Ciasto wiśniowe z twarogiem. Ciasto twarogowe z wiśniami. Co gotować z burakami - Przepisy Jamiego Olivera

Proponuję wspaniały twarożek z wiśniami, który urozmaici domową herbatę. Takie ciasta są szczególnie dobre w upale, kiedy nie chcesz spędzać czasu w piekarniku, a owoce i jagody są zawsze świeże. Zimą oczywiście jest trochę inaczej, trzeba użyć mrożonych jagód i wyglądają mniej atrakcyjnie niż świeże, chociaż nie ma różnicy w smaku. Nasza rodzina uwielbia przede wszystkim ciasta z wiśniami, ale z innymi jagodami też okazuje się pyszne.

Aby przygotować twarożek z wiśniami bez pieczenia, przygotuj niezbędne składniki z listy.

Wiśnie włożyć do głębokiej miski, dodać 50 g cukru.

Wiśnię zalać szklanką (200 ml) gorącej przegotowanej wody i odstawić. Równolegle zalać żelatynę 80 ml zimnej przegotowanej wody i odstawić na 20 minut.

Rozbij ciastka na kawałki w blenderze.

Zmiel ciasteczka na okruchy, dodaj do nich kakao. Roztop masło i wlej do okruchów cienkimi frytkami, nie wyłączając blendera.

Pierścionek z wyjmowanej formy połóż na płaskim talerzu, wlej do niego mokre okruchy i wygładź. Za pomocą prasy do puree ziemniaczanego dobrze ubij okruchy - to będzie baza do ciasta.

Ubijaj masę, aż będzie gładka. Przenieś żelatynę do kadzi, podpal, nie doprowadzając do wrzenia (wystarczy ją podgrzać). Mieszanka powinna być ledwo ciepła, aby można ją było dodać do masy twarogowej. Masę żelatynową należy dodawać podczas pracy blendera – dzięki czemu zostanie równomiernie rozprowadzona.

Wlać jedną trzecią masy twarogowej na spód ciastka, losowo ułożyć kilka jagód, wstawić do lodówki na 15 minut, następnie wyjąć i wlać resztę.

Kiedy masa twarogowa złapie, możesz zacząć formować górę. Oddziel wiśnie od soku i ułóż na cieście. Dodaj galaretkę owocową do soku, podpal i dobrze podgrzej, aż mieszanina żelatyny całkowicie się rozpuści. Schłodzić miksturę i wylać na wierzch ciasta. Robię to w 2-3 etapach, aby galaretka nie wyciekała i nie wypływała z formy.

Gdy galaretka jest już całkowicie stwardniała, ostrożnie przejdź nożem wzdłuż krawędzi formy i zdejmij pierścień.

Pokrój gotowe ciasto twarogowe z wiśniami na kawałki i podawaj.

Smacznego!

Delikatne, zwiewne ciasto twarogowe i wiśnie stworzą naprawdę pyszny deser, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Ponadto taki twarożek z wiśniami wygląda bardzo elegancko i będzie świetnym dodatkiem do świątecznego stołu. Należy do typu twarogowego.

Czas na przygotowanie:

• 20 minut na upieczenie bazy pod ciasto;
• 20 minut na przygotowanie nadzienia wiśniowego;
• 45 minut na upieczenie nadzienia z bazą;
• 15 minut na złożenie i udekorowanie.

Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

1. Cukier - 100 gramów;
2. Mąka premium - 200 gramów;
3. Masło - 100 gramów;
4. Żółtko jajka - 1 szt .;
5. Sól dla smaku.

Do przygotowania nadzienia wiśniowego potrzebne są:

• Twarożek średniotłuszczowy - 200 gramów;
• Jajka - 2 szt .;
• Białko jaja - 1 szt .;
• Śmietana - 100 ml;
• Cukier puder - 200 gramów;
• Świeże pestki wiśni - 350-450 gramów;
• Skrobia - 15 gramów.

Do dekoracji:

• Świeża wiśnia;
• syrop wiśniowy;
• Płatki migdałowe.

Proces gotowania:

Przygotowanie bazy do ciasta:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest przesianie mąki. Nie wolno pomijać tego etapu, ponieważ w ten sposób można oczyścić mąkę z zanieczyszczeń, które dostaną się do niej podczas produkcji.
2. Bierzemy dużą miskę, wlewamy do niej mąkę, dodajemy sól do smaku, cukier.
3. Masło należy wyjąć z lodówki, niech trochę zmięknie.
4. Tryb masła w kawałkach, dodaj do miski do mąki.
5. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj blenderem lub ręcznie, ale bardzo ostrożnie, aby nie było grudek. Możesz to zrobić ręcznie widelcem.
6. Dodaj jedno żółtko do powstałej mieszanki, wszystko dobrze wymieszaj.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż do niego powstałe ciasto.
   Ciasto powinno mieć średnią konsystencję, bez grudek.
8. Pierwszy etap pieczenia trwa 20 minut w temperaturze 180 stopni. Czas jest wskazany warunkowo, ponieważ wiele zależy od piekarnika. Dlatego musisz uważnie monitorować bazę, jeśli zacznie się palić, zmniejsz temperaturę.

Przygotowanie nadzienia z wiśniami i twarogiem:

1. Wiśnie dobrze umyj pod bieżącą wodą.
2. Ostrożnie usuń pestki z jagód. Postaraj się, aby wisienka była jak najdłuższa. Dzięki temu nadzienie do ciasta będzie piękniejsze, a smak będzie bogatszy. Ponadto wiśnia nie będzie tak intensywnie wydzielać soku.
3. Jagody ponownie opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym.
4. Przełóż wiśnie do głębokiej miski, przykryj skrobią.
5. Śmietanę i twarożek wymieszać w osobnej misce na gładką masę i odstawić na chwilę.
6. Całe jaja kurze należy dobrze ubić cukrem pudrem. Najlepszym sposobem na to jest mikser.
7. Dodaj ubite jajka do mieszanki twarogu i śmietany, wszystko wymieszaj.
8. Weź białko i ubij je. Powinna powstać gęsta, puszysta piana. Najlepszy wynik uzyskamy podczas ubijania mikserem.
9. Kontynuując ubijanie białka, ostrożnie, w małych porcjach, wlewa się do niego nadzienie twarogowe. Konieczna jest praca z mikserem, aż uzyskana masa stanie się jednorodną gęstością, bez grudek. Należy zwrócić na to szczególną uwagę, ponieważ atrakcyjny wygląd przyszłego ciasta zależy od nadzienia.
10. Do masy twarogowej wsypać wiśnie i delikatnie wymieszać, aby jagody były równomiernie rozłożone w nadzieniu, ale pozostały nienaruszone.

Drugi etap pieczenia ciasta:

1. Wyciągamy podstawę ciasta z piekarnika, pozwalamy mu ostygnąć bez wyjmowania z formy.
2. Gdy podstawa trochę ostygnie, należy posypać ją nadzieniem twarogowym z wiśniami i dobrze wygładzić, aby wiśnie były równomiernie rozłożone na jego powierzchni.
3. Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 45 minut.

Co sprawia ludziom radość? Oczywiście miłość, dzieci, rodzina, hobby, podróże i wiele więcej - każdy ma swoje preferencje. Ale jest inny sposób na pocieszenie - zjedz trochę słodyczy. Eksperci od dawna udowadniają, że czekolada, ciastka – w ogóle wszystkie produkty zawierające cukier – nie tylko są swego rodzaju „energetyzatorami”, ale także produkują serotoninę – tzw. hormon szczęścia. Być może już zauważyłeś, że batonik lub cukierek może sprawić, że życie stanie się trochę szczęśliwsze. Wszystko to jest dziełem endorfin, które organizm wytwarza podczas używania słodkich smakołyków.

Takie produkty to szybkie węglowodany, dają dodatkowy zastrzyk energii i pomagają radzić sobie z pojawiającymi się od czasu do czasu sytuacjami stresowymi. Dlatego jeśli za oknem jest szaro pochmurna pogoda, a koty drapią Twoją duszę, zafunduj sobie filiżankę gorącej czekolady, pyszne ciasteczka lub apetyczne ciasto. I wkrótce zauważysz, jak nastrój sam się poprawi! Oczywiście najważniejsze jest, aby nie przesadzać, ponieważ stosowanie słodkich i bogatych w skrobię pokarmów w nadmiernych ilościach jest obarczone nie tylko utratą sylwetki, ale także problemami zdrowotnymi.

Cóż, dla tych, którzy kochają nie tylko jeść, ale i gotować, mamy małą niespodziankę. Proponujemy rozważenie kilku ciekawych i prostych przepisów na lekkie ciasto wiśniowe na bazie ciasta twarogowego. Danie jest bardzo delikatne, przewiewne i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Opcjonalnie możesz użyć kilku rodzajów jagód, na przykład truskawek, malin, jeżyn i innych.

Ciasto wiśniowe z twarogiem i świeżymi jagodami

Twarożek i ciasto wiśniowe to deser, który nadaje się na absolutnie każde wakacje. Oczywiście żadne urodziny dziecka nie są kompletne bez słodyczy, więc ten przepis z pewnością przyda się młodym mamom. Jednak nie tylko dzieci, ale także dorośli nie będą mogli odmówić takiego przysmaku. Jeśli spodziewasz się gości, zaskocz ich lekkim i niesamowicie smacznym daniem o apetycznej nazwie Cherry.

Składniki:

• 200 gramów przesianej mąki (należy wziąć tylko produkt najwyższej jakości)
• 100 gramów masła
• pół szklanki cukru pudru
• jedno żółtko
• sól - do gustu

• 200 gram małego, niezbyt tłustego twarogu
• 100 mililitrów świeżej śmietany
• 200 gramów cukru pudru
• dwa całe jajka plus jedno białko
• 2 szklanki świeżych wiśni (pamiętaj, aby wcześniej pozbyć się pestek)
• łyżka skrobi

Metoda gotowania:

Jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś, czas zacząć! Przepis nie jest zbyt skomplikowany, więc nadaje się nawet dla początkujących i kompletnych laików w dziedzinie gotowania. Przygotuj się na to, że ciasto może początkowo nie wyglądać tak, jak byś chciał. Nie powinieneś jednak rozpaczać z wyprzedzeniem - przy odrobinie praktyki, umiejętności i wkrótce będziesz w stanie ugotować deser nie gorszy niż jakikolwiek cukiernik.

Przede wszystkim musisz zagnieść ciasto. W tym celu przesiej mąkę pszenną do dużej miski, następnie dodaj tu trochę soli kuchennej, wlej cukier i włóż zmiękczone masło pokrojone na średnie kawałki. Teraz ostrożnie zmiel jedzenie na małe okruchy za pomocą zwykłego widelca. Jeśli masz blender, to jest w porządku: ubij wszystkie zawarte w nim składniki, w tym także jedno żółtko z kurczaka. Tylko nie spiesz się, aby pozbyć się białka - przyda się trochę później do zrobienia nadzienia.

Chciałbym zauważyć, że zamiast cukru można wziąć proszek, tylko należy go dodać trochę więcej. Jeśli chodzi o masło, zaleca się wcześniejsze wyjęcie go z lodówki - co najmniej 40 minut wcześniej, aby lekko się rozpuściło, wtedy znacznie łatwiej będzie zagnieść ciasto. Gdy tylko poradzisz sobie z zadaniem, posmaruj wewnętrzne krawędzie formy, w której planujesz upiec produkt masłem lub olejem roślinnym, i włóż do niego powstałą masę. Należy pamiętać, że powinien mieć średnią konsystencję - niezbyt gęstą, ale niezbyt płynną.

Dobrze wypoziomuj przyszłe ciasto specjalną gumową lub drewnianą szpatułką i wyślij je do piekarnika. Gotuj w 180-200 stopniach przez około 20 minut. Przepis wskazuje przybliżony czas, ponieważ w tym przypadku wszystko zależy od ciepła i mocy konkretnego piekarnika. Najważniejsze jest, aby oglądać i okresowo patrzeć na swoje dzieło, w przeciwnym razie ryzykujesz jego spalenie. Jeśli zauważysz, że ciasto zbyt szybko ciemnieje, stając się pomarańczowo-złote, zmniejsz temperaturę.

Gdy delikatne ciasto się zarumieni, zabieraj się do nadzienia. Najpierw pozbądź się nasion, starając się nie uszkodzić wiśni. Możesz użyć spinki do włosów lub innych przydatnych materiałów, takich jak widelec lub szpilka. Następnie przełóż jagody do głębokiej miski i posyp skrobią. W osobnej misce połącz śmietanę i twarożek, mieląc je, aż utworzy się drobna jednorodna masa.

Możesz przejść do następnego kroku: w innej misce ubij trzepaczką dwa jajka i cukier puder, dodaj powstałą mieszankę do poprzednich składników. Dobrze wymieszaj. Teraz przyszła kolej na białko: wstrząśnij widelcem w stabilną białą puszystą piankę i stopniowo dodawaj masę twarogową i śmietanową po łyżce, nie przestając pracować jako sztućce. Jeśli chcesz uzyskać idealną jednolitość, ubij nadzienie mikserem. Następnie wlej wiśnię i wszystko ponownie wymieszaj.

Do tego czasu ciasto powinno być już gotowe. Więc wyjmij go z piekarnika bez wyjmowania go z formy. Gdy ostygnie, wlej masę twarogowo-białkową, którą należy wyrównać. Odeślij produkt z powrotem do piekarnika. Należy pamiętać, że w tym przypadku temperatura nie powinna przekraczać 180 stopni. Po 45 minutach możesz wyjąć ciasto i nakryć do stołu.

Nawiasem mówiąc, do jego przygotowania nadają się zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Ponadto nie trzeba ich dodawać bezpośrednio do kremu. Po upieczeniu podstawy przyszłego dania, czyli ciasta, połóż wiśnie na dnie, wylewając na nie nadzienie twarogowe. Jeśli chcesz udekorować danie, kup specjalny krem, który często jest sprzedawany w puszkach. Ostatnie kilka razy przed użyciem wstrząśnij i nałóż na produkt białą piankę w formie wzoru lub wykonaj „daszek” ciasta, umieszczając na nim jagody. Z braku czasu wystarczy posypać deser cukrem pudrem. Ogólnie rzecz biorąc, fantazjuj na swoją przyjemność. Mamy nadzieję, że to danie podbije serca Waszych Gości! Życzymy udanych eksperymentów!

Ciasto czekoladowo-twarogowe „Czułość” z wiśniami

Nie wiesz, czym jest delikatność, jeśli nie próbowałeś tego ciasta. Jego smak, aromat, miękkie, kruszące się ciasto i soczyste nadzienie są naprawdę stworzone, by sprawiać przyjemność. Danie z pewnością przypadnie do gustu nie tylko prawdziwym słodyczom, ale także osobom obojętnym na desery. Uwierz mi, przygotowując danie czekoladowo-twarogowe z wiśniami według tego przepisu, roztopisz nawet najbardziej lodowate serce. Czy jesteś gotowy na kulinarne eksperymenty? Wtedy idź przed siebie!

Składniki:

Na delikatne ciasto:

• trzy jajka domowej roboty lub kupione w sklepie
• półtorej szklanki cukru pudru
• dwustugramowe opakowanie kwaśnej śmietany
• przesianą białą mąkę - 2 szklanki
• dziesięć gramów proszku do pieczenia
• starte migdały - do smaku
• 300 gramów świeżych wiśni pestkowych
• trzy łyżki proszku kakaowego

Dla kremu:

• 500 gramów tłustego twarogu
• trzy łyżki kwaśnej śmietany
• 100 gramów cukru pudru

Do dekoracji:

• krem cukierniczy
• kilka wiśni - ok 20 sztuk
• chipsy czekoladowe - opcjonalnie

Metoda gotowania:

Jak napisała w swojej książce Julia Child, jedna z kulinarnych guru, która kiedyś wywróciła do góry nogami wszystkie amerykańskie wyobrażenia o jedzeniu: „każdy człowiek jest w stanie nauczyć się gotować, do tego wystarczy mieć przy sobie szczegółowe instrukcje i postępować zgodnie z nimi. Wyraźnie." Nic dziwnego, że mówią, że wszystko jest idealne! Dlatego nawet nie będąc świetnym cukiernikiem, ale z chęcią i wytrwałością z łatwością upieczesz pyszne ciasto. Dzięki twarogowej bazie danie okazuje się bardzo delikatne, a kwaśna śmietana w połączeniu z wiśniami nadaje mu wyjątkowy soczysty i jednocześnie świeży smak.

Zacznij od rozbicia jajek do miski blendera i wymieszaj je kilka razy, aby powstała gęsta biała puszysta piana. Następnie dodaj do niego cukier granulowany, kakao w proszku i śmietanę i ubij wszystko jeszcze kilka razy. Jeśli twój dom nie ma ani powyższego urządzenia, ani miksera, to w porządku - użyj zwykłej trzepaczki. Po prostu pracuj z wysiłkiem przez dość długi czas - od pięciu do siedmiu minut - aby całkowicie pozbyć się grudek i uzyskać idealną jednolitość.

Na sam koniec do powstałej masy należy dodać migdały. Pamiętaj, że najpierw należy go zmiażdżyć, owijając produkt w czysty ręcznik kuchenny i uderzając go wałkiem lub młotkiem do mięsa. Jest jeszcze inna opcja: zamienienie migdałów w proszek pomoże temu samemu wiernemu asystentowi każdej gospodyni domowej - blenderowi. Przy okazji, jeśli chcesz, możesz trochę zmienić przepis na ciasto, na przykład kupując orzechy włoskie. Pamiętaj tylko, że zaleca się najpierw wysuszyć je na gorącej patelni bez oleju, a dopiero potem dodać do potrawy.

Aby ciasto następnie dobrze rosło, nie bądź leniwy i przesiej mąkę. Następnie wlej do niego powyższą ilość proszku do pieczenia i wprowadź powstałą suchą mieszankę do śmietany i masy jajecznej. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki i zwróć uwagę na wiśnie. Gdy obtoczysz je w mące (wystarczą dwie lub trzy łyżki stołowe), dodaj jagody do ciasta. Uwaga! Pamiętaj, aby wcześniej usunąć kości, w przeciwnym razie jeden z gości może się zadławić.

Gotowanie prawie gotowe: wyłóż pergaminem naczynie żaroodporne lub inną formę odpowiednią do pieczenia. Nie trzeba go smarować olejem, tutaj każda gospodyni działa według własnego uznania. Teraz ostrożnie rozprowadź ciasto, wygładzając je silikonową szpatułką. Wyślij produkt do nagrzanego piekarnika, którego optymalna temperatura wynosi 180 stopni. Upieczenie i przyrumienienie ciasta zajmie od 40 do 60 minut. Aby sprawdzić jego gotowość, użyj metody ludowej - przebij ciasto zapałką. Jeśli pozostanie suche, czas wyjąć naczynie.

Gdy spód ciasta nieco ostygnie, pokrój go na trzy równe części i zadbaj o nadzienie. Twaróg kupowany w sklepie jest często dość mały, ale jeśli używasz domowego twarogu, który zwykle składa się z dużych grudek, ubij go widelcem. Następnie dodaj cukier granulowany lub cukier puder, tutaj wlej śmietanę i jeszcze kilka razy wymieszaj składniki blenderem, trzepaczką lub mikserem.

Niewiele zostało, już niedługo będziesz mógł cieszyć się naprawdę doskonałym smakiem swojej kreacji. Usuń więc pestki z pozostałych wiśni, a następnie dobrze je opłucz i osusz, owijając je papierowym ręcznikiem. Nadmiar płynu tylko zepsuje danie, więc poczekaj, aż jagody całkowicie wyschną. Następnie posmaruj każde ciasto kremem z twarogu, rozprowadzając na wierzchu wiśnie. Teraz połącz wszystkie trzy części przyszłego ciasta razem, lekko dociśnij je rękami i przetwórz produkt z góry i po bokach z resztą słodkiej masy. Pamiętaj: im grubsza warstwa śmietany, tym bardziej soczyste jedzenie, więc nie bądź skąpy!

Możesz udekorować naczynie na różne sposoby, a jeśli nie ma na to absolutnie czasu, możesz całkowicie ominąć tę procedurę. W przeciwnym razie jest kilka opcji: zetrzyj połowę tabliczki czekolady na średniej tarce i posyp sernik z wiśniami. Jeśli zdecydujesz się kupić krem, nie smaruj górnej części produktu kremem, ale dopiero po przetworzeniu go po bokach nałóż na wierzch białą słodką piankę i ułóż świeże jagody. Smacznego!

Każdy przepis jest indywidualny i dobry na swój sposób, więc zanim zdecydujesz, które danie jest dla Ciebie odpowiednie - według gustu, procedury przygotowania itd. Będziesz musiał spróbować więcej niż jednego dania „na sobie” . Być może doświadczenie nie zawsze zakończy się sukcesem - albo ciasto się spali, albo ciasto nie wyrośnie, albo na przykład krem ​​​​nie zadziała. Ale, jak wiadomo, cierpliwość i praca… Życzymy więc powodzenia i nowych osiągnięć w branży kulinarnej!

Dyskusja 1

Podobna treść

Korż:

• 2 jajka
• 60 g cukru
• 40 g mąki
• 20 g kakao
• 1 łyżeczka cukier waniliowy
• 1 łyżeczka bez proszku do pieczenia

Pożywny:

• 400 g twarogu
• 400 g kwaśnej śmietany
• 120 g cukru
• 1 saszetka żelatyny (10 g)
• 1 łyżeczka cukier waniliowy

Również:

• 500 g wiśni (mrożonych lub świeżych)
• 1 torebka galaretki do ciasta (lub galaretki wiśniowej)
• 100 g cukru
• 200 ml wrzącej wody

Bardzo smaczny i delikatny twarożek z jagodami, smak ciasta opiera się na kontraście warstw. Jego środek składa się z najdelikatniejszej warstwy twarogu i śmietany, spód z miękkiego, lekko gorzkiego ciasta czekoladowego, a wierzch z wiśni w jasnej galarecie wiśniowej. Wziąłem nadzienie z bazy i umieściłem pod nim proste ciastko czekoladowe. Ale możesz zrobić bazę ciastek, jeśli chcesz, tak jak w cieście wspomnianym powyżej (wtedy lepiej użyć ciasteczek czekoladowych). Miałam mrożone wiśnie, zwykle ta jagoda po rozmrożeniu za dużo płynie, marszczy się i traci swoją prezentację. A jeśli dodawanie go do ciasta nie jest przerażające, to do dekoracji wierzchu ciasta nie jest to najlepsza opcja. Ale jeśli wiśnie rozmraża się nieco inną metodą, a mianowicie w syropie cukrowym, to wynik jest znacznie lepszy - wiśnie lepiej trzymają swój kształt i nie marszczą się tak bardzo. Tak więc nawet z mrożonymi wiśniami, czyli o każdej porze roku, z tej jagody można zrobić bardzo reprezentacyjne ciasto.
Ja użyłam 9% gładkiego twarogu i 20% kwaśnej śmietany (jednak jak we wszystkich moich przepisach).

Gotowanie:

Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia.

Jajka dokładnie ubijać mikserem przez co najmniej 5-7 minut, stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy, ubijać, aż będą bardzo lekkie i przewiewne.

Porcjami dodając suchą mieszankę do jajek, delikatnie mieszaj z ciastem ruchami od dołu do góry.

Na dno zdejmowanej formy połóż arkusz papieru do pieczenia, zatrzaśnij formę (ja mam formę o średnicy 22 cm).
Wlej ciasto, delikatnie wygładź szpatułką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 20-30 minut lub do „suchego zapałki”.

Gotowy biszkopt całkowicie schłodzić, jeszcze lepiej zostawić go na noc.

Przygotujmy wiśnię.
100 g cukru zalać 200 ml wrzącej wody, dobrze wymieszać, aż cukier się rozpuści.
Mrożone wiśnie zalać gorącym syropem i pozostawić do całkowitego rozmrożenia na około 2-3 godziny. Możesz to zrobić dzień wcześniej, a także zostawić na noc (wtedy musisz włożyć do lodówki).

Gotowanie nadzienia twarogowego.
Żelatynę namoczyć w 100 ml wody, pozostawić na 10 minut do spęcznienia (lub na czas wskazany na opakowaniu).
Następnie podgrzej żelatynę do całkowitego rozpuszczenia, ale nie gotuj. Całkowicie ochłodź.
W jednym pojemniku umieść twarożek, śmietanę, cukier, cukier waniliowy.

Dokładnie ubij wszystko, aż będzie całkowicie jednorodne. Powinieneś otrzymać całkowicie jednorodną masę bez ziaren twarogu i cukru.

Żelatynę wlać cienkim strumieniem, ubijając, ubijać przez kolejną minutę.

Biszkopt oddzielamy od papieru, wkładamy do formy, pory do góry. Wskazane jest ułożenie pod biszkoptem nowego arkusza papieru do pieczenia, jest to konieczne dla łatwiejszego przesuwania gotowego ciasta.
Dokładnie namocz ciasto 5-6 łyżek. l. syrop wiśniowy, który pobiera się z pojemnika z wiśniami.

Całą masę twarogową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki na 3-4 godziny, aż do całkowitego zestalenia.

Następnie połóż wiśnię na powierzchni ciasta w równych kręgach.

Rozcieńczyć galaretkę na ciasto zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozcieńczyłem go nie tylko wodą, ale wodą w połowie z syropem wiśniowym, tym samym, który okazał się przy rozmrażaniu wiśni.
Jeśli używasz zwykłej galaretki wiśniowej na żelatynie, lepiej rozcieńczyć ją samą wodą, jak w instrukcji (ponieważ zawiera już wystarczającą ilość cukru).
Tak przygotowaną galaretkę polać wiśnie.

Włóż ciasto do lodówki na 20-30 minut (lub 3-4 godziny, jeśli użyłeś galaretki żelatynowej).
Następnie delikatnie przesuń nożem po boku foremki, rozsuń foremkę, przeciągnij ciasto na papierze na naczynie i wyciągnij papier spod niego.

Tak wygląda ten kawałek.

Ciasto twarogowe z wiśniami doskonale uzupełni kameralne przyjęcie herbaciane i zachwyci Twoich bliskich lub gości delikatnym twarogowym smakiem, który tak ładnie uzupełniają jasne wiśnie.

Pyszny twarożek! Łatwy w przygotowaniu, idealnie nadaje się na świąteczny stół. I niech matki na pewno to zapisują, dzieci nie lubią zwykłego twarogu, ale polubią suflet.

Aby zrobić proste i pyszne ciasto w domu, potrzebujesz minimalnego zestawu składników. Szybko się gotuje, a zamiast wiśni można użyć innych jagód.
SKŁADNIKI
NA CIASTECZKA
1 jajko
100 g cukru
100 ml kwaśnej śmietany
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
80 g mąki
4 łyżeczki kakao
1 łyżeczka proszek do pieczenia
15 g cukru waniliowego
DO KREMU
250 g twarogu
250 ml śmietanki z 33% tłuszczu
100 g cukru pudru
25 g żelatyny
40 ml wody
200 g wiśni bez pestek
15 g cukru waniliowego
Najpierw zróbmy ciastko. Wymieszaj jajko i cukier mikserem. Dodaj do nich olej roślinny, śmietanę i kontynuuj ubijanie.

W osobnej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier waniliowy i proszek do pieczenia.


Dodaj suchą mieszankę do płynnej mieszanki małymi porcjami, delikatnie wymieszaj. Powinieneś dostać gęste ciasto.


Przełóż ciasto do wysmarowanej olejem formy do pieczenia. Wybierz kształt, aby wysokość w nim ciasta nie przekraczała 3 centymetrów.

Wyślij ciastko do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20 minut. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem, powinien być suchy. Niech gotowe ciasto ostygnie w formie.Teraz przygotujmy prosty i pyszny krem ​​na ciasto. Żelatynę zalać wodą w temperaturze pokojowej przez 20 minut.

W międzyczasie mikserem wymieszaj twarożek ze śmietaną. Dodaj cukier puder i cukier waniliowy.

Rozpuść żelatynę w kąpieli wodnej i lekko ostudź. Ostrożnie dodaj go do śmietany, nie przerywając ubijania mikserem. Upewnij się, że masa nie jest zbyt gęsta, powinna swobodnie spływać z trzepaczki. Możesz dodać trochę kremu, jeśli krem ​​​​jest zbyt gęsty.

Przykryj formę folią spożywczą, aby łatwiej było oddzielić gotowe ciasto. Na spód wylej odrobinę kremu i równomiernie rozprowadź.

Biszkopt pokrój w kostkę i połóż na śmietanie. Rozłóż wiśnie między plastrami i zalej śmietaną. Powtarzaj to aż do górnej części formy lub do wyczerpania składników.

Przykryj formularz folią i wyślij do lodówki na 6 godzin. Ostrożnie wyjmij gotowe ciasto, odwracając formę do góry nogami.

Aby uzyskać pyszne ciasto, wybieraj tylko produkty wysokiej jakości. Śmietanę można zastąpić niskotłuszczową śmietaną i można użyć świeżych jagód. Kiedyś, kiedy nie miałam czasu na upieczenie biszkoptu, użyłam kruchych ciasteczek. Wyszło świetnie! Życzę sukcesów kulinarnych i samych pysznych deserów!