Świetny post: nudne menu na każdy dzień. Wielkie przepisy na każdy dzień
Społeczność kulinarna Li.Ru -
Wybór 100 przepisów na dania wielkopostne, teraz zawsze będziesz wiedział, co możesz ugotować i zjeść w Wielkim Poście.
Chuda zupa kharcho zawiera ryż, ziemniaki, cebulę, czosnek, orzechy i pomidory. Kharcho jest bogato zdobione zielenią. Po prostu pachnie kwaśnymi pomidorami i pikantnym czosnkiem. Oblizywać palce!
Zupa z chudej kapusty w wolnym naczyniu jest bardzo łatwa do ugotowania. Osobliwością powolnej kuchenki jest to, że warzywa w niej nie gotują się miękko, pozostają gęste i wypełnione smakiem. Ugotujemy kapuśniak ze świeżych warzyw.
Pierogi wielkopostne to uniwersalne danie, które można podawać w bulionie, smażyć i podawać jako przystawkę lub dodatek. Usmażę pierogi i upieczenie całego dania zajmie mi 30-40 minut.
Sałatka wielkopostna z grzybami przygotowywana jest z pieczarek, niebieskiej cebuli, szpinaku, orzeszków pinii. Ubrany w oliwę z oliwek. Sałatka jest świeża, pachnąca, satysfakcjonująca i zdrowa. Spróbuj!
Barszcz wielkopostny z szprotem przygotowuje się bardzo szybko i prosto. Dla niego musisz pokroić wszystkie warzywa, usmażyć, wrzucić je na patelnię, dodać szprota do pomidora i gotować do miękkości. Oblizywać palce!
Możesz ugotować chudy ogórek kiszony z jęczmieniem w mniej niż godzinę. Rassolnik okazuje się bogaty, satysfakcjonujący, kwaśny. Jęczmień będzie musiał być wstępnie namoczony przez pół godziny. A potem – po prostu.
Barszcz wielkopostny z grzybami to pachnące i jasne pierwsze danie, które zadowoli domowe z dużą ilością warzyw i różnymi smakami. Dotyczy to nie tylko buraków i grzybów, ale także kapusty, fasoli, papryki itp.
Chude placki ziemniaczane są łatwe w przygotowaniu. Bardzo smacznie podawać takie naleśniki z wędzonym łososiem i gałązką koperku. Danie okazuje się obfite, piękne i powinno spodobać się wszystkim miłośnikom ziemniaków.
Chudą sałatkę z kraba można przygotować z mięsa kraba lub chudych paluszków krabowych, dodać do nich warzywa, warzywa, lekki jogurt. Okaże się smaczny, satysfakcjonujący, jasny, piękny i oryginalny. Spróbujmy!
Shchi to narodowe danie rosyjskie, smaczne i kochane przez wszystkich. Chuda kapuśniak z grzybami jest dobra na post. Przywrócą siły, napełnią organizm witaminą C, której w kapuście jest pod dostatkiem.
Gotowanie chudego piernika może zamienić się w ekscytującą czynność. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu, wypieka się je szybko, a radzę całej rodzinie pokolorować pierniczki, szczególnie spodobają się dzieciom.
Jak wiesz, awokado to bardzo pożywny owoc. Dlatego w Wielkim Poście, kiedy brakuje składników odżywczych dla poszczących, proponuję przygotować chude sałatki z awokado. Smaczne i satysfakcjonujące.
Sałatka z wielkopostnych kalmarów przygotowywana jest z konserwowanych kalmarów, świeżych warzyw, ziół i przypraw. Ta sałatka jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Dodatkowo jest lekki i świeży.
Chudy barszcz w wolnej kuchence gotuje się z warzyw przez dwie godziny. Okazuje się bardzo smaczny gęsty barszcz, wypełniony aromatami warzyw. W powolnej kuchence są wyjątkowo widoczne i zachowują swój kształt.
Jeśli podczas postu chcesz chebureków, nie rozpaczaj - można je przygotować zarówno z chudym nadzieniem, jak i chudym ciastem. Użyłem nadzienia z soczewicy - okazało się bardzo smaczne.
Strudel chudy przygotowywany jest bez oleju. Okazuje się, że pachnące wypieki z dużą ilością nadzienia jabłkowego są idealne do picia herbaty. Taki chudy strudel przygotowywany jest przez około dwie godziny.
Skorzystaj z tego przepisu i ugotuj takie chude paszteciki z fasoli, których nikt nie odróżni od mięsa. Bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Jasne, delikatne i pachnące chude klopsiki z marchwi urozmaicą i ozdobią Twój stół w dni postu. Pyszne i zdrowe jednocześnie. Udostępniam przepis.
Bardzo apetyczne chude ciasta, które można podawać z prawie każdym daniem zamiast chleba. Prosty przepis na chude ciasta jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla wegetarian.
Podczas postu czasami chcesz zafundować sobie pachnący pilaw - a jest to całkiem możliwe, jeśli zastąpisz mięso grzybami! Przepis na chudy pilaw z grzybami jest na szybkie dni i nie tylko.
Sałatka z chudego jarmużu jest bardzo orzeźwiająca i lekka. Znalezisko dla tych, którzy tracą na wadze, to minimum kalorii z powodu ogórka i octu. Dobrze jest włączyć go do złożonego dodatku do drobiu lub ryby.
Jeśli zdecydujesz się na post lub po prostu chcesz lekki, niskotłuszczowy posiłek, powinieneś zwrócić uwagę na ten prosty przepis na chude kotlety z kapusty. Smacznie i zdrowo!
Chude pierożki z dwoma rodzajami nadzienia z rzepy i kapusty kiszonej to niedrogie danie, które może nasycić całą hordę głodnych dorosłych. Danie fantastycznie smaczne, mimo swojej taniości.
Wielki Post to czas oczyszczenia organizmu. Ale co, jeśli żołądek uporczywie domaga się bogatych zup? Prostą odpowiedzią na to pytanie jest chuda mieszanka. Cóż, jak to ugotować - czytaj dalej.
Czy trzeba wprowadzić ulubione i znane wszystkim chude knedle z ziemniakami? Mimo taniości składników, knedle ziemniaczane zawsze odnoszą sukces. Udostępniam przepis.
Jeśli zdecydujesz się gotować ciasta podczas Wielkiego Postu, to prosty przepis na chude ciasto na ciasta z pewnością się przyda. Wyrabianie chudego ciasta na ciasta jest dość łatwe - powiem ci, jak.
Wielkopostne placki z ziemniakami - placki, które przeczą prawom fizyki. Można je jeść więcej niż fizycznie pasuje do osoby. Zweryfikowany osobiście. Prosty przepis na chude placki ziemniaczane - dla Ciebie!
Ciasta wielkopostne z kapustą to klasyczne rosyjskie placki, które zwykle gotuje się w okresie Wielkiego Postu, choć w zasadzie z powodzeniem można gotować przez cały rok. Przepis jest bardzo prosty, warto spróbować.
Zupa z kapusty wielkopostnej to świetna gorąca zupa dla tych, którzy poszczą lub po prostu chcą mieć post. Shchi przyrządza się prosto i z dostępnych składników, ale okazuje się – po prostu pyszny.
Jeśli kochasz fasolę, z pewnością spodoba ci się ten przepis na duszoną fasolę z pomidorami i przyda się. Łatwy sposób na pyszne ugotowanie tak banalnego produktu jak fasola.
Kotlety z buraków to świetny niskokaloryczny przepis dla każdego, kto przestrzega zdrowej diety. Można je podawać przy stole po prostu ze śmietaną jako samodzielnym daniem lub z dowolnym dodatkiem.
Przygotuj lekką przekąskę z cukinii! Oferuję algierską cukinię. Cukinie są pikantne o słodko-kwaśnym smaku. Wszyscy moi przyjaciele to uwielbiają, gorąco polecam!
Przepis na gotowanie ziemniaków po grecku zadowoli wszystkich miłośników warzyw. To jasne, piękne i smaczne danie idealnie wpasuje się w wegetariańskie menu, ale będzie też całkiem odpowiednie na stole mięsożerców!:)
Smażone ziemniaki, grzyby... Tak, nawet śmietana, cebula i świeże zioła... No, ślinienie? Spróbujmy więc ugotować pieczarki z ziemniakami - kasza jaglana, szybko, bardzo smacznie!
Najłatwiejszy i najszybszy sposób na zrobienie sałatki z buraków znajduje się w tym przepisie. Mało składników i wiele korzyści!
Barszcz z grzybami i fasolą to prawdziwy magazyn białka dla wegetarian i bardzo satysfakcjonujące danie dla poszczących. Klasyczny przepis na barszcz z grzybami i fasolą – od naszego stołu do Twojego!
Ryż z kukurydzą w powolnym naczyniu będzie świetnym dodatkiem do mięsa lub ryb lub zupełnie samodzielnym daniem na codziennym stole. Łatwo gotować na powolnej kuchence, ale miło jeść! ;)
Tę piękną i jasną sałatkę można słusznie uznać za sałatkę poza sezonem, ale jesienią, kiedy pomidory nie straciły jeszcze letniego smaku, okazuje się szczególnie smaczna. Przepis na sałatkę z białej fasoli - dla Ciebie!
Jest to prosta, ale jasna, piękna i bardzo smaczna sałatka, która nie kłóci się z wymogami Wielkiego Postu, nadaje się do diety dietetycznej i wegetariańskiego menu. Spróbuj! :)
Tak naprawdę ta wspaniała sałatka bardzo przypomina winegret, więc to cudowne połączenie kiszonej kapusty, groszku i buraków jest nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe.
Wspaniała smaczna i zdrowa przystawka, która doskonale nadaje się do mięsa lub ryb, ale jednocześnie może być samodzielnym daniem na każdy dzień.
Klasyczny przepis na pierniczki wielkopostne przyda się nie tylko prawosławnym, ale także każdemu, kto stara się ograniczyć spożycie ciasta. Szczegóły w przepisie!
Prosty przepis na chudy chleb w maszynie do chleba ma zastosowanie nie tylko w dni postu - przyda się każdemu, kto monitoruje swój stan zdrowia i wagę, niezależnie od pory roku!
Prosty przepis na panierowane brokuły wzbogaci Twoje menu o kolejny łatwy i pyszny dodatek warzywny. Z sezamem i sosem sojowym - to po prostu magiczne!:)
Lekkie, smaczne i bardzo zdrowe danie marchewkowe jest odpowiednie dla miłośników wegetariańskiego jedzenia, a także dla tych, którzy poszczą lub pilnują sylwetki.
Duszona kapusta z marchewką to uniwersalne danie, które można gotować zarówno w święta, jak i w zwykłe dni. Ponadto duszoną kapustę z marchewką można podawać jako dodatek.
Ziemniaki po koreańsku to nie gorące danie ani dodatek, ale pyszna pikantna sałatka. Fani wszystkiego, co „ostre” powinni zdecydowanie nauczyć się gotować ziemniaki po koreańsku!
Myślę, że ten przepis na zupę z chudej fasoli może się przydać nie tylko tym, którzy poszczą. Przede wszystkim - ku uwadze wegetarian, ale zapraszamy również do naszego stolika!:)
Przepis na zrobienie chudego ciasta z dżemem bez jajek i nabiału przyda się każdemu, kto przestrzega postów, a także monitoruje swój stan zdrowia i wagę.
Wspaniała sezonowa przystawka ze świeżych warzyw, która dobrze komponuje się z każdym mięsem. Możesz go używać jako samodzielnego dania, w każdym razie jest bardzo smaczne.
Kotlety warzywne nie mogą być pyszne? W rzeczywistości jest to dalekie od przypadku. Spróbuj ugotować kapustę zrazy, a zdziwisz się, jak apetyczne mogą być warzywa.
Prosta, ale nie mniej smaczna sałatka warzywna, która będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i drobiowych.Tak więc przepis na sałatkę z kapustą i kukurydzą to pyszne, lekkie i zdrowe danie!
Dedykowany miłośnikom smacznego i zdrowego jedzenia - prosty przepis na sałatkę z pieczarkami ze zdjęciem!
Kotlety z buraków to wspaniała alternatywa dla kotletów mięsnych. Co więcej, są znacznie bardziej przydatne niż te ostatnie!
Proponuję Ci prosty przepis na ormiańską zupę fasolową lobahashu - pyszną, zdrową i całkowicie wegetariańską! Jednocześnie tak satysfakcjonujące, że docenią to nawet zagorzali mięsożercy ;).
Proponuję nauczyć się gotować paprykę z warzywami, a w Twoim letnim menu pojawi się kolejne smaczne i zdrowe danie!
Marchew z serem i czosnkiem to wspaniała sałatka o doskonałym smaku i przydatnych właściwościach. Ponadto ta sałatka jest bardzo łatwa w przygotowaniu.
Solanka to nie tylko pyszna zupa, ale także wspaniała przystawka z kapusty, której przygotowanie w obecności powolnej kuchenki zamienia się w prawdziwą przyjemność!
Prawdopodobnie każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na bułeczki z bakłażana. Czego w nich nie zawijają - marchewki, twarożek, ser, zioła, pomidory! - ale najbardziej lubię te bułeczki z orzechami. Spróbuj!
Młode ziemniaki w powolnej kuchence przyrządza się łatwo i prosto. To pierwsze danie, które opanowałem, kupując powolną kuchenkę. Wyszło świetnie - pyszne złote ziemniaki i wszystko w jednej misce!
Grzyby są niezastąpionym produktem podczas postu. Przepisów na bezmięsne potrawy z pieczarek jest wiele, a ja chcę Wam zaproponować jeszcze jeden - pyszną i pożywną zupę. Przeczytaj przepis!
Na lekki obiad lub dietetyczny lunch możesz ugotować duszonego selera z warzywami - proste i bardzo smaczne danie.
Kotlety z buraków są bardzo zdrowe, smaczne i sycące. To danie zadowoli każdego: od miłośników pysznego jedzenia po osoby, które chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
Wiele osób uwielbia koreańskie szparagi. Ale zwykle cena tej sałatki na rynku gryzie przyzwoicie. Zróbmy to sami! I tyle, ile chcemy.
Zwracam uwagę na pyszny, pachnący ziemniak z warzywami w garnku. Możesz ugotować to danie z tego, co jest w lodówce, składniki w tej opcji można zastąpić innymi.
Sałatki z fasolą zawsze są apetyczne i satysfakcjonujące. Proponuję przygotować jasną sałatkę, która zachwyci każdego smakosza. Obiecuję, że będzie pięknie i pysznie!
Jeśli chcesz nie tylko zdrowych, ale i smacznych warzyw, spróbuj pod marynatą gotować pikantne marchewki. To danie będzie świetnym dodatkiem do mięsa.
Sałatka z gotowanymi ziemniakami świetnie nadaje się na dodatek. Możesz podawać go z daniami mięsnymi lub rybnymi. Lub jako przystawka.
Proponuję ugotować marchewkę w pomidorze w domu. Uniwersalna przystawka - zarówno do kanapek, jak i jako dressing do pierwszych dań oraz jako sos do przystawek. Ponadto jest bardzo smaczny, zdrowy i szybki!
Większość wegetarian lepiej rozumie warzywa i ich korzystne właściwości niż zwykli mięsożercy. Ten wegański przepis na zupę brokułową podarował mi przyjaciel weganin. Bardzo smaczne.
Pasztet z Białej Fasoli to jedna z najsmaczniejszych i najzdrowszych przekąsek, jakie gotuję dla mojej rodziny. W skład pasztetu wchodzą świeże zioła i sok z cytryny.
Osobiście bardzo często robię owsiankę z marchewką w domu, okazuje się to danie boleśnie proste i satysfakcjonujące, więc radzę spróbować. Świetne do wszystkich sałatek i klopsików!
Wielki Post to czas prób i duchowego oczyszczenia. Odrzucamy żywność zawierającą tłuszcze zwierzęce i… mamy do czynienia z dużym wyborem pokarmów roślinnych. Ale jak wybrać spośród nich te, które pomogą nam urozmaicić dietę i zastąpić zwykłe produkty zwierzęce. Spróbujmy zrobić mniej lub bardziej znajome menu z produktów roślinnych. Tak więc zaczynamy od tego, co często jemy w normalnym, szybkim życiu.
Ponieważ większość poszczących ludzi nie przestrzega wszystkich zasad postu do subtelności, a mianowicie nie ogranicza się do gorącego jedzenia i oleju roślinnego, chociaż zasady Wielkiego Postu zalecają to, o czym możesz przeczytać więcej. Skupimy się na większości i nie będziemy zastanawiać się, w którym dniu można używać oleju roślinnego, a w którym nie.Śniadanie
Chyba najtrudniejszy posiłek w poście – poranek. Czasu jest mało, nie da się długo gotować, chcesz czegoś bardzo lekkiego, ale jednocześnie pożywnego i bogatego w białko i witaminy. Poza tym chcesz zjeść wystarczająco obfite, bo nie wiadomo, co cię czeka w ciągu dnia i czy uda ci się znaleźć chude jedzenie. Przed Wielkim Postem dania z jajek i różne twarogi spisywały się znakomicie we wszystkich tych zadaniach. Teraz nie są dostępne...
Napoje. Zwykła herbata-kawa pochodzenia roślinnego, chociaż mleko, które do nich dodajemy jest produktem zabronionym. Ale teraz jest wiele opcji na substytut warzyw: migdał, kokos, owies, soja ... Jednak post to najlepszy czas na urozmaicenie swojego życia i spróbuj pić napary ziołowe, napoje jagodowe i tak dalej zamiast herbaty i kawy .
Obiad w biurze
Tutaj potrzebujesz czegoś kompaktowego, wygodnego, co możesz jeść bez brudzenia się. A poza tym nie pachnie tak źle.
Kanapka. Zajmowaliśmy się już chlebem. Lawasz wszelkiego rodzaju, pita, wszelkiego rodzaju ciasta i wreszcie papier ryżowy, w który można też coś zawinąć. Wygodne jest robienie kanapek z różnymi warzywami: ogórkami, pomidorami, marchewką, selerem, duszonymi burakami, kapustą, smażonym bakłażanem-cukinią. Możesz zapakować tłuczone ziemniaki lub fasolę do pity, zrobić paszteciki z ciecierzycy lub niektórych warzyw.
Różne przepisy na kanapki bezmięsne, które znajdziesz
Kotlety wielkopostne. Tutaj jest mnóstwo opcji. Jedynym problemem jest to, że te opcje tworzą jeden kotlet. Mąka z ciecierzycy, puree ziemniaczane, kasza manna pomogą skleić drobno starte warzywa w jednorodną masę.
4 ziemniaki
2 małe marchewki
2-3 łyżki. l. kukurydza w puszce
2-3 łyżki. l. groszek w puszce
1 ul. l. sok cytrynowy
½ cebuli
sól, pieprz czarny, papryczka chili, kurkuma
2-3 łyżki. l. mąka
bułka tarta
olej roślinny do smażenia
Krok 1. Zagotuj ziemniaki i marchewki.Krok 2. Gotuj marchewki do połowy ugotowane, następnie obierz, pokrój w drobną kostkę.
Krok 3 Drobno posiekaj cebulę i usmaż.
Krok 4. Wymieszaj groszek, kukurydzę i marchew.
Krok 5. Obierz ziemniaki, zmiażdż je, dodaj cebulę i inne warzywa. Włóż mąkę.
Krok 6. Wymieszaj wszystko i zrób kotlety.
Krok 7. Obtocz bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym.
Znajdziesz więcej przepisów na chude klopsiki
Sałatka ze zbożami. Surowe warzywa i resztki owsianki, które ugotowałeś na śniadanie, to świetne opcje na lunch. Ponadto taka sałatka okazuje się bardzo satysfakcjonująca i zdrowa. W zasadzie możesz używać absolutnie dowolnych warzyw i zbóż, bez końca eksperymentując ze smakami.
100 g ugotowanej kaszy gryczanej
1 garść pomidorków koktajlowych
½ sałaty½ papryki
Oliwa z oliwek
Sok cytrynowy
Sól i pieprz
1/3 łyżeczki sezam
Krok 1. Pokrój wszystkie warzywa w duże kostki.
Krok 2. Drobno posiekaj zielenie. Cebula pokroić w cienkie półpierścienie.
Krok 3. Wymieszaj kaszę gryczaną i warzywa, posyp ziołami, dodaj cebulę.
Krok 4. Ubij oliwę z oliwek sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Ubierz sałatkę z dressingiem.
Krok 5. Posyp sałatkę sezamem i włóż do pojemnika lub słoika.
Sos. Kanapki z warzywami i sałatkami warzywnymi najlepiej doprawić sosem. Możesz po prostu użyć oleju roślinnego lub możesz użyć chudego majonezu kupionego w sklepie. Ale najlepiej samemu gotować chudy majonez. To znaczy oczywiście nie będzie to majonez, ale sos jest do niego bardzo podobny. Na przykład z tłuczonej fasoli w puszkach. Może to być zarówno winegret, jak i przyprawa Olivier.
majonez fasolowy
1 puszka białej fasoli
300 ml oleju roślinnego
Cukier i sól
1 łyżeczka musztarda w proszku
2 łyżki stołowe sok cytrynowy
Krok 1. Wlej wodę ze słoika fasoli do osobnej miski.
Krok 2. Wbij fasolę w blenderze, posol i pieprzem. Dodaj cukier.
Krok 3. Dodaj musztardę, nie przestając bić.
Krok 4. Nie przerywając ubijania, wlej olej roślinny cienkim strumieniem.
Krok 5. Wyciśnij sok do majonezu, ponownie ubij i odstaw do przechowywania (w lodówce może wytrzymać do 10 dni).
Obiad
Chudy gulasz Zdjęcie: Shutterstock.com
Placki warzywne. Jeśli zetrzesz kilka ziemniaków, cukinię, kapustę i marchew. Dodaj do tego trochę kaszy manny lub mąki - otrzymasz doskonałe naleśniki. Zamiast ziemniaków można użyć kaszy jaglanej lub ryżowej, przetartej przez sito. Możesz eksperymentować z warzywami.
Smaż te naleśniki na patelni, a następnie przygotuj w piekarniku. Możesz je również gotować na parze, aby uniknąć używania dużej ilości smażonego oleju.
Nawiasem mówiąc, jeśli chcesz słodkie naleśniki na obiad, użyj banana jako bazy.
1 szklanka okrągłego ryżu, ugotowanego400 g pulpy dyniowej
3 łyżki Sahara
2 łyżki stołowe mąka z ciecierzycy
½ szklanki mleka migdałowego
1-2 łyżeczki olej roślinny
Krok 1. Zetrzyj dynię na najmniejszej tarce.
Krok 2. Ugotuj ryż, a następnie zmiksuj go blenderem.
Krok 3. Wymieszaj dynię z ryżem, dodaj mąkę i trochę mleka z sodą. Sól i dodaj cukier.
Krok 4. Podgrzej patelnię, posyp olejem, nałóż na nią kulinarne krążki, włóż do nich ciasto naleśnikowe i smaż z obu stron przez 1 minutę.
Krok 5. Doprowadź do gotowości w piekarniku.
Zastępujemy mięso. Być może jednym z najtrudniejszych problemów dla miłośników mięsa jest pozostawienie go bez niego podczas postu. Trudno go zastąpić w smaku i strukturze, bądźmy szczerzy. Nie zaakceptujemy jako pełnowartościowych zamienników - kiełbasy sojowej i pieczeni. Ale jeśli smaku mięsa nie da się zastąpić, to pod względem zawartości - w zasadzie jest to możliwe. Duża ilość białka i witamin znajduje się w roślinach strączkowych (soczewica, ciecierzyca, fasola, groch, fasola mung), w niektórych zbożach (gryka, komosa ryżowa), dają dobre nasycenie i są postrzegane jako danie główne - bakłażan, grzyby.Aby zwiększyć kaloryczność potraw, dodaj do nich trochę orzechów, chociaż są tłuste, zawierają dużo białka i witamin.
Na koniec poszukaj roślinnych źródeł wapnia, żelaza i witamin. Bardzo dobry jako dodatek do sałatek i warzyw - sezamu. Ma otchłań wapnia.
Owoce morza. Ryby dozwolone są tylko dwa razy podczas Wielkiego Postu, 7 kwietnia w Zwiastowanie i w Niedzielę Palmową 24 kwietnia. Ale w inne dni możesz jeść owoce morza. Najczęściej zaleca się je jeść tylko w weekendy, ale formalnie nie są one w ogóle zabronione i można je spożywać w dowolne dni, z wyjątkiem tych, w których należy jeść tylko surową żywność.
„Jeśli dusza prosi o oczyszczenie, o tę małą ofiarę, którą możesz złożyć - daj duszy to, o co prosi i uwierz mi, będziesz miał prawdziwą spokojną radość w jasną Wielkanoc”
Hieromonk Theognost, piwnica klasztoru św. Daniłowa
Przez siedem tygodni będziesz musiał zrezygnować z mięsa, jajek, mleka, twarogu i innych znanych produktów zwierzęcych. Ryby można jeść tylko dwa razy - w Zwiastowanie iw Niedzielę Palmową olej roślinny jest dozwolony tylko w weekendy, a w pierwszym i ostatnim (Świętym) tygodniu Kościół zaleca dietę surową.
Dlatego każdy mierzy przestrzeganie zasad prawosławnych własną siłą i stanem zdrowia. Kucharze zakonni twierdzą, że menu wielkopostne nie powinno zbytnio różnić się od zwykłego – niech to będzie znajoma faszerowana papryka, włoski makaron (bez jajek), barszcz, kapuśniak, pierogi czy pilaw, ale tylko wegetariański.
Surowy dzień
W pierwszym i ostatnim (Świętym) tygodniu Wielkiego Postu, a także w niektóre inne dni - stosowanie wyłącznie surowej, nieprzetworzonej termicznie żywności i chudego chleba. Nawet gorąca herbata z kompotem nie jest dozwolona.
Na śniadanie: sałatka owocowo-miodowa
Pokrój dowolne owoce - jabłka, gruszki, persymony, mandarynki, dodaj winogrona sułtanki i ubierz sałatkę płynnym miodem. Zjedz 2-3 chude bochenki.
Obiad: gazpacho
W blenderze wymieszać 1/2 litra soku pomidorowego, 1/2 kg świeżych pomidorów, jeden ogórek, paprykę, cebulę, ząbek czosnku, kilka gałązek selera, pęczek bazylii i pietruszki. Posol wszystko i podawaj z ziołami i grzankami z chudego chleba.
Na obiad: suszone owoce z orzechami
Zmiel suszone morele, suszone śliwki, figi, daktyle, suszone mandarynki i persimmons i wymieszaj je z dowolnymi orzechami - orzechami laskowymi, orzechami włoskimi, orzeszkami pinii. Posyp sałatkę płynnym miodem. Zjedz 2-3 chude bochenki.Typowy dzień
W większość postnych dni dozwolone jest tylko jedzenie wegetariańskie, ale bez użycia oleju roślinnego.
Na śniadanie: ryż z rodzynkami
Do rondla wlać szklankę soku jabłkowego i szklankę wody, włożyć 300 g umytego brązowego ryżu długoziarnistego, 100 g rodzynek sułtańskich, 2 łyżeczki cynamonu, zamknąć pokrywkę i gotować owsiankę przez 40 minut na małym ogniu . Niech danie odpocznie. Przed podaniem udekoruj plasterkami świeżych owoców.
Na obiad: barszcz z fasolą
Zagotuj 50 g suszonych grzybów, aby uzyskać 1,5 litra bulionu. Włóż posiekaną cebulę, marchew, pietruszkę i tusze do miękkości. Oddzielnie ugotuj obrane buraki i posiekaj je. Wszystko połączyć (również bulion z buraków), dodać sól, liść laurowy i pieprz. Podawać z gotowaną fasolą.
Na obiad: sałatka z wodorostów
Wymieszaj wodorosty z startą marchewką, kukurydzą, drobno posiekanymi pomidorami i papryką (lub kup gotową sałatkę witaminową z wodorostów) i podawaj z gotowanymi ziemniakami. Pij świeżo wyciśnięty sok, zjedz kilka chudego chleba.Dzień wolny
W sobotę i niedzielę kościół dopuszcza stosowanie oleju roślinnego. Niektórzy poszczący również jedzą owoce morza. To prawda, że stosunek prawosławnych do kalmarów, krewetek, krabów i małży jest dwojaki. Nie należą do zakazanych ryb, dlatego ich użycie nie jest sprzeczne z prawami kościelnymi. Jednak w okresach najściślejszej abstynencji – pierwszego i Świętego tygodnia, a także w poniedziałek, środę i piątek – owoce morza nie są warte jedzenia.
Na śniadanie: ciasto miodowe
Wlać szklankę wody i 1/2 szklanki oleju roślinnego do szklanki cukru, trochę podgrzać masę i dodać 2 łyżki. łyżki miodu. Oddzielnie wymieszaj 1 łyżeczkę sody, 2 łyżki. łyżki kakao, szczypta cynamonu i kolendra. Następnie wszystko połączyć tak, aby nie było grudek, dodać 1/2 szklanki posiekanych orzechów, 1/2 szklanki rodzynek, rodzynek, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia i około 2 szklanki mąki – powinna uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Piec przez pół godziny w 200 ° C. Ciasto można pokroić w ciasta i posmarować dowolnym dżemem. Gotowy piernik podawaj z herbatą z dzikiej róży.
Obiad: grzybowa lasagne
Zmiel i usmaż cebulę na oliwie z oliwek, następnie dodaj kilka marchewek, 2-3 gałązki selera i 500 g pieczarek. Wlej zawartość litrowego słoika pomidorów do własnego soku i gotuj przez 30 minut. Włóż trochę gotowego nadzienia do naczynia do lasagne. Góra - suche warstwy makaronu, potem znowu mielone grzyby, znowu makaron - powinieneś uzyskać 4-5 warstw. Piec lasagne w 180°C
piekarnik przez 20 minut.
Krewetki obrać i ugotować, wymieszać z posiekaną sałatą lodową, pokrojonymi na pół czerwonymi i żółtymi pomidorkami koktajlowymi i kawałkami sera tofu. Sałatkę skropić dressingiem balsamicznym i skropić oliwą z oliwek.
dzień ryby
Na śniadanie: chude naleśniki
Przesiej 2 szklanki mąki, dodaj 1 łyżeczkę soli i 4 łyżeczki cukru. Stopniowo wlewaj 2,5 szklanki wody mineralnej z gazem i zagniataj ciasto o tej samej konsystencji co śmietana. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na 40 minut. Piecz naleśniki w oleju roślinnym i podawaj z miodem lub dżemem.
Na obiad: rosyjska zupa rybna
W rondelku włożyć 800 g małej ryby (kryza, okoń), cebulę, korzeń pietruszki, zalać 2 litrami zimnej wody, zagotować, usunąć pianę i gotować przez 30 minut. Ryba powinna być całkowicie ugotowana. Odcedź bulion, wyrzuć rybę. Następnie do bulionu włożyć sandacza i pstrąga pokrojonego na kawałki po 1/2 kg, gotować 15 minut, dodać talarki ziemniaczane i gotować jeszcze 10 minut. Dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i zdejmij z ognia.
Na obiad: dorada z cukinią
Oczyść, wypatroszyć, wypłukać i wysuszyć 2 średnie dorady. Owoce cukinii pokroić w duże plastry, 4 pomidory przekroić na pół. W blenderze zmiel 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, gałązka koperku i 2 ząbki czosnku, sól i pieprz. Nasmaruj doradę powstałą mieszanką, a także cukinią i pomidorami. Smażyć ryby i warzywa na oliwie z oliwek.
Czego nie można zaprzeczyć
Soja, fasola, groch, soczewica
Grzyby
Ale jest słabo trawiony, więc traktuj grzyby jako pyszne danie, a nie źródło białka.
Owsianka, makaron, chudy chleb
W pszenicy białko wynosi 12%, owies - 10%, żyto - 9,9%, ryż - 7,3%. Dlatego koniecznie jedz wieloziarniste płatki zbożowe, chudy chleb, włoski makaron, chleb i musli. Oprócz białka przyniosą Ci również witaminy z grupy B.
jarmuż morski
Zawiera prawie 10% białka. Dlatego jest koniecznością. Dzięki temu, że wodorosty będą stałym gościem na swoim stole, dostaniesz wiele przydatnych substancji - jod, potas, sód, magnez, krzem, witaminy A, B1, B2, B12, C, D, E.
Warzywa i owoce
Zawierają błonnik i witaminy, które wzmocnią układ odpornościowy. Aby czerpać korzyści z warzyw i owoców, jedz je na surowo lub gotuj na parze.
orzechy
Które pozbawiasz swojego ciała, odmawiając mięsa. Z jego niedoborem osoba może stać się ospała i ospała.
miód, cukier
Słodki poprawia nastrój. Zawiera również substancje biologicznie czynne, które chronią organizm przed chorobami.
W okresie Wielkiego Postu świat prawosławny przestrzega zasad nakazanych przez Kościół, ograniczając się do jedzenia i rozrywki. To czas modlitwy i wstrzemięźliwości, która pomaga duszom uwolnić się od nagromadzonej negatywności.
Wielki Post poprzedza święto Jasnej Wielkanocy, główne wydarzenie w świecie prawosławnym. Wielu po raz pierwszy próbuje trzymać się menu postnego, zalecanego przez duchowieństwo. W 2018 roku Wielki Post rozpocznie się 19 lutego i potrwa do 7 kwietnia. Nie utożsamiaj abstynencji zalecanej przez kościół z regularną dietą, w przeciwnym razie twoje wysiłki pójdą na marne. W dzisiejszych czasach zwracaj uwagę na swoje emocje i staraj się je zharmonizować, proś o przebaczenie każdego, kogo obraziłeś, i odpuść własne żale.
Menu w okresie Wielkiego Postu
Nie zapominaj, że tylko fizycznie zdrowi ludzie mogą stosować się do takiego menu. Ulgę można odczuć dzieciom, kobietom w ciąży, osobom starszym i osobom z chorobami przewlekłymi. Celem postu nie jest krzywdzenie twojego ciała, ale kultywowanie hartu ducha, walka z pokusami i negatywnością.
Pierwszy tydzień Wielkiego Postu, podobnie jak ostatni, są najbardziej rygorystyczne. Są to dni wstrzemięźliwości i modlitwy, za pomocą których każdy oczyszcza duszę.
W poniedziałek, środę i piątek możesz jeść żywność, która nie jest poddawana obróbce cieplnej. Są to owoce, warzywa, chleb, zioła, orzechy.
wtorek i czwartek jeść wieczorem. Po tradycyjnej modlitwie dozwolone jest gorące jedzenie, ale bez dodatku oleju.
W sobotę i niedzielę kościół pozwala na ustępstwa. Wierzący mogą popijać wytrawne czerwone wino, dodawać do żywności olej roślinny, dozwolone jest również stosowanie suszonych owoców i orzechów.
Ostatni tydzień postu, pseudonim Wielki Tydzień, jest tak rygorystyczny, jak w pierwszym tygodniu. W piątek wierzący powstrzymują się od jedzenia, używając tylko wczorajszego chleba i wody. W sobotę jedzenie jest w ogóle zabronione.
Każdego dnia możesz stosować nową kombinację produktów, aby abstynencja nie była dla Ciebie zbyt trudna. Możesz skorzystać z sugerowanych rekomendacji, a także uzupełnić menu o własne przepisy na dania wielkopostne.
Tydzień 1
Poniedziałek: czas odmowy jedzenia.
Wtorek: czarny chleb, najlepiej wczorajszy lub suszony, kwas chlebowy, woda, napój owocowy lub kompot. Cukier nie powinien być spożywany.
Środa, czwartek, piątek, sobota: czas posiłku bez gotowania. Świeże warzywa i owoce, orzechy, suszone owoce, zioła, chleb lub krakersy. W sobotę do menu można dodać sok winogronowy, który zawiera obniżoną zawartość cukru.
Niedziela: można ugotować owsiankę lub lekką zupę z kapustą, dozwolone są oleje roślinne, a także kieliszek wytrawnego czerwonego wina.
2-6 tygodni
W Poniedziałek na śniadanie można ugotować kaszę gryczaną w wodzie, na obiad gotować zupę z kapustą, kotlety ziemniaczane, jeść dowolne owoce. Na obiad należy pić tylko herbatę bez cukru i wody.
W Wtorek rano przygotuj płatki owsiane, sałatkę ze świeżych warzyw. Na obiad poczęstuj bliskich zupą wermiszelową, a na drugie - kaszą jęczmienną doprawioną grzybami. Na obiad zaleca się powstrzymanie się od jedzenia.
W Środa pierwszy posiłek może składać się z owsianki ryżowej, obiad może składać się z mikstury z grzybami i sałatki coleslaw z marchewką, a kolację należy pominąć.
W Czwartek zacznij dzień od owsianki kukurydzianej, dodając do niej suszone owoce. Na obiad ugotuj kiszoną kapustę z chlebem żytnim, przygotuj sałatkę warzywną lub owocową, a na obiad przygotuj puree ziemniaczane z domowymi przetworami.
W Piątek gospodynie mogą spróbować kaszy jęczmiennej, ugotować zupę grochową lub z soczewicy, przygotować sałatkę owocową z warzywami. Na obiad skosztuj kaszy gryczanej z sosem grzybowym.
Sobota posiłek można rozpocząć od witaminowego vinaigrette, a na obiad ugotować kaszę jaglaną z ryżem. Do gotowania użyj piekarnika i glinianych naczyń, dodaj suszone morele, rodzynki lub suszone śliwki. Na obiad ugotuj makaron i dopraw go domowymi przetworami, takimi jak lecho pomidorowo-paprykowe.
W Niedziela ugotuj płatki owsiane w wodzie, a następnie dodaj tam świeże owoce, na obiad chudy barszcz ze smażonymi ziemniakami, a na obiad gotowany ryż z cebulą i marchewką.
7 tygodni
poniedziałek, wtorek i środa- dni jedzenia jedzenia bez gotowania. Do przekąsek używaj ulubionych owoców, warzyw, suchej żywności, takiej jak orzechy.
W Czwartek wolno gotować chude owsianki na wodzie z dodatkiem suszonych owoców. Jeden posiłek.
W Piątek Z produktów dozwolony jest tylko chleb, który można popić wodą.
W Sobota należy zrezygnować z przyjmowania pokarmu.
W Niedziela możesz ugotować niskotłuszczową odmianę ryb, na przykład mintaja, dodać olej roślinny do jedzenia. Dozwolone jest wypić pół szklanki wina kościelnego - Cahors.
Jakie pokarmy są dozwolone podczas postu
We współczesnym świecie obfitość produktów pozwala gospodyniom na urozmaicenie jadłospisu na cały okres Wielkiego Postu. Wyłączone są wyłącznie produkty pochodzenia zwierzęcego, do których należą jaja, nabiał, mięso, ryby.
Wśród dozwolonych produktów możesz użyć:
- płatki;
- makaron bez jajek;
- owoce i suszone owoce;
- warzywa;
- warzywa;
- orzechy;
- domowe marynaty i inne przetwory.
Pomimo tego, że wiele osób jest przyzwyczajonych do używania produktów pochodzenia zwierzęcego, podczas postu można łatwo się bez nich obejść. Tak więc zwykłe mleko można zastąpić mlekiem sojowym, a keczup można zrobić z pomidorów z przyprawami.
Podczas postu możesz spróbować wszystkich odmian zbóż, które z pewnością polubią twoje gospodarstwo domowe. Gotowane w wodzie zboża nie tracą swoich korzystnych właściwości. Dodaj do niego garść orzechów i suszonych owoców, aby uzyskać kompletny posiłek pełen witamin.
Gospodynie domowe mogą zwrócić się do oryginalnego rosyjskiego menu, gotować kapustę ze świeżej lub kiszonej kapusty nie w zwykły sposób, ale po ugotowaniu na parze w piekarniku. Bogaty i pachnący bulion z dodatkiem ziół świetnie zastąpi zupę mięsną.
Nie zapomnij o grzybach, które pod względem sytości można porównać do mięsa. Produkty te będą świetną alternatywą i dodatkiem do ciepłych posiłków. Grzyby można dodawać zarówno do zup, jak i kaszek, poza tym mogą służyć jako samodzielne danie.
Jeśli zdecydujesz się pościć po raz pierwszy, poproś o pomoc duchownego. Powie ci wszystkie zasady i odpusty, które są dozwolone dla tych, którzy dopiero zaczynają opanowywać religię. Nie zapominaj, że post to czas modlitwy, oczyszczania duszy i pomocy w radzeniu sobie z trudnościami. Życzymy szczęścia i nie zapomnij wcisnąć przycisków i
Zwracane uwagę menu wielkopostne na tydzień jest raczej miękkie - zawiera dania z rybami i owocami morza. Rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego wydaje się niewiarygodna dla nieprzygotowanych obywateli, dlatego warto włączać owoce morza do swojego chudego menu raz lub dwa razy w tygodniu. Ponadto na stole muszą być warzywa, orzechy, miód, bakalie, owoce i świeże warzywa i to nie tylko na czczo – wszystkie te produkty wzbogacają organizm w witaminy i mikroelementy. Zamiast zwykłej kawy i herbaty użyj naparu z suszonych owoców słodzonego miodem lub wywaru ze stewii.
Post to dobry powód, by żyć bez konserw, sosów i półproduktów nadziewanych „chemią” i oczyszczać nie tylko ciało, ale i duszę.
Śniadania
Placki gryczane z sosem cebulowym
Składniki:
1 stos mąka gryczana
1 szklanka mąki pszennej
10 g prasowanych drożdży
½ szklanki zimnej wody
¼ stosu. gorąca woda,
1 cebula
sól, cukier, olej roślinny - do smaku.
Gotowanie:
Pszenicę rozcieńczyć zimną wodą, wymieszać i zalać zimną wodą. Dodaj drożdże i odstaw do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto zagnieść, dodać sól, cukier, mąkę gryczaną i ponownie odstawić. Przed pieczeniem ponownie zagnieść ciasto, dodać drobno posiekaną cebulę. Smażyć na oleju roślinnym jak zwykłe naleśniki.
Sałatka ze świeżej kapusty z kukurydzą
Składniki:
500 g kapusty białej lub pekińskiej,
1 puszka kukurydzy w puszkach
1 zielone jabłko
½ cytryny (sok)
Oliwa z oliwek.
Gotowanie:
Drobno posiekaj kapustę, jabłko - w drobną kostkę, wymieszaj z kukurydzą i dopraw sokiem z cytryny i olejem roślinnym.
Składniki:
400 g gotowanej ciecierzycy
2 łyżki stołowe oliwki lub oliwki drylowane,
½ słodkiej cebuli
½ cytryny (sok)
1 łyżka natka pietruszki,
sól, mielony czarny pieprz, oliwa z oliwek - do smaku.
Gotowanie:
Cebulę pokroić w drobną kostkę, oliwki lub oliwki też posiekać. Ugotowaną ciecierzycę rozgnieść widelcem, dodać cebulę, oliwki, zioła i sok z cytryny. Sól i pieprz do smaku. Rozłóż tę masę na toście lub kromkach czarnego chleba.
Sałatka zimowa
Składniki:
2-3 ugotowane ziemniaki,
3 ogórki kiszone,
½ cebuli
garść kiszonej kapusty,
olej roślinny.
Gotowanie:
Kapustę opłukać, jeśli jest zbyt kwaśna, ziemniaki pokroić w kostkę, ogórki w paski, cebulę w półpierścienie. Wymieszaj i dopraw olejem roślinnym.
Składniki:
300 g gotowanej fasoli,
1 jabłko
250 g gotowanych buraków,
½ cytryny (sok)
olej roślinny.
Gotowanie:
Jabłko pokroić w kostkę, buraki w paski. Wymieszaj wszystkie składniki i dopraw sokiem z cytryny i olejem roślinnym.
Składniki:
200g kaszy bulgur
200 g mrożonych warzyw mieszanych
800 ml bulionu warzywnego
olej roślinny.
Gotowanie:
Smażyć kaszę bulgur na oleju roślinnym, dodać warzywa i smażyć do połowy. Wlej bulion, zagotuj, przykryj i gotuj przez 15 minut.
Składniki:
500 g ziemniaków
3-4 łyżki olej roślinny,
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
zielenie, sól, czarny mielony pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Obrane ziemniaki zetrzyj na grubej tarce i wyciśnij wilgoć. Pokrój cebulę w drobną kostkę, posiekaj czosnek nożem, drobno posiekaj warzywa. Wymieszać z ziemniakami. Rozgrzej olej roślinny na patelni i ułóż starte ziemniaki, wyrównując widelcem. Sól i pieprz. Pozwól mu się zrumienić i odwróć naleśnik łopatką.
Obiady
Zupa z pieca
Składniki:
3-4 ziemniaki
1 marchewka
1 łodyga selera
1 cebula
1 słodka papryka
2 pomidory
olej roślinny, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę, marchewkę i selera w drobną kostkę, pomidory w plastry, paprykę w paski. Wszystkie warzywa umieścić w dużym glinianym garnku lub brytfannie, zalać wrzątkiem lub bulionem warzywnym i włożyć do rozgrzanego piekarnika na wolnym ogniu. Sól i pieprz do smaku, posyp ziołami i podawaj. Tę zupę można przygotować w powolnej kuchence.
Składniki:
3-5 ziemniaków
1 cebula
1 marchewka
200 g świeżych pieczarek,
½ puszki zielonego groszku
warzywa.
Gotowanie:
Ziemniaki, cebulę i marchew kroimy w kostkę, zalewamy wrzątkiem, dodajemy groszek i posiekane grzyby. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień na średni i dusić zupę do miękkości. Połóż warzywa pokrojone w paski, gotuj przez 5 minut i zdejmij z ognia.
Składniki:
500 g kapusty
1 burak,
1 marchewka
1 słodka papryka
1-2 pomidory
3-4 ziemniaki
zielenie, sól, mielony czarny pieprz, trochę mąki, olej roślinny.
Gotowanie:
Posiekaj kapustę, włóż do rondla i zalej wrzącą osoloną wodą. W międzyczasie zetrzyj buraki na grubej tarce i włóż do gulaszu, dodając trochę octu. Na osobnej patelni usmaż startą marchewkę, pokrojoną w kostkę cebulę i słodką paprykę. Gdy warzywa się usmażą, dodaj trochę mąki i posiekanych pomidorów, z których można wstępnie obrać. Posiekane ziemniaki włożyć do miski z kapustą. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, do rondla wrzuć buraki i smażone warzywa, dodaj szczyptę cukru i ziół. Podczas serwowania możesz dodać trochę czosnku.
Chuda marynata
Składniki:
100 g ryżu
2 pikle,
3 ziemniaki
1 marchewka
1 łodyga selera
1 cebula
przyprawy - do smaku.
Gotowanie:
Ogórki obrać i pokroić w drobną kostkę. Zalej skórkę niewielką ilością wody i gotuj przez 15 minut, następnie wyjmij i dodaj posiekane ogórki, które również gotują przez 15 minut. W międzyczasie posiekaj warzywa, zalej wrzątkiem i zagotuj razem z ryżem. Gdy warzywa i ryż są już prawie gotowe, dodać ogórki wraz z bulionem, w razie potrzeby sól, przyprawy do smaku i podawać posypane ziołami.
Składniki:
500 g świeżej kapusty,
300 g brokułów,
3-4 ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
Do gotującej się osolonej wody dodawać po kolei, za każdym razem czekając na gotowanie, warzywa w następującej kolejności: ziemniaki, kapusta biała, marchew, cebula, brokuły. Marchew i cebulę można wstępnie podsmażyć na oleju roślinnym. Podawać ze świeżymi ziołami.
Składniki:
1 tusza ryb,
1 marchewka
1 cebula
2 pomidory
1 korzeń selera
3-4 ziemniaki
zielenie, sól, czarny mielony pieprz.
Gotowanie:
Umytą rybę zalać zimną wodą, dodać sól, seler i marchewkę i gotować do miękkości. Bulion przecedzić, zagotować i włożyć ziemniaki, pokrojone pomidory, obrane i cebulę, gotować 15 minut. Przed podaniem ułóż kawałki ryby bez kości i świeże zioła.
Składniki:
3 łyżki biała lub czerwona fasola
3 ziemniaki
1 cebula
1 marchewka
½ buraka
¼ główki białej kapusty
4-5 pomidorów,
sól, mielony czarny pieprz, liść laurowy, olej roślinny, sok z cytryny.
Gotowanie:
Moczyć fasolę przez 6 godzin (lub przez noc). Gotuj do połowy. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym na złoty kolor. Zmiel pomidory blenderem i wlej na patelnię. Buraki zetrzeć na grubej tarce i pod przykryciem dusić z dodatkiem soku z cytryny. Zagotuj wodę, dodaj sól, włóż ziemniaki i gotuj do połowy, następnie dodaj buraki, fasolę i pieczeń. Zagotować, dodać posiekaną kapustę i ugotować barszcz. Podawać posypane ziołami. Możesz zmielić czosnek z solą i włożyć do misek.
Obiady
Lobio. Fasolę czerwoną moczymy przez noc, rano spuszczamy wodę, zalewamy czystą, zimną wodą, wrzucamy 1 cebulę pokrojoną na 4 części, 3-4 ząbki czosnku, 1-2 łodyżki selera, gałązki pietruszki (pokroić listki i ustawić na razie na bok) i 3-5 łyżek .l olej roślinny, zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu. Ziarna muszą być gotowane przez bardzo długi czas, aż zostaną całkowicie ugotowane. Gdy fasola się ugotuje, dodaj adjika (prawdziwą, słoną), trochę octu lub kwasku cytrynowego, sól i posiekaj blenderem. Dodaj natkę pietruszki, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia.
Składniki:
500 g mąki
1 stos woda,
trochę soli.
Pożywny:
150 g suszonych grzybów
1 cebula
1 stos tłuczone ziemniaki,
olej roślinny, sól - do smaku.
Gotowanie:
Z mąki, wody, soli i oleju roślinnego zagnieść sztywne ciasto, włożyć do plastikowej torebki i odstawić na około godzinę w temperaturze pokojowej. W międzyczasie ugotuj suszone grzyby do miękkości, pokrój na małe kawałki, posol i usmaż na oleju roślinnym wraz z cebulą. Dodaj puree ziemniaczane. Schłodzić nadzienie i przygotować knedle. Ugotuj je we wrzącej osolonej wodzie, aż będą unosić się na wodzie.
Składniki:
350 g ziemniaków
100 g kalafiora,
1 cebula
100 g ryżu
olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz, zioła - do smaku.
Gotowanie:
Ziemniaki i ryż ugotować w osolonej wodzie, kalafior gotować na parze. Smaż posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Wymieszaj wszystkie składniki, zmiel blenderem, dodaj ryż, zioła i sól. Uformować małe placki i upiec w piekarniku.
Kapusta duszona z fasolą
Składniki:
500 g świeżej kapusty,
1 marchewka
1 cebula
1 puszka fasoli w puszkach w sosie pomidorowym
2-3 łyżki olej roślinny,
1 łyżka Sahara,
sól, czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Cebulę i marchew podsmażyć na oleju roślinnym, dodać kapustę, sól, pieprz, dodać cukier i dusić pod przykryciem przez 15 minut. Dodaj fasolę wraz z sosem i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta będzie miękka.
Składniki:
1 luźna główka kapusty
½ stosu Ryż,
1 cebula
1 marchewka
2 stosy sok pomidorowy
1-3 ząbki czosnku,
sól, czarny mielony pieprz, zioła, olej roślinny.
Gotowanie:
Rozdziel główkę kapusty na liście, zanurzając ją we wrzącej wodzie i usuwając liście, gdy zmiękną. Ostudź i odetnij lub odetnij tępą stronę noża pogrubioną na liściach. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Gotuj ryż do połowy ugotowanego. Przełóż cebulę na złoty kolor w oleju roślinnym, dodaj marchewki i smaż do miękkości. Wlej ½ stosu do smażenia. sok pomidorowy, dodać czosnek i zagotować. Połącz ryż i smażone warzywa i ostudź. Zawiń nadzienie w liście kapusty, usmaż na oleju roślinnym i włóż do rondla. Wlej sok pomidorowy, dodaj trochę wody, soli, pieprzu i gotuj przez 30-40 minut.
Składniki:
400-500 g fileta z morszczuka lub dorsza,
1 cebula
2 kromki białego chleba
50-100 g kapusty,
½ pęczka zieleniny
olej roślinny, sól, mielony czarny pieprz.
Gotowanie:
Filet rybny zmiel w maszynce do mięsa lub blenderze. Chleb namoczyć w wodzie i wycisnąć, dodać do mielonego mięsa, włożyć bardzo drobno posiekaną cebulę, posiekaną zieleninę i drobno posiekaną kapustę. Wymieszaj, dodaj trochę oleju roślinnego i uformuj małe placki. Gotuj dla pary. Podawać z ziemniakami lub ryżem.
Składniki:
250g ryżu
200 g mrożonych owoców morza,
1 cebula
1 marchewka
200 g mrożonego groszku lub zielonej fasolki,
sól, czarny pieprz, szczypta kurkumy, olej roślinny.
Gotowanie:
Zagotuj ryż. Podsmaż cebulę i marchewkę na złoty kolor w oleju roślinnym. Do warzyw dodać owoce morza i zielony groszek, wymieszać, posolić i dusić, aż woda wyparuje. Dodaj ryż i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowe.
Składniki:
1 stos gryka,
2 stosy woda,
1 cebula
1 marchewka
500 g pieczarek lub boczniaków,
1 łyżka mąka,
sól, mielony pieprz, zioła, olej roślinny - do smaku.
Gotowanie:
Kasza gryczana opłukać w kilku wodach, zalać wrzątkiem, posolić do smaku i zawinąć w ciepły koc. W międzyczasie usmaż marchew startą na grubej tarce w oleju roślinnym na złoty kolor i wymieszaj z odparowaną kaszą gryczaną. Pieczarki kroimy na kawałki, smażymy na suchej patelni, aż płyn wyparuje, następnie wlewamy odrobinę oleju roślinnego i dusimy pod przykryciem. Na innej patelni podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta, posyp mąką i smaż, aż zniknie mączny zapach. Dodaj pieczarki, wymieszaj, sól, pieprz i wlej tyle wody, aby powstał sos o pożądanej konsystencji. Podawaj owsiankę z sosem i posyp ziołami.
Smacznego!
Larisa Shuftaykina