Kasza jęczmienna to dość satysfakcjonująca i zdrowa przystawka na obiad lub kolację. W starożytnej Rusi to danie było bardzo lubiane. Współczesne hostessy, być może ze względu na długość gotowania, bardzo rzadko gotują kaszę pęczak. Wraz z pojawieniem się różnych urządzeń kuchennych, w tym przypadku multicookera, gotowanie owsianki jęczmiennej nie jest trudne. A jeśli masz powolną kuchenkę z funkcją szybkowaru, to delikatny i gotowany jęczmień spodoba się wszystkim w domu, bez wyjątku. Gotowanie najczęstszej owsianki jęczmiennej w powolnej kuchence jest bardzo proste. Mój model to Moulinex CE500E32 z funkcją szybkowaru, dlatego gotowanie owsianki jęczmiennej w powolnej kuchence według tego przepisu ze zdjęciem zajmie 50 minut. Radzę również zwrócić uwagę na przepis na nie mniej smaczny i zdrowy, który jest również łatwy do gotowania w powolnej kuchence.

Wymagane składniki:
- pęczak 250 g,
- woda 700 ml,
- sól dla smaku,
- masło do smaku.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Umieść kaszę jęczmienną w głębokim pojemniku. Wlać zimną wodę. Rozetrzyj ziarna między palcami, aby usunąć pozostałe łuski. Często zmieniaj wodę, aż będzie całkowicie czysta. Jeśli używasz szybkowaru, jęczmienia nie trzeba wcześniej namoczyć. Jeśli masz zwykłą wolnowar, umyte ziarna jęczmienia zalej zimną wodą i pozostaw na 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc.




Umieść płatki w misce multicooker. Posyp solą.




Wlej odpowiednią ilość wody. Aby przyspieszyć proces podgrzewania wody, użyj gorącej wody. Przykryć szczelnie pokrywką. Ustawić dziobek zaworu w pozycji gotowania pod ciśnieniem. Uruchom program ryż/ziarna na 50 minut.




Otwórz zawór, wypuść parę. Otwórz pokrywę. Jak widać na zdjęciu kasza jęczmienna dobrze się ugotowała i wchłonęła cały płyn. W razie potrzeby dodaj plasterek masła i sól. Owsiankę można jeść z masłem,

Niewielu szefów kuchni woli kaszę jęczmienną, ale na próżno, bo kasza jęczmienna na wodzie w wolnowarze okazuje się soczysta i krucha, ugotowana do samego rdzenia, podczas gdy takie danie gotowane w kociołku lub patelni często jest al dente. Książki kucharskie zalecają moczenie kaszy jęczmiennej przez 12 godzin, aby wchłonęła wodę, ale owsianka gotuje się doskonale bez wcześniejszego namaczania. Jedynym sekretem skrócenia czasu jego przygotowania jest zalewanie płatków wrzątkiem i „odpoczynkiem” przez 1-2 godziny. Ten czas wystarczy, aby płatki wchłonęły płyn do rdzenia i trochę spęczniały. Gotową owsiankę jęczmienną można doprawić masłem lub olejem roślinnym, do smaku - cukrem lub miodem.

Składniki

• 200 g kaszy jęczmiennej
• 700 ml gorącej wody
• 0,5 łyżeczki topless sól

Gotowanie

1. Kaszę wsypujemy do miski z wysokimi ściankami, zalewamy zimną wodą i kilka razy dokładnie płuczemy, zmieniając wodę. Pożądane jest, aby w ostatnim spłukaniu ciecz pozostała czysta.

2. Wlej płatki do miski multicookera, ostrożnie rozprowadź po dnie szpachelką lub łyżką.

3. Dodaj sól. Jeśli planujesz ugotować słodką owsiankę jęczmienną, na przykład dla kutya, to na tym etapie dodaj cukier granulowany, słodzik. Miód dodaje się podczas serwowania, w przeciwnym razie da potrawie tylko słodycz, a nie korzyść.

4. Wlej płatki do miski z gorącą wodą. Jęczmień gotuje się 3,5–4 razy, więc nie ufaj tym książkom i przepisom, w których mówią, że podobno zboża gotuje się dwa razy. Lepiej spuścić pozostały płyn po ugotowaniu, niż dostać niedogotowaną owsiankę z twardym rdzeniem! Ustawiamy tryb „Owsianka” na tablicy wyników multicookera na 1 godzinę i zamykamy pokrywę.

Czas: 60 min.

Porcje: 6

Proste i pyszne przepisy na owsiankę jęczmienną w powolnej kuchence

Jęczmień niestety nie jest najpopularniejszym zbożem wśród współczesnych gospodyń domowych, chociaż zawiera wiele przydatnych składników. Zwykle przygotowuje się z niego przystawkę lub pełnowartościowe drugie danie. Dziś nauczysz się gotować kaszę jęczmienną w powolnej kuchence, aby smakowała wszystkim członkom Twojej rodziny.

Należy zauważyć, że jęczmień perłowy jest wytwarzany z ziaren pszenicy, więc proces jego obróbki cieplnej jest dość długi. Kasza jęczmienna w powolnej kuchence gotuje się znacznie szybciej niż na konwencjonalnej patelni. Dokładne obliczenie czasu gotowania płatków zależy nie tylko od wybranego programu, ale także od modelu asystenta kuchennego.

Prostą przystawkę można wyśmienicie przygotować przy użyciu minimalnej ilości jedzenia, zwykle używa się warzyw, a także mięsa. Chudą kaszę jęczmienną można gotować zarówno w wodzie, jak iw bulionie warzywnym. Nabiera szczególnego smaku przy użyciu przypraw i ziół.

Delikatna, bardzo smaczna krucha kasza jęczmienna jest otrzymywana tylko wtedy, gdy zboże jest wcześniej przygotowane (namoczone). Przy odpowiedniej proporcji wody i płatków zbożowych możesz ugotować w powolnej kuchence najdelikatniejszy jęczmień. Najbardziej odpowiedni stosunek tych produktów to 1: 3, czyli na jedną część płatków warto wziąć 3 części wody lub bulionu.

Wiele osób nie wie, jak prawidłowo ugotować płatki bez moczenia, zwykle proces obróbki cieplnej trwa około 45-60 minut, gotowanie potrawy powinno odbywać się w trybie „Kasza”.

Kasza jęczmienna zrobiona ze zbóż w szybkowarze z namoczeniem jest znacznie delikatniejsza. Proporcje zboża / woda podczas moczenia - 1: 5, jest to najlepsza opcja, aby ziarna wchłonęły wystarczającą ilość płynu i były gotowe do późniejszej obróbki cieplnej. Lepiej jest gotować owsiankę jęczmienną z produktami mięsnymi w programie „Owsianka”.

Wybraliśmy dla Ciebie sprawdzone przepisy ze zdjęciami, dzięki którym nie będzie trudno ugotować Twoje ulubione danie.

Ten przepis na owsiankę jęczmienną w powolnej kuchence jest bardzo prosty, szczegółowe gotowanie krok po kroku ze zdjęciami pomoże początkującym kucharzom dowiedzieć się, jak ugotować przystawkę. Zaleca się gotować danie w okresie postu, ponieważ nie zawiera tłuszczów zwierzęcych.

Składniki:

Krok 1

Cebulę pokroić w kostkę, a marchew zetrzeć na grubej tarce.

Krok 2

Do miski wlać olej, włożyć pokrojoną marchewkę i cebulę.

Krok 3

Smaż warzywa do lekkiego zarumienienia w trybie „Smażenie”, a następnie wylej kaszę.

Uwaga: Warzywa najlepiej smażyć w oleju kukurydzianym, ponieważ podczas obróbki cieplnej uwalniają się z niego mniej szkodliwych substancji.

Krok 4

Włóż suszone pomidory, a następnie dodaj sól i przyprawy.

Krok 5

Wlej wszystkie składniki do miski z wodą. Ustaw program „Krupa” na 45 minut.

Każdą porcję chudej owsianki udekoruj gałązką koperku.

Inna wersja tego dania:

Przepis na obfitą owsiankę z mięsem mielonym

Kasza jęczmienna z mięsem mielonym w powolnej kuchence okazuje się soczysta i delikatna, takie danie można przygotować na lunch lub kolację. Smak pachnącej owsianki docenią Twoi bliscy.

Składniki:

• Mięso mielone - 300 gr.
• Kasza jęczmienna - 2 multi-filiżanki
• Biała kapusta - 1 widelec
• Pasta pomidorowa - 30 gr.
• cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Olej roślinny - 20 ml
• Woda - 4 multi-szklanki
• Przyprawy z solą - według własnego gustu

Krok 1

Przed przygotowaniem jęczmienia w powolnej kuchence namocz wymaganą ilość płatków (przez około 40 minut), używając do tego zimnej wody.

Krok 2

Smażyć posiekaną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym, ustawiając program „Smażenie” na 10 minut.

Krok 3

Wyłączyć wybrany program, do zawartości miski dodać posiekaną kapustę.

Krok 4

Włóż mięso mielone, równomiernie rozprowadź je w powolnej kuchence.

Uwaga: Do tego dania można użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego, ale najbardziej preferowana jest wieprzowina i wołowina.

Krok 5

Całość posyp przyprawami i solą, dodaj koncentrat pomidorowy.

Krok 6

Spuść wodę z płatków, wlej ją do miski multicooker.

Krok 7

Napełnij wszystko wodą, dokładnie wymieszaj. Ustaw program „Multi-cook” na 1 godzinę i 30 minut.

Gotowe danie posyp ziołami.

Inna wersja tego dania:

przepis na mięso

Nie chcesz spędzać zbyt dużo czasu na gotowaniu? W takim razie zalecamy skorzystanie z tego przepisu, smaczne i satysfakcjonujące danie można przygotować w zaledwie 1 godzinę.

Składniki:

• Kasza jęczmienna - 180 gr.
• Przegotowana woda - 330 ml
• Mięso z indyka - 250 gr.
• Marchewka - 1 szt.
• Masło - 50 gr.
• cebula - 1 szt.
• Sól, zestaw przypraw - według upodobań smakowych

Krok 1

Pokrój indyka na średnie kawałki, włóż do miski wysmarowanej olejem roślinnym.

Krok 2

Marchewki posiekać na tarce, cebulę pokroić w kostkę, warzywa ułożyć równą warstwą na mięsie.

Krok 3

Namoczoną wcześniej kaszę jęczmienną przepłukać, ułożyć z resztą składników potrawy. Dodaj sól i przyprawy, włóż masło.

Krok 4

Zalać wodą, ustawić program „Kasza gryczana” i gotować do usłyszenia sygnału o zakończeniu gotowania.

Rada: Jeśli Twój multicooker nie ma takiego trybu, gotuj przy użyciu innego programu - „Pilaf”.

Krok 5

Teraz otwórz pokrywę, sprawdź gotowość płatków.

Ułóż na talerzach niesamowicie smaczną owsiankę.

Sekrety gotowania

1. Kaszę jęczmienną w powolnej kuchence najlepiej przyrządzać z małych płatków zbożowych, ponieważ gotuje się znacznie szybciej.
2. Nie każdy wie, jak prawidłowo ugotować owsiankę, ponieważ smak potrawy zależy nie tylko od ilości użytego płynu, ale także od dodatkowych składników. Pyszną przystawkę uzyskuje się nawet z dodatkiem cebuli i marchwi, czosnek nadaje potrawie wyjątkową pikanterię.
3. Jeśli jęczmień gotuje się na przystawkę w multicookerach, warto określić, w jakim trybie gotować owsiankę. Płatki są wystarczająco dobrze ugotowane w programie „Ryż” lub „Pilaw”.
4. Nadaj jęczmieniu wyjątkowy smak w szybkowarze, dodając koncentrat pomidorowy.
5. Gotowane płatki zbożowe są bardziej miękkie, jeśli są moczone przez 10-12 godzin.

To wszystko. Życzymy smakowitych eksperymentów!

Czas gotowania - 35 minut.

Kasza jęczmienna to obrane całe ziarna jęczmienia. Oczywiście w smaku jest gorszy od niektórych „braci”. Ale nie wszyscy wiedzą, że jęczmień jest jednym z liderów wśród wszystkich zbóż pod względem ilości użytecznych substancji. Dlatego nadal musi być spożywany przynajmniej od czasu do czasu w żywności.

Gotowanie kaszy jęczmiennej nie jest niczym skomplikowanym. A proces nie jest długi. Jeśli zdecydujesz się ugotować jęczmień na wodzie w wolnowarze Redmond, Twoje zadanie zostanie zredukowane do minimum wysiłku. Przygotowaliśmy dla Ciebie przepis. Jeśli chodzi o urządzenie, możesz użyć multicookera z programem Krupa. Na przykład model odpowiedni w naszym przypadku to Redmond RMC-M150.

Składniki do gotowania kaszy jęczmiennej na wodzie w powolnej kuchence Redmond

• Kasza jęczmienna - 1 szklanka (160 gramów).
• Woda - 3 multi-szklanki.
• Masło - mały kawałek.
• Sól dla smaku.

Jak gotować jęczmień na wodzie w powolnej kuchence Redmond

1) Opłucz jęczmień do czystej wody. Można go również pozostawić w wodzie na kilka godzin. Dzięki temu będzie gotował się znacznie szybciej.

2) Zanurz kaszę jęczmienną w misce multicooker i zalej 3 szklanki wody. Jeśli jęczmień nie nasiąknie, możesz dodać trochę więcej wody.

3) Posolić do smaku i dodać kawałek masła. Wystarczy 1 łyżeczka.

4) Zamknij pokrywę multicookera, wybierz w menu program gotowania „Krupa” i ustaw czas na 35 minut.

5) Nacisnąć przycisk „Start” i gotować do końca programu.

Kasza pęczak to jedna z najbardziej niezwykłych kasz pod względem smaku, wyglądu i warunków gotowania. Jednocześnie jest jednym z najbardziej użytecznych, korzystnych dla organizmu. Aby przygotować na jego bazie najsmaczniejsze dania, warto wiedzieć, ile jęczmienia ugotować bez moczenia, jak go przygotować przed obróbką cieplną.

Kasze są aktywnie wykorzystywane w żywieniu leczniczym lub profilaktycznym, wchodzą w skład diet. Wynika to z faktu, że ziarna zawierają dużą liczbę różnych przydatnych substancji - witamin i pierwiastków śladowych - które są niezbędne do pełnego i nieprzerwanego funkcjonowania organizmu. Wśród najważniejszych dla człowieka iw ogóle wartościowych notatka:

• witaminy z grupy B (największa ilość B6);
• potas;
• magnez;
• selen;
• fosfor;
• błonnik (dobry dla przewodu pokarmowego);
• lizyna (aminokwas zasadowy).

Dlatego kasza pęczak jest jednym z najpopularniejszych zbóż w kuchni. Można go ugotować w szybkowarze lub zwykłej patelni, a nawet. Zaleca się również gotowanie kaszy jęczmiennej w torebkach – skróci to czas gotowania i pozwoli uzyskać produkt gotowy do spożycia.

Ze względu na swoje wysokie właściwości odżywcze jęczmień perłowy jest stosowany zarówno do codziennego żywienia, w tym dzieci, jak i do żywienia dietetycznego (leczniczego i regenerującego), ponieważ może zmniejszyć apetyt bez szkody dla organizmu.

Dodatkową wartością użytkową zbóż jest to, że rozpoczynają one proces produkcji naturalnej substancji biologicznej kolagenu. Jest niezbędny do normalizacji stanu włosów, paznokci i ogólnie skóry.

Korzyści płynące z gotowanej kaszy perłowej są trudne do przecenienia.

Konieczne jest włączenie do diety zbóż i innych potraw z tym produktem w następujących przypadkach:

• kiedy konieczne jest zmniejszenie lub ustabilizowanie wskaźników masy ciała i ogólnej masy ciała (lepiej jest użyć gotowanej kaszy);
• poprawić, znormalizować pracę żołądka;
• zmniejszyć ogólne obciążenie przewodu pokarmowego i jego poszczególnych narządów;
• pozbyć się zaparć (zaleca się gotować jęczmień w wodzie bez moczenia);
• prowadzenie profilaktyki określonych chorób pochodzenia grzybowego;
• jęczmień pomaga usuwać z organizmu toksyny i inne szkodliwe substancje nagromadzone w organizmie.

Kasza jęczmienna również aktywnie wzmacnia układ odpornościowy, dzięki czemu wykorzystywana jest do zwalczania lub zapobiegania różnym przeziębieniom – ostrym infekcjom dróg oddechowych, ostrym infekcjom wirusowym dróg oddechowych, a nawet grypie.

Dlatego umiejętność gotowania jęczmienia na przystawkę jest ważną umiejętnością, którą powinna posiadać każda gospodyni domowa: początkująca lub doświadczona.

Kaszę można ugotować na kilka sposobów - z namoczeniem, po namoczeniu z dwoma czyrakami, bez namaczania. Wymagana jest dobra znajomość podstawowych zasad gotowania kaszy jęczmiennej do dekoracji lub zup. Podstawowe zasady gotowania kaszy jęczmiennej to przestrzeganie proporcji i czasu, z uwzględnieniem potrawy, która ma wyjść.

Ważnym warunkiem sukcesu kulinarnego jest uwzględnienie faktu, że kasza pęczak, w przeciwieństwie do większości innych podobnych produktów, jest gotowana przez długi czas – co najmniej 50 minut.

Jednocześnie proces gotowania zmienia się nieznacznie w zależności od planowanego dania - zupy, owsianki lub przystawki.

Również pytając, ile gotuje się jęczmienia, należy również wziąć pod uwagę własne życzenia, gdyż takie wskaźniki, jak kruchość (owsianka lub garnirunek), lepkość gotowego produktu, którą można uzyskać dzięki większej zawartości płynu, zależą od na to.

Luźna owsianka

W przypadku, gdy wymagane jest przygotowanie wersji kruszonki, która później posłuży do przygotowania innych dań lub stanie się dodatkiem, wówczas zostanie przeprowadzone gotowanie w następujący sposób.

1. Będziesz potrzebował 1 szklanki jęczmienia (około 200-250 g) i 2,5 szklanki wody (około 350 ml płynu).
2. Włóż do pojemnika do gotowania na średnim ogniu, wlej płatki.

Czas gotowania w tym przypadku wyniesie 60 minut (gotowanie nie jest już wymagane).

Kaloryczność potrawy, oparta na klasycznej porcji 100 g kaszy jęczmiennej, wyniesie 108 kcal. Jęczmień okazuje się w tym przypadku kruchy.

Lepka owsianka

Aby przygotować lepką owsiankę, należy wziąć odpowiednio 1 szklankę płatków zbożowych (200 g) i 1 litr wody. Czas gotowania wydłuża się w tym przepisie do 90 minut. Cechą, która może zmienić czas gotowania, jest wybrana do gotowania patelnia. Jeśli ma grube dno, zajmie to więcej czasu niż w przypadku naczyń z cienkim dnem lub ściankami.

Skrócenie czasu gotowania

Możesz skrócić czas gotowania produktu, mocząc płatki w wodzie co najmniej 20-30 minut przed głównym gotowaniem. Ale zaleca się pozostawienie go na noc, aby ziarna były dobrze nasycone płynem i pęcznieły.Do marynaty używa się już ugotowanego jęczmienia, więc czas gotowania w tym przypadku skraca się do 10 minut.

Dla nowoczesnej gospodyni domowej lub zapalonego wędkarza, który wybiera się na ryby z pęczaku (na przykład karasia), wiele zmartwień związanych z gotowaniem tego rodzaju żywności pomaga rozwiązać problemy techniczne i urządzenia, w tym kuchenkę mikrofalową, szybkowar lub podwójny kocioł . Wygodnie jest w nich gotować jęczmień. W tym samym celu możesz użyć termosu.

Proces gotowania będzie wyglądać tak.

• W multicookerze Redmond- wsyp płatki do miski, zalej wodą, solą (proporcja 1:2), włącz program „gotowanie” lub „płatki” na 50-70 minut.
• W podwójnym kotle- w stosunku 1:2 proces gotowania obejmuje 2 razy po 30 minut (zaleca się wcześniej namoczyć kaszę, pozostawiając ją na 10 godzin).
• W- używają do tego celu namoczonych płatków zbożowych (powinny pęcznieć przez 2-3 godziny), następnie miesza się je z wodą w stosunku 1: 2, ustawia się moc 400 watów. Zajmie to 20 minut.
• Jęczmień w termosie- do tego celu używana jest tylko gorąca woda (woda wrząca). Należy pamiętać, że ilość płatków nie powinna przekraczać 1/3 całkowitej pojemności istniejącego naczynia, wtedy proces gotowania będzie wysokiej jakości. Czas gotowania to 1 godzina.

Należy pamiętać, że czas gotowania może się różnić. Intensywność grzania zapewnianego przez urządzenie może na to wpływać, dlatego konieczne jest regularne sprawdzanie gotowości płatków.