Pyszne nadziewane naleśniki z mięsem mielonym. Naleśniki z mięsem mielonym i jajkiem. Przepisy na naleśniki z mięsem
Naleśniki nadziewane mięsem lub mięsem mielonym są po prostu pyszne! Zwłaszcza jeśli sam robiłeś nadzienie i naleśniki! Wypróbuj - to proste!
- Sól - 1,5 łyżeczki
- Mięso mielone - 0,5 kg
- Ryż - 70 gr.
- Cebula - 2 szt.
- Przyprawy do mięsa - do smaku
Smaż drobno posiekaną cebulę. 
Dodaj mięso mielone, sól i przyprawy do smaku. 
Wszystko razem smażymy, aż się ugotujemy na średnim ogniu. 
Na koniec dodaj ugotowany wcześniej ryż. 
Wymieszaj, nadzienie jest gotowe. 
Kładziemy naleśnika tylną stroną do góry i przysuwamy trochę farszu bliżej jednej krawędzi. 
Nadzienie zakrywamy prawą i lewą krawędzią. 
Następnie zaczynamy zwijać naleśnik w tubę. 
Odłóż gotowy naleśnik do góry nogami. 
Gdy pozostałe naleśniki się usmażą, wszystkie naleśniki nadziewamy w ten sposób. 
Przepis 2: Farsz do naleśników z mięsa mielonego i jajek
- cebula
- 500 gramów mielonej wołowiny
- 2 jajka na twardo
- olej słonecznikowy do smażenia
- świeże zioła
- sól, pieprz mielony - do smaku
Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym.
Dodaj mieloną wołowinę na patelnię, zawsze rozmrożoną (jeśli dostałeś ją z zamrażarki).
Na dość dużym ogniu smażyć mięso mielone i cebulę, aż nadmiar wody się wygotuje, następnie przykryć patelnię pokrywką, zmniejszyć ogień i dusić przez około dwadzieścia minut.
W międzyczasie ugotuj 2 jajka na twardo. Drobno posiekaj warzywa. Gdy mięso mielone się ugotuje, jajka kurze zetrzyj na patelnię na grubej tarce, dodaj zioła, pieprz i sól.
Wszystko dobrze wymieszaj. Nadzienie gotowe! Gdy nadzienie nieco ostygnie, zawijamy je w naleśniki. Naleśniki są gotowe do podania.
Przepis 3: Jak gotować nadzienie mięsne na naleśniki
- 3 średnie cebule;
- 1 marchewka;
- 2 jajka;
- 600 g wieprzowiny;
- olej roślinny do smażenia;
- sól, pieprz do smaku.
Gotuj wieprzowinę do ugotowania, wyjmij ją z bulionu, połóż na talerzu i ostudź. Bulion nadaje się do gotowania innych potraw.
Gdy mięso trochę ostygnie, przepuszczamy je przez maszynkę do mięsa lub mielimy blenderem. Do mięsa można dodać kilka łyżek bulionu.
Posiekaj cebulę i marchew.
Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i smaż warzywa, aż będą miękkie i żółte.
Mięso wlej na patelnię do cebuli i marchewki i podsmaż trochę, aż na ziarnach pojawi się apetyczna złocista skórka.
Jajka ugotować do miękkości, schłodzić pod zimną bieżącą wodą i obrać. Pocieramy dużą tarkę.
Mięso mielone wkładamy z powrotem do miski, dodajemy do niego starte jajko, sól i pieprz do smaku i wszystko mieszamy.
Przepis 4: Nadzienie mięsne do gotowanych naleśników mięsnych
- 700 gramów wołowiny należy wcześniej ugotować i schłodzić.
- Gdy mięso będzie gotowe, należy zadbać o cebulę: 2 średnie cebule obrać, a następnie drobno posiekać.
- Na patelni dokładnie podgrzej olej do smażenia, wyślij tam drobno posiekaną cebulę i przygotuj ją (powinna stać się „rumiana”).
- Wszystkie przygotowane składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, a powstałe mięso mielone z gotowanej wołowiny doprawiamy smażoną cebulką z dodatkiem pieprzu i soli do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.
Na przykład z ciasta na naleśniki pieczemy naleśniki. Na każdym naleśniku należy ułożyć gotowe nadzienie mięsne i owinąć je kopertą, tubą lub torbą.
Następnie mały kawałek masła należy rozpuścić na patelni i każdy naleśnik zanurzyć w roztopionym maśle. Następnie rozłóż je na patelni lub blasze do pieczenia w jednej warstwie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aby wszystkie naleśniki się rozgrzały i były ciepłe. Blacha do pieczenia - przykryj folią i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni na pięć minut w tym samym celu.
Będzie bardzo smacznie, jeśli naleśniki z nadzieniem mięsnym podasz ze śmietaną.
Przepis 5: Soczyste i smaczne nadzienie mięsne do naleśników
Mięsne nadzienie do naleśników przyrządzane według tego prostego przepisu wykonane jest z surowego mięsa. To dzięki tej technologii gotowania mięso mielone okazuje się bardzo soczyste i smaczne. Przepis krok po kroku ze zdjęciami.
- Mięso - 650 gramów (może to być duszona wieprzowina, wołowina lub gotowany kurczak)
- Masło - ½ art. łyżki
- Żarówka - 1-2 art. łyżki (drobno posiekane)
- Jajka - 6 sztuk (ugotuj, drobno posiekaj lub zetrzyj)
- Śmietana - 2-4 art. łyżki
- Sól/Pieprz - Do smaku
- Rosół - 200 gramów (ten, który zostanie z tobą podczas gotowania mięsa)
Ugotowane mięso zmiel w robocie kuchennym lub blenderze. Możesz także użyć maszynki do mięsa.
Na patelni roztopić masło, podsmażyć cebulę na złoty kolor, doprawić solą i pieprzem do smaku. Jajka na twardo zetrzyj na drobno. Mięso wymieszać, jajka ze smażoną cebulą i wlać trochę bulionu. Wymieszaj wszystkie składniki.
Zawiń sajgonki w kopertę.
Przepis 6: Jak zrobić nadzienie z mięsa mielonego na naleśniki
- mielony kurczak - 1 kg;
- cienkie naleśniki - dowolna ilość;
- cebula - 3 szt.;
- jajka kurze - 5 szt.;
- sól dla smaku;
- zmielony czarny pieprz- smak;
- rast. olej do smażenia- 50 ml.
Smażyć mielonego kurczaka z cebulą w oleju słonecznikowym. Pod koniec gotowania sól i pieprz do smaku. 
Mięso mielone podzielić na 2 części. Pozostaw pierwszą część bez zmian, do drugiej dodaj ugotowane i posiekane jajka. 
Naleśniki nadziewamy powstałym mięsem mielonym i przekręcamy, jak chcesz. 
Ponieważ naleśników jest dużo (nie da się zjeść takiej objętości na raz), część zamrażam w zamrażarce, jest to bardzo wygodne na szybkie śniadanie. Przed podaniem smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor. 
Przepis 7: Nadzienie mięsne do mięsa mielonego i naleśników ryżowych
- 700 gram świeżego mięsa (400 wołowiny i 300 wieprzowiny).
- 200 gr cebuli i odrobina oleju roślinnego do smażenia
- 100 gramów ryżu
- 30 gramów zielonego koperku
- Przyprawy do smaku
Świeże, schłodzone mięso przekręcamy w maszynce do mięsa. Mięso mielone musi być wymieszane! W przeciwnym razie okaże się, że jest bardzo wysokokaloryczny i bardzo gruby, w dosłownym tego słowa znaczeniu. 
Mięso mielone dusić na średnim ogniu do miękkości. Najpierw we własnym soku, a następnie z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Pamiętaj o soli i pieprzu. 
Czyścimy cebulę, siekamy i smażymy na oleju roślinnym na złoty kolor z koprem. Ogólnie mięso mielone, dodaj cebulę bez oleju. Aby to zrobić, po prostu przechyl patelnię z cebulą, niech olej spłynie. 
Ryż ugotować do ugotowania, posolić wodę, w której gotuje się ryż. 
Gotowany ryż, smażoną cebulę i smażone mięso mielone dobrze wymieszać.
Nadzienie mięsne jest gotowe. 
Przepis 8: Jak zrobić nadzienie z mielonego kurczaka?
Nadzienie można zrobić z gotowego mielonego kurczaka smażonego na oleju roślinnym lub zastosować dietetyczną wersję mielonego gotowanego kurczaka. Aby to zrobić, ugotuj mięso z kurczaka z dodatkiem cebuli, marchewki, soli i ulubionych przypraw. Czas gotowania zależy od wielkości kurczaka - od 30 do 50 minut. Powstały bulion można następnie wspaniale wykorzystać do przygotowania kolejnego dania.
Przewiń gotowane mięso do głębokiej miski przez maszynkę do mięsa.
Smaż posiekaną cebulę w oleju roślinnym, aż uzyska przyjemny, złotobrązowy kolor. Nie zapomnij trochę doprawić.
Dodaj smażoną cebulę, drobno posiekaną zieleninę i sos sojowy do gotowanego mięsa mielonego i wszystko wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz doprawić nadzienie mielonym pieprzem lub innymi przyprawami.
Nawiasem mówiąc, przepis na naleśniki z mielonego kurczaka można urozmaicić, dodając do nadzienia inne składniki. Mogą to być ryż lub grzyby. Możesz dodać posiekane jajko na twardo lub płatki zbożowe, takie jak sago. Możesz pokolorować mięso mielone gotowaną i drobno posiekaną marchewką lub papryką. Niektórzy dodają brokuły dla zwiększenia zdrowia. Istnieje wiele opcji, użyj dowolnych.
Naleśniki z kurczaka mielonego szybciej trafią na stół, jeśli podczas gotowania mięsa i przygotowywania nadzienia jednocześnie zagnieść ciasto i upiec wymaganą ilość naleśników.
Jak gotować mięso mielone na przepis na naleśniki ze zdjęciem - pełny opis przygotowania, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.
Jak myślisz, co jest najważniejsze w nadziewanych naleśnikach - naleśnikach lub mięsie mielonym? Zwykle jednak nacisk kładzie się na mięso mielone, a naleśniki piecze się w najprostszy sposób – w mleku, a nawet w wodzie. Chcę zaproponować ci spróbowanie cudownie pysznych naleśników z mięsem mielonym, przepisu ze zdjęciami krok po kroku, dla prostoty i jasności postrzegania. Dowiesz się nie tylko, jak zrobić doskonały farsz z mielonego mięsa, które nie wysypia się z naleśników, ale także jak upiec doskonałe naleśniki na kefirze, które potem nie tylko nadziewasz, ale także z przyjemnością tak po prostu zjesz. Nie są ani cienkie, ani grube, o wyraźnie „pieczonym” smaku. Przejadanie się!
Składniki na 10 naleśników
- 2 jajka,
- 2,5 szklanki kefiru,
- 8 łyżek mąki
- 2 łyżki cukru
- Szczypta soli,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki oleju roślinnego na ciasto
- 500 gramów mięsa mielonego lub kurczaka,
- 1 duża cebula
- 30 gramów masła,
- 1/2 łyżki mąki
- 5 łyżek mleka
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Jak gotować naleśniki z mięsem mielonym
Zawsze zaczynam od mielonej wołowiny. Przygotowałem już mięso mielone w obrobieniu. A ja rozsmarzę z cebulą i dodam kilka składników, które stworzą pyszne uczucie soczystości i miękkości. I nie będzie to specjalnie uwarzony sos. Zrobimy wszystko w jednym kroku na jednej patelni.
Zacznijmy od łuku. Umyj, wyczyść, drobno posiekaj, wlej olej roślinny na patelnię, smaż cebulę, ciągle mieszając, aż będzie jasnozłota (zajęło mi to 7 minut).
Rozprowadzamy mięso mielone, sól i pieprz, mieszamy.
Kładziemy go na kuchence i smażymy na średnim ogniu, ciągle rozbijając grudki, w które gotowe mięso mielone stara się sklejać. W ciągu 5-7 minut mięso mielone będzie całkowicie gotowe - nie pozostaną w nim wilgotne miejsca. Jeśli mięso mielone nadal jest ze sobą sklejone, przełóż je szpatułką, dociskając mięso mielone do patelni, jak ubijanie, - grudki rozpadają się.
Smażyć, mieszając, przez kilka minut, aż olej się rozproszy. Dodaj mleko (możesz śmietanę, z tłuszczem będzie szczególnie smaczny). Wymieszaj ponownie. Gotuj przez dwie minuty, ponownie zamieszaj. I smaż jeszcze przez dwie minuty. Jak widać, farsz stał się złocisty i pulchny. Nie będzie się już kruszyć po nadziewaniu.
Zacznijmy smażyć naleśniki. Wbij dwa jajka do dużej miski, dodaj sól, cukier i ubij trzepaczką na gładką masę.
Dodaj kefir i olej roślinny.
Dobrze wymieszaj. Mąkę wsypać do 2-3 łyżek stołowych i za każdym razem wyrabiać do ciasta, aż grudki się rozproszą. W kefirze dość łatwo się rozchodzą.
Na koniec dodaj proszek do pieczenia. Pozostaw test na pięć minut. Wymieszaj jeszcze raz. Możesz upiec.
Kładziemy patelnię na kuchence (lub lepiej dwie). Na każdym kapiemy olejem. Wlej dwie trzecie chochli ciasta i obracając patelnię pod różnymi kątami, pozwól, aby ciasto się rozłożyło. Gdy spód naleśnika będzie dobrze ugotowany, odwróć go. I smaż na złoty kolor.
Gotowe naleśniki bierzemy pojedynczo, rozprowadzamy łyżkę mięsa mielonego - dwa centymetry od krawędzi.
Naleśnik zawijamy jak kopertę. Najpierw tylną krawędź, potem z boków i przekręć do końca.
Zdobądź schludne prostokątne naleśniki. Wszystko odbywa się szybko, nadzienie pozostaje ciepłe.
Naleśniki z mięsem mielonym zjada się błyskawicznie. Smacznego!
Farsz do naleśników z mięsem: przepis ze zdjęciem
Prawdopodobnie w kuchni narodowej każdego kraju istnieje przepis na naleśniki. Gdzieś są grube, skokowo, gdzieś - cienkie, jak koronka z ciasta. Tortille, naleśniki, naleśniki - wszystko to są naleśniki. Dodatki są jeszcze bardziej zróżnicowane. W końcu naleśniki można podawać jako deser - z jagodami, słodkim twarogiem, jabłkami. Ale mogą również służyć jako pełnowartościowe danie, jeśli ich nadzienie zawiera mięso, twardy ser, szpinak, kawior lub kapustę.
Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na mięso mielone na takie koperty z ciasta. W artykule porozmawiamy o tym, jak przygotować nadzienie mięsne do naleśników. To danie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i na lunch. Można go postawić jako obiad dla ucznia. Ciasto na naleśniki w tym przypadku powinno być niesłodzone. Odpowiednie jest każde mięso - wołowina, wieprzowina, jagnięcina, drób. Obróbka cieplna może być również inna. Do naleśników można skręcać mięso gotowane, smażone, pieczone lub wędzone. Poniżej znajdziesz wybór przepisów na mięso mielone.
Gotowane nadzienie mięsne do naleśników
Potrzebujemy czterysta gramów chudego mięsa wieprzowego lub cielęcego. Gotuj mięso, aż będzie w pełni ugotowane. Ochłonąć. Jeśli przewiniesz gorący kawałek w maszynce do mięsa, noże mogą się stępić. Czyścimy dwie średnie lub trzy małe cebule. Kroimy je jak najmniejsze. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Eksperci kulinarni twierdzą, że im więcej cebuli, tym bardziej soczyste będzie nadzienie do empanad. Ugotowana i schłodzona do temperatury pokojowej cielęcina lub wieprzowina pokrojona na średnie kawałki. Przewijamy je przez maszynkę do mięsa. Dodaj smażoną cebulę do mielonego mięsa wraz z resztkami oleju roślinnego. Ugniatać.
Pieczemy naleśniki, smarując każdy kawałek masłem. Natychmiast rozłóż mięso mielone i zawiń je kopertą. Niektóre gospodynie domowe lubią wysyłać starte marchewki na patelnię, na której smażona jest cebula.
Sekrety pysznego nadzienia mięsnego
Naleśniki będą bardziej soczyste, jeśli do mięsa mielonego wlejesz pół chochli bulionu. Można tam również włożyć kawałek kremowego mięsa. Nadzienie do empanad będzie smaczniejsze, jeśli zmieszasz różne odmiany. Klasyczne połączenie to wołowina i wieprzowina. W takiej mieszance uzyskuje się idealną równowagę soczystości i zawartości tłuszczu. W mięsie mielonym można wprowadzić (z wyjątkiem obowiązkowej cebuli) nie tylko marchewki, ale także inne warzywa.
Bardzo smaczne naleśniki nadziewane smażonymi pieczarkami lub innymi grzybami jadalnymi. Należy je dodać na patelnię, gdy cebula będzie już złocista i smażyć, aż płyn całkowicie wyparuje. Do przygotowanego mięsa mielonego można również dodać niewielką frakcję kapusty kiszonej. Nada potrawie przyjemną kwaskowatość. Jeśli mięsa jest mało, a naleśników upiekłeś dużo, do nadzienia możesz dodać jajka na twardo i posiekane.
Mielony Wędzony Mostek i Boczek
Z tych składników można również zrobić pyszne naleśniki mięsne. Receptura nadzienia ze zdjęciem pozwala na użycie surowego mostka - z kością, z niewielką warstwą tłuszczu. Ale w tym przypadku należy go włożyć do kociołka w całości, zalać gorącą wodą i zagotować. Następnie należy dodać obrane duże marchewki pokrojone na kawałki, dwa liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu, sól i gotować, aż mięso samo oddzieli się od kości (około dwóch i pół godziny).
Wyciągamy mostek z bulionu, fajnie. W międzyczasie posiekaj dwie lub trzy cebule. Pokrój je jak najmniejsze, aby każdy kawałek miał wielkość ziarna ryżu. Sześć kawałków boczku kroimy w paski. Włóż do zimnej patelni. Włączając mały ogień, rozpuść tłuszcz z boczku. Włóż cebulę, smaż na złoty kolor. Na patelnię wrzuć 2-3 obrane i drobno posiekane ząbki czosnku. Smażymy jeszcze cztery minuty. Schłodzony ugotowany lub wędzony mostek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Wkładamy ten farsz na patelnię. Dodaj gałkę muszkatołową, sól do smaku. Smaż jeszcze przez kilka minut. Przed rozłożeniem nadzienia na naleśniki należy je schłodzić.
To, co jest dobre w tym daniu, to jego ekonomiczność. Z bulionu, w którym gotowano kurczaka (wraz z cebulą, marchewką i przyprawami) można przyrządzać zupy. A z tuszy ptaka otrzymujesz pyszne nadzienie do naleśników z mięsem. Drobno posiekaj dwie cebule, przełóż je na olej roślinny. Usuń mięso drobiowe z kości. Potrzebujemy około 600 gramów kurczaka. Mięso z cebulą włożyć do miski blendera i przecier. Dopraw przyprawami, solą. Robimy naleśniki.
Mięso mielone z twarogu
Zgodnie z tym przepisem powinniśmy ugotować 600 gram wołowiny bez kości. Schłodzić kawałek i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Wymieszać z cebulą smażoną na oleju roślinnym. Na patelnię można dodać marchewki, starte z dużymi frytkami. Serowe nadzienie do empanad jest łatwe w przygotowaniu. Potrzebujemy tylko trzysta gramów tłustego domowego twarogu i jednego surowego jajka. Ale aby farsz był smaczniejszy, możesz również dodać 100 gr. masa serowa. Może to być Filadelfia lub Mascarpone. Posolić i wymieszać wszystkie składniki, aż będą gładkie. Do każdego naleśnika nakładamy łyżkę farszu mięsno-serowego. Ciasto rozwałkować do tuby. Umieść naleśniki blisko siebie na blasze do pieczenia. Skrop roztopionym masłem, posyp bułką tartą i wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
Smaż dziesięć do dwunastu cienkich naleśników w mleku. Aby zachowały elastyczność, posmaruj je masłem. Czyścimy czterysta gramów wątróbki z indyka z filmów, pokrojonych na małe kawałki. Smażyć do ugotowania na oleju roślinnym. Na sam koniec posolić i dodać ulubione przyprawy.
Czyścimy marchewki i nacieramy dużymi frytkami. Wymieszaj z ciasteczkami. Te dwa składniki wysyłamy do blendera. Wymieszaj gotowe puree z pięćdziesięcioma gramami zmiękczonego masła. Więc nasz farsz do naleśników z mięsem jest gotowy. Zdjęcie wyjaśni, jak je umieścić. Rozłóż trochę nadzienia na posmarowanym masłem naleśniku. Wygładź cienką warstwą. Płaszcz z majonezem. Włożyłem kolejny naleśnik. Postępujemy dokładnie tak samo, jak w przypadku pierwszego. I tak dalej, aż stos naleśników uformuje się w ciasto.
Farsz z zakupionego mięsa mielonego
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie mają w domu maszynki do mięsa. Lepiej kupować mieszane mięso mielone (wieprzowe i wołowe). Mięsne nadzienie do empanad jest w tym przypadku bardzo proste. Cebulę kroimy w proporcjach jeden kawałek na 250 gramów mięsa mielonego. Możesz również zmielić kilka ząbków czosnku do smaku. Podgrzewamy patelnię, wlewamy rafinowany olej roślinny i rozprowadzamy mięso mielone. Natychmiast dodaj cebulę z czosnkiem, sól i dopraw przyprawami. Mieszaj i smaż przez pięć minut. Następnie dodaj trochę ciepłej wody lub bulionu (w ilości pół szklanki na 250 gramów mięsa mielonego). Przykryj patelnię, zmniejsz ogień i gotuj przez około dwadzieścia minut.
Robimy lezon. Aby to zrobić, wypuszczamy jajko do miski. Ubij ze szczyptą soli i odrobiną wody. Jajka pobieramy w ilości jednej sztuki na 250 gramów mięsa mielonego. Wlej lody na patelnię. Mieszaj i gotuj pod przykryciem przez kolejne pięć minut. Dopiero potem zaczynamy smażyć naleśniki. Nasmaruj każdy gotowy produkt roztopionym masłem i ułóż nadzienie. Zawijamy go w kopertę.
Oryginalne naleśniki z mięsem: przepis na nadzienie, jak na shawarma
Smażyć mięso mielone z cebulą i czosnkiem, jak wskazano w poprzednim przepisie. Gdy mięso będzie gotowe, dodaj fasolę w puszkach i kilka łyżek koncentratu pomidorowego i bulionu. Dopraw przyprawami i solą. Mieszaj, gotuj pod przykryciem przez około dziesięć minut. Sałatę umyć, podzielić na liście. Twardy ser pokrój w paski. Pieczemy naleśniki. Na każdym kładziemy liść sałaty, kilka łyżek farszu mięsnego i pasek sera. Zawiń w koperty. Umieść naleśniki na blasze do pieczenia. Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i upiecz.
Taki naleśnik „shawarma” można przygotować z wędzonym kurczakiem. Mięso należy usunąć z kości i podzielić na kawałki wzdłuż włókien. Naleśniki nadziewamy kurczakiem, liściem sałaty, do smaku można dodać słodką kukurydzę w puszkach, ketchup lub majonez.
7 części ciała, których nie powinieneś dotykać Pomyśl o swoim ciele jak o świątyni: możesz go używać, ale są pewne święte miejsca, których nie powinieneś dotykać rękami. Pokaż badania.
Nasi przodkowie spali inaczej niż my. Co robimy źle? Trudno w to uwierzyć, ale naukowcy i wielu historyków są skłonni wierzyć, że współczesny człowiek śpi zupełnie inaczej niż jego starożytni przodkowie. Początkowo.
10 uroczych dzieciaków celebrytów, które dzisiaj wyglądają inaczej Czas leci szybko i pewnego dnia małe celebrytki stają się nierozpoznawalnymi dorosłymi. Ładni chłopcy i dziewczęta zamieniają się w s.
20 zdjęć kotów zrobionych w odpowiednim momencie Koty to niesamowite stworzenia i chyba każdy o tym wie. Są również niesamowicie fotogeniczni i zawsze wiedzą, jak znaleźć się we właściwym czasie w przepisach.
13 znaków, że masz najlepszego męża Mężowie to naprawdę wspaniali ludzie. Szkoda, że dobrzy małżonkowie nie rosną na drzewach. Jeśli twoja druga połówka robi te 13 rzeczy, to możesz.
15 Objawy raka Kobiety najczęściej ignorują Wiele objawów raka jest podobnych do objawów innych chorób lub stanów i często są pomijane. Zwróć uwagę na swoje ciało. Jeśli zauważysz.
Gotowanie naleśników z mięsem mielonym.
Naleśniki to uniwersalne danie, które można zamienić w doskonałą przystawkę na świąteczny i codzienny stół lub podać jako deser dla słodyczy. Wystarczy zmienić nadzienie!
Proponuję ugotować bardzo smaczne i pożywne naleśniki nadziewane mięsem mielonym. Spodobają się wszystkim, którym naleśniki i naleśniki nie są obojętne, a także miłośnikom mięsnych farszów.
Składniki na naleśniki z mięsem mielonym
Naleśniki, Naleśniki, Dania z Mięsa Mielonego
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na stronie www.RussianFood.com. chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z materiałów witryny wymagane jest hiperłącze do witryny www.RussianFood.com.
Administracja serwisu nie ponosi odpowiedzialności za efekt zastosowania podanych przepisów kulinarnych, sposoby ich przygotowania, rekomendacje kulinarne i inne, działanie zasobów, do których zamieszczane są hiperłącza oraz za treść reklam. Administracja strony nie może dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Aby poprawić komfort użytkowania, nasza strona korzysta z plików cookie. Jeśli zgadzasz się z tym, kliknij przycisk „OK”. W przeciwnym razie opuść witrynę.
Jak gotować pyszne naleśniki z mięsem mielonym (prosty przepis ze zdjęciami krok po kroku):
Przygotuj cienkie naleśniki według ulubionego przepisu. Tym razem piekłam na wodzie. Krótko opisz sposób przygotowania. Wbij jajka do miski miksera. Dodaj cukier i sól. Ponieważ przygotowujemy niesłodzone naleśniki z mięsem mielonym, nie trzeba dodawać dużo cukru. Ubij jajka na puszystą pianę. Masa zmieni kolor na jasnożółty i zwiększy swoją objętość. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika. Wymieszaj z proszkiem do pieczenia lub sodą. Do masy jajecznej wlać około 150 ml wody. Lepiej jest używać przegotowanej i schłodzonej cieczy do 30-40 stopni. Wsyp mąkę. Ubij z małą prędkością. Wlej resztę wody. Zamieszać. Ciasto na naleśniki okaże się tradycyjnej konsystencji - jednorodne, płynne, lejące. Dodaj bezzapachowy olej roślinny. Dzięki temu naleśniki nie przywierają do patelni podczas pieczenia. Smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Przed upieczeniem pierwszej porcji ciasta można wysmarować patelnię tłuszczem (np. kawałkiem smalcu). Patelnia musi być dobrze rozgrzana. Ponieważ naleśniki nadziewamy mięsem mielonym, a następnie dodatkowo smażymy, nie ma potrzeby ich zbytnio przyrumieniać. Ułóż gotowe naleśniki. Aby po schłodzeniu się nie sklejały, posmaruj je masłem. Lub przykryj ręcznikiem kuchennym lub patelnią lub pokrywką garnka, aby naleśniki ugotowały się na parze i stały się miękkie. I bardzo podoba mi się ten przepis na naleśniki na kefirze. są elastyczne, cienkie, z otworami. Równolegle możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Oczyść cebulę. Drobno posiekaj.
Na patelni rozgrzać tłuszcz roślinny. Rzuć w belkę.
Smażyć do miękkości. Lub do chrupiącej skórki, jeśli lubisz taką cebulę.
Włóż mięso mielone. Użyłem kombinacji (wieprzowina i wołowina). Ale odpowiednia jest również czysta wieprzowina lub wołowina. Nawet kurczak będzie pyszny. Łamiąc grudki, smaż mięso mielone do ugotowania.
Gotowe mięso nabierze szarawego odcienia. Dopiero teraz możesz go posolić i dodać przyprawy. W przeciwnym razie farsz okaże się twardy i bez smaku. Z przypraw wybrałem mielony czarny pieprz i zioła prowansalskie. Również czosnek i odrobina słodkiej papryki nie będą zbyteczne. Możesz również dodać świeże zioła pod sam koniec gotowania.
Wyłącz ogień. Dodaj kilka łyżek kwaśnej śmietany lub kawałek masła. Dzięki temu farsz do naleśników będzie bardziej delikatny i soczysty. Mięso można też „rozcieńczyć” gotowanym ryżem.
Gdy nadzienie ostygnie, można nadziewać naleśniki. Rozłóż 1-1,5 łyżki. l. mięso mielone na krawędzi naleśnika.
Naleśniki faszerowane mięsem
Naleśniki to jedna z najstarszych tradycyjnych rosyjskich potraw, bez której nie może się obejść żadne święto w Rosji. We współczesnym świecie naleśniki nie straciły na popularności, nadal są gotowane i podawane w wielu różnych wariacjach, a w zależności od nadzienia danie to może mieć inny charakter i pełnić funkcję przystawki, drugiego lub deseru.
Faszerowane naleśniki z mięsem w mleku, które zostaną omówione w tym przepisie, można przypisać zarówno przystawce, jak i daniu głównemu. Z przyjemnością jedzą je zarówno dorośli, jak i dzieci, dlatego taki smakołyk często można znaleźć przy rodzinnym stole.
- jajka kurze - dwie sztuki;
- mleko - pół litra;
- mąka pszenna - jedna szklanka;
- sól - jedna szczypta;
- cukier granulowany - jedna łyżka stołowa.
Do wypełnienia:
cebula - jedna głowa;
mięso mielone - trzysta gramów;
sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku.
Jak gotować naleśniki nadziewane mięsem
Pierwszy krok. Aby przygotować ciasto na naleśniki, weź dużą głęboką miskę, wbij do niej dwa jajka kurze i dobrze ubij ręcznie trzepaczką lub widelcem.
Drugi krok. Następnie do jajek dodajemy w małych porcjach zimne mleko i łyżkę cukru, wszystko jeszcze raz trochę ubijamy.
Trzeci krok. Następnie pobieramy mąkę, przesiewając ją przez drobne sito i stopniowo dodając do ciasta, ciągle mieszając.
Czwarty krok. Ugniataj ciasto, aż wszystkie grudki się w nim rozpuszczą i nabierze konsystencji podobnej do płynnej śmietany. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, po czym naleśniki mogą zacząć się piec. Aby to zrobić, posmaruj rozgrzaną patelnię kawałkiem boczku zamoczonym w oleju roślinnym i wlej na nią trochę ciasta, rozprowadzając na całej powierzchni. Piecz naleśniki z obu stron, aż będą gotowe.
Piąty krok. Równolegle przygotowujemy farsz mięsny do naszych naleśników. Aby to zrobić, usmaż mięso mielone na patelni z olejem roślinnym, a następnie dodaj do niego posiekaną główkę cebuli. Koniecznie dopraw solą i pieprzem do smaku. Następnie rozłóż nadzienie na środku naleśnika.
Szósty krok. Pożyczka jest starannie zawijana w boczne krawędzie naleśnika i składana wraz z kopertą. Możesz dodatkowo usmażyć każdą kopertę ze wszystkich stron na oleju roślinnym.
Gotowe nadziewane naleśniki z nadzieniem mięsnym podajemy do stołu ze świeżymi ziołami, śmietaną lub dowolnym innym sosem.
Porady:
1. Nadzienie można wykonać z dowolnego mięsa, najczęściej naleśniki z mięsa drobiowego, wieprzowego lub indyczego.
2. Aby nadzienie stało się bardziej jednorodne, mięso mielone na patelni należy cały czas mieszać szpatułką, aby smażyło się na grudki.
3. Niektórzy lubią bardzo jednorodne nadzienie mięsne, w tym celu smażone mięso mielone z cebulą rozdrabnia się w blenderze.
4. Do farszu mięsnego można również dodać gotowany ryż, starte jajko na twardo, smażoną marchewkę.
Naleśniki z mięsem, przepisy kulinarne
Naleśniki nadziewane mięsem są jednym z ulubionych dań kuchni rosyjskiej przez wiele gospodyń domowych. Można je dość łatwo i szybko przygotować. Okazują się obfite i smaczne. Jeśli nie wiesz, jak upiec naleśniki z mięsem, aby okazały się soczyste i smaczne, pomogą Ci poniższe przepisy i wskazówki.
Jakiego mięsa użyć do nadzienia
Nadzienie można przygotować z różnych rodzajów mięsa:
Lista możliwych opcji na tym się nie kończy. Faktem jest, że do przygotowania nadzienia można użyć dowolnego jadalnego mięsa. Ponadto możesz użyć kombinacji jego różnych typów. Dzięki temu naleśniki będą miały pikantny smak, a samo nadzienie stanie się bardziej soczyste i miękkie.
Jak przygotować farsz
Aby szybko zrobić naleśniki, użyj gotowanego mięsa. Aby przygotować nadzienie mięsne, wykonuje się następujące kroki:
- Mięso jest drobno zmielone w maszynce do mięsa.
- Drobno posiekana cebula i starta marchewka smażone są na oleju roślinnym.
- Do cebuli i marchewki dodać gotowane mięso, sól i pieprz. Piecz przez 5 minut.
Naleśniki faszerowane mięsem mielonym to obfity posiłek dla całej rodziny. Cienka, nieważka baza w połączeniu z soczystym farszem z mielonego kurczaka ze smażoną cebulką i gotowanymi jajkami przypadnie do gustu miłośnikom domowego jedzenia. Doskonałe danie w pół godziny z dostępnych produktów. Dobrze, że w podstawowym przepisie możesz łatwo dodawać składniki według własnych upodobań.
Tajemnice przepisu na nadziewane naleśniki z mięsem mielonym
Zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają zjeść lunch lub śniadanie naleśnikowe. Ale nie wszystkie hostessy potrafią upiec naleśniki. Tylko znając subtelności i niuanse gotowania możesz być pewien sukcesu. Dlaczego naleśniki wychodzą suche, przyklejają się i rozrywają podczas gotowania, powiedzieliśmy. Można tam również przeczytać o podstawowych trikach idealnego ciasta oraz o tym, jak upiec wzorzyste naleśniki.
Dziś zdradzimy tajniki farszu
1. Podstawa nadziewanych naleśników z mięsem mielonym - zdjęcie
Ciasto przygotowujemy według Twojego gustu:
- na mleku;
- serum;
- kefir;
- z drożdżami;
Bez względu na wybór przepisu, najważniejszą rzeczą jest pewność jego powodzenia. Do napełniania nadzieniami odpowiednie są grubsze opcje, aby nie rozdzierały się po owinięciu. Chociaż przy najcieńszym cieście naleśnikowym wyjdzie elegancko. Najcieńsze skorupki można upiec z ciasta skrobiowego. Wirtuozi wiedzą, jak smażyć naleśniki bez dodawania mąki. Wtedy prześwituje przez nie nawet patelnia. Ale naleśniki parzone lub naleśniki mleczne są optymalne do sojuszu z mięsem.
2. Nadzienia do naleśników nadziewanych mięsem mielonym
Wybór wypełniacza zależy od preferencji rodziny. Ale jest ogólna zasada: używamy schłodzonego mięsa mielonego, ugotowanego własnymi rękami. Szybciej oczywiście kupić półprodukt w sklepie, ale skąd możesz być pewien jego jakości? Jeśli musisz wziąć mrożone mięso mielone, lepiej stopniowo rozmrażać je na dolnej półce lodówki. Brak kuchenek mikrofalowych i wrzącej wody w umywalkach.
Aby było miękkie, lepiej wziąć mielone mięso z kurczaka i wieprzowiny (1: 1).
Rozdrobnione mięso jest wstępnie smażone do miękkości z cebulą lub marchewką i cebulą.
Aby uzyskać większą soczystość, do gotowego nadzienia na nadziewane naleśniki mielone dodaje się 50 ml kwaśnej śmietany lub bulionu mięsnego.
Oprócz mięsa w wypełniaczach umieszcza się:
- cebula;
- marchewka;
- posiekane warzywa;
- gotowane jajka;
- grzyby;
- koncentrat pomidorowy;
- ugotowany ryż.
Jak nadziewać naleśniki mięsem mielonym - główne sposoby
- koperty;
- woreczki;
- kanaliki;
- trójkąty.
Przed podaniem danie posypuje się serem i piecze w piekarniku, aż pojawi się rozciągliwa skórka. Można smażyć lub podgrzewać w kuchence mikrofalowej. Dobrym dodatkiem jest śmietana, czosnek, ser, sos pomidorowy.
Przepis na nadziewane naleśniki z mięsem mielonym i ryżem
Co bierzemy:
- gotowe naleśniki - 8 szt .;
- mięso mielone - 300 g;
- cebula - 2 szt .;
- ryż - 100 g;
- woda - 400 ml;
- śmietana - 20 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- świeże zioła, sól, przyprawy - do smaku.
Jak gotować nadziewane naleśniki z mięsem mielonym
Ryż ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie włóż durszlak i wstaw do lodówki.
Mięso mielone włożyć na patelnię rozgrzaną olejem, smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, dodać do mięsa, posolić, smażyć mieszając przez 10 minut.
Dodaj do gotowego nadzienia. Wkładamy drobno posiekaną koperek, w razie potrzeby wszystko mieszamy i dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany.
Włóż ryż do mieszanki mięsnej. Wszyscy się wtrącamy. Gotowy.
Na desce umieszczamy np. naleśniki w mleku. Nadziewane mięsem mielonym będą szczególnie smaczne. Umieść czubatą czubatą łyżkę nadzienia na środku naleśnika. Podnosimy brzegi i zawiązujemy je gałązką koperku, piórkiem z zielonej cebuli lub włóknem sera warkoczowego.
Naleśniki z nadzieniem mięsnym to dla wielu ulubiony przysmak. Jednak na smak gotowego dania wpływa mięso mielone wypełnione ciastem. Dlatego musi być prawidłowo ugotowany, aby naleśniki okazały się doskonałe.
Treść przepisu:
Jak wiecie, naleśniki można nadziewać wszystkim. Najpopularniejszym nadzieniem jest jednak mięso. Przygotowanie nie jest trudne, produkty są niedrogie, a gotowe danie okazuje się całkiem satysfakcjonujące. Ponadto tutaj możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa i dowolnej jego formy. Na przykład wieprzowina, wołowina, cielęcina są odpowiednie, a do bardziej dietetycznego posiłku użyj kurczaka, królika lub indyka. Mięso można skręcić w maszynce do mięsa lub drobno posiekać nożem. Ponadto jest gotowany, pieczony, smażony itp. Jak widać, istnieje wiele przypadków użycia, a każda metoda jest dobra na swój sposób.
W tej recenzji opowiem o jednej z wielu opcji przygotowania nadzienia mięsnego do naleśników. Mięso jest najpierw gotowane, a następnie skręcane i duszone ze smażoną cebulą w niewielkiej ilości bulionu. Naleśniki z tym nadzieniem są najbardziej soczyste i delikatne, sprawiają, że większość ludzi smakuje! Oczywiście trudno się spierać o smaki, ale fakt, że tak przygotowane nadzienie mięsne cieszy się największą popularnością, jest faktem. Dlatego zatrzymamy się na tej opcji.
Naleśniki do takiego nadzienia można przygotować absolutnie dowolne. Serwatka, płynny kefir 1%, jogurt, woda, piwo, mleko i inne płyny są idealne.
- Zawartość kalorii na 100 g - 160 kcal.
- Porcje - mięso mielone uzyskuje się na około 15 szt. naleśniki
- Czas gotowania - 1-2 godziny
Składniki:
- Dowolne mięso (wieprzowina w tym przepisie) - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Masło - do smażenia
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Wszelkie przyprawy i zioła - do gotowania bulionu
Krok po kroku przygotowanie mięsa mielonego na naleśniki:
1. Mięso umyć, odciąć folię i włożyć do garnka z wodą. Zagotuj, usuń piankę, zmniejsz ogień i gotuj do końca. W zależności od odmiany będzie gotować przez różny czas. Gotując, dopraw solą i mielonym pieprzem. Opcjonalnie, aby poprawić smak, do bulionu można dodać cebulę, marchew, czosnek, liście laurowe i inne korzenie.
2. Gotowe mięso pozostawić do ostygnięcia w bulionie. Nie będzie więc wietrzyć i wysychać, ale będzie nasycony sokiem, z którego nadzienie będzie bardziej soczyste. Bulion do przepisu będzie potrzebował dosłownie 3-5 łyżek stołowych, więc możesz go użyć do innego dania.
3. Następnie zainstaluj maszynkę do mięsa ze środkowym stojakiem i przekręć mięso.
4. Cebulę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
5. Rozpuść masło na patelni. To dosłownie 20-30 gramów. Jeśli chcesz mniej tłustego posiłku, użyj oleju roślinnego.
6. Gdy masło całkowicie się rozpuści, włóż cebulę na patelnię.
7. Na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, podsmażaj, aż będzie przezroczysty.
8. Następnie włóż mięso mielone na patelnię z cebulą.
Jeśli jesteś doświadczoną gospodynią domową, która nie potrzebuje szczegółowych przepisów krok po kroku na robienie pysznych dodatków do naleśników, ze zdjęciami i objaśnieniami, ale po prostu „wrzucisz pomysł” na danie na czas, zaoszczędzę Ci 20 minut czasu i od razu, na początku artykułu, na jednej liście ułożę najpopularniejsze i najbardziej oryginalne pyszne dodatki do naleśników.
- Farsz do naleśników "Wiosna"- Pokrojone w kostkę jajka na twardo i zieloną cebulkę.
- Pożywny „Satysfakcjonowany”- Te same jajka na twardo, ale cebula - cebula smażona na oleju.
- Pożywny "Mięso"- Na rozgrzanej patelni najpierw podsmaż cebulę, następnie dodaj mięso mielone - wszystko równo - i usmaż.
- Pożywny "Student"- Wymieszaj ugotowany ryż z mięsem mielonym z gotowanej wątroby.
- Nadzienie naleśnikowe - "Babcia"- Twarożek z rodzynkami i posiekanymi jabłkami.
- Słodki farsz do naleśników "Smakosz"- Zmielony mak miesza się z cukrem, mlekiem, jajkiem i gotuje, aż dżem będzie gęsty. (to wspaniały stary farsz).
- Kolejna słodka polewa "Słodki"- Gęsty dżem lub dżem.
- prosty farsz - "Rustykalny"- Świeżą kapustę posiekać bardzo drobno i dusić na oleju z cebulą.
- Egzotyczny farsz do naleśników - „Kaukaski”- Bakłażany kroi się w drobną kostkę i duszone z pomidorami i czosnkiem. Ciepłe nadzienie posypane tartym serem.
- Pyszne nadzienie do naleśników "Francuski". Posiekane pieczarki i cebulę duszone są ze śmietaną.
- Pożywny „Królewsko”- z czerwonym kawiorem, z kawiorem i kwaśną śmietaną i ziołami.
- Pożywny "Pikantny"- z serem Fitaki. Posiekaną pietruszkę i koperek zmiażdżyć, dodać czosnek i dokładnie ubić serem, zaparzyć i posmarować naleśniki.
- Farsz do naleśników "Amator"- z marchewką po koreańsku i tartym twardym serem.
- Przepis na słodkie naleśniki "Orzechowy"- pokroić w kostkę kawałki trzech pomarańczy, wymieszać z orzechami włoskimi i kilkoma łyżkami miodu, odstawić na chwilę, a następnie nadziewać naleśniki i smażyć na maśle.
- Naleśniki na ostro - " Według starego rosyjskiego ”- podczas smażenia jednej strony naleśnika - do drugiej wsypać nadzienie w małych kawałkach: grzyby, ryby, mięso, warzywa, warzywa, cebulę - i odwracając drugą stronę smażyć. Nadzienie jest „pieczone” w naleśniku.
O naleśnikach i naleśnikach
Żyj i ucz się! Niedawno usłyszałem od jednego kulinarnego „tele guru”, że jest różnica między pojęciami „naleśnik” i „naleśnik” (całe życie myślałem, że to tylko wariant tego samego słowa!). Oznacza to, że maksyma brzmi następująco: „naleśnik” to gruby naleśnik, który nie jest przeznaczony do pakowania w niego farszu (dokładnie dlatego, że jest grubościenny), jest spożywany jako samodzielne danie. „Naleśnik” to cienki naleśnik, który można jeść osobno lub nadziewać różnymi nadzieniami.
W ostatnim artykule przejrzałam różne przepisy (czytamy naleśniki, mamy na myśli naleśniki), teraz czas napełnić je pysznymi nadzieniami i zobaczyć, jak zawinąć nadzienia w naleśniki, a także podać je do stołu.
Przepisy na ciasto naleśnikowe Nie podam tutaj - właśnie opisałem je szczegółowo w artykule, wybierz niezbyt „perforowane”, ale na przykład cienkie lub.
Założymy, że już upiekliśmy naleśniki, a teraz myślimy – czym pysznym byłoby je nadziewać? W rzeczywistości oczywiście kolejność będzie dokładnie odwrotna - najpierw przygotuj nadzienie do naleśników, schłódź je, a dopiero potem zajmij się samymi naleśnikami.
Jest jednak inna opcja – gdy robimy naleśniki na przyszłość, na przykład nie planujemy ich jeść od razu, ale je zamrozimy – wtedy nie ma żadnej różnicy, co ugotować z wyprzedzeniem – nadzienie czy naleśniki. ... 
Nadzienia z mięsa mielonego do pysznych naleśników i naleśników.
Prawdopodobnie wszyscy zrobiliśmy to proste nadzienie do naleśników więcej niż raz - nadzienie z mięsa mielonego. Cóż, wydaje się, jakie mogą być sztuczki i tajemnice? Przygotowane mięso mielone bierzemy, smażymy z cebulą i przyprawami na patelni i wkładamy do naszych naleśników jako nadzienie. Wszystko jest proste!
Właściwie cały proces opisują poniższe zdjęcia - wzięliśmy surowe mięso mielone (dowolne), cebulę, olej do smażenia (słonecznikowy) i dodaliśmy soczystości (kremowy) - wszystko siekamy, smażymy razem - trochę ostudzimy - dodajemy do gotowego naleśnika jako nadzienia. 
Okazało się jednak, że opcji jest wiele! Postaram się wymienić najpopularniejsze:
1 Farsz do naleśników robi się z surowego mięsa mielonego i surowej cebuli, smażonej na patelni. 2 Nadzienie do naleśników robi się z gotowanego mięsa, które jest wstępnie ugotowane, schłodzone, a dopiero potem obracane przez maszynkę do mięsa (można użyć surowej cebuli, można użyć już usmażonej). Takie mięso mielone może być suche i zbyt kruche, wtedy można zastosować wymienione poniżej dodatki. 3 Dla soczystości można dodać kilka łyżek śmietany do farszu z mięsa mielonego i dusić z nim mięso na patelni. W tym samym celu można dodać kawałek masła lub kilka łyżek bulionu, w którym gotowało się nasze mięso.Aby gotowane mięso było bardziej soczyste, jest jedna „sztuczka” - po ugotowaniu nie wyjmuj go od razu z bulionu, pozwól mu ostygnąć. Cóż, weź odpowiednio mięso o średniej zawartości tłuszczu - wtedy mięso mielone z niego nie będzie suche.
4 Dla soczystości i większej „lepkości” nadzienia można dodać 1 łyżkę mąki i kawałek masła (50-70 gram), podsmażyć trochę razem i dodać pół szklanki mleka. Duszenie powstałej mieszanki na średnim ogniu, stale mieszając, otrzymujemy w rzeczywistości mięso mielone w sosie z białego mleka. Dzięki temu będzie grubszy, wygodniejszy do nadziewania naleśników. Nadzienie nie wyleje się z naleśników podczas posiłku i będzie miało soczystość i „nasycenie” smaku. 5 Zobaczmy teraz, co często dodaje się do mięsa mielonego (oprócz cebuli i przypraw) dla dużych objętości i różnorodności smaków. Często dodawane ugotowany ryż, trochę, około 1/4 całkowitej objętości mięsa mielonego (choć to kwestia gustu).Nawiasem mówiąc, nie bój się eksperymentować ze zbożami w nadzieniach! Na przykład często robię mieszanka mięsa mielonego, kaszy gryczanej, marchwi i cebuli- jest bardzo smaczny i niezwykły. Możesz nawet wziąć mieszankę różnych rodzajów płatków - Twoi goście będą mieli bardzo ciekawy smak i efekt zaskoczenia, którzy przez długi czas będą próbowali zrozumieć, czym nadziewałeś swoje naleśniki? 
6 Również rób mieszanka mięsa mielonego z cebulą i jajkiem na twardo. Za 1 kg. mięso mielone gotujemy około 5-6 jajek. Drobno posiekaj nożem i wymieszaj z mięsem mielonym już ugotowanym na patelni. 
7 Wiele osób uwielbia sajgonki mięso mielone i marchew z cebulą. Drobno natrzyj marchewki na tarce i usmaż z drobno posiekaną cebulą. A dopiero potem wymieszać z gotowym smażonym mięsem mielonym i gotować jeszcze przez kilka minut razem. Osobiście bardzo lubię to nadzienie, po prostu szanuję marchewki :-), a niektórzy uważają, że marchewka nada nadzieniu słodkawy smak z mięsem, mówią, że nie pasuje. Cóż, znowu, to zależy od twojego gustu. Marchewki dodają soczystości nadzieniu do naleśników i wyjątkowego smaku. 
8 Marchewek można zastąpić wieloma inne rodzaje warzyw- można zrobić z kapustą, łodygą selera, zieleniną, brokułami itp. Co powie Ci fantazja i smak! Ale nadal nie powinieneś dać się ponieść emocjom - mięso w tym nadzieniu powinno odgrywać główną rolę, a warzywa, zboża, zioła, jajka itp. - wciąż tylko dodatki, które tylko poprawiają smak i dodają dodatkowej soczystości farszowi mięsnemu.
Farsz do naleśników z wątróbki drobiowej - przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Wątroba to pożyteczny produkt (zawiera dużo cennego żelaza, a także wiele innych witamin i cennych substancji w łatwo przyswajalnej formie). Ale niestety nie wszyscy kochają go za specyficzny zapach. Na przykład moja córka w ogóle nie znosi wątróbki, a wyjątek stanowią tylko naleśniki z wątróbką!
Wątróbka drobiowa jest bardzo popularnym produktem, jest delikatniejsza w smaku i konsystencji niż wołowina czy wieprzowina, ale do tego nadzienia można użyć dowolnego rodzaju wątróbki - esencja się nie zmieni. Nie ma nic skomplikowanego, najpierw zrobimy nadzienie z wątróbki, a potem ostygnie - upieczemy nasze naleśniki. Piekarnik będzie najczęściej – w mleku, ale na pewno – cienki. Dużą ilość nadzienia łatwiej zawinąć w cienki naleśnik. A im więcej dodatków, tym smaczniejsze, każdy to wie 🙂
Do naleśników weźmiemy:
- 2 jajka
- 2,5 szklanki mleka
- 1,5 szklanki przesianej mąki
- 2 łyżki stołowe Sahara
- 3 łyżki olej słonecznikowy
- sól 1 łyżeczka
Do nadzienia naleśnikowego:
- około 0,5 kg. wątróbka z kurczaka
- 1 duża cebula
- olej roślinny do smażenia
2 Cebulę i wątróbkę kroimy na średnie kawałki i cebulę przesyłamy na patelnię z oliwą. 
3 Gdy cebula się lekko podsmaży, dodajemy do niej kawałki wątróbki. 
4 Gdy wątroba będzie gotowa (nie będzie odstawał czerwony sok podczas krojenia) zajmie to około 10 minut, odstawiamy do ostygnięcia. A potem - przekręć maszynę do mięsa. Jeśli nadzienie jest zbyt suche jak na Twój gust, dodaj do niego masło lub śmietanę. 
5 Teraz zróbmy szybko naleśniki. Dodaj sól, cukier i jajka do ciepłego mleka. Ubij miksturę trzepaczką lub blenderem. 
6 Do ciasta dodajemy przesianą przez drobne sito mąkę w małych porcjach, ciągle mieszając trzepaczką. 
7 Postawić patelnię na ogniu. Gdy w cieście nie ma grudek, dodaj do niego trochę więcej oleju słonecznikowego i dobrze wyrabiaj. 
8 Ciasto jest gotowe. Naleśniki zaczynamy piec na dobrze rozgrzanej, lekko naoliwionej patelni, smażąc je z obu stron na złoty kolor. Tutaj mamy taki stos naleśników. Mielona wątroba jest również gotowa na dalsze wyczyny. 
9 Pozostaje zawinąć mięso mielone w gotowe naleśniki w dowolny dogodny dla siebie sposób.
Słodkie twarogowe nadzienie do pysznych naleśników.
Bardzo lubię to nadzienie do naleśników, naleśniki z nadzieniem twarogowym to chyba najczęstsze danie z naleśnikami na moim stole! Częściej oczywiście jest to nadzienie na słodko (dlatego jest tak popularne!), ale można mieszać twarożek z ziołami i doprawiać solą – też jest bardzo smaczne!
Przyjrzyjmy się bliżej ciekawym opcjom słodkich nadzień z twarogiem!
Na przykład tak -
Do słodkiego i pachnącego nadzienia twarogowego potrzebujemy:
- Twarożek świeży - 1 opakowanie
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Sok i skórka z cytryny (1-2 łyżki)
- Wanilina - 1 saszetka
- Masło - 50 gr.
- Dowolne jagody do wyboru
Twarożek zmiel w misce do stanu przypominającego pastę. Dodaj cukier lub cukier puder, wanilinę, łyżkę soku z cytryny i skórkę z połowy cytryny dla smaku. Możesz dodać trochę ciężkiej śmietany, kwaśnej śmietany lub nawet roztopionego masła, aby uzyskać soczystość, ale nie jest to konieczne.
Owiń nadzienie w naleśnik, w dowolny dogodny dla siebie sposób. Jeśli lubisz smażone na gorąco naleśniki - zawijaj tak, aby nadzienie nie wyciekło i smaż na maśle.
Ale możesz owinąć naleśnik zwykłą otwartą rurką, aby nadzienie twarogowe było widoczne i udekorować na wierzchu świeżymi jagodami i, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem lub kwaśną śmietaną. Bardzo piękny i ozdobny!
Jeszcze smaczniejsza wersja nadzienia twarogowego!
Możesz wziąć kremówkę i ubić do uzyskania stabilnej piany, a następnie stopniowo ubijać z cukrem pudrem i twarogiem - otrzymasz zwiewne smaczne nadzienie, podobne do najdelikatniejszego kremu na ciasto!
Naleśniki z nadzieniem z twarogu „węgierski”.
Jeśli cienkie naleśniki podzieli się na dwie porcje, jedną posmaruj dżemem morelowym (lub innym słodkim), a drugą twarożkiem (jedno żółtko należy wcierać w twarożek, oprócz powyższych składników), przekręć je otwartymi rurkami , połóż je na talerzu, obcinając nierówne krawędzie, i lekko posyp cukrem pudrem - tak wykwintny deser można uzyskać - pyszny i piękny. 
Nadzienie twarogowe i rodzynkowe.
Do twarogu można dodać garść rodzynek namoczonych w zimnej wodzie (aby przyspieszyć proces, namocz rodzynki we wrzącej wodzie). 
Ktoś lubi dodawać orzechy włoskie, ktoś miesza twarożek z gotowym dżemem lub jagodami - tu nic nie powstrzyma wyobraźni, chyba że brak niezbędnych produktów w lodówce... 🙂
Piszę o masie do składników - to całkowicie kwestia gustu i ilości naleśników, które planujesz zrobić. Ktoś lubi bardzo słodkie, ktoś nie, ktoś dostanie kwaśne jabłko, ktoś - słodki, a twarożek może mieć inny smak - od delikatnego, słodkawego po - kwaśny w smaku. Dlatego dodaj cukier zgodnie ze swoim pragnieniem i smakiem.
Weźmy:
- Twarożek świeży - 1 opakowanie
- Jabłko - 2-3 szt.
- Cukier - 2 łyżki. łyżki
- Cynamon - 1-2 łyżeczki
- Wanilina - 1 saszetka
- Masło - 50 gr.
- Cytryna opcjonalnie
Najpierw przygotujemy wspólną bazę twarogową do nadzienia. Twaróg zmielimy tak, aby nie było kawałków, aż do uzyskania jednorodnej masy. Dodaj 1-2 łyżki cukru (możesz użyć cukru pudru), wanilinę, możesz dodać kilka łyżek śmietany lub roztopionego masła. Ale zdradzę ci sekret - a bez nich wszystko idzie świetnie! Jabłko zapewni nam niezbędną soczystość.
Teraz możemy przejść na dwa sposoby - dodać jabłka do naleśników wraz z nadzieniem twarogowym lub położyć je na wierzchu podczas serwowania.
1 OPCJA- jabłka natrzeć na grubej tarce (obrać ze skórki!), dodać łyżkę cukru i trochę dusić na patelni z kawałkiem masła i łyżką cynamonu - 10 minut na średnim ogniu. Ochłonąć. W naleśniku zawiń 1 łyżkę nadzienia twarogowego plus 1 łyżkę mieszanki jabłkowo-cynamonowej. Naleśnik owijamy kopertą (jak na zdjęciu). Smażyć z obu stron, jak placki na maśle. Podczas serwowania można posypać cukrem pudrem.
2
OPCJA- jabłka (można wziąć brzoskwinię, gruszkę) pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanej patelni rozgrzać masło z 1-2 łyżkami cukru i cynamonem. Dodaj posiekane jabłka do tej mieszanki i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Naleśniki nadziewamy masą twarogową, smażymy, podajemy na wierzchu dekorujemy masą jabłkową. 
Do jabłek, gdy marnują się na patelni, bardzo dobrze jest dodać do smaku łyżkę soku z cytryny i odrobinę startej skórki z cytryny - aromat będzie po prostu niepowtarzalny!
Nadzienie twarogowe do naleśników może być pikantne. I dlaczego się dziwić, ponieważ twarożek to w rzeczywistości ten sam młody, delikatny biały ser. W połączeniu z ziołami i innymi pikantnymi dodatkami (jak w naszym przepisie - z czosnkiem) - twarożek doda naszym naleśnikom wspaniałego pikantnego smaku. Skąd bierze się tak niezwykły czerwonawy kolor? I to już jest tajny składnik, sprawdź go na liście produktów do farszu.
Ale najpierw kilka słów o samych naleśnikach. Ponieważ u nas nie będą słodkie, nie można w ogóle dodawać cukru do ciasta. Ale drobno posiekane warzywa należy dodać, wyrabiając je na ciasto naleśnikowe bezpośrednio przed zrobieniem naleśników. Reszta to zwykłe cienkie naleśniki, o których rozmawialiśmy z Wami nie raz, na przykład tutaj
Ale wracając do farszu. Co musisz przygotować:
- 100 g twarogu
- 6 suszonych pomidorów, drobno posiekanych
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1-2 łyżeczki kminku
- 1-2 ząbki czosnku
- 1-2 marchewki gotowane lub pieczone, a następnie posiekane
- sól i pieprz
Nie ma nic trudnego w przygotowaniu nadzienia – zbieramy wszystkie składniki z przepisu i mieszamy je w blenderze na pastę. Najpierw zmiażdż czosnek kruszarką. Powstałe nadzienie rozprowadzamy na naleśniku, przekręcamy gęstą rurką, lekko dociskamy, aby zachować jego kształt. Połóż na talerzu i podawaj.
Składniki:
- Szynka -200 -300 gr.
- Twardy ser - 200 gr.
- Cebula zielona - pęczek
- Koper - pęczek
- Sól, pieprz czarny do smaku
Szynkę pokroić bardzo drobno. Ser zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj, sól, pieprz do smaku. Do pęczka nie można nic dodać, ponieważ chociaż nadzienie rozkruszy się podczas gotowania, ale przy dalszym ogrzewaniu-smażenie naleśników ser stopi się i zwiąże nadzienie, dzięki czemu będzie soczysty, pachnący i bardzo smaczny.
Zawiń naleśniki, najlepiej w sposób zamknięty - kopertę lub zamkniętą bułkę i smaż na patelni z odrobiną masła - na złoty kolor.
Te naleśniki można przechowywać w lodówce przez kilka dni w zimnej, niesmażonej formie, praktycznie można je umieścić w zamrażarce na dowolny okres przechowywania. Podawaj je na gorąco i dobrze „zarumieniono”, a serowe nadzienie ujawni się w całej swojej aromatycznej urodzie!
A oto kolejna podobna wersja takiego wypełnienia -
Nadzienie do naleśników panierowanych składa się z jajek, sera i szynki.
Niby jest – prawie te same składniki – ale wygląda zupełnie inaczej!
Jak gotować takie naleśniki i takie nadzienie:
Bierzemy wszystkie te same składniki, co w poprzednim przepisie, ale do ciasta naleśnikowego dodamy zieleninę (tylko pół pęczka koperku lub zielonej cebuli, drobno posiekanej) - i gotowane jajka - 5 sztuk do nadzienia.
Składniki:
- Szynka - 300 gr.
- Twardy ser - 200 gr.
- 5 jajek (4 gotowane i 1 surowe)
- Koper - 0,5 pęczka
- Sól, pieprz czarny do smaku
- Panierka (krakersy lub gotowa mieszanka do panierowania)
Proces gotowania:
1 Zagotuj i schłódź 4 jajka w zimnej wodzie (jedno jajko zostaw surowe do panierowania). Szynkę i jajka pokroić w cienkie krążki, ser zetrzyj na grubej tarce. 2 Zrób naleśniki według dowolnego przepisu na cienkie naleśniki, ale dodaj drobno posiekany koperek (lub inne warzywa) bezpośrednio do ciasta na ostatnim etapie gotowania. Piecz naleśniki, przed każdym nowym naleśnikiem - wymieszaj ciasto od dołu, aby mąka i zielenina nie opadły na dno miski. 3 Na gotowy naleśnik układamy nadzienie jak na zdjęciu 3: najpierw okrągły plaster szynki, potem 2 okrągłe plastry jajka, posypujemy serem. 4 Złóż naleśniki jak zwykle do koperty i zacznij panierować. Wlej suchą panierkę na osobny talerz. W drugim - mieszanka jajek i soli. 5 Każdy naleśnik smarujemy roztrzepanym jajkiem i solą, można maczać w mieszance jajecznej, można posmarować pędzlem. 6 Obtoczyć w bułce tartej i podsmażyć na patelni z masłem. Te naleśniki najlepiej podawać na ciepło.
Okazuje się, że takie naleśniki z pysznym nadzieniem i chrupiącą skórką - bardzo nietypowe. 
Farsz do naleśników z pieczarkami - „Torby naleśnikowe”
Do nadzienia grzybowego potrzebujemy:
- pieczarki 500 g
- cebula 2 szt.
- ser topiony „kremowy” 100 g
- pieprz
- warzywa
- pióra łukowe
Gotowanie w ten sposób:
1 Zieloną cebulę i pieczarki dokładnie opłukać i lekko osuszyć. Pieczarki, jeśli są pieczarkami, lepiej nie myć, ale po prostu obrać ze skóry - aby nie pobierały nadmiaru wody. 2 Pieczarki pokroić w średniej wielkości kostkę i smażyć na patelni z olejem ok. 10 min.Gdy woda z nich wyparuje dodajemy posiekaną cebulę. Smażymy, aż będziemy gotowi. Zrelaksujmy się. 3 Roztopiony ser mieszamy z drobno posiekaną zieloną cebulką (lub innymi ziołami). Wymieszaj schłodzone pieczarki z tą masą. Sól, pieprz do smaku. 4 Na naleśnik nakładamy nadzienie i zawijamy w torebkę, zawiązując górę „worka” piórkiem z zielonej cebuli lub dowolną długą gałązką zieleniny. Do tych celów można użyć pasków serowych (z wędzonego sera pigtail). Takie torebki naleśnikowe najlepiej formować z jeszcze ciepłych naleśników, które nie wystygły.Nawiasem mówiąc, w takich workach można umieścić absolutnie dowolne wypełnienie. Na świątecznym naczyniu woreczki na naleśniki wyglądają bardzo oryginalnie i intrygująco! 
Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis na nadzienie jest podobny do pierwszego przepisu - naleśniki z mięsem, tylko zastąpimy mięso filetem z kurczaka.
Będziemy potrzebować:
- Filet z kurczaka - 0,7 -1 kg.
- Cebula 5-7 szt.
- Masło 1 łyżka.
- Oliwa z oliwek -3-4 łyżki.
- na rosół Korzenie selera, pietruszka, marchewka, cebula
- Przyprawy - Sól, liść laurowy, pieprz czarny, curry, strąk ostrej papryki
Przygotowanie tego pysznego nadzienia jest bardzo proste, ale trochę czasochłonne. W bulionie gotujemy filet z kurczaka przez 30 minut, z obowiązkowym dodatkiem przypraw, korzenia selera, pietruszki i marchewki z cebulą. Ostudź i przewróć przez maszynkę do mięsa.
Aby nadzienie nie wyschło - musisz dodać więcej cebuli. Obierz i zrumień 5-6 cebul, a raczej smaż na oleju na złoty kolor. Do pysznego nadzienia z kurczaka najlepiej nadaje się dobrze usmażona cebula! Warto dodać tu trochę przyprawy curry – dobrze komponuje się z kurczakiem i nada piękny żółty odcień całemu nadzieniu. Dodaj sól i pieprz do smaku. Dla smaku możesz dodać suchy strąk papryczki chili.
Wymieszaj przygotowaną cebulę z mielonym kurczakiem, solą i pieprzem, jeśli to za mało. Naleśniki zaczniemy od nadzienia i smażymy z obu stron, jeśli planujemy podawać od razu. Ale te naleśniki można zamrozić w zamrażarce, dobrze zachowują swój kształt, a ich smak nie psuje się po rozmrożeniu.
Placki gryczane z twarogiem i łososiem - wariant nadzienia rybnego.
Mimo to postanowiłam wstawić kolejny przepis na naleśniki, którego jeszcze nigdzie nie opisałam - przepis na naleśniki gryczane. I zrobimy do niego nadzienie z najsmaczniejszej ryby - lekko solonego łososia z twarogiem. Mmmm.. jest bardzo smaczny!
Aby uzyskać tak piękne i smaczne naleśniki gryczane, będziemy musieli majstrować przy cieście (ciasto drożdżowe). Ale nie bój się trudności, dla doświadczonych kucharzy takich jak ty i ja wszystko wcale nie jest trudne 🙂 Ale zajmie to znacznie więcej czasu, niż gdybyśmy przygotowywali zwykłe szybkie naleśniki bez drożdży.
Weźmy:
- 2 łyżki stołowe. mąka gryczana
- 3,5-4 łyżki stołowe. mleko
- 3 jajka
- 12,5 gr. świeże drożdże
- 0,5 łyżeczki Sól
- 2 łyżeczki Sahara
- 2 łyżeczki masło, stopić
- 3 łyżki olej roślinny
Do nadzienia weź:
- 200 g twarogu
- 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana
- pół pęczka koperku
- 250-300 g lekko solonego łososia
Jak pięknie i szybko można owinąć sajgonki - wskazówka wideo.
Chyba czas przestać.. Chociaż przepisów na naleśnikowe nadzienia jest sporo! Zorganizuj miłą herbatę z naleśnikami i przyjemną rozrywkę przy piecu. Zrób wszystko z nastrojem, a Twoje naleśniki nadziewane różnorodnymi nadzieniami na pewno wyjdą!