Pyszne danie - makaron z krewetkami w kremowym sosie. Najdelikatniejszy smak spaghetti z krewetkami w kremowym sosie nie pozostawi Cię obojętnym

Spaghetti z krewetkami– to niezwykle smaczne danie, które według jednej z legend wymyślił włoski szef kuchni dla swojej ukochanej. Obecnie przygotowywany jest na całym świecie.

Spaghetti z krewetkami przygotowywane jest od dawna, a eksperci kulinarni wymyślili wiele różnych przepisów z różnymi składnikami. Sam proces gotowania jest niezwykle prosty i pozwala puścić wodze fantazji i w oparciu o proponowane przez nas przepisy wymyślić własne, spośród produktów, które najbardziej Ci się podobają lub są dostępne.

Klasyczny przepis

Do przygotowania spaghetti z krewetkami w kremowym sosie potrzebne będą: produkty:

śmietana (wysoka zawartość tłuszczu) - 300 gramów;
pół kilograma mrożonych krewetek;
kilka ząbków czosnku;
oliwa z oliwek lub rafinowany olej roślinny;
świeża bazylia, jeśli nie możesz jej znaleźć, wystarczy suszona;
Spaghetti;
sól.

Przygotowanie:

Do przygotowania tego dania można użyć prawie każdego dostępnego na rynku makaronu; wybór należy wyłącznie do Ciebie. Należy je zagotować do stanu tzw. „al dente”, czyli tzw. Gotujemy trochę, żeby były jeszcze trochę twarde.
Następnie drobno posiekaj czosnek.
Postaw patelnię na ogniu i dobrze ją rozgrzej olejem.
Dodaj czosnek i smaż, aż puści sok i zacznie wydzielać się aromat.
Następnie usuń czosnek i odłóż patelnię na bok.
Krewetki rozmrozić, oczyścić i smażyć na drugiej patelni (najlepiej z grubym dnem), aż nabiorą przyjemnego złotego koloru i odstawić do ostygnięcia.
Teraz należy wlać śmietanę na patelnię z czosnkiem i masłem, dodać trochę soli, dodać szczyptę bazylii i gotować na małym ogniu, aż mieszanina zacznie gęstnieć.
Teraz dodaj krewetki do naszej mieszanki i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Następnie postępuj według własnego uznania, a mianowicie możesz wymieszać go z makaronem lub po prostu wylać na danie. Zarówno w pierwszym, jak i drugim przypadku okaże się niesamowity.

Jak widać, to danie wymaga najprostszych składników i nie jest trudne w przygotowaniu.

Spaghetti z krewetkami w śmietanie

Podobnie jak w poprzednim przepisie, i ten pozwala na użycie dowolnego rodzaju makaronu, jednak aby nie odbiegać od klasyki, sięgnij po spaghetti premium.

Składniki:

Spaghetti;
krem;
krewetki;
bazylia;
czosnek;
Oregano;
Można użyć tymianku i innych przypraw.

Przygotowanie:

Pierwszym krokiem jest zajęcie się krewetkami. Należy je rozmrozić i oczyścić, a następnie włożyć do durszlaka, aby nadmiar płynu mógł uciec. Następnie ugotuj spaghetti.
Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Czosnek siekamy i wrzucamy na patelnię do smażenia. Jest to konieczne, aby olej nabrał aromatu. Musisz smażyć, aż czosnek zmieni kolor na złoty, a następnie wyjąć go z patelni. Następnie dodać i smażyć przez kilka minut krewetki, po czym przełożyć je na talerz.
Następnie wlać śmietanę na masło i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Zetrzyj ser i dodaj do śmietany.
Dodaj przyprawy i sól.
Dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu, aż sos trochę odparuje i zacznie gęstnieć.
Ugotuj spaghetti i odcedź na durszlaku. Woda powinna z nich odpłynąć. Następnie dodajemy je do sosu. Nie ma problemu, jeśli są trochę niedogotowane; będzie to nawet lepsze, ponieważ można je ugotować bezpośrednio w samym sosie.
Dokładnie wymieszaj i zdejmij z pieca.
Cały makaron z krewetkami w sosie czosnkowo-śmietanowym jest gotowy i można go podawać.

Smacznego!

Makaron z owocami morza w kremowym sosie

Do przygotowania makaronu krewetkowego w sosie serowo-śmietanowym potrzebne będą: Składniki:

15 sztuk obranych krewetek;
ser (wskazane jest, aby wziąć niezbyt tłustą odmianę, parmezan dobrze się sprawdza) trzeba go zetrzeć;
kwaśna śmietana lub gęsta śmietana 1 łyżka. ja;
masło jedna łyżka. l.;
słonecznik lub oliwa z oliwek jedna łyżka stołowa;
duży ząbek czosnku;
szczypta mieszanki suchego pieprzu i szczypta mielonego czarnego pieprzu;
sól;
koperek (ilość według własnego uznania);
paczka spaghetti lub innego makaronu, jaki lubisz najbardziej.

Przygotowanie:

Gotuj spaghetti przez około osiem minut. Umieścić na durszlaku, aby odsączyć wodę i pozostawić w rondlu przykrytym pokrywką. Rozpuść masło na patelni i dodaj olej słonecznikowy.
Czosnek dzielimy na kilka części i dodajemy do oliwy.
Czekamy, aż zacznie wydzielać aromat i wrzucamy krewetki na patelnię.
Smaż je z czosnkiem przez około cztery minuty. Następnie czosnek należy usunąć.
Na patelnię wlać śmietanę lub śmietanę, przykryć posiekanym koperkiem, dodać mieszankę pieprzową. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez około trzy minuty.
Krewetki połączyć z ugotowanym makaronem i po dodaniu soli dokładnie wymieszać.
Trzymaj na ogniu jeszcze kilka minut.

Całe danie jest już prawie gotowe, pozostaje tylko podzielić je na porcje i posypać serem.

Krewetki Z Spaghetti

Składniki:

Spaghetti - 340 g,
masło - 2 łyżki. l.,
oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.,
czosnek - 4 ząbki,
krewetki - 500 g,
sól,
pieprz,
natka pietruszki - ½ łyżki,
sok z cytryny - ¼ łyżki,
plasterki cytryny - ¼ szt.,
płatki czerwonej papryki - ⅛ łyżeczki.

Przygotowanie:

Doprowadź wodę do wrzenia w rondlu. Doprawić solą i dodać kilka kropli oliwy z oliwek. Dodaj spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Następnie drobno posiekaj czosnek. Wyciśnij sok z cytryny i pokrój ¼ cytryny na ćwiartki.
Następnie w misce umieść sok i plasterki cytryny.
Drobno posiekaj umytą natkę pietruszki.
Dodać płatki czerwonej papryki i wszystko wymieszać.
Teraz rozpuść masło, dodaj czosnek i smaż przez minutę.
Dodać ugotowane obrane krewetki, sól i pieprz. Gotuj przez około 5 minut, aż krewetki zmienią kolor na różowy. Zdjąć z ognia.
Następnie dodać pietruszkę i cytrynę.
Odcedź makaron, dodaj go na patelnię z krewetkami i dobrze wymieszaj.

Smacznego!

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie z cytryną

Przepis na pikantny sos krewetkowy do spaghetti, przygotowany z sokiem i skórką z cytryny. Do pikanterii używa się czerwonej papryki; można zmniejszyć jej ilość.

Składniki:

150 gramów krewetek;
190 gramów śmietanki;
200 gramów spaghetti;
0,3 łyżeczki czerwona papryka;
0,5 cytryny;
1 łyżka. l. masło;
ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Rozpuść pełną łyżkę masła, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
Obrane krewetki polej sokiem z połowy cytryny. Jeśli masz czas, zostaw go na piętnaście minut.
Włóż skorupiaki do oleju i smaż na dużym ogniu przez kilka minut.
Dodać ostrą paprykę, równomiernie posypać, wymieszać.
Wylać krem. Pozwól im się zagotować i natychmiast zmniejsz ogień do małego. Gotuj skorupiaki w sosie przez kilka minut.
Pocierać 0,5 łyżeczki. skórką z cytryny, posypać naczynie, wyłączyć. Pamiętaj, aby przykryć patelnię i pozwolić, aby sos trochę odpoczął.
Ugotuj spaghetti we wrzącej wodzie. Odcedź produkty na durszlak. Nie ma potrzeby ich płukania, zwłaszcza że nie wykorzystuje się do tego celu bieżącej wody.
Makaron przełóż na talerze i polej pikantnym sosem krewetkowym.

Serowe spaghetti z krewetkami w kremowym sosie

Generalnie do spaghetti z krewetkami i sosem śmietanowym można użyć dowolnego sera, ale prawdziwe włoskie danie przygotowuje się z parmezanem.

Składniki:

170 g obranych krewetek;
190 ml kremu;
40 g startego parmezanu;
50 g miękkiego sera;
250 gramów spaghetti (suchego);
kilka ząbków czosnku;
3,5 łyżki. l. oliwy z oliwek;
bazylia lub inne zioła.

Przygotowanie:

Sos najlepiej ugotować na oliwie, wlać na patelnię. Rozgrzejmy się.
Obierz czosnek i przekrój każdy ząbek wzdłuż na pół. Umieścić na patelni i smażyć na złoty kolor, aby olej miał przyjemny zapach.
Teraz możesz wyrzucić czosnek.
Obrane krewetki włóż do oleju czosnkowego, smaż, aż będą prawie gotowe, ale nie przegrzewaj, aby skorupiaki nie okazały się suche.
Wymieszaj miękki serek śmietankowy i płynną śmietanę, sól i pieprz, dodaj posiekaną bazylię.
Prawie gotowe krewetki zalej kremową masą i podgrzej.
Zetrzyj parmezan i dodaj do sosu, gdy prawie się zagotuje. Mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia i wyjąć.
Gotowe spaghetti wlać na patelnię z krewetkami i wymieszać z sosem. Danie podaje się od razu, gdy jest gorące. Można dodatkowo posypać wierzch parmezanem.

Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowym z winem

Owoce morza stają się niezwykle aromatyczne, jeśli udusimy je trochę w winie. Oto przepis na prosty sos o smaku cebulowym.

Składniki:

50 ml wina;
1 łyżeczka. Zioła włoskie;
200 g krewetek;
łyżeczka mąki;
szklanka śmietanki około 15%;
200-250 g suchego spaghetti (ugotować zgodnie z instrukcją);
60 gramów cebuli;
30 ml oliwy z oliwek;
50 g parmezanu.

Przygotowanie:

Rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj cebulę, pokrój w duże pierścienie. Smażyć na brązowo, ale cebula nie powinna się palić. Ostrożnie usuń wszystkie pierścienie widelcem.
Myjemy krewetki. Wierzch lekko oprósz mąką, włóż na olej cebulowy i smaż na dużym ogniu, aż zrobi się lekko zarumieniona.
Wlać wino. Zmniejszyć ogień, wymieszać i odparować alkohol przez około minutę.
Wymieszaj śmietanę z aromatycznymi ziołami prowansalskimi, dodaj sól i od razu dodaj starty parmezan.
Kremową masę wlać na patelnię z krewetkami, wymieszać, przykryć i dusić przez kilka minut.
Makaron i przygotowany sos wymieszać, podzielić na porcje, udekorować ziołami.

Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowo-wiśniowym

Przepis na bardzo jasne i smaczne spaghetti z krewetkami w kremowym sosie, do którego koniecznie potrzebne są pomidorki koktajlowe. Nie sprawdzi się w przypadku dużych pomidorów.

Składniki:

160 g krewetek;
10 pomidorków koktajlowych;
szklanka śmietanki;
gotowane spaghetti (4 porcje);
4 łyżki l. Parmezan;
ząbek czosnku;
cztery łyżki masła;
dowolne warzywa (bazylia, koper);
łyżka mąki do pomidorów.

Przygotowanie:

Obrane krewetki lekko podsmaż na trzech łyżkach oliwy z oliwek.
Posiekaj jeden ząbek czosnku, dodaj do skorupiaków, wymieszaj. Po kilku sekundach dodać śmietanę.
Sos podgrzać przez minutę, dodać przyprawy i dwie łyżki parmezanu. Podgrzewaj, aż się rozpuści.
Pozostały olej wlać na drugą patelnię, jedynie lekko natłuścić jej powierzchnię. Ogrzewać.
Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Posyp plastry mąką, możesz je po prostu zanurzyć. Szybko włóż pomidory na rozgrzaną patelnię, przetnij stroną do dołu i lekko podsmaż.
Najpierw na talerzu ułóż porcję ugotowanego spaghetti. Na wierzchu ułóż krewetki i polej sosem śmietanowym. Rozłóż połówki wiśni. Aby uzyskać jasność, możesz dodać do naczynia kilka gałązek zieleni.

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie pomidorowym

Sos ten przygotowany jest z dodatkiem pomidorów. Pomidory powinny być dojrzałe, mięsiste, nie kwaśne. Zawartość tłuszczu w śmietanie jest dowolna.

Składniki:

2 duże pomidory;
150 ml kremu;
120 g obranych krewetek;
50 g cebuli;
30 ml oleju;
4 porcje spaghetti;
2 gałązki bazylii.

Przygotowanie:

Do przygotowania tego sosu potrzebne będą dwie patelnie. Olej podzielić na pół i wlać. Wstawiamy jednego do ognia i podgrzewamy.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i wrzucić na jedną z patelni. Zaczynamy smażyć, ale nie brązowimy. Smażyć na małym ogniu do miękkości.
Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, opłucz przez minutę i usuń skórkę. Miąższ pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli, przykryć i dusić przez około pięć minut.
Rozgrzej także drugą patelnię, dodaj krewetki i smaż przez około dwie minuty.
Dodać śmietanę i podgrzać.
Dodajemy przecier pomidorowy i cebulę z drugiej patelni, mieszamy.
Gałązki bazylii myjemy, siekamy bardzo drobno i dodajemy do sosu. Na tym samym etapie należy dodać sól i dodać ostry mielony pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj.
Do ugotowanego spaghetti dodać sos, wymieszać i podzielić na porcje. Do dekoracji używamy bazylii, danie można posypać parmezanem, ale tylko trochę.

Spaghetti z krewetkami i brokułami w kremowym sosie

W podobny sposób możesz przygotować sos z kalafiorem, ale musisz go gotować jeszcze przez dwie minuty. Różyczki brokułów można przyjmować zamrożone lub świeże; w pierwszej opcji natychmiast wrzuca się je do wrzącej wody.

Składniki:

250 g różyczek brokułów;
200 g krewetek;
360 ml kremu;
2-3 łyżki mąki;
60 g startego sera;
trochę oleju;
4-5 porcji gotowanego spaghetti;
kilka ząbków czosnku.

Przygotowanie:

Włóż różyczki brokułów do wrzącej wody i gotuj przez trzy minuty. Wlać do durszlaka i poczekać, aż ostygnie.
Krewetki podsmaż na oleju, zdejmij z patelni do miski i poczekaj na skrzydełkach.
Różyczki brokułów oprósz mąką pszenną, możesz je też zwinąć, ale wtedy nadmiar strzepnij, żeby się nie przypaliły.
Smażyć kwiatostany po obu stronach. Gdy będą już prawie gotowe, dodaj posiekane ząbki czosnku.
Teraz wróć krewetki na patelnię.
Następnie wlać śmietanę. Dodaj przyprawy do sosu i dodaj sól.
Gotuj naczynie na małym ogniu przez około trzy minuty. Dodać połowę startego sera.
Gdy tylko ser rozpuści się w sosie, możesz wyłączyć kuchenkę.
Na spaghetti ułóż brokuły i krewetki i posyp pozostałym serem.

Spaghetti z krewetkami

Składniki:

spaghetti - 150 gramów
krewetki – 150 gramów
ser - 100 gramów
pomidory - 200 gramów
sok z cytryny - 50 ml
czosnek - 4 ząbki
sól dla smaku
pieprz do smaku

Przygotowanie:

Aby więc samo przygotowanie nie zajęło dużo czasu, najpierw siekamy wszystkie warzywa. Pamiętaj więc, aby umyć pomidory i pokroić je na małe kawałki, może kostkę lub po prostu połówki. Jeśli masz odmianę wiśni.
Następnie obieramy również kilka ząbków czosnku i po prostu kładziemy je na desce i kroimy na bardzo małe kawałki. Najpierw musisz także przygotować ser. Zmiel go na prostej, bardzo drobnej tarce.
Do rondla z powłoką nieprzywierającą wlać odrobinę oleju roślinnego. Następnie dodaj obrane krewetki.
Smaż je przez około trzy minuty i od razu dodaj pomidory. Aby danie było aromatyczne i apetyczne, przed dodaniem krewetek należy dodać czosnek. Mieszamy i dopiero wtedy dodajemy krewetki.
Podczas gdy krewetki duszą się z pomidorami, ugotuj spaghetti. Ale możesz ugotować dowolny inny makaron, który lubisz najbardziej lub który po prostu masz. Musisz gotować spaghetti przez liczbę minut podaną na opakowaniu.
Następnie włóż spaghetti na patelnię. Wymieszaj wszystko drewnianą szpatułką i natychmiast załóż pokrywkę. Całą mieszaninę należy chwilę zagotować, a następnie zdjąć z ognia. Czytaj więcej:

Czarne spaghetti i inne czarne makarony, pomimo nieco przerażającego wyglądu, to bardzo ciekawa odmiana włoskiego makaronu! Egzotyczny czarny kolor uzyskujemy poprzez dodanie do ciasta tuszu z mątwy, który nadaje paście lekki krewetkowy posmak, dlatego najczęściej łączy się ją z rybami i owocami morza. Jeśli po raz pierwszy przygotowujesz czarne spaghetti i nie chcesz pomylić się z doborem sosu, to polecam bardzo prosty przepis na makaron z krewetkami, czosnkiem, sokiem z cytryny i pietruszką, to klasyka kuchni śródziemnomorskiej – smak jest nieporównywalny!

Składniki:

250 g pasty z tuszu z mątwy
300 g obranych krewetek w opakowaniu próżniowym
0,5 cytryny
mały pęczek natki pietruszki (10 łodyg)
2-3 ząbki czosnku
sól do dodawania soli do wody do gotowania makaronu
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie:

Drobno posiekaj natkę pietruszki.
Obierz czosnek i zetrzyj go na drobnej tarce.
Rozmroź krewetki i odcedź wodę.
Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie do miękkości i odcedź.
Krewetki smażymy na oliwie przez 5 minut, puszczą pyszny sok z krewetek, spróbuj jeśli sok jest słony, nie trzeba dodawać soli.
Wyłącz ogień, dodaj czosnek, pietruszkę, wyciśnij sok z połowy cytryny, dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.
Dodać spaghetti, wymieszać.

Smacznego!

Spaghetti od dawna jest klasyką kuchni włoskiej. Przygotowuje się je na kilka różnych sposobów. Makaron jest szczególnie pyszny Po przeczytaniu dzisiejszej publikacji poznasz niejeden ciekawy przepis na ten przysmak.

Opcja z pomidorkami koktajlowymi

Korzystając z tego prostego przepisu, możesz stosunkowo szybko przygotować pożywne i smaczne danie, którego nie będziesz się wstydzić podać, gdy przyjdą goście. Zanim staniesz przy kuchence, sprawdź dokładnie, czy masz w kuchni wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem będziesz potrzebować:

200 gramów makaronu.
150 mililitrów śmietanki.
140 gramów krewetek.
4-5 ząbków czosnku.
¼ łyżeczki mielonej papryki.
8-9 pomidorków koktajlowych.
Łyżeczka soku z cytryny.
Sól i świeżo zmielony pieprz.

Aby makaron z krewetkami był bardziej aromatyczny, możesz dodać do niego rukolę i ricottę.

Technologia krok po kroku

Przede wszystkim należy zająć się makaronem. Ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić na durszlaku i poczekać, aż nadmiar płynu odpłynie.

Na patelnię wysmarowaną oliwą z oliwek wrzucamy posiekany czosnek i smażymy przez dwie minuty. Gdy tylko zacznie zmieniać kolor, dodajemy do niego blanszowane i obrane kawałki pomidora. Następnie krewetki wysyła się na patelnię, a po minucie wlewa się do niej śmietanę i sok z cytryny. Wszystko to solimy, pieprzymy, posypujemy mieloną papryką i doprowadzamy do wrzenia. Po pięciu minutach zdejmij sos z ognia i dodaj ząbek czosnku przepuszczony przez prasę. Dzięki temu nabierze niezapomnianego smaku i aromatu.

Na ostatnim etapie ugotowane kawałki wrzucamy na patelnię i delikatnie mieszamy. Przed podaniem spaghetti z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym dekorujemy rukolą i posypujemy niewielką ilością startej ricotty.

Opcja z serem topionym

Danie przygotowane przy użyciu tej technologii okazuje się pyszną ucztą. Idealnie sprawdzi się nie tylko na rodzinny lunch, ale także na romantyczną kolację. Aby makaron przygotowany w kremowym sosie czosnkowym trafił na stół na czas, należy wcześniej zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne składniki. Postaraj się mieć pewność, że w odpowiednim momencie masz pod ręką:

400 gramów obranych mrożonych krewetek.
200 mililitrów 10% śmietanki.
250 gramów makaronu.
3-4 ząbki czosnku.
100 gramów miękkiego sera topionego.
100 mililitrów oliwy z oliwek.
Sól i przyprawy.

Dodatkowo będziesz potrzebować specjalnego zestawu suszonych ziół, składającego się z oregano, majeranku i kopru. Dzięki tym składnikom staną się bardziej aromatyczne.

Opis procesu

Na początkowym etapie należy je gotować w lekko osolonej wodzie, odcedzać na durszlaku i spuszczać nadmiar płynu.

Następnie możesz zacząć przygotowywać owoce morza. Wstępnie rozmrożone i obrane krewetki umieszcza się we wrzącym płynie z dodatkiem pieprzu, koperku, imbiru, pietruszki i soli i gotuje nie dłużej niż siedem minut. Następnie są dokładnie myte zimną wodą.

Obrany i przekrojony na pół czosnek włóż na patelnię wysmarowaną rozgrzaną oliwą z oliwek i lekko podsmaż. Następnie warzywo jest usuwane i wyrzucane. Krewetki zanurza się w oleju, na którym smażono czosnek, i smaży przez około pięć minut. Następnie dodaje się do nich śmietanę, sól, przyprawy i tarty ser topiony. Przyszły sos gotuje się na małym ogniu, aż będzie ugotowany. W razie potrzeby można go rozcieńczyć niewielką ilością płynu makaronowego. Makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym podawany na gorąco.

Opcja z cebulą

Dzięki temu prostemu przepisowi szybko przygotujesz pyszny obiad dla całej rodziny. To danie nie tylko urozmaici codzienne menu, ale także przyniesie nieocenione korzyści zdrowotne. Aby zdobyć prawdziwy włoski makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym, należy wcześniej odwiedzić najbliższy supermarket i zakupić niezbędne produkty. W takim przypadku Twoja lodówka powinna zawierać:

200 gramów makaronu.
3 ząbki czosnku.
200 gramów krewetek.
Cebula.
Ćwierć kostki masła.
50 mililitrów śmietanki.
½ łyżeczki soli.
50 gramów dowolnego twardego sera.

Aby makaron z krewetkami w kremowym sosie czosnkowym nabrał świeżego, bogatego aromatu, warto uzupełnić powyższą listę kilkoma gałązkami ziół. Najczęściej do tych celów używa się koperku lub pietruszki.

Sekwencjonowanie

Krewetki umieszcza się w garnku z wrzącą wodą i gotuje przez trzy minuty. Następnie zanurza się je w zimnej wodzie i oczyszcza z muszli. Krewetki, które są zbyt duże, można przeciąć na pół.

Warto zaznaczyć, że przygotowanie kremowego sosu czosnkowego nie zajmuje dużo czasu. Jest to dość prosty proces, z którym nawet niedoświadczony kucharz może sobie poradzić bez kłopotów. Przeciśniętą przez praskę posiekaną cebulę i czosnek wrzucamy na patelnię z roztopionym masłem. Wszystko to smaży się na małym ogniu przez nie więcej niż trzy minuty. Następnie krewetki umieszcza się na patelni, wlewa śmietanę i nadal gotuje na wolnym ogniu.

Po kilku minutach do prawie gotowego sosu dodaje się posiekane zioła i wstępnie ugotowany makaron. Następnie przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień. Po siedmiu minutach naczynia wyjmuje się z pieca, a ich zawartość przenosi się na piękne talerze, posypuje tartym serem i podaje.

Całkowicie tradycyjne danie spaghetti z krewetkami w kremowym sosie można przygotować zgodnie ze wszystkimi prawami prawidłowego odżywiania. Aby to zrobić, po prostu weź spaghetti z pszenicy durum i użyj niskotłuszczowej śmietanki do sosu. I voila! Nie musisz martwić się o parametry swojej sylwetki.

Jeśli chodzi o krewetki, to jest to niezastąpiony i niezwykle zdrowy produkt w żywieniu dietetycznym! Oprócz tego, że krewetki są przysmakiem, zawierają dużą ilość białka i wapnia, praktycznie nie mają węglowodanów, a zawartość kalorii to tylko 99 kcal na 100 gramów.

Co więcej, im większe krewetki, tym mniej kalorii zawierają. Ponadto krewetki mają niską zawartość tłuszczu - około 5% i jest to maksimum. Znaczącą część stanowią wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega-3 i omega-6).

To w dużej mierze dzięki nim – nasz układ sercowo-naczyniowy pracuje sprawnie, błony międzykomórkowe ulegają wzmocnieniu, a aktywność mózgu normalizuje się.

Jak gotować makaron z krewetkami w kremowym sosie

Składniki

krewetki w skorupkach - 1 kg.,
spaghetti durum - 400 gr.,
czosnek - 4 małe ząbki,
krem 10% - 300 ml.,
topiony ser śmietankowy - 3 łyżki.,
ser twardy - 60 gr.,
sól morska, czarny pieprz - do smaku,
oliwa z oliwek - 1 łyżka.

Przygotowanie

— przygotuj krewetki: ja użyłam gotowanych-mrożonych krewetek. Opłukałam je dokładnie pod ciepłą bieżącą wodą i jednocześnie rozmroziłam.

- na dobrze rozgrzanej patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek podsmaż drobno posiekany czosnek

— najpierw do czosnku dodajemy krewetki z ogonami i smażymy 2-3 minuty. Umieść je w osobnej misce, a na patelnię włóż główną porcję obranych krewetek. Nie zapomnij dodać soli i smażyć na lekko złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.

- można dodać 100 ml białego wytrawnego wina, ono po odparowaniu nada krewetkom pikantny smak i aromat. Niestety w czasie gotowania nie miałam w domu wina, choć bez niego okazuje się równie smaczne.

— na krewetki połóż roztopiony ser i polej śmietaną. Dodać odpowiednią ilość kremu. Lubię, gdy jest dużo sosu, więc wzięłam 300 ml śmietanki. Gotuj krewetki w tym sosie na małym ogniu, aż ser się rozpuści, a sos lekko zgęstnieje

Przygotowując krewetki, ugotuj spaghetti w osolonej wodzie. Wziąłem włoską. Gotujemy al-dente. Robię tak: na opakowaniu jest podany czas gotowania 8 minut, ja gotuję 6 minut

- zetrzeć twardy ser i dodać go do krewetek. Gotowe spaghetti odcedzamy na durszlaku, następnie przekładamy do sosu z krewetkami. Delikatnie wymieszaj spaghetti z krewetkami i trzymaj na ogniu przez kolejną minutę

Spaghetti z krewetkami w kremowym sosie jest gotowe.

Podawać udekorowane ogonami krewetek i liśćmi bazylii. Byłoby miło dodatkowo podać sałatkę lub po prostu posiekane świeże warzywa

Smacznego!
Pamiętać! Prawidłowe odżywianie pomaga nam zachować świetną formę i dobre zdrowie.

Głównym daniem Włochów jest makaron. Trzeba też wykazać się niezwykłą wyobraźnią i umiejętnościami kulinarnymi, aby każdego dnia móc przygotowywać inne i smaczne potrawy. Ale robią to cudownie! Co więcej, każde danie z makaronem ma wiele odmian. Jak na przykład klasyk gatunku – spaghetti z krewetkami w kremowym sosie. Powiemy Ci jak ugotować tradycyjny makaron w sosie i jakie kulinarne pyszności można na jego bazie wymyślić.

Spaghetti z krewetkami w sosie śmietanowym - przepis podstawowy

Dobry sos to połowa sukcesu. Nawet najprostszy makaron zabłyśnie w nowy sposób, jeśli polasz go doskonałym sosem śmietanowym. A jeśli dodasz do tego aromatyczne włoskie zioła i prawdziwy parmezan, uzyskasz smak i aromat prawdziwego włoskiego dania.

Tak więc do tego przepisu potrzebne będą:

spaghetti lub inny makaron durum - 450 g;
olej z pierwszego tłoczenia -3 łyżki. łyżki;
krewetki królewskie - 600 g;
3 małe ząbki świeżego czosnku;
350 g maksymalnie ciężkiej śmietanki;
przyprawy w postaci mielonego czarnego pieprzu i soli;
pietruszka i bazylia.

Robi się to tak.

Makaron jest gotowany. Można użyć dowolnego rodzaju włoskiego makaronu lub zwykłego rosyjskiego spaghetti z mąki durum.
W czasie gdy się gotują, przygotuj sos. Pokrojony w plasterki czosnek podsmaż na oleju na złoty kolor, następnie wyjmij i wyrzuć.
Obrane krewetki wrzucamy na aromatyczny olej (można wziąć z ogonami, ale po usmażeniu wyjąć je) i smażyć.
Na patelnię wlać śmietanę i wszystko smażyć, mieszając, aż będzie półgęste.
Pozostaje tylko dodać sól, pieprz i zioła, zagotować wszystko i dodać ugotowany makaron do tego wspaniałego sosu. Następnie wszystko należy wymieszać i podać.

Rada! Makaron z krewetkami, podobnie jak inne wersje włoskiego makaronu, nie toleruje rozgotowanego spaghetti. Al dente – ta metoda gotowania jest koniecznością dla Włochów.

Jednak nasi rodacy nie zawsze rozumieją tę lekko wilgotną konsystencję. Jest dla nich dobra rada – gdy makaron będzie już gotowy do stanu „włoskiego”, należy wyłączyć ogień i wlać do niego szklankę zimnej, a jeszcze lepiej lodowatej wody. Pozwól im usiąść na chwilę, a następnie należy je wyrzucić bez spłukiwania. W rezultacie makaron okazuje się miękki i nie rozgotowany, ponieważ „sięga” w gorącą, ale nie wrzącą wodę.

Czarne spaghetti z krewetkami w kremowym sosie

Proponujemy przygotować egzotyczny makaron w sosie – czarne spaghetti z krewetkami. To danie przygotowywane jest ze specjalnego makaronu, do którego dodaje się atrament z mątwy. I choć ich wygląd jest nieco nietypowy, w smaku są bardzo ciekawe. Mają w sobie nutę morską, dlatego stanowią idealny makaron z owocami morza.

Kupujemy:

250 g czarnego spaghetti;
obrane krewetki - 300 g;
krem - 200 g;
cytryna (będziesz potrzebować połowy).

Będziesz także potrzebował małego pęczka natki pietruszki, kilku ząbków czosnku i kilku łyżek dobrej oliwy z oliwek.

W czasie gdy makaron się gotuje, na oleju podsmażamy rozmrożone krewetki. Gdy sok prawie odparuje, dodać śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z połowy cytryny, trochę posiekanej natki pietruszki i przyprawy.
Wszystko wymieszaj, trochę zagotuj i połącz z makaronem.
Posyp zieleniną na wierzchu dla dekoracji.

Opcja gotowania z serem

W oparciu o podstawowy przepis można przygotować różnorodne warianty sosów. Bardzo przyjemny i pikantny dressing przyrządza się ze śmietanki i sera.

Oznacza to, że jeśli weźmiesz 200 g makaronu, weź mniej więcej taką samą ilość, ale nie mniej, i obrane krewetki.

Oprócz nich będziesz potrzebować:

kawałek parmezanu;
pół szklanki ciężkiej śmietanki;
sól i mielony czarny pieprz;
trochę wytrawnego białego wina;
masło;
czosnek;
Włoskie zioła.

Przygotujemy to w następujący sposób:

Po podsmażeniu czosnku na olej wrzucamy rozmrożone wcześniej w gorącej wodzie krewetki. Następnie składamy je z powrotem, pozwalamy odpłynąć wodzie i wrzucamy na patelnię. Trafia się tam również sól, pieprz, zioła i śmietana. Nie zapomnij dodać garści startego parmezanu i zalać winem.
Cieszymy się, gdy cała mieszanka bulgocze, wydzielając zawrotne aromaty podobne do aromatów prawdziwej włoskiej trattorii.
Na samym końcu dodać przygotowany makaron i podgrzać. Przygotowany makaron nakładamy na talerze, posypujemy startym serem i dekorujemy świeżą bazylią.

W tym przepisie wykorzystujemy krewetki królewskie, ale świetnie sprawdzają się też krewetki tygrysie, a także te najczęściej spotykane małe. Ważne jest jedynie przestrzeganie ogólnych proporcji produktów.

Makaron z owocami morza w kremowym sosie czosnkowym

Na pół kilograma owoców morza według tego przepisu weź 300 g spaghetti, 250 g śmietanki, kilka średniej wielkości pomidorów, odrobinę czosnku, sól, suszoną bazylię i pieprz do smaku.

To danie jest przygotowywane w następujący sposób:

Ugotuj spaghetti zgodnie z przepisem.
Na patelni na niewielkiej ilości oliwy podsmaż rozmrożone owoce morza. Dokładniej, nie smażymy ich, ale odparowujemy z nich płyn.
Pomidory zetrzeć na tarce lub po uwolnieniu ze skórki po prostu posiekać blenderem.
Do owoców morza dodać masę pomidorową i wymieszać.
Mieszankę doprawić suchą bazylią, pieprzem i solą, dodać odrobinę drobno posiekanego czosnku.
Gotuj wszystko razem przez około trzy minuty, dodaj śmietanę i ponownie trzymaj na ogniu przez kolejne kilka minut.
Rozsypujemy ugotowane spaghetti i ponownie wszystko mieszamy.

Czasami zaleca się posypanie takiego dania startym serem. Tak więc w prawdziwych włoskich restauracjach nie ma zwyczaju posypywania spaghetti serem owocami morza. Dlaczego nie jest jasne, ale to wszystko, co nie jest akceptowane.

Z dodatkiem grzybów

Podczas gotowania makaronu (200 g) rozpuść na patelni kilka łyżek masła i podsmaż na nim pokrojone pieczarki (200 g).
Wyjmij grzyby, ponownie dodaj oliwę i dodaj kilka ząbków zmiażdżonego czosnku.
Gdy aromat czosnku połączy się z masłem, dodaj 75 g miękkiego serka śmietankowego (najlepiej Philadelphia) i ugniataj, aż się rozpuści.
Po dodaniu kilku łyżek posiekanej natki pietruszki i odrobiny suszonej bazylii zalać wrzącą wodą tak, aby uzyskać średnio gęsty i jednorodny sos.
Dodaj tu rozmrożone krewetki (200 g) i grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne trzy minuty.

Gotowy makaron przełożyć do sosu, wymieszać i podawać gościom lub rodzinie.

W kremowym sosie pomidorowym

Wyraźny kremowy smak łączy się tutaj z wyraźną pikantnością papryczek chili i delikatnością pomidorów.

W przypadku tego przepisu lepiej jest wziąć duże krewetki królewskie, a także kupić następujące produkty:

na 400 g krewetek potrzebne będzie opakowanie 300 g spaghetti;
ta sama ilość świeżych pomidorów;
papryczka chili 1 szt.;
czosnek - kilka goździków;
litrowa butelka kremu;
50 g twardego, startego sera;
mielony czerwony pieprz i sól;
wino białe wytrawne - 150 ml.

Czas zacząć!

W trakcie gotowania makaronu na rozgrzaną patelnię dodaj posiekaną paprykę, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę obrane pomidory i zmielony pieprz.
Wlać wino, posypać wszystko posiekanymi ziołami i dusić kilka minut.
Czas dodać sól, dodać starty ser, wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gdy sos stanie się gęstszy, należy go usunąć z ognia.
Na drugiej patelni, na niewielkiej ilości oleju, bardzo szybko podsmażamy krewetki, aż będą chrupiące i dodajemy do sosu. Czas też tam przenieść gotowy makaron.

Podawać danie z gałązkami świeżej bazylii.

Makaron z krewetkami tygrysimi

Luksusowe krewetki wymagają luksusowej oprawy.

Gotowanie:

200 g spaghetti lub innego makaronu;
kilka pomidorów;
1 czerwona cebula;
250 g obranych krewetek tygrysich;
30 g oliwek lub oliwek czarnych, wszystkie bez pestek;
1 ząbek czosnku;
kawałek parmezanu;
gałązki tymianku;
trochę oliwy z oliwek do smażenia;
przyprawy i sól do smaku;
zieleń.

Zacznijmy kulinarną magię.

Tymianek należy namoczyć w oliwie, aby nadać mu aromat.
Odsuń gałązki na bok, podsmaż obrane krewetki i wyjmij je na talerz.
Warzywa pokroić: pomidory, cebulę, czosnek i oliwki.
Wlej olej na patelnię i pozwól mu się rozgrzać. Następnie podsmaż w nim tymianek i czosnek i wyjmij je.
Dodać drobno posiekaną cebulę, po 3 minutach dodać pomidory, następnie oliwki i posiekane zioła.
Następnie umieściliśmy tam krewetki. Pod każdym talerzem należy zostawić kilka kawałków do dekoracji.

Świeżo ugotowane spaghetti układamy porcjami, tak aby powstało coś w rodzaju gniazda. Na środek nałóż sos, a na wierzch połóż krewetki. Aby uzyskać dodatkowy smak, pamiętaj, aby zetrzeć odrobinę sera na wierzchu każdej porcji.

Już sama nazwa tego dania od razu budzi apetyt. Brzmi drogo, elegancko, ale tak naprawdę jest przygotowywany w pośpiechu. To wspaniałe danie można przygotować nawet na romantyczną kolację.

Ogólne zasady gotowania

Jak już wspomniano, danie przygotowuje się szybko i podaje natychmiast. Nie należy go ponownie podgrzewać, ponieważ krewetki mogą się rozgotować. Kupując śmietankę należy uważać, aby nie kupić kremu cukierniczego – jest słodki. A czosnku w tym daniu nigdy za dużo!

Makaron krewetkowy w kremowym sosie czosnkowym

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Czosnek i krewetki to świetne połączenie. A jeśli to wszystko jest również w miękkiej śmietanie, to po prostu poliżesz palce!

Jak gotować:

Wskazówka: śmietana powinna być średnio tłusta lub nawet ciężka, w przeciwnym razie może się zważyć.

Makaron krewetkowy w kremowym sosie pomidorowym

Aromatyczny sos o przyjemnym brzoskwiniowym kolorze z nutami cytrusów i krewetek. To danie jest godne wykwintnej restauracji!

Ile czasu - 45 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 225 kalorii.

Jak gotować:

Drobno zetrzyj obrany czosnek. Odłóż łyżeczkę na bok, a resztę wymieszaj z oliwą z oliwek.
Dodaj do tego bazylię, trochę soli, przypraw i skórki.
Całkowicie rozmroź krewetki i osusz je papierowymi ręcznikami.
Do rondla lub głębokiej patelni wlać oliwę z przyprawami i włączyć kuchenkę. Umieść tutaj krewetki i smaż je przez trzy minuty.
Zdejmij z ognia, przykryj pokrywką i pozwól, aby owoce morza gotowały się w ten sposób.
Ugotuj spaghetti do połowy ugotowane w dużej ilości wody, następnie odcedź.
Zagotuj śmietanę na małym ogniu, rozcieńcz w niej koncentrat pomidorowy, dodaj przyprawy, w tym curry, paprykę i sól. Dostosuj smak. Gotuj, aż mieszanina stanie się jednorodna, a następnie wyłącz kuchenkę.
Bagietkę osuszamy w piekarniku lub na suchej patelni, a następnie rozgniatamy ją rękami na okruchy. Mieszamy z odłożonym na początku czosnkiem.
Połóż spaghetti na talerzu, polej sosem, następnie rozłóż krewetki i okruchy czosnku.
Posiekaj natkę pietruszki i posyp ją po wierzchu lub możesz udekorować całymi liśćmi. Natychmiast podawaj.

Wskazówka: jeśli krewetki są już ugotowane, należy je podgrzać tylko przez minutę na patelni, a następnie nie przykrywać pokrywką. Jeśli je rozgotujesz, stracą swój smak i korzystne właściwości i staną się gumowate.

Makaron „Morze” z krewetkami w kremowym sosie winnym

Lekko mocny sos, w którym wino można wyczuć już z daleka, oddaje całą wyrafinowanie kuchni śródziemnomorskiej.

Ile to trwa - 1 godzina.

Jaka jest zawartość kalorii - 138 kalorii.

Jak gotować:

Cebulę pokroić w drobną kostkę bez obierania. Czosnek również obierz i przeciśnij przez praskę.
Drobno posiekaj koperek.
Włóż świeże krewetki do wrzącej wody i gotuj nie dłużej niż cztery minuty. Woda powinna być dobrze osolona. Po ugotowaniu odlać wodę.
Rozpuść masło na patelni. Włóż do niego czosnek i cebulę i smaż przez minutę.
Wlej do nich wino i przykryj pokrywką. Po pięciu minutach dodać całą śmietanę i doprawić. Wyciśnij cały sok z cytryny bezpośrednio na patelnię. Zamieszać.
Dodaj krewetki, a po dwudziestu sekundach dodaj posiekany koperek. Wyłączyć kuchenkę.
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można go trochę niedogotować, aby zachował swój kształt.
Makaron rozkładaj porcjami na talerze i polej sosem krewetkowym.

Wskazówka: aby danie było jeszcze smaczniejsze i satysfakcjonujące, możesz przed podaniem posypać je tartym parmezanem.

Jak gotować z grzybami i krewetkami

Grzyby z owocami morza nie są podawane tak często, jak jesteśmy przyzwyczajeni, ale to połączenie daje nieoczekiwanie przyjemne doznanie.

Ile czasu - 30 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 231 kalorii.

Jak gotować:

Oczyszczone grzyby pokroić w kostkę. Lepiej wziąć pieczarki, można je pokroić w plasterki.
Czosnek posiekaj bardzo drobno, bez obierania.
Zetrzyj ser.
Na patelnię wrzucamy 30 g masła i roztapiamy je. Ułóż tutaj krewetki z czosnkiem.
Po dwóch i pół minutach dodać grzyby i resztę oliwy. Mieszać.
Gotuj przez kolejne trzy minuty i w tym czasie pozwól spaghetti ugotować się zgodnie z instrukcją.
Na patelnię wlać śmietanę, od razu dodać ser i dusić wszystko razem przez około dziesięć minut. Od czasu do czasu mieszaj. Sos powinien zgęstnieć.
Podawaj spaghetti tylko z ciepłym sosem.

Rada: jeśli sos bardzo długo nie gęstnieje, można dosłownie dodać szczyptę podsmażonej mąki lub skrobi i szybko wymieszać.

Można użyć krewetek dowolnej wielkości. Duże można kupić na surowo, łatwiej jest wtedy obrać ze skorupki. Ale te mniejsze można kupić gotowe od razu, żeby nie tracić czasu na czyszczenie nożyczkami, co jest naprawdę pracochłonne.

Gotując krewetki, możesz dodać do wody plasterek cytryny i kilka świeżych gałązek rozmarynu. To nada owocom morza lekką kwaskowatość i poprawi ich smak.

To bardzo proste, a jednocześnie wyrafinowane danie można przygotować nawet w dzień powszedni, bo jest też zdrowe! A zajmuje to bardzo, bardzo mało czasu.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł