Kreatywne bułeczki. Pyszne bułeczki twarogowe według bardzo prostego przepisu! Bułeczki twarogowe, nierealistycznie miękkie

Bardzo przyjemnie pracuje się z ciastem twarogowym - jest bardzo miękkie i giętkie, a wypieki z niego pozostają świeże przez długi czas.

Szybkie domowe bułeczki

Produkty do bułek:
2 paczki twarogu, 2 jajka, 2 łyżki cukru
1 saszetka proszku do pieczenia, 2 szklanki mąki
pół łyżeczki soli
Przepis:
Dobrze zmiel twarożek i cukier, dodaj jajka i ponownie dokładnie wymieszaj ...
Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ciasto będzie miękkie, wyrabiamy je trochę rękoma i dzielimy na 16 części - formujemy bułeczki...
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut, aż do rumianego odcienia ...
Bułeczki twarogowe bez masła gotowe!… Bułeczki można zrobić w połączeniu z ziołami prowansalskimi, serem, cukrem pudrem, polewą czekoladową lub rodzynkami – niezależnie od tego, co wybierzesz, ciasto pozostanie równie doskonałe i pyszne!

BUŁKI NA ŚNIADANIE W 15 MINUT


SKŁADNIKI: na 10-12 sztuk
250 gr twarogu
2 jajka;
3 łyżki Sahara;
szczypta soli;
1 p. cukier waniliowy (10 gr);
1 sztuka proszku do pieczenia (15 gramów może być mniej);
250 gr mąki;
1-2 łyżki mleko do smarowania
GOTOWANIE:
Twarożek, jajka, cukier, cukier waniliowy i sól wymieszać trzepaczką na gładką masę. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i zagnieść miękkie, lepkie ciasto.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem słonecznikowym. Mokrymi rękoma formujemy bułeczki, układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190C przez około 12 minut. Następnie weź bułeczki, posmaruj mlekiem (pędzel), kto chce, możesz posypać odrobiną cukru i ponownie w piekarniku przez 3-5 minut, aż się zrumienią.
SMACZNEGO!!!

Przepis na niesamowicie miękkie i puszyste bułeczki twarogowe z drożdżami.

Składniki:
mąka - 360 g, twarożek - 180 g, mleko - 70 ml
cukier - 120 g, masło - 60 g, 2 małe jajka
drożdże - 1 łyżeczka , skórka z cytryny lub pomarańczy, szczypta soli
1 żółtko do posmarowania bułek
Gotowanie:
Przygotuj parę. W ciepłym mleku rozcieńczyć drożdże kilkoma łyżkami mąki i cukru. Umieść w ciepłym miejscu na 15-30 minut.
Gdy ciasto wyrośnie, ubij masło z cukrem i jajkami.
Dodać twarożek, skórkę i sól, przetrzeć przez sito, dobrze wymieszać
Gdy ciasto wyrośnie, wlej je do masy twarogowej, wymieszaj
Dodaj przesianą mąkę, mieszaj, aż ciasto się zbierze
Ciasto wyłożyć na posypaną mąką deskę i zagnieść rękami. Powinno to być bardzo miękkie ciasto.
Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto zwiększy swoją objętość
Ciasto podzielić na równe kawałki, uformować bułeczki. Ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj ręcznikiem i odstaw na kolejne 20 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Gdy bułeczki będą gotowe, posmaruj je ubitym żółtkiem i wstaw do piekarnika na 30 minut, aż się zarumienią.

Bułeczki z nadzieniem twarogowym

Ciasto:
200 g margaryny, 3 łyżki. mąka
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżka. kefir
Pożywny:
500 g twarogu, 0,5-1 łyżki. Sahara
1 łyżeczka wanilia, 1 białko jajka
Do smarowania:
1 żółtko
Gotowanie:
Posiekaj margarynę nożem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do margaryny, wymieszać.
Dodaj kefir do kruchej masy. Ostrożnie zbierz ciasto, ale nie ugniataj. Gotowe ciasto podzielić na 3 kulki i odstawić na 1 godzinę na zimno.
Twarożek zmielić z cukrem i wanilią. Białko ubić w mocną pianę i ostrożnie włożyć do masy twarogowej.
Ciasto rozwałkować na prostokąty (grubość 3 mm), rozłożyć masę twarogową na powierzchni, rozwałkować w rulon i pokroić ukośnie w słupki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem.
Smarujemy żółtkiem i pieczemy przez 30-35 minut w 180 stopniach.

Pyszne COTTAGE BULS z czosnkiem, serem i ziołami

Są naprawdę bardzo proste w wykonaniu, ale smak to osobna historia… Aromat uderza na miejscu.

Dla testu:
250 ml twarogu (twaróg), 200 ml jogurtu (15% kwaśna śmietana)
350 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka soli
Do wypełnienia:
100 g masła (dużo masła dla mnie, biorę o połowę mniej, 50 g
dokładnie)
2-3 łyżki świeże zioła (bazylia, kolendra, koperek, pietruszka, zielona cebula…)
100 g startego sera (dowolny, według własnego gustu) - (no cóż, dowolny, nie dowolny, ale weź ser,
który dobrze się topi, inaczej dostaniesz bułki z kawałkami nieroztopionego
ser!)
3-4 ząbki czosnku

Przygotowujemy nadzienie, do którego roztapiamy masło i dodajemy do niego mrówkę z trawy (akurat mam koperek, chociaż w lecie dodałam pietruszkę i bazylię, było pyszne, tak!) Cóż, w ogóle to rozumiesz trawa jest czysto indywidualna (ha, jakoś zrobiłem to niejednoznacznie. Teraz dodajemy tam posiekany czosnek ...
W misce wymieszaj twarożek i jogurt (śmietana)
W innej misce wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia...
Teraz zaczynamy stopniowo dodawać mąkę do mieszanki twarogowo-jogurtowej i zagniatać ciasto ... Powinno być trochę mokre i lepkie w dłoniach ... Nie bój się, to konieczne !!!
Ciasto wysypujemy na posypany mąką stół, dzielimy na pół i każdy kawałek zwijamy w warstwę o grubości około 0,5 cm, smarujemy naszym nadzieniem, a następnie posypujemy serem. Przy okazji polecam tarcie sera na średniej tarce, bo okazuje się ładniejszy!
Wszystko zwijamy w rulon i kroimy na kawałki, których wielkość będzie całkowicie zależeć od wielkości Twoich foremek na muffinki, ponieważ. to w nich będą upieczone bułeczki-bułeczki...
Surowe bułki powinny mieć cieńszą średnicę niż pleśń i prawie równo z nimi na wysokości ...
Dobra, zacznijmy piec. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i włóż do niego nasze cudowne bułeczki na 20 minut. Tutaj są! Złocisty, pachnący i pyszny!

Smakuj wszystkim!

Szczerze mówiąc, kiedy po raz pierwszy zaczęłam robić te bułeczki, trochę bałam się efektu. Bujne bułeczki z twarogu i bez drożdży? Brzmi bardzo wątpliwie. Jednak patrząc, jak nie najbardziej równe kulki ciasta twarogowego są magicznie zaokrąglone w najsmaczniejsze rumiane pączki, nie było śladu moich wątpliwości!

Przepis jest bardzo prosty i szybki. Okazuje się, że bułeczki twarogowe są naprawdę bardzo miękkie, delikatne i przewiewne, jak puch. W ciągu 5 minut ciasto będzie gotowe, a kolejne 15-20 minut będzie potrzebne do pieczenia. A najlepsze jest to, że te bułki po prostu nie mogą zawieść! Spróbuj!

Składniki:

• twarożek (2-9%) - 250 g,
• jajka - 2 szt.,
• cukier - 4 łyżki. ja.,
• wanilina - 0,5 saszetki,
• proszek do pieczenia - 1 opakowanie. (10g),
• sól - szczypta
• mąka - 200 g,
• mleko + cukier - na wierzchy bułek.

Jak zrobić bułeczki z twarogiem

Ciasto na bułki wyrabia się błyskawicznie, więc najpierw włączamy piekarnik na 180 stopni, a dopiero potem zaczynamy przygotowywać ciasto. Twarożek rozprowadzamy w misce i trochę ugniatamy, żeby nie leżał w całym brykiecie.

Wystarczy kilka ruchów widelcem. Zawartość tłuszczu w twarogu może być dowolna, mam te bułeczki, nawet z niskotłuszczowym twarogiem wychodzą świetnie. Dodaj jajka do miski.

Następnie posolić twarożek jajkami, dodać cukier. Tutaj zaznaczam, że przy wskazanej ilości cukru bułeczki nie są zbyt słodkie. W tej wersji trzeba albo posypać je dodatkowym cukrem (co zrobię później), albo podać z czymś słodkim, np. z dżemem lub skondensowanym mlekiem. Jeśli chcesz uzyskać słodsze bułeczki, dodaj kolejne 1-1,5 łyżki do ciasta. l. Sahara.

Po cukrze wysyłamy wanilinę do miski.

I uzbrojony w widelec lub blender zagnieść grube, lepkie ciasto. Za pomocą blendera ugniata się go w zaledwie kilka minut. Jeśli wyrabiasz ciasto ręcznie, zajmie to trochę więcej czasu. Jednocześnie na początku wygodniej jest zagnieść ciasto łyżką, a następnie ugnieść rękami, ale najpierw zwilż je wodą, w przeciwnym razie nic nie zadziała.

Blachę smarujemy olejem lub przykrywamy papierem do pieczenia (jeśli nie masz pewności co do jakości papieru, koniecznie go dodatkowo nasmaruj). Następnie mokrymi rękami odrywamy mały kawałek ciasta i nadajemy mu kształt kuli.

Jeśli kulki nie są całkiem równe i mają "zmarszczki" - to nie jest straszne. Podczas pieczenia będą się rozszerzać i zaokrąglać. Mam 9 piłek.

Blachę do pieczenia ładujemy bułkami do piekarnika i pieczemy, aż lekko się zrumienią. Czas pieczenia zależy od piekarnika. Moja obecna asystentka wykonała zadanie w 17 minut, jej poprzedniczka potrzebowała 12 minut. Dlatego radzę nie odchodzić daleko od piekarnika i okresowo patrzeć na gotowość bułek. Oczywiście nie otwieraj drzwiczek piekarnika. Szpiegowanie bułek przez szkło.

Z listy składników wystarczy nam dołączyć mleko, a teraz jego kolej. Gdy bułki lekko się zrumienią, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Bułeczki szybko posmarować mlekiem i posypać cukrem. Gorące bułeczki natychmiast wchłaniają mleko, więc wszystko trzeba zrobić bardzo szybko, w przeciwnym razie cukier nie przyklei się do wierzchu.

Wkładamy posłodzone bułeczki do piekarnika na kolejne 3-7 minut. - i cudowne bułeczki są gotowe! Bardzo bujne, zwiewne, z pyszną słodką górą. Nie da się oderwać!

Zwykle tak, ale tym razem okazały się pyszne bułeczki z twarogiem!

Nie pamiętam, gdzie próbowałam tych wspaniałych twarogowych kopert, ale bardzo podobał mi się smak i sposób wykonania. Proponuję też spróbować! Twoje dzieci z pewnością pokochają te bułeczki - "koperty"!

Składniki:

Na słodkie ciasto drożdżowe:

• 50 g świeżych drożdży;
• ½ szklanki mleka;
• 3 jajka;
• 75-100 g cukru;
• Szczypta soli;
• 125 g masła;
• 3 łyżki oleju słonecznikowego;
• Mąka - 3-3,5 szklanki lub 500-530 g, w zależności od konsystencji ciasta (jeśli jajka są duże, może być potrzebna większa ilość mąki. Ciasto powinno być miękkie, niezbyt strome, ale nie lepkie.

Na słodkie nadzienie twarogowe:

• 400 g świeżego twarogu;
• 1 duże lub 2 małe jajka;
• 4-5 łyżek cukru;
• 1 saszetka cukru waniliowego lub ¼ łyżeczki waniliny.

Aby umyć bułki:

• 1 duże żółtko;
• 2 łyżeczki mleka.

Albo po prostu ubite jajko.

Jak upiec:

Przygotujmy parę. Zmiel drożdże z 1-2 łyżkami. łyżki cukru. Wymieszać z ciepłym mlekiem. Przesiej 1 szklankę mąki, wymieszaj, rozgrzej ciasto i przykryj ręcznikiem.

Gdy ciasto będzie wyrastać, przygotuj nadzienie twarogowe. Potrzebujemy twarogu, który nie jest bardzo mokry, aby nadzienie nie było płynne, ale też nie było suche - wtedy będzie okruchy.

Twarożek zmielić z cukrem, wanilią i jajkiem. Twarożek można po prostu pokruszyć rękami, a następnie dokładnie wymieszać widelcem z resztą składników. Okazuje się, że jest bardzo pachnący, słodki twarożek, a jeśli jest też domowe jajko, staje się żółty, jak mniszek!

I tu ciasto wyrosło dwa razy, stało się bujne, przewiewne! Czas zagnieść ciasto. Do ciasta dodać ubite jajka z resztą cukru, roztopione masło. Produkty nie powinny być gorące ani zimne - jajka mają temperaturę pokojową, a masło jest ciepłe. Następnie stopniowo przesiej mąkę, za każdym razem mieszając - najpierw łyżką, a następnie rękoma, gdy ciasto zgęstnieje. W trakcie wyrabiania posolić ciasto i razem z ostatnią porcją mąki dodać olej słonecznikowy. Ostrożnie, ale dokładnie zagnieść ciasto przez 3-4 minuty, włożyć z powrotem do miski, naoliwione lub posypane mąką, przykryć czystym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

Tutaj mamy gotowe ciasto i nadzienie.

Ubij wyrośnięte ciasto rękami i podziel na kawałki wielkości jabłka. Z każdego kawałka tworzymy prostokątny tort.

Połóż bułki na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odległość 4-5 cm, aby się nie sklejały. Włączamy piekarnik, aby rozgrzał się do 160C, a na kuchence kładziemy blachę do pieczenia z bułeczkami - niech się rozgrzeją.

Następnie wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy bułeczki w temperaturze 160-180C przez około 25 minut. Tym razem bułki upiekłam z innowacją - na dno piekarnika postawiłam żeliwną patelnię z wodą. Rezultat okazał się magiczny: po raz pierwszy dostałem bułki z tak delikatną, miękką skórką, a ponadto tak rumianą! Wcześniej, bez „efektu pary”, gdy uzyskano piękną „opaleniznę”, dolna, a czasem górna skórka wypieku wysychała. I tym razem wyszło świetnie!

Kiedy podniosą się, a skórka na wierzchu wyschnie i zacznie się powoli rumienić, a drewniany patyk wyschnie podczas testowania ciasta, można wyjąć blachę do pieczenia i posmarować bułeczki przygotowanym wcześniej ubitym żółtkiem zmieszanym z 1- 2 łyżeczki mleka.

Bułeczki wkładamy do piekarnika na kolejne 5 minut, dodając ognia - i pojawi się na nich piękna, czerwonawo błyszcząca skórka.

Wyciągamy blachę do pieczenia i przenosimy bułeczki łopatką do naczynia.

Kiedy się ochłodzi, możesz spróbować!

Bułeczki twarogowe są pyszne z kakao i herbatą cytrynowo-miętową!

Wybierz najlepsze sprawdzone przepisy na bułki twarogowe na stronie. Wypróbuj różne opcje pieczenia: słodkie, słone, z rodzynkami, orzechami, czosnkiem i ziołami, cebulą, serem. Eksperymentuj z formą i treścią. Twórz arcydzieła.

Wybierając metodę gotowania, powinieneś kierować się tym, z czym chcesz skończyć. Możesz zrobić wspaniałe nadzienia z twarogu lub dodać je do ciasta, nadając wypiekom niepowtarzalny smak i aromat.
Z reguły przysmak z twarogu przygotowuje się z ciasta drożdżowego lub francuskiego. Ale jego samodzielne przygotowanie zajmuje dużo czasu. Łatwiejsze i szybsze przygotowanie ciasta przy użyciu proszku do pieczenia.

Pięć najczęściej używanych składników w przepisach na twarożek to:

Ciekawy przepis:
1. Ubij jajka z cukrem.
2. Wymieszaj mieszankę słodkich jajek z twarogiem i dokładnie zmiel.
3. Do powstałej masy dodaj jogurt, masło, wanilinę lub cukier waniliowy i dobrze wymieszaj.
4. Przesiej mąkę do innej miski. Dodaj proszek do pieczenia.
5. Połącz mąkę i twaróg z jajkiem.
6. Zagnieść ciasto. Wskaźnik gotowości - nie przykleja się do dłoni.
7. Zawiń ciasto w folię spożywczą lub przykryj ręcznikiem kuchennym. Odstawić na pół godziny.
8. Po określonym czasie zwiń w kulki lub nadaj dowolny inny kształt według uznania.
9. Połóż bułeczki na blasze pokrytej pergaminem. Posmaruj lekko ubitym jajkiem. Możesz posypać sezamem, wiórkami kokosowymi, migdałami itp.
10. Pieczemy w piekarniku około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Pięć najszybszych przepisów na bułeczki z twarogiem:

Pomocne wskazówki:
. Bułki staną się suche i twarde, jeśli ciasto nie odpocznie wystarczająco po wyrobieniu.
. Jeśli z jakiegoś powodu ciasto nie trzyma kształtu bułek - nie denerwuj się, tylko podziel je na porcje, włóż do foremek na babeczki i piecz do końca.
. Z ciasta twarogowego można upiec jeden duży placek z kilku warstw i słodką zawartość między nimi.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Co może być lepszego niż szybkie, proste, smaczne przepisy kulinarne, a zwłaszcza jeśli chodzi o. Z jakiegoś powodu niektórzy tak naprawdę nie chcą opanować pieczenia, bojąc się z góry swojego fiaska. Ale dzisiaj mamy dla Ciebie doskonały przepis i instrukcje krok po kroku - gotujemy nierealistycznie miękkie bułeczki twarogowe bez drożdży w 20 minut. Nie wahaj się, na pewno dostaniesz bułki. Mają przewiewną strukturę, smak bułek jest po prostu doskonały, ale jak bardzo są delikatne, po prostu rozpływają się w ustach. Prostota i szybki proces pozwalają przygotować bułeczki na śniadanie, przekąskę czy podwieczorek, a kiedy tylko zechcesz, 20 minut i pachnące wypieki na Twoim stole. Jeśli już Cię przekonaliśmy, proponujemy udać się z nami do kuchni i przygotować produkty.

- twarożek - 260 g,
- mleko - 30 ml,
- jajka kurze - 2 szt.,
- sól kuchenna - szczypta,
- cukier - 45-50 g,
- wanilina - 2 g,
- bezwonny olej roślinny - 3 g,
- mąka pszenna - 250 g,
- proszek do pieczenia - 15 g.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Włącz piekarnik, podgrzej do 180 stopni. Do przygotowania szybkich bułeczek twarogowych bierzemy twarożek, w naszej wersji używamy domowego twarogu. Jeśli nie masz domowego twarogu, weź kupiony w sklepie, pasty. Jeśli używasz domowego twarogu, przygotuj miskę blendera. Do miski wsypać całą odmierzoną ilość twarogu, w to samo miejsce wlać 20 ml mleka, uruchomić rozdrabniacz, granulowany twarożek zamienić w śmietanę na wysokich obrotach.




Przesuwamy delikatną masę twarogową na głęboki talerz, wjeżdżamy tam dwa jaja kurze.




Od razu wsyp porcję cukru pudru, dla zrównoważenia smaku wrzuć odrobinę soli. Na tym etapie dodaj esencję waniliową/waniliową.




Mieszamy składniki aż do całkowitego połączenia, aby zrobić to szybko i łatwo, bierzemy do pomocy mikser. Na średnich obrotach już w kilka sekund tworzymy jednorodną masę.






Mąkę przesiać do osobnego głębokiego pojemnika, połączyć z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Teraz wlej porcjami mąkę do bazy twarogowej, dalej dobrze mieszaj.




W efekcie otrzymujemy bardzo miękkie ciasto, które przykleja się do dłoni. Nie martw się, tak powinno być, jeśli ciasto przykleja się do rąk, wszystko zrobiłeś dobrze.




Ponieważ wcześniej włączyliśmy piekarnik, jest on już u nas w pełni rozgrzany. Przyjmujemy formę, przykrywamy papierem do pieczenia lub folią. Trochę zwilżamy ręce wodą, formujemy porcjowane półfabrykaty z ciasta, wkładamy je do naczynia do pieczenia.




Bułki wysyłamy do piekarnika, dajemy 12-13 minut na pieczenie, po czym wyjmujemy je i smarujemy mlekiem/śmietanką, posypujemy odrobiną cukru, wracamy do piekarnika na minutę.






To wszystko, szybkie bułeczki są gotowe, podawaj do stołu.




Smacznego!

Możesz też upiec