Gotuj długo. Jak ugotować spaghetti, aby się nie sklejały. Rogi, muszle, spirale i pióra

Makaron jest jednym z najłatwiejszych do zrobienia dodatków i pasuje do prawie każdego posiłku.

Udzielimy praktycznych porad, jak gotować makaron, aby się nie sklejał, a nawet opiszemy, jak gotować makaron nie tylko w rondlu, ale także w kuchence mikrofalowej i podwójnym bojlerze.

Jak gotować makaron?

Weź duży garnek, co najmniej 2,25 litra. Wtedy woda się nie zagotuje, a makaron nie zamieni się w lepką masę. Wlej do niego 0,5 litra wody i połóż na kuchence, włączając maksymalny ogień. Wsyp około 10 gramów soli (opcjonalnie).

Po zagotowaniu wody opuść makaron. Jeśli używasz długiego makaronu (np. spaghetti), nie łam go, po prostu umieść go w garnku. Po pół minucie opuszczone końce staną się miękkie i można je całkowicie opuścić na dno.

Po ponownym zagotowaniu wody zmniejsz ogień do średniego lub minimalnego poziomu. Woda powinna tylko lekko się zagotować. Podczas gotowania nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie woda zagotuje się i zaleje kuchenkę, a makaron się sklei. Lepiej zostawić to otwarte. Pamiętaj, aby zamieszać makaron podczas gotowania, aby nie sklejał się i nie przywierał do dna patelni.

Po 8-9 minutach sprawdź, czy makaron jest gotowy. Nie powinny być zbyt twarde ani zbyt papkowate. Lepiej wcześniej przeczytać instrukcje na opakowaniu, które wskazują czas gotowania, i postępować zgodnie z nimi.

Gdy makaron będzie gotowy, odcedź go w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć, umieszczając durszlak nad garnkiem.

Jak ugotować pyszny makaron? Sekrety doświadczonych kucharzy

Podczas gotowania dodaj do makaronu łyżkę oleju roślinnego. Zapobiegnie to sklejaniu się makaronu podczas gotowania.
Pamiętaj, aby spuścić wodę natychmiast po ugotowaniu makaronu. Jeśli używasz makaronu, który nie jest twardy, spłucz go w gorącej wodzie. Niektórzy zalecają płukanie makaronu zimną wodą. W żadnym wypadku nie należy tego robić, ponieważ gwałtownie obniżysz ich temperaturę i raczej będą się sklejać.

Najpierw zanurz durszlak we wrzącej wodzie. To przygotuje go na gorący makaron, aby nie przykleił się do boków.
Aby nadać potrawie szczególny smak, włóż 50-70 gramów masła na patelnię, na której ugotowano makaron, i rozpuść go. Następnie włóż makaron z powrotem i wymieszaj. Twoje dzieło nabierze przyjemnego aromatu, stanie się delikatne i nie będzie się sklejać.
Gotowy makaron można również wymieszać z sosem i podgrzewać przez 1-2 minuty. Dzięki temu Twoje danie stanie się jeszcze bardziej soczyste i bogate.
Podawaj makaron świeży i gorący. Po wyschnięciu staną się już bez smaku, a rozgrzanie tutaj nie pomoże. Należy również wstępnie podgrzać talerze, na których będzie podawany makaron.

Jak gotować makaron?

Jeśli gotujesz spaghetti, powinieneś układać je na talerzach specjalnymi szczypcami, jednocześnie podnosząc je wysoko. W ten sposób możesz łatwo oddzielić jedną porcję od drugiej.
Makaron najlepiej podawać z sosem. Włoski makaron uważany jest za klasykę sztuki kulinarnej. Dlatego rozsądnie byłoby posłuchać rady Włoch. Włosi wybierają sos przed rozpoczęciem gotowania. Istnieje niepisana zasada, zgodnie z którą gęsty sos (np. serowy lub śmietankowy z ziołami i warzywami) podaje się z krótkim i gęstym makaronem. Makaron długi i wąski tradycyjnie podaje się z delikatniejszym sosem i owocami morza.

Jak wybrać odpowiedni makaron?

Grupa A (lub wyższe gatunki) obejmuje makarony z pszenicy durum. Z miękkiej, szklistej mąki pszennej produkowane są makarony z grupy B. Są tańsze. Do grupy B zaliczamy makarony z mąki pszennej najwyższej i pierwszej klasy.

Najbardziej przydatne są makarony z pszenicy durum. Posiadają najwyższy poziom błonnika nierozpuszczalnego, który poprawia trawienie. I nie tyją z takiego makaronu, ponieważ zawierają złożone węglowodany. Można to ocenić patrząc na Włochów, którzy przez całe życie jedli taki makaron.

Przepis na spaghetti z sosem brokułowym

Wartość energetyczna takiej potrawy waha się w granicach 327 - 351 kcal. Makaron niskiej jakości szybko się gotuje. Dlatego przed zakupem paczki makaronów upewnij się, że są one wykonane z pszenicy durum. Na opakowaniu powinno być napisane „di grano duro”, co po włosku oznacza „twarde ziarno”.

Jak długo gotować makaron?

Jak ugotować granatowy makaron?

Możesz złapać jeden makaron i posmakować go. Miłośnicy makaronów i włoskich makaronów preferują lekko niedogotowany makaron „al dente” (przy zębie).

Jak gotować makaron w kuchence mikrofalowej

Aby ugotować makaron, umieść makaron w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej, dodaj wodę i sól. Objętość wody powinna być dwukrotnie większa od objętości produktu. Ustaw minutnik na 10 minut i poczekaj. Wskazane jest, aby naczynia były wyższe, aby woda nie wygotowała się aktywnie w kuchence mikrofalowej.

Gotowanie makaronu w parowarze

Makaron należy opuścić do pojemnika na ryż, a także zalać wodą i solą. Zazwyczaj do każdego parowara dołączone są instrukcje przygotowania różnych potraw, w których podany jest czas gotowania. Jeśli nie ma go w instrukcji, należy to wskazać na samym parowcu. Optymalnym rozwiązaniem, jak już wspomniano, jest ustawienie timera na 10 minut. Po ugotowaniu pamiętaj, aby wyrzucić również makaron do durszlaka.

Wiele osób myśli, że wie dokładnie, jak gotować makaron. Jak się jednak okazuje, tajemnic ich przygotowania jest wiele. Wystarczy ich przestrzegać, a wtedy dania z makaronu będą zdrowe i smaczne..
Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen

Jak ugotować pyszny makaron?
To, co w naszej tradycji kulinarnej nazywa się makaronem, we Włoszech, w innych krajach Europy i świata nazywa się makaronem. Makaron powinien być zrobiony tylko z pszenicy durum, wtedy będzie pożywny i zdrowy. Możesz przechowywać makaron przez długi czas i szybko go ugotować.

Jeśli myślisz o tym, jak pysznie ugotować makaron, musisz znać kilka prostych zasad. Po pierwsze makaron musi być odpowiednio ugotowany. Po drugie, każdy nowy sos do makaronu czyni to danie wyjątkowym i indywidualnym. Porozmawiajmy o wszystkich sekretach szybkiego i smacznego gotowania makaronu.

Makaron krótki lub długi

Z grubsza mówiąc, wszystkie makarony można podzielić na dwie ogromne kategorie: krótkie i długie. Spaghetti to najsłynniejsi przedstawiciele długich makaronów, capellins, fettuccine, tagliatelle również należą do tej kategorii. Istnieje jeszcze więcej rodzajów makaronów krótkich, są to rurki, spiralki, piórka, muszle itp.

Wybór sosu do makaronu

Sos pomoże w ugotowaniu pysznego makaronu. Ponadto każdy rodzaj makaronu można łączyć z różnymi sosami. Ale są pewne zasady. Na przykład uważa się, że krótki makaron najlepiej pasuje do sosów z kawałkami mięsa i warzyw. Ponieważ takie kawałki sosu wpadają do zagłębień i kieszeni makaronu, a to upraszcza proces wchłaniania potrawy. Do makaronów długich najlepiej nadają się sosy gładkie lub sosy z bardzo małymi kawałkami (np. sos boloński). Ale to tylko zalecenia. Nie ma tu ścisłych zasad, więc możesz fantazjować i łączyć makaron z sosem wyłącznie według własnego uznania.

Jak gotować makaron

Ilość wody

Po pierwsze, powinno być wystarczająco dużo wody do gotowania makaronu. Nawet jeśli danie gotuje się w pośpiechu i chcesz, żeby woda zagotowała się szybciej, powinna być odpowiednia ilość. Jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, pasta sklei się. Ponadto woda może zacząć się pienić i wypływać z patelni, co na pewno nie przyspieszy procesu gotowania.
Faktem jest, że makaron składa się z mąki, która zawiera dużo skrobi. Po ugotowaniu skrobia pęcznieje i nadaje produktom miękkość. Białko zapewnia elastyczność makaronowi i zapobiega jego rozgotowaniu. Podczas gotowania powinno być wystarczająco dużo wody, aby granulki skrobi doprowadziły makaron do pożądanego stanu.

Na przykład 400 gram suchego makaronu wymaga litra wody. W końcu podczas gotowania część skrobi trafia do wody. A jeśli nie ma wystarczającej ilości wody, skrobia zacznie działać jak pasta i sklei makaron.
Aby makaron nie sklejał się, należy go również stale mieszać podczas gotowania.

To interesujące! Istnieje opinia, że jeśli podczas gotowania do wody doda się olej, makaron nie będzie się sklejał. Właściwie to złudzenie. Ceteris paribus, olej nie wpływa na zdolność wiązania.

Ile czasu na gotowanie?

Zwykle na opakowaniu znajduje się rzetelna informacja na ten temat. Na dwie minuty przed upływem czasu wskazanego na opakowaniu możesz już sprawdzić gotowość makaronu. Ugotuj makaron odpowiednio do al dente. Jeśli makaron jest przecięty, na środku powinien znajdować się cienki, ledwo zauważalny jasny pasek, a sam makaron powinien być dobrze przeżuty. To znak, że właściwie ugotowany makaron jest w stanie al dente.

To jest ważne! Nawet gdy makaron został już usunięty z ognia, podczas gdy woda jest spuszczana i gdy makaron jest doprawiony sosem, nadal jest gotowy.

Czy trzeba go prać?

Makaron myj tylko wtedy, gdy planujesz ugotować sałatkę makaronową lub gotujesz makaron azjatycki. W innych przypadkach mycie makaronu jest surowo zabronione. Najpierw skrobia zostanie zmyta z produktu, co jest niezbędne do wchłonięcia sosu. Tak więc z umytego makaronu sos po prostu spłynie na talerz. Po drugie, myjąc makaron, sprawiasz, że jest zimny. Co oczywiście jest niedopuszczalne w przypadku gorącego dania.

Kiedy posolić makaron?

Na litr wody pobiera się średnio dziesięć gramów soli. Najlepiej zasolić wodę na samym początku, poprawi to smak makaronu. Pamiętaj jednak, że słona woda wrze wolniej.

Jak gotować pyszny makaron: przepisy kulinarne

Z serem i sosem szpinakowym

Dopóki istnieją składniki, które można ze sobą mieszać w celu uzyskania różnego rodzaju sosów, to liczba opcji robienia makaronów będzie ogromna. Oto jeden z bardzo udanych przepisów. Pobiera się 400 gramów spaghetti, dwie cebule, pęczek szpinaku, 200 ml śmietany, dziesięć gotowanych obranych krewetek, 100 gramów masła.

Cebulę podsmażyć na maśle, dodać drobno posiekany szpinak i smażyć kolejne pięć minut. Wlej śmietanę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Dodaj ser i krewetki. Mieszaj, aż zgęstnieje. Polej sosem odpowiednio ugotowane spaghetti i podawaj.

Radzimy również przygotować kremowy sos ze szpinakiem do makaronu.

Makaron marynarki wojennej

Aby ugotować smaczny makaron w marynarski sposób, powinieneś użyć starej sprawdzonej receptury. Musisz wziąć 300 g wołowiny i 100 g wieprzowiny, 250 g krótkiego makaronu, zmielonego czarnego pieprzu i soli, cebuli. Mięso zagotować, w trakcie gotowania dodać cebulę i sól. Gotowane mięso przełóż przez maszynkę do mięsa, dodając jedną świeżą cebulę. Następnie dusić na patelni z pieprzem i solą. Do odpowiednio ugotowanego makaronu dodajemy ugotowane mięso, można też dodać kawałek masła. Wszystko dobrze wymieszaj i podawaj.

Z pieczarkami w kremowym sosie

Do gotowania weź 150 g długiego makaronu, 120 g świeżych grzybów, 150 ml śmietany, dwie łyżki wytrawnego białego wina, dwie cebule, kilka gałązek pietruszki, trochę mąki pszennej, pół łyżeczki cukru, łyżeczkę z masła. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na oleju roślinnym, odstaw osobno. Na tej samej patelni usmaż drobno posiekane grzyby. Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do smażonych grzybów, a następnie to wszystko do cebuli. Na tej samej patelni, na której wszystko było smażone, wlewa się wino i śmietanę. szczypta mąki, cukier. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszać. Do ugotowanego sosu wlać cebulę, pieczarki i pietruszkę. Sól i pieprz. Gotuj przez chwilę pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu. Zagotuj makaron, odcedź wodę i dodaj sos do makaronu w rondlu. Dobrze wymieszaj, a danie jest gotowe.

Polecamy również zdecydowanie zapoznać się z przepisem na kremowy makaron z grzybami i ziołami.

Makaron z brokułami i boczkiem

Musisz wziąć 400 g makaronu z muszlami, 400 g brokułów, sto g boczku, 50 g twardego tartego sera, kilka ząbków czosnku, jedną czerwoną papryczkę chili, dwie łyżki oliwy z oliwek. Gotuj brokuły przez pięć minut. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać czosnek i boczek. Następnie dodaj brokuły i pieprz, sól do smaku. Gotuj przez około siedem minut. Gdy makaron się ugotuje, odcedź wodę i dodaj do brokułów i boczku. Przed podaniem posyp tartym serem. Okazuje się, że jest to obfite i bardzo apetyczne danie.

Zanim będziesz mógł ugotować pyszny makaron, muszą być odpowiednio ugotowane. Sos do makaronu nie wchodzi w rachubę. Tutaj można łączyć różnego rodzaju składniki, nadając makaronowi różne odcienie smaków.

Makaron to danie, które wszyscy uwielbiają. Są smaczne, pożywne i dość łatwe w przygotowaniu. Aby jednak uzyskać naprawdę smaczne danie, nie wystarczy tylko ugotować makaron. Trzeba je dobrze ugotować, ponieważ nawet przepis na pyszne danie może zostać zepsuty, jeśli nie wiesz, jak prawidłowo ugotować makaron.

Ponadto, aby nie zawieść się w wyniku gotowania, makaron musi być dobrej jakości. Dlatego sukces rezultatu gotowania zależy od prawidłowego wyboru makaronu.

Najwyższej jakości i najsmaczniejsze są makarony, do produkcji których użyto pszenicy durum. I choć taki makaron jest droższy, to jednak miej pewność, że nie będą się sklejać i nie rozpadną podczas gotowania. Ponadto, w przeciwieństwie do makaronów z białej mąki, są zdrowe i mogą z nich korzystać nawet ci, którzy kontrolują swoją wagę.

Makaron z pszenicy durum to prawdziwy magazyn pożytecznych węglowodanów złożonych, dzięki którym organizm ludzki jest zaopatrywany w energię na długi czas. Ponadto, stosując rozsądną ilość tego produktu, organizm otrzyma szereg witamin i substancji niezbędnych dla zdrowia. Produkty te są praktycznie pozbawione sodu, znanego ze swojej zdolności do powodowania starzenia.

Wybór właściwego

Wybierając makarony w sklepie zwracaj uwagę na ich wygląd. Aby lepiej zobaczyć produkt, preferuj przezroczyste opakowanie. Produkt wysokiej jakości ma gładką powierzchnię, czysty szklisty szlif i kremowy lub złoty odcień. Produkt o białawym lub żółtawym odcieniu i szorstkiej powierzchni można zaliczyć do produktów niskiej jakości. Ponadto worek nie powinien zawierać pyłu z mąki. Ponadto ważne jest, aby przy zakupie przyjrzeć się składowi produktu wskazanemu na opakowaniu. Do makaronu wysokiej jakości używa się wyłącznie mąki i wody. W rzadkich przypadkach dodaje się jajka.

Jeśli wolisz makaron kolorowy, upewnij się, że jest on barwiony naturalnymi barwnikami. Sprawdź również opakowanie pod kątem integralności. Jeśli zostanie naruszony, produkty mogą wchłaniać wilgoć, co negatywnie wpływa na ich jakość. I oczywiście zwróć uwagę na datę ważności produktu.

Złote zasady gotowania tradycyjnych rodzajów makaronów

Aby dobrze ugotować makaron, musisz przestrzegać następujących sprawdzonych w czasie zasad:

Powyższe informacje o tym, jak gotować makaron, dotyczą tak pospolitych i lubianych produktów jak np. rogi, muszelki, kluski, pióra, spaghetti. Jednocześnie długie produkty (spaghetti) nie muszą być łamane na mniejsze. Wystarczy, że lekko je naciśniesz, aby zanurzyć się w wodzie. Podczas procesu gotowania zmiękną, po czym wygodnie będzie je rozprowadzić na obwodzie patelni.

Alternatywne sposoby gotowania makaronu

Dziś makaron można gotować na inne, nowocześniejsze i wygodniejsze sposoby, które nie wymagają mieszania ani kontrolowania poziomu ognia:

w kuchence mikrofalowej;
w multicookerze;
w parowcu.

W przypadku produktów w kuchence mikrofalowej ilość wody powinna być dwukrotnie większa niż ilość makaronu, czyli na 0,1 kg suchego produktu należy pobrać co najmniej 0,2 litra płynu. Szklany garnek z wodą jest wysyłany do kuchenki mikrofalowej, aż się zagotuje. Następnie dodaj makaron. Ważne jest, aby makaron był całkowicie pokryty wodą. Następnie dodaje się sól i olej roślinny (1 łyżka stołowa). Makaron gotuje się w kuchence mikrofalowej w zamkniętym pojemniku średnio przez około 10 minut przy mocy 500 watów. Należy pamiętać, że te parametry są optymalne do wykonania rogów, piór czy muszli. Podczas gotowania mniejszych i cieńszych produktów skróć czas lub zmniejsz moc.

Podczas używania poziom wody w rondlu powinien być 2-3 cm wyższy niż poziom makaronu. Do makaronu dodaje się masło (około 1 łyżki stołowej). Makaron gotuje się przez około 12 minut w trybie „pilaw” lub „na parze”. Niektóre gospodynie domowe, aby uprościć proces przygotowania obiadu, przygotowują inne danie w tym samym czasie co makaron (na przykład kiełbaski lub kawałki polędwicy z kurczaka) na specjalnej tacce do gotowania na parze.

Podczas gotowania makaronu w podwójnym bojlerze wlewa się je do miski ryżowej i napełnia wodą. Poziom wody powinien znajdować się około dwóch cali nad makaronem. Aby uniknąć przywierania, do miski wlewa się również łyżkę oleju roślinnego i dodaje sól. Makaron gotuje się około 15 minut pod przykryciem.

Gotowanie gniazd makaronu

Gniazda makaronów są teraz bardzo popularne, z których można gotować różnorodne potrawy. Są przygotowywane w nieco inny sposób niż rodzaje makaronów, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Wiedząc, jak prawidłowo ugotować makaron w formie gniazd, możesz uniknąć ich rozpadu. Aby podczas gotowania zachowały swój kształt, gniazda przygotowuje się na patelni z wysokimi bokami lub na patelni z szerokim dnem. Gniazda makaronów należy układać w jednej warstwie, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Następnie wrzącą wodę wylewa się dokładnie w takiej ilości, aby zakryła gniazda. Gdy woda się zagotuje, dodaje się sól i trochę oleju roślinnego. Gotuj z zamkniętą pokrywką na umiarkowanym ogniu przez czas podany na opakowaniu lub kilka minut krócej, aby makaron był twardszy. Ułóż gotowe gniazda makaronu na naczyniu łyżką cedzakową i, jeśli chcesz, wypełnij farszem.

Gotuj spaghetti - po ugotowaniu. Spaghetti włożyć do rondla z wrzącą osoloną wodą, spłukać w rondelku (aby się nie przypalić), po 2-3 minutach ponownie wymieszać spaghetti, ponownie ugotować, posmakować.
Spaghetti Barilla nr 1 (Cappellini) gotuj 5 minut, Barilla nr 3 (Spaghettini) gotuj 5 minut, Spaghetti Barilla nr 5 gotuj przez 8 minut, Barilla nr 7 (Spaghettoni) gotuj przez 11 minut, Barilla nr. 13 (Bavette) gotować przez 8 minut.

Jak gotować spaghetti

1. Lepiej gotować spaghetti w dużym, szerokim rondlu z dodatkiem dużej ilości wody - co najmniej 2 litry na 200 gramów spaghetti. Jednocześnie spodziewaj się, że na dwie porcje spaghetti na przystawkę potrzebujesz 100 gramów suchego spaghetti, ponieważ podczas gotowania spaghetti zwiększa wagę trzykrotnie.
2. Postaw garnek z wodą na dużym ogniu i zagotuj wodę.
3. Posolić wodę (1 litr wody - 1 łyżeczka soli.
5. Włóż spaghetti do wrzącej wody. Rozłóż spaghetti na patelni z wentylatorem (lub możesz przełamać je na pół, jeśli spaghetti jest zbyt długie), po minucie są one trochę tłuczone, aby spaghetti było całkowicie zanurzone w wodzie. Aby to zrobić, wygodnie jest użyć szpatułki - lub weź suchą krawędź spaghetti ręką, aby wsunąć miękką część głęboko w patelnię.
6. Zmniejsz ogień - powinien być średni, aby woda aktywnie wrzała, ale nie pieniła się.
7. Gotuj spaghetti bez pokrywki przez 8-9 minut.
8. Włóż spaghetti do durszlaka, pozwól wodzie spłynąć przez 3 minuty (możesz lekko potrząsnąć durszlakiem, aby zeszklić płyn i odparować parę).
9. Podawaj spaghetti na gorąco lub używaj w naczyniach widelcem i łyżką.

Jak gotować spaghetti w powolnej kuchence
Zwykle do gotowania spaghetti używa się garnka, ale jeśli wszystkie garnki są zajęte lub potrzebny jest szeroki garnek, na ratunek w gotowaniu spaghetti przyjdzie powolna kuchenka

1. Wlej wodę do multicookera, zagotuj w trybie „Wklej” - 7-10 minut, w zależności od ilości wody.
2. Włóż spaghetti do wolnowaru.
3. Dodaj kilka kropli oleju i soli, wymieszaj.
4. Gotuj makaron po gotowaniu przez 8-9 minut.

Fkusnofakty

Co zrobić, aby spaghetti nie sklejało się?
- Aby spaghetti nie sklejało się, dodaj jedną łyżkę oleju słonecznikowego do wody podczas gotowania.

Mieszaj od czasu do czasu, aby spaghetti nie przywierało do patelni.

Opłucz spaghetti tylko wtedy, gdy zostało rozgotowane lub jeśli skleja się podczas gotowania z powodu niewłaściwej długości lub jakości spaghetti.

Jeśli spaghetti ma być użyte później w gotowaniu i będzie ono poddane obróbce cieplnej, można lekko (kilka minut) nie gotować spaghetti. Okażą się „al dente” (przy zębie), ale przy dalszym gotowaniu całkowicie zmiękną.

Po ugotowaniu spaghetti należy złożyć do durszlaka i włożyć do durszlaka na patelnię, aby spuścić nadmiar wody. Zajmie to 3-4 minuty, a jeśli potrząśniesz durszlakiem lub wymieszasz makaron, zajmie to 1 minutę. Jeśli zostawisz makaron nad garnkiem, może wyschnąć, skleić się i zepsuć ich smak. Jeśli z jakiegoś powodu spóźniasz się z dalszym gotowaniem spaghetti, wlej trochę oleju do makaronu, wymieszaj i przykryj.

Co zrobić, gdy spaghetti się skleja?
1. Jeśli spaghetti skleiło się na początku gotowania, włożono je do nieprzegotowanej wody. Zaleca się podzielić spaghetti między sobą łyżką, odkleić makaron z dna i ścianek patelni łyżką, dodać kilka kropel oleju roślinnego i kontynuować gotowanie.

2. Jeśli spaghetti skleiły się na patelni, oznacza to, że przesadzili, aby włożyć je do patelni i wycisnąć (wystarczy bardzo lekkie ściśnięcie). Gorące nasączone spaghetti natychmiast sklejają się ze sobą. Zaleca się wycięcie i wyrzucenie całej sklejonej części.

3. Jeśli spaghetti skleiło się ze względu na jakość makaronu lub dlatego, że było rozgotowane, rozwiązanie jest takie: dokładnie wypłucz ugotowane spaghetti, pozwól wodzie spłynąć przez kilka minut i wymieszaj łyżkę oleju z makaronem. W międzyczasie podgrzej patelnię, wlej na nią trochę więcej oleju i połóż spaghetti. Spaghetti z powodu oleju i odrobiny dodatkowej obróbki cieplnej będzie kruchy.

Jak jeść spaghetti
- Spaghetti jest długie i śliskie, więc wielu osobom wygodniej jest jeść spaghetti widelcem i łyżką (we Włoszech są tak przyzwyczajeni do spaghetti, że jedzą tylko widelcem, nie wstydzą się ssać makaron ustami). Aby zachować zgodność z etykietą, łyżkę bierze się w lewą rękę, a prawą ręką (jest w niej widelec), zaczepia się kilka makaronów i opierając widelec na łyżce, owija się spaghetti na widelcu. Jeśli z widelca zwisa jeszcze 1-2 makarony, można je odciąć łyżką na talerzu.

Wygodniej jest jeść spaghetti z głębokich talerzy - istnieje możliwość nawinięcia na widelec nie jednego, ale kilku pasm spaghetti. Pamiętaj, że etykieta sugeruje owinięcie 7-10 spaghetti na widelcu.

W przypadku niechęci do procesu nawijania spaghetti na widelec zaleca się odwołanie do starej sprawdzonej metody: pokroić część makaronu krawędzią widelca, podważyć spaghetti widelcem, aby na nim leżały i włóż go do ust.

Z reguły spaghetti po ugotowaniu gotuje się z sosem. Jeśli tak, nie musisz płukać spaghetti, aby ugotowany makaron lepiej wchłonął smak sosu.

Gotowane spaghetti stygnie bardzo szybko, więc talerze, na których będzie podawane spaghetti, są zwykle wstępnie podgrzane. Lub, alternatywnie, możesz podgrzać samo spaghetti na patelni z odrobiną oleju.

W spaghetti do gotowania spaghetti stosuje się specjalne prostokątne garnki: długi makaron leży w nich całkowicie, przyklejanie się, a także rozdzieranie makaronu jest wykluczone.

Sprawdź przepisy na sos do spaghetti:

Makaron to prosty, niedrogi i uwielbiany przez wielu produkt. Jak gotować makaron? Można je przygotować jako samodzielne danie, a także jako dodatek do mięsa lub warzyw. Zdrowszy i smaczniejszy makaron z pszenicy durum. Istnieje opinia, że z makaronu można przytyć, ale w makaronie nie ma ani grama tłuszczu. Nadwaga nie wynika z makaronów, ale z tłustych sosów mięsnych, które są do nich dodawane. Jeśli gotujesz makaron z sosem warzywnym, możesz nawet schudnąć bez uczucia głodu.

Korzyści z makaronu:

Jak gotować makaron? JAK GOTOWAĆ MAKARON?

Kilka prostych zasad pomoże prawidłowo ugotować makaron:

· Dla jednej osoby wystarczy 100 gr. makaron, który po ugotowaniu zwiększa się dwukrotnie lub więcej.

100 gr. makaron należy ugotować w 1 litrze wody - jeśli mniej, to się skleją.

· Napełnij garnek wodą do ?.

Słona woda, 10 gr. sól na litr wody.

Gdy woda się zagotuje, opuść makaron.

Długiego makaronu nie trzeba łamać, opuścić jeden koniec na patelnię i lekko docisnąć wystające końce, aby stopniowo zanurzyły się w wodzie.

Zmniejsz ogień, aby woda powoli się zagotowała, aż makaron będzie w pełni ugotowany.

· Nie przykrywaj garnka pokrywką.

Podczas gotowania kilkakrotnie zamieszaj makaron.

Czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu. Skąd wiesz, kiedy makaron jest gotowy? Możesz spróbować małych makaronów - powinny być miękkie. Długi makaron jest trudniejszy do smaku. Jest inny sposób: zahacz jeden makaron widelcem i nawiń go wokół widelca. Jeśli miękko leży na widelcu, to jest gotowe, a jeśli nie przylega do widelca, musisz trochę więcej ugotować.

Wyłącz ogrzewanie, przykryj patelnię pokrywką, po 2 minutach musisz spuścić wodę.

Lepiej nie myć makaronu wodą - smak się pogarsza, witaminy są tracone. Jedynym plusem umytego makaronu jest piękny wygląd.

Dodaj sos do makaronu i podgrzej. Smacznego!

Jak gotować makaron? MAKARON - PRZEPISY:

Jak gotować makaron morski:

Do jednej porcji potrzebne będą: 1 mała cebula, 100-150 g mięsa, 1 mała marchewka, sól i pieprz do smaku, 100 g makaronu (rogi).

W rondlu lub głębokiej patelni podsmażyć cebulę, dodać mięso pokrojone na małe kawałki (wieprzowinę, wołowinę lub kurczaka), lekko podsmażyć, następnie włożyć marchewki, pokroić w plastry i też trochę podsmażyć. Zalać wrzątkiem 1 cm nad poziom mięsa, doprawić solą i pieprzem, dusić na małym ogniu, aż mięso będzie gotowe. Następnie na mięso wylewamy makaron (rogi), zalewamy wrzątkiem 2 cm powyżej poziomu makaronu, mieszamy i dusimy, aż makaron będzie gotowy. W razie potrzeby możesz dodać wodę. Bardzo smaczne!

Jak gotować makaron mielony:

Drobno pokrojoną cebulę (1-2 główki) podsmażyć na głębokiej patelni, następnie włożyć mięso mielone (150-200 g) i też podsmażyć, dodać 1 plasterki sera topionego, sos pomidorowy i gorącą wodę do konsystencji śmietany. Następnie trzeba posolić, popieprzyć, dodać 2-3 ząbki posiekanego czosnku i zagotować. Ugotowany makaron podzielić między miski i polać sosem. Makaron można włożyć do sosu, wymieszać, a następnie ułożyć na talerzach. Kto to lubi!

Jak gotować Makaron hawajski:

Składniki: 1 główka cebuli, 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego, 400-500 g mięsa z indyka, 1 łyżeczka. pieprz i sól, 100-150 g sosu pomidorowego i 1 opakowanie makaronu.

W kotle na oleju roślinnym podsmażyć posiekaną cebulę, dodać pokrojone na kawałki mięso z indyka, lekko podsmażyć, sól, pieprz, włożyć sos pomidorowy, trochę dusić. Następnie zalać wrzątkiem (tak, aby mięso było zalane wodą) i dusić do miękkości. Makaron ugotować i podawać z sosem.

Jak gotować Makaron z serem:

Istnieje kilka opcji robienia makaronu i sera.

1. Makaron ugotować, włożyć do niego masło, posypać drobno startym serem.

2. Ugotowany makaron szybko doprawić masłem, startym serem i wymieszać. Odstawić na 5 minut do rozpuszczenia sera, ponownie wymieszać i można jeść.

3. Zagotuj makaron w osolonej wodzie i spłucz. Na patelni rozgrzać masło, dodać makaron i lekko podsmażyć. Dodaj roztopiony ser, sos pomidorowy, wszystko dobrze wymieszaj i podgrzej. Wyłożyć na talerz i posypać startym twardym serem. Będzie to wymagało: makaronu, sera topionego, 50 g masła i twardego sera, 1-2 łyżki. łyżki sosu pomidorowego.

Jak gotować makaron z kiełbaskami:

Kiełbasy pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Dodaj śmietanę i musztardę, wymieszaj, podgrzej na małym ogniu. Ugotowany makaron włożyć do sosu, wymieszać i podawać. Lub ułóż ugotowany makaron na talerzach i polej sosem.

Składniki: 1/3 opakowania makaronu, 4 kiełbaski, 100-150 g sera, pół szklanki śmietany, 1 łyżka. łyżka musztardy, 50 g masła.

Jak gotować makaron z twarogiem i smalcem po ukraińsku:

Składniki: makaron - 250 g, smalec wędzony - 150 g, twarożek - 1 opakowanie, masło - 1 łyżka. łyżka, sól i pieprz do smaku, zioła.

Wędzony smalec roztopić na patelni, posypać pieprzem, włożyć ugotowany i doprawiony masłem makaron, twarożek, wymieszać, w razie potrzeby posolić i podgrzać. Ułóż na talerzu i posyp świeżym koprem.

Jak gotować makaron - zapiekanka z makaronem i serem:

Składniki: 250 g makaronu, 50 g masła, 3 jajka, 2 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, pół szklanki startego twardego sera, 15 g zmielonych krakersów, 1 łyżka. łyżka mleka, sól do smaku.

Ugotowany makaron skropić masłem. Następnie zmiel żółtka z 2 jajek z solą, dodaj śmietanę, ser i wymieszaj z makaronem. Białka ubić z 2 jajek, wlać do makaronu i wymieszać. Całą tę masę układamy w formie wysmarowanej olejem i posypanej bułką tartą, na wierzch polewamy ubite jajko z mlekiem, posypujemy bułką tartą i pieczemy w piekarniku na złoty kolor. Posmaruj masłem i zjedz.

Jak gotować makaron - kluski:

Do tego bardzo prostego i smacznego dania nadaje się nawet wczoraj ugotowany makaron. Wystarczy dodać do nich jajko ubite z mlekiem (liczba jajek i mleka zależy od ilości pozostałego makaronu) i sól. Włóż tę mieszankę na rozgrzaną patelnię posmarowaną olejem, zamknij pokrywkę i podgrzej na małym ogniu, aż jajka będą gotowe. W razie potrzeby możesz upiec w piekarniku. Orientacyjna proporcja produktów: 250 g makaronu, 1 jajko, pół szklanki mleka, sól do smaku. To danie można zrobić na słodko, dodając 2 łyżki. łyżki cukru.

Jak gotowaćmakaronsmażony:

Danie kazachskie „Dym-lama”: rozgrzać olej w kociołku, włożyć suchy makaron i smażyć na złoty kolor. Następnie ułóż posiekaną cebulę, marchew, ziemniaki, inne warzywa, przyprawy: kolendrę, zirę i zalej gorącą wodą 1-2 cm powyżej poziomu warzyw. Zamknij kociołek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.

Jak gotować słodki makaron:

Ugotowany makaron doprawić masłem, posypać cukrem.

Jak gotować makaron z sosem serowym:

Przygotowanie sosu: starty ser i masło roztopić w kąpieli wodnej, dodać ubite jajko cały czas mieszając, następnie wlać śmietanę. Gotuj sos przez 10 minut.

Wlej ugotowany makaron z pysznym sosem!

Jak gotować makaron z ketchupem:

Włóż masło do ugotowanego makaronu, zalej keczupem, podawaj zieleninę. możesz gotować w domu, co jest smaczniejsze i zdrowsze niż kupowane w sklepie.

Smacznego!

Przydatne artykuły na temat „Zdrowe odżywianie”:

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł