Klasyczna zupa z puree dyniowego. Przepis na klasyczną kremową zupę dyniową: metoda gotowania i wskazówki

Przepis na zupę z puree dyniowego jest bardzo prosty i smaczny i można go przygotować w domu bez specjalnych umiejętności kulinarnych.

Do przygotowania zupy z puree dyniowego potrzebne będą: dynia (odpowiednia zarówno świeża, jak i mrożona, nie wpływa to na smak), marchewka, ziemniaki i cebula. Wszystkie warzywa należy umyć, obrać i pokroić na kawałki, dynię większą (3-4 cm), ziemniaki, marchew i mniejszą cebulę. Wskazane jest usunięcie skórki z dyni, może być zbyt twarda i nieco psuć smak zupy.

Dynię, ziemniaki, cebulę i marchew należy włożyć do rondla, posolić, zalać wodą i na średnim ogniu. Wodę należy wlewać do warzyw jak najmniej, ale tak, aby były całkowicie pokryte wodą. Tyle, że przy przenoszeniu do blendera woda nie jest potrzebna, jeśli ją dodasz, to zupa puree będzie wodnista.

Gotuj warzywa przez co najmniej 30 minut. Po ugotowaniu wszystkiego musisz wyjąć je z patelni i przenieść do blendera. Możesz też użyć blendera zanurzeniowego, wtedy wystarczy spuścić wodę z patelni i nigdzie niczego nie przesuwać. Przed zmiksowaniem w blenderze można dodać przyprawy (opcjonalnie), najlepiej imbir i gałkę muszkatołową (mieloną).

Kiedy wszystkie warzywa zostaną zmielone na puree, należy je z powrotem przelać na patelnię. Zupa śmietankowa jest już prawie gotowa, wystarczy dodać śmietankę. Przed dodaniem śmietany doprowadzić do wrzenia i jak tylko się zagotują wlać do zupy puree i wymieszać. Ogólnie rzecz biorąc, zupa z puree dyniowego jest na to gotowa. Ale aby osiągnąć kompletność i estetyczne piękno gotowego dania, bardzo przydatne będzie udekorowanie go gałązką dowolnej zieleni, a także podanie go nie tylko na talerzu, ale także ze smażonym boczkiem lub krakersami. Bekon i krakersy (grzanki) należy dodać do kremu dyniowego tuż przed jedzeniem, w przeciwnym razie zmokną i nie będą przyjemnie chrupać.

Zupę dyniową jada się wszędzie - w Europie, Azji, Ameryce, Australii, a nawet Afryce. A najczęściej zupa kremowa jest przygotowywana z dyni.

W północnych Włoszech przygotowywane są różne odmiany zup dyniowych - z ryżem, serem, winem. Na Haiti zupa dyniowa podawana jest w Dzień Niepodległości, który zbiega się z Nowym Rokiem. Świętowanie Halloween w Ameryce również nie jest kompletne bez zupy dyniowej, jednak tutaj jest ona przygotowywana dość płynnie. A w Australii wręcz przeciwnie, z dyni gotuje się gęstą, papkowatą zupę z dużą ilością przypraw. W Uzbekistanie dostaniesz shirkavak - zupę mleczną z dynią. W Anglii jabłko i por dodaje się do zupy dyniowej, we Francji - rosół z kurczaka i świeżą śmietanę. Więc jaki jest najlepszy przepis na zupę dyniową? Wymyślmy to!

Ogromny rozmiar dyni oraz zwyczaje i tradycje z nią związane są zawsze fascynujące. Ale jeśli chcesz kupić dynię do jedzenia, a nie dla rozrywki, wybierz mniejszy rozmiar - będzie słodsza i mniej żylasta. Dynie olbrzymie uprawia się głównie jako odmiany paszowe dla zwierząt gospodarskich, ponadto waga 15 lub więcej kilogramów powoduje niedogodności podczas transportu i przechowywania. Postaw na owoce średniej wielkości.

Skórka dyni powinna być wolna od defektów (takich jak posiniaczone plamy), nie pomarszczona, powinna być gładka i jędrna w dotyku. Dokładnie zbadaj paski na powierzchni płodu - powinny być proste. Faliste paski mogą wskazywać na obecność azotanów. Wyeliminuj również zgniliznę, która może powstać.

Kiedy kroisz cukinię, określ jakość miąższu. Sprawdź to pod kątem gęstości, elastyczności i mięsistości - wszystko to powinno być obecne. Kolor miąższu - im bardziej pomarańczowy, tym lepiej.

Wybierając warzywo, a także kupując melon lub arbuz, należy dokładnie przyjrzeć się ogonowi (łodydze). Wysycha po osiągnięciu dojrzałości i jest jednym ze wskaźników dojrzałości. Kolejnym wskaźnikiem dojrzałości jest stwardnienie kory i wyraźnie widoczny na niej wzór.

Korzyści z dyni

Korzystne właściwości dyni są determinowane obecnością w jej składzie witamin i innych przydatnych substancji niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu. Dowiedz się, jaka dokładnie dynia może być przydatna dla osoby.

Co jest w dyni:

• zawiera witaminy (A, E, C, grupa B, kwas foliowy), mikroelementy (miedź, cynk, żelazo, kobalt, jod, mangan, fluor), makroelementy (wapń, potas, magnez, fosfor, sód);
• bogaty w kwasy organiczne, cukry proste (fruktozę i glukozę), błonnik pokarmowy (błonnik) i pektyny.

Dobroczynne właściwości dyni zaleca się stosować zarówno w profilaktyce chorób, jak iw procesie ich leczenia. Pamiętaj, dynia jest najlepszym uzdrowicielem przewlekłych dolegliwości. Wielu lekarzy zaleca włączenie potraw z dyni do codziennej diety dla osób z następującymi chorobami:

• przewlekłe, ostre choroby nerek i układu moczowo-płciowego;
• zapalenie wątroby i marskość wątroby;
• nadciśnienie i miażdżyca;
• zaburzenia układu sercowo-naczyniowego.

Nie jest konieczne spożywanie tego świeżego warzywa. Szereg przydatnych właściwości dyni pojawia się dopiero po jej obróbce cieplnej. Na przykład osoby z chorobami nerek, w tym ostrym odmiedniczkowym zapaleniem nerek i niewydolnością nerek, muszą jeść owsiankę z dyni. Tak, a przy chorobach serca, naczyń krwionośnych i wątroby lepiej jeść pieczoną dynię lub tę samą owsiankę z dyni. Ze względu na zawartość żelaza w dyni warto jeść dynię na anemię - jedz gotowaną dynię 4-5 razy dziennie po 100 gramów. W przypadku chorób pęcherzyka żółciowego, w przypadku chorób wątroby, należy uwzględnić w diecie zdrową dynię, należy spożywać 200-300 gramów cukinii w postaci owsianki, gotowanej lub pieczonej dyni dziennie. Wykazano, że surowa miazga dyniowa zapobiega próchnicy, poprawia ostrość widzenia, obniża gorączkę, a nawet leczy kaszel.

Jak zrobić zupę z puree dyniowego - 8 pysznych przepisów

Zupa z puree dyniowego z jabłkami, orzechami włoskimi i serem pleśniowym

Pachnąca zupa z dodatkiem smażonych jabłek, doprawiona świeżym imbirem, papryczką chili i mielonym cynamonem. Jabłko nadaje potrawie słodko-kwaśny smak, a chili nadaje mu ostrości. Zupa nie wymaga mleka ani śmietanki, więc spodoba się zarówno wegetarianom, jak i poszczącym (jeśli nie dodamy sera). Zupa-puree o złocistej, aksamitnej konsystencji daje uczucie sytości i jest idealna jako rozgrzewający lekki lunch.

Składniki:

• 500 g dyni
• 50 g orzechów włoskich
• 50 g sera pleśniowego (np. dorblu)
• 2 małe lub 1 średnie jabłko
• około 1 litra bulionu warzywnego lub wody
• 1 ul. l. olej roślinny
• ½ małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• kawałek korzenia imbiru o długości 3-4 cm
• 1 mała papryczka chili lub do smaku
• ¼ łyżeczki mielony cynamon

Gotowanie

Cebulę pokroić w półpierścienie. Posiekaj czosnek. Zetrzyj imbir na drobnej tarce. Usuń nasiona z papryczek chili i posiekaj. Jabłka i dynię obrać ze skórki i pestek, pokroić na kawałki.

Na patelni z grubym dnem rozgrzać olej, dodać posiekaną cebulę i smażyć do zeszklenia. Dodaj czosnek, imbir i papryczkę chili. Smażyć przez 1 min. Dodaj jabłka i dynię. Smażyć przez 4-5 minut, wlać 2-3 łyżki. l. bulion, sól, pieprz, dodać cynamon, smażyć przez kolejne 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

Wlej wystarczającą ilość bulionu warzywnego (lub wody), aby warzywa były pokryte płynem o 2 cm, gotuj pod pokrywką przez około 10 minut na małym ogniu, aż dynia będzie całkowicie miękka. Zupę zmiksować blenderem na gładką masę i w razie potrzeby dodać wrzący bulion do uzyskania pożądanej konsystencji. Smażyć orzechy włoskie na suchej patelni przez 5-10 minut do uzyskania złocistego brązu i charakterystycznego aromatu. Grubo posiekaj prażone orzechy włoskie. Ser dorblu pokroić w kostkę. Przed podaniem posyp zupę orzechami włoskimi i serem.

Zupa krem ​​z dyni i batatów

Proporcje dla nie największej patelni:

• jeden kurczak
• dwa litry wody
• 500 gramów surowej dyni
• 500 gram surowego słodkiego ziemniaka
• dwie łyżki słodkiego sosu chili (można zrobić więcej, ale nie mniej, ta zupa powinna rozgrzać się od środka).
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Kremowa zupa z dyni i batatów jest duszona w bardzo, bardzo skoncentrowanym bulionie z kurczaka. Prosto z całego bulionu z kurczaka. Im bogatszy, tym lepiej. Wkłada się do niego dużo mięsa, wystarczy cały kurczak.

Zagotuj więc bulion z całego kurczaka i dwóch litrów wody. Wyrzuć wszystko z bulionu, zdejmij skórę z kurczaka i wyrzuć ją, usuń kości z kurczaka, wyślij je do skóry. Najlepiej, jeśli w garnku zostanie dużo mięsa z kurczaka i trochę bulionu.

Doprowadź do wrzenia, wyślij tam batata i cukinię. Im drobniejsze warzywa zostaną posiekane, tym szybciej się ugotują.

Gdy dynia i batat całkowicie zmiękną, zdejmij patelnię z ognia, rozbij warzywa blenderem. Dodać tam całe białe mięso z kurczaka, słodki sos chili, rozdrobnić blenderem. Spójrz na konsystencję gotowego dania - czy Ci odpowiada? Jeśli wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody, jeśli jest zbyt rzadka, zagotuj zupę do pożądanej konsystencji, cały czas mieszając.

Do gotowej zupy dodać ciemne mięso z kurczaka, pokrojone na małe kawałki - dzięki temu będzie lepiej smakowało.

Podawać z pestkami dyni, śmietaną kremówkę, grzanką pszenną na ciepło.

Puree z zupy dyniowej z cebulą

Składniki:

• 900 ml bulionu warzywnego
• 500 g miąższu dyni
• 1 główka cebuli
• 1 mały ziemniak bulwiasty
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oleju roślinnego
• tymianek
• czarny świeżo zmielony pieprz

Metoda gotowania:

Cebulę drobno posiekać, smażyć na oleju do zeszklenia przez 1-2 minuty. Dynię i ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do cebuli, smażyć na małym ogniu przez 2 minuty. Dodaj posiekany czosnek. Przełóż warzywa do garnka z bulionem i gotuj przez 25 minut. Pod koniec gotowania sól i pieprz do smaku. Warzywa razem z bulionem zmiel blenderem na puree, podgrzej zupę. Zupę podzielić na miski i udekorować tymiankiem.

Zupa z puree dyniowego z kurczakiem

Składniki:

• Dynia - 700 gramów
• Filet z kurczaka - 400 gram
• Marchewki - 130 gramów (obrane)
• Ziemniaki - 200 gr (obrane)
• Por - 100 gr;
• Rosół - 1-1,5 litra;
• Czosnek - 2-3 z.;
• Ser - 40 gramów (twarde odmiany);
• Masło - 20-30 gramów;
• Baton - 4-5 sztuk;
• Sól dla smaku;
• Pieprz do smaku;
• Sok z cytryny - do smaku;
• Śmietana - do podania
• Zieloni - do serwowania;
• Przyprawy - do smaku

Gotowanie:

Zagotuj pierś z kurczaka. Przyprawy do smaku: sól, pieprz, liść laurowy, odrobina selera, pietruszka. Gotuj przez około 15-20 minut. Pokrój marchewki, ziemniaki, dynię. W rondelku z grubym dnem dodaj olej i posiekany por. Lekko podsmażyć cebulę, następnie dodać marchewki, smażyć jeszcze 1-3 minuty. Dodaj ziemniaki, dynię, około litra bulionu, w którym gotowała się pierś. Gotuj przez 15 minut, aż dynia będzie gotowa. Dodaj zmielony czosnek. Usuwamy z ognia. Użyj blendera zanurzeniowego, aby zmiksować zupę. Sól, pieprz, dodaj sok z cytryny, starty ser, kawałki kurczaka, wymieszaj i rozpal mały ogień, ponownie doprowadzając do wrzenia. Zupę podawać ze smażonymi kostkami bochenka, ziołami i kwaśną śmietaną.

Brazylijska zupa dyniowa z kurczakiem

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka
• 800 g pulpy dyniowej
• 3 pomidory
• 2 czerwone papryki
• 3 art. łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy

Gotowanie:

Piersi z kurczaka zalać 2 litrami zimnej wody, gotować do miękkości z solą. Wyjmij mięso, pokrój i włóż z powrotem do bulionu. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię. Gotować 40 minut. Papryki bez pestek, pomidory bez skórki przechodzą przez maszynkę do mięsa. Dusić przez 20 minut z solą na maśle. Dodaj do zupy, dopraw przyprawami.

Zupa dyniowa z migdałami

Prosta zupa jarzynowa, miękka i delikatna dzięki serkowi śmietankowemu (możesz użyć Filadelfii, Buko, Almette lub innych analogów). Korzeń imbiru nadaje potrawie lekko pikantną nutę. Po dodaniu produktów mlecznych ważne jest, aby nie doprowadzić zupy do wrzenia, tylko ją podgrzać, w przeciwnym razie może się skrzepnąć.

Składniki:

• 500 g dyni
• 600 ml wody
• 1 ul. l. masło
• ½ ul. l. Oliwa z oliwek
• kawałek korzenia imbiru o długości 2 cm
• ¼ łyżeczki mielonego imbiru
• 1 pomarańcza
• 100 g serka śmietankowego
• 30 g płatków migdałowych
• sól, pieprz czarny świeżo zmielony - do smaku

Metoda gotowania

Zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce. Podpraż płatki migdałowe na suchej patelni lub w piekarniku na złoty kolor. Wyciśnij sok z pomarańczy.

Oczyścić dynię, pokroić na małe kawałki. W rondelku roztopić masło, wlać oliwę, dodać imbir, smażyć 1-2 minuty na małym ogniu. Dodaj dynię, szczyptę soli i smaż przez 3 minuty. Dodaj mielony imbir. Wlej sok pomarańczowy i wodę, aby płyn zakrył dynię. Gotuj przez 30 minut do miękkości. Dodaj serek śmietankowy. Dobrze wymieszaj.

Zmiksuj zupę na puree blenderem. Do smaku dodaj sól i pieprz. Przed podaniem posyp migdałami.

Zupa krem ​​z dyni w wolnym naczyniu

Lecznicze właściwości dyni znane są od czasów starożytnych – jest to cenne warzywo dietetyczne bogate w witaminy i sole mineralne. Delikatna zupa kremowa na jej bazie jest popularnym daniem w wielu narodowych kuchniach świata. Takie danie jest bardzo zdrowe, lekkostrawne, a jego jasny, wesoły kolor ozdobi stół jadalny, a dzieciom z pewnością przypadnie do gustu.

Składniki:

• 750 g dyni
• 150 g korzenia selera
• 150 ml wody
• 100 g cebuli
• 100 g marchewki
• 100 ml śmietanki 20-33% tłuszczu
• 50 ml oleju roślinnego
• 50 g masła
• 10 g czosnku
• sól dla smaku

Do złożenia:

• pietruszka (koperek) - do smaku

Gotowanie

Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i drobno posiekać. Dynię obrać, pokroić w średnią kostkę. Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce. Obierz korzeń selera, pokrój w drobną kostkę.

Cebulę, czosnek i marchew smażymy w misce w mieszance olejów przez 1-2 minuty. Dodaj dynię, seler, smaż przez 1-2 minuty. Wlej wodę. Wlej śmietanę, sól i gotuj przez 10 minut pod ciśnieniem 30 kPa lub w trybie „Zupa”. Doprowadź zupę blenderem, aż będzie gładka. Zupę przelej do miseczek, udekoruj ziołami i podawaj.

Zupa z puree dyniowego z ziemniakami w wolnym naczyniu

Składniki:

• 300 g dyni,
• 4 ziemniaki
• 2 żarówki
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 15-20 g masła,
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 400 ml śmietanki,
• 350 ml wody, sól.

Gotowanie

Warzywa obrać, pokroić. Włącz multicooker w trybie „Pieczenie”. Wlej olej roślinny do miski multicooker. Drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek, pokrój ziemniaki w kostkę, zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój dynię w drobną kostkę. Wyślij do powolnej kuchenki, dodaj wodę, sól. Doprowadź tryb „Pieczenie” do końca, a następnie włącz tryb „Gulasz” na 1 godzinę, a następnie posiekaj gotową zupę w blenderze. Dodaj śmietanę do puree, wymieszaj. Jeśli zupa jest gęsta, dodaj przegotowaną wodę.

W rondlu podsmaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Trzymamy go w ogniu aż do lekkiego brązowienia i miękkości.

Dynię kroimy na małe kawałki i wysyłamy do pojemnika do podsmażenia. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Napełnij wodą lub bulionem. Ilość płynu nie powinna przekraczać 300 ml. Nalałem 250 ml, bo lubię grubsze. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy jego zawartość do aktywnego wrzenia i zmniejszamy ciepło. Przykryj pokrywką i gotuj zupę dyniową przez 15 minut. Następnie sprawdzamy gotowość.

Do puree można użyć blendera zanurzeniowego lub stojącego. Bardziej podoba mi się druga opcja. Doskonale się miele.

Oto taka jednorodna, piękna i apetyczna zupa

Tę chude puree z dyni można łatwo przygotować w powolnym naczyniu. Użyj trybu „Smażenie” do smażenia i „Gulasz” do gotowania dyni.

A jeśli dodasz garść tostów do swojego talerza, Twój obiad na pewno będzie niezrównany. Dodaj również drobno posiekaną zieleninę, a wtedy zupa stanie się smaczniejsza i zdrowsza.

Dynia to jasne i bajeczne warzywo, prawdziwy symbol złotej jesieni. Soczysta i słodka dynia to prawdziwy magazyn witamin i minerałów: żelaza, potasu, wapnia, magnezu. A witamin w ogóle nie da się policzyć. Dobrze rośnie w naszych szerokościach geograficznych, a dla wielu z nas nawet we własnym ogrodzie. Dziś chcę porozmawiać o tym, jak zrobić pyszną zupę dyniową. Przyjrzymy się szczegółowym przepisom krok po kroku na różne odmiany zupy dyniowej i wybierzemy najsmaczniejszą.

Najpopularniejszą formą zupy dyniowej jest zupa z puree. Okazuje się bardzo delikatny ze względu na soczystość i miękkość dyni.

Kremowa zupa dyniowa - klasyczny przepis krok po kroku

To najsłynniejsza i najprostsza zupa dyniowa. Jeśli masz w domu dynię i zastanawiałeś się, co z niej ugotować, koniecznie spróbuj tej wspaniałej zupy. Jest iście warzywny, bez dodatków mięsnych, więc może być spożywany zarówno przez wegetarian, jak i osoby na diecie, a dzieci też bardzo go lubią. Nie jest to zaskakujące, ponieważ ta zupa jest bardzo delikatna, słodka i nie wymaga całkowitego przeżuwania. Nakarm swoje dziecko zupą dyniową, a on też będzie zadowolony.

Do kremowej zupy dyniowej będziesz potrzebować:

• świeża dynia - 500 gramów,
• cebula - 1 szt,
• marchewki - 1 sztuka,
• śmietana 20% - 0,5 szklanki,
• czosnek - 1 ząbek,
• masło - 15 gramów,
• oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Przede wszystkim należy podsmażyć cebulę i marchewkę. Drobno posiekać cebulę i czosnek.

2. Pokrój marchewki na pół, a następnie w cienkie półkola.

3. Pokrój dynię w duże kostki. Ponieważ później będzie duszona, dobrze zmiękczona, a później zmielona w blenderze, wielkość kostek nie jest zbyt istotna. Ale gotowanie zbyt dużych kostek zajmie więcej czasu.

4. Rozpuść masło na dnie patelni. Gdy tylko stopi się do stanu płynnego, wlej do niego oliwę z oliwek. Zamieszać.

5. Podsmaż trochę cebuli i czosnku, aż stanie się bardziej miękka i przejrzysta. W takim przypadku nie jest konieczne rozpalanie silnego ognia, aby cebula się nie paliła.

6. Dodaj marchewki do cebuli i podsmaż trochę, aż lekko zmiękną.

7. Do smażonych warzyw dodać kawałki dyni. Warzywa zalej gorącą wodą na tyle, aby je przykryć. Należy pamiętać, że podczas gotowania należy wlać świeżo przegotowaną wodę bezpośrednio z czajnika. Jest to konieczne, aby temperatura gotowania nie spadła, a proces nie został zakłócony. W naszym rondlu wszystko już się gotuje i gotuje.

Posolić i popieprzyć warzywa, wymieszać i gotować przez 15 minut.

8. Zmiel przygotowane warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego. Możesz również użyć blendera dzbankowego. W trakcie mielenia wlej śmietanę do puree warzywnego i kontynuuj. Warzywa i śmietana wymieszają się i utworzą bujne, gęste puree śmietankowe.

9. Umieść rondel z zupą dyniową z powrotem na kuchence i zagotuj. Usuń, gdy tylko zacznie się gotować. Zupa dyniowa jest gotowa i gotowa do podania.

Zupę z puree dyniowego wspaniale uzupełniają grzanki z białego chleba. Upiecz je wcześniej i podawaj na obiad. Smacznego!

Zupa dyniowa z kurczakiem i ziemniakami - przepis na szybkie i smaczne gotowanie

Zupa dyniowa może być nie tylko chuda, przygotowana wyłącznie z warzyw, ale także z dodatkiem pysznych składników mięsnych. Na przykład weź zupę z dyni z kurczaka, która jest gotowana w obfitym bulionie z kurczaka i mięsie z kurczaka. Delikatne mięso z kurczaka dobrze komponuje się ze słodkim miąższem dyni.

Do przygotowania tej zupy potrzebne będą:

• dynia - 500 gramów,
• kurczak - 400-500 gramów,
• cebula - 1 szt,
• marchewki - 1 sztuka,
• ziemniaki - 1-2 sztuki,
• korzeń selera - 100 gramów,
• korzeń pietruszki (opcjonalnie) - 100 gramów,
• gałka muszkatołowa - szczypta,
• sól i pieprz do smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw ugotuj kurczaka na bulion. Jeśli chcesz zrobić chudszą i bardziej delikatną wersję zupy dyniowej, usuń skórkę, która zawiera najwięcej tłuszczu.

2. Obierz dynię z miąższu z kośćmi i obierz, obierz też ziemniaki. Warzywa pokroić w dużą kostkę. Obraną cebulę posiekać w ćwiartki lub duże kostki.

3. Włóż kawałek masła do rondla z grubym dnem i rozpuść go na małym ogniu. Cebulę podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta.

4. Następnie dodaj tam ziemniaki i smaż przez dwie do trzech minut. Zaraz potem ułóż kostki dyni i ugotuj je razem, mieszając i na małym ogniu, aż dynia się rozjaśni.

5. W tym czasie można dodać suszoną pietruszkę i korzeń selera, aby poprawić smak rosołu z kurczaka. Możesz użyć specjalnego urządzenia, które pozwoli Ci przyspawać korzeń i łatwo go usunąć. Nie zapomnij posolić bulionu.

6. Dodaj bulion z pobliskiego garnka do warzyw. To zajmie trochę, 2-3 chochle. Warzywa należy dusić na bardzo małym ogniu, nie przykrywać bulionem. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż dynia i ziemniaki się ugotują.

7. Kiedy warzywa są ugotowane, konieczne jest zatrzymanie ich w puree ziemniaczanym. Możesz użyć blendera, jeśli go masz. Jeśli nie, to wystarczy tłuczek do ziemniaków, a dla uzyskania delikatniejszej konsystencji zmiel tłuczone ziemniaki przez sito.

8. Dodaj bulion z kurczaka do gotowego puree, aż uzyskasz przyjemną konsystencję zupy. Dobrze wymieszać. Wyjmij kurczaka z bulionu, usuń kości i pokrój na małe kawałki.

9. Wrzuć kawałki kurczaka do zupy dyniowej, postaw garnek z powrotem na ogniu i zagotuj. Następnie zupa jest gotowa i można ją podawać na stole. Udekoruj zupę ziołami.

Ta cudowna zupa dyniowa doskonale komponuje się z grzankami z ulubionego chleba. Na przykład z białego lub zbożowego.

Smacznego!

Pikantna Zupa Dyniowa z Imbirem i Boczkiem - Pyszny Przepis

Dynia jest raczej słodkim warzywem, więc wszystkie zupy z niej są tak samo słodkie, ale różnorodne przyprawy pomogą dodać nowy i ciekawy odcień do smaku. Na przykład idealną przyprawą do dyni jest cynamon, ale dodaje też słodyczy, więc potrzebujesz czegoś pachnącego i trochę gorącego. Lekko pikantny kęs. Jest pikantny, ale nie ostry. Najlepszy do tej roli jest korzeń imbiru. Zdziwisz się, jak bardzo zmienia się smak. To jest pyszne. Dodamy też tymianek, szczyptę, gałkę muszkatołową i odrobinę czarnego pieprzu. Tutaj okaże się prawdziwą pikantną zupą z ich dyni. Wyciągnięcie go za uszy jest prawie niemożliwe.

Podam ilość składników na dwie porcje, a jeśli masz więcej osób, to proporcjonalnie zwiększaj wszystko.

Do przygotowania będziesz potrzebować (na dwie porcje):

• dynia - 300-400 gramów,
• bulion warzywny lub drobiowy - 500 ml,
• cebula - 0,5 szt. (lub 1 mała cebula),
• marchewki - 1 sztuka mała,
• czosnek - 2 ząbki,
• świeży imbir - 1 łyżeczka (lub szczypta suszonego)
• mielony cynamon, tymianek, gałka muszkatołowa i mielony czarny pieprz - po szczyptę,
• mleko lub śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 0,5 szklanki,
• boczek - 2-3 paski,
• cebula zielona - 1 gałązka,
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw obierz dynię z twardej skórki i pokrój w drobną kostkę.

2. Zagotuj w garnku z wcześniej ugotowanym bulionem. Dodaj tam dynię i gotuj do miękkości. Zwykle zajmuje to nie więcej niż 10 minut. Dynia powinna być miękka. Jeśli używasz świeżego imbiru, weź mały kawałek korzenia, obierz go i drobno posiekaj. Zagotować z dynią. Następnie dodaje się suchy imbir wraz ze wszystkimi innymi przyprawami.

3. W tym czasie drobno posiekaj cebulę. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, a czosnek obierz i zmiażdż płaszczyzną noża. Wszystko to wrzuć na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż na złoty kolor.

4. Gdy dynia będzie gotowa, odcedź powstały bulion do osobnej miski, nieco później dodamy go z powrotem do dyni.

5. Przełóż podsmażone warzywa do rondla z dynią i zmiel je wszystkie razem mikserem zanurzeniowym, dodając odrobinę bulionu. Jeśli nie ma zatapialnego blendera, możesz zmielić w blenderze z dzbankiem, ale od razu dodaj więcej bulionu. Jednocześnie należy dodać wszystkie przyprawy: suszony imbir, gałkę muszkatołową, tymianek i pieprz. Sól dla smaku.

W procesie mielenia dodaj w ten sam sposób śmietanę (lub mleko), dokładnie wymieszaj.

Następnie ponownie zagotuj zupę dyniową, aby wszystkie składniki w środku się rozgrzały.

6. Podpiecz boczek na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Następnie pokrój na małe kawałki.

7. Teraz wlej gotową zupę dyniową do misek. Na każdym talerzu połóż dużą szczyptę posiekanego sera, a następnie posiekany boczek i posyp świeżą zieloną cebulką.

Jedz na gorąco z krakersami! Zaproś gości i nakarm bliskich. Staraj się jeść świeżo przygotowaną zupę, ponieważ jest najsmaczniejsza.

Zupa z puree dyniowego ze śmietaną w powolnej kuchence - szczegółowy przepis wideo

Zupa dyniowa jest jeszcze łatwiejsza do zrobienia, jeśli masz powolną kuchenkę. Opierając się na tak prostym i pysznym przepisie, możesz ugotować zupę dyniową dowolnej odmiany z tych, o których ci dzisiaj mówiłem. Już za kilka minut pyszny i obfity lunch będzie gotowy i zachwyci Ciebie i Twoją rodzinę.

Jesień to idealny czas na przygotowanie pysznych zup dyniowych. Jeśli masz to jasne słodkie piękno, koniecznie przygotuj zupę dyniową. Uwierz mi, to danie na stałe zagości w Twojej diecie!

Klasyczna zupa z puree dyniowego może być świetną alternatywą dla tradycyjnych pierwszych dań. Z pewnością docenią to zwolennicy zdrowej diety, a także osoby uważnie monitorujące swoją wagę. Pachnąca i jasna zupa dyniowa to smaczny i zdrowy przysmak, który nie pozostawi obojętnym zarówno dorosłych smakoszy, jak i dzieci. W tym artykule przedstawimy przepis na tradycyjną zupę z puree dyniowego.

Klasyczny przepis na zupę z puree z dyni - składniki

Przygotowując zupę z puree dyniowego według klasycznej receptury, należy przygotować następujące składniki:

• Dynia - 1 kg
• Cebula - 2 żarówki
• Woda - 1 litr (lub bulion z kurczaka)
• Masło - 40 g
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Czosnek - 2 goździki
• Rozmaryn - 2 gałązki (opcjonalnie)
• Przyprawy (pieprz mielony, cynamon) - do smaku
• Sól dla smaku
• Cukier - 0,3 łyżeczki

W razie potrzeby możesz również dodać śmietankę 20% - 22% (lub mleko pełnotłuste) - 100 ml.

Klasyczny przepis na puree z dyni – przygotowanie składników

Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników. Mianowicie:

• Dynię umyć, osuszyć i pozbyć się szorstkiej skórki. Następnie pokrój warzywo, usuń nasiona i rdzeń. Miąższ pokroić w plastry (lub kostki) średniej wielkości.

• Teraz zajmij się łukiem. Powinien również zostać oderwany. Po - drobno posiekaj warzywo.
• Następnie usuń skórkę z ząbków czosnku. Obrane główki przełóż przez wyciskacz do czosnku lub pokrój ręcznie.
• Ważnym punktem na etapie przygotowania jest wybór patelni - pożądane jest, aby naczynia, w których będzie przygotowywana zupa, miały grube ścianki.

Klasyczny przepis na puree z dyni - gotowanie

• W przygotowanej misce umieścić oliwę i masło.
• Gdy ten ostatni się rozpuści, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Lekko podsmaż warzywa, aż cebula się zarumieni, a czosnek uwolni pikantny smak. Na tym etapie, jeśli chcesz, dodaj kilka gałązek rozmarynu.
• Teraz kolej na dynię - dodaj ją również na patelnię.
• Razem z dynią na patelnię trafia sól, cukier i przyprawy.
• Smaż warzywa przez około 5 minut (dynia powinna się „zrumienić”). Aby produkty nie przypalały się podczas smażenia, można dodać kilka łyżek bulionu (lub wody).
• Po 5 minutach dodaj pozostały bulion (lub wodę) na patelnię.
• Gdy kompozycja się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut (aż dynia stanie się miękka).
• Użyj blendera, aby uzyskać konsystencję puree.
• Jeśli chcesz dodać śmietankę do zupy, musisz to zrobić teraz. Do masy puree dodać śmietanę (lub mleko pełnotłuste) i ponownie włożyć kompozycję do ognia. Rozgrzej zupę i wyłącz piec. Nie doprowadzaj zupy do wrzenia, ponieważ śmietana może się skrzepnąć.
• Na etapie podawania dania zupę można udekorować gałązką pietruszki i krakersami.