 17 g), niezbędnego do budowy tkanki, a także cenny zestaw witamin (A, grupa B, C, H, E, PP, cholina) i składniki mineralne (potas, sód, chlor, fosfor, żelazo, magnez).

Twaróg jest szczególnie ważny w diecie dzieci i osób starszych. Twarog jest często włączany do różnych diet (najczęściej niskotłuszczowych lub o minimalnej zawartości tłuszczu) mających na celu utrzymanie i redukcję masy ciała, a także z powodzeniem stosowany jest w żywieniu leczniczym i profilaktycznym. Regularne włączenie tego fermentowanego produktu mlecznego do jadłospisu normalizuje gospodarkę soli i minerałów, zapobiega miażdżycy, wzmacnia układ nerwowy, zapobiega wypłukiwaniu wapnia z kości, poprawia procesy trawienne i pracę mózgu.

Najczęściej słodkie dania i desery przygotowywane są z twarogu. Spożywa się go ze śmietaną, śmietaną, dżemem, suszonymi i świeżymi jagodami i owocami, miodem, cukrem. Twarogowy służy do przygotowania pysznych zapiekanek, serników, muffinów, a także służy jako słodki nadzienie do ciast, placków i pierogów. Nie każdy próbował pikantnych i pikantnych przekąsek na bazie twarogu, które mają ostry i niezwykły smak.

Ciekawym połączeniem kulinarnym jest twarożek z czosnkiem. Korzyści z tej kombinacji dla organizmu są niewątpliwe, ponieważ oba produkty zaleca się codziennie włączać do diety. Ta pikantna przystawka z twarogiem i czosnkiem doskonale komponuje się z pieczywem pełnoziarnistym i stanowi doskonałą alternatywę dla twardych serów i kiełbasy, tradycyjnie używanych do kanapek.

Twarożek z czosnkiem i ziołami

Do przygotowania przekąski potrzebne będzie opakowanie twarożku (5%-9%), pęczek wybranych warzyw liściastych (kolendra, pietruszka, koper, bazylia) lub mieszanka dowolnych ziół, pęczek młodych pędów czosnku (zimą można je zastąpić dwoma ząbkami przeciśniętymi przez praskę czosnkową), oliwy z oliwek lub dyni, soli i pieprzu (do smaku).

Drobno posiekaj warzywa i czosnek, wymieszaj z twarogiem, solą, pieprzem i dopraw oliwą (10-15 ml). Przekąskę można posmarować na kanapkach, zawinąć w pikantne naleśniki lub chlebek pita lub zabrać ze sobą na piknik jako pikantną przekąskę. Jeśli jesteś na diecie i monitorujesz kaloryczność swojej żywności, użyj w przepisie twarogu o minimalnej zawartości tłuszczu od 0% do 1%.

Twarożek korzenny z masłem

Składniki:

— twarożek domowy (9% tłuszczu) – 420 g;

- masło (od 82% zawartości tłuszczu) - opakowanie (200 g);

— majonez – 2 łyżki deserowe;

- musztarda - łyżeczka;

- czosnek - 2 ząbki (duży);

- cebula - 1 pęczek;

- pietruszka lub kolendra - 1 początek;

- sól dla smaku;

- przyprawy - kminek mielony (1 łyżeczka), papryka mielona (2 łyżeczki), pieprz czarny mielony (na czubku noża).

Przygotowanie:

1. Twarożek przetrzyj przez maszynę do mięsa, przetrzyj przez sito lub ubijaj blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek.
2. Masło zmiękczyć, wymieszać z serkiem wiejskim, majonezem i musztardą.
3. Czosnek rozetrzeć w moździerzu i dodać do masy twarogowo-śmietanowej.
4. Drobno posiekaj warzywa i cebulę, połącz z resztą składników, dodaj przyprawy i sól.
5. Delikatnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka, przenieś do szklanego słoika, plastikowego lub emaliowanego pojemnika i włóż do lodówki do schłodzenia na co najmniej godzinę.

Przekąska idealnie nadaje się do śniadań i obiadów na świeżym powietrzu, np. na wsi. Czosnek doskonale pobudza apetyt i przyspiesza metabolizm, dlatego jedząc taką kanapkę, zwłaszcza jeśli używasz pieczywa bogatego w błonnik z otrębami, nie musisz martwić się o swoją szczupłą sylwetkę. Smacznego!