Dżem agrestowy z pomarańczą na zimę i prostsze przepisy: pięć minut, królewski i szmaragdowy. Dżem agrestowy - prosty przepis na pięć minut i po królewsku - z pomarańczami i cytryną bez gotowania, królewski dżem ze świeżego agrestu przez maszynkę do mięsa

…. i oczywiście dżem agrestowy. Ten ostatni przysmak na pierwszy rzut oka może wydawać się bardzo prosty i przyziemny. Warto jednak dodać do niego dodatkowy składnik, ponieważ dżem zaczyna nabierać nowych nut smakowych, a jego aromat staje się niepowtarzalny. Dowiedzmy się, jakie są przepisy na dżem agrestowy.

Dżem agrestowy - najpopularniejszy rodzaj

Przepisy

W rzeczywistości istnieje ogromna liczba przepisów na dżem agrestowy, a dziś to nie tylko cukier i jagody. Ten deser pozwala wykorzystać całą wyobraźnię i umiejętności kulinarne. Gospodynie dodają do niego pomarańcze i cytryny, wzbogacają smak pachnącymi liśćmi wiśni, a nawet orzechami. Ponadto nie musisz spędzać dużo czasu na przygotowywaniu dżemu agrestowego - można go ugotować w 5 minut!

Wariant klasyczny

Na początek dowiemy się, jak ugotować najczęstszy dżem agrestowy bez żadnych dodatków.
Produkty:

  • agrest - 900-1000 g;
  • cukier - 900-1000 g.

Jak gotować?

  1. Sortujemy owoce, oddzielamy łodygi, płuczemy dużą ilością wody i wyrzucamy do durszlaka, aby nadmiar wody zniknął.
  2. Tak przygotowane jagody wlać do rondla, dodać pół szklanki wody i zagotować na dużym ogniu.

    Rada! Jeśli chcesz, aby jagody w dżemie pozostały nienaruszone, najpierw musisz przebić każdy owoc w kilku miejscach wykałaczką!

  3. Gdy masa się zagotuje, dodaj cukier, wszystko wymieszaj i gotuj przez pół godziny.
  4. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw masę na 2-3 godziny. Ponownie doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować przez około 30 minut.

    Uwaga! Gotowość jagód sprawdzamy łyżką - wydobywamy jeden owoc z całkowitej masy i próbujemy go rozbić łyżką. Jeśli miąższ ustąpi - dżem jest gotowy!

  5. Dżem agrestowy wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć.

Pięć minut

Ale tego przysmaku nie trzeba tak długo gotować. Jeśli wstępnie namoczysz jagody, proces gotowania można ograniczyć do minimum. Kolejny przepis na dżem agrestowy nazywa się pięć minut.

Produkty:

  • agrest - 850 g;
  • cukier - 0,9-1,1 kg.

Jak gotować?

  1. Sortujemy owoce, odcinamy ogonki, wkładamy do dużej miski, zalewamy dwiema szklankami wody i odstawiamy na 9-10 godzin.
  2. Po określonym czasie wymieszaj napar z cukrem i zagotuj przy maksymalnym dopływie gazu.
  3. Agrest wrzucamy do wrzącego syropu i po zmniejszeniu ognia do średniej temperatury gotujemy deser nie dłużej niż 5 minut.

W wolnej kuchence

Czy można gotować dżem agrestowy w powolnej kuchence? Oczywiście! Dowiedzmy się, jak to zrobić.
Przygotuj składniki:

  • agrest - 650 g;
  • cukier - 450 g.

Ważny! W tym przepisie proporcje produktów powinny być ściśle przestrzegane, ponieważ jeśli zostaną przekroczone, dżem może wygotować się z multicookera podczas procesu gotowania!

Jak gotować?

  1. Jagody sortujemy, usuwamy szypułki, liście, spłukujemy i pozwalamy, aby nadmiar płynu spłynął.
  2. Przekładamy agrest do miski multicooker, dodajemy cukier i odstawiamy na 30-40 minut.
  3. Po określonym czasie włącz multicooker w trybie „Gaszenie”, timer na 30 minut i bez zamykania pokrywy zagotuj masę.
  4. Po 12-15 minutach cukier się rozpuści, a mieszanina się zagotuje. Nie zamykamy pokrywki i kontynuujemy gotowanie zawartości, aż do sygnału timera.
  5. Wyjmujemy miskę dżemu z multicookera i chłodzimy w temperaturze pokojowej.
  6. Agrest gotujemy jeszcze dwa razy, za każdym razem gotując około 5 minut.

    Uwaga! Ten deser można ugotować za jednym razem, wydłużając czas gotowania, ale jak zeznają hostessy, trzykrotne gotowanie sprawia, że ​​dżem jest niesamowicie pachnący, a jego smak jest gęsty i bogaty!

  7. Gotowy produkt wlej do czystych słoików i szczelnie zamknij.

Z liśćmi wiśni

Dżem agrestowy z liśćmi wiśni to bardzo pachnący deser, który z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom.

Produkty:

  • - 850g;
  • cukier - 850 g;
  • woda - 450-500 ml;
  • liście wiśni - 20 szt.

Jak gotować?

  1. Sortujemy jagody, wyrzucamy zepsute, usuwamy liście i ogonki, dokładnie spłukujemy.
  2. Każdy owoc przebijamy grubą igłą w kilku miejscach, dodajemy wymaganą ilość wody i pozostawiamy na 9-10 godzin.
  3. Po określonym czasie wlej płyn do rondla, dodaj do niego cukier i liście wiśni, umieść pojemnik na kuchence i zagotuj zawartość przy maksymalnym dopływie gazu.
  4. Gotowy syrop pozostawiamy w temperaturze pokojowej, aż całkowicie się ochłodzi, przefiltruj.
  5. Doprowadź syrop z powrotem do wrzenia, dodaj jagody, a gdy tylko zaczną pojawiać się bąbelki na powierzchni, wszystko wymieszaj, poczekaj, aż się zagotuje i natychmiast wyłącz dopływ gazu.
  6. Odcedź syrop, ponownie zagotuj, włóż do niego jagody i gotuj masę przez około 30 minut.
  7. Gotowy dżem wlej do czystych sterylnych słoików i szczelnie zamknij.

Z pomarańczami

Ma przyjemny słodki smak z delikatnym cytrusowym aromatem. Przygotuj go na pewno i ciesz się rezultatem.
Przygotuj składniki:

  • agrest - 900 g;
  • cukier - 1,2-1,3 kg;
  • pomarańczowy - 2 szt.

Proces gotowania.

  1. Myjemy jagody i usuwamy ogony.
  2. Owoce cytrusowe są również dokładnie myte, krojone na 4 części, usuwane wszystkie nasiona.
  3. Przygotowane składniki wkładamy do miski blendera i mielimy, można użyć maszynki do mięsa.
  4. Powstałą masę wlej do rondla, dodaj cukier i mieszaj, aż ostatni składnik całkowicie się rozpuści.
  5. Ustawiamy pojemnik na kuchence i przy średnim dopływie gazu, stale mieszając drewnianą łopatką, doprowadzamy zawartość do wrzenia, a następnie gotujemy przez 10 minut.
  6. Patelnię przykrywamy masą pokrywki i odstawiamy na 4-5 godzin.
  7. Po upływie określonego czasu wrzuć mieszaninę do ognia, ponownie zagotuj i gotuj przez około 10 minut.
  8. Gotowy dżem wlej do sterylnych pojemników i korka do wykorzystania w przyszłości.

Uwaga! Dokładnie w ten sam sposób można zrobić dżem! Jednocześnie zachowana jest liczba składników: 900 g jagód, 1,2 kg cukru i 2 cytryny!

Dżem królewski

Nie sposób zignorować słynnego królewskiego dżemu agrestowego. Tutaj będziesz musiał poświęcić trochę czasu i wysiłku na przygotowanie głównego składnika, ale wynik będzie tego wart. Więc zacznijmy.

Składniki:

  • agrest - 900 g;
  • cukier - 1,3 kg;
  • woda - 400 ml;
  • wanilina - szczypta.

Uwaga! Do tego dżemu musisz zebrać zieloną odmianę agrestu lub wziąć niedojrzałe owoce!

Jak gotować?

  1. Jagody myjemy dużą ilością wody, usuwamy ogonki i liście. Każdy owoc kroimy i ekstrahujemy nasiona.

    Rada! Jeśli nie możesz znaleźć dużej odmiany agrestu, proces ten może zająć dużo czasu. W takim przypadku jagody można po prostu ugotować w niewielkiej ilości wody na kuchence lub w piekarniku, a następnie przepuścić przez sito!

  2. Syrop przygotowujemy z wody i cukru.
  3. Zmiel jagody w blenderze.
  4. Łączymy wrzący syrop, wanilinę i masę jagodową, mieszamy i natychmiast wyjmujemy z pieca.
  5. Gdy zawartość patelni całkowicie ostygnie, włóż wszystko do ognia i ponownie zagotuj i ostudź.
  6. Powtarzamy procedurę po raz trzeci i wlewamy szmaragdowy dżem agrestowy do słoików.

Z orzechami

Dżem agrestowy z orzechami włoskimi to kolejny niesamowity przysmak, który ma niesamowity smak.

Produkty:

  • agrest - 950 g;
  • cukier - 950 g;
  • orzech włoski - 100-110 g;
  • anyż - kilka gwiazdek;
  • woda - 450-500 ml.

Proces gotowania.

  1. Jagody sortujemy, myjemy i kroimy na dwie połówki.
  2. Uwalniamy orzechy włoskie z łupiny i siekamy ją nożem.
  3. Do pojemnika wlać wskazaną ilość wody, dodać cukier, anyż, połówki agrestu i wymieszać.
  4. Przy przeciętnym dopływie gazu zagotować zawartość patelni, zredukować gaz do minimum i ciągle mieszając drewnianą łopatką gotować dżem przez 15 minut.
  5. Pozostaw deser z zamkniętą pokrywką na 8-9 godzin.
  6. Wkładamy patelnię do pieca, dodajemy orzechy i gotujemy zawartość przez 20 minut.

Niektóre gospodynie domowe praktykują nieco inny sposób przygotowania tego dania. Jest to bardziej pracochłonne, ale wynik jest bardzo nietypowy. W pierwszym etapie obróbki jagody nacina się ostrym nożem w górnej części, usuwa nasiona i do każdego owocu wkłada się ćwiartkę orzecha włoskiego. Dżem gotuje się w dwóch etapach, jak opisano powyżej, ale jednocześnie ingerują w to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby pestki nie wypadły z agrestu.

Jak widać, z agrestu można przygotować ogromną liczbę deserów, które będą zawierać zupełnie nieoczekiwane produkty. Gotuj z przyjemnością, twórz nowe autorskie dania i zaskakuj nimi swoich bliskich. Smacznego!

Dżem agrestowy to przysmak o tysiącu smaków.

Cokolwiek dodaje się do słodkiego przygotowania!

Jagody, owoce, orzechy, przyprawy.

Lista nie ma końca, ale czy warto?

Może lepiej gotować i próbować?

Dżem agrestowy na zimę - ogólne zasady przygotowania

Agrest myje się, wrzuca do durszlaka. Jeśli obrabiany przedmiot nie jest poddany obróbce cieplnej, należy go dobrze wysuszyć na pieluszce. Często konieczne jest usunięcie nasion z agrestu. Odbywa się to za pomocą noża, grzbietu łyżki lub szpilki.

Dżem zawsze robi się z cukrem. Ilość piasku zależy od receptury. Jeśli obrabiany przedmiot jest surowy, potrzeba więcej cukru. Ponieważ agrest wysycha sam w sobie, w przepisie może być woda lub sok. Przygotowuje się z nich syrop, w którym zanurza się jagody do dalszego gotowania. Na zimę dżem jest zamykany w sterylnych słoikach.

Agrest: szmaragdowy dżem zimowy z liśćmi wiśni

Słynny przepis na dżem, do którego używa się tylko zielonych odmian agrestu. Wskazane jest, aby wziąć lekko niedojrzałe jagody. Aromat obrabianego przedmiotu nadają liście wiśni.

Składniki

1 kg agrestu;

1,4 kg cukru;

500 ml wody;

15 liści wiśni.

Gotowanie

1. Jagody myjemy, następnie robimy nacięcie ostrym nożem i wyjmujemy nasiona. Nie będziemy ich potrzebować. Agrest wkładamy do czystej miski, zostawiamy na skrzydłach.

2. Łączymy wodę i liście wiśni, gotujemy przez pięć minut, dodajemy połowę cukru, podpalamy, aż ziarna się rozpuszczą.

3. Gorący syrop wlej do agrestu, przykryj. Stoimy około pięciu godzin. Po schłodzeniu możesz wysłać go na noc do lodówki.

4. Wyciągamy agrest, odcedzamy syrop, wyrzucamy liście wiśni. Płyn nakładamy na kuchenkę, dodajemy resztę cukru i ponownie rozpuszczamy wszystkie ziarna.

5. Po ugotowaniu syropu wrzuć agrest i gotuj przez piętnaście minut.

6. Gorący dżem układamy w sterylnym pojemniku. Pakujemy ciasno i czekamy na zimę!

Agrest: dżem na zimę z pomarańczą

Ciekawa opcja do zbioru agrestu, dżem na zimę z pomarańczą okazuje się niesamowicie pachnący i bardzo ciekawy w smaku. Wybieramy dobre, soczyste i dojrzałe owoce cytrusowe. Odmiana i kolor agrestu nie ma znaczenia.

Składniki

Agrest 1,4 kg;

Pomarańcze 0,6 kg;

1400 gramów cukru;

Jedna laska cynamonu.

Gotowanie

1. Odrywamy ogonki umytego agrestu i wyrzucamy je. Myjemy jagody.

2. Bierzemy igłę lub wykałaczkę, przebijamy każdą jagodę w dwóch miejscach, wrzucamy do miski.

3. Dodaj cukier, nalegaj pięć godzin. Mieszaj od czasu do czasu.

4. Pomarańcze myjemy gorącą wodą, skórkę lepiej szczotkować pędzlem.

5. Weź drobną tarkę i natrzyj skórkę wokół cytrusów. Możesz od razu wysłać do agrestu.

6. Obierz pomarańcze z folii i obierz, rozłóż na plasterki. pestki cytrusów muszą zostać usunięte.

7. Zmiel przygotowane cytrusy przez maszynkę do mięsa lub po prostu pokrój nożem, ale nie dużym.

8. Pomarańcze wysyłamy do agrestu ze skórką, mieszamy i gotujemy dżem.

9. Gotuj przez pięć minut, usuń piankę, ostudź.

10. Po dwóch godzinach ponownie gotuj przez 5 minut, ale dodaj laskę cynamonu do przedmiotu obrabianego, a następnie ostudź.

11. Zagotuj ostatni raz, usuń cynamon, włóż dżem do suchych słoików. Od tego zależy bezpośrednio bezpieczeństwo przysmaku.

Agrest: dżem na zimę „Royal”

Wariant prawdziwie królewskiego przygotowania agrestu, dżem na zimę przygotowywany jest z orzechami włoskimi. Ale są dodawane w specjalny sposób.

Składniki

kilogram agrestu;

Pół litra wody;

Orzechy pół szklanki;

1,5 kg cukru.

Gotowanie

1. Orzechy pokroić na kawałki, aby dopasować je do wnęki jagód, lekko podsmażyć na zwykłej patelni.

2. Spłucz agrest, używając szpilki lub łyżki, usuń z niego pestki.

3. Umieść kawałek orzecha w każdej jagodzie. Przełóż do rondla.

4. W innym rondlu ugotuj syrop z cukru na receptę i wody. Ogrzewamy na małym ogniu, aby wszystkie ziarna rozpuściły się przed gotowaniem.

5. Zalej nadziewane jagody wrzącym syropem. Delikatnie mieszaj, aby nie uszkodzić i orzechy się nie wysypały.

6. Przykryj i wyjdź na jeden dzień.

7. Wyjmujemy dżem, gotujemy przez dziesięć minut, chłodzimy.

8. Znowu gotujemy, ale tym razem gotujemy przedmiot przez kwadrans. Ułóż w pojemnikach.

Agrest: dżem na zimę z porzeczkami

Wariant niesamowitego dżemu na zimę z agrestu z czerwoną porzeczką. Chociaż preparat będzie nie mniej smaczny z czarnymi jagodami, ten przepis również się dla niej sprawdzi.

Składniki

700 gramów agrestu;

1400 gramów cukru;

700 gramów porzeczek;

450 ml wody.

Gotowanie

1. Natychmiast przygotuj syrop. Aby to zrobić, po prostu połącz cukier i przepisaną ilość płynu, wyślij go do pieca.

2. Porzeczkę czerwoną lub czarną myjemy, uwalniamy z gałązek, liści, uszkodzonych okazów.

3. Pokrój agrest na pół. W razie potrzeby nasiona można usunąć, ale w tym przypadku należy zwiększyć ilość agrestu o 200 gramów.

4. Przekładamy agrest na porzeczki, zalewamy bulgoczącym syropem, przykrywamy bez mieszania, nalegamy na około cztery godziny.

5. Podpal, gotuj przez dwadzieścia minut. Pianka, która utworzy się na powierzchni, musi zostać złapana i usunięta.

6. Wlej do słoików, szczelnie zamknij, wyślij do chłodnego miejsca.

Agrest: dżem na zimę bez gotowania

Wariant preparatu witaminowego, który nie jest poddawany obróbce cieplnej i zachowuje wszystkie witaminy. Ten deser należy przechowywać w lodówce.

Składniki

kilogram agrestu;

Jedna duża cytryna;

1,3 kg cukru.

Gotowanie

1. Uwalniamy agrest od wszystkiego, co zbędne, myjemy go, sortujemy. Następnie połóż jagody na ręczniku, pamiętaj, aby wyschły.

2. Moją cytrynę zalej wrzącą wodą. Tarka usuń żółtą skórkę. Oczyszczamy białą skórę i wyrzucamy ją, kroimy miąższ, a także pozbywamy się nasion.

3. Skręcamy wszystko razem lub przerywamy w kombajnie.

4. Połącz z cukrem.

5. Po trzech godzinach, gdy w pojemniku pojawi się dużo płynu, trochę rozgrzewamy przyszły dżem. Zostawmy to na chwilę.

6. Wskazane jest powtórzenie procedury podgrzewania jeszcze kilka razy, aby lepiej rozpuścić cukier.

7. Wkładamy go do słoików, można go zamknąć nylonową pokrywką.

Agrest: dżem na zimę z malinami

Wariant dżemu agrestowego z malinami na zimę, który pomaga obniżyć temperaturę, poradzić sobie z przeziębieniami i napełnić organizm witaminą C.

Składniki

kilogram agrestu;

300 gramów malin;

Cukier 600 gramów.

Gotowanie

1. Sortujemy, myjemy maliny, dodajemy cukier i na razie rozpalamy mały ogień. Niech ziarna się rozpuszczą. Jeśli jagoda nie jest bardzo soczysta, możesz dodać pół szklanki wody.

2. Agrest uwalnia się od ogonków, myje i wysyła do malin. Jeśli używane są duże odmiany, można pokroić jagody na pół.

3. Gotuj dżem po ugotowaniu dokładnie przez osiem minut.

4. Wlać do przygotowanych pojemników, dokręcić pokrywki. Przechowywany w szafie lub piwnicy.

Pikantny agrest: dżem na zimę w 5 minut

Wariant bardzo pachnącego dżemu, który przygotowuje się w 5 minut. Do delikatności dodawane są pachnące przyprawy o działaniu rozgrzewającym, które zimą nie będą zbyteczne.

Składniki

kilogram agrestu;

Cukier 800 gramów;

2 gwiazdki goździka;

imbir 0,3 łyżeczki;

1 laska cynamonu.

Gotowanie

1. Agrest myjemy, kroimy na pół. Nasiona nie mogą być usuwane.

2. Złóż rondel, dodaj cukier i rozpal mały ogień.

3. Gdy tylko syrop zacznie się pojawiać, można dodać temperaturę.

4. Do dżemu wrzucamy goździki, cynamon, wlewamy suchy imbir. Jeśli używany jest świeży korzeń, możesz po prostu rzucić kawałek, nie siekać.

5. Po ugotowaniu gotuj agrest przez pięć minut.

6. Bierzemy sterylne słoiki i nalewamy. Podczas procesu musisz usunąć gwiazdki goździków. Możesz zostawić cynamon.

7. Korek, odłóż do przechowywania.

Agrest: zimowy dżem z bananem

Wariant delikatnego dżemu na zimę przygotowywany z bananami. Kości z jagód będą musiały zostać usunięte. Wybierz dojrzały, ale nie miękki banan. Musi pachnieć.

Składniki

0,5 kg agrestu;

0,5 kg cukru;

0,3 laski cynamonu.

Gotowanie

1. Przekrój umyty agrest na pół, wyjmij nasiona. Wrzuć połówki prosto do miski.

2. Dodaj banana pokrojonego w cienkie kółka.

3. Wlej 100 ml wody i wylej cukier według przepisu.

4. Gotuj wszystko razem przez około pięć minut po ugotowaniu.

5. Cynamon pokroić na małe kawałki i wrzucić dżem. Trzymaj go w ogniu przez minutę.

6. Nalewamy, wysyłamy do przechowywania. Lub ostudzić i podawać.

Agrest: skręcony dżem na zimę

Wariant gęstego dżemu agrestowego, który jest mielony przez maszynkę do mięsa. Nasiona można usuwać do woli.

Składniki

1 kg agrestu;

0,7 kg cukru;

1 łyżeczka skórka cytrynowa.

Gotowanie

1. Myjemy jagody, możesz usunąć nasiona od środka. Przekręcamy maszynę do mięsa.

2. Dodaj peso cukrowe i skórkę.

3. Mieszaj przez kilka minut, przykryj i odstaw na pół godziny, aby wycisnąć soki.

4. Włóż do pieca, powoli doprowadzaj do wrzenia.

5. Gotuj kwadrans

6. Wysyłamy obrabiany przedmiot do słoików, szczelnie zamykamy pokrywki.

Agrest: dżem na zimę z orzechami „Leniwy”

Leniwa wersja dżemu z królewskiego agrestu. Dla niego nie musisz wyjmować nasion i wypełniać orzechów jagodami. Wszystko jest znacznie prostsze, ale okazuje się nie mniej smaczne.

Składniki

1 kg agrestu;

150 gramów orzechów;

0,8 kg cukru;

5 liści wiśni;

0,35 litra wody.

Gotowanie

1. Wlej wodę do rondla, gotuj liście wiśni przez kilka minut, następnie wyjmij i wyrzuć.

2. Dodaj cukier do bulionu, włącz kuchenkę i rozpocznij ogrzewanie.

3. Agrest myjemy, kroimy na pół. Możesz również użyć całych jagód, ale w tym przypadku czas gotowania będzie musiał zostać zwiększony o dziesięć minut.

4. Włóż jagody do syropu, gotuj przez pięć minut.

5. Podczas gdy agrest się gotuje, szybko posiekaj orzechy i smaż na patelni przez minutę.

6. Przełóż do rondla.

7. Dżem gotujemy jeszcze przez około dziesięć minut, wyłączamy, wysyłamy do słoików lub po prostu używamy.

Liście wiśni są częstymi towarzyszami dżemu agrestowego. Nadają produktowi przyjemny aromat. Ale niewiele osób wie, że zamiast nich można użyć liści porzeczek ogrodowych, ale tylko czarnych i pachnących.

Bez cytryn i pomarańczy? Do dżemu można dodać tylko skórkę. To ona nadaje aromat i pikantność zimowemu przysmakowi.

Często agrest nie chce rozstać się z ogonkami, mocno je trzyma. Przygotowanie jagód może zająć dużo czasu. Aby tego uniknąć, możesz użyć nożyczek do paznokci i po prostu odciąć cały nadmiar.

Lato to wspaniały czas, kiedy możemy cieszyć się darami natury, uzupełnić organizm w witaminy, aminokwasy i minerały. Latem chętnie jemy świeże jagody i owoce, ale nie powinniśmy zapominać o przygotowaniach na zimę. Niedawno opublikowałem, a dziś chcę z tobą porozmawiać o dżemie agrestowym, który jest słusznie jednym z najbardziej przydatnych i witamin.

Ponieważ agrest jest bogaty w witaminy A, B, C, E oraz minerały, takie jak wapń, magnez, cynk, żelazo, miedź itp., jego korzyści są oczywiste dla ludzkiego organizmu. Agrest pomaga w chorobach takich jak anemia, nadciśnienie, egzema, różne stany zapalne dróg oddechowych i zaparcia. Agrest uważany jest za dobrą profilaktykę chorób onkologicznych, dolegliwości sercowo-naczyniowych, pomoże przy niskim poziomie hemoglobiny. Agrest ma działanie żółciopędne, zwiększa odporność i daje energię osobie. A przy tym wszystkim, ze względu na niską zawartość kalorii, jest doskonałym narzędziem do odchudzania. Kobietom zaleca się stosowanie tej cudownej jagody w celu normalizacji poziomu hormonów w okresie menopauzy, a mężczyznom narażonym na choroby układu krążenia w celu wzmocnienia naczyń krwionośnych i mięśnia sercowego. Świeży agrest reguluje i normalizuje ilość glukozy we krwi, ale dzienna stawka nie powinna przekraczać 100 gramów.

Ale agrest może być również szkodliwy dla zdrowia. Niepożądane jest stosowanie go u osób cierpiących na choroby żołądka i dwunastnicy oraz zapalenie trzustki.

Zdecydowanie polecam przygotowanie agrestu na zimę. Możesz zamrozić jagody, wtedy witaminy zostaną zachowane w najlepszy możliwy sposób, możesz je nawet wysuszyć, chociaż nie będzie to łatwe ze względu na to, że jagody są dość duże. Ale tradycyjne przygotowanie to nadal dżem.

Przepisy na dżem agrestowy na zimę:

Królewski dżem agrestowy - przepis z liśćmi wiśni

Nazwali dżem agrestowy, ponieważ był ulubionym przysmakiem Katarzyny Wielkiej, w każdym razie podoba mi się ta wersja. I wiele gospodyń domowych od dawna lubi ten przepis, ponieważ dżem okazuje się zaskakująco piękny, przejrzysty i smaczny. To zajmie trochę zabawy, ale zdecydowanie radzę spróbować.

Będziemy potrzebować:

  • agrest - 1 kg
  • cukier - 1,5 kg
  • woda - 1,5 szklanki
  • liście wiśni
  1. Gotowanie agrestu. Najpierw myjemy jagody i wybieramy tylko całe zdrowe jagody. Aby to zrobić, usuń ogony i łodygi z każdej jagody.

2. Jagody kroimy przy dziobku nożem i spinką do włosów, szpilką lub spinaczem do papieru, ostrożnie wyjmujemy miąższ. Następnie myjemy jagody zimną wodą, aby uwolnić je od pozostałych nasion. Spuszczamy wodę.

3. Włóż agrest do miski i układaj na przemian z umytymi liśćmi wiśni. Całość zalewamy zimną wodą i pozostawiamy agrest w misce na 5-6 godzin.

4. Wrzuć agrest do durszlaka, spuść wodę.

5. Ugotuj syrop - zagotuj 1,5 - 2 szklanki wody, dodaj cukier, mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą, zdejmij naczynia z ognia. Do gorącego syropu dodać agrest, delikatnie wymieszać tak, aby wszystkie jagody pokryły się syropem i pozostawić na 3-4 godziny w spokoju.

6. Po upływie czasu ponownie włóż dżem do ognia, zagotuj, gotuj przez 5-7 minut, mieszając i usuwając piankę. Usuń dżem z ognia i ponownie pozostaw w spokoju na 5-6 godzin. Więc powtarzamy 2-3 razy.

Podczas schładzania dżemu nie przykrywaj naczyń pokrywką!

7. Po trzecim ugotowaniu jagody nabierają pięknego bursztynowego koloru. Aby szybko schłodzić dżem, wyjmij miskę z dżemem z ognia i opuść ją do miski z zimną wodą.

8. Po królewsku połóż dżem agrestowy w wysterylizowanych słoikach.

Pięć minut - prosty przepis na dżem agrestowy na zimę

Jeśli nie chcesz długo bawić się dżemem, ten przepis jest dla Ciebie. Dżem gotuje się szybko, a wszyscy wiemy, że im mniej obróbki cieplnej, tym więcej witamin zostaje zachowanych.

Będziemy potrzebować:

  • agrest - 1 kg
  • cukier - 1 kg
  • woda lub dowolny świeżo wyciśnięty sok owocowy - 1 szklanka
  1. Agrest myjemy i usuwamy (jeśli chcesz) ogonki i szypułki.

3. Ale najpierw lubię ugotować syrop. Aby to zrobić, zagotuj wodę lub sok, dodaj cukier, wymieszaj, a po rozpuszczeniu cukru dodaj jagody. Następnie gotuj przez 5 minut.

4. Schłodź dżem i włóż go do suchych, wysterylizowanych słoików.

Królewski dżem agrestowy z orzechami włoskimi - przepis ze zdjęciem

Ostatnio pojawiło się wiele przepisów na dżemy z różnymi smacznymi dodatkami. Orzechy włoskie są prawdopodobnie jednym z najbardziej przydatnych i niezwykłych dodatków do każdego dżemu. Okazuje się bardzo smaczny, ale dżem według tego przepisu jest pracochłonny. Jeśli masz cierpliwość, gotuj, nie pożałujesz. W końcu słoik takiego dżemu można wręczyć nawet jako prezent znajomym lub krewnym.

Będziemy potrzebować:

  • agrest - 1 kg
  • orzechy włoskie - 1/2 szklanki
  • liście wiśni
  • cukier - 1,5 kg
  • woda - 0,5 litra

Lepiej gotować dżem królewski z niedojrzałych jagód lub jagody powinny być elastyczne.

  1. Smaż orzechy włoskie na patelni na złoty kolor. Ostudzić i posiekać na mniejsze kawałki.

2. Wiśniowe liście zalać wodą, zagotować i wyłączyć. Niech bulion ostygnie.

3. Sortujemy agrest, usuwamy ogony, płuczemy i kładziemy na durszlaku.

4. Każdą jagodę kroimy nożem i wyjmujemy miąższ spinką do włosów, szpilką lub małą łyżką. Każdą jagodę nadziewamy kawałkiem orzecha włoskiego. Oczywiście dużo pracy, ale co za pyszne.

5. Nadziewane jagody wkładamy do rondla lub miski, w której będziemy gotować dżem.

6. Odcedź wywar z liści wiśni, usuń liście, dodaj cukier. Podpalamy, doprowadzamy do wrzenia, mieszamy i gotujemy syrop. Z liści wiśni wywar i dżem nabiorą pięknego bursztynowego koloru.

7. Tym syropem polać agrest nadziewany orzechami. Pozwól tej masie ostygnąć i pozostaw w chłodnym miejscu na jeden dzień. Następnego dnia dżem jest dobrze nasycony, włóż patelnię do ognia, zagotuj i gotuj przez 7-10 minut na małym ogniu.

8. Po ostygnięciu dżemu włóż go do wysterylizowanych słoików.

Dżem agrestowy z pomarańczą bez gotowania

A to mój ulubiony przepis, jest przygotowywany w 5 minut, witaminy są zachowane w nienaruszonym stanie, a smak jest niezwykły.

Będziemy potrzebować:

  • agrest - 1 kg
  • pomarańcze - 6 szt.
  • cukier - 1,5 kg
  1. Moje pomarańcze i agrest, usuń kucyki z jagód.
  2. Zmiel mikserem lub maszynką do mięsa najpierw pomarańcze ze skórką.

2. Teraz przepuszczamy agrest przez maszynkę do mięsa. Bardzo wygodne jest mielenie blenderem.

3. Dodaj cukier i mieszaj wszystko, aż cukier całkowicie się rozpuści.

4. Włóż surowy dżem do plastikowych pojemników i zamroź.

5. Pozwól mu trochę rozmrozić przed podaniem. Tak, a mrożony dżem jest bardzo smaczny, szczególnie w upalne dni, nadaje się jako deser jako popsicles.

Dżem - dżem agrestowy

Dżem agrestowy to kolejna świetna opcja przygotowania dżemu. Może być stosowany zarówno jako dżem, jak i jako nadzienie do ciast.

Lato oczywiście jest piękne, ale też kłopotliwe. W końcu musimy dbać o siebie i naszych bliskich, przygotowywać wiele różnych pysznych przetworów. Ale z drugiej strony, jesienią i zimą, jak fajnie jest wziąć z półki słoik pachnącego dżemu, który przypomni nam o letnich dniach.

Więc zakasajmy rękawy.

Cóż, twoje komentarze i uwagi potwierdzą mi, że praca nie poszła na marne.

Każdego lata przygotowuję różne jagody i owoce na zimę. Nie gotuję w dużych porcjach, aby proces nie męczył się i nie zajmował dużo czasu. Z każdego rodzaju jagód wychodzi dosłownie kilka słoików dżemu lub dżemu. Resztę jagód pakuję do torebek i przechowuję w zamrażarce do zimy na kompoty i inne potrawy.

Istnieje około 50 odmian agrestu, różniących się kolorem i wielkością. Najczęstsze kolory to zielony i czerwony.

Czerwony agrest zawiera pierwiastki śladowe, które pomagają zwalczać nowotwory, starzenie się, stany zapalne w organizmie oraz choroby układu nerwowego. Ta jagoda zawiera również pektynę, która przyczynia się do szybkiego zagęszczenia dżemu. Dżem - galaretkę z czerwonego agrestu można uzyskać dodając żelfix.
Dziś proponuję przygotować gęsty dżem z czerwonego agrestu. Przepis jest prosty i szybki w przygotowaniu. Dżem jest gęsty o przyjemnym słodko-kwaśnym smaku.

Informacje o smaku dżem i dżem

Składniki

  • agrest czerwony 800 g;
  • cukier 800g


Jak zrobić gęsty dżem z czerwonego agrestu

Najbardziej czasochłonny proces przygotowania takiego dżemu można uznać za przygotowanie agrestu. Przede wszystkim dobrze opłucz czerwony agrest, usuń ogony z obu stron. Jeśli zbierasz w dużych ilościach, możesz użyć obcinacza do paznokci, aby usunąć zadziory lub małe nożyczki. Razem z agrestem można mieszać inne jagody (porzeczki, maliny). Agrest przełożyć do miski i posypać cukrem.


Musisz posiekać agrest na dżem, do tego będziesz potrzebować blendera. Pozostaw powstałą masę na 15 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.


Na piec położyć słodką masę agrestu i zagotować. Do gotowania dżemu używaj naczyń emaliowanych i ciągle mieszaj drewnianą łyżką, aby masa nie przypaliła się do ścian. Gotuj dżem na małym ogniu przez pięć minut.


Usuń dżem z ognia i pozwól mu ostygnąć, a następnie ponownie gotuj masę przez pięć minut.

W wysterylizowanych słoikach o pojemności 0,5 litra. lub 1 l. zapakuj gotowy dżem z czerwonego agrestu i dokręć pokrywki.

Do przechowywania włóż dżem do spiżarni. Dżem agrestowy okazał się gęsty o konsystencji lekko galaretowatej.

Dżem z czerwonego agrestu „Pięć minut”

Pięciominutowy dżem z czerwonego agrestu nazywa się tak, ponieważ proces gotowania składników trwa tylko 5 minut. W tym czasie jagody nie mają czasu na utratę swoich dobroczynnych właściwości i są moczone w syropie cukrowym.

Mieszanina

  • Agrest - 600 g;
  • Cukier - 500 g;
  • Woda - 100 ml;

Gotowanie

  1. Lepiej jest robić wykroje z agrestu o elastycznej skórze. Przejrzałe jagody są problematyczne do uporządkowania.
  2. Oderwij łodygi na jagodach. Opłucz pod bieżącą ciepłą wodą na sicie lub durszlaku, pozostaw zawartość na chwilę, aby woda przeszła do szklanki.
  3. Obrane i umyte owoce wlać do emaliowanej patelni. Podczas gotowania w aluminiowym pojemniku zachodzi proces utleniania, a jagody bezpowrotnie tracą swoje korzystne właściwości.
  4. Jagody zalać cukrem granulowanym (250 g) i wstawić do lodówki na 2-3 godziny (lub na noc), aby dały sok. Ten krok jest opcjonalny. Zamiast tego możesz wlać wodę do jagód i rozpalić je na małym ogniu.
  5. Na początku gotowania odstawić na 5 minut i dodać pozostały cukier (250g) do zawartości garnka.
  6. Regularnie mieszaj i usuwaj piankę z powierzchni dżemu.
  7. Po upływie czasu wyłącz ogień.
  8. Dżem można wlewać do słoików na gorąco tylko wtedy, gdy planujesz przechowywać półfabrykaty w lodówce. W przeciwnym razie zaleca się schłodzenie kompozycji. Słoiki zamykane są nakrętkami nylonowymi, metalowymi, zakręcanymi lub nakręcanymi.

sieć zwiastuna

Dżem z czerwonego agrestu z pomarańczą

Dżem z czerwonego agrestu z pomarańczą słusznie nazywany jest królewskim przysmakiem. To niezwykły magazyn witaminy C i po prostu najsmaczniejszy preparat na zimę.

Mieszanina:

  • Agrest - 1 kg;
  • Cukier - 1,5 kg;
  • Pomarańcze - 2 szt .;
  • Woda - 150 ml.

Gotowanie

  1. Namocz pomarańcze we wrzącej wodzie przez 2 godziny. Aby dodać je do dżemu wraz ze skórką, która nie będzie gorzka, po zagotowaniu wody zanurz owoce w zimnej wodzie na 7-10 godzin.
  2. Posortuj agrest bez pozostawiania na nim ogonków i innych zabrudzeń. Każdy owoc przekłuć wykałaczką.
  3. Drobno posiekaj pomarańcze i razem z jagodami przewiń w maszynce do mięsa lub posiekaj w misce blendera.
  4. Włóż zmieloną papkę do emaliowanego pojemnika i gotuj na małym ogniu po gotowaniu nie dłużej niż 20 minut, regularnie mieszając łyżką.
  5. Zapakuj dżem do małych sterylizowanych słoików. Zamknąć nakrętką lub nylonową nasadką. Przechowywać w chłodnym miejscu lub lodówce.
  6. Hiszpanie preferują ten gorzki dżem bez wyrzucania pestek cytrusów. Kości moczy się przez noc w ciepłej wodzie, a rano otrzymaną galaretkę dodaje się do zmiażdżonej pomarańczy.
  7. Niektóre gospodynie domowe stosują przepis na zbieranie agrestu i pomarańczy na zimę bez gotowania. Aby to zrobić, biorą powyższe składniki we wskazanej ilości (z wyjątkiem wody). Obrane jagody i owoce są miażdżone, cukier granulowany wylewa się i pozostawia w lodówce na 8-10 godzin.

Dżemy jagodowe są jednym z najpopularniejszych preparatów, gospodynie oczywiście starają się jak najlepiej wykorzystać całe zbiory, a dżem ze szmaragdowego agrestu starają się przygotować na przyszłość. Niewątpliwą zaletą tej jagody jest to, że rośnie na prawie całym terytorium naszego kraju, nawet w jego północnych regionach, więc ten przepis jest przydatny dla wszystkich hostess.

A jeśli przejdziemy do historii, znajdziemy wiele ciekawych faktów, na przykład w północnych krajach Europy agrest był aktywnie wykorzystywany w produkcji wina, ze względu na brak winogron. Wino agrestowe było popularne w krajach bałtyckich i Skandynawii, ale można je też spróbować, ale najpierw trzeba przygotować kilka słoików szmaragdowego deseru dla dzieci.

Szmaragdowy dżem agrestowy: wideo

Agrest ma wiele zalet, dzięki którym ten owocujący krzew sadzi się w ogrodach warzywnych i domkach letniskowych na terenie całego kraju. Oczywiście, podobnie jak inne świeże jagody, jest bogaty w witaminy, składniki odżywcze, należy go spożywać na anemię i otyłość, na choroby serca i przewodu pokarmowego.

Hodowcy docenili również popularność tego krzewu wśród ogrodników, a dziś zamiast kilku dzikich gatunków istnieje około trzech tysięcy różnych odmian ogrodowych, które zaspokoją potrzeby prawdziwego smakosza. Różny kształt i rozmiar, kolor skóry i zawartość cukru - ile odmian, tyle możliwości ich przygotowania na zimę w domu. A jeśli niektóre odmiany są bardziej odpowiednie, to inne są bezpośrednio proszone o słoik w postaci pachnącego i niezwykle apetycznego dżemu „królewskiego”.


Niesamowity smak jagodowego przysmaku zachwyca wszystkich, dlatego chwalą go i zbierają pochwalne epitety - dżem agrestowy „Królewski” lub „Szmaragdowy”, „Królewski” lub „Bursztynowy”. Takie dostojne nazwy nie zostały nadane przypadkowo temu przysmakowi, istnieje legenda, że ​​był to ulubiony dżem Katarzyny Wielkiej. Dziś z agrestu wytwarza się dżemy i dżemy, dodaje się do niego inne jagody i owoce, orzechy i zioła.

Główną zasadą, aby uzyskać szmaragdowy kolor naszego przysmaku, jest zabieranie do gotowania tylko jagód o zielonkawej skórze, nie powinny być przejrzałe, wręcz przeciwnie, lepiej jest brać lekko niedojrzałe owoce, gęste i elastyczne.


Dżem ze szmaragdowego agrestu


Najłatwiejszy przepis jak gotować dżem agrestowy szmaragdowy, zawiera tylko trzy główne składniki, a to wystarczy, aby uzyskać smaczny, pachnący smakołyk.

    Jagody - 1 kg

    Cukier granulowany - 1,5 kg

    Woda - 500 ml



Pod koniec gotowania agrestu słoiki powinny być przygotowane - umyte i wysterylizowane w wygodniejszy dla Ciebie sposób. Napełnij słoiki jagodami i syropem. Natychmiast zamknij słoiki sterylnymi pokrywkami i wyślij pod kocem. Pamiętaj, aby odłożyć dżem do góry nogami, schładzając go przez długi czas - 24 godziny. Do przechowywania przenieś dżem do piwnicy lub spiżarni.








Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top