Dżem z całych pestek moreli. Dżem morelowy z pestkami to prosty przepis na zimę. Podczas gotowania tworzy się piana. Zbieramy go z powierzchni

Mówią, że nawet marzenie można zamienić w dżem, jeśli dodasz owoce i cukier. Dziś na nowo zinterpretujemy słynny aforyzm. Mamy przepiękne morele i będziemy robić wymarzony dżem - wyjątkowo pyszny dżem z moreli bez pestek.

Ku uciesze miłośników słodkości podejdziemy do tego procesu kreatywnie i przygotujemy konfiturę morelową na różne sposoby. A przy złej zimowej pogodzie lub jesiennej błocie pośniegowym otworzymy pomarańczowe lato w szklanym słoju i napijemy się herbaty. I będzie nam przytulnie i ciepło.

Przygotujemy także zupełnie wyjątkowy dżem morelowy, za który będziesz niesiony na rękach. Zaintrygowany? Następnie przejdźmy do rzeczy.

Wyobraź sobie przez chwilę. Otworzyłeś słoik dżemu morelowego. Całe, elastyczne plastry moreli skąpane są w bursztynie i przezroczystym miodzie. Bierzesz łyżkę, próbujesz, zamykasz oczy z przyjemności - jakie pyszne! Przyjemny, słodko-kwaśny bukiet o niesamowitym aromacie.

To pyszne danie, które przygotujemy. Co musimy w tym celu zrobić? Przede wszystkim wybierz odpowiedni owoc.

1. Należy wybierać morele, które nie są przejrzałe. Powiedziałbym nawet, że zbyt zielony.
2. Odmiana jest potrzebna, aby nasiona można było łatwo oddzielić.

Nie bój się słowa „zazielenienie” – one przyjdą w trakcie, cukier i temperatura zrobią swoje. Ale plastry będą solidne i nie rozpadną się na włókna.

Przygotuj prosty zestaw składników

• Kilogram moreli
• Kilogram granulowanego cukru.

Specjalnie wskazała ilość, z czego wynika, że ​​proporcje są jeden do jednego. Tyle masz owoców, tyle cukru potrzebujesz. Odmierzam morele bez nasion.

Rozpocznijmy proces

Dżem okazuje się lepki i bogaty. Jeśli ktoś lubi płynny nektar, w ciągu pierwszych pięciu minut można dodać odrobinę wody. Ale nie więcej niż 300 ml, w przeciwnym razie dostaniesz kompot, a nie dżem.

Co się stanie, jeśli będziesz miał soczyste i dojrzałe owoce? Dżem okaże się pyszny - morelę trudno zepsuć. Ale plastry zagotują się i rozdzielą, więc nie otrzymasz przezroczystego produktu leczniczego. Może lepiej byłoby zrobić dżem z takich owoców?

Pomyśl o tym.

Przepis na dżem morelowy z pestkami „Carskie”

Cóż, to prawdziwy przysmak. Królewska nazwa już sugeruje wyrafinowany smak. Dlaczego i my nie powinniśmy czuć się jak członkowie rodziny królewskiej?

Będziemy potrzebować pomocników w postaci deski kuchennej, młotka, drewnianej łyżki lub ołówka.

Przygotowanie składników

• Jędrne, nie przejrzałe morele – nieco ponad kilogram (1,1 kg)
• Cukier – 1 kilogram
• Woda 250 ml.
• Łyżka soku z cytryny.

Robienie dżemu

1. Morele należy umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Usuń nasiona, aby owoc pozostał nienaruszony. Należy to zrobić za pomocą drewnianej łyżki lub zwykłego ołówka. Włóż ołówek w miejsce, w którym znajdował się ogon. Trzymając morelę w dłoniach, popychaj ołówek do przodu okrężnymi ruchami. Kość łatwo i bez problemów wyskoczy na drugą stronę.
3. Teraz musisz usunąć jądra z dołu. Pomoże nam tutaj młotek. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie zmiażdżyć bezcennego jądra - najważniejszego elementu dżemu.
4. Włóż pestkę do moreli. Przygotowane w ten sposób owoce przełóż do suchego rondla.
5. Przygotujmy syrop. Aby to zrobić, wsyp cukier do rondla, dodaj wodę i sok z cytryny.
6. Gotuj na małym ogniu. Cukier powinien się rozpuścić, a syrop dobrze się zagotować.
7. Gorącym syropem zalej morele.
8. Połóż dżem na ogniu i zagotuj.
9. Zbierz pianę, zdejmij z ognia, odstaw na 10-12 godzin. W tym czasie dżem nie tylko ostygnie, ale morele zostaną nasycone syropem.
10. Musisz to zrobić jeszcze dwa razy. Podpalić, doprowadzić do wrzenia, zebrać pianę, odstawić. Okazuje się, że gotujemy dżem trzy razy w odstępie 10-12 godzin.
11. Gorący dżem należy wlać do przygotowanych sterylnych słoików i zamknąć żelazną pokrywką.

Arcydzieło jest gotowe. Możesz być z niego dumny.

Koniecznie przygotuj dżem królewski. Spędzisz trochę więcej czasu, ale zaprocentuje to wdzięcznością domowników i entuzjastycznymi recenzjami gości. To jak piękno, które wymaga pewnych poświęceń.

Dodam, że nie należy bać się jąderek. Obróbka cieplna sprawi, że będą całkowicie nieszkodliwe. A takie pyszne jedzenie nie potrwa długo.

Dżem morelowy bez gotowania

Wspaniały przepis na pyszny dżem, w którym plastry są całe i gęste - jeden do jednego. Możesz też stworzyć iluzję całego owocu, usuwając pestkę. Nie będziemy tego gotować. A bezpieczeństwo zapewnimy poprzez sterylizację.

Będziemy potrzebować owoców dojrzałych, ale gęstych i twardych. Jeśli chodzi o ilość, to raczej kwestia gałki ocznej. W tym przypadku ważne jest, aby znać proporcje syropu. Aby jednak z grubsza wiedzieć od czego zacząć, przygotujmy kolejny zestaw produktów.

• Dojrzały kilogram moreli
• Kilogram cukru
• Pół szklanki wody na syrop.

Przed gotowaniem przygotuj słoiki i pokrywki. Muszą być nie tylko czyste, ale także oblane gorącą parą.

Przygotuj miejsce pracy: umieść miskę z cukrem i łyżeczką, talerz na nasiona i przygotowane słoiki.

Proces gotowania

1. Morele umyj i osusz ręcznikiem.
2. Pracujemy z każdą morelą osobno. Nasiona usuwamy rękami, pozostawiając owoc w stanie nienaruszonym, czyli nie dzielimy go na plasterki.
3. Zamiast usuwać pestkę, do moreli dodaj łyżeczkę cukru i umieść owoce w sterylnym słoiku. Możesz napełnić słoik w prostszy sposób. Owoce podzielić na plasterki, włożyć do słoików i posypać cukrem, tzn. warstwami.
4. Po napełnieniu słoika po brzegi odstawić na chwilę.
5. Syrop ugotować w rondelku: pół szklanki wody na szklankę cukru.
6. Syrop powinien dobrze się zagotować, a cukier całkowicie się rozpuścić.
7. Napełnij słoik owoców gorącym syropem i sterylizuj przez 30-35 minut.

Dżem sprawia wrażenie moreli we własnym soku. To jest, cóż, bardzo smaczne!

Przepis na dżem z moreli skręconych w maszynce do mięsa z cytrynami i pomarańczami. Żadnego gotowania i sterylizacji

Nadszedł czas, aby podnieść kurtynę za obiecaną intrygą. Przygotujemy dżem bez obróbki cieplnej, który zachowa wszystkie dobroczynne właściwości moreli. A dodatek pomarańczy i cytryny wzbogaci smak gotowego produktu. Nie dżem, ale czysta witamina C i inne podobne. Gotuje się szybko, jest to także rodzaj pięciominutowego posiłku.

Dżem ten należy przechowywać w zamrażarce. Idealnie nadają się do tego plastikowe pojemniki na żywność, te same szklane słoiki z nylonową pokrywką.

W tym procesie będziesz potrzebować maszynki do mięsa i głębokiej miski do mieszania składników.

Zestaw składników

• Dwa kilogramy moreli (smacznych, dojrzałych, soczystych)
• Cukier 3 kilogramy
• Dwie średnie cytryny
• Trzy średnie pomarańcze.

Gotowanie kulinarnego cudu

Pomimo tego, że dżem przechowywany jest w niskiej temperaturze, już w momencie wyjęcia do spożycia jest doskonale pokrojony na kawałki. Z naleśnikami, z naleśnikami, z płatkami owsianymi, za taki dżem nie ma ceny. Oceń sam, w środku mroźnej zimy masz na stole świeże morele. Więc polecam!

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że dżem to nasza narodowa tradycja, część rosyjskiej duszy. I mimo obfitości słodyczy w sklepach, wciąż zaopatrujemy się w domowe dżemy na zimę i nie przestajemy ich kochać. I robimy to dobrze.

Pachnący, niezwykle smaczny dżem z pestek moreli, kolorem zbliżonym do bursztynu. Pachnący przysmak dobrze komponuje się z naleśnikami i naleśnikami i znajduje się w niemal każdej piwnicy gorliwych gospodyń domowych. Dzięki naturalnemu kwasowi morelowemu taki dżem nigdy nie okaże się zbyt mdły, a jego konsystencję można regulować za pomocą różnych technologii gotowania i określonej ilości cukru.

Nie ma absolutnie nic skomplikowanego w zrobieniu dżemu z pestek moreli. Najbardziej pracochłonnym procesem będzie przygotowanie owoców, a potem wystarczy zaufać pomocnikowi kuchennemu, nie zapominając o mieszaniu naparu od czasu do czasu.

Warto dodać, że do przygotowania dżemu można wykorzystać także lekko ubite morele, czyli te, które spadły z drzewa (pod warunkiem, że zachowały swój kształt). Najważniejsze, że owoce są dojrzałe i słodkie. Jeśli przepis przewiduje, że deser powinien składać się z całych połówek moreli, wówczas w tym przypadku lepiej jest użyć nienaruszonych owoców o gęstym miąższu i najlepiej tej samej wielkości.

Aby morele nie rozpadły się i nie straciły kształtu, dżem gotuje się w dwóch lub trzech partiach przez kilka dni, bez mieszania, a jedynie potrząsając kociołkiem.

Doskonałe nadzienie do ciast powstaje z pestek moreli, jeśli dodasz do niego żelatynę, którą należy najpierw rozcieńczyć w wodzie. Oczywiście owoce stracą swoją integralność, ale deser nabierze dość gęstej konsystencji i nie wycieknie z ciasta lub ciasta.

Dżem morelowy, gotowany w trzech partiach

Do słodko-kwaśnego deseru potrzebne będą dojrzałe morele i cukier w proporcji 1:1. W razie potrzeby ilość cukru można zwiększyć. Wygodniej jest zacząć przygotowywać dżem wieczorem, aby rano morele puściły sok. Pomimo tego, że cały proces zajmie około dwóch dni, taki dżem z pestek moreli nazywany jest również „pięciominutowym”. Wynika to z faktu, że przedmiot obrabiany jest gotowany w kilku przejściach przez ten sam czas.

Jak zrobić pięciominutowy dżem:

Jeśli użyłeś bardzo słodkich odmian moreli, możesz pod koniec gotowania dodać do dżemu odrobinę kwasku cytrynowego (1-2 g na kilogram owoców).

Zmielony dżem morelowy do ciast

Ten przepis na dżem z pestek moreli bardziej przypomina dżem - przysmak jest dość gęsty, dlatego można go stosować jako nadzienie do ciast lub pasztetów. Najważniejszym elementem przepisu jest wstępne gotowanie owoców i ich dalsze siekanie.

Ilość cukru zależy od preferencji smakowych. Aby dżem był kwaśny, będziesz potrzebować:

• 2 kg moreli;
• 1 kg cukru;
• trochę wody.

Aby dżem był słodszy, należy dodać 1,8 kg cukru. Nawiasem mówiąc, w tym przypadku zagotuje się szybciej.

Przygotowanie krok po kroku:

Dżem morelowy z pestkami

Dość oryginalny deser uzyskuje się, jeśli dodasz te same nasiona bezpośrednio do beznasiennych na zimę, ale wcześniej obranych. Zamiast tego możesz użyć migdałów lub orzechów włoskich.

W procesie „ekstrakcji” jąder należy postępować bardzo ostrożnie i ostrożnie. Po pierwsze, jądra muszą pozostać nienaruszone, a po drugie, muszą zostać starannie posortowane. Kilka gorzkich ziaren może zrujnować cały preparat.

Do dżemu będziesz potrzebować:

• 1 kg cukru i moreli;
• pół cytryny.

Aby więc zrobić dżem o lekkim smaku migdałowym:

Dżem zawierający pestki moreli można przechowywać nie dłużej niż jeden sezon.

Oczywiście świeże owoce są zawsze smaczniejsze niż jakiekolwiek owoce z puszki, jednak co zrobić, jeśli sezon na nie jest bardzo krótki? W takim przypadku można i należy je wykorzystywać do różnorodnych zimowych przygotowań. Dżem morelowy bez pestek to nie tylko nadzienie do ciast, ale także pyszny deser sam w sobie. Taki wałek nigdy nie będzie zbędny na półkach w piwnicy! Smacznego!

Dziś sugerujemy, jak prawidłowo przygotować delikatny dżem z pestek moreli na zimę w celu długotrwałego przechowywania. Konsystencja słodkiego deseru będzie gęsta. Dlatego przyjrzyjmy się przepisom krok po kroku, jak szybko i smacznie przygotować przysmak.

Latem głównym zajęciem większości gospodyń domowych jest konserwowanie warzyw, owoców i jagód. W końcu nie ma nic lepszego niż odkrycie pysznego dżemu lub pachnącej sałatki lub przekąski późną jesienią lub zimą.

Dżem morelowy: klasyczny przepis na zimę

Ta opcja gotowania polega na użyciu moreli wraz z pestkami. Przyjrzyjmy się, jak zrobić pyszny dżem o właściwościach zdrowotnych.

Produkty

• świeże owoce - 1,4 kilograma;
• cukier granulowany - 2,2 kilograma;
• filtrowana ciecz - 0,6 l;
• kwas cytrynowy - 4 g.

Przepis

Do gotowania owoce należy wybierać świeże, dojrzałe i bez zewnętrznych oznak zgnilizny. Usuń łodygi, dokładnie spłucz i osusz.

Do dużego pojemnika wlej wodę, zagotuj i włóż owoce do wrzącej wody. Gotuj przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Odcedzić na durszlaku i ostudzić pod zimną wodą. Pozostawić do całkowitego odcieknięcia nadmiaru wilgoci.

Za pomocą drewnianej wykałaczki przebij każdą jagodę w kilku miejscach.

Do emaliowanej miski na żywność wlej wymaganą ilość płynu i dodaj cukier granulowany. Postaw na kuchence, zagotuj i gotuj regularnie mieszając, aż ziarna całkowicie się rozpuszczą.

Morele włóż do gorącego syropu, dodaj kwasek cytrynowy i ponownie zagotuj. Jeżeli na powierzchni tworzy się piana, należy ją ostrożnie usunąć. Zdjąć pojemnik z ognia.

Przykryć gazą i odczekać 8 godzin do ostygnięcia. Powtórzyć procedurę gotowania i chłodzenia. Nie zapomnij wymieszać mieszanki, w przeciwnym razie spali się i zepsuje cały smak potrawy.

Po drugim schłodzeniu gotuj dżem przez kolejne 5-10 minut i sprawdź, czy jest gotowy. Upuść go na spodek, a jeśli kropla nie rozleje się, deser jest gotowy. W przeciwnym razie kontynuuj gotowanie.

Pojemnik przykryć słodyczą, ostudzić i umieścić w sterylnych słoikach. Połóż na wierzch mały kawałek pergaminu, zawiąż sznurkiem lub po prostu szczelnie zamknij.

Owoce moreli będą gotowane w 3 etapach. Produkt należy najpierw wypestkować. Proces przygotowania deseru pomaga zachować większość składników odżywczych, smaku i aromatu jagód. Kolor gotowego produktu jest naturalny.

Produkty

• morele - 2,4 kg;
• cukier granulowany - 2,4 kg.

Jak zrobić bezpestkowy dżem morelowy na zimę?

Sortuj jagody, usuwaj zepsute owoce. Opłucz, osusz, podziel na 2 części i ostrożnie usuń nasiona.

Przygotowany produkt umieść w dużym rondlu, dodaj cukier. Delikatnie wymieszaj, przykryj i pozostaw na 8-10 godzin. W tym czasie składnik da wymaganą ilość soku jagodowego.

Umieścić na kuchence, zagotować, zmniejszyć ogień i podgrzewać przez 3 minuty. Przykryj i odstaw na blat kuchenny na 8 do 11 godzin.

Jagody zostaną całkowicie namoczone. Włóż ponownie do ognia i zagotuj. Zdjąć z ognia i ponownie ostudzić przez 10-12 godzin.

Trzeciego dnia mieszaninę ponownie zagotuj i podgrzewaj przez 5 minut. Gdy utworzy się piana, ostrożnie ją usuń, w przeciwnym razie kompozycja będzie miała gorzki smak. Ułóż w sterylnych słoikach, szczelnie zamknij i zakręć pokrywkę. Po ostygnięciu przechowywać w piwnicy.

W tym filmie dowiesz się, jak prawidłowo gotować bez nasion.

Królewski przepis na dżem morelowy z pestkami

Drugie imię jest królewskie. Jego wygląd jest wspaniały, a dla miłośników wykwintnego jedzenia jest po prostu darem niebios. Prosta metoda gotowania jest również atrakcyjna. Dozwolone jest gotowanie całych owoców, ale najpierw ostrożnie usuń pestkę. Przyjrzyjmy się więc szczegółowej opcji przygotowania.

Składniki

• Morele - 1,7 kg;
• Cukier - 1,7 kg.

Jak gotować?

Posortuj główny składnik i usuń łodygę. Opłucz pod bieżącą wodą. Włożyć do rondelka, zalać wrzącą wodą i odczekać 2-3 minuty. Odcedzić na durszlaku, osuszyć i ostrożnie usunąć nasiona, ale ich nie wyrzucać.

Przygotowany produkt umieścić w emaliowanym pojemniku i przykryć cukrem granulowanym.

Delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na blat kuchenny na 2 godziny, aby puściło aromatyczny sok.

Usuń ziarna z nasion, które zostaną wykorzystane w przyszłości.

Pojemnik z owocami postawić na kuchence, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować kolejne 40 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać mieszaniną i usunąć powstałą pianę.

Po upływie czasu wysypać ziarna, wymieszać i gotować kolejne 5 minut.

Dżem okazuje się nie tylko piękny, ale także bardzo smaczny i aromatyczny. Gdy będzie gorące, przełóż je do sterylnych słoików i szczelnie zamknij. Sprawdź, czy zawartość nie wycieka spod pokrywki słoika.

Odwróć się, przykryj ciepłą peleryną i pozostaw w tej formie do całkowitego wystygnięcia.

Pamiętaj, aby sprawdzić, czy nic się nie dzieje, w przeciwnym razie może to po pewnym czasie doprowadzić do nieprzyjemnej sytuacji. To magiczna mieszanka, którą powinieneś otrzymać. Pyszne odkrycia i osiągnięcia dla Ciebie!

Konfiturę morelową przygotowuje się szybko i łatwo. Sam dżem okazuje się gęsty, ponieważ podczas gotowania nie używa się płynu. Deser można wykorzystać do serwowania naleśników, naleśników, a także do pieczenia.

Produkty

• morele - 1,6 kg;
• cukier - 0,7-0,8 kg;
• pektyna (zagęstnik) - 45 g.

Metoda zbioru

Owoce posortuj, opłucz, przekrój na 2 części i usuń pestkę. Zalej wrzątkiem i włóż do miski blendera. Zmiel, aż uzyskasz konsystencję puree.

Powstałą masę wlać do rondla z grubym dnem, dodać cukier granulowany i 40 gramów zagęstnika. Mieszamy, wstawiamy na kuchenkę, zagotowujemy i wylewamy pozostały słodki składnik. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5 minut. Wyjmij z pieca.

Gotowy deser wlać do czystych, sterylnych słoików. Szczelnie zamknąć, odwrócić i owinąć ciepłym kocem. Po ostudzeniu przechowywać w chłodnym miejscu na zimę.

Ten dżem będzie dobrze komponował się z:

1. Bujne naleśniki z kefirem

Dżem morelowy z owocami cytrusowymi (z pomarańczą)

Dżem z dodatkiem owoców cytrusowych uzyskuje się o delikatnym, przyjemnym aromacie i smaku pomarańczy. Aby uzyskać gęstszą konsystencję stosuje się składnik żelujący.

Mieszanina

• morele - 900 gr;
• jabłka - 600 g;
• pomarańczowy - 250 gramów;
• cukier - 1,4 kilograma;
• czerwona porzeczka - 150 g;
• „Zhelfix” – 1 saszetka.

Zbiór moreli na zimę

Wszystkie owoce i jagody należy dokładnie posortować, umyć i usunąć nasiona, nasiona i łodygi. Drobno posiekaj skórkę pomarańczową na tarce. Wszystkie składniki pokroić w drobną kostkę.

Przełóż do dużego, pojemnego pojemnika i dodaj cukier granulowany oraz zagęstnik. Zamknij na chwilę na kuchennym stole.

Następnie włóż na kuchenkę, zagotuj i gotuj przez 7 minut na średnim ogniu. Kiedy tworzy się piana, należy ją regularnie usuwać.

Następnie wlać czerwone porzeczki i kontynuować gotowanie przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia, przykryj gazą, aż całkowicie ostygnie.

Po upływie tego czasu poczekaj, aż się zagotuje i gotuj przez 10 minut. Gorące przełożyć do sterylnych pojemników, szczelnie zamknąć, a po wystygnięciu włożyć do lodówki.

Gotowy dżem ma konsystencję zbliżoną do miodu lub marmolady.

Przepis na dżem morelowy w powolnej kuchence

„Cudowny piekarnik”, a dokładniej multicooker, pomoże Ci szybko przygotować pyszny deser.

Produkty

• morele - 1,7 kg;
• cukier granulowany - 1,3 kg;
• filtrowana ciecz - 80 ml.

Jak gotować?

Posortuj owoce, usuń łodygę i opłucz. Przekroić na 2 części i usunąć pestkę. Przygotowane owoce włóż do miski multicooker.

Dodać cukier granulowany i wymieszać. Wlać określoną ilość płynu, morele powinny pozostać w cukrze przez 2-3 godziny.

Po upływie określonego czasu włóż go do multicookera w trybie „Gulasz”. Delikatnie wymieszaj, podgrzej i po 5 minutach otwórz pokrywkę. A po 10 usuń piankę i wyłącz ogrzewanie piekarnika.

Pozostaw morele w syropie na 12 godzin w samym multicookerze. Opłucz słoiki, wysusz je w piekarniku i zagotuj pokrywki.

Następnie dżem doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kolejne 5 minut w trybie „Gulasz”. Zapakuj do czystych, sterylnych słoików i szczelnie zamknij, odwróć i zawiń w ciepły koc. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem morelowy z brzoskwiniami

Masz na rękach dużą ilość egzotycznych owoców i nie wiesz, co z nimi zrobić. Następnie sugerujemy zrobić pyszny dżem, aby owoce nie zniknęły. Zimą miło będzie otworzyć słoiczek i przypomnieć sobie smak lata.

Czego potrzebujesz

morele - 1 kg;

brzoskwinie - 1 kg;

nektarynki - 500 g;

cukier granulowany - 2,5 kg.

Przygotowanie

Posortuj wszystkie zakupione owoce, usuń łodygi i nasiona. Nie ma potrzeby wyrzucania pestek moreli, przydadzą się później do gotowania.

Przygotowane owoce pokroić na kawałki dowolnej wielkości. Umieść je w dużej, pojemnej misce i przykryj granulowanym cukrem.

Umieść pojemnik z zawartością na kuchence, włączając mały ogień. Możesz dodać trochę wody, aby zapobiec przypaleniu. Mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ale nie gotować.

Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozostaw na blacie kuchennym do ostygnięcia. Po 10-12 godzinach procedurę gotowania i chłodzenia powtarza się.

Pestki moreli obierz, pokrój na kilka kawałków i włóż do dżemu. Zagotować, przełożyć do czystych, sterylnych słoików, szczelnie zamknąć, ostudzić i odstawić w chłodne miejsce.

Konfitura morelowa - dżem z żelatyną

To bardzo smaczne danie przygotowuje się bez żadnych problemów – szybko i łatwo. Zamiast żelatyny stosuje się żelatynę na bazie naturalnych składników. Dzięki niemu szybko dokonasz wszelkich przygotowań do zimy.

Dżem morelowy przygotowywany jest w kilku wersjach i okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Zwłaszcza jeśli zachowane zostaną wszystkie proporcje.

Morela, choć jest owocem południowym, nie jest już rzadkością na półkach naszych sklepów. Morela kojarzy mi się z odrobiną słońca, które chcę zostawić w domu na dłużej. I jest na to taka szansa - ugotować pyszny i pachnący dżem morelowy na zimę. Słoik tego bursztynowego dżemu z pewnością przybliży Cię do ciepłych, letnich dni. A przygotowanie dżemu morelowego jest tak proste, jak obieranie gruszek, a przyjemność jest nie do opisania. Bardzo lubię konfiturę z pestek moreli, dlatego poświęcimy jej dzisiejszy artykuł. Ale jeśli chcesz zrobić dżem morelowy z pestkami, polecam zapoznać się z przepisami mojego wspaniałego kolegi Władimira.

Aby dżem okazał się smaczny i można go było długo przechowywać, przypomnę kilka prostych zasad:

• na dżem wybierz nienaruszone owoce o średniej dojrzałości, niezbyt miękkie, wtedy morele nie wykipią (chyba że oczywiście przygotowujesz dżem morelowy);
• jeśli przygotowujesz dżem z całych owoców bez pestek, wygodnie jest usunąć pestkę za pomocą drewnianej pałeczki lub ołówka - po stronie przeciwnej do łodygi przebij morelę patykiem i wepchnij pestkę do otworu;
• bardzo wygodnie jest gotować dżem morelowy w plasterkach, po prostu przecinając morelę na pół i usuwając pestkę;
• dokładnie sterylizuj słoiki po dżemach, jeśli nie chcesz, aby cała Twoja praca poszła na marne;
• ugotuj dżem na małym ogniu;
• morele pozostaną nienaruszone, jeśli dżem zostanie ugotowany w kilku etapach;
• Dżem nie będzie słodzony, jeśli na samym końcu dodamy odrobinę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.

Dżem z pestek moreli – przepisy na zimę:

Dżem - pięć minut z pestek moreli

Najzdrowszy jest dżem pięciominutowy, ponieważ dzięki krótkiej obróbce cieplnej zachowują się prawie wszystkie korzystne substancje.

Więc ugotujmy to razem, a przygotowanie jest bardzo proste. Tylko nie zapominaj, że dżem zajmuje pięć minut, a szczególnie przy niewielkiej ilości cukru pamiętaj, aby umieścić go w wysterylizowanych słoikach i przechowywać w chłodnym miejscu. Podaję proporcje na 1 kg moreli (bez pestek).

Składniki:

• morele – 1 kg
• cukier - 1/2 kg

1. Umyj morele i pozwól im trochę wyschnąć. Każdy owoc przekrój na pół lub nawet na 4 części i umieść na patelni lub w misce.

2. Posypać cukrem i odstawić na 4-5 godzin. Morele z cukrem dadzą sok.

3. Umieść naczynia na małym ogniu i podgrzej. Cukier powinien powoli się rozpuścić, a morele ostrożnie mieszamy od dołu do góry drewnianą łyżką. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5-7 minut.

4. Umieścić w wysterylizowanych słoikach i zabezpieczyć wysterylizowanymi pokrywkami. Odwracamy słoiki i owijamy je czymś ciepłym na wierzchu.

Gęsty dżem morelowy bez pestek – przepis na zimę

Mnie osobiście bardziej podobają się gęste konfitury, wydaje mi się nawet, że aromat takiego konfitury jest bardziej intensywny. Zasadniczo grubość każdego dżemu zależy od czasu gotowania. Im dłużej gotujemy, tym dżem jest gęstszy. W tym przepisie proporcja cukru wynosi około 1:1. Moreli nie przecinamy na pół, będą w całości, tylko bez pestki.

Aby morele zachowały swój kształt, wybieraj jędrne i elastyczne owoce

Składniki:

• morele – 1 kg
• cukier - 900 gr.
• woda - 180 ml

1. Morele myjemy i lekko suszymy. Usuń kość za pomocą zwykłego ołówka. Aby to zrobić, przebij morelę ołówkiem od strony przeciwnej do łodygi, podważ pestkę i przepchnij ją przez łodygę.

2. Ugotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej wodę na patelnię, dodaj do niej cukier i ciągle mieszając, podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do syropu wlać morele, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut. Nie zapomnij usunąć piany.

3. Pozostaw dżem do ostygnięcia na 12 godzin.

4. Ponownie zagotuj dżem i ponownie schłódź przez 12 godzin. Powtarzamy to jeszcze 1-2 razy.

Im dłużej dżem się gotuje, tym staje się gęstszy.

5. Umieść dżem w wysterylizowanych słoikach. Spójrz, wygląda jak słońce w słoiku.

Dżem morelowy w plasterkach - przepis ze zdjęciem

Bardzo podobny dżem z syropem i gotowanie w kilku etapach, tyle że morele przekrawamy na pół. Ten przepis wymaga minimalnego gotowania, dlatego należy zachować składniki odżywcze.

Składniki:

• morele – 1 kg
• cukier - 900 gr.
• woda – 250 ml
• kwas cytrynowy - szczypta lub 1 łyżka. l. sok cytrynowy

Do tego dżemu staraj się wybierać twarde, niedojrzałe morele, aby nie rozpadły się podczas gotowania.

1. Za pomocą noża lub rąk podziel każdą morelę na pół i usuń pestkę.

2. Przygotuj syrop. Aby to zrobić, wsyp cukier do rondla i zalej zimną wodą. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu cukru, w przeciwnym razie spali się na dnie patelni. Morele zalać wrzącym syropem, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i odstawić na jeden dzień.

3. Po dniu syrop wlać do osobnego rondelka, w tym czasie nabierze pięknego, bursztynowego koloru. Postaw na ogniu, zagotuj syrop i gotuj przez 2-3 minuty. Gorącym syropem ponownie zalej morele i odstaw na kolejny dzień.

4. Powtarzamy tę procedurę ponownie (dzień 3), ponownie zalewamy gorącym syropem i ponownie odstawiamy na jeden dzień.

5. Czwartego dnia nie odcedzamy już syropu, ale cały dżem gotujemy przez około 5 minut, a pod koniec gotowania dodajemy szczyptę kwasku cytrynowego lub soku z cytryny.

6. Gorący dżem włóż do czystych, wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Przepis na dżem morelowy z orzechami włoskimi

Teraz popularne stało się robienie dżemu z orzechów włoskich - jest zdrowe, smaczne i piękne. W poprzednich przepisach gotowaliśmy, ale tam musieliśmy nafaszerować każdą jagodę orzechami włoskimi. Z morelami jest łatwiej – wystarczy, że w trakcie gotowania dodasz orzechy włoskie.

Składniki:

• morele – 1 kg
• cukier - 900 gr.
• orzechy włoskie - 150 gr.
• woda - 1,5 szklanki

1. Morele ugotujemy w plasterkach, dlatego każdą morelę dzielimy na dwie połówki. Wygodniej jest mi to zrobić nożem, chociaż widziałam, jak niektóre gospodynie domowe zręcznie oddzielają każdy owoc rękami. Usuń kość.

2. Do miski lub patelni wsyp cukier, dodaj wodę, zagotuj, syrop chwilę gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. Do syropu wlać morele i orzechy włoskie i gotować przez 5 minut. Pozostaw dżem na noc, aby wszystkie składniki dobrze nasyciły się syropem.

Dżem będzie smaczniejszy, jeśli orzechy włoskie zostaną wstępnie uprażone.

4. Ponownie postaw dżem na małym ogniu i po ugotowaniu gotuj przez 15-20 minut.

5. Gotowy dżem włóż do wysterylizowanych słoików.

Dżem morelowy z pestkami - przepis ze zdjęciami na zimę

Istnieje opinia, że ​​pestki moreli zawierają niebezpieczny kwas cyjanowodorowy. Zgadzam się jednak z tymi, którzy twierdzą, że jego ilość w jąderkach jest znikoma i w żaden sposób nie szkodzi zdrowiu. Już jako dziecko uwielbiałam dzielić pestki moreli i zjadać pestki. A dżem z ziarnami okazuje się bardzo smaczny i oryginalny.

Dżem morelowy, agrestowy i bananowy

Gdy do słodkich moreli i bananów dodamy kwaśny agrest, otrzymamy wspaniały dżem witaminowy. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ta opcja, wypróbuj ją.

Składniki:

• morele – 1 kg
• agrest – 5 kg
• banany - 2 szt.
• cukier - 2,5 kg

1. Najpierw przygotowujemy agrest. Aby to zrobić, myjemy go i oczyszczamy z łodyg i ogonów. Zmiel agrest za pomocą blendera na gładką masę. Jeśli chcesz, możesz zostawić część agrestu w całości, będzie jeszcze piękniejsza.
2. Morele myjemy również i przekrawamy na pół. I połówki moreli pokroić w kostkę. Nie potrzebujemy nasion, usuwamy je.
3. Obierz banany i rozgnieć miąższ bananowy widelcem lub możesz użyć miksera.
4. Wszystkie składniki umieścić na patelni, dodać cukier i gotować około 15 minut na małym ogniu. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
5. Ochłodź dżem do temperatury pokojowej i włóż do lodówki na noc. A rano trzeba go ponownie gotować przez 15-20 minut.
6. Gorący dżem włóż do wyparzonych słoików. Dżem ten jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Dżem morelowy bez pestek na zimę z koniakiem - królewski przepis

Oryginalny i prosty królewski przepis na konfiturę morelową z pewnością rozgrzeje Cię zimą, a jednocześnie poprawi humor.

Składniki:

• morele – 1 kg
• brandy - 100 ml
• cukier - 750 gr.
• cytryna - 1/2 szt.
• cynamon - 1/3 łyżeczki.
• woda - 200 ml

1. Najpierw przygotuj syrop z 200 ml wody, dodaj cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Morele podzielić na 2 części, usunąć pestkę i zanurzyć plasterki we wrzącym syropie. Gotuj przez 5 minut, usuwając pianę i ciągle mieszając.
3. Następnie ostudź dżem do temperatury pokojowej i włóż do lodówki na noc.
4. Następnego dnia ponownie zagotuj dżem, wlej brandy, dodaj mielony cynamon i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut. W tym czasie dżem powinien zgęstnieć.
5. Przed końcem gotowania wyciśnij sok z połowy cytryny.
6. Ułożyć w przygotowanych słoikach. Nie ryzykuję umieszczania dżemu w słoikach bez sterylizacji - to strata pracy i radzę nie być leniwym i sterylizować słoiki i pokrywki.
7. Po dodaniu dżemu słoiki należy odwrócić.

Pyszny dżem morelowo-kokosowy

No i kolejny autorski przepis z płatkami kokosowymi. Od razu przyznam się, że sama go nie przygotowałam, ale mam to w planach. To bardzo oryginalny przepis. Kokos i wanilia nadają temu dżemowi niepowtarzalny aromat, a curry zapewne dodaje nut ajurwedyjskich.

Składniki:

• morele – 1,5 kg
• cukier do dżemu z pektyną - 500 gr.
• cytryna - 1/2 szt. lub kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.
• cukier waniliowy, a jeszcze lepiej laska wanilii - 1/2 łyżeczki.
• woda - 200 ml
• płatki kokosowe - 4 łyżki. l.
• curry w proszku - 1 łyżeczka.

1. Morele pokroić na kawałki i umieścić je w rondlu.
2. Dodaj wanilinę. Jeśli masz wanilię, przekrój laskę na pół i wyjmij miąższ.
3. Do moreli wsypać cukier, dodać kwasek cytrynowy lub sok z cytryny.
4. Morele zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszaj i gotuj przez 3-5 minut.
5. Na patelnię dodaj wiórki kokosowe i curry i ponownie zagotuj.
6. To wszystko. Pozostaje tylko umieścić go w słoikach.

Przepis na dżem morelowy z pomarańczą

I na koniec połączmy w słoiku dwa słońca - morelę i pomarańczę. Obydwa owoce kojarzą się ze słońcem, a cytrusy dobrze komponują się z neutralnym smakiem moreli.

Mam nadzieję, że korzystając z tych przepisów przygotujesz pyszny dżem morelowy, który zachwyci Cię i rozgrzeje zimą, uzupełni organizm witaminami, karotenem i po prostu poprawi humor.

Prawie wszyscy mieszkańcy lata bez wyjątku przygotowują dżem morelowy na zimę. W końcu na każdej działce ogrodowej rośnie przynajmniej jedno drzewo, które wydaje te cudowne, letnie, słodkie owoce. Drzewo morelowe owocuje obficie, jego owoce są słodkie, dlatego najbardziej idealną opcją jest zaopatrzenie się w zdrowe letnie owoce na zimę.

Morele można konserwować na różne sposoby: konfitury, kompoty, dżemy, konfitury różne lub galaretki. W każdym razie będzie pyszne. Przepisów na dżem morelowy jest wiele, przygotowuje się go gęsto, jak puree, lub płynnie i przezroczyście. Z całymi owocami i plasterkami.

Zalecamy spróbować ugotować te najpopularniejsze, proste i smaczne na zimę. Zapisz przepis na dżem morelowy: pięć minut, gęsty jak dżem bez pestek i pachnący dżem bursztynowy w ćwiartkach. Na pewno się przydadzą!

Pięciominutowy dżem z pestek moreli

Ten pyszny dżem morelowy na zimę powstaje z przejrzałych i miękkich moreli. Ogólne zasady przygotowania pięciominutowego dżemu są niezwykle proste: oddziel nasiona od owoców, gotuj dżem w trzech etapach po 5 minut każdy. Otrzymasz pyszny gęsty dżem morelowy o pięknym bursztynowym kolorze. Idealne słodkie nadzienie do pieczenia ciast owocowych w okresie zimowym.

Skład produktu:

• jeden kilogram dojrzałych miękkich moreli;
• 800 gramów cukru.

Szybki dżem morelowy Pięć minut - przepis krok po kroku ze zdjęciami:

Dokładnie umyj owoce. Jeśli są pogniecione owoce, ostrożnie je odetnij. Przygotowane owoce przekrój na połówki i usuń nasiona. Aby gotować przez pięć minut, nie potrzebujesz żadnych kości. W razie potrzeby połówki moreli można podzielić jeszcze na połówki.

Przygotowane owoce włóż do osobnej szerokiej miski i posyp cukrem granulowanym. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na 3-4 godziny. Owoce pod wpływem cukru dadzą w tym czasie sok. Po upływie wyznaczonego czasu połóż przyszły dżem na kuchence, ustawiając ogień na minimum. Morele w syropie zagotuj i gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez 5 minut.

Następnie usuń utworzoną pianę z powierzchni i pozostaw patelnię do ostygnięcia na noc. W tym czasie konfitura morelowa powinna lekko zgęstnieć i nabrać pięknego bursztynowego koloru.

Rano powtarzaj gotowanie przez pięć minut. Zasadniczo dżem można już wlać do wysterylizowanych słoików. Ale jeśli powtórzysz procedurę gotowania ponownie, otrzymasz gęsty dżem morelowy. Konsystencja raczej dżemu.

Na dżem lepiej jest wziąć słoiki o pojemności 0,5 - 0,7 litra. Sterylizuj je w piekarniku lub nad parą. Gotuj pokrywki przez 5 minut w pojemniku z wodą.

Gorący dżem morelowy wlać do przygotowanych słoików. Zwiń i zawiń w coś ciepłego, aż całkowicie ostygnie. Następnie przenieś w chłodne miejsce. Ponieważ dżem nie zawiera nasion, można go przechowywać w lodówce przez 2-3 lata.

Przygotowany w ten sposób dżem morelowy znacznie oszczędza czas, a okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. To jeden z najpopularniejszych przepisów na dżem morelowy wśród gospodyń domowych. Uwielbiają je za to, że są niedrogie i szybkie w przygotowaniu. W minimalnym czasie otrzymaliśmy bardzo piękny i smaczny dżem z pestek moreli!

Plasterki dżemu morelowego na zimę

Do robienia dżemu w plasterkach używa się dojrzałych, ale mocnych moreli. Możesz nawet wybrać te, które są nieco zielonkawe. Zasada przygotowania aromatycznego dżemu morelowego jest prosta: owoców nie należy gotować. Gorącym syropem zalewa się kilka razy świeże owoce i zwija w słoiki na zimę. Ta metoda gotowania pozwala, aby plasterki moreli pozostały nienaruszone i zachowały wszystkie korzystne właściwości owocu.

Skład dżemu:

• dojrzałe owoce – 2 kg;
• cukier granulowany – 2,6 kg;
• woda – 3 szklanki.

Prosty przepis na klarowny dżem morelowy w plasterkach:

Posortuj morele i zostaw tylko jędrne, dojrzałe owoce. Umyj je i pokrój w plasterki. Usuń nasiona.
Zagotuj syrop cukrowy. Aby to zrobić, wlej trzy szklanki wody do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, cienkim strumieniem dodać cukier i wymieszać. Gotuj, aż granulowany cukier się rozpuści.

Miracle Berry – 3-5 kg ​​świeżych truskawek co 2 tygodnie!

Kolekcja Miracle berry Fairytale nadaje się na parapet, loggię, balkon, werandę - każde miejsce w domu lub mieszkaniu, gdzie pada światło słońca. Pierwsze zbiory można uzyskać już po 3 tygodniach. Cudowne jagody Bajkowe zbiory owocują przez cały rok, a nie tylko latem, jak w ogrodzie. Żywotność krzewów wynosi 3 lata lub dłużej, od drugiego roku do gleby można dodawać nawozy.

Plasterki moreli włóż do szerokiego rondla lub emaliowanej miski. Zalać wrzącym słodkim syropem. Wstrząśnij kilka razy miską zawierającą plasterki moreli, aby wymieszać. Lepiej nie mieszać łyżką, ponieważ można uszkodzić plastry. Pozostaw morele w syropie cukrowym na 10-12 godzin lub na noc.

Przez noc plasterki moreli puszczą trochę soku pod wpływem przygotowanego syropu, dlatego należy wziąć większy pojemnik na dżem morelowy. I nie wypełniaj całkowicie, zostaw miejsce na wyróżniający się sok morelowy.

Po namoczeniu ostudzony syrop i sok wlać do osobnej miski i postawić na ogniu. Poczekaj, aż sok się zagotuje i ponownie zalej wrzącym słodkim płynem plasterki moreli. Pozostaw dżem w tej formie na noc.

Rano odcedź syrop z moreli i zagotuj. I ponownie polej owocami. Następnie połóż dżem na kuchence. Ustaw ogień na mały i zagotuj dżem. Mieszamy bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić całych plasterków. Lepiej wstrząsnąć lub użyć drewnianej szpatułki.

Konfiturę morelową gotuj w plasterkach przez około godzinę, okresowo usuwając pianę.
Gotowe przelej gorące do sterylnych słoików i zamknij na zimę. Ostudzić słoiki i przenieść do piwnicy lub piwnicy.

Wideo - przepis na gotowanie