Wyjątkowa jagoda. Borówki: korzyści zdrowotne i szkody

Borówki to jagody lepiej znane i cenione na północy niż na południu.

To zrozumiałe: żyzny południowy klimat daje swoim mieszkańcom ogromną różnorodność owoców i warzyw, które można kupić przez cały rok.

Ale mieszkańcy północy nie są rozpieszczani taką odmianą, tylko najbardziej odporne rośliny tolerują trudne warunki pogodowe, a importowane przysmaki są albo zbyt drogie, albo uprawiane w sztucznych warunkach, z wyłączeniem obfitości cennych substancji w owocach.

Ale pomimo niedostatku wyboru, prawie wszystkie rośliny regionu północnego są lecznicze i mają najbogatszy skład chemiczny, który może zrekompensować brak jakichkolwiek elementów w diecie.

Jagody nie są wyjątkiem. Jest skarbnicą cennych witamin i minerałów, znaną nie tylko uzdrowicielom ludowym i uzdrowicielom, ale także polecana przez oficjalną medycynę.

Co to za jagoda - filce jagodowe, filce jagodowe ...

Warto od razu sprecyzować – jagody są naprawdę bardzo podobne do jagód, a właściwie są z nimi blisko spokrewnione, ale ich smak i skład mają znaczne różnice.

Dojrzałe jagody mogą wydawać się niektórym zbyt słodkie, bez tej przyjemnej kwaskowatości, która jest obecna w jagodach, jest też mniej aromatyczna. Pod względem smaku jagody ustępują jagodom, ale nie wpływa to w żaden sposób na ich właściwości lecznicze. wartość.

Borówka to krzew preferujący miejsca zacienione z dostateczną ilością wilgoci w glebie - torfowiska, podmokłe zarośla drzew iglastych lub liściastych, brzegi zbiorników wodnych.

Podobnie jak w przypadku borówek owocowanie w dorosłej roślinie następuje dość późno – po 11-13 latach. Krzew borówki żyje około 100 lat.

System korzeniowy jest silnie rozgałęziony, tworząc dużą liczbę pędów, co sprawia, że ​​krzew przypomina prawdziwe zarośla.

W kuchni jagody są doskonałym surowcem do wyrobu dżemów, marmolad, a także win i likierów.

Jedną z charakterystycznych cech ciemnoniebieskiej jagody jest całkowicie bezbarwny sok, który zresztą uważany jest za jeden z najbardziej użytecznych i bioaktywnych napojów na świecie.

Jagody są mrożone, suszone, suszone - wszystkie trzy metody zbioru maksymalnie zachowują dobroczynne substancje z jagód, które następnie można wykorzystać do leczenia i zapobiegania wielu chorobom przez cały rok kalendarzowy.

W sezonie, przy dostępności borówek, lepiej używać ich świeżych – korzyści będą oczywiste.

Trochę historii

Dziś borówki należą do przedstawicieli encyklopedii roślin leczniczych.

Jest znany ludzkości od czasów starożytnych. Syberyjczycy wciąż zbierają go specjalną starą metodą, która dla większości współczesnych będzie wydawać się dość dziwna - jagodę zapakowaną w małe pudełka z kory brzozowej zalewa się olejem rybim i zanurza w mchu, o którego właściwościach antybakteryjnych słyszy wielu.

Mówią, że w tej formie borówki w ogóle nie tracą swoich właściwości leczniczych i prezentacji.

Istnieje kilka rodzajów borówek - bagienna, która jest dobrze znana na zachodzie i północy Rosji oraz pospolita, której ojczyzną jest Ameryka Północna.

Bagno to niskie, do 40 cm krzewy, a amerykański osiąga wysokość do trzech metrów, duży, ale dość kapryśny w uprawie.

Odmiany sadownicze borówki to mieszańce o ulepszonych właściwościach. Jagoda jest duża, słodka, plenna - rośnie prawie w gronach, jak winogrona.

Skład chemiczny

To główne bogactwo borówek. Według zawartości różnego rodzaju pierwiastków chemicznych jest mistrzem. Krótko mówiąc, w skład borówek, oprócz prawie 90% wody, wchodzą:
witaminy - grupa B, dużo C, E, PP, A, K, P;
kwasy organiczne - cytrynowy, octowy, jabłkowy, szczawiowy, nikotynowy, askorbinowy;
pektyny;
flawonoidy;
pigmenty roślinne;
fenole;
błonnik, cukier;
związki soli mineralnych;
fosfor, żelazo, wapń

Pod względem kalorii borówki nie różnią się od większości jagód - około 38-40 kilokalorii na 100 gram świeżego produktu. Dlatego polecany jest dla wszystkich dietetyków.

Z jagodami i ich wpływem na organizm człowieka przeprowadzono liczne eksperymenty, m.in. przez amerykańskich naukowców.

Udowodniono, że dzienne spożycie 100 gram jagód doskonale zapobiega sklerozie starczej i gwarantuje poprawę aktywności mózgu.

Ponadto borówki są niezbędne do innych niepowodzeń stanu fizycznego i psycho-emocjonalnego ludzi, a także do utrzymania prawidłowego funkcjonowania wszystkich narządów i tkanek.

1. Poprawia trawienie, sprzyja zwiększonemu wydzielaniu soku żołądkowego.

2. Przyspiesza, rozkłada tłuszcze i pomaga schudnąć.

3. Ma wyraźne działanie obniżające poziom cukru, polecany jest wszystkim chorym na cukrzycę.

4. Ma działanie przeciwdrobnoustrojowe.

5. Również przeciwzapalne.

6. Pomaga szybko pokonać beri-beri, od dawna jest stosowany jako środek przeciwszkorbutowy.

7. Jako środek immunostymulujący, jagody są przepisywane jako środek tonizujący i profilaktyczny przeciwko SARS i innym wirusom i przeziębieniom.

8.Sok z jagód jest najlepszym przeciwutleniaczem, jego codzienne stosowanie minimalizuje występowanie raka. Jagoda jest również dobrą prewencją nowotworową i źródłem przeciwutleniaczy.

9. Stymuluje regenerację komórek i tkanek organizmu.

10. Dobrze wzmacnia ściany dużych i małych naczyń, hamuje rozwój żylaków.

11.Spowalnia starzenie się i degradację komórek nerwowych, poprawia zdolności umysłowe i pamięć.

12. Zapewnia organizmowi pełnowartościowe zaopatrzenie organizmu w witaminy i minerały.

13. Świeże jagody pomagają usuwać z organizmu substancje toksyczne i metale ciężkie, neutralizują skutki promieniowania radioaktywnego - zalecane jest pracownikom wszystkich niebezpiecznych branż.

14. Poprawia widzenie, pomaga w walce z jaskrą.

15. Podnosi witalność, łagodzi napięcie nerwowe.

16. Borówka przyczynia się do normalizacji struktury krwi, jest przepisywana w okresie poporodowym, pooperacyjnym, pourazowym.

W oparciu o owoce i liście borówek opracowano ogromną liczbę ludowych receptur, które mogą pomóc w pokonaniu najczęstszych chorób.

Borówki - przeciwwskazania

Borówki mają szereg specyficznych przeciwwskazań i ograniczeń:

• podczas laktacji dla kobiet karmiących;
• dzieci do półtora roku;
• kobiety w ciąży;
• ludzie z dyskinezą dróg żółciowych;
• osoby cierpiące na zakrzepicę i zwiększoną krzepliwość krwi;

05.01.2017

Czym jest jagoda?

Czym jest borówka, dobroczynne właściwości i przeciwwskazania borówki, a także czy ma jakieś właściwości lecznicze, wszystko to jest bardzo interesujące dla osób prowadzących zdrowy tryb życia, monitorujących stan swojego zdrowia, zainteresowanych ludowymi metodami leczenia, m.in. z jagodami i owocami. Postaramy się więc odpowiedzieć na te pytania w następnym artykule.

Borówka (faszerowana, gonobobel, gonobob, sikorki, cykuta, kąkol, pijak, pijący wodę, niebieskie winogrona) to niewielka roślina krzewiasta o wysokości 50–120 cm, z rodziny borówki brusznicy. Do celów spożywczych i medycznych stosuje się jagody - jagody o niebiesko-niebieskim kolorze.

Roślina przypomina jagody, ale jest nieco wyższa, a jagody są większe niż jagody. Jagody są dobrą rośliną miodową. Jagody są najbardziej rozpowszechnionymi jagodami na północy. Rośnie głównie na świerku, sośnie z brzozą.

Jagody są często określane jako pijane jagody. Rzeczywiście, nad zaroślami jagód w czasie upałów unosi się oszałamiający, korzenny zapach. Ale nie pochodzi z jagód, ale z rosnącego w pobliżu dzikiego rozmarynu.

Jego pyłek osadza się na jagodach, a nawet przenika przez skórę. Z tego powodu, jeśli zjesz dużo dzikich jagód, możesz dostać bólu głowy. Stąd pojawił się kolejny z jej pseudonimów „cykuta”.

Lasy Syberii i Dalekiego Wschodu obfitują w jagody. Omszałe leśne bagna Północy są czasem przez całe kilometry pokryte nieprzerwanymi gąszczami jagód. Jagody kwitną w czerwcu.

Jagody dojrzewają na początku sierpnia. Jagody są delikatne i należy je starannie zbierać. Jagody są spożywane świeże, jagody zawierają wiele witamin. Z jagód robi się dżem, wino, nadzienia do ciast, galaretki.

Korzyści i szkody dla borówki:

Jagody tej rośliny są smacznym i pysznym produktem spożywczym. Owoce borówki są szeroko stosowane do przygotowywania różnych potraw dietetycznych, ale najpopularniejsze są jagody świeże, naturalne lub lekko mrożone ze względu na obecność w jagodach stabilnych i łatwo przyswajalnych witamin. Ponadto jagody są suszone, konserwowane, kompoty, robi się z nich dżemy, wytwarza się soki i lekkie wina naturalne.

Jagody rośliny mają właściwości przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i tonizujące. W północnych regionach kraju polecane są w profilaktyce szkorbutu.

Owoce borówki zawierają substancje biologicznie czynne, w tym związki fenolowe, które wzmacniają naczynia włosowate i zatrzymują kwas askorbinowy w organizmie. Bioflawonoidy uczestniczą w procesach redoks i regulują pracę gruczołów dokrewnych, a ponadto działają przeciwnowotworowo.

Regularne spożywanie jagód w żywności poprawia stan przy miażdżycy, nadciśnieniu, zapaleniu migdałków, reumatyzmie itp. Jest bogata w witaminę K, która bierze udział w krzepnięciu krwi.

Jagody są koniecznością dla tych, którzy chcą schudnąć. Ma doskonały smak, zawiera mało kalorii (61 kcal na 100 g). Skład soczystych owoców zawiera żelazo, fosfor i wapń.

Borówki są skutecznym środkiem przeciwszkorbutowym.

Sok owocowy jest przydatny przy gorączce, niskim wydzielaniu soku żołądkowego i innych chorobach przewodu pokarmowego. Pektyny wchodzące w skład borówki wiążą i usuwają z organizmu szkodliwe metale radioaktywne, dlatego osoby pracujące w niebezpiecznych warunkach powinny je spożywać. Liście rośliny zawierają glikozyd, na podstawie którego powstają biologicznie aktywne dodatki.

Nadal nie ma zgody co do tego, czy jagody są trujące. Po spożyciu dużej ilości owoców może wystąpić stan podobny do objawów zatrucia i zatrucia (ból głowy, nudności, wymioty). W jagodach nie wykryto żadnych toksycznych substancji, ale zły stan zdrowia jest wystarczającym powodem, aby zalecać jedynie umiarkowane stosowanie w celach leczniczych.

Zaszkodzić:

Jeśli dana osoba cierpi na choroby sercowo-naczyniowe i stosuje leki rozrzedzające krew, nie powinna jeść jagód. W końcu poprawia krzepliwość krwi. Kiedy nie można oprzeć się zjedzeniu soczystych jagód i trudno zapamiętać ilość zjedzonych owoców, nie jest to zbyt dobre, ponieważ nadmiar antyoksydantów prowadzi do zmniejszenia dotlenienia mięśni, zaburzając ich funkcjonowanie.

Jagody spożywane w nadmiarze mogą powodować bóle głowy, nudności, wymioty i reakcje alergiczne.

Ponadto nie należy jeść jagód, jeśli:

• indywidualna nietolerancja
• karmienie piersią
• wrzód żołądka

Czy jagody są dobre dla dzieci?

Czy można podawać jagody dzieciom i od jakiego wieku?

Dla organizmu rozwijającego się dziecka bardzo ważne jest uzyskanie wystarczającej ilości wszystkich niezbędnych substancji. W jagodach znajduje się znaczna ilość głównych witamin i substancji biologicznie czynnych.

Ze względu na niską, a właściwie nieobecną aktywność alergizującą tego owocu, jagody można podawać dzieciom, aby spróbować jednej z pierwszych przy wprowadzaniu pokarmów uzupełniających. Wiele publikacji dopuszcza podawanie kilku jagód dziennie dzieciom w wieku 6 miesięcy i starszym. Biorąc pod uwagę brak prawdopodobieństwa reakcji alergicznych, a także korzystne właściwości tej jagody, jagody można uznać za owoc priorytetowy przy wprowadzaniu żywności uzupełniającej dla dzieci poniżej pierwszego roku życia.

Dla bardzo małych dzieci jagody można zacząć w formie puree - dodawane do płatków zbożowych lub mieszane z puree jabłkowym lub gruszkowym. I dopiero od trzeciego roku życia zaleca się dziecku podawanie jagód w czystej postaci. Na początku dziecku należy podać jedną łyżeczkę tej borówki i lepiej koordynować wzrost objętości z pediatrą.

Bardzo ważne jest, aby dziecko, nawet starsze, nie przejadało się jagodami. Może to powodować nie tylko reakcje alergiczne, ale także nudności, zawroty głowy i wymioty.

Jakie są korzyści z jagód dla osób starszych?

Duże znaczenie ma włączenie do diety osoby starszej borówek, które są źródłem witamin, kwasów organicznych i soli mineralnych. Borówki zawierają ok. 6,5% cukrów, 1% kwasów organicznych, ok. 1,2% błonnika, trochę pektyn, garbników i barwników, ok. 25 mg/100 g witaminy C, beta-karoten. Dzięki witaminie C jagody od dawna są stosowane jako środek przeciwszkorbutowy, zwłaszcza na Dalekiej Północy. Witamina C jest dobrze zachowana w mrożonych jagodach.

Wiadomo, że borówki mają działanie przeciwszkorbutowe, hipotensyjne, kardiotoniczne, żółciopędne, moczopędne, przeciwmiażdżycowe i przeciwzapalne, wzmacniają ściany naczyń włosowatych, normalizują pracę jelit i trzustki. Jej liście zwiększają funkcjonalną aktywność żołądka, jelit i serca, pomagają obniżyć poziom cukru we krwi.

Jagody i sok z jagód są stosowane w cukrzycy, ponieważ zwiększają metabolizm i działanie leków obniżających poziom cukru. Świeży sok lub wywary z jagód są zalecane jako napój dla gorączkujących pacjentów. W chorobach sercowo-naczyniowych przydatne jest stosowanie wywaru ze wszystkich części jagód.

W medycynie ludowej wykorzystuje się zarówno owoce borówki, jak i jej liście. Jagody i sok z jagód są stosowane jako gasi pragnienie w stanach gorączkowych, czerwonce, wyniszczającej biegunce spowodowanej zaburzeniami przewodu pokarmowego.

Borówki są cennym multiwitaminowym produktem spożywczym. Jagody i liście borówki mają działanie hipoglikemizujące i są stosowane w diecie chorych na cukrzycę.

Odwar z gałęzi i liści na choroby układu sercowo-naczyniowego:

20 g rozgniecionych liści i gałązek borówki zalać 300 ml wrzącej wody i pozostawić w łaźni wodnej przez 30 minut, następnie odcedzić i ostudzić. Weź 30 ml 3 razy dziennie.

Odwar z liści na cukrzycę i zaparcia:

15 g suszonych liści borówki wlać do 300 ml gorącej wody i pozostawić w łaźni wodnej przez 15-20 minut, następnie ostudzić i odcedzić. Doprowadź powstały bulion do pierwotnej objętości przegotowaną wodą i weź 150 ml 2 razy dziennie.

Napar z owoców z beri-beri:

Zalej 20 g suchych jagód 250 ml wrzącej wody i nalegaj pod pokrywką na 2 godziny. Przyjmować 30 ml co 3 godziny przez 7 dni.

Herbata z suszonych owoców i liści z osłabionym układem odpornościowym:

20 g suszonych owoców i liści jagód zalać 250 ml wrzącej wody i zaparzać przez 10 godzin, następnie przecedzić. Weź 100 ml 1-2 razy dziennie w ciepłej formie.

Przepisy z książki Kurlovich T.V. „Żurawiny, jagody, żurawiny, jagody”.

Najsmaczniejsze preparaty jagodowe na zimę:

Jagody we własnym soku:

opcja 1

Posortuj jagody, dokładnie umyj pod bieżącą wodą i pozwól jej spłynąć. Przepuść jedną piątą objętości jagód przez sokowirówkę lub sufit z drewnianym tłuczkiem.

Wyciśnij sok z powstałej masy. Całe jagody ułożyć w przygotowanych słoikach i polać sokiem.

Słoiki podgrzać do 65°C, przykryć pokrywkami i pasteryzować:

O pojemności 0,5 l - 15 minut,

Pojemność 1 litra - 25 minut.

Przechowuj słoiki w chłodnym miejscu.

Opcja 2

• 1 kg jagód
• 200 ml soku jagodowego

Do rondla wlać świeżo wyciśnięty sok z jagód i posypać jagodami. Postaw rondel na ogniu i mieszając zagotuj.

Gotuj przez 5 minut, następnie szybko przelej do gorących słoików i zamknij.

Sok naturalny:

Posortować jagody, włożyć do durszlaka, opłukać, usunąć nadmiar wody, umieścić w emaliowanej misce i zagnieść. Wyciśnij powstałą miazgę na prasie. Do pozostałych po sprasowaniu wytłoków dodać trochę gorącej wody, trochę przytrzymać i ponownie docisnąć.

Wymieszać soki z pierwszej i drugiej ekstrakcji, podgrzać do 60-70°C, przefiltrować przez 3 warstwy gazy.

Podgrzać do 85-90°C, przelać do nagrzanych słoików, przykryć gotowanymi pokrywkami i pasteryzować w 90°C:

O pojemności 0,5 l - 10 minut,

pojemność 1 litr - 15 minut,

O pojemności 3 litrów - 25 minut.

W 3-litrowych słoikach sok można konserwować na gorąco.

Dżem:

• 1 kg jagód
• 1,2 kg cukru
• 1,5 szklanki wody

Posortowane i umyte jagody polać syropem cukrowym, namoczyć 3-4 godziny, a następnie gotować do miękkości.

Gorąco wlej do słoików i zamknij pokrywkami.

Dżem:

• 1 kg jagód
• 700g cukru
• 3 g kwasu cytrynowego

Przygotowane jagody dokładnie wymieszaj z cukrem i odstaw do chłodnego miejsca na 10-12 godzin, aby sok wypłynął.

Następnie gotuj na małym ogniu do miękkości. Podziel na słoiki i zamknij pokrywkami.

Pasta

• 1 szklanka wody
• 600 g cukru

Jagody zalać szklanką wody i gotować 10-20 minut.

Następnie przetrzeć przez sito, wymieszać z cukrem, dobrze ubić, zagotować do pożądanej gęstości i wysuszyć na tackach.

Jagody mrożone z cukrem:

• 1,5 kg jagód
• 500 g cukru

Jagody opłukać, osuszyć, posypać cukrem w proporcji 3:1.

Następnie wymieszać, aby nie uszkodzić, przenieść do pojemnika, zamrozić, zakorkować i przechowywać w zamrażarce.

Suszone jagody:

Jagody wylać na blachę do pieczenia i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 40–50 ° C. Pod koniec suszenia zwiększ temperaturę do 60 °C.

Jagody zwykle wysychają w ciągu 3-4 godzin.

UWAGA DO GOSPODARSTWA DOMOWEGO:

Suszone jagody można zmielić w młynku do kawy. Proszek jagodowy to doskonały dodatek, który znajduje zastosowanie w przygotowaniu wyrobów cukierniczych, sosów, soków, napojów owocowych, kompotów.

Ciekawy film o jagodach z programu „Żyj zdrowo!”:

Dlaczego jagody są dobre w dietach odchudzających?

Sama borówka jest niskokaloryczna i dlatego może być spożywana ze spokojem przez każdego, kto traci na wadze. Ale to nie wszystko jej wkład w ciężką pracę odchudzania. W wyniku licznych badań zidentyfikowano unikalne właściwości jagód, które sprzyjają odchudzaniu. Jagody wspomagają spalanie tłuszczu.

Naukowcy doszli do wniosku, że polifenole znajdujące się w jagodach mogą zmniejszyć liczbę komórek tłuszczowych o około 70-75%. Ponadto jagoda zapobiega tworzeniu się nowych komórek tłuszczowych.

Oczywiście eksperymenty na ludziach wciąż wymagają potwierdzenia i ustalenia właściwej dawki. Ale już teraz możesz być pewien, że po prostu włączając jagody do swojej diety i nie męcząc się wielogodzinnymi aerobikami, zaczynamy chudnąć.

Przy odchudzaniu przydaje się picie herbaty jagodowej zamiast soków i napojów mlecznych. Herbata wymaga 2 łyżeczek jagód lub jagód wraz z liśćmi, trzeba je polać - uwaga! - zimna woda (250 g). Pozostaw na noc i odcedź. Następnie napój należy podgrzać tylko do dopuszczalnej temperatury.

Borówki mają doskonałe walory smakowe, dzięki tej właściwości wiele kobiet lubi włączać tę jagodę do swojej diety. W większości diet na tej jagodzie zaleca się zastąpienie jednego posiłku zdrowym daniem, takim jak:

sto pięćdziesiąt gramów twarogu, garść jagód (świeżych), łyżeczka miodu. Danie to normalizuje proces naturalnego oczyszczania organizmu człowieka, przyczyniając się do utraty nadwagi.

Borówki, których dobroczynne właściwości nie są tak powszechnie znane w porównaniu do jąbliski krewny jagód, niski krzew rosnący w regionach o klimacie umiarkowanym. Swoją nazwę zawdzięcza charakterystycznemu kolorowi jagód, obsypanego niebieskawym nalotem. Dobrze rośnie w lasach sosnowych, torfowiskach i bagnach. Jej jagody i liście są wykorzystywane do celów spożywczych i leczniczych. Według badań naukowców borówki mogą spowolnić starzenie się mózgu, zwiększyć uwagę i chronić przed promieniowaniem. W tym artykule porozmawiamy o korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach jagód.

Borówka jak wygląda i gdzie rośnie

Ta jagoda należy do rodziny Heather z rodzaju Vaccinium. Naukowa łacińska nazwa jagód to Vaccínium uliginosum.

Borówka to krzew liściasty o prostych gałęziach, najczęściej o wysokości od 30 do 50 centymetrów. Są rośliny do 1 metra wysokości. Jej liście są małe, nie większe niż 3 centymetry, gładkie, lekko wydłużone, odwrotnie jajowate na krótkich ogonkach.

Borówki kwitną małymi pięciozębnymi kwiatami w maju. Jagody dojrzewające w lipcu - sierpniu są okrągłe lub wydłużone w kolorze fioletowym, które mogą pozostać na krzaku aż do mrozów.

W naszym kraju jagoda ta nazywana jest borówką bagienną, bagienną, niewymiarową. Ludzie nazywają ją pijaną jagodą, pijakiem, gołębicą, gołębicą, gołąbkiem i innymi imionami. Jagody to jagody długowieczne. Może dorastać do 100 lat.

Występuje w lekkich lasach iglastych, torfowiskach, bagnach w umiarkowanych szerokościach geograficznych Europy, Azji i Ameryki Północnej. Możemy go spotkać na Dalekim Wschodzie, Kaukazie, Syberii, Uralu.

Co to są przydatne jagody

Borówki to prawdziwy magazyn składników odżywczych. I nie tylko jagody, ale także liście.

Zawiera:

Witaminy PP, B4, B9, tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy, pirydoksyna, tokoferol, witamina K, A, Z;

Sole minerałów potas, fosfor, magnez, sód, mangan, cynk, miedź, żelazo, selen;

Substancje popiołu;

Celuloza;

Kwasy organiczne: cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, chininowy, benzoesowy;

glikozydy;

Antycydy;

flawonoidy;

garbniki;

Przeciwutleniacze.

Liście rośliny zawierają olejek eteryczny. Zawierają więcej arbutyny (glikozydu fenolowego) niż owoce.

W 100 gramach jagód znajduje się:

• Około 0,7 grama białka;
• 12,5 grama węglowodanów;
• 0,3 grama tłuszczu;
• 2,5 grama błonnika pokarmowego;
• Woda około 85 gramów;

Te małe jagody zawierają dwa razy więcej żelaza niż jabłka czy gruszki.

Potas (77 mg na 100 gramów) jest bezpośrednio zaangażowany w regulację płynu komórkowego, pomaga zapobiegać obrzękom.

Dzięki wysokiej zawartości kwasu askorbinowego pomaga wzmocnić układ odpornościowy, działa antybakteryjnie.

Sok z jagód normalizuje przemianę materii, można go włączyć do diety dla diabetyków. Te jagody świetnie nadają się do odchudzania i utrzymania wagi na optymalnym poziomie. Ich zawartość kalorii wynosi tylko 57 kilokalorii na 100 gramów.

Glikozydy i antocyjany zmniejszają przepuszczalność naczyń krwionośnych, poprawiają stan ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych.

Przeciwutleniacze i flawonoidy zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu, neutralizują działanie wolnych rodników, usuwają z organizmu substancje toksyczne i rakotwórcze.

Witamina K ma wpływ na krzepliwość krwi.

Obecność błonnika pokarmowego i pektyn sprawia, że ​​jagoda ta jest przydatna dla osób pracujących w niebezpiecznych warunkach, ponieważ substancje te wiążą toksyny i usuwają je z organizmu.

Użyteczne właściwości jagód

Przede wszystkim borówki to niskokaloryczny produkt dietetyczny. Spożywany jest świeży, mrożony, suszony. Z nich robi się dżem i inne przetwory.

Stosowanie jagód zwiększa przepływ krwi do siatkówki, łagodzi zmęczenie i podrażnienia, stany zapalne oczu. Podobnie jak jagody przydaje się osobom, które dużo czasu spędzają przy komputerze.

Jagody mają pozytywny wpływ na cały organizm. Poprawiają trawienie, normalizują przemianę materii, poprawiają układ odpornościowy, obniżają poziom cukru we krwi. Odwary i napary z liści pije się na cukrzycę, problemy z sercem, jelitami.

Jako produkt zawierający wiele substancji o właściwościach antyoksydacyjnych pomaga zapobiegać rozwojowi nowotworów.

właściwości lecznicze borówki

Liście i jagody borówki są stosowane w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Nasi przodkowie doskonale zdawali sobie sprawę z przyjemnego smaku i leczniczych właściwości jagód i liści borówki.

Jagody mają:

Przeciwzapalny;

Przeciwbakteryjny;

immunostymulujące;

Wzmocnienie naczyń

nieruchomości.

Jagody i liście stosuje się w leczeniu:

Choroby oczu;

cukrzyca;

Zaburzenia metaboliczne;

kamica moczowa;

Reumatyzm;

Choroby przewodu pokarmowego.

Lokalnie jagody i wywary stosuje się w leczeniu:

Obniżenie ciśnienia krwi;

Poprawa pracy serca;

Wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych;

Wzmocnienie ruchliwości jelit;

Ochrona przed promieniowaniem;

Zapobieganie miażdżycy i poprawa funkcji mózgu;

Normalizacja krzepliwości krwi.

Jagody i liście borówki:

1. Są doskonałą profilaktyką raka. Roślinne przeciwutleniacze na poziomie komórkowym działają na nowotwory złośliwe, zapobiegając ich rozwojowi i wzrostowi.
2. Służy do zapobiegania przeziębieniom. Witaminy zawarte w jagodach wzmacniają układ odpornościowy.
3. Stosuje się go w leczeniu chorób oczu: zapalenia spojówek, z obniżeniem ostrości wzroku, pogorszeniem widzenia w nocy, odwarstwieniem siatkówki. Chociaż niektórzy lekarze twierdzą, że jagoda nie wpływa na wzrok.
4. Przyczyniają się do poprawy metabolizmu, usuwania toksyn i soli metali ciężkich.
5. Mają działanie przeciwzapalne i żółciopędne. W tym charakterze jest często stosowany w leczeniu wątroby, pęcherzyka żółciowego i reumatyzmu.
6. Bardzo skuteczny w chorobach nerek i pęcherza moczowego.
7. Jest często stosowany w cukrzycy, ponieważ normalizuje poziom cukru we krwi.
8. Wywar z liści i jagód może być stosowany na przewlekłą biegunkę. Ponadto wywary z niego są bardzo skuteczne w przypadku zapalenia gardła, zapalenia migdałków i procesów zapalnych w jamie ustnej.
9. Suszone jagody pomagają w zapaleniu pęcherza.

Kissel z jagodami jest przydatny w chorobach żołądka i jelit. Zapobiega próchnicy i posiada właściwości dezynfekujące.

Przydatne i lecznicze właściwości liści borówki

Preparaty na bazie liści borówki stosuje się w leczeniu chorób skóry: oparzeń, ran, egzemy.

Herbata na bazie liści pomaga przy bólach głowy, kaszlu.

Liście stosuje się w leczeniu przeziębień, reumatyzmu, chorób nerek, biegunek, w celu stabilizacji poziomu cukru we krwi w cukrzycy.

Odwar z liści borówki

Zanurz łyżkę zmiażdżonych liści w szklance gorącej wody. Położyć przez pół godziny do kąpiel wodna. Odcedź i wypij 1/3 szklanki trzy razy dziennie.

Odwar z liści na krwawienie

Na 1 litr wody weź 50 gramów liści. Gotuj w łaźni wodnej przez 20 minut. Odcedź i wypij 50 ml trzy razy dziennie. Ten wywar pomaga w zapaleniu okrężnicy, zapaleniu żołądka, cukrzycy.

Napar z liści borówki

15 gramów (1 łyżka stołowa) liści zalać 400 ml wrzącej wody i nalegać na godzinę. Odcedź i wypij 100 ml trzy razy dziennie na cukrzycę, kamienie nerkowe, zapalenie żołądka. Ten napar służy do mycia ran, płukania gardła.

Zastosowanie borówki w medycynie ludowej

W medycynie ludowej jagody stosuje się w postaci wywarów, naparów i nalewek alkoholowych. Ze świeżych jagód sporządź sok, który ma właściwości ściągające. Dzięki obecności antocyjanów, glikozydów, garbników działają ściągająco, dezynfekująco, antyseptycznie w biegunkach, zaburzeniach jelitowych, stanach zapalnych nerek i pęcherza moczowego.

Obecność szeregu ważnych witamin sprawia, że ​​jagody są doskonałym narzędziem w profilaktyce i leczeniu beri-beri.

Odwar na choroby serca

Aby przygotować wywar, zaparzyć 2 łyżki posiekanych gałązek i liści rośliny szklanką wrzącej wody i gotować przez pół godziny w łaźni wodnej. Wyjmij i wstaw do lodówki. Wlej odcedzony bulion do pierwotnej objętości. Weź łyżkę stołową do 5 razy dziennie.

Odwar z jagód na czerwonkę

Łyżkę suszonych lub świeżych jagód zaparzyć szklanką wrzącej wody i gotować przez 5 minut. Wyjmij i pozostaw na 15 minut. Wywar z łyżki stołowej do 4 razy w ciągu dnia.

Napar na moczenie

Łyżkę suszonych jagód zaparzyć szklanką wrzącej wody i pozostawić na 5 minut. Pij przed snem z zapaleniem nerek i moczeniem.

Herbata z jagodami

Zaparz 2 łyżeczki szklanką wrzącej wody i nalegaj na noc (10-12 godzin). Pij herbatę 1 - 2 filiżanki dziennie w ciepłej formie.

Nalewka alkoholowa

Aby przygotować nalewkę, możesz wziąć świeże, suszone lub mrożone jagody.

Weź 500 ml wódki na szklankę jagód. Nalegaj przez 8 dni w ciemnym miejscu. Następnie filtrowane i przechowywane w chłodnym miejscu w ciemnej szklanej butelce.

Weź 1 łyżkę deserową, wcześniej rozcieńczoną wodą, trzy razy dziennie.

Przeciwwskazania jagodowe

Jagody to jagody uczulające. Dlatego jego stosowanie powinno być traktowane ze szczególną ostrożnością przez osoby z alergiami.

Ponieważ zawiera kwas szczawiowy, jest przeciwwskazany w obecności kamieni nerkowych.

Ściągające właściwości jagód mogą prowadzić do zaparć.

Zabronione jest używanie jagód w chorobach trzustki, dyskinezy żółciowej.

W przypadku przedawkowania i spożycia dużej ilości jagód mogą wystąpić wzdęcia, wzdęcia i biegunka.

Jagody przydatne właściwości dla kobiet

Jagody zawierają żelazo i kwas foliowy, które są przydatne w zapobieganiu rozwojowi anemii. Ponadto żelazo jest całkowicie wchłaniane przez organizm.

Jako środek, który ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, może być włączony do Twojej diety, jeśli masz skłonność do żylaków, obecność małej sieci naczyniowej.

bogaty przeciwutleniacze, przyda się w okresie menopauzy.

Jagody mogą być spożywane podczas ciąży jako źródło witamin, minerałów i innych składników odżywczych potrzebnych do prawidłowej ciąży i rozwoju płodu.

Ale podczas karmienia piersią lepiej odmówić tej jagody na chwilę, aby nie wywołać reakcji alergicznej u dziecka.

Zbiór i zbiór borówek

Jagody borówki są zbierane w okresie dojrzewania, który zależy od regionu, w którym rośnie ten krzew jagodowy. W bardziej południowych regionach pierwsze jagody można zbierać już w lipcu. Lepiej jest brać jagody z młodych krzewów. Wiek krzewu można określić na podstawie liczby gałęzi: im starszy krzew, tym więcej ma gałęzi.

Jagody zbierane są ręcznie. Najlepiej rano lub późnym popołudniem.

Liście zbierane są w okresie aktywnej wegetacji: wiosną iw pierwszej połowie lata. Najwyższa zawartość użytecznych substancji aktywnych to okres kwitnienia. Gałęzie są ścinane pod koniec sezonu wegetacyjnego.

Kupując jagody na rynku, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na ich wygląd: jagody muszą być całe, równie dojrzałe, suche i bez śladów uszkodzeń i zepsucia.

Zebrane jagody są suszone lub mrożone. Suszenie można przeprowadzić w elektrycznych suszarkach do owoców i jagód, w piekarniku lub na powietrzu, rozkładając je cienką warstwą. Temperatura suszenia nie przekracza 40 stopni. Po wysuszeniu jagód (gdy trochę się pomarszczą) temperaturę można zwiększyć do 70 stopni. Aby równomiernie wyschły, jagody należy okresowo odwracać.

Suszenie liści i gałązek odbywa się podobnie jak jagody. Podczas schnięcia na powietrzu układa się je w cieniu w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Suszone jagody i liście można przechowywać do dwóch lat.

Podczas zamrażania jagód używaj pojemników lub torebek. Możesz najpierw (jeśli to możliwe) ułożyć jagody cienką warstwą, nie wyższą niż 2,5 centymetra, na palecie i po lekkim zamrożeniu jagód przenieść je do pojemnika z pokrywką.

Preparaty na zimę z jagód

Jak każda jagoda, lepiej nie poddawać jagód długotrwałej obróbce cieplnej, aby nie stracić części składników odżywczych. Dlatego lepiej zamrozić jagody. Ale jeśli nie jest to możliwe, najlepszym sposobem jest przekręcenie go cukrem.

Umyte i wysuszone z wody jagody miażdży się maszynką do mięsa lub blenderem i miesza z cukrem. Na 1 kg jagód weź 1,2-1,5 kg cukru.

Oczyszczone jagody układa się w czyste wysterylizowane słoiki, nie osiągając krawędzi około 1,5 centymetra. Na wierzch z cukrem. Zamknij pokrywką lub pergaminem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Sok. Najlepszym sposobem wyciskania soku jest sokowirówka. Aby zachować sok, na 1 litr soku pobiera się 80 gramów cukru. Podgrzewany do temperatury 80 stopni i przelewany do gorących sterylnych słoików. Hermetycznie zamknięte. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Uprawa jagód

Wielu ogrodników amatorów uprawia ten krzew jagodowy w swoim ogrodzie. Kupując sadzonki, musisz wybrać te, które znajdują się w pojemniku z mieszanką torfu, ponieważ jagody nie są dobrze ukorzenione.

Słabe sadzonki najlepiej przechowywać do momentu posadzenia na parapecie lub szklarni.

Krzewy sadzi się w odległości półtora, dwóch metrów od siebie. Ponadto może być uprawiana w drewnianej, plastikowej beczce lub pojemniku. Na dno zbiornika najpierw trzeba wylać warstwę drenażu, a następnie mieszankę torfową. Borówka jest uprawą mrozoodporną. Dlatego łatwo toleruje zimowe przymrozki. Na wolności wytrzymuje temperatury do minus 50-56 stopni.

Rozmnaża się wegetatywnie przez młode sadzonki lub nasiona. Podczas rozmnażania nasion dojrzałe jagody są zagniatane, a nasiona usuwane. Przed siewem stratyfikacja musi być prowadzona przez co najmniej trzy miesiące.

Wysiewa się je na głębokość jednego centymetra. Posyp na wierzch mieszanką torfu i piasku w stosunku 3: 1. Do kiełkowania nasion temperatura powinna wynosić 23-25 ​​stopni. Sadzonki wyhodowane z nasion zaczynają owocować przez 7-8 lat.

W pierwszym roku po posadzeniu młodych sadzonek nie są wymagane żadne dodatkowe nawozy. W drugim i trzecim roku nawozy azotowe należy stosować wiosną. Następnie sadzonki przesadza się w nowe miejsce.

Rozmnażanie przez potomstwo korzeni pozwala szybciej uzyskać pierwszy zbiór jagód. Aby to zrobić, jesienią, po zbiorach, młode potomstwo musi zostać oddzielone od głównej rośliny. Na miesiąc umieszcza się je w chłodnym pomieszczeniu o temperaturze nie wyższej niż 1-5 stopni.

Następnie sadzi się je w podłożu z piasku i torfu. Przy dobrej opiece pierwsze jagody z takich krzewów można zebrać po trzech latach.

Podobnie jak maliny, jagody mają płytki system korzeniowy. Dlatego wychodząc, musisz uważać, aby go nie uszkodzić. Każdego roku glebę pod krzakiem należy mulczować torfem, nawozić i podlewać w odpowiednim czasie.

Wiosną konieczne jest usunięcie starych i suchych gałęzi. Należy pamiętać, że jest to jagoda północna i nie lubi palącego słońca.

Aby zwiększyć plony, należy posadzić kilka krzewów borówki i najlepiej różne odmiany.

Nawet w najstarszych źródłach medycznych istnieją dowody na to, że jagody uważano za bezcenną jagodę, która leczyła prawie wszystkie choroby.

Zakres użytecznych i leczniczych właściwości borówki jest bardzo szeroki ze względu na jej skład chemiczny i niesamowity smak.

Krzewy borówki rosną w lasach, w których rośnie dziki rozmaryn. Roślina ta uwalnia do powietrza trujące olejki eteryczne, które w przypadku wdychania mogą wywołać u człowieka ciężką migrenę. Dlatego zanim jagodom przypisywano te właściwości i bali się je jeść.

Ze względu na specyfikę wzrostu dzikie jagody różnią się od innych jagód składem mikro- i makroelementów. Ten krzew jest bezpretensjonalny dla warunków glebowych i pogodowych.

Kompleks witamin zawiera witaminy:

• grupa B,
• P i PP
• dużo karotenoidów
• i duże ilości kwasu askorbinowego.

Ponadto jagody zawierają kwasy takie jak:

• jabłko,
• szczawiowy
• i kwas octowy w małych stężeniach.

Dzięki temu jagoda nabiera kwaśnego i bogatego smaku, co jest główną różnicą w porównaniu z jagodami ogrodowymi.

Borówki są również bogate w minerały i korzystne chemikalia:

• zawarte w nim potas, magnez i żelazo pomagają radzić sobie z wieloma chorobami układu sercowo-naczyniowego oraz zwalczać dnę moczanową.

Jagody zawierają również sześć niezbędnych aminokwasów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Borówki są również bogate w pektyny i garbniki, błonnik, które normalizują pracę przewodu pokarmowego.

Borówki są siostrą, dlatego zawiera również środki zobojętniające kwasy, które wzmacniają działanie przeciwutleniaczy, co przyczynia się do profilaktyki nowotworów złośliwych.

Ponadto jagody są doskonałym niskokalorycznym produktem dietetycznym, ponieważ w 100 gramach znajduje się tylko 60 kcal.

Leczenie jagodami w medycynie

lecznicze właściwości krzewu wynikają ze składu chemicznego i kompleksu minerałów.

Wielu ekspertów zaleca regularne stosowanie świeżych jagód i wywarów z pędów na choroby trzustki, w celu normalizacji czynności jelit i wzmocnienia ścian naczyń krwionośnych.

Między innymi borówki są w stanie chronić komórki organizmu przed starzeniem się dzięki dużej ilości zawartych w nich przeciwutleniaczy.

Przyczyniają się do likwidacji zmarszczek mimicznych na twarzy dzięki aktywnej produkcji kolagenu.

Pierwiastki śladowe wzmacniają ściany naczyń włosowatych, usprawniają pracę mięśnia sercowego i poprawiają ogólną kondycję fizyczną.

Eksperci udowodnili, że jagody pozwalają zrzucić zbędne kilogramy, nawet jeśli nie przestrzegasz ścisłej diety:

• spala neutralne tłuszcze po zjedzeniu tłustego i niezdrowego jedzenia;
• ma przyjemny smak, dzięki czemu można go spożywać bez dodatku cukru, co dodatkowo obniża kaloryczność.

W urologii jagody są stosowane w leczeniu układu moczowo-płciowego jako środek moczopędny przy odmiedniczkowym zapaleniu nerek i kamicy pęcherza moczowego.

Zawarte w jagodach złożone związki polimerowe przyczyniają się do eliminacji i niszczenia szkodliwych bakterii w drogach moczowych, zmniejszając stan zapalny.

Przy regularnym stosowaniu świeżych jagód zmniejsza się ryzyko nawrotu przewlekłej choroby.

W okulistyce popularne są również jagody, których działanie jest porównywalne z jagodami. Promuje dobre ukrwienie siatkówki, wzmacnia naczynia krwionośne oraz wpływa na ostrość widzenia w nadwzroczności i krótkowzroczności.

W przypadku przeziębień i stanów grypowych borówki obniżają temperaturę ciała, likwidują bolące stawy oraz wzbogacają osłabiony organizm w składniki odżywcze i cały kompleks witamin.

Korzyści z jagód dla kobiet, dzieci i mężczyzn

Borówki są szczególnie przydatne w czasie ciąży.

Wynika to z faktu, że kobiece ciało w tym czasie potrzebuje więcej składników odżywczych, mikro i makroelementów, witamin i chemikaliów.

Przy prawidłowym i zdrowym odżywianiu zarówno matka, jak i dziecko gromadzą niezbędną siłę, wzmacniają układ odpornościowy.

W rezultacie organizm może oprzeć się wielu nieprzyjemnym chorobom. Pozytywny efekt będzie tylko przy umiarkowanym jedzeniu jagód.

Ponieważ jagody zwiększają poziom hemoglobiny we krwi, są unikalnym lekiem na anemię.

Nawet w okresach przeziębień i chorób wirusowych regularne spożywanie jagód przez dzieci w każdym wieku jest dobrą profilaktyką zwiększającą odporność i wzmacniającą siły witalne.

Jeśli jednak dziecko przejada się, może rozpocząć się poważna reakcja alergiczna: wymioty, biegunka i nietolerancja dzikich jagód.

Jagody pomagają wzmocnić rosnące kości i zwiększyć krzepliwość krwi, co jest niezbędne przy drobnych urazach i krwawieniach.

Dla mężczyzn ta jagoda jest również bardzo przydatna. Jagody, wywar z liści i pędów, mają korzystny wpływ na układ moczowo-płciowy, zapobiegając w ten sposób pojawieniu się zapalenia gruczołu krokowego czy problemów z życiem seksualnym.

Możliwe skutki uboczne i przeciwwskazania

Przy nieumiarkowanym i niekontrolowanym jedzeniu jagód w dużych ilościach, jagody mogą zaszkodzić organizmowi:

• mdłości;
• kneblowanie;
• podwyższone ciśnienie krwi;
• wzdęcia i problemy z trawieniem.

W związku z tym jagody należy spożywać ostrożnie:

• osoby z problemami w przewodzie pokarmowym;
• pacjentów alergicznych i kobiet w ciąży.

Pacjentom z ciężką krzepliwością krwi zaleca się również spożywanie jagód w bardzo małych ilościach, ponieważ sprzyjają one silnemu krzepnięciu krwi.

Tak więc dobroczynne właściwości borówki ujawniają się w pełni przy jej regularnym stosowaniu, ale w niewielkich ilościach.

Zdrowe przepisy z jagód i liści

Tradycyjna medycyna często wykorzystuje w swoich przepisach jagody. Jednak eksperci zalecają ostrożność i stosowanie w małych ilościach.

• Odwar do leczenia układu moczowo-płciowego.

Dobroczynne właściwości borówki leśnej i ogrodowej maksymalnie wpływają na układ moczowy i poprawiają wydzielanie trzustkowe.

• Zapobieganie nowotworom złośliwym.

Borówki mogą wpływać na wydzielanie niemal wszystkich gruczołów wewnętrznych, poprawiając ich funkcjonowanie i normalizując procesy metaboliczne.

Aby zapobiec rakowi i wzmocnić ludzkie ciało, możesz ugotować uzdrawiający kompot z jagód.

Aby to zrobić, świeże jagody zagniata się i zalewa dwoma litrami wody, gotuje, dodając niewielką ilość cukru. Warzony napar pije się w ciągu dnia zamiast wody.

• Podczas odchudzania zaleca się wymieszać garść świeżych jagód z niskokalorycznym twarogiem lub po prostu użyć ich zamiast obiadu.

• Leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów.

Witamina K w jagodach wspomaga odbudowę tkanki kostnej i chrzęstnej.

• Pozytywny wpływ na oczy

Przy regularnym obciążeniu oczu optometryści zalecają wprowadzenie jagód do codziennej diety. Aby to zrobić, musisz regularnie jeść 2 łyżki jagód startych z cukrem.

• Aby wzmocnić naczynia krwionośne, zaleca się wykonanie specjalnego wywaru z liści i pędów krzewu.

Aby to zrobić, młode gałązki z liśćmi należy zalać wrzącą wodą, pozostawić do zaparzenia i spożyć w trzech dawkach.

Pomoże to znormalizować ciśnienie krwi, zwiększyć krzepliwość krwi i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych.

Ta jakość jest szczególnie ważna przed jakimikolwiek zabiegami chirurgicznymi w ludzkim ciele.

• Leczenie biegunki naparem z liści.

Łyżkę suszonych surowców wlewa się szklanką wrzącej wody i nalega na termos przez kilka godzin. Następnie zaleca się wypicie przygotowanego naparu przed jedzeniem.

• Sok z jagód to cenny produkt i magazyn witamin.

Zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy, które zwalczają starzenie się i nowotwory nowotworowe.

Przechowywanie i przygotowanie do zimy

Eksperci zalecają rozpoczęcie zbierania jagód na przełomie lipca i sierpnia, kiedy owoce są w pełni dojrzałe i wypełnione sokiem. Są starannie wyrywane z krzaka specjalnym narzędziem w postaci grabi, starając się nie uszkodzić miękkich i delikatnych jagód.

Świeże, nie zmiażdżone jagody można bezpiecznie zamrozić, a resztę przełożyć do kompotów, dżemów i przetworów.

Głównym warunkiem przechowywania borówek jest ich konserwacja. Można je namoczyć, zrobić dżem, w którym jagoda nie straci swoich właściwości leczniczych przez około rok.

Suszenie jagód to dość pracochłonny proces, dlatego najczęściej stosuje się dosładzanie, po prostu posypując jagody cukrem i wkładając je do lodówki.

Młode liście i pędy suszy się w cieniu w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, regularnie obracając. W przyszłości z liści uzyskuje się wspaniały pachnący i zdrowy napar.

Tak więc nie tylko jagody pozwalają ludzkości walczyć z najczęstszymi chorobami. Odwary i napary wzmacniają układ odpornościowy, wspomagają odmładzanie skóry oraz dodają energii i wigoru przez cały rok.

• Borówka amerykańska (Vaccinium uliginosum)
• Rodzina: Heather lub Eric (Ericaceae)
• Inne nazwy: pijak, gołąb, głupiec, gonobobel, głupiec, gołąb.

Borówka to roślina drzewiasta. Rośnie głównie w lasach, na terenach podmokłych. Ma kształt krzewu, brązowej kory i niebieskich jagód. Kwitnie na początku czerwca, owoce dojrzewają na początku sierpnia. Jagoda tej rośliny uważana jest za przysmak, produkt spożywczy. Owoce nadają się do spożycia świeże, mrożone, suszone. Roślina ma szerokie zastosowanie w medycynie ludowej i kuchni.

Niezwykle cenna i zawierająca wiele witamin i mikroelementów borówka bagienna (Vaccinium uliginosum) ma kilka nazw botanicznych (borówka bagienna lub borówka bagienna, zwana też borówką niską). Nazywa się go również pijącym wodę, gonobobem, również nieco dziwną nazwą dla jagód, istnieje wiele bardziej niezwykłych nazw, które ludzie wymyślili dla jagód.

Natomiast jagody czują się swobodnie wśród sosen i jodeł, wielowiekowych cedrów, na Kaukazie, w kamienistej i omszałej tundrze. Można powiedzieć, że jagoda rośnie również w zaroślach leśnych, na terenach podmokłych, na omszałych torfowiskach. Nie boi się ani wysokogórskiego klimatu, ani suchych skalistych terenów z kwaśną glebą. Szczególnie w Szwecji, gdzie ta jagoda wzmacniająca witaminy i odporność jest powszechnie spotykana, typowe są pagórkowate, złożone skaliste krajobrazy. Dominują tam lasy tajgi. I w takich warunkach borówki pięknie rosną.

Zarówno Szwedzi, jak i mieszkańcy Norwegii czy Islandii chętnie zbierają tę jagodę. Również na Dalekim Wschodzie rośnie duża liczba borówek. To niezwykle słabo zaludniony region Federacji Rosyjskiej. Dla Koryaków, Nanai, Itelmenów, którzy się urodzili, wychowali i mieszkają w tych okolicach, nie ma problemów, gdzie zdobyć durnik (jagody). Może rosnąć tuż za płotem lub w omszałej tundrze.

Dla pięknych pań, szczególnie tych, które chcą schudnąć, najlepiej wdrażać przepisy kulinarne oparte na daniach wegetariańskich, w tym spożywanie jagód w diecie przynajmniej kilka razy w tygodniu.

Cenna kompozycja jagód

Skład chemiczny borówek jest dość bogaty. Jagoda, liść i gałąź (wszystkie części krzewu) są nasycone użytecznymi właściwościami. 200 gram jagód zawiera: 2 gramy białka, 16 gramów węglowodanów i 1 gram tłuszczu. Dlatego codzienne spożywanie leśnego piękna zapewni organizmowi zastrzyk energii na cały dzień.

Jagoda jest bogata:

1. Witaminy. Miąższ owoców zawiera cały kompleks witamin: B1, B2, PP i mi . Więc jest duża zawartość witamina C(22% dziennej wartości w 100 g produktu) , który nie jest tracony podczas przetwarzania, jest łatwo przyswajalny przez organizm.
2. Minerały. Skład mineralny obejmuje: potas, magnez, fluor, wapń, sód i żelazo(w małych ilościach).
3. kwasy organiczne. 100 gramów jagód zawiera 1,35 grama kwasów. Wysoka zawartość: kwas cytrynowy, jabłkowy, benzoesowy i szczawiowy. Dlatego osoby, u których zdiagnozowano zapalenie żołądka (wysoka kwasowość) nie zaleca się nadmiernego spożywania jagód.
4. Błonnik pokarmowy. Zawartość tych substancji wynosi około 2,3 g na 100 g jagód (12% dziennego zapotrzebowania).

Borówki są bogate w błonnik, pektyny i garbniki. Praktycznie bez kalorii 40 kcal.), jest całkiem odpowiednia dla diety dietetycznej. Nie ma tłuszczów i białek. Węglowodany reprezentuje fruktoza.

Przydatne właściwości jagód

Jagody to smaczne i pachnące jagody. Jest szeroko stosowany w przygotowywaniu potraw jagodowych. Ze względu na dużą zawartość cennych substancji roślina wykorzystywana jest w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych patologii. Borówka i jej lecznicze właściwości wzmacniają układ odpornościowy, podnoszą napięcie całego organizmu.

Jagoda jest aktywnie wykorzystywana do:

1. Patologie sercowo-naczyniowe. Wzmacniają się ściany naczyń krwionośnych, zmniejsza się rozwój niekorzystnych prądów.
2. Otyłość. Regularne spożywanie niskokalorycznego produktu przyczynia się do spalania podskórnej tkanki tłuszczowej.
3. Choroby układu moczowo-płciowego. Złożone polimery niszczą szkodliwe bakterie, które wywołują początek patologii. Jagoda jest stosowana na zapalenie pęcherza moczowego, wodonercze, kamienie nerkowe. Zapobiega rozwojowi nawrotów.
4. Patologie okulistyczne. Leczy jaskrę, zaćmę, krótkowzroczność. Utrzymuje ostrość wzroku, wzmacnia włókna wzrokowe.
5. Zaparcie. Umiarkowana ilość jagód normalizuje pracę stolca i jelit.
6. Złośliwe i łagodne formacje. Aktywnie zwalcza szkodliwe komórki. Zmniejsza ryzyko raka.
7. Przeziębienia. Działa przeciwgorączkowo. Dostarcza narządom i układom kompleks witamin. Spożycie jagód jest zalecane w przypadku SARS i grypy.
8. Bolesne objawy żołądka. Korzystnie wpływa na układ pokarmowy, poprawia jego funkcjonowanie.
9. procedury pooperacyjne. Znacząco zwiększa krzepliwość krwi. Polecany osobom, które podczas zabiegu utraciły znaczną ilość krwi.
10. Z niedoborem witaminy C. Niedobór których może prowadzić do szkorbut.

Substancje pektynowe znajdujące się w jagodach są doskonałe oczyścić jelita, jednocześnie usuwając z niego metale ciężkie. Jak również pektyny usuwają niebezpieczne radionuklidy.

Oprócz owoców ma działanie lecznicze liść borówki. Służy do robienia wywarów i herbat. Napoje liściaste zwalczają przeziębienia, beri-beri, niewydolność nerek.

Szkody i przeciwwskazania

Jagoda jest silnym przeciwutleniaczem. Dlatego zaleca się przyjmowanie go z umiarem. Składniki mineralne wywołują zatrucie. Grupa ryzyka obejmuje osoby cierpiące na patologię wątroby.

Ostrożne spożywanie borówek jest wskazane u pacjentów z:

• upośledzona ruchliwość dróg żółciowych;
• zwiększona krzepliwość krwi, wysoki poziom fibrynogenu, skłonność do zakrzepicy;
• indywidualna nietolerancja;
• zapalenie wątroby.

Spożywanie dużej ilości jagód powoduje objawy podobne do zatrucia i zatrucia: zawroty głowy, nudności, wymioty. Chociaż w jagodach nie wykryto żadnych substancji toksycznych, objawy te są wskazówką do przestrzegania norm stosowania tego produktu.

Dopuszczalna, dzienna norma borówki to 100-150 gramów. Zwiększenie dawki jagód następuje po konsultacji z lekarzem prowadzącym.

Zastosowanie borówek w medycynie ludowej

W ludziach jagody nazywane są „pijanymi”. Połączenie witamin i składników odżywczych sprawia, że ​​jagoda jest prawdziwym uzdrowicielem.

Jagody są używane do patologii:

Cukrzyca

Następuje spadek poziomu glukozy we krwi, przywracane są tkanki, poprawia się stan trzustki. Roślina jest bogata w składniki odżywcze, które w połączeniu z przepisanymi lekami (na cukrzycę) wzmacniają efekt terapeutyczny.

Napar obniżający poziom cukru: zagnieść suszone jagody (50 gramów), gotować w łaźni wodnej (15-20 minut), ilość wody to 400 gramów. Fajnie, przecedzić.

Jak używać: Drink 2 razy dziennie po 70 gramów.

W cukrzycy przydatny jest świeży sok z jagód. Zalecany dziennie, trzy razy dziennie, 60-70 ml. Ograniczenia: choroby GIT (przewód pokarmowy).

Nadciśnienie

Roślina służy do chorób serca. Odwary z liści i jagód działają profilaktycznie przeciwko miażdżycy. Pozytywnie wpływa na naczynia włosowate.

Odwar na nadciśnienie: zmiel za pomocą młynka do kawy suszony liść i jagodę (po 50 gramów). Dodaj przegotowaną wodę (200 gramów). Umieść miksturę na kuchence, zagotuj. Proces gotowania trwa 10-15 minut. Bulion jest chłodzony, filtrowany.

Brać lekarstwa: 3 razy dziennie po 50 gramów.

Zapalenie oskrzeli

Liść rośliny działa wykrztuśnie. Odwary lecznicze zwalczają zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, suchy i mokry kaszel. Składniki zawarte w kompozycji leczniczej zwiększają tempo regeneracji komórek.

Jagody używa się w podwyższonej temperaturze ciała.

Gotowanie: suszone lub świeże owoce (100 gramów) zalewa się wrzącą wodą (250 gramów), przykrywa pokrywką i podaje. Napar jest filtrowany, dodawany jest cukier lub miód.

Przyjęcie przeprowadzane rano i wieczorem na 1/3 szklanki.

Biegunka

Odwar na biegunkę: suszony liść (50 gramów) lub łodyga (3-5 sztuk) umieszczony w termosie, zalać przegotowaną wodą. Lek podaje się w infuzji przez trzy godziny, filtruje i natychmiast pije.

Rak

Ugotowany kompot z 200 gramów jagód i dwóch litrów wody aktywuje pracę gruczołów, działa profilaktyczny dla onkologii.

Uzdrowiciele ludowi są zgodni: jagody mogą wydłużyć długość życia, wzmocnić wszystkie narządy i układy, pobudzić aktywność życiową i aktywować mechanizmy obronne.

Różnica między jagodami a jagodami

Niedoświadczonym osobom może być trudno odróżnić jagody od jagód. Ich podobieństwem jest rodzina wrzosowatych. Jednak warunki uprawy, skład i właściwości znacznie się różnią.

	Borówka amerykańska	Borówka amerykańska
Wygląd zewnętrzny	Wysokość krzewu wynosi 1,5 m. Grozdevoe lokalizacja jagód. Kształt owocu jest wydłużony. Kolor szaro-niebieski.	Roślina pnąca. Kawałek układ jagód. Kształt owocu jest okrągły. Kolor jest niebieski, prawie czarny.
Mieszanina	Pigmenty, błonnik, sód, magnez, fosfor, potas, Witaminy A, B, C, PP, K. Kaloria 39 kcal.	garbniki, kwasy organiczne, Witaminy C, B, karoten. Kaloria 57 kcal.
Nieruchomości	Działa ogólnie wzmacniająco. Zapobiega rozwojowi nowotworów. Stosuje się go przy cukrzycy, żylakach, przeziębieniach, biegunkach, nadciśnieniu.	Ma właściwości ściągające. Służy do biegunki, patologii serca i pęcherza, oparzeń.
Warunki uprawy	Rośnie w zaroślach leśnych, tundrze, głównie na bagnach. Do ogrodu: preferuje kwaśną, przepuszczalną glebę i nawozy mineralne.	Rośnie w lasach. Uprawa w domu jest dość trudna. Preferowane: torf, czarna ziemia, piasek.

Istnieje również różnica w przechowywaniu i transporcie jagód. Jagody są bardziej wymagające. Po zebraniu szybko się psuje. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 0 do 5 stopni powyżej zera, nie dłużej niż dwa tygodnie. Transport odbywa się w specjalnych lodówkach.

Warunki wzrostu krzewów

Na obszarze przemysłowym borówki rosną na glebach kwaśnych i piaszczystych, torfowiskach. Aby poprawić stan reżimu wodnego, stosuje się ściółkę dolistną.

Rosnące piękno lasu na działkach ogrodowych, gleba powinna składać się z kwaśnego torfu, trocin, kory i liści. Kwasowość składu gruntu można zwiększyć za pomocą kwasu siarkowego, cytrynowego lub octowego.

Borówki sadzi się w glebie o umiarkowanej wilgotności. Nadmiar wilgoci może prowadzić do gnicia i obumarcia systemu korzeniowego. Miejsce powinno być dobrze oświetlone promieniami słońca, brakiem przeciągów. Penumbra obniży jakość i plon jagód.

Poprawić walory smakowe owoców można skrócić czas dojrzewania, sadząc kilka odmian borówek na jednej działce ogrodowej.

Jagody podczas ciąży

Borówki muszą być obecne w diecie kobiety w ciąży. Jagoda ma przydatne właściwości: działanie przeciwzapalne, przeciwszkorbutowe i żółciopędne. Dzienne spożycie to 150 gramów. Zimą używaj suszonych owoców do robienia kompotów i gorących herbat.

Bogaty, jagodowy skład – kwas foliowy i witaminy wspomogą układ odpornościowy kobiety w ciąży i obniżą ciśnienie krwi. Żelazo przyczynia się do regulacji hemoglobiny. Witamina C działa profilaktycznie przeciwko infekcjom wirusowym, co jest ważne podczas rodzenia dziecka.

Sok ze świeżych jagód to leczniczy napój dla kobiety w ciąży. Płyn złagodzi pragnienie i napełni ciało energią.

Przeciwwskazania obejmują: objadanie się. Zwłaszcza w chorobach dróg żółciowych. Składniki „pijaka” mogą zaostrzyć istniejące patologie i zaszkodzić zarodkowi.

Jagody dla dzieci

Borówki to smaczna jagoda, bogata w witaminy i minerały. ona jest P dobre dla ciała dziecka i jest w stanie:

• poprawić funkcje wzrokowe;
• stymulować aktywność umysłową;
• poprawić pamięć;
• dać siłę kościom i tkankom;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• leczyć zapalenie jamy ustnej.

W przypadku braku alergii jagoda może spożywać:

• 6 miesięcy (w postaci puree, dodatek do zbóż, w połączeniu z mieszankami jabłkowymi lub gruszkowymi);
• 1 rok (świeży sok z jagód rozcieńcza się przegotowaną wodą w proporcji 1:1, gotuje się kompoty i herbaty);
• 3 lata (świeże jagody, początkowo 30 gram, stopniowo zwiększając dawkę).

Przejadanie się jagodami może wywołać u dziecka nudności, migreny i odruch wymiotny.

Do przeciwwskazań obejmują reakcje alergiczne. Dlatego przed zażyciem jagód (jeśli dziecko ma mniej niż 3 lata) należy skonsultować się z terapeutą.

Wniosek

Borówki to zdrowy produkt, który polecany jest zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Praktycznie brak przeciwwskazań. Umiarkowane spożycie jagód, wywarów, nalewek i herbat ma pozytywny wpływ na wszystkie narządy i układy.