Różowe ucho łososia - królewskie pierwsze danie: z dymem czy wódką? Przepisy na zupę rybną z łososia z warzywami, płatkami zbożowymi, grzybami, jajkami. Różowe ucho łososia: głowa i ogon

Takie danie jak ucho z ogona i głowa różowego łososia jest bardzo popularne wśród większości gospodyń domowych. Aby go ugotować, wystarczy mieć ogon i rybią głowę. Jeśli chodzi o dodatkowe składniki, można je kupić w każdym sklepie spożywczym.

Ucho ma bardzo niską zawartość kalorii. Mimo to zupa rybna gotowana z różowego łososia ma wyjątkowe właściwości lecznicze i profilaktyczne dzięki zawartości witamin i mikroelementów. Ta zupa jest szczególnie przydatna podczas diet. Ponadto może być używany nawet przez dzieci.

Ukha jest prawdopodobnie najłatwiejszym i najszybszym daniem do przygotowania. Najpierw wystarczy ugotować bulion, a następnie napełnić go warzywami i przyprawami. Jeśli ucho jest gotowane z konserw, wszystko odbywa się na odwrót: najpierw gotuje się warzywa, a następnie dodaje się konserwy.

Dodanie przypraw do produktu sprawia, że zupa rybna staje się prawdziwym daniem. Mogą to być przyprawy takie jak zioła, sól, pieprz i liść laurowy. Aby ucho było bardziej satysfakcjonujące, dodaje się do niego różne zboża lub warzywa. Ogon i głowa to standardowy zestaw, za pomocą którego można przyspawać ucho, chociaż można dodać inne fragmenty. Mimo to ogon i głowa są zazwyczaj wystarczające, biorąc pod uwagę, że nie są małe.

Gotowanie zupy zajmuje minimalną ilość czasu. Możesz go ugotować w 15 minut. Najważniejsze jest, aby dobrze wyczyścić ryby, aby było jak najmniej kości. Po przygotowaniu wskazane jest przykrycie ucha pokrywką i przytrzymanie tak przez około godzinę.

Jak przydatne jest różowe ucho łososia

Różowe ucho łososia to nie tylko smaczne, ale i zdrowe danie. Obecność dużej ilości witamin i minerałów sprawia, że jest to niezastąpione danie w codziennej diecie. Kwasy beztłuszczowe omega-3 pomagają chronić organizm przed nowotworami złośliwymi i poprawiają kondycję skóry. Witaminy takie jak A, B, C i PP mają korzystny wpływ na zdolności umysłowe i fizyczne organizmu człowieka. Ponadto mięso różowego łososia zawiera minerały, takie jak chrom, jod, fosfor, siarka i magnez, które aktywnie uczestniczą w metabolizmie.

Do przygotowania zup rybnych używa się różnych rodzajów ryb, ale najsmaczniejszą zupę rybną otrzymuje się z głowy i ogona różowego łososia.

Dlaczego lepiej gotować ucho z głowy?

Osobne gospodynie domowe, po pocięciu różowego łososia, niepotrzebne części, takie jak głowa, ogon i płetwy, są po prostu wyrzucane. Najprawdopodobniej nie wiedzą, że te części tworzą pyszną zupę rybną.

Oczywiście, jeśli ugotujesz jedną głowę i ogon, jest mało prawdopodobne, że wyjdzie z tego smaczne danie, jeśli nie dodasz do bulionu dodatkowych składników. Ale dzięki obecności takich części bulion jest bogaty i zdrowy.

Co jeszcze dodać do bulionu?

Dodatkowe składniki sprawiają, że ucho jest smaczniejszym daniem. Na przykład:

jeśli dodasz seler i pietruszkę, nada to potrawie specyficzny smak i aromat;
przyprawy, takie jak czarny pieprz i liść laurowy, nie będą przeszkadzać w uchu;
a świeże warzywa, takie jak ziemniaki, marchew i cebula, sprawią, że zupa rybna będzie smaczniejsza i bardziej pożywna.

Przepisy od ekspertów, TOP-5 przepisów

Składa się ona z:

różowa głowa łososia - 3 sztuki;
różowy ogon łososia - 3 sztuki;
ziemniaki - 6 szt .;
cebula - 1 cebula;
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Zestaw do zupy rybnej należy wsypać do miski z wodą, podpalić i gotować przez 25-30 minut. Następnie odcedź kompozycję, aby uzyskać klarowny bulion. Obierz i pokrój ziemniaki, a następnie zagotuj kompozycję.

Następnie obierz marchewki z cebulą, a następnie dodaj do bulionu i ponownie gotuj przez 15 minut. Po tym czasie do ucha dodać rybę, sól, zioła i pieprz, po czym patelnię przykrywamy pokrywką i trzymamy przez 10-15 minut.

Jego składniki:

jedna puszka różowego łososia w puszkach;
3 kawałki ziemniaków;
3 art. łyżki prosa;
1 kawałek marchewki;
1 bulwa cebuli;
przyprawy (sól, pieprz, zioła) do smaku.

Wlej wodę do ognia i zagotuj, dodając do niej kaszę jaglaną. Musi być gotowany przez 15 minut, następnie dodaje się do niego wszystkie inne składniki, z wyjątkiem konserw. Po ugotowaniu warzyw należy dodać do nich różowego łososia w puszkach.

W tym celu musisz mieć:

500 g różowego łososia;
3 ziemniaki;
3 jajka kurze;
1 bulwa cebuli;
1 marchewka;
masło i zioła do smaku.

Rybę należy pokroić na kawałki, umieścić w rondlu, zalać wodą i podpalić. Rybę gotuje się przez 25 minut. W tym samym czasie musi być solony. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do różowego mięsa z łososia. Gotuj, aż będzie gotowy. Gdy ucho się gotuje, posiekaj osobno cebulę i marchewkę i ugotuj je na patelni z masłem. Jak tylko ziemniaki są gotowe, smażenie dodaje się do ucha i doprowadza do wrzenia. W tym momencie dwa jajka są łamane i ubijane w osobnej misce. Następnie wlewa się je do wrzącego ucha i miesza. Podsumowując, ucho doprawione ziołami i zamknięte pokrywką. Ogień w tym czasie nie powinien już płonąć.

W tym celu musisz przygotować:

300 g różowego mięsa z łososia;
1 cebula;
1 marchewka;
3 ziemniaki;
200 g pieczarek;
przyprawy i zioła do smaku.

Jak gotować:

Mięso z łososia pokroić na kawałki i lekko podsmażyć z obu stron. Następnie rybę umieszcza się w głębokim rondlu i podpala (wodą), gdzie gotuje się przez 20-25 minut. Dodaj do tego również posiekane ziemniaki. Pieczarki, cebulę i marchew należy pokroić i usmażyć, aby się usmażyły. Po przygotowaniu do naczynia dodaje się smażenie. Podsumowując, ucho grzyba jest doprawione przyprawami i ziołami.

Wymagane składniki:

różowa głowa łososia - 700 g;
mięso z różowego łososia - 300 g;
cebula - 3 szt .;
marchewka - 1 szt .;
ziemniaki - 3 szt .;
wódka - 100 ml;
przyprawy do smaku.

Technologia gotowania:

W misce z wodą umieść głowę ryby wraz z nieobraną cebulą i gotuj przez 15-20 minut. Dodaj mięso rybne do naczynia i gotuj przez kolejne 15 minut.

Wyjmij rybę i cebulę z zupy, a zamiast tego dodaj posiekane ziemniaki i dwie cebule. Po przygotowaniu dodaje się tutaj również ryby, które są wcześniej oczyszczane z kości, a także dodają przyprawy wraz z wódką i doprowadzają do wrzenia.

Kilka sztuczek kulinarnych

Smak zupy rybnej okaże się bardziej nasycony, jeśli po ugotowaniu trzymamy ją przez jakiś czas pod pokrywką.
Jeśli dodasz trochę płynnego dymu do ucha, poczujesz obecność ognia.
Ukha można przygotować z jednego rodzaju ryb lub z kilku.
Zaleca się dodawanie przypraw w oparciu o preferencje innych członków rodziny lub znajomych.
W trakcie gotowania nie ingeruj w ucho, ponieważ mięso ryb może się rozpaść.
Jeśli ucho gotuje się na małym ogniu, bulion zawsze będzie przezroczysty.

Ucho można spożywać codziennie, ponieważ nie zaszkodzi to, a tylko korzyści. Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, jak szybko można go ugotować i jak łatwo przygotować danie. Ponadto gotowanie zupy rybnej jest dostępne dla każdej gospodyni domowej, ponieważ nie zawiera drogich składników.

Ucho z różowego łososia, głowa i ogon to bardzo pożywne pierwsze danie, wzbogacone witaminami, a przy prawidłowym ugotowaniu ma również doskonały smak.

Ogólne zasady, przydatne wskazówki i porady dotyczące gotowania zupy rybnej z głowy i ogona różowego łososia od doświadczonych kucharzy

Głównym składnikiem zupy rybnej jest bulion. Wszystkie inne produkty (warzywa lub zboża) dodaje się do woli.

Dla bogactwa bulionu głowa różowego łososia musi być obowiązkowa. Przed rozpoczęciem gotowania należy usunąć z niego skrzela i oczy, umyć głowę z resztek krwi i innych płynów.

Tego pierwszego dania nie da się ugotować bez dużej ilości przypraw. Musisz je wkładać bez oszczędzania, nawet podczas gotowania bulionu rybnego.

Aby ucho było przezroczyste, nawet przed gotowaniem, należy dokładnie znać żądaną objętość gotowego dania i od razu wlać całą wodę do gotowania. Po ugotowaniu lub w trakcie gotowania nie można dodawać płynu - bulion stanie się mętny.

Nawet jeśli ucho jest gotowane bez dodawania warzyw, na patelnię należy umieścić cebulę. Jedna cała cebula, nie do końca pokrojona w poprzek i wyjęta z bulionu, nieopisanie wzbogaci kompozycję witaminową potrawy, nada jej szczególnego smaku i aromatu. Możesz zrobić to samo z marchewką, ale potem należy ją pokroić i wrzucić z powrotem do ucha.

Przyprawy do zup rybnych

Obowiązkowe przyprawy do ucha to sól i pieprz. Zamiast zmielonego czarnego pieprzu lepiej włożyć groszek, a następnie go zdobyć - smak będzie bogatszy i niezbyt ostry.
Sok z cytryny doda przyjemnej nuty smakowej, ale jeśli nie można wycisnąć cytryny na patelnię, nie należy rozcieńczać kwasku cytrynowego ani kupować soku w sklepie - nie są to odpowiednie opcje wymiany.
Możesz też dodać ziele angielskie z groszkiem, ale nie możesz użyć proszku - może nadać nieoczekiwany smak.
Są tacy, którzy wolą kupić gotowy zestaw przypraw do zupy rybnej w sklepie i wrzucić je na patelnię - możesz to zrobić, jeśli nie porozmawiasz o tym ze zwolennikami prawdziwej zupy rybnej, którzy ugotuj go na ogniu z dodatkiem szklanki wódki.

Ucho z różowej głowy i ogona łososia, przepisy:

Jak ugotować klasyczne ucho? Przepis na gotowanie jest dość prosty, a cała reszta to te same metody, ale z dodatkiem różnych produktów.

Jakie produkty są potrzebne:

(obowiązkowa głowa i ogon, wszystkie inne części ryby, jeśli to możliwe i opcjonalne);
cebula - 1 głowa;
marchewki - 1 szt .;
przyprawy – skład tego produktu reguluje sam każdy kucharz;
ziemniaki - 4 bulwy;
pietruszka.

Idealnie ucho powinno być płynne, więc ilość ziemniaków na danie jest mniejsza niż na zupę lub barszcz o tej samej objętości. Ta ilość jest wskazana dla wody o objętości około 3 litrów.

Jak gotować:

Ryby mrożone rozmrażać. Lepiej to robić w lodówce przez około dzień, a następnie wypatroszyć, spłukać. Jeśli resztki (zestaw do zupy) zostały rozmrożone, to wystarczy je posortować i wypłukać.
Pamiętaj, aby usunąć skrzela, pokroić rybę na kawałki, włożyć je do rondla, zalać czystą wodą pitną i włożyć do kuchenki.
Po ugotowaniu zmniejsz ogień, usuń piankę i gotuj przez 20 minut.
Jeśli dla tych, którzy zjedzą zupę rybną, obecność cebuli jest dozwolona, to po jej oczyszczeniu należy ją drobno posiekać. Jeśli cebula nie zostanie zjedzona, możesz włożyć na patelnię całą obraną głowę - nada to wszystkie użyteczne właściwości bulionowi rybnemu. Po zakończeniu gotowania należy go usunąć.
Pokrój marchewki (kształt - opcjonalnie, ale nie bardzo małe), obierz ziemniaki, pokrój każdą bulwę na kilka kawałków.
Po 20 minutach rybę należy wyjąć z wody, aw międzyczasie wrzucić do niej cebulę i marchew.
Poczekaj, aż się zagotuje i wrzuć ziemniaki do bulionu.
Gotuj, aż wszystkie warzywa będą miękkie, od czasu do czasu próbując.
Oddziel mięso od kości, odłóż na patelnię. Gdyby użyto tylko głowy i ogona, nadal należy je zmiażdżyć rękami - pozostały tam drobne cząstki fileta. Pietruszkę umyć i drobno posiekać nożem.
Gdy ucho jest już prawie gotowe, wrzuć do niego przyprawy, gotuj przez 2-3 minuty, wrzuć zieleninę, zagotuj i zdejmij z ognia.
Pamiętaj, aby przykryć patelnię pokrywką i pozostawić do zaparzenia - wystarczy 30 minut. Następnie możesz się zgłosić.

Zapytaj szefa kuchni!

Nie udało się ugotować posiłku? Zapraszam do osobistego zapytania.

To jest podstawowy przepis. Opcje gotowania z dodatkowymi składnikami zostaną opisane poniżej. Gotowanie powinno przebiegać w ten sam sposób, ale przyprawy i zioła dodać na samym końcu, po ułożeniu wszystkich składników. Gotowa ryba jest również dodawana jako ostatnia.

Różowe ucho łososia: głowa i ogon z prosem

Na powyższą ilość produktów wystarczy ½ szklanki kaszy jaglanej. Układa się go razem z ziemniakami i dalej gotuje według powyższego schematu, sprawdzając gotowość kaszy jaglanej i ziemniaków.

Czas gotowania niewiele się zmieni.

Różowe ucho łososia: głowa i ogon z ryżem

Ryż bardzo pęcznieje. Na daną objętość gotowego dania wystarczą 2 łyżki stołowe.

Ponieważ ryż gotuje się dłużej niż np. kasza jaglana, trzeba go wcześniej włożyć na patelnię. Można to zrobić natychmiast po wyjęciu ryby z patelni i przed ułożeniem warzyw. Gdy się zagotuje, gotuj przez 5-7 minut, a następnie gotuj według wcześniej opisanego schematu.

Ucho z różowego łososia: głowy i ogony w powolnej kuchence

Przepis na gotowanie wielu potraw w powolnej kuchence jest dla wielu niezwykle prosty - wystarczy włożyć produkty do miski, ustawić odpowiedni tryb i poczekać na sygnał dźwiękowy.

To samo możesz zrobić z tym daniem. Wszystkie produkty należy załadować do multicookera, wybrać odpowiedni tryb i poczekać na zakończenie programu. 10 minut przed końcem gotowania musisz zdobyć produkty rybne, oddzielić filet i włożyć go do powolnej kuchenki.

Jaki program do gotowania?

Oto tylko kilka opcji:

„Zupa”, czas gotowania - 60 minut;
„Gulasz”, czas gotowania - 60 minut;
"Pieczenie" (bardzo dobry program na pierwsze dania), - czas gotowania - 35 minut.

Różowe ucho łososia: głowa i ogon z jęczmieniem

Jęczmień, podobnie jak ryż, długo się gotuje. Przed ułożeniem na patelni jest myte, pamiętaj, aby co najmniej dwa razy.

Dla powyższego zestawu produktów przygotowuje się 3,5 łyżki zbóż. Jęczmień, podobnie jak ryż, umieszcza się w rondlu po wyjęciu ryby, a przed dodaniem warzyw. Po ugotowaniu jęczmień należy gotować do połowy, a następnie dodać resztę składników.

Różowy łosoś ze śmietaną

Przepis na zupę rybną ze śmietaną różni się od reszty. Krem nada niesamowicie delikatny smak. Ryba jest już delikatnym, soczystym i miękkim produktem, więc w połączeniu ze śmietaną będzie wyglądać podwójnie.

Jakie produkty są potrzebne:

zestaw do zupy z różowego łososia;
ziemniaki - 4 szt .;
por - 2 szt .;
śmietana - 1 l;
przyprawy.

Jak ugotować ucho z głowy i ogona różowego łososia ze śmietaną:

Z części składowych różowego łososia ugotuj bulion (koniecznie z przyprawami). Następnie wyjmij rybę i włóż posiekaną cebulę, posiekane ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
Odkostnione mięso włożyć do bulionu i wlać śmietanę, gotować przez kolejne 5 minut.
Na koniec dodaj więcej przypraw, wyłącz ogień i nalegaj na 20 minut przed użyciem.

Ucho z głowy różowego łososia - przepis ze zdjęciem

Ucho z głowy różowego łososia gotowane jest według klasycznej receptury opisanej powyżej w artykule. Dobrze, jeśli oprócz tego są inne części ryby - nawet mały kawałek fileta sprawi, że danie będzie niezapomniane.

Lepiej nie podawać samej głowy - chociaż jest w niej filet, lepiej usunąć go na innym talerzu, ponieważ w tej części ryby jest dużo niejadalnych. Ponadto, jak wspomniano wcześniej, głowa musi być dobrze przetworzona przed gotowaniem.

Ucho z różowego łososia w puszkach

Ucho z różowego łososia - głowa i ogon: kalorie

Zawartość kalorii w pierwszym różowym daniu z łososia jest niezwykle niska - do 50 jednostek w klasycznej recepturze. Po dodaniu śmietanki gwałtownie wzrasta do 200 jednostek na 100 g.

Więc się warzy różowe ucho, głowa i ogon łososia, wystarczająco proste. W zależności od upodobań można stosować różne produkty dodatkowe lub zwiększać kaloryczność dania dodając śmietankę.

Zupa z różowego łososia rybnego to pachnące, lekkie i pożywne danie. Ta ryba z czerwonym mięsem zapewni Twojemu organizmowi cenne białka, ważne mikroelementy i kwasy, z których niektóre odgrywają rolę w zapobieganiu nowotworom. Różowy łosoś jest szeroko stosowany w kuchni rosyjskiej pod różnymi postaciami. Zebraliśmy dla Was przepisy na filety (również wędzone), główki, a także zupy gotowane z różowym łososiem w puszkach.

Używając głowy i ogona różowego łososia w zupie, masz okazję uzupełnić swój stół rybny pyszną sałatką z pozostałego fileta rybnego - łatwo znajdziesz dziesiątki podobnych przepisów z zupełnie innymi składnikami.

Jak gotować różową zupę rybną z łososia - 15 odmian

Najdelikatniejsza zupa rybna o smaku koperkowym, do przygotowania której używa się kremu, nadaje się nawet na świąteczny stół.

Składniki:

(na garnek 2,5 l)
cały różowy łosoś, którego filet waży około funta
wawrzyn - 5 arkuszy
ziele angielskie - 10 gór
ziemniaki - 6 sztuk (małe)
dwie cebule
jedna marchewka
śmietana o zawartości tłuszczu 10% - około pół litra
trochę masła.
świeży koper

Gotowanie:

Ugotuj kości, głowy i ogony ryby, dodając pieprz i wawrzyn, odcedź bulion.

Marchewki i cebulę smaży się w rondlu o grubych ściankach na śmietanę. olej. Ziemniaki pokrojone w kostkę układa się z warzywami i zalewa gotowym bulionem. Musisz gotować zupę, aż kostki ziemniaczane będą prawie całkowicie ugotowane. Filety rybne, pokrojone na kawałki, dodaje się do zupy i gotuje w całości (odbywa się to szybko). Wlewa się śmietanę, dodaje sól i pieprz. Ponownie zagotować, doprawić posiekanym koperkiem podczas podawania.

Ta pyszna zupa robi się dość szybko i nadaje się na co dzień i na święta.

Starannie wybieraj sery topione, unikając szkodliwych składników.

Składniki:

produkty podawane są na około 1 litr wody
około dwustu gramów różowego łososia (filet) -
1 stopić. ser
jedna żarówka
dwa ziemniaki
świeży. koperek

Gotowanie:

Filet rybny pokrojony na małe kawałki wkładamy do wody, gotujemy i gotujemy ok. 30 min.Wkładamy ziemniaki w średnią kostkę, a także posiekaną cebulę i ser, jednocześnie wkładamy na patelnię. Sól i pieprz na tym etapie można dodać do smaku. Kawałki ziemniaków gotujemy około 10-15 minut, zupę podaje się z koperkiem i podgrzanymi kawałkami chleba.

To przyjemne, obfite danie wymaga minimalnej ilości produktów i z pewnością stanie się kluczowym elementem Twojego lunchu.

Składniki:

sto gramów różowego łososia (tylko filety)
żarówka
trochę mąki
50 gramów sera
przyprawy, czosnek i koper

Gotowanie:

Pokrój filet rybny i dodając sól i pieprz obtocz w mące. Rozgotować na maśle. olej. Osobno, także na odpływie. Cebulę przełożyć na masło z mąką.

Wrzuć cebulę i różowego łososia do wrzącej wody, gotuj przez dziesięć minut. Na krótko przed zakończeniem gotowania na patelnię wsypać starty ser. Podawać z koperkiem i mielonym czosnkiem.

Łatwo jest zachować maksimum składników odżywczych w zupie, gotując ją z najświeższych ryb, które nie zostały zamrożone. Możesz uzyskać maksymalne wrażenie z takiej kolacji, przygotowując ją na świeżym powietrzu, na ogniu.

Do takiej zupy można użyć zarówno filetów rybnych, jak i przygotowanej pełnej tuszy. Filet ugotuje się szybciej.

Składniki:

różowy łosoś - pół kilo fileta
półtora litra wody
ziemniaki - 5 szt.
pomidory - 2 szt.
marchewki - 1 szt.
cebula - 2 szt.
kremowy. olej
koperek (zieleń), pietruszka (korzeń), czarny. pieprz, wawrzyn, sól.

Gotowanie:

Łososia umyć, osuszyć i pokroić na porcje. Włóż do miski i zalej zimną wodą. Po dodaniu korzenia pietruszki włóż do ognia i zagotuj. Po usunięciu piany dodać ziemniaki w postaci patyczków oraz pokrojone pomidory.

Pokrojoną w kostkę mąkę i marchewkę również przesyła się do kociołka.

5 minut przed gotowością dodaj pieprz, wawrzyn, sól.

Podawać w miseczkach, do których dodać masło i posiekany koperek.

Ten przepis pozwoli Ci maksymalnie cieszyć się rybnym daniem dzięki pachnącym ziołom i sokowi z cytryny.

Składniki:

pół kilo różowego łososia (filet)
śmietana (niskotłuszczowa) - 200 ml
ser - 50 g
3 ziemniaki
1 żarówka
pół pęczka zielonej cebuli
pół pęczka koperku
ząbek czosnku
sok cytrynowy
pieprz i sól

Gotowanie:

Zagotuj wodę i wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody. Podsmaż posiekaną cebulę i białe części zielonej cebuli oraz czosnek. Dodaj pieczeń do ziemniaków i gotuj, aż będą gotowe. Do zupy wkładamy drobno posiekany filet z różowego łososia i gotujemy po około pięciu minutach (upewnij się, że ryba jest ugotowana lub lekko wydłuż czas).

Usuń wszystkie składniki z bulionu i zmiel w blenderze. Dodać śmietanę, posiekane pierze koperkowe i cebulowe, sól, ponownie ubić.

Dodaj puree do bulionu. Doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

Zetrzyj ser i użyj na jeden z dwóch sposobów: albo pod koniec gotowania, przelej na patelnię, albo dodaj na talerze.

Do podania dopraw sokiem z cytryny, mielonym czarnym pieprzem i koperkiem.

Ta pyszna zupa jest bardzo pożywna i satysfakcjonująca. Czosnek, papryka, liść laurowy i koperek dodadzą mu wyjątkowego pikantnego smaku.

Składniki:

2 litry wody
200 g różowego łososia (filet ze skórą)
2 stoliki. łyżki do ryżu
4 ziemniaki
1 marchewka
1 żarówka
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka papryka
1 łyżeczka suszony koperek
2 łyżki stołowe rast. obrazy olejne
1 liść laurowy
1 łyżeczka Sól

Gotowanie:

Pokrój ziemniaki w kostkę i gotuj w osolonej wodzie po gotowaniu przez 10 minut. Cebulę posiekać, marchewki i czosnek pokroić w plastry. Cebulę i marchew smażymy na oleju przez 7-8 minut, wrzucamy czosnek i smażymy jeszcze kilka minut.

Włożyć różowego łososia, pokrojonego na 8 części, do wody z ziemniakami, zagotować, usunąć piankę.

Wlej ryż. Po odrobinie ugotowania dodaj smażenie. Po ugotowaniu gotuj przez pięć minut.

Po zdjęciu z ognia włożyć wawrzyn, koperek i paprykę. Pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut, a następnie podawaj.

Nie możesz zrobić tego dania z tego, co jest w lodówce. Będzie to wymagało specjalnego zakupu produktów. Przepis dla tych, którzy kochają złożoność i eksperymentowanie.

Składniki:

4 szklanki bulionu rybnego
200 g wędzonego różowego łososia (filet)
5 ziemniaków
2 szalotki
pół marchewki
pół szklanki ciężkiej śmietany
łyżka mąki
kilka łyżek obrazy olejne
30 gramów kremowe. obrazy olejne
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
czarny Mówią pieprz i sól do smaku

Gotowanie:

Pokrój ziemniaki w kostkę, posiekaj szalotki i marchewki.

Przygotuj kilka filetów rybnych w formie plastrów do dekoracji. Resztę fileta pokroić w kostkę.

Marchewki i szalotki należy podsmażyć na oleju roślinnym.

Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki, sól i gotuj przez dziesięć minut.

Włóż tam smażone warzywa i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Zmiel wszystkie ugotowane warzywa razem z bulionem w blenderze do stanu puree.

Mąkę lekko podsmażyć na suchej patelni, wymieszać ze śmietaną.

Do kremowej mieszanki wlać puree warzywne, dodać orzechy, sól, pieprz i zagotować. Dodaj roztopione masło, aż się rozpuści.

Podawać umieszczając kostki różowego łososia w rozlanej do miseczce zupie, a także dekorując danie jej plastrami.

Próbowałeś sosu rybnego? Jeśli nie, przygotuj się. Przygotowanie tej zupy zajmie trochę czasu, ale z pewnością zaskoczy i zachwyci Twoich gości.

Składniki:

dwa wędzone filety z łososia w kolorze różowym
półtora litra bulionu rybnego
kilka kiszonych ogórków
4 żarówki
kilka ul. łyżki przecieru pomidorowego
dwie ul. łyżki masła. obrazy olejne
trzy ul. łyżki kaparów z solanką
16 oliwek
8-10 szt. ziarna czarnego pieprzu
wawrzyn - dwa liście
pół cytryny
trzy ul. łyżki kwaśnej śmietany
pęczek pietruszki

Gotowanie:

Pokrój wędzony filet tak, aby każda porcja składała się z kilku kawałków.

Cebulę kroimy w paski i smażymy na oleju, następnie dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Ogórki należy oddzielić od skórki i nasion, pokroić w plasterki i włożyć do bulionu.

Zagotuj bulion w rondlu. Dodaj do niego cebulę, ogórki, kapary. Trzymaj na małym ogniu przez 20 minut.

10 minut przed gotowością włóż różowego łososia, wawrzyn i pieprz.

Podawać z cienkimi plasterkami cytryny, oliwkami, śmietaną i ziołami.

Serwowanie zupy rybnej z plasterkiem cytryny to tradycyjna technika podkreślania smaku ryb. Polecany jest również przy przyrządzaniu galaretki rybnej.

Główki, ogony i kości różowego łososia stanowią doskonałą bazę pod bogaty bulion. Resztki mięsa, usunięte z ugotowanych części, sprawią, że zupa będzie bardziej satysfakcjonująca.

Składniki:

głowa i ogon jednego różowego łososia
dwa ziemniaki
jedna duża marchewka
jedna główka cebuli
jeden bułgarski. pieprz
seler
sól i pieprz (czarny młotek)

Gotowanie:

Części ryby, dobrze umyte, zalać wodą (zimną) i gotować do miękkości (około pół godziny). Gotowy bulion odcedź, dodaj pieprz i sól. Pokrój wszystkie warzywa, dobierając kształt według własnego gustu, włóż do bulionu i gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.

Ta zupa będzie bogata i satysfakcjonująca. Ma tradycyjny smak i nie wymaga nieoczekiwanych produktów.

Składniki:

ogon i głowa jednego różowego łososia
pięć ziemniaków
kilka żarówek
jedna marchewka
olej słonecznikowy
kilka ul. łyżki ryżu
zielenina, sól, wawrzyn, przyprawy

Gotowanie:

Części ryby należy ugotować z cebulą i liśćmi lawy. Odcedzamy bulion.

Zagotuj w nim ryż i kostki ziemniaczane do połowy ugotowanego. Na oleju podsmażamy posiekaną cebulę i marchewkę, dodając na koniec przyprawy. Pieczeń włożyć do zupy. Przed zdjęciem z ognia dodać kawałki ryby i zioła, zagotować.

Eksperymentuj z różnymi przyprawami, aby znaleźć tę, która najlepiej pasuje do Twojego gustu.

Tak pożywną zupę możesz ubić w każdej chwili, jeśli masz na stanie puszkę z różowym łososiem. W końcu danie wymaga najprostszych składników.

Składniki:

słoik różowego łososia w oleju
dwa litry wody (lub mniej)
trzy ziemniaki
kilka ul. łyżki ryżu
cebula i marchewka - po jednej
wawrzyn (1 liść), ziarna pieprzu (3-4), świeże zioła.

Gotowanie:

Wlej olej z konserw do przegotowanej wody i włóż tam umyty ryż. Dziesięć minut później dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną cebulę z marchewką.

Gotowanie jest konieczne, zanim warzywa będą gotowe. 5 minut przed gotowością włóż wawrzyn, ziarna pieprzu. Do zupy dodaj również posiekanego różowego łososia. Podsumowując, rzucamy zieleniną (na przykład koperkiem).

Podczas serwowania na talerz można położyć plasterek cytryny i świeże zioła.

Pomidory, krewetki i różowy łosoś sprawią, że to danie będzie świąteczne i spektakularne. Polecamy podawać w glinianych garnkach.

Składniki:

500 gramów różowego łososia
150 gram obranych krewetek
kilka ziemniaków
dwa pomidory
jedna żarówka
pietruszka
50 gram oliwek (bez pestek)
sól i pieprz

Gotowanie:

Cebulę grubo posiekać, ziemniaki pokroić w słupki. Pomidory włożyć do wrzącej wody na 30 sekund, następnie zdjąć skórkę, pokroić w półkola. Pokrój pietruszkę.

Schłodzoną rybę umyć, wyjąć wnętrzności i po ugotowaniu gotować przez około 15 minut (usuwając pianę). Po dodaniu cebuli gotujemy jeszcze 5 minut, sól i pieprz. Przygotuj się, usuń rybę, oddziel od kości, odcedź bulion.

Następnie bulion wlewamy do garnków, dodajemy do każdego ziemniaka i gotujemy 10 minut. Dodaj pomidory i krewetki i gotuj jeszcze przez 3 minuty. Sprawdź, czy wszystkie składniki są ugotowane. Pokrój oliwki w krążki. W każdym garnku wkładamy kawałek ryby, oliwki i zioła. Można podawać przy stole.

Lekkie danie witaminowe na pyszny lunch. Podaruj sobie i swoim bliskim!

Składniki:

2 litry wody
300 g różowego łososia
2 łyżki stołowe. l. Ryż
150 g kalafiora
50 g porów
2 ziemniaki
1 mała marchewka
300 ml oliwy z oliwek

Metoda gotowania:

Rybę myjemy, kroimy na małe kawałki, napełniamy zimną wodą i gotujemy. Rybę gotujemy przez 25-30 minut, okresowo usuwając piankę. Rozbieramy kapustę na kwiatostany, drobno siekamy cebulę i marchewkę. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Smaż marchew i cebulę na patelni z oliwą z oliwek przez 5 minut. Wyciągamy rybę z bulionu, oddzielamy od kości, filtrujemy bulion.

Do gotującego się bulionu wrzucamy pokrojone ziemniaki i gotujemy przez 3 minuty, następnie wrzucamy resztę warzyw. Gotuj zupę przez około 10 minut. Ryż dokładnie umyć i dodać do zupy. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Pod koniec gotowania rozłóż kawałki ryby i wyłącz ogień. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw do zaparzenia na 20 minut. Gotową zupę podawaj z posiekanymi ziołami.

To danie może być używane jako danie dietetyczne - warzywa w nim nie są smażone.

Składniki:

Różowy łosoś
Żarówka
Marchewka
Papryka
szpik warzyw
Przyprawy, sól, zioła

Gotowanie:

Kawałek ryby dobrze opłukać, dodać wody i zagotować. Cebulę i cukinię drobno posiekać, marchewki i połowę słodkiej papryki pokroić w paski. Dodaj wszystkie warzywa do ryby i wszystko zagotuj. Dodaj sól, przyprawy i zioła. Przed podaniem oddziel rybę od kości i ułóż na talerzach.

Ta opcja jest świetna do gotowania, jeśli masz słoiki z różowym łososiem i oliwkami, a także własne pomidory przygotowane na zimę.

Składniki:

różowy łosoś w puszkach
słoik oliwek
ryż w torebkach do gotowania 120 g - 2 sztuki
bulion warzywny - półtora litra
głowa cebuli
3 ząbki czosnku
olej subs.
sól, młotek. pieprz, przyprawy
pomidory we własnym soku - 400 ml

Gotowanie:

Ryż ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na pudełku. Cebulę posiekać, czosnek zmiażdżyć w prasie, podsmażyć na gorąco. olej w rondelku z grubym dnem, aż będzie przezroczysty. Na tę samą patelnię przekładamy puree ziemniaczane, zalewamy bulionem warzywnym lub wodą, gotujemy, gotujemy 10 min.Wylewamy płyn z oliwek i wrzucamy do zupy z różowym łososiem,sól,pieprz,doprawiamy wybranymi przyprawami,gotujemy przez kolejne pięć minut. Ugotowany ryż włożyć do rondla, zagotować - i zupa jest gotowa.

Życzymy smacznego i udanych eksperymentów w kuchni!

Różowy łosoś - ryba z rodziny Salmon - jest częstym gościem kuchni w wielu domach. Jego drugie imię to różowy łosoś pacyficzny. Pyszne, delikatne mięso jest nie tylko świetne dla tych, którzy chcą schudnąć, ale ma również wiele przydatnych właściwości. Gotowanie ryb jest łatwe i przyjemne - nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a przepisy na różowego łososia w zupełności wystarczą.

Jeśli nie chcesz długo stać przy kuchence, możesz szybko ugotować różową zupę rybną z łososia. Zupa okazuje się pachnąca i bogata. Znana jest ogromna liczba wariantów tego dania - od elementarnych po bardzo egzotyczne.

Ucho z głowy i ogona różowego łososia to satysfakcjonujący, ale niskokaloryczny produkt. Jednocześnie ma wiele przydatnych właściwości opartych na unikalnym składzie ryby. Mięso z różowego łososia to źródło cennych, łatwo przyswajalnych białek, a także składników mineralnych, które mają korzystny wpływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. Nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 mają również spore korzyści – poprawia kondycję skóry, wspomaga odmładzanie organizmu i chroni go przed negatywnymi czynnikami wywołującymi nowotwory złośliwe.

Łosoś różowy to magazyn całej grupy witamin: A, B, C i PP, które stymulują aktywność umysłową i fizyczną, w tym pracę przewodu pokarmowego i układu nerwowego.

Dodatkowo zawiera fluor, sód, potas i cynk, które wzmacniają tkankę kostną i układ nerwowy oraz fosfor, który stymuluje procesy metaboliczne w organizmie.

Zupa z łososia rybnego to świetna opcja do diety i jedzenia dla niemowląt. Jest również wskazany w chorobach układu sercowo-naczyniowego, ponieważ ryby normalizują pracę mięśnia sercowego. Ucho jest również przydatne w chorobach tarczycy ze względu na zawartość jodu w różowym łososiu.

Przepisy na zupę z różowego łososia

Istnieje wiele domowych przepisów na zupy z różowym łososiem - od prostych po najbardziej skomplikowane. Do gotowania zaleca się używanie głowy i ogona ryby - wiele gospodyń domowych wyrzuca te części podczas cięcia tuszy i na próżno. To z nich uzyskuje się najbardziej bogaty i przejrzysty bulion. Oczywiście filety rybne można również umieścić w zupie, ale nawet bez tego ucho okaże się obfite i smaczne. Jeśli nie masz pod ręką świeżej lub schłodzonej ryby, wystarczy różowy łosoś w puszkach.

Pomimo obfitości przepisów kulinarnych istnieją ogólne zasady przyrządzania różowej zupy z łososia:

Łatwy sposób na gotowanie

Niezwykle prosty sposób na ugotowanie ucha z główki różowego łososia. Ponadto nie wymaga drogich składników. Będziesz potrzebować:

głowa i ogon różowego łososia;
ziemniaki - 2 szt .;
marchewki - 2 szt .;
1 cebula;
zioła (np. pietruszka), pieprz, sól i liść laurowy.

Zagotuj bulion z części rybnych (zgodnie z powyższymi zasadami). Do zupy dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj do wrzenia.

Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekaną cebulę. Gotuj przez kolejne 15 minut, następnie dodaj zieleninę, liść laurowy, sól i pieprz. Wyłącz kuchenkę i pozostaw zupę do zaparzenia. Podczas serwowania można posypać ucho talerzem ze świeżymi ziołami.

Wykwintne królewskie ucho

Ten prawdziwie królewski przepis nadaje się nawet na świąteczny obiad. Ważnym warunkiem w przygotowaniu zupy rybnej jest bogaty bulion. Zestaw składników przedstawia się następująco:

Umieść wszystkie części ryby, z wyjątkiem fileta, a także jedną umytą cebulę w skórce w rondlu z wodą. Gotuj przez 20 minut. Następnie dodaj filet i gotuj przez kolejne 15 minut. Usuń rybę i cebulę, odcedź bulion. Dodaj do niego obrane i pokrojone warzywa (w tym drugą cebulę), gotuj 10 minut. Następnie do zupy włożyć kawałki różowego mięsa z łososia, przyprawy i zalać wódką. Doprowadź wszystko do wrzenia. Ucho jest po królewsku gotowe! Przed podaniem można posypać zupę świeżymi posiekanymi ziołami.

Jest jeszcze inna opcja gotowania zupy królewskiej. Aby bulion był bogatszy, do ryby dodaje się pół tłustego kurczaka i gotuje razem. Reszta procedury nie różni się niczym od przepisu na zupę bez kurczaka.

Łosoś w delikatnej śmietance

Ta metoda gotowania wyróżnia się niezwykle delikatnym połączeniem kremowego i różowego mięsa łososia, a także wspaniałym bogatym aromatem. Do zupy będziesz potrzebować:

Kostki ziemniaczane umieszcza się w odcedzonym bulionie i gotuje do miękkości. W rondlu lub patelni podsmaż warzywa na oleju, zalej je śmietaną i niewielką częścią bulionu i gotuj pod przykryciem przez kilka minut.

Zawartość patelni jest wysyłana do bulionu, a następnie mięso rybne, przyprawy i lawrushka. Na małym ogniu doprowadzić zupę do gotowości na 10 minut.

Obfita zupa z jęczmieniem

Jeśli do bulionu rybnego dodasz kaszę jęczmienną, otrzymasz obfitą, bogatą i zdrową zupę rybną z głowy różowego łososia. Przepis zawiera takie składniki jak:

rybie głowy i ogony - po 2;
jęczmień perłowy - 1/3 szklanki;
marchewka, cebula - 1 szt .;
sól, pieprz, pietruszka, zioła, olej roślinny.

Przygotowany odcedzony bulion ponownie doprowadza się do wrzenia i zanurza w nim dokładnie umytą kaszę jęczmienną. Gotuj przez 10-15 minut, po czym ziemniaki zanurza się w zupie. Po 10 minutach do zupy wysyła się zarumienioną mieszankę warzywną z ziołami i przyprawami oraz kawałki ryb. Gotuj przez kolejne 20 minut. Gotowa zupa jest przyozdobiona świeżymi ziołami i podawana z opiekanym pieczywem czosnkowym.

Łososiowe niebo na stosie

Świeże powietrze, natura i bogata zupa rybna ze świeżo złowionej ryby o zapachu ognia - cóż może być piękniejszego! Jeśli jesteś rybakiem i masz szczęście zdobyć różowego łososia, jest to świetna okazja, aby ugotować tutaj świetną zupę rybną. Do tego oprócz ryb potrzebny będzie ogień i melonik (kociołek), gaza, a także szereg produktów:

Zestaw rybny, a także cebulę i marchew należy umieścić w woreczku z gazy i włożyć do garnka. Wlej wodę i gotuj przez około pół godziny. Następnie zdejmij worek, oczyść rybę z mięsa. Wyrzuć warzywa i kości.

Do przygotowanego bulionu włożyć kaszę jaglaną i ziemniaki, gotować do miękkości. Dopraw przyprawami, zalej wodą i sokiem z cytryny, dodaj pokrojone pomidory i zioła. Pozostaw danie przez około pół godziny.

Z kaszą jaglaną i papryką

Kolejna prosta, ale bardzo satysfakcjonująca i pożywna zupa. Aby się przygotować, weź:

standardowy zestaw ryb,
pół szklanki pszenicy
ziemniaki, cebula i marchew,
papryka słodka (1 szt.),
przyprawy, sól, liść laurowy.

Kasza jaglana opłukać do czystej wody, zalać wrzątkiem na kilka minut i ponownie spłukać. Dzięki temu kasza jaglana szybciej się ugotuje, a bulion będzie smaczniejszy. Do przygotowanego bulionu wkładamy ziemniaki i przygotowaną kaszę jaglaną, gotujemy około 10 minut. Zrumienione warzywa (w tym posiekaną słodką paprykę), przyprawy i obrane kawałki ryby przesłać do zupy, dusić jeszcze przez 10 minut. Napełnij zupę ziołami i pozwól jej trochę się zaparzyć. Zamiast kaszy jaglanej można użyć ryżu – również wrzuca się go do bulionu razem z ziemniakami i gotuje około 10 minut.

Zupa z jajek drobiowych

Ucho okaże się niezwykle smaczne i satysfakcjonujące, jeśli rozbijesz świeże jajko na gorącą zupę. Aby zaskoczyć bliskich tą zupą, będziesz potrzebować:

zestaw rybny,
trzy jajka kurze
ziemniaki, cebula i marchew,
masło, zioła, przyprawy.

Jak zwykle bulion należy ugotować zgodnie ze wszystkimi zasadami, odcedzić go, a rybę oczyścić z kości i wszystkiego, co niejadalne. Włóż ziemniaki do bulionu i gotuj do miękkości. Na patelni roztopić masło i podsmażyć marchewkę i cebulę na złocistą skórkę.

Do zupy włożyć mieszankę warzywną, dodać rybę, przyprawy, zagotować potrawę. Jajka ubić w osobnej misce i wlać do gotującej się zupy i delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszać. Wyłączyć ogień, wlać zieleninę do naczynia, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić na kuchence chłodzącej.

Z pieczarkami i topionym serem

Zupa ta podbija smakoszy bogatym, gęstym smakiem i doskonałym aromatem, w którym przeplatają się nuty grzybów i topionego sera. A jeśli podasz to danie ze złotymi grzankami startymi z czosnkiem, to Twoi goście doznają prawdziwej kulinarnej ekstazy.

Do zupy z rybiej głowy i ogona będziesz potrzebować:

świeże pieczarki lub suszone borowiki;
ziemniaki, cebula i marchew;
ser topiony - 1 opakowanie (lepiej wziąć klasyczny serek śmietankowy, bez aromatów);
przyprawy do smaku, zioła.

Bardziej pachnącą zupę uzyskuje się oczywiście z suszonymi borowikami. Jeśli są pod ręką, należy je zalać gorącą wodą i odstawić na pół godziny. Najlepiej namoczyć je na noc w zimnej wodzie, ale jeśli nie możesz się doczekać, aby skosztować najsmaczniejszej zupy rybnej, wystarczy opcja wrzącej wody. Świeże pieczarki są łatwe do krojenia. Jeśli oba grzyby są dostępne, ogólnie jest cudownie: będą idealnie współgrać z zupą.

Zagotuj bulion, odcedź. Oczyść ryby z kości i innych części nie nadających się do jedzenia. Włóż ziemniaki do bulionu i gotuj przez 10 minut. Dodaj warzywa smażone na oleju i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Pieczarki kroimy dowolnie, wysyłamy do zupy i gotujemy bez dodawania ognia, 5-7 minut.

Następnie należy dodać roztopiony ser (ilość zależy od preferencji smakowych: jak mówią, owsianki nie można zepsuć masłem), dobrze wymieszać, aby ser się rozpuścił. Rybę przesyłamy na patelnię, dodajemy przyprawy, pietruszkę i zioła. Przykryj naczynie pokrywką i pozostaw do zaparzenia.

To tylko niewielka część przepisów na różowego łososia pacyficznego lub różowego łososia. Dzięki smacznym i zdrowym rybom można znacznie urozmaicić menu. Nie bój się eksperymentować - dodaj do zupy swoje ulubione składniki i twórz oryginalne przepisy kulinarne. Łosoś różowy jest płodnym materiałem do gotowania, ponieważ łączy się go z wieloma składnikami. Najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad gotowania bulionu i innych ogólnych zaleceń. Smacznego!

Uwaga, tylko DZIŚ!

Ucho od głowy i ogona różowego łososia to świetne, niedrogie rozwiązanie na udekorowanie menu obiadowego w dzień rybny lub najlepszy sposób na pozbycie się części ryb, które nie nadają się do gotowania innych potraw. Nawet bez dodatku filetów zupa okazuje się smaczna, satysfakcjonująca i bogata.

Jak ugotować ucho z głowy różowego łososia?

Ponadto z proponowanych przepisów dowiesz się, ile gotować różowego łososia w uchu, jakie produkty uzupełnić danie i w jakich potrawach możesz wdrożyć technologię. Dokonując którejkolwiek z wariacji, musisz wziąć pod uwagę proste zasady:

Głowę ryby należy usunąć ze skrzeli i oczu, co może dodać goryczy do bulionu.
Korzenie dodadzą potrawie szczególnego smaku: marchewka, seler, pietruszka, ziemniaki sprawią, że danie będzie nasycone, a cebula, przyprawy i przyprawy sprawią, że będzie pachnące i pikantne.
Głowę i ogon ryby zalewa się wodą i gotuje przez 25-30 minut, po czym bulion jest filtrowany i używany jako podstawa do gotowania zupy rybnej.

Ucho z głowy i ogona różowego łososia - przepis

Różowe ucho łososia to podstawowa receptura i nie wymaga bogatego doświadczenia kulinarnego ani wykwintnych produktów. Wszystko, czego potrzebujesz do dekoracji dania, z reguły znajduje się w każdej kuchni. Proponowany poniżej lakoniczny skład można dowolnie uzupełniać innymi warzywami, przyprawami i przyprawami do wyboru.

Składniki:

ziemniaki - 4 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
sól, pieprz, wawrzyn, zioła.

Gotowanie

Głowy i ogony zalewa się wodą i gotuje przez 25 minut.
Części ryb są usuwane z bulionu, który jest filtrowany i zwracany do ognia.
Dodać ziemniaki, marchew i cebulę, doprawić zawartość, zagotować.
Połóż mięso ryby, zieleni, wyjmij pojemnik z ognia.
Po 10 minutach ucho z głowy i ogona różowego łososia zaparzy się i będzie gotowe.

Różowy łosoś z kaszą jaglaną

Okazuje się bardziej pożywny i satysfakcjonujący. Przed dodaniem do zupy zboża są wstępnie myte, aż woda będzie czysta, zalać wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie ponownie spłukać. Taka procedura nie tylko przyspieszy gotowanie ziaren, ale także poprawi właściwości smakowe bulionu.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 5 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
woda - 2 l;
kasza jaglana - ½ szklanki;
papryka słodka - ½ szt .;

Gotowanie

Zagotuj rybę, po czym miazgę oddziela się od kości, a bulion jest filtrowany.
Włóż ziemniaki i kaszę jaglaną do pojemnika z bulionem, gotuj przez 10 minut.
Wprowadza się podsmażaną cebulę z marchewką, posiekaną papryką, przyprawami, gotowane przez kolejne 10 minut.
Na koniec ucho od głowy i ogona różowego łososia doprawia się ziołami.

Różowy łosoś z jajkiem

Poniższy przepis na zupę z różowego łososia różni się nieco od poprzednich odmian. W tym przypadku jajko kurze służy jako dodatkowe składniki do napełniania bulionu. Ubija się widelcem do gładkości i wprowadza do naczynia na ostatnim etapie gotowania, wlewając cienkim strumieniem i ciągle mieszając zawartość patelni.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 5 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
woda - 1,5-2 l;
jajko - 1 szt .;
sól, pieprz, wawrzyn, olej, zioła.

Gotowanie

Ziemniaki i smażone warzywa umieszcza się w bulionie z części ryb, gotowanych przez 15 minut.
Doprawia się jedzenie, wprowadza się miąższ z różowego łososia, wprowadza się jajko, wrzuca się zieleninę.
Po 10 minutach ucho z jajkiem z głowy i ogonem różowego łososia będzie naparzone i gotowe.

Ucho z głowy różowego łososia – przepis z ryżem

Różowa zupa rybna z łososia z ryżem to dietetyczna i smaczna wersja ulubionego dania, do dekoracji którego najlepiej wybrać płatki okrągłoziarniste. Od rozpoczęcia gorącego gotowania nie minie nawet godzina, a na Twoim stole pachną cztery porcje apetycznego jedzenia, z którego degustatorzy będą całkowicie zachwyceni.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 4 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
woda - 2 l;
ryż - ¼ szklanki;
sól, pieprz, wawrzyn, olej, zioła.

Gotowanie

Bulion gotuje się z ryb, filtruje, a miąższ oddziela się od kości.
Ziemniaki i umyty ryż układa się w gotowanej płynnej bazie, gotowanej przez 10 minut.
Dodaje się warzywa smażone na oleju, danie doprawia do smaku, dodaje się warzywa i gotuje.
Po kolejnych 10 minutach pyszne różowe ucho łososia będzie gotowe.

Różowy łosoś ze śmietaną

Szczególnie smaczny i wyrafinowany jest pozyskiwany z głowy i ogona różowego łososia. Miękki, aksamitny smak potraw nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Śmietanę można wprowadzić w końcowej fazie gotowania na gorąco lub w tym przypadku wstępnie podgrzać wraz z warzywami na patelni.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 4 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
woda - 2 l;
krem - 1 szklanka;
sól, pieprz, wawrzyn, olej, zioła.

Gotowanie

Ugotuj rybę, przefiltruj bulion, włóż do niego ziemniaki, gotuj do miękkości.
Podsmaż warzywa, dodaj śmietanę, przyprawy i przyprawy, wlej ½ szklanki bulionu i gotuj 10 minut.
Przenieś zawartość patelni do rondla, dodaj pietruszkę.
Po 10-15 minutach kremowo-różowe ucho łososia zaparzy się i będzie gotowe.

Kłos z głowy różowego łososia z kaszą jęczmienną

Jeśli wolisz jęczmień perłowy, to z pewnością przypadnie Ci do gustu następujący przepis na dekorację potrawy. różowy łosoś z kaszą pęczak jest bogaty, pożywny, smaczny i zdrowy. Aby skrócić czas gotowania potrawy, należy wcześniej namoczyć kaszę przez kilka godzin.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 3 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
woda - 2 l;
jęczmień - 1/3 szklanki;
sól, pieprz, wawrzyn, olej, zioła.

Gotowanie

Dekorują bulion, filtrują go, pozwalają ponownie zagotować, rzucają jęczmieniem.
Zawartość gotować przez 15 minut, układać ziemniaki, gotować 10 minut.
Na patelnię wprowadza się passerovkę warzywną, przyprawy, miazgę rybną, warzywa.
Po 20 minutach ucho z głowy i ogona różowego łososia z jęczmieniem zaparzy się i będzie gotowe do podania.

Ucho z głowy różowego łososia w powolnej kuchence

Szczególnie bogaty, pachnący, smaczny i przezroczysty uzyskuje się w powolnej kuchence. Po przygotowaniu bulionu, włożeniu wszystkich składników do miski urządzenia i wybraniu żądanego trybu możesz zająć się swoim biznesem, a inteligentne urządzenie samo zapewni niezbędną moc i intensywność gotowania.

Składniki:

różowa głowa i ogon łososia - po 2;
ziemniaki - 4 szt .;
cebula i marchewka - 1 szt .;
kasza jaglana lub ryż - ¼ szklanki;
wawrzyn - 2 szt .;
sól, pieprz, zioła.

Gotowanie

Przygotowane części ryby umieszcza się w wielopatelni, gotuje w trybie „Zupa” przez 30 minut, filtruje, mięso oddziela się od kości.
Do miski wrzuć warzywa, miąższ z różowego łososia, przyprawy, zalej składniki bulionem, wybierz funkcję „Zupa”, ustaw czas na 30 minut.

Ucho z różowego łososia na stosie

Poniższy przepis na zupę rybną z głowy i ogona różowego łososia realizowany jest w naturze, na ogniu w kotle, dzięki czemu danie nabiera szczególnego smaku i niesamowitego, niezrównanego aromatu. Najważniejsze jest, aby zapewnić odpowiednią intensywność ciepła pod miską, aby bulion okazał się przezroczysty, a składniki nie zamieniły się w owsiankę.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł