Pyszne i przepyszne klopsiki z mielonej wołowiny: różnorodność sosów i subtelności gotowania. Klopsiki wołowe mielone Klopsiki wołowe mielone na patelni

209,8 kcal

Przepis ze zdjęciami krok po kroku gotowania pysznych i soczystych klopsików wołowych bez ryżu w sosie pomidorowym.

Porcji w opakowaniu: 8 porcji.

Instrukcja krok po kroku

Pulpety wołowe to smaczne i delikatne danie mięsne pieczone w piekarniku z sosem pomidorowym. Pulpety można włączyć do diety osób przestrzegających zdrowej i właściwej diety (PP). Aby jednak klopsiki były dietetyczne, należy pominąć krok ze smażeniem klopsików na patelni. W celu przygotowania dania należy zakupić (lub lepiej zrobić to samemu) mieloną wołowinę, dużą białą cebulę, czosnek, mleko o zawartości tłuszczu 1-2,5%, jaja kurze, marchewkę, sos pomidorowy i przyprawy do wyboru z. Robienie klopsików w domu nie stanowi problemu, jeśli skorzystasz z zaleceń z opisanego poniżej przepisu na zdjęcia krok po kroku.

Wskazówka: zamiast sosu pomidorowego lub pomidorów w puszkach można użyć gęstej pasty pomidorowej lub domowego soku, ale w tym drugim przypadku sos trzeba będzie zagęścić łyżką mąki ziemniaczanej.

Krok 1

Obierz z łuski kilka ząbków czosnku i przełóż warzywo przez prasę. Cebulę obrać, opłukać pod zimną wodą i pokroić warzywo na małe kwadraty. Weź głęboką miskę, włóż mieloną wołowinę, rozbij dwa jajka, włóż posiekaną cebulę i przygotowany czosnek. Posyp bułką tartą i wymieszaj. Następnie posolić, popieprzyć i przyprawić do smaku. Wlej trochę mleka i mieszaj, aż będzie gładkie. Mieszanka nie powinna być zbyt płynna, więc jeśli przesadziłeś ją z mlekiem, dodaj trochę więcej krakersów.

Krok 2

Zmocz ręce wodą i uformuj z mielonego mięsa kulki mniej więcej tej samej wielkości. Ręce można nasmarować cienką warstwą oleju roślinnego, ale wtedy zawartość kalorii w naczyniu nieznacznie wzrośnie.

Krok 3

Weź szeroką patelnię z wysokimi bokami i wlej trochę oleju roślinnego. Gdy się nagrzeje, rozłóż przygotowane klopsiki i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.

Krok 4

W osobnej głębokiej misce wymieszaj sok pomidorowy z kilkoma drobno posiekanymi ząbkami czosnku, solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami. Obierz marchewki i zetrzyj warzywa na drobnej tarce, a następnie dodaj do sosu pomidorowego i dokładnie wymieszaj. Przetwory mięsne przełożyć do formy do pieczenia i polać przygotowanym sosem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.

Krok 5

Soczyste, dietetyczne klopsiki wołowe w sosie pomidorowym, gotowane w piekarniku bez dodatku ryżu, są gotowe. Podawaj na gorąco z dodatkiem warzywnym lub makaronem. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i twardym serem (opcjonalnie). Smacznego!

Aleksander Guszczin

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Zawartość

Różne dania migrowały z kuchni azjatyckiej do europejskiej. Przez kilka stuleci niektóre wydawały się ciekawostką, ale w obecnych realiach spotykanie wielu dań z domowego menu czy kawiarni jest na porządku dziennym. Przepisy przewidują do wyboru mięso mielone do smaku, płatki zbożowe, warzywa, sos, ale jak zrobić pyszne klopsiki?

Gotowanie klopsików

Soczysty klopsik na zdjęciu kusi swoim apetycznym wyglądem. Ktoś chce poczuć delikatny smak, a ktoś woli klopsiki z chrupiącą skórką, ale niewiele osób wie, jak gotować klopsiki, aby tak wyglądały. Klasyczny przepis polega na połączeniu mięsa mielonego, ryżu, gdy z powstałej masy pozostaje formować kulki, a następnie dusić je w sosie. Możesz to zrobić na kuchence, w piekarniku lub w wolnej kuchence, lepiej wybrać z naczyń niski garnek lub patelnię.

Mięso mielone

To główny składnik, który bezpośrednio wpływa na smak gotowego dania. Klasyczna receptura przewiduje, że mięso mielone jest brane na klopsiki (wieprzowina, wołowina), często te rodzaje miesza się w równych proporcjach. Do dietetycznej wersji słynnego drugiego dania wybierz kurczaka, indyka. Jak gotować klopsiki o oryginalnym smaku, ale zdrowym? Weź ryby mielone, do przygotowania których odpowiednie są niedrogie gatunki (mintaj, morszczuk).

sos

Ten drugi główny składnik ma swoją specjalną misję. Jeśli prawidłowo wybierzesz i przygotujesz sos do klopsików, gotowe danie okaże się soczyste, delikatne, apetyczne. Sos zamieni je w niezależną gorącą sekundę lub pozwoli wybrać dowolny dodatek do smaku: tłuczone ziemniaki, spaghetti, gulasz warzywny. Powszechną wersją sosu jest śmietana lub pomidor, ale najsmaczniejsze klopsiki uzyskuje się mieszając te rodzaje.

Klopsiki - przepis

Sposoby przygotowania znanego dania niewiele się od siebie różnią. Aby klopsiki wyglądały tak apetycznie jak na zdjęciu zasobu kulinarnego, będziesz musiał ściśle przestrzegać proporcji składników. Każdy przepis na robienie klopsików krok po kroku zawiera opis, zalecenia, które ujawniają kulinarne tajemnice, aby „jeże” okazały się miękkie, z chrupiącą skórką i nie rozpadły się. Wśród opcji nie będzie trudno znaleźć przepis o oryginalnym smaku, który zaskoczy gości.

Klopsiki z sosem

Soczyste, o delikatnym smaku i zawsze z rumianą skórką – to idealne kulki z mięsem i ryżem. Jak gotować klopsiki z sosem na patelni, aby się nie rozpadły? Najpierw musisz je usmażyć: w tym celu weź patelnię bez pokrywki, ostrożnie przekręć kulki kilka razy, a następnie przenieś je do innego głębokiego pojemnika, wlewając sos.

Składniki:

mięso mielone (wieprzowina, wołowina) - 800 g;
jajko - 1 szt .;
gotowany ryż - 150 g;
cebula - głowa;
kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
przyprawy, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

Połącz gotowany ryż ze smażoną cebulą i mięsem mielonym.
Przełożyć do miski, dodać jajko, ryż, wymieszać.
Zwiń w kulki i rozłóż równą warstwą.
Przygotuj sos mieszając pastę pomidorową ze śmietaną, przyprawami.
Wlej sos, gotuj przez pół godziny.

W piecu

Dzięki temu kulinarnemu przepisowi bardzo łatwo nauczyć się gotować danie znane od dzieciństwa. Jak gotować soczyste klopsiki? Mięso mielone należy „odbić” przed uformowaniem kulek, tj. podnieś, podnieś, rzuć na stół, więc powtórz kilka razy. Szczegółowy opis procesu pomoże uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek i przydatne wskazówki, jak sprawić, by klopsiki w piekarniku smakowały delikatnie.

Składniki:

mięso mielone - 800 g;
jajko - 1 szt .;
ryż - 100 g;
śmietana - 100 g;
sok pomidorowy - 0,5 szklanki;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Wymieszaj ugotowany na wpół ugotowany ryż z mięsem mielonym, cebulą.
Aby przygotować sos, weź sok pomidorowy, rozcieńcz kwaśną śmietaną.
Formować kulki, obtoczyć w mące, podsmażyć na patelni
Zalej sosem, gotuj przez 30 minut w piekarniku.

z ryżem

Klasyczny przepis na przygotowanie potrawy znany od dzieciństwa sugeruje, że oprócz mięsa mielonego, ta zboża będzie jego drugim składnikiem. Jeśli nie chcesz spędzać dużo czasu na gotowaniu, możesz podać to pożywne danie. Jak gotować klopsiki mielone z ryżem? Na początek wybierz duże ziarna, zagotuj i ostudź, a zatem przejdź do głównego procesu.

Składniki:

mięso mielone - 500 g;
ryż - 200 g;
woda - 400 ml;
jajko - 1 szt .;
cebula - 1 głowa;
czosnek - 2 ząbki;
śmietana lub śmietana - 2 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Jajko wymieszać z mielonym mięsem, solą, dodać drobno posiekaną cebulę, czosnek, ugotowany ryż.
Formować kulki, smażyć na patelni. Przełóż do rondla.
Zrobić sos: rozcieńczyć śmietanę (śmietana), koncentrat pomidorowy z gorącą wodą, polać klopsiki z ryżem.
Gotuj naczynie pod pokrywką przez kwadrans.

W wolnej kuchence

Przydatne i poręczne narzędzie kuchenne, idealne do przygotowania pysznego drugiego posiłku. Zrobi się każdy rodzaj mięsa mielonego, możesz wybrać wieprzowinę lub indyka, dobra opcja jest dobra. Lepiej wymieszać go z dużym białym ryżem, a resztę produktów należy dodawać ściśle według przepisu, aby uformowane kulki nie rozpadały się. Czas zabrać się do pracy i nauczyć się gotować klopsiki za pomocą powolnej kuchenki.

Składniki:

wieprzowina mielona - 500 g;
jajko - 1 szt .;
ryż - 120 g;
woda - 200 ml;
cebula - 2 głowy;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
keczup - 1 łyżka. łyżka;
mąka - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę posiekać, dodać mięso mielone, jajko, dokładnie umyty ryż, sól.
Do sosu połącz śmietanę, ketchup, mąkę, mieszając, aż będzie gładka. Następnie wlej szklankę wody, ponownie ubij sos.
Formować w kulki, smażyć kilka minut.
Gdy utworzy się skórka, zalej sos, ustaw tryb „Gulasz”, który zajmie około pół godziny.

Z mielonego kurczaka

Mięso drobiowe jest uważane za dietetyczne, ponieważ jest łatwo przyswajalnym białkiem. Dobrze znane danie również wyjdzie niskokaloryczne, ale jak ugotować klopsiki, aby okazały się delikatne? Aby to zrobić, lepiej wziąć pierś, a przed gotowaniem mięsa mielonego marynować przez kilka godzin w musztardzie lub kefirze. Jeśli chcesz, aby danie było pikantne, powinieneś ugotować klopsiki z kurczaka w piekarniku z curry lub mieszanką papryki.

Składniki:

mielony kurczak - 600 g;
gotowany ryż - 200 g;
cebula - 1 głowa;
czosnek - 2 ząbki;
jajko - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 2 łyżki. łyżki;
pasta pomidorowa (ketchup) - 1 łyżka. łyżka;
bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, czosnek, usmaż, dodaj do mielonego mięsa z ryżem.
Oddzielnie ubij jajko, wlej masę jajeczną do mieszanki, wymieszaj.
Formować kulki, smażyć na patelni.
Zrobić sos mieszając śmietanę z pastą pomidorową, wlać do rondla.
Dusić do końca, nie dłużej niż 15 minut.

Z mielonej wołowiny

Kolejna wersja potrawy znanej z dzieciństwa, która udowadnia, jak pożywne jest połączenie mięsa z ryżem, kaszą pęczak czy kaszą gryczaną. Jak ugotować klopsiki wołowe, aby zachowały delikatny smak, a jednocześnie były miękkie? Lepiej jest samodzielnie zrobić mięso mielone, a następnie dobrze je ubić, a wszelkie płatki zbożowe należy wcześniej ugotować.

Składniki:

mielona wołowina - 500 g;
ryż (kasza gryczana, jęczmień) - 100 g;
cebula - 1 głowa;
czosnek - 1 ząbek;
woda - 1 szklanka;
śmietana - 200 g;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę, czosnek, wlej do mięsa mielonego, dodaj ryż. Dokładnie wymieszać.
Ślepe kulki, obtocz w mące, smaż na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.
Przełóż do rondla, zalej śmietaną, dodaj wodę.
Dusić przez około 40 minut na małym ogniu.

W sosie śmietanowym

Smak tego dania, rozpływający się na języku, od razu zniewala. Dzieciom szczególnie spodobają się klopsiki z kurczaka w kremowym sosie, a dorośli mogą dodać musztardę lub keczup, aby smak był bardziej pikantny. Jak gotować klopsiki z kurczaka? Połącz dziecko z tym procesem, na pewno będzie lubił mieszać produkty i rzeźbić mięsne „jeże” rękami.

Składniki:

filet z kurczaka - 600 g;
jajko - 1 szt .;
ser - 200 g;
cebula - 1 głowa;
śmietana - 300 ml;
czosnek - 2 ząbki;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Cebulę drobno posiekać, połączyć z mięsem mielonym, dodać jajko, zagnieść.
Czosnek wycisnąć pod ciśnieniem do śmietany, dobrze wymieszać.
Uformuj „jeże”, ułóż jedną warstwę na dnie naczyń, wstaw do piekarnika na kwadrans.
Wlać starty ser do śmietany z czosnkiem, rozcieńczyć gorącą wodą, zalać naczynie, odstawić na kolejne 20 minut.

Wieprzowina

Pożywne, ale łagodne dla żołądka - to wyjaśnia popularność tego drugiego dania. Aby zrobić mielone klopsiki wieprzowe z bujnym sosem, należy dodać namoczony biały chleb. Gulasz warzywny nadaje się na przystawkę, a na obiad lepiej podawać klopsiki z sosem jako samodzielne danie w połączeniu z sałatką (kapusta, zioła, ogórki itp.).

Składniki:

wieprzowina - 1 kg;
jajko - 2 szt .;
ryż - 200 g;
pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 1 głowa

Metoda gotowania:

Skręć mięso, zrób mięso mielone.
Ryż ugotować, wymieszać z mięsem mielonym, jajkami, drobno posiekaną cebulą.
Ślepe kulki obtoczyć w mące, usmażyć.
Następnie wlej koncentrat pomidorowy, szklankę wody, zalej posiekaną marchewkę.
Dusić pod przykryciem, aż skończysz.

Z ryb

Ta opcja gotowania jest gorsza od przepisu na mięso, ale gotuje się szybciej i okazuje się przydatna. Jak gotować klopsiki rybne? Jeśli zrobisz wszystko dobrze, trudno będzie odrzucić suplement. Sos pomaga zachować najdelikatniejszy smak, a gotowe danie przypadnie do gustu nawet tym, którzy tak naprawdę nie lubią ryb morskich lub rzecznych, co jest przydatne w ludzkim menu.

Składniki:

filet rybny - 800 g;
mleko - 200 ml;
biały chleb - 50 g;
pasta pomidorowa - 60 g;
cebula - 1 głowa;
przyprawy - do smaku

Metoda gotowania:

Chleb pokruszyć, namoczyć w mleku, rybę przetrzeć przez maszynkę do mięsa wraz z cebulą.
Zwiń w kulki, chleb, ułóż w jednej warstwie.
Przesmażyć pastę pomidorową z mąką na patelni, zalać pół szklanki wody, dusić.
Polać nadzieniem kulki rybne, piec w piekarniku przez pół godziny.

klopsiki jajeczne

Smak gotowego dania prawie nie różni się od kotletów z kurczaka. Jeśli chcesz zrobić szybkie danie dietetyczne, klopsiki jajeczne są do tego idealne. Lepiej podawać je do stołu z warzywami, ziołami, gotowanymi ziemniakami. Ta wersja znanego dania uzupełni codzienne menu fanów zdrowej diety i będzie odpowiadać tym, którzy dbają o swoją wagę.

Składniki:

jajka - 5 szt .;
ziemniaki - 1 szt .;
chleb -300 g;
cebula - 1 głowa;
smalec - 2 łyżki. łyżki;
mąka - 1 łyżka. łyżka;
przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

Rozbij 4 jajka, ubij jak omlet, dodaj cebulę, usmaż.
Chleb namoczony w mleku, ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mięsa wraz z jajkami sadzonymi.
Do powstałej mieszanki dodaj surowe jajko, łyżkę mąki.
Uformować kulki, dusić do końca.

Piec, dusić lub smażyć mielone klopsiki - to kwestia gustu. Aby klopsiki zamieniły się w objadanie się, przypominające beztroskie dzieciństwo, trzeba będzie zapoznać się z kilkoma kulinarnymi sztuczkami. Oto kilka praktycznych wskazówek od mistrzów, za pomocą których będzie można przygotować pyszny drugi posiłek, który nie zawiedzie ani smakiem, ani wyglądem:

Przed dodaniem do składu przyszłego dania płatki zbożowe należy ugotować.
Aby zrobić chrupiącą skórkę, możesz użyć pszenicy, mąki ryżowej, bułki tartej.
Używaj jednej patelni do smażenia, a drugiej do duszenia, tj. włóż do niego na wpół gotowe danie.

Wideo

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my to naprawimy!

Omówić

Jak gotować klopsiki: przepisy kulinarne

Bez dań mięsnych większość rodzin nie wyobraża sobie dobrej diety. A godne miejsce wśród nich mogą zająć klopsiki z mielonej wołowiny. W przeciwieństwie do kotletów są łagodniejsze dla żołądka i nadają się również do karmienia niemowląt. A jeśli zróżnicować składniki zawarte w mięsie mielonym, sosach i sosach, danie nigdy się nie znudzi i zawsze będzie miało nowy kuszący smak.

Tylko kotlety

Najczęściej gospodynie domowe gotują klopsiki z mielonej wołowiny w sosie pomidorowym. Nie jest jednak konieczne wypełnianie obrabianego przedmiotu rozcieńczoną pastą. Możesz zrobić o wiele bardziej elegancko i dostać pyszne danie na wyjściu. Aby to zrobić, kawałek czerstwego białego chleba moczy się w mleku, wyciska i przepuszcza przez maszynkę do mięsa z pół kilograma wołowiny, cebuli, liści mięty, ziół (przyjmuje się według własnego gustu i w dość dużej ilości) , ząbek czosnku i ostrej papryki bez pestek.

Pół szklanki ryżu gotuje się do połowy i miesza z mięsem. Z mielonej wołowiny formuje się klopsiki, smaży na cieście i wkłada do rondla. Do sosu na łyżce oleju smaży się posiekaną cebulę i ząbki czosnku. Wlewa się do niego dwa pokrojone pomidory bez skórek i wybrane przyprawy. Gdy się zagotuje, sos jest solony i słodzony cukrem, po czym jest podpalany przez kilka minut. Klopsiki polane są gotowym sosem. Dziesięć minut duszone są pod przykryciem.

Opcje tankowania

Danie stanowi dość szeroką odskocznię do kulinarnej fantazji. Na przykład możesz gotować klopsiki z mielonej wołowiny z sosem śmietanowym. W tym celu topi się 2-3 łyżki masła, smaży się w nim kilka łyżek mąki - trzeba ciągle mieszać, aby nie pozostały grudki. Na osobnej patelni 400-gramowe opakowanie nie najgrubszej śmietany podgrzewa się do wrzenia. Gdy się pieni, dodaje się mąkę. Znowu energiczne mieszanie, a ostatnim składnikiem jest kilka łyżek koncentratu pomidorowego. Następnie dodaje się sól, pieprz, w razie potrzeby - wodę (nagle sos jest zbyt gęsty), a sos wlewa się do pulpetów.

Dobre klopsiki z mielonej wołowiny z kremowym sosem. Dla niego cebula jest siekana, a średniej wielkości marchewka jest wcierana. W roztopionym maśle warzywa zmiękną. Następnie dodaje się do nich pół szklanki soku pomidorowego. W skrajnych przypadkach możesz wziąć makaron: pięć łyżek. Po ugotowaniu w sosie miesza się trzy łyżki mąki. Po minucie wlewa się trochę litr ciepłego bulionu. kwadrans słabnącego sosu na kuchence - i możesz strzelać. Na koniec sos doprawia się solą, przyprawami i pół szklanki najgrubszej śmietany. Najlepszy sos jest wtedy, gdy klopsiki są pieczone w piekarniku.

„Jeże” z serem

Twoje ulubione danie może być jeszcze bardziej kuszące i pyszne. Aby to zrobić, wystarczy czymś nadziać klopsiki z mielonej wołowiny. Najbardziej pikantne są sery twarde. Mięso mielone przygotowywane jest tradycyjnie, tylko cebula nie jest mielona z mięsem, ale wcierana na tarce. Dodatkowo do bazy wbijane jest jajko – jedno na każdy funt wołowiny. Mięso mielone jest pieprzone i solone, w razie potrzeby można doprawić ulubionymi przyprawami.

Kawałek sera kroi się w kostkę (o krawędzi około centymetra). Mięso mielone rozkłada się na kulki. Z każdego robi się ciasto, wewnątrz którego umieszcza się plasterek sera. Teraz ciasto ponownie zwija się w kulkę. A klopsiki z mielonej wołowiny z serem układa się na natłuszczonym arkuszu. Pieczą przez 15 do 20 minut. Czas zależy od wielkości jeży. Możesz podawać go tak po prostu lub z dowolnym z powyższych sosów.

Klopsiki jugosłowiańskie z mielonej wołowiny

Pierwszy etap przygotowania niewiele różni się od poprzednich przepisów. Jedyne odchylenie: nie cebula, ale słodka papryka jest kruszona na mięso mielone z mięsem. Możesz dodać pachnące zioła. Klopsiki nie są smażone, ale natychmiast umieszczane na blasze do pieczenia w piekarniku. Od góry są pokryte folią. Po kwadransie jest usuwany, a kulki wylewa się sosem. Aby go przygotować, połącz szklankę kwaśnego mleka, roztopioną kostkę masła, żółtko i łyżkę kminku, zmielonego na proszek. Klopsiki z mielonej wołowiny są doprowadzane do skórki na małym ogniu. Jeśli nie przepadasz za kwaśnym mlekiem, możesz zastąpić je zsiadłym. Ale kefir nie nadaje się do tego przepisu.

klopsy- Kolejne danie, w którym mięso i ryż są bliskimi przyjaciółmi. Byli zarejestrowani w domowej kuchni długo, dokładnie i na zawsze. To jest bardzo delikatne kulki mięsne i okazują się tak dzięki hartowaniu w specjalnym sosie. Zwykle sos robi się z pomidorów, ale ja poszedłem w drugą stronę, zrobiłem go ze śmietany i nie zawiodłem się. Jeśli jeszcze nie wypróbowałeś tej opcji, kontynuuj, polecam.

Będziesz potrzebować:

mielona wołowina 0,5 kg
ryż 0,25 szklanki
cebula 3 szt.
czosnek 1 ząbek
śmietana 250-300 gr
Liść laurowy
słodkie ziarna pieprzu
zmielony czarny pieprz
mąka do panierowania
bezwonny olej roślinny
woda (wrząca woda) 1 szklanka

Przepis na zdjęcie krok po kroku:

Surowy ryż można też włożyć do klopsików, ale ja wolę go ugotować. Ryż umyć, włożyć do durszlaka, aby spuścić wodę. Ryż przełożyć do rondla, zalać wrzątkiem (pół szklanki) i gotować na małym ogniu, aż woda wyparuje. Niech ryż ostygnie.

Do mielonego mięsa dodać sól, zmielony czarny pieprz i drobno posiekaną cebulę. Ugniataj dokładnie rękoma, dodając wodę. Farsz powinien stać się jednorodny i przewiewny.

Dodaj ryż i mieszaj, aż ryż zostanie równomiernie rozprowadzony w mięsie mielonym.

Z mięsa mielonego zrobić kulki o średnicy 5-7 cm

Każdy klopsik obtoczyć w mące i umieścić na patelni z rozgrzanym olejem.

Smaż klopsiki z obu stron, aż powstanie jasnobrązowa skórka.

Usmażone klopsiki włóż do miski i zadbaj o sos.

Sos do klopsików.

Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.

Dodaj śmietanę i wrzącą wodę (1 szklanka), sól i pieprz. Pamiętaj, że podczas duszenia klopsików objętość sosu nieco się zmniejszy, więc lepiej nie dodawać soli.

W gotowym sosie dodaj trochę gałki muszkatołowej, ćwierć łyżeczki.

Połowę sosu wlej na dno garnka, w którym będziesz dusić klopsiki i wrzuć tam liść laurowy, czosnek i ziele angielskie.

Włóż klopsiki do rondla.

Wlej pozostały sos, zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut.

Pod koniec gotowania skosztuj sosu i w razie potrzeby dodaj soli. Możesz dodać trochę cukru, jeśli śmietana jest bardzo kwaśna. Gotowe klopsiki powinny się trochę zaparzyć i zjeść dla twojego zdrowia!

Oto klopsiki. Bardzo soczysty i delikatny. czosnek 1 ząbek

250-300 gr kwaśnej śmietany

Liść laurowy

słodkie ziarna pieprzu

zmielony czarny pieprz

mąka do panierowania

bezwonny olej roślinny

woda (wrząca woda) 1 szklanka

Zagotuj i ostudź ryż.
Do mielonego mięsa dodać sól, zmielony czarny pieprz i drobno posiekaną cebulę. Ugniataj dokładnie rękoma, dodając wodę. Farsz powinien stać się jednorodny i przewiewny. Dodaj ryż i mieszaj, aż ryż zostanie równomiernie rozprowadzony w mięsie mielonym.
Z mięsa mielonego zrobić kulki o średnicy 5-7 cm, klopsiki obtoczyć w mące i smażyć na gorącym oleju roślinnym na złoty kolor.

Sos na klopsiki
Smaż cebulę w oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
Dodaj śmietanę i wrzącą wodę, sól i pieprz, dodaj gałkę muszkatołową.

Wlej trochę sosu na dno garnka, w którym będziesz dusić klopsiki i wrzuć tam liście laurowe, czosnek i ziele angielskie. Włóż klopsiki do rondla. Wlej pozostały sos, zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł