Przepisy wegetariańskie na świąteczny stół. Wegetariański stół noworoczny

W Roku Psa tradycyjnie przygotowywane są dania mięsne, które jednak nie są odpowiednie dla każdego. Dlatego warto pomyśleć o przepisach wegetariańskich na Nowy Rok 2018. Komponując noworoczne menu wegetariańskie, koniecznie należy użyć żółtych produktów. Pies Żółtej Ziemi doceni to i okaże przysługę. Za produkty „ziemskie” uważa się wszelkiego rodzaju orzechy, grzyby, a także zioła i przyprawy, takie jak ostry i ziele angielskie. Uzupełnieniem menu będą dania chlebowe, takie jak tosty czosnkowe z ziołami prowansalskimi.

Jeśli weźmiemy pod uwagę dania, które nadają się na celebrowanie Nowego Roku w towarzystwie wegetarian, to zdecydowanie w menu nie mogą zabraknąć zapiekanek warzywnych, sałatek, różnorodnych warzyw i owoców oraz różnorodnych przekąsek serowych i sojowych. Warto zwrócić także uwagę na dekorację naczyń i nakrycie świątecznego stołu.

Przepis na sałatkę wegetariańską Olivier

Istnieje wiele opcji przygotowania wegetariańskiego Oliviera, ale ten przepis najbardziej przypomina tradycyjną sałatkę pod względem smaku, konsystencji i wyglądu.

Mieszanina:

ziemniaki – 4 szt.;
marchewki – 2 szt.;
groszek zielony – 200 g;
ogórek konserwowy – 3-4 szt.;
miękki ser tofu – 200 g;
majonez sojowy – 3-4 łyżki;
sól i przyprawy - do smaku;
olej roślinny – 1 szklanka;
mleko sojowe – 0,5 szklanki;
sok z cytryny – 10 ml;
musztarda, warzywa - do smaku.

Jako dodatkowe składniki do wegetariańskiego Oliviera można opcjonalnie dodać fasolę, kiełbasę sojową lub mięso sojowe i borowiki.

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj majonez sojowy do dressingu. Aby to zrobić, ubij w blenderze olej roślinny (najlepiej oliwkowy) i mleko sojowe. Powinny lekko zgęstnieć.

Kontynuując ubijanie, dodaj sól i sok z cytryny. Do już dość gęstej masy dodajemy musztardę i przyprawy, których konsystencja przypomina prawdziwy majonez. Gdy majonez będzie gotowy, możesz przystąpić do samej sałatki.

Ziemniaki i marchewki gotuje się, schładza i obiera.

Wszystkie składniki (z wyjątkiem groszku) pokroić w kostkę i umieścić w wazonie warstwami. Pierwsza warstwa to marchewka, następnie ziemniaki, ogórki i tofu.

Wierzch sałatki obficie posmaruj majonezem i udekoruj zielonym groszkiem, ułożonym w kształcie choinki.

Jeśli firma jest duża, możesz podawać Oliviera porcjami, umieszczając go w szklankach lub tartaletach.

Różne faszerowane warzywa

Ta gorąca przekąska warzywna wygląda jasno i apetycznie. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole. Aby był naprawdę różnorodny, konieczne jest przyjęcie różnych warzyw jako podstawy. Zatem skład zostanie wskazany dla każdej bazy osobno.

Składniki na bakłażany:

bakłażany lub cukinia na bazę - 3-4 szt .;
komosa ryżowa – 200 g;
tofu lub mozzarella – 200 g;
pomidory – 200 g;
sos sojowy – do dressingu;
zielona cebula – 1 pęczek;
czosnek – 1 ząbek;
sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

Quinoa jest gotowana. Ser jest tarty. Cebula jest posiekana. Czosnek przepuszcza się przez prasę czosnkową.

Komosę ryżową wymieszaj z cebulą i czosnkiem, dopraw solą i przyprawami, a następnie dopraw sosem sojowym.

Bakłażana lub cukinię przekrój wzdłuż i usuń rdzeń. Nadzienie umieszcza się w powstałej wnęce, a warzywa umieszcza się w piekarniku na czterdzieści minut.

Składniki na pomidory:

duże ziemniaki lub pomidory na bazę - 4-5 szt .;
pieczarki marynowane – 250 g,
marchew – 1 szt.;
duża cebula - 1 szt .;
ser – 20 g.

Przygotowanie:

Cebula jest drobno posiekana i podsmażona. Marchew gotuje się i sieka. Ser jest tarty. Pieczarki kroi się w małe kostki. Warzywa na bazę są krojone wzdłuż i usuwane ze środka.

Wymieszaj pieczarki, cebulę i marchewkę. Wypełnij bazę powstałą mieszaniną.

Całość posypujemy serem i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut do zapiekania.

Skład buraków:

buraki na bazę - 3-4 szt.;
jabłko - 1 szt .;
ryż – 100 g;
rodzynki – 2 łyżki;
oliwa z oliwek – 5 g;
warzywa – 1 pęczek;
śmietana – 2 łyżki;
ser – 20 g;
cukier, miód, mielony cynamon - do smaku.

Przygotowanie:

Ryż jest gotowany. Rodzynki gotuje się na parze we wrzącej wodzie. Jabłko jest starte. Zieloni są drobno posiekane.

Wszystkie składniki na nadzienie wymieszać i doprawić kwaśną śmietaną.

Buraki są czyszczone, krojone wzdłuż i wydrążane. W środku napełnij farszem i dopraw przyprawami. Całość posypujemy wierzch startym serem.

Nadziewane buraki włóż do piekarnika na 40 minut.

Wszystkie warzywa umieszcza się na naczyniu. Okazuje się bardzo piękny i pożywny.

Przepis na sałatkę Coleslaw

Wegetariańska sałatka świąteczna „Cole Slow” nasyci organizm witaminami tak niezbędnymi zimą. Przygotowuje się go na różne sposoby, ale poniższy przepis jest najbardziej wszechstronnym i pysznym, jaki istnieje.

Mieszanina:

mała główka kapusty – 1 szt.;
marchewka mała – 2 szt.;
średnia cebula - 1 szt .;
domowy majonez – 3-4 łyżki;
mielony czarny pieprz, cukier i sól - do smaku;
niekwaśna śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 20% - 2 łyżki;
musztarda – 3 łyżeczki;
Ocet winogronowy lub jabłkowy 6% – 10 ml

Przygotowanie:

Najpierw przygotuj sos do dressingu sałatki, aby miał czas na zaparzenie. Aby to zrobić, wymieszaj w pojemniku majonez, śmietanę, musztardę, ocet, cukier i mielony pieprz. Gdy masa stanie się jednolita odstawić na kilka minut i następnie spróbować. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku sosu, możesz przystąpić do krojenia warzyw na sałatkę.

Marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce. Kapusta jest drobno posiekana i solona do smaku w osobnym pojemniku. Nie solimy go jednak zbyt mocno, aby nie wypuścić dużej ilości soku.

Cebulę kroi się w cienkie półpierścienie. Połącz kapustę, marchewkę i cebulę i wymieszaj wszystko rękami.

Sałatkę doprawiamy przygotowanym sosem i dokładnie mieszamy.

Po zaparzeniu sałatki przez 5 minut musisz spróbować. W razie potrzeby można dodać cukier, sól lub pieprz.

Wymienione składniki są głównymi składnikami przepisu na sałatkę Cole Slow, jednak w razie potrzeby można dodać inne składniki, takie jak warzywa, paprykę, seler czy zieloną cebulę, dla urozmaicenia i wzbogacenia smaku. Wraz z kapustą białą stosuje się kapustę czerwoną.

Przepis na kulki serowe

Noworoczne wegetariańskie przekąski, takie jak kulki serowe, pomogą urozmaicić i ozdobić świąteczne menu. Na ich przygotowanie będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu niż na sałatki - około 1,5 godziny.

Mieszanina:

chleb żytni – 5 kromek;
masło – 130 g;
ser feta – 130 g;
czosnek – 2 ząbki;
pietruszka i kolendra - 5-6 gałązek;
mielona czerwona papryka - szczypta.

Przygotowanie:

Ser serowy kroi się w małe kostki. Zieloni są myte i drobno posiekane. Czosnek jest obrany i dodany do śmietany. Wszystko razem ubić blenderem.

Dodaj spray do blendera i wszystko wymieszaj. Dodaj warzywa i paprykę do mieszanki.

Po dokładnym wymieszaniu mieszaninę umieszcza się w zimnym miejscu na godzinę.

Z kawałków chleba odkrawamy skórkę i ścieramy je na drobnej tarce na okruchy.

Z powstałej masy uformuj kulki i obtocz je w bułce tartej.

Udekoruj kulki, obtaczając je w ziarnach sezamu.

Przepis na ciepłą sałatkę fasolową z orzechami i grzybami

Sałatki wegetariańskie na Nowy Rok też mogą być ciepłe. Sałatka według poniższego przepisu okazuje się bardzo smaczna i szybka w przygotowaniu. Podana ilość produktów wystarczy na 4 porcje.

Mieszanina:

pieczarki – 300 g;
cebula – 1 szt.;
fasola biała w puszkach - 1 puszka;
groszek konserwowy – 2-3 stoły. łyżki;
orzechy włoskie – 50-70 g;
warzywa i zielona cebula - pęczek;
czosnek (opcjonalnie) – 1-2 ząbki;
sól i pieprz do smaku;
olej roślinny do sosu - 2 łyżki. łyżki;
olej roślinny do smażenia – 2 łyżki

Przygotowanie:

Cebula jest obrana, umyta i drobno posiekana. Wlać olej roślinny na rozgrzaną patelnię i smażyć na nim cebulę przez kilka minut.

Grzyby są myte i krojone w kostkę. Smaż je razem z cebulą jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.

Fasola w puszkach jest myta, a gdy woda odcieknie, dodawana do grzybów. Wszystko razem dusić przez 5-7 minut, ciągle mieszając.

Zieloni są myte i drobno posiekane. Czosnek jest obrany i przepuszczany przez prasę czosnkową.

Orzechy włoskie są kruszone w jakikolwiek sposób. Można je rozgnieść wałkiem lub pokroić nożem.

Wszystkie składniki łączymy i dodajemy groszek konserwowy.

Sałatka jest solona i pieprzona, doprawiona olejem roślinnym i wymieszana. Wierzch sałatki można udekorować ziołami i orzechami.

Przepis na klasyczne ratatouille lub warzywa po francusku

Ratatouille to nie tylko duszone warzywa, ale prawdziwy magazyn witamin i bardzo smaczne danie.

Mieszanina:

pomidory – 1 kg;
bakłażany – 300 g;
cukinia – 300 g;
czosnek – 4 zęby;
słodka papryka – 300 g;
olej roślinny - do dressingu;
rozmaryn, tymianek, bazylia - szczypta;
sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie:

Cukinię kroi się w koła o grubości 3 mm, usuwa się środek i skórkę.

W ten sam sposób pokrój bakłażany, posol je i pozostaw na 10 minut.

Paprykę układa się na blasze do pieczenia i piecze w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie ostudź i usuń skórkę.

Pomidory zaparza się wrzącą wodą i usuwa skórkę.

Zioła sieka się i dodaje do nich zmiażdżony czosnek. Cebulę kroi się na półpierścienie i lekko smaży na oleju roślinnym.

Pomidory pokroić na kawałki, duszone, dodając pieprz.

Sos uzyskany z duszenia pomidorów i papryki wylewamy na dno blachy do pieczenia.

Ułóż warstwy cukinii i bakłażana. Przykryj blachę do pieczenia folią i piecz warzywa w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Warzywa są drobno posiekane, a ser tarty. Gotowe danie posypujemy ziołami i serem.

Przepis na lasagne warzywną

Dania wegetariańskie na Nowy Rok zawierające ciasto są bardziej satysfakcjonujące i można je uznać za podstawę świątecznego menu. Jeśli chcesz, aby poczęstunek był lżejszy, zamiast ciasta francuskiego użyj lawaszu.

Mieszanina:

ciasto francuskie – 1 opakowanie;
marchew – 1 szt.;
papryka duża – 2 szt.;
pasta pomidorowa – 2 łyżki;
oliwki – 0,5 puszki;
cukier – 10 g;
Sos beszamelowy - 200 ml;
sól – 5 g;
pieprz, kolendra, zioła prowansalskie i kurkuma – do smaku.

Przygotowanie:

Marchewki są obrane i starte, a papryka drobno posiekana.

Przyprawy smażone są na średnim ogniu w oleju roślinnym. Na patelnię dodaj paprykę i marchewkę.

Po kilku minutach do mieszanki dodać koncentrat pomidorowy i dusić, aż warzywa staną się miękkie. Posyp warzywa mielonym pieprzem i ziołami prowansalskimi. Podczas gdy warzywa są zaparzane pod pokrywką, przygotuj ciasto.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i włóż do niego ciasto. Ciasto posmaruj sosem i połóż na nim jedną trzecią duszonych warzyw. Sosem polej warzywa i posyp serem.

Ułóż kilka takich warstw, na ostatnią dodaj oliwki i posyp serem.

Piec lasagne w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

Przepis na falafel z ciecierzycy

Falafel to smażone w głębokim tłuszczu kulki z ciecierzycy. Podaje się je najczęściej z chlebem pita lub chlebem pita, z dodatkiem majonezu lub sosu tahini.

Mieszanina:

ciecierzyca – 200-250 g;
czosnek – 6 ząbków;
cebula – 200 g;
pietruszka i kolendra - po małej pęczku;
mąka – 0,5 szklanki;
sól – 1 łyżeczka;
kminek – 2 łyżeczki;
rafinowany olej roślinny - do dressingu;
mielona czerwona papryka - do smaku.

Przygotowanie:

Ciecierzyca jest gotowana. Aby szybciej się gotowało, najlepiej namoczyć je na noc.

Cebulę kroi się w małe kostki. Czosnek drobno sieka się lub rozgniata w prasie czosnkowej.

Zieloni są drobno posiekane i dodawane do ciecierzycy. Wszystko wymieszaj z cebulą i przyprawami i przepuść przez maszynę do mięsa.

Z powstałego mięsa mielonego powstają małe kotlety, które są zwijane w mąkę. Zapobiegnie to ich rozpadaniu się podczas pieczenia.

Kotlety układamy na blasze do pieczenia lub formie silikonowej i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na złoty kolor.

Doskonałym dodatkiem do kotletów z ciecierzycy są makarony, kasza gryczana lub kasza perłowa, a także świeże warzywa.

Przedstawione powyżej przepisy na zimne i gorące przekąski na noworoczny stół wegetariański są proste i szybkie w przygotowaniu. Pomogą Ci dotrzymać 2018 roku przestrzegając specjalnych zasad żywieniowych. Wymienione dania przypadną do gustu także tym, którzy zamierzają obchodzić post bożonarodzeniowy, ale chcą godnie i smacznie celebrować święta Nowego Roku.

Pamiętaj, aby udekorować stół noworoczny drzewami warzywnymi i owocowymi. Wygląda bardzo efektownie i szykownie.

Menu świąteczne jest kwestią osobistego wyboru. A ja postaram się podpowiedzieć jak można to urozmaicić. Radzę sprawdzić, które są pyszne.

Dokonałem wyboru, który będzie obejmował proste i smaczne dania łatwe w przygotowaniu. A produkty dla nich można znaleźć bez trudności.

Aby ułatwić Ci przestrzeganie instrukcji, podajemy te przepisy ze zdjęciami .

Tajga

Połączenie warzyw i jagód sprawia, że smak jest kolorowy. A to danie wygląda bardzo elegancko.

Składniki:

Ziemniaki – 3 szt.;
Grzyby (marynowane) – 0,5 l;
Marchew – 2 szt. (przeciętny);
Groszek (konserwowy) – 150g;
Żurawina lub borówka amerykańska (świeża lub mrożona) – 1 łyżka;
Zielona cebula i zioła (koperek i natka pietruszki) - po pęczku;
Olej roślinny – 30ml;
Sól pieprz.

Jak gotować:

Marchew i ziemniaki ugotuj w skórkach.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Posiekaj grzyby.

Bardzo ważny jest wybór odpowiedniego kawałka grzyba. Jeśli chcemy, aby smak tego składnika dominował, grzyby należy przekroić na pół.

Ogólna zasada dotycząca sałatek polega na krojeniu tych samych kawałków ze wszystkich składników.

Ugotowaną marchewkę, podobnie jak ziemniaki, pokroić w kostkę.
Umyj cebulę i warzywa i pokrój je.
Połącz wszystkie produkty. Sól i pieprz. Mieszać.

Dodać olej i ponownie wymieszać.

To danie nie wymaga dodatkowej dekoracji. Możesz zostawić trochę jagód i posypać nimi sałatkę.

muchomor

Co ciekawe, prawie wszystkie produkty w tym przepisie są już przygotowane: solone, marynowane.

Składniki:

Grzyby miodowe (solone – 500g;
Kukurydza (konserwowa) – 400g;
marchewka koreańska – 100g;
Fasola biała (z puszki) – 400g;
Pomidory (małe, może wiśniowe) – 200g;
Olej roślinny – 1-1,5 łyżki;
Sól;
Pietruszka lub sałata do dekoracji.

Jak gotować:

Odlej wodę z konserw.
Umyj i posiekaj grzyby.
Marchewkę pokroić na 4-5 cm kawałki.
Połącz wszystkie składniki.
Pamiętaj, aby spróbować przed dodaniem soli. Wszystkie produkty są już solone. Być może nie ma potrzeby dodawania do nich soli.
Dopraw olejem. Mieszać.
Na wierzchu ułóż połówki pomidorów i liście sałaty. Możesz zrobić małe kropki na „czapkach muchomora” z ziaren białego pieprzu.

Eleganckie danie, które można przygotować w 10-15 minut.

Awokado + pomarańcza

Niezwykłe danie istotne na Nowy Rok!

Składniki:

Pomarańczowy – 2 szt.;
Awokado – 1 szt.;
Sałatka („Frise”) – ok. 7 liści (do smaku);
Chleb – 2 sztuki;
Czosnek – 2 zęby;
Oliwa z oliwek – 3 łyżki;
Ocet winny – 2 łyżki;
Sól pieprz.

Przygotowanie:

Obierz pomarańcze. Usuń film. Przekrój plasterek na pół.
Wysuszyć chleb w piekarniku lub tosterze. Przed pokrojeniem zetrzyj czosnek z czosnkiem.
Przygotuj sos: połącz olej z octem. Sól i pieprz.
Umyj i porwij sałatkę. Połóż warstwę na talerzu.
Następną warstwą jest awokado. Można go ciąć. Można też odłamać mniejsze kawałki łyżką.
Następnie warstwa plasterków pomarańczy.
Górna warstwa to chleb.
Tuż przed podaniem polej sosem.

Danie można przygotować bez chleba. Skoncentruj się na swoim guście i preferencjach.

Olivier z mięsem sojowym

Składniki:

gotowane ziemniaki w mundurkach, średniej wielkości - 6-7 szt.
gotowana marchewka, średniej wielkości - 3 szt.
groszek - 1 puszka 0,5 l.
małe ogórki kiszone - 5 szt.
ser wędzony - 100 gr.
Wielkopostny majonez - do smaku
czarna sól - 1 łyżeczka.
suchy gulasz sojowy - 200 gr.

Przyprawy do soi:

asafetyda – 3/4 łyżeczki.
przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka.
mielona kolendra - 1 łyżeczka.
papryka - 0,5 łyżeczki.
sól - 1 łyżeczka. podczas gotowania, 3/4 łyżeczki. Po
olej roślinny - 4-5 łyżek.

Gulasz sojowy ugotować, pokroić w kostkę, dodać przyprawy, wymieszać

Umieścić na patelni i smażyć gulasz sojowy na oleju roślinnym, aż będzie ugotowany.

Ugotowane warzywa pokroić w kostkę.

Ser wędzony drobno posiekany

Wszystko włożyć do miski, dodać przyprawy, majonez i wymieszać.

Olivier z grzybami

SKŁADNIKI:

Ziemniaki 4 sztuki
Ogórki kiszone 4 sztuki
Marchew 1 sztuka
1 puszka zielonego groszku konserwowego
Cebula 1 głowa
Majonez 150 g
Świeże pieczarki 200 g

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę. Ogórki kiszone i warzywa pokroić w kostkę.
Cebulę i pieczarki pokroić i smażyć razem na złoty kolor na oleju roślinnym.
Warzywa połączyć z grzybami i cebulą (odsączyć z oleju), dodać majonez, przyprawy i wymieszać.

Wegetariańskie futro od Marmalade Fox

Do sałatki wegetariańskiej będziemy potrzebować:

1 bakłażan (lub 300 g pieczarek)
1/2 fioletowej cebuli (można użyć dowolnej cebuli)
Cukier / Miód)
ocet (jeśli smażysz cebulę z bakłażanami, nie musisz ich marynować)
olej do smażenia
sos sojowy
wodorosty nori - 3 arkusze
ziemniaki - 3 szt. (średnie)
marchewki - 3 szt. (średnie)
buraki - 2 sztuki (małe)
domowy majonez - około 400g

Świąteczna sałatka jarzynowa

Sałatka ze świeżej kapusty, ogórków i pomidorów. Klasyczna sałatka jarzynowa, ale robiona warstwowo i dlatego pretenduje do tytułu świątecznego stołu.

Składniki:

200 g kapusty
2-3 pomidory
2-3 ogórki
1 papryka
pół pęczka koperku
pół pęczka zielonej cebuli
2 łyżki stołowe. majonez
czarny pieprz

Przygotowanie

Prosta i pyszna sałatka z awokado - nowość

Bardzo pożywna, pikantna sałatka z fasolą, kukurydzą i awokado, gotowa w 10 minut. Wygląda świątecznie i jasno.

Składniki:

Fasola konserwowa 1 puszka
Kukurydza konserwowa 1 puszka
Awokado (dojrzałe) 1 szt. (400g)
Pomidory 200 g
Cebula czerwona 120 g
Papryczka chili 1 szt. (smak)
pęczek kolendry

Sos do sałatki:

Sok z cytryny (limonki) 3 łyżki.
Oliwa z oliwek 3 łyżki.
Czosnek 2 ząbki
Cukier 1 łyżka.
Sól 1 łyżeczka (do smaku)
Czarny pieprz ½ łyżeczki. (smak)

Przygotowujemy dressing. Do oliwy wycisnąć sok z cytryny, czosnek, dodać cukier, sól i pieprz.

Pomidory pokroić na ćwiartki. Pokrój cebulę w cienkie plasterki.

Do sałatki dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, warzywa i pokrojone w kostkę awokado.

Dodaj fasolę i kukurydzę. Ponownie wymieszaj dressing olejowy i wlej go do satatu. Dokładnie wymieszaj. Można udekorować plasterkiem cytryny.
Bardzo smaczna, sycąca i kolorowa sałatka!

Ratatuj

Niezupełnie sałatka, ale całkiem doskonała przystawka.

Ratatouille to tradycyjne danie prowansalskie. Prosty przepis krok po kroku pomoże Ci przygotować to niezwykle smaczne danie.

Składniki na sos:

Pomidory – 900 gr
Pieprz – 250 gr
Cebula – 200 gr
Marchew – 200 gr
Łodyga selera – 100 g
Papryczka chili – 50 gr
Masło ghee – 40 g (można zastąpić masłem)
Czosnek – 2 ząbki
Zioła prowansalskie – 1 łyżka.
Sól – 1 łyżka.
Cukier – 1 łyżka.
tymianek
Bazylia

Składniki wierzchniej warstwy:

Cukinia – 500 gr
Bakłażany – 500 gr
Cukinia – 500 gr
Pomidory – 300 gr
Ziemniaki – 200 gr
Cebula – 200 gr
Papryka słodka czerwona, żółta, zielona – 150 g (3 szt.)
Oliwa z oliwek – 60 ml
Sól – 2 łyżeczki.
tymianek

Przygotowanie sosu:

Zrób nacięcia w pomidorach i zalej je wrzącą wodą przez 10 minut.
Zmiksuj pomidory w blenderze.
Paprykę obierz i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 20 minut.
Na oliwie podsmaż cebulę, marchewkę i łodygi selera. Dodaj ghee.
Wlać przecier pomidorowy i dodać liść laurowy.
Paprykę obierz, posiekaj i dodaj na patelnię.
Dodaj zioła prowansalskie.
Dodać czosnek i papryczkę chili.
Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 60 minut, następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 30 minut.
Warzywa pokroić w cienkie plasterki (3-5 mm). Posolić bakłażany i cukinię i zalać wodą na 20 minut.
Dodać tymianek i bazylię, sos zmiksować blenderem.
Do formy wlać sos, ułożyć warzywa w kolejności naprzemiennej
Do oliwy dodać tymianek, sól i pieprz. Warzywa skrop przyprawionym olejem.
Przykryj patelnię folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 160°C na 90 minut.
Zdjąć folię i piec kolejne 40 minut.
Podawać gorące posypane parmezanem i natką pietruszki. Smacznego!

Deser. Dania owocowe

Wypieki możesz zastąpić słodkimi sałatkami. A jeśli przygotowywane są przekąski bez majonezu , to do tych deserów nie dodaje się ani śmietany, ani lodów, ani tłustych kremów. Ale to nie pogarsza smaku potrawy. Wręcz przeciwnie, są to zdrowe i niezwykle smaczne sałatki.

Ryżik

Bardzo jasny deser. I bardzo przydatne.

Składniki:

Marchew (jeśli wybierzesz odmianę słodką i soczystą, nie będziesz musiał dodawać słodzika) – 2 szt.;
Pomarańcze – 2 szt.;
Orzechy nerkowca – 2 łyżki;
Sok z cytryny – 2 łyżki;
Olej (oliwkowy, lniany, sezamowy lub arachidowy – 1 łyżka;
Mielony czarny pieprz - szczypta;
Cukier – szczypta.

Przygotowanie:

Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
Obierz pomarańcze. Pokrój na kawałki i usuń błony.
Zmiażdż orzechy.
Wymieszaj wszystkie produkty. Skropić oliwą i sokiem. Przyprawiać, dodawać pikanterii. Jeśli to konieczne, dodaj słód.

Zawiera pieprz. Ten składnik sprawia, że smak potrawy jest bardzo jasny i niezwykły. Można go zastąpić szczyptą mielonej kawy.

Owocowa eksplozja

Jest tu sporo owoców, które sprawiają, że danie smakuje niecodziennie. Ta mieszanka z pewnością będzie przydatna i interesująca dla dzieci.

Składniki:

Brzoskwinia (nektarynka) – 1 szt.;
Śliwki – 2-3 łyżki;
Jabłka – 1 szt.;
Figi – 2 szt.;
Kiwi – 2 szt.;
Mandarynki – 2 szt.;
Sok pomarańczowy;
Dżem jagodowy – jagody z syropem;
Mennica.

Przygotowanie:

Brzoskwinię, śliwkę, jabłko i gruszkę pokroić w kostkę.
Kiwi - w kręgach.
Figi - w plasterkach.
Mandarynę podzielić na plasterki.
Połącz wszystkie składniki.
Zalać sokiem pomarańczowym.
Podziel na porcje.
Do każdej porcji dodaj jarzębinę. Skropić syropem.
Udekorować.

Oczywiście tutaj wszelkie owoce i jagody można łatwo wymienić. A dżem można zastąpić jagodami, z których wyciśnięto sok. Okaże się soczyste i smaczne!

Nowy Rok już wkrótce. A warto znaleźć takie dania, które ozdobią świąteczny stół i wprawią nas w dobry nastrój!

Podziel się przepisami, które przypadły Ci do gustu! Sprawdź także moje inne artykuły i gotowanie!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł