Zupa Wermiszelowa Z Kurczakiem. Prosty przepis na rosół z makaronem i ziemniakami

Ci, którzy chcą gotować dla siebie i swojej rodziny nie tylko smacznie, ale też zdrowo i sycąco, powinni sięgnąć po jeden ze znanych przepisów - rosół z kurczaka z makaronem.

Przy przestrzeganiu technologii przygotowania takiej zupy, nawet dla niezbyt doświadczonej gospodyni, okaże się doskonała. Tutaj ważne jest, aby używać produktów o przyzwoitej jakości i ściśle przestrzegać kolejności ich układania w naczyniu.

Sekrety gotowania bulionu

Pod wieloma względami jego sukces zależy od tego, jak udany będzie bulion z kurczaka. Idealnie powinien mieć żółtawy kolor, konieczne jest również uzyskanie jego przezroczystości. Jednocześnie nie ma znaczenia, które części tuszy ptaka zostaną wykorzystane do gotowania - tutaj chodzi o preferencje samej gospodyni.

Rosół może okazać się doskonały z nóg, skrzydeł i ciała kurczaka, jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre niuanse.

Jak gotować zupę wermiszelową z bulionem z kurczaka:

Na początek należy oczywiście wlać 3 litry wody do rondla (lub innego naczynia z wysokimi ściankami), do którego dodać około funta mięsa drobiowego. Kiedy wszystko się zagotuje, płyn należy spuścić. Należy to zrobić z pierwszym bulionem, ponieważ dostają się do niego wszystkie szkodliwe substancje zawarte w kurczaku.

Po takich manipulacjach musisz ponownie wlać 3 litry wody na patelnię z kurczakiem i ponownie wszystko ugotować. Piankę utworzoną po gotowaniu należy ostrożnie usunąć łyżką cedzakową lub samą łyżką. Od tego zależy przezroczystość bulionu. W tej chwili do pojemnika należy włożyć obrane całe cebule i marchewki. Rosół będzie gotowy za około pół godziny, a warzywa należy z niego wyjąć – już nadały potrawie swój smak i aromat.
Póki jeszcze się gotuje, warto przygotować inne składniki przyszłej zupy. Marchewkę, cebulę i 3-5 ziemniaków (tych ostatnich jednak nie można dodać, jeśli chce się stworzyć dietetyczny pokarm) należy obrać i pokroić – odpowiednio w koła, kostkę i duże słomki. Nawiasem mówiąc, w przypadku, gdy domownicy nie lubią cebuli w zupie, obejście się bez niej nie jest grzechem. Ale zdecydowanie powinieneś spróbować pół papryki, pokrojonej w paski, jako składnika.
Przecedzony bulion należy posolić i dodać pieprzu do smaku, a następnie, dobrze podgrzewając, dodać tam ziemniaki. Dosłownie za minutę marchewka również powinna tam trafić, ponieważ gotowanie tych warzyw zajmuje mniej więcej tyle samo czasu.

Możesz jednak zrobić coś trochę inaczej - usmażyć z marchewką (w tym przypadku nie jest to posiekane, ale w postaci tartej), cebulą i papryką. Ważne jest, aby powyższe produkty miały tylko złocisty kolor i nie dopuścić do ich przypalenia (zepsuje to smak potrawy).

Smażenie jest wysyłane do pojemnika z zupą, gdy ziemniaki są wystarczająco miękkie (ale nie gotowane). W tym samym czasie rzuca się również wermiszel. Jeśli nie jest domowej roboty, ale kupiony, powinieneś używać tylko tego, który jest zrobiony z pszenicy durum. W przypadku, gdy jest to spaghetti, do tego dania należy je rozbić na kawałki o stosunkowo niewielkich rozmiarach.

Po dodaniu powyższych składników danie gotuje się przez 3-5 minut. W tym samym czasie możesz dodatkowo wycisnąć do zupy ząbek czosnku i włożyć kilka liści laurowych. Warto dodać posiekaną zieleninę do garnka już wyjętego z pieca i po lekkim zaparzeniu potrawy podać na stół.

Kochasz kuchnię orientalną? Zrób zupę kambodżańską!

Najprostszym sposobem na wykarmienie całej rodziny, młodych i starych, jest gotowanie dużego garnka rosołu. Wariacji rosołu jest więcej niż gwiazd na niebie, ale wciąż istnieją najbardziej wszechstronne przepisy, sprawdzone przez czas i zatwierdzone przez zadowolone twarze naszych dzieci. Jednym z tych przepisów jest rosół z makaronem i ziemniakami, przepis ze zdjęciem pomoże początkującym gospodyniom domowym z minimalnym doświadczeniem kulinarnym poradzić sobie z zadaniem. Koszty pracy są niewielkie, wynik stuprocentowy. Najważniejsze jest, aby pamiętać, co musisz włożyć na patelnię na co i ile minut gotować. Przeanalizujmy problem krok po kroku.

Składniki na 2 litry wody:

średni filet z kurczaka - 1/2 szt.
ziemniaki - 3 szt.
marchewki - 1 szt.
wermiszel - 1/3 szklanki
liść laurowy - 1 szt.
sól - 2/3 łyżki.
olej słonecznikowy - 30 ml

Jak gotować rosół z makaronem i ziemniakami

Krok 1. Kurczak. 30 minut.

Napełniamy patelnię 2 litrami wody i podpalamy. Umyj filet z kurczaka i wyślij do wody, dodaj liść laurowy. Zamiast piersi możesz użyć dowolnej części tuszki kurczaka, ale filet jest jej najbardziej dietetyczną częścią.

Teraz powinieneś poczekać, aż bulion się zagotuje i nie przegap tego. W trakcie gotowania dowolnego bulionu mięsnego na jego powierzchni tworzy się piana, którą należy usunąć. Jeśli piana nadal nie zostanie usunięta, bulion może zmętnieć. Po zagotowaniu zmniejszyć grzanie pieca do średniego. Gotuj kurczaka przez około 30 minut.

Krok 2. Ziemniaki i marchewka. 15 minut.

Tak więc kurczak jest ugotowany i przygotowujemy resztę składników. Obierz i umyj ziemniaki i marchewkę. Kroimy ziemniaki na małe paski i wysyłamy je do bulionu.

Trzy marchewki na tarce lub pokrojone w paski.

Aby gotowa zupa miała piękny kolor, marchewki należy smażyć na oleju słonecznikowym do połowy, czyli w ciągu 5 minut.

Krok 3. Wermiszel. 10 minut.

15 minut po włożeniu ziemniaków do zupy dodajemy wermiszel i odliczamy kolejne 10 minut, po czym wyłączamy ogień.

W razie potrzeby dopraw solą do smaku, dopraw gotową zupę drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Podając rosół z makaronem i ziemniakami, nie zapomnij umieścić na każdym talerzu kawałka mięsa z kurczaka. Jeśli chcesz, aby zupa wyglądała jak na zdjęciu, posyp ją lekko świeżo zmielonym pieprzem.

Przepisy na Zupy Z Kurczaka

rosół z makaronem

45 minut

50 kcal

5 /5 (1 )

Rosół z ziemniakami i makaronem – wydaje się, że nie ma prostszego sposobu na przygotowanie dania zaliczanego do kategorii pierwszej. I rzeczywiście tak jest! Ponadto jest również przydatny dla układu pokarmowego, ponieważ bazuje na lekkim bulionie z kurczaka.

A dodanie niewielkiej ilości makaronu sprawia, że jest to po prostu bardziej satysfakcjonujące. Niemniej jednak nawet przygotowanie tak prostej zupy ma pewne tajemnice, które czynią to danie jeszcze smaczniejszym, zdrowym i atrakcyjnym.

A dzisiaj proponuję nauczyć się gotować pyszny rosół z makaronem.

przepis na rosół z makaronem z ziemniakami

Jak dobrać odpowiednie składniki

Na lekki rosół nie ma nic lepszego niż mięso z kurczaka. Do jego przygotowania można wykorzystać dowolne części tuszki kurczaka: pierś, podudzia, a nawet szkielet mostka wraz z grzbietem i skrzydłami, popularnie zwany „helikopterem”, a także podroby z kurczaka.
Również makaron stosuje się wedle upodobań – standardem jest wermiszel lub kluski, ale można je zastąpić dowolnym innym makaronem. Najlepiej, jeśli są dobrej jakości, z pszenicy durum lub domowej roboty.
Do smażenia warzyw można użyć oleju roślinnego lub masła.

Narzędzia kuchenne: kuchenka.

Składniki

Gotowanie krok po kroku

Czy wiedziałeś? Makaron można lekko podsmażyć, aby nie był kwaśny po przygotowaniu zupy.

Dodaj wermiszel do zupy.

Gotuj zupę, aż makaron będzie gotowy, a po wyłączeniu dodaj drobno posiekaną zieleninę do smaku na patelni i przykryj lub posyp zupę w miseczkach.

Przepis na gotowanie wideo

To klasyczny przepis na zupę z piersi kurczaka z makaronem, a poniżej możesz obejrzeć wideo z jej przygotowaniem krok po kroku. Wyraźnie widać też stopień wypalenia wermiszelu.

Rosół z tajemnicą! Prawdziwy dżem

Z pozoru zwykła zupa, ale nie, nasz sekret sprawi, że będzie wyjątkowo smaczna! Smażony makaron daje ciekawy smak! Zaletą smażenia jest to, że jeśli zupa stoi, to wermiszel nie puchnie, jak to się dzieje. Spróbuj - będziesz zadowolony!

Nasza poczta [e-mail chroniony]
Za rozwój kanału i nowe pyszne przepisy!
Pieniądze Yandex 410013125501766

Nasz kanał https://www.youtube.com/channel/UC5JhQGfBGNUVPAVucU01qsg

https://i.ytimg.com/vi/VZhko-rjGu4/sddefault.jpg

https://youtu.be/VZhko-rjGu4

2016-07-23T02:05:58.000Z

Przepis na domową zupę z kurczaka krok po kroku

Czas gotowania: 40-60 minut.
Porcje: 5-6.
Narzędzia kuchenne: piekarnik, kuchenka.

Składniki

bulion

passerowka

Makaron

Dodatkowo

Gotowanie krok po kroku

Zagotuj bulion: włóż filet do garnka z wrzącą wodą.
Marchewkę, ziemniaki i cebulę obrać, seler też, jeśli to konieczne, warzywa opłukać, odkroić połowę marchwi i razem z cebulą i selerem w całości przełożyć na patelnię z mięsem z kurczaka.
Podczas gotowania bulionu robimy makaron: formujemy lejek w mące i wbijamy do niego jajko, dodajemy trochę oleju i soli. Zagniatamy ciasto. Przykrywamy ciasto ręcznikiem lub serwetką i zostawiamy, żeby trochę „odpoczęło”.
Stawiamy patelnię na ogniu, rozprowadzamy roztopione masło. Pokrój obrane cebule i marchewki, a także umyte łodygi selera na kostki i wyślij na patelnię.
Smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Ziemniaki kroimy w kostkę i wysyłamy na patelnię z bulionem.
Rozwałkowujemy cienką warstwę ciasta z ciasta, położyć na blasze do pieczenia i lekko wysuszyć w nagrzanym piekarniku do 200 ºС, dosłownie kilka minut.
Do bulionu dodaj lawruszkę, sól i ziele angielskie.
Ugotuj jajka, a następnie zalej je zimną wodą.
W razie potrzeby usuń liść laurowy i pieprz z bulionu.
Kroimy warstwę ciasta na kilka równych pasków, układamy je jeden na drugim i przystępujemy do cięcia słomek.
Z bulionu wyjmujemy cebulę, połowę marchewki i seler.
Smażone warzywa są wysyłane do rondla z bulionem, a także wlewają powstały makaron. Ze świeżym makaronem gotuj zupę przez około trzy minuty, z suchym - około 5.
Gdy makaron gotuje się w zupie, obierz jajka i przekrój je na pół. Drobno posiekaj umyte warzywa.
Gotową zupę wlej do miseczek, na każdy talerz włóż 1-2 połówki jajka kurzego lub 2-4 połówki jajka przepiórczego, posyp ziołami. Jajka można również pokroić w kostkę.

Gotowanie przepisu wideo

Nie ma nic lepszego niż uświadomienie sobie, że jesz zupę z filetem z kurczaka i makaronem lub wermiszelem, zrobioną wyłącznie z naturalnych produktów, zwłaszcza jeśli warzywa i kurczak są domowej roboty! Na poniższym filmie możesz zobaczyć krok po kroku przygotowanie takiej zupy i być może nauczyć się czegoś nowego z doświadczenia profesjonalisty.

Przepisy krok po kroku na pyszne rosół z makaronem i ziemniakami w stylu klasycznym, warianty z wszelkiego rodzaju dodatkami: pierogi, pieczarki, ser topiony, pomidory i śmietana

2018-10-23 Marina Danko

Stopień
recepta

35594

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

8 gr.

9 gr.

węglowodany

9 gr.

156 kcal.

Opcja 1: Zupa Wermiszelowa Z Kurczakiem I Ziemniakami - Przepis Klasyczny

Dzisiaj ugotujemy, moim zdaniem, najsmaczniejszy rosół z makaronem i ziemniakami. Zupa jest łatwa do przyrządzenia, to rosół najlepiej smakuje z małymi cienkimi wermiszelami, wszyscy ją uwielbiają – zarówno dzieci, jak i dorośli. Do przepisu najlepiej użyć domowego kurczaka, jest najbardziej odpowiedni, bulion wychodzi aromatyczny, bogaty.

Wermiszel do przepisu lepiej jest używać pszenicy durum, nie ugotuje się miękko, pozostanie w całości. Pamiętaj, aby dodać marchewkę i cebulę, ziemniaki, trochę zieleni. Rosół to idealny posiłek w porze lunchu, cała rodzina będzie cieszyć się tak obfitym i pysznym posiłkiem.

Składniki:

Domowy kurczak - 300 g
Woda - 1,5-1,7 litra
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewka - 1 szt.
cebula - 1 szt.
Wermiszel - 60 gr
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.
Koper - 5 gałązek

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie pozycje z listy. Weź rondel o odpowiedniej objętości, napełnij rondel wodą, a następnie podpal, zagotuj. Możesz użyć dowolnych kawałków kurczaka, opłucz je i osusz. Zanurz kawałki kurczaka we wrzącej wodzie, a następnie gotuj kurczaka przez 30 minut.

Po określonym czasie należy oczyścić i umyć bulwy ziemniaka, a następnie umyć i osuszyć. Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostki i wyślij na patelnię - gotuj ziemniaki w bulionie przez 15 minut.

Cebule obrać, opłukać i osuszyć. Cebulę pokroić w małe kostki.

Obierz i umyj marchewki, następnie zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, następnie wrzucamy marchewkę i cebulę, smażymy warzywa 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjmij kurczaka, pokrój go na kawałki i włóż z powrotem na patelnię.

Wlać pieczeń i wermiszel na patelnię, doprowadzić do wrzenia, posolić i pieprzyć, wyłączyć ogień.

W razie potrzeby wrzuć posiekany koperek na patelnię. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw zupę na 5-7 minut.

Następnie ułożyć na talerzach i podawać.

Smacznego!

Opcja 2: Szybki przepis na rosół z makaronem i ziemniakami

Aby jak najszybciej zrobić rosół, lepiej wybrać filety do bulionu. Kawałki mięsa gotują się znacznie szybciej niż kościste. Wermiszel również powinien być odpowiednio dobrany. Najlepszą opcją na szybki przepis byłaby cienka „pajęczyna”. Nie będziemy dusić warzyw, otrzymamy lekką zupę, całkiem odpowiednią do dietetycznych potraw.

Składniki:

funt świeżego fileta z kurczaka;
100 gramów wermiszelu z pajęczyny;
mała żarówka;
pół średniej wielkości marchewki;
trzy średniej wielkości ziemniaki.

Jak szybko zrobić prosty rosół z makaronem i ziemniakami

Dobrze myjemy filet, kroimy go, wkładamy do rondla z 2 litrami wody.

Całą, ale obraną cebulę zanurzamy w wodzie z mięsem, rondelek stawiamy na intensywnym ogniu. Przed gotowaniem należy zebrać i wyrzucić pianę. Pomimo tego, że będzie to znacznie mniej niż z kawałków kości, nadal niepożądane jest opuszczanie go.

Gdy bulion się zagotuje, obierz marchewki i drobno je natrzyj. Dodaj posiekaną marchewkę na patelnię dopiero po usunięciu całej piany.

Gotuj filet z kurczaka na średnim ogniu pod pokrywką przez kwadrans, a następnie połóż go na talerzu. Pamiętaj, aby przykryć naczynie, aby kawałki kurczaka nie zwietrzały.

Do wrzącego bulionu włożyć drobno pokrojone ziemniaki. Nie kroić w plastry, będą się dłużej gotować. Na tym etapie bulion powinien być lekko solony.

Ziemniaki ugotować do miękkości, dodać mięso i wermiszel. Doprowadzamy zupę do wrzenia i natychmiast usuwamy ją z pieca - „pajęczyny” nie trzeba gotować. Po odstawieniu na chwilę przelej rosół do miseczek i podawaj.

Opcja 3: Włoska Rosół Z Makaronem Z Ziemniakami (Z Kremem)

W kuchni włoskiej wiele potraw przygotowywanych jest ze śmietaną, a pierwsze dania nie są wyjątkiem. Rosół z kurczaka i śmietana to idealne połączenie. Zupa wychodzi średnio gęsta, dzięki dodatkowi skrobi. Nie próbuj zastępować produktu kukurydzianego odpowiednikiem ziemniaczanym, nie uzyskasz odpowiedniego smaku.

Składniki:

cienki wermiszel - 120 gr .;
450 gramów filet z kurczaka;
pół szklanki kukurydzy w puszkach;
dwa ziemniaki;
łyżka kukurydzy, sucha skrobia;
trzy łyżki mleka;
dwie trzecie szklanki gęstej śmietany.

Jak gotować

Zacznijmy od bulionu. Można ją przygotować tylko z jednego fileta lub dodać jednego kurczaka z powrotem do dietetycznego mięsa – zupa wyjdzie bogatsza i bardziej satysfakcjonująca. Wlej umytego kurczaka pięcioma szklankami chłodnej wody, ugotuj klarowny bulion zgodnie ze wszystkimi zasadami. Wskazane jest natychmiastowe pocięcie piersi na kawałki. Jeśli użyto tylko polędwicy, gotuj nie dłużej niż 20 minut; jeśli wykorzystano również grzbiet, czas podwoić.

Wyciągamy całe mięso z bulionu z kurczaka. Tył, jeśli jest dodany, jest usuwany, nie będzie przydatny, a filet kładzie się na talerzu i przykrywa.

Do wrzącego bulionu szybko dodać drobno posiekane ziemniaki i gotować, aż zmiękną.

Równolegle z ziemniakami, w osobnym rondelku, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przygotować wermiszel. Gotowe produkty rozkładamy w durszlaku, spłukujemy gorącą wodą, dobrze suszymy.

Gdy ziemniaki się ugotują, ciągle mieszając zawartość patelni, cienkim strumieniem wlewamy śmietanę. Zanurz gotowany filet w zupie i, nie doprowadzając do wrzenia, gotuj przez około dziesięć minut.

Wlej mleko do małej miski i ostrożnie wymieszaj w nim skrobię. Wlej mieszaninę do rondla z zupą i natychmiast dobrze wymieszaj.

Doprawiamy pieprzem, doprawiamy odrobiną soli, dodajemy kukurydzę i dobrze wysuszony makaron. Gotuj zupę na małym ogniu przez kilka minut i podawaj od razu.

Wariant 4: Delikatny rosół z makaronem i ziemniakami, pieczarkami i serkiem topionym

Kolejny rosół o delikatnym kremowym smaku. Tym razem do pierwszego dania wprowadzimy nie śmietanę, ale uzupełnimy topionym serkiem. Produkt wysokiej jakości to gwarancja doskonałego smaku, nie należy przyjmować sera z dodatkami ziołowymi. Dla smaku dodaj grzyby do rosołu.

Składniki:

trzy małe ziemniaki;
70 gr. mały wermiszel;
świeże pieczarki - 150 gr .;
100 gramów sera topionego;
dowolne części tuszy z kurczaka na parze - 300 gr .;
bulwa, cebula;
35 ml oleju roślinnego, wysoko oczyszczonego;
liść laurowy;
półtora litra wody.

Przepis krok po kroku

Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest przygotowanie klarownego bulionu. Aby zupa była bogata, preferowane są kościste części ptaka, a do szybszego gotowania można użyć piersi. Po umyciu kurczaka i napełnieniu go dwoma litrami wody, podgrzej. Po usunięciu piany i zagotowaniu dodać lekko bulion. Po dodaniu lawruszki gotować pod przykryciem z lekkim wrzeniem: pierś 25 minut, kawałki kości dwa razy dłuższe.

Podczas gdy podstawa zupy się gotuje, przygotuj grzyby i warzywa. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki. Duże grzyby najlepiej pokroić w szerokie paski. Drobno posiekaj cebulę, pokrój ziemniaki w cienkie słupki. Nie zapomnij napełnić ziemniaków wodą, aby nie ściemniały.

Na patelni, w niewielkiej ilości oleju, zeszklić cebulę, dodać pieczarki i podgrzewać, aż cała widoczna wilgoć odparuje.

Wyciągamy mięso z bulionu z kurczaka. Po lekkim ostudzeniu pokroić na kawałki, jeśli były kości, usunąć je.

Opuszczamy ziemniaki i mięso do rondla z wrzącym bulionem, gotujemy przez około osiem minut. Dodaj pieczarki duszone z cebulą i smaż jeszcze chwilę.

Zanurz wermiszel w zupie. Dokładnie wymieszaj, gotuj dalej, aż makaron będzie gotowy. Wermiszel powinien być miękki na zewnątrz, ale twardy w środku.

Dodaj małe kostki roztopionego sera i podgrzej, mieszając, aż się rozpuszczą. Po gotowaniu zupy przez kolejną minutę, wyłącz ją.

Do takiej zupy możesz wziąć ser śmietankowy na tace, szybciej się rozproszy. Grzyby można zastąpić boczniakami lub dowolnymi grzybami leśnymi, takimi jak kurki czy miododajniki.

Opcja 5: Szybka Rosół Z Makaronem Z Ziemniakami (Z Klopsikami)

Kolejna szybka zupa z kurczaka. Brak czasochłonnego przygotowania bulionu. Z mięsa drobiowego, skręconego na mięso mielone, powstają małe klopsiki, które nadają zupie obfity tłuszcz.

Składniki:

świeży filet z kurczaka o wadze do 400 gramów;
mała marchewka i pięć średnich ziemniaków;
żarówka;
80 gr. makaron (wermiszel);
dwie łyżki oleju;
mały listek laurowy.

Jak gotować

Filet umyty, osuszony. Pokrój na kawałki, przekręć w maszynce do mięsa. Możesz także wziąć zakupiony półprodukt - mięso mielone powinno być gęste i jednolite.

Posyp mielonego kurczaka pieprzem, dodaj trochę, a następnie dobrze wymieszaj i ubij. Zwilżonymi dłońmi formujemy małe klopsiki. Aby uzyskać soczystość, cebulę można dodać do mięsa mielonego. Musi być skręcony po mięsie lub zetrzeć na średniej tarce.

Zagotuj dwa i pół litra wody pitnej. Zanurz klopsiki we wrzącym płynie, a po ponownym zagotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Podczas gdy klopsiki się gotują, podsmażamy cebulę i marchewkę na oleju. Gotowy sos nie powinien wyjść suchy ani rozgotowany. Warzywa często mieszamy, w razie potrzeby dolewamy trochę wody z patelni (2-3 łyżki).

Pokrojone w kostkę ziemniaki rozkładamy na patelni z gotowanymi klopsikami. Po usunięciu piany gotować przez kwadrans.

Do zupy wkładamy passerovkę warzywną, zasypiamy wermiszelem. Po dodaniu lawruszki dopraw do smaku solą i gotuj przez około pięć minut, aż makaron będzie gotowy.

Wariant 6: Lekki rosół z makaronem i skrzydełkami ziemniaczanymi (z jajkiem)

Składniki:

cztery duże skrzydełka z kurczaka;
duży ziemniak;
dwa jajka;
marchewka - jedna mała roślina okopowa;
gałązki kopru;
dwie łyżki małych wermiszelów;
mała cebula;
dwa groszki ziela angielskiego;
czosnek.

Przepis krok po kroku

Po przecięciu skrzydeł na stawach opłucz i opuść do rondla z półtora litra czystej wody. Po zagotowaniu, usunąć pianę, dodać cebulę bez łuski, ziarna pieprzu, dwa ząbki czosnku i natkę pietruszki. Bulion gotujemy przez kwadrans.

Usuń wszystkie przyprawy, czosnek i cebulę z gotowego bulionu. Nie są potrzebne, wszystkie smaki są już uzyskiwane z bulionu.

Czyścimy marchewki i ziemniaki. Marchewki ścieramy na średniej tarce, kroimy bulwy ziemniaka w drobną kostkę, zanurzamy warzywa w bulionie i dalej gotujemy, aż ziemniaki zmiękną.

Jajka gotujemy osobno. Aby skorupa dobrze odeszła, pamiętaj, aby dodać do wody łyżkę soli. Jajka na twardo ostudzić w misce z zimną wodą, a następnie obrać i pokroić w plasterki.

Makaron wlać do garnka z ugotowanymi ziemniakami. Dobrze wymieszaj, doprowadź zupę do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około trzy minuty. Na koniec dodać drobno posiekany koperek i jajka.

Opcja 7: Letnia Rosół Z Makaronem Z Ziemniakami

Prosty przepis na rosół z pomidorami. Pomidory nadadzą zupie nie tylko lekkiej kwaskowatości, ale także przyjemnego koloru. Jeśli nie są dostępne, świeże pomidory można zastąpić pomidorami z puszki lub mrożonymi.

Składniki:

kurczak parowy - 600 gr .;
300 gramów ziemniaków i świeżych dojrzałych pomidorów;
mała główka cebuli;
60 gr. wermiszel;
czosnek;
100 gramów świeżego lub mrożonego groszku;
olej kukurydziany - 30 gr .;
koperek lub młoda pietruszka - do smaku.

Jak gotować

Bulion przygotowujemy w półtora litra wody. Czas zależy od tego, która część ptaka zostanie pobrana. Pierś należy gotować nie dłużej niż pół godziny, mięso drobiowe z kością czterdzieści minut. Wskazane jest natychmiastowe pocięcie mięsa, aby nie trzeba było go wyjmować z bulionu i później rozbierać.

Do wrzącego bulionu włożyć obrane i pokrojone ziemniaki. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i pozostawić na małym ogniu.

Myjemy pomidory. Po oparzeniu wrzącą wodą pomidory obrać ze skórki i pokroić w plasterki. Po 15 minutach dodaj do zupy plastry pomidora wraz z zielonym groszkiem. po ziemniakach.

Obierz dwa ząbki czosnku i cebulę. Trochę go kroimy. Podsmaż cebulę z czosnkiem na oleju, aż plasterki cebuli stracą zmętnienie.

Zawartość patelni rozprowadzamy w rondelku z zupą i gotujemy jeszcze kwadrans.

Wlej wermiszel do zupy, zagotuj. Po gotowaniu na małym ogniu przez 7 minut, wyłącz i odstaw na taką samą ilość.

Podczas serwowania posyp każdą porcję rosołu drobno posiekanym koperkiem.

Opcja 8: Obfity Rosół Z Wermiszelem I Kluskami Ziemniaczanymi

Ziemniaki można włożyć do zupy nie tylko w plasterkach. Pierwsze danie będzie wyglądać oryginalnie, jeśli pierogi będą zrobione z ziemniaków. Przepis, podobnie jak poprzednie, jest prosty, pomimo oryginalności.

Składniki:

ziemniaki - pięć małych bulw;
trzy i pół litra bulionu z kurczaka;
mała marchewka;
średnia żarówka;
duże jajko;
trzy łyżki warzyw i jedno masło;
główka czosnku;
pół szklanki małych wermiszelów;
dwie łyżki mąki.

Przepis krok po kroku

Bulion jest przygotowywany z wyprzedzeniem lub gotowany bezpośrednio w trakcie przygotowywania zupy. Aby uzyskać trzy i pół litra bogatego bulionu z kurczaka, musisz wziąć 700 gramów kościstych części ptaka na 3,5 litra wody. Podczas gotowania rosół doprawia się lawruszką i pieprzem, dobrze jest włożyć warzywa. Cebule i marchewki są opuszczane w całości, uprzednio oczyszczone i dobrze spłukane wodą.

Ugotuj obrane ziemniaki w osobnym garnku do miękkości. Po spuszczeniu wody ziemniaczki rozgnieść na puree i lekko ostudzić.

Wlać mąkę do schłodzonych puree ziemniaczanego, trochę pieprzu. Po rozbiciu jajka dodać lekko i dokładnie wymieszać. Ciasto ziemniaczane powinno łatwo zsuwać się z łyżki.

Drobno posiekana cebula i marchew starta na średnie wiórki są smażone w mieszance obu olejów.

Gotowy bulion stawiamy na szybkim ogniu. Gdy tylko zacznie się gotować, zanurz w nim dwie łyżeczki. Po trzymaniu około 15 sekund, jednym odrywamy trochę ciasta ziemniaczanego, drugim pomagamy uformować z niego zgrabny klusek i zanurzamy go we wrzącym bulionie. Po uwolnieniu w ten sposób całego ciasta ziemniaczanego czekamy na gotowanie.

Napełniamy zupę smażonymi warzywami, doprawiamy solą i wlewamy do niej wermiszel. Po ugotowaniu do miękkości dodać posiekany czosnek, można włożyć trochę posiekanego koperku.

Wariant 9: Pachnący rosół z makaronem i ziemniakami (dymny)

Zupy na naturalnych wędlinach uzyskuje się o szczególnym, bogatym aromacie. Takie potrawy uwodzą przyjemnym smakiem i lekkim aromatem dymu. Rosół z makaronem i ziemniakami na wędzonych skrzydełkach powinien znaleźć się w menu dla urozmaicenia.

Składniki:

pięć wędzonych skrzydełek;
600 gramów ziemniaki;
mała marchewka i główka cebuli o tej samej masie;
trzy łyżki drobno posiekanego spaghetti;
plasterek cytryny;
cztery groszki czarnego pieprzu;
olej rafinowany;
drobno posiekana natka pietruszki - półtora łyżki stołowej.

Jak gotować

Wędzone skrzydełka kroimy na styku na dwie części. Umieszczając go w rondlu, zalej trzylitrową objętość wodą i umieść na kuchence. Doprowadzając do wrzenia, ustaw ogrzewanie na cichsze, gotuj bulion przez kwadrans.

Obrane ziemniaki dobrze myjemy pod bieżącą wodą, kroimy w średniej wielkości kostki.

Opuszczamy ziemniaki do gotującego się bulionu, kładziemy pietruszkę i ziarna pieprzu. Po zamknięciu pokrywy nadal gotujemy zupę na małym ogniu.

Gdy ziemniaki się gotują, podsmaż drobno posiekaną cebulę z startą marchewką na oleju roślinnym, aż będą miękkie.

Smażenie w bulionie rozsmarowujemy na gotowych ziemniakach. Po wymieszaniu zasypiamy wermiszel i doprowadzamy zupę do gotowości. Na koniec dodaj posiekane warzywa, wyjmij z pieca. Włóż plasterek cytryny do gotowej zupy i odstaw na piętnaście minut.

Wariant 10: Tradycyjny rosół z makaronem i ziemniakami

Tak się złożyło, że „najbardziej rosół” to bez wątpienia makaron. Tak, a samego makaronu zmieszanego z domowym jądrem nie ominie żaden makaronowy konkurent. Takie bezpretensjonalne zupy przygotowywane są na wsi iw stolicy, doprawione pomidorem lub adjika, pozostawione na biało, a nawet gotowane z wędzonych skrzydełek. W tej chwili proponujemy ugotować najprostszą, klasyczną zupę z dostępnych produktów.

Składniki:

pół tuszy z kurczaka gotowanej na parze, około 700 gr .;
trzy ziemniaki;
mała główka cebuli i średniej wielkości marchewka;
100 gramów cienkiego makaronu lub spaghetti;
dwa małe liście lawruszki;
dwie łyżki czystego oleju roślinnego.

Przepis krok po kroku na rosół z makaronem i ziemniakami

Smak zupy w dużej mierze zależy od jakości bulionu, kurczaka należy dokładnie umyć zimną wodą, badając skórę pod kątem piór. Jeśli pozostały pniaki, należy je usunąć, a najłatwiej to zrobić za pomocą pęsety.

Wkładamy kurczaka do rondla, nie krojąc na kawałki, wlewamy 2 litry. chłodna woda. Staraj się używać wyłącznie przefiltrowanej wody, jakość bulionu w dużej mierze zależy od tego.

Umieszczamy patelnię na „najszybszym” ogniu, doprowadzamy zawartość do wrzenia. Ważne jest, aby ostrożnie zbierać pianę w tym czasie, mieszając z bulionem podczas gotowania, zepsuje to, powodując mętność.

Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniego, dodaj lawruszkę i przykryj pokrywką. Średnio gotowanie bulionu z kurczaka trwa do 45 minut, mięso drobiowe powinno stać się miękkie i dobrze oddzielone od kości.

Podczas przygotowywania bulionu, aby zaoszczędzić trochę czasu, możesz przygotować passerovkę. Oczyszczamy marchewki i cebulę, pocieramy rośliny okopowe średnią tarką i kroimy cebulę na małe kawałki. Smaż warzywa na oleju na złoty kolor.

Drobno obierz ziemniaki, rozpuść bulwy w cienkie słupki lub kostki. To właśnie ten krój jest lepszy w przypadku rosołu, ale możesz go pokroić według własnego uznania - większy. Zalej ziemniaki wodą, aby nie ściemniały do odpowiedniego momentu.

Rosół z kurczaka jest gotowy, teraz musisz wyjąć z niego kurczaka i koniecznie go przecedzić. Wlej przefiltrowany bulion do rondla i ponownie postaw na szybkim ogniu. Zamrożone mięso odrywamy od kości, kroimy w średniej wielkości plastry lub sortujemy na włókna.

Ziemniaki wrzucić do gotującego się bulionu. Po ugotowaniu do miękkości dodać zrumienienie i kawałki mięsa, dodać trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, zanurzyć wermiszel w zupie i dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez około siedem minut i wyjmij z pieca. Ważne jest, aby nie rozgotować makaronu, w przeciwnym razie stanie się kwaśny i zamieni się w owsiankę.

Gotowa zupa z makaronem musi chwilę stać. Trzymaj go przez co najmniej kwadrans, wermiszel jeszcze trochę spuchnie i nasyci się aromatem zupy.

zupy z kurczaka

Rosół z makaronem i ziemniakami to bardzo przydatne pierwsze danie na przeziębienie i smaczne pierwsze danie na każdy inny dzień. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami i filmami.

1 godz. 20 min

100 kcal

5/5 (3)

W porze deszczowej, kiedy za każdym rogiem czyha na Ciebie przeziębienie, bardzo trudno jest wyjść z choroby. Dokuczliwy katar, gorączka, bóle głowy nikomu nie sprawiają przyjemności, a i mało kto lubi na nie zażywać lekarstwa.

Jest jednak jeden sprawdzony stary środek, który nie tylko cię wyleczy, ale także zadowoli twój żołądek - Rosół z makaronem. Oczywiście nie od razu złagodzi gorączkę i nie usunie kataru i bólu gardła, ale magicznie przyspieszy powrót do zdrowia. Ale nie myśl, że rosół z piersi kurczaka z makaronem powinien być przygotowywany tylko wtedy, gdy jesteś chory. Można się nimi delektować w każdej chwili. Jest przygotowany po prostu, okazuje się bogaty i satysfakcjonujący. Nawet wybredne dzieci docenią to danie, jeśli umieścisz w nim dużo kurczaka.

Dlatego proponuję ugotować pyszny rosół z makaronem według mojego przepisu. Więc zacznijmy.

Urządzenia kuchenne: płyta.

Składniki

Filet z kurczaka jest drogi, więc jeśli chcesz ugotować tę zupę, ale szkoda pieniędzy na filet, możesz użyć nogi, skrzydła lub spawać cały kurczak. Wtedy bulion wyjdzie tłusty, bogaty i smaczniejszy.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Składniki:
- woda - 3 l;
- filet z kurczaka - 450 g.
Najpierw przygotujmy rosół z kurczaka. Zbieramy wodę w rondlu i kładziemy tam mięso z kurczaka.
Gotuj na dużym ogniu do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20-30 minut, nie zapominając o usunięciu piany.
Składniki:
- marchewka - 100 gramów;
- olej roślinny - 30 g;
- cebula - 80 gr.
Drobno posiekaj cebulę, a marchew zetrzyj na grubej tarce.
Najpierw podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aby nabrała lekkiej przezroczystości, po czym dodajemy startą marchewkę i smażymy 2-4 minuty.
Składniki:
- ziemniaki - 350 gr.
Ziemniaki pokroić w paski.
Wyciągamy mięso z kurczaka z bulionu i dodajemy tam ziemniaki. Gotuj przez około 7-10 minut.
Składniki:
- liść laurowy - 2 szt.;
- sól - szczypta;
- pieprz - ¼ łyżeczki.
Gotowe mięso z kurczaka kroimy w duże kostki lub dzielimy rękami na włókna.
Dodaj mięso i smaż, a także sól, pieprz do smaku i włóż liść laurowy.
Składniki:
- wermiszel - 120 g;
- pietruszka - 1 pęczek.
Na koniec dodać wermiszel i gotować do miękkości. Jeśli nie wiesz, ile ugotować wermiszel, spójrz czas gotowania na opakowaniu.
Kilka minut przed końcem gotowania drobno posiekaj natkę pietruszki i dodaj do zupy.
Na koniec zdejmij patelnię z kuchenki i odstaw zupę na chwilę.

Zupa z filetem z kurczaka i makaronem jest gotowa!

Inne opcje gotowania

Oczywiście, jak każde inne danie, rosół z makaronem z ziemniakami można modyfikować, dodawać lub wymieniać składniki. Można dodać paprykę lub buraki cukrowe, seler lub pasternak. Każde warzywo się nada - bo przyniosą wszystko korzyść do twojego ciała.

Wraz z natką pietruszki można również posiekać koperek lub inne zioła, takie jak kolendra, które nadadzą daniu szczególny smak. Tak, a wybór makaronu zmieni wygląd potrawy. Możesz użyć nie makaronu, ale dowolny rodzaj makaronu, muszle i tak dalej. Jeśli ugotujesz tę zupę dla swoich dzieci, różnorodność makaronu je zadowoli. Ale są też kolorowe kluski z marchewką, szpinakiem, kukurydzą i buraczkami.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł