Przepisy na połówki dżemu śliwkowego bez pestek. Pyszny powidł śliwkowy z pomarańczą. Powidła śliwkowe z kamieniem na zimę

Lato to czas przygotowania zapasów na zimę. Pachnące powidła śliwkowe będą wspaniałym deserem na „zimową” herbatkę. Delikatność podbija nie tylko smak, ale także zestaw przydatnych substancji i witamin. Zawarte w owocach pierwiastki pomagają usprawnić pracę żołądka i jelit, działają przeczyszczająco. Deser śliwkowy jest przydatny przy miażdżycy i wysokim poziomie cholesterolu.

Treść artykułu:
1. Jak wybrać owoce?

Jak wybrać owoce

Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich śliwek. Owoce powinny być lekko jędrne, bez uszkodzeń i zgniłych obszarów. Śliwki umyć bezpośrednio przed gotowaniem. Wskazane jest umycie każdego owocu osobno miękką gąbką, aby zmyć białawy nalot na skórze. Następnie zapoznają się z przepisem, w razie potrzeby pokroją śliwki, usuną pestki lub zostawią je w całości.

Przepisy na powidła śliwkowe

Pyszny dżem można przygotować według klasycznego przepisu. Możesz trochę poeksperymentować i rozcieńczyć zwykły smak śliwek innymi produktami, przyprawami lub przyprawami. Nie skomplikuje to znacznie procesu, ale pomoże zaskoczyć domowników lub gości delikatnością o niezwykłym smaku.

Nawet nowicjusz w branży kulinarnej poradzi sobie z przygotowaniem smakołyków ze śliwek według tego przepisu. Składniki są minimalne. Dżem można spożywać jako deser lub stosować jako nadzienie do ciast i ciast. Zawartość kalorii to około 300 kcal.

Produkty:

750 gramów śliwek;
600 gramów białego cukru krystalicznego;
0,2 l. woda oczyszczona;
pół laski cynamonu;
anyż gwiazdkowaty.

Produkcja:

Śliwki umyć, w razie potrzeby usunąć szypułki.
Wysuszyć owoce i ostrożnie podzielić na pół, uważając, aby nie uszkodzić połówek. Wyjmij kości.
Następnym krokiem jest przygotowanie syropu. W rondlu trzeba wymieszać cukier i wodę, położyć słodką mieszankę na kuchence i gotować, aż się zagotuje. Gdy tylko płyn zacznie się gotować, jest natychmiast wyłączany.
Umieść połówki owoców w syropie, włóż cynamon i anyż i pozostaw w nim składniki na około 4 godziny.
Zagotuj śliwki w syropie. Zmniejsz ogień natychmiast po ugotowaniu masy. Gotować około 15 minut.
Sprawdź dżem pod kątem gotowości - upuść niewielką ilość produktu na spodek. Gotowy przysmak nie rozprowadza się i zachowuje swój kształt.
Wyciągnij przyprawy z poczęstunku i ułóż je w wysterylizowanych butelkach. Zakasać.

Przygotowanie przedmiotu w ten sposób zajmuje więcej niż 2 dni. Długie gotowanie opłaca się gęstym pachnącym i smacznym przysmakiem. Do przepisu potrzebne są dojrzałe owoce, lepiej zatrzymać wybór kilku odmian - węgierskiej lub Renklod. Aby owoce pozostały nienaruszone podczas gotowania, należy je przekłuć cienką igłą.

Produkty:

1 kg dojrzałych śliwek;
1,5 kg. biały cukier krystaliczny.

Produkcja:

Śliwki umyć miękką gąbką, zrobić nakłucia.
Do pojemnika wlać 0,8 litra wody, dodać cukier granulowany. Gotuj do wrzenia, mieszając.
Włóż owoce do osobnej patelni lub miski. Wlej powstały syrop cukrowy. Włóż do kuchenki i gotuj przez 7 minut w niskiej temperaturze. Powstałą piankę należy usunąć.
Wyjmij miskę z masą z pieca. Pozostaw na około 10 godzin. Powtórz kroki 3-4 razy.
Z każdym gotowaniem smakołyk będzie się coraz bardziej zagotowywać. Pod koniec procedury uzyska charakterystyczną gęstość.
Ułóż gotowy dżem w przygotowanych cylindrach i zwiń.

Owoce odmiany żółtej wyróżniają się krótkim okresem przydatności do spożycia, dlatego należy ugotować z nich dżem natychmiast po zakupie lub zbiorze. Smakołyk okazuje się bursztynowym odcieniem i przyjemną kwaskowatością.

Produkty:

2 kg śliwki wiśniowej (śliwka żółta);
1,6 kg cukru;
szczypta kwasu cytrynowego.

Produkcja:

Umyj śliwkę. Usuń kości. Aby to zrobić, ostrożnie pokrój owoce na pół, jeśli kości są trudne do usunięcia, możesz zalać wrzątkiem połówki z kośćmi.
Tak przygotowaną żółtą śliwkę wkładamy do miski i posypujemy cukrem. Dodaj kwas cytrynowy do owoców (doda blasku gotowemu daniu).
Postaw pojemnik z owocami na kuchence i zagotuj, mieszając drewnianą łyżką.
Natychmiast po ugotowaniu masy wyłącz ogień.
Schłodzić masę przez 3 godziny.
Gotuj ponownie na małym ogniu przez około 20 minut.
W stanie gorącym masę rozprowadzić do przygotowanych pojemników. Zakasać.

Ten smakołyk ma wyśmienity smak i aromat. Można go bezpiecznie podawać na świąteczny stół jako deser. Goście poproszą o suplementy i jednocześnie przepis. Ta metoda polega na użyciu orzechów włoskich. W razie potrzeby można je zastąpić migdałami. Nie musisz być najlepszym kucharzem, aby ugotować niesamowite danie. Wystarczy obserwować proporcje przepisu i wcześniej przygotować składniki.

Produkty:

220 ml oczyszczonej wody;
1 kg. odpływ;
0,85 kg cukru białego;
0,1 kg orzechów.

Produkcja:

Przygotowując orzechy włoskie, należy zastosować małą sztuczkę - przed ich użyciem należy je trzymać we wrzącej wodzie przez 10 minut do gotowania na parze.
Umyj śliwki, usuń pestki. Owoce zalać chłodną wodą.
Gotować 10 minut. Dodaj cukier, orzechy. Zmniejsz temperaturę do minimum i gotuj przez 40 minut, mieszając dżem, aby się nie przypalił.
Gotowy produkt rozłożyć na gorąco na cylindry. Zakasać.

Gospodyniom domowym, którym brakuje czasu na samodzielne przygotowanie wykrojów, pomoże pomoc kuchenna - multicooker. Opcjonalnie do głównej listy składników można dodać szczyptę cynamonu. Przyprawa doda śliwkom aromatu i niezwykłego smaku.

Produkty:

0,2 l. zimna woda;
2 kg cukru;
2 kg śliwek;
cynamon - szczypta smaku.

Produkcja:

Przygotuj swój multicooker. Ten przepis wymaga maszyny o pojemności co najmniej 5 litrów.
Śliwki umyć, przekroić na pół, usunąć pestki.
Wsyp cukier do multicookera i zalej wodą. Gotuj przez 10 minut w trybie parowym.
Następnie rozłóż owoce, ustaw minutnik na 10 minut. Pod koniec gotowania wrzuć cynamon.
Wyjmij pojemnik z multicookera i pozostaw do ostygnięcia na 5 godzin.
Ponownie gotuj masę owocową w wolnym naczyniu przez 6 minut w trybie „gotowania na parze”.
Włóż gorący dżem do wcześniej przygotowanych cylindrów.

Przysmak ma czekoladowy smak i spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Doskonała opcja deserowa na herbatę, którą można spożywać bez żadnych specjalnych ograniczeń. Proces gotowania nie jest skomplikowany, a niezbędne składniki do przygotowania przysmaków są dostępne dla każdego. Ilość komponentów można proporcjonalnie zwiększyć lub zmniejszyć.

Produkty:

4 kg śliwek;
0,4 kg niesolonego masła;
3,8 kg cukru;
500 g obranych orzechów;
180 g kakao w proszku.

Produkcja:

Śliwki umyć, pokroić na połówki (w razie potrzeby nasiona można usunąć).
Włóż owoce do miski i posyp cukrem. Wymieszaj składniki.
Wyślij pojemnik do pieca. Ustaw temperaturę ogrzewania na średnią, dodaj orzechy i zagotuj masę.
Zaraz po ugotowaniu włożyć kakao i ponownie zagotować masę. Gotuj przez 40 minut na średnim ogniu (masa powinna marnieć, a nie gotować).
Włóż masło.
Gotuj jeszcze 20 minut.
Gorący przysmak wlej do butelek.

Dżem przygotowuje się podobnie jak inne przepisy. Owoce wymagają wstępnego przetworzenia - grodzie, usuwanie nasion. Aby nadać masie owocowej bogaty aromat, można dodać skórkę z cytrusów - cytryny lub pomarańczy.

Produkty:

0,3 l. woda;
2,5-3 kg białego drobnego cukru;
6 kg białych śliwek.

Produkcja:

Przygotowane śliwki umieścić w emaliowanej misce i przykryć cukrem. Pozwól parzyć przez 10-12 godzin (lepiej zostawić na całą noc).
Śliwki powinny wypuścić sok, jeśli nie wystarczy, to do masy można wlać trochę wody (300 ml będzie potrzebne na 6 kg owoców). Dobrze wymieszaj owoce i wyślij do pieca.
Gotuj masę na średnim ogniu i gotuj przez 5 minut. Wyłącz ogień. Pozostaw do ostygnięcia na 10 godzin. Procedurę należy powtórzyć 4 razy, przestrzegając odstępu czasu na schłodzenie. Po czwartym pięciominutowym gotowaniu masę należy wlać do cylindrów i zamknąć pokrywkami.

Dżem według tego przepisu można wykorzystać nie tylko jako deser do herbaty. Przysmak z cytryną i imbirem zawiera wiele przydatnych substancji, które mogą wzmocnić odporność podczas ostrych infekcji dróg oddechowych. Aromatyczny dżem można wykorzystać do nadziewania ciastek. Niezwykły smak doda wyrafinowania wypiekanym potrawom.

Produkty:

600 ml wody;
30 g świeżego korzenia imbiru;
0,7 kg cukru;
2 kg śliwek;
cytrynowy.

Produkcja:

Śliwki umyć, pokroić i usunąć pestkę.
Owoce zalać wrzątkiem i zdjąć skórkę. Pokrój plastry śliwki na pół.
Zacier z cytryny i pokrój w kostkę bez zdejmowania skórki.
Imbir obrać ze skóry, drobno posiekać.
Śliwki włożyć do miski lub patelni, przykryć cukrem, zalać wodą. Mieszać.
Postaw pojemnik na małym ogniu, dodaj imbir i cytrynę, gotuj aż masa zgęstnieje.
Gorący dżem wlej do przygotowanych słoików. Przechowywać w lodówce.

Jabłka i śliwki dobrze do siebie pasują, bo dżem z tych owoców okazuje się niezwykle smaczny. Kochają je zarówno dzieci, jak i dorośli. A soczyste ciasta z takim nadzieniem są szybko zjadane.

Produkty:

0,6 kg cukru;
100 ml wody;
1 kg śliwek;
1 kg jabłek;
pół szczypty kwasu cytrynowego.

Produkcja:

Śliwki umyć, usunąć pestki, przekroić owoce na pół.
Jabłka obrać, pokroić w plastry, wyciąć rdzeń.
Wlej wodę do naczynia przygotowanego do gotowania dżemu i włóż śliwkę. Podpal i ugotuj owoce.
Następnie do gotującej się masy wrzucamy pokrojone jabłka. O gotowości dżemu decyduje kolor masy - powinien to być bogaty rubinowy kolor.
Wyjmij z pieca. Schłodzić przez 2-2,5 godziny.
Włóż z powrotem do pieca i zagotuj masę. Gotuj 6 minut, a deser ułóż w cylindrach.

Dżem śliwkowo-pomarańczowy

Połączenie pomarańczy i śliwek jest dość niezwykłe. Ale eksperymentowanie z nimi jest nie tylko możliwe, ale także konieczne. W przypadku smakołyków odpowiednie są owoce dowolnej wielkości i dojrzałości. W postaci surowej muszą być przygotowane i zmielone w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Dżem nadaje się do nadziewania domowych ciast lub słodkich kanapek z pieczywem.

Produkty:

Pomarańczowy;
1 kg śliwek;
300 g cukru.

Produkcja:

Pomarańcze umyć i pokroić na małe kawałki razem ze skórką.
Umyj śliwki, usuń pestkę.
Zmiel przygotowane owoce w robocie kuchennym.
Wsyp cukier granulowany do masy owocowej, wymieszaj i podpal pojemnik.
Dusić na małym ogniu, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą. Nie gotuj.
Podziel na szklane słoiki. Zatkać.

Sekrety robienia dżemu

Przygotowanie dżemu śliwkowego, aby polizać palce, nie jest trudne, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.

Śliwki są bardziej robaczywe niż inne owoce. Dlatego przy użyciu całych owoców należy je zbadać pod kątem obecności tuneli czasoprzestrzennych.
Całe owoce przed gotowaniem nakłuwa się wykałaczką. Ten środek zapobiegnie pękaniu śliwek, a owoce będą dobrze nasycone słodkim syropem od środka.
Jeśli chcesz, aby śliwki pozostały całe, ale bez pestek, przyda się długi i wąski nóż. Wygodne jest dla nich nacięcie owocu.
Aby zapobiec przypalaniu się dżemu podczas gotowania, należy go gotować na minimalnym ogniu.
Podczas gotowania dżemu lub dżemu potrzebna jest długa obróbka cieplna. Jeśli chcesz uzyskać płynną konsystencję gotowego produktu, dżem gotuje się nie dłużej niż 10 minut.
W przypadku dżemu brane są tylko dojrzałe owoce. Zielone śliwki nie dają soku, a smakołyk nie nabiera smaku. Zbyt miękkie, przejrzałe owoce nie tylko zepsują wygląd przysmaku, ale mogą również fermentować, skracając okres przydatności do spożycia.
Ilość cukru użytego do wytworzenia dżemu zależy od odmiany śliwek.
Jeśli jako podstawę wybierzemy słodkie odmiany śliwek, do dżemu należy dodać szczyptę lub dwie kwasku cytrynowego lub kilka łyżeczek soku z cytryny. Cytryna w kompozycji usunie mdłości w gotowym produkcie i wydłuży okres przydatności do spożycia.

Śliwka to owoc, z którym można bezpiecznie eksperymentować, tworząc na pierwszy rzut oka kombinacje niekompatybilnych produktów i przypraw. Dżem śliwkowy z grejpfrutem i innymi cytrusami, morelami, świeżą miętą, cynamonem, orzechami ma niezrównany smak i aromat.

Śliwki w puszkach w syropie do zimowego wideo

Śliwka jest dość powszechnym owocem, dlatego wśród zimowych przetworów musi być przynajmniej jeden powidł śliwkowy. Przysmak jest bardzo zdrowy, a także bardzo smaczny i pachnący. Aby mieć coś do poczęstowania gości zimą, możesz zrobić dżem według jednego z proponowanych przepisów.

Dżem śliwkowy pięć minut

Najprostszym i najmniej czasochłonnym przygotowaniem jest pięciominutowy powidł śliwkowy. Do tego potrzebne będą następujące składniki:

Śliwki - 2 kg;
Wanilia - 1 saszetka cukru (10 g);
Cukier - 1 kg.

Zaleca się przyjmowanie owoców, które nie są całkiem dojrzałe, aby uzyskać dżem, a śliwka nie gotuje się miękko, tworząc dżem. Przygotowane śliwki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, a po oczyszczeniu z liści i drobnej ściółki usuwamy z każdej szypułki. Następnie przecinając owoc na pół, usuń pestki nożem.

Obrane śliwki pokrywa się zwykłym cukrem i pozostawia na noc. W tym czasie śliwki staną się jędrniejsze i wypuszczą odpowiednią ilość soku. Następnego dnia pojemnik ze śliwkami można postawić na kuchence i doprowadzić do wrzenia, włączając silny ogień. Następnie gotuj owoce w cukrze i własnym soku przez 5 minut na małym ogniu.

Po upływie czasu wyjąć patelnię z pieca i schłodzić dżem. Gdy temperatura przysmaku osiągnie poziom pokojowy, ponownie wysyłamy pojemnik do ognia. Ale teraz po prostu zagotuj i wyłącz. Natychmiast gorący dżem jest rozprowadzany do słoików, które zostały wcześniej umyte i wysterylizowane. Walcowane półfabrykaty przechowujemy w piwnicy lub lodówce.

Dżem śliwkowy przezroczysty

Z plastrów śliwki można zrobić pyszny dżem. W takim przypadku delikatność będzie dość przejrzysta. Aby cieszyć się wspaniałym smakiem i dobroczynnym działaniem owoców na przewód pokarmowy, należy zażywać następujące produkty:

Cukier - 1 kg;
Śliwki - 1 kg;
Woda - 0,5 łyżki.

Przeźroczysty dżem przygotowujemy w plastrach: sortujemy śliwki, odkładając zbyt miękkie i przejrzałe owoce. Do tego przepisu potrzebne są mocne, gęste owoce, aby plasterki wyszły w całości. Wybrane owoce myjemy dobrze pod bieżącą wodą, ponieważ będą gotowane w skórce. Następnie oczyszczamy owoce z pestek, aby ten etap przebiegł łatwo i szybko, zaleca się zabranie odmiany śliwki węgierskiej. Teraz pozostaje tylko pokroić śliwki na plasterki.

Śliwki wlej do rondla wodą i tam wyślij cukier. Należy pamiętać, że jeśli śliwka jest kwaśna, można zwiększyć ilość cukru pudru do 1,3 kg. Po połączeniu wszystkich składników odkładamy je na bok, aby sok płynął przez kilka godzin. O ile możesz np. przygotować słoiki - dokładnie wypłucz, trzymaj nad parą lub podpal.

Następnie wysyłamy patelnię z jedzeniem do pieca, po ugotowaniu wszystko gotujemy przez około 40 minut. Sprawdzamy gotowość w zwykły sposób - upuszczając dżem na spodek. Jeśli się nie rozprzestrzeni, to koniec. Słoiki napełniamy do góry gotowym przysmakiem i zwijamy. Dżem jest gotowy, ciesz się herbatą!

Powidła śliwkowe z żelatyną

W inny sposób ten przepis nazywany jest również śliwkami w żelatynie. I rzeczywiście, w formie gotowej owoc wydaje się być w galarecie. Delikatność wychodzi oryginalnie, ale nie mniej smacznie. Aby go przygotować, bierzemy:

Śliwki - 1 kg;
Żelatyna - 30 g;
Cukier - 2 łyżki.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, na dżem ze śliwek z żelatyną wskazane jest przyjmowanie gęstych owoców, nawet lekko niedojrzałych. Umyte i posortowane śliwki przekroić na pół. Usuń nasiona z każdego i pokrój owoce na plasterki. Chociaż możesz zostawić połówki. Bierzemy emaliowaną miskę i posypujemy do niej śliwki cukrem wymieszanym z błyskawiczną żelatyną. Idealnie oczywiście na każdą połowę śliwki przypada 1 łyżka cukru.

W tej formie śliwki można zostawić na noc, a jeśli gotuje się rano, to do wieczora, a potem dalej gotować. W tym czasie sok z owoców będzie się wyróżniał. Umieść rondel na kuchence i zagotuj na średnim ogniu. Nie trzeba gotować produktów, wystarczy czas do zagotowania. Gotowy dżem rozdajemy w sterylnych słoikach i zwijamy.

Aby schłodzić szwy, zawiń je do góry nogami w koc na około jeden dzień. Następnie możesz wysłać do przechowywania w piwnicy. Należy pamiętać, że przed użyciem warto przez chwilę trzymać słoik z bakaliami w lodówce, aby zamarzł. Szczęśliwej herbaty!

Dżem śliwkowy żółty z pomarańczą

W tym przepisie w roli śliwki żółtej zostanie wykorzystana śliwka wiśniowa. Ta odmiana musi być kupiona lub zebrana na czas, ponieważ sezon jest bardzo krótki. Aby uwydatnić zarówno kolor, jak i smak przysmaku, śliwkę można rozcieńczyć pomarańczą. Tak więc na dżem bierzemy:

Dojrzała śliwka wiśniowa - 1,5 kg;
Pomarańczowy - 0,5 kg;
Cukier - 1,5 kg.

W przypadku dżemu pomarańczowego i żółtych śliwek należy wybrać jak najbardziej całe owoce, aby nie doszło do uszkodzenia ani zgnilizny. Jest to konieczne, aby utrzymać dżem tak długo, jak to możliwe. Następnie posortowane owoce są myte i suszone. Gotowe śliwki pozbywają się pestek. Teraz czas na przygotowanie pomarańczy. My również je dobrze myjemy, nawet mydłem, po czym trzeba je parzyć wrzątkiem.

Przygotowane pomarańcze kroimy bezpośrednio w skórce na kawałki, usuwając pestki. Następnie owoce wysyłamy do maszynki do mięsa lub mielimy blenderem. Teraz wymieszaj puree z pomarańczy ze śliwką wiśniową i wlej do emaliowanej patelni. Posyp je cukrem i odstaw na pół godziny. W tym czasie sok owocowy rozpuści kryształki cukru, a jednocześnie więcej soku będzie się wyróżniać. Jest to konieczne, aby dżem się nie palił.

Po upływie czasu postaw patelnię na kuchence i włącz średni ogień. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze kilka minut, aż smakołyki będą gotowe. Podczas gotowania okresowo należy mieszać dżem i usuwać piankę.

Gotowy dżem można rozłożyć w sterylnych, czystych słoikach i zwinąć. Odwracając pojemniki z dżemem, zawiń je w koc na około jeden dzień. Po schłodzeniu dżem jest wysyłany do przechowywania w chłodnym ciemnym miejscu, na przykład w piwnicy.

Dżem śliwkowy z tarniny

Ta odmiana śliwki jest bardzo słodka, dlatego bezwzględnie należy z niej zrobić pachnący dżem. Dobrze komponuje się z samą herbatą, ciastem i ciasteczkami. Aby go przygotować potrzebujesz:

Śliwka - 6 kg;
4 kg cukru.

Dobrze myjemy tarninę i sortujemy. Następnie usuwamy nasiona z owoców i przenosimy gotowe owoce na emaliowaną patelnię. Śliwki posypać na wierzchu cukrem granulowanym i odstawić na patelnię, aby powstał sok ze śliwek. Zaleca się pozostawienie ich na noc.

Do zbioru musisz również przygotować pojemniki - wysterylizować słoiki. Następnego dnia umieść rondel ze śliwkami, które zaczęły sok na kuchence, włączając średnie ciepło. Gdy masa się zagotuje, zmniejsz płomień do minimum. Dżem gotujemy przez około godzinę, po czym doprowadzając go do wrzenia, wkładamy do słoików i zwijamy. Po całkowitym schłodzeniu usuwamy półfabrykaty w piwnicy.

Śliwka wiśniowa i powidła śliwkowe

Śliwka wiśniowa jest dość kwaśnym owocem, więc będziesz potrzebować dużo cukru. A anyż może dać trochę pikanterii dżemowi. Tak więc do śliwki wiśniowej i powidła śliwkowego potrzebne są następujące produkty:

Śliwka - 1 kg;
Śliwka wiśniowa - 1 kg;
Woda - 2 łyżki. 200 g każdy;
Cukier - 4 kg;
2 szt. anyż gwiazdkowaty.

Owoce umyć i przekroić na pół. Następnie obracając połówki każdego owocu, ostrożnie oddzielaj od siebie. Tak łatwo jest pozbyć się kości i pozostawić nienaruszone połówki. Aby uprościć procedurę, zaleca się przyjmowanie początkowo dojrzałych owoców. Gotowe owoce przenosimy na patelnię.

Następnie ugotuj syrop osobno. Aby to zrobić, wymieszaj cukier z anyżem gwiaździstym i wodą w rondlu i wyślij je do pieca. Gotowy syrop nie powinien zawierać nierozpuszczonego cukru i powinien być klarowny. Zalej nasze owoce wrzącym syropem i dobrze wymieszaj zawartość patelni.

W tej formie śliwki podaje się przez około 3 godziny. Następnie włóż patelnię z powrotem do ognia i zagotuj, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu dżem powinien gotować się około godziny. W międzyczasie jest ugotowany, możesz sterylizować słoiki na półfabrykaty.

Gotowy smakołyk rozdajemy na gorąco w pojemnikach i ciasno zwijamy. Należy pamiętać, że przed zamknięciem słoików należy usunąć anyż z dżemu, ponieważ jego rola w sztuce się skończyła. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe bez pestek w wolnym naczyniu

Oczywiście łatwiej jest powierzyć połowę pracy pomocnikom kuchennym. Tak łatwo i szybko ugotować dżem śliwkowy bez pestek w powolnej kuchence. Aby to zrobić, bierzemy następujące produkty:

Śliwki - 1 kg (to już pestki);
Cukier - 0,5 kg.

Śliwki umyć i pokroić na połówki. Teraz łatwiej pozbyć się kości. Gdy śliwki są gotowe, ważymy je tak, aby była odpowiednia ilość owoców. Mierzymy również cukier. Wlej oba składniki do miski i dobrze wymieszaj. Pozwól im tak stać przez około 15 minut. W tym czasie piasek trochę się rozpuści, a śliwka wypuści sok. Następnie zamknij pokrywę urządzenia i ustaw ją na 40 minut w trybie gaszenia.

Po upływie połowy czasu musisz otworzyć pokrywkę i wymieszać zawartość. Na tym etapie możesz po prostu sprawdzić, jak cukier się rozpuścił. Gdy upłynie cały czas gotowania, przysmak można rozłożyć między przygotowane słoiki. Półfabrykaty wysyłamy na zimę do piwnicy i w odpowiednim czasie cieszymy się niesamowitym smakiem tak prostego przysmaku. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe żółte pięć minut

Żółte odmiany śliwek nie tylko dodadzą dżemu specjalnego smaku, ale kolor przysmaku będzie szykowny. Jest bardzo podobny do miodu. Aby przygotować pięciominutowy dżem słoneczny, będziesz potrzebować:

Śliwka żółta - 1 kg;
0,5-0,8 kg cukru.

Dobrze myjemy owoce i oczyszczamy nie tylko z nasion, ale także ze skórki. Ta procedura nie jest tak skomplikowana, jak mogłoby się wydawać. Gotowy „filet” śliwkowy przełóż do rondla i dodaj cukier do gotowania. Po wymieszaniu wszystkiego włóż do pieca. Gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż wszystkie kryształki cukru się rozpuszczą - po gotowaniu przez około 5 minut.

Nawet gorący, ale już gotowy przysmak układa się w słoikach i skręca. Następnie jak zwykle zawijamy, czekamy, aż przedmiot ostygnie i wkładamy do piwnicy. Pachnący dżem ma niesamowity kolor i smak. W takim przypadku śliwka pozostanie w kawałkach i zachowa wszystkie swoje witaminy. Ze względu na to, że nie ma skórki, ten dżem po prostu rozpływa się w ustach. Szczęśliwej herbaty!

Dżem agrestowy ze śliwką

Śliwka dobrze komponuje się z innymi produktami. Na przykład doskonały smak uzyskuje się przygotowując powidła śliwkowe z dodatkiem agrestu. W tym celu przyjmujemy produkty w następujących proporcjach:

Śliwka - 0,5 kg;
Agrest - 0,5 kg;
0,7 kg cukru;
Woda - 100 ml.

W przypadku dżemu agrestowego ze śliwkami sortujemy wszystkie jagody, obieramy je z liści i łodyg, a także usuwamy pestki ze śliwek. Wszystko myjemy i dzielimy na pół. Połowę produktów wkładamy do rondla i wlewamy do niego wodę. Po wysłaniu do ognia pojemnika z jagodami i śliwkami czekamy, aż się zagotują. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez 20 minut, aż jagody zmiękną.

Lekko schłodzone jagody obracamy w maszynce do mięsa lub blenderze, jeśli chcesz jednolitości i gotujemy ponownie na kuchence przez około 5 minut, nie zapominając o wymieszaniu. Następnie wsyp trochę cukru, ponownie mieszając masę, oraz drugą połowę śliwek i agrestu. Gotuj, aż masa zacznie żelować. Gorący dżem wlej do słoików i zamknij. Przechowuj smakołyki w chłodnym miejscu. Smacznego!

Syberyjski powidła śliwkowe

Śliwka syberyjska przypomina nieco śliwkę wiśniową, ale tylko w smaku nie jest tak kwaśna. Ponadto owoce są dość gęste i trudno wydobyć z nich kości. Ale robią niesamowity dżem degustacyjny. Aby go przygotować, musisz przygotować:

1 kg śliwek;
Woda - 1 łyżka .;
1 kg cukru.

Po umyciu i posortowaniu śliwek każdą z nich należy kilkakrotnie nakłuć wykałaczką. Następnie ugotuj syrop. Wlej cukier do rondla z wodą, wyślij do pieca. Mieszając poczekaj, aż cukier granulowany się rozproszy. Gdy syrop się zagotuje, zdejmij go z ognia. Zalej tym syropem naszą śliwkę i zostaw na jeden dzień.

Drugiego dnia syrop śliwkowy odcedza się do osobnego pojemnika i gotuje. Następnie po raz drugi napełniamy je owocami i gotujemy razem przez około 1,5 godziny. Gotowy dżem okaże się dość gęsty, z miazgą i specjalnym aromatem. Jednocześnie jagody praktycznie się rozpuszczają, a obecność nasion w ogóle nie przeszkadza, są wyraźnie widoczne i łatwe do zdobycia.

Gotowy przysmak można rozłożyć w wysterylizowanych słoikach i odstawić do piwnicy na lepsze czasy. Szczęśliwej herbaty!

Dżem śliwkowy Alyonushka

Ta odmiana owoców cieszy się dużymi plonami i wielkością owoców. Przydatność śliwki polega na jej pomocy przy bólach głowy i walce z tak ważnym zimą beri-beri. Tak więc, aby zrobić dżem z tej odmiany śliwki, musisz wziąć:

1 kg śliwek;
Cukier - 1,2 kg.

Umyte śliwki kroi się na dwie połówki i usuwa z nich pestki. W pojemniku na dżem zasypiamy śliwki z cukrem i odstawiamy na pół godziny. Następnie stawiamy patelnię (miskę, miskę) na kuchence i gotujemy na małym ogniu. W takim przypadku należy cały czas mieszać masę drewnianą szpatułką.

W tym samym czasie możesz sterylizować puszki do zbioru. Zagotuj też pokrywki. Gdy dżem na kuchence zacznie się gotować, gotuj przez 10 minut i zdejmij z ognia. Schłodzony przysmak ponownie kładziemy na kuchence i ponownie gotujemy. Jak tylko się zagotuje, dżem jest gotowy. Możesz go rozprowadzać wśród gotowych banków i korka.

Dżem z niedojrzałych śliwek

Niemożliwe jest, aby wszystkie zebrane owoce były jednakowo dojrzałe. Ale nie wyrzucaj zielonych śliwek. Jeśli nie musisz jeść ich na surowo, zrobią doskonały dżem. Do takiego dżemu z niedojrzałych śliwek pobieramy owoce i inne produkty w następujących proporcjach:

Śliwki - 400 g;
2 łyżki stołowe. woda;
4 łyżki. Sahara.

Do tego przepisu nadają się późne odmiany śliwek. Przygotowane owoce myjemy i każdy z nich nakłuwamy wykałaczką. W trakcie przygotowywania każdej śliwki przenieś je do garnka z zimną wodą. Kiedy wszystkie owoce zostaną posiekane, musisz zmienić wodę i wysłać pojemnik do pieca. Zanim woda się zagotuje, wszystkie śliwki będą już unosić się na powierzchni.

Zdjąć rondel z ognia i odstawić. Kiedy wszystkie owoce ponownie „toną”, ponownie wysyłamy je do ognia, powtarzając pierwszą procedurę. Tylko tym razem wrzucamy śliwki do durszlaka. Gdy woda spływa z odpływu, możesz zacząć robić syrop z połowy przygotowanego cukru i 2 szklanek wody. Gdy woda z cukrem na patelni się zagotuje, zdejmij ją z ognia, ostudź i zalej syropem śliwkowym.

Tak więc owoc stoi na jeden dzień (można go zostawić na noc), po czym syrop jest ponownie spuszczany. Dodaj do niego 1 szklankę cukru, zagotuj i wyjmij z pieca. Schłodzony syrop wlej z powrotem na patelnię z owocami. I znowu zostawiamy dżem na jeden dzień. Trzeciego dnia syrop zagotować ostatni raz, dodając resztę cukru i już ze śliwkami.

Trzecie gotowanie obejmuje kilka powtarzających się procedur - masa gotuje się, jest usuwana z ognia na kilka minut i mieszana. Powtarzamy więc 3 razy Dżem gotuje się na małym ogniu. W rezultacie syrop należy pokryć cienką warstwą, a same śliwki nie będą już kwaśne.

Pijana powidła śliwkowa

Oczywiście takiego dżemu nie warto oferować dzieciom, ale goście na ferie zimowe z pewnością ucieszą się oryginalnością przepisu i wyjątkowym smakiem. Aby zrobić pijany dżem śliwkowy, musisz wziąć:

Śliwka - 1 kg;
Koniak - 3 łyżki. l.;
600 g cukru;
1 łyżeczka cynamon.

Przygotowanie śliwek obejmuje ich mycie i krojenie każdego owocu na dwie części. W ten sposób łatwo pozbyć się kości. Gotowe śliwki posypuje się cukrem i odstawia na 1 godzinę, aby wycisnąć sok z owoców. Aby dżem był gęsty, w przepisie nie ma wody. Tak więc przenosimy zaparzone śliwki do rondla, dobrze mieszamy i stawiamy na średnim ogniu.

Okresowo sprawdzamy stopień rozpuszczenia cukru. Gdy jest prawie niewidoczny i wystaje wystarczająca ilość soku, dodajemy cynamon. Dzięki temu składnikowi dżem nabierze specjalnego smaku. Po wymieszaniu masy doprowadzić ją do wrzenia. Po ugotowaniu musisz okresowo usuwać piankę. Gdy pianka przestanie się formować, a sam dżem stanie się wystarczająco gęsty, wyjmij pojemnik z pieca.

Teraz wlewamy tam koniak i można go zastąpić wódką lub alkoholem do smaku i ponownie wymieszać. W tej formie jeszcze gorący dżem wlać do czystych sterylnych słoików, zakorkować i odwrócić do ostygnięcia. Taki dżem w ciemnym, chłodnym miejscu będzie przechowywany bardzo długo, jeśli smakosze będą mieli cierpliwość. Szczęśliwej herbaty!

Powidła śliwkowe żółte w wolnym naczyniu

Najprostszym sposobem na zrobienie dżemu jest powolna kuchenka. Jednocześnie smak i jakość produktu nie ulegną zmianie, ale zaoszczędzi się dużo czasu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

Śliwki żółte - 1 kg;
1 kg cukru.

Żółtą odmianę śliwek należy umyć i posortować. Do gotowania potrzebne są całe, gęste owoce bez wad. Dzieląc każdą śliwkę na plasterki, usuń zbędne kości. Gotowe połówki owoców wylewa się z cukrem bezpośrednio do miski multicooker. Następnie urządzenie przechodzi w tryb gaszenia. Ustaw czas na 60 minut.

Jednocześnie podczas gotowania nie trzeba niczego mieszać, najważniejsze jest zamknięcie multicookera pokrywką. Po godzinie dżem jest gotowy! W trakcie przygotowywania można bezpiecznie przygotować naczynia do blokowania słodkiego kęsa. A potem pozostaje tylko rozłożyć na nich delikatność i zamknąć. Smacznego!

Dżem śliwkowy, w zależności od rodzaju jagód i sposobu gotowania, ma inny smak, kolor, aromat i konsystencję. Czasami wydaje się nawet, że dżem jest zrobiony z innych jagód. Lubię gęsty, delikatny, przejrzysty i zwiewny słodko-kwaśny powidł śliwkowy, o delikatnym owocowym aromacie. A dzisiaj powiem Ci jak gotować na grubo powidła śliwkowe pestki, aby tak po prostu się okazało. Robienie powidła nie jest trudnym procesem, tylko w naszym przypadku trzeba trochę majsterkować, ale wynik jest tego wart.

Gotowanie

Posortuj dojrzałą śliwkę, usuń zepsute, szypułki i liście. Umyj jagody, rozłóż je na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia. Pożądane jest, aby jagody śliwki były dojrzałe, ale nie miękkie, ale gęste.

Ostrym nożem kroimy śliwki na dwie połówki, usuwamy pestki, a z połówek usuwamy skórki. Następnie obrane połówki śliwek kroimy na 4 - 6 części i wkładamy do rondla z grubym dnem warstwami 2 cm, posypując warstwy cukrem. Pozostaw na 3 - 4 godziny, aby dała sok, możesz zostawić na noc.

Wiele gospodyń domowych przygotowuje powidła śliwkowe w celu przygotowania syropu. Nie lubię płynnego dżemu i nie chcę długo gotować dżemu, żeby odpowiednio zgęstniał. Dlatego obrane i pokrojone śliwki pokryjemy cukrem. Daje wystarczającą ilość soku, aby dżem miał pożądaną gęstość bez długiego gotowania.

Po tym, jak śliwka da sok, połóż patelnię z przyszłym dżemem na wolnym ogniu i zagotuj, mieszając wystarczająco często, aby się nie przypaliła i nie przykleiła do dna patelni. Jak tylko dżem się zagotuje, usuń z niego piankę, wymieszaj i usuń dżem z ognia.

Pozwól mu ostygnąć, a następnie ponownie włóż go na powolny ogień, zagotuj, nie zapominając o ciągłym mieszaniu, ponownie usuń piankę, pozwól dżemowi gotować przez 5-10 minut, wyłącz ogień i wlej dżem do wcześniej przygotowanego sterylizowanego słoiki. Pyszny gęsty dżem śliwkowy bez pestek jest gotowy. Można go podawać z herbatą lub wysłać w chłodne miejsce do przechowywania. Smacznego!

Przepis na powidła śliwkowe bez pestek jest znany wielu, ale nie wszyscy wiedzą, że można go ugotować jeszcze smaczniej. Przepisów na przeróżne dania, kompoty i dżemy ze wszystkiego, co może wyrosnąć w kraju, jest już bardzo dużo, tylko ogromna liczba.

Jakiej śliwki potrzebujesz?

Konieczne jest użycie dojrzałych owoców, które są już dość duże. Ich kolor jest bordowy, a powłoka niebiesko-niebieska. Owoce nie powinny być bardzo miękkie po wyciśnięciu. Najpierw musisz się o tym upewnić, naciskając owoc palcami, a następnie go zerwać.

Przejrzałe śliwki również nie są odpowiednie. Wiele osób uważa, że są najsłodsze. Nie, oczywiście mogą być słodkie w smaku, ale dżem trochę zgnije. Jeśli widziałeś takie owoce, lepiej rzucić je na ziemię: pozwól im zgnić i wzbogacić ziemię w składniki odżywcze.

Nigdy nie używaj niedojrzałych owoców! Zdarzały się przypadki, gdy wciąż dość zielonkawe owoce śliwek i wiśni (zwłaszcza z nasionami), z których gotowano kompoty i dżemy, prowadziły do zatrucia. Nasiona i niedojrzałe owoce zawierają kwas cyjanowodorowy!

Wybieraj śliwki bez śladów larw owadów żyjących wewnątrz owocu. Zbadaj każdy owoc: czy są na nim jakieś dziury? Zwykle skórka owocu uwalnia rodzaj żywicy, jeśli osłonka zostanie nagle uszkodzona. Kiedy larwa przegryzie skorupkę owocu, pozostanie na niej mały otwór i trochę jasnożółtej żywicy.

Dżem owocowy, jak mówią „z mięsem”, zmieni smak. Odchody larw i same larwy, żyjące w środku, sprawiają, że owoce i wszystko, co z nich przygotowuje się, są gorzkie.

Zbieraj owoce z dala od dróg. Uwierz mi, smak owoców rosnących przy jezdni jest zupełnie inny, nie mówiąc już o szkodliwości dla zdrowia. Gazy spalinowe i pozostałości benzyny zawierają substancje, które sprawiają, że owoce i jagody mają gorzki, metaliczny posmak. Takich owoców nie należy spożywać w żadnej formie.

Nawet jeśli jeden samochód dziennie przejeżdża obok śliwki, owoce nadal pochłaniają i gromadzą wszelkiego rodzaju metale ciężkie i inne szkodliwe dla organizmu związki!

Więc śliwki powinny być:

dojrzały;
wyrosły z dróg;
bez larw.

Dżem do gotowania

Możesz uzyskać naprawdę pyszny deser tylko wtedy, gdy przestrzegasz wszystkich zasad przygotowania.

Czego potrzebujemy

Zanim ugotujemy powidła śliwkowe bez pestek, musimy przygotować wszystko, czego potrzebujesz:

Kilogram owoców śliwki.
Kilogram cukru (najlepiej buraki).
Pojemniki na śliwki, cukier i dżem.
Szklanka czystej wody.

Pojemnik, w którym będzie gotowany, musi być emaliowany. Gotowanie w gołym metalu może zepsuć smak. Aluminium jest możliwe.

Wyjmujemy kości

Przed usunięciem nasion śliwkę należy dokładnie umyć. Nasiona można usunąć małym nożem, ostrożnie przecinając owoc na pół. Sprzedawane są również specjalne akcesoria do szybkiego usuwania nasion różnych owoców. W przepisach bez pestek zwykle wskazuje się, że najlepiej jest z nożem. Połówki śliwek wkładamy do jednego pojemnika, a kości - według własnego uznania.

Nie łam śliwki rękami. Dlatego kość będzie trudna do usunięcia, a owoc będzie pomarszczony. Dżem śliwkowy będzie wyglądał jak dżem. Nie używaj również zbyt dużego noża, w przeciwnym razie istnieje większe prawdopodobieństwo zranienia.

Syrop do gotowania

Bierzemy szklankę wody i wlewamy ją do emaliowanego pojemnika. Wsypujemy tam cały cukier. Ogień powinien być średni, ponieważ na zbyt niskim ogniu będzie się długo gotował, a przy silnym ogniu wypali się. Podczas przygotowywania syropu delikatnie wymieszaj zawartość. Zmniejsz ogień, jeśli zauważysz, że syrop zaczyna się przypalać na ściankach garnka.

Gotowanie deseru

Zdejmij syrop z ognia, lekko ostudź. Bierzemy połówki owoców, które uwolniliśmy z pestek i polewamy syropem. Pozostaw na około dwie lub trzy godziny. Jest to konieczne, aby owoc dał sok.

Włóż śliwki w syropie z powrotem do ognia. Na dużym ogniu zagotować i wymieszać. Wyłącz ogień, zamieszaj. Teraz to wszystko trzeba zostawić na około dziesięć godzin. W tym czasie śliwki są lepiej nasycone syropem. Po tym czasie ponownie włóż do ognia i zagotuj. I tak dwa razy. Po raz trzeci rozpal ogień i zamieszaj. Wkrótce powidła bez pestek będzie gotowa. Wyłącz, dżem powinien nieco ostygnąć. Może być dystrybuowany między bankami.

Aby sprawdzić jakość, musisz wziąć kroplę na łyżkę i upuścić ją na stół: powinna natychmiast się rozprzestrzenić.

Schłodzić i wlać

Jest to również punkt, na który warto zwrócić uwagę. Dżem można wlać do słoików o różnych rozmiarach, ale muszą być praktycznie sterylne. Zarówno słoiki, jak i pokrywki. Słoiki i pokrywki mogą być zwijane lub na klipsy, ale można również używać gwintowanych. Jeśli masz zamiar podawać, to wcześniej wlej wymaganą ilość do pięknej filiżanki.

Nie wlewaj dżemu do słoików, gdy jest zimny. Dżem powinien być nadal gorący. Kiedy dżem zaczyna stygnąć w hermetycznie zamkniętym słoiku, w środku powstaje próżnia. Pomoże to utrzymać dżem przez długi czas.

Przepis wideo na robienie dżemu śliwkowego bez pestek

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł