Wiśnia na zimę - przepisy - dżem z pestkami i bez, 5 minut, dżem, galaretka bez żelatyny, kompot wiśniowy. Galaretka wiśniowa na zimę z nasionami i bez

Teraz, gdy czerwone piękno dojrzało, musisz starać się zachować zbiory na zimę tak bardzo, jak to możliwe. Prosty i jednocześnie nietypowy przepis - wiśnie w galarecie na zimę. Smakuje jak konfitura wiśniowa, tylko bardziej krucha, z bardzo przyjemnym słodko-kwaśnym posmakiem i aromatem świeżych wiśni.

Przygotowanie jest proste, prawie jak pięć minut, ale z dodatkiem żelatyny, która zamienia syrop wiśniowy w delikatną galaretkę.

Słoiki konfitury wiśniowej można przechowywać w temperaturze pokojowej, należy jednak pamiętać, że galaretka gęstnieje tylko na mrozie, po rozgrzaniu syrop pozostanie płynny. Dlatego na wszelki wypadek umieść jeden lub dwa w lodówce lub w piwnicy, aby mieć pyszny deser na herbatę.

• Wiśnia z pestkami - 500 g;
• cukier - 250 g;
• zimna przegotowana woda - 5 łyżek. l;
• żelatyna w proszku instant - 15 g.

Po zebraniu wiśni napełnij ją zimną wodą i pozostaw na godzinę lub dwie. Tę procedurę należy wykonać, aby pozbyć się robaków, ale jeśli jesteś pewien czystości, umyj ją w dwóch lub trzech wodach i włóż do durszlaka. Usuń kości za pomocą specjalnego urządzenia lub szpilki, szpilki do włosów (swoją drogą, kiedy się do tego przyzwyczaisz, okazuje się jeszcze szybciej!).

Przełóż wiśnie do miski lub dużej miski, dodaj cukier, wymieszaj. Przykryć, odstawić na kilka godzin, od czasu do czasu mieszać. Po około godzinie pojawi się sok, cukier się rozpuści i stopniowo wytworzy się dużo pysznego pachnącego syropu.

Tak wygląda wiśnia po pięciu lub sześciu godzinach, tak jest przed gotowaniem.

Połóż naczynia z przyszłym dżemem na małym ogniu, stopniowo doprowadzaj do wrzenia. Gotuj, zbierając piankę, nie dłużej niż pięć minut.

Gdy tylko zacznie się gotować, czas przygotować żelatynę. Odmierz potrzebną ilość (zwykle tylko 15 gramów w woreczku), wlej zimną wodę. Zachowaj ostrożność, zapoznaj się z instrukcją na opakowaniu, a jeśli żelatyna wymaga długiego namaczania, dodaj wcześniej wodę. Na chwilę pęcznienie zajmuje tylko minutę.

Na kolejnym palniku połóż chochlę wody, na niej miskę żelatyny. Podgrzej kompozycję w łaźni wodnej, aby stała się płynna.

Zdejmij garnek z konfiturą wiśniową z ognia. Wlej płynną żelatynę, wymieszaj.

Wstępnie podgrzej słoiki do pakowania na parze lub wysterylizuj, jak zwykle. Zagotuj pokrywki. Ułóż gorący dżem w słoikach, mocno zakręć. Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień.

Po rozgrzaniu syrop pozostanie płynny, jak w zwykłym dżemie. Ale kiedy włożysz słoiki na zimno, szybko zgęstnieje, a dostaniesz wiśnie w rubinowej galarecie, bardzo piękne i apetyczne!

Koniecznie gotuj wiśnie w galarecie na zimę, zobaczysz - każdemu spodoba się ten niezwykły dżem i skończysz jako jeden z pierwszych!

​Powiązane artykuły​

Galaretka z konfiturą truskawkową z żelatyną

​kg. cukier.

• Ciągłe mieszanie!
• Galaretka wiśniowa "Różowe policzki"
• Najlepszą opcją jest gotowanie z Quittinem. Saszetki te są dostępne w handlu (importowany środek żelujący do dżemów). Wszystkie instrukcje są tam zapisane. 5 minut i dżem z galaretki jest gotowy. Spróbuj.​

Do tego przygotowania jednak, podobnie jak do innych, musisz używać tylko świeżych jagód. Oczywiście lepiej, jeśli masz własny ogród, możesz brać tylko zerwane wiśnie.​

Dżem wiśniowy i pomarańczowy dwie szklanki;

Galaretka zwykła z płynną pektyną

Jak zrobić galaretkę z konfiturą wiśniową z winem?

Dodaj spęcznioną żelatynę do zawartości rondla i gotuj galaretkę, aż kryształki żelatyny całkowicie się rozpuszczą. Wlać galaretkę jabłkową do foremek i wstawić do lodówki do całkowitego zestalenia.

• Ponieważ maliny obfitują w małe nasiona, ci, którzy tego nie lubią, muszą najpierw przetrzeć maliny przez sito, podczas gdy reszta może po prostu usunąć jagody i odłożyć je natychmiast po wlaniu galaretki do foremek, tak jak w poprzednich przepisach. Gotowe puree lub syrop malinowy mieszamy z wodą i sokiem pomarańczowym, dodajemy cukier do smaku. Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia.
• pektyna - 80 g;
• W domu zawsze jest słoik dżemu, ale czasem trudno jest wykorzystać resztki. Dżem z nadwyżek można wykorzystać do nadzień do wypieków, a także jako polewa do lodów. Ale co, jeśli znajdziesz bardziej oryginalny sposób na pozbycie się resztek i użycie ich do zrobienia galaretki. Galaretka dżemowa jest przygotowywana w ciągu kilku minut (chociaż wtedy schłodzenie zajmuje trochę czasu) i jest spożywana jeszcze szybciej.
• Sortuję wiśnie, usuwam szypułki i zgniłe miejsca. Wlewam do miski i zasypiam na cukrze w stosunku 1:1. Pozostawiam na 5-6 godzin, aby wiśnia dała sok. Kładę konfiturę wiśniową na kuchence i delikatnie mieszając doprowadzam do wrzenia. Wyjmuję z pieca, schładzam i zostawiam na 5-6 godzin. Następnie ponownie wstawiam dżem wiśniowy na kuchenkę, doprowadzam do wrzenia i gotuję mieszając przez 5-10 minut. Gorący dżem wlewam do słoików i zamykam pokrywki.
• 2) Teraz

Składniki: 1 kg wiśni, 300 g wody, 700 g cukru.

Włóż tam więcej żelatyny i będzie dla ciebie jak galaretka =)

Za 1 kg. wiśnie

przepis na dżem malinowy

cztery szklanki wody;

• ​Składniki:​
• Wiśnie przygotowane według tego przepisu mają delikatny smak świeżych jagód. Wiśniowe jagody w pachnącej galarecie, przygotowane do wykorzystania w przyszłości, będą doskonałym deserem, który w zimowe wieczory doda Ci otuchy i przypomni o lecie.​
• Do rondla wlej mieszankę dżemu, soku i wody, dodaj żelatynę i gotuj wszystko na małym ogniu, aż żelatyna się rozpuści. Wlej gotową galaretkę do foremek i pozostaw do stwardnienia w lodówce.​
• Cukier - do smaku.
• ​Składniki:​

Dżem wiśniowy można przygotować z pestką lub bez. Proponuję konfiturę wiśniową z pestką, cytryną i migdałami. Bardzo smaczne!

ponownie dodaj 1 łyżkę. cukier - gotuj przez 5 minut.

Przygotowanie: Posortuj wiśnie, usuwając szypułki i uszkodzone jagody. Wiśnie opłucz i umieść w emaliowanym garnku wypełnionym wodą. Gotuj jagody, aż sok się uwolni. Przefiltruj powstały sok przez flanelę lub 4 warstwy gazy. Przefiltrowany sok wlać do rondla, podpalić, zagotować do 1/3 pierwotnej objętości, następnie dodać cukier. Zagotuj galaretkę na małym ogniu.

Galaretka owocowa z konfitury jabłkowej z miętą

Wyciśnij pestki i suszone wiśnie przez cztery warstwy gazy i gotuj jak zwykły dżem.

• 700 g cukru pudru,
• jedna szklanka cukru;
• dżem (dowolny);
• - 1 kg wiśni;
• ​Składniki:​

Gotowanie

dżem truskawkowy - 100 g; A więc potrzebujemy następujących składników:

3) I znowu

Gotowa na gorąco galaretka pakowana jest w podgrzewane suche słoiki. Słoiki wkładamy do rondla z wodą podgrzaną do 70°C i pasteryzujemy w 85°C. Czas pasteryzacji dla słoiczków o pojemności 0,5 l - 10 minut, 1 l - 15 minut. W procesie przetwarzania patelnię należy przykryć pokrywką, poziom wody w niej powinien znajdować się 3 cm poniżej górnej części szyjki słoików. Po pasteryzacji schłódź słoiki, ale nie odwracaj ich do góry nogami.​

kobietaadvice.ru

1 kg wiśni

Będziesz potrzebować

1. 2 ul. l. żelatyna błyskawiczna
2. żelatyna pięćdziesiąt gramów.
3. Płynna pektyna w ilości stu gramów.

Instrukcja

• - 2 łyżki stołowe żelatyna błyskawiczna;
• Dżem jabłkowy lub dżem - 250 g;
• W rondelku wymieszać wino, sok z cytryny i pektynę. Dżem wiśniowy oddziela się od jagód, a syrop dodaje się do mieszanki win. Na tym etapie miłośnicy przypraw mogą urozmaicić smak przyszłej galaretki cynamonem, goździkami czy anyżem.
• żelatyna - 15 g;
• jabłko 500g
• Wlać ostatnią szklankę cukru - gotować przez 5 minut, trochę zagotować. Nie usuwaj pianki!

KakProsto.ru

Galaretka dżemowa to jedna z najsmaczniejszych galaretek

przepis na galaretkę wiśniową

500 kr. porzeczki

Do tego przygotowania jednak, podobnie jak do innych, musisz używać tylko świeżych jagód. Oczywiście lepiej, jeśli masz własny ogród, możesz brać tylko zerwane wiśnie.​

• Wlej żelatynę dwiema szklankami wody i pozwól jej pęcznieć. Wlać dżem wiśniowy szklanką wody i podgrzać, przecedzić. Zrób to samo z drugim dżemem. Do rondla wsyp pół szklanki cukru i wlej konfiturę wiśniową, dodaj pół szklanki żelatyny. Ogrzewamy, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, nie gotujemy! Te same manipulacje wykonujemy z drugą porcją dżemu. Gdy przygotujesz oba rodzaje galaretki, przejdź do przygotowania warstw. Wlej trochę galaretki do dowolnej formy, około dwóch centymetrów. Wstawiamy do lodówki i czekamy aż stwardnieje, wtedy też dolewamy kolejną porcję, naprzemiennie kolorami. Tym samym wypełniamy cały formularz. Gdy galaretka jest całkowicie zamrożona, kroi się ją na porcje i podaje.
• Prawidłowo ugotowany dżem sam w sobie jest gęsty i lepki, lepki. Ale aby zrobić galaretkę z dżemu, samo to nie wystarczy. Aby uzyskać smaczną i wystarczająco mocną galaretkę, musisz wybrać odpowiedni dżem. W zależności od konsystencji wybiera się ilość płynnej pektyny. Odfiltrowujemy dżem z jagód i owoców (możesz je zostawić, jeśli chcesz), dodajemy trochę wody, dosłownie kilka łyżek, podgrzewamy w łaźni wodnej do temperatury czterdziestu stopni i czekamy, aż dżem stanie się trochę wodnisty . Następnie zdejmij z ognia i dodaj płynną pektynę, dokładnie wymieszaj. Następnie wlej bazę do foremek i odstaw do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia. Taki deser możesz podać, dekorując różnymi kremami lub masą twarogową. Szczególnie ten deser spodoba się dzieciom.

- 700 g cukru pudru.

mięta - 1 pęczek;

Gotuj miksturę na małym ogniu przez 1 minutę po zagotowaniu, a następnie zdejmij z ognia i przelej do foremek lub słoików. Wiśniowe jagody z dżemu wrzucamy do galaretki i wkładamy do lodówki. Gotowa galaretka nie będzie miała tak gęstej konsystencji jak nasza zwykła galaretka z żelatyną, ale jest to taki produkt, który nadaje się do smarowania na chlebie, czy układania na tarty.​

• woda - 1 łyżka.
• wiśnia 500 g
• Wlać do wysterylizowanych słoików. Przykręć pokrywki. Ostudzić.

Do przygotowania galaretki polecane są odmiany wiśni o soczystym miąższu i silnym aromacie. W pełni dojrzałe owoce wiśni myje się silnym strumieniem wody, usuwa szypułki i kruszy tłuczkiem w głębokiej misce. Pokruszone wiśnie zalewa się wodą (na 2 kg owoców - 300 g wody) i gotuje przez 5-6 minut w celu wydobycia soku. Następnie powstałą masę dokładnie filtruje się przez kilka warstw gazy lub tkaniny, bez tłoczenia jagód, w celu uzyskania soku bez miąższu. Powstały sok gotuje się w aluminiowej lub emaliowanej misce na dużym ogniu, stale mieszając i usuwając pianę. Gdy woda odparuje o połowę, dodaje się cukier (na 1 litr otrzymanego soku - 700 g cukru). Gotowanie trwa przez kolejne 5-10 minut. Następnie dodaje się 3-4 g pektyny rozpuszczonej w wodzie i gotuje do wymaganej gęstości. Pod sam koniec gotowania do galaretki dodaje się 1 łyżeczkę (2-3g) kwasu winowego. Gotową galaretkę wlewa się na gorąco do słoików, w których chłodzi i żeluje. Banki są zamykane wieczkami lub pergaminem i wiązane sznurkiem.

1,8 kg cukru

Usuń ogonki z czereśni i na kilka godzin napełnij jagody zimną wodą. Pomoże ci to pozbyć się robaka, który niestety może się chować w środku. Jeśli jest, to na pewno się wydostanie. Następnie usuń pestki z wiśni. Aby to zrobić, możesz nawet użyć prostej szpilki do włosów lub szpilki. To nie jest trudne.

• Opcje galaretki - ogromny ocean! Możesz nawet zrobić z niego ciasto lub ciasto, na przykład domowe ciasto kruche będzie bardzo smaczne, a takie ciasto pokryte jest na wierzchu galaretką wiśniową. Odbywa się to tak:
• Galaretka dżemowa z żelatyną
• Najpierw musisz usunąć wszystkie ogony z jagód i zalać zimną wodą. Pozostaw wiśnię w wodzie na około 2 godziny. Jest to konieczne, aby usunąć z jagód owady, których możesz nie zauważyć podczas sortowania wiśni.
• woda - 2 łyżki .;

​Składniki:​

Gotowanie

• cukier 1,2 kg
• WYJŚCIE -1,2 l dżemu.
• Będziemy potrzebować
• 150g wody
• Po usunięciu wszystkich pestek wymieszaj cukier z żelatyną, następnie dodaj do wiśni i wymieszaj. Umieść jagody w chłodnym miejscu na 12 godzin.

Najpierw przygotowujemy ciasto na bazie mąki, masła i cukru;

fb.ru

Wiśnie zakonserwowane w galarecie są delikatniejsze niż dżem, jagody są jak świeże!

​Składniki:​

Do przygotowania jagód w galarecie potrzebne są wiśnie bez pestek. Po spuszczeniu wody z wiśni możesz zacząć je usuwać, uzbrojony w szpilkę lub zwykłą szpilkę do włosów.

żelatyna - 2 łyżeczki;
dżem malinowy - 250 g;
Zalej żelatynę zimną wodą i pozwól jej pęcznieć, zgodnie z instrukcjami w instrukcji. Z dżemu truskawkowego wyjmujemy jagody, a sam syrop rozcieńczamy wodą, aby pozbyć się mdłej słodyczy. Wlej syrop dżemowy do rondla i dodaj żelatynę. Gotuj wszystko na małym ogniu, aż żelatyna całkowicie się rozpuści.

Cytryna 3 szt.

Dżem jest gotowy. Kiedy ostygnie, okazuje się, że wiśnia jest w galarecie. Bardzo smaczne jest podlewanie manników, naleśników itp.

1l - wiśnie bez pestek.

Wiśnie i porzeczki są sortowane i myte. Usuń łodygi, nasiona, gałązki, wytrzyj.

Po 12 godzinach wiśnia zacznie sok, postaw patelnię na małym ogniu, zagotuj i gotuj przez około 3 minuty.

Następnie pieczemy ciasto w piekarniku w specjalnej formie lub patelni;

saszetka żelatyny 20 gramów;
Po przygotowaniu pestek wiśni przenieś je do dużego pojemnika do gotowania dżemu, ponieważ podczas gotowania powstanie piana, dlatego naczynia nie powinny być wypełnione wiśniami w więcej niż połowie. Połącz żelatynę z cukrem, dodaj do jagód i wszystko dokładnie wymieszaj. Miskę z jagodami odstaw w chłodne miejsce na około 12 godzin, aby wiśnia dała sok.
Cukier - do smaku.

Napisz, pizzz, jak ugotować pyszny dżem wiśniowy, aby wyglądał jak galaretka))))

Nadieżda Litinskaja

sok pomarańczowy - 125 ml;

Korszuń

Jagody pozostałe po dżemie można wykorzystać, układając je na dnie foremek deserowych. Wlej przyszłą galaretkę na jagody i pozostaw do stwardnienia w lodówce.

Nowy

Migdały 50 g

Hutro Swietłana

​Źródło http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=2497​
3. - cukier (po 250 ml)
Porzeczki zalewa się gorącą wodą i gotuje do zgęstnienia
Jednocześnie nie zapomnij zamieszać. Jak tylko wiśnia zacznie się gotować, zacznie się tworzyć dużo piany, upewnij się, że nie ucieknie. Dlatego pojemnik, w którym ugotujesz wiśnię, nie powinien być napełniony do połowy.​

Połóż jagody wiśni na schłodzonym cieście;
Pięć łyżek ulubionego dżemu;
Po upływie ustawionego czasu włóż naczynia z wiśniami do ognia, zagotuj i gotuj przez około 3-5 minut na małym ogniu, stale mieszając i usuwając powstałą pianę.
Gotowanie

Galya Tolyevna

woda - 125 ml;
​Składniki:​

Elena

Zalej wiśnię cukrem i odstaw na dzień.

Przepis na robienie wiśni na zimę w powolnej kuchence, bez gotowania, pięć minut w domu?

zegar!
Do puree z wiśni dodaje się wodę i gotuje. Wprowadza się część cukru, masę gotuje się do ugotowania, mieszając.

Gdy wiśnia zagotuje się przez 3 minuty, wyłącz ogień, usuń piankę. I układamy jagody w czystych, suchych, sterylnych słoikach i ciasno je zwijamy pokrywką.
Wymieszaj resztę dżemu z spęcznioną żelatyną, podgrzej i wylej ciasto na wierzch (powinno mieć kształt);

Konfitura wiśniowa (wiśnie w galarecie), bardzo szybka w 15 minut

Woda - dwie szklanki.
Wyłącz ogrzewanie, usuń pozostałą piankę z wiśni i rozłóż jagodę w czystych, suchych, wysterylizowanych słoikach. Teraz możesz zawinąć wisienkę w galaretkę.
Włóż dżem jabłkowy lub dżem do blendera i zmiksuj na gładką masę lub zmiel przez sito. Rozcieńczyć powstałe puree wodą, w razie potrzeby dodać cukier. Zmiel miętę i wymieszaj z powstałym roztworem, wlej wszystko do rondla i włóż
cukier - do smaku;
wino - 3 1/2 łyżki; Trzy obrane jabłka na grubej tarce, wymieszać z cytryną i dodać do wiśni. Dżem z pestek wiśni przygotowuję w następujący sposób: 1) Wiśnie umyć, obrać, odmierzyć ilość 1 litrowego słoika. Następnie wlej wszystkie wiśnie ze słoika do emaliowanej patelni (minimum 3,5-4 litry). Wlej 1 łyżkę na wierzch. cukier, na średnim ogniu,
Do ugotowanych wiśni dodajemy zagęszczone porzeczki, mieszamy z pozostałym cukrem i gotujemy do miękkości.Odwracamy i zawijamy do rana. Następnie słoiczki z wiśniami w galarecie opuszczamy do piwnicy lub wkładamy do spiżarni.
Wstawiamy do lodówki do stwardnienia i po kilku godzinach ciasto jest gotowe!Namocz żelatynę w ciepłej wodzie. Czekamy na kilkukrotne zwiększenie ilości żelatyny. Następnie żelatynę miesza się z dżemem, uprzednio rozcieńczonym szklanką wody i przefiltrowano przez sito. Ogrzewamy ją w kąpieli wodnej do całkowitego rozpuszczenia żelatyny, uważamy, aby mieszanina się nie zagotowała, w przeciwnym razie żelatyna straci swoje właściwości żelujące, a naczynia nie będą działać. Następnie powstałą galaretkę przelewamy do foremek i wstawiamy do lodówki do stwardnienia na około 4-5 h. Słoiki z galaretką wiśniową odwracamy do góry nogami i zawijamy, zostawiając je do rana. Opuść schłodzone puszki do piwnicy lub przechowuj w ciemnej szafie.
Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
żelatyna - 3 łyżeczki.

Sok z cytryny - 1/2 łyżki;

Nadchodzi czas przygotowania do zimy. Choć to nie koniec sezonu warzywno-owocowego, to już czas na przygotowanie konserw. Owoce takie jak wiśnie, porzeczki i wiele innych dojrzewają już pełną parą. w tym roku jest ich dużo, więc przygotujmy niecodzienny przepis. To będzie wisienka w żelatynie.

Korzystając z tego przepisu, możesz przechowywać takie wiśnie przez całą zimę, dzięki czemu możesz jeść bezpośrednio po ugotowaniu. Cóż, dosłownie w jeden dzień. Ten przepis wcale nie jest trudny. Jak już zrozumiałeś z nazwy, to jest pięć minut. Zanim zaczniesz gotować pięciominutowy konfitura wiśniowa z żelatyną, najpierw musisz oczywiście wiedzieć, co jest potrzebne do tego przepisu.

Czego potrzebujesz do gotowania wiśni w żelatynie:

• Wiśnia - 500 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Woda - 400 ml.
• - 1 łyżeczka.

Pięciominutowy dżem wiśniowy z żelatyną - przepis

Na samym początku procesu gotowania wiśni w żelatynie umyjmy wiśnie. Spróbuj dokładnie spłukać wiśnie. Pozwól wodzie spłynąć i wysusz wiśnie na ręczniku.

Przygotuj żelatynę. Wlej 1 łyżeczkę żelatyny do dowolnego pojemnika.

Wlej żelatynę do zimnej wody. Do wypełnienia żelatyny potrzebne będą około 2 łyżki wody.

Do naczynia, w którym ugotujesz wiśnię, wlej 150 g cukru. Najlepiej gotować w naczyniach emaliowanych, jeśli masz niewielką ilość jagód. Jeśli masz dużo wiśni, użyj naczyń nieemaliowanych.

Wylejmy 400 ml wody.

Stawiamy patelnię na kuchence i gotujemy dokładnie przez 5 minut, dobrze mieszając.

Gdy wiśnie się gotują, żelatyna już pęcznieje. Spróbuj kupić natychmiastową żelatynę. Możesz kupić żelatynę w arkuszach. Jest droższy, ale bezbarwny i lepszej jakości.

Spęcznioną żelatynę wlać do rondla z wrzącymi wiśniami. Wszystko dobrze wymieszaj. Konieczne jest całkowite rozpuszczenie żelatyny. Należy zauważyć, że mieszaniny nie należy doprowadzać do wrzenia. Gdy tylko zobaczysz, że mieszanina zaczyna się gotować, natychmiast wyjmij patelnię z pieca.

W przygotowanych, wysterylizowanych słoikach napełnić mieszanką wiśni. Mieszanka stanie się płynna, nie daj się przestraszyć.

Na tym etapie widzimy, że na wierzchu słoika wciąż jest piana. Usuń piankę łyżeczką. Najważniejsze jest usunięcie całej pianki, aby dżem nie fermentował.

Następnie musisz zamknąć słoiki pokrywkami, które zostały wcześniej wysterylizowane.

Niech słoiki całkowicie ostygną. Gdy słoiki ostygną, należy je umieścić w chłodnym miejscu. Lepiej, jeśli jest to lodówka, piwnica, piwnica. Po umieszczeniu pięciominutowego dżemu będzie gotowy w jeden dzień. Całkowicie stwardnieje i stanie się pełnoprawną galaretką. Dżem wiśniowy pięć minut z żelatyną smak bardzo przyjemny, słodko-kwaśny, wiśnie pozostają całe i nasączone syropem. Sama galaretka jest bardzo stabilna i przyjemna w smaku. Smacznego.

Dżem wiśniowy pięć minut z żelatyną. Zdjęcie

Szybki i oryginalny deser - konfitura wiśniowa z żelatyną! Ten przysmak nadaje się do przygotowania niewielkiej porcji oraz do zbioru na zimę. Jeśli interesuje Cię temat zbierania żelowanych wiśni, zapoznajmy się z przepisami na dżemy i ich subtelnościami.

Niuanse przygotowania

Wiśnia jest jedną z niewielu jagód, które mogą ukryć psucie się. Ocena po wyglądzie, czy wewnątrz jagód nie ma robaków, może być niemożliwa. Dlatego lepiej jest ręcznie zbadać każdą wiśnię. Proces będzie przebiegał jednocześnie z łuskaniem nasion z jagód. Jeśli jednak chcesz zrobić dżem z pestek wiśni (z żelatyną) i masz pewność, że jagody są łagodne, to niech tak będzie!

Jagody bez pestek lub bez, muszą być pokryte cukrem granulowanym. Proporcje stosunku odpowiednio jagód do zakładek i cukru:

• 1:0,7.

Te parametry różnią się od standardowych półfabrykatów dżemu ze względu na obecność żelatyny.

Po przykryciu jagód cukrem czekamy na uwolnienie soku. Oznacza to, że odstawiamy patelnię z jedzeniem na około 15-20 minut.

Stosowanie żelatyny

Oprócz żelatyny agaroid może działać jako środek żelujący. Jest to proszek stosowany głównie w zakładach produkcyjnych. A w domu weź żelatynę. Praca z nim nie jest taka trudna. Ale lepiej wiedzieć, jak to przygotować. Żelatyna występuje w dwóch rodzajach:

• w proszku;
• w talerzach.

Zaleca się stosowanie w proszku. Przygotowanie jest znacznie szybsze, ponieważ natychmiast pęcznieje w wodzie - zajmuje to 5-10 minut. Ale z talerzami trzeba odczekać 20-25 minut po namoczeniu ich w ciepłej wodzie.

Wlej żelatynę tylko w stosunku 1: 4! To jest ważne! Jedna część żelatyny na cztery części wody.

Po spęcznieniu mieszaninę należy podgrzać na kuchence do całkowitego rozpuszczenia cząstek, ale nie przed zagotowaniem. Jeśli w procesie pojawią się bąbelki wrzącej wody, mieszanina nie będzie musiała być używana. Ona już jest zrujnowana. Faktem jest, że podczas gotowania traci się wiążące właściwości cząstek.

Klasyczny przepis na dżem jednoskładnikowy

Jakie produkty są wymagane:

• pół kilo wiśni;
• pół kilograma cukru;
• saszetka żelatynowa.

Proces gotowania:

1. Przeprowadzamy pierwotną obróbkę jagód - sortowanie, mycie i suszenie na papierze lub dowolnym czystym ręczniku kuchennym.
2. Następny krok zależy wyłącznie od Ciebie. Wyciągamy kości z jagód lub tego nie robimy.
3. Przekładamy jagody do rondla i przykrywamy cukrem (jeśli jagody są z pestkami, dodajemy 50 ml przegotowanej lub przefiltrowanej wody). Czekamy kwadrans, aż jagody dadzą sok.
4. W międzyczasie namocz żelatynę w ciepłej wodzie. Pamiętaj o proporcjach - 1:4! Po 10 minutach włóż żelatynę do ognia i zamieszaj. Natychmiast po rozpuszczeniu wyjąć z pieca i przefiltrować. Nie gotujemy! Dopóki wyjedziemy.
5. Następnie zaczynamy gotować konfiturę wiśniową na umiarkowanym ogniu.
6. Po 25 minutach usuń dżem z ognia. Po kilku sekundach proces gotowania się kończy. Dodaj żelatynę. Wymieszaj i przelej do wysterylizowanych słoików. Konserwujemy wysterylizowanymi pokrywkami i odstawiamy je do ostygnięcia gdzieś w kącie.

Dżem „Wiśnia w żelatynie” na zimę jest gotowy! Lepiej przechowywać w chłodnym pomieszczeniu bez wahań temperatury.

Druga metoda gotowania

Jest inny sposób na gotowanie smakołyków. Różnica w stosunku do poprzedniej wersji jest niewielka. Trzeba tylko nie mieszać od razu jagód z cukrem, ale najpierw zagotować syrop cukrowy. Następnie dodaj do niego jagody, kontynuuj gotowanie, jak w pierwszym przepisie.

Ta metoda najlepiej nadaje się do jagód wiśni z pestką.

Z kośćmi czy bez?

Jaka jest różnica w przygotowaniu jagód do dżemu wiśniowego z żelatyną z nasionami lub bez?

Robiąc dżem bez pestek, będziesz musiał poświęcić część swojego wolnego czasu na proces obierania tych samych nasion. Grozi to dokładnymi strzałami w całej kuchni i w twarz. Łatwo uniknąć takiego rozwoju wydarzeń. Włóż dużą plastikową torebkę na żywność do patelni i usuń z niej kości. Sok wleje się do torebki i spłynie do niej. Gospodyni będzie musiała umyć tylko ręce.

Przepis na dżem wiśniowy z żelatyną zapewnia uwolnienie dużej ilości soku z jagód. A skąd on pochodzi, jeśli jagody są całe z nasionami? Odpowiedź jest prosta. Dodaj trochę wody. Na 1 kg jagód wystarczy 100 g wody.

Dodatkowe składniki

Do dżemu wiśniowego z żelatyną do smaku można dodać następujące składniki:

• mielony cynamon lub gałka muszkatołowa;
• koniak lub likier;
• kawałki innych jagód lub owoców (najlepiej wiśnie, słodkie śliwki lub śliwki wiśniowe).

Świetna wiadomość dla miłośników czekolady! Dżem wiśniowy z żelatyną można gotować z jej dodatkiem! Nie znajdziesz więcej oryginalnych jagód. Ale musisz postępować zgodnie z radą:

• używaj tylko gorzkiej czekolady bez żadnych dodatków (orzechy, rodzynki, gofry lub kawałki ciasteczek);
• przed wprowadzeniem do syropu z jagodami czekoladę należy roztopić w kąpieli wodnej;
• dodaj go do dżemu na kilka minut przed przygotowaniem deseru.

Wszystkie wymienione składniki dodatków do dżemu są bardzo smaczne i nadają przepisowi niezbędną „zapał”. Jednak najprzyjemniejszy produkt może również zepsuć deser wiśniowy, jeśli nie wiesz, kiedy przestać. Dodatki smakowe powinny jedynie podkreślać główny smak, a nie go niszczyć.

Przygotowany dżem zawsze może stać się szykowną warstwą przaśnego ciasta lub bułki biszkoptowej. Zimą nie trzeba stać przy kuchence z nadzieją na ugotowanie syropu lub śmietanki na ciasto. Wystarczy wyjąć słoik konfitury wiśniowej w żelatynie - i problem jest rozwiązany!