Dżem melonowy z pomarańczą i cytryną to niezwykłe połączenie smaków. Przygotowanie dżemu z melona z pomarańczą na zimę. Dżem melonowy z kwaskiem cytrynowym na zimę

Dżem melonowy to wyjątkowy przysmak, który nie tylko ma ciekawy smak, ale także ma ogromne właściwości dla organizmu. Nic dziwnego, że w niektórych krajach ten słodki deser jest ceniony na równi z naturalnym miodem.

Korzyści z dżemu melonowego

Główną zaletą dżemu melonowego jest skład chemiczny głównego składnika. Miąższ jagód zawiera liczne minerały, w tym żelazo, magnez, potas i sód. A także witaminy z grup C, P, B9, A, naturalne cukry, kwasy owocowe, pektyny i dużo naturalnego błonnika. Oczywiście podczas procesu gotowania użyteczne właściwości produktu są nieco zmniejszone, dlatego zaleca się jak najszybsze gotowanie dżemu przy minimalnej obróbce cieplnej.

Przy regularnym stosowaniu nawet niewielkiej ilości dżemu melonowego w organizmie zachodzi szereg korzystnych zmian:

poprawia stan skóry i włosów;
procesy metaboliczne są znormalizowane;
ciśnienie stabilizuje się;
regeneracja tkanek jest przyspieszona;
łagodzi napięcie nerwowe i drażliwość.

Ponadto dżem melonowy to świetny sposób na uniknięcie sezonowego beri-beri, anemii, bezsenności, chorób sercowo-naczyniowych i innych. Łyżka słodkiego dżemu w słonecznym kolorze rozweseli Cię w pochmurny dzień, a filiżanka herbaty z jej dodatkiem rozgrzeje na mrozie.

Miód melonowy jest bardzo przydatny dla dzieci i dorosłych, którego działanie jest podobne do bardziej znanego produktu. Pomaga pozbyć się zmęczenia, nasycić organizm witaminami i ważnymi pierwiastkami. Ponadto jest to produkt absolutnie przyjazny dla środowiska, ponieważ do jego przygotowania nie stosuje się żadnych dodatków, w tym cukru.

Aby przygotować wyjątkowy dżem melonowy, trzeba wybrać bardzo pachnący, lekko niedojrzały i dość gęsty, aby jego kawałki nie rozpadły się podczas gotowania. Z zewnętrznej skórki należy obrać dużą jagodę, górna warstwa jest zbyt twarda, podobnie jak nasiona w środku.

Aby zwiększyć smak i użyteczne właściwości słodkiego deseru, możesz dodać do niego inne owoce i jagody. Aby dżem wyglądał jeszcze ciekawiej i oryginalniej, kawałki melona można pokroić nożem z zakręconym ostrzem.

Użyj dżemu melonowego, jak każdego innego produktu. Nadaje się jako słodki sos do naleśników, naleśników, serników i lodów. Dżem, dżem i miód można dodawać do domowych ciast, deserów i koktajli.

Dżem melonowy - klasyczny przepis na gotowanie + wideo

Klasyczna wersja dżemu melonowego nada deserowi delikatny aromat i wyrafinowany smak, a przepis krok po kroku i wideo pomogą poradzić sobie z jego przygotowaniem.

1,5 ul. czystej wody;
1,2 kg cukru;
1 cytryna lub 3 g kwasu;
5 g waniliny.

Gotowanie:

Pokrój miąższ melona na dowolne (kręcone) kawałki. Zanurz je we wrzącej wodzie i blanszuj przez około 5 minut.
Przenieś kawałki do durszlaka lub sita, aby spuścić nadmiar płynu.
Ugotuj prosty syrop z dodatkiem soku z cytryny (cytryny) i wanilii.
Zalej plastry melona pachnącym płynem i pozostaw na co najmniej 6 godzin.
Umieść pojemnik z dżemem na wolnym ogniu i gotuj po ugotowaniu przez 10-15 minut.
Całkowicie schłodzić, podzielić na słoiki, szczelnie zamknąć i przechowywać w chłodnym miejscu.

Dżem melonowy w powolnej kuchence - przepis krok po kroku ze zdjęciem

W mroźny zimowy wieczór miło jest wypić filiżankę herbaty z pachnącym dżemem melonowym ugotowanym w powolnej kuchence. Cały proces zajmie nie więcej niż kilka godzin.

Przygotuj na 1 kg melona:

0,5 kg cukru;
cytryna lub 1/3 łyżeczki kwas cytrynowy;
1/8 łyżeczki wanilia.

Gotowanie:

Tak przygotowaną miazgę melona pokroić w drobną kostkę o tym samym kształcie.

2. Włóż je do miski multicooker i posyp cukrem.

3. Po 3-4 godzinach dodaj kwas cytrynowy. Używając cytryny, przewiń dokładnie umyte owoce ze skórką w maszynce do mięsa, aby uzyskać papkę. Dobrze wymieszaj i zagotuj w trybie „parowym”. Ze względu na wyjątkową soczystość melona dżem okaże się dość płynny i jest to normalne.

4. Gdy tylko płyn zacznie wykazywać oznaki wrzenia, przełącz technikę na tryb „Pieczenie” i gotuj przez 40 minut z otwartą pokrywką, od czasu do czasu mieszając.

5. Sam dżem melonowy jest już całkowicie gotowy, pozostaje wlać go do suchych słoików i szczelnie zamknąć. W zależności od różnorodności głównego składnika kolor słodkiej cieczy może zmieniać się od jasnożółtego do prawie przezroczystego.

Dżem melonowy z cytryną

Sam dżem melonowy ma bardzo delikatny, lekko wyrazisty smak, ale z dodatkiem cytryny zamienia się w prawdziwe kulinarne arcydzieło. Korzystając z powyższego przepisu jako podstawy, dżem melonowy można przygotować z pomarańczy, limonki, grejpfruta.

Na 1 kg miąższu melona weź:

0,7 kg cukru;
2 cytryny.

Gotowanie:

Pokrój melona bez skórki i pestek na równe plastry, posyp obficie cukrem i odstaw na kilka godzin, aby sok się wyróżniał.
Zagotuj przyszły dżem na niskim gazie i gotuj przez 5-10 minut.
Pozostaw do zaparzenia przez 6-10 godzin, a następnie gotuj przez kolejne 5-10 minut.
Po kolejnych 6-10 godzinach dodać cytrynę, pokrojoną w cienkie plasterki wraz ze skórką. Gotować 15 minut.
Po całkowitym schłodzeniu gotować ostatni raz przez 5-10 minut i przelać do czystych szklanych pojemników do dalszego przechowywania na gorąco.

Dżem z melona i arbuza

Trudno znaleźć rodzinę, której członkowie odmawiają sobie przyjemności jedzenia słodkich arbuzów i pachnących melonów w sezonie letnim. Doświadczone gospodynie domowe zalecają, aby nie wyrzucać skórek tych niezwykłych jagód. W końcu z nich, a dokładniej z białej twardszej części, możesz zrobić doskonały dżem.

0,5 kg skórek melona;
taka sama liczba skórek arbuza;
600 ml wody;
400 g cukru pudru.

Gotowanie:

Z białej części melona i arbuza odetnij grubszą zewnętrzną skórkę i pokrój w dowolną kostkę.
Zanurz je na pół godziny w osolonej wodzie, a następnie zanurz przez kolejne 10 minut we wrzącej wodzie.
Zagotuj zwykły syrop z cukru i wody, wlej przygotowane kawałki, pozwól im zanurzyć się w słodyczy przez noc i gotuj dżem w 4 dawkach według następującego schematu: zagotuj, moczyć przez 3 godziny.
Zagotuj ostatni raz i przelej do słoików.

Dżem melonowo-bananowy

Dżem melonowy nabiera bardzo oryginalnego smaku w połączeniu z innymi owocami, takimi jak banany. Jeszcze kilka dni i już gotowa jest gęsta masa przypominająca dżem.

Na 1,6 kg miąższu melona weź:

1 kg dobrze dojrzałych bananów;
4 cytryny;
1,6 kg cukru;
trochę wódki lub koniaku.

Gotowanie:

Włóż kawałki melona do rondla i wypełnij piaskiem. Przykryj chusteczką i pozostaw na noc.
Rano dodaj sok z jednej cytryny, mieszaj i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu.
Pozostałe cytryny, dobrze umyte i wysuszone, pokroić w cienkie plasterki wraz ze skórką. Obierz banany i posiekaj podkładkami.
Dodaj oba składniki do melona i gotuj na małym ogniu, aż owoce zmiękną i zaczną się puree. Następnie zagotuj trochę więcej, aby masa nieco zgęstniała.
Gorący dżem wlej do małych słoiczków. Wytnij kółka z papieru, zanurz je w alkoholu i połóż na wierzchu. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Dżem melonowy na zimę

W zależności od pożądanego rezultatu metoda gotowania dżemu może się nieznacznie różnić. Na przykład w przypadku długotrwałego przechowywania masa będzie musiała być ugotowana nieco dłużej niż zwykle, ale gotowa słodycz wytrzyma całą zimę nawet w ciepłej spiżarni.

Na 1 kg melona weź:

0,7 kg cukru;
1 cytryna;
3 g wanilii.

Gotowanie:

Melona jak zwykle pokroić na kawałki, włożyć do odpowiedniego naczynia i posypać cukrem. Wymieszaj i odstaw na noc.
Rano dodaj sok z cytryny i gotuj przyszły dżem przez około pięć minut. Odstawić do wieczora i ponownie zagotować. Powtórz procedurę przez kolejne 2-3 dni.
Do ostatniego zagotowania dodać wanilię, gotować miksturę przez około 10 minut na niskim poziomie wrzenia, przelać do słoików i zwinąć metalowymi wieczkami.

Gęsty dżem melonowy

Zgodnie z oryginalną recepturą krok po kroku we własnej kuchni możesz przygotować gęsty dżem melonowy o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie. A pikantne składniki dodadzą mu wyjątkowej skórki.

Weź za 2 kg melona:

1 kg cukru;
2 cytryny;
50 g świeżego korzenia imbiru;
w razie potrzeby szczypta cynamonu lub wanilii.

Gotowanie:

W przypadku gęstego dżemu weź dojrzały melon z miazgą cukrową, odpowiednia jest odmiana Torpedo. Pokrój w 1 cm kostkę.
Umieść je w emaliowanym pojemniku, zetrzyj korzeń imbiru na drobnej tarce i dodaj sok z dobrze wyciśniętych cytryn. Posyp wszystkie 2-3 łyżki. cukier, wymieszaj i odstaw na kilka godzin.
Na 1 kg cukru weź około 1 litra wody, postaw pojemnik na ogniu i mieszając poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą, ale nie gotuj.
Melona zalewamy słabym syropem i gotujemy około 15 minut na małym gazie. Następnie dodaj partiami resztę cukru.
Gotuj, aż masa zgęstnieje. Gdy tylko kropla gorącego dżemu przestanie „pływać” na zimnym talerzu, jest gotowy.
Dodaj wybrany przez siebie cynamon w proszku lub wanilinę, gotuj jeszcze przez kilka minut i rozprowadź gorącą mieszankę w słoikach.
Zwiń metalowymi pokrywkami i naturalnie wstaw do lodówki.

Dżem z arbuza

Każdy może wybrać deser według własnego gustu. Niektórzy lubią rozsmarowywać grubą warstwę dżemu na kawałku tostu, inni wolą dodawać łyżkę pachnących słodyczy bezpośrednio do kubka. W tym drugim przypadku przyda się następujący przepis.

Na 1 kg miąższu melona weź:

1 kg cukru;
1 ul. woda;
1 łyżka Koniak.

Gotowanie:

Przygotuj melona, odcinając skórkę i usuwając z niej nasiona, pokrój zakręconym nożem na równe plasterki.
Złożyć odpowiednią miską, posypać koniakiem i posypać połową cukru. Pozostaw w chłodnym miejscu na 2-3 godziny.
Z pozostałego piasku i wody przygotuj syrop, polej melonem i odstaw na dzień.
Odcedź syrop, zagotuj i ponownie wlej. Powtórz ten proces jeszcze kilka razy.
Na koniec - gotuj dżem przez około 5-10 minut, przelej do szklanych pojemników i zamknij pokrywki.

Aromatyczny dżem melonowy

Dżem melonowy ugotowany według tego przepisu nabiera bardzo niezwykłego aromatu. Pikantną nutę zapewniają naturalny miód, kardamon i kawałki orzechów migdałowych.

Na 1 kg melona bez pestek i skórek weź:

300 g cukru;
120 g miodu;
2 opakowania specjalnego dodatku żelującego do dżemu;
60 g migdałów;
2 cytryny;
12-14 gwiazdek kardamonu.

Krok 1: przygotuj inwentaryzację.

Zimą ten dżem przyniesie miłe wspomnienia z lata, ale najpierw zacznijmy przygotowywać ekwipunek. Sprawdzamy naczynia pod kątem rdzy, pęknięć, zabrudzeń i uszkodzeń. Następnie myjemy wszystko miękką gąbką kuchenną, sodą oczyszczoną lub detergentem z minimalną zawartością chemii. Następnie łyżki, szpatułki kuchenne, niezbędne miski i rondle zalewamy gorącą wodą. W rondelku gotujemy metalową śrubę lub zwykłe pokrywki i pozostawiamy do użycia, a półlitrowe lub litrowe słoiki sterylizujemy w najwygodniejszy sposób, w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub na kuchence. Rozdajemy to wszystko na blacie i z czystym sumieniem ruszamy dalej.

Krok 2: przygotuj i zaparz melon.

Bierzemy soczystego dojrzałego melona, myjemy go i suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi. Następnie ostrym nożem kuchennym pokroić owoce na 2 równe połówki, usunąć z nich pestki z żyłkami i pozbyć się skórki.

Miąższ rozprowadzamy na desce do krojenia, siekamy średnimi kostkami o wielkości od 1 do 2 centymetrów i wysyłamy do głębokiego naczynia, w którym ugotujemy obrabiany przedmiot np. nieprzywierającą patelnię z grubym dnem lub miedziana umywalka.

Następnie napełniamy je odpowiednią ilością cukru pudru, przykrywamy pokrywką i na 3-4 godziny parzymy w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu potrząsając, a czasem bardzo delikatnie mieszając drewnianą łyżką kuchenną, aby melon wypuścił sok.

Krok 3: przygotuj cytrynę.

W międzyczasie myjemy cytrynę, suszymy, czystym nożem dzielimy na 4-8 części i wyciągamy z nich pestki.

Ponadto, nie usuwając skórki z kawałków cytrusów, przepuszczamy je przez maszynę do mięsa lub, używając stacjonarnego blendera, siekamy z dużą prędkością, aż stanie się papkowaty. Przenieś powstałą mieszaninę do czystej miski i przejdź do następnego kroku.

Krok 4: Przygotuj dżem cytrynowo-melonowy.

Po zaparzeniu melona dodaj do niego posiekaną cytrynę, wstrząsaj wszystkim do uzyskania jednorodnej konsystencji, podgrzej na średnim ogniu i zredukuj do małego poziomu, gdy tylko dość płynna mieszanka się zagotuje. Przygotowuję dżem dla 30 minut, okresowo usuwając lekką pianę z jej powierzchni łyżką cedzakową, a po tym czasie mocą ręcznika kuchennego wyjmij ją z pieca i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Po około kilku godzinach ponownie włóż dżem do pieca zagotować i gotować jak za pierwszym razem, czyli jeszcze 30 minut na małym ogniu.

Krok 5: Zachowaj dżem z melonem cytrynowym.

Następnie naprzemiennie zakładamy na każdy półlitrowy słoik konewkę z szerokim otworem i za pomocą chochli wylewamy na nie mieszankę cytrynowo-melonową, wypełniając je prawie do samego górnego poziomu szyjek. Następnie szklane pojemniki przykrywamy czystymi, metalowymi, możliwie ciepłymi pokrywkami i szczelnie zamykamy, jeśli są zakręcane - ręcznikiem kuchennym, jeśli są zwykłe gumką - specjalnym kluczem konserwującym.

Odwróć słoiki do góry nogami i sprawdź, czy nie ma wycieków. Jeśli wydostanie się powietrze, uszczelniamy konserwację mocniej. Czy spod czapek wychodzą bąbelki? Wspaniały! Obrabiany przedmiot wysyłamy do góry nogami na podłogę, owijamy go wełnianym kocem, aby nie było przerw, i utrzymujemy w tej formie, aż do całkowitego ostygnięcia, to jest około 2-3 dni. Następnie dżem można przenieść do bardziej odpowiedniego, chłodnego, dobrze wentylowanego miejsca, takiego jak spiżarnia, piwnica lub piwnica, gdzie może być przechowywany przez bardzo długi czas, od 6 do 8 miesięcy, a nawet dłużej.

Krok 6: podawaj dżem cytrynowo-melona.

Dżem melonowy z cytryną, jak każdy inny, podawany jest w temperaturze pokojowej. Podaje się go w specjalnych deserowych naczyniach: miseczkach, głębokich miseczkach lub małych rozetach wraz z małymi łyżeczkami i spodeczkami. Przyjemnie jest zasmakować takich pyszności z chlebem, masłem, bułeczkami, krakersami i świeżo parzoną herbatą, kawą czy kakao. Bardzo często dżem ten stosuje się również do impregnacji ciast, ciastek, ciastek, w postaci nadzienia do ciastek, jako dodatek do musów, lodów czy zapiekanek z twarogu i innych przysmaków. Smakuje słodko z lekką kwaskowatością i delikatnym aromatem podwójnej cytryny i melona. Cieszyć się!
Smacznego!

Jeśli melon jest mało soczysty i ma mało soku, dodaj trochę wody oczyszczonej, wystarczy 150 mililitrów na kilogram posiekanych owoców, nadmiar wilgoci wyparuje w ciągu dwóch 30-minutowych zagotowań;

Przepis wskazuje ilość cukru na 1 kilogram bardzo słodkiego melona, dlatego w razie potrzeby można go zmniejszyć, na przykład zamiast 700, umieścić 500 gramów;

Bardzo często na 5 minut przed końcem ostatniego gotowania do dżemu dodaje się torebkę cukru waniliowego, ta przyprawa nadaje wyrobowi raczej przyjemny, osobliwy aromat.

Ten słodki dżem idealnie sprawdzi się jako dodatek do naleśników, naleśników, a prawdziwych słodkości zachwyci kawałek chleba posmarowany melonową konfiturą. Proces przygotowania tego dania wcale nie jest skomplikowany i nie zabierze dużo siły. Zaopatrz się w pyszne melony i chodźmy zrobić dżem melonowy na zimę!

Składniki na dżem melonowy

melon - 1 kg
cukier - 700 g
cytryna - 1 sztuka
wanilina - 3 g

Robię dżem melonowy

Najpierw przygotujmy melon. Umyj, wytrzyj do sucha i pokrój na pół. Wyciągamy nasiona i usuwamy wszystkie żyły.

Oczyszczamy wnętrze melona z nasion i żył

Obierz melona ze skórki, zostaw jeden miąższ. Melona pokroić w kostkę.

Pokrój miąższ melona w kostkę

Pokrojonego melona włożyć do pojemnika, w którym zagotujemy dżem, dodamy cukier, przykryjemy pokrywką i energicznie wymieszamy. Pozwól parzyć przez 5 godzin, aż melon wypuści sok, możesz zostawić na noc.

Pokrojonego melona włożyć do pojemnika, w którym zagotujemy dżem, dodamy cukier, przykryjemy pokrywką i energicznie wymieszamy. Parzyć przez 5 godzin, aż z melonów wypłynie sok, można zostawić na noc

Dodaj wyciśnięty sok z cytryny.

Dodanie soku z cytryny

Umieść pojemnik na ogniu i zagotuj. Gotujemy na małym ogniu przez około 5 minut, ciągle mieszając dżem. Pozostaw do zaparzenia na 10 godzin. Następnie ponownie włóż do ognia, zagotuj, wyłącz ogrzewanie po 10 minutach. Pozostawiamy do zaparzenia na kolejne 8 godzin, po czym dodajemy wanilię (można też dodać skórkę z cytryny) i ponownie gotujemy przez 15 minut.Pamiętaj, że gęstość dżemu będzie zależeć od cykli gotowania i czasu gotowania.

Nie zapominaj, że gęstość dżemu będzie zależeć od cykli gotowania i czasu gotowania.

Przygotuj słoiki z pokrywkami. Dżem rozprowadzamy w sterylizowanych słoikach, korek z pokrywkami.

Smacznego!!!

Miód, pachnący i słodki melon- królowa sierpnia, ale już od połowy lipca to piękno kasztanowca można znaleźć na półkach sklepowych. Aby wybrać bezbłędnie dojrzały i wysokiej jakości melon, musisz znać kilka cech. Najpierw musisz określić naturalność produktu, melon uprawiany na azotanach prawie nie ma zapachu lub jest słabo wyrażony. Prawdziwy melon emanuje miodowym aromatem, który czuć nawet w drodze do lady.

Skórka dojrzałego melona nie powinna być zbyt twarda, można ją porysować przy naciskaniu paznokciem. Trzecią sztuczką przy wyborze melona jest sprawdzenie miękkości końcówki przeciwległej do rękojeści. Jeśli przy lekkim naciśnięciu poczujesz miękką elastyczność, melon jest dojrzały. Ponieważ melon ma zdolność wywoływania niestrawności w połączeniu z innymi produktami, należy go stosować ze szczególną ostrożnością przy przygotowywaniu sałatek i zimnych przekąsek. W szczególności nie można ryzykować łącząc go z dressingiem jogurtowym lub lodami.

Robię dżem melonowy- bardzo nieoczekiwany ruch, bo wszyscy są przyzwyczajeni do używania go w jego naturalnej postaci, ale można przedłużyć sezon melonowy i cieszyć się jego pachnącą miąższem zimą. Podczas gotowania możesz dodać inne jagody i owoce, aby rozcieńczyć słodycz i nadać oryginalności smakowi.

Dobrze komponuje się z melonem w dżemie - cytryną, nadaje niezbędną kwaskowatość i rozcieńcza trwały aromat cytrusowymi nutami. Używając tych składników, możesz zrobić dżem o średniej konsystencji z miękkimi kawałkami melona, wydłużając czas gotowania, możesz uzyskać gęstszą i bardziej jednolitą konsystencję, bardziej odpowiednią do użycia jako nadzienie do ciast i naleśników.

Jest to również świetne rozwiązanie, gdy kupiłeś niedojrzałego lub słodkiego melona lub po prostu melona nieświeżego w lodówce. Nie musisz wyrzucać, możesz gotować pachnący dżem melonowy z cytryną.

Składniki na dżem cytrynowo-melonowy:

Miąższ melona - 0,5 kg.
Cytryna - 1 szt.
Cukier - 350 g.

Dżem melonowy z cytryną - przepis

Miąższ melona oddzielić od skórki nożem i pokroić na równe kawałki.

Posypać miąższ melona cukrem granulowanym i wymieszać.

Aby melon wypuścił sok, szczelnie zamykamy pojemnik z melonem i cukrem i wkładamy na noc do lodówki na dolnej półce. Wskazane jest pozostawienie melona na noc w szklanej misce.

Wyciśnij sok z cytryny i odcedź z nasion.

Naparowany melon wraz z sokiem przenosimy do pojemnika do gotowania dżemu z szerokim dnem. Dodaj do tego również sok z cytryny.

P> Postanowiliśmy zadedykować ten materiał odmianom dżemu melonowego z cytryną, ponieważ cytrusy dobrze zacieniają i uzupełniają słodycz owoców.

Dżem melonowy z cytryną i wanilią - przepis

Warto połączyć melon i wanilię w jednym przepisie, a uzyskasz najbardziej niesamowity i, co dziwne, egzotyczny smak dżemu, jaki kiedykolwiek próbowałeś. Lepiej przygotować taki przysmak w dużych ilościach, a następnie podawać go z taką herbatą lub używać go w przepisach na wypieki.

Składniki:

melon - 1,2 kg;
cukier granulowany - 330 g;
laska wanilii - 1 szt .;
skórka z jednej cytryny;
sok z cytryny - 15 ml.

Gotowanie

Zanim zrobisz dżem z melona cytrynowego, wysterylizuj słoiki i pokrywki. Obierz miąższ melona z nasion i obierz, a następnie umieść w dowolnej emaliowanej misce i przykryj cukrem. Następnie włóż laskę wanilii, wlej sok z cytryny i dodaj skórkę. Pozostaw miskę z melonami na średnim ogniu, mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zacznie bulgotać. Proces gotowania zajmie około 20 minut.

Następnie dżem melonowy jest rozprowadzany w sterylnym pojemniku i zwijany.

Dżem melonowy z bananem i cytryną

Składniki:

banany - 3 szt .;
sok z jednej cytryny;
cukier - 440 g;
miąższ melona - 1,4 kg.

Gotowanie

Miąższ melona pokroić w drobną kostkę, posypać cukrem i odstawić do lodówki na 12 godzin. W tym czasie owoce zdążą wypuścić sok. Po chwili wrzuć pokrojone banany do rondelka z melonami, wyciśnij sok z cytryny i wszystko wyślij na średni ogień. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj mieszaninę przez godzinę.

W tym czasie będziesz miał czas na sterylizację niezbędnych naczyń, jeśli zamierzasz zachować obrabiany przedmiot. Gdy dżem stanie się gęsty i bardziej jednorodny, można go przelać do słoików i zwinąć.

Dżem melonowy z pomarańczą i cytryną

Ponieważ melon zawiera mało pektyny, aby dżem był gęsty, należy go długo gotować, ale można przejść w drugą stronę, dodając trochę pektyny, aby przyspieszyć zagęszczanie.

Składniki:

melon - 680 g;
cukier - 135 g;
- 75 ml;
skórka z jednej pomarańczy;
- 1 łyżeczka.

Gotowanie

Miąższ melona obrać z pestek i skórki, dodać do niego szklankę wody i pozostawić na średnim ogniu, lekko ugniatając widelcem. Dodaj cukier, skórkę pomarańczową i sok z cytryny, a następnie mieszając zagotuj. Gotuj dżem przez co najmniej 15-20 minut. Dodaj trochę soli, pektyny i pozostaw dżem do aktywnego wrzenia przez 2 minuty. Gotowy dżem natychmiast wrzuć do sterylnych słoików lub ostudź i podawaj.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł