Zupa z puree dyniowego: przepisy kulinarne. Zupa dyniowa jest szybka i smaczna. Proste przepisy na najlepsze zupy dyniowe

Tak przydatny owoc jak dynia jest z powodzeniem stosowany w kuchni. W jednym z poprzednich artykułów można się było dowiedzieć, a dziś rozważymy przepisy na zupę z tego warzywa.

Pierwsze dania z tego produktu są uważane za dietetyczne, dlatego są dobrze wchłaniane przez organizm dziecka i są przepisywane osobom z chorobami przewodu pokarmowego.

Zupę puree może przygotować każdy, ponieważ proces ten jest bardzo prosty. W niektórych przepisach używa się tylko dyni, w innych dodaje się różne warzywa i przyprawy. Rozważymy najpopularniejsze opcje.

To danie kojarzy się z jesienią, ale owoce są przechowywane przez cały rok, więc zupę z puree z dyni można ugotować w dowolnym momencie. Będziemy potrzebować niedrogich produktów i trochę wolnego czasu.

Składniki:

• 1 dynia;
• 2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 głowa cebuli;
• Śmietana do smaku.

Gotowanie

Przede wszystkim myjemy i myjemy cebulę, marchew i czosnek w zimnej wodzie. Warzywa pokroić na dowolne kawałki i smażyć przez 5 minut na niewielkiej ilości oleju. Nie zapomnij od czasu do czasu mieszać.

Obierz dynię. Przekrój na pół i wyjmij nasiona. Następnie pokrój owoce w średniej wielkości kostkę.

Wysyłamy dynię do reszty warzyw, wlewamy litr wody i gotujemy do pełnego ugotowania. W następnym etapie posiekaj warzywa mikserem, solą, dodaj pieprz i kilka łyżek kwaśnej śmietany, jeśli chcesz.

Doprowadzić masę warzywną z powrotem do wrzenia i wyjąć z pieca. Możesz od razu przelać na talerze.

Podawać z pestkami dyni lub krakersami. Podczas gotowania, w razie potrzeby, dodaj gałkę muszkatołową, która nada oryginalny smak.

Jak zrobić pyszną zupę dyniową z kurczakiem

To płynne danie nie tylko urozmaica zwykłą dietę, ale także poprawia zdrowie. Nie będziesz miał żadnych trudności z gotowaniem, ponieważ sam proces jest dość prosty. Zupa przyda się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Składniki:

• 500 g dyni;
• 500 g kurczaka;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 5 kiełbasek;
• ½ główki cebuli;
• Przyprawy i sól jadalna wg preferencji.

Gotowanie

Wysyłamy kurczaka na patelnię i napełniamy wodą. Wkładamy palnik i gotujemy do pełnego ugotowania. Dodaj przyprawy i sól. Gotowanego kurczaka wyjmujemy, kroimy na kawałki i wkładamy z powrotem na patelnię wraz z posiekanymi warzywami, z wyjątkiem dyni. Gotuj przez 15 minut.

W kolejnym etapie wrzucamy dynię na patelnię i gotujemy przez około kwadrans. Warzywa powinny stać się miękkie. Następnie spuszczamy prawie cały bulion do osobnego pojemnika.

Warzywa zmielić w rondelku blenderem zanurzeniowym, a następnie wlać bulion. Połóż zupę na kuchence i zagotuj. W razie potrzeby udekoruj naczynie kiełbaskami.

Możesz pominąć kawałki kurczaka i po prostu zrobić zupę na bazie rosołu. Podawać na gorąco, ponieważ po odgrzaniu danie traci smak.

Klasyczna zupa z puree dyniowego

Świetna opcja na zdrowy lunch. Zupa jest nie tylko smaczna, ale także niskokaloryczna. Można go przygotować w kilka minut, więc zwróć uwagę na tę tradycyjną opcję.

Składniki:

• 1 kg obranej dyni;
• 4 ząbki czosnku;
• 2 główki cebuli;
• 600 ml wody lub bulionu warzywnego;
• 2 łyżki oleju słonecznikowego;
• 200 ml śmietany;
• Pieprz i sól do smaku.

Gotowanie

Rozgrzej olej roślinny na patelni i usmaż w nim posiekaną cebulę. Gotuj na złoty kolor.

W kolejnym etapie do pojemnika wysyłamy posiekany czosnek, kostki dyni i wszystko napełniamy bulionem lub wodą. Nie zapomnij też o soli i pieprzu. Gotuj przez około 20 minut, aż dynia zmięknie.

Zawartość patelni zmiel blenderem zanurzeniowym, wlej śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj.

Podawaj od razu z krakersami lub kromkami chleba. W razie potrzeby możesz posypać danie nasionami lub gałką muszkatołową.

Kremowa zupa dyniowa ze śmietaną i serem

Dynia ma długi okres przydatności do spożycia, więc możesz użyć tego wspaniałego przepisu w dowolnym momencie. Danie okazuje się delikatne i satysfakcjonujące.

Składniki:

• 1,5 kg dyni;
• 4 średniej wielkości ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 4 główki cebuli;
• 200 ml śmietany;
• Ser do smaku;
• 1 łyżeczka kurkumy;
• 2 łyżeczki curry;
• Sól i mielona ostra papryka do smaku;
• korzenie pietruszki;
• Korzenie selera.

Gotowanie

Najpierw przygotujmy dynię. Owoc kroimy na dwie części, usuwamy z niego nasiona i wysyłamy w tej formie na godzinę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni.

Aby przygotować bulion warzywny, posiekaj natkę pietruszki i korzenie selera. Wysyłamy je na patelnię, zalewamy zimną wodą, dodajemy trochę soli. Po ugotowaniu gotuj rośliny okopowe przez pół godziny.

W rondelku o grubych ściankach rozgrzej olej słonecznikowy i smaż w nim posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta.

Teraz wysyłamy posiekane marchewki do pojemnika. Gdy jest dobrze usmażona, do warzyw dodaj kostki ziemniaczane.

Zalej zawartość patelni przygotowanym bulionem warzywnym. Gotuj, aż warzywa będą w pełni ugotowane.

Z upieczonej dyni nabierz łyżką miąższu i dodaj do pozostałych produktów.

Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiel wszystkie składniki na puree. Wlej wymaganą ilość śmietanki i dodaj przyprawy.

Pyszna zupa jest gotowa, przelej na porcjowane talerze i podawaj.

Na wierzch posypać plastrami sera. Dodaj plaster bekonu, krewetki lub suszonych na słońcu pomidorów, aby nadać potrawie oryginalny smak. Smacznego!

Jak szybko ugotować zupę dyniową z kaszą manną

Dynia dobrze komponuje się z kaszą manną. Danie bardziej przypomina owsiankę niż zupę, wszystko zależy od ilości płynu. Będzie to bardzo pomocne dla dzieci.

Składniki:

• 200 g dyni;
• 2 łyżeczki kaszy manny;
• 200 ml mleka;
• Cukier i sól;
• Masło.

Gotowanie

Odetnij skórkę z dyni, usuń pestki i drobno posiekaj. Następnie stawiamy garnek z mlekiem na kuchence, a gdy się zagotuje, wysyłamy kawałki dyni. Gotowanie przez kwadrans.

Następnym krokiem jest wlanie kaszy manny na patelnię. Zawartość patelni należy okresowo mieszać, aby naczynie się nie przypaliło. Dodaj też trochę cukru i soli.

Zupę gotować na małym ogniu przez około 20 minut. W tym czasie uzyska stan jednorodny. Podawać z kawałkiem masła.

Zdrowe i wzbogacone danie jest gotowe w kilka minut. Smacznego!

Przepis na zupę od Julii Wysockiej

Jeśli lubisz, jak gotuje popularny prezenter telewizyjny. Następnie oferuję ci jego opcję gotowania. Obejrzyj film, w którym Julia szczegółowo opowiada o wszystkich etapach:

Eksperymentuj, jeśli chcesz. Możesz dodać przyprawy, które lubisz najbardziej. Najważniejsze jest zrozumienie podstaw przygotowania płynnego dania. Oczywiście prezenterka robi wszystko w szybkim tempie, jakby się spieszyła, ale można zrozumieć wszystkie etapy.

Dietetyczna zupa z dyni i cukinii

Osoby, które starają się zadbać o swoje zdrowie, preferują niskokaloryczne posiłki, które są dobrze przyswajalne. Delikatny krem ​​z dyni jest lekki, ale wystarczająco satysfakcjonujący. 100 g zawiera tylko 30 kalorii.

Składniki:

• 0,5 kg dyni;
• 0,5 kg cukinii;
• 1 głowa cebuli;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki pasty pomidorowej;
• 0,5 łyżki soli jadalnej.

Gotowanie

Wszystkie niezbędne produkty przygotujemy tak, aby były pod ręką, jeśli chcemy w krótkim czasie ugotować kremówkę. Najpierw wlej bulion z kurczaka lub warzyw na patelnię i połóż na kuchence. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy, możesz ją ugotować w wodzie.

Marchewki obrać, spłukać wodą i pokroić na kawałki o dowolnym kształcie. Wysyłamy go do bulionu, gdy się zagotuje. Pokrój cebulę na półpierścienie i dodaj ją na patelnię, gdy płyn z marchewką ponownie się zagotuje. Gotujemy około pięciu minut.

Cukinię i dynię obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Wysyłamy na patelnię z resztą warzyw.

Następnym krokiem jest dodanie soli i koncentratu pomidorowego. W razie potrzeby użyj różnych przypraw. Po ugotowaniu gotuj zupę przez około 15 minut.

Wyjmij patelnię z kuchenki i zmiel naczynie blenderem zanurzeniowym.

Zupę przelej do miseczek i podawaj. Udekoruj świeżymi ziołami. Jeśli ugotowałeś z wodą, dodaj mały kawałek masła.

Zupa dyniowa z krewetkami i imbirem

Oryginalny przepis na klasyczną zupę dyniową. Dzięki dodatkowi przypraw i krewetek uzyskuje się niepowtarzalny smak. Twoje gospodarstwo domowe będzie cię prosiło o zrobienie takiego dania raz za razem.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 2 cebule;
• Krewetki według preferencji;
• 2 marchewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka curry;
• Oliwa z oliwek;
• Parmezan;
• 30 g korzenia imbiru.

Gotowanie

Czyścimy i kroimy dynię z marchewką. Cebula pokroić w półpierścienie.

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim plastry czosnku na złoty kolor, a następnie wyjąć.

W kolejnym etapie przygotowane warzywa wysyłamy na patelnię i smażymy przez 5-10 minut. Następnie dodaj przyprawy, napełnij wodą i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około kwadrans.

Ugotowane warzywa wkładamy do miski blendera i mielimy do uzyskania jednorodnej masy.

Powstałą mieszaninę wlej do rondla, włóż do kuchenki i zagotuj. Ale ten krok jest opcjonalny, więc możesz go pominąć.

Zupę przelać do miseczek, dodać ugotowane krewetki i starty ser.

Danie okazuje się niesamowicie smaczne. Koniecznie wypróbuj ten przepis. I nie bój się eksperymentować z dodawaniem różnych przypraw i przypraw.

Przepis na Zupę Mądrości Dyniowej z Makiem

Inteligentna zupa jest znana wielu ludziom z sowieckiego dzieciństwa. Pochodzenie tej nazwy nie jest dokładnie znane. Istnieje kilka opcji przygotowania tego dania. Film omówi jeden z prostych sposobów.

Niektórzy eksperci zauważają, że to danie zawiera składniki poprawiające pamięć i aktywność mózgu.

Gotowanie zupy dyniowej z ziemniakami

Zdrową i pożywną zupę kremową może przygotować każda gospodyni domowa, nawet bez doświadczenia. Będziemy potrzebować prostych produktów, które są dostępne o każdej porze roku.

Składniki:

• 400 g obranej dyni;
• 3 ząbki czosnku;
• 3 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 głowa cebuli;
• 200 ml kremu kokosowego;
• liść laurowy;
• Sól;
• Pęczek pietruszki;
• Gałka muszkatołowa, cynamon, opcjonalnie imbir.

Śmietankę kokosową można zastąpić zwykłym mlekiem.

Gotowanie

Czyścimy wszystkie niezbędne warzywa we wskazanej objętości, a następnie kroimy je na wystarczająco duże kawałki, ponieważ wciąż musimy je posiekać.

Rozgrzej olej na patelni i usmaż cebulę na złoty kolor. Następnie wysyłamy do niego wszystkie inne warzywa, napełniamy wodą, dodajemy lawruszkę i gotujemy do miękkości. Wszystkie potrawy powinny być miękkie. Gotuj przez około 20 minut na średnim ogniu.

Po upływie określonego czasu dodaj na patelnię posiekany czosnek i imbir, śmietanę kokosową i przyprawy. Zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym, aż będzie gładka.

Dodaj posiekane warzywa i trochę śmietany do każdego talerza, jeśli nie jesteś na diecie odchudzającej.

Zupa krem ​​z dyni - gotowanie w powolnej kuchence

Dzięki nowoczesnej technologii kuchennej proces przygotowywania różnych potraw jest uproszczony. Zupę dyniową można zrobić bardzo szybko i bez większego wysiłku. Obejrzyj film instruktażowy. Oczywiście tryby zależą od modelu multicookera, ale ogólna zasada będzie dla ciebie jasna.

Starałem się zebrać w tym artykule najprostsze przepisy na zrobienie pysznej zupy dyniowej. To warzywo jest bezpretensjonalne w przechowywaniu, więc można je zostawić w spiżarni od jesieni i używać zgodnie z przeznaczeniem w dowolnym momencie.

To sezon na dynie. Wcześniej co roku miałem pytanie, co jest możliwe? Owsianka ryżowa z dynią? Naleśniki czy ciasto? Kiedyś na imprezie spróbowałem zupy dyniowej. Boże, jakie to było pyszne. Przyprawy i bursztynowy olej o tej samej nazwie nadały potrawie bogaty aromat i smak. Wyszedłem z przepisem.

Od tego momentu w kraju na pewno dojrzeje kilka dyń. Aby użyć ich o każdej porze roku, zamrażam je - w kostkach, w postaci tłuczonych ziemniaków. A potem gotuję z nich pyszne, zdrowe i piękne, jasne dania.

Zupa kremowa jest idealna w połączeniu z dowolnymi warzywami. Odpowiednie ziemniaki, cukinia, por, marchew. Jeśli chcesz obfity posiłek, dodaj kurczaka lub indyka. Możesz przygotować opcję dietetyczną dla dzieci lub na czczo. Z dodatkiem mleka lub śmietanki uzyskuje się zupę o delikatnym kremowym smaku.

W tym roku lato zaczęło się w lipcu, a dynie dojrzewały późno. Cóż, musiałem wziąć miąższ prawie dojrzałego owocu. Uwierz mi, wcale nie wpłynęło to na smak - kolor po prostu nas zawiódł. Zwykły słoneczny kolor został zastąpiony odcieniem zieleni.

Produkty:

• Obrana dynia - 700 g
• Bulion wodny lub warzywny -1,5 l
• Marchewka - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki
• Pieprz czarny - szczypta
• Sól dla smaku
• Krem 10% - 200 ml.

• Myjemy boki dyni z brudu, odklejamy skórkę i kroimy na kawałki.
• Uwalniamy marchewki z ubrań, kroimy w cienkie plasterki.

• Zagotuj wodę z dynią i marchewką do miękkości.

• Cebulę i czosnek posiekać nożem.

• Cebulę przełożyć na maśle na jasnozłoty kolor, doprawić czosnkiem.

• Gdy warzywa zmiękną, uderzamy je blenderem, aż będą gładkie razem ze smażonymi warzywami.

• Wlej śmietanę, podpal i zagotuj. Teraz nadszedł czas na nawożenie przyprawami i solą.
• Podawać z krakersami. A jeśli masz olej z pestek dyni, to pół łyżeczki na pewno nie zaszkodzi.

Zupa z puree dyniowego z ziemniakami (szybko i smacznie)

Moja rodzina uwielbia tę opcję z dodatkiem ziemniaków. Zupa okazuje się obfita, bogata. Gotuję o każdej porze roku. Zimą używam mrożonych warzyw.

Produkty:

• Dynia - 450 g
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Woda - 1,5 l
• Krem 10% - 200 ml
• Słodka papryka - ½ łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
• Czarny pieprz - ¼ łyżeczki
• Ostra czerwona papryka - szczypta
• Sól dla smaku

• Wkładamy do rondla (pojemność 2 l), napełniamy wodą i doprowadzamy do wrzenia nad ogniem do miękkości. Nie zapomnij pozbyć się piany.

• Odcedź wodę i zmiksuj blenderem zanurzeniowym. Łatwiej to zrobić bez wody. Następnie dodaj i na koniec wymieszaj w jedną masę.

• Podpalamy, wlewamy śmietanę. Czekamy, aż się zagotuje i wyłączamy.

W tym czasie wymieszaj niewielką ilość bulionu w osobnym pojemniku wraz z przyprawami i odeślij z powrotem na patelnię. Polecam to zrobić - pozwoli to uniknąć tworzenia się grudek w gotowej zupie. Sól dla smaku.

Dietetyczna zupa z dyni i cukinii w powolnej kuchence dla dziecka

Kremowa zupa jarzynowa przydaje się do gotowania dla dzieci, nawet tych małych. Jest pożywny, satysfakcjonujący, a dzięki delikatnemu trybowi urządzenia zachowuje maksimum przydatnych substancji.

Przygotować:

• Pulpa dyniowa - 500 g
• Bulwy ziemniaczane - 500 g
• Cukinia - 200 g
• Żarówka - 1 szt.
• Pieprz, sól

Oczyszczamy warzywa z nadmiaru skorupy, usuwamy nasiona.

Włącz wolną kuchenkę w trybie smażenia, a gdy się nagrzeje, posiekaj warzywa.

Warzywa gotują się mniej więcej w tym samym czasie. Najpierw do wnętrza miski wrzucimy ziemniaki, więc pokroimy je na duże kawałki.

• Dynię dodamy później, więc zmiel ją na mniejszy rozmiar.
• Wlej kilka łyżek oleju, pozwól mu się trochę rozgrzać. Następnie połóż kawałki ziemniaków.

Kroimy dynię, wysyłamy tam na 15 minut, aby trochę usmażyć. Potem cukinia. Doprowadzimy go do gotowości w wodzie.

• Cebulę pokroić na małe kawałki, wymieszać z masą warzywną.
• Napełnij wodą tak, aby pokryła tylko masę. Sól pieprz.
• Ustaw tryb gaszenia. To godzina, ale wystarczy nam 10-15 minut, aby produkty były miękkie.

• Spróbujmy się przygotować. Wkładamy go do osobnego pojemnika i przebijamy blenderem. Rozcieńczyć bulionem warzywnym, w którym gotowano warzywa.

Jeśli nie potrzebujesz opcji dietetycznej, na tym etapie dodaj wymaganą ilość mleka i ponownie ubij.

Jak gotować krem ​​z dyni z kurczakiem

Dodanie kurczaka do zupy sprawi, że będzie ona obfita. Dla mężczyzn jest to prawdopodobnie bardziej odpowiednia opcja. Chociaż mój mąż je oba policzki bez mięsa.

Przygotować:

• Dynia - 400 g
• Por - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Kalafior - 200 g
• Gotowana pierś z kurczaka
• Krem - 100 ml
• Czosnek - 2 goździki
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• Pietruszka
• ostra papryczka

• Przede wszystkim stawiamy garnek z wodą na palniku, gotujemy kurczaka. Każda część tuszy jest do tego odpowiednia.
• Wstępnie przygotujemy produkty - myjemy, czyścimy, szlifujemy.

• Na patelni podsmażyć drobno posiekany czosnek i por.
• Następnie dodaj słodką paprykę i marchewki.

• Wyciągamy gotowe mięso z kurczaka i wysyłamy pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącego bulionu. Gotuj przez kilka minut, dodaj plastry dyni i kalafior.

• Trzymaj pod pokrywką do miękkości i połącz ze smażeniem.

• Wrzuć pokrojone kawałki kurczaka.

• Przetrzyj tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję, użyj blendera. Wlejmy śmietanę.
• Pozostaje trochę - posiekaj pietruszkę, trochę papryczki chili dla ostrości i pikanterii. Wlej do misek, ciesz się.

Wideo - gotowanie zupy dyniowej od Julii Wysockiej

Wszystko, co Julia gotuje, zawsze wygląda pysznie i apetycznie. Nie mam wątpliwości, że tak właśnie jest. Chcieć spróbować? Zobacz przepis na filmie.

Jesień oznacza jasne kolory i oczywiście nie można obejść się bez pachnącej, słonecznej i jasnej zupy z kremu dyniowego. Ogrzeje Cię w zimnych porach roku, zachwyci jesiennymi kolorami i pozwoli cieszyć się doznaniami smakowymi.

Dynia to pyszne zdrowe warzywo, które można nazwać uniwersalnym. Przygotowuje się z niego setki różnych potraw - zarówno na pierwsze, jak i na drugie oraz na deser. Szczególnie smaczne są zupy dyniowe.

kremowa zupa dyniowa

Składniki: marchew, szklanka bulionu z kurczaka, sól gruboziarnista, szklanka śmietany chudego tłuszczu, 2 ziemniaki, funt dyni świeżej lub mrożonej, 60-70 g sera, świeży czosnek, cebula.

1. Główne warzywo jest myte, pozbywa się nasion i obiera, kroi na małe kawałki. Cebulę sieka się na pół-pierścienie. Pozostałe warzywa są losowo posiekane na średnie kawałki.
2. Cebulę ze zmiażdżonym czosnkiem smażymy na patelni z grubym dnem w gorącym tłuszczu. Ilość tego ostatniego dobiera się do smaku.
3. Następnie marchewka jest przenoszona do pojemnika. Razem składniki gotuje się na wolnym ogniu, aż zmiękną.
4. Pozostaje dodać dynie i ziemniaki. Natychmiast po tym składniki wylewa się bulionem, solonym. Możesz dodać dowolne aromatyczne zioła.
5. Na małym ogniu pod pokrywką wszystkie warzywa w bulionie duszone są przez 15-17 minut.
6. Powstałą masę kruszy się blenderem zanurzeniowym. Powinien zamienić się w puree.
7. Po dodaniu śmietany i tartego sera naczynie pozostaje na kuchence, aż ten ostatni się rozpuści.

Zupa z puree dyniowego ze śmietanką może być podawana gościom z obranymi pestkami dyni.

W bulionie mięsnym

Składniki: 2 łodygi selera, 320 g miąższu dyni, cebula, 380 g wieprzowiny z kością, 2-4 ziemniaki, świeży czosnek do smaku, szczypta chili i sól.

1. Mięso na kości jest dobrze umyte wodą. Następnie należy go wysuszyć ręcznikiem papierowym i smażyć, aż na gorącym oleju pojawi się jasna skórka. Obok gotowanej wieprzowiny układa się duże kawałki czosnku i cebuli. Te ostatnie powinny być zwęglone i nasycone olejem.
2. Zawartość rondla przelać do osolonej wrzącej wody (ok. 2 litry) wraz z grubo posiekanym selerem i pieprzem. Przy umiarkowanym bulgotaniu masę gotuje się przez około pół godziny.
3. Następnie do bulionu wkłada się batoniki ziemniaczane i gotowanie trwa, aż warzywo zmięknie.
4. Pozostaje dodać do zupy lekko usmażone kostki miąższu dyni. Następnie naczynie pozostaje na ogniu przez kolejne 8-9 minut. W razie potrzeby jest dodawany.
5. Całą gęstość usuwa się z bulionu. Ciecz jest filtrowana. Czosnek, cebula, ziemniaki i dynia są tłuczone i odkładane. Mięso, pokrojone na kawałki, również wraca na patelnię. Seler jest wyrzucany. Jest potrzebny tylko dla smaku smakołyku.

Zupa podawana jest na bulionie mięsnym z dużą ilością drobno posiekanej zieleniny.

Apetyczna zupa dyniowa z krewetkami

Składniki: pół kilo dyni, gruba sól, 1 marchewka, 340 g krewetek, świeży czosnek do smaku, 170 ml gęstej śmietany, garść pestek dyni, 3 duże łyżki startego parmezanu, mieszanka papryki, oliwa z oliwek .

1. Dynia jest oczyszczona ze wszystkiego, co zbędne. Pozostaje tylko miazga, którą należy pokroić na małe kawałki i wysłać do ugotowania.
2. Pokrojone marchewki, sól, mieszankę papryki układa się w pojemniku na dynię. Gotuj warzywa razem, aż zmiękną.
3. W tym czasie owoce morza są oczyszczane z muszli, pozbywają się głów i wieńców jelitowych na ogonie. Następnie są grubo krojone i smażone na dobrze rozgrzanej oliwie z oliwek. Natychmiast włóż zmiażdżony czosnek i dodaj trochę soli do krewetek.
4. Warzywa są tłuczone w rondlu. Aby to zrobić, możesz użyć nie tylko zatapialnego blendera, ale także zwykłej kruszarki do ziemniaków. Jeśli zupa jest gęsta, można ją rozcieńczyć wrzątkiem do pożądanej konsystencji.
5. Krem jest dodawany na końcu. Następnie należy go rozgrzać przez kilka minut, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Ta zupa dyniowa podawana jest gościom ze smażonymi krewetkami, pestkami dyni i tartym parmezanem.

Z kurczakiem i ziemniakami

Składniki: 230 g kurczaka (z kością), 240 g świeżej miąższu dyni, duża cebula, 2 szt. marchew i ziemniaki, gruba sól, wszelkie przyprawy, 3-4 łodyżki koperku.

1. Kurczak jest wysyłany do ugotowania z 1 cebulą, marchewką i grubo posiekanymi łodygami kopru.
2. Z pozostałych warzyw (cebula i marchewka) przygotowuje się smażalnię.
3. W gotowym bulionie układa się kostki dyni i ziemniaków, wyrzuca cebulę i łodygi kopru. Gdy nowe warzywa zmiękną, masę zdejmuje się z ognia i puree. Dodaje się do niego pieczenie i przyprawy.
4. Mięso jest usuwane z bulionu, usuwane z kości, rozrywane na włókna i zwracane.

Zupa dyniowa z kurczakiem jest całkowicie gotowa. Podaje się go do stołu z ciężką śmietaną.

w doniczkach

Składniki: 2 duże łyżki makaronu, 2-3 ziemniaki, funt udek z kurczaka, 160 g pulpy dyniowej, pół cebuli, marchewka, sól, przyprawy.

1. Ziemniaki obiera się, myje, kroi w kostkę i gotuje do połowy w wodzie z przyprawami i udkami z kurczaka. Możesz użyć natki pietruszki, ostrego pieprzu lub innego. Należy dodać sól.
2. Dynia jest oczyszczana ze wszystkiego, co zbędne, krojona na małe kawałki i razem z marchewką posiekaną w dowolny dogodny sposób, układana w doniczkach w równych porcjach.
3. Na wierzchu rozłożone są małe kostki cebuli.
4. Następnie układane są gotowane ziemniaki, suchy makaron i gotowe mięso z kurczaka usunięte z kości.
5. Grubość jest wypełniona bulionem.
6. Do krawędzi pojemnika powinno pozostać kilka centymetrów, aby zupa nie wypływała podczas gotowania.

Naczynie będzie leżakowało w piekarniku pod pokrywkami w średniej temperaturze około 50 minut.

Z klopsikami

Składniki: średnia dynia, 5-7 ząbków czosnku, mieszanka suszonego rozmarynu, tymianku i kolorowej papryki, szklanka gęstej śmietany, funt fileta z kurczaka, sól drobna, cebula.

1. Dynia jest myta, grubo krojona wraz ze skórą, posypana solą, przyprawami i wysyłana do pieczenia w piekarniku, aż zmięknie.
2. Miąższ jest starannie oddzielany od skórki, układany w rondlu, tłuczony i podgrzewany na małym ogniu. W razie potrzeby do masy warzywnej można dodać trochę wrzącej wody.
3. Mięso mielone przechodzi przez maszynkę do mięsa z czosnkiem i cebulą, solone. Powstają z niego miniaturowe klopsiki, które należy smażyć na złoty kolor w dowolnym rozgrzanym tłuszczu. Muszą być w pełni przygotowani.
4. Śmietanę wlewa się do puree warzywnego, w razie potrzeby dodaje się dodatkową porcję soli. Masę doprowadza się do wrzenia i natychmiast usuwa z ognia.
5. Gorące klopsiki przenosi się do gorącej zupy.

Pozwól przysmakowi zaparzać się przez kilka minut, po czym możesz je podać swojej rodzinie. Jeśli chcesz udekorować danie, powinieneś użyć do tego posiekanej zieleni.

Delikatny przepis z serem

Składniki: 2-3 ząbki czosnku, 170 g sera topionego, średnia marchewka, sól gruboziarnista, pół litra bulionu z kurczaka, 420 g miąższu dyni, cebula, czosnek granulowany, suszone chili.

1. Dynię kroi się na cienkie warstwy i układa na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Piec do miękkości w dobrze nagrzanym piekarniku. Cały proces zajmie około 25 minut.
2. Do zupy powinieneś wybrać garnek z grubym dnem. Rozgrzewa każdy tłuszcz. Najlepsze masło. Na grubo startej marchwi podsmaża się na niej w dowolny dogodny sposób z posiekaną cebulą. Tutaj natychmiast dodaje się granulowany czosnek. Warzywa smażone są razem, aż zmiękną i zarumienią się na złoty kolor.
3. Pieczona dynia, przyprawy przenosi się na patelnię, dodaje się sól. Rosół jest wylewany. Mieszanina jest puree.
4. Powstała kremowa zupa dyniowa zostaje ponownie zagotowana. Roztopiony ser pokrojony na kawałki układa się w gorącą masę.

Po dokładnym wymieszaniu przysmak podawany jest do stołu z domowymi grzankami czosnkowymi.

Zupa z puree dyniowego w wolnym naczyniu

Składniki: pół litra mocnego bulionu mięsnego, pół kilograma dyni, 230 g bulw ziemniaczanych, por (2 szt.), duża marchewka, 3-5 ząbków czosnku, gruba sól, mieszanka papryki.

1. W programie pieczenia każdy olej jest podgrzewany. Smaży się na nim obrany czosnek.
2. Następnie w pojemniku układa się obrane i grubo posiekane inne warzywa. W tym samym programie smażone są przez 8-9 minut.
3. Urządzenie przełącza się w tryb gaszenia, zawartość pojemnika zalewa się połową bulionu i gotuje przez około godzinę.
4. Gdy wszystkie warzywa są ugotowane, należy je dobrze zagnieść i zmiażdżyć.
5. Stopniowo pozostały bulion dodaje się do masy, aż danie nabierze pożądanej konsystencji.
6. Dodaje się sól i pieprz.

1. Każdy olej jest podgrzewany w rondlu, na którym smaży się grubo posiekany czosnek i cebulę, aż pojawi się charakterystyczny aromat.
2. Na wierzch wylewa się duże kostki miąższu dyni. Po 3-4 minutach do pojemnika wlewa się wodę. Nie powinien całkowicie zakrywać warzyw. W procesie marnienia sama dynia da odpowiednią ilość płynu.
3. Gdy wszystkie warzywa zmiękną, wysyła się do nich sól, kawałki pieprzu, drobno starty korzeń imbiru i cynamon. Po kolejnych 6-7 minutach gotowania patelnię zdejmuje się z ognia i pozostawia do zaparzenia pod pokrywką przez 10-12 minut.
4. Pozostaje tylko przetrzeć masę i, jeśli to konieczne, dodać sól.

Poczęstunek podawany jest gościom z kwaśną śmietaną i mielonym czarnym pieprzem.

Oryginalna zupa dyniowa

1. Całe średnie dynie trafiają do piekarnika, podgrzanego do średniej temperatury. Ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem i piecz, aż warzywa zmiękną i lekko się pomarszczą.
2. Całą miazgę usuwa się ze schłodzonych owoców i przenosi na patelnię. Syrop klonowy, bulion wylewa się na wierzch, dodaje sól. Masę gotuje się przez 3-4 minuty, po czym miażdży blenderem zanurzeniowym do uzyskania jednorodnego puree.
3. Dodaje się śmietanę i gałkę muszkatołową. Mieszanka jest ponownie przecierana, aż będzie gładka.

Dynia to piękna roślina ozdobna i taką „jagodą” można nakarmić całą rodzinę! Ron Wallace, rolnik z Rhode Island, wyhodował w 2009 roku owoce i ustanowił rekord świata. Bardziej jak nie jadalny owoc, ale powóz bajkowej bohaterki Kopciuszek. Dynia to dobra i zestaw przydatnych substancji oraz imponujący rozmiar i smak. Jedna dynia może zrobić obiad! W sensie kulinarnym dynia jest jednocześnie wyjątkowa i wszechstronna: służy do robienia deserów, przystawek, sałatek, dań głównych i zup. Zupa dyniowa jest zdrowa i pożywna: dodatkowo danie jest łagodne dla żołądka, więc każdy może z niego skorzystać. Mówiąc o gotowaniu zupy dyniowej, należy powiedzieć, że wszystkie przepisy są proste i nie wymagają specjalnego przygotowania, więc każda gospodyni domowa poradzi sobie z tym zadaniem.

Zupa dyniowa - przygotowanie potraw

Owoce należy dobierać w zależności od charakterystyki potrawy: na przykład, jeśli zamierzasz podawać zupę bezpośrednio w dyni, musisz przygotować średniej wielkości owoc. Ponadto należy zauważyć, że dynię należy umieścić w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Wybierz dynię o jasnopomarańczowym kolorze, dojrzałą, aby danie okazało się soczyste i smaczne. Zupy dyniowe są kolorowe i jasne, zwłaszcza jeśli używasz dojrzałych owoców. Pachnąca dynia piżmowa sprawi, że zupa będzie wyjątkowo smaczna. Dynia może być używana na surowo lub wstępnie upieczona w piekarniku. Owoce pieczone są w całości lub krojone: w ten sposób, zdaniem specjalistów kulinarnych, lepiej manifestuje się aromat i kolor dyni.

Zupa Dyniowa - Najlepsze Przepisy

Przepis 1: Zupa krem ​​z dyni

To danie jest nie tylko atrakcyjne z wyglądu, ale także zaskakująco zdrowe. Rozkoszuj bliskich niezwykłą zupą z kremu dyniowego, jednocześnie wspierając organizm magazynem witamin, w który tak bogaty jest owoc pomarańczy. Przygotowanie tego dania zajmuje 40 minut.

Składniki:
Dynia - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Filet z kurczaka - 250 gr.
Śmietana 15% tłuszczu - 200 ml.
Sól, pieprz - do smaku

Metoda gotowania:

1. Wierzch dyni należy przyciąć zygzakowatymi ruchami i zdjąć „pokrywkę”. Usuń nasiona z owoców łyżką lub nożem. Część miazgi z dyni należy usunąć, aby ściany stały się nieco cieńsze, a miąższ przyda się trochę później.
2. Pokrój filet z kurczaka na kawałki i gotuj do ugotowania w kuchence mikrofalowej lub na kuchence. Po ugotowaniu mięsa z kurczaka dodaje się do niego marchew i cebulę, uprzednio usmażone na oleju słonecznikowym. Do zupy dodać miąższ dyni bez pestek i posolić do smaku. Włóż z powrotem do kuchenki i gotuj, aż warzywa będą miękkie.
3. Ugotowaną zupę przekładamy do dyni i dodajemy śmietanę. Zupę śmietankową ubić blenderem bezpośrednio w „pojemniku” z dyni do uzyskania jednorodnej konsystencji, a następnie włożyć do kuchenki mikrofalowej lub piekarnika i podgrzać tak, aby dynia trochę zaczęła sok. Do gotowej zupy można dodać kawałek masła. Zupa gotowa! Smacznego!

Przepis 2: Zupa z dyni piżmowej

Tę zupę można nazwać kojącą i niesamowitą. Doskonały wybór na obfitą kolację: warto uzupełnić danie zieloną sałatą i świeżym pieczywem. Dynia piżmowa jest zwykle niewielkich rozmiarów i ma twardą skórkę. Kształt owoców gałki muszkatołowej przypomina żołądź, ale jeśli nie znajdziesz tego rodzaju dyni, wystarczy zwykła miazga. Przygotowanie potrawy zajmie około półtorej godziny.

Składniki:
Masło - 2 łyżki. łyżki
Por - 2 szt.
Cebula drobno posiekana - 1 szt.
Ziemniaki pokrojone w kostkę - 1 szt.
Dynia piżmowa - 2 szklanki miąższu
Marchewka - 1 szklanka drobno posiekanego warzywa
Jabłko zielone, krojone - 1 szt.
Rosół z kurczaka - 1 litr
Wino wytrawne białe - ¼ szklanki
Śmietana 10% tłuszczu - ½ szklanki
Mielona gałka muszkatołowa - ¼ łyżeczki
Zielona cebula - 2 łyżki. posiekane warzywa

Metoda gotowania:

1. Roztop masło w dużym rondlu na małym ogniu i dodaj posiekany por. Dusić, aż pory będą miękkie i przezroczyste, około 5 minut. Dodać dynię, ziemniaki, marchew, jabłko i bulion z kurczaka i zagotować.
2. Po zagotowaniu bulionu ogień należy zmniejszyć do średniego i przykryć pokrywką. W tym stanie zupę gotuje się przez około 20 minut, aż warzywa będą gotowe.
3. Zmiel ugotowaną zupę porcjami w blenderze lub delikatnie ubij zupę bezpośrednio na patelni. Po zamienieniu zupy w puree wlewa się ją do rondla i dodaje śmietanę oraz wino. Dopraw naczynie solą, pieprzem, gałką muszkatołową i gotuj przez 5 minut. Danie podawane jest na gorąco, przybrane posiekaną zieloną cebulką.

Przepis 3: Zupa Jarzynowa z Dynią

Bardzo zdrowa zupa-puree bez mięsa z kwaśną śmietaną. Pyszne i proste! Zupę można zamienić w puree za pomocą blendera. Czas gotowania zupy to nieco ponad godzinę.

Składniki:
Pulpa dyniowa - 1,2 kg.
Masło - 1 łyżka.
Cebula - 1 szt.
Ziemniaki - 4 szt.
Marchewki - 2 szt.
Woda - 3 szklanki
Sól, pieprz - do smaku
Kostki rosołowe - 2 szt.
Śmietana - 150 ml.

Metoda gotowania:

1. Warzywa - pokrój marchewki, ziemniaki i dynię w dużą kostkę. Cebulę należy smażyć na maśle, aż zmięknie. Dodaj warzywa i gotuj wszystkie składniki przez około 5 minut, a następnie zalej wodą i dodaj kostki bulionowe. Przez około 40 minut zupę gotuje się na małym ogniu w rondlu z zamkniętą pokrywką.
2. Zmiksuj zupę blenderem, starając się nie rozpryskiwać. Danie degustujemy do smaku, dodając do smaku sól i pieprz. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę, a następnie zupę lekko podgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. W przeciwnym razie śmietana się zbije.

- Przed gotowaniem filet można usmażyć na oleju, aby nadać zupie wyjątkowy smak, a wartość odżywcza zupy dyniowej zależy od zawartości tłuszczu w śmietanie.

- Jeśli spodziewasz się wkrótce zjeść obiad, wybierz ten przepis: nie wymaga to dużego wysiłku, a danie okazuje się smaczne i zdrowe. Używaj blendera na minimalnych obrotach, aby się nie pobrudzić, a jeśli nie jesteś dobry w robieniu zupy kremowej, lepiej zmiel składniki porcjami.

- Na koniec zupę można posypać nie zieloną cebulką, ale krakersami żytnimi lub tostami z serem. Obserwuj czas gotowania potrawy, aby zupa nie zamieniła się w tłuczone ziemniaki z wyprzedzeniem.

Tak jak Zhenya Lukashin tradycyjnie co roku odwiedzał łaźnię, co roku nie mniej tradycyjnie gotuję zupę z dyni. To mój charakterystyczny sposób radzenia sobie z konsekwencjami odruchu chwytania – kiedy po raz pierwszy widzę dynię na blacie w październiku, szybko ją łapię i ciągnę do kasy, nie zastanawiając się, co z niej ugotuję. A w domu, trochę połamawszy głowę, decyduję: cóż, oczywiście, tłuczone ziemniaki! Przepis biorę za każdym razem nowy, ponieważ jest ich mnóstwo. W tym roku postanowiłam spróbować zupy dyniowej ze śmietaną. Przepis jest bardzo prosty, minimum produktów. I kto by pomyślał, że wyszło tak pyszne. Nie dodałem nawet żadnych przypraw. Możesz dodać tymianek, jeśli chcesz, ale smak zupy jest całkowicie samowystarczalny. Delikatny, kremowy, świeży. Aby krem ​​ujawnił swój pełny potencjał smakowy, do zupy dodaje się kilka ziemniaków (krem tworzy z ziemniakami coś w rodzaju magicznego połączenia, zmuszając do jedzenia zup w garnkach i ugotowania nowej porcji następnego dnia).

Składniki:

• Dynia - 800 g - 1 kg,
• Marchewka - pół małej
• Żarówki - 2 średnie
• Czosnek - 4 goździki,
• Ziemniaki - 2 sztuki,
• 500 ml wody
• 1 szklanka śmietany
• Sól - do smaku (wkładam 1 czubatą łyżeczkę)
• Olej roślinny do smażenia

Jak zrobić kremową zupę dyniową

Ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, jak większość zup puree. Najbardziej podoba mi się to, że nie musisz niczego drobno kroić. Cebulę kroję w duże kostki, czosnek jest również dość gruby, wkładam do rondla, dodaję olej roślinny i smażę na jasnozłoty odcień. Mam garnek ze stali nierdzewnej z grubym dnem - można w nim gotować i smażyć. Jeśli zamierzasz ugotować zupę z puree dyniowego na zwykłej emaliowanej patelni, musisz osobno usmażyć warzywa na patelni.

Podczas smażenia cebuli i czosnku odcinam kawałek ważący około 1 kg z dużej dyni. Dynia to moja odmiana orzeszków piżmowych, ma kształt butelki, a jej górna wąska część jest bez pestek, zwarty miąższ. Widzisz kropelki na cięciu? To jest sok.

Najwygodniej wyciąć grubą skórkę z dyni, umieszczając kawałek dyni pionowo na planszy. Następnie wykonujemy nacięcie nożem tak, jakbyśmy wyciągali zrębki z kłody. Obracaj kawałek dyni podczas czyszczenia.

Sama dynia jest bardzo soczysta i łatwa do krojenia.

Rozprowadzamy go w rondlu lub na patelni, gdzie już podsmażyliśmy cebulę i czosnek, kawałki dyni i grubo posiekaną marchewkę.

Smaż przez kolejne pięć minut, mieszając. W tym czasie obierz ziemniaki. W rondelku wymieszaj wszystko: cebulę, czosnek, dynię, marchewkę i ziemniaki.

Napełnij wodą. Nie trzeba wlewać dużej ilości wody. Nalałem 500 ml (to dwie pełne 250-gramowe szklanki). Faktem jest, że dynia da dużo soku, a zupa nie będzie bardzo gęsta.

Stawiamy patelnię na kuchence i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Zajęło mi to dokładnie 20 minut.

Bierzemy blender i rozbijamy ugotowane warzywa razem z bulionem na puree. Na tym etapie solom puree z zupy. Wystarczyła mi jedna łyżeczka soli. Kierujesz się własnym gustem. Zupa jest koniecznością.

Zamieszaj i ponownie podpal. Naszym zadaniem jest rozgrzanie zupy dyniowej, ale nie gotowanie. Gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast zdejmij zupę z ognia.

Można przelać do miseczek i podawać. Na przykład z krakersami z białego chleba. Lub z gotowanymi krewetkami (6-7 sztuk na porcję).

Smacznego!