Pyszne i piękne przekąski na świąteczny stół. Zimne przekąski. Zdjęcia i opisy najlepszych świątecznych przekąsek

Przekąski na świąteczny stół to temat niewyczerpany. Każda gospodyni domowa ma w zapasie co najmniej kilkanaście przepisów. Dziś porozmawiamy o najwygodniejszych, nie pracochłonnych metodach, odpowiednich do szybkiego przygotowania pojedynczych przekąsek w dość dużej objętości.

Przekąski z lawaszem

Obecnie cienki chleb pita staje się coraz bardziej popularny wśród miłośników przekąsek. Dlatego przede wszystkim spójrzmy na przekąski lawaszowe na świąteczny stół ze zdjęciami i szczegółowymi przepisami.

Najprostszą przekąską z lawaszu są bułki, czyli ciasno zwinięte bułki lawaszowe z nadzieniem i pokrojone na porcje. To najwygodniejsza z zimnych przystawek, ponieważ w pitę można zawinąć dowolne nadzienie, a pokrojona będzie wyglądać apetycznie i atrakcyjnie. Oferujemy kilka przepisów na zimne nadzienia do szybkich bułek lawaszowych.

Z czerwoną rybą

• 150 gramów lekko solonej czerwonej ryby w cienkich plasterkach;
• 3 jajka na twardo;
• 2 małe świeże ogórki;
• 150 gramów sera holenderskiego;
• majonez;
• sól pieprz.

Rozłóż chleb pita na desce do krojenia i posmaruj majonezem. Ugotowane jajko zetrzeć na tarce i posmarować nim chleb pita. Zetrzyj ogórek z następną warstwą. Ułożyć na nim plastry ryby i całość posypać startym serem. Zwiń w rulon i pokrój w plasterki.

Z wątróbką dorsza

• 200 gramów wątroby dorsza (jeden słoik);
• 150 gramów twardego sera;
• 2 jajka na twardo;
• 2 łyżki majonezu;
• sól pieprz.

Wątrobę rozgnieść widelcem, wymieszać z tartym serem i majonezem i posmarować chlebem pita. Jajkiem bezpośrednio posmaruj warstwę ryby i połóż na niej warstwę posiekanej cebuli. Sól i pieprz. Zwinąć w ciasny rulon i pokroić na porcje.

Z paluszkami krabowymi

Ser rozetrzeć z łyżką majonezu i posiekanym czosnkiem, dodać posiekane paluszki krabowe, wymieszać.

Z wędzonym kurczakiem

• 200 gramów wędzonego filetu z kurczaka;
• 100 gramów twarogu lub twarogu;
• kilka liści sałaty;
• majonez.

Nasmaruj arkusz lawaszu majonezem i ułóż na nim paski w poprzek arkusza: pokrojonego w paski kurczaka, twarogu, sałatkę. Roladę ciasno zwiń, pokrój na kawałki o długości 3-4 cm.

Z ziołami i jajkiem

• kilka liści sałaty;
• kilka piór zielonej cebuli;
• ugotowane jajko;
• miękki ser śmietankowy.

Posmaruj chleb pita cienką warstwą sera. Sałatę i cebulę bardzo drobno siekamy i układamy na serze. Zetrzyj jajko na warzywach. Zwiń i pokrój w ruloniki.

Z lawaszu można również przygotować gorące przekąski

„Cygara” z lawaszu

• 100 g sera feta;
• 100 g twarogu;
• trochę świeżej pietruszki.

Twarożek i ser rozgniatamy widelcem, mieszamy, dodajemy drobno posiekane zioła. Podziel arkusz lawaszu na kawałki wielkości dłoni, nałóż po łyżce farszu, zawiń brzegi i zwiń dość cienkie „cygara”. Brzegi chleba pita zwilż wodą – będą się sklejać. Cygara należy smażyć w głębokim tłuszczu i podawać gorące i chrupiące. Do „cygar” nadaje się również dowolne nadzienie do ciasta lub naleśnika.

Koperty Lavash

• 200 gramów grzybów;
• jedna cebula;
• 200 gramów ziemniaków;
• sól pieprz.

Osobno podsmażamy pieczarki i cebulę, osobno ziemniaki w drobną kostkę. Wymieszaj grzyby z ziemniakami, dodaj sól i pieprz. Nałóż jedną pełną łyżkę nadzienia na małe, cienkie, okrągłe liście lawaszu i zwiń małe koperty. Koperty smażymy na patelni na oleju – najpierw strona, na której składany jest chleb pita, a następnie górna, gdzie chleb pita jest ułożony w jednej warstwie.

Kornety lawaszowe

• 200 gramów sera Gouda, pokrojonego w cienkie plasterki;
• 200 gramów przygotowanej szynki pokrojonej w plasterki.

Plasterki szynki i sera podzielić na trójkąty. Na okrągły kawałek chleba pita ułóż trójkąt szynki, a na nim trójkąt sera. Złóż chleb pita na pół i owiń go trójkątnym rożkiem, tak aby nadzienie pozostało całkowicie w środku. Smażymy rożki na oleju.

Worki z lawaszem

Pokrój jeden z liści lawaszu we wstążki. Nadzienie ułożyć na małym arkuszu lawaszu pośrodku, zebrać do woreczka i owinąć „szyjkę” woreczka wstążką z lawaszu. Spiąć wstążkę wykałaczką i piec „worki” przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Jako nadzienie użyj smażonego mięsa z cebulą lub gotowanego ozora pokrojonego w paski z majonezem.

Torebki można przygotować także w wersji wegetariańskiej – z gotowanymi warzywami i serem holenderskim.

Przekąski na szaszłykach

Najprostszy rodzaj przekąski kawałkowej - składniki łączy się według smaku i umieszcza w rzędzie na wykałaczce lub specjalnym szpikulcu. Podstawą przekąski może być kawałek chleba lub krakers – będzie to minikanapka lub kanapka. Kanapki można po prostu przygotować z pasujących do siebie w smaku kawałków produktów, bez chleba - wtedy jako bazę wykorzystuje się kawałek sera, plasterek warzywa lub plaster owocu, z którego można wycinać kształty np. serca, koła lub diamenty. Miniaturowe tartaletki z ciasta kruchego wypełnione sałatkami podawane są także na szaszłykach.

Przystawka „Grzyby”

• 5 sztuk gotowanych jaj przepiórczych;
• 5 szt. pomidorków koktajlowych;
• łyżka majonezu.

Jajka i pomidory kroi się na połówki. Połówki łączy się ze sobą nacięciami skierowanymi do siebie i zabezpiecza wykałaczką. Okazuje się, że grzyb - biała noga i czerwona czapka. Na czapkę nakłada się krople majonezu.

Pomysły na mini kanapki i kanapki

• kawałek białego chleba, masło, kółko jajka, zielona oliwka, liść pietruszki;
• krąg czarnego chleba, masła, czerwonego lub czarnego kawioru, bitej śmietany z zieloną cebulą;
• krąg czarnego chleba, masło, cienki plasterek basturmy lub surowej wędzonej kiełbasy, starta rzodkiewka, natka pietruszki;
• diament z białego chleba, majonez z curry, czerwona ryba, koperek;
• chleb czarny, masło, bułka z serem żółtym, oliwka zielona;
• trójkąt z szarego chleba, majonez, gotowana krewetka, koperek;
• trójkąt białego chleba, mieszanka majonezu i musztardy, plasterek awokado, sos pomidorowy;
• kawałek serka pomarańczowego, kawałek gotowanego fileta z kurczaka, pół orzecha włoskiego;
• bułka z żółtym serem, duże czarne lub zielone winogrona;
• kawałek gotowanego kalafiora lub brokułów, biały ser, plasterek pomidorka koktajlowego;
• kawałek sera holenderskiego, plasterek banana, pół winogrona.
• przekąski na różnych rodzajach chipsów.

Innym rodzajem przekąsek, który pojawił się u nas stosunkowo niedawno, ale szybko zyskuje na popularności, są świąteczne przekąski stołowe przyrządzane z frytek.

Chipsy – ziemniaczane, kukurydziane, a nawet domowe z głęboko smażonej pity – można podawać z dowolnym nadzieniem odpowiednim do tartaletek. Jako wypełniacz mogą służyć wszelkiego rodzaju sałatki, których konsystencja jest odpowiednio połączona z odpowiednio gęstym sosem – majonezowym, kwaśną śmietaną, a także wszelkiego rodzaju pastami i pastami do smarowania – rybnymi, twarogowymi, pasztetami, warzywami.

Jaka jest pierwsza rzecz, którą widzi gość przed uroczystą ucztą? Świąteczny stół z zimnymi przekąskami. Przepisy na zimne przekąski na świąteczny stół są zróżnicowane pod względem rodzaju, sposobu przygotowania, pracochłonności i zawartości składników. Najprostszymi zimnymi przystawkami na świąteczny stół są kanapki. Kanapki to także najczęstsza przekąska. Kanapki przygotowywane są z pieczywa i masła, różnych produktów gastronomicznych i kulinarnych. Organizując bankiety i przyjęcia, przygotowywane są małe kanapki z przekąskami - kanapki.

Świąteczny stół wymaga dekoracji potraw, dlatego warto podawać przystawki w różnych postaciach. Przystawki wędliniarskie na świąteczny stół, zimne przekąski na świąteczny stół z chleba pita i zimne przekąski na świąteczny stół na szaszłykach mogą urozmaicić stół. Wskazane jest również łączenie na świątecznym stole zimnych i gorących przekąsek. Na naszej stronie internetowej prezentujemy różnorodne pyszne zimne przekąski na świąteczny stół. Wśród nich można znaleźć niedrogie zimne przekąski na świąteczny stół, oryginalne zimne przekąski na świąteczny stół, ciekawe i nietypowe zimne przekąski na świąteczny stół.

Największe zainteresowanie gospodyń domowych to szybkie zimne przekąski na świąteczny stół. Duży jest także ich asortyment, którego główną część stanowią przystawki wędliniarskie na świąteczny stół. A jeśli jednak macie jakieś nowe zimne przekąski na świąteczny stół, prześlijcie nam zdjęcia i przepisy tych dań, będą one ozdobą naszej kolekcji. Proste przepisy na zimne przekąski na świąteczny stół interesują wielu naszych czytelników.

Być może zainteresuje Cię jeszcze kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować zimne przekąski na świąteczny stół:

Jeśli wcześniej posolisz sałatkę, warzywa wypuszczą dużo soku, co wpłynie na smak sałatki. Dlatego najlepiej solić bezpośrednio przed podaniem;

Sałatki i winegrety również należy ubrać bezpośrednio przed podaniem;

Spróbuj zapamiętać, którzy z Twoich gości i co dokładnie lubią na przekąskę. Dostosowanie zamierzonego planu serwowania nie będzie dla ciebie trudne, a oni będą zadowoleni;

Zimne przekąski i sałatki lepiej nie solić, a nie pieprzyć, a z przyprawami lepiej nie eksperymentować – gość może nie lubić. Dobrze byłoby po prostu postawić na stole solniczkę i pieprzniczkę, majonez, musztardę, chrzan i danie z różnymi ziołami;

Lepiej gotować ziemniaki na sałatkę bez obierania i obierać je po ugotowaniu. Po ugotowaniu nieobrane ziemniaki tracą 20% witaminy C, a obrane ziemniaki tracą 40%;

Trzymając zwiędłe warzywa w zimnej wodzie z octem, przywrócisz im świeży wygląd.

Zbliżające się wakacje cieszą nas i sprawiają, że nie możemy się ich doczekać. Teraz już blisko, zastanawiamy się, co będziemy mieć na danie główne, kupujemy butelkę wina… Ale ani jedno, ani drugie nie ozdobi stołu i nie doda mu takiego wyrafinowania jak zimne przekąski. Każda gospodyni domowa ma tu naprawdę miejsce na kreatywność.

Zimne przekąski i sałatki ozdabiają stół; to one najczęściej starają się ozdobić figurkami warzyw lub po prostu ziół; to one przykuwają wzrok zbliżającego się do stołu gościa; to one mają za zadanie zaimponować wszyscy smakosze.

Jakie zimne przekąski przygotować na świąteczny stół?

Zacznijmy od klasyki – galareta .

Na starożytnej Rusi to danie było zawsze przygotowywane na i. Wierzono, że w to święto należy przyrządzać wieprzowinę, gdyż świnia, jedyne zwierzę hodowlane, nie przyszła pogratulować nowo narodzonemu Jezusowi.

• Golonka;
• nogi wieprzowe - para;
• bulion wołowy - około kilograma;
• sól, ziarna pieprzu, liść laurowy;
• czosnek – 3-4 średnie główki;
• marchewka.

Dokładnie opłucz mięso, odetnij to, co Ci nie smakuje. Posiekaj lub posiekaj kości i ponownie umyj. Obierz marchewki. Wlać do zimnej wody i gotować na najmniejszym ogniu dość długo. Jeśli gotujesz w szybkowarze, będzie to znacznie szybsze, ale bulion nie będzie tak klarowny!

Celem marchewki jest nadanie bulionowi ładnego koloru, aby gdy wszystko się ugotuje, można było je usunąć. Ona nie jest już tu potrzebna.

Odcedź bulion bardzo ostrożnie, nawet nie przez sitko, ale przez sitko z gazą: w przeciwnym razie do gotowego naczynia mogą dostać się małe kości. W ogóle nie wlewaj dna do galaretowatego mięsa, podawaj psu. Zwierzę będzie zachwycone, ale kości nie będą mu obojętne! Na spodek nalewamy dwie łyżki bulionu i wstawiamy do lodówki: jest to próba, czy bulion stwardnieje. Chodźmy sami zająć się mięsem.

Najważniejsze, aby z jednej strony nie przegapić kości, a z drugiej nie przekarmić psa. A potem siedzi tutaj i całą swoją skazaną na porażkę powierzchownością pokazuje, że trudno będzie jej pomóc uporać się z zawartością patelni, ale pies jest przyjacielem człowieka, bo jest gotowy na ryzyko...

Mięso jest rozbierane i siekane (można je przepuścić przez maszynę do mięsa), drobno posiekać czosnek, można przepuścić przez prasę; wlać gorący bulion. Nie należy gotować czosnku, on nie lubi zbyt wysokiej temperatury.

Sprawdzamy, czy nasz rosół zamarzł w lodówce. Jeśli tak, świetnie, jeśli nie, dodaj trochę żelatyny, dzięki temu galaretowane mięso stwardnieje. Obecnie nie znajdziesz żadnej żelatyny! Czytamy instrukcje i postępujemy zgodnie z nimi.

Jeśli chcesz, możesz w jakiś sposób udekorować galaretowate mięso. Jeśli jesteś przeciwny takim ekscesom, włóż mięso do foremek i zalej bulionem. Pozwól mu stwardnieć w lodówce.

Przed podaniem, w zależności od planu i wyglądu foremek, można wyjąć galaretowate mięso, ostrożnie przewracając foremki na talerz. Możesz też przesłać go bezpośrednio w formularzu, zwłaszcza jeśli formularz jest piękny, a święto jest „dla swoich ludzi”. Zawsze pochodzi najsmaczniejsze galaretowane mięso. Nie zapomnij podać dobrego chrzanu!

Kolejna tradycyjna zimna przekąska - bar przekąskowy „Napoleon” .

• Gotowe ciasta francuskie;
• majonez w znacznej ilości;
• jajka na twardo – 5 szt.;
• szynka – około 300 g;
• ser – 500 gramów;
• marynowane grzyby miodowe - pół słoika.

To danie przygotowuje się bardzo szybko i wygląda bardzo efektownie.

Dosłownie smarujemy ciasta majonezem, przykrywamy folią i odstawiamy. Muszą trochę zmięknąć.

Trzy jajka na grubej tarce, dodać drobno starty ser i majonez – tyle, żeby nie było zbyt twarde. Masę należy posmarować, a nie uformować. Wymieszaj i na razie odłóż miskę na bok.

Można wybrać inne wypełnienie. Na przykład pieczarki z cebulą (lekko smażone) i serem; kurczak gotowany z serem i pieczarkami, lekko solona lub konserwowa ryba, warzywa (bakłażan, słodka papryka, zioła) drobno posiekane i duszone na oleju roślinnym.

Szynkę pokroić w schludne paski i przełożyć do drugiej miski. Przeglądamy marynowane grzyby i zostawiamy te najpiękniejsze do dekoracji „Napoleona”.

Zacznijmy montaż. Obficie posmaruj pierwszą warstwę ciasta masą jajeczno-serową. Na wierzch kładziemy trochę grzybów miodowych.

Wkładamy drugi i wciskamy. Tę smarujemy tylko lekko, następnie dodajemy szynkę i wygładzamy.

Połóż trzecią warstwę ciasta i ponownie dociśnij. Nie on – resztki sera i jajka. Udekorować grzybami miodowymi. Nasze ciasto jest gotowe, ale zaleca się przechowywanie go w lodówce przez kilka godzin. Przygotuj to ciasto w .

Gotujmy jeszcze trochę rolopgi i to tyle z klasyką.

Rollmopy zostały wynalezione przez Niemców i są uwielbiane przez Polaków, Szwedów i Estończyków. A my postaramy się podać je na święta jako przekąskę z wódką, zwłaszcza dla patriotów, którzy nie piją wina.

Przepisów na rollompy jest kilkanaście. Wypróbujmy asortyment dwóch typów.

U podstaw rollmopsa leży bułka śledziowa z niewielką ilością nadzienia. Rollmopy należy lekko zamarynować.

• A więc śledź - 10 filetów;
• marchewki – 2 szt.;
• cebula – 3 główki;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• kapary - do smaku;
• ogórki kiszone – 2 szt. (duże);
• ocet winny – 500 ml;
• olej słonecznikowy – 100 ml;
• miód - łyżka stołowa;
• musztarda - łyżka stołowa;

Zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj czosnek, wymieszaj i dodaj sól. Rozgrzej oliwę do wrzenia, wlej do niej łyżkę octu. Wlać marchewki i odstawić aż ostygną (lub dłużej).

Filetujemy śledzie. Wyciągamy wszystkie kości (można użyć szkła powiększającego i pęsety). Ogórki pokroić w kostkę, kapary jeśli są duże to na ćwiartki lub mniejsze. Cebulę siekamy i lekko podsmażamy. Filety smarujemy musztardą, a połowę miodem.

Podawać naturalnie z ziemniakami i jako przekąskę z wódką.

W jeden filet zawijamy kawałki ogórka i kaparów (bez miodu). Inne (z miodem) obejmują pikantną marchewkę i smażoną cebulę.

Wszystkie bułeczki zabezpieczamy wykałaczkami lub patyczkami do szaszłyków, wkładamy do miski i zalewamy marynatą: ocet winny, ziarna pieprzu, zagotowujemy i ostudzamy do temperatura pokojowa. Przykryj krążkami cebuli i pozostaw do marynowania na około jeden dzień w lodówce.

Jeśli zdecydujesz się na bufet, zwykłe przekąski nie wystarczą. Spróbujmy gotować kosze Lub vol-au-vents z sałatką .

Kosze można kupić w sklepie: bawienie się nimi przed wakacjami, gdy jest już dużo do zrobienia, jest nieracjonalne.

Samodzielne wykonanie vol-au-vent nie zajmuje dużo czasu. Aby to zrobić, delikatnie rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego, wytnij z niego kilka większych kółek, a następnie szklanką wytnij z połówek małe kółka, tworząc „bajgle”. Duże kółka lekko posmaruj jajkiem, połóż na wierzchu „bajgiel” i piecz przez 7-10 minut.

Podczas pieczenia ciasto wyrośnie i powstaną foremki z ciastem, które można wypełnić sałatką.

Do nadzienia możesz użyć dowolnej sałatki (wygląd), ale lepiej nie „surowej”: z paluszków krabowych, z awokado, z gotowanych buraków. Można je również napełnić kawiorem, śledziem, posiekać i wymieszać z masłem i tak dalej. Zaskocz swoich rodziców przygotowując valovany.

Torty przekąskowe doskonale nadają się do dekoracji stołu bufetowego.

Krakersy

• Masło;
• miękki ser topiony typu „Viola”: kremowy i ziołowy;
• może kilka plasterków łososia wędzonego na zimno;
• koncentrat pomidorowy;
• natka pietruszki do dekoracji.

Do serka topionego i ziół dodać łyżkę pomidora i dokładnie wymieszać. Jeśli nie podoba Ci się kolor, dodaj trochę więcej pomidora.

Zlepiamy krakersy parami, smarując je masłem.

Na jednym z ciastek połóż mały kawałek ryby i za pomocą strzykawki wyciśnij z wierzchu piękny serek śmietankowy. Na innych - ser pomidorowy, udekorowany listkiem pietruszki.

I jako lekka przekąska - faszerowana kapusta pekińska .

Przepisów na faszerowaną kapustę pekińską jest mnóstwo. Zrobimy najprostszą rzecz.

• kapusta pekińska (potrzebujemy wewnętrznych, bardziej miękkich liści);
• twarożek;
• czerwona papryka;
• zieleń.

Paprykę drobno posiekać, wymieszać z serkiem wiejskim i posiekanymi ziołami.

Zapakujemy go w liście kapusty pekińskiej tak jak lubisz: w koperty lub w rulon.

A teraz jeszcze kilka prostych przepisów, które zachwycą zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Paluszki warzywne z sosem

• Młode łodygi selera;
• młode marchewki;
• ogórki;
• miękki ser topiony;
• Grecki jogurt naturalny;
• czosnek;
• majonez;
• koperek;
• rzodkiewka.

Ogonki dokładnie umyj i oczyść z grubszych elementów. Ogórka pokroić wzdłuż na 4-8 „pałeczek”, w zależności od grubości ogórka. Marchew myjemy i obieramy, jeśli są grube, przecinamy je również wzdłuż, a jeśli są cienkie, zostawiamy je tak.

Zróbmy sosy:

1. Wymieszaj ser topiony z majonezem, posiekaj koperek i dodaj. Przepuszczamy czosnek przez prasę i również dodajemy go do sosu. Wymieszajmy.
2. Do jogurtu greckiego dodajemy drobno startą rzodkiewkę. Jeśli jest bardzo płynne, można dodać łyżkę lub dwie twardego sera startego na najdrobniejszej tarce.

Zanurzamy „pałeczki” w sosie i zajadamy je ze smakiem. Zamiast selera, smaczny sos można posmarować pieczywem lub ziemniakami.

Malutkie kanapki – kanapki – można przygotować ze wszystkiego. Lepiej zrobić 5-10 różnych kawałków.

1. Krakersy smarowane serkiem śmietankowym i oliwką bez pestek.
2. To samo, ale posypane mieszanką ziół.
3. Kawałki białego chleba, posmarowane musztardą, ogórkiem i wędzonym mięsem.
4. To samo, ale posmarowane roztopionym serem i plasterkiem pomidora na wierzchu.
5. Kawałek czarnego chleba posmarowany chrzanem i na nim gotowana wieprzowina.
6. Kawałek czarnego chleba podpieczony w tosterze, lekko natarty czosnkiem i szprotką.
7. Kawałek chleba zbożowego, suszony w tosterze i drobno posiekany, duszony bakłażan, słodka papryka i pomidor (najpierw ostudzić!).

Można znaleźć przepisy na świąteczne kanapki.

łodzie

Dzieciom bardzo podoba się to danie.

• Ogórki;
• paluszki krabowe;
• kukurydza z puszki;
• trochę majonezu;
• czerwona papryka.

Ogórki umyć, przekroić wzdłuż na pół i łyżką wydrążyć wnętrze.

Nie będziesz go potrzebować, możesz go wyciąć gdzieś w formacie .

Drobno posiekaj paluszki krabowe, wymieszaj z kukurydzą i lekko dopraw majonezem i solą.

Umyj paprykę i usuń nasiona.

Wytnijmy z niego ostre trójkąty - to żagle naszych „łódek”.

Do każdej łódki wkładamy drewniany szpikulec i przypinamy do niego „żagiel”.

Łodzie są gotowe do wypłynięcia na imprezę dla dzieci.

I w końcu Kulki serowe .

• Ser twardy lub półtwardy – 500 g;
• majonez;
• quiche-mish;
• migdałowy;
• jajka na twardo – 3 szt.;
• sezam;
• mrożone paluszki krabowe;
• wiśnia

Zetrzyj ser na najdrobniejszej tarce i dokładnie wymieszaj z majonezem. Jajka obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Zetrzeć także paluszki krabowe bez rozmrażania.

Masę serową podzielić na trzy części. Bierzemy na dłoń odrobinę masy, robimy „ciasto”, na które kładziemy ziarenko migdała, formujemy kulę i obtaczamy w sezamie.

Ostatnie cztery dania idealnie nadają się na przyjęcie dla dzieci.

Z drugiej części masy zrobimy kulki nadziewane quiche, zawinięte w paluszki krabowe, a z trzeciej - wypełnione pomidorkami koktajlowymi, zawinięte w jajko i sól.

Wymieszane kulki przekładamy na talerz i dekorujemy liśćmi sałaty.

Smacznego!

Plasterki boczku przekrój na pół, zawiń w nie krewetki i zabezpiecz wykałaczkami do szaszłyków. Następnie posyp krewetki pieprzem cayenne.

Ułóż je na blasze wyłożonej folią i piecz w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 10–15 minut.

bbc.co.uk

Składniki

• 8 plastrów surowego wędzonego boczku;
• 8 łyżek miękkiego sera koziego;
• sól dla smaku;
• 1 pęczek rukoli;
• 8 małych ogórków.

Przygotowanie

Na krawędzi każdego plasterka bekonu połóż łyżeczkę koziego sera. Sól i pieprz do smaku. Na serze połóż rukolę tak, aby liście po obu stronach wystawały poza krawędzie boczku. Ogórki pokroić wzdłuż na cztery części i ułożyć je na rukoli.

Roladki ciasno zawiń, przekrój każdą przez środek i ułóż przecięciem do dołu na półmisku.

Bettycrocker.com

Składniki

• 180 g mąki;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
• ½ łyżeczki soli;
• 2 łyżki roztopionego masła;
• 900 g kiełbasek wieprzowych;
• 450 g tartego sera Cheddar;
• 1 cebula;
• 1 ząbek czosnku;
• 2 łodygi selera.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i masło. Do powstałej mieszanki dodać posiekane kiełbaski, starty ser, posiekaną cebulę, czosnek i seler. Dobrze wymieszaj i z tego mięsa mielonego uformuj kulki o średnicy 2,5 cm.

Układamy je na blasze wyłożonej folią w niewielkiej odległości od siebie. Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 15 minut, aż kulki się zarumienią. Przed podaniem nakłuj je wykałaczkami.

Dinneratthezoo.com

Składniki

• 2 łyżeczki oliwy z oliwek;
• 18 krewetek;
• ½ łyżeczki chili w proszku;
• ¾ szklanki sosu guacamole;
• 18 chrupiących chipsów o smaku naturalnym lub solnym;
• kilka gałązek kolendry.

Przygotowanie

Postaw patelnię na dużym ogniu i rozgrzej na niej olej. Połóż go na tym miejscu, dodaj chili w proszku i smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Krewetki powinny zmienić kolor na różowy i stać się nieprzezroczysty.

Na chipsach połóż 1-2 łyżeczki guacamole i jedną krewetkę na wierzchu. Przed podaniem posyp posiekanymi listkami kolendry.

allrecipes.com

Składniki

• 220 g serka śmietankowego;
• 170 g mięsa kraba lub paluszków krabowych;
• 2 łyżki majonezu;
• 2 łyżki startego parmezanu;
• 60 g tartego cheddara;
• kilka zielonych cebul;
• 1 łyżeczka sosu sojowego;
• 20 tartaletek;
• 1 szczypta papryki.

Przygotowanie

Wymieszaj serek śmietankowy, posiekane mięso kraba, majonez, tarty ser, posiekaną cebulę i sos sojowy. Rozłóż mieszaninę pomiędzy tartaletki, posyp papryką i włóż do piekarnika nagrzanego do 190°C na 5–7 minut. Podawać na ciepło.

6. Koszyczki ogórkowe z wędzonym łososiem

gustofhome.com

Składniki

• 2 ogórki;
• 120 g wędzonego łososia;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 1 łyżka posiekanej cebuli;
• 1 łyżka kaparów;
• kilka gałązek pietruszki;
• ½ łyżeczki musztardy Dijon;
• ⅛ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Ogórki obierz, przekrój wzdłuż na pół i usuń nasiona. Rybę zmiel i wymieszaj z resztą składników.

Napełnij połówki ogórka mieszanką rybną. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój ogórki w krążki o szerokości około 1,5 cm.

Bettycrocker.com

Składniki

• 900 g serka śmietankowego;
• 450 g startego cheddara;
• 200 g posiekanych orzechów pekan lub orzechów włoskich;
• 60 ml mleka skondensowanego lub pieczonego;
• 120 g oliwek;
• 2 ząbki czosnku;
• ½ łyżeczki soli;
• ½ pęczka pietruszki;
• kilka łyżek papryki.

Przygotowanie

Wymieszaj serek śmietankowy i cheddar. Dodać 150 g orzechów, mleko, posiekane oliwki, posiekany czosnek i sól. Dobrze wymieszaj, podziel na trzy części i z każdej uformuj kulę.

Jedną kulkę delikatnie obtocz w posiekanej natce pietruszki, drugą w pozostałych orzechach, lekko dociskając, aby zatopiły się w serze, a trzecią w papryce. Umieść kulki w lodówce.

Należy je wyjąć na 15 minut przed podaniem. Ta przekąska doskonale komponuje się z krakersami.

gustofhome.com

Składniki

• 8 plasterków boczku;
• 1 ½ łyżeczki brązowego cukru;
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
• ¾ szklanki posiekanego, gotowego;
• ¼ szklanki posiekanej suszonej gruszki;
• 2 łyżeczki masła;
• ¼ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 80 ml soku gruszkowego;
• 30 tartaletek;
• 60 g sera pleśniowego (najlepiej gorgonzola).

Przygotowanie

Smaż plastry boczku z obu stron, aż będą chrupiące. Wymieszaj cukier z cynamonem, posyp boczkiem i smaż jeszcze przez minutę. Następnie przenieś go na papierowy ręcznik.

Gdy boczek ostygnie, na czystą patelnię włóż kurczaka, suszone plasterki gruszki, konfiturę, masło, sól i pieprz, zalej sokiem gruszkowym. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 3-4 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje.

Na tartaletki nałóż około jednej łyżeczki nadzienia, posyp posiekanym boczkiem i małymi kawałkami sera. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5–7 minut. Podawać na ciepło.

dartagnan.com

Składniki

• 12 jaj przepiórczych;
• 300 g mielonej wieprzowiny;
• sól dla smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• 2 gałązki tymianku;
• 1 duże jajo kurze;
• 100 g bułki tartej;
• olej roślinny do głębokiego smażenia.

Przygotowanie

Jajka przepiórcze włóż do wrzącej wody na 2 minuty. Następnie przełóż je do zimnej wody i delikatnie obierz, gdy ostygną.

Mięso mielone wymieszać z solą, pieprzem i liśćmi tymianku. Podzielić masę na 12 równych części i smarować nią jajka, tworząc równe kulki. Kulki maczamy w roztrzepanym jajku i panierujemy w bułce tartej.

Do głębokiego rondla wlać 5 cm oleju roślinnego i podgrzać. Wrzucaj kulki partiami na olej i smaż przez 1-2 minuty, aż lekko się zarumienią.

Następnie za pomocą łyżki cedzakowej przenieś je na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar oleju. Jajka po szkocku ułóż w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5 minut.

Dishmaps.com

Składniki

• 18 dużych oliwek;
• 250 g serka śmietankowego;
• 18 małych oliwek;
• 1 marchewka.

Przygotowanie

Na każdej dużej oliwce wykonaj nacięcie wzdłużne i wypełnij je. Marchewkę pokroić w koła o szerokości 0,5 cm i z każdego okręgu wyciąć mały trójkąt, tworząc nogi pingwinów. Do małych oliwek włóż pokrojone kawałki marchewki.

Na plasterkach marchewki ułóż oliwki nadziewane serem. Połóż „głowy” – małe oliwki – na wierzchu i zabezpiecz wykałaczkami. Składniki

• 120 g mąki;
• 1 szczypta soli;
• 1 duże jajko;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 250 ml mleka;
• 1 mały kawałek masła;
• 50 ml kwaśnej śmietany;
• 150 g wędzonego łososia;
• kilka gałązek koperku.

Przygotowanie

Wymieszaj mąkę i sól. Na środku zrobić małe wgłębienie, wlać jajko i oliwę, wymieszać. Nie przestając mieszać, powoli wlewaj mleko. Nadaj ciastu jednolitą konsystencję.

Na patelni roztapiamy masło i smażymy naleśniki po minucie z każdej strony. Powinny nabrać złotego odcienia.

Na każdy naleśnik posmaruj odrobiną kwaśnej śmietany, połóż kilka małych plasterków łososia i udekoruj koperkiem.

12. Choinka zrobiona z bułek Chelsea

bbc.co.uk

Składniki

Na bułki:

• 800 g mąki;
• 1 łyżka soli;
• 15 g drożdży szybko działających;
• 400 ml mleka;
• 60 g masła;
• 2 jajka.

Do wypełnienia:

• 400 g mieszanki posiekanych suszonych owoców, orzechów i cukru;
• 1 jabłko;
• 1 gruszka;
• 75 g posiekanych pistacji;
• 100 g kandyzowanych owoców;
• 1 łyżka mielonego cynamonu;
• 25 g masła.

Do glazury:

• 3 łyżki dżemu morelowego;
• 200 g cukru pudru;
• otarta skórka z jednej pomarańczy;
• 40 g kandyzowanych owoców;
• 25 g posiekanych pistacji.

Przygotowanie

Do mąki dodać sól i drożdże. Do mleka dodać masło i podgrzać mieszaninę. Gdy masło się rozpuści, wlać mieszaninę do mąki. Dodać jajka i wymieszać.

Wyłóż mieszaninę na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez około pięć minut, aż ciasto stanie się elastyczne. Umieścić w misce wysmarowanej olejem roślinnym, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.

W międzyczasie wymieszaj mieszankę suszonych owoców, orzechów i cukru, obranych i posiekanych jabłek i gruszek, skórki pomarańczowej, pistacji, kandyzowanych owoców i cynamonu.

Następnie na oprószonym mąką blacie rozwałkuj ciasto na warstwę o wymiarach 50 x 45 cm i posmaruj roztopionym masłem. Następnie rozsmaruj słodkie nadzienie na cieście, zostawiając 2 cm wolne brzegi.

Ostrożnie zwiń rulon i odetnij brzegi. Za pomocą ostrego noża pokrój bułkę na 15 kawałków. Bułeczki układamy na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia, tworząc choinkę. Pomiędzy bułkami powinna być przerwa, ale tylko niewielka, aby podczas wyrastania stykały się ze sobą. Z pozostałego ciasta uformuj pień drzewa.

Przykryj choinkę czystym ręcznikiem i pozostaw na kolejne 30–45 minut. Następnie zdejmij ściereczkę i włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 190°C na 20-25 minut, aż bułki nabiorą złotobrązowego koloru. Jeśli zauważysz, że podczas pieczenia zbyt szybko brązowieją, przykryj je folią.

W rondelku rozpuść dżem morelowy, dodając odrobinę wody. Posmaruj nim lekko ostudzone bułki i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Cukier puder, skórkę pomarańczową i 2 łyżki wody wymieszać na gładką masę. Włóż do plastikowej torby, odetnij końcówkę i lukrem narysuj girlandy na choince. Posypać kandyzowanymi owocami i pistacjami.

Kiedy za oknem wiosna i dusza chce się pobawić, wiele osób myśli o zorganizowaniu imprezy. Doskonałe przekąski na świąteczny stół, przepisy ze zdjęciami i szczegółowymi opisami pomagają zorganizować uroczystość na wysokim poziomie. Nic dziwnego, że każda gospodyni domowa stara się przygotować pyszne przysmaki, aby zadowolić swoich gości. W końcu jedzenie sprawia człowiekowi prawdziwą przyjemność i nigdy się nie nudzi.

Istnieje ogromna liczba przepisów ze zdjęciami przystawek na świąteczny stół, ale każdy z nich ma swój własny akcent. Co ciekawe, występują w wersji słodkiej i gorzkiej, zimnej i gorącej, mięsnej i rybnej, owocowej oraz jako deser. Kiedy goście przybywają na uroczystość, w pierwszej kolejności rzuca się w oczy różnorodność przekąsek. Poważne podejście do przygotowania i prezentacji takiego przysmaku to pewny sposób na podbicie serc znajomych. Co pomoże Ci wybrać odpowiedni przepis ze zdjęciem przystawki na świąteczny stół i umiejętnie ją przygotować? Wszystko jest bardzo proste – czytaj, oglądaj, rób. Wyruszmy zatem z doświadczonymi szefami kuchni w ekscytującą podróż po pysznych przekąskach dla naszych drogich gości.

Witamy w świecie tartaletek

Ostatnio żadna uczta nie może obejść się bez uroczych koszyczków z ciasta wypełnionych najróżniejszymi smakołykami. To może być:

• pyszne sałatki;
• gulasz warzywny;
• kombinacje sera i szynki;
• owoce ze śmietaną;
• musy lub galaretki.

Czasami tartaletki uzupełniają danie główne, pełniąc funkcję dekoracji. A w prestiżowych restauracjach serwują Różne rodzaje sosy. Najważniejsze, że zajmują szczególne miejsce wśród zimnych przekąsek na świątecznym stole. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym przepisom krok po kroku ze zdjęciami, które mogą nauczyć nawet początkujących kucharzy tworzenia kulinarnych arcydzieł.

Tartlets z czerwoną rybą

Do przekąski potrzebne będą następujące produkty:

Podstawowe kroki przygotowania:

Aby ser topiony łatwiej było zetrzeć, warto włożyć go na kilka minut do zamrażarki. Zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 45%.

Mini pizza w tartalkach

Chyba nie ma na świecie osoby, która nie kochałaby pizzy. Ale jest spożywany głównie w wąskim kręgu przyjaciół. Mimo to doświadczeni szefowie kuchni proponują przygotowanie miniaturowej pizzy z wykorzystaniem tartaltek. Taka pyszna przystawka na świąteczny stół natychmiast zainteresuje Twoich drogich gości. Przyjrzyjmy się sekretowi przygotowania tego wyjątkowego przysmaku (patrz).

Najpierw zbierane są produkty:

• mąka pszenna;
• masło;
• niskotłuszczowa śmietana;
• wędzona kiełbasa;
• pomidory średniej wielkości;
• twardy ser;
• sos pomidorowy;
• Gałązka;
• sól.

Proces rozpoczyna się od ciasta, które zagniata się z mąki, śmietany, masła i szczypty soli. Musi mieć charakter elastyczny.
Umieszcza się go w zimnym miejscu na pół godziny, a następnie rozwałkowuje i kroi w małe kółka.
Następnie rozprowadza się je w foremkach, delikatnie dociskając palcami.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180° C. Po 15 minutach są gotowe.

Aby tartaletki zachowały swój kształt podczas pieczenia, można do każdej z nich wsypać odrobinę surowej fasoli.

Gotowe koszyki smaruje się sosem, aby uzyskać kwaśną bazę.

Wędzoną kiełbasę pokroić w cienkie plasterki i położyć na pomidorze.

Następnie zetrzeć drobno twardy ser i posypać nim kiełbasę.

Całość przykryj plasterkiem pomidora i ponownie piecz w piekarniku przez 10 minut.
Gotowe miniaturowe pizze dekorujemy liśćmi pietruszki.

Proste i gustowne

Pewnie każdy z nas pamięta, jak w dzieciństwie biegał do kuchni, żeby złapać coś smacznego. Staraliśmy się więc nie tylko zaspokoić swój głód, ale także delektować się przysmakami mamy. Nikt nie podejrzewał, że są to prawdziwe przekąski, które w XXI wieku staną się wizytówką świątecznego stołu. Istnieje wiele opcji takich potraw, ale przyjrzymy się najpopularniejszym przepisom.

Królowa smakołyków - śledź

Aby przygotować przekąskę, weź prosty zestaw produktów:

• filet śledziowy;
• miękki ser topiony;
• papryka konserwowa;
• zmielony czarny pieprz;
• czarny chleb.

Na początek wykonaj następujące operacje:

Aby uzyskać oryginalną prezentację, taka prosta przystawka na świąteczny stół jest wykonana na okrągło. Za pomocą szklanki wyciśnij wymagany kształt z prostokątnych kromek chleba.

Delikatny przysmak z szynką

Miłośnicy dań mięsnych mogą być zadowoleni z delikatnej przystawki z szynką. Aby to zrobić, będziesz potrzebować kilku dodatkowych komponentów:

• twarożek;
• oliwki;
• pieprz mielony;
• orzechy.

Proces przygotowania tej lekkiej przekąski na świąteczny stół składa się z prostych kroków:

Tradycyjne tosty na huczne przyjęcie

Często niedrogie przekąski jako pierwsze opuszczają świąteczny stół. Dlatego warto zwrócić na nie szczególną uwagę. Oto jedna z opcji.

Składniki:

• Chleb pszenny;
• ogórki konserwowe;
• niskotłuszczowy twarożek;
• olej do smażenia;
• szynka;
• liście bazylii lub pietruszki;
• oliwki.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że produkty są drogie, jednak przyjaciele są dla nas o wiele cenniejsi niż pieniądze. Dlatego hojni gospodarze wykorzystują proste przepisy na świąteczne przekąski, aby wyrazić swoją miłość do ludzi. Ta opcja jest przygotowana po prostu:

Do przekąsek lepiej jest używać pomidorków koktajlowych. Są niewielkich rozmiarów, dzięki czemu harmonijnie mieszczą się w miniaturowym przysmaku.

Drogie dziewczyny - paluszki krabowe

Za pomocą paluszków krabowych możesz przygotować szybką przystawkę na świąteczny stół. Doświadczenie pokazuje, że produkt ten ma wielu fanów. Zapoznajmy się z prostym przepisem, do którego potrzebne będą następujące składniki:

• paluszki krabowe;
• twardy ser;
• gotowane jajka;
• majonez;
• kilka ząbków czosnku;
• liście sałaty;
• sól.

Opcja gotowania:

Pyszne smakołyki na długo oczekiwaną uroczystość

Być może wielu zgodzi się, że gorące przekąski na świątecznym stole wymagają szczególnej uwagi. Bez nich nie będzie możliwe w pełni zaspokojenie gustów zaproszonych gości czy Twojej rodziny. Spośród wielu propozycji kulinarnych wybierzemy te najtańsze, łatwe w przygotowaniu. Spójrzmy na przykład niesamowitego ciasta lawaszowego, które często służy do dekoracji świątecznego stołu.

Do dania potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

• cienki lawasz ormiański;
• grzyby (pieczarki lub boczniaki);
• twardy ser;
• kwaśna śmietana;
• przyprawy;
• sól.

Etapy przygotowania takiej oryginalnej przekąski na świąteczny stół składają się z prostych kroków: