Pyszne nadzienia do placków z ciasta drożdżowego do wyboru. Nadzienia do pasztetów słonych - przepisy i zasady przygotowania Nadzienia do pasztetów warzywnych

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Pysznych, domowych wypieków nikt nie odmówi. Nadzienie do ciast ma tutaj ogromne znaczenie, ponieważ istnieje tak wiele różnych opcji jego wykonania, proste i szybkie, a nie takie proste. Przygotowuje się go z wszelkiego rodzaju produktów: mięsa, ryb, grzybów, warzyw, owoców. Ich smak w dużej mierze zależy od tego, jakie nadzienie dodamy do ciast. Dowiedz się, jak zrobić niektóre z najpopularniejszych opcji napełniania.

Z czego można zrobić ciasta?

Wszystkie wypełniacze można podzielić na dwie grupy: słodkie i niesłodzone. W pierwszym przypadku otrzymasz rumiane placki, które nadają się na deser, w drugim takie, które będą przekąską. Obydwa będą świetnie wyglądać na zdjęciu. Kilka opcji słodkiego ciasta:

• jabłko;
• wiśnia;
• jagoda;
• twaróg;
• truskawka;
• morela;
• brzoskwinia

Rodzajów pikantnych nadzień w kuchni jest znacznie więcej. Poniższa lista przedstawia tylko kilka z nich:

• jajko i cebula;
• ryba;
• kapusta;
• z wątrobą;
• Grzyb;
• z Chikenem;
• Ryż;
• z szynką;
• Ziemniak;
• mięso;
• szczaw

Pyszny nadzienie do ciast

Błędem jest wierzyć, że do wypieków można włożyć dowolną żywność według własnego uznania lub na oko. Istnieją specjalne, bardzo precyzyjne przepisy na nadzienia do ciast, których należy ściśle przestrzegać, aby uzyskać dobry wynik. Poniżej możesz zapoznać się z każdym z nich. Jeśli nie wiesz jeszcze, jakie nadzienie możesz przygotować do ciast, koniecznie dokonaj wyboru po przeczytaniu przepisów.

Z jajkiem i zieloną cebulką

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 634 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Ciasta z jajkami i cebulą okażą się tak pyszne, że po prostu spadną ze stołu. Z reguły są smażone, chociaż całkiem możliwe jest pieczenie ich w piekarniku. Nadzienie cebulowo-jajeczne jest bardzo satysfakcjonujące. Czasami dodaje się do niego również gotowany długi ryż, ale klasyczna wersja nie oznacza jego użycia. Pamiętaj, jak zrobić nadzienie do placków cebulowych z jajkami na twardo.

Składniki:

• zielona cebula – 0,5 kg;
• mielony czarny pieprz – 0,5 łyżeczki;
• jajka – 8 szt.;
• sól – 1 łyżeczka;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo. Studzimy, obieramy, drobno siekamy.
2. Umyj cebulę i posiekaj ją.
3. Wymieszaj produkty, dodaj roztopione masło, sól i pieprz.
4. Nadzieniem rozsmaruj kawałki dowolnego ciasta na pierogi.

Z kapusty

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 20 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 1025 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób uwielbia placki z kapustą, dlatego jest dla nich wiele różnych nadzień. Tylko główny składnik pozostaje niezmieniony. Do pasztetów umieszcza się zarówno zwykłą kapustę białą, jak i kiszoną. Istnieją opcje łączenia go z grzybami, mięsem, jajkami na twardo i innymi warzywami. Teraz poznasz sprawdzony klasyczny przepis.

Składniki:

• kapusta biała – 1 kg;
• woda – 200 ml;
• cebula – 200 g;
• olej roślinny – 100 ml;
• marchewka – 200 g;
• mieszanka papryki - na czubku łyżeczki;
• kurkuma – 1 łyżeczka;
• sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

1. Umyj i obierz wszystkie warzywa. Posiekaj kapustę, cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
2. Odmierzyć 50 ml oleju. Podgrzej na patelni, podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
3. Dodaj marchewki. Mieszaj, smaż przez kolejne 5 minut.
4. Ściśnij kapustę rękami i włóż na patelnię. Dodać sól, pieprz, pozostały olej, wodę. Zamieszać. Dusić pod przykryciem przez 20 minut.
5. Dodać kurkumę, wymieszać nadzienie do placków. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut, a następnie zdejmij z pieca.

Z ryżem

• Czas gotowania: pół godziny.
• Ilość porcji: 20 osób.
• Kaloryczność dania: 653 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Placki nadziewane ryżem, jajkami na twardo i cebulką to prawdziwa uczta. Okazują się bardzo sycące. Te placki są zwykle smażone lub pieczone w piekarniku. Wypełniacz przygotowuje się bardzo prosto, proces zajmuje minimalną ilość czasu. Ani dziecko, ani dorosły nie odmówią pachnącego, rumianego ciasta z nim. Pamiętaj, jak zrobić to wspaniałe nadzienie.

Składniki:

• zielona cebula – 1 pęczek;
• jaja kurze – 8 szt.;
• ryż długoziarnisty – 1,5 szklanki;
• sól – 2 łyżeczki;
• koperek – 50 g;
• masło – 4 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać. Pokrój w małe kostki.
2. Umyj zieloną cebulę i osusz. Należy go drobno posiekać. Smażyć na maśle przez kilka minut.
3. Opłucz ryż, aż woda będzie czysta i gotuj, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. Wszystkie produkty wymieszaj z posiekanym koperkiem i solą.

Nadzienie do placków ziemniaczanych

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 937 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Jeśli zastanawiasz się, z czego zrobić ciasta, zrób je z ziemniakami, a nie pomylisz się. Trudno wyobrazić sobie osobę, która nie byłaby nimi zachwycona. Nadzienie do placków wypełnione jest puree ziemniaczanym i pyszną smażoną cebulą. Okazuje się, że jest bardzo delikatny w konsystencji i aromatyczny. Nadzienie ziemniaczano-warzywne doskonale nadaje się zarówno do placków smażonych, jak i pieczonych.

Składniki:

• ziemniaki – 1,2 kg;
• pieprz, sól - do smaku;
• mleko – 0,2 l;
• olej roślinny – 4 łyżki. l.;
• cebula – 2 szt.;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Obierz ziemniaki. Jeśli bulwy są duże, przekrój je na pół. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości.
2. Cebulę posiekaj bardzo, bardzo drobno. Smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym, podgrzanym na patelni.
3. Odcedź ziemniaki. Dodaj masło i rozpocznij mielenie. Gdy mieszanina stanie się jednolita, stopniowo dodawaj ciepłe mleko. Wymieszaj smażoną cebulę i użyj nadzienia ziemniaczanego zgodnie z przeznaczeniem.

Z wątroby

• Czas gotowania: 45 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 586 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Jedną z najlepszych opcji nadzienia smażonych ciast jest wątroba. Najczęściej używa się wołowiny, chociaż wieprzowina i kurczak są równie odpowiednie. Wątróbkę smażymy z cebulą i marchewką, nabierając ich aromatu. Nadzienie wychodzi bardzo delikatne i soczyste. Placki z nim można podawać samodzielnie lub jako przystawkę do dowolnego pierwszego dania: zupy, barszczu, solanki.

Składniki:

• wątroba – 0,5 kg;
• olej roślinny – 50 ml;
• marchewka – 1 średnia;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula – 1 duża.

Metoda gotowania:

1. Opłucz wątrobę. Wysusz to. Wątrobę kroi się na duże kawałki i smaży na oleju roślinnym do połowy ugotowanego.
2. Umyj i obierz warzywa. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Cebulę pokroić w małe kostki.
3. Dodaj warzywa na patelnię. Produkty miesza się, posypuje solą i pieprzem.
4. Gotuj pod przykryciem, aż wątroba będzie całkowicie ugotowana.
5. Zdejmij patelnię z pieca. Schłodzić jedzenie, przepuścić nadzienie do ciast przez maszynę do mięsa.

Z twarogu

• Czas gotowania: 25 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność dania: 834 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Placki z twarogiem są nie tylko niezwykle smaczne, ale także bardzo zdrowe. Nadzienie przygotowane według poniższego przepisu można wykorzystać także do wielu innych wypieków: kopert z ciasta francuskiego, serników. Dla niej twarożek powinien być świeży i kruchy. Aby dodać akcentów smakowych, do kompozycji można dodać cukier waniliowy i płatki kokosowe.

Składniki:

• jajka – 2 szt.;
• twarożek – 0,6 kg;
• mąka – 2 łyżki;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• śmietana – 4 łyżki. l.;
• kasza manna – 2 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Twarożek przetrzeć przez sito lub zmielić w maszynce do mięsa.
2. Wymieszaj ze śmietaną, semoliną, mąką, czterema łyżkami cukru. Wyjdź na kwadrans.
3. Oddziel białka jaj. Ubij je na gęstą, stabilną pianę. Dodać do nadzienia twarogowego. Napełnij placki powstałą mieszanką.

Ze szczawiem

• Czas gotowania: 25 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Kaloryczność dania: 386 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Ze szczawiu można przygotować zarówno nadzienie na słodko, jak i na słono. Przepis, który poznasz, ma teraz obfitą wersję, ponieważ jest bardziej wszechstronny. Oprócz szczawiu do nadzienia dodaje się jajka, kilka łyżek masła, majonez i zieloną cebulę. Ciasta z nim okazują się bardzo zdrowe i smaczne. Spróbuj je ugotować i przekonaj się sam.

Składniki:

• szczaw – 300 g;
• majonez – 2 łyżki;
• jajka – 6 szt.;
• mielony czarny pieprz – kilka szczypt;
• zielona cebula – 100 g;
• masło – 7-8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj jajka na twardo. Studzimy, obieramy, kroimy w drobną kostkę.
2. Posiekaj umyty szczaw i zieloną cebulę.
3. Rozpuść masło na patelni. Smaż cebulę i szczaw przez kilka minut. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż objętość świeżych ziół zmniejszy się o połowę.
4. Wymieszaj szczaw, jajka, majonez i pieprz.

• Czas gotowania: 65 min.
• Ilość porcji: 12 osób.
• Kaloryczność dania: 1642 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Placki z mięsem smażonym lub gotowanym smakują wyśmienicie i są bardzo sycące. Mięso mielone do nadzienia warto przygotować samodzielnie, może być ono wołowe, wieprzowe lub mieszane. Smażony razem z cebulą i marchewką, okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny. Nadaje się do przygotowania zarówno ciast pieczonych, jak i smażonych z masła, ciasta francuskiego lub ciasta drożdżowego.

Składniki:

• mięso mielone – 1 kg;
• sól – 1 łyżeczka;
• cebula – 2 szt.;
• przyprawy - według własnego gustu;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• marchewki – 2 szt.;
• masło – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Warzywa obierz i posiekaj.
2. Smaż cebulę w 6 łyżkach oleju roślinnego, aż będzie przezroczysta. Marchewkę obierz, zetrzyj i dodaj.
3. Gdy warzywa puszczą sok, na patelnię wrzucamy mięso mielone i masło, doprawiamy i mieszamy.
4. Smażyć pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aż będzie ugotowane. Ostudzić przed użyciem do ciast.

Z grzybami

• Czas gotowania: 35 min.
• Ilość porcji: 20 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 913 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Nadzienie przygotowane według poniższego przepisu smakuje wyśmienicie i jest niezwykle aromatyczne. W przepisie wykorzystano pieczarki, ale można je zastąpić innymi gotowanymi grzybami. Pamiętaj, aby wcześniej sprawdzić, jakiego rodzaju wstępnego przygotowania wymaga wybrana odmiana. Zapamiętaj poniższy przepis kulinarny, a stanie się on jednym z Twoich ulubionych.

Składniki:

• pieczarki – 1 kg;
• pieprz czarny mielony – 2 szczypty;
• cebula – 6 szt.;
• sól – 3 łyżeczki;
• olej roślinny – 6 łyżek. l.;
• bułka tarta - 8 łyżek. l.;
• jajka – 4 szt.;
• śmietana – 6 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Grzyby płuczemy pod zimną wodą. Osuszyć i drobno posiekać.
2. Obierz cebulę i posiekaj blenderem lub maszynką do mięsa.
3. Marchewkę zetrzyj na grubej tarce.
4. Rozgrzej patelnię. Wlej do niego olej roślinny. Podsmaż cebulę. Dodać świeże grzyby i dusić przez kwadrans, mieszając, na średnim ogniu.
5. Ugotuj jajka na twardo. Obierz je i usuń żółtka. Dodać posiekane grzyby i zdjąć patelnię z ognia.
6. Wymieszać składniki. Dodać śmietanę, sól, pieprz i bułkę tartą. Mieszamy, studzimy i używamy do ciast.

Z rabarbaru

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji: 20 osób.
• Kaloryczność dania: 421 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Około połowy wiosny łodygi rabarbaru dojrzewają i stają się bardzo smaczne i pełne witamin. To warzywo doskonale nadaje się do robienia ciast. Wykonanie z niego nadzienia jest bardzo proste, nie wymaga dużo czasu i wysiłku. Oprócz samego rabarbaru, zgodnie z przepisem, dodaje się do niego jedynie cukier i odrobinę mielonego cynamonu. Należy go natychmiast zużyć; nie można go przechowywać do wykorzystania w przyszłości.

Składniki:

• łodygi rabarbaru – 700 g;
• mielony cynamon – 2 łyżeczki;
• cukier – 8 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Rabarbar opłucz pod bieżącą wodą.
2. Usuń skórę z łodyg.
3. Rabarbar pokroić w bardzo cienkie kawałki.
4. Warzywa wymieszać z cukrem i cynamonem.

Z wiśni

• Czas gotowania: 45 minut.
• Ilość porcji: 20 osób.
• Kaloryczność dania: 935 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: rosyjska.

Wiśnia jest doskonałym nadzieniem do słodkich ciast. Jeśli wszystko odpowiednio przygotujesz, otrzymasz pachnące nadzienie z lekką kwaskowatością. Nie rozpłynie się jak dżem, więc nie zepsuje wypieków. Wykonanie tego nadzienia jest niezwykle proste. Będziesz potrzebował pestek wiśni, odrobiny cukru i skrobi. To nadzienie jest idealne do innych potraw, na przykład otwartych ciast.

Składniki:

• wiśnie bez pestek – 1 kg;
• skrobia - 4 łyżki. l.;
• cukier – 14 łyżek. l.

Metoda gotowania:

1. Umieść jagody w głębokim, żaroodpornym pojemniku.
2. Dodać cukier, skrobię.
3. Mieszaj mieszaninę, aż wszystkie składniki stałe rozpuszczą się w soku jagodowym.
4. Postaw pojemnik na dużym ogniu. Gdy mieszanina się rozgrzeje, zmniejsz ją. Gotuj, mieszając, aż wiśnie zgęstnieją.
5. Zdjąć z ognia, ostudzić i użyć.

Jabłko

• Czas gotowania: 55 min.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Kaloryczność dania: 824 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Wykonanie nadzienia jabłkowego jest bardzo proste. Dzięki niemu ciasta okazują się po prostu niesamowite, pachnące i delikatne. Musisz wybrać odpowiednie jabłka do przepisu. Powinieneś brać odmiany słodko-kwaśne. Przejrzałe owoce nie nadają się, mogą dawać za dużo soku, co nie jest dobre dla ciasta. Pamiętaj, jak zrobić nadzienie jabłkowe i koniecznie spróbuj.

Składniki:

• świeże jabłka – 1 kg;
• cukier – 0,4 kg;
• masło – 40 g;
• cynamon – 2 łyżeczki;
• woda – 100ml.

Metoda gotowania:

1. Obierz jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Pokrój w średnie kostki.
2. Rozpuść masło na patelni. Rozłóż jabłka. Dusić przez 10 minut.
3. Dodać cukier, zalać owoce wodą. Dodaj cynamon. Gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż jabłka staną się miękkie, a cały płyn odparuje.

• Czas gotowania: 25 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii w daniu: 973 kcal.
• Przeznaczenie: do pieczenia.
• Kuchnia: europejska.

Placki i placki z nadzieniem rybnym to bardzo oryginalne dania, które od dawna cieszą się popularnością wśród Słowian. Istnieje wiele przepisów na jego wykonanie. Rybę gotowaną lub smażoną łączy się z ryżem, świeżą kapustą i puree ziemniaczanym. Poniższy przepis sugeruje połączenie różowego łososia ze smażoną cebulą i marchewką oraz jajkami. Danie jest po prostu pyszne i łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• różowy łosoś – 0,8 kg;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku;
• marchewki – 2 szt.;
• olej roślinny – 4 łyżki;
• cebula – 2 szt.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• jaja kurze – 6 szt.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać.
2. Obierz warzywa. Posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut.
3. Rybę gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty, ostudź. Usuń nasiona i rozgnieć widelcem.
4. Na patelnię wrzucamy mieloną rybę, doprawiamy solą i pieprzem, smażymy przez minutę.
5. Dodać posiekaną natkę pietruszki, wymieszać i zdjąć patelnię z pieca.
6. Jajka zetrzyj na grubej tarce i dodaj do pozostałych składników. Wymieszaj ponownie i użyj.

Wideo

Każdy stół ozdobiony będzie talerzem pysznych różowych ciast z ciasta drożdżowego., które z łatwością przygotujesz dla całej rodziny, korzystając z przepisów zamieszczonych w tym artykule. Można stosować różnorodne nadzienia – warzywne, twarogowe, rybne, mięsne, zbożowe. Według wielu najsmaczniejszym nadzieniem do ciast jest mięso. Spróbuj wymieszać mięso mielone z grzybami, ziemniakami, ryżem, jajkami, kapustą. Podzielimy się z Tobą tajnikami szybkiego robienia pysznych ciast, a dzięki prostym przepisom krok po kroku nawet „dyletant w kuchni” z łatwością przygotuje poprawnie nadzienie i upiecze pyszne, różowe ciasta w domu!

Każda rodzina ma tradycje i smaki znane z dzieciństwa. Pamiętamy na przykład, jakie pyszne nadzienia przygotowywały do ​​ciast nasze mamy i babcie. Wspomnienia z dzieciństwa stają się szczególnie mocne, gdy po kuchni unosi się aromat gorących wypieków z piekarnika. Podaruj swoim bliskim domowe wypieki.

♦ NADZIENIE JABŁKOWE DO CIASTA

Aby zrobić naprawdę pyszne ciasta, potrzebujemy smacznego ciasta i smacznego nadzienia. Prosta wersja nadzienia polega po prostu na drobno pokrojonym jabłku, posypaniu cukrem i wanilią. Nadzienie jabłkowe, które chcę Ci zaproponować, wymaga trochę więcej czasu, ale smak Cię zaskoczy i zachwyci. Jabłka można lekko karmelizować z odrobiną masła i cukru. Możesz spróbować przyszłego wypełnienia. Nadmiar soku sam odparuje w procesie karmelizacji. Ten przepis można przygotować także na stół wielkopostny. Zamiast masła dodać odrobinę wody.

Do przygotowania potrzebne będzie 700 gramów jabłek, kilka łyżek cukru, 50 gramów masła. Czas przygotowania wynosi około 15 minut, czas gotowania to tylko 5 minut.

Usuń nasiona i skórkę z jabłek. Pokrój je w plasterki lub kostkę. Na gorącej patelni roztapiamy masło i dodajemy jabłka. Smaż plasterki jabłka przez kilka minut i dodaj cukier. Smaż jabłka przez kolejne 1-2 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Jeśli soku nadal jest za dużo, zostaw nadzienie na ogniu jeszcze na kilka minut, aby woda odparowała.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami. Z ciasta francuskiego nadziewanego jabłkami pieczemy pyszne placki:

♦ NADZIENIE DO CIASTA DROŻDŻOWEGO

Ciasta z ciasta drożdżowego nadziewane są zazwyczaj następującymi nadzieniami:

Świeżo starte jabłka, czasem można je zastąpić drobno posiekanymi owocami z puszki.

Twarożek zmieszany z cukrem. Jeśli chcesz, możesz dodać cukier waniliowy i jajko. Dostaniesz serniki.

Kapusta smażona z cebulą.

Nadzienie do ciast drożdżowych w postaci oleju roślinnego i cukru pozwoli uzyskać bułki z cukrem. Do nadzienia można dodać cynamon i mak.

Czasami dla urozmaicenia spróbuj przygotować takie opcje nadzienia, jak mieszanka gotowanego mięsa mielonego i smażonej cebuli, świeżego szczawiu i cukru, rabarbaru, jajka na twardo i świeżej zielonej cebuli.

• Ciasta są nie tylko smażone, ale także pieczone. W piekarniku ciasta okazują się szczególnie pachnące i smaczne. W każdym razie ciasta należy najpierw uformować. Jeśli zdecydujesz się upiec ciasta w piekarniku, wyjmij największą metalową blachę do pieczenia, jaką masz w domu. Nasmaruj go cienką warstwą masła lub oleju roślinnego.
• Moja córka uważa, że ​​najsmaczniejszym nadzieniem są jajko i kapusta do placków z ciasta drożdżowego. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Wystarczy wymieszać świeżą, duszoną lub kiszoną kapustę z drobno posiekanymi jajkami. Jeśli to konieczne, możesz dodać sól. Trochę sera doda pikanterii smakowi; zetrzyj go na drobnej tarce. Umieść nadzienie wewnątrz ciasta, teraz możesz smażyć! Nadzienie z jajkiem i kapustą nadaje się również do przygotowania dużych pasztetów.
• Placuszki z duszoną kapustą. Kapustę pokroić na mniejsze kawałki, dodać trochę soli i rozgnieść ją lekko rękoma. Dużą popularnością cieszą się pyszne nadzienia do pasztetów z duszonej kapusty. Na patelnię wlać odrobinę oleju roślinnego, dodać kapustę, dodać szklankę wody i postawić na średnim ogniu. Dusić kapustę, aż cały płyn odparuje.
• Placki z mięsem i ryżem. Czyste mięso mielone jest dość drogie. Aby ciasta były bardziej przyjazne dla budżetu, możesz dodać trochę ryżu do mięsa. Proporcje są następujące: pół kilograma mięsa - pół szklanki ryżu. Ugotuj ryż i dodaj trochę soli. Przygotuj mięso mielone z dodatkiem cebuli zmielonej przez maszynę do mięsa. Wymieszaj mięso i ryż - nadzienie jest gotowe. Jeśli chcesz, żeby ciasta były tańsze, dodaj więcej ryżu.

♦ BARDZO SMACZNY NADZIENIE DO CIASTA Z CEBULIĄ I JAJKIEM

Nadzienie do ciast z jajek i cebuli jest w naszym kraju bardzo popularne. Wiele osób uwielbia te ciasta. Nadzienie do pasztetów, które zawiera cebulę i jajka, nie jest trudne w przygotowaniu. Poniżej znajduje się przepis na ciasta ze smażoną cebulą i jajkami.

Pół kilograma ciasta francuskiego, 300 gramów zielonej cebuli, 2 jajka na twardo, trochę soli, kilka łyżek oleju roślinnego.

Umyj zieloną cebulę, strząśnij wodę i drobno posiekaj. Na patelnię wlać olej, dodać cebulę i smażyć, aż objętość zmniejszy się 3-4 razy. Ugotowane jajka zetrzeć na grubej tarce. Pozostaje tylko wymieszać cebulę i jajka.

Nadzienie do pasztetów z zielonej cebuli dla dzieci i dorosłych. Aby to zrobić, będziesz potrzebować 5-6 jajek na twardo, pęczek świeżej zielonej cebuli i trochę soli.

Jajka ugotuj, obierz, rozgnieć widelcem na drobną okruchy. Dodaj tutaj zieloną cebulę. Pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj, teraz możesz gotować ciasta!

♦ JAK PRZYGOTOWAĆ NADZIENIE KAPUSZCZANEJ

Weź małą główkę kapusty. Wystarczy około 500 gramów posiekanych liści. Ugotuj 2 jajka.

Następnie postaw na ogniu głęboką patelnię, wlej do niej mleko (2 szklanki) i zagotuj. Dodać tu kapustę, przykryć pokrywką i pozostawić na dużym ogniu na około 15 minut. Nie zapomnij od czasu do czasu otworzyć pokrywki i wymieszać kapustę.

Po całkowitym odparowaniu mleka kapusta będzie miękka. Dodaj tutaj kilka łyżek masła. Smaż kapustę przez kolejne 5 minut, następnie posiekaj jajka, dodaj kilka listków tymianku dla smaku. Sól i pieprz. Rozbij jedno surowe jajko i wymieszaj je z kapustą. Kiedy nadzienie ostygnie, oznacza to, że nadzienie do pasztetów kapuścianych jest gotowe.

PRZEPIS KROK PO KROKU NA PRZYGOTOWANIE PASÓW Z KAPUSTĄ, JAJKAMI I ZIELONYMI .

♦ Nadzienie szczawiowe do placków smażonych

Przydatność szczawiu znana jest i udowodniona już wiele lat temu. Roślina ta ma następujące właściwości: liście mogą poprawiać trawienie, pomagać w walce z alergiami i przyspieszać proces żółciopędny. Szczaw zawiera ogromną ilość kwasu szczawiowego, nie zapominaj o tym. Długotrwałe stosowanie tej rośliny może powodować zaburzenia w metabolizmie minerałów w organizmie, co może prowadzić do rozwoju kamieni nerkowych i dny moczanowej. Nadzienie szczawiowe do ciast jest łatwe w przygotowaniu.

Przepis na nadzienie szczawiowe do smażonych placków.

Liście dokładnie opłucz i osusz na papierowym ręczniku. Drobno posiekaj i posyp cukrem. Proporcje szczawiu i cukru są według własnego gustu. Niektórzy lubią słodsze, inni mniej. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż cukier się rozpuści.

Nadzienie szczawiowe do ciast jest gotowe. Spróbuj dodać 1 łyżkę mąki lub skrobi, dzięki temu sok z nadzienia nie będzie wyciekał z ciast.

♦ SŁODKI NADZIEŃ DO CIASTA

Ciasta ze słodkim nadzieniem to ulubiony przysmak dzieci i wielu dorosłych. Jednym z najpopularniejszych jest nadzienie do słodkich szarlotek. Nadzienie to jest łatwe i szybkie w przygotowaniu. Aby to zrobić, wystarczy obrać pół kilograma jabłek w plasterki i posypać je pół szklanki cukru.

Smaczny i bardzo słodki nadzienie do ciast uzyskujemy dodając do tradycyjnego nadzienia jabłkowego odrobinę marchewki. Marchewkę zetrzeć na tarce i poddusić na oleju pod przykryciem. Po 10 minutach do marchewki dodać starte jabłka i cukier i gotować aż się ugotują.

Spróbuj zrobić nadzienie gruszkowe. Proces gotowania jest podobny do nadziewania jabłek. Gruszki również posyp cukrem i skrop odrobiną soku z cytryny. Lepiej nie używać cynamonu i innych przypraw. Gruszka nie lubi dodatkowych przypraw, ale bliskość gruszki i jabłek nada Twoim plackom pysznego smaku.

Nie zapomnij o śliwkach. Bardzo dobrze nadają się do napełniania. Obierz owoc i usuń pestkę. Koniecznie posyp cukrem, bo śliwki mają dość kwaśny smak.
Jeśli używasz moreli i brzoskwiń, nie musisz usuwać skórki, ale pamiętaj o usunięciu pestki. Jeśli owoce są wystarczająco słodkie, nie trzeba posypywać cukrem.

♦ ZROBIĆ NADZIENIE RUBURBULARNE

Młode gospodynie domowe często zastanawiają się, jak zrobić nadzienie do placków rabarbarowych. Proces jest prosty. Zacznij od spłukania łodyg ciepłą wodą, usunięcia skóry z grubych końców łodyg i usunięcia zewnętrznych włókien. Następnie nadzienie rabarbarowe do ciast wymaga przygotowania mięsa mielonego.

Pierwszy sposób. Obrane łodygi pokroić w małą kostkę. Dodać cukier, aromaty i doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając drewnianym patyczkiem. Stosować po schłodzeniu.

Drugi sposób. Rabarbar drobno posiekać, wymieszać z cukrem i odstawić w chłodne, ciemne miejsce do namoczenia w cukrze na jeden dzień. Nie zapomnij zamieszać od czasu do czasu. Rabarbar odcedzić na sicie lub durszlaku. Z soku można zrobić galaretkę lub namoczyć przetwory, a rabarbar jest gotowy do nadzienia do ciast.

Trzeci sposób. Rabarbar pokrojony w drobną kostkę wymieszać z cukrem i od razu użyć do nadzienia.

Jak zrobić nadzienie do placków rabarbarowych.
Będziemy potrzebować półtora kilograma rabarbaru, 600 gramów cukru i paczkę cynamonu.

Opłucz łodygi rabarbaru. Jeśli ogonki są stare, usuń wszelkie zewnętrzne włókna. Pokroić na kawałki o długości około 2 centymetrów. Dodaj cynamon i cukier. Mieszając drewnianą szpatułką, doprowadzić do wrzenia i gotować do uzyskania jednorodnego, gęstego puree. Spróbuj dodać skórkę z pomarańczy, cytryny lub mandarynki, aby poprawić smak.

PRZEPIS KROK PO KROKU NA PRZYGOTOWANIE NADZIENIA CIASTA Z RABAbarAREM .

♦ CIASTO NA CIASTO Z NADZIENIEM COOK

Bardzo smaczne jest dodanie do ciasta nadziewanego słodkiego nadzienia twarogowego. Zazwyczaj z tego ciasta wypiekane są serniki, ciasta, placki i serniki z twarogiem. Do twarogu można dodać odrobinę wanilii, suszonych moreli i rodzynek. Zamiast białka jaja niektóre gospodynie domowe używają śmietany.

Nadzienie twarogowe do ciast przygotowuje się z 200 gramów twarogu, 1 jajka, 2 łyżek cukru, 1 szczypty wanilii.

PRZEPIS KROK PO KROKU NA PRZYGOTOWANIE CIASTA Z CIASTA DROŻDŻOWEGO Z NADZIENIEM SEROWYM .

♦ ODPOWIEDNIE NADZIENIE DO CIASTA FRYZYJNEGO

Nadzienie twarogowe do ciast francuskich: zmieszać cukier, twarożek i wanilinę. Nadzienie nakładamy na kwadrat ciasta francuskiego. Następnie pozostaje tylko złożyć kwadrat na pół szalikiem i posmarować wierzch jajkiem. Włóż ciasta do piekarnika!

Inną opcją szybkiego pieczenia jest ciasto francuskie. Kup paczkę ciasta i pokrój je w kwadraty. Szerokość kwadratu powinna być równa długości paluszka krabowego. Połóż paluszek krabowy na jednym brzegu ciasta. Na wierzchu ułożyć pasek słodkiej papryki, koperek, plastry sera, szynkę i paski ogórka kiszonego. możesz wykorzystać wszystko, co masz w domu. Ciasto zawiń w rulon i włóż do piekarnika. Przed pieczeniem posmaruj wierzch jajkiem.

Niezwykłe nadzienie do ciast francuskich: rozmrozić krewetki i małże, usunąć skorupkę z krewetek. Dodać trochę czosnku, soku i/lub skórki z cytryny, zioła, śmietanę lub majonez. Przygotuj miniaturowe ciasteczka francuskie wielkości kęsa – włóż do środka jednego całego małża lub krewetkę. Zaskocz swoich gości!

♦ Nadzienie do placków wątrobowych

Spróbuj zrobić placki nadziewane wątróbką z gotowego ciasta francuskiego. Do tego potrzebne będzie 200 gramów wątroby wołowej, główka cebuli, 2 łyżki majonezu, olej roślinny do smażenia i żółtko jednego jajka do smarowania ciast.

Smażyć drobno posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Dokładnie opłucz wątrobę i usuń z niej film, pokrój na małe kawałki. Wymieszać wątrobę z cebulą i smażyć do miękkości. Gdy wątroba będzie gotowa, przepuść nadzienie przez maszynę do mięsa, dodaj sól, wymieszaj z majonezem.

Rozwałkuj ciasto francuskie na cienką warstwę o grubości nie większej niż 3 milimetry. Pokrój go w paski o długości 10 centymetrów. Na róg kawałka ciasta nałóż 1 łyżkę nadzienia. Odciągnij koniec ciasta z nadzieniem wątrobowym do przeciwległej krawędzi, tworząc trójkąt. Złóż go w miarę upływu czasu. Podciągnij lewy górny koniec trójkąta. Pozostały bok trójkąta, przez który prześwituje wypełnienie, również należy zamknąć. W tym celu pasek ciasta. I ponownie obróć trójkąt po drodze.

Ułóż placki na blasze do pieczenia, posmaruj z wierzchu żółtkiem i włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni. Nadzienie do pasztetów wątrobowych będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli podasz je na gorąco.

♦ Nadzienie mięsne do placków gotowanych w piekarniku

Nadzienie mięsne do pasztetów z jajkiem. Ugotuj jajka. Wyczyść je. Drobno pokroić w kostkę. Dodaj trochę drobno posiekanej zielonej cebuli. Ugotowane jajka, cebulę, podsmażone mięso mielone wymieszać, dodać sól i pieprz, wymieszać.

Prosty nadzienie mięsne do pasztetów. Przygotuj mięso mielone. Aby to zrobić, lepiej wymieszać wołowinę i wieprzowinę w równych proporcjach. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Mięso mielone i cebulę można wrzucić na gorący olej. Sól, pieprz i gotuj mięso mielone na średnim ogniu, aż będzie ugotowane pod pokrywką. Gotowe mięso przełóż na głęboki talerz. Mięso mielone można wykorzystać jako samodzielne nadzienie. Wiele nadzień do ciast w piekarniku przygotowuje się w oparciu o zwykłe nadzienie mięsne.

Aby przygotować nadzienie ziemniaczano-mięsne, należy opłukać ziemniaki pod bieżącą wodą i obrać je. Ziemniaki ugotuj w lekko osolonej wodzie. Przygotuj puszyste puree, dodając odrobinę ciepłego mleka i kawałek masła. Wymieszaj przygotowane puree ziemniaczane i mięso mielone.

Pieczarki najlepiej nadają się do przygotowania nadzienia z grzybami i mięsem. Pieczarki pokroić na małe kawałki lub kostkę. Umieścić je na suchej, gorącej patelni i poczekać, aż wilgoć odparuje. Dodaj trochę oleju słonecznikowego, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż się ugotuje. Pozostaje tylko wymieszać grab i gotowy farsz mięsny.

♦ JAK ZROBIĆ NADZIENIE ZIEMNIACZANE DO CIASTA

Wszystkie gospodynie domowe wiedzą, jak przygotować nadzienie ziemniaczane do ciast. Wszystko jest proste - ugotuj ziemniaki, rozgnieć je, dodaj smażoną cebulę, może trochę zieleniny. Oto nowa wersja nadzienia ziemniaczanego.

Oprócz zieleni i cebuli do puree ziemniaczanego dodaj drobno posiekane ogórki kiszone; w tym przypadku mniej solić ziemniaki; Zamieszać. Nowy nadzienie ziemniaczane do placków jest gotowe! Jego smak jest o wiele ciekawszy niż zwykłego nadzienia ziemniaczanego. Spróbuj ugotować ziemniaki według tego przepisu i zaskocz swoich bliskich i rodzinę! Jestem pewien, że to może stać się Twoim popisowym nadzieniem do ciasta!

♦ WIDEO. PRZEPISY KROK PO KROKU DLA POCZĄTKUJĄCYCH:

Pieczenie to nie tylko słodkie ciasta, ciasta, to nie tylko wszelkiego rodzaju bułeczki, to także ciasta. Ciasto z nadzieniem to zarówno ciasto z dżemem znane każdemu od dzieciństwa, jak i bardziej złożone nadzienie z jajek, sera, ziół itp.

Jak zadbać o to, aby nadzienie „zaprzyjaźniło się” z ciastem, a przepis spełnił oczekiwania? Przecież często zdarza się, że robisz wszystko tak, jak napisano, krok po kroku, dokładnie, a wypieki nie wychodzą pyszne.

Jakie niuanse wpływają na przygotowanie ciast:

• Do ciast i ciast stosuje się tak zwane ciasto „żywe”, to znaczy wytwarzane na bazie drożdży, zakwasu, kwaśnego mleka - ciasto francuskie nie ma takich cech.
• Jeżeli wolisz słone od innych nadzień, to do ciasta dodaj mniej masła i jajek, a samo ciasto zagniataj aż będzie sztywne.
• Jeśli paszteciki mają nadzienie mięsne, dodaj tłuszcz i/lub masło, aby dodać nadzieniu soczystości.
• Do słodkiego nadzienia odpowiednie jest puszyste, bogate ciasto, czyli gruba warstwa ciasta.

Jeśli robisz słodkie ciasto, dodaj trochę skrobi do nadzienia. Dzięki temu nadzienie nie będzie się rozpadało i nie wychodziło poza brzegi ciasta, co często zdarza się w przypadku nadzienia na słodko.

Rodzaje nadzienia do ciast: możliwość korzystania z różnych opcji

Jeśli jesteś fanem nadzienia mięsnego, warto „wyczarować” z podrobami - przygotuj mieszankę serca, płuc lub komór z duszoną cebulą i marchewką, możesz też zmieszać te same podroby z sosem z dodatkiem pikli.

Dla miłośników owoców i jagód pyszne będą ciasta lub bułki z kaliną, a także ciasta z nadzieniem jarzębinowo-jabłkowym.

Opcje słonego napełniania:

• Ugotowane mięso pokroić na kawałki, podsmażyć z cebulą w bulionie, dodać drobno posiekane jajka na twardo;
• Ugotowane mięso z kurczaka posiekać, na patelni rozcieńczyć mąkę mlekiem, dodać sól, zioła, wymieszać z mięsem z kurczaka, dusić na wolnym ogniu;
• Smażyć gotowane grzyby z cebulą, śmietaną i ziołami.

Wśród nadzień słodkich najpopularniejsze są: ryż + rodzynki, twarożek, mak, jabłka, dynia, suszone morele.

Można rozważyć przygotowanie pysznych pasztetów z nadzieniem na przykładzie znanych placków z kapustą.

Składniki

1. Mleko – ½ l;
2. Drożdże – 45-50 g;
3. Cukier – 2 łyżki;
4. Odpływ. masło – 220-250 g;
5. Rast. olej – 1 łyżka;
6. Mąka – 750-800 g;
7. Sól – szczypta.

Przepis na ciasto dla początkujących

Wielu kucharzy uważa, że ​​ten przepis jest najlepszy, ponieważ nie trzeba odkładać ciasta w ciepłe miejsce. Można go przechowywać w lodówce, a jajka zawarte w cieście sprawią, że ciasto będzie świeże i miało właściwy smak.

Jak zrobić ciasta:

1. Zmiel drożdże z cukrem, następnie dodaj mleko, olej roślinny i sól.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj mąkę z startym masłem.
3. Stopniowo dodawaj mąkę do mieszanki drożdżowej. Gdy masa zgęstnieje, dodać starte masło (można je zastąpić margaryną) i resztę mąki.
4. Ciasto przełożyć na stolnicę, zagnieść, posypać mąką i zawinąć w woreczek. Ciasto włożyć na godzinę do lodówki.
5. Gdy ciasto się chłodzi, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, drobno posiekaj kapustę i marchewkę, pokrój cebulę. Kapustę można ugotować z sosem pomidorowym i ziołami, ledwo doprowadzając ją do gotowości.
6. Ciasto pokroić na małe kawałki, zwinąć w kiełbaski, pokroić w koła. Rozgnieć te koła rękami na płaskie ciasto. Połóż kapustę na środku każdego z nich, ściśle łącząc brzegi.

Aby placki były lśniące, posmaruj je jajkiem. Babeczki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. To samo ciasto można przygotować na ciasta pieczone z innymi nadzieniami.

Eksperymentuj, powtarzaj babcine przepisy, twórz własne wersje ulubionego nadzienia i przygotowuj pyszne ciasta dla swojego domu.

Pyszne przepisy!

Nadzienie z kapusty na ciasto: przepis krok po kroku ze zdjęciami

Rumiane, pyszne ciasta zawsze zajmują szczególne i honorowe miejsce na stole, a umiejętność ich gotowania od dawna uważana jest za niemal najważniejszą zaletę każdej gospodyni domowej. Tradycyjne rosyjskie ciasta są bogate i puszyste; po raz pierwszy wspomniał o nich słynny podróżnik i naukowiec Adam Olearius w swoim pamiętniku „Podróż do Persji” w XVII wieku.

Dwa główne składniki udanych ciast to puszyste ciasto i smaczne nadzienie. Głównie ciasta pieczone są z ciasta drożdżowego, ale można też użyć ciasta świeżego lub francuskiego. Nadzieniem może być prawie wszystko; nie bez powodu mówią, że wszystko można zawinąć w ciasto. Warto jednak o tym pamiętać Nadzienie do ciasta powinno być soczyste, nieco ostrzejszy i bardziej wyrazisty niż narzuca normalny smak, ponieważ ciasto wchłonie część soli lub cukru, a umiarkowanie solone lub słodzone nadzienie może stać się mdłe.

Wszystko Sekret ciast tkwi w nadzieniu, ale często gospodyni domowa staje przed pytaniem, z czego zrobić to najsmaczniejsze nadzienie do ciast?

Z cebulą i jajkiem

Być może są to najpopularniejsze ciasta z czasów radzieckich, z którymi, podobnie jak najlepsi przyjaciele, nigdy nie chcesz się rozstać. Robi się je prosto i łatwo, a sprawisz niezapomnianą przyjemność!

Mięso mielone z cebulą

Być może najpopularniejszym i najbardziej satysfakcjonującym nadzieniem do domowych ciast jest mięso. Aby przygotować nadzienie, należy przygotować mięso mielone, osobno podsmażyć cebulę na patelni, można dodać drobno posiekane jajka, dobrze posolić i pieprzyć. Prawie każde mięso nadaje się na ciasta, ale najważniejsze jest to, że jest bez kości.

Kapusta z jajkiem

Istnieje wiele opcji przygotowania nadzienia z kapusty. Kapustę białą należy duszić lub smażyć na patelni aż do ugotowania. Dobrze komponuje się z jajkami, cebulą, marchewką, ziołami czy grzybami, a dla soczystości można dodać odrobinę miękkiego masła.

Grzyby z cebulą

Do pysznego nadzienia nadają się zarówno świeże, jak i solone lub suszone grzyby. Należy je najpierw ugotować, a następnie usmażyć lub udusić razem z cebulą. Do grzybów dodaj warzywa, jajka na twardo, ryż i kilka łyżek kwaśnej śmietany. Kapusta kiszona czy marchewka dobrze komponują się także z suszonymi grzybami.

Ryż z jajkiem

Od czasów starożytnych zboża były tradycyjnym nadzieniem do ciast. Ryż należy ugotować i wymieszać z posiekanym jajkiem. Można też zrobić z kaszy gryczanej, dodać mięso lub grzyby, zieloną cebulę.

Tłuczone ziemniaki

W niczym nie ustępują popularności wśród ludności naszego kraju. Ludzie lubią je jeść podczas lunchu, przerw i tylko od czasu do czasu. Sprzedawane są niemal na każdym kroku, a samodzielne ich przygotowanie nie jest szczególnie trudne.

Dla wyraźniejszego smaku dobrze byłoby dodać do tego nadzienia cebulę, jajka, zioła i odrobinę masła dla soczystości. Mięso, grzyby lub ryby, prawie wszystkie warzywa i ser dobrze komponują się z puree ziemniaczanym.

Twarożek z cukrem

To jeden z najprostszych, ale i najsmaczniejszych słodkich nadzień do domowych ciast. Do twarogu można również dodać świeże jagody, orzechy, suszone owoce i rodzynki. Podobnie jak wiele innych ciast z nadzieniem słodkim, ciasta z twarogiem można gotować bez przykrycia.

Dżem

Szczególnie popularne są ciasta z gęstym dżemem lub dżem. Do nadzienia nadaje się konfitura z jabłek, malin, porzeczek, wiśni lub moreli. Aby zapobiec rozlewaniu się dżemu, można dodać do niego odrobinę mąki.

Ryż z rodzynkami

Ryż lub kruchą kaszę jaglaną należy wcześniej ugotować, a następnie do płatków dodać rodzynki lub suszone morele. Do tego nadzienia dobrze komponuje się również miód lub świeże owoce.

Jabłka i świeże jagody

Latem szczególnie popularne są słodkie ciasta z różnymi jagodami: wiśniami, truskawkami, jagodami, malinami, kaliną, porzeczkami, żurawiną, borówką brusznicą i wieloma innymi jagodami i owocami. Nie tylko bardzo smaczne, ale także korzystne z wieloma witaminami.

MAK

Aby nadzienie makowe było soczyste, zaleca się namoczenie go na noc w ciepłej wodzie lub z miodem. Następnego ranka należy przecedzić wodę przez gazę i zmielić mak z cukrem.

Przy całej różnorodności nadzień i możliwościach ich przygotowania, każdy znajdzie swój ulubiony smak.

Każda gospodyni domowa ma na stanie kilka najczęściej używanych nadzień do ciast. Najpopularniejsze są mięso mielone z cebulą, kapustą, grzybami, twarogiem... Ale pokazując swoją wyobraźnię, możesz odkryć niewyczerpaną różnorodność nadzień do ciast, tworząc nowe opcje przepisów.

1. Robicie placki z burakami? Spróbuj, jest bardzo smaczne. Buraki do nadzienia można duszić samodzielnie lub z marchewką, dodając podsmażoną cebulę i sól. Do słodkiego nadzienia duszonych buraków dodaj dżem jabłkowy. Do nadzienia wykorzystuje się także surowe buraki. Należy go zetrzeć na drobnej tarce, dodać cukier i żurawinę.

2. Zamień tradycyjne nadzienie ze słodkiego twarogu na wersję słoną. Oprócz soli do twarogu można dodać czosnek i pikantne zioła, doprawiając kwaśną śmietaną.

3. Dżem w nadzieniu do ciast można zastąpić czekoladą, karmelkami, piankami marshmallow, marshmallows, chałwą, marmoladą lub kandyzowanymi owocami.

4 . Nadzienie białkowe nada ciekawego, niepowtarzalnego smaku, gdy do ubitych białek z cukrem dodamy pokruszone orzechy lub płatki kokosowe.

5 . Zwykłe mięso mielone można zastąpić wątróbką lub innymi podrobami, które dobrze komponują się ze świeżymi lub suszonymi grzybami, a także warzywami.

6. Wiosną warzywa są mile widziane w nadzieniach jako źródło witamin. Wystarczy świeży koperek, pietruszka, szczaw, szpinak, a nawet pokrzywa. Tradycyjnie do warzyw dodaje się jajka na twardo.

7. Dynia pomoże Ci jesienią i przez całą zimę. Można z niego wymyślić najróżniejsze nadzienia, słodkie i niesłodkie. Przykładem pikantnego nadzienia jest duszona dynia z ziołami i grzybami. Oprócz cukru do słodkiego nadzienia dyniowego można dodać wanilię, cynamon, rodzynki, suszone morele, kalinę i jabłka.

8. Dużą popularnością cieszą się ciasta ze złożonymi nadzieniami, które można kształtować według własnego gustu i dostępności składników. Na przykład nadzienie z ryżu, mięsa mielonego, grzybów, kapusty, smażonej cebuli z marchewką. Lub połączenie gotowanego lub smażonego mięsa, gotowanego kalafiora, siekanych jajek, surowych ziemniaków z kilkoma łyżkami bulionu.

9. Zamrożone warzywa zawarte w mieszance nadają się również do nadzienia ciast. Tuż przed napełnieniem ciast tą mieszanką należy przygotować ją w kuchence mikrofalowej lub na patelni z olejem roślinnym lub innym tłuszczem.

10 . Doskonałe placki przyrządzimy z nadzieniem z kiszonej kapusty. Zwłaszcza jeśli dusisz go z gotowanymi suszonymi grzybami, świeżymi lub nawet marynowanymi.

11. Zamiast ryb można dodać do nadzienia konserwy rybne: różowy łosoś, saury w oleju, sardynki, szproty, a nawet szproty, puree widelcem zmieszanym z gotowanym ryżem lub duszoną kapustą.

12. Doskonałą opcją nadzienia są kiełbaski. Kiełbasa siekana, kiełbaski, boczek, szynka, mostek w połączeniu z warzywami, tartym serem i przyprawami doskonale nadają się do różnego rodzaju pasztetów przekąskowych.

Różnorodność nadzień można wymieniać długo. Po zapoznaniu się z proponowanymi opcjami, dodaj własny akcent do nadzienia (dosłownie lub w przenośni) i stwórz i wyobraź sobie swoje najbardziej oryginalne nadzienie.

Smacznego i pysznych ciast!

Patrzyłem 5752 raz