Powidła wiśniowe bez pestek to najsmaczniejszy przepis. Apetyczny żółty powidł śliwkowy

Śliwka wiśniowa jest krewną śliwki, od której różni się jedynie wielkością owocu i miejscem wzrostu. Kultura źle znosi mróz, dlatego rośnie na obszarach o klimacie ciepłym lub umiarkowanym: na Kaukazie, Bałkanach, Iranie, krajach Środkowej i Azji Mniejszej. Z powodzeniem uprawiana w wielu regionach Rosji, Ukrainy, Europy Zachodniej.

Owoce śliwki wiśniowej są małe, okrągłe, przeważnie żółte, ale są też śliwki wiśniowe zielone, różowe, czerwone, a nawet fioletowe.

Śliwka wiśniowa, podobnie jak jej krewna - śliwka, zawiera dużo cukrów, pektyn, kwasów organicznych, a także witamin C i A.

Słodko-kwaśne owoce śliwki są bardzo smaczne. Są dobre do konserwacji. Kompoty, dżemy, galaretki, marmolady powstają ze śliwki wiśniowej.

Powidła wiśniowe: subtelności gotowania

W przypadku dżemu wybierane są tylko dojrzałe śliwki wiśniowe. Niedojrzałe owoce są bardzo kwaśne, a dżem z nich uzyskuje się bez odpowiedniego aromatu i smaku. Z przejrzałych owoców można gotować tylko dżem.
W dżemie wiśniowym powinno być wystarczająco dużo cukru - co najmniej 60%, w przeciwnym razie produkt może stać się kwaśny. Faktem jest, że niektóre mikroorganizmy z niewielką ilością cukru kontynuują swoją żywotną aktywność, co pogarsza jakość dżemu.
Aby zachować owoce w całości, zaleca się wsypać śliwkę wiśniową do syropu i trzymać w nim co najmniej 3-4 godziny. W tym czasie śliwka wiśniowa jest równomiernie nasycona syropem, a owoce nie gotują się miękko podczas gotowania. Bez wstępnego stania można gotować tylko czerwoną śliwkę wiśniową. Natychmiast zanurza się we wrzącym syropie i gotuje do miękkości.
Jeśli gotuje się śliwkę wiśniową z pestkami, zaleca się jej blanszowanie przed gotowaniem. Aby to zrobić, wstępnie umytą śliwkę wiśniową umieszcza się w durszlaku i zanurza w wodzie doprowadzonej do wrzenia. Ogień jest redukowany tak, że temperatura wody spada do 80 °. Śliwkę wiśniową blanszować w gorącej wodzie przez 5-8 minut. Temperatura wrzenia wody nie może zostać zwiększona, w przeciwnym razie owoce się zagotują. Następnie śliwka wiśniowa jest natychmiast chłodzona w lodowatej wodzie.
Po schłodzeniu owoce nakłuwa się wykałaczką, szpilką lub domową „szczoteczką”. Aby to zrobić, wytnij z korka od wina okrąg o grubości 0,5-1 cm i przebij go kilkoma igłami.

Powidła wiśniowe z pestkami

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1,5 kg;
woda - 1,5 łyżki.

Metoda gotowania

Posortuj śliwkę wiśniową. Usuń robaczywe, niedojrzałe i poobijane owoce.
Uwolnij śliwkę wiśniową z szypułek. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą.
Zanurz śliwkę wiśniową w małych partiach w gorącej wodzie i blanszuj przez 5 minut. Schłodzić szybko w lodowatej wodzie.
Każdy owoc nakłuć w kilku miejscach. Umieść w misce do gotowania.
Wsyp cukier do rondla, dodaj wodę. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Syrop gotuj przez 5 minut.
Zalej śliwkę wiśniową gorącym syropem. Pozostaw na 4 godziny, aby owoce były nim nasycone.
Po tym czasie ostrożnie wlej syrop do rondla, zagotuj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez 15 minut.
Zalej śliwkę wiśniową lekko zagotowanym syropem. Pozostaw ponownie na 4 godziny.
Za drugim razem wlej syrop na patelnię i ponownie gotuj przez 15 minut.
Po nalaniu syropu gotuj śliwkę wiśniową na średnim ogniu przez 20 minut.
Całkowicie schłodzić dżem. Ułożyć w czystych, suchych małych słoiczkach. Zamknij pergaminem. Jeśli chcesz hermetycznie zamknąć dżem, włóż go do słoików na gorąco. Zamknąć natychmiast sterylnymi nakrętkami.

Powidła wiśniowe z pestkami: drugi przepis

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 700 g;
woda - 100 ml.

Metoda gotowania

Odetnij ogony dojrzałej śliwki wiśniowej. Umyć pod bieżącą wodą.
Umieścić w durszlaku małymi porcjami, wrzucić do wrzącej wody i blanszować przez 5 minut. Następnie szybko schłodzić w lodowatej wodzie.
Za pomocą wykałaczki, widelca lub specjalnego narzędzia nakłuj każdy owoc. Umieść w misce do gotowania. Posyp cukrem i pozostaw na 5-6 godzin.
Po kilku godzinach postaw miskę na wolnym ogniu, dodaj wodę w tempie i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby usunąć piankę, która pojawi się na powierzchni dżemu. Od momentu zagotowania gotuj dżem przez 20-30 minut.
Wyjmij z pieca. Gorące umieścić w czystych, suchych szklanych słoikach, odczekać 5-10 minut, a następnie szczelnie zamknąć blaszanymi pokrywkami.

Powidła wiśniowe bez pestek: pierwszy przepis

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Metoda gotowania

Posortuj śliwkę wiśniową, pozostawiając tylko dojrzałą, gęstą jagodę. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą lub w misce, kilkakrotnie zmieniając wodę.
Po spuszczeniu wody ostrożnie usuń kości.
Włóż śliwkę wiśniową do naczynia do gotowania lub na szeroką emaliowaną patelnię. Posyp cukrem. Przykryj naczynie ręcznikiem i umieść w chłodnym miejscu na 5-6 godzin. W tym czasie śliwka wiśniowa da sok, a cukier częściowo się rozpuści.
Po chwili postaw miskę na małym ogniu. Doprowadź dżem do wrzenia, usuwając pianę. Aby zapobiec przyklejaniu się cukru lub śliwki wiśniowej do dna, należy okresowo mieszać zawartość miski. Od momentu zagotowania gotuj śliwkę wiśniową przez 5 minut.
Następnie wyjmij z pieca i pozostaw na 6 godzin.
Włóż z powrotem do ognia i gotuj przez 5 minut. Następnie powtórz proces jeszcze dwa razy z odstawieniem i gotowaniem.
Przygotuj czyste, suche słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami. Rozłóż w nich gorący dżem i natychmiast hermetycznie zamknij.

Powidła wiśniowe bez pestek: drugi przepis

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 250 ml.

Metoda gotowania

Posortuj dojrzałą śliwkę wiśniową, usuń zielone owoce. Odetnij łodygi.
Owoce myjemy pod bieżącą wodą. Wysuszyć układając na sicie lub ręczniku.
Włóż do emaliowanej patelni, zalej wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 5-10 minut. Upewnij się, że owoce się nie zagotują.
Przenieś śliwkę wiśniową na durszlak. Przetrzyj go do miski.
Przenieś zmiksowaną masę do szerokiego rondla, włóż cukier.
Wymieszaj masę, podpal. Doprowadzić do wrzenia, pamiętając o usunięciu piany. Od momentu zagotowania gotuj przez 10 minut.
Zdejmij z ognia i odstaw dżem na 8 godzin.
Powtórz dziesięciominutowe gotowanie z dziesięciogodzinną przerwą jeszcze dwa razy.
Gorący gęsty dżem umieść w czystych, suchych słoikach i szczelnie zamknij sterylnymi blaszanymi pokrywkami.

Powidła wiśniowe bez pestek: trzeci przepis

Składniki:

śliwka wiśniowa - 2 kg;
cukier - 1,5 kg;
woda - 120 ml.

Metoda gotowania

Przygotuj dojrzałą śliwkę wiśniową. Usuń łodygi. Spłucz dokładnie pod bieżącą wodą.
Pokrój każdy owoc na środek i usuń pestkę. Włóż śliwkę wiśniową do naczynia do gotowania lub na szeroką patelnię.
Wlej połowę normy cukru do innego rondla, wlej wodę. Mieszając poczekaj, aż cukier całkowicie nasyci się wodą. Dodaj resztę cukru. Zamieszaj ponownie. Postaw na bardzo mały ogień.
Mieszając ugotuj gęsty syrop.
Zalej jagody gorącym syropem i odstaw na 6-8 godzin. W tym czasie część cukru karmelizuje, zamieniając się w stałą masę.
Zbierz go i przenieś do innej miski. Odsącz tu syrop ze śliwki wiśniowej. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
Gdy cukier się rozpuści, polej nim jagody. Pozostaw śliwkę wiśniową do zaparzenia przez kolejne 8 godzin.
Następnie połóż dżem na umiarkowanym ogniu i gotuj przez 5 minut.
Gorące umieścić w sterylnych, suchych słoikach i szczelnie zamknąć czystymi pokrywkami zagotowanymi w wodzie.

Puree śliwkowo-wiśniowe bez gotowania

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg.

Metoda gotowania

Posortuj dojrzałą śliwkę wiśniową, usuń robaczywe owoce, oderwij szypułki.
Śliwkę wiśniową opłukać w zimnej wodzie. Rozetnij każdy owoc i usuń pestkę.
Zmiel drylowaną śliwkę wiśniową w blenderze. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
Przenieś tę masę do czystych, suchych słoików. Zamknij pokrywkami kapronów.

Powidła wiśniowe z goździkami

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
cukier - 1 kg;
goździki - 2 pąki;
sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
cynamon - do smaku.

Metoda gotowania

Posortuj śliwkę wiśniową, usuń robaczywe i niedojrzałe owoce. Dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
Umieść w durszlaku, zanurz w gorącej wodzie i blanszuj przez 5 minut. Schłodzić szybko w zimnej wodzie.
Gdy woda spłynie, nakłuć owoc wykałaczką. Umieść w misce do gotowania.
W rondelku zagotuj syrop z wody i cukru. Napełnij je śliwką wiśniową i pozostaw na 5 godzin.
Umieść umywalkę na kuchence. Delikatnie mieszając doprowadzić dżem do wrzenia, usuwając piankę. Włożyć goździki, cynamon, wlać sok z cytryny. Gotuj, aż skończysz. Gdy tylko kropla schłodzonego syropu dżemowego przestanie się rozlewać na spodku, dżem jest gotowy.
Gdy jest gorący, umieść go w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij blaszanymi pokrywkami.

Powidła wiśniowe z gruszkami

Składniki:

śliwka wiśniowa - 1 kg;
dojrzałe gruszki - 1 kg;
cukier - 1 kg;
woda - 100 ml;
wanilina i cynamon - do smaku.

Metoda gotowania

Na dżem wybierz dojrzałe śliwki wiśniowe. Opłucz je pod bieżącą wodą. Przeciąć do środka, usunąć kości.
Gruszki umyć, przekroić na pół, wyciąć komory nasienne. Pokrój w drobną kostkę.
Włóż śliwkę wiśniową i gruszki do naczynia do gotowania. Posyp cukrem, dodaj wodę. Pozostaw na 5-6 godzin. W tym czasie owoce dadzą sok, po czym dżem można umieścić na kuchence.
Do dżemu dodaj cynamon i wanilię, delikatnie wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia na małym ogniu, usuwając powstałą pianę. Mieszając od czasu do czasu gotować do miękkości. Jeśli kropla syropu nie rozetnie się na spodku, dżem można usunąć z ognia. Całkowicie ostudź.
Zimny dżem umieścić w czystych, suchych słoikach, przykryć pergaminem.

Uwaga dla właściciela

Powidła wiśniowe przechowuje się w taki sam sposób, jak każdy inny - w suchym, ciemnym, chłodnym miejscu.

Dżem zmielony z cukrem jest przechowywany tylko w lodówce.

Pachnący i smaczny dżem wiśniowy bez pestek nie jest trudny do przygotowania, ale trzeba go ugotować w kilku krokach. Nie spiesz się, a zimą będziesz miał w zapasie doskonały i przydatny preparat. Owoce śliwki wiśniowej zawierają dużo witamin (C i z grupy B), pektyn, kwasów i innych substancji wspomagających układ odpornościowy. Powiemy Ci, jak zrobić dżem i technologię gotowania, którą znajdziesz w naszym artykule. Nawiasem mówiąc, zaleca się go również spożywać w celu zwiększenia apetytu, walki z chorobami przewodu pokarmowego, działa przeciwzapalnie i oczyszczająco. Pod wrażeniem? Wtedy możesz zabrać się do pracy.

Jak zrobić dżem wiśniowy bez pestek

Najpierw opłucz owoce pod bieżącą wodą, podziel na połówki, a następnie usuń pestki. Na 1 kilogram dojrzałej śliwki wiśniowej potrzebujesz:

półtora kilograma cukru;
szklankę czystej wody.

Najpierw śliwkę wiśniową sparzyć we wrzącej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości cukru (wystarczą trzy łyżki stołowe) nie dłużej niż 4 minuty. Następnie owoce należy usunąć łyżką cedzakową lub wrzucić do durszlaka. Następnie z określonej ilości wody i cukru przygotuj syrop cukrowy. Kiedy się zagotuje, musisz włożyć do niego owoce i gotować przez kwadrans. Jak już wspomnieliśmy, na zimę jest przygotowywana w kilku etapach, a raczej w 2 lub (najlepiej) w trzech. Bądź cierpliwy, a otrzymasz najsmaczniejszy preparat. A przerwa między gotowaniem powinna wynosić co najmniej 3 godziny. Gdy wszystko będzie już gotowe, zapakuj dżem do słoików, wysterylizuj je, zwiń pokrywkami i wyślij do przechowywania do zimy.

Powidła wiśniowe bez pestek. Inna metoda gotowania

Za kilogram owoców weź:

2 kg cukru pudru;
3 szklanki czystej przefiltrowanej wody.

Śliwkę umyć, przekroić na pół, usunąć pestki. Następnie zanurz na kilka minut w bardzo gorącej (80 stopniach), ale nie wrzącej wodzie i odstaw na 3-4 minuty. Następnie wyjmij owoce i nakłuj je wykałaczką w kilku miejscach. Następnie owoce włożyć do rondla, zalać 3/4 syropu cukrowego przygotowanego ze wskazanej ilości składników, zagotować, następnie wyjąć z pieca i odstawić na 10 godzin w chłodne miejsce. Po upływie określonego czasu można przygotować powidła z pestek wiśni (aby to sprawdzić, weź kroplę płynu z patelni i wylej na płaski talerz, jeśli się rozsmaruje, ugotuj więcej, jeśli nie, to wyjmij naczynia z Piec). Zapakuj w słoiki i wyślij pachnący zapas do przechowywania.

Powidła wiśniowe bez pestek z przyprawami w piekarniku

Do tego będziesz potrzebować:

kilogram czerwonej śliwki wiśniowej;
700 gramów cukru pudru;
2 łyżeczki soku z cytryny;
2 goździki i pół łyżeczki proszku cynamonowego.

Owoce opłucz, podziel na połówki, usuń pestki, posyp cukrem, dodaj sok z cytryny i odstaw na kilka godzin. Po patelni z owocami wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i gotujemy półtorej godziny. W tym czasie masę należy mieszać 2-3 razy. 15 minut przed upływem określonego czasu dodaj do śliwki wiśniowej, musisz ją później wyjąć). Gotowe - można zapakować w słoiki. Być może jest to najłatwiejszy przepis na dżem, choć poprzednie dwa również nie wymagają zbyt wiele czasu na bezpośrednie przygotowanie. Niezależnie od wybranej metody otrzymasz bardzo smaczne i pachnące przygotowanie na zimę.

Sezon żniw jest w pełnym rozkwicie, więc nadal uzupełniamy nasze zapasy słodkich witamin na zimę i robimy powidła śliwkowo-wiśniowe. Jestem pewien, że miłośnicy słodko-kwaśnych deserów to docenią, ponieważ ten dżem, bardziej słusznie, tak to nazwać, ma wyraźny aromat śliwki wiśniowej i przyjemną kwaskowatość, która jest nieodłączna w tej jagodzie.

Do dżemu będziesz potrzebować:

1 kg żółtej śliwki wiśniowej
1,5 kg cukru
2 szklanki o objętości 250 g czystej wody

Jak gotować dżem śliwkowy bez pestek?

Jeśli nie gotujesz takiego dżemu tylko dlatego, że musisz długo bawić się śliwką wiśniową, usuwając pestki, spieszę Ci zadowolić. Nic nie dostaniemy. W pierwszych etapach przygotowania wystarczy dokładnie umyć jagody, trochę wysuszyć i przenieść do dużego pojemnika: miski, rondla, szybkowaru, miski multicooker. Zrobimy w nim dżem.

Teraz odejdzie od zwykłego procesu gotowania dżemu, kiedy włożą jagody, przykryją je cukrem i podpalą. Musimy pozbyć się kości, co za dżem z nimi! Dlatego wlej wodę na patelnię, wymieszaj i wyślij śliwkę wiśniową do duszenia na średnim ogniu.

Nie martw się, wystarczą 2 szklanki wody. Podczas duszenia jagody wypuszczają sok i w większości będą w nim gotowane/duszone i dolewane trochę wody, aby się nie przypaliły, gdy je podpalimy. Od czasu do czasu mieszając gotuj śliwkę wiśniową przez 30 minut.

W tym czasie szukamy odpowiednich słoików, myjemy je i wkładamy do piekarnika do sterylizacji. Wybieram bardzo mały pojemnik na dżem, że tak powiem, jednorazowo, żeby można go było otworzyć i od razu zjeść.

Gdy patelnia jest na kuchence, śliwka wiśniowa się zagotuje, skórka oderwie się od owoców, a kości oddzielą się od miąższu. Następnie przecieramy masę przez durszlak lub sito.

Robimy to ostrożnie, aby w durszlaku przy wyjściu pozostały tylko kości i niepotrzebne ciasto.

Utartą śliwkę wiśniową przekładamy z powrotem na patelnię, dodajemy cukier, mieszamy i rozpalamy duży ogień.

Po ugotowaniu zmniejsz go i gotuj dżem przez 40 minut.

Pamiętaj, musisz dodać więcej cukru do śliwki wiśniowej, jeśli nie chcesz uzyskać bardzo kwaśnego dżemu. Konsystencja dżemu będzie zależeć od tego, ile ugotujesz masę. Aby wyglądał jak galaretka, trzymaj przez 45-50 minut. Jeśli usuniesz go z ognia po pół godzinie gotowania, otrzymasz cieńszy dżem.

Gotowy dżem wlej do słoików i szczelnie zamknij pokrywki. Nie zapomnij najpierw ich zagotować.

Wiele odmian śliwki wiśniowej ma jedną nieprzyjemną cechę - wrastającą kość. Po prostu nie da się wyjąć tej kości i nie zamienić śliwki wiśniowej w puree ziemniaczane. Ale są też odmiany, w których kość łatwo wypycha się patykiem. Wybierając gotowanie dżemu wiśniowego, musisz przejść właśnie od tej funkcji.
Śliwka wiśniowa, w przeciwieństwie do swojego odpowiednika – śliwek, zawiera mniej cukru, ale więcej wapnia. Pestki śliwki wiśniowej są wykorzystywane jako jeden ze składników do produkcji tabletek z węglem aktywnym. Tak więc, nawet jeśli musisz zrobić dżem z pestką, pociesz się tym, że czerpiesz z niego więcej korzyści.

Aby zrobić konfiturę śliwkowo-wiśniową, przygotuj:

1 kg śliwki wiśniowej;
1 kg cukru;
1 szklanka wody.

Miąższ śliwki wiśniowej jest zbyt gęsty, brakuje mu soku, dlatego potrzebna jest tutaj woda.

Przygotuj śliwkę wiśniową. Umyj i jeśli to możliwe usuń kości. Jeśli kości się nie rozdzielają, nakłuć skórę wykałaczką w kilku miejscach. Jeśli tego nie zrobisz, skórka pęknie podczas gotowania i oddzieli się od miąższu.

Z wody i cukru przygotuj syrop.

Wlej śliwkę wiśniową do gorącego syropu i wyjmij patelnię z pieca.

Pozwól owocom namoczyć się w syropie i ostudzić. W idealnym przypadku śliwka wiśniowa powinna być zaparzana przez około 10 godzin, ale to jest idealne. Możesz po prostu poczekać, aż syrop ostygnie i kontynuować robienie dżemu.

Postaw garnek na ogniu i zagotuj. W tym procesie piankę należy usunąć, a dżem należy trochę wymieszać.

5 minut po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca i pozwól dżemowi odpocząć.

Doprowadź dżem z powrotem do wrzenia i sprawdź, czy syrop jest gotowy. Wrzuć kroplę syropu na schłodzony, suchy talerz i przechyl go. Jeśli kropla pozostanie na miejscu, syrop jest gotowy. Jeśli przecieka, musisz kontynuować gotowanie dżemu na najniższym ogniu, aż do ugotowania.

Pikantny dżem śliwkowy wiśniowy w piekarniku z goździkami i cynamonem - przepis bez pestek

Śliwka wiśniowa - 1 kg;
Cukier - 0,5 kg;
Goździk - 2 szt .;
Cynamon - 0,5 łyżeczki;
Sok z połowy cytryny.

Pokrój owoce i usuń nasiona.

Śliwkę wiśniową włożyć do głębokiego rondla, najlepiej kaczuszka z ciasno przylegającą pokrywką.

Wsyp cukier, cynamon, goździki, sok z cytryny i dobrze wymieszaj. Odstaw śliwkę wiśniową na 2-3 godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, przykryj patelnię pokrywką i gotuj dżem przez półtorej godziny. Co pół godziny sprawdzaj stan dżemu i mieszaj.

Ułóż gotowy dżem w suchych sterylnych słoikach z pokrywkami i wyślij do spiżarni do przechowywania.

Konfitura wiśniowa jest dobrze przechowywana, a w chłodnym miejscu nadaje się do użytku przez 24 miesiące. Jeśli przechowujesz go w temperaturze pokojowej, wskazane jest, aby zużyć go przed końcem 9 miesięcy.

Jak gotować dżem z czerwonej śliwki wiśniowej na zimę, spójrz na wideo:

Do chwili obecnej istnieje kilka odmian konfitur śliwkowych - dżem pięciominutowy, dżem surowy, dżem bez pestek śliwki wiśniowej oraz dżem z pestkami. Każdy z przepisów i rodzajów tego dżemu ma swoje zalety. Na przykład dżem pięciominutowy lub dżem surowy z powodu braku obróbki cieplnej lub jego krótkiego czasu okazuje się bardziej witaminowy niż inne rodzaje.

Dżem śliwkowy bez pestek ma efektowny wygląd i jest najczęściej używany do dekoracji deserów. No i powszechnie popularny powidł śliwkowy bez pestek, chyba nie pomyliłbym się, jeśli nazwałbym go uniwersalnym. Taki dżem można wypić z bułką i herbatą lub wykorzystać go podczas robienia domowych ciast.

Do przygotowania wszystkich tych półfabrykatów można użyć zarówno czerwonych, jak i żółtych odmian śliwki wiśniowej. Osobiście bardzo lubię żółtą śliwkę wiśniową o jasnym pozytywnym kolorze, ale szkoda, że żółta śliwka wiśniowa jest zawsze bardziej kwaśna niż czerwona.

Nie myśl, że dżem będzie kwaśny. Jeśli dodasz więcej cukru, możesz go nawet zjeść łyżkami. Bezpestkowy dżem śliwkowy wiśniowy, przepis krok po kroku które dzisiaj rozważymy, okazuje się, że ma bardzo piękny kolor, gęsty i umiarkowanie kwaśny.

Składniki:

Śliwka wiśniowa żółta - 2 kg.,
Cukier - 4 kg.,

Powidła wiśniowe bez pestek - przepis

Posortuj jagody śliwki wiśniowej. Umyć pod bieżącą wodą.

Włóż śliwkę wiśniową do miski. Posyp cukrem i wymieszaj.

Pozostaw jagody do soku na 1-2 godziny. Po tym czasie do rondla włożyć śliwkę wiśniową z powstałym sokiem.

Postaw na umiarkowanym ogniu. W przeciwieństwie do innych rodzajów dżemu, ten dżem z pestkami wiśni jest gotowany za jednym razem na zimę. Po ugotowaniu dżem wiśniowy należy gotować jeszcze przez 30 minut. Podczas gotowania powidła śliwkowo-wiśniowe należy wymieszać i usunąć pianę uzyskaną podczas gotowania. Wysterylizuj słoiki i pokrywki 10 minut, zanim będą gotowe. Zanurz blaszane pokrywki we wrzącej wodzie na 2-3 minuty.

Sterylizuj słoiki na parze w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Powidła wiśniowe wlać do słoików z chochlą (wzdłuż samych wieszaków). Zwiń pokrywki na słoikach. W przypadku używania parujących pokrywek nylonowych nie jest konieczne odwracanie dżemu do góry nogami. Słoiki z dżemem wystarczy ciasno zapakować. ze śliwki wiśniowej, bez pestek, zamknięty metalowymi wieczkami, odwrócić do góry nogami i pozostawić w cieple do całkowitego ostygnięcia.

Jednak, jak każdy inny dżem, możesz urozmaicić jego smak, dodając do niego jeden lub drugi dodatkowy składnik, na przykład inne jagody lub owoce lub przyprawy. Powidła wiśniowe z dodatkiem brzoskwiń, moreli, gruszek, jabłek, pomarańczy, cytryn okażą się bardzo smaczne.

Powidła wiśniowe bez pestek. Zdjęcie

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł