Pyszne przepisy na fast food. Pyszne posiłki wielkopostne

19/04/2017 19:49

Wielki Post to 40 dni abstynencji duchowej i pokarmowej. Nie jest to jednak jedyny post w roku. Istnieją również post Pietrowa, post Wniebowzięcia, post Narodzenia. A każdy z nich wymaga pewnych ograniczeń w jedzeniu.

Podczas tygodni postu wiele gospodyń domowych chętnie ogranicza się do jedzenia, stosując dietę w celu utraty wagi, ale jednocześnie poważnie martwi się dietą reszty rodziny. I nie tylko tak – przecież wielu mężczyzn i dzieci sprzeciwia się postnemu stołowi i może odrzucić kolejny posiłek, składający się z owsianki i gotowanych buraków.

Wbrew panującej opinii o krakersach i wodzie, jedzenie na czczo może i powinno być zróżnicowane i kompletne. Aby to zrobić, mięso, jajka i produkty mleczne należy zastąpić ich chudymi odpowiednikami, a wtedy obiad nie będzie już wyglądał nieapetycznie.

Twoja uwaga na 15 pysznych dań, które możesz ugotować w poście.

1. Galaretka owsiana – zamiennik jogurtu

Nie wszyscy uwielbiają galaretki owsiane i prawie nikt nie gotuje takiego dania podczas postu. Z tego powodu niewiele osób wie, że kwaśna galaretka jest bardzo podobna do jogurtu.

Do gotowania musisz wziąć standardową torbę płatków owsianych (400 g) i skórkę chleba żytniego. Składniki umieścić w dwulitrowym słoiku, zalać zimną wodą. Słoik należy pozostawić na 12-24 godziny, od czasu do czasu mieszając.

Następnie płatki owsiane należy przefiltrować przez sito, wlać płyn do rondla i gotować na małym lub średnim ogniu. Mieszankę należy stale mieszać, aby się nie paliła. Wlej gorącą galaretkę do słoików i wstaw do lodówki.

2. Ryż z miodem i orzechami na chudym mleku

Chuda owsianka może być bardzo smaczna i pożywna bez dodawania do niej cukru. Możesz ugotować owsiankę na wodzie - smak nie ucierpi na tym zbytnio. Jeśli jesteś przyzwyczajony do zbóż z mlekiem, możesz wziąć soję lub orzeszki ziemne.

Mleko orzechowe jest łatwe do zrobienia - orzechy należy zmielić na bardzo drobną panierkę, zalać wodą, wymieszać i przecedzić.

Owsiankę ryżową należy posolić (po ugotowaniu) i dodać miód oraz ulubione orzechy. Z tak zdrowym i smacznym daniem możesz zadowolić swoich bliskich na wakacjach.

Nawet chude ciasteczka mogą być smaczne, zdrowe i satysfakcjonujące.

Do ciastek potrzebne są płatki owsiane, mrożona żurawina lub dżem oraz olej roślinny. Płatki owsiane należy usmażyć na oleju słonecznikowym lub kokosowym, następnie przełożyć na sito i pozostawić do odsączenia nadmiaru tłuszczu.

Zmiel płatki owsiane w blenderze (nie możesz zmielić wszystkiego - do smaku), wymieszaj z jagodami. Z ciasta formujemy ciasta, układamy na blasze i pieczemy w nagrzanym piekarniku na złoty kolor.

4. Gulasz brokułowy z groszkiem i awokado

Taki „zielony” gulasz bardzo przyda się w poście. Pomoże uzupełnić energię, a także podaż witamin.

Weź świeże brokuły, możesz również dodać do dania kalafior. Aby urozmaicić gulasz, dodaj do niego zieloną fasolkę.

Do ugotowania brokułów, fasoli i zielonego groszku można dodać awokado i doprawić danie sosem czosnkowym. Podawać na gorąco.

5. Nutella

Czym jest śniadanie bez Nutelli? Klasyczna wersja tego przysmaku nie jest chuda, ponieważ zawiera mleko w proszku. Oferujemy alternatywną recepturę bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

Do gotowania potrzebne będą całe orzechy laskowe, miód, kakao w proszku i olej kokosowy. Orzechy laskowe należy namoczyć na noc w zimnej wodzie. W blenderze zmiel orzechy laskowe na drobną bułkę, dodaj kakao do smaku, trochę masła, tylko trochę miodu (lub syropu klonowego) i wanilii, jeśli chcesz.

Zmiel na pastę i dodaj do chudych naleśników wymieszanych z mlekiem sojowym lub posmaruj bochenkiem. Pyszny! Spróbuj!

6. Kanapka z majonezem z chudej fasoli

Wróćmy do naszej kanapki. Chuda kanapka powinna wyjść satysfakcjonująco, aby na długo zaspokoić uczucie głodu.

Do kanapki potrzebujemy sałatki, chleba żytniego lub pełnoziarnistego, fasoli w puszkach, ogórka, pomidora do smaku. Warzywa pokrój na małe plasterki, a fasolę rozgnieć na talerzu, dodaj olej i sól. Teraz fasola będzie działać jak chudy majonez.

Nasmaruj bułkę majonezem fasolowym i równomiernie rozłóż wszystkie warzywa na wierzchu. Przykryj drugą częścią bułki (lub chleba). Smacznego!

7. Chipsy z kapusty

Rozpoczął się post, a chcesz żetony? Zwykłe chipsy ziemniaczane są uważane za chude, ale nie ma z nich korzyści.

Z białej kapusty można zrobić frytki, które można jeść bez obawy o zdrowie. Aby to zrobić, musisz zdemontować główkę kapusty na arkusze, pokroić na kawałki i posmarować olejem. Sól i pieprz przyszłe frytki i połóż na blasze do pieczenia. Wyślij blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika, susz frytki do ugotowania.

Pomysł ten jest popularny nie tylko w czasie postu, ale także podczas odchudzania. Takie słodycze są bardzo słodkie, idealnie nadają się na herbatę, a jednocześnie nie zaszkodzą sylwetce.

Najłatwiejszą opcją jest zmielenie orzechów i suszonych owoców, a następnie obtoczenie kulek w płatki kokosowe. Jest jeszcze jedna opcja, nie mniej smaczna.

Weź suszony owoc bez pestki (na przykład suszone mandarynki nie zadziałają, ale suszone śliwki są w sam raz) i wytnij dziurę nożem. Do środka włóż mały orzech, taki jak orzechy laskowe, migdały lub orzeszki ziemne. Przyszły cukierek należy posmarować miodem, a następnie zawinąć w kokos, sezam lub mak.

Takie chude słodycze spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Uważaj – słodycze są za słodkie!

W Rosji podczas Wielkiego Postu przygotowywano wiele różnych ciast. Chłopi dodawali do farszu wszystko, co pozostało z posiłku: owsiankę, ogórki kiszone i grzyby. Zamiast chleba jedzono placki z zupą i daniami głównymi.

Słone ciasta można przygotować z ogórkami, duszoną świeżą lub kiszoną kapustą, grzybami, ziemniakami, kaszą gryczaną lub ryżem. Aby ciasta były smaczniejsze, nadzienie należy usmażyć na patelni z olejem roślinnym.

Jabłka, dynia, marchewki z miodem, dżemem lub mrożone jagody świetnie nadają się na słodkie ciasta. Ciasta z dyni są szczególnie smaczne, mimo że wielu nie lubi tego warzywa.

Ciasto na ciasto musi być drożdżowe: do miski włożyć łyżeczkę drożdży, zmielić z cukrem, zalać szklanką wody i zagnieść cienkie ciasto. Gdy się podniesie, możesz dodać sól i mąkę do pożądanej gęstości.

10. Barszcz wielkopostny

Post to czas ograniczeń i wielu, zwłaszcza mężczyzn, pragnie obfitego posiłku. Niestety, klasyczny przepis na barszcz zawiera mięso i nie nadaje się na post. Ale co się stanie, jeśli mięso zostanie zastąpione grzybami?

Barszcz z grzybami przypomina bardziej zupę grzybową, dlatego konieczne jest dodanie do niego buraków, pietruszki i fasoli. Musisz ugotować barszcz w taki sam sposób jak klasyczny, usuwając tylko etap gotowania wołowiny.

11. Wareniki

Knedle mięsne i zupełnie nie chude można zastąpić pierogami. Mogą być ze wszystkim: ziemniakami, grzybami, żurawiną lub malinami. W niektóre wielkie święta ryby są dozwolone, więc w takie dni można gotować pierogi z rybą.

Do testu pierogów potrzebujesz tylko mąki, wody, oleju i soli. To ciasto nie wymaga drożdży.

Wszystkie składniki należy delikatnie i dokładnie wymieszać, stopniowo dodając mąkę do słonej wody. W powstałym cieście musisz mieszać mąkę, aż przestanie „wchłaniać” ją w siebie.

To danie przyjechało do nas z Litwy. Ma bardzo nietypowy smak i szybko się nasyca. Upewnij się, że spodoba Ci się ta owsianka!

Najpierw musisz ugotować jęczmień. Przed gotowaniem jęczmień perłowy moczy się przez noc. Rano możesz spuścić wodę i zagotować. Pamiętaj, że ten proces zajmie dużo czasu.

Następnie musisz zetrzeć surowe ziemniaki. Jęczmień i starte ziemniaki należy umieścić na gorącej patelni posmarowanej olejem roślinnym. Smaż szklaną owsiankę na złoty kolor.

Danie litewskie należy podawać na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.

13. Sałatka z pieczarkami i orzeszkami pinii

Aby podczas postu niedobór witamin nie odebrał Ci wszystkich sił, musisz odświeżyć się sałatką witaminową. Grzyby w swoim składzie nasycą się użytecznym i wysokiej jakości białkiem roślinnym.

Do przygotowania sałatki potrzebujesz niebieskiej cebuli, pieczarek, szpinaku i orzechów cedrowych. Cebulę drobno posiekać, zanurzyć we wrzącej wodzie i włożyć do miski. Szpinak i pieczarki drobno posiekać, dodać orzeszki pinii. Sałatkę można doprawić sosem czosnkowym lub oliwą z oliwek. Możesz również ozdobić go rukolą lub bazylią.

14. Placki ziemniaczane (kotlety)

Ziemniaki od dawna są używane do przygotowywania różnorodnych potraw: frytek, frytek, zapiekanek. Na czczo z tego produktu można przygotować kotlety.

Do przygotowania kotletów potrzebne będą ziemniaki, mąka, cebula i marchewka. Marchewki należy smażyć razem z cebulą na patelni. Należy pamiętać, że te składniki muszą być bardzo drobno posiekane, aby całe kawałki cebuli nie znalazły się w kotletach.

Smażoną mieszankę należy wymieszać albo z puree ziemniaczanym (upewnij się, że nie ma w nim grudek), do którego nie dodano wody, albo z drobno startymi surowymi ziemniakami. W pierwszym przypadku dostajesz naleśniki (kotlety), w drugim klasyczne placki ziemniaczane.

Z tego „ciasta” należy uformować małe kotlety, a następnie położyć je na gorącej patelni i smażyć na złoty kolor.

15. Sałatka z mięsem kraba i kukurydzą

W niektóre dni osoba poszcząca może sobie pozwolić na ryby. Większość z tych dni to niedziele i święta.

A jak wiecie, paluszki krabowe są robione z surimi - to mielone mięso z białej ryby. Kukurydza i słodka papryka są idealne do tego produktu. Sałatka idealnie pasuje do drugiego dania, długo się nasyci.

Do przygotowania sałatki potrzebne jest mięso lub paluszki kraba, kukurydza w puszkach, czerwona lub żółta papryka i zioła. Możesz wypełnić sałatkę pastą z puree z dojrzałego awokado.

Sekcja zawiera ciekawe i proste dania wielkopostne, przepisy na co dzień, na dni powszednie i weekendy, sałatki, zupy, desery, dania główne i oczywiście wypieki. Menu wielkopostne nie jest synonimem nudy. Czas nauczyć się wypiekać pyszny domowy chleb (na mące i wodzie), ciastka z kremem ziemniaczanym i słodkie, chude babeczki. Skosztuj niezwykłych w smaku zup puree, ugotuj makaron grzybowy i cudownie wspaniały chudy barszcz. I oczywiście zrób natychmiastowe marynaty. Radzę Wam codziennie wypróbować wszystkie przepisy przedstawione w naszej kolekcji przepisów bezmięsnych, poszerzając Waszą kolekcję kulinarną i wzbogacając doznania kulinarne.

Chude kotlety ziemniaczane

Czy można ugotować kotlety ziemniaczane bez jajek, aby się nie rozpadły, miały zgrabny kształt, doskonały smak i pyszną skórkę? Spróbuj, docenisz ten chudy przepis.

Piernik wielkopostny z konfiturą

Jednym z najprostszych i najtańszych przepisów na chude pieczenie jest piernik, do którego nie potrzebujesz miodu ani melasy. Ciasto wyrabia się na zwykłym dżemie i mocnej herbacie.

Ciasta na wodzie i mące

Doskonałą opcją zastąpienia białego pieczywa na czczo są ciasta na wodzie i mące. Są przygotowane w sposób elementarny. A dzięki prostemu sekretowi przez długi czas pozostają miękkie i puszyste. Płaskie ciasta są tak smaczne, że wiele osób „siada” na nich i włącza ten chudy przepis do swojego codziennego menu.

Prosta zupa z mieszanką warzyw meksykańskich

Najprostsza chuda zupa. W składzie - gotowa mrożona mieszanka warzyw i roślin strączkowych, prażona cebula i marchew oraz płatki zbożowe. Dowolny według twojego gustu. Zupa Bulgur jest szczególnie dobra.

Sałatka z fasolą, smażonymi grzybami i ogórkami

Obfita, chuda sałatka o oryginalnym smaku. W składzie fasola w puszkach, pieczarki smażone z cebulą, ogórki solone lub kiszone i dużo świeżych ziół.

Kandyzowane skórki pomarańczy

Niespieszna metoda przygotowania owoców kandyzowanych z produktu odpadowego - skórek pomarańczy. Kilkudniowe moczenie i gotowanie daje doskonały efekt smakowy. Owoce kandyzowane są tak jasne i pachnące, że można je prezentować jako słodkie prezenty podczas Wielkiego Postu.

Wielkopostny przepis starej rosyjskiej kuchni - soczyste, pachnące koperty z ciasta z grzybami i kaszą gryczaną. Przygotowują się powoli, z uczuciem, naprawdę z aranżacją.

Kotlety jęczmienne

Sztuczny przepis polega na tym, jak gotować kotlety ze zwykłego jęczmienia, które wyglądają bardziej apetycznie niż mięsne. Bardzo delikatne, lekkie, ze smażoną cebulką, marchewką i czosnkiem. Przepis to znalezisko dla tych, którzy szukają ciekawych i nietuzinkowych dań wielkopostnych.

Chude ciasteczka owsiane z miodem

Aby post był smaczny i urozmaicony, wypróbuj te cudowne chude ciasteczka z miodem, cynamonem i innymi przyprawami. Niesamowity smak, chrupiąca, krucha konsystencja. Przepis jest bardzo prosty i odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Rustykalne ziemniaki w piekarniku

Bardzo proste i bardzo smaczne danie idealne na Wielki Post. Ziemniaki wlewa się olejem roślinnym, posypuje przyprawami i wysyła do piekarnika, aby upiec do pełnego ugotowania.

Łatwe ciasteczka solankowe

Przepis to pozdrowienie z na wpół zagłodzonych lat 90-tych. Olej roślinny, mąka, proszek do pieczenia i ogórek kiszony, trochę rodzynek, orzechów lub kandyzowanych owoców - a teraz gotowe jest ciasto na cudowne kruche ciasteczko, które nazywa się "z niczego".

wielkopostna szarlotka

Na pewno już zdążyliście się Państwo zaskoczyć, jak smaczne, urozmaicone i bogate może być menu wielkopostne. Wśród dań wielkopostnych na co dzień honorowe miejsce zajmuje szarlotka. I nie jakiś wątpliwy, ale podobno użyteczny naleśnik. Puszysty, lśniący warkocz drożdżowy.

Wielkopostny piernik miodowy

Jeden z najpopularniejszych budżetowych przepisów na chude pieczenie, który jest odpowiedni dla początkujących, ponieważ jest prosty, zrozumiały i ma dobry skład produktów. Możesz upiec piernik na wodzie, możesz użyć herbaty, możesz użyć soku jabłkowego.

Barszcz wielkopostny z fasolą

Jaskrawym akcentem w wielkopostnym menu jest bogaty barszcz z fasolą. Przepis podaje szczegółowe instrukcje, jak uzyskać dokładnie taki sam kolor jak na zdjęciu. Mam nadzieję, że spodoba ci się zarówno proces gotowania, jak i wynik.

Gulasz z kapusty z grzybami

Bardzo smaczne i proste chude danie na każdy dzień. Pieczarki, cebula, kapusta i pomidor - to wszystko, czego potrzebujesz, aby przygotować obfity, chudy lunch.

Ormiański pasztet z fasoli

W okresie postu niezwykle ważne jest wspomaganie organizmu pokarmem zawierającym białko roślinne. Rośliny strączkowe i orzechy są uważane za idealną alternatywę dla produktów mlecznych i mięsnych. Wielkopostny pasztet z fasoli w stylu ormiańskim z pewnością urozmaici dietę dni postnych, a także zadowoli Cię swoją dostępnością i wartościami odżywczymi.

Chude gołąbki z ryżem i grzybami

Gołąbki wielkopostne mogą idealnie wpasować się w chude menu na każdy dzień, jeśli zdecydujesz się na jeden trik - zrób ich dużo, a część zamroź - nie wpłynie to w żaden sposób na smak gołąbków.

Klasyczna czerwona fasola lobio

Obfite chude danie z fasoli, orzechów i warzyw.

chudy majonez

Przepis z kategorii kulinarnych cudów. Patrząc na listę składników, nie możesz uwierzyć, że wyjdzie to, co widzisz na zdjęciu - delikatny, gęsty, chudy majonez, który można wykorzystać np. do dressingu sałatek lub podawać jako sos do kotletów z soczewicy .

Manti wielkopostne z nadzieniem warzywnym

Prawdopodobnie już zrozumiałeś, jak obszerne może być menu chudych przepisów na każdy dzień. Różnorodność poszerzamy o przepis na manti z nadzieniem warzywnym. Wypróbuj, ta opcja może ci się spodobać bardziej niż zwykle.

Klopsiki z soczewicy i ryżu w sosie pomidorowym

Danie wabika - mielona soczewica z ryżem jest naprawdę trudna do odróżnienia od zwykłych klopsików. Forma doskonale się trzyma bez dodatku jajek i mąki. Jeśli je ugotujesz na parze, możesz obejść się nawet bez oleju roślinnego, co jest niezwykle ważne w okresie Wielkiego Postu.

zupa fasolowa w puszkach

Obfita, jasna, wesoła zupa fasolowa w pośpiechu - w Twojej skarbonce chudych przepisów.

Naleśniki wielkopostne na wodzie mineralnej

Popularny przepis na naleśniki. Spróbuj - naprawdę okazują się smaczniejsze niż te szybkie. I są znacznie łatwiejsze do upieczenia.

Zupa z chudego groszku

Groch to świetny produkt do menu wielkopostnego. Jest obfity, daje bardzo gęsty. Spróbuj prostej i pysznej zupy grochowej z ziemniakami, marchewką i cebulą.

Indyjskie samosy z warzywami

Samosas - danie kuchni indyjskiej - smażone placki z prostego chudego ciasta z nadzieniem warzywnym, którego skład można wykonać według własnego uznania. Idealny na stół obiadowy.

Shchi ze świeżej kapusty

Przepis na pyszną kapuśniak na wodzie z pieczonymi warzywami, ziołami i pachnącą świeżo zmieloną papryką to prawdziwy przepis na post. Przepis jest szczegółowo sfilmowany, krok po kroku i odpowiedni dla początkujących kucharzy.

Chuda lasagne

Podczas postu można zadbać o to, aby klasyczne potrawy były równie smaczne bez użycia pozornie obowiązkowych składników. Spróbuj zrobić soczystą lasagne warzywną bez sera i na chudym cieście.

Zupa z Zielonego Groszku

Król wielkopostnego menu jest zielony jak marcowa trawa wyrywająca się spod topniejących zasp i równie delikatny, warzony z czterech składników, w tym wody.

Makaron gryczany z warzywami

Jeśli nigdy nie próbowałeś makaronu gryczanego, post jest na to bardzo dobrym czasem. Makaron wyjątkowo smaczny z pikantnym sosem warzywnym, który powstaje z najpopularniejszych produktów – cebuli, marchwi, słodkiej papryki i zielonej fasolki.

Kotlety ziemniaczane z groszkiem

Bardzo zabawny chudy przepis - na pierwszy rzut oka najzwyklejsze kotlety, a je ugryziesz - w środku są delikatne tłuczone ziemniaki i zabawny groszek. Koniecznie spróbuj!

Ziemniak w garnku

Proste danie na czczo na każdy dzień, które można znaleźć w książkach kucharskich o nazwie „ziemniaki kościelne”. Niezwykły wygląd, takie ziemniaki są pyszne w smaku.

Klasyczny przepis na winegret

Tradycyjne danie kuchni rosyjskiej o francuskiej nazwie. W składzie - gotowane buraki, marchew, ziemniaki, cebula, ogórki kiszone i zielony groszek. Idealne rozwiązanie dla chudego stołu.

makaron grzybowy

Bardzo obfita, bogata, cudownie smaczna zupa, przygotowana w elementarny sposób! Możesz gotować przynajmniej codziennie.

domowe masło orzechowe

Psychologowie udowodnili, że wszelkie ograniczenia aktywują zdolności twórcze człowieka. Post to czas, aby nauczyć się gotować coś niezwykłego, o czym nie pomyślisz w domu. Na przykład obfite i smaczne masło orzechowe z miodem. Zrobiłam słoik - wkładam do lodówki i jem przynajmniej codziennie.

Burak po koreańsku

Nauka gotowania domowych sałatek po koreańsku to świetny sposób na urozmaicenie menu wielkopostnego, uczynienie go bogatym i interesującym. Przygotowanie tej sałatki jest dość łatwe. Objętości można natychmiast zwiększyć, ponieważ jest doskonała w lodówce przez dwa do trzech tygodni.

kapusta koreańska

Podczas postu zadowolij domowników pyszną kapustą kiszoną błyskawiczną. Nabiera jasnego złotego koloru dzięki dodatkowi kurkumy.

Dania wielkopostne to kategoria pokarmów, które prawosławni jedzą w specjalne dni postu, kiedy nie wolno jeść mięsa, jajek, nabiału, słodyczy, czy pić alkoholu. Wydaje się, że takie ograniczenie produktów powinno sprawić, że stół będzie zbyt rzadki. Jednak w rzeczywistości jest to dalekie od przypadku! Nawet ze znanych nam warzyw i owoców możesz zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło. Ogólnie rzecz biorąc, kategoria dań wielkopostnych jest bardzo zróżnicowana i pełna tysięcy wszelkiego rodzaju przepisów, co można zobaczyć, studiując tę sekcję naszej strony internetowej.

Śniadania, obiady i kolacje w poście

Pożywienie wielkopostne, podobnie jak zwykłe jedzenie, może mieć różne cele. Oznacza to, że dostępne są dania zarówno na śniadanie i obiad, jak i na kolację. Ponadto takie potrawy mogą być dość codzienne, to znaczy przeznaczone na każdy dzień, a także mogą być świąteczne. Dlatego nawet na urodziny na czczo możesz przygotować wspaniały świąteczny stół. Okaże się, zapewniamy, bardzo smaczne. Twoi goście nawet nie zauważą braku niektórych produktów!

Ponadto dania wielkopostne są bardzo zróżnicowane pod względem rodzaju. Nie musisz więc na przykład wykluczać z diety żadnych przekąsek, ani pierwszych dań, ani drugich gorących. Nawet słodkich smakołyków nie można odmówić, jeśli mądrze podejdziesz do ich przygotowania. A nawet nasze ulubione kotlety mogą nie opuścić stołu postu, jeśli mięso zastąpimy rybą lub np. soczewicą.

Tak więc, nawet jeśli wykluczysz niektóre pokarmy z diety, nadal możesz pozostawić je mniej więcej tak samo, jak przed postem. A czasami zamiana jednego składnika na inny sprawia, że jedzenie jest korzystniejsze pod względem smaku.

Dania ze zbóż i roślin strączkowych

Dania zbożowe zajmują ważne miejsce na wielkopostnym stole. Przede wszystkim wynika to z ich sytości. Nawet najprostsza owsianka gotowana na wodzie może nasycić się nie gorzej niż kawałek smażonego mięsa. Ponadto taka żywność będzie znacznie zdrowsza.

Najczęściej podczas postu przygotowywane są takie zboża: gryka, ryż, proso, płatki owsiane. Z reguły gotuje się je jako dodatek, a dodatkowo dodaje się je do wszelkiego rodzaju chudych zup.

Oprócz zbóż szeroko stosowane są rośliny strączkowe (groch, ciecierzyca, soczewica, fasola). Pod względem wartości odżywczych nie ustępują mięsu, ale jest z nich znacznie więcej korzyści, ponieważ w ich składzie nie znajdziesz „szkodliwego” cholesterolu, a także hormonów wzrostu.

Dania z warzyw, grzybów i owoców

Warzywa pozostają głównymi składnikami posiłków podczas postu. Przygotowują przystawki, sałatki, dania pierwsze i drugie. Oprócz tego, że są smaczne i niskokaloryczne, są również bardzo zdrowe. W końcu warzywa są bogate w masę różnych witamin i minerałów, a także masę innych niezbędnych dla organizmu substancji. Tak więc potrawy warzywne podczas postu dają wierzącym nie tylko możliwość zademonstrowania swojej pokory przed Bogiem, ale także poprawy ich zdrowia, co być może będzie nagrodą za pokorę.

Najczęściej używane warzywa na czczo to: bakłażan, brokuły, cukinia, kapusta, ziemniaki, rzepa, buraki, dynia, szpinak.

Grzyby są dość popularnym składnikiem wielu chudych przepisów. Mogą być znakomitym zamiennikiem mięsa, a poza tym mogą być szeroko stosowane przy przyrządzaniu wszelkiego rodzaju potraw, podobnie jak omówione wcześniej warzywa. Najczęściej używa się boczniaków i pieczarek, które są dostępne na półkach sklepowych przez cały rok. Możesz jednak również użyć grzybów leśnych, jeśli masz taką możliwość.

Również w tym kontekście nie sposób nie wspomnieć o owocach. Najczęściej spożywa się je samodzielnie, jako substytut deserów. Ponadto mogą być również składnikami dowolnego słodkiego dania.

Najpopularniejszym owocem w naszej okolicy są jabłka, jednak owoce zamorskie można bezpiecznie spożywać w dni postu. Tak więc w konsumpcji ananasów, bananów i innych darów natury nie można się ograniczać. Oprócz utrzymania zdrowia będą bardzo przydatne!

Dania z ryb i owoców morza

Mięso na czczo można zastąpić nie tylko pokarmami roślinnymi. W niektóre dni, które nie są szczególnie surowe, można jeść wszystkie rodzaje ryb. Może to rzeka, morze, a nawet ocean. To nie ma znaczenia. Jak zapewne wiecie, z ryby można ugotować prawdziwe arcydzieło! Tak więc w przypadku jakiejkolwiek uroczystości, która przypada w okresie Wielkiego Postu, możesz zadowolić swoich gości i siebie rybą w dowolnym kulinarnym zabiegu.

Dozwolone jest również spożywanie owoców morza podczas postu: krewetek, kalmarów, małży, ostryg, wodorostów itp.

Pieczenie w szybkie dni

Pieczenie w dni postu, a także wiele innych dań wymienionych wcześniej, może pozostać w Twoim menu. Wystarczy ugotować go na chudym cieście, który nie zawiera mleka, masła i jajek. Jego podstawą jest dowolna mąka (tradycyjna pszenica, gryczana, kukurydziana lub inna). Pozostałe składniki: woda, soda oczyszczona, drożdże, sól.

Z takiego chudego ciasta można zrobić dowolne wypieki: naleśniki, ciasta i ciasta, pizzę, bułki itp. Nadzienie może być warzywne, owocowe, grzybowe lub rybne.

Wyniki

Post to nie tylko ograniczenie w jedzeniu, to twoja zdolność do okazywania pokory cielesnej i duchowej. Nie oznacza to jednak wcale, że należy się głodzić i wyczerpywać organizm. Dlatego należy starannie przygotowywać postne menu na każdy dzień, starając się, aby było ono zbilansowane. Pamiętaj, że zdrowie jest przede wszystkim!

Mamy nadzieję, że fotoreceptury na naszej stronie pomogą Ci przygotować smaczną i urozmaiconą dietę w okresie Wielkiego Postu.

Jakie potrawy gotować dla gospodarstw domowych na czczo na co dzień? Tydzień Naftowy dobiegł końca, co oznacza, że nadszedł czas Wielkiego Postu – najsurowszego i najdłuższego w całym roku.

Jak skomponować dietę, aby nie naruszać jej wymagań? Co możesz teraz zjeść, a czego odmówić? Poszukaj odpowiedzi w naszym artykule.

Podstawowe zasady żywienia w okresie Wielkiego Postu

Wielki Post 2018 trwa od 19 lutego do 7 kwietnia. Istotą żywienia na czczo jest nie tylko ograniczanie określonej kategorii produktów.

Prawdziwym znaczeniem jest uspokojenie ducha poprzez uspokojenie ciała. Oznacza to, że ograniczasz się do jedzenia, aby sprawdzić swoją siłę woli, siłę umysłu.

W ciąży i karmiące piersią, dzieci, osoby cierpiące na poważne choroby lub po operacjach, reżim nie jest przestrzegany.

Zbyt silne ograniczenia dietetyczne, nadmiernie gorliwe przestrzeganie wszystkich zasad niesie ze sobą poważne negatywne konsekwencje, więc zachowaj równowagę i nie przekraczaj rozsądnych granic.

Nadchodzący post jest uważany za najbardziej rygorystyczny w tym roku.

W pierwszym tygodniu (od poniedziałku do piątku) dozwolone są tylko dania na zimno bez oleju roślinnego.
Ogólnie rzecz biorąc, najściślejszymi dniami postu, oprócz pierwszego tygodnia, są poniedziałki, środy i piątki od drugiego do szóstego tygodnia.
Jedynym produktem przetworzonym termicznie, który można dziś jeść, jest.
Ale musi być chudy - bez mleka i masła (nawet warzywnego).
We wtorki i czwartki dozwolone jest gorące jedzenie bez oleju roślinnego i produktów zwierzęcych.
W soboty i niedziele dietę można poszerzyć o potrawy z olejem roślinnym.
Ale to nie znaczy, że musisz jeść monotonnie i bardzo skąpo. Zbliża się wiosna i wszyscy chcemy witamin, ziół, świeżych warzyw. Dlatego warzywa powinny być również uwzględnione w diecie. Ponadto surowe warzywa są dozwolone nawet w suche dni.
Zwróć uwagę na zboża, których wcześniej nie używałeś. Zwykle w naszej diecie stosujemy co najwyżej dwa lub trzy rodzaje zbóż. Ale ich zasięg jest znacznie szerszy. Oprócz zwykłej gryki, ryżu i płatków owsianych warto spróbować jęczmień, kukurydza kasza, jęczmień, proso, , soczewica, dziki ryż.
Pamiętaj, aby używać roślin strączkowych i warzyw (kapusta, ziemniaki, , marchew, dynia, seler, papryka), grzyby, owoce i orzechy, wodorosty, makarony (niezawierające jajek), bezmięsne sosy i napoje, suszone owoce i .

Z naszymi przepisami post będzie satysfakcjonujący

Świetna kuchnia wielkopostna - 5+ pierwszych dań

Zupa z Soczewicy

Będziesz potrzebować:

2,5 litra wody
0,5 kg soczewicy
2 główki cebuli
1 duża marchewka
Sól i pieprz do smaku
Liść laurowy
2-3 ząbki czosnku

Zupa z Soczewicy

Przygotowanie krok po kroku:

Warzywa myjemy, kroimy i gotujemy z soczewicą i liściem laurowym przez 3 godziny.
Sól, pieprz do smaku.
Dodaj drobno posiekany czosnek przed końcem gotowania.
Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody do smaku.

Chowder

Będziesz potrzebować:

5 średniej wielkości rapów
korzeń pasternaku
korzen pietruszki
1 żarówka
Słodki pieprz do smaku
Goździki do smaku
Liść laurowy
główka czosnku
Pęczek dowolnych zieleni

repeka

Przygotowanie krok po kroku:

Do garnka z wrzącą wodą wrzuć posiekaną rzepę, pietruszkę i pasternak i gotuj do miękkości.
Pod koniec gotowania dodać rozgniecioną w moździerzu główkę czosnku, liść laurowy, sól i przyprawy.

Kapusta wielkopostna z grzybami

Będziesz potrzebować:

0,5 kg kiszonej kapusty
30 g suszonych borowików
2 cebule
3 ziemniaki
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
1 rzepa
3 liście laurowe
główka czosnku
Sól i ziele angielskie do smaku

Kapusta wielkopostna z grzybami

Przygotowanie krok po kroku:

Ugotuj grzyby w trzech litrach bulionu.
Dodaj posiekane ziemniaki i drobno posiekaną cebulę.
Wyślij tam marchewki, rzepę i pietruszkę.
Kapustę kiszoną wycisnąć z nadmiaru płynu i również dodać na patelnię.
Pod koniec gotowania dodać zmiażdżony czosnek, liść laurowy, sól i ziele angielskie.

Zupa owsiana bez oleju

Będziesz potrzebować:

2 litry wody
2 ziemniaki
1 marchewka
1 żarówka
0,5 szklanki płatków owsianych
Suszone zioła do smaku
Sól dla smaku

zupa owsiana

Przygotowanie krok po kroku:

Zanurz posiekane ziemniaki we wrzącej wodzie, po kilku minutach dodaj drobno posiekaną cebulę, marchew i suszone zioła.
Sól, dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

kasza jaglana

Będziesz potrzebować:

8 ziemniaków
¾ szklanka kaszy jaglanej
2 cebule
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
Suszone warzywa
Sól dla smaku

kasza jaglana

Przygotowanie krok po kroku:

Umieść pokrojone w plastry ziemniaki we wrzącej wodzie.
Doprowadzić do wrzenia, dodać kaszę jaglaną i gotować do miękkości.
10 minut przed końcem gotowania dodaj przyprawę z cebulą smażoną na oleju roślinnym.
Przed podaniem posyp suszonymi ziołami.

Dania główne do menu wielkopostnego

Główne dania na czczo na każdy dzień są łatwe do przyrządzenia. Dlatego często gotuję puree z groszku i ziemniaki z cukinią.

Ziemniaki z cukinią w wolnym naczyniu

Będziesz potrzebować:

4 ziemniaki
1 cukinia
1 cebula (najlepiej słodkie odmiany)
2 ząbki czosnku
Kilka łyżek oliwy z oliwek
Sól, pieprz - do smaku
Świeże zioła do podania

Ziemniaki z cukinią w wolnym naczyniu

Przygotowanie krok po kroku:

Przygotowane ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Pokrój cukinię na półpierścienie lub kostki.
Cebulę posiekać i podsmażyć na wolnym ogniu na oliwie z oliwek. Wyślij warzywa i przyprawy, tam sól.
Ustaw tryb „Gaszenie” lub „Gotowanie” (w zależności od modelu) na 40-50 minut.

Będziesz potrzebować:

0,5 kg pieczarek
1 szklanka ryżu
1 marchewka
1 żarówka
2 szklanki wody
Olej roślinny do smażenia
Sól i przyprawy do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i usmaż w misce multicooker na oleju roślinnym.
Wrzuć również pokrojone w plasterki pieczarki. Całość smażymy przez kilka minut, następnie solimy, dodajemy przyprawy i przykrywamy ryżem.
Delikatnie napełnij wodą, aby warstwy warzyw i ryżu się nie pomieszały. Gotuj w trybie „Pilaf”, a technika zrobi wszystko sama.
Podawaj gotowe danie, przybrane posiekanymi ziołami.

Kotlety owsiane

Będziesz potrzebować:

Pół szklanki wrzącej wody
1 szklanka płatków owsianych
3-4 pieczarki
1 ziemniak
1 żarówka
2 ząbki czosnku
Sól, przyprawy do smaku
olej do smażenia

Kotlety owsiane

Przygotowanie krok po kroku:

Płatki owsiane zalać wrzątkiem w rondelku i pod przykryciem odstawić do namoczenia. Wystarczy na 20-30 minut.
Dobrze umyj obrane ziemniaki i zetrzyj. Zetrzyj cebulę w ten sam sposób.
Pokrój grzyby w kostkę, posiekaj zieleninę i przełóż czosnek przez prasę czosnkową (można natrzeć na drobnej tarce).
Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz. Gotowa masa powinna być umiarkowanie płynna - aby można ją było podnieść łyżką.
Rozgrzej olej na patelni i usmaż, wkładając je łyżką do gorącego oleju.
Smażyć na średnim ogniu, aż powstanie ładna złotobrązowa skórka.
Po odwróceniu na drugą stronę smaż przez minutę na średnim ogniu, następnie przykryj patelnię pokrywką i smaż kotlety przez kolejne 3-5 minut na małym ogniu.
Kotlety można podawać z puree ziemniaczanym, gotowanym groszkiem lub świeżymi warzywami.

Dania na czczo na każdy dzień - sałatki i sosy

Potrawy bez oleju roślinnego, które można ugotować, to przede wszystkim.

Sosem dla nich może być sok z cytryny, mieszanka octu i cukru, guacamole, sos pomidorowy.

Będziesz potrzebować:

2 awokado
1 ząbek czosnku
Sól i pieprz do smaku
2 łyżeczki sok z limonki lub cytryny

Przygotowanie krok po kroku:

Aby przygotować sos guacamole, zmiksuj w blenderze miąższ, ząbek czosnku, sól, pieprz i sok z limonki lub cytryny.
W razie potrzeby możesz dodać do mieszanki inne przyprawy, dowolny pieprz lub zioła, które lubisz.

Sos pomidorowy

Będziesz potrzebować:

3 art. l. koncentrat pomidorowy
3 ząbki czosnku
Adżyka do smaku
Pół pęczka drobno posiekanych ziół
Sól dla smaku

Sos pomidorowy

Gotowanie krok po kroku

Aby przygotować chudy sos pomidorowy, wymieszaj pastę pomidorową, drobno posiekany czosnek, adżykę, sól i drobno posiekaną zieleninę.

ostry sos imbirowy

Będziesz potrzebować:

60 ml octu ryżowego
1 ząbek czosnku
1 mała szalotka
2 łyżki stołowe. l. starty świeży imbir
2 łyżki stołowe. l. sos sojowy

sos imbirowy

Przygotowanie krok po kroku:

Wszystkie składniki zmiel na puree i dodaj do potraw do smaku.

sos musztardowy

Będziesz potrzebować:

100 gramów musztardy w proszku
4 łyżki. l. ocet naturalny
0,5 łyżeczki Sól
2 łyżki stołowe cukier puder
Cynamon do smaku
Goździki do smaku
Gałka muszkatołowa do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Pierwszym krokiem jest przygotowanie pasty musztardowej w proszku.
Aby to zrobić, zaparzyć go niewielką ilością wrzącej wody i szybko wymieszać, aby uzyskać gęstą pastę.
Gdy nie ma już suchych grudek proszku, powoli zaczynamy dodawać więcej wrzącej wody.
W sumie będziemy potrzebować około dwóch szklanek wody. Napełnioną musztardę zostawiamy na jeden dzień namoczenia.
Następnie spuszczamy nadmiar wody. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie „zakłócić” grubej musztardy, która osiadła na dnie pojemnika.
Dodaj wszystkie pozostałe składniki do powstałej pasty, pozostaw na kolejne 3-4 godziny, a następnie możesz z niej skorzystać.
Sos przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

Będziesz potrzebować:

Miąższ jednego jabłka
Pół puszki ananasa w puszkach
0,5 szklanki soku pomarańczowego

Przygotowanie krok po kroku:

Do sałatek owocowych lub warzywnych idealny jest niezwykły sos jabłkowo-ananasowy.
Aby go przygotować, wymieszaj w blenderze miąższ jednego jabłka, filiżankę miąższu ananasa i pół szklanki soku pomarańczowego.

Przystawka z surowych buraków

Będziesz potrzebować:

3 średnie buraki
1 żarówka
3 ząbki czosnku
1 łyżeczka
0,5 łyżeczki mielona czerwona papryka
0,5 ul. l. ocet naturalny
0,5 ul. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny

Przystawka z surowych buraków

Przygotowanie krok po kroku:

Aby zrekompensować brak witamin, często gotuję buraki. Spróbuj sałatki z buraków z przyprawami.
Umyj i oczyść surowe buraki. Zetrzyj, posol i odstaw. W misce wymieszaj cukier i ocet, a następnie wymieszaj z startymi burakami. Pozostaw do marynowania na 2 godziny.
Po zamarynowaniu buraków odcedź powstały sok.
Smaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się ciemnozłoty i wyjmij z patelni.
W przyszłości potrzebujemy tylko pozostałego pachnącego oleju bez cebuli.
Buraki posyp czerwoną papryką, zmielonymi nasionami kolendry i posiekanym czosnkiem. Pokryj wszystko gorącym olejem.
Dobrze wymieszaj, a sałatka jest gotowa. W ten sam sposób możesz zrobić tę przystawkę z marchewką lub kapustą lub możesz spróbować zrobić półmisek, mieszając jednocześnie kilka rodzajów warzyw.

Delikatna pasta z fasoli

Będziesz potrzebować:

200 gramów grzybów
100 gramów suchej fasoli
Koper do smaku
1 żarówka
1 średnia marchewka
1 ul. łyżka oliwy z oliwek
Sól dla smaku
Gałka muszkatołowa, czarny pieprz, suszona bazylia - do smaku

Przygotowanie krok po kroku:

Zagotuj fasolę i pozwól jej spłynąć. Cebulę podsmażamy w półpierścieniach na oleju, dodajemy startą marchewkę, umyte i posiekane grzyby.
Smaż wszystko razem przez kilka minut, a następnie przykryj patelnię pokrywką i jeszcze trochę gotuj na małym ogniu.
Połącz gotowaną fasolę, mieszankę warzyw, sól i przyprawy i dobrze ubij pasztet blenderem (można go dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobnymi oczkami).
Wbij pasztet mocno do formy i pozostaw na kilka godzin do całkowitego ostygnięcia i składników, aby „zaprzyjaźnić się”.

Dania na czczo na co dzień - słodkie przepisy

Aby pod koniec postu wszystkie myśli nie sprowadzały się do jedzenia, od czasu do czasu przygotuj słodycze.

Na przykład według jednego z poniższych przepisów.

Krakersy z nasion lnu

Będziesz potrzebować:

150 gramów mąki
60 ml zimnej wody
2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
3 art. l. siemię lniane
1 łyżeczka Sól
0,5 łyżeczki proszek do pieczenia
2 łyżki stołowe. l. Sahara

Krakersy z nasion lnu

Przygotowanie krok po kroku:

Wymieszaj wszystkie suche składniki, wymieszaj olej i wodę osobno, wlej do mieszanki mąki i dobrze zagnieść.
Gotowe ciasto powinno być gęste, jak pierogi. Ciasto wkładamy do torebki na 15-20 minut, następnie rozwałkowujemy w cienką warstwę o grubości 3-4 mm.
Ciasto rozwałkowuje się bardzo cienko i kroi nożem w romby lub kwadraty.
Lepiej zrobić to od razu na papierze do pieczenia, aby można było od razu położyć go na pieczeniu bez przenoszenia go ze stołu na blachę do pieczenia.
Piec w piekarniku w temperaturze 200⁰С (wcześniej rozgrzej piekarnik). Sprawdź gotowość ciasteczek po wyglądzie - krakersy powinny być zarumienione.
Ponadto możesz dodać do ciasteczek dowolne orzechy lub nasiona, które lubisz.

Marmolada z rokitnika

Będziesz potrzebować:

250 gramów puree z rokitnika
5 gramów agaru agar
100 gramów wody
100 g cukru

Marmolada z rokitnika

Przygotowanie krok po kroku:

Agar-agar namoczyć w wodzie w rondlu lub rondlu z grubym dnem, pozostawić do namoczenia. Tymczasem w innym rondlu zagotuj mieszankę puree z jagód i cukru.
Połącz oba płyny w rondlu i zagotuj wszystko razem.
Gotuj przez 2-3 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając. Masa w rondlu będzie dość lepka.
Gotową marmoladę wlać do foremek i pozostawić do stwardnienia w chłodnym miejscu.

Będziesz potrzebować:

200 ml mleka sojowego (może być orzechowe lub ryżowe)
350 ml mleka kokosowego
80 gramów kakao w proszku
200 gram suszonych daktyli
2 łyżeczki skrobia
Szczypta soli

lody dietetyczne

Przygotowanie krok po kroku:

Usuń pestki z daktyli, zalej miąższ mlekiem kokosowym, solą i zagotuj.
Dodaj kakao i ubij mieszankę w blenderze, aż będzie gładka. W razie potrzeby mieszaninę można przecedzić przez sito, wtedy lody będą gładsze, ale nie jest to konieczne.
Włóż miksturę z powrotem do podgrzania na małym ogniu.
Wymieszaj skrobię i zimne mleko sojowe, dodaj do podgrzanej już na ogniu mieszanki i zagotuj wszystko razem.
Wstawić do lodówki i zamrozić. Jeśli masz maszynkę do lodów – na tym kończą się Twoje zmartwienia, po prostu zamroź w niej mieszankę zgodnie z instrukcją dla Twojego urządzenia.
Jeśli pracujesz w trybie ręcznym, tak jak ja, będziesz musiał włożyć zimną mieszankę do zamrażarki i ubijać widelcem co pół godziny.
W sumie będziesz musiał mieszać 9-10 razy (czyli pierwsze 4 godziny zamrażania).

Ponadto można jeść dowolne dżemy oraz napoje owocowe i przeciery owocowe.

Filmy o potrawach w poście na każdy dzień przydadzą się początkującym kucharzom, ponieważ z ich pomocą można zobaczyć przygotowywanie potraw krok po kroku.

Kuchnia narodów świata, a zwłaszcza rosyjska, może pochwalić się ogromnym wyborem dań bezmięsnych. Jednak przygotowanie pysznych, chudych posiłków nie jest trudne, ponieważ wśród pokarmów roślinnych znajdują się doskonałe zamienniki mięsa i ryb. Mówimy o roślinach strączkowych i grzybach. Grzyby świetnie prezentują się w zupach, piklach, kapuśniku i barszczu, a z różnego rodzaju roślin strączkowych można ugotować nie tylko chude klopsiki, ale także delikatne zupy puree, które tak bardzo urozmaicą wielkopostny stół.

Nawykowe słodycze z powodzeniem zastępują dobroczynne dla serca miód, orzechy i bakalie. Zamiast czekolady i kakao w proszku można użyć chleba świętojańskiego, który coraz częściej pojawia się w działach supermarketów ze zdrową żywnością, a cukier granulowany zastąpić fruktozą. Fantazjuj i eksperymentuj, a na naszej stronie znajdziesz pyszne, chude przepisy, które można przygotować zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół.

Składniki:
100 g liści sałaty,
200 g pomidorów,
50 g oliwek (bez pestek)
50 g oliwek (najlepiej z cytryną),
garść orzechów włoskich,
1 łyżka Oliwa z oliwek,
1 łyżeczka ocet winny.

Gotowanie:
Dokładnie opłucz pomidory i sałatę. Sałatę porwać na duże kawałki, ułożyć na talerzu, na wierzch ułożyć grubo pokrojonego pomidora, oliwki i oliwki.

Lekko zmiażdż orzechy włoskie w dłoniach i posyp je na wierzchu. Pozostaje posypać octem winnym i polać oliwą.

Składniki:
1 stos puree z dyni,
2 stosy mąka pszenna
½ cebuli
drobno posiekane warzywa
czarny pieprz,
papryka,
olej roślinny.
Pożywny:
½ małej cebuli
½ stosu gotowana ciecierzyca
½ stosu posiekany szpinak,
¼ stosu. posiekane orzechy włoskie,
2,5 łyżeczki sok cytrynowy
1 łyżka Oliwa z oliwek,
sól, pieprz, papryka.

Gotowanie:
Wymieszaj mąkę, puree z dyni, drobno posiekaną cebulę i przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na 10 minut do zaparzenia. W tym czasie przygotuj nadzienie. Podgrzej łyżkę oliwy, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu na złoty kolor. Następnie dodaj ciecierzycę, szpinak, orzechy włoskie, sok z cytryny i przyprawy. Robimy placki. Na jeden naleśnik potrzebujesz nie więcej niż dwóch łyżek ciasta. Rozwałkuj to ciasto w kulkę. Zrób dołek na środku kuli i dodaj do niego około ½ łyżeczki nadzienia. Uszczelnij wgłębienie i rozwałkuj nadzienie między dłońmi, aby uformować pasztecik. Włóż naleśniki na patelnię i smaż przez kilka minut, aż naleśniki nabiorą pysznego brązowego koloru. Nie bój się rozkładać ich tyłem do siebie na patelni – smażenie partiami jest o wiele wygodniejsze, ponieważ nie sklejają się ze sobą.

Gotowe naleśniki lepiej rozsmarować na przygotowanych ręcznikach papierowych, aby wchłonął nadmiar oleju. Posyp ziołami i podawaj.

Składniki:
1 duży banan (dojrzały)
½ stosu ryż długoziarnisty,
1-1,5 stosu. woda,
płatki papryki, kurkuma, papryka czerwona, sól, olej roślinny.

Gotowanie:
Ryż dokładnie opłucz, zalej szklanką wody i zagotuj. Dodaj sól, 1 łyżeczkę. kurkuma i 1-2 łyżeczki. papryka, aby nadać ryżowi złoty kolor. Banana obrać, przekroić na pół i posolić każdą część. Plastry banana podpiecz na olejowanej patelni na średnim ogniu. Nie rozgotuj! Odwróć, gdy tylko zobaczysz, że banan zmiękł. Ugotowany ryż włóż do jakiegoś kubka lub głębokiego talerza, ubij go, odwróć na naczynie i połóż obok niego pikantne banany.

Składniki:
1 stos soczewica,
1 pomidor
1 ogórek
olej roślinny,
sos sojowy,
świeże zioła - do smaku.

Gotowanie:
Soczewicę opłukać, zalać ciepłą wodą i odstawić na 1 godzinę. Następnie spłucz i gotuj na średnim ogniu w niesolonej wodzie. Drobno posiekaj warzywa, ogórek, pomidor i dodaj do soczewicy. Dodaj wybrany olej roślinny i sos sojowy. Pyszne i zdrowe śniadanie z wolnymi węglowodanami gotowe!

Składniki:
10 świeżych pieczarek,
1 opakowanie mrożonej zielonej fasoli
1 stos gotowana czerwona fasola
1 cebula
3-4 ząbki czosnku,
sól, czarny mielony pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie:
Zblanszować fasolkę szparagową bez rozmrażania najpierw we wrzącej wodzie i odsączyć na sicie. Pieczarki pokroić w plastry i smażyć na oleju roślinnym. Do pieczarek dodać zieloną fasolkę i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Mieszaj i smaż, aż cebula będzie miękka. Dodać ugotowaną czerwoną fasolę wraz z odrobiną płynu, w którym była gotowana, sól, pieprz, dodać czosnek, przetrzeć przez prasę i zdjąć z ognia. Przykryj pokrywką i pozostaw na 10-15 minut. Podczas serwowania posyp ziołami.

Składniki:
200 g białej fasoli (suchej)
300 g ziemniaków
200 g marchewki
1 duża cebula
250 ml bulionu warzywnego lub wody
1-2 łyżki mąka,
sól, pieprz, czosnek - do smaku.

Gotowanie:
Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na noc. Odcedź starą wodę, wlej 2 litry świeżej wody i gotuj fasolę do miękkości. Do fasoli dodaj drobno posiekaną cebulę, marchew i ziemniaki i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. Aby uzyskać kremowy stan naszej zupy, powstałą masę przecieramy przez sito. Blender jest niewątpliwie szybszy, ale w tym przypadku konsystencja nie będzie tak kremowa. Dodaj uprażoną mąkę i przyprawy do bulionu warzywnego (lub przegotowanej wody). Wymieszać z zupą i trzymać pod przykryciem na małym ogniu przez 10-15 minut. Zupa okazuje się nie tylko chuda i smaczna, ale także szybka i satysfakcjonująca - gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę, zależy to od szybkości gotowania fasoli.

Składniki:
2 kg dyni,
1 pomidor (można zastąpić 2 łyżkami koncentratu pomidorowego),
1 cebula
1 łodyga selera
1 papryczka chili
3-4 ząbki czosnku,
oliwa z oliwek lub olej roślinny, sól, pieprz, pietruszka - do smaku.

Gotowanie:
Dynię obrać z pestek i obrać, pokroić w kostkę i włożyć na głęboką patelnię. Posiekaj cebulę, czosnek, papryczkę chili, seler, dodaj do dyni i podsmaż na odrobinie oliwy lub oleju roślinnego. Pomidora obrać, drobno posiekać i dodać do reszty warzyw. Dodaj 2 szklanki wody (najlepiej bulion warzywny) i gotuj przez 20 minut. Skoncentruj się na dyni - gdy zmięknie, przenieś całą masę do blendera i ubijaj do uzyskania jednorodnej kremowej masy. Całość wlej z powrotem do rondla, dopraw solą i pieprzem i zagotuj. Do smaku dodaj grzanki, suszone śliwki, sezam lub pestki dyni.

Składniki:
1 stos mielone orzechy włoskie,
6 ziemniaków
3-4 żarówki
200 g białego chleba,
sól dla smaku.

Gotowanie:
Wszystkie składniki zmielić maszynką do mięsa, ziemniaki zetrzyj na drobnej tarce. Chleb namoczyć w przegotowanej wodzie, wycisnąć i wymieszać z posiekanymi produktami. Dobrze zagnieść mięso mielone, uformować kotlety i usmażyć na oleju roślinnym.

Składniki:
2 stosy kasza gotowana,
500 g świeżych pieczarek lub boczniaków,
2 żarówki
2 łyżeczki skrobia,
zielenie, sól, czarny pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Drobno posiekaj grzyby, usmaż na suchej patelni bez oleju, aż płyn całkowicie wyparuje, wlej trochę oleju roślinnego i dodaj cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Wszystko razem usmażyć i schłodzić. Wymieszać z kaszą gryczaną i przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz ze skrobią i ziołami. Sól, pieprz, uformuj kotlety, obtocz je w mące lub bułce tartej i usmaż na oleju roślinnym.

Składniki:
10 słodkich czerwonych papryczek
300 g suchego ryżu
500 g pieczarek,
1 cebula
1 marchewka
2 pomidory
1 litr soku pomidorowego
zioła, sól, pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Gotuj ryż do połowy ugotowanego we wrzącej osolonej wodzie. Drobno posiekaj grzyby, usmaż na suchej patelni, aż płyn wyparuje, następnie wlej olej roślinny i dodaj posiekaną cebulę. Smażyć, aż skończysz. Marchewki zetrzyj na grubej tarce, pomidory sparz, zdejmij skórkę i pokrój w drobną kostkę. Warzywa Spasser w oleju roślinnym, ostudzić i wymieszać z grzybami, posiekanymi ziołami i ryżem. Tak przygotowaną paprykę nadziewamy, wkładamy do rondla z grubym dnem i zalewamy sokiem pomidorowym. Wstaw do piekarnika na średnim ogniu na 30-40 minut.

Składniki marynaty:
1 stos gotowana woda
½ ul. l. olej roślinny,
½ stosu ocet 9%,
1 łyżka Sól,
1 łyżka Sahara.

Gotowanie:
Będziesz potrzebować kapusty, marchewki, czosnku, ziół, soli. Przygotuj kapustę na gołąbki jak zwykle - rozłóż na liście i odbij grube części tępą stroną noża. Do nadzienia zetrzyj marchewki na grubej tarce i wymieszaj z posiekanym czosnkiem i posiekanymi ziołami. Sól do smaku i zawijaj w liście kapusty. Gołąbki włożyć do szklanego słoika lub emaliowanej patelni (upewnić się, że na emalii nie ma odprysków ani rdzy!), zalać zimną marynatą i wstawić na 2-3 dni do lodówki.

Pachnąca bułka ziemniaczana

Składniki:
700 g ziemniaków
3 łyżki (bez szkiełka) skrobia,
Sól.
Do wypełnienia:
2 duże cebule
2-3 marchewki
300 g świeżych pieczarek,
sól, czarny lub czerwony mielony pieprz - do smaku.

Gotowanie:
Ziemniaki ugotować we wrzącej osolonej wodzie, spuścić wodę, odcedzić około szklanki tłuczonego płynu i osuszyć. Przygotuj puree i schłódź. Do nadzienia posiekaj cebulę i marchewkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Pieczarki zmielić, dodać do warzyw i smażyć 3-4 minuty cały czas mieszając. Sól i pieprz do smaku i ostudź. Wymieszaj tłuczone ziemniaki ze skrobią i ułóż w formie prostokąta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika rozgrzanego do 200ºС na 15-20 minut. Następnie rozłożyć nadzienie na lekko zarumienionej warstwie ziemniaków i ostrożnie zwinąć w rolkę, oddzielając papier. Nasmaruj wierzch olejem roślinnym i piecz w piekarniku przez kolejne 15 minut.

Składniki:
Dla ciemnej warstwy:
3 banany
1 łyżeczka miód,
½ łyżeczki skórki z cytryny,
kakao w proszku i migdały do smaku.
Dla warstwy jasnej:
150 g płatków kokosowych
10 kawałków. orzechy nerkowca,
3 łyżki miód.
Dla warstwy kremu:
2 banany
150 g migdałów
1-2 łyżki woda.

Gotowanie:
Ubijaj oddzielnie ciemne, jasne i kremowe składniki na gładką i kremową konsystencję. Ułóż warstwy na przygotowanej patelni tak, aby krem był w środku. Przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki, aby odpowiednio schłodzić nasze lody. Gotowy przysmak można kroić i podawać przy stole.

Składniki:
4 stosy mąka,
2 stosy woda,
1,5 stosu. Sahara,
1,5 stosu. orzechy włoskie (przed siekaniem)
1 stos rodzynki,
3 łyżki kakao w proszku
1 ul. l. mielone goździki,
1 łyżka mielony cynamon,
1 cytryna (skórka)
3 łyżeczki proszek do pieczenia
½ szklanki likieru (lub wina deserowego)
1 stos grubo posiekane orzechy włoskie do dekoracji

Gotowanie:
Rodzynki opłukać, zaparzyć wrzątkiem i odcedzić na durszlaku. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, goździki i cynamon, dodaj olej i dobrze wymieszaj. Dodaj skórkę z cytryny, rodzynki, orzechy włoskie, likier, kakao, rodzynki, cukier i wodę. Ciasto wymieszać, włożyć do natłuszczonej foremki i piec w piekarniku przez godzinę w temperaturze 180ºС. Określ stopień gotowości za pomocą drewnianego patyczka. Gotowe ciasto schłodzić w formie, nałożyć na naczynie, pokroić i posypać orzechami włoskimi.

Składniki:
100g orzeszków ziemnych
100g migdałów
100g orzechów włoskich,
200g orzechów laskowych
250g miodu.

Gotowanie:
Zmiel orzechy włoskie, migdały i orzechy laskowe w blenderze, ale niezbyt drobno – duże kawałki nadadzą naszym słodyczom jaśniejszego smaku. Następnie wymieszaj orzechy z miodem.
Orzeszki usmaż na patelni bez oleju i zmiel osobno w blenderze, tym razem dość drobno. Powstałą masę orzechowo-miodową rozwałkować w kulki i obtoczyć w zmielonych orzeszkach ziemnych. Połóż słodycze na naczyniu z serwetką i włóż do lodówki.
Ten ciekawy deser może być dość długo przechowywany w chłodzie i idealnie nadaje się na chude przyjęcia herbaciane.

Składniki:
300g bananów
2 łyżki stołowe syrop cukrowy,
150 ml wody
70g brązowego (lub zwykłego) cukru
2 truskawki,
3 listki mięty
kilka kropli soku z cytryny.

Gotowanie:
Najpierw przygotuj puree bananowe. Najłatwiej to zrobić w blenderze, dodając kilka kropel soku z cytryny, aby nasze puree nie nabrały nieprzyjemnego ciemnego koloru.
Wymieszaj puree, cukier, syrop cukrowy, wodę i powoli rozpalaj. Następnie po ugotowaniu powstałą masę przelej do pięknych foremek lub szklanek i wstaw do lodówki do ostygnięcia. Po zgęstnieniu sorbetu wyjmij go z foremek, przełóż do miseczek deserowych i udekoruj truskawkami i listkami mięty.

Widzisz, gotowanie pysznych, chudych potraw wcale nie jest trudne i jest ich dużo.

Smacznego!

Larisa Shuftaykina

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł