Dżem brzoskwiniowy - najlepsze przepisy na dżem brzoskwiniowy. Dżem brzoskwiniowy

Słodkie, soczyste, pachnące brzoskwinie to ulubione letnie owoce. Proponuję nie rozstawać się z delikatnością zimą i zaopatrzyć się na zimę w kilka słoików pachnącego i bardzo smacznego dżemu.

Nie mam ochoty godzinami gotować dżemu w letnim upale, więc proponuję prosty, szybki i łatwy przepis na dżem brzoskwiniowy, którego przygotowanie nie zajmie Ci wiele wysiłku i czasu.

Zgodnie z tym przepisem brzoskwinie gotuje się przez krótki czas, w dwóch etapach. Przez większość czasu brzoskwinie „odpoczywają” i moczą się w syropie bez udziału z Twojej strony, a prawdziwa praca polegająca na przygotowaniu owoców i ich zbiorze zajmuje nie więcej niż 15-20 minut.

Takie podejście nie tylko upraszcza przygotowanie brzoskwiń, ale także zachowuje ich naturalny bogaty aromat, smak i kolor. Oprócz oczywistej szybkości i łatwości przygotowania podoba mi się również ten przepis na dżem brzoskwiniowy na zimę, ponieważ owoce zachowują swój naturalny kształt. Połówki brzoskwini z tego dżemu używam czasem zimą do dekoracji deserów, lodów i ciastek.

Przygotuj składniki według listy.

Brzoskwinie wrzuć do wrzącej wody na 15-30 sekund, następnie w zimnej wodzie. Następnie skórka oddzieli się od miazgi i będzie łatwa do usunięcia. Zdjąć skórkę, a po usunięciu pestki pokroić brzoskwinie na połówki, kliny lub kawałki.

Można zostawić skórkę, ale na mój gust dżem z obranych brzoskwiń okazuje się smaczniejszy.

Brzoskwinie ułożyć warstwami, posypując cukrem.

Podczas robienia dżemu klasyczny stosunek cukru do owoców wynosi 1 do 1. Ale jeśli brzoskwinie są bardzo słodkie i dojrzałe, zmniejszam ilość cukru do 700-800 gramów.

Przygotowane brzoskwinie zostaw na kilka godzin.

Kiedy brzoskwinie wyciskają sok, a cukier częściowo się rozpuści, możesz zacząć gotować dżem.

Doprowadź mieszaninę do wrzenia na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól dżemowi ostygnąć.

Pozwól brzoskwiniom ostygnąć w syropie do temperatury pokojowej przed dalszym gotowaniem. Jeśli masz czas i ochotę, możesz zostawić miksturę na kilka godzin lub na noc w lodówce.

Oddziel brzoskwinie od syropu. Zagotuj syrop i gotuj osobno przez 15 minut na małym ogniu, usuwając pianę.

Umieść owoce w zredukowanym syropie, zagotuj miksturę i wyłącz ogień.

Gorący dżem brzoskwiniowy wlej do wysterylizowanych słoików. Zamknij wysterylizowanymi pokrywkami.

Odwróć i zawiń, aż ostygnie.

Pachnący i smaczny dżem brzoskwiniowy na zimę jest gotowy. Smacznego!

Dla wszystkich miłośników brzoskwini mamy dziś dla Was niespodziankę, na którą składa się wybór najlepszych przepisów na dżemy brzoskwiniowe.

Brzoskwinia to bardzo pachnący i smaczny owoc, właśnie taki owoc daje nam słoneczny nastrój, uśmiech i radość, bo trudno znaleźć chociaż jedną osobę, która nie pokochałaby tego przysmaku.

Najsmaczniejsze, słodkie i pachnące brzoskwinie pojawiają się na rynkach w ostatnich miesiącach lata, w tym okresie są maksymalnie wypełnione witaminami, ich kolor jest piękny słoneczny, aromat boski, a smak nie jest zapomniany.

Brzoskwinie zawierają wiele przydatnych substancji, które są bardzo potrzebne i niezbędne dla naszego organizmu. Brzoskwinia toleruje również obróbkę cieplną, co jest bardzo dobre, ponieważ wszystkie preparaty brzoskwiniowe na zimę będą zawierać maksimum witamin.

Dżem brzoskwiniowy to nie jedyny popularny preparat na zimę, który jest powszechny wśród dobrych gospodyń domowych, to także doskonały kompot, wszelkiego rodzaju dżemy i musy z brzoskwiń. Często brzoskwinia jest po prostu zwijana na połówki, aby później w zimie upiec z nią pyszne ciasta, przy okazji, oto świetna dla Ciebie

W upalne dni lata brzoskwinia doskonale wypełnia nasz organizm wszystkimi niezbędnymi witaminami i minerałami, jest bardzo przydatna dla osób z zaburzoną przemianą materii. Ten owoc zawiera dużo żelaza, przydatnych soli i potasu, co znacznie podnosi poziom hemoglobiny we krwi. Brzoskwinia łagodzi również objawy zatrucia u kobiet w ciąży.

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chodzi o zalety brzoskwini, pisz tutaj, nie przepisuj, ale teraz nie mówimy o tym, naszym głównym zadaniem jest nauczenie się robienia dżemu brzoskwiniowego, więc wrócimy bliżej tematu.

Wybór brzoskwiń na udany dżem

Z reguły brzoskwinie można kupić wszędzie i zawsze o każdej porze roku, chociaż sezon tego owocu to sierpień-wrzesień, lepiej i lepiej kupować go w sezonie. Więc przynajmniej wiesz, że kupujesz brzoskwinię, a nie niezrozumiałe podobieństwo nadziewane herbicydami, a cena jest znacznie tańsza z sezonem. Dlatego dowiedzieliśmy się, że najlepszym okresem na zbiór brzoskwini będzie jej pora roku, jest to zarówno ekonomiczne, jak i dużo bardziej użyteczne.

Tutaj nawet głupiec rozumie, że im smaczniejsza będzie twoja brzoskwinia, tym lepszy będzie twój dżem brzoskwiniowy. Dlatego wybieraj brzoskwinie smaczne, bardzo soczyste, lekko miękkie i zawsze pachnące. Brzoskwinia jest jak melon, powinna dobrze pachnieć, jeśli nie możesz wizualnie określić, czy brzoskwinia jest dobrze dojrzała, czy nie, powąchaj ją, jeśli jest pachnąca, wszystko jest w porządku. Zanim kupisz brzoskwinie na dżem, najpierw weź parę, że tak powiem, do testowania, jeśli ci odpowiadają, są słodkie i smaczne, dopiero potem kup w dużych ilościach na dżem brzoskwiniowy.

Warto również wspomnieć o miejscach, w których lepiej nie kupować brzoskwiń, jeśli to targowisko, należy go przykryć i zabezpieczyć przed kurzem z zewnątrz. Ponieważ powierzchnia brzoskwini jest taka, że ​​kurz osadza się na niej bardzo dobrze, a zmycie jej będzie dość problematyczne, więc lepiej pomyśleć o tym wcześniej.

Wskazane jest również, aby nie kupować brzoskwiń od handlarzy, którzy sprzedają bezpośrednio przy drodze, ten owoc doskonale wchłania tlenek węgla, dlatego ryzykujesz zakup „okrągłego, smacznego zatrucia”.

Należy również zwrócić uwagę na różnorodność brzoskwiń, są odmiany miękkie, są twarde, to już zależy od tego, co z tym zrobisz. W przypadku dżemu miękkie brzoskwinie będą oczywiście smaczniejsze, ale warto zauważyć, że w większości tych brzoskwiń kość jest problematyczna, ale nie dla każdego, dlatego najpierw spróbuj, a potem ją kup.

Ok, powiedzieliśmy Ci główne problemy i zadania przy wyborze owoców, mam nadzieję, że tutaj wszystko jest jasne. Przejdźmy teraz do głównych przepisów na dżem brzoskwiniowy.

Jest dużo dżemów brzoskwiniowych i dobrze o tym wiesz, a jeśli nie, to po prostu otwórz Internet i przekonaj się sam. Abyś nie odrzucał mnóstwa informacji, wykonaliśmy przydatny ruch i w jednym artykule zebraliśmy jedne z najfajniejszych, a co najważniejsze, sprawdzonych przepisów na dżem brzoskwiniowy, a więc zacznijmy.

Klasyczny dżem brzoskwiniowy na zimę

Do tego dżemu lepiej wybrać brzoskwinie, które nie są zbyt miękkie, umiarkowanie elastyczne, pożądane jest, aby kość dobrze się układała.

Ten dżem brzoskwiniowy jest dość popularny wśród gospodyń domowych, jest przygotowywany po prostu, nie wymaga żadnych super składników, z wyjątkiem super brzoskwini J. Często gospodynie domowe, aby ten dżem był jeszcze bardziej delikatny, usuwają skórkę z brzoskwiń, ale wydaje mi się, że jest to zbyteczne, dżem i tak okazuje się bardzo fajny. Tak, podczas gotowania brzoskwinia sama schodzi z brzoskwiń i okazuje się, że brzoskwinie w syropie i osobno skórki pływają, jedni to lubią, inni nie, więc to zależy od ciebie, powtarzam, co do mnie to jest zbyteczne, mam na myśli usunięcie skóry.

Czego potrzebujemy do dżemu brzoskwiniowego:

• Brzoskwinie - 1500 gramów;
• Cukier - 1000 gramów;
• Cynamon - 1 sztuka (kij);
• Czysta woda - 250 mililitrów;
• Cytryna - 1 sztuka (niezbyt duża).

Brzoskwinie dokładnie umyj w kilku wodach. Ostrożnie przeciąć na pół i usunąć z nich kości. Następnie nożem pokrój brzoskwinię na niezbyt cienkie plasterki.

Przygotuj syrop, wlej wodę na patelnię, wlej cukier i podpal. Gdy woda się zagotuje, zaczynamy energicznie mieszać, aby cukier się rozpuścił, gotujemy przez kilka minut, aż całkowicie się rozpuści.

Następnie wlej posiekane brzoskwinie do rondla z syropem, wrzuć cynamon i zagotuj na małym ogniu. Gdy brzoskwinie zagotują się w syropie, zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

Wyciskamy sok z naszej cytryny na talerz, można to zrobić zarówno rękami, jak i przy pomocy wyciskarki do cytrusów.

Teraz, gdy brzoskwinie całkowicie ostygły, zalej je sokiem z cytryny. Podpal i powoli ponownie zagotuj. Gotuj dżem przez około 30 minut. Następnie wyłącz ogień i wyjmij laskę cynamonu, ostudź (nie do końca) dżem.

Podczas gdy dżem brzoskwiniowy lekko się ochładza, myjemy i sterylizujemy słoiki i pokrywki, którymi je zamkniemy.

Następnie dżem ostrożnie wlej kadzią do słoików, zwiń kluczem i przekręć aż do całkowitego ostygnięcia. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przenosimy je do chłodnego, ciemnego miejsca w celu dalszego przechowywania do zimy.

Znasz już taki prosty, ale bardzo smaczny przepis na dżem brzoskwiniowy, a potem będzie jeszcze ciekawiej, zostań z nami.

Dżem brzoskwiniowy z wiśniami

Dżem brzoskwiniowo-wiśniowy to doskonały preparat na zimę, stworzony specjalnie po to, aby w mroźny zimowy wieczór można było zanurzyć się w prawdziwe lato, zapamiętać ciepłe poranne słońce i tym samym rozweselić.

Brzoskwinie i wiśnie to doskonałe połączenie i połączenie w postaci dżemu, gdy praktycznie niekwaśną brzoskwinię łączy się z wiśniami, otrzymujemy po prostu arcydzieło lub po prostu dżem brzoskwiniowy, umiarkowanie słodki, umiarkowanie kwaśny. Ogólnie rzecz biorąc, ta opcja dżemu jest warta wypróbowania, naprawdę zasługuje na zajęcie miejsca na półce na zimowe przygotowania.

Będzie fajnie, jeśli do tego dżemu użyjesz wyłącznie dojrzałych wiśni, nawet przejrzałych, nie musisz brać kwaśnego, niedojrzałego, który może wszystko zepsuć. Do tego wariantu dżemu brzoskwiniowego trzeba podejść mądrze i z pełną odpowiedzialnością, jeśli chodzi o ilość składników, nie można przesadzać z wiśniami, wszystko powinno być z umiarem i zgodnie z przepisem, wtedy dostaje się naprawdę fajną brzoskwinię dżem.

Krótko mówiąc, musisz zacząć gotować bezpośrednio. Do naszego dżemu potrzebujemy następujących składników:

• Brzoskwinie - 1 kilogram;
• Dojrzałe wiśnie - 500 gramów;
• Cukier - 1,5 kilograma;
• Woda - 0,5 mililitra.

Na podstawie tej ilości możesz zwiększyć liczbę porcji zgodnie ze swoimi pragnieniami i potrzebami.

W tej odmianie dżemu brzoskwiniowo-wiśniowego użyjemy brzoskwini bez skórki, więc musimy ją usunąć. Na początek dobrze umyj brzoskwinie, następnie zalej brzoskwinie wrzątkiem, po dziesięciu sekundach odcedź wrzącą wodę i od razu zalej ją zimną wodą. Kiedy wykonasz te kroki, skóra w brzoskwini dosłownie sama się odklei.

Musisz zdobyć pestki z brzoskwiń, w tym celu przecinamy brzoskwinię na dwie części nożem i wyciągamy pestkę, i robimy to ze wszystkimi owocami.

Kiedy już mamy kości ze wszystkich brzoskwiń, to musimy je pokroić na małe plasterki.

Teraz przygotujemy wiśnię, umyjemy ją w kilku wodach, obierzemy z łodygi i zdobędziemy nasiona, nie potrzebujemy ich w naszym dżemie.

Zróbmy syrop. W zależności od ilości dżemu, który zamierzasz ugotować, bierzemy odpowiednie naczynia, wlewamy do niego wodę. Wlej cukier na patelnię, włóż do pieca.

Syrop gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

W ugotowanym syropie wlej brzoskwinie i dodaj wiśnie, wszystko dobrze wymieszaj.

Odkładamy owoce, jagody w gorącym syropie są podawane, aż mieszanina zostanie całkowicie schłodzona, ale nie krócej niż pięć godzin.

Teraz wkładamy dżem brzoskwiniowy na mały ogień i gotujemy przez dziesięć minut. Następnie odstaw do ostygnięcia na 5-7 godzin.

Spróbuj dżemu, jeśli twój jest kwaśny, dodaj więcej cukru.

Powtórz proces ponownie, gotuj brzoskwinie na małym ogniu i wyłącz, aż całkowicie ostygną.

Następny etap gotowania będzie ostatnim, ponownie gotujemy dżem przez dziesięć minut i wyłączamy. Tym razem nie musisz czekać, aż dżem całkowicie ostygnie.

Następnie wlej dżem brzoskwiniowy do wysterylizowanych słoików i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami. Całkowicie schłodzić dżem i przechowywać w chłodnym miejscu do zimy.

Gdy tylko nadejdzie zima, otworzysz słoik pachnącego brzoskwiniowego dżemu i nie pożałujesz ani trochę, że poświęciłeś czas i energię na przygotowanie naprawdę godnego przysmaku.

Nauczyłeś się już takiego przepisu, urzeczywistnij go, a zrozumiesz, że życie to fajna rzecz i powinieneś go pokochać przynajmniej na chwile delektowania się dżemami. Smacznego!!!

Dżem z brzoskwini i migdałów

Miłośnikom dżemu dla smakoszy chciałabym podsunąć fajny przepis na dżem z migdałów i brzoskwini. Przepis nie różni się zbytnio od innych, poza tym, że do dżemu zostaną dodane migdały. Jeśli chodzi o smak tej opcji do zbioru na zimę, to po prostu nie ma słów, to naprawdę bardzo fajne uczucie, kiedy je się ten dżem, po prostu nie można tego wyrazić słowami, trzeba się przygotować, żeby spróbować i poczuć.

Oprócz orzecha do dżemu dodamy również cynamon (w postaci proszku), nada nam to pikanterii i bardzo przyjemny posmak.

Z finansowego punktu widzenia dżem brzoskwiniowo-migdałowy nie jest zbyt tani, ponieważ migdały nie są bardzo tanimi orzechami, a brzoskwinie też nie są morelami. Ale pomimo tego wszystkiego wydaje mi się, że ten dżem naprawdę jest tego wart, aby przygotować przynajmniej mały słoik, aby choć raz zafundować sobie i swojej rodzinie.

Aby zrobić dżem, potrzebujemy następujących składników:

• Brzoskwinie - jeden kilogram;
• Migdały - dwieście gramów;
• Cukier - jeden kilogram;
• Cynamon mielony - dwie łyżeczki;

Tradycyjnie zaczynamy przygotowywać dżem brzoskwiniowy od przygotowania samych brzoskwiń, tutaj postępujemy według starego scenariusza. Brzoskwinie umyć, jeśli to możliwe usunąć skórkę. Brzoskwinie należy blanszować w gorącej wodzie przez około pięć minut, po czym od razu napełniamy zimną wodą, po tych czynnościach skórka z brzoskwiń powinna być dobrze usunięta. Następnie wyjmujemy pestki, kroimy brzoskwinię na dwie części i ostrożnie usuwamy pestki. Następnie tryb owocu na małe plasterki.

Wlej brzoskwinie do dość dużego garnka, dodaj do nich cukier granulowany i pozostaw sok na cztery godziny.

Gdy brzoskwinia zostanie zaparzona, dodaj do niej trochę więcej wody i połóż na kuchence, aby się zagotowała. Gotuj dżem brzoskwiniowy przez 15 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz i pozostaw do ostygnięcia i zaparzenia na noc lub przez dwanaście godzin.

Bierzemy orzech, wlewamy go do talerza i napełniamy wodą przez dziesięć minut. Należy to zrobić, aby można było łatwo usunąć skórę z orzechów.

Czyścimy nakrętkę i dzielimy je na połówki, będzie to dość łatwe, ponieważ ta nakrętka składa się z dwóch części.

Teraz kładziemy prawdziwy dżem na kuchence i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy migdały i polewamy cynamonem.

Całość mieszamy i gotujemy około dziesięciu minut, od czasu do czasu mieszając dżem.

Następnie materia pozostaje mała, lekko ostudź dżem i przelej go do wcześniej wysterylizowanych słoików. Dżem brzoskwiniowy zawijamy pod pokrywki i kładziemy w chłodne miejsce do przechowywania do zimy.

Oto kolejny przepis w Twojej skarbonce, godny uwagi przepis, musisz go wypróbować.

Mądrość Wschodu twierdzi, że brzoskwinie symbolizują młodość i długowieczność. Ponadto te cudowne owoce są wypełnione po brzegi cennymi substancjami, witaminami i mikroelementami, które przyczyniają się do pełnego funkcjonowania człowieka. Jedząc brzoskwinie, możesz nie tylko skutecznie zaspokoić głód, ale także szybko przywrócić zmarnowaną siłę fizyczną.

Jakie są zalety brzoskwiń

Owoce brzoskwini są bardzo przydatne i pomagają uporać się z wieloma dolegliwościami. Znacząco poprawiają pracę przewodu pokarmowego, wspomagają trawienie pokarmów ciężkich i tłustych, pobudzają przemianę materii i usuwają toksyny z organizmu. Potas zawarty w miazdze korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, fosfor i magnez nie pozwalają na rozwój depresji, a żelazo aktywnie przeciwdziała anemii i anemii.

Brzoskwinie

Jak gotować dżem brzoskwiniowy

• Do dżemu musisz wybrać mocne, lekko niedojrzałe owoce. Będą w stanie zachować swój kształt i nie zagotują się miękko podczas procesu obróbki cieplnej. Jeśli planujesz zrobić marmoladę lub dżem, możesz użyć bardzo miękkich i lekko zmiażdżonych brzoskwiń, ponieważ w każdym razie będziesz musiał je posiekać w blenderze lub robocie kuchennym.
• Kość z płodu (nawet mała) musi zostać usunięta. Jest toksyczna i podczas przechowywania wydziela szkodliwe substancje, które zmienią smak dżemu i sprawią, że będzie on niebezpieczny do jedzenia.
• Do przygotowania dżemu brzoskwiniowego zaleca się użycie emaliowanej doniczki lub średniej wielkości miski. Pożądane jest, aby naczynia miały grube dno i niskie boki.
• Aby dżem mógł być przechowywany przez długi czas, należy go zwinąć metalowymi pokrywkami. Brzoskwinie zapieczętowane nylonem należy przechowywać w lodówce, w przeciwnym razie mogą fermentować lub spleśniać.

Jak długo gotować dżem brzoskwiniowy

Ile gotować dżem brzoskwiniowy zależy od tego, jaką konsystencję owoców musisz osiągnąć. Jeśli chcesz, aby owoce dosłownie rozpłynęły się i rozpłynęły w ustach, musisz zrobić trzy zestawy po 10-15 minut gotowania. Dla tych, którzy wolą gęste i elastyczne kawałki, wystarczy raz zagotować masę brzoskwiniowo-cukrową i gotować przez 7-10 minut na średnim ogniu. Następnie przysmak można zapakować w przygotowane pojemniki i zwinąć. Przetworzone w ten sposób owoce będą smakowały jak kandyzowane owoce lub delikatna marmolada.

Dżem Brzoskwiniowy i Orzechowy

Składniki:

• Brzoskwinie - 1,5 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Woda - 2 łyżki
• Migdały - 150 gr

Brzoskwinie dobrze umyć pod bieżącą wodą, osuszyć na ręczniku kuchennym, usunąć pestki i pokroić w plastry o grubości 0,5-0,7 mm. Wsyp cukier granulowany do emaliowanego pojemnika z grubym dnem, zalej wodą i podgrzej na średnim ogniu. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gdy kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, a syrop nabierze jednorodnej struktury, ostrożnie ułóż tam plastry brzoskwini i gotuj przez 5 minut. Wyjmij z pieca na 6 godzin. Po upływie ustawionego czasu wróć do ognia, dodaj obrane migdały i gotuj przez 15 minut. Piankę, która tworzy się na powierzchni, należy usunąć. Gorący deser układamy w słoikach, zwijamy, odwracamy do góry nogami i zawijamy grubą szmatką, aż całkowicie ostygnie.

Dżem brzoskwiniowy z orzechami

Rada: Jeśli świeżo wyciśnięty sok z cytryny wleje się do dżemu brzoskwiniowego w ilości 1 łyżka na 1 kg owoców, przysmak będzie miał delikatniejszy smak z lekką kwaskowatością.

Składniki:

• Brzoskwinie - 1,5 kg
• Cukier - 1,5 kg
• Woda - 1,5 łyżki

Brzoskwinie posortować, umyć, osuszyć na lnianym ręczniku, usunąć pestki i pokroić w identyczne, równe plastry. Połącz wodę i cukier w emaliowanym rondlu, rozgrzej na średnim ogniu i zagotuj. Gdy płyn stanie się jednorodny, ostrożnie włóż do niego plasterki brzoskwini. Dobrze jest podgrzać masę owocowo-cukrową, usunąć powstałą piankę i gotować przez 10 minut, ciągle mieszając, aby owoce się nie przypaliły. Następnie szybko rozłożyć do słoików, zwinąć blaszanymi pokrywkami, ostudzić i odstawić w dobrze wentylowanym, suchym pomieszczeniu.

Pokrojony dżem brzoskwiniowy

Dżem Brzoskwiniowy i Śliwkowy

Składniki:

• Brzoskwinie - 1 kg
• Śliwki średniej wielkości - 1 kg
• Badyan - 4 gwiazdki
• Cukier - 2 kg
• Wanilia - kij
• Pieprz Cayenne - na czubku noża

Owoce bardzo dobrze umyć, osuszyć i usunąć pestki. Śliwki zostawić na pół, brzoskwinie pokroić w plasterki. Włóż wszystko do emaliowanej miski, przykryj cukrem i pozostaw na 2-3 godziny, aby sok się wyróżniał. Następnie włóż do pieca, rozgrzej na średnim ogniu i zagotuj, cały czas mieszając. Gotuj przez 10 minut, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne 3-5 minut. W gorącej formie ułóż w słoikach i zwiń.

Dżem Brzoskwiniowy i Śliwkowy

Jak gotować dżem brzoskwiniowy z cytryną

Składniki:

• Brzoskwinie - 2 kg
• Cukier - 2 kg
• Woda - 400 ml
• Cytryna - 1 szt.

Lekko niedojrzałe brzoskwinie umyć, wysuszyć, bez kamieni i skórek. Zetrzyj miąższ na grubej tarce. Cytrynę opłukać, wytrzeć do sucha i drobno posiekać razem ze skórką. Usuń kości. Wymieszać z brzoskwiniami w emaliowanej misce o grubym, szerokim dnie. Owoce zalewamy wodą, dodajemy cukier i delikatnie mieszamy masę. Ustawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 20 minut na małym ogniu, w odpowiednim czasie usuwając pianę z powierzchni. Następnie wyłącz, na gorąco włóż do słoików i zwiń.

Dżem brzoskwiniowy z cytryną

Ważny: Laska cynamonu dodana przed końcem gotowania nada słodkim brzoskwiniom pikantną cierpkość oraz bogatszy, jaśniejszy i bardziej zapadający w pamięć smak.

Jak zrobić dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Składniki:

• Brzoskwinie - 1,5 kg
• Woda - 3 łyżki
• Cukier - 1,5 kg

Mocne, gęste brzoskwinie opłukać pod chłodną wodą, osuszyć, bez pestek i pokroić w średniej wielkości kwadraty. Wlej wodę do głębokiego pojemnika z grubym dnem, wlej cukier i dobrze wymieszaj. Rozpal mały ogień i dobrze rozgrzej, cały czas mieszając. Gdy płyn zacznie bulgotać, gotuj przez 5 minut i szybko zalej owoce. Pozostaw na 8 godzin, aby brzoskwinie były dobrze nasycone syropem. Następnie włóż masę do wolnej kuchenki, ustaw tryb „Dżem” (lub „Gulasz” - w przypadku prostych modeli z minimum opcji) i gotuj przez godzinę.

Po upływie ustawionego czasu pozostaw zacięcie wewnątrz urządzenia na kolejną godzinę w trybie „Grzanie”. Gotowy produkt zapakuj do wysterylizowanych słoików i zwiń. Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

Dżem brzoskwiniowy w powolnej kuchence

Jak gotować dżem brzoskwiniowy: przepis wideo

Dżem brzoskwiniowy z plastrami to jeden z moich ulubionych dżemów, a moim ulubionym jest nie tylko ucztowanie, ale też bardzo lubię gotować dżem brzoskwiniowy na zimę. Zawsze okazuje się tak pachnąca, tak piękna, słoneczna, z marmoladowymi półprzezroczystymi plastrami, że mimowolnie doznaje się nie tylko przyjemności smakowej, ale i estetycznej. A co najważniejsze, robienie dżemu z brzoskwiń nie jest takie trudne, ważne jest, aby znać kilka małych sztuczek, a wszystko jest w torbie, czyli w banku. Tak więc tylko dla odwiedzających moją stronę, sprawdzony przepis na dżem brzoskwiniowy. Gotuj dla zdrowia i ciesz się tym boskim smakiem!

Składniki:

• 2 kg. brzoskwinie
• 1,5 kg. Sahara
• sok z połowy cytryny

• Aby zrobić dżem z brzoskwiń w plastry, kupujemy dojrzałe brzoskwinie, ale wciąż dość gęste. Z przejrzałych owoców lepiej przygotować dżem brzoskwiniowy lub szybki dżem brzoskwiniowy.

• Brzoskwinie dokładnie umyj w zimnej wodzie. Pozwól wodzie spłynąć.
• Bierzemy czystą emaliowaną miskę lub patelnię. Brzoskwinie pokroić w plasterki. Jeśli do dżemu użyjesz odmiany, w której kamień łatwo się oddziela, to ich cięcie nie będzie trudne. Jeśli masz odmianę, w której kość jest mocno osadzona w miazdze, nie rozpaczaj. W takim przypadku pokrój plastry jeden po drugim, pozostawiając kość.
• Posyp pokrojone kawałki cukrem. Nie trzeba używać całego cukru.

• Na koniec tej pracy do miski z brzoskwiniami wyciśnij sok z połowy cytryny.
• Pamiętaj, aby związać patelnię lub miskę gazą lub przykryć czystym ręcznikiem, aby uniknąć latających stworzeń.
• Brzoskwinie pozostawiamy na kilka godzin posypane cukrem, aby uwolniły sok.
• Odcedź sok do czystego rondla. Dodaj pozostały cukier.

• Nie przestając mieszać, zagotuj syrop, gotuj przez kilka minut i wyłącz.
• Jeśli wydaje ci się, że soku jest bardzo mało, a co za tym idzie syropu, nie spiesz się z dodawaniem wody. Faktem jest, że brzoskwinie praktycznie składają się z wody, ale sok zaczyna być intensywnie uwalniany dopiero po podgrzaniu. Bądź cierpliwy i zaufaj mi.
• Tak więc zalej plasterki brzoskwiń gorącym syropem.

• Brzoskwinie w syropie zagotować, zmniejszyć ogień, gotować 5 minut na małym ogniu. Usuń piankę czystą łyżką. Po tych pięciu minutach przekonasz się, że syropu jest aż nadto.

• Usuwamy dżem z ognia, przykrywamy, odstawiamy na kilka godzin, aby plasterki brzoskwini były dokładnie nasycone słodkim syropem.
• Lepiej przykryć dżem gazą: przez gazę część płynu odparowuje, a dżem ostatecznie wyparowuje szybciej. Jeśli przykryjesz pokrywką, cała wilgoć pozostanie tam, gdzie była.
• Ponownie wkładamy dżem brzoskwiniowy do ognia, doprowadzamy do wrzenia. Nie kolidujemy z dżemem łyżką lub łyżką cedzakową, aby nie uszkodzić plasterków brzoskwini. Aby przeszkadzać, bierzemy patelnię w dłonie i lekko obracamy zawartość.
• Gotuj dżem brzoskwiniowy na małym ogniu do miękkości. W zależności od odmiany brzoskwiń i ich soczystości może być potrzebne mniej lub więcej czasu. Zwykle zajmuje mi to około godziny, w tym czasie syrop schładza się, staje się ciemniejszy i bardziej lepki.

• Ostrożnie ułóż gotowy dżem brzoskwiniowy w plasterki w sterylnych słoikach, zwiń lub szczelnie zamknij metalowymi gwintowanymi pokrywkami. Odwróć pokrywki do góry nogami, ostrożnie zawiń. Słoiki zostawiamy w tej formie do całkowitego ostygnięcia.
• Dżem bursztynowo-brzoskwiniowy przechowujemy w plastrach w ciemnym, chłodnym miejscu. Słoik otwieramy, gdy chcemy poczęstować siebie lub dzieci czymś smacznym.

Obecnie brzoskwinie występują w różnych odmianach, smakach, kształtach, a nawet krajach pochodzenia. Hodowcy co roku wprowadzają nowe odmiany owoców, poprawiając ich smak i wygląd.

Wcześniej te drzewa owocowe rosły tylko w gorących krajach, ale teraz dostępne są również odporne na mróz odmiany brzoskwini, które mają czas dojrzewać w krótkim czasie w różnych warunkach klimatycznych. Jednak przydatne cechy są takie same dla wszystkich.

Owoce nasycone są kompleksami mineralno-witaminowymi, kwasami organicznymi i beta-karotenem, zawierają również zdrowe oleje. Brzoskwinie mają łagodne działanie przeczyszczające ze względu na obecność błonnika pokarmowego i błonnika pokarmowego.

Pozytywny wpływ na mięsień sercowy i obniżenie poziomu cholesterolu we krwi właściwości brzoskwini.

Pozyskiwany z pestki olejek brzoskwiniowy ma szerokie zastosowanie w kosmetyce. A same jagody od dawna są wybierane przez dietetyków, którzy stworzyli nawet specjalne diety brzoskwiniowe.

Pachnące owoce są szeroko stosowane w kuchni. Zbawienny duet brzoskwini i dziczyzny od wielu lat odnosi sukcesy, a likiery i likiery nie ustępują smakiem innym owocom i jagodom. Surowe owoce brzoskwini są często dobrym dodatkiem do sałatek.

Produkcja kompotów brzoskwiniowych, dżemów i marmolad stała się naturalną tradycją, ponieważ przy odpowiedniej obróbce cieplnej i proporcjach smak owoców staje się jaśniejszy i delikatniejszy, a każda gospodyni jest dumna z tego, jak ten przysmak wygląda.

Odpowiednio przygotowany dżem brzoskwiniowy na okres zimowy zachwyci całą rodzinę najlepszym smakiem, przynosząc korzyści i nasycając witaminami.

Dżem z plasterków brzoskwini

Zachowanie wszystkich proporcji podciąg Postępując zgodnie z tym przepisem, każda gospodyni domowa ryzykuje, że przygotuje idealnie piękny dżem z efektem bursztynu – choćby plasterki owoców w krystalicznym syropie.

Mieszanina :

• Owoce brzoskwini - 1 kg
• Cukier - 1 kg
• Woda oczyszczona - 100 ml

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Pamiętaj, aby wielokrotnie opłukać brzoskwinie pod bieżącą wodą. Usuń skórę i wyjmij kość. Zrób to wszystko ostrożnie, aby nie

uszkadzają wygląd owoców. Dla wygody możesz pokroić owoce.

Brzoskwinię należy pokroić na równe cienkie plasterki na całej długości, włożyć do szerokiego rondla z grubym dnem i odstawić.
Teraz nadszedł czas, aby zacząć robić syrop i jest to łatwiejsze niż myślisz. Wsyp cukier do innego rondla i zalej wodą. Zagotuj syrop, aż znikną kryształki cukru, mieszając.

Uzupełnij prawie ugotowany syrop ekstraktem waniliowym i sokiem z cytryny.

Po przygotowaniu syropu polej nim wcześniej ułożone plastry brzoskwini, delikatnie wymieszaj.

Doprowadź dżem do wrzenia na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotować nie dłużej niż 5 minut, w przeciwnym razie owoce stracą swój pierwotny wygląd.
Ważne jest, aby usunąć piankę w odpowiednim czasie.

Szczególną uwagę należy zwrócić na sterylizację pojemników i pokrywek na dżemy. Słoiki należy dokładnie wypłukać i wysuszyć.

Zagotuj pokrywki lub zalej je wrzątkiem.

Rozprowadź gorący dżem do pojemników i mocno dokręć pokrywki.

Dżem brzoskwiniowy - nektarynka z całymi kawałkami

Mieszanina :

• Nektarynka - 1 kg
• Cukier - 1 kg
• Woda oczyszczona - 200 ml
• Sok z połowy cytryny

Przy tworzeniu dżemu potrzebne będą wyselekcjonowane nektarynki, tylko dojrzałe i twarde owoce stworzą smaczny i piękny produkt.

Umyte i wysuszone nektarynki kroi się w plastry i dzieli na kawałki nie większe niż 2 cm. Odłóż pokrojone owoce na bok.

Przygotowanie syropu z mieszanki cukru i wody, tak jak w poprzednim przepisie, do gotowego, lekko schłodzonego syropu dodaje się później tylko sok z cytryny.

Pozwala to rozjaśnić smak owoców i szybciej namoczyć owoce, nasycając je słodyczą.

Gdy syrop ostygnie do około 45 stopni, należy go dodać wcześniej

pokroić w plastry i wyjąć na 24 godziny, mieszając 1 raz na

4-5 godzin na właściwe odżywienie.

Po 24 godzinach zagotuj mieszankę jagód i roztworu cukru i pozostaw na wyłączonym kuchence przez kolejny dzień bez pokrywki, a jedynie przykryj patelnię lekką szmatką, chroniąc ją przed owadami i drobinkami kurzu. W ten sam sposób wymieszaj dżem.

Następnego dnia poczekaj, aż dżem się zagotuje i gotuj na najwolniejszym ogniu przez 9-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gotować, aż ciecz odparuje, której objętość odpowiada w przybliżeniu poziomowi wody pobranej podczas przygotowywania syropu.

Gorący dżem wlej do wcześniej przygotowanych słoików i szczelnie zamknij pokrywką. Aby dżem wyglądał bardziej opłacalnie, należy najpierw rozłożyć plasterki owoców, a następnie wlać miodowo-różowy syrop. Pozostały syrop można wykorzystać jako posypkę do impregnacji lub dodać do zbóż. Dzięki odpowiedniej ilości cukru i soku z cytryny dżem ten będzie doskonale przechowywany nawet pod miękką pokrywką, gdy będzie przechowywany w pokoju.

Prosty i szybki przepis

Dżem brzoskwiniowy

Mieszanina :

• Brzoskwinia - 1 kg
• Cukier - piasek - 5 filiżanek
• Sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka
• Ekstrakt waniliowy - do smaku

Dokładnie umyte, obrane, bez pestek brzoskwinie pokrojone w plastry 3-5 cm.

Włóż do pojemnika i posyp cukrem, pozostawiając na chwilę.

Przepis jest szybki, dlatego ważne jest, aby opłukać tu puszki po napojach gazowanych, a resztki dokładnie spłukać pod bieżącą wodą.

Rozłóż owoce nasączone cukrem w równych warstwach między słoikami.

Przygotuj duży rondel i umieść tam słoiki szczelnie zamknięte pokrywkami, jak w sterylizacji, wlewając wodę 2 cm niżej od góry słoika. Gotowanie dżemu w pojemnikach kosztuje 20-30 minut.

Po ugotowaniu do dżemu dodaje się wanilię i sok z cytryny, a następnie zwija się pokrywki.

Dżem jest gotowy!

Mimo szybkiego i łatwego przygotowania smakuje jak inne przepisy!

Dżem z kawałków brzoskwini bez

zużycie wody

Mieszanina :

• Owoce brzoskwini - 1 kg
• Cukier - 1 kg

Z tej ilości produktów otrzymujesz około litra dżemu.
Umyte i obrane jagody pokrojone w plastry,

ułóż warstwami w dużej misce lub misce, posyp granulowanym cukrem i trzymaj w chłodzie przez 5 godzin.

Umieść pojemnik z mieszanką cukru jagodowego na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dżem przez 2,5 godziny mieszając.
Następnie umieść miskę na ogniu, zagotuj masę i gotuj posiekany dżem brzoskwiniowy na małym ogniu przez 2,5 godziny.
Gotowy dżem schłodzić do około 60 stopni i przelać do słoików, szczelnie zakręcając pokrywki.

Dżem uzyskuje się z gęstym syropem i bogatym smakiem brzoskwini.

Bez względu na to, jaki przepis na zrobienie dżemu brzoskwiniowego wybierze gospodyni, produkt z tego owocu okaże się smaczny, zdrowy i piękny. Dżem z płynnym syropem można namoczyć w ciastach, podlać lody lub Dodaj w napoje. gęsty dżem posługiwać się dla nadzienia w placki, bułki lub nadziewanie naleśniki Z twarożek. Słowo, brzoskwinia dżem stanie się doskonały dodatek do ktokolwiek stół!