Leniwe pierogi z twarogiem bez mąki. Dietetyczne leniwe pierogi z twarogiem. Jak gotować dietetyczne pierogi leniwe

Kasza manna jest najbliższym krewnym mąki, a raczej tej samej mąki pszennej, tylko o grubszym zmieleniu. Skojarzenia ze słowem „semolina” oczywiście nie są przyjemne dla wszystkich: od razu przychodzi na myśl przedszkolna grudkowata owsianka. A jeśli wcześniej kasza manna była prawie głównym daniem w diecie dzieci, dziś pediatrzy jej nie faworyzują. Jest trudny do strawienia i zawiera niewiele przydatnych substancji. Ale kasza manna znalazła szerokie zastosowanie w gotowaniu. Ta panierka jest doskonała i doskonały składnik do testu. Kasza manna dobrze pęcznieje, więc każde danie, w tym leniwe pierogi, staje się z nią miękkie. Ważne jest, aby płatki te były niedrogie i dostępne wszędzie.

Jak wybrać składniki

• Kasza. Uważa się, że im więcej kaszy manny w składzie, tym delikatniejsze będą pierogi. Ponadto nie rozprzestrzenią się podczas gotowania. Do robienia leniwych pierogów z twarogiem i kaszą manną ważne jest stosowanie wysokiej jakości płatków zbożowych z pszenicy durum. Lepiej gotuje i mniej szkodzi sylwetce. Po zakupie płatki należy wsypać do plastikowego pojemnika i przechowywać w zaciemnionej szafce. Stale sprawdzaj, czy w pojemniku są robaki, „kochają” kaszę mannę znacznie bardziej niż dzieci.
• Twarożek. Do tego dania musisz wybrać niekwaśny twarożek, pożądane jest, aby był grubszy. Oczywiście przygotowując dietetyczne pierogi leniwe bez mąki i kaszy manny można wziąć twarożek beztłuszczowy, ale będzie to ze szkodą dla smaku.
  Jeśli lubisz wyczuwać konsystencję twarogu w pierogach, po prostu rozgnieć go łyżką podczas wyrabiania ciasta. Możesz również użyć tak popularnego dzisiaj produktu zbożowego, że będzie odczuwalne jeszcze mocniej. Jeśli chcesz, aby pierogi były jednorodne, najpierw przetrzyj twarożek przez sito.

Leniwe pierogi niskokaloryczne przepisy

To tradycyjny przepis na leniwe pierogi z twarogiem i kaszą manną, gdzie stosunek mąki do zbóż wynosi 1:2. Eksperymentuj: być może empirycznie znajdziesz optymalną dla siebie kombinację, zmieniając ilość składników w jednym lub drugim kierunku. Bardzo dobre jedzenie dietetyczne.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• kasza manna - 200 g;
• mąka pszenna - 100 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g;
• sól dla smaku.

Gotowanie

1. Twaróg natrzyj cukrem i jajkami.
2. Dodaj kaszę mannę i sól, uformuj miękkie i lepkie ciasto. Włóż do lodówki na pół godziny.
3. Dodać mąkę i ponownie zagnieść ciasto rękami. (Nie trzeba dodawać całej wskazanej ilości mąki. Trzeba uważać, ile ciasto „bierze” - powinno cicho przyklejać się do dłoni).
4. Ciasto podzielić na kilka części, z każdej zrobić kiełbasę lub opaskę uciskową. Pociąć na małe kawałki.
5. Zagotować w osolonej wrzącej wodzie. Przybliżony czas gotowania - 5 minut po ponownym zagotowaniu.

Podawaj leniwy twarożek i knedle z kaszy manny z ulubionym dżemem. Śmietanę i dżem możesz wymieszać w sosie – dostaniesz też oryginalny „posypkę”. Będzie pysznie, jeśli po prostu zmieszasz śmietanę z cukrem.

Istnieje kilka sposobów na wykonanie pierogów z twarogiem i kaszą manną w oryginalnej formie. Najpierw można je „pokroić” za pomocą noża do szkła lub ciastek. Tylko trzeba rozwałkować ciasto grubsze, około 4-5 mm. Po drugie, można szczypać małe kawałki ciasta i wytaczać z nich „koloboki”. Leniwe pierogi o zwykłej formie można ozdobić, przesuwając wzory widelcem.

Odmiany dietetyczne

Dla tych, którzy gorliwie śledzą swoją sylwetkę i liczą kalorie, istnieją lżejsze wersje dania. Możesz gotować leniwe knedle z twarogiem bez jajek, zmniejszając w ten sposób zawartość tłuszczu.

Bez dodatku jaj

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 500 g;
• cukier - 50 g;
• mąka pszenna - 50 g;
• skrobia ziemniaczana - 25 g;
• sól dla smaku.

Gotowanie

1. Wymieszaj cukier z solą i skrobią.
2. Twaróg natrzyj cukrem.
3. Dodać mąkę i zagnieść ciasto. Im dokładniej ją ugniatasz, tym lepszy będzie wynik.
4. Z ciasta uformować kiełbaski i pokroić na kawałki.
5. Zagotuj we wrzącej wodzie z solą.

Bez mąki i kaszy manny

Musisz zrozumieć, że gotowanie leniwych pierogów całkowicie bez mąki nie zadziała. Coś musi związać twaróg z resztą składników. Dlatego ten przepis nie używa mąki pszennej, ale zastępuje ją płatki owsiane. Kalorie w tych dwóch rodzajach mąki są w przybliżeniu równe, ale płatki owsiane są znacznie zdrowsze. Zawiera dużą ilość mikro i makroelementów, błonnika oraz witamin. Czyli takie pierogi można śmiało nazwać dietetycznymi.

Będziesz potrzebować:

• twarożek - 400 g;
• płatki owsiane - 180 g;
• jajka - 2 sztuki;
• cukier - 100 g.

Gotowanie

1. Płatki owsiane zmiel w blenderze lub młynku do kawy do stanu mąki. Jeśli masz gotowe płatki owsiane, użyj ich.
2. Twarożek natrzeć jajkami i cukrem.
3. Zagnieść ciasto, ostrożnie mieszając mieszankę cukru i twarogu z płatkami owsianymi.
4. Uformuj knedle, krojąc ciasto na kawałki.
5. Gotować w dużej ilości osolonej wody przez około 4 minuty po wynurzeniu.

Co podawać z dietetycznymi pierogami leniwymi? Lekki jogurt jest świetny. Bardzo przydatnymi „towarzyszami” do takiego dania będą orzechy i kawałki świeżych lub konserwowanych owoców.

Nawiasem mówiąc, kaloryczność leniwych pierogów z twarogiem, nawet klasycznych, nie jest tak wysoka - nieco ponad 200 kcal na 100 gramów. Jednocześnie danie zawiera dużą ilość węglowodanów. To znowu przemawia za zjedzeniem dania na śniadanie – energii i sił na pewno starczy do obiadu.

Przepis na leniwe pierogi z kaszą manną umożliwia mrożenie. Nie ma potrzeby rozmrażania pierogów przed gotowaniem – wystarczy wrzucić je do wrzącej wody i poczekać, aż będą gotowe.

Dietetyczne pierogi leniwe nie tylko wspaniale urozmaicają każdą dietę, ale także pozwalają zafundować sobie coś smacznego. W końcu nie każda kobieta jest w stanie wytrzymać surową dietę przez dość długi czas, nawet pomimo ogromnej chęci schudnięcia. I to pragnienie pojawia się prawie w każdej kobiecie w różnych okresach życia. Jednak nie każdy, kto chce schudnąć, może ściśle przestrzegać niezbędnych ograniczeń. Niektórzy rezygnują z tego niewdzięcznego zadania, inni, po lekkim pobłażaniu, nadal trzymają się niezbędnego menu.

Jak zrobić leniwe pierogi bez kalorii?

Twaróg chudy jest obecny w wielu dietach, ponieważ jest źródłem wielu dobroczynnych witamin, minerałów i pierwiastków śladowych, które są absolutnie niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Dietetyczne pierogi leniwe można przygotować w taki sposób, aby zawierały minimum kalorii. Głównym sekretem jest użycie błyskawicznej owsianki, płatków owsianych lub mąki kukurydzianej zamiast mąki. Zamiast cukru możesz użyć substytutu lub całkowicie go wyeliminować. W tym przypadku leniwe pierogi z twarogiem można podawać z miodem, co w wielu dietach jest dozwolone w niewielkich ilościach. Jeśli masz bardzo restrykcyjną dietę, możesz skorzystać z przepisu, w którym leniwe pierogi powinny być słone. Tak więc cukier po prostu nie będzie przewidziany w przepisie.

W ostateczności, aby zmniejszyć kalorie, możesz użyć swojego ulubionego przepisu na pyszne danie, zmieniając nieco proporcje głównych składników. Jest to bardzo łatwe i proste do zrobienia. Wystarczy wziąć więcej chudego twarogu i mniej mąki. W takim przypadku lepiej jest preferować suchy twarożek, który może wchłonąć mniej mąki. W końcu, jeśli konsystencja masy twarogowej nie jest wystarczająco gęsta, nie będziesz w stanie uformować kulek, a danie po prostu zawiedzie. Ponadto lepiej jest zmielić twarożek zwykłą łyżką i nie zabijać go blenderem, ponieważ od tego w dużej mierze zależy konsystencja masy twarogowej. Jeśli użyjesz blendera, masa stanie się bardziej płynna i będzie w stanie wchłonąć dość dużo mąki.

Jak gotować pierogi dietetyczne?

Aby uzyskać smaczne i dietetyczne danie, warto zamiast mąki zastosować błyskawiczne płatki owsiane.

Wybierając twarożek, musisz upewnić się, że jest świeży, ponieważ smak potrawy w dużej mierze zależy od tego czynnika.

Przepis na pierogi dietetyczne zawiera następujące składniki:

• niskotłuszczowy twarożek;
• błyskawiczne płatki owsiane, około 6 łyżek. l.;
• jajko kurze, 1 szt .;
• szczypta soli;
• 1 ul. l. Sahara.

Twaróg wraz z jajkiem i cukrem rozdrabniamy widelcem do jednorodnej konsystencji. Możesz go przetrzeć przez sito. Następnie stopniowo zaczynamy wprowadzać do masy twarogowej błyskawiczne płatki owsiane. Jeśli masz bardzo ścisłą dietę, możesz obejść się bez cukru. Jeśli zdecydujesz się zafundować sobie coś smacznego, możesz dodać do masy twarogowej szczyptę cukru waniliowego lub waniliowego, aby uzyskać przyjemny aromat, trochę rodzynek, suszonych moreli lub suszonych śliwek.

Ciasto powinno być na tyle jędrne, aby uformować kiełbasę i pokroić na małe kawałki. Rozmiary tych elementów mogą być zupełnie inne, zależy to od osobistych preferencji gospodyni i jej rodziny. W razie potrzeby możesz uformować kulki twarogowe.

Dietetyczne leniwe pierogi wrzucamy do lekko osolonej wrzątku. Powinny być gotowane przez 3-5 minut od momentu zagotowania, od czasu do czasu mieszając. Należy to zrobić, aby pierogi nie sklejały się, szczególnie na samym początku procesu.

Gotowe pierogi wkładamy do naczynia łyżką cedzakową. Aby kulki się nie sklejały, możesz dodać trochę masła, kwaśnej śmietany lub niskotłuszczowego kwaśnego jogurtu. W przypadku diety ta druga opcja jest znacznie lepsza, ponieważ zawiera najmniej kalorii.

Dzięki temu przepisowi możesz uzyskać pyszne i dietetyczne danie, które stanie się prawdziwą atrakcją Twojej diety.

Na pierwszy rzut oka wydaje się, że dla osób, które chcą zachować figurę, pierogi z twarogiem są przeciwwskazane, ale czy to prawda? Okazuje się, że nie! Istnieją dietetyczne pierogi dla leniwych, które możesz jeść bez obaw o utratę sylwetki czy przytycie zbędnych kilogramów. Sekret takich pierogów jest niemożliwie prosty, po prostu robi się je bez mąki i bez kaszy manny. Tylko z użyciem twarogu i płatków owsianych, które doskonale zastępują każdą mąkę, a jest w niej znacznie mniej kalorii.

Czas gotowania: 40 minut

Kalorie: 210 kcal na 100 gram

Lekkie leniwe pierogi to prawdziwy rarytas dla tych, którzy starają się zachować figurę. W końcu ich niesamowity smak jest prawie taki sam jak zwykłych. Niemniej jednak zawartość kalorii jest o rząd wielkości niższa niż w przypadku tradycyjnych. Dlatego możesz je jeść bez obaw o utratę sylwetki.

1. Na początek bierzemy twarożek. Musi być niskotłuszczowa, inaczej nie będziemy mogli zrobić dietetycznych pierogów. Twarożek przecieramy przez sito lub mielimy łyżką lub blenderem. Powinno być bardzo małe, im mniejsze tym lepsze, tym smaczniejsze danie.
2. Teraz rozbijamy jajka na twarożek, dodajemy wymaganą ilość płatków owsianych. Przed dodaniem Herkulesa lepiej zmielić w młynku do kawy do stanu mąki. Dzięki temu będzie bardziej giętki i nie zepsuje wyglądu naszego produktu. Nawiasem mówiąc, mąkę owsianą można wykorzystać w wielu innych przepisach, z powodzeniem zastępując nią wysokokaloryczną mąkę pszenną.
3. Powstałą masę twarogową najpierw dobrze zagniata się łyżką, a następnie można spróbować rękami. Masa powinna mieć taką konsystencję, aby można było z niej formować małe leniwe pierogi. Ważne jest, aby rzeźbić małe pierogi, dzięki czemu łatwiej i szybciej będzie można je ugotować.
4. Po przyklejeniu pierogów pozostaje tylko je ugotować. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu, a następnie ostrożnie, jeden po drugim, wrzucamy tam wszystkie nasze dietetyczne pierogi. W trakcie gotowania lepiej nie oddalać się od pieca, ale upewnić się, że pierogi nie uciekają ani nie przyklejają się do dna patelni.
5. Takie pyszne pierogi gotujemy w wodzie przez 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię, aż do całkowitego ugotowania. Na talerz wyjmujemy świeżo ugotowane knedle. Przed podaniem można je posypać pyszną odtłuszczoną kwaśną śmietaną, niskokalorycznym jogurtem lub podawać z dietetycznymi owocami i jagodami.

Rada: Te pierogi z twarogiem bez mąki i kaszy manny najlepiej podawać z owocami takimi jak: jabłka, brzoskwinie i banany. Preferencje dla jagód lepiej podawać truskawki, maliny i jagody. Chociaż oczywiście wybór tego, z czym serwować, pozostawia się tym, którzy gotują.

Jeśli gotujesz pierogi według tego przepisu, to praktycznie nie ma w nich nic wysokokalorycznego, z wyjątkiem jajek. A to dlatego, że bez jajek, kaszy manny i mąki gotowanie leniwych pierogów jest praktycznie niemożliwe, więc trzeba sięgnąć po małe sztuczki. Jednak ze względu na to, że wszystkie inne produkty są zastępowane mniej kalorycznymi, ten przepis może być świetny dla osób, które lubią jeść, ale ograniczają się do jedzenia. Dzięki takim pierogom nie będzie trzeba tego robić, ponieważ można je jeść w dowolnej ilości i nie staną się ciężarem. Takie pierogi zawsze będą pożądane i to nie tylko dlatego, że powstają z najlepszych składników, ale też są całkiem zdrowe i bogate w wapń. Bardzo poprawne jest częstsze gotowanie takich pierogów.

Gotuj i smacznie i smacznego!

Wszyscy wiedzą o wielkich zaletach twarogu: przyspiesza metabolizm, poprawia trawienie, korzystnie wpływa na układ odpornościowy. Twaróg jest szczególnie przydatny dla dzieci i nie zaszkodzi również dorosłym.

Osobiście nie wyobrażam sobie życia bez twarogu, uwielbiam go po prostu dlatego, że jest pyszny. Wiem jednak, że czysty twarożek nie dla wszystkich jest tak słodki jak dla mnie. Dlatego proponuję prosty i szybki przepis na leniwe pierogi! To świetna opcja na śniadanie, lunch lub kolację.

Zamiast mąki użyjemy tylko kaszy manny, co oznacza, że ​​danie okaże się bardziej satysfakcjonujące i zdrowe. Ponadto takie leniwe pierogi można uznać za dietetyczne, jeśli weźmiesz niskotłuszczowy twarożek i dodasz minimum cukru. Lubię to danie, bo mimo dość dużej ilości kaszy manny, smak twarogu wciąż jest doskonale wyczuwalny w gotowym daniu, czego nie można powiedzieć o leniwych pierogach z mąką. Dzięki konsystencji moje pierogi okazały się dość gęste, ale nie rozpadły się podczas gotowania.

Obowiązkowym etapem w przygotowaniu tego dania jest po ugotowaniu konieczne doprawienie leniwych pierogów masłem, aby poczuć smak i aromat dzieciństwa. I oczywiście gotowe pierogi jedz na gorąco, maczając je w zimnej śmietanie lub dżemie.

Tak więc do przygotowania leniwych pierogów bez mąki (z kaszą manną) potrzebujemy następujących składników.

Zetrzyj twaróg widelcem. Możesz go przetrzeć przez sito, jeśli nie lubisz grudek. Zazwyczaj twarożek kupowany w sklepie w paczkach jest dość jednorodny i nie jest to wymagane. Grudki w żadnym wypadku nie zepsują smaku gotowego dania.

Dodajmy cukier. Wystarczy mi łyżka stołowa do spróbowania. Dodaj również sól.

Rozbijmy jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj. W zależności od ilości cukru i wielkości jajka masa stanie się mniej lub bardziej płynna.

Dodajmy mango. Bierzemy łyżki stołowe bez szkiełka.

Dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny. Masa okaże się dość gęsta, ale potrzeba więcej czasu, aby kasza manna puchła, a ciasto stało się gęstsze.

Posyp deskę kaszą manną i uformuj knedle ze spuchniętego ciasta. Kiełbasę można zwinąć i pokroić na kawałki lub po prostu uformować kulki o dowolnej wielkości. Pamiętaj, że we wrzącej wodzie trochę się zwiększą.

Delikatnie wrzuć nasze leniwe pierogi z kaszą manną do wrzącej osolonej wody. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, zajmie to nie więcej niż 5 minut. Rozłóż na talerzach łyżką cedzakową. Ale lepiej spuścić wodę z kluskami do durszlaka, aby nie pozostało nadmiar wilgoci.

Radzę podawać leniwe pierogi bez mąki na głębokich talerzach, aby dłużej pozostały gorące. Dopraw powstałe produkty masłem i ciesz się smacznym i zdrowym daniem.

Oczywiście dużo smaczniej będzie zjeść leniwe pierogi ze śmietaną, dżemem, mlekiem skondensowanym lub miodem… Albo lepiej – ze wszystkim na raz! Smacznego!

Witam moi drodzy!

Pamiętasz, w moim ostatnim artykule obiecałem Ci zdrową i smaczną niespodziankę?

Więc to jest to! Leniwe pierogi z twarogiem, bez cukru, na mące pełnoziarnistej.

Nieoczekiwane, ale jednak.

Takich dietetycznych pierogów dla leniwych spróbowałam pierwszy raz w zeszłym roku i bardzo mi się spodobały. Jeśli gotuję, to jedyny sposób.

Lubię te pierogi bardziej niż te klasyczne, bo smak mąki pełnoziarnistej jest znacznie jaśniejszy i bogatszy.

Mimo że możesz użyć zwykłej mąki. Technologia niczego nie zmienia.

Nie dodaję do nich cukru., a przy podawaniu polać miodem, jogurtem greckim i posypać owocami lub jagodami.

Nawiasem mówiąc, Włosi dodają do takich pierogów parmezan i podają je jako danie główne.

Kiedyś zgrzeszyłem i wylałem na pierogi śmietankę z miodem. A po tym, jak pierogi się skończyły, sos pozostał na talerzu. Było mi przykro, że go wyrzuciłem. I olśniło mnie.

Dawno, dawno temu, w odległej przeszłości dzieciństwa, moja babcia miała krowę w naszej wiosce. W związku z tym mleko destylowaliśmy naszym separatorem (kto nie wie, jest to jednostka oddzielająca śmietanę od mleka), zrobiliśmy własną śmietanę, masło, twarożek itp.

Największym przysmakiem w tamtych czasach w wiosce było więc wlewanie świeżej, jeszcze ciepłej, rustykalnej śmietany w kolorze pieczonego mleka, mieszanie jej z naturalnym miodem i maczanie w niej świeżego białego chleba. Nawet nie wiesz, jaki to dreszcz emocji!

Krótko mówiąc, dostałam tego samego szumu, krusząc chleb do tego sosu, który został po kluskach. Co prawda chleb był pełnoziarnisty i zamiast domowej roboty kwaśnej śmietany, ale było tak podobnie!

Zastanawiam się więc, czy znowu powinienem zgrzeszyć… Kiedy indziej, jeśli nie 1 września, zorganizuj podróż do dzieciństwa.

A jednak (widzisz, na starość byłam kompletnie zakolbasilem) i po raz pierwszy w życiu postanowiłam ugotować grecką kukurydzę. Nikt go tu nie gotuje, ale wszyscy piecze na grillu. Po konsultacji z mamą ugotowałam. Nigdy nie jadłam tak słodkiej i soczystej kukurydzy. Grecja po raz kolejny mile zaskoczona. Nie sądziłem, że kukurydza w lokalnym klimacie okazuje się tak smaczna.

Wróćmy jednak do naszych leniwych pierogów.

Wprawdzie nie przeniosą mnie z powrotem do dzieciństwa (jakoś tego nie było w naszej leniwej rodzinie - zawsze robili zwykłe), ale są bardzo smaczne i nie wyglądają jak zwykłe leniwe pierogi.

Zdrowe leniwe pierogi z twarogiem

Będziemy potrzebować:

• twarożek, suchy, 9% tłuszczu - 500 gr.
• jajka - 2 szt.
• sól - 1 szczypta (nie solim)
• mąka pełnoziarnista - 100 gr.

Gotowanie:

Jeśli chcesz, możesz zrobić lody dietetyczne według jednego z tych przepisów i podawać z nimi pierogi:. Okaże się zupełnie inna smakowita historia.