Pyszne miękkie naleśniki z mlekiem. Najsmaczniejsze naleśniki w mleku - przepisy na cienkie naleśniki z dziurami

Proponuję doskonały przepis na cienkie naleśniki z mlekiem, które są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale okazują się cienkie i smaczne. Możesz zrobić je z dowolnym nadzieniem, na słodko, na słono lub po prostu na herbatę z dżemem. Do testu potrzebujesz pół litra mleka i nie będzie dodawania wody, wody mineralnej i tym podobnych.

W rzeczywistości jest to bardzo prosty przepis na cienkie i smaczne naleśniki w mleku, które może ugotować każda gospodyni. Zawsze są uzyskiwane z pierwszego naleśnika, więc nie będzie żadnych grudek, uwierz mi. To także doskonała baza wypadowa dla nalistników.

Poniżej opowiem szczegółowo, jak prawidłowo zrobić ciasto, na czym smażyć, jak przewracać naleśniki i wiele więcej. Dodatkowo radzę przyjrzeć się tym, które są duszone w piekarniku i uzupełniane jabłkami.

Składniki na naleśniki mleczne:

Mleko - 500 ml.
Jajko kurze - 3 szt.
Mąka pszenna - 1,5 łyżki.
Cukier - 2 łyżki
Sól - szczypta
Olej roślinny - 1,5 łyżki

Jak zrobić cienkie naleśniki

Ten przepis na naleśniki na pół litra mleka, jeśli to dla ciebie dużo, to zrób połowę porcji, ale jeśli potrzebujesz więcej, na przykład, aby zamrozić je z odrobiną nadzienia, możesz podwoić składniki. Najpierw ubijam jajka do głębokiej miski i potrząsam trzepaczką, nie ma potrzeby ubijania.

Następnie dodaję połowę mleka, sól, cukier do jajek i mieszam. Ilość soli i cukru przeznaczona jest na słodkie naleśniki, które następnie nadziaję twarogiem. Jeśli robisz je np. z mięsem lub grzybami, to dodaj tylko 0,5 łyżki cukru. Odmierzam mleko szklanką, która ma objętość 200 ml.

Następnie zaczynam dodawać mąkę i mieszać trzepaczką do uzyskania jednorodnej konsystencji i aby nie było grudek. Najwygodniej jest dodawać mąkę w częściach, a nie wszystkie na raz.

Następnie wlewam pozostałe mleko i ponownie mieszam. Bardzo ważne jest, aby nie pozostały żadne grudki, a jeśli nie możesz go całkowicie ujednolicić, użyj miksera, ponieważ dosłownie 30 sekund i konsystencja jest idealna.

Na koniec dodaję olej roślinny i mieszam. Przy okazji zamiast oleju roślinnego można dodać roztopione masło, które jeszcze lepiej smakuje. To cały przepis na to, jak zrobić ciasto na cienkie naleśniki w mleku. Następnie zostawiam na 5 minut, po czym można zacząć smażyć. Konsystencja nie jest gęsta, ale też niezbyt rzadka.

Teraz o tym, jak usmażyć naleśniki na patelni. Bardzo ważne jest, na czym smażysz, bo to samo ciasto będzie się zachowywać zupełnie inaczej, na różnych patelniach. Nie smaruję więc patelni olejem, bo nic się do niej nie przykleja, nawet naleśniki. Jeśli tak nie jest w twoim przypadku, po prostu posmaruj go olejem, a następnie dobrze podgrzej. Jak tylko się rozgrzeje, nabieram ciasto chochlą i wlewam na patelnię, obracając w różnych kierunkach, aby było równomiernie rozłożone.

Jak tylko jedna strona się zarumieni, przewracam naleśnik na drugą stronę, dosłownie na kolejną minutę i wyjmuję go z patelni. Następnie zgodnie z tą samą zasadą smażę wszystkie pozostałe naleśniki i układam je w stos na talerzu. Jak dla mnie to najlepszy przepis na naleśniki z mlekiem, którego koniecznie trzeba spróbować.

Jeśli nadal nie wiesz, dlaczego naleśniki przyklejają się do patelni z mlekiem, spróbuj dodać trochę więcej mąki do ciasta, może to rozwiąże problem. Ale co najważniejsze, jest to patelnia z nieprzywierającą powłoką lub specjalna patelnia do naleśników.

Oto taki prosty przepis na cienkie naleśniki z mlekiem, a co najważniejsze, wynik na pewno ucieszy nawet tych, którzy nigdy ich nie gotowali. Po usmażeniu nadziewałam naleśniki pysznym nadzieniem z twarogu i dusiła je trochę w piekarniku z twarogiem. I możesz podawać je na stole z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem lub innymi smakołykami. Smacznego!

Naleśniki to ulubione danie naszych ludzi. Nie przestaję „wyśpiewać jego pochwały” w moich artykułach, są boleśnie dobre i smaczne z upału, z upału. Pachnący, delikatny, cienki, pokryty małymi dziurkami - cóż może być lepszego niż to!

Pieczemy je zarówno w święta, jak i w dni powszednie. A bez nich Maslenitsa jest w ogóle nie do pomyślenia. Przecież uważa się, że im więcej je zjesz w tygodniu wakacyjnym, tym lepszy i bogatszy będzie cały następny rok! Dlatego staramy się upiec je jak najwięcej, ale wszystkie są inne. A przecież nikt nie męczy się ich jedzeniem, a wielu nawet żałuje, że wakacje trwają tylko tydzień. I zawsze są mile widziane każdego dnia!

Dlatego dziś przygotujemy je zarówno na dni powszednie, jak i na święta. A wszystkie przepisy są tylko wyborem. Na żadnym etapie nie sprawią ci żadnych trudności. A sam proces gotowania będzie dla Ciebie prawdziwą przyjemnością. Wszystko ułoży się na najwyższym poziomie.

A jeśli jeszcze nie wiesz, jak je upiec, na pewno się nauczysz. A jeśli wiesz jak, to dodatkowy dobry przepis nigdy nie zaszkodzi! W ostatnim artykule gotowaliśmy, a dziś proponuję ugotować je w mleku. Tak, nie takie proste, ale jak kochamy, cienkie i na pewno z dziurami.

Klasyczna receptura przewiduje standardowy zestaw składników – mleko lub wodę, mąkę, jajka, masło, sól, cukier i sodę. Ciasto przygotowuje się prosto i szybko. A naleśniki są cienkie i pyszne.

Są również bardzo łatwe w przygotowaniu z tym przepisem, a co najważniejsze nie przyklejają się do patelni i nie rozrywają.

Będziemy potrzebować:

mleko - 3 szklanki
jajko - 3 szt
mąka - 1,5 szklanki
cukier - 1 łyżka. łyżka
sól - 0,5 łyżeczki
olej roślinny - 1 - 2 łyżki. łyżka

Gotowanie:

1. Wbij jajka do miski do wyrabiania ciasta, dodaj sól i cukier. Jeśli lubisz słodkie produkty, ilość cukru możesz zwiększyć do 2, a nawet 3 łyżek. Wkładam tylko łyżkę, bo w naszej rodzinie każdy kocha je inaczej. Dlatego kto lubi to słodsze, potem dodaje miód i je z nim.

Cukier jest koniecznością, bez niego gotowe produkty nie będą różowe i prażone. Jeśli naleśniki wyblakły, zapomnieli włożyć do nich cukru lub włożyli go, ale tylko trochę. Nawiasem mówiąc, jeśli dodasz dużo cukru, nasze słodycze mogą się nadmiernie usmażyć, co również nie jest pożądane.

2. Wymieszaj zawartość trzepaczką.

3. Kontynuując mieszanie, wlej połowę mleka, najlepiej aby było trochę ciepłe lub w skrajnych przypadkach w temperaturze pokojowej. Jest to konieczne, aby cukier i sól całkowicie się w nim rozpuściły, a ciasto okazało się smaczne i delikatne.

4. Przesiej mąkę do powstałej mieszanki. Trzeba to zrobić, a najlepiej dwa razy. Podczas tej procedury mąka jest nasycana tlenem. A to jest konieczne, aby produkty były lekkie i przewiewne. Ponadto pojawi się w nich więcej dziur.

5. Dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki. Powinieneś otrzymać gęstą jednorodną masę bez grudek. Trzepaczka pomoże złamać je wszystkie.

6. Teraz wlej pozostałe mleko do mieszanki i ponownie wymieszaj, aż będzie gładkie.

Możesz wlać całe mleko na raz, ale trudniej będzie pozbyć się grudek. Dlatego najlepiej rozlewać go na części. Dodatkowo zawsze możesz dostosować ilość płynu. Na przykład nigdy nie używam okularów, wszystkie produkty biorę na oko. Dla mnie łatwiej jest nawigować z pożądaną konsystencją ciasta.

7. Gotowe ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana. Jest lepki, elastyczny i, jak rozumiesz, wcale nie jest gruby.

Ważny jest tu złoty środek. Jeśli ciasto jest zbyt płynne, naleśniki się rozerwą i trudno będzie je odwrócić. Jeśli ciasto jest grube, wyjdą grube produkty. W ogóle nie będą miały dziur i nie będą lekkie i przewiewne.

Zrozumienie, czym powinno być ciasto, przychodzi wraz z doświadczeniem. Trzeba je kilkakrotnie upiec, a wtedy miarki nie będą już potrzebne.

8. Wlej olej roślinny do gotowego ciasta. Zwykle dodaję 2 łyżki, myślę, że tak smakuje lepiej. Ponadto łatwiej się przewracają.

Olej należy wymieszać z ciastem, aż w ogóle nie pozostanie na powierzchni. Wszystko powinno się łączyć i stać się jednorodne.

9. Aby to zrobić, pozostaw ciasto do zaparzenia przez 15-20 minut. A ja czasami ugniatam i zostawiam na noc w lodówce. Następnego ranka dostaniesz szybkie, świetne śniadanie.

10. Przygotuj patelnię. Jeśli masz żeliwną patelnię, to będzie w porządku. Jeśli nie, to każdy może z niego skorzystać. Zobacz tylko, że był z niskimi bokami. W przeciwnym razie trudno będzie odwrócić nasze produkty i można poparzyć palce.

11. Postaw patelnię na dużym ogniu i podgrzej ją do lekkiej mgiełki. Aby naleśniki łatwo się przewracały, należy je upiec na takiej patelni.

Pierwszy naleśnik jest grudkowaty, ponieważ patelnia nie zdążyła się wystarczająco rozgrzać! Jeśli jest gorąco, to nie pierwsza, nie druga i nie ostatnia bryła nie zadziała!

12. Nasmaruj patelnię olejem, możesz użyć silikonowej szczotki lub połowy obranego ziemniaka. Ciasto weź do chochli, nie zapomnij ponownie wymieszać i przelej na rozgrzaną patelnię.

Jednocześnie należy go obracać, aby ciasto rozłożyło się jednolitą cienką warstwą.

13. Piecz, aż na wierzchu nie pozostanie ciasto, brzegi produktu zaczną lekko wysychać. Jeśli patelnia na to pozwala, przesuń łopatką lub nożem wzdłuż samej krawędzi naleśnika, aby łatwo było go podnieść. I odwróć za pomocą szpatułki lub możesz użyć rąk.

14. Piecz z drugiej strony, aż będzie gotowe. Zajmie to mniej czasu niż wtedy, gdy upiekliśmy go po drugiej stronie.

15. Układaj produkty na talerzu. Jeśli chcesz podawać je z małą ilością, możesz posmarować je roztopionym masłem. Gdy naleśnik jest gorący, będzie znacznie łatwiej go zrobić i będzie potrzebne mniej oleju.

16. Gotowe naleśniki podawaj z tym, co lubisz bardziej - z masłem, śmietaną, miodem lub dżemem.

Produkty przygotowane według klasycznej receptury są dobre, ponieważ są przygotowywane bez żadnych dodatków i są bardzo cienkie. Dlatego można w nie owinąć dowolne nadzienie. bardzo szczegółowe w jednym z moich artykułów.

Dodatkowo mogą być podstawą, o takich też wspominam w jednym z moich artykułów.

W tym przepisie starałam się jak najdokładniej opisać cały proces gotowania. Dlatego, aby się nie powtarzać, w kolejnych przepisach pominę szczegóły. Ale ponieważ są bardzo ważne, to wraz z innymi przepisami koniecznie przeczytaj pierwszy.

Ażurowe cienkie naleśniki z ciasta z butelki

Chcę zwrócić uwagę na bardzo nietypowy i szybki sposób przygotowania ciasta. Myślę, że wielu ludziom się to spodoba. Mężczyźni szczególnie go lubią. Uwielbiają, gdy proces gotowania jest zmechanizowany.

I choć tutaj dzieje się to w bardzo prymitywny sposób, nadal nie trzeba stać i mieszać czegoś łyżką. Dobra, nie więcej cię męczyć, ciasto na ten przepis ugotujemy w butelce.

Będziemy potrzebować:

mleko - 600 ml
jajko - 2 szt
cukier - 3 łyżki. łyżki
sól - 1 łyżeczka
mąka - 6 łyżek. łyżki (pełne)
olej roślinny - do smażenia
plastikowa zakrętka do butelki

Gotowanie:

1. Włóż lejek do czystej, suchej butelki, dodaj przesianą wcześniej mąkę, cukier i sól. Wlej mleko i dodaj jajka.

2. Zamknij pokrywkę i wstrząśnij zawartością. Ciasto gotowe! Szybko, prosto i łatwo!

3. Teraz połóż patelnię na ogniu i podgrzej ją do takiego stanu, aby stała się bardzo gorąca, prawie rozgrzana do czerwoności.

4. Nasmaruj niewielką ilością oleju roślinnego i wylej część ciasta równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni. Warstwa powinna być cienka, aby na gotowym naleśniku powstały dziury.

5. Piecz z obu stron na złoty kolor. Następnie włóż do stosu, smarując każdy masłem.

W ten sposób możesz upiec ażurowe naleśniki koronkowe. Aby to zrobić, musisz narysować różne kształty na gorącej patelni. Okazuje się bardzo pięknie, a jedzenie takiego piękna to przyjemność! I zobacz, jak możesz to zrobić tutaj!

Cóż to za piękno! Zgadzam się, że każdy z przyjemnością zje taki koronkowy smakołyk. Nawiasem mówiąc, wideo daje przepis na kolejny test. Można na nim upiec naleśniki, zarówno zwykłe, jak i ażurowe.

Cienkie na mleko

Ciasto na naleśniki przygotowuje się z dodatkiem sody, w ogóle bez sody, a także z proszkiem do pieczenia. To tylko z jego użyciem i będzie kolejnym przepisem.

Będziemy potrzebować:

mleko - 900 ml
mąka - 500 gr
jajko - 2 szt
cukier - 2 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
olej roślinny - 4 - 5 łyżek. łyżki
masło do natłuszczania

Gotowanie:

1. Rozbij jajka do miski, w której wygodnie będzie zagnieść ciasto. Lepiej wcześniej wyjąć je z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.

2. Dodaj cukier i sól i dokładnie wymieszaj. Użyj do tego trzepaczki.

3. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj trochę do masy jajecznej. Dokładnie wymieszaj do gęstej, lepkiej masy.

4. Mleko do ciasta najlepiej stosować lekko ciepłe. Lub w skrajnych przypadkach powinna mieć temperaturę pokojową. Dodaj trochę mleka, aby rozcieńczyć z nim mąkę, wszystko energicznie wymieszaj trzepaczką.

5. I tak stopniowo na przemian dodawaj trochę mąki i wlewaj trochę mleka, aż cała mąka się skończy. Do tego czasu w cieście nie powinno pozostać grudek.

6. Wlej pozostałe mleko i miksuj do uzyskania gładkości.

7. Dodaj olej roślinny i mieszaj, aż całkowicie zniknie z powierzchni.

Ciasto okazało się płynne o konsystencji zbliżonej do gęstej śmietany. Odstaw na 20-30 minut, aby wszystkie składniki się rozproszyły.

8. Postaw patelnię na ogniu i dobrze rozgrzej do lekkiej mgiełki.

9. Następnie wlej trochę ciasta, a obracając lub potrząsając patelnią, rozprowadź równomiernie na całej powierzchni bardzo cienką warstwą. Piecz przez 15 -20 sekund. Ponieważ produkty są bardzo cienkie, ten czas wystarczy.

10. Podnieś naleśnik wzdłuż krawędzi wykałaczką, odwróć go rękoma lub szpatułką. Piecz z tyłu również przez 15 sekund.

11. Następnie wyjmij go z patelni i posmaruj roztopionym masłem. Złożyć na ćwiartki i ułożyć na talerzu.

12. Podawaj i jedz na gorąco!

Gotowe produkty okazały się bardzo delikatne, pachnące i smaczne. Jedli znacznie szybciej, niż byli gotowi. Ale jak zawsze!

Czy wiesz, które naleśniki mają najwięcej dziur? Nie wiem? Następnie podzielę się z tobą przepisem. W międzyczasie nie przestawiliśmy się na nie, mogę tylko powiedzieć, że dziury najlepiej uzyskuje się, gdy piecze się je z ciasta budyniowego.

Napary gotowane

Nazywa się je budyniem, ponieważ ciasto parzy się wrzątkiem lub gorącym mlekiem. W rezultacie staje się porowaty i przewiewny. Podczas smażenia na powierzchni pojawiają się pęcherzyki powietrza, które pękają. W rezultacie pojawiają się liczne dziury.

Będziemy potrzebować (na 23 - 24 sztuki):

mleko - 250 ml
wrząca woda - 350 ml
mąka - 1,5 szklanki
jajka - 2 szt
masło - 30 gr
cukier - 1,5 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
olej roślinny do smarowania patelni - opcjonalnie

Gotowanie:

1. Do tego przepisu potrzebujemy ciepłego mleka, więc należy je lekko podgrzać, ale nie za dużo, aby później dodane jajka nie zsiadły.

2. Wsyp cukier i sól do mleka, dokładnie wymieszaj. Dla lepszego i łatwiejszego mieszania możesz użyć trzepaczki.

3. Dodaj jajka i wymieszaj całą masę na gładką masę.

4. Dodaj wstępnie stopione masło. Możesz go roztopić w kąpieli wodnej. Dodając każdy nowy składnik, nie zapomnij dokładnie wymieszać zawartości.

5. Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy. Jeśli masz małe sitko, możesz przesiać bezpośrednio do miski z przygotowywanym ciastem.

6. Ponownie wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką. Po tej akcji nie powinna pozostać ani jedna grudka. W międzyczasie doprowadzić ciasto do pożądanego stanu, nastawić czajnik na rozgrzanie. Będziemy potrzebować 350 ml wrzącej wody.

7. Wlej wrzącą wodę do wygodnego pojemnika, odmierzając pożądaną objętość i natychmiast wlej do ciasta. Na tym etapie ważne jest szybkie wymieszanie zawartości. Nie będzie tu czasu na zwlekanie, więc miej pod ręką trzepaczkę, która nam się przyda.

8. Pozostaw ciasto do zaparzenia przez 20 minut.

9. Wkładamy patelnię do ognia i rozgrzewamy do lekkiej mgiełki.

Naleśniki możesz upiec na suchej patelni, dzięki czemu okażą się mniej kaloryczne. I możesz posmarować olejem roślinnym przed każdą nową porcją ciasta. Okazują się więc piękniejsze i bardziej koronkowe. Okazują się też najpiękniejsze, jeśli upiecze się je na żeliwnej patelni. Wystarczy posmarować olejem dopiero przed pierwszym naleśnikiem. A potem wszystko pójdzie jak w zegarku.

Lubię smarować patelnię olejem, aby była nie tylko smaczna, ale także piękna. Ponadto, skoro postanowiliśmy upiec naleśniki, to jaka jest dieta! Musisz cieszyć się nimi w pełni.

10. I tak wylewamy porcję ciasta na wysmarowaną lub suchą patelnię i obracając ją równomiernie rozprowadzamy zawartość cienką warstwą.

Aby produkty były dobrze usuwane, najlepiej użyć patelni o małej średnicy. W takim przypadku używana jest patelnia o średnicy 20 cm.

11. Piec na dużym ogniu. Patrzymy, gdy na wierzchu nie ma płynnego ciasta, ostrożnie podnosimy je szpatułką lub wykałaczką. Jeśli pieczesz na żeliwnej patelni, możesz również użyć noża. I odwracamy się. Robimy to ostrożnie, ponieważ nasze produkty są dość delikatne i kruche.

Nawiasem mówiąc, do tego czasu dziury powinny być już utworzone.

12. Piecz z drugiej strony na złoty kolor. Następnie wyjmij z patelni i ułóż na talerzu.

13. Podawaj tym, kto kocha, czym. Również te naleśniki bardzo dobrze nadają się do nadziewania różnymi nadzieniami.

14. Jemy z gorącą herbatą i delektujemy się pysznym i delikatnym daniem!

Okazuje się, że wszystko jest nie tylko smaczne, ale bardzo smaczne! Dlatego licz na to, czy to wystarczy dla Ciebie dla wszystkich. W razie wątpliwości wystarczy zwiększyć ilość składników,

Duszony z otworami we wrzącym mleku, bez jajek

Ktoś uważa, że naleśników nie da się ugotować bez jajek. Na to odpowiem, ile się da! A oto przepis! Tak, nie proste! Nie mam takiej ilości dziur jak na tych produktach na żadnym innym!

Będziemy potrzebować (na 20 sztuk):

mleko - 1 litr
woda - 50 -70 ml (opcjonalnie)
mąka - 0,5 kg
masło - 100 gr
cukier - 3 łyżki. łyżki
sól - 1 łyżeczka
soda - 2/3 łyżeczki
skrobia kukurydziana - 2 łyżeczki

Gotowanie:

1. Mleko podzielone na dwie równe części. Przesiej mąkę do jednej części i dodaj cukier, sól, sodę i skrobię. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Jeśli ciasto jest bardzo gęste i nie miesza się dobrze, dodaj 100 ml ciepłej wody.

Nawiasem mówiąc, przepis wymaga skrobi kukurydzianej. Jak nie mam, to dodaję ziemniaki. Chociaż zauważyłem, że jeśli użyjesz tej samej kukurydzy, pojawia się więcej dziur.

2. Drugą połowę mleka wlać do rondla i podpalić, wkładając do niego masło. Gotować.

3. Dodaj wrzące mleko do ciasta i szybko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz, aby produkty były grubsze, pozostaw ciasto w tym stanie, jeśli chcesz, dodaj trochę więcej ciepłej wody. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.

4. Dobrze rozgrzej patelnię. Naleśniki możesz upiec zarówno na suchej patelni, jak i na wysmarowanej patelni. Osobiście podoba mi się druga opcja, w tym przypadku okazują się koronkowe i piękne. Możesz spróbować upiec jeden egzemplarz na suchej patelni, a drugi na olejowanej. A potem możesz sam zdecydować.

5. Wlej porcję ciasta za pomocą kadzi. Rozłóż zawartość równomierną cienką warstwą i upiecz produkty z obu stron.

Podczas smażenia utworzy się duża liczba bąbelków, które z kolei szybko pękną, powodując duże i małe dziury.

Kiedy odwrócimy produkt, dziury nigdzie nie znikną. Dlatego nasze pyszne smakołyki można jeść i cieszyć się nimi! Same okazują się pyszne, a jeśli doprawisz je masłem lub kwaśną śmietaną, nie da się w ogóle przestać! Nie, zjedz to, póki jest gorące!

Zapomniałem zauważyć, że kiedy odwracasz produkty, najpierw ostrożnie podnieś je z krawędzi. I odwróć łopatką. Okazują się bardzo delikatne i kruche, więc odwracanie ich rękami okazuje się nieco trudniejsze, choć jest to możliwe.

Oto przepis. Czy zauważyłeś, jak łatwo jest się przygotować - bardzo trudno znaleźć coś prostszego! Spróbuj, na pewno Ci się spodoba!

Swoją drogą zapomniałam ostrzec, że gotowe naleśniki są całkiem słodkie. Dlatego, jeśli pieczesz je na niesłodzone nadzienie, zmniejsz ilość cukru o połowę.

Cienki z dziurkami, na mleku i koniaku

Bardzo nietypowy przepis - mówisz, a ja się z tobą zgadzam. Też tak myślałem, dopóki nie usłyszałem, że do ciasta naleśnikowego można dodawać mocne napoje alkoholowe. Zacząłem eksperymentować, dodając zarówno wódkę, jak i koniak. I muszę powiedzieć, że eksperymenty były całkiem udane. A także nasze pyszne smakołyki przygotowane według tego przepisu, które zawsze sprawdzają się idealnie!

Podoba mi się również ten przepis, ponieważ w składnikach nie ma sody i można z niego zrobić naleśniki bez oleju.

A przepis jest bardzo prosty, a koniak to tylko jeden ze składników, bez żadnych trudności.

Będziemy potrzebować (na 12 sztuk):

mleko - 500 ml
woda - 100 ml (opcjonalnie)
koniak - 3 - 4 łyżki. łyżki
mąka - 250 gr
jajko - 3 szt
masło - 60 gr (opcjonalnie)
cukier - art. łyżki
sól - szczypta
olej roślinny do smażenia - opcjonalnie

Gotowanie:

Od razu zrobię rezerwację, że zgodnie z tym przepisem ciasto można przygotować zarówno z olejem, jak i bez niego. Wybierz opcję samodzielnie. Jeśli z nim gotujesz, woda nie będzie potrzebna. Jeśli go nie dodasz, dodaj trochę wody, w przeciwnym razie ciasto okaże się dość gęste.

Dlatego, aby nie obciążać żołądków moich bliskich, gotuję bez oleju.

1. Przesiej mąkę do dużej miski, w niej wyrabiamy ciasto.

2. Stopniowo wlewaj mleko, najlepiej ciepłe, mieszając zawartość trzepaczką. Staramy się rozbić wszystkie grudki, wcale ich nie potrzebujemy.

3. Gdy ciasto stanie się jednorodne, ubij jajka, które należy wcześniej wyjąć z lodówki, aby miały czas na ostygnięcie. Dodaj koniak, sól i cukier. Dodałem 3 łyżki. łyżki, moim zdaniem to wystarczy. Zamiast koniaku możesz dodać wódkę.

Co ciekawe, wcześniej nie przyszło mi do głowy, że do takiego ciasta można dodać alkohol. Chociaż dlaczego nie, ponieważ dodajemy go do ciasta na lub do ciasta na lub do ciasta na inne wypieki!

4. Dokładnie wymieszaj trzepaczką i włóż śmietanę. Ponieważ nie używamy oleju, przyda się tutaj kwaśna śmietana. Jeśli zdecydujesz się zrobić z olejem, możesz go wykluczyć. Wymieszaj ponownie.

Moje ciasto okazało się trochę gęste. Uwielbiamy cienkie naleśniki, więc dodaję trochę ciepłej przegotowanej wody. Powinna wyjść jak gęsta śmietanka.

5. Test należy odstawić, najlepiej 1 godzinę. Ale jeśli nie ma czasu, wystarczy 15 minut.

6. Postaw patelnię na ogniu i podgrzej. Nasmaruj powierzchnię niewielką ilością oleju roślinnego. Nie możesz tego zrobić, produkty odwrócą się i zostaną dobrze usunięte. Ale wygląd będzie piękniejszy, jeśli patelnia będzie nadal smarowana. Możesz sam spróbować.

7. Wlej niewielką porcję ciasta, obracając blachę na bok, rozłóż równomiernie na całej powierzchni i piecz, aż spód się zarumieni. Górna powierzchnia zostanie pokryta małymi otworami. Im dłużej ciasto jest zaparzane, tym więcej będzie dziur.

8. Odwróć produkt na drugą stronę. Jest to bardzo proste, naleśniki w ogóle nie przyklejają się do dna patelni. I upiecz po drugiej stronie.

9. Ułóż na płaskiej płycie.

10. Podawaj, kto lubi co więcej. Bardzo dobrze nadają się również do pakowania w nie różnych nadzień.

Alkohol w ogóle nie jest wyczuwalny, ale ciasto nabrało delikatności i nieco bogatszego smaku. Krawędzie okazały się trochę chrupiące, a środek jest miękki i lekki. Tak więc wyszło dwa w jednym, które zaspokoją różne upodobania smakowe.

Na pieczonym mleku

Ten przepis również zasługuje na uwagę, ponieważ jest przygotowywany nie ze zwykłego, ale z pieczonego mleka. A pieczone mleko zawsze kojarzy mi się z rosyjskim piecem mojej babci, to zawsze smak dzieciństwa, wspomnienia wsi i coś tak ciepłego i drogiego!

To naleśniki, które ugotujemy razem ze wszystkimi naszymi ulubionymi smakami i wspomnieniami.

Będziemy potrzebować (na 10-12 sztuk):

mleko pieczone - 0,5 litra
jajko - 3 szt
mąka - 1, 5 - 2 szklanki
cukier - 2 łyżki. łyżki
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
cukier waniliowy - 1 saszetka (opcjonalnie)

Gotowanie:

1. Jajka, cukier i cukier waniliowy ubić na puszystą pianę. Możesz do tego użyć miksera lub trzepaczki, ale z czasem będą musiały pracować trochę dłużej.

Cukier waniliowy warto dodać, jeśli chcesz zrobić słodkie danie deserowe. I powiem ci, jak to zrobić, na przykładzie tego przepisu.

2. Kontynuując mieszanie, stopniowo dodawaj całe mleko, a następnie olej roślinny.

3. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sito. Połącz obie masy i dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.

4. Piecz naleśniki z obu stron na gorącej patelni. Możesz zarówno smarować go przed każdą nową porcją ciasta, jak i tego nie robić.

Wszystko gotowe! Szybko i łatwo!

Ale jeśli chcesz, możesz trochę skomplikować przepis i zrobić karmel do nalewania. W końcu pamiętasz, że dodaliśmy cukier waniliowy. Dlatego przygotowujemy miękki karmel.

Do karmelu potrzebujemy:

cukier - 4 łyżki. łyżki
masło - 30 ml
jabłka - 2 szt

Gotowanie:

1. Rozgrzej olej na patelni, dodaj cukier i zagotuj na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż się zarumienią.

2. Jabłka obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i od razu wrzucamy na patelnię, aby się nie ściemniały. Dusić do miękkości.

3. Naleśniki polać karmelem, na wierzchu ułożyć jabłka, doprawić kwaśną śmietaną i podawać.

Pyszny pachnący deser jest gotowy. Jedz i baw się!

Super cienka kabaretka z otworami

Chciałem Wam zaproponować jeden z przepisów w wersji wideo. Aby cały proces był wyraźnie widoczny. Jak ubijać, mieszać, a co najważniejsze, jak upiec nasze małe ażurowe „słońce”. I jest taki przepis. Robi się po prostu supercienkie naleśniki z dziurami.

I naprawdę łatwo je ugotować. To prawda, w składzie jest trochę więcej składników niż zwykle, ale wszystkie są proste i zawsze obecne w każdej kuchni i każdej lodówce. I tak wyglądamy:

To prawda, są piękne! Jak pomalowana koronka. Te naleśniki to przyjemność! Zwróć uwagę na ten przepis.

Cienkie, drożdżowe w mleku

Jeśli rozważamy dziś tak duży i smaczny temat, to nie można obejść się bez naleśników drożdżowych. Zachowaliśmy je na koniec!

Będziemy potrzebować:

mleko - 900 ml
jajka - 2 szt
mąka - 500 gr
cukier - 2 łyżki. łyżki
sól - 1 łyżeczka
drożdże suszone - 10 gr
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki + olej do smażenia

Gotowanie:

1. Najpierw musimy przygotować ciasto. Dlatego przyda nam się trochę ciepłego mleka, ale jeszcze lepiej, jeśli całe jest ciepłe, więc podgrzejmy je trochę w rondlu.

2. Drożdże wsyp do małej miski, dodaj łyżkę cukru i wymieszaj. Następnie wlej ćwierć szklanki ciepłego mleka. Umieść w ciepłym miejscu, aby ciasto stało się „żywe”, a stanie się to, gdy pojawią się na nim bąbelki, a jednocześnie nieznacznie zwiększy swoją objętość.

Kupując drożdże zwróć uwagę na datę ważności. Ciasto wyrośnie dobrze tylko wtedy, gdy będzie świeże.

3. Kiedy ciasto będzie odpowiednie, możesz zacząć przygotowywać ciasto. W tym celu przesiej mąkę do dużej miski. Pamiętaj, że będzie zawierał wszystkie składniki i nadal będzie zwiększał swoją objętość.

4. Do mąki dodaj sól i pozostały cukier, a także ubite jajka w osobnej misce. Najlepiej bić je widelcem.

5. Następnie dodaj ciepłe mleko i mieszaj, aż w cieście nie zostaną grudki. Możesz do tego użyć trzepaczki.

6. Upewniliśmy się, że ciasto jest jednorodne, można dodać ciasto. Dokładnie wymieszać.

7. Teraz ostatnim składnikiem jest olej roślinny. Należy go mieszać do takiego stanu, aby na powierzchni nie pozostały plamy oleju, czyli całkowicie wymieszać z ciastem.

8. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce. Okresowo spoglądaj, po chwili zacznie zwiększać swoją objętość. Następnie musisz go ponownie wymieszać i tak dalej do 3-4 razy. Czas namaczania może być różny i zależy od świeżości i jakości drożdży.

Gdy ciasto wyrośnie czwarty raz, możesz zacząć piec naleśniki.

9. Rozgrzaną patelnię posmarować niewielką ilością oleju i wylać niewielką porcją ciasta tak, aby rozsmarowała się po całej powierzchni.

10. Piecz z obu stron na złoty kolor.

11. Podawaj na gorąco, skropione roztopionym masłem.

12. Jedz z przyjemnością!

Jak widać na zdjęciu, naleśniki pokryte są dużą liczbą dużych i małych dziur. Są pyszne, pachnące i niesamowicie delikatne. Więc jedz i ciesz się!

Z mlekiem i drożdżami według prostego przepisu

Jeśli w poprzednim przepisie przygotowaliśmy ciasto na ciasto, ten przepis tego nie wymaga. Wszystko jest przygotowywane szybko i łatwo! A naleśniki okazują się po prostu cudowne - bardzo delikatne, smaczne i niesamowicie piękne.

Aby poprawnie obliczyć ilość składników, użyjemy miarki o pojemności 420 ml. A ilość mleka w stosunku do mąki wyniesie dwa do jednego. Ale to nie znaczy, że na litr mleka potrzeba pół kilograma mąki. Mniej umieszcza się w miarce. Dlatego, aby nie mierzyć, nie każdy ma łuski, weźmy za podstawę szklankę.

Więc mam szklankę 420 ml. Jeśli masz zwykłą szklankę 250 ml, weź dwie szklanki mąki i cztery szklanki mleka. Mam nadzieję, że wyjaśniłem jasno.

Będziemy potrzebować:

mąka - 1 część
mleko - 2 części (mam 840 ml)
jajko - 1 szt.
cukier - 1 łyżka. łyżka
sól - 1/4 łyżeczki
drożdże suszone instant - 1 łyżeczka (bez szkiełka)
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę przez sito do miski, w której będziemy zagniatać ciasto. Dodaj cukier, sól, drożdże. Mieszać.

2. Powoli wlewaj połowę mleka i mieszaj, aż znikną gładko i grudki. Mleko najlepiej podgrzać trochę wcześniej i dodać ciepłe.

3. Dodaj jajko i pozostałe mleko. Dokładnie wymieszać. Być może małe cząstki suchych drożdży nie będą w stanie od razu wszystkiego rozpuścić, ale to jest w porządku. Podczas zaparzania ciasta wystarczy kilka razy wymieszać.

4. Ciasto okazało się dość płynne, ale niech cię to nie przeraża, tak powinno być. Przykryj miskę ciastem serwetką lub folią spożywczą. Jeśli przykryjesz go folią, zrób w nim kilka nakłuć, aby ciasto mogło oddychać.

Pozostaw na godzinę w ciepłym miejscu. W tym czasie mieszaj kilka razy, aż małe cząstki suchych drożdży całkowicie się rozpuszczą.

Podczas zaparzania ciasta nie powinno rosnąć i zwiększać swojej objętości. Był tak samo płynny, jak był i tak pozostanie.

5. Po godzinie zdejmij folię i wlej olej, wymieszaj.

Teraz możesz zacząć piec naleśniki. Aby to zrobić, musimy podgrzać patelnię i posmarować ją olejem. Jeśli patelnia jest żeliwna, wystarczy posmarować ją tylko przed pierwszym wyłożeniem ciasta. Jeśli jest zwyczajny, lepiej smarować przed każdym.

6. Przed wylaniem każdej nowej porcji ciasto należy każdorazowo wymieszać.

7. Piecz naleśniki z obu stron na złoty kolor. Podawać z masłem lub kwaśną śmietaną.

Możesz też zawinąć w nie dowolne nadzienie.

Zobacz, jak przystojni okazali się! Piękny, drogi do oglądania! A jakie pyszne. Wypróbuj, póki są gorące!

Tyle przepisów znowu się okazało. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkich przepisów na naleśniki, naleśniki i ciasto na nie po prostu nie da się policzyć! Każda gospodyni domowa ma swój ulubiony przepis, według którego najczęściej gotuje. Robiłem to samo, dopóki nie zacząłem blogować. A wraz z jego odkryciem bardziej zainteresowała się zagadnieniami kulinarnymi, zaczęła znajdować ciekawe nowe przepisy, wypróbowywać je i wzbogacać swój stół o nowe potrawy.

I okazało się, że jest tak wiele naprawdę fajnych przepisów. I dobrze, możesz kilkakrotnie gotować to samo danie i nie powtarzać. W tym tygodniu miałam próbę generalną przed Pancake Week. Codziennie piekłam naleśniki, czasem dwa razy dziennie. Albo raz, ale wyrabiał dwie różne opcje na raz. I żaden z moich krewnych nigdy nawet nie powiedział, że jest zmęczony.

Co więcej, po każdym posiłku na talerzu nie pozostał ani jeden produkt. Byłem bardzo zadowolony!

Mam nadzieję, że i wy będziecie usatysfakcjonowani, gdy upieczecie jeden lub więcej przepisów. Przy okazji, jeśli nie znalazłeś odpowiedniego dla siebie w dzisiejszym artykule, skorzystaj z linku do innego mojego artykułu. Istnieją zarówno klasyczne, jak i stare rosyjskie przepisy. Bardzo ciekawe opcje. Może nie wszystkie z nich można znaleźć w Internecie.

I na dzisiaj zakończę moją historię. Naprawdę mam nadzieję, że okazało się to dla Ciebie interesujące i przydatne. A jeśli tak, to udostępnij artykuł znajomym, dodaj polubienia i pisz komentarze. Zawsze jestem bardzo zadowolona ze wszystkich oznak uwagi z Twojej strony.

Życzę wszystkiego najlepszego i życzliwego! A dla tych, którzy dziś piekły naleśniki

Smacznego!

Naleśniki to perła kuchni rosyjskiej. Ten nieskomplikowany smakołyk, niezależnie od sposobu przygotowania i nadzienia, cieszy się niespotykaną popularnością we wszystkich zakątkach globu. Rozważ 7 popularnych przepisów na robienie naleśników z mlekiem w domu.

Zawartość kalorii w naleśnikach z mlekiem

Zawartość kalorii w naleśnikach przygotowanych według klasycznej receptury w mleku wynosi 170 kcal na 100 gramów.

Tradycyjnie do stworzenia tego arcydzieła używa się mąki w połączeniu z mlekiem i jajkami. Zastosowanie wypełnienia znacząco podnosi wartość energetyczną. Kaloryczność naleśników z grzybami wynosi 218 kcal, z czerwoną rybą - 313 kcal, z kawiorem - 320 kcal, a z miodem - 350 kcal na 100 gram.

Wysokokaloryczna zawartość zadziwi fanów zdrowej diety. Tacy ludzie, bojąc się szybkiego przybierania na wadze, rzadko gotują pyszne naleśniki. Jeśli nie radzą sobie z pragnieniem, zastępują mleko wodą. Naleśniki na wodzie mają niższą kaloryczność i niewiele gorsze w smaku.

Mimo pozornej prostoty nie jest łatwo ugotować naprawdę smaczne naleśniki na bazie mleka. Większość problemów w rozwiązaniu tego problemu pojawia się u początkujących kucharzy z powodu braku doświadczenia, ale doświadczeni kucharze często znajdują się w nieprzyjemnej sytuacji. Jeśli chcesz uniknąć takiego losu, posłuchaj rady.

Ciasto naleśnikowe w mleku nie zaprzyjaźnia się z intensywnym ubijaniem. W przeciwnym razie naleśniki przybierają gumowatą konsystencję.
Aby przygotować ciasto, użyj całkowicie wygaszonej sody. Pośpiech w tym procesie spowoduje, że gotowe produkty będą miały nieprzyjemny posmak.
Postępuj zgodnie z proporcjami wskazanymi w przepisie. Dotyczy to zwłaszcza jajek. Ich nadmiar zrobi z naleśników omlet, a ich brak źle wpłynie na strukturę. Przypalone brzegi wskazują, że w cieście jest dużo cukru.
Nie przesadzaj z olejem. Nadmiar składnika powoduje, że smakołyki stają się lśniące i tłuste, a to niekorzystnie wpływa na smak.
Czasami, gdy pieczone naleśniki są rozdarte. W takim przypadku zaleca się dodanie mąki. Jeśli konsystencja gotowych produktów jest zbyt gęsta, rozcieńczyć ciasto ciepłym mlekiem.

Klasyczne cienkie naleśniki z mlekiem

Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, a każda gospodyni domowa powinna znać klasyczny przepis na mleko. Jest łatwy do zapamiętania i nawiązuje do pieczenia w domu.

SKŁADNIKI:

Mleko - 500 ml.
Jajko kurze - 2 sztuki.
Mąka pszenna - 180 g.
Masło - 1 łyżka stołowa.
Sól - 1/2 łyżeczki.
Cukier - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - do smarowania patelni.

Gotowanie:

Rozbij jajka do miski. Jeśli są małe, weź 3 sztuki. Dodaj sól i cukier. Staraj się nie przesadzać, bo klasyczne cienkie naleśniki nie są ani słodkie, ani słone.
Za pomocą trzepaczki lub widelca ubij jajka na gładką masę. Wlej 1/2 mleka, wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać. Otrzymasz gęstą mieszankę.
Zmiękcz masło na ogniu. Wyślij do masy i dodaj resztę mleka. Zagnieść ciasto, miażdżąc grudki.
Jeśli nie masz profesjonalnej patelni, użyj domowej roboty. Połóż go na kuchence i podgrzej. Nasmaruj spód bezwonnym olejem.
Za pomocą chochli wlej ciasto cienką warstwą na patelnię. Aby równomiernie rozprowadzić, potrząśnij pojemnikiem. Piec minutę z każdej strony.
Ułóż gotowy naleśnik i posmaruj masłem.

Przepis wideo

Naleśniki są niesamowite. Podaje się je w śmietanie lub miodzie. Może być z dodatkami słonymi lub słodkimi, jak chcesz.

Klasyczne grube naleśniki z mlekiem

W przypadku dań nadziewanych lepiej gotować grube naleśniki. Idealnie nadają się na śniadanie, deser lub przekąskę. Proponuję spróbować grubych naleśników z mlekiem w klasycznym stylu.

SKŁADNIKI:

Jajko kurze - 2 sztuki.
Mleko - 300 ml.
Cukier - 2 łyżki stołowe.
Mąka pszenna - 300 g.
Sól - 0,5 łyżeczki.
Proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki.
Masło - 60 g.

Gotowanie:

Ubij mleko z cukrem mikserem. Jeśli nie masz miksera, użyj widelca lub trzepaczki.
Do mąki pszennej dodaj sól i proszek do pieczenia, wyślij do masy. Mieszaj do uzyskania gładkości. Ciasto nie powinno mieć grudek, ale nie powinno być płynne.
Wlej roztopione masło. Zamieszać.
Włącz piec na małym ogniu. Nasmaruj patelnię olejem roślinnym. Ciasto wylewamy w taki sposób, aby grubość nie przekraczała 5 mm. Pieczemy 3-4 minuty, aby z każdej strony utworzyła się złota powierzchnia.

Gotowanie filmów

Przepis sprawi, że naleśniki będą puszyste. Prawdziwym kochankom radzę nadzienie wilgotne, lepkie, słone lub słodkie, aby naleśnik nasycił się sokiem i stał się smaczniejszy.

Jak gotować naleśniki z kwaśnym mlekiem

Nauka gotowania naleśników z kwaśnym mlekiem jest przydatna dla tych, którzy nie lubią słodyczy i podążają za swoją sylwetką. Zgodnie z tym przepisem otrzymasz delikatne, lekkie, słodko-kwaśne naleśniki. Podaje się je na śniadanie lub lunch, a jeśli dodasz nadzienie - na świąteczny stół.

SKŁADNIKI:

Zsiadłe mleko - 1 litr.
Jajka - 2-3 szt.
Cukier - 3-4 łyżki stołowe.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny - 5 łyżek stołowych.
Mąka - 2 szklanki.

Gotowanie:

Wbij jajka do głębokiej miski. Pokonaj, dodając sól i cukier. Wyślij 350 ml kwaśnego mleka do ubitych jajek.
Dodaj mąkę partiami i mieszaj. Dodaj resztę kwaśnego mleka. Mieszaj, aby rozbić grudki.
Dodaj sodę oczyszczoną i olej roślinny, aby zrobić ciasto. Jeśli ciasto jest gęste, zalej wrzątkiem.
Rozdzielić patelnię i posmarować olejem. Za pomocą szpatułki rozprowadź ciasto na cienką warstwę. Smażyć z każdej strony na złoty kolor.

Naleśniki z kwaśnym mlekiem są miękkie i plastyczne, można więc zastosować różne nadzienia: mięso mielone, ryż z jajkiem, kurczak, grzyby, łosoś, kawior.

Pyszne ażurowe naleśniki w mleku z dziurkami

Każda gospodyni chce zaskoczyć krewnych lub znajomych niezwykłym daniem. Proponuję przepis na pyszne naleśniki w mleku z dziurkami, które okazują się delikatne i miękkie.

SKŁADNIKI:

Mleko - 2,5 szklanki.
Jajka - 2 sztuki.
Cukier - 1 łyżka stołowa.
Sól - 1/2 łyżeczki.
Olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe.
Soda - 1/2 łyżeczki.
Mąka - 1,5 szklanki.

Gotowanie:

Podgrzej mleko do 40 stopni. Dodaj sól, cukier i jajka. Ubij mieszaninę mikserem, aż utworzy się piana.
Dodaj mąkę i sodę partiami. Ubij ponownie mikserem. Staraj się bić, aby wszystkie grudki były słyszalne. Wlej olej roślinny, wszystko wymieszaj.
Pamiętaj, aby test parzyć przez 15-20 minut. Kiedy tworzą się bąbelki, możesz upiec.
Rozłóż patelnię i posmaruj bezzapachowym olejem. Po wylaniu cienkiej warstwy ciasta rozprowadzić po powierzchni. Smażyć do dziur i złocistobrązowego.

Przepis wideo

Ważnym niuansem w przygotowaniu naleśników z otworami jest wysokiej jakości patelnia, do której ciasto się nie przykleja. Najlepiej używać naczyń żeliwnych lub ceramicznych.

Jak zrobić naleśniki z kremem w mleku z wrzącą wodą

Chociaż naleśniki w mleku z wrzącą wodą są cienkie, to podczas smażenia nie przyklejają się do naczyń i nie rwą. Przepis zawiera warunek wstępny - ciasto zalewa się wrzącą wodą.

SKŁADNIKI:

Mleko - 2 szklanki.
Wrząca woda - 1 szklanka.
Mąka - 1,5 szklanki.
Jajka - 3 sztuki.
Cukier - 2 łyżki stołowe.
Sól - 1 szczypta.
Wanilina - 1 łyżeczka.
Olej roślinny - 3 łyżki stołowe.
Masło.

Gotowanie:

Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj wszystko, ale nie bij.
Wyślij tam mleko, masło, mąkę i wanilinę. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
Mieszając ciasto wlej szklankę wrzącej wody. Pozostaw ciasto do zaparzenia na 10-15 minut.
Rozgrzej patelnię na kuchence. Najlepiej używać naczyń ceramicznych. Smaruj olejem roślinnym tylko na pierwszy naleśnik. Za pomocą chochli wylej ciasto i rozprowadź cienką warstwą na powierzchni.
Smażyć na średnim ogniu. Gdy dno jest gotowe, krawędzie zaczną się zwijać i odsuwać od dna patelni.
Odwróć na następną stronę szpatułką. W ten sposób pieczemy wszystkie naleśniki.
Gotowe smakołyki radzę posmarować masłem i skręcić rurką.

Z objętości parzonego ciasta wskazanej w składnikach otrzymasz około 20 naleśników. Im mniej ciasta wlejesz na patelnię, tym cieńsze się wyjdą. Najlepiej jeść na ciepło z nadzieniem lub maczane w syropie. I świetnie komponuje się z konfiturą z pigwy.

Jak upiec naleśniki w mleku bez jajek

Teraz podzielę się przepisem na robienie niezwykłych naleśników. To, co sprawia, że tak jest, to brak jajek w cieście. Przepis przyjdzie na ratunek, gdy w trakcie gotowania okaże się, że jajka się skończyły i nie ma ochoty biegać do sklepu.

Składniki:

Mąka - 300 g.
Mleko - 250 ml.
Olej roślinny - 4 łyżki stołowe.
Soda - 0,25 łyżeczki.
Sól i cukier - do smaku.

Gotowanie:

Mąkę przesiać do głębokiej miski, dodać cukier, sól, wymieszać. Stopniowo dodawać mleko do mieszanki mąki, mieszając trzepaczką lub widelcem. Spróbuj zmiażdżyć wszystkie grudki.
Zgasić sodę octem, dodać do ciasta i wlać olej. Wymieszaj i pozostaw na 10 minut.
Ciasto wylewamy na rozgrzaną i naoliwioną patelnię z chochlą. Smażyć, aż się zrumienią z każdej strony.

Koniecznie spróbuj pierwszego naleśnika. Jeśli okaże się zbyt twarde lub twarde, rozcieńczyć ciasto niewielką ilością wrzącej wody i pozostawić na 10 minut, a następnie kontynuować gotowanie.

Puszyste naleśniki drożdżowe z mlekiem

Jak gotować naleśniki z mlekiem

5 (100%) 3 głosy

Dlaczego naleśniki nie schodzą z patelni? Ile ciasta wlać, jaką gęstość zrobić? - te i inne pytania często zadają początkujący kucharze w komentarzach. Dlatego postanowiłem szczegółowo opowiedzieć, jak gotować naleśniki z mlekiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem będzie czymś w rodzaju „ściągawki” dla początkujących, do której można się przyjrzeć, jeśli coś zostanie zapomniane. Myślę, że najprostszy, najczęstszy przepis na naleśniki w mleku jest dokładnie od tego, od czego zacząć, jeśli chcesz nauczyć się piec pyszne naleśniki. Technologia jest prosta, sprawdzona, proporcje sprawdzone, więc odniesiesz sukces!

Od lat używam tego przepisu na naleśniki. Zawsze pyszne i delikatne.

Składniki

Aby zrobić naleśniki z mlekiem, potrzebujesz:

mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,5 litra;
jajka (niezbyt duże) - 2 szt .;
cukier granulowany - 3 łyżki. l;
sól - 0,5 łyżeczki;
rafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. l;
mąka pszenna - 200 g (to 1 fasetowana szklanka i kolejna trzecia).

Przepis na naleśniki mleczne

Pierwszą rzeczą, którą robię, jest przesiewanie mąki. Zdecydowanie radzę nie pomijać tego kroku. Przesiewając mąkę przez sito o małych komórkach wzbogacasz ją w tlen i usuwasz wszelkie zanieczyszczenia, które spadły podczas pakowania lub przetwarzania.

Dodaję cukier i sól. Można dodać mniej cukru, moje naleśniki były lekko słodkie. Ale w zasadzie mają taki smak, że nadają się do nadziewania niesłodzonymi nadzieniami, a ze śmietaną dżem jest doskonały.

Wbijam dwa jajka do innej miski. Ubij trzepaczką, aż pojawią się bąbelki i lekka piana.

Do mieszanki jajecznej wlej szklankę mleka. Na razie wystarczy, resztę dodam później.

Ubijam mleko i jajka. Wlewam do miski z mąką, mieszając, aby nie było dużych grudek.

Ciasto na tym etapie będzie gęste, należy je dobrze ubić, aż będzie gładkie.

Rada. Podczas mieszania zwracaj uwagę na miejsca przy ściankach naczyń - może pozostać sucha mąka.

Na zdjęciu widać, jak będzie wyglądało ciasto na naleśniki w mleku na pierwszym etapie. Całkowicie jednorodna, gęstość przypomina mleko skondensowane. Łatwo spływa z trzepaczki, układa się na powierzchni miękkimi falami, pozostawiając ślady.

Gotowe ciasto na naleśniki nie będzie całkowicie płynne, ale łatwo wyleje się z łyżki lub kadzi. Na powierzchni widoczny jest lejek lub dziura, jeśli czegoś takiego nie zauważysz, to jest gęsty, dodaj mleko.

Dodaję olej słonecznikowy. Ponownie pracuję trzepaczką, mieszając olej z ciastem, aż znikną wszystkie plamy z oleju. Zostawiam „odpocząć” na 10-15 minut. Możliwe, że po wyrośnięciu ciasto trochę zgęstnieje, a następnie rozcieńczyć mlekiem lub ciepłą wodą.

Patelnię smaruję kawałkiem smalcu. Oszczędnie naleśniki nie są tłuste i jednocześnie nie wysychają. I nie palą się. Rozpalam ogień trochę silniejszy niż przeciętny.

Ciasto mieszam, nabieram chochlą i przelewam na rozgrzaną patelnię. Jeśli chodzi o patelnię, bardzo ważne jest, aby mieć patelnię do naleśników z grubym dnem, nieprzywierającą powłoką i wygodnym uchwytem. Dzięki czemu można łatwo manewrować, skręcać i przechylać, rozprowadzając ciasto cienką warstwą na całej powierzchni. Wtedy na pewno wyjdą cienkie, równe naleśniki! Trudno powiedzieć, ile ciasta zebrać, określa to pierwszy naleśnik. Wybierz 3-4 łyżki. l upiecz naleśnik i dokonaj poprawek.

Odwracam go nie szpatułką, ale rękami, jest to dla mnie wygodniejsze. Biegnę wykałaczką po ścianach, lekko podnoszę krawędź i chwytam ją rękoma. Szybko odwróć i upiecz z drugiej strony. Z czasem około minuty po jednej stronie i 20-30 sekund po drugiej.

Rada. Aby naleśniki nie wyschły, nasmaruj patelnię po jednej lub dwóch porcjach ciasta.

Gotowe naleśniki układam na dużym talerzu i przykrywam miską. Ważne jest, aby średnica miski była większa niż talerz, w przeciwnym razie kondensat, który zebrał się na ścianach, spłynie do talerza z naleśnikami.

Nie możesz przykryć naleśników, ale posmaruj je olejem i połóż na stole - najsmaczniejsze są prosto z patelni!

Apetyczne rumiane naleśniki w mleku gotowe! Próbowałem naleśników ze świeżo przygotowanymi i bardzo mi się podobało! Mam nadzieję, że szczegółowo i wyraźnie wyjaśniłem, jak gotować naleśniki z mlekiem, a mój przepis krok po kroku będzie dla Ciebie przydatny. Jeśli masz jakieś pytania - pytaj w komentarzach, postaram się odpowiedzieć jak najszybciej. Powodzenia i pyszne naleśniki dla wszystkich! Twój pluszkin.

Każdy pokocha te pyszne naleśniki z mlekiem. Są bardzo delikatne, cienkie, piękne i z dziurami. Przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Domowe ciasto naleśnikowe, wyrabiane ze świeżym mlekiem, można szybko i łatwo przygotować.

Oprócz mąki i mleka ciasto naleśnikowe będzie wymagało średniej wielkości jaj kurzych, oleju roślinnego i przypraw.

Odmierz odpowiednią ilość składników na pyszne naleśniki, uzbrój się w niezbędne przybory kuchenne i od razu zacznij realizować prosty przepis.

Pyszne naleśniki z mlekiem

Składniki

szklanka ze szkiełkiem mąki pszennej;
kilka jajek;
2 szklanki świeżego mleka;
2 łyżki stołowe. l. Sahara;
łyżeczka Sól;
3 art. l. obrazy olejne.

Sekwencja gotowania

Zasypiamy w talerzu nadającym się do wyrabiania ciasta naleśnikowego z całym cukrem. Następnie rozbij jajka kurze. Na tym kulinarnym kroku wprowadzamy również sól.

W tym procesie stworzyliśmy słodką mieszankę jajeczną. Wlej do niego świeże mleko. Nie spiesz się, najpierw rozgrzej mleko w rondlu. Wlewając ciepłe mleko, pracujemy trzepaczką.

Mąkę pszenną, po uprzednim przesianiu, wlać do powstałej mieszaniny jaj i mleka w małych porcjach. Nadal pracujemy trzepaczką, mieszając mąkę.

Na dobrze rozgrzanej patelni, po której trzeba raz chodzić pędzlem kulinarnym z olejem, usmaż cienkie naleśniki.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł