Likier wiśniowy w 3 litrach. Likier wiśniowy w domu - najlepsze przepisy. Likier wiśniowy na bimberie

Prawidłowo przyrządzony domowy likier wiśniowy słynie z zrównoważonego słodko-kwaśnego smaku z lekką nutą migdałową, jasnym jagodowym aromatem i bogatym kolorem. Przyjrzymy się klasycznej recepturze, dzięki której napój można skosztować kilka godzin po przygotowaniu, ale aby poprawić właściwości organoleptyczne, lepiej leżakować alkohol przez co najmniej kilka tygodni.

Wymaga świeżych, mrożonych lub suszonych (połowa przepisu) jagód dowolnej odmiany dzikiej lub uprawnej. Najpierw wiśnie należy posortować, odrzucając owoce niedojrzałe, zepsute, zgniłe lub spleśniałe.

Nie rozmrażaj wcześniej mrożonych jagód ani nie dodawaj ich razem z odsączonym płynem, w przeciwnym razie smak i aromat będą zauważalnie gorsze.

Korzystną bazą alkoholową jest wódka lub alkohol etylowy rozcieńczony wodą do 40%. Odpowiedni jest również dobrze oczyszczony bimber z podwójnej destylacji frakcyjnej lub tani koniak (w likierze pojawią się ledwo zauważalne nuty dębu).

Składniki:

wiśnie - 400 gramów (półlitrowy słoik);
cukier - 1 kg lub 600 gramów miodu;
wódka (alkohol, koniak, bimber) - 2 litry;
woda - 1 litr;
świeże liście wiśni - 150-200 sztuk (opcjonalnie).

Liście nadają lekko taniczny posmak i wzmacniają smak gotowego napoju, ale jeśli nie ma liści, używaj tylko jagód. Proporcje wody i cukru można dowolnie zmieniać, dzięki czemu likier wiśniowy będzie mocniejszy (słabszy) i dostosuje słodycz. Najważniejsze jest przestrzeganie technologii gotowania. W przypadku zastąpienia cukru lepiej nadaje się świeży, nieskrystalizowany miód kwiatowy lub lipowy.

przepis na likier wiśniowy

1. Umyj jagody i usuń nasiona, uważając, aby nie rozpryskiwać soku.

Kości zawierają substancje toksyczne – cyjanek i kwas cyjanowodorowy, które teoretycznie mogą prowadzić do zatrucia, więc lepiej nie ryzykować. Jeśli lubisz charakterystyczny smak gorzkich migdałów, możesz dodać do 25% nasion, to wystarczy.

2. Wymieszaj wodę, pestki wiśni (razem z przydzielonym sokiem) i umyte liście w rondlu. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, gotować na małym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Przecedź przez sitko, wyciśnij miąższ wiśniowy (już niepotrzebny).

3. Dodaj cukier do naparu uzyskanego w poprzednim kroku. Mieszać. Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3-5 minut, usuwając pianę. Gotowy syrop (nie pojawia się już piana) wyjąć z pieca i schłodzić do temperatury pokojowej.

Jeśli używa się miodu, nie trzeba doprowadzać do wrzenia, w przeciwnym razie dobroczynne substancje znikną, wystarczy podgrzać do 40 ° C i gotować ciągle mieszając, aż miód całkowicie się rozpuści.

4. Wymieszaj zimny syrop wiśniowy z bazą alkoholową (wódka, alkohol lub bimber) w szklanym pojemniku - butelce lub słoiku. Smak w razie potrzeby dosłodź dodatkowo cukrem lub zmniejsz moc zimną przegotowaną wodą. Zamknąć pojemnik hermetycznie.

5. Powstały likier wiśniowy jest gotowy do picia, ale smak będzie lekko ostry i niezrównoważony. Aby usunąć te niedociągnięcia, infuzja (ekspozycja) jest wymagana w chłodnym, ciemnym miejscu, na przykład w lodówce lub piwnicy (piwnicy). Optymalny czas ekspozycji to 15-40 dni, im dłużej tym lepiej.

Witajcie drodzy kucharze! Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić likier wiśniowy w domu. Ten przepis jest dobry, ponieważ nie wymaga dużego wysiłku, aby go przygotować, wystarczy do tego czas, więc trzeba poczekać, aż trunek będzie całkowicie gotowy, dziesięć dni.

W tym roku były dobre zbiory czereśni, a po zrobieniu dżemu kompot wiśniowy na zimę. oprócz mrożonych jagód jest jeszcze sporo dodatków, więc postanowiłem zrobić tak niezwykły napój. Który okazał się bardzo bogaty z bogatym smakiem wiśni. A więc co jest do tego potrzebne.

Składniki

wiśnia - 1,5 kg.
cukier - 1 kg,
wódka - 0,5 l.

Jak zrobić likier wiśniowy w domu.

Najpierw musisz wybrać jagody. Wybieramy jagody najbardziej dojrzałe i nie zepsute. Myjemy je. Kości nie trzeba usuwać, są jeszcze smaczniejsze.

Bierzemy czysty trzylitrowy słoik i wlewamy do niego wszystkie jagody. Wlej połowę normy cukru, czyli pół kilograma.

Możesz to trochę potrząsnąć. Teraz wlej połowę wódki do słoika z wiśniami i cukrem.

Mieszamy. Zamykamy i pozwalamy parzyć przez tydzień. Codziennie musisz wstrząsnąć słoikiem z zawartością.

Po siedmiu dniach bierzemy słoik i dodajemy tam pozostałą wódkę i cukier. Parzyć jeszcze przez trzy dni.

Następnie zawartość słoika należy lekko podgrzać, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Aby to zrobić, wlej napój do rondla i na małym ogniu. Teraz filtrujemy z jagód. I filtrujemy przez kilka warstw gazy, a między warstwami gazy można również umieścić watę.

Wlej napój do butelek i wstaw do lodówki. Cóż, potem przystępujemy do degustacji naszego trunku.

Z tej ilości składników uzyskałem 1 litr 250 ml. likier wiśniowy.

Zapewne będziesz mieć pytanie, ale co zrobić z wiśniami, które pozostały po likierze? Jeśli chcesz, możesz użyć go w deserach, ciastach lub cieście. Ale najpierw musisz usunąć z niego kości lub możesz po prostu zjeść, jeśli chcesz.

Teraz możesz zrobić likier wiśniowy w domu, bo to nie jest takie kłopotliwe, prawda?

Wszystkiego najlepszego! I do zobaczenia w następnym artykule!

Interesujące artykuły

Dziś proponuję przepis na domowe wiśnie koktajlowe. Nazywa się to po minionym sezonie wiśniowym. (Mój pociąg z wiśniami odjechał, a ja jestem na peronie z czajniczkiem wiśni koktajlowych). To prawda, mam dobry powód do takiego opóźnienia. Czas gotowania na to

Kompot z moreli i wiśni przygotowywany jest ze świeżych owoców z pestkami. To dzięki nasionom nabiera bardziej wyrazistego aromatu i bogatego smaku. Na szesnaście porcji takiego kompotu bierzemy pół kilograma moreli, sto gramów wiśni, a także osiem łyżek cukru pudru.

Likiery zastępują średnio mocne wina gronowe. Do przygotowania likieru wiśniowego nie trzeba używać dodatkowych drożdży, a jedynie wódkę lub pić alkohol. Do nalewania wybierz wódkę oczyszczoną. Jagody z pewnością muszą być dojrzałe i czyste, bez liści i korzeni. wylewanie

Ci, którzy robią bimber w domu, od czasu do czasu starają się go urozmaicić i spróbować zrobić różne dodatki, aby zmienić walory smakowe i kolorystyczne tego napoju alkoholowego. I tak pojawił się przepis na domowy koniak na bimberze. Domowy koniak z bimberu będzie świetny

Likier wiśniowy, który dziś z Wami przygotujemy, okazuje się magiczny pod każdym względem. Ma niesamowity wiśniowy aromat, bogatą rubinową barwę i doskonały smak tej pysznej jagody. Gotowy napój deserowy mile zaskoczy Cię tym, że w ogóle nie wyczuwa się w nim alkoholu, chociaż moc likieru nie jest słabsza niż wino Cahors.

Przepis na nasz pachnący napój alkoholowy w domu nie jest skomplikowanym ani drogim zestawem niezbędnych składników. To prawda, że aby likier wiśniowy okazał się naprawdę smaczny, wybierz sprawdzoną wódkę wysokiej jakości. Na złej wódce (zwłaszcza bimber, alkohol itp.) dobry trunek się nie sprawdzi!

Składniki:

Gotowanie krok po kroku:

Przepis na niesamowicie smaczny i pachnący domowy likier wiśniowy zawiera świeże wiśnie, wódkę, wodę pitną, cukier granulowany i liście wiśni. Jeśli zdecydujesz się przygotować taki trunek na przykład zimą, możesz bezpiecznie użyć mrożonych jagód (tylko nie w postaci tłuczonych ziemniaków, ale całych). Z braku liści wiśni nie można ich dodać.

Przede wszystkim sortujemy wiśnie, wyrzucamy zepsute jagody, a te dobre myjemy i suszymy. Bierzemy słoik o odpowiedniej objętości i przenosimy do niego jagody. Nawiasem mówiąc, niektórzy kucharze nakłuwają każdą jagodę szpilką lub wykałaczką, inni miażdżą wiśnie - wszystko po to, aby wypuścić więcej soku. Ale uwierz mi, jagoda nada napojowi cały smak, kolor, aromat i sok, więc nic z nimi nie robię. Umieszczamy tam również piękne liście wiśni - nadadzą one gotowemu napojowi jeszcze bogatszego aromatu.

Mocno przekręcamy pokrywkę, dobrze wstrząsamy słoikiem i wkładamy jagody do zaparzenia w suchym, ciemnym miejscu na 5-7 dni. Słoik najlepiej umieścić w szafce kuchennej.

W wyznaczonym czasie codziennie wyjmujemy słoik i potrząsamy zawartością, aby wiśnia bardziej aktywnie oddawała swój smak wódce. Ja nalegałem na jagody na wódce tylko przez 5 dni, ponieważ chciałem spróbować gotowego likieru wiśniowego. Ale ty, jeśli czas pozwoli, postaraj się być cierpliwy - im dłużej jagody są podawane, tym smaczniejszy i bardziej aromatyczny będzie napój. Przynajmniej miesiąc… jeśli wytrzymasz.

Odcedź wódkę wiśniową do innej miski. Zobacz, jak rozjaśniły się jagody? To oni oddali wódce większość jej smaku i aromatu.

Zamknij pokrywkę i lekko potrząśnij, aby jagody zaczęły uwalniać sok, a słodkie kryształki się stopiły. Słoik odstawiamy z powrotem do suchego, ciemnego miejsca na kolejne dwa lub trzy dni. W tym czasie musisz kilkakrotnie wstrząsnąć słoikiem, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Nawiasem mówiąc, im częściej potrząsasz jagodami, tym szybciej cukier się rozpuści. Jeśli nawet po 3 dniach cukier nie rozpuścił się całkowicie (tak się czasem zdarza), wystarczy podgrzać słoik. Aby to zrobić, możesz włożyć go do kuchenki mikrofalowej i trochę podgrzać lub umieścić słoik w misce z gorącą wodą.

Tak właśnie wygląda wiśnia w syropie po 3 dniach – jeszcze bardziej oddała swój sok, smak i aromat. Same wiśnie zmniejszyły się o 2-2,5 razy i stały się gęste.

Brandy Cult Cherry - likier wiśniowy można zrobić własnymi rękami w domu. Nie wahaj się, romantyczny napój smakowy spełni wszystkie wymagania wykwintnego alkoholu. Odwróci głowę, rozweseli, jest tylko jedna korzyść z pysznej jagody. Nasi ludzie szanują trunki, bez względu na to, ile przepisów opanowali. Na wódkę robi alkohol i bimber. Nie ma świeżej jagody - włoży ją z dżemu wiśniowego lub zaadaptuje mrożoną jagodę.

Jak zrobić domowy likier wiśniowy

Jeśli po raz pierwszy decydujesz się na zaparzanie wiśni, oto kilka wskazówek, jak prawidłowo przygotować napój.

Siła zależy od bazy i dodanych składników. Wybierz przepis według własnego gustu, zaopatrz się w jagodę i przygotuj pyszny napój.
Napój można zrobić z wiśni z pestkami lub usuwając je. Nie ma konsensusu, ponieważ jest słuszny, ponieważ jest jeden znaczący niuans.

Uwaga! Nasiona jagód zawierają kwas cyjanowodorowy, który jest niebezpieczny dla zdrowia człowieka. Z tego powodu wielu nie ryzykuje robienia brandy z sherry z rdzeniami. Jednak szkodliwy kwas przenika do napoju alkoholowego dopiero sześć miesięcy po wyprodukowaniu, ponieważ cukier neutralizuje cyjanek. Decyzję będziesz musiał podjąć sam, ale muszę cię ostrzec. Robię to, bo napój jest tak smaczny, że nie „żyje” pół roku.

Doświadczeni kombajny, jeśli chcą uzyskać cierpkość, dodają niewielką garść nasion. Miażdżą je i wybierają ziarno.
Aby uzyskać cierpkość, do likieru umieszcza się gałązki i liście wiśni - napój staje się bardziej aromatyczny.
Ci, którzy lubią eksperymentować, dodają laski cynamonu, skórki pomarańczy i cytryny lub kwas. Nawiasem mówiąc, cytryna jest doskonałym konserwantem, przedłuży trwałość.

Likier z wódki wiśniowej

Najprostszy i najczęstszy przepis na domowy likier wiśniowy. Przepis nadaje się do przygotowania napoju alkoholowego z dowolnych jagód.

Brać:

Jagody - kilogram.
Cukier - kilogram.
Wódka - litr.
Woda - 200 ml. (Puchar).

Jak zrobić sherry brandy:

Z czystej jagody wybierz nasiona. Odłóż na bok małą garść.
Przygotuj syrop: zalej miazgę wiśniową cukrem, spryskaj wodą i postaw na palniku. Zmiażdż pozostałe kości, wrzuć na patelnię.
Gdy zawartość się zagotuje, odstaw ją od palnika i ostudź.
Po 2-3 godzinach syrop będzie nasycony aromatem wiśni i przypraw, jeśli zdecydujesz się je dodać. Odcedź, przelej do słoika i wlej wódkę.
Brandy osiągnie swój stan za tydzień. Zauważono, że im dłużej jest podawany, tym jest smaczniejszy.

Likier wiśniowy na alkoholu

Alkohol uważany jest za napój najwyższej jakości. Gotowanie nie jest trudne, ważne jest tylko poznanie proporcji wody i alkoholu, biorąc pod uwagę sok z jagód.

Wymagany:

Wiśnie świeże lub mrożone - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Alkohol - 1 litr.
Woda - 0,5 litra.

Przepis:

Oddziel nasiona od jagód, pamiętaj trochę, aby wiśnie wypuściły sok. Garść nasion zmiażdżyć i dodać do miąższu.
Napełnij alkoholem, pozostaw w chłodnym miejscu na 2-3 tygodnie.
Po określonym czasie odcedź zawartość.
Z wody i cukru przygotuj syrop. Schłodź to.
Połącz syrop wiśniowy z cukrem i nalegaj ponownie. Okres dojrzewania sherry to 2-3 miesiące.

Mówią, że pierwszą pyszną brandy sherry wynalazł mieszkaniec Kent, Thomas Grant. Początkowo był wytwarzany z pewnej odmiany wiśni Morel. Teraz miłośnikom tego napoju znanych jest wiele przepisów - z nasionami, bez nich, z odrobiną goryczy i słodyczy.

Likier wiśniowy - przepis na 3-litrowy słoik

Przepis nadaje się do nalegania na wódkę i bimber. Można go zrobić na alkoholu, ale trzeba go będzie rozcieńczyć do wymaganego stopnia. Bardzo lubię robić w ten sposób alkohol, ponieważ jest to najbardziej pracochłonny proces.

W oczekiwaniu, aż napój osiągnie swój stan, bardzo dobrze jest rozwijać wytrzymałość i charakter. Nie myśl źle, ale nie masz pojęcia, ile razy chodziłam po słoiku, wiedząc, że wiśnia okazuje się niesamowicie smaczna. I nie zawsze mogłem się oprzeć i nie próbować z wyprzedzeniem. Nie mniej smaczne jest wino z wiśni. Przepisy można znaleźć.

Przygotowanie krok po kroku:

W 3 litrowym słoiku nadziewać wiśnie do ramion.
Wsyp cukier do góry - do szyi.
Nalej tyle wódki, ile chcesz. Z reguły 700 ml umieszcza się na 3-litrowym słoiku, ale objętość zależy od wielkości jagód.
Zamknij nylonową pokrywką i zapomnij w ustronnym miejscu na 2-3 miesiące. Nie są wymagane specjalne warunki dojrzewania likieru.

Błyskawiczny likier wiśniowo-liściowy

Domowy napój w pośpiechu, gdy gość jest na wyciągnięcie ręki, ale nie ma co pić. Radzę zrobić więcej od razu, resztę wlać do butelki i pozwolić mu się zaparzyć - smak brandy tylko na tym skorzysta.

Jagody - 50 szt.
Liście wiśni - 200 szt.
Cukier - półtora kg.
Wódka - litr.
Kwas cytrynowy - 1,5 małych łyżek.

Technologia gotowania:

W rondelku włóż czyste, bez pestek wiśnie wraz z liśćmi. Gotuj i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Niech ostygnie, odcedź.
Dodaj cukier i kwas cytrynowy.
Odeślij z powrotem do pieca. Mieszaj energicznie, aby szybko rozpuścić cukier. Zetrzyj wszelką pianę, która się pojawi.
Po całkowitym rozpuszczeniu cukru pozwól masie się zagotować. Wyjmij z palnika przy pierwszym znaku.
Fajnie, dodaj wódkę. Wymieszać i przelać do butelki.

Z czym pić likier wiśniowy

Tak więc, zebrawszy naszą wolę w pięść, czekaliśmy, aż brandy dojrzeje. Teraz musisz zdecydować, jak używać go poprawnie i, co ważne, pięknie.

Pamiętaj, aby schłodzić napój.
Wlej do małych szklanek.
Pij powoli, delektując się, aby bukiet smakowy napoju był lepiej ujawniony.

Bardzo podoba mi się darmowa interpretacja portugalskiego likieru czekoladowo-wiśniowego, kiedy do szklanki wkłada się kawałek czekolady i wlewa się sherry. Wspaniały!

Podawać z lodami, ciastami, dowolnymi wypiekami owocowymi lub po prostu owocami, zrobić koktajl. Alternatywnie proponuję bardzo udaną kombinację.

przepis na koktajl

Mieszać:

Wódka (brandy) - 30 ml.
Likier - 15 ml.
Syrop czekoladowy.
Duża łyżka lodów.

Połącz wszystko i wstrząśnij, wlej do szklanki z lodem. Udekoruj gałązką mięty.

Przepis wideo na pyszny likier wiśniowy. Obyś zawsze był pyszny!

Zgodnie z tym przepisem likier wiśniowy można przygotować nie tylko ze świeżych jagód, ale także lodów. Dlatego nawet zimą możesz zafundować sobie wspaniały aromatyczny napój.

Wskazane jest zabranie wiśni z pestkami - nadają one wyjątkowego smaku każdemu napojowi. Włóż jagody do miski lub rondla, zalej zimną wodą i powoli rozpal ogień. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do wiśni kilka plasterków świeżej cytryny lub kilka kryształków kwasku cytrynowego, dodaj cukier i wanilię. Syrop gotować na małym ogniu przez 7-10 minut, następnie wyjąć z kuchenki i schłodzić do temperatury pokojowej.

Odcedź syrop przez sitko lub zwykły durszlak i wlej płyn do wygodnego szklanego słoika. Nie wyrzucaj jagód - można z nich zrobić desery i wypieki. Niepożądane jest gotowanie domowego likieru wiśniowego w plastikowych pojemnikach, ponieważ może to zepsuć smak gotowego napoju.

Wlej wódkę do syropu, zamknij słoik nylonową lub zakręcaną nakrętką i odstaw w chłodne miejsce na 2 tygodnie. Gdy nadejdzie odpowiedni czas, przelej alkohol do małych butelek, aby ułatwić przechowywanie w lodówce.

Przed podaniem włóż butelkę do zamrażarki na 20-30 minut - dzięki temu będzie jeszcze grubsza. Wlej do szklanek lub pięknych szklanek i ciesz się niesamowitym smakiem tego napoju.

Szybki przepis na zrobienie likieru wiśniowego

Szybki przepis na domowy likier wiśniowy jest odpowiedni dla każdego, kto nie lubi długo czekać. Napój będzie gotowy za trzy dni, a przygotowanie go nie zajmie więcej niż godzinę.

Będziesz potrzebować:

Wiśnia - 350-400 g
Bank liści wiśni - 150 szt
Wódka - 2 l
Woda - 1 l
Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki

Aby szybko zrobić likier wiśniowy, jagody i liście należy dobrze umyć w ciepłej wodzie, a nasiona usunąć.

Wlej wodę do rondla, włóż do niego przygotowane wiśnie i liście i rozgrzej na średnim ogniu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut. Gotową masę jagodową wyjąć z pieca, schłodzić do temperatury pokojowej i dobrze przecedzić przez drobne sito.

Wlej cukier do odcedzonego naparu, postaw patelnię na wolnym ogniu i zagotuj syrop. Ilość cukru można dostosować do własnych upodobań.

Syrop zdjąć z ognia, ostudzić i wlać do dużego szklanego słoika. Wlej tam wódkę, dodaj kwasek cytrynowy i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Napój pozostawić w chłodnym miejscu na 3 dni, następnie przelać do wygodniejszego pojemnika – butelek lub słoików o pojemności 0,3-0,5 litra.

Gotowy domowy likier wiśniowy włożony do lodówki. Napój można skosztować natychmiast, gdy tylko dobrze się ochłodzi, lub można go pozostawić do zaparzenia na 1-2 miesiące. Im dłużej trunek siedzi, tym bogatszy będzie jego smak.

Przepis na mocny likier wiśniowy

Ten przepis na likier wiśniowy jest odpowiedni dla wszystkich miłośników smacznych, ale wystarczająco mocnych napojów. Przygotowuje się go bardzo prosto z zaledwie trzech składników - wiśni, wódki i cukru. Będziesz potrzebować:

Wiśnia - 3 kg
Cukier - 2 kg
Wódka - 1 l

Posortuj wiśnie, umyj i wybierz nasiona. Obrane wiśnie umieść w emaliowanej misce lub szklanym słoiku. Wlej połowę cukru na jagody i wlej jedną butelkę wódki - 500 ml. Słoik z mieszanką jagodową odstawiamy w chłodne miejsce na 5-6 tygodni.

Kiedy cały cukier prawie się rozpuści, a wódka nabierze bogatego wiśniowego koloru, napój będzie musiał zostać przefiltrowany przez gazę lub drobne sitko. Do odcedzonego naparu wlać kolejną butelkę wódki, dodać pozostały cukier, zamknąć słoik pokrywką i odstawić w chłodne miejsce na kolejne 7-8 dni.

Gotowy napój wlej do małych słoików lub butelek i wstaw do lodówki. Możesz pić alkohol w czystej postaci, ponieważ można z niego zrobić domowe koktajle. Ponieważ napój jest bardzo mocny, pij go małymi porcjami.

Likier wiśniowy w domu może być przechowywany przez bardzo długi czas. Dlatego jeśli wystarczy Ci cierpliwości, pozwól mu parzyć przynajmniej przez miesiąc - wtedy będziesz mógł docenić jego wyśmienity smak w jego prawdziwej wartości.

Przepis jak zrobić likier wiśniowy w tydzień

Pyszny i pachnący napój można przygotować już w tydzień. Aby przygotować likier wiśniowy według tego przepisu, musisz wziąć:

Wiśnia - 1 kg
Wódka - 1 l
Cukier - 1 kg
Woda - 1 szklanka

Dobrze umyj jagody i usuń z nich nasiona. Wiśnie włożyć do rondla, posypać cukrem, zalać wodą i zagotować.

Gdy wiśnia się zagotuje, zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia - na 2-3 godziny. W tym czasie syrop będzie nasycony smakiem i aromatem wiśni.

Gdy syrop ostygnie, przecedź go przez gazę, aby usunąć cały nadmiar i przelej do szklanego słoika.

Wlej wódkę do syropu, zamknij słoik pokrywką i odstaw na tydzień w ciemnym miejscu. Gotowy napój można wlać do szklanek i cieszyć się delikatnym wiśniowym aromatem.

Aby likier wiśniowy był jeszcze bardziej intensywny w domu, przelej go do małych słoiczków lub butelek i trzymaj w chłodnym miejscu przez kolejne 3 tygodnie.

Jeśli chcesz zaskoczyć znajomych i nauczyć się odkrywać nowy, oryginalny smak zwykłych wiśni, wypróbuj stary sposób przyrządzania napoju. Przed zrobieniem likieru wiśniowego według tego przepisu należy przygotować następujące składniki:

Wiśnia - 500 g
Wódka - 1 l
Cukier puder - 3 szklanki
Cytryna - 3-5 plastrów

Wiśnie dobrze umyj, usuń pestki i włóż jagody do szklanego słoika lub emaliowanej patelni. Przed zrobieniem likieru wiśniowego przygotuj cukier puder - jeśli nie jest gotowy, zmiel cukier w młynku do kawy. Posyp przygotowane jagody proszkiem - najlepiej zrobić to warstwami. Na wierzchu połóż kilka plasterków świeżej cytryny – można je zastąpić łyżeczką kwasku cytrynowego. I napełnij mieszankę jagodową wódką.

Przykryj słoik pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 1 miesiąc.

Przed użyciem alkohol należy przefiltrować, wlać do karafki i dobrze schłodzić w lodówce. Nie wyrzucaj jagód - można z nich zrobić doskonałe nadzienie do ciasta lub przecieru owocowego do koktajli alkoholowych.

Klasyczny przepis na likier wiśniowy

Do klasycznego przepisu na wytwarzanie likieru wiśniowego, często stosowanego w produkcji przemysłowej, potrzebny będzie prosty zestaw produktów:

Wiśnia - 1 kg
Alkohol - 1 l
Cukier - 1 kg
Woda - 2 szklanki

Wiśnie umyć, oddzielić od pestki, rozgnieść i włożyć do słoika. Zmiażdż pestki i dodaj do wiśni. Zalej jagody alkoholem i trzymaj napój w ciemnym, chłodnym miejscu przez 3 tygodnie.

Przecedzić przez gazę lub sito i dodać syrop cukrowy. W rondelku rozpuść cukier w wodzie i gotuj na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Schłodzić syrop i wymieszać z odcedzoną nalewką wiśniową.

Nie spiesz się, aby spróbować gotowego trunku - pozwól mu się zaparzyć. Wlej go do czystych słoików lub małych butelek i umieść na dolnej półce lodówki. Optymalny czas dojrzewania likieru to 2-3 miesiące, ale jeśli nie możesz czekać tak długo, pozwól mu parzyć co najmniej 4 tygodnie.

Jak zrobić likier miętowo-wiśniowy

Przed zrobieniem likieru Cherry Mint przygotuj następujące składniki:

Wiśnia - 600-700 g
pestki wiśni - 10 szt
Mięta - 10 liści lub 2 łyżki. ja
Wódka - 500 ml
skórka z cytryny - 1 szt.
Cukier - 1 szklanka

Dobrze umyj dojrzałe wiśnie i przesortuj - usuń zepsute i zgniłe jagody. Pokrój każdą jagodę na środek i usuń nasiona - zostaw 10-11 sztuk, aby dodać do napoju. Zmiażdż kości rękojeścią młotka lub noża, połóż je na kawałku gazy i mocno zawiąż nitką.

Do szklanego słoika włożyć obrane wiśnie i gazę z pestkami. Cytrynę dobrze umyj w ciepłej wodzie, wytrzyj do sucha i zetrzyj skórkę. Możesz delikatnie obrać skórkę z cytryny za pomocą obieraczki do warzyw. Skórkę z cytryny włożyć do słoika do wiśni, dodać cukier i zalać wódką.

Dobrze umyj gałązki świeżej mięty i ostrożnie oderwij liście. Jeśli świeża mięta nie jest dostępna, można użyć suszonej mięty. Włóż miętę do słoja z alkoholem, zamknij pokrywką i wystaw na słońce. Pozwól napojowi dobrze parzyć przez tydzień, a następnie przenieś słoik do ciemnego i chłodnego miejsca. Pozostaw likier na 4 tygodnie, następnie odcedź i przelej do czystych butelek.

Butelki z gotowym napojem umieść na dolnej półce w lodówce lub w innym chłodnym miejscu na kolejny 1 miesiąc. Likier będzie można pić nie tylko w czystej postaci, ale także wykorzystać go do przygotowania wspaniałego orzeźwiającego owocowego Mojito.

Z czym można pić likier wiśniowy?

Z czym pić likier wiśniowy przy świątecznym stole, zdecyduj sam. Jeśli pod koniec posiłku podajesz alkohol, postaw na stole miskę świeżych owoców. Napój idealnie nadaje się jako dodatek do deserów i lodów.

Można go pić ze zwykłą wodą mineralną, tonikiem lub ginem. Z niego możesz zrobić świetny koktajl mleczny lub śmietankowy. Fani mocnych trunków mogą je rozcieńczyć odrobiną koniaku lub brandy.

Składniki: 2 kg wiśni, 1 kg cukru, 6-7 pączków goździków, 2 torebki cukru waniliowego, 6 listków wiśni, 750 ml wódki, cynamon, gałka muszkatołowa do smaku.

Metoda gotowania. Dojrzałe wiśnie myjemy, usuwamy szypułki i nasiona. Obrane wiśnie wsypać do butelki lub słoika z szeroką szyjką i przykryć cukrem. Dodaj liście wiśni, goździki, cukier waniliowy, cynamon i gałkę muszkatołową do smaku i delikatnie wstrząśnij butelką.

Butelkę odstawiamy na słońce przez 8-10 dni, codziennie potrząsając, następnie dolewamy mocnej wódki i stawiamy w ciemnym miejscu.

Po 4-5 tygodniach filtrujemy alkohol i butelkujemy go.

Składniki: 10 pestek wiśni, 1/g laski wanilii, 250 g cukru, 100 ml wody, 300 ml rumu, 500 ml wytrawnego naturalnego czerwonego wina, 100 ml wytrawnego naturalnego białego wina.

Metoda gotowania. pestki wiśni kruszy się młotkiem i popychaczem, wkłada do butelki, zalewa rumem, białym i czerwonym winem, dodaje schłodzony syrop cukrowy i pół laseczki wanilii.

Butelkę zamkniętą gumowym korkiem odstawiamy na 6 tygodni w ciemne miejsce i często nią potrząsamy.

Następnie filtrujemy alkohol i butelkujemy go.

Składniki: 2 kg wiśni, 3 kg fig, 500 g cukru, 1 łyżka. l. cynamon, 1 pomarańcza (skórka), 1 cytryna (skórka), 20 g migdałów, 3 pąki goździków, 2 litry wódki.

Metoda gotowania. Wiśnie i figi myjemy, wkładamy do ośmiolitrowego pojemnika, dodajemy cynamon, goździki, skórkę z cytryny i pomarańczy, cukier i posiekane migdały.

Dobrze wymieszaj i wystaw na słońce na 1,5 miesiąca.

Następnie filtrujemy, mieszamy z wódką, butelką i korkiem.

Likier wiśniowy (opcja 1)

Składniki: 1 kg czereśni, 1 litr syropu cukrowego, 1 litr koniaku lub alkoholu.

Metoda gotowania. Wiśnie oczyszczamy z łodyg i nasion, wkładamy do słoika i napełniamy koniakiem lub alkoholem, aby były nim całkowicie pokryte.

Słoik zamykamy i przechowujemy przez 8-15 dni, od czasu do czasu mieszając. Następnie filtrujemy płyn przez gazę w 4 warstwach i wyciskamy wiśnie.

Powstały płyn miesza się z syropem, filtruje, butelkuje i przechowuje w chłodnym miejscu.

Likier wiśniowy (opcja 2)

Składniki: 1 kg wiśni, 1 kg cukru, 1,5 litra koniaku lub alkoholu.

Metoda gotowania. Wiśnie oczyszczamy z szypułek i miażdżymy razem z kośćmi. Następnie przenosimy je do słoika, dodajemy cukier i dobrze mieszamy.

Zamykamy słoik, kładziemy na słońcu i stoimy przez 10 dni, wstrząsając codziennie. Następnie filtrujemy sok przez gazę złożoną w 4 warstwy i wyciskamy masę wiśniową.

Powstały płyn jest filtrowany, mieszany z alkoholem i butelkowany.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł