Napój winny z cukinii. Technologia wytwarzania bimbru przy użyciu ogórków Balsam z nasion

Wódka ogórkowa smakuje jak sałatka z puszki. Nie przeszkadza to jednak w wykorzystywaniu go do przygotowywania różnorodnych koktajli oraz jako produkt do pielęgnacji skóry. Jej obecność zauważalna jest w holenderskiej linii alkoholi premium Effen. Pełna nazwa napoju to Effen Cucumber.

Przydatne właściwości ogórka

Szybko przejdź do artykułu

Warzywo składające się w 97% z wody i w 3% z witamin, karotenu, potasu i pierwiastków śladowych było wykorzystywane w celach leczniczych już za czasów Hipokratesa. W tamtych czasach w celu obniżenia ciśnienia krwi stosowano sok lub wywar z ogórka. Kuracja ta opierała się na moczopędnych właściwościach ogórka, które są znane dużej liczbie obywateli. Środek ten jest nie mniej skuteczny w walce z zaparciami i nadwagą. Współcześni dietetycy bardzo często zalecają dietę ogórkową osobom otyłym.

Niezwykłą właściwością nalewki jest usprawnienie procesów metabolicznych. Bardzo dobrze łagodzi obrzęki, usuwa sole z organizmu i leczy różne choroby kobiece. Napój zwiększa produktywność i może stępić ból kręgosłupa i dolnej części pleców.

Wskazówka: aby pobudzić metabolizm w organizmie, nalewkę lub sok z ogórka należy pić regularnie na czczo.

Spożywanie produktów na bazie tego niesamowitego warzywa pomaga normalizować równowagę kwasowo-zasadową w przewodzie pokarmowym człowieka.

W kosmetologii sok lub wywar z ogórka stosowany jest w celu wzmocnienia włosów i poprawy ich wzrostu. Na twarz stosuje się nalewkę ogórkową z wódką lub alkoholem. Pomaga w walce z trądzikiem, starzeniem się skóry i pojawianiem się zmarszczek.

Domowa nalewka ogórkowa z bimberem, wódką i alkoholem

Jako surowce do przygotowania napoju można wykorzystać wierzchołki, owoce i nasiona.

– 1 ogórek;

– 100 g liści sałaty;

– 100 ml wódki.

Z posiekanych ogórków i sałaty wyciskamy sok przez gazę i mieszamy z wódką. Po 2-3 tygodniach infuzji produkt można przyjmować doustnie 1-2 łyżeczki po posiłku.

Przepis na napój z dojrzałych ogórków

Napój ten przygotowywany jest z koniaku. Aby go przygotować, weź:

– 1 kg ogórków;

– 250 ml koniaku.

Wskazówka: napój lepiej przygotować w szklanym słoju.

Drobno posiekane ogórki zalewa się koniakiem, słoik przykrywa gazą i umieszcza na słońcu. Produkt będzie gotowy w ciągu 8-10 dni. Podczas przygotowywania produkt należy stale energicznie wstrząsać. Gotowy napój filtruje się przez gazę i przechowuje w chłodnym miejscu. Zażywaj na pusty żołądek, 1-2 łyżki.

Przepis na skórki

Stosowany zewnętrznie do wybielania skóry, usuwania plam starczych i piegów. Rozdrobnioną skórkę zalewa się wódką lub alkoholem. Produkt podaje się do momentu uzyskania trwałej zielonej barwy.

Osoby o suchej skórze powinny dodać do produktu glicerynę.

Produkt należy stosować wyłącznie w temperaturze pokojowej.

Z jakich materiałów ogrodniczych „tradycyjni rzemieślnicy” nie próbują własnoręcznie robić domowych nalewek, likierów i innych napojów odurzających!

Na przykład niektórzy właściciele piwnic domowych są zainteresowani tym, jak zrobić wino z ogórków własnymi rękami i szukają ciekawego przepisu. Chcąc zaspokoić popyt, próbowaliśmy znaleźć to, o co prosiliśmy i szczęśliwie znaleźliśmy ciekawą opcję przygotowania domowego napoju alkoholowego z zieleniny.

Od razu ostrzegamy, że trunek autora zaproponowanego poniżej bardzo oryginalnego przepisu na wino ogórkowe okazał się, szczerze mówiąc, dla amatora – inny niż wszystkie. Nie wszyscy, którzy spróbowali tego odurzającego napoju ogórkowego, byli nim zachwyceni.

Ale nie każdemu podoba się słynna tequila wytwarzana z soku z agawy. Poza tym napój, któremu poświęcony jest dzisiejszy post, nie jest wykonany wyłącznie z surowców ogórkowych – w przepisie zastosowano cytryny w celu poprawy fermentacji i aromatu.

Jeśli grządka nie przestaje zachwycać zbiorami chrupiących, świeżych ziół, a Twoje ręce są już zmęczone zwijaniem słoików wypełnionych ogórkami kiszonymi, możesz w ramach ciekawego eksperymentu spróbować przygotować domowe wino ogórkowe według oryginalnej receptury. Choćby po to, żeby ustalić, czy taka pijana „skóra” jest warta miesięcznej „naprawy”…

Wino ogórkowe w domu: przepis krok po kroku

Doświadczeni winiarze twierdzą, że wino można zrobić niemal ze wszystkiego, a tę opinię potwierdzają naukowcy. W naszym przypadku surowcem są świeże młode ogórki.

Przedstawiamy przepis w oryginalnych tomach (autorem tego przepisu jest Amerykanin) i przypominamy, że 1 funt to około 450 g substancji stałej, kubek w naszym przypadku to 250-300 ml, galon płynu to około 4 litry .

Składniki

• Świeże ogórki – 4 funty.
• Soczyste pomarańcze – 2 szt.
• Cytryny średnie – 2 szt.
• Biały cukier granulowany - 7 filiżanek.
• Enzym pektynowy – 1 łyżeczka.
• Drożdże winiarskie (Yeast Wine) – 1 łyżeczka.
• Pożywka dla drożdży – 1 łyżeczka.
• Tanina – 5 g.
• Woda filtrowana - 1 galon.

Wino ogórkowe DIY: jak zrobić krok po kroku

1. Ogórki myjemy i kroimy w cienkie plasterki lub mielimy za pomocą blendera – tak właśnie zaleca autorka przepisu. Najlepiej wszystko, począwszy od ogórków, umieścić w przezroczystej butelce.
2. Po umyciu owoców cytrusowych usuń z nich skórkę (można z niej zrobić pyszny cukier kandyzowany), aby przyszły napój nie stał się gorzki.
3. Teraz musisz pokroić pomarańcze i cytryny w cienkie plasterki i dodać je do mieszanki ogórków.
4. Teraz czas dodać cukier, wszystko wymieszać i zalać surowiec wodą (w oryginalnym przepisie powinna być gorąca, ale autor zaleca pić wodę o temperaturze pokojowej).
5. Pozostaw mieszaninę na chwilę, aż cukier się rozpuści, a następnie dodaj enzym pektynowy i wymieszaj.
6. Dzień później należy doprawić „brzeczkę” drożdżami winiarskimi (Wino drożdżowe) i pożywką dla drożdży.
7. Następnie pozostawiamy mieszaninę do fermentacji. Będziesz musiał go odwiedzać codziennie, aby dokładnie go wymieszać.
8. Po 5 dniach płyn wraz z gęstą masą należy przelać do butelki z wąską szyjką z oplotem („plecionką”) i szczelnie zamknąć.

Tajniki produkcji wina

• Zwykle na tym etapie na butelkę z „brzeczką” zakłada się sterylną rękawiczkę lateksową lub gumową. Podczas procesu fermentacji rękawica napełnia się, a gazy ulatniają się przez małe nakłucie w jednym z palców rękawicy. Gdy opadnie i już się nie podniesie, oznacza to, że fermentacja dobiegła końca.
• Aby gotowe wino było przezroczyste, potrzebne będą specjalne filtry. Jeśli go nie masz, możesz spróbować zrobić to samo za pomocą bardzo gęstej tkaniny: szyjemy z niej coś w rodzaju dużej strzykawki do ciasta, tylko bez dziurki i przepuszczamy przez nią powstały napój.
• Autor przepisu nie zaleca stosowania białka jaja kurzego do klarowania wina – pogorszy to tylko smak, nie dając żadnych rezultatów.

Proces fermentacji wina ogórkowego (odbywa się w cieple i ciemności) według oryginalnej receptury powinien zakończyć się w ciągu 3 tygodni. Napój odsącza się z mieszaniny warzywno-owocowej i osadu i butelkuje.

Jeżeli masz ochotę poeksperymentować i otrzymać odurzający napój o nietypowym smaku, możesz od razu udać się do ogrodu po surowce do tego celu. Efektem prostych manipulacji znanych każdemu winiarzowi będzie dość specyficzne i niezwykłe wino ogórkowe, przygotowane w domu według bardzo oryginalnej receptury. To, czy stanie się ulubieńcem, zależy od osobistych preferencji smakowych, ale efekt zaskoczenia na pewno zostanie osiągnięty!..

Współczesnym pięknościom trudno to sobie wyobrazić, ale jeszcze 30 lat temu w sklepach nie było tak różnorodnych kosmetyków. Z serii produktów oczyszczających można było kupić tylko „Balsam ogórkowy” z fabryki Novaya Zarya.

Swoją drogą doskonale oczyścił i wysuszył wypryski, rozjaśnił piegi i wyrównał cerę! Nie straciła na popularności do dziś. Sekret skuteczności cudownego produktu tkwi w naturalności jego składu: nic zbędnego – tylko alkohol i esencja z ogórka. To właśnie ekstrakt z ogórka ma dobroczynne działanie na skórę.

Jakie są zalety ogórka?

Ogórek to warzywo, które znamy od dzieciństwa, ale co tak naprawdę o nim wiemy? Wiele osób zapytanych o dobroczynne właściwości owoców tej rośliny załamie ręce: „Jakie są korzyści? Jedna woda…”

W ogórkach rzeczywiście jest dużo wody, bo aż 97%, ale przynoszą one też mnóstwo korzyści dla naszego organizmu. Rzecz w tym, że w wodzie zawartej w ogórkach rozpuszczają się bardzo ważne mikroelementy, takie jak wapń, żelazo, potas, jod, fosfor i wiele innych. Są też polisacharydy, kwasy organiczne, błonnik pokarmowy i witaminy z grup A, PP, C, B. Zatem jedzenie ogórków jest nie tylko smaczne, ale i niezwykle zdrowe.

Ciekawostka: nie każdy wie, że ogórek jest warzywem tylko według klasyfikacji kulinarnej. Botanicy klasyfikują ten owoc jako jagodę fałszywą, a według klasyfikacji naukowej jest to owoc.

Tonik czy balsam – dokonaj właściwego wyboru

Wiele znanych firm kosmetycznych dostrzegło dobroczynne właściwości ogórka i uruchomiło produkcję produktów na jego bazie. W sklepach i aptekach dostępny jest duży asortyment produktów zawierających ekstrakty i ekstrakty z owoców tej rośliny: kremy, maseczki, toniki, chusteczki oczyszczające i inne kosmetyki na każdy gust i każdą kieszeń.

Dlaczego nie spróbujemy zrobić balsamu ogórkowego w domu? Przepis jest prosty, a wszystkie niezbędne składniki bez problemu znajdziesz w kuchni.

Zanim jednak zaczniesz robić balsam lub tonik, musisz zrozumieć różnicę między tymi kosmetykami. Przeznaczone są do różnych typów skóry i mają na nią różny wpływ.

• Balsam ma za zadanie oczyszczać i dezynfekować skórę. Jest dobrym środkiem antyseptycznym, gdyż zawiera alkohol. Balsamy zaleca się stosować w przypadku skóry twarzy tłustej, skłonnej do wyprysków i wyprysków (trądzik). Wysoka zawartość alkoholu w balsamie sprzyja głębokiemu wnikaniu substancji aktywnych w pory, wysusza i dezynfekuje.
• Tonik nie zawiera alkoholu lub występuje w bardzo małych ilościach, dlatego polecany jest do pielęgnacji skóry suchej i wrażliwej. Toniki nawilżają, odżywiają i nasycają skórę składnikami aktywnymi.

Balsam przygotowuje skórę na przyjęcie dobroczynnych składników odżywczych, a tonik nasyca ją tymi substancjami. Idealnie byłoby, gdybyśmy potrzebowali obu.

Robienie domowego balsamu ogórkowego

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji po zastosowaniu środków do pielęgnacji domowej, trzeba wiedzieć, że wszystkie produkty muszą być świeże i dokładnie umyte, nie można używać wody z kranu, a zamiast wódki lepiej jest pić rozcieńczony alkohol medyczny.

Z własnego gorzkiego doświadczenia mogę Ci doradzić, abyś przygotowywał kosmetyki wyłącznie z ogórków, które sam wyhodowałeś. Owoce zakupione w najbliższym supermarkecie mogą wywoływać alergie, powodować wysypkę, zaczerwienienie i swędzenie.

Jeśli masz już ochotę na zrobienie balsamu ogórkowego, możesz skorzystać z poniższych przepisów.

Podstawowy przepis

Musisz wziąć średniej wielkości ogórek, drobno posiekać go wraz ze skórką i zalać wódką. Wódkę można zastąpić alkoholem rozcieńczonym do 40%. Obydwa składniki przyjmuje się w równych ilościach (proporcja 1:1). Powstałą mieszaninę przełożyć do szklanego pojemnika, szczelnie zamknąć pokrywką i odstawić w ciepłe, słoneczne miejsce do zaparzenia na dwa tygodnie.

Balsam jest gotowy – przecieraj nim skórę raz lub dwa razy dziennie i ciesz się czystością i świeżością. Ten przepis jest idealny do pielęgnacji skóry problematycznej i tłustej.

Przepis na suchą skórę

Osobom o skórze suchej lub wrażliwej nie zaleca się stosowania produktów zawierających alkohol, gdyż jeszcze bardziej wysuszają naskórek. Jeśli mimo to zajdzie potrzeba głębokiego oczyszczenia, konieczne jest zmiękczenie powstałego naparu.

W tym celu przygotowany balsam rozcieńczyć czystą (najlepiej destylowaną) wodą w proporcji 1:2 (jedna część naparu na dwie części wody) i dodać glicerynę – 1 łyżeczka na każde 100 ml roztworu. Po zastosowaniu balsamu nie zapomnij o nałożeniu kremu nawilżającego lub odżywczego.

Opcja wina

Opcjonalnie można przygotować balsam do twarzy ogórkowy na bazie białego wytrawnego wina. Mniej wysusza komórki i jest odpowiedni dla każdego rodzaju skóry. Wymieszaj 60 gramów (4 czubate łyżki) drobno posiekanej skórki ogórka z łyżką posiekanych liści pietruszki.

Wlać wino (200 g) i pozostawić na 2 tygodnie w przezroczystym szklanym pojemniku, szczelnie zamkniętym pokrywką. Balsam ten nie tylko oczyści, ale także rozjaśni skórę, a przebarwienia staną się mniej zauważalne. Warto zwrócić uwagę na przepis dla tych, którzy chcą pozbyć się piegów.

Balsam z nasion

Jeśli ogórek jest trochę przejrzały, z jego nasion można przygotować balsam. Usuń nasiona ze świeżego ogórka i posiekaj je.

Powstałą masę wlać do szklanki wódki i pozostawić na tydzień pod przykryciem w szklanym naczyniu.

Powstały napar należy przefiltrować, dodać szklankę wody destylowanej i łyżkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Ten przepis jest odpowiedni dla skóry tłustej - pomoże usunąć tłusty połysk, odświeżyć i wybielić skórę.

Należy pamiętać, że wszystkie przygotowane balsamy należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Można je wykorzystać w ciągu miesiąca, a następnie zastąpić świeżo przygotowanymi.

Toniki ogórkowe do różnych typów skóry

Przygotowanie toniku ogórkowego jest również łatwe, oto kilka przepisów

Jeśli Twoja skóra jest tłusta i skłonna do wyprysków:

• Posiekany ogórek zalać sokiem z cytryny, odstawić na godzinę, wycisnąć. Po 15 minutach od użycia toniku zaleca się przemycie twarzy chłodną wodą.
• Sok z ogórka zmieszać z równą ilością jogurtu lub kwaśnego mleka i odstawić na godzinę do lodówki. Można stosować kilka razy dziennie.

Skóra sucha i wrażliwa:

• Pokrój połowę średniej wielkości ogórka i zalej go ciepłym mlekiem. Pozostaw na pół godziny, przecedź. Stosuj dwa do trzech razy dziennie.

Dla każdego rodzaju skóry:

• Na starty ogórek zalej szklanką świeżo zaparzonej zielonej herbaty. Zamknij pojemnik pokrywką, zawiń go w ręcznik i poczekaj, aż napar całkowicie ostygnie. Można parzyć w termosie. Kilka razy dziennie przecieraj skórę napiętym tonikiem.
• Wyciśnij sok z jednego ogórka, dodaj kilka łyżek wody destylowanej, dobrze wstrząśnij. Stosować według potrzeb w ciągu dnia.

Nie ma potrzeby przygotowywać toniku ogórkowego w dużych ilościach, gdyż trwałość przygotowanego w domu produktu wynosi zaledwie dwa do trzech dni i należy go przechowywać w lodówce.

Trudno polemizować z naukowcami, którzy mówią o zaletach stosowania naturalnych kosmetyków ziołowych, zwłaszcza, że ​​ich skuteczność jest badana od wieków. Być może i Ty masz swoje małe sekrety piękna. Podzielmy się ze sobą naszymi ulubionymi przepisami, bo Wasze opinie na temat balsamu czy toniku ogórkowego mogą być dla wielu bardzo przydatne.

(1 głosów, średnia: 5,00 z 5)

Wielu ekspertów uważa, że ​​tradycyjne urządzenie miedziane pozwala uzyskać bimber doskonałej jakości, jednak naszym zdaniem takie urządzenia są zbyt drogie, trudne w obsłudze i wymagają szczególnej ostrożności.

Jeśli podłoga jest uszkodzona, naprawa może nie być możliwa. Większość napojów alkoholowych ma wysoką zawartość kalorii; jeśli dana osoba cierpi na kamicę żółciową, cukrzycę i nadciśnienie, nie zaleca się picia na przykład koniaku. W tym artykule podpowiemy Ci, jak zrobić bimber w domu z ogórków.

W sklepach spożywczych oraz na półkach działów win i wódek często można spotkać wódkę pieprzową (pieprz unosi się na samym dnie butelki). Można jednak przygotować dobrej jakości napój alkoholowy w domu.

W tym celu będziesz musiał użyć bimbru lub wódki (czynnik ten zależy w większości od osobistych preferencji), a także małego ogórka. Będziemy jednak robić wszystko w sposób konsekwentny. Istnieje wiele sposobów na dodanie do bimbru lekkiego aromatu ogórka. Jeśli jednak przepis nie będzie przestrzegany prawidłowo, napój nabierze niedopuszczalnego smaku i aromatu.

Jeśli bimber stracił swój naturalny zapach i smak, można to łatwo skorygować, dodając do niego jeden młody ogórek. Aby poprawić wszystkie wyżej wymienione wady produktu, będziesz musiał dodać młody ogórek do specjalnego pojemnika, w którym znajduje się bimber (można użyć półlitrowej butelki po piwie).

Następnie butelkę szczelnie zamyka się i umieszcza w miejscu bez oświetlenia. Będzie musiał tam stać przez jakiś czas: zaleca się trzymanie przyszłego bimbru w tym stanie tak długo, jak to możliwe, aby smak i zapach powstałego napoju były lepsze.

W tym celu można również użyć nie tylko bimbru, ale także wódki - procedura i warunki przygotowania są dokładnie takie same.

Robienie puree z ogórka

Aby bimber spełniał wymagania jakościowe na wyjściu, objętość zacieru powinna wynosić dziesięć litrów. Do tego będziesz potrzebować:

1. Dwa i pół kilograma ogórków;
2. Dwa kilogramy cukru;
3. Trzydzieści gramów drożdży alkoholowych;
4. Sześć litrów zwykłej wody.

Zanim zacier zacznie się przygotowywać, będziesz musiał wziąć surowce, które posiadasz, a następnie zrobić z niego jednorodną mieszankę. Owoce należy obrać z zewnętrznej skorupy, a następnie posiekać, zamieniając ogórek na kilka małych plasterków. Następnie je bierzesz, wrzucasz do blendera lub robota kuchennego, należy je zmiażdżyć. Powstałą masę należy przykryć cukrem, włożyć do pieca, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne piętnaście minut.

Skórka ogórków może gromadzić dużą ilość szkodliwych substancji. Ma jednak bardzo przyjemny zapach, co pozytywnie wpływa na jakość produktu końcowego. Ogórków, które wyrosły we własnym ogrodzie, nie trzeba obierać. Ogórki kupowane w sklepie zwykle zawierają dużą akumulację azotanów na powierzchni.

Przyjrzyjmy się teraz, jak przygotowuje się zacier. Musisz stworzyć brzeczkę bimberową z ogórków. Weź duży pojemnik i wymieszaj wodę z mieszaniną ogórków. Następnie rozcieńczyć drożdże; aby to zrobić, będziesz musiał użyć trzech szklanek podgrzanej wody. Musisz poczekać pół godziny.

Następnie zauważysz, że drożdże zaczęły rosnąć, co pozwoli ci dodać je do brzeczki. Aby zacier okazał się wysokiej jakości, będziesz musiał użyć specjalnych drożdży alkoholowych lub mieszanek sprzedawanych w wyspecjalizowanych sklepach. No cóż, albo możesz po prostu użyć drożdży piekarskich, jeśli druga opcja okaże się niemożliwa do zrealizowania.

Naczynie zawierające bimber ogórkowy należy umieścić w ogrzewanym pomieszczeniu na okres dziesięciu dni. Po całej procedurze przygotowanie produktu dobiega końca.

Otrzymany w wyniku procesu płyn można poddać destylacji, uzyskując bimber ogórkowy o doskonałym zapachu i smaku. Robienie napojów alkoholowych w domu pozwala nadać im szczególne cechy smakowe, a koszt wszystkich składników będzie znacznie niższy niż cena oferowana za kupiony w sklepie napój alkoholowy. To właściwie cała technologia wytwarzania bimbru ogórkowego.