Domowy dżem pomarańczowy ze skórką. Dżem ze skórki pomarańczowej: przepis, wskazówki kulinarne

Inteligentni, kompetentni i bystrzy ludzie zalecają rozpoczęcie przygotowań do Nowego Roku od listy tego, komu, jak, z czym i kiedy planujesz pogratulować. Pomysł jest wspaniały, ale czasami rezultat jest okropny: świadomość, że otacza cię pięćdziesiąt osób, którym zdecydowanie chcesz pogratulować nadchodzących wakacji, i to nie „nagim” SMS-em, ale w jakiś bardziej znaczący sposób możesz się przestraszyć i uciec na kilka zimowych miesięcy, aby zagubić się w opuszczonych Himalajach, gdzie raczej nie będziesz musiał komuś nic dawać, wybierać odpowiedniego koniaku czy szukać guzików z masy perłowej.

Aby nie było tak strasznie, możesz wyjść z tej sytuacji za pomocą ręcznie robionych prezentów: pocztówka, ręcznie robiona świeczka lub bawełniany bałwan stworzony przez Twoje dziecko też są opcją, nie wahaj się. Świetnie jest też zrobić pyszny dżem – na przykład ze skórek pomarańczy, którego nie kupimy w żadnym supermarkecie. Udekoruj słoik domową etykietą z życzeniami ciepła, uśmiechu i życzliwości i ukryj go pod choinką - uwierz mi, taki prezent sprawi znacznie więcej radości niż zakupiony standardowy zestaw cukierków czy kilkanaście plastikowych bombek sylwestrowych.

A do tego potrzeba wszystkiego, niczego.

Składniki

5-6 pomarańczy
600 ml wody
400 g cukru
sok z 2 cytryn

Robienie dżemu ze skórek pomarańczy

Umyj pomarańcze. Bez fanatyzmu, bez myślenia, że owoce są traktowane strasznymi truciznami i truciznami, po prostu dobrze je umyj.

Czyścimy - tniemy od góry do dołu, następnie od dołu do góry po obwodzie. Zrób to samo jeszcze raz - tak, aby skórka pomarańczowa została podzielona na cztery części. Każdy segment dzielimy na pół, a następnie na kolejne trzy części. W rezultacie będziesz mieć wiele, wiele cienkich pasków. Ostrożnie wyjmij je z pomarańczy, włóż do dużej miski i zalej zimną wodą. Miskę stawiamy obok zlewu i przy każdym podejściu i okazji podmieniamy wodę w skórkach pomarańczy. Im częściej, tym lepiej. Moczyć przez jeden dzień, może trochę dłużej.

Jesteśmy cierpliwi i z każdego kawałka skórki pomarańczowej odcinamy nożem białą część, która jest ukryta w środku.

Każdy pasek zwijamy w spiralę i nawlekamy na nitkę.

Efektem są bardzo pozytywne pomarańczowe koraliki, które można położyć na kaloryferze i wysuszyć – będą oryginalną girlandą na choinkę. Och, to nie to! Otrzymujesz koraliki, które należy umieścić w rondlu, napełnić lodowatą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Nadal robimy dżemy - z tych samych skórek pomarańczy.

Po upływie określonego czasu spuścić wodę. Wypełnij nowym.

Algorytm powtarzamy trzykrotnie, za każdym razem zalewając skórki pomarańczowe zimną wodą. Spuszczamy także ostatnią wodę.

Syrop to niełatwa sprawa. Jeśli gotujesz płyn, w kompocie będą spirale. Smaczne, ale nie aż tak dobre. Jeśli przesadzisz, otrzymasz kandyzowane owoce w karmelu, które będziesz musiał odgryźć ze słoika. Świetne, ale mało estetyczne.

Dlatego do szerokiego rondla wlej wodę, dodaj cukier, zagotuj, zmniejsz ogień do średniego i poczekaj w pobliżu pieca. Okresowo wylewaj syrop na talerz i sprawdzaj stopień gotowości. Wygodnie jest skupić się na suchości kropelki - jeśli po minucie możesz dotknąć kropli, a palec pozostaje suchy, to najprawdopodobniej pomarańczowy syrop jest gotowy. Wyłącz, poczekaj, aż ostygnie, dodaj sok z cytryny.

Napełnij spirale syropem, zagotuj dżem, wyłącz go i ostrożnie usuń nitki.

Wlać dżem ze skórki pomarańczowej do wcześniej wysterylizowanych słoików.

Zamykamy, rysujemy etykiety i sprawiamy naszym bliskim radość w Nowym Roku!

Można go również ugotować według starej radzieckiej receptury.

Kto z nas nie lubi dżemu? To się różni. Tutaj skupimy się na rodzajach dżemów wytwarzanych z jasnych, soczystych i pachnących pomarańczy. Ponadto zdradzimy Ci wszystkie główne sekrety przygotowania najlepszego dżemu, aby za każdym razem zaskoczyć rodzinę i przyjaciół.

Naturalny dżem pomarańczowy jakością bardzo przypomina smaczny i lekki miód gryczany. Ponadto jest nie mniej przydatny niż ten miód.

Nawiasem mówiąc, dżem z pomarańczami i orzechami doskonale komponuje się z różnymi serami. Aby otrzymać świeży, pachnący dżem, nie trzeba sięgać wyłącznie po świeże owoce, sprawdzą się także suszone.

Nie można oczywiście nie nauczyć się przyrządzać tej słodkości, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Dlatego zaczynajmy!

Klasyczny dżem pomarańczowy

Pomarańcze myjemy dobrze i wycieramy, usuwając skórkę wraz z białą podstawą. Obierz pomarańcze ze wszystkich nasion. Dzielimy je na równe plasterki. Skórkę można pozostawić, jeśli nie jest zbyt twarda.

Następnie pokrój plasterki na mniejsze kawałki. Skórkę natrzyj bez białej goryczki, pokrój lub zmiksuj w blenderze. Do rondla wlać wodę ze skórką i doprowadzić do wrzenia. Odcedź wodę, pozostawiając skórkę i ponownie dodaj wodę (pięćset mililitrów).

Odcedziliśmy wodę, bo w skórce była goryczka, którą trzeba było usunąć. Dodaj cukier i inne produkty do wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Gotuj około godziny, nie dopuść do przypalenia.

Gdy woda uzyska pożądany złoty kolor i gęstość typową dla dżemu, można wyłączyć piekarnik i przelać słodkość do słoików. Po przygotowaniu dżemu można dodać alkohol, czyli rum (około 50 ml). Otrzymasz wtedy pachnący i „dorosły” deser.

Dżem pomarańczowy ze skórką

Ten przepis jest bardzo dobry, ponieważ dżem tutaj składa się wyłącznie z naturalnych składników. W odróżnieniu od wersji fabrycznej nie zawiera konserwantów ani rozmaitych emulgatorów. Dodatkowo przygotowując deser pomarańczowy ze skórką, można zyskać dodatkową porcję witamin. Rezultatem jest pachnący, lekko cierpki i smaczny przysmak.

Gotowy dżem z takich owoców jest gęsty przez długi okres zimowy, ma niezwykłą pomarańczowo-bursztynową barwę i lekko gorzkawy, korzenny posmak.

Oczywiście każda gospodyni domowa powinna nauczyć się przyrządzać ten przysmak, który zaskoczy wszystkich gości i rodzinę.

Główne składniki do gotowania:

1 kg pomarańczy;
2 cytryny;
0,5 łyżki. cukier granulowany;
3 litry wody.

Czas gotowania: około 3 godziny.

Zawartość kalorii: 253 kcal.

Najpierw zbierzmy wszystkie niezbędne produkty na stole. Ponieważ musisz ugotować dżem ze skórką, zanim zaczniesz kroić owoce, musisz je dokładnie spłukać. Do tych celów można nawet użyć mydła, najważniejsze jest to, że pomarańcze nie są lepkie.

Owoce przecinamy na pół, robimy z nich sok, a miąższ ostrożnie kroimy na małe kawałki. To samo robimy z resztą owoców.

Całą mieszaninę umieszczamy w małym rondelku, dodajemy świeżo wyciśnięty sok i wodę.

Postaw patelnię na średnim ogniu i gotuj dżem, aż się zagotuje, a następnie gotuj dalej przez około półtorej godziny, aż skórka owoców będzie miękka.

Dodaj granulowany cukier do mieszanki i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając dżem, aż granulowany cukier całkowicie zniknie.

Gdy tylko to nastąpi, ponownie zagotuj i wyłącz ogień.

Efektem końcowym jest gęsta, złocista, słodka mieszanka, którą należy rozwałkować w słoiki.

Zdejmij rondelek z ognia, gotowy deser lekko ostudź przez piętnaście minut, a następnie przelej go do czystych słoików i zakręć je pokrywką. Oczywiście nie zapomnij wysterylizować wszystkich słoików i pokrywek pod wrzącą wodą, aby dżem się nie zepsuł.

Przepis na dżem pomarańczowo-brzoskwiniowy

Te owoce razem tworzą przyjemną i słodką mieszankę w dżemie. Ponadto deser, który robią, jest bardzo pożywny i zdrowy. Rozważmy przepis od nich poniżej.

Aby zrobić dżem, weź zestaw produktów w postaci:

9 soczystych brzoskwiń;
4 pomarańcze;
2 łyżki stołowe. łyżki z sokiem z cytryny;
1/2 szklanki granulowanego cukru.

Czas gotowania: 7 godzin.

Zawartość kalorii: 245 kcal.

Brzoskwinie są obrane, w tym celu trzyma się je we wrzącej wodzie przez około minutę i umieszcza w zimnym pojemniku. Owoce kroi się na małe cząstki i usuwa się nadmiar. Do powstałej mieszanki brzoskwiniowej dodaj 2 łyżki. z sokiem z cytryny.

Pomarańcze są obierane, a biała część usuwana za pomocą obieraczki. Zmiksuj plasterki pomarańczy ze skórką pomarańczową w blenderze przez minutę.

Owoce wymieszaj, dodaj cukier granulowany i szklankę wody, zagotuj, ciągle mieszając. Gotuj przez pięć minut, usuwając pianę. Usuń dżem na sześć godzin, a następnie ponownie zagotuj i gotuj przez pięć minut.

Gotowy dżem wlewa się do sterylnych foremek i przechowuje na zimę.

Dżem z cukinii z pomarańczami

Dżem z cukinii z sokiem pomarańczowym to preparat dla koneserów różnorodnych doznań smakowych, jednak z roku na rok grono miłośników tego rodzaju smakołyków wzrasta, dlatego większość gospodyń domowych zamyka je na zimę.

Jeśli jesteś jednym z nich, powinieneś zaopatrzyć się w kilka wspaniałych przepisów na podniesienie ogólnego napięcia organizmu w czasie niedoborów witamin.

Zrobienie tego rodzaju słodyczy nie jest trudne. Nie jest trudniejsze w przygotowaniu niż wiśnia, agrest i inne. Dlatego dla tych, którzy robią dżem od kilku lat, przygotowanie tego również nie będzie trudne.

Aby się przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

2 kg cukinii;
5 łyżek cukier granulowany;
4 pomarańcze.

Czas gotowania: 17 godzin.

Zawartość kalorii: 245 kcal.

Jak gotować? Warzywa myjemy, obieramy z nasion i skórek, kroimy w centymetrową kostkę. Składniki myjemy, owoce kroimy w koła, nadmiar usuwamy. Przygotowane produkty włóż do słoików do przygotowania deseru, posyp cukrem granulowanym i odstaw na pięć godzin, aż pojawi się płyn.

Następnie wyjąć na kuchenkę i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez około dwadzieścia minut na małym ogniu, mieszając, zdejmij z pieca, pozostaw na pięć godzin, następnie ponownie zagotuj, gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut, ponownie pozostaw na pięć godzin.

Jeśli chcesz, możesz podczas gotowania dodać do dżemu sok z cytryny.

Dżem cytrynowo-pomarańczowy

Dżem jest ceniony we Włoszech. Tam przepis ten przekazywany jest z pokolenia na pokolenie od tysięcy lat. Ten przysmak jest zwyczajowo spożywany na włoskich prowincjach z twardymi serami. Jedzenie wychodzi po prostu piękne i smaczne. Deser szczególnie dobrze komponuje się z białym lub czerwonym winem.

Aby przygotować aromatyczny dżem, weź następujący zestaw produktów:

6 cytryn;
6 pomarańczy;
1 kg cukru granulowanego;
1 litr wody.

Czas gotowania wyniesie około 2 godzin.

Zawartość kalorii: 253 kcal.

Owoce należy dobrze umyć, a następnie oderwać od wierzchniej warstwy, ale nie wyrzucać. Skórkę należy zetrzeć na grubej tarce (wystarczy jeden owoc). Następnie należy usunąć wszystkie nasiona ze składników i pokroić je w średnie, apetyczne plasterki.

Ciągle trzeba mieszać. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień, zmniejsz go jeszcze bardziej i kontynuuj gotowanie. Podczas gotowania nie należy nigdzie wychodzić, należy stale monitorować dżem i nigdy nie przestawać mieszać go drewnianą szpatułką.

Kiedy nadejdzie czas, wyłącz ogień, przenieś słodycz z patelni do słoików i zakręć pokrywki.

Dżem pomarańczowo-marchewkowy: przepis krok po kroku

Marchew i pomarańcza to burzliwa mieszanka, magazyn witamin. Dlatego warto zrobić z nich pyszny dżem.

Aby się przygotować, musisz wziąć zestaw produktów w postaci:

Marchew - 2 kg;
Cukier granulowany - 2 kg;
Miód - 4 łyżki. l.;
Pomarańcze (świeżo wyciśnięte) - 2 szt.;
Woda - 2 l;
Migdały - 150 g.

Czas gotowania: 2 godziny.

Zawartość kalorii: 255 kcal.

Jak gotować?

Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce;
Zagotuj wodę w rondlu, opuść marchewki do wody i gotuj przez dziesięć do dwunastu minut (zalej około dwóch litrów wody);
Ugotowaną marchewkę przełóż przez durszlak i odstaw na kilka minut, aby cały płyn spłynął;
Opłucz patelnię i włóż do niej pozostałe składniki na syrop w postaci cukru, miodu, soku pomarańczowego, wody;
Gotuj syrop przez około sześć do siedmiu minut;
Następnie dodaj marchewkę i gotuj do miękkości;
W międzyczasie zalej migdały wrzącą wodą i pozostaw na około dziesięć minut;
Umieść migdały na durszlaku i obierz je;
Następnie, w zależności od konsystencji, kontynuuj gotowanie migdałów lub przerwij;
Gotuj słodycz, aż będzie całkowicie ugotowana, wyłącz ogień i włóż dżem do słoików.

Dżem ten można podawać z serem lub jogurtem niskotłuszczowym i herbatą. Do herbaty możesz dodać dżem i plasterek świeżej cytryny. Rezultatem jest bardzo dobre połączenie i pyszny napój.

Jeśli zamierzasz zrobić dżem pomarańczowy bez skórki, lepiej nie wyrzucać skórki, ale zrobić z niej skórkę. Na pięć słoików wystarczy skórka z jednego owocu i zetrzeć ją na średniej tarce. Tak więc dżem okaże się pachnący i bardzo kuszący;
Do przygotowania słodyczy używaj wyłącznie wysokiej jakości i słodkich owoców. Wybierając z rynku, koniecznie je wypróbuj. Nie polegaj wyłącznie na wyglądzie. Pomarańcze nie powinny być gorzkie w środku. Ponadto nie należy używać pokruszonych pomarańczy, ponieważ dżem straci pomarańczowy kolor i będzie bez smaku;
Zawsze dobrze jest usunąć nasiona z owoców, ponieważ zawierają one dużo goryczy. Podczas gotowania pojawi się goryczka;
Nie martw się o przecięcie skórki nożem. Lepiej jest go po prostu zetrzeć lub zmielić w blenderze.

Przyjrzeliśmy się więc podstawowym przepisom na pyszne słodycze. Warto ją ugotować, bo jest nie tylko apetyczna, ale i zdrowa. W okresach niedoboru witamin i pojawienia się częstych przeziębień dżem będzie prawdziwym zbawieniem, ponieważ zawiera dużą ilość substancji potrzebnych organizmowi.

Smacznego!

Słodkie i soczyste pomarańcze to nie tylko magazyn witaminy C, ale także wspaniały produkt, z którego przygotowuje się zdrowy dżem na zimę. Produkt można ugotować ze skórek, miąższu lub całych owoców cytrusowych. Jednocześnie można dodać do niego inne składniki: na przykład imbir i cytryny. Ale nawet bez takich dodatków można zrobić niesamowity słodycz, który będzie miał oryginalny smak i wygląd. Przepis, w którym skórkę zwijamy w loki i zwijamy razem z miąższem, pomoże w łatwym przygotowaniu niezwykłego dżemu pomarańczowego. Jeśli gospodynie domowe chcą znaleźć proste instrukcje dotyczące zdjęć lub filmów dotyczące przygotowania dżemu z pomarańczami, powinny zapoznać się z oferowanymi pięciominutowymi przepisami. Opisują krok po kroku proces szybkiego przygotowania dżemu pomarańczowego w dużych ilościach.

Oryginalny dżem ze skórki pomarańczowej krok po kroku - przepis ze zdjęciami

Dżem pomarańczowy można zrobić nie tylko z miąższu, ale także ze skórki. Odpowiednie przygotowanie skórek pozwoli z łatwością stworzyć niezwykły półprzezroczysty dżem o niesamowitym cytrusowym aromacie. Poniższy przepis opisuje krok po kroku, jak ugotować ten deser w domu.

Składniki na dżem ze skórki pomarańczowej

cytryny - 2 szt .;
pomarańcze - 1,5 kg;
cukier - 3 kg;
woda - 2 łyżki;
odpływ masło - 25 g.

Przepis ze zdjęciem przygotowania dżemu ze skórki pomarańczowej

Pokrój cytrusy, dodaj wodę i podpal. Gotuj przez 1 godzinę pod zamkniętą pokrywką. Następnie dodać cukier i gotować jeszcze przez 1 godzinę.

Oddziel gotowe owoce cytrusowe od skórek. Usuń nasiona i błony, umieść w gazie i zawiąż. Skórkę pokroić w paski.

Do syropu wlać skórkę, nasiona i folię włożyć do rondelka w gazę i doprowadzić do wrzenia.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 15 minut.

Gotowy dżem zwiń w wysterylizowane słoiki.

Jak zrobić dżem pomarańczowy z miąższem i skórką na zimę - przepis fotograficzny krok po kroku

Szybkie przygotowanie dżemu pomarańczowego pozwala na ugotowanie go razem ze skórką. Jednocześnie olejki uwolnione ze skórki sprawią, że gotowy produkt będzie jak najbardziej aromatyczny i smaczny. Poniższy przepis szczegółowo opisuje, jak zrobić prosty dżem z pomarańczy ze skórkami.

Lista składników prostego przepisu na zimowy dżem pomarańczowy

cukier - 9 łyżek;
pomarańcze - 1 kg;
cytryna - 1 szt .;
woda - 6 łyżek;
papryczka chili - 1 szt.

Przepis krok po kroku na zimowy dżem ze skórką pomarańczową i miąższem

Pomarańcze umyj i pokrój na małe kawałki (można je przepuścić przez maszynkę do mięsa).

Pomarańcze włożyć do rondelka, zalać wodą, dodać skórkę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodać posiekane chili i mieszając, gotować kolejne pół godziny.

Stopniowo dodawaj cukier do mieszanki i gotuj przez 15 minut.

Sterylizuj słoiki i pokrywki.

Przygotowany dżem wlać do słoików i zwinąć.

Niezwykły dżem Loki ze skórką pomarańczową - przepis z instrukcjami wideo

Ze słodkich pomarańczy ze skórką możesz zrobić piękny dżem, składając je w nietypowy kształt loków. Poniższy przepis podpowie Ci krok po kroku, jak przygotować tak oryginalne i pyszne słodkości.

Przepis wideo na robienie dżemu z pomarańczowych loków

W poniższym filmie autorka szczegółowo wyjaśnia, jak przygotować skórki pomarańczowe, aby można je było zachować w postaci loków. Dzięki prostym instrukcjom nauczenie się, jak szybko i łatwo zrobić dżem ze skórki pomarańczowej, nie będzie trudne.

Zdrowy dżem pomarańczowy z imbirem na zimę - przepis ze zdjęciem

Dodanie korzenia imbiru do dowolnego dżemu pozwala na zawarcie w nim maksimum dobroczynnych witamin i pierwiastków. Ten preparat na zimę pomoże smacznie i łatwo wesprzeć układ odpornościowy zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jak zrobić zdrowy dżem pomarańczowy z imbirem, dowiesz się z poniższego przepisu.

Składniki na przepis na zdrowy dżem pomarańczowy na zimę z dodatkiem imbiru

pomarańcze - 6 szt .;
woda - 6 łyżek;
cukier - 4 łyżki;
imbir - 2 łyżki;
cytryna - 1 szt.

Instrukcje fotograficzne dotyczące robienia zimowego dżemu z pomarańczy i imbiru

Pomarańcze umyć i pokroić na kawałki.

Umieść pomarańcze w rondlu i dodaj wodę.

Dodaj sok i skórkę z cytryny i gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodać cukier i gotować kolejne 10 minut.

Zwiń gotowy cukierek.

Prosty pięciominutowy dżem pomarańczowy z cytryną - przepis krok po kroku

Jeśli sterylizujesz słoiki z dżemem przed zamknięciem, nie jest konieczne długie gotowanie owoców cytrusowych. Poniższy pięciominutowy przepis podpowie Ci, jak krok po kroku przygotować prosty dżem z pomarańczy i cytryny.

Lista składników do zrobienia pięciominutowego dżemu z cytryn i pomarańczy

cytryna - 2 szt .;
pomarańczowy - 3 szt .;
pektyna - 1 opakowanie (20-30 g);
woda - 1,5 łyżki;
bourbon - 1/4 szklanki;
cukier - 4 łyżki.

Pięć minutowy przepis krok po kroku na zrobienie dżemu pomarańczowego z cytrynami

Obierz pomarańcze i cytryny, usuń błony i nasiona.

Owoce cytrusowe i posiekaną skórkę włóż do rondla, dodaj wodę i zagotuj.

Dodaj bourbon, pektynę, cukier.

Gotuj mieszaninę na średnim ogniu przez 10 minut.

Wlać dżem do słoików.

Sterylizuj słoiki przez 5 minut.

Jaki dżem pomarańczowy pasuje do kremu maślanego i chrupiących cantuccini – przepis wideo

Wiele gospodyń domowych szuka nietypowych przepisów na dżem pomarańczowy, który nadaje się jako dodatek do herbaty i wypieków. Poniższy przepis przybliży Ci krok po kroku zasady przygotowania uniwersalnego włoskiego dżemu pomarańczowego.

Przepis z filmem przedstawiającym wykonanie dżemu pomarańczowego w połączeniu z cantuccini i śmietaną

W tym filmie pokazuję jak zrobić dżem pomarańczowy z dynią. Połączenie takich składników pozwala uzyskać zdrową i smaczną słodycz, która optymalnie uzupełni włoskie grzanki cantuccini i będzie dobrze komponować się z kremem maślanym.

Dżem ze słodkich pomarańczy Loki ze skórek, proste słodycze z miąższu i skórki owoców cytrusowych świetnie sprawdzają się w profilaktyce przeziębień w zimie. Ponadto możesz przygotować deser witaminowy z innymi przydatnymi składnikami: cytryną, imbirem. Wielbicielom oryginalnych dodatków do herbat polecamy obejrzenie instrukcji wideo, która opisuje proces przygotowania włoskiego dżemu, który doskonale komponuje się zarówno z kremem maślanym, jak i chrupiącym cantuccini. Jeśli gospodyni domowa nie ma czasu na długie przygotowanie zakatki, to przepis obejmujący szybkie gotowanie składników pomoże jej przygotować pyszny dżem pomarańczowy. Pięciominutowa instrukcja ułatwi wykonanie zdrowych preparatów dla całej rodziny.

Wyświetlenia posta: 99

Dżem ze skórki pomarańczowej słusznie uważany jest za wyjątkowy przysmak, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Produkt doskonale komponuje się z gorącymi napojami i ma szerokie zastosowanie w cukiernictwie. Przyjrzyjmy się popularnym przepisom w kolejności.

Dżem ze skórki pomarańczowej: klasyczny

pomarańcze - 3 szt.
woda filtrowana - 350 ml.
cukier granulowany - 0,3 kg.
sok z cytryny - 30 ml.

Dokładnie spłucz owoce cytrusowe pod bieżącą wodą i szczoteczką. Zalej owoce wrzącą wodą, aby pozbyć się skórki z substancji chemicznych. Owoce pokroić na 4 równe części. Używaj miazgi do celów osobistych. Konieczne jest usunięcie białej warstwy ze skórki, charakteryzuje się goryczką.
Przygotowaną skórkę pomarańczową pokroić w paski i umieścić w odpowiednim pojemniku. Zawartość zalać zimną wodą i pozostawić produkt do namoczenia na noc. Należy pamiętać, że płyn należy wymieniać co 3-4 godziny. W ten sposób całkowicie wyeliminujemy gorycz z dżemu.
W wyznaczonym czasie skórka trochę się zwinie, tego właśnie potrzebujemy. Odcedź płyn z pojemnika, przygotuj igłę i mocną nić. Zwiń skórkę w okrąg. Przełóż nić przez skórkę, aby zabezpieczyć wynik. W rezultacie otrzymasz „koraliki”. Umieść przygotowane surowce na patelni.
Wlać wodę i gotować skórkę przez jedną trzecią godziny po pojawieniu się bąbelków. Odcedź wrzącą wodę i powtórz proces 4-5 razy. Usuń loki i poczekaj, aż płyn całkowicie spłynie. Użyj emaliowanej patelni, wlej przepisaną w przepisie wodę, dodaj cukier.
Postaw pojemnik na palniku i poczekaj, aż się zagotuje. Zmniejsz moc kuchenki do średniej. Skórkę włóż do syropu. Najpierw musisz wyciągnąć nić. Gotuj produkt na średnim ogniu przez około 35 minut. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Wlać sok z cytryny i powtórzyć proces gotowania. Gotowy.

Dżem ze skórek pomarańczy i mandarynek

skórka owoców cytrusowych (proporcje są dowolne) - 0,4 kg.
cukier granulowany (najlepiej cukier buraczany) - 0,4 kg.
proszek kwasu cytrynowego - 9 gr.
goździki, cynamon - opcjonalnie
woda do namoczenia skórki - faktycznie

Najpierw przygotuj skórkę. W tym celu opłucz owoce cytrusowe i usuń wosk z powierzchni skórki. Aby otrzymać ilość skórki podaną w przepisie należy obrać około 1 kg. pomarańczy i tyle samo mandarynek.
Aby dżem był smaczny i soczysty, wybieraj surowce o początkowo grubej skórce. Wyróżnia się następujące odmiany pomarańczy: Navel, Orange, Jaffa.
Po umyciu obierz mandarynki i pomarańcze, usuń białą warstwę, która doda konfiturowi goryczy. Staraj się usuwać albedo tak ostrożnie, jak to możliwe. Teraz posiekaj skórkę w dowolnej kolejności lub w paski, kostkę, trójkąty.
Do rozdrabniania używa się tarki elektrycznej, robota kuchennego z odpowiednią przystawką oraz maszynki do mielenia mięsa. Po zmieleniu skórki nasącza się w celu usunięcia charakterystycznej goryczy owoców cytrusowych.
Posiekaną skórkę mandarynek i pomarańczy włóż do miski i zalej zimną, pitną wodą. Ważne jest, aby płyn całkowicie przykrył kompozycję. Skórki pozostają przez 2 dni. Raz na 6 godzin należy spuścić płyn i dodać nowy. Po upływie określonego czasu pozbądź się wody znajdującej się w misce.
Przygotuj słodkie nadzienie. Aby to zrobić, weź rondel z grubym dnem i wlej do niego granulowany cukier. Dodaj trochę wody i umieść zawartość na palniku. Gotuj na małym ogniu, aż cząstki się rozpuszczą.
Przygotowane namoczone skórki wlać do gorącej mieszanki i kontynuować gotowanie dżemu. Poczekaj, aż zaczną bulgotać, gotuj na wolnym ogniu przez 6 minut, wyłącz kuchenkę i studź przez 3 godziny. Powtórz te manipulacje jeszcze 2 razy.
Pod koniec ostatniego (trzeciego) gotowania do dżemu dodaj przyprawy według uznania, dodaj cytrynę. Gotuj przez kolejne 5 minut i wyłącz. Skórki powinny stać się przezroczyste.
Lek zapakować do odpowiednich sterylnych słoików, zamknąć kluczem i odwrócić. Gdy kompozycja ostygnie pod bluzą, przenieś ją w chłodne i ciemne miejsce. Po 3 dniach możesz rozpocząć degustację.

cukier granulowany - 250 gr.
pomarańczowy - 4 szt.
cytryna - 0,5 szt.
woda filtrowana - 120 ml.

Aby przygotować pyszny przysmak, należy dokładnie przygotować składniki. Umyj pomarańcze pod kranem za pomocą szczoteczki. Włożyć do pojemnika z wrzącą wodą na 2 minuty. Obierz owoce i usuń białą warstwę.
Miąższ pomarańczowy możesz zjeść od razu, ale skórkę pokrój w paski. Wyślij kompozycję do multimiski. Skórkę wycisnąć sokiem z cytryny i posypać cukrem. Aby zrobić dżem w multicookerze, potrzebujesz trybu gotowania na parze.
Wlać wodę. Pozostaw kompozycję na kilka godzin do zaparzenia. Po upływie określonego czasu ustaw program na urządzeniu AGD i rozpocznij proces. O gotowości dżemu decyduje przezroczystość skórki pomarańczowej.
Gdy produkt będzie całkowicie gotowy, poczekaj, aż ostygnie. Przysmak można spożyć. Ponadto dżem można zwinąć na gorąco w sterylne słoiki i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu w celu długotrwałego przechowywania.

Dżem ze skórki pomarańczowej z imbirem

pomarańcze - 4 szt.
imbir - 12 gr.
woda pitna - 0,4 l.
cukier granulowany - 360 gr.
proszek kwasu cytrynowego - 10 gr.

Konieczne jest przygotowanie pomarańczy do dalszej manipulacji. Aby to zrobić, opłucz je pod kranem i usuń osad za pomocą sody. Zalać wrzącą wodą, usunąć skórkę. Usuń białą warstwę nadającą goryczkę.
Teraz przygotuj nić i nawlecz ją na igłę. Skórkę pokroić w paski o szerokości 1,5-2 cm, każdy kawałek zwinąć w rulon, nakłuć igłą i nawlec.
Zrób węzeł, aby zabezpieczyć loki. Teraz powtórz manipulacje z innym kawałkiem skórki. Gdy wszystkie elementy będą gotowe, skórkę włóż do miski z lodowatą wodą.
Poczekaj pięć dni. Co 5-6 godzin spuść stary płyn i napełnij pojemnik nowym. Zakończ moczenie, gdy skórka zniknie i skórka stanie się przezroczysta.
Następnie odlej wodę, bez nitek przełóż skórki na patelnię i dodaj nowy płyn. Gotuj przez kwadrans. Powtórz kroki 3 razy. Po każdym gotowaniu zalej skórkę lodowatą wodą.
Teraz zważ skórkę. Biorąc pod uwagę tę ilość, odmierz 2 razy więcej wody i 1,5 razy więcej cukru. Posyp skórkę piaskiem, zalej płynem, dodaj cytrynę. Gotuj, aż będzie gęsty.
Spróbuj ustawić temperaturę pomiędzy średnią a niską. Mieszaj mieszaninę podczas procesu wrzenia. Prawidłowo ugotowany syrop końcowy wygląda na umiarkowanie płynny.
Wyłącz kuchenkę i pozostaw smakołyk na patelni do ostygnięcia. Kiedy to nastąpi, rozpocznij sterylizację pojemnika. Zapakuj smakołyki do słoików i przenieś je na zimno.

Dżem ze skórki pomarańczowej można przygotować na różne sposoby. Wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada. Bądź pewien, że Twój domownik doceni ten niezwykły przysmak. Dżem przygotowywany jest według Twojego gustu z dodatkiem pikantnych przypraw. Nie bój się eksperymentować, niepowtarzalny aromat tego przysmaku nie pozostawi nikogo obojętnym.

Wideo: przepis na dżem ze skórki pomarańczowej

Wielu osobom może się wydawać, że dżem pomarańczowy to nieuzasadniony luksus, bo te owoce można kupić o każdej porze roku i nie trzeba ich gotować. Ale tak myślą tylko ci, którzy nigdy nie próbowali tego przysmaku. Jest bardzo proste w przygotowaniu, ma przyjemny cytrusowy aromat i bogaty smak.

Wielu może pomyśleć, że dżem pomarańczowy to nieuzasadniony luksus.

Pachnący dżem z egzotycznych, ale ukochanych owoców nigdy nie pozostaje długo na półkach. Delikatne plasterki nieobranych owoców mają wyrazisty smak, który sprawia, że nie można się od nich oderwać, dopóki nie opróżni się całego słoiczka. Można to porównać do zdjęć w magazynie. Nawet bez doświadczenia w gotowaniu łatwo jest zrobić dżem i wyjdzie pięknie.

Wymagane produkty:

0,8 kg pomarańczy;
0,8 kg cukru;
25 ml soku z cytryny.

Postęp przygotowań:

Pomarańcze myje się i napełnia wodą, gotuje przez 15 minut.
Następnie wodę spuszcza się, a pomarańczowe owoce kroi się w plasterki.
Następnie umieszcza się je w rondlu i zasypuje cukrem, czekając chwilę, aż sok wypuści.
Gotuj mieszaninę przez 1,5 godziny i dodaj sok z cytryny.
Gorący przysmak przekłada się do słoików i zamyka.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł