Pyszny kawior na zimę: złote przepisy przez maszynkę do mięsa. Kawior do squasha na zimę przez maszynkę do mięsa to delikatna „zagraniczna” przekąska. Najlepsze przepisy na kawior do squasha na zimę przez maszynkę do mięsa

Kawior z cukinii „zamorski” to przekąska na zawsze. Dobry kawior z puree ziemniaczanym i kromką chleba. W mojej skarbonce jest wiele przepisów na pyszny kawior z cukinii. Ostatnio mówiłem ci, jak gotować. Jest też bardzo „smaczny i delikatny” przepis. Dziś w mojej wiejskiej kuchni moim ulubionym przetworem jest cukinia z maszynki do mięsa.

Kawior z cukinii na zimę przez maszynkę do mięsa uzyskuje się z ziarnami, ale korzysta z tego po schłodzeniu. Gotowanie zajmuje znacznie mniej czasu niż zwykle.

Idź więc do ogrodu po dojrzałą cukinię, a potem do kuchni.

Skorzystaj z produktów z listy. Potrzebna będzie duża cukinia cukinia, marchewka, pomidory, olej słonecznikowy, cebula, czosnek, sól, papryka, mielony czarny pieprz i kwas octowy.

Dobrze umyj i osusz wszystkie warzywa. Obierz cukinię, marchew, czosnek i cebulę. Uwolnij paprykę z nasion.

Skręć marchewki i cebulę w maszynce do mięsa. Dla wygody pokrój warzywa na małe plasterki, dodaj olej słonecznikowy. Umieść pojemnik na kuchence na średnim ogniu. Warzywa powinny wydzielać sok.

Skręć cukinię, czosnek i paprykę. Dodaj do marchewki.

Pokrój pomidory na plasterki, usuwając miejsca szypułek.

Zamień pomidory w maszynce do mięsa w przecier pomidorowy.

Dodaj puree ziemniaczane do składników już skręconych w maszynce do mięsa.

Możesz gotować kawior przez maszynkę do mięsa w emaliowanej misce lub rondlu. Znajdź odpowiednie danie dla powstałej ilości kawioru. Napełniłem pełną 3-litrową patelnię. Gotuj kawior, ciągle mieszając, przez co najmniej 2-3 godziny na małym ogniu. Usuń piankę podczas procesu gotowania.

Do gotowanego kawioru z cukinii dodaj sól i mielony pieprz. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.

Dodaj kwas octowy i gotuj kawior przez kolejne 3 minuty.

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa jest gotowy! Czas na zimowe przygotowania.

Banki wcześniej kalcynowane w piekarniku. Dobrze zagotuj ich pokrywki. Kawior wlewam do 700-gramowych słoików i zawijam pod żelaznymi pokrywkami z kluczem. Zakrętki są dozwolone.

Gorący kawior z cukinii wlej do schłodzonych sterylnych słoików. Rolka z kluczem.

Odwróć pokrywki. Zawiń w koc, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj słoiki z kawiorem z cukinii przygotowane na zimę przez maszynkę do mięsa w chłodnym miejscu.

Prawie zapomniałam... Do testów zawsze zostawiam miseczkę z kawiorem. Wkładam do lodówki, a następnego dnia podaję na obiad jako przekąskę. Och, pyszne!

Chcesz ugotować smaczną i apetyczną przekąskę, która będzie długo przechowywana i stanie się niezastąpiona w zimowej diecie? Następnie zdobądź popularny przepis na sezon letnich przygotowań - kawior z cukinii na zimę. Naucz się gotować szybko i łatwo.

Kawior z cukinii: przepis na zimę

Kawior z cukinii to chyba najbardziej budżetowa opcja na przekąski. Gotowanie jest łatwe, zwłaszcza jeśli masz pod ręką nowoczesne urządzenia i mechanizmy kuchenne - maszynkę do mięsa lub kombajn.

Domowy kawior z cukinii jest zdrowszy niż kupiony w sklepie. Jego zaletą jest to, że gospodyni ma pewność co do jakości produktów używanych do gotowania, a także technologii, która pozwoli na przechowywanie produktu bez utraty właściwości przez całą zimę.

Kawior z dyni to świetna opcja na przekąskę lub dodatek do płatków śniadaniowych, duszonych ziemniaków, makaronu. Okazuje się dość gęsty, dzięki czemu łatwo rozprowadza się na chlebie. Takim daniem będą zachwycone wszystkie pokolenia gospodarstw domowych.

Do przygotowania potrawy użyj następującego zestawu składników:

cukinia - 3 kg;
marchew, cebula i pomidory - 10 szt. (wybierz średnie owoce);
zielenie (koperek i pietruszka) - po 1 pęczku (opcjonalnie).

Do smażenia i sosu potrzebne będą:

pasta pomidorowa - 30 g lub 2 łyżki. l.;
olej roślinny - 120 ml;
ocet - 1-2 łyżki. l. (w zależności od kwasowości pomidorów);
sól - 5 łyżeczek

Kawior według tego przepisu jest bogaty, gęsty z lekką kwaskowatością. Aby jednak uzyskać produkt o jednolitej konsystencji, dowiedz się, jak przygotować to danie.

Kawior z cukinii na zimę: jak gotować przez maszynkę do mięsa

Jeśli zdecydujesz się przygotować cukinię na zimę, kawior jest najbardziej optymalnym i pysznym wyborem.

W tym wariancie wykrojów z cukinii ważne jest osiągnięcie jednorodności masy. Przy pomocy gadżetów kuchennych ten cel można łatwo osiągnąć. Jednocześnie czas gotowania zostanie znacznie skrócony, a proces będzie mniej pracochłonny.

Kawior do squasha na zimę można łatwo przygotować przy użyciu tej technologii:

Przygotowanie warzyw:

Umyj dokładnie wszystkie warzywa, z wyjątkiem cebuli.
Obierz cukinię, obierz marchewki i obierz cebulę.
Pomidory pokroić krzyżowo, zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty i zdjąć skórkę. Pokrój je na pół i usuń miejsce, w którym była przymocowana łodyga.
Przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj cukinię, pomidory i marchewkę w robocie kuchennym.
Pokrój cebulę w kostkę.

Obróbka cieplna:

Cebulę rozdrobnić i położyć na przygotowanej masie warzywnej.
Posolić powstałą mieszaninę, dodać do niej pastę pomidorową.
Gotuj tę mieszankę w rondlu z grubym dnem na małym ogniu przez około 2 godziny. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie przypaliło.
Czas gotowania zależy od tego, jak wodniste są warzywa. Produkt jest prawie gotowy, gdy sok wyparuje, a masa zgęstnieje.
Dodaj ocet przed wyłączeniem.

Następnym krokiem jest toczenie.

Tutaj ważne jest, aby wysterylizować słoiki i umieścić w nich gorący kawior, zwinąć i przykryć, aby uniknąć przypadków fermentacji spowodowanej niewystarczającą obróbką cieplną.

Jak widać, pyszny domowy kawior z cukinii jest łatwy do zrobienia. Gospodyni poniesie minimum kosztów finansowych i czasowych oraz otrzyma apetyczny kawior, którym zimą ucieszy się cała rodzina.

Witajcie drodzy przyjaciele! Mam nadzieję, że w tym roku miałeś niesamowicie duże zbiory i nie wiesz już, co jeszcze możesz z nich przygotować na zimę. W tym przypadku chcę polecić zrobienie najsmaczniejszego kawioru z cukinii, którego przepisy przedstawię wam dzisiaj.

Jak wszystkie podobne przetwory warzywne, można go jeść od razu lub zostawić na zimę. Dla mnie to po prostu szybko wariuje. Mój nawet po prostu rozsmaruj go na chlebie i zjedz. Po prostu daj im wolną rękę, a łyżkami ze słoika pożrą oba policzki.

Robię to inaczej. Czasem doprowadzam do konsystencji puree ziemniaczanego, a czasem chcę małe kawałki. Dlatego pokażę Wam przepisy w kilku wariantach.

Ogólnie rzecz biorąc, z tego warzywa można przygotować tylko ogromną ilość marynat na cały rok. Na przykład w puszkach lub po prostu. Robią nawet dżem. Cóż, nie ma nic do powiedzenia na temat kawioru. Zacznijmy więc od przeglądu przepisów i ich przygotowania.

Moim zdaniem pierwszy przepis jest najsmaczniejszy i bardzo łatwy w przygotowaniu. Kawior nie jest puree, ale w małych kawałkach. Takie blanki bardzo szybko odlatują. Zdecydowanie polecam spróbować.

Składniki:

Cukinia - 3 kg
Cebula - 0,5 kg
Olej roślinny - 150 ml
Pasta pomidorowa - 150 gr
Majonez - 200 gram
Cukier - 0,5 szklanki
Sól - 2 łyżki. łyżki
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki
Ocet 9% - 2 łyżki

Gotowanie:

1. Umyj i obierz cukinię ze skóry i nasion (jeśli masz młode warzywo, nie jest to konieczne). Zetrzyj to. Cebulę obrać i drobno posiekać.

Możesz również przepuścić wszystko przez maszynkę do mięsa lub blender.

2. Następnie włóż warzywa do rondla, wymieszaj i na średnim ogniu. Dusić przez 1 godzinę, pamiętając o mieszaniu. W tym czasie prawie cały płyn, który przydzieliła cukinia, powinien się wygotować.

3. Następnie włóż majonez, koncentrat pomidorowy, olej roślinny, sól, cukier i pieprz. Wszystko wymieszaj i rozpalaj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny, stale mieszając. Kawałek należy dodać 2 minuty przed końcem gulaszu.

4. Następnie zdejmij z ognia i przelej do wstępnie wysterylizowanych słoików (z przedstawionych składników uzyskuje się 2,5 litra gotowego produktu). Zakręć pokrywki i odwróć. Zawiń w ciepły ręcznik lub koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Chodzi o dzień. Następnie możesz posprzątać w szafie. Takie półfabrykaty można przechowywać w temperaturze pokojowej.

Przepis krok po kroku na pyszny kawior z cukinii na zimę, jak w sklepie

Zgodnie z tą metodą okazuje się po prostu bardzo delikatny, niesamowicie smaczny i nie gorszy niż kupiony w sklepie. Chociaż o czym mówię, domowe zawsze okazuje się nie gorsze, ale lepsze. Wypróbuj ten przepis, spodoba ci się. Z proponowanej ilości składników uzyskuje się nieco mniej niż 3 litry.

Składniki:

Cukinia - 2 do
Marchewki - 1 kg
Cebula - 1 kg
Pasta pomidorowa - 150 gr
Cukier - 100 gr
Sól - 60 gr
Olej roślinny - 200 gr
Ocet - 9% - 50 ml
Czosnek, przyprawy pieprzowe - do smaku

Gotowanie:

1. Usuń skórkę z cukinii, nawet jeśli jest młoda. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej miękki. Pokrój na średnie kawałki. Obierz cebulę i marchewkę, a także pokrój w średnią kostkę.

2. Weź kociołek lub patelnię o grubych ściankach do użycia. Podpal. Wlej olej roślinny, dodaj cukier i sól. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia z zamkniętą pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

3. Następnie dodaj cukinię, mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Następnie dodaj cebulę, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. To około 30 minut.

Pamiętaj, aby od czasu do czasu mieszać.

4. Gdy warzywa będą miękkie, dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i gotuj bez przykrycia przez 10 minut. Następnie dodaj ocet, zagotuj i wyłącz ogień. Odstawić na 10 minut.

Jeśli masz esencję z octu, dodaj 1 łyżeczkę.

5. Podczas duszenia kawioru wysterylizuj słoiki w dowolny dogodny dla siebie sposób. Na przykład robię to w kuchence mikrofalowej. Do każdego słoika wlewam około 1,5 cm wody, stawiam na 5-15 minut na pełnej mocy. To zależy od wielkości słoika. Następnie wyjmuję, wylewam wodę i kładę na czystym ręczniku do wyschnięcia. Po zagotowaniu wody gotuję pokrywki na ogniu przez 5 minut.

6. Doprowadź przygotowane warzywa do stanu puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Najlepiej z zamkniętą pokrywką.

7. Ułóż gotowy produkt w słoikach, zamknij pokrywkami i odwróć. Owinąć ręcznikiem i odstawić do całkowitego ostygnięcia, a następnie odstawić do przechowywania.

Najlepszy przepis na kawior do squasha według GOST ZSRR (od dzieciństwa)

Cóż, doszliśmy do przepisu na ten bardzo sowiecki kawior, który pochodzi z dzieciństwa. Pamiętasz ten smak grzybów? Po prostu niesamowicie pyszne. A metoda gotowania różni się od zwykłej. Ogólnie polecam spróbować!

Składniki:

Cukinia (można wziąć kabaczek lub cukinię) - 4,5 kg
Marchewki - 300 gr
Cebula - 240 gr
Pasta pomidorowa - 270 gr
Sól - 45 gr
Cukier - 25 gr
Pieprz czarny mielony - 1,5 gr
Ziele angielskie - 1,5 gr
Białe korzenie (pasternak 50%, pietruszka 25%, seler 25%) - 75 gr
Świeże zioła (pietruszka, koperek, seler) - 15 gr
Olej roślinny - 315 gr (340 ml)

Gotowanie:

1. Umyj i osusz cukinię. Pokrój je na okrągłe kawałki po około 1,5-2 cm, wlej olej na patelnię i usmaż z obu stron. Przełóż do głębokiego naczynia.

2. Pozostałe warzywa i korzenie obrać, pokroić na duże kawałki (cebulę pokroić w krążki). Smażyć na przemian na patelni i dodawać do cukinii.

3. Następnie zmiel wszystko na puree. Lubię używać do tego blendera zanurzeniowego, ale można też użyć maszynki do mięsa lub blendera stacjonarnego. Masę przełożyć na patelnię, dodać sól, cukier, czarny pieprz i ziele angielskie. Dodaj tam również pastę pomidorową i posiekane świeże zioła, wszystko wymieszaj. Podpal i zagotuj.

4. Następnie wszystko rozłóż w suchych i czystych słoikach i przykryj pokrywkami. Weź rondel, połóż tam bawełnianą serwetkę i włóż słoiki. Wlej wodę na „ramiona”, włącz ogień i sterylizuj przez 75 minut w 0,5 litrowym słoiku. Jeśli słoik ma 1 litr, to 100 minut.

5. Ostrożnie wyjmij z patelni, odwróć i odstaw na jeden dzień. Następnie odłóż do swojego magazynu.

Film o tym, jak gotować pyszny kawior z cukinii w powolnej kuchence

Staram się nie omijać ani nie ignorować całej mojej publiczności. Dlatego dla miłośników multicookerów mam indywidualny przepis wideo znaleziony na YouTube. Spójrz więc, ciesz się przyjemnym głosem autora i zwróć uwagę na tę metodę.

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg
Marchewki - 150 gr
Cebula - 150 gr
Pasta pomidorowa - 150 ml
Olej roślinny - 100 ml
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1,5 łyżki.
Ziele angielskie - 0,5 łyżeczki
Ocet 9% - 70 ml

Jak widać, gotowanie w wolnej kuchence jest bardzo łatwe. Sama metoda jest bezpretensjonalna. Jest to bardzo wygodne, gdy ta jednostka jest w kraju.

Kawior z cukinii na zimę z majonezem i pastą pomidorową bez smażenia

Wypróbuj też ten niesamowity przepis. Dzięki majonezowi nabiera kremowego smaku i okazuje się bardzo delikatny. Przygotowanie takich półfabrykatów jest bardzo budżetowe. A jednocześnie wszystko odbywa się szybko i łatwo.

Składniki:

Obrana cukinia - 1,5 kg
Marchewki - 3 szt
Obrana cebula - 0,25 gr
Pasta pomidorowa - 125 gr
Majonez - 125 gr
Olej roślinny - 75 gr
Cukier - 2 łyżki. łyżki
Sól - 1 łyżka. łyżka
liść laurowy - 1 szt
Mielona ostra papryka - 1/4 łyżeczki

Gotowanie:

1. Pokrój warzywa na wygodne kawałki, aby można je było przepuścić przez maszynkę do mięsa. Następnie do posiekanych warzyw dodaj olej roślinny, koncentrat pomidorowy i majonez. Włóż wszystko do rondla i zagotuj. Rozpal średni płomień i gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.

W tym czasie kawior nabierze pomarańczowego koloru.

2. Po godzinie dodaj sól, cukier, pieprz i liść laurowy. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1 godzinę. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego doprowadź go do stanu puree (wyciągnij liść laurowy). Wróć do ognia, zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Przepis na gotowanie kawioru z cukinii przez maszynkę do mięsa (prosty i smaczny)

Niektóre gospodynie domowe uważają, że lepiej zrobić przekąskę przez maszynkę do mięsa. W przypadku warzyw posiekanych w blenderze tylko zepsuć smak. Kochani, wszystko jest dla amatora. Po prostu ugotowany w ten sposób kawior nie okaże się masą puree, ale z małymi kawałkami warzyw.

Składniki:

Cukinia (młoda) - 1 kg
Marchewki - 200 gr
Papryka bułgarska - 300 gr
Cebula - 200 gr
Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
Ostra mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - 50 ml
Sól - 1 łyżka.

Gotowanie:

1. Najpierw opłucz i oczyść warzywa. Usuń nasiona z papryki. Oczyść cukinię i cebulę pokrojoną na kawałki i przewiń przez maszynkę do mięsa. Przełóż na sitko, aby odsączyć nadmiar soku.

2. Przewiń marchewki i paprykę przez maszynkę do mięsa i włóż do głębokiej miski.

3. Włóż wszystkie warzywa do jednej miski. Dodaj tam koncentrat pomidorowy, sól i mielony pieprz. Wymieszaj wszystko równomiernie.

4. Podgrzej patelnię, wlej do niej olej roślinny i dodaj mieszankę warzywną. Smaż przez 10 minut, mieszając, aż wilgoć wyparuje. Następnie przykryj pokrywką, zmniejsz trochę ogień i gotuj przez kolejne 15 minut.

5. Taki kawior można natychmiast zjeść. Jeśli chcesz zwinąć go w słoiku na zimę, dodaj 9% octu - 2/3 łyżki stołowej. Włożyć do słoika i dokręcić pokrywkę, odwrócić, zawinąć i pozostawić do ostygnięcia. Następnie odłóż w chłodne miejsce. W przypadku zszywania można zwiększyć liczbę składników, ale jednocześnie obserwuj stosunek produktów.

Prosty przepis na kawior z cukinii i bakłażana na zimę

I oczywiście nie mogłem zignorować tego wspaniałego sposobu przyrządzania kawioru z różnych warzyw. A dla wygody i przejrzystości wybrałem bardzo szczegółowe wideo.

Składniki:

Bakłażan - 1,5 kg
Cukinia 0,5-1 kg
Olej roślinny - 250 ml
Pomidory - 600 gr
Czosnek - 3 głowy
Ostra papryka - 2 strąki
Papryka słodka - 5 szt
Sól - 3 łyżki. łyżki
Ocet jabłkowy 6% - 20 ml
Cukier - 3 łyżki. łyżki

Ja też zawsze zwijam kilka słoików na zimę dla siebie według tego przepisu. Nie masz pojęcia, jakie to pyszne. Powinien być przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu.

Cóż, to wszystko na dziś. Mam nadzieję, że moje opcje na pewno Wam się przydadzą, a ugotowany kawior zadowoli Waszych bliskich.

Życzymy udanych zbiorów i smacznego!

Cześć przyjaciele! Niedawno przejrzeliśmy pyszne i zdrowe przepisy na dania, które można łatwo i szybko ugotować w piekarniku. Nauczyli się także smażyć cukinię i dusić te owoce, pachnąc.

Dziś proponuję skierować uwagę na przygotowanie kawioru z cukinii. Ta przystawka jest bardzo popularna i jest bardzo szybko zjadana. Zwykle do wiosny nie pozostaje ani jeden słoik. Dlatego polecam wszystkim robić takie blanki w dużych ilościach zimą!

W dzisiejszym asortymencie istnieje wiele różnych opcji gotowania: z pastą pomidorową i bez, z pieczeniem warzyw i bez, ze sterylizacją i bez. Ale każdy przepis jest dobry na swój sposób, a co najważniejsze, kawior okazuje się pyszny i jest przechowywany przez długi czas.

Nie będę cię dręczył i dręczył długo). Proponuję natychmiast rozpocząć analizę „lotów”. Pierwsza opcja jest znana wielu, dlatego przepis jest uważany za jeden z najlepszych. W składzie nie ma nic zbędnego, więc gotuj dla zdrowia. A zimą posmaruj świeżą kromką chleba i ciesz się smakiem!

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 400 gr .;
Pasta pomidorowa - 6 łyżek. łyżki;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 2 łyżki. łyżki;
Pieprz czarny mielony - 2 łyżeczki;
Ocet 3% - 6 łyżek. łyżki;
Olej roślinny - 700 ml.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię. Usuń skórkę i wyrzuć nasiona. Pokrój w kostkę i zacznij smażyć je w częściach na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor, przenosząc masę do dużego rondla.

Nie wlewaj za dużo oleju.

Cukinia potrzebuje smażonej, a nie duszonej.

2. Gdy rozgotujemy połowę posiekanych warzyw, postaw patelnię na średnim ogniu i jednocześnie usmaż resztę kostek i duś zawartość na patelni, pamiętając o mieszaniu masy, aby nic się nie przypaliło.

3. Po usmażeniu wszystkich cukinii dodaj olej roślinny do tej samej patelni i włóż cebulę pokrojoną w kostkę.

4. Smaż, aż zmięknie.

5. Gdy cebula stanie się miękka, dodaj do niej koncentrat pomidorowy i smaż dalej przez kolejne 1-2 minuty.

7. Na patelnię wlej sól, cukier i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj. Przykryj i gotuj przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.

8. Gdy zawartość stanie się jednorodna i zagotuje się o co najmniej 1/3, wyłącz ogrzewanie i przepuść powstałą masę przez maszynkę do mięsa.

9. Produkty przepuszczone przez maszynkę do mięsa należy włożyć z powrotem na patelnię i dodać ocet. Wymieszaj kawior i natychmiast umieść go w czystych słoikach.

10. Weź czystą obszerną patelnię i połóż na spodzie ręczniki lub serwetki. Teraz napełnione puszki ustaw mocno, ale tak, aby nie dotykały boków. Przykryj je czystymi pokrywkami i ostrożnie wlej gorącą wodę na patelnię do połowy słoików. Włącz średni ogień i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, dodaj więcej wody, aby przykryć słoiki aż do ramion. Zagotuj spokojnie i gotuj słoiki przez godzinę.

11. Po godzinie wyjmij puszki z wody i zwiń, odwróć. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie umieść w miejscu do przechowywania półfabrykatów.

Gotowanie kawioru z cukinii z majonezem

Kolejna opcja nie jest całkiem zwyczajna, ponieważ do wszystkich innych znanych składników dodamy majonez. Nie próbowałem tego przepisu na żywo, ale mówią, że okazuje się, że polizasz palce.

Składniki:

Cukinia - 4 kg;
Żarówka - 0,5 kg;
Majonez - 1 łyżka .;
Pasta pomidorowa - 1 łyżka;
Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej;
Cukier - 100 gr .;
Sól - 50 gr .;
Pieprz mielony - do smaku;
Liść laurowy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz warzywa. Tak więc usuń skórkę i rdzeń z nasionami z cukinii i pokrój w plasterki. I usuń łuskę z cebuli i pokrój na kawałki. Przygotowane warzywa przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze.

2. Teraz włóż wszystko do rondla i dodaj majonez. Ustaw ogień na średni.

3. Wprowadź pastę pomidorową, olej i wszystko wymieszaj. Doprowadzić masę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.

Pamiętaj, aby okresowo mieszać zawartość, w przeciwnym razie kawior się spali.

4. Po godzinie solimy i pieprzymy masę, dodajemy liść laurowy. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu do uzyskania pożądanej gęstości, zwykle czas tej procedury wynosi od 20 do 60 minut, w zależności od wodnistości warzyw.

5. Następnie przenieś nasz napar do sterylnych słoików i zwiń. Schłodzić i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.

Przepis na kawior z pastą pomidorową, cebulą i marchewką

Nie zapominaj, że cukinia to cudowne warzywo bogate w witaminy i błonnik, dzięki czemu poprawia trawienie i jest cenne, ponieważ łatwo je przygotować do przyszłego użycia. Więc nie przegap tej okazji, a latem ugotuj najsmaczniejszą przekąskę z cukinii zgodnie z poniższym przepisem fotograficznym.

Cukinia bardzo dobrze komponuje się również z innymi uprawami, więc dla odmiany dodaj marchewki i świeże zioła.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchewki - 1 szt .;
Kokarda - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 100 gr .;
Świeże warzywa - 50 gr .;
Olej roślinny - 70 ml;
Cukier - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią;
Czerwona papryka - szczypta;
Groszek ziele angielskie - 3 szt.;
Sól - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj cukinię i usuń skórę. Pokroić w pierścienie o grubości 0,5 cm.

Jeśli używasz młodych warzyw, nie trzeba usuwać skórki.

2. Na dużym ogniu na patelni z olejem roślinnym smaż kubki z obu stron, aż będą miękkie.

3. Następnie ostudź je.

4. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchew. Pokrój je w dowolne kształty.

5. Następnie usmaż cebulę i marchewkę na patelni z olejem roślinnym do miękkości.

6. Wprowadź koncentrat pomidorowy i smaż przez kolejne 2 minuty.

7. Teraz przekręć wszystkie smażone warzywa, w tym cukinię, w maszynce do mięsa. Umyj zielenie i drobno posiekaj, dodaj do skręconej masy.

8. Przełóż masę do rondla, sól i pieprz, dodaj ziarna pieprzu. Rozpal mały ogień i gotuj przez 20 minut.

Jeśli konsystencja jest gęsta, możesz wlać trochę wody.

9. Następnie gorący napar przenieś do czystych słoiczków i umieść w rondelku wypełnionym wodą. Przykryj sterylnymi pokrywkami i gotuj przez 20-30 minut. Następnie zwiń i odwróć puste miejsca, zawiń je w ciepły koc i pozostaw w tym stanie na jeden dzień.

Następnie będziesz musiał umieścić słoiki w magazynie.

Kawior z cukinii na zimę „Liż palce”

A oto kolejny ciekawy przepis z dodatkiem papryki i czosnku. Uwielbiam tę opcję, bo zapach jest boski. Przygotuj się więc: wszyscy pobiegną do kuchni)!

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Pomidory - 500 gr .;
papryka bułgarska - 300 gr .;
Marchewki - 2 szt .;
Kokarda - 2 szt .;
Czosnek - 1 głowa;
Sól, pieprz - do smaku;
Ocet stołowy - 1 łyżka. łyżka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz cukinię. Usuń nasiona, a następnie pokrój w kostkę i usmaż na patelni z olejem roślinnym.

2. Obierz i posiekaj cebulę w kostkę. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Smaż warzywa na innej patelni, dodając również olej roślinny, aż będą miękkie.

3. Teraz umyj paprykę i usuń nasiona. Pokrój w cienkie słupki i dodaj do cebuli z marchewką. Wlej trochę wody i gotuj warzywa przez 5 minut.

Jeśli jesteś miłośnikiem pikantnych, możesz dodać 1 papryczkę chili.

5. Dodaj smażoną cukinię do tego smażenia. Wszystko ponownie wymieszaj i gotuj przez kilka minut.

6. Trochę ostudź nasz napar i ubij warzywa blenderem, aż będą gładkie. Skosztuj, a jeśli już, posol.

7. Rozłóż kawior w sterylnych słoikach i zwiń.

Przepis wideo o tym, jak ugotować przekąskę w powolnej kuchence

Zaletą takich preparatów jest również to, że nawet jeśli nie posiadasz własnego ogródka czy domku letniskowego, to wszystkie składniki na kawior z cukinii bez problemu kupisz na bazarze lub bazarze. A ceny takich warzyw są niedrogie, więc przysmak okaże się również budżetowy.

Oferuję ci spisek do przygotowywania przekąsek w powolnej kuchence. Opcja ma swoje miejsce, bo każdy ma już takie urządzenie, więc grzechem jest z niego nie korzystać.

Przepis na kawior z cukinii jak w ZSRR

Znalazłem też sposób na gotowanie według GOST. Więc raczej oszczędzaj technologię gotowania i nie trać. Zdobądź ten sam smak znany od dzieciństwa.

Składniki:

Cukinia - 3 kg;
Rafinowany olej roślinny - 0,3 l;
Cebula - 1 kg;
Marchewki - 1 kg;
Pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią;
Ząbki czosnku (duże) - 8 szt .;
Piasek cukrowy - 1 łyżka. łyżka;
Mielony czarny pieprz - 2 gr .;
Korzeń selera lub pietruszka (posiekany) - 1 łyżka. łyżka;
Sól - 1,5 łyżki stołowej;
Esencja octowa 70% - 1-2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Weź młodą cukinię, umyj je i pokrój na kawałki.

2. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż w niej cukinię.

3. Posiekaj cebulę, marchew, korzeń selera lub pietruszkę i smaż osobno na oleju roślinnym. A następnie przenieś do wspólnego kotła, wlewając do niego pozostały olej roślinny.

4. Dodaj cukinię do pieczeni i gotuj przez 5 minut, sól i pieprz do smaku. Teraz zanurz blender w masie i posiekaj warzywa.

6. Przenieś gorący gulasz warzywny do sterylnych słoików i zwiń, odwracając na pokrywki. Przykryj kocem i pozostaw w tym stanie do całkowitego ostygnięcia. A potem przechowuj w dowolnym chłodnym miejscu.

Jak ugotować kawior z cukinii, aby był jak sklep

Wiele przekąsek jest przyzwyczajonych do kupowania w sklepie. Ale trzeba przyznać, że domowe jest o wiele smaczniejsze niż kupione w sklepie. Co więcej, tajemnica gotowania zakupionej wersji została już ujawniona. Nie wierzysz? Następnie wypróbuj poniższą metodę.

Składniki:

Cukinia - 6 kg;
Cebula - 700 gr .;
Olej roślinny - pół szklanki;
Sos „Satsebeli” - 0,5 l;
Pasta pomidorowa - 0,5 l;
majonez - 0,5 l;
Sól - 2 łyżki. łyżki.

Metoda gotowania:

1. Więc obierz cukinię.

2. Usuń łuskę z cebuli.

3. Przełóż obrane warzywa przez maszynkę do mięsa.

4. Teraz przenieś masę na patelnię i gotuj przez 3 godziny na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

6. Gotuj kolejną mieszaninę przez 1 godzinę na umiarkowanym ogniu.

7. Ułóż gorące naczynie w sterylnych słoikach i zwiń sterylnymi pokrywkami.

8. Odwróć puste miejsca i zawiń je kocem. Pozostaw na 7-8 godzin, a następnie odłóż w miejsce do przechowywania.

Kawior z cukinii przez maszynkę do mięsa - najlepszy przepis

Składniki:

Cukinia - 1,5 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Marchewki - 2 szt .;
Pomidory - 2 szt .;
Olej roślinny - do smażenia;
Sól - 1 łyżka. łyżka;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Kwas cytrynowy - 1/2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Marchewki należy obrać i pokroić na kawałki. Następnie dwukrotnie przeprowadź przez maszynkę do mięsa lub robot kuchenny. Dusić posiekaną marchewkę przez 15 minut pod zamkniętą pokrywką na patelni z olejem roślinnym.

2. Zrób to samo z cebulą, a następnie dodaj do marchewki i gotuj warzywa przez kolejne 15 minut.

3. Pomidory należy umyć i pokroić w plasterki.

4. Oczyść cukinię i usuń nasiona. Przełóż je przez maszynkę do mięsa wraz z pomidorami.

5. Do rondla wrzuć posiekaną cukinię i pomidory, dodaj tam duszoną marchewkę i cebulę. Dodaj sól, cukier i kwasek cytrynowy. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 20 minut, a następnie natychmiast umieść w sterylnych słoikach i zakręć pokrywki.

Takie półfabrykaty najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Przepis krok po kroku na przygotowanie kawioru na zimę bez sterylizacji

Wiem, że nie każdy lubi dodawać ocet do konserw. I jest na to przepis. Obejrzyj film, który opowiada i pokazuje krok po kroku, jak zrobić przekąskę bez octu i bez sterylizacji.

Najsmaczniejszy kawior z cukinii bez pieczenia

A oto ciekawa opcja. W końcu warzywa są zwykle smażone podczas procesu gotowania, ale nie można tego zrobić. I natychmiast przejdź przez maszynę do mięsa i gulasz.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchewki - 1 kg;
Cebula - 0,5 kg;
Pasta pomidorowa - 0,5 kg;
Cukier - 1 łyżka. łyżka;
Ocet 9% - 1 łyżka. łyżka;
Olej roślinny - 250 ml;
Sól - 3 łyżki. łyżki;
Czosnek - kilka goździków;
Sól, pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Warzywa opłukać i obrać, a następnie przekręcić przez maszynkę do mięsa.

2. Dobrze wymieszaj masę i wlej olej roślinny.

3. Następnie wprowadź koncentrat pomidorowy i umieść mieszaninę na umiarkowanym ogniu, aby ugotować.

4. Gdy masa warzywna się zagotuje, dodaj sól, cukier i pieprz. Gotuj kawior przez godzinę. Na sam koniec dodaj ocet i posiekany czosnek.

5. Gorący napar rozwałkować do sterylnych słoików, odwrócić i przykryć kocem. Schłodzić i przechowywać.

Gotowanie najlepszego przepisu na przystawkę z pomidorami

Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego zawsze można dodać świeże i dojrzałe pomidory, a raczej ich miąższ. Okazuje się bardzo smaczny. Osobiście uwielbiam ten kawior do squasha.

Składniki:

Cukinia - 1 kg;
Marchewki - 0,6 kg;
Cebula - 0,4 kg;
Pomidory - 0,5 kg;
Olej roślinny - 7 łyżek. łyżki;
Sól, cukier, pieprz, czosnek do smaku.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Następnie zmiel przez maszynkę do mięsa.

2. Sól i pieprz powstałą masę, dodaj cukier. Podpal.

3. Gdy przecier warzywny się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj przez 40-45 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Na sam koniec dodaj posiekane zioła i posiekany czosnek, gotuj jeszcze 5 minut, następnie dodaj ocet i wyłącz ogień.

5. Gorącą masę należy przełożyć do sterylnych słoików i zwinąć.

Kawior z cukinii, gotowany w domu na zimę

I na koniec kolejny klasyczny przepis. To prawda, że przystawka będzie bardziej pikantna, dodając ostrą paprykę.

Składniki:

Cukinia - 2 kg;
Marchewki - 1 kg;
Ostra papryka - 2 szt .;
Pasta pomidorowa - 150 gr .;
Sól - 2 łyżki. łyżki;
Cukier - 4 łyżki. łyżki;
Olej roślinny - 200 gr .;
ocet 9% - 50 ml;
Woda - 1 szklanka.

Metoda gotowania:

1. Marchewki należy obrać i pokroić w kostkę. Weź garnek i włóż do niego przygotowane warzywo. Wlej olej roślinny i wodę, sól i dodaj cukier. Dusić przez 10 minut przy zamkniętej pokrywce.

2. Teraz umyj cukinię i pokrój ją w kostkę. Dodaj do marchewki.

3. Posiekaj cebulę i wyślij na patelnię z warzywami. W razie potrzeby dodaj posiekaną ostrą paprykę.

4. Ponownie zamknij patelnię pokrywką i gotuj warzywa przez 20-30 minut, aby stały się miękkie.

6. Zmiel warzywa za pomocą blendera i zagotuj powstałą jednorodną masę.

7. Gorący kawior należy przenieść do sterylnych słoików i zwinąć sterylnymi wieczkami.

Jak widać, istnieje wiele przepisów, dzięki którym można gotować kawior z cukinii na zimę. Jednocześnie w 100% zadowolisz każdego wybrednego smakosza.

Dla mnie i całej naszej rodziny przystawka to obowiązkowy dodatek do wielu innych dań, dlatego w okresie zbiorów cukinii przygotowuję dużą ilość słoików, które Wam polecam. W końcu jest smacznie, zdrowo, a co najważniejsze wszystko jest przygotowywane szybko. Dodaj artykuł do zakładek i nie zgub przepisów! PA pa!

ćwierkać

Powiedz VK

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł