Pyszne bułeczki z ciasta drożdżowego. Jak zrobić domowe bułeczki z ciasta drożdżowego. Bułeczki różane z ciasta drożdżowego z dodatkiem twarogu

1. Bułeczki jogurtowe

SKŁADNIKI:
● 350g mąki,
● 300 g jogurtu,
● 1 łyżka. olej roślinny,
● 2 łyżeczki każda cukier i proszek do pieczenia,
● 1,5 łyżeczki. sól.

PRZYGOTOWANIE:
Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier. Jogurt mieszamy z masłem, stopniowo dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, podzielić na 8-10 równych części, uformować bułki i ułożyć je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Przed tą czynnością możesz obtoczyć bułki w cukrze. Piec w piekarniku nagrzanym do 210-220 stopni przez 20-25 minut lub do momentu ugotowania i zarumienienia. Do bułek można dodać suszone owoce, wanilię, a jeśli chcemy, żeby były niesłodzone, wystarczą zioła, nasiona, mak i sezam.

2.Bułeczki z mlekiem

SKŁADNIKI:
● 2 szklanki mąki,
● 2/3 szklanki mleka,
● 1/3 szklanki oleju roślinnego,
● 3 łyżeczki. proszek do pieczenia,
● ½ łyżeczki. sól.

PRZYGOTOWANIE:
Włącz piekarnik na 220 stopni wcześniej. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą (do bułek na słodko można dodać cukier lub zioła prowansalskie, oregano, bazylię do bułeczek na słono), połączyć z płynnymi składnikami i wymieszać. Z ciasta uformuj mały okrągły placek o wysokości około 3-4 cm i za pomocą foremki lub szklanki wytnij z ciasta bułeczki. Piecz około 20 minut lub do zarumienienia, wkładając od razu do nagrzanego piekarnika.Wiersz tych bułek w wersji na słodko można posypać cukrem (najlepiej brązowym).

3.Bułeczki z kefirem i masłem

SKŁADNIKI:
● 400g mąki,
● 100g cukru,
● 250ml kefiru,
● 175 g miękkiego masła,
● ¾ łyżeczki sól,
● ½ łyżeczki każdy proszek do pieczenia i soda.

PRZYGOTOWANIE:
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą, solą, dodać masło, rozetrzeć widelcem na grubą okruchy, wlać kefir i od razu wymieszać, połowę ciasta uformować w kulę, spłaszczyć na płaski placek, użyć szklanki lub foremki do wycięcia 6 bułek lub wytnij okrąg na 6 trójkątów, powtórz tę czynność z pozostałym ciastem. Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem i piec 12 minut lub do zarumienienia.W razie potrzeby wierzch bułek można posmarować kefirem i posypać cukrem.

4. Bułeczki drożdżowe

SKŁADNIKI:
● 20-25 łyżek. przesiana mąka pszenna,
● 1 szklanka mleka,
● ¼ szklanki oleju roślinnego,
● ½ szklanki wody,
● 1,5 łyżeczki. suche drożdże,
● ½ łyżeczki. sól bez zjeżdżalni,
● cukier do smaku.

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże rozmieszać w wodzie, dodać 2 łyżki. mąkę, pozostawić ciepłą do fermentacji, szklankę można wstawić do miski z ciepłą wodą. Włącz piekarnik na 200 stopni. Do dużej miski wlać mieszaninę drożdży, dodać mleko i masło, dodać cukier i sól, wymieszać, następnie zagnieść ciasto, stopniowo dodając mąkę - ciasto powinno stać się miękkie, nie klejące. Ciasto podzielić na kulki o wadze 50 g, spłaszczyć na płaskie placki o grubości do 2 cm i ułożyć na natłuszczonej blasze. Za pomocą noża natnij górną część bułek na całej szerokości, pozostaw na 5 minut, a następnie piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż bułki będą ugotowane i rumiane. Gotowe bułki szybko posmaruj zimną wodą i przykryj ręcznikiem.Bułeczki te można przygotować niesłodzone z startą cebulą, ziołami lub ziołami.

5. Bułeczki cukrowe

SKŁADNIKI:
● ¼ szklanki mąki,
● 4 duże jajka,
● 1 ¾ szklanki mleka,
● ¾ szklanki miękkiego masła,
● ¼ szklanki cukru,
● 1 łyżka. proszek do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE:
Jak zrobić szybkie bułeczki z cukrem. Rozgrzej piekarnik do 240 stopni, przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem, zrobić w środku dziurę, wlać do niej olej, zagnieść ciasto rękoma. Ubić 3 jajka z mlekiem, wlać do mieszanki mącznej, wymieszać. Na blacie posypanym mąką rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości 2,5 cm, wytnij bułki i ułóż je na blasze do pieczenia. Wbij ostatnie jajko, posmaruj bułki, posyp cukrem i piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż się zetną i zarumienią. Gotowe bułki ostudzić na metalowej kratce.

Możesz sprawić, że bułki według dowolnego z proponowanych przepisów będą jeszcze smaczniejsze - wystarczy dodać do ciasta dowolne suszone owoce lub orzechy. Dzięki tak szybkim przepisom nawet najbardziej zapracowana gospodyni domowa znajdzie czas na domowe wypieki!

Dziś upieczemy najsmaczniejsze bułeczki, bardzo przewiewne jak puch. A my pokażemy Ci, jak zrobić najsmaczniejsze ciasto na bułki.

Co jest potrzebne do testu:

ciepłe mleko 0,5 l
drożdże 50 g (jeśli suche to 15 g)
cukier 4 łyżki. łyżki (jeśli wolisz słodsze, dodaj więcej cukru)
1 szczypta soli
2 jajka
masło 100 gr
1 kg mąki
sezam lub mak

Jak zrobić najdelikatniejsze bułeczki sezamowe

Do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto, wlewamy mleko. Do mleka wlać cukier, sól, drożdże. Jeśli drożdże są żywe, rozgnieć je rękami w mleku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby cukier i drożdże rozpuściły się w ciepłym mleku. Następnie przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut, aby drożdże aktywowały się.

Po upływie 10 minut otwórz miskę z mlekiem, na mleku powinna pojawić się piana, co oznacza, że drożdże rozpoczęły pracę.

Teraz wszystko ponownie wymieszaj i dodaj jajko. Z dwóch jajek będziemy później potrzebować jednego żółtka do natłuszczenia bułek, więc na razie je odkładamy. I musimy wymieszać jedno jajko i jedno białko, ale nie ubić, i dodać do mleka.

Do mleka dodać również roztopione masło i dobrze wymieszać. I zaczynamy stopniowo dodawać mąkę w małych porcjach. W przepisie jest napisane 1 kg mąki, ale możesz potrzebować więcej lub mniej, w zależności od mąki. Mąkę na pewno trzeba przesiać.

Dodajemy porcjami mąkę i zaczynamy mieszać, najpierw łyżką, a następnie ręką, aż masa zgęstnieje. Możesz nasmarować ręce olejem roślinnym, aby ciasto nie kleiło się do dłoni. Ciasto nie powinno być zapychające, miękkie i przewiewne, a jednocześnie nie powinno kleić się do dłoni.

Następnie lekko posypać mąką, przykryć pokrywką lub ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto powinno wyrosnąć dwukrotnie, po pół godzinie wyrabiamy je i ponownie odstawiamy na pół godziny. Po pół godzinie ponownie zagnieć i zacznij przygotowywać bułki. Bułeczki możesz kształtować w dowolny sposób. Nasze bułeczki będą w formie warkocza. Poniżej znajduje się film „11 sposobów formowania bułek”.

Wyjmujemy połowę ciasta i kroimy je na małe kawałki. Ponownie, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do dłoni, posmaruj ręce olejem roślinnym.

Z tych kawałków formujemy kulki, które następnie zagniatamy rękoma, najlepiej wzdłuż i zwijamy w rurki.

Dwie rurki przeplatamy ze sobą w warkocz i łączymy końce.

Formujemy piękne puszyste bułeczki i kładziemy je na blasze do pieczenia. Blachę do pieczenia wysmaruj olejem lub wyłóż papierem pergaminowym.

Przykryj blachę do pieczenia bułek ręcznikiem i odstaw na pół godziny. Podczas gdy nasze pyszne, delikatne bułeczki się zaparzają, rozgrzewamy piekarnik do 180°C i z pozostałego ciasta robimy delikatniejsze bułeczki.

Do pozostawionego przez nas żółtka dodać łyżkę mleka, wymieszać i delikatnie natłuścić każdą bułkę. Posypujemy wierzch sezamem lub makiem. Jeśli chcesz, możesz także dodać wanilinę.

Bułeczki włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Po 20 minutach wyjąć bułki i przykryć ręcznikiem, odstawić na chwilę i ostudzić. Smacznego wszystkim! Mamy nadzieję, że spodobał Ci się przepis na najsmaczniejsze bułeczki maślane. Gotuj z duszą, a wszystko Ci się ułoży. Zgodnie z obietnicą, oto film przedstawiający 11 sposobów formowania bułek z ciasta.

Delikatny aromat świeżych wypieków poprawi humor wszystkim domownikom. Zwłaszcza w chłodny, zimny dzień. Najlepszym rozwiązaniem byłoby upieczenie bułek z ciasta drożdżowego w piekarniku. Pozostaje tylko wybrać odpowiedni przepis spośród opcji przedstawionych poniżej.

Z zaznaczonej ilości składników wyjdzie 20-22 małe bułeczki. Aby je przygotować, weź: 2 standardowe szklanki świeżego kefiru, małą łyżkę soli, 560 g białej mąki, 1,7 łyżki. cukier kryształ, pół szklanki dowolnego masła niearomatyzowanego, 80 g masła, mała łyżeczka cynamonu, 22 g drożdży (świeżych, prasowanych), 0,5 łyżeczki. kakao.

Kefir podgrzewa się do temperatury ciała, po czym dodaje się do niego cukier (2 łyżki), drożdże, sól i niesmakowany olej. Po wyrobieniu pozostawić składniki na kilka minut.
Następnie możesz wlać mąkę do tej samej miski. Lepiej robić to małymi porcjami, zagniatając masę po każdym dodaniu. Nielepkie ciasto przykrywa się folią i umieszcza w ciepłym miejscu na 50 minut.
Połowę odpowiedniej masy rozwałkowujemy cienko na macie silikonowej, po czym smarujemy ją nadzieniem z roztopionego masła, kakao, pozostałego piasku i cynamonu.
Obrabiany przedmiot zwija się w ciasną rolkę i kroi na małe kawałki.
Te same kroki powtarza się w drugiej części testu.
Piec 25 minut w temperaturze 190 stopni.

Aby uzyskać złocistobrązowy wygląd, możesz posmarować bułki ubitym żółtkiem.

Szybki i smaczny przepis

Możesz po prostu posypać powstały smakołyk cukrem. Przepis obejmuje: 55 g świeżych drożdży pokruszonych na kawałki, 140 g masła zagrodowego, 520 ml mleka, 4 jajka zagrodowe, 210 g cukru, szczypta waniliny, 650-750 g mąki, żółtko.

Na ciasto rozdrobnione drożdże rozcieńcza się niewielką ilością podgrzanego mleka (około 100 ml), a także szczyptą granulowanego cukru.
W osobnej misce wymieszaj miękkie masło, wanilinę, pozostały cukier, jajka i resztę mleka.
Gdy ciasto rośnie, wlewa się do niego powstałą masę.
Po wymieszaniu dodać przesianą mąkę.
Zagniata się luźne ciasto, które powinno leżeć w ciepłym miejscu, aż wzrośnie 3 razy.
Z masy rozwałkowujemy małe kulki, smarujemy żółtkiem i pozostawiamy na 12-15 minut.
Bułeczki piecze się w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny.

Przed podaniem smakołyk posypuje się cukrem lub proszkiem.

Słodkie bułeczki

Te wypieki z pewnością przypomną Ci ulubione wypieki ze szkolnej stołówki. Aby go przygotować, stosuje się proste i niedrogie składniki: 4,5 łyżki. mąka biała premium, paczka waniliny, 55 g żywych, pokruszonych drożdży, 2,5 łyżki. cukier granulowany, pół szklanki masła niearomatyzowanego, 1,5 łyżki. woda, pół łyżeczki soli.

Wodę lekko podgrzewa się i wlewa do niej drożdże. Do powstałej zawiesiny dodaje się 3,5-4,5 łyżki. mąka i cukier. Zaparza się pod ręcznikiem w ciepłym miejscu przez 25 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, dodajemy wanilinę i masło, a następnie stopniowo dodajemy mąkę, cały czas ugniatając masę.
Rozwałkować cienko, zwinąć, posypać cukrem i piec w piekarniku w pewnej odległości od siebie.
Przygotowanie zajmuje 25 minut.

Zamiast cukru można użyć cukru pudru zmieszanego z kakao.

Jak gotować z cynamonem w piekarniku?

Miłośnicy jasnego cynamonowego smaku z pewnością będą zadowoleni z poniższego przepisu. Obejmuje: 45 g tłustego masła, 90 g granulowanego cukru, 2 wiejskie jajka, 210 ml świeżego mleka, 1,5 łyżeczki. drożdże szybkoschnące, 3 łyżeczki. cynamon, 3 łyżki. mąki, pół łyżeczki soli, szczypta waniliny.

Mleko podgrzewa się, miesza z kilkoma dużymi łyżkami przesianej mąki, małą łyżką cukru i drożdżami. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na około 40 minut.
Do odpowiedniej kompozycji wlewa się mieszaninę ubitych wiejskich jaj, pozostałego piasku, waniliny i drobnej soli. Dodaje się tam natlenioną mąkę pszenną, po kilka łyżek na raz.
Po dokładnym wymieszaniu pozostawić mieszaninę w pobliżu źródła ciepła na 65 minut.
Pozostaje tylko rozwałkować masę, posmarować powstały kawałek masłem, posypać niewielką ilością cukru i aromatycznych przypraw.
Warstwa jest zwijana w rulon i cięta na kawałki.
Przyszłe bułki cynamonowe z ciasta drożdżowego układa się na natłuszczonej blasze do pieczenia, a następnie pozostawia na pół godziny. Piec w nagrzanym piekarniku przez 40 minut.

Ilość aromatycznej przyprawy w przepisie można dostosować do własnego gustu.

Puszyste bułeczki z ciasta drożdżowego

Ciasto okazuje się naprawdę „puszyste”. Do gotowania będziesz potrzebować: 1 łyżka. mleko, 1,5 łyżeczki. drobna sól, żółtko, 2,5 łyżeczki. drożdże prasowane, 3,5 łyżki. biała przesiana mąka, 3 łyżki. płynny naturalny miód pszczeli, pół szklanki oleju roślinnego, 3 łyżki. płynne masło, jedna trzecia szklanki cukru, jajko, 1 żółtko, 1 białko.

Do głębokiego pojemnika wlewa się lekko podgrzany nabiał, olej roślinny, miód i żółtko jaja. Dodaje się również jajko, kret, mąkę i drożdże.
Lepką masę miesza się i układa na macie silikonowej posypanej mąką. Po ugniataniu ciasto przykrywa się naturalną serwetką i pozostawia w pobliżu źródła ciepła na pół godziny.
Pozostaje tylko pokroić masę na 24 plasterki, uformować z nich kulki, posmarować olejem roślinnym i włożyć do piekarnika nagrzanego do 60 stopni na 20 minut.
Następnie ciasto pokrywa się polewą na bazie masła (o dużej zawartości tłuszczu), białka jaja, naturalnego miodu pszczelego i piasku.
Gotuj kolejne 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smakołyk można wyjąć z piekarnika, gdy jego powierzchnia stanie się złocista.

Z makiem

Mak dobrze komponuje się z owocami cytrusowymi i orzechami, dlatego poniższy przepis można ulepszyć. W wersji klasycznej zawiera: 490 g mąki, paczkę wanilii, szczyptę soli, 230 ml pełnotłustego mleka, paczkę masła, 5-6 łyżek. cukier granulowany, jajo kurze, 110 g maku, 11 g drożdży szybkich.

Tradycyjnie ciasto przygotowuje się z mleka, cukru (1 łyżka) i mąki (2 łyżki).
Mieszankę wlewa się do mąki zmieszanej z roztopionym masłem, pozostałym piaskiem, solą i waniliną. Masę pozostawia się ciepłą na około godzinę.
Nadzienie składa się z maku i cukru. Ilość tego ostatniego można dostosować do własnych upodobań. Nie jest to wskazane w przepisie. Suchy mak zalewa się wrzącą wodą, wyciska, rozgniata blenderem i miesza z cukrem.
Ciasto rozwałkowuje się, pokrywa nadzieniem, wałkuje i kroi.

Bułeczki z makiem pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25 minut.

Z rodzynkami

Jednym z najpopularniejszych przepisów na bułki drożdżowe jest wersja z rodzynkami. Oprócz wskazanych suszonych owoców (130 g) zawiera: 150 ml mleka, 20 g żywych drożdży, 55 g wysokiej jakości masła, jajko, 380-420 g mąki, szczyptę soli, skórkę z jedna cytryna, 125 g granulowanego cukru.

Ciasto przygotowuje się z mleka (podgrzanego), mąki (2 małe łyżki) i cukru (1 mała łyżeczka), które pozostawia się w pobliżu źródła ciepła na 25-35 minut.
Pozostały piasek, skórkę cytrusową, jajko, mąkę i sól dobrze wymieszaj. Ciasto dodaje się do wymienionych składników.
Rodzynki myjemy, parzymy wrzącą wodą i łączymy z roztopionym masłem.
Suszone owoce łączy się z ciastem, po czym wysyła się je do ogrzewania na godzinę.
Pozostaje tylko uformować z masy pulchne kulki i piec je przez 25 minut w dobrze nagrzanym piekarniku.

Dla apetycznego wyglądu można przed pieczeniem posypać roztrzepanym jajkiem.

Pyszny przepis z dżemem

Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają wypieki z nadzieniem. Zwłaszcza jeśli w środku znajdował się pyszny dżem jabłkowy. Do objętości 260 gramów będziesz potrzebować: 1 łyżka. mleko, 2 wiejskie jajka, 3 łyżki. masło, olej tłuszczowy, 4 łyżki. mąka pszenna premium, 5 łyżek. cukier granulowany, pół małej łyżki soli, 2 łyżeczki. suche szybkie drożdże.

Mleko, jajka, masło, sól, drożdże i cukier umieszcza się w jednym pojemniku i ugniata do uzyskania gładkości. W takim przypadku płyn należy najpierw lekko podgrzać.
Do powstałej masy stopniowo wlewa się przesianą mąkę 2 razy wcześniej. Powstałe ciasto pozostawia się ciepłe na kilka godzin. W tym czasie należy go kilka razy zagnieść.
Z odpowiedniej masy wycina się cienkie ciasta. Na każdym z nich wykonano nacięcia na krawędziach.
Połóż kilka łyżek nadzienia na środku kawałków. Krawędzie koła zachodzą na siebie, tak aby dżem był widoczny przez nacięcia.
Gdy wypieki na blasze lekko podrosną, można je piec przez 15-20 minut, aż uzyskają złoty kolor.

Jak gotować z twarogiem?

Przysmak ten doskonale uzupełni ciepłe mleko lub aromatyczną herbatę. I jest przygotowywany po prostu z następujących produktów: 490 g białej przesianej mąki, szczypta soli, 230 ml ciepłego mleka, 8 łyżek. cukier, 2 jajka, standardowe opakowanie szybkich drożdży, 160 g masła, 320 g twarogu, 55 g kwaśnej śmietany, garść rodzynek.

Ciasto z mleka, dużej łyżki granulowanego cukru i kilku łyżek mąki zaparza się przez 20 minut w ciepłym miejscu.
Następnie do mieszaniny dodaje się olej, sól, jajko i kolejne 2 łyżki. cukier i mąka. Ciasto jest zagniatane i będzie ciepłe przez godzinę pod folią.
Nadzienie przygotowuje się z pozostałego cukru, twarogu, jajek i kwaśnej śmietany.
Rozwiniętą podstawę smaruje się powstałą masą. Obrabiany przedmiot jest zwijany w rolkę i cięty na wąskie kawałki.
Ciasto piecze się przez pół godziny w dokładnie nagrzanym piekarniku.

Gotowe wypieki można dodatkowo polać skondensowanym mlekiem.

Z ciasta francuskiego

Aby znacznie ułatwić sobie to zadanie, warto zaopatrzyć się w gotową bazę pod potrawę. Wystarczy opakowanie 450-500 g. Oprócz tego produktu weź: jajko, 45-55 g wysokiej jakości masła, 3 łyżki. mielony cynamon i cukier (brązowy).

Gotowy półprodukt rozwałkowuje się na najcieńszą warstwę na macie silikonowej.
Powstałą bazę dobrze posmaruj roztopionym masłem zmieszanym z brązowym cukrem i cynamonem. Do nadzienia można dodać inne składniki: rodzynki, dowolne suszone owoce, kakao itp.
Obrabiany przedmiot jest ciasno zwinięty i pocięty na kawałki, których szerokość wynosi około 3 cm.
Przyszłe bułki układa się na naoliwionej blasze do pieczenia.
Ciasto smarujemy roztrzepanym jajem kurzym. Można go także posypać minimalną ilością brązowego cukru.

Gotuj w piekarniku nie dłużej niż 25 minut. Jeśli szafka suszy wypieki, należy wstawić do niej miskę z wodą.

Przepis z jabłkami

Połączenie słodko-kwaśnych owoców i ciasta drożdżowego można nazwać tradycyjnym. Pieczenie przygotowuje się z: 4,5 łyżki. przesiana mąka, 45 g żywych drożdży, szczypta soli, 260 ml tłustego mleka, 4 łyżki. cukier biały, 65 g kremowej margaryny, 2 jajka i 1 białko do natłuszczenia wypieków. Do nadzienia weź 550 g jabłek i 5 łyżek. brązowy cukier.

Do mleka podgrzanego do temperatury pokojowej wsypujemy kolejno cukier (dużą łyżkę), połamane drożdże i sól. Mieszankę ugniata się na papkę i umieszcza w ciepłym miejscu. Można go używać dalej, gdy tylko pojawi się zauważalna czapeczka z gąbki.
Do odpowiedniego roztworu dodaje się roztopioną margarynę i jajka ubite widelcem.
Do mieszaniny stopniowo dodaje się przesianą mąkę. Ciasto powinno przestać kleić się do palców. Następnie przykrywa się ręcznikiem i pozostawia w cieple, aż podwoi swoją objętość.
Po ostatnim ugniataniu odrywamy od masy drobne kawałki i spłaszczamy. Nadzienie sporządza się z posiekanych jabłek posypanych cukrem.
Bułkom można nadać dowolny kształt. Pieczą się około pół godziny.

Nadzienie jabłkowe świetnie komponuje się także z mielonym cynamonem.

Czasami chcesz mieć świeże wypieki w najbardziej nieodpowiednim momencie. Na przykład o dziesiątej wieczorem. Prawdopodobnie dlatego wynaleziono ciasto drożdżowe, z którego możesz zrobić świeże i chrupiące bułeczki bezpośrednio w swojej kuchni.

Ogólne zasady gotowania

Aby przygotować bułki z ciasta drożdżowego w piekarniku, najpierw musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, połącz drożdże, ciepły płyn (mleko lub wodę) i cukier. Po piętnastu minutach możesz dodać pozostałe składniki, jeśli drożdże zostaną aktywowane. Na liście „innych” składników znajduje się mąka, sól, warzywa lub masło, a czasem wanilina.

Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 20 minut do 2 godzin. Kiedy podrośnie, można bezpiecznie uformować bułeczki i ułożyć je na blasze do pieczenia. Następnie włóż do piekarnika i piecz na złoty kolor.

Klasyczny przepis

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Te produkty mączne gotują się stosunkowo szybko. Jeśli więc naprawdę masz ochotę na bułki, ten przepis może być dla Ciebie odpowiedni.

Jak gotować:

Wskazówka: Po upieczeniu możesz posmarować bułki masłem, gdy są jeszcze gorące.

Szybki przepis na bułeczki z ciasta drożdżowego w piekarniku

Następna opcja jest dla tych, którzy już nie mogą się doczekać, kiedy będą mogli zjeść pyszne i gorące bułeczki. Wszystko będzie gotowe za czterdzieści minut. A to wiąże się z pieczeniem!

Gotowanie zajmie 40 minut.

Jedna porcja zawiera 321 kalorii.

Jak gotować:

Najpierw musisz podgrzać wodę, aż będzie ciepła.
Wlać do miski, rozcieńczyć cukier, wysuszyć w nim drożdże i wlać olej.
Mieszamy i odstawiamy do lodówki na kwadrans.
Gdy czas minie i ciasto wyrośnie jak czapka, stopniowo wsypuj do niego całą mąkę.
Ważne jest, aby wlewać partiami i przez sito, każdorazowo zagniatając, aby ciasto było jednolite.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.
Zagnieść ciasto i podzielić je na części.
Każdą część uformuj w kulkę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Zostawiamy do wyrośnięcia i wstawiamy do piekarnika na dwadzieścia minut.

Wskazówka: jeśli obawiacie się, że ciasto będzie się sklejało, możecie je posmarować olejem lub posypać mąką.

Bułeczki z rodzynkami na cieście drożdżowym

Jeśli do neutralnych wypieków dodasz trochę suszonych owoców, wynik będzie bardziej słodki niż słony. Niemniej jednak taka bułka nadaje się nie tylko do dżemu, ale także do sera i kiełbasy.

Gotowanie zajmie 2 godziny i 20 minut.

Jedna porcja zawiera 219 kalorii.

Jak gotować:

Mąkę przesiej i w głębokiej misce wymieszaj z drożdżami i cukrem.
Podgrzej trochę wodę i wlej ją do suchych składników.
Wszystko wymieszaj i odłóż na bok.
Rodzynki opłucz pod bieżącą wodą i włóż do miski.
Zalać wrzącą wodą i przykryć pokrywką lub talerzem na piętnaście minut.
Po upływie czasu odlej wodę i ponownie opłucz suszone owoce.
Wysuszyć i dodać do ciasta, wymieszać.
Podzielić jajko i od razu ubić białko na sztywną pianę.
Żółtko wymieszaj z łyżką zimnej wody.
Białko wmieszaj do ciasta, ale ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnej konsystencji.
Odstawiamy w ciepłe miejsce i pozostawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Następnie ugniataj i wróć w to samo miejsce na kolejne dwadzieścia minut.
Następnie podziel masę na osiem części i zwiń każdą w kulkę.
Wszystkie kulki ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować żółtkiem za pomocą pędzelka.
Wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 200 stopni.

Wskazówka: razem z rodzynkami można dodać do ciasta suszone morele i suszone śliwki.

Pikantne bułeczki cynamonowe

To już nie są tylko bułeczki, ale coś ciekawszego. Upieczemy złote bułeczki ze słodkim i smacznym nadzieniem. Zdecydowanie warto spróbować!

Gotowanie zajmie 3 godziny.

Jedna porcja zawiera 317 kalorii.

Jak gotować:

Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe i wlej je do pojemnika.
Dodać łyżkę cukru, mąkę i wszystkie drożdże.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce.
Następnie dodaj mąkę, ale pamiętaj o użyciu sita, aby nie było grudek.
Wyślij tam sól i 75 gramów miękkiego masła. Aby do tego czasu stał się już giętki, radzimy najpierw go wyjąć i otworzyć.
Wszystkie składniki zagnieść na miękkie i delikatne ciasto.
Włóż do miski i trzymaj w cieple przez półtorej godziny.
Połącz cukier z pozostałym cynamonem.
Zagnieść gotowe ciasto i położyć je na blacie posypanym mąką.
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj wszystko na prostokątną warstwę.
Powierzchnię posmaruj pozostałym miękkim masłem.
Całość posypujemy równomiernie mieszanką cukru i cynamonu.
Zwiń ciasto w ciasny wałek i pokrój go na porcje.
Bułeczki układamy na przygotowanej blaszce wyłożonej pergaminem, pamiętając o pozostawieniu między nimi odstępu co najmniej 5 cm.
Przykryj wszystko czystym i suchym ręcznikiem i pozostaw na pół godziny.
Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch i boki bułki.
Wstawić do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.

Wskazówka: Do podania można przygotować kremowy sos do bułek.

Bujne wypieki w piekarniku

Drożdże wracają do łask! Tym razem pomogą Ci upiec klasyczne bułeczki, które możesz zjeść na śniadanie, lunch lub słodkie kakao. Uniwersalny!

Gotowanie zajmie 2 godziny i 10 minut.

Jedna porcja zawiera 237 kalorii.

Jak gotować:

Mąkę przesiej do głębokiej miski i wymieszaj z drożdżami.
Dodaj sól i cukier, olej roślinny.
Podgrzej trochę wodę i wlej ją do składników.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odłóż na bok.
Jajka podzielić i od razu połączyć białka z sokiem z cytryny i ubić na sztywną pianę.
Powstałą masę wymieszać z ciastem.
Zagnieść, przełożyć do miski, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Po upływie czasu zagnieść masę i podzielić na dwanaście części.
Z każdej uformuj bułkę, odetnij brzegi i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Pozwól bułkom rosnąć przez kolejne dwadzieścia minut.
Następnie za pomocą pędzla posmaruj je żółtkiem.
Wstawić do piekarnika na dwadzieścia minut w temperaturze 190 stopni.

Wskazówka: Bułeczki można przed pieczeniem posypać sezamem.

Aby bułeczki były miękkie i jeszcze bardziej apetyczne, przed pieczeniem posmaruj je surowym żółtkiem. Ale należy to zrobić tylko wtedy, gdy już dorosłe i są gotowe do włożenia do gorącego piekarnika.

Bułeczki z ciasta drożdżowego zawsze wychodzą puszyste, lekkie, smaczne, przewiewne i aromatyczne. Ta lista jest długa! Ale dlaczego? Lepiej spróbuj i ciesz się.

Bułeczki z ciasta drożdżowego zawsze przyciągają uwagę miłośników pieczenia z piekarnika. Przysmak prezentowany jest w różnych wariantach, jego receptura nie jest skomplikowana, dlatego każdy może przygotować przysmak we własnej kuchni.

Przepisy wymagają przygotowania bułek, zarówno z nadzieniem, jak i bez, z posypką cukrową. proszek lub cynamon. Jeśli chodzi o kształt bułki, mogą być zupełnie inne.

Bułeczki szybkie są również bogate, co czyni je idealnym dodatkiem do domowego podwieczorku. Głównym sekretem udanego pieczenia jest długie ugniatanie.

Należy to zrobić ręcznie lub przy użyciu nowoczesnej maszyny do pieczenia chleba. Wypieki będą pięknie wyglądać i słodko smakować.

Aby bułki drożdżowe były przewiewne, należy użyć nie tylko drożdży, ale także zasiać tukę przed wyrabianiem ciasta. W partii powinny znaleźć się wędzone jajka, radzę ubijać je tak długo, jak to możliwe.

Proponuję na razie zakończyć tę teorię i poznać przepisy, które pozwolą Ci łatwo upiec pyszne domowe bułeczki.

Proste, pyszne bułeczki dla całej rodziny

Składniki: 0,5 łyżki. mąka, śmietana (zawartość tłuszczu nie mniej niż 20%), mleko; 3 szt. kurczaki jajka; 150 gr. margaryna i cukier. piasek; 5 gr. wanilina; 2 łyżki stołowe. rast. obrazy olejne; sól; 3 łyżeczki każdy cynamon i suche drożdże.

Na przygotowanie prostych bułek jak na zdjęciu zostało około 2,5 godziny. Robienie prostych bułek wcale nie jest trudne.

Prosty algorytm działań opisano krok po kroku:

Podgrzewam mleko do temperatury pokojowej. Wsypuję do niego drożdże i cukier. Mieszankę zostawiam aż zacznie się pienić. Dodaję do tego sól, wanilinę, olej roślinny. masło, śmietana, kurczak. jajka (wstępnie ubite); roztopioną margarynę. Robię szybką porcję.
Ciasto drożdżowe przykrywam ciepłym ręcznikiem i zostawiam ciepłe na kilka godzin. Partia będzie kilkukrotnie większa. Rozwałkowuję ciasto drożdżowe i posypuję cynamonem. Zwijam go w rulon. Pokroiłam na kawałki i ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozsmarowałem kurczaka na bułkach drożdżowych. jajko, które należy wcześniej ubić. Dzięki tej czynności na bułkach pojawi się złotobrązowa skórka.
Pieczemy w piekarniku około 25 minut. Podawaj bułeczki z herbatą, będą bardzo smaczne.

Radzę wcześniej przygotować wszystkie składniki na bułki w temperaturze pokojowej, dzięki temu masa zacznie rosnąć tak szybko, jak to możliwe w ciepłych warunkach kuchni i zwiększy objętość.

Szybkie pieczywo z piekarnika z ciastem drożdżowym

Jeśli nie masz czasu na przygotowanie pysznego poczęstunku, a bardzo chcesz upiec małe bułeczki na śniadanie dla całej rodziny, warto zwrócić uwagę na tę metodę.

Nawiasem mówiąc, przepis na bułki przyda się również gospodyniom domowym, których przyjaciele przychodzą bez ostrzeżenia. Zapraszam do upieczenia puszystych bułeczek drożdżowych, Twoi goście będą zadowoleni, bo są bardzo smaczne.

Składniki: 300 ml ciepłej wody; Po 1 opakowaniu wanilina i wytrawny drożdże; 3 łyżki sa. piasek; Roślina 50 ml. obrazy olejne; 300 gr. mąka; 0,5 łyżeczki sól.

Przygotowanie bułek z piekarnika zajmie około 40 minut, jak na zdjęciu, mimo że przepis wymaga użycia drożdży. Okazuje się bardzo smaczne.

Algorytm gotowania:

W ciepłej wodzie mieszam drożdże, cukier, wsypuję roślinę. olej. Mieszam masę i odstawiam na chwilę. Ciasto powinno wyrosnąć. Po rozpoczęciu tego procesu należy dodać mąkę.
Masę należy wymieszać, aby nie było w niej grudek.
Rozgrzewam piekarnik i zostawiam ciasto na 10 minut. Oto sekret szybkiego przygotowania ciasta drożdżowego.
Wyciągam masę ciasta i wałkuję ją na warstwę. Robię kulki i wysyłam je do pieczenia przez 20 minut w temperaturze 190 stopni. piekarniki.

To wszystko, bardzo smaczne słodkie bułeczki są gotowe i dlatego można je podawać z gorącą herbatą.

Jak widać, przepisy na zagniatanie drożdży mogą być proste i szybkie, dlatego nie należy się obawiać, że nie ma wystarczającego doświadczenia lub wolnego czasu. Zarówno dzieci, jak i dorośli lubią to ciasto podawane z ulubionym napojem.

Domowe słodkie bułeczki twarogowe z masy drożdżowej do herbaty

Na ten przepis powinni zwrócić szczególną uwagę wszyscy koneserzy szybkich serników, robi się je bardzo szybko.

Składniki: 50 gr. Św. drożdże; 0,5 łyżki. mleko; 3 szt. kurczaki jajka; 125 gr. śl. oleje i cukier piasek; 3 łyżki rast. obrazy olejne; 3 łyżki mąka; sól.
Składniki na nadzienie bułki: 400 gr. twarożek; 1 szt. kurczaki jajka; 5 łyżek sa. piasek; 1 paczka awangarda. Sahara.

Na upieczenie bułek według tego przepisu wystarczy 1,5 godziny wolnego czasu.

Algorytm gotowania:

Drożdże ucieram z cukrem. piasek (2 łyżki). Wymieszaj z ciepłym mlekiem.
Przedstawiam 1 łyżkę. mąkę i ugniatać, aż masa stanie się jednolita. Zdejmuję ciepłe miejsce, przykrywając wsad ręcznikiem.
Nie tracę czasu, bo mogę zrobić nadzienie. Mieszam twarożek z cukrem. piasek, kurczaki jajko i wanilia.
Ciasto mieszam z kurczakiem. jajko, cukier i roztopioną zawiesinę. olej Dodać resztę przesianej mąki i dobrze wymieszać.
Pozostaje tylko dodać roślinę. masło i szczypta soli. Przykrywam ręcznikiem i ponownie odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.
Po upływie określonego czasu oddzielam małe kawałki ciasta, rozwałkowuję je i wypełniam środek gotowym nadzieniem. Ciasto formuję w koperty.

Układam je na blasze do pieczenia i smaruję bitym kurczakiem. jajko i piec w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. To wszystko, wypieki drożdżowe są gotowe, Twoje domowe będą lizać Twoje palce.

Dzięki natłuszczeniu ubitego kurczaka. jajku, każdy sernik z ciasta drożdżowego będzie miał efektowny rumieniec.

Przepis na bułeczki z ciasta francuskiego

Bujne bułeczki drożdżowe z ciasta francuskiego będą oryginalnym dodatkiem na każdym stole. Jeśli opanujesz ten przepis, możesz być pewien, że wszyscy goście będą chwalić Twoje umiejętności kulinarne.

Robienie ciasta na chleb drożdżowy w domu wcale nie jest trudne. Przepis jest wygodny, ponieważ do bułek można użyć dowolnego nadzienia.

Składniki: 5 łyżek. sa. piasek; 1 kg mąki; 250 ml mleka; 1 łyżka. drożdże; 400 ml kefiru; 2 szt. kurczaki jajka; 80 gr. śl. obrazy olejne; sól.

Należy zauważyć, że przygotowanie przysmaku zajmie około 3 godzin.

Algorytm gotowania:

Do ciepłego mleka wsypać sól, cukier, mąkę i drożdże. Ciasto zostawiam na chwilę. Wlewam kefir, kurczaka. jajka, dobrze wymieszaj.
Dodaję mąkę i wyrabiam. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia. Gdy masa stanie się większa warto podzielić ją na 8 części. Rozwałkowuję na warstwy o grubości około 2 cm, radzę posmarować wszystkie warstwy roztopioną masą. masło i dlatego układane jeden na drugim, jak naleśniki.
Rozwałkowuję stos na warstwę o grubości około 3 cm. Gotowe ciasto kroję na kawałki i robię bułeczki.
Piekę bułeczki ze sl. ciasto drożdżowe, temperatura piekarnika powinna wynosić 180 stopni. Pieczenie bochenków zajmuje około pół godziny.

Pamiętaj tylko, aby bułki miały ładną słoneczną skórkę i posmaruj je przed pieczeniem kurczaka. żółtko. Wypieki są gotowe.

Jako nadzienie możesz użyć dżemu, czekolady, jagód i twarogu, każdemu naprawdę przypadną do gustu bułeczki drożdżowe.

Słodkie kremowe bułeczki kefirowe

Podstawa wyrabiania ciasta jest następująca. masło i kefir, przepis na drożdże nie obejmuje. Zaletą tego przepisu jest to, że z ciasta można zrobić zarówno słodkie bułeczki, jak i wypieki wytrawne, wystarczy tylko nieznacznie zmienić zawartość cukru.

Słone wypieki można łatwo rozcieńczyć dodając do mieszanki czosnek lub suszone zioła.

Składniki: 400 gr. mąka; 170 gr. śl. obrazy olejne; 250 ml kefiru; 1 łyżeczka sól; 3 łyżki Sahara; 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

Algorytm gotowania:

Mieszam proszek do pieczenia z psh. mąkę i wysiać masę.
Zatapiam słowa olej i wlać do kefiru.
Poprzednią mieszaninę mieszam z solą i cukrem. Dosypuję mąkę i zagniatam ciasto. Pozostawiam mieszaninę na 15 minut.
Formuję bułeczki i układam je na blasze do pieczenia. Piekę w temperaturze 220 gr. 20 minut.

Domowe pyszne i niezwykłe bułeczki sezamowe

Chcesz zaskoczyć swoją rodzinę pysznymi i nietypowymi bułeczkami? Wtedy ten przepis będzie dla Ciebie przydatny. Jeśli będziesz się jej trzymać, upieczesz dokładnie takie bułeczki z sezamem.

Wypieka się je na cieście drożdżowym. Będziesz musiał spędzić około 3 godzin na gotowaniu, ale wynik wcale Cię nie rozczaruje i dlatego nie będziesz musiał żałować marnowania czasu.

Składniki: 100 gr. sa. piasek; 250 ml mleka; 15 gr. drożdże; 100 gr. sezam; 500 gr. mąka; 50 gr. śl. obrazy olejne; 0,5 łyżeczki sól.
Składniki do posypania: 30 gr. sa. proszki; 50 gr. sezam

Algorytm samodzielnego gotowania:

Drożdże rozcieram z cukrem pudrem i dodaję do ciepłego mleka. Ciasto zostawiam w ciepłym miejscu na 10 minut.
Wpisuję następne słowo. masło, wystarczy je wcześniej roztopić, sól, nasiona sezamu i mąkę. Wyrabiam ciasto. Przykrywam miskę ręcznikiem i zostawiam ją w spokojnym miejscu na 30 minut.
Ciasto ponownie zagniatam i zostawiam na 60 minut. Oddzielam kawałki i formuję bułki. Resztę roztopionej zawiesiny zostawiam w misce. masło, wymieszaj je z ziarnami sezamu i cukrem. proszek.

Przed pieczeniem słodkiego poczęstunku w piekarniku smaruję każdą bułkę silikonową szczoteczką. Bułeczki drożdżowe piekę około 30 minut, temperatura powinna wynosić 200 stopni.

Aby bułki były jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać odrobinę wanilii. Aby poprawić smak bułek, można dodać rodzynki i cynamon.

Jeśli chodzi o formę, tym razem nie ma ścisłych instrukcji, więc użyj swojej wyobraźni i eksperymentuj!

Domowe bułeczki jogurtowe, które gotują się bardzo szybko

Czas zadowolić Cię niesamowitym daniem. Takie oryginalne przepisy zawsze zamieszczam w swoich artykułach, aby moi czytelnicy mogli je wypróbować w praktyce.

Tym razem bułeczki będą zrobione na bazie jogurtu naturalnego, ale można też użyć sfermentowanego produktu mlecznego z różnymi dodatkami, który bez problemu można kupić w każdym supermarkecie spożywczym.

Dzięki temu włączeniu do partii bułki nazwano bułkami jogurtowymi. Tak łatwo zaskoczyć swoją rodzinę!

Składniki: 350 gr. mąka; 300 ml jogurtu; 2 łyżki stołowe. Sahara; 3 łyżki rast. obrazy olejne; 1 łyżeczka proszek do pieczenia; sól; 1 szt. kurczaki jajko i 1 żółtko do wysmarowania bułek.

Algorytm gotowania:

Kurczak Ubijam jajko z solą i cukrem. piasek za pomocą trzepaczki. Przedstawiam jogurt.
Sieję mąkę i dodaję proszek do pieczenia. Mieszam z pierwszą masą.
Wchodzę do zakładu. olejem, mieszaj ciasto, aż stanie się jednorodne.
Ciasto dzielę na 12 części (można zrobić 10). Każdy z nich jest naszą przyszłą bułką. Wybierz dowolny kształt, ja na przykład zdecydowałam się upiec bułeczki kulkowe.
Bułeczki układam na blasze do pieczenia i panieruję w nich kurczaki. jajko. Posypać orzechami i cukrem.

Wygodą jest to, że bułkom nie trzeba nawet dawać czasu na wyrośnięcie, od razu wkładam je do piekarnika i pieczę 20 minut. Twoja rodzina będzie zachwycona.

Na tym nie koniec przepisów, mam jeszcze czym Cię zaskoczyć.

Słodkie bułeczki z drożdżami w godzinę

Szybkie Roladki Cynamonowe można upiec na mleku lub wodzie.

Składniki: 250 gr. mąka; 110 ml mleka; 7 gr. drożdże; 1 szt. kurczaki jajka; 1 żółtko do smarowania; sól; 2 łyżki stołowe. cukier do posypania; 1 łyżeczka cynamon; 2 łyżki stołowe. obrazy olejne

Algorytm gotowania:

Do miski z przesianą mąką wsypać suche drożdże.
Ręcznie bity kurczak. Jajko mieszam z cukrem i mlekiem, solimy mieszaninę.
Mieszam 2 mieszanki i robię porcję. Wchodzę do zakładu. olej. Kawałek ciasta włożyłam do worka na 10 minut. Nagrzewam piekarnik do 190 stopni.
Wymieszaj cukier i cynamon. Wyciągam ciasto i rozwałkowuję, ciasto powinno być cienkie. Warstwę smaruję olejem, posypuję cukrem i cynamonem. Formuję wałek i kroję go na kawałki o grubości około 2 cm.
Pyszne bułeczki układam na blasze do pieczenia i wysyłam do piekarnika.

Każdą bułkę ślimakową smaruję masłem lub żółtkiem, tak aby pokryła się złocistobrązową skórką. Wypieki są gotowe, wyjmij i podaj na stół porcję domowych bułek.

Na tym kończą się najlepsze przepisy, ale mam jeszcze kilka wskazówek dla kucharzy.

Do przygotowania ciasta na bułki użyj składników o temperaturze pokojowej. Jeśli użyjesz zimnych składników, wypieki będą rosnąć bardzo długo.
Mleko powinno mieć temperaturę 36-37 stopni, aby drożdże i cukier doskonale się w nim rozpuściły. piasek.
Śl. Masło należy wcześniej roztopić, aby równomiernie połączyło się z masą.
Zasiej mąkę. Wiele przepisów to zapewnia. Wypieki zostaną nasycone tlenem, przez co masa będzie rosła szybciej. Nawiasem mówiąc, ta procedura zmniejszy liczbę grudek w partii, które należy wykluczyć z pieczenia.
Jeśli masz mało czasu, użyj świeżych drożdży. Bułeczki wyjdą jeszcze bardziej apetyczne, słodkie i delikatne, a Twoja rodzina zje je w mgnieniu oka.

Mój przepis wideo

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł