Dynia z wieprzowiną w piekarniku. Pieczeń z dynią. Przepis krok po kroku na pieczeń wieprzową z dynią

Połączenie mięsa i warzyw od dawna uważane jest za najbardziej udane – zarówno pod względem smakowym, jak i zdrowotnym. A wieprzowina i dynia to najlepsze towarzystwo. Aromat, smak, sytość i wspaniały widok - wszystko na jednym talerzu!

Wieprzowina na obiad

Przygotowanie tego dania jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Warzywa i mięso są traktowane jednakowo; Dla dwuosobowej rodziny wystarczy 300 gramów obu. Dynię i wieprzowinę kroimy w jednakową średnią kostkę, dwie cebule – co kto lubi, można pokroić cztery ząbki czosnku, można je wykorzystać w całości.

Pół szklanki dobrego ryżu gotuje się do połowy ugotowanego. Cebulę smaży się, następnie dodaje mięso i proces trwa aż się rozjaśni. Następnie wsypuje się dynię i czosnek, włącza ogień i zawartość woka gotuje na wolnym ogniu przez około kwadrans. Ostatnią rzeczą, którą należy dodać, jest półprodukt zbożowy. Dziesięć minut pod pokrywką i obiad gotowy. Ten rodzaj wieprzowiny i dyni najlepiej komponuje się ze świeżymi warzywami i ziołami. Rzodkiewki, małe pomidorki, cebula, kolendra – na co akurat jest sezon.

Słodko-kwaśny z dynią

Głównymi składnikami będą mięso, złociste warzywo i pomidory. W sumie pobierana jest jedna trzecia kilograma; składniki pokroić w równe kostki. Najpierw wieprzowina jest smażona, aż będzie równomiernie opalona. Kiedy się pojawi, nalewa się wino - czerwone, półsłodkie, dwie trzecie kieliszka. Odparowanie trwa około dziesięciu minut, a następnie tyle samo czasu poświęca się na karmelizację mięsa. Dodać dynię i od razu dodać pół szklanki sosu sojowego. Pięć minut smażenia, a ogień zmniejsza się, aby wieprzowina i dynia były trochę ugotowane na parze. Gdy warzywa zmiękną, dodaj pomidory. Trzeba tu również dodać sól, ale tylko trochę, ponieważ sos jest już solony. Dodatkowe dziesięć minut przeznaczono na końcowe przygotowanie. Smakuje wyśmienicie z dowolnym dodatkiem lub po prostu z warzywami.

Hiszpański przepis

Bardzo odpowiedni dla tych, którzy lubią pieczoną wieprzowinę z dynią. Przepis ze zdjęciem z pewnością przekona Cię do dołączenia do grona kulinarnych fanów słonecznej Hiszpanii. Będziesz potrzebował kilogramowego kawałka dobrej części tuszy i nieco ponad pół kilograma dyni, pokrojonej w duże kawałki. Do marynaty posiekany ząbek czosnku ze szczyptą soli rozciera się na oliwie z oliwek, po czym dodaje się dwie łyżki octu (winnego) oraz łyżkę kardamonu, papryki i kminku. Połowę powstałej mieszanki natrzyj wieprzowiną ze wszystkich stron i pozostaw na noc. Następnego dnia krążki jednej cebuli gotuje się na wolnym ogniu do miękkości; Plasterki dyni układa się na blasze do pieczenia, rozprowadza się na nich pozostałą marynatę i cebulę. Szczyt piramidy będzie kawałkiem mięsa. Pieczenie tego arcydzieła zajmie prawie godzinę. I zjada dużo szybciej.

"Harmoniczny"

Okazuje się bardzo interesujący, ale trzeba go nadziewać w specjalny sposób. Duży, do kilograma kawałek miazgi (wybrany tak, aby jak najbardziej przypominał prostokąt) kroi się w równoległe nacięcia. Nie do końca, żeby nie otrzymać oddzielnych kawałków. Mięso posypuje się solą i przyprawami. Dynię kroi się w plasterki nie grubsze niż 0,5 cm, a trzy gęste duże pomidory kroi się w koła. Dynię wkłada się do kawałków, mięso umieszcza w formie i przykrywa pomidorami na wierzchu, a pozostałą dynią po bokach. Strukturę piecze się przez pół godziny, po czym kładzie się na wierzch plastry sera, a blachę do pieczenia wraca do piekarnika na kolejne kwadrans. Podczas serwowania roztopiony ser można pokroić, aby uzyskać „akordeon” i ułatwić jego podział na porcje.

Uwodzicielska zapiekanka

Tworząc dowolne danie, musisz być kreatywny w jego przygotowaniu. Na przykład wieprzowinę z dynią można uzupełnić ziemniakami i słynnym sosem beszamelowym, uzyskując danie godne smakoszy.

Zacznijmy od smażenia. Dla niej cebulę kroi się w kwadraty, a marchewkę w paski. Najpierw pierwsze warzywo jest wysyłane na patelnię, gdy stanie się przezroczyste - drugie.

600 gramów chudej wieprzowiny kruszy się w niezbyt dużą kostkę, posypuje pieprzem, gałką muszkatołową i solą i składa w formie. Dodaje się do tego proporcjonalne kawałki dyni (pół kilograma) i ziemniaków (około kilograma), a następnie piecze się w odpowiednim czasie.

Przejdźmy teraz do sosu. Pół kostki masła, około 100 gramów, powoli topi się na patelni. Gdy zacznie skwierczeć dodać pół szklanki mąki. Należy energicznie mieszać, aż zmieni kolor na lekko brązowawy. Nie przerywając pracy szpatułką, wlej litr mleka. Sos gotuje się, aż zgęstnieje. Na koniec solimy, pieprzymy i wlewamy do formy. Naczynie wstawiamy do piekarnika na około 40-45 minut. Tuż przed przygotowaniem posypujemy go startym serem i „przypominamy” jeszcze przez kilka minut. Ta wieprzowina z dynią to zupełnie samodzielne danie. Możesz dodać warzywa do firmy: posiekać i posypać na wierzchu.

Niezwykłe kotlety

Jeśli do mięsa mielonego dodasz dynię, a także uzupełnisz zwykły przepis sosem, otrzymasz kotlety, które nie będą dla smakoszy uszami. Około jedna trzecia kilograma warzyw bez skórki, pokrojona na małe kawałki, przechodzi przez maszynę do mięsa. Sok z masy wyciska się tak, aby kotlety się nie rozpadły. Oddzielnie zmiel pół kilograma wieprzowiny z trzema ząbkami czosnku i cebulą. Kolejna cebula jest drobno posiekana i smażona; Do smażenia używaj masła. Wszystkie trzy preparaty łączymy we wspólnym pojemniku, wbijamy jajko i dodajemy ulubiony zestaw przypraw (przynajmniej sól i pieprz). Mieszane mięso mielone jest starannie ubijane, formowane są z niego niezbyt duże kotlety i umieszczane na blasze do pieczenia, którą wkłada się do piekarnika na jedną trzecią godziny. Do sosu wymieszaj śmietanę i keczup w równych ilościach; trzy łyżki powinny wystarczyć na określoną ilość jedzenia. Sosem wylewa się kotlety, a formę odkłada się na kolejne kwadrans.

Pieczeń wieprzowa z dynią... Myślę, że to połączenie smaków przypadnie do gustu wielu osobom, szczególnie tym, którzy lubią jeść treściwe posiłki, ale jednocześnie mają ochotę robić to z nutką smakoszy, estetyki i troski o zdrowie.
Zawartość przepisu:

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania pieczonego mięsa i ziemniaków. Ale jeśli zastąpisz zwykłe ziemniaki dynią, możesz zaskoczyć daniem swoją rodzinę i wszystkich jedzących. Dynia w towarzystwie mięsa nabiera zupełnie niezwykłego, nowego i wyjątkowego smaku. To dość jasne i niezwykłe danie, atrakcyjne i bardzo zdrowe. Przecież wiele osób słyszało o dobroczynnych właściwościach dyni, ale niewiele osób ma pojęcie, w jakiej formie chciałoby zobaczyć ją na swoim stole. Połączenie warzywa w jednym daniu z mięsem to świetna opcja, zwłaszcza dla tych, którzy mieli dobry rok na to warzywo. Jeśli zostało Ci kilka kawałków dyni, proponuję zrobić z niej duszoną wieprzowinę.

Chociaż możesz zmienić przepis, jeśli chcesz. Zwłaszcza jeśli nie chcesz gotować dodatkowych tłuczonych ziemniaków. Następnie możesz dodać kilka bulw do składników. Danie okaże się równie doskonałym smakiem. Ponadto danie doskonale nadaje się do gotowania w garnkach, zarówno w porcjach, jak i w jednym dużym kotle. Wtedy ogólnie zaoszczędzisz czas; nie będziesz musiał stać przy kuchence i monitorować postęp potrawy. Przejdźmy jednak do przepisu krok po kroku ze zdjęciami i opanujmy go w praktyce. W końcu lepiej spróbować dania raz, niż sto razy czytać o jego doskonałych właściwościach!

• Zawartość kalorii na 100 g - 225 kcal.
• Liczba porcji - 3
• Czas gotowania - 1 godzina 15 minut

Składniki:

• Wieprzowina - 500 g
• Dynia - 400 g
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka. lub do smaku
• Mielony czarny pieprz - szczypta
• Olej roślinny - do smażenia
• Czosnek - 2 ząbki
• Wszelkie przyprawy i zioła - do smaku i preferencji

Przepis krok po kroku na pieczeń wieprzową z dynią:

1. Usuń film i tłuszcz z mięsa. Opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Następnie pokroić na kawałki wielkości około 3 cm. Z dynią postępuj następująco: obierz ją ze twardej skórki, wytnij włókna ze środka i oczyść z nasion. Następnie pokroić w kostkę mniej więcej wielkości mięsa. Cebulę z czosnkiem obierz i pokrój w paski.
Zaznaczam, że zamiast wieprzowiny nada się każdy inny rodzaj mięsa: wołowina, kurczak, cielęcina itp. A jeśli trudno jest odciąć dynię skórką, to najpierw włóż warzywo do kuchenki mikrofalowej na około 5 minut. Wtedy zmięknie i będzie łatwe do krojenia.

2. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzać. Dodaj kawałki mięsa i włącz duży ogień. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor. Jednocześnie upewnij się, że się nie pali.

3. W tym samym czasie na innej patelni lub po usmażeniu mięsa przygotuj dynię. Umieścić go na rozgrzanej patelni i smażyć z każdej strony, aż się zarumieni.

4. Następnie podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste.

5. Na dużej patelni z grubym dnem połączyć wszystkie składniki.

6. Doprawiamy solą i mielonym pieprzem. Dodaj także przyprawy i zioła, które lubisz najbardziej. Wybrałam suszoną bazylię i natkę pietruszki.

Dynia przyciąga przede wszystkim jasnym kolorem, który może ozdobić każde danie. Nie zapomnij o oryginalnym słodkawym smaku i korzystnych właściwościach warzywa, które zawiera wiele przydatnych witamin i minerałów. Duszona dynia nadaje mięsu delikatności i oryginalnego smaku. Co ważne, to połączenie jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Za główne warzywo uznamy dynię.

Przepis na dynię z mięsem i ziemniakami

To danie przypadnie do gustu tym, którzy mają już dość banalnego połączenia ziemniaków i produktów mięsnych. Ponadto jest to świetna okazja, aby nakarmić dzieci zdrowym pomarańczowym warzywem.

Do przygotowania potrzebne są następujące składniki: 0,5 kg mięsa i taka sama ilość ziemniaków, a także 400 g dyni i 100 ml kwaśnej śmietany. Do tej opcji najlepiej nie używać filetu z kurczaka, ponieważ jest on zbyt suchy.

Zacznijmy przetwarzać warzywa: obierz je i pokrój w kostkę. Na rozgrzanej patelni lekko podsmaż pokrojoną na kawałki wieprzowinę lub wołowinę, a następnie przełóż ją do formy, w której potrawa będzie pieczona. Osobno należy trochę przyrumienić warzywa i wysłać je do mięsa. Dodaj do nich śmietanę i przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. w piecu.

Jak ugotować danie dyniowe z mięsem w powolnej kuchence?

Dzięki zastosowaniu multicookera nie musisz się martwić, że niektóre potrawy będą surowe lub wręcz przeciwnie, spalone. Ponadto taka obróbka pozwala zachować maksymalną ilość składników odżywczych, a jednocześnie nasycić mięso i warzywa nowymi smakami za pomocą przypraw i innych produktów.

Składniki:

• Około 1 kg jasnej dyni;
• 1,3 kg młodej wołowiny;
• 250 g cebuli;
• papryka;
• 50 g suszonych śliwek;
• Sos sojowy;
• Olej roślinny;
• Sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Niezwykły przepis na gotowanie dyni z mięsem w piekarniku

Oferujemy oryginalne danie - nadziewaną dynię w całości, serwowaną zresztą w wielu restauracjach kuchni narodowej.

Składniki:

• Duża dynia (około 4 kg);
• 1,5 wołowiny;
• 4 łodygi selera;
• Kilka czerwonych cebul;
• Marchewka;
• Młoda cukinia;
• Kilka papryki w różnych kolorach;
• 3 pomidory;
• Czosnek;
• Przyprawy.

Metoda gotowania:

Jak przygotować dynię z mięsem w doniczkach?

Dzięki zastosowaniu glinianych garnków danie okazuje się aromatyczne i bogate. W razie potrzeby możesz zmienić przepis, na przykład dodać różne przyprawy lub inne warzywa. Jeśli chodzi o mięso, do tego przepisu należy użyć wołowiny lub wieprzowiny.

Składniki:

• Około 750 g mięsa;
• 6 średnich ziemniaków;
• Żarówka;
• 4 ząbki czosnku;
• Kilka pomidorów;
• Około 300 g dyni;
• Sól i ulubione przyprawy.

Produkty te wystarczą na około 10 porcji.

Metoda gotowania:

Przepis na zupę dyniową z mięsem

Oryginalne pierwsze danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo sycące i zdrowe. Przygotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu.

Składniki:

• Około 1 kg pulpy wołowej;
• 1 litr bulionu wołowego;
• 5 ząbków czosnku;
• 4 łodygi selera, cebula;
• Kilka marchewek;
• Około 900 ml rozdrobnionych pomidorów we własnym soku;
• Około 280 g dyni;
• 3 ziemniaki;
• 1/4 łyżki jęczmień perłowy;
• 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
• Oliwa z oliwek;
• Skrobia;
• 0,5 łyżki. białe wino;
• kilka gałązek rozmarynu;
• 2 łyżeczki oregano;
• Sól, pieprz i zioła.

Metoda gotowania:

Przepis na dodatek do dyni z mięsem

Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele różnych dodatków do tego warzywa; proponujemy skupić się na wersji restauracyjnej, którą można podać na świątecznym stole - dyniowym julienne w łódeczkach ziemniaczanych.

Składniki:

• Duże 4 ziemniaki;
• Około 300 g dyni;
• Jajko;
• 4 łyżki łyżki parmezanu;
• 100 g sera Brie;
• Oliwa z oliwek;
• Około 100 ml niskotłuszczowej śmietanki;
• Sól i pieprz.

Metoda gotowania:

Wszystkie omówione powyżej przepisy przypadną do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom. Piękne i bardzo smaczne danie można podać nie tylko na zwykły obiad, ale także na świąteczny stół. Ponieważ mięso i dynia to produkty uniwersalne, można je łączyć z innymi składnikami, aby uzyskać nowe smaki, więc eksperymentuj.

Czy próbowałeś zrobić pieczeń z dynią zamiast ziemniaków? Zaskocz swoją rodzinę nowym daniem w sezonie dyniowym: okazuje się bardzo jasne i niezwykłe, zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu! Dynia gotowana w towarzystwie mięsa nabiera nowego, wyjątkowego, niedyniowego smaku. Ale lepiej spróbować raz, niż czytać sto razy! Tylko nie ulegaj pokusie włożenia ziemniaków do pieczeni – wypróbuj oryginalną wersję z dynią.

Aby pieczona dynia była pyszna, musisz wybrać odpowiednią dynię. Najlepszy jest Muscat lub Arabat, w formie butelki - jest najsmaczniejszy i najjaśniejszy!

Składniki na pieczoną dynię

• wieprzowina – 0,5 kg;
• cała mała dynia lub połowa średniej;
• marchewka – 1 średnia;
• cebula – 1 mała;
• sól - 1 częściowy stół. l. lub do smaku;
• mielony czarny pieprz – ¼ łyżeczki;
• olej słonecznikowy;
• pietruszka, koper;
• 2-3 szklanki wody.

Jak gotować pieczeń dyniową

Na patelni rozgrzać olej słonecznikowy, cebulę pokroić na mniejsze kawałki i zacząć smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.

Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj do niej grubo startą marchewkę. Smażyć, mieszając, razem przez 3-4 minuty.

Dodać sól (na razie połowę soli – pół łyżki), pieprz, wymieszać i dalej smażyć cebulę i marchewkę wraz z mięsem – aż zmieni kolor.

Następnie na patelnię wlać wodę - tyle, aby całkowicie zakryła mięso (około 2-3 szklanek), przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu na wolnym ogniu przez 30-35 minut.

W międzyczasie obierz dynię. Łyżką wyjmiemy środek - nie wyrzucaj, możesz wyjąć pestki z dyni, osuszyć i zjeść - są smaczne i zdrowe.

Obierz skórkę, a miąższ pokrój w dużą kostkę. Dynia gotuje się szybciej niż ziemniaki, dlatego trzeba ją pokroić na większe kawałki niż ziemniaki do pieczeni.

Po duszeniu mięsa przez pół godziny lub trochę dłużej, przenieś zawartość patelni na patelnię, dodaj dynię, dodaj sól i wymieszaj. Możesz kontynuować gotowanie na kuchence lub w piekarniku - w tym przypadku mięso i dynię przełóż do naczynia do pieczenia i przykryj folią.

Pieczeń dusić w rondlu pod przykryciem przez 25 minut na małym ogniu, aby się nie zagotowała i dynia nie rozgotowała. Nie trzeba mieszać - wtedy kostki dyni pozostaną nienaruszone, piękne i schludne. Jeśli pieczesz w piekarniku, piecz w temperaturze 180°C przez około 45 minut.

Na 2-3 minuty przed gotowaniem do pieczeni z dynią dodajemy posiekaną natkę pietruszki i koperek. Zieleń na tle jasnopomarańczowej dyni wygląda tak kolorowo!

Pozwól pieczeni gotować się na wolnym ogniu z ziołami przez kilka minut i możesz ją wyłączyć.

Pachnąca, pyszna pieczona dynia jest gotowa!

Nie sposób wyobrazić sobie kuchni rosyjskiej bez dań z dyni. Wcześniej wypiekano go w żeliwie w rosyjskim piecu, dodawano do owsianki, a na deser podawano z cukrem. Teraz robi się z niego zupy, przeciery, soki, dodatki, piecze się z nim ciasta i babeczki. Nadziewa się go i zapieka z mięsem, przygotowuje się zapiekanki i pieczenie. Słodkawy smak dyni doskonale komponuje się z każdym rodzajem mięsa i uzupełnia jego smak. Szczególnie dobrze komponuje się z wieprzowiną. Gotowana wieprzowina z dynią nabiera w piekarniku wspaniałego aromatu i smaku.

Schab z dynią w rękawie do pieczenia

Zestaw produktów

• Wieprzowina bez kości - 500 gramów;
• Dynia - 1 kilogram;
• Olej roślinny - 100 mililitrów;
• Suszony tymianek - 1 łyżka stołowa;
• Słodka papryka - 1/2 łyżki;
• Mielony pieprz - 1 łyżeczka;
• Sól.

Pomarańczowy owoc dobrze komponuje się z rozmarynem, szafranem, imbirem i gałką muszkatołową. W daniach mięsnych warzywo doprawia się tymiankiem i rozmarynem. W tym przepisie przystawka i danie główne są gotowane razem i wzbogacają się smakami i aromatami. Schab z dynią gotowany w rękawie do pieczenia okazuje się bardzo soczysty, a warzywa i przyprawy dodają mu niepowtarzalnego smaku. W piekarniku przepis jest prosty i nie wymaga dużo czasu na przygotowanie, danie piecze się przez 1 godzinę.

Przepis krok po kroku

Jeśli chcesz, aby skórka miała złotobrązową skórkę, 15 minut przed gotowaniem przetnij torebkę na środku i otwórz ją. Mieszankę tę można przygotować w glinianych garnkach. Jeśli danie piecze się w rękawie, to marnieje w garnkach, smak będzie nieco inny.

Dynia faszerowana mięsem

Zestaw produktów

• Dynia - 1 sztuka (1,5 kilograma);
• Mielona wieprzowina - 500 gramów;
• Marchewki - 2 sztuki;
• Cebula - 2 sztuki;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Twardy ser - 150 gramów;
• Majonez - 20 gramów;
• Olej roślinny - 2 łyżki;
• Pieprz mielony;
• Sól.

Pieczona dynia nadziewana mięsem mielonym i serem nie tylko urozmaici zwyczajową dietę, ale przyrządzona z mini dynią może stać się także świątecznym smakołykiem. Danie okaże się kolorowe, jeśli dynie będą małe, po jednym kawałku na porcję.

Przepis krok po kroku

Ryż, proso i kasza gryczana doskonale nadają się do nadzienia, dlatego mięso mielone do nadzienia można uzupełnić zbożami. Nadzienie można przygotować z małych kawałków dowolnego mięsa, dobrze smakuje także kurczak, indyk i wołowina. Są wstępnie podsmażane z cebulą i marchewką i umieszczane w środku. Nadzienia przygotowuje się także z dodatkiem grzybów i ziemniaków lub po prostu warzyw.

Z wieprzowiny i pomarańczowych warzyw można przygotować prostą zapiekankę: wieprzowinę posiekać, ubić i ułożyć na dnie naczynia, posypać kawałki wieprzowiny posiekaną cebulą. Warstwy polać kwaśną śmietaną, na wierzchu ułożyć cienkie plasterki pomarańczy i posypać tartym serem. Piekę to danie przez 60-70 minut.

Kebaby przyrządza się z warzyw mięsnych i pomarańczowych, kawałki marynuje się razem i nabija na szaszłyki, naprzemiennie. Duży kawałek marynowanej wieprzowiny można po prostu upiec na warstwie owoców.

Puree ziemniaczane przygotowywane są z pieczonych warzyw jako dodatek. Jest obrany, umieszczony w misce, uzupełniony przyprawami i rozdrobniony blenderem. Puree będzie bogatsze, jeśli dodasz do niego śmietanę lub masło.

Wybierz dowolną metodę gotowania, zachwyć i zaskocz swoich bliskich nowymi wspaniałymi daniami.