Pyszne przetwory z pigwy na długą zimę: dżem, kompot, dżem, kandyzowane owoce i konfitura. Puree z pigwy
Pigwa to owoc, który swoim wyglądem przypomina jabłko lub gruszkę. Choć owoce te rzadko spożywa się na świeżo, to przetwory z nich na zimę są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Z tych owoców wytwarza się soki, dżemy, dżemy, owoce kandyzowane i puree ziemniaczane, owoce dodaje się do wypieków. Dlaczego pigwa jest przydatna? Jego sok zwiększa stężenie hemoglobiny, poprawia trawienie, pomaga przy biegunkach. Owoc ten jest bogaty w witaminy A, PP i C. Pod względem zawartości tych ostatnich nie ustępuje czarnej porzeczce. Miąższ tych owoców w postaci pieczonej pomaga kobietom w ciąży zwalczać zatrucie. Jeśli uprawiasz pigwę, nie zaniedbuj tego cennego źródła witamin. Dlaczego nie nauczyć się go przechowywać na zimę? Jak zbiera się japońską pigwę, czy ktoś zna jakieś przepisy na gotowanie na zimę? Piszcie w komentarzach do tego tekstu! I powiem ci, jakie przetwory z tego owocu są mi znane.
Pigwa japońska - przygotowanie na zimę
Pyszny dżem z pigwy
Japoński dżem z pigwy jest bardzo aromatyczny i smaczny. Jest łatwy w przygotowaniu. Przygotuj składniki:
Owoce - 2kg;
cukier - 2 kg;
woda - 3 litry.
Ponieważ ten owoc jest bardzo twardy, należy go najpierw trochę ugotować, aby uzyskać miękkość. Wtedy łatwiej będzie go wyczyścić. Po umyciu owoców wyślij je do wrzącej wody na kilka minut. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i włóż do zimnej wody. Po takim zabiegu usunięcie skóry nie jest trudne. Obierz owoce, obierając i usuwając gniazda nasienne. Pokrój owoce na 4-8 kawałków, w zależności od ich wielkości.
Obrane owoce włożyć do rondelka z cukrem i wodą, zagotować syrop, cały czas mieszając. Gdy syrop zmieni kolor na złoty, spróbuj upuścić trochę na talerz. Jeśli kropla zachowuje swój kształt, prawie się nie rozprzestrzenia, dżem jest gotowy. Umieść słodką masę w przygotowanych wysterylizowanych słoikach i zwiń.
W podobny sposób przygotowuje się dżem z dodatkiem wywaru ze skórek pigwy. Wystarczy najpierw ugotować skórkę w wodzie, a następnie na tym bulionie przygotować syrop.
Jeszcze prostszy przepis na dżem, który pokochają gospodynie domowe. Po umyciu owoców obierz je z nasion i obierz, pokrój na ćwiartki. Złożyć pokrojone w litrowe słoiki. Zagotuj syrop cukrowy, przestrzegając proporcji - 100 gramów piasku na litr wody. Następnie wlej zawartość słoików gotowym syropem, a następnie wyślij pojemnik do sterylizacji w łaźni wodnej przez 15 minut. Teraz słoiki można zwinąć.
Jak zrobić kandyzowane owoce?
Owoce kandyzowane są robione z dżemu. Jeśli masz konfiturę z pigwy, po prostu wlej jej zawartość do miski, ponownie gotuj przez 20 minut. Wrzuć owoce do durszlaka, pozwól im spłynąć. Plasterki owoców lekko wysusz, a następnie zmiażdż je cukrem. Owoce kandyzowane są przechowywane w lodówce przez długi czas, wystarczy włożyć je do słoika i przykryć pokrywką.
dżem witaminowy
Taki dżem przyda się zimą do pieczenia, można go też tak po prostu zjeść, smarując chleb i popijając herbatą. Na 1 kg owoców trzeba wziąć 350 gramów cukru i szczyptę kwasu cytrynowego. Najpierw umyj owoce. Częściowo uwolnij je ze skóry, usuń skrzynki z nasionami. Pigwę pokroić na małe kawałki.
Teraz włóż pokrojone w plastry na patelnię i dodaj wodę. Gotuj owoce, aż będą bardzo miękkie. Podczas procesu warzenia prawie cała ciecz jest zwykle odparowywana.
Jeśli nacięcie jest już dość miękkie, a woda pozostaje, odsącz nadmiar. Dodaj cukier i kwas na patelnię. Zmiel owoce na puree. Gotową masę należy ugotować. Jeśli lubisz gęsty dżem, gotuj przez około 30 minut. Im mniej dżemu się gotuje, tym cieńszy się okaże. Najważniejsze jest ustawienie pieca na najmniejszy ogień i regularne mieszanie produktu. Gotowy dżem zwiń w słoiki.
Sok z pigwy
Możesz zrobić sok z pigwy na zimę. Stanie się przydatnym źródłem witamin podczas chorób, pomoże wzmocnić układ odpornościowy. Mówi się, że sok z tych owoców jest doskonałym lekarstwem na depresję i stany lękowe. Dlaczego więc nie spróbować go zrobić?
Weź dojrzałe owoce, które leżały przez kilka dni po zbiorach. Umyć, usunąć rdzenie. Przepuść miąższ przez maszynkę do mięsa, a następnie wyciśnij z niego sok. Miąższ można zostawić zamiast wyrzucać, jeśli chcemy skorzystać z przepisu na puree z pigwy. Teraz należy go przepuścić przez filtr, który posłuży jako gaza. Złóż go na kilka warstw i przefiltruj sok. Dodaj cukier do smaku.
Wysterylizuj pojemnik parą wodną. Aby sok nie stracił swojej wartości, nie należy go gotować. Wystarczy podgrzać go do około 80 stopni, a następnie natychmiast zachować.
Pigwa japońska na zimę w postaci puree ziemniaczanego
Jeśli przygotowałeś sok z pigwy, a ciasto z niego pozostało, możesz go użyć - zrób doskonałe puree. Masę z owoców przełożyć do miski, dodać odrobinę wody tak, aby lekko przykryła miąższ. Gotować 10 minut. Następnie dodaj cukier granulowany do masy według własnych upodobań. Zmiel powstałą masę blenderem, zamieniając ją w delikatne puree. Gotuj ponownie przez 20 minut. Otrzymaną masę można przechowywać w zwykłych zakręcanych słoikach w chłodnym miejscu.
Pigwa starta z cukrem
Niektórzy koneserzy tego owocu wolą jeść go na świeżo. Jeśli jesteś jedną z tych osób, możesz skorzystać z następującego przepisu na zbiór świeżej pigwy na zimę. Obierz dojrzałe owoce, usuń skórę, pokrój w cienkie plasterki. Jeśli masz robot kuchenny, zmiel w nim owoce, zamieniając je w jednorodną masę. Jeśli nie, przepuść miąższ przez zwykłą maszynkę do mięsa. Pigwę posypać cukrem w proporcji 1:1. Dobrze wymieszać.
Umieść masę w szklanych pojemnikach i wstaw do lodówki. Do końca zimy zawsze do Państwa dyspozycji świeża pigwa z cukrem. Można go dodawać do herbaty, jeść łyżką, smarować chleb, dodawać do zapiekanek i ciast jako witaminowe nadzienie. Na biegunkę pomoże jeszcze świeża pigwa, ponieważ ma właściwości ściągające - jeśli masz zaburzenia, zjedz kilka łyżek tego preparatu rano i wieczorem.
Zbiór pigwy to zimą naprawdę cenne źródło witamin. Teraz wiesz, jak zachować go dla swojej rodziny. Wypróbuj każdy z proponowanych przepisów, a na pewno któryś Ci się spodoba.
Pigwa to szczególny owoc. Ze względu na cierpki smak prawie zawsze poddawany jest obróbce cieplnej, po której staje się miękki i delikatny. Owoc ten jest niezwykle dobroczynny i to jest główny powód, dla którego warto włączyć go do diety dziecka. Dziś porozmawiamy o pozytywnym wpływie pigwy na organizm, optymalnym czasie wprowadzenia jej do menu oraz daniach, które można z niej przygotować.
Co to jest przydatna pigwa
Już w czasach starożytnych ludzie używali pigwy do celów leczniczych. Lekarze sporządzali z niego wywary, które pomagały przy dolegliwościach żołądka i jelit. Działanie to zawdzięcza wysokiej zawartości pektyn i składników mineralnych. Z pigwy możesz zrobić środek na zwiększenie apetytu - ten przepis jest bardziej skuteczny niż perswazja i „klaunada” z udziałem wszystkich krewnych: 20 g suszonej pigwy będzie potrzebne na 200 ml wrzącej wody. Zalej owoce wodą, nalegaj, a następnie podaj dziecku 1 łyżeczkę - oczywiście przed posiłkami. Gotowana pigwa pomaga w patologiach wątroby, może być również stosowana do powtarzających się wymiotów. Inne aplikacje:
- sok z pigwy jest doskonałym lekarstwem na anemię, jest również przydatny jako środek moczopędny, wzmacnia układ sercowo-naczyniowy;
- udowodniono działanie antyseptyczne pigwy, co oznacza, że należy ją podawać niemowlętom, np. z przewlekłym zapaleniem migdałków lub często cierpiącym na zapalenie jamy ustnej, dopuszczalne jest również stosowanie wywaru z pigwy do balsamów - jeśli dziecko ma zapalenie spojówek;
- z nasion pigwy można przygotować wywar utrwalający, który pomoże na biegunkę, a jeśli namoczymy je w wodzie i potrząsamy przez 7-10 minut, uzyskamy śluz – doskonały środek na choroby układu oddechowego, skuteczny środek wykrztuśny, łagodzi też ból z wrzodu dwunastnicy lub żołądka;
- z liści pigwy przygotowuje się roztwór, który pomaga przy zaparciach, ma również właściwości łagodzące atak astmy oskrzelowej;
- regularne spożywanie pigwy pomaga radzić sobie z zaburzeniami układu pokarmowego.
Ważny! Częstym błędem popełnianym przez rodziców jest mielenie nasion pigwy w blenderze, co uwalnia amigdalinę, toksyczną substancję, która może zatruć dziecko. Obierz pigwę, pokrój na małe kawałki, zalej wodą, gotuj do miękkości, następnie odciśnij i gotuj powstały płyn, aż stanie się lepki - otrzymasz booster hemoglobiny.
Pigwa jest szczególnie dobra po długiej chorobie. Zaproponuj go swojemu dziecku po grypie lub ostrej chorobie układu oddechowego, a zobaczysz, o ile szybciej będzie przebiegał proces zdrowienia. Herbatka z dodatkiem pigwy wskazana jest przy kaszlu, a także infekcjach wirusowych - podniesie odporność, choroba będzie dużo łatwiejsza.
Wprowadzenie do diety
Pigwa to owoc, który w niezwykle rzadkich przypadkach powoduje alergie. Ważny! Nie należy go podawać dzieciom w stanie surowym do ukończenia przez nie półtora roku. Puree z pigwy można podawać dzieciom w wieku 11-12 miesięcy. Nawet po obróbce cieplnej w owocach pozostaje wiele przydatnych substancji, wśród których szczególnie cenne są wapń, potas, żelazo, witaminy i inne.
Po raz pierwszy wystarczy dać okruchom tylko 5-10 g puree - aby ocenić jego reakcję na nowy produkt. Jeśli wszystko pójdzie dobrze, porcję można stopniowo zwiększać do 50 g/dzień. W młodym wieku ważna jest różnorodność pokarmu, dlatego zalecamy podawanie dziecku puree z pigwy nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu.
Środki ostrożności
Ze względu na wysoką zawartość garbników owoce pigwy mają działanie ściągające. Jest to jeden z powodów, dla których lepiej podawać go dzieciom w formie gotowanej lub pieczonej. Inne funkcje:
- skórka pigwy nawet po obróbce termicznej może powodować zaparcia – wynika to z efektu utrwalania, łatwo tego uniknąć – można dodać mały kawałek do herbaty;
- skóra płodu pokryta jest ledwo zauważalnym stosem, który może powodować podrażnienie krtani i suchy kaszel;
- chociaż pigwa nie jest klasyfikowana jako produkt alergizujący, prawdopodobieństwo wystąpienia indywidualnej nietolerancji wciąż istnieje – należy zachować szczególną ostrożność przy wprowadzaniu jej do diety.
Problemy ze stosowaniem pigwy u dzieci są niezwykle rzadkie. Gotuj z miłością, a wtedy ten owoc na pewno przyniesie dziecku same korzyści.
Przepisy z pigwy dla dzieci
Lekki aromat i jasny kolor pigwy sprawiają, że dzieci wykazują wzmożone zainteresowanie nią. Pamiętaj, że lepiej jest podawać ten owoc dzieciom po obróbce cieplnej. Oferujemy wybór przepisów, mamy nadzieję, że Ci się spodobają.
Placek z pigwy z twarogiem
Pigwa i twarożek – świetne połączenie! To danie może być spożywane przez dzieci od półtora roku i starsze. Produkty: 100 g masła (nie lodowego, o temperaturze pokojowej, zmiękczonego), 1–1,5 szklanki mąki, 3/4 szklanki cukru pudru, trochę soli, 250 g twarogu, 1 jajo kurze, 1 mały owoc pigwy.
Pigwę pokroić na kawałki, usunąć nasiona, a następnie zmielić blenderem lub maszynką do mięsa. Ciasto: mąkę rozetrzeć z masłem na jednolitą kruszonkę, dodać połowę cukru, sól i proszek do pieczenia (0,5 łyżeczki). Nadzienie: twaróg wymieszać z cukrem i jajkiem, dodać wanilinę - w razie potrzeby powinna powstać pasta. Aby smak był ciekawszy, możesz dodać trochę soku z cytryny.
Nasmaruj formę olejem roślinnym, ułóż połowę ciasta, następnie nadzienie, a następnie równomiernie rozprowadź resztę ciasta na powierzchni. Pieczemy 35-40 minut, optymalna temperatura wewnątrz piekarnika to 180°C.
Dżem z pigwy
Produkty na 5 porcji: 0,5 kg pigwy, 500 ml wody, 0,5 kg cukru, pół łyżeczki kwasku cytrynowego. Obierz owoce ze skóry i nasion, a następnie pokrój na małe kawałki. Włożyć do głębokiej miski, zalać wodą. Pigwę ugotować do miękkości, następnie odcedzić i przetrzeć przez sito (można użyć blendera). Następnie należy określić masę powstałego puree i przygotować syrop: na każdy kilogram potrzeba 200 ml bulionu (po przecedzeniu) i 200 g cukru.
Puree z pigwy zalewamy przygotowanym syropem, następnie dodajemy kwasek cytrynowy i dokładnie mieszamy, po czym gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając. Gotowość do ustalenia za pomocą oględzin średnio - nie więcej niż 5-10 minut. Przechowywać w chłodnym miejscu.
Pieczona pigwa
Potrzebne będą następujące produkty: 3 małe pigwy, 3 łyżki cukru, 1-2 łyżeczki miodu, trochę orzechów włoskich, 30-50 g masła.
Zmiel orzechy - ręcznie lub w blenderze. Dokładnie umyj pigwę, zdejmij skórkę, usuń nasiona, pokrój w piękne plasterki. Ułożyć na przygotowanej blasze do pieczenia, posypać cukrem, następnie delikatnie posmarować miodem, a następnie masłem. Piec w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut. Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami.
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony
Próbowaliście kiedyś puree z pigwy? Nie musiałeś? W takim razie koniecznie kup ten wspaniały owoc i przygotuj z niego ten przysmak. Najciekawsze w tym przepisie jest to, że owoce pigwy po ugotowaniu całkowicie tracą cierpkość, co znacznie poprawia smak.
Możesz również dodać sok z cytryny lub sok pomarańczowy, aby uzyskać więcej smaku i niezwykłości. Można również włożyć obrane i posiekane orzechy włoskie lub orzeszki ziemne.
Składniki, które można zwiększyć, jeśli oczywiście masz mniej lub więcej składników do ugotowania:
- 1 kilogram cukru,
- 1 kilogram pigwy.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
Umyj pigwę pod bieżącą wodą. Należy to zrobić ostrożnie, ponieważ pigwa ma specyficzną, jakby lekko kudłatą strukturę na skórce. Łatwo się zmywa, a skórka staje się gładka. Następnie weź ostry nóż i pokrój nim owoc. Nie obierałem skórki, ponieważ zawiera najbardziej przydatne składniki i witaminy. Ponadto nie jest to odczuwalne, ponieważ wtedy pigwa musi zostać zmiażdżona blenderem. Ale jeśli zawsze obierasz, postępuj zgodnie ze swoimi podstawowymi nawykami.
Umieść posiekane kawałki pigwy w chochli lub głębokim rondlu. 
Wlać wodę. 
Kawałki pigwy trochę ugotować. Wystarczy, że będą miękkie. Zwykle zajmuje to tylko pięć lub siedem minut. Odcedź połowę wody.
Pozostaw masę na chwilę, a następnie posiekaj ją blenderem. Jeśli masz metalowy uchwyt blendera, możesz natychmiast posiekać owoce. 
Dodaj cukier do puree z pigwy. Jeśli lubisz bardzo słodkie puree, dodaj więcej cukru, jeśli nie lubisz mocnych słodyczy, dodaj mniej cukru. 
Gotuj masę na umiarkowanym ogniu przez 30 minut. 
Gotowe puree ułożyć w słoikach i odpowiednio dokręcić pokrywkami. 
Pigwa to bardzo przydatny owoc, który ze względu na swój smak nie jest zwyczajowo spożywany na surowo. Faktem jest, że pigwa zawiera bardzo dużą ilość kwasów organicznych, co ma silny wpływ na smak. Ale pigwa na zimę i różne preparaty są nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne.
Na przykład w Wielkiej Brytanii zbieranie ich pigwy na zimę jest bardzo popularne - w każdym sklepie bez problemu można kupić pyszne dżemy i konfitury z pigwy na zimę. Poza tym z tego owocu robi się szereg elitarnych win, a tym, którym winić nie wypada, polecamy kompot z pigwy na zimę. Ale najpierw dowiedzmy się trochę więcej o cechach niezwykłego owocu.
- Jeśli chcesz zrobić dżem o właściwościach żelujących, wybieraj nie najbardziej dojrzałe paleniska - mają wyższą zawartość pektyn. Jeśli masz ochotę ugotować zdrowszy dżem lub dżem z pigwy, pamiętaj, aby zrobić to bezpośrednio z kośćmi, zawierają one główną ilość przydatnych elementów.
- Jeśli zebrałeś duży plon pigwy, a niektóre owoce mają wgniecenia, brązowienie lub guzki, zacznij robić z nich dżemy na zimę. Całe owoce pigwy są doskonale przechowywane w lodówce przez ponad 2 miesiące, ale połamane owoce psują się w ciągu zaledwie 2 dni.
Pigwa na zimę - marynowana z papryką
Pewnie się zdziwisz, ale z pigwy pozyskuje się nie tylko słodkie dania. Otrzymuje się bardzo ciekawy i smaczny domowy preparat z pigwy i papryki. Dla niej musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - 1 kilogram;
Bułgarska papryka - 4 sztuki;
Cynamon - niewielka ilość na czubku noża;
Goździki - 2-3 sztuki;
Cukier - 300 gamma;
Sól - 50 gramów grubej soli;
Kwas cytrynowy - 2 łyżeczki;
liść laurowy - do smaku;
Ziele angielskie.
Najpierw musisz wybrać wystarczająco dojrzałe owoce pigwy, a następnie umyć je, najwygodniej jest to zrobić za pomocą pędzla, aby łatwo usunąć puch z pigwy. Jeśli twoja pigwa nie jest zbyt dojrzała, zaleca się najpierw usunąć z nią skórkę, w przeciwnym razie półfabrykat z papryką nabierze cierpkiego posmaku. Chociaż niektórzy naprawdę to lubią, więc jeśli lubisz coś niezwykłego i pikantnego, możesz to tak zostawić.
Następnie musisz oczyścić paprykę z nasion, a następnie pokroić w drobną kostkę. Następnie musisz wymieszać pigwę, którą pokroiłeś w małe kostki i słodką paprykę. Sałatę należy włożyć do słoików na pół litra, a następnie włożyć ziele angielskie, liść laurowy i trochę goździków. Teraz musisz zalać zawartość słoików wrzącą wodą.
Teraz musisz wziąć jeden litr wody i przygotować na jego podstawie marynatę. Do wody dodaje się cukier, sól, trochę cynamonu i kwas cytrynowy. Zamiast kwasu cytrynowego można dodać 3 łyżki octu. Następnie zalewę należy rozlać do słoików, a następnie sterylizować przez około 35 minut. Następnie musisz zwinąć banki, odwrócić się i owinąć.
Pigwa na zimę w postaci sosu
Aby przygotować tak smaczny i zdrowy sos, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - jeden kilogram;
Jabłko - 700 gramów;
Trochę zieleni - 1 pęczek;
Czosnek - pół głowy;
Mała ostra papryka;
Sól - pół łyżki grubej soli;
Cukier piaskowy - 2 łyżki stołowe bez góry;
ocet jabłkowy - 2 łyżki stołowe;
Papryka - łyżeczka bez wierzchu;
Chmiel Suneli - 1 łyżeczka;
Woda - 150 ml.
Na początek żmudnie przygotowujesz główne składniki - jabłka i pigwę. Trzeba je tylko umyć i wyczyścić. Następnie musisz wyciąć środkowe części zarówno z pigwy, jak i jabłek, a następnie pokroić wszystko na takie kawałki, aby można było zamienić je w puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Następnie musisz wziąć całe puree, przenieść je na emaliowaną patelnię, a następnie podpalić.
Ten sos musi być cały czas mieszany podczas gotowania, w przeciwnym razie na pewno się spali.
Musisz także posiekać warzywa, ostrą paprykę i czosnek tak drobno, jak to możliwe. Następnie musisz wymieszać wszystko oprócz octu i gotować przez godzinę. 15 minut przed końcem gotowania należy wymieszać ocet. Wypróbuj sos, jeśli wszystko ci odpowiada, a następnie rozłóż go na gorąco w wysterylizowanych słoikach i zwiń.
Kiszona pigwa - przepisy na zimę
Aby ugotować marynowaną pigwę na zimę, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa o średniej dojrzałości - 3 kilogramy;
Woda - 1 litr;
Cukier - 200 gramów;
Ocet - pół szklanki;
Goździk - 15 sztuk;
Cynamon - pół łyżeczki.
Pigwę najpierw naciera się gąbką, a następnie kroi w plastry lub kostkę. Jeśli twoja pigwa jest zbyt niedojrzała, możesz ją wstępnie obrać. Następnie musisz szybko opuścić pigwę do wrzącej wody na 5 minut, oparzyć, a następnie włożyć do zimnej wody. Następnie musisz umieścić wszystko w słoikach, które zostały już wysterylizowane, i przygotować marynatę. Do tych celów możesz wziąć wodę, w której gotowano pigwę. Następnie należy zalać słoiki wrzącą marynatą i sterylizować przez około 10 minut.Następnie zwinąć i odwrócić, zawinąć.
Pigwa we własnym soku - preparaty na zimę
Aby przygotować pigwę zgodnie z tym przepisem, możesz wziąć tylko najbardziej dojrzałą i wysokiej jakości, zadbaną pigwę, która jest w pełni dojrzała. Trzeba wszystko uporządkować, to co nadaje się do zbioru należy odłożyć na bok, następnie bardzo dobrze umyć gąbką, a następnie pokroić w drobną kostkę. Następnie musisz usunąć całą skrzynkę nasienną, obrać wszystko ze skóry. Jeśli chcesz, aby pigwa nie zmieniła koloru, to natychmiast po gotowaniu przez 15 minut schłodź ją w lodowatej wodzie. Następnie pigwę należy włożyć do słoików, zalać wrzącą wodą, a następnie sterylizować przez 10 minut słoiki na pół litra i słoiki na jeden litr - 12 minut.
Półfabrykaty pigwy na zimę z czosnkiem
Ten preparat jest po prostu idealny do dań mięsnych. Najlepiej smakuje jako dodatek do dania głównego. Gotowanie pigwy z czosnkiem i ostrą papryką wcale nie jest trudne. Produkty, które będą potrzebne do przygotowania takiego wykroju:
Pigwa - 3 kilogramy;
Ostra papryka - jeden strąk;
Cytryna - jeden kawałek;
Czosnek - jedna głowa.
Aby przygotować marynatę, musisz wziąć następujące produkty:
Woda - 5 szklanek;
Cukier - 100 gramów;
Sól - 2 łyżki stołowe;
Cynamon - pół łyżeczki;
Goździk - 6 sztuk;
Ziele angielskie - 3 groszki;
Ocet o stężeniu 9% - pół szklanki.
Aby przygotować taką kiszoną pigwę, należy ją najpierw pokroić w małe plasterki, a następnie wyrzucić dolną część z nasionami. Następnie musisz wlać wodę do garnka - tyle, aby mogła przykryć pigwę. Następnie czekamy, aż woda się zagotuje. Teraz musisz umieścić te plastry we wrzącej wodzie. Pigwę należy gotować przez około 5 minut, a następnie wyjąć z wrzącej wody na wysterylizowanym sicie.
Teraz musisz przenieść wszystko do absolutnie sterylnych słoików, stale przeplatając kawałki pigwy pieprzem i czosnkiem.
Teraz to zależy od małych - przygotowujemy marynatę. Wystarczy wymieszać wszystko z cukrem i solą, a także cynamonem i doprowadzić do wrzenia. Musisz gotować wszystko przez 3 minuty, a następnie dodać ocet, a następnie zalać wszystko wrzącą marynatą. Zwinąć i włożyć pod kołdry do góry nogami. Sterylizacja nie jest potrzebna.
Dżem z pigwy na zimę
Dżem z pigwy na zimę to jeden z najpopularniejszych preparatów. Gotowanie takiego dżemu nie jest takie trudne, ale uczy się go bardzo smacznie. Na przykład bardzo popularny dżem z pigwy z orzechami włoskimi.
Aby przygotować taki dżem, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - 3 kilogramy;
Woda - 7 szklanek;
Cukier - 2,5 kilograma;
Orzechy włoskie, już obrane ze skorupy i ścianek działowych - około jednej szklanki.
Najpierw musisz wykonać następujące czynności - weź pigwę, dobrze ją umyj, a następnie obierz, a następnie wytnij rdzenie. Następnie pigwę należy pokroić w plasterki lub w małe kostki - rób, jak chcesz.
Teraz musimy wziąć nasiona i obrać je, włożyć do rondla - z tego wszystkiego przygotujemy z tobą syrop.
Konieczne jest napełnienie wszystkiego wodą i gotowanie przez 20 minut, a następnie syrop należy spuścić. Następnie musisz wziąć pigwę, przenieść ją do emaliowanej patelni i zalać przygotowanym bulionem, gotować przez kolejne 10 minut, a następnie ponownie wszystko odcedzić.
Następnie musisz włożyć całą ilość cukru do syropu - lepiej w małych porcjach, aby miał czas na rozpuszczenie. Następnie musisz doprowadzić wszystko do wrzenia i odstawić na 12 godzin. Możesz po prostu przykryć dżem z pojemnika, w którym był przygotowany, czystym ręcznikiem i po prostu zostawić go w misce na noc.
Następnego dnia ponownie włóż dżem do ognia. Czekamy, aż się zagotuje, a następnie dodajemy orzechy włoskie - można przekroić na pół lub pokruszyć. Połówki są bardzo ładne. Następnie musisz ugotować dżem na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż nabierze pięknego bursztynowego koloru. Po poście rozkładamy gotowy przedmiot na gorąco w suchych wysterylizowanych słoikach, a następnie odwracamy go z opuszczonymi pokrywkami. Pozostaw zawinięte, aż dżem całkowicie ostygnie.
Przepis na dżem z pigwy na zimę
Bardzo smaczny dżem z pigwy według prostego przepisu. Aby to zrobić, musisz wcześniej wziąć następujące produkty:
Pigwa - dokładnie jeden kilogram;
Cukier piaskowy - 850 gramów;
Kwas cytrynowy - 2 gramy. Najpierw musisz umyć pigwę, a następnie bardzo drobno pokroić, ale jeśli nie lubisz małych cienkich plasterków, możesz zostawić duże. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli lubisz klarowny syrop w dżemie, lepiej nie obierać pigwy, ale po prostu pokroić ją w małe plasterki.
Teraz musisz wziąć rondel, wlać do niego wodę - około jednego litra, po zagotowaniu dodać plasterki pigwy.
Gotuj wszystko przez 2 minuty, a następnie wyjmij wszystko łyżką cedzakową. Nie wylewać wody, w której gotowała się pigwa. Teraz będziesz potrzebować naczyń, w których ugotujesz dżem. Lepiej jest wziąć emaliowaną umywalkę bez wiórów. Opuszczamy tam przygotowane owoce. Wszystko należy posypać cukrem, a także dodać kwas cytrynowy. Lepiej dodawać cukier w dwóch lub trzech etapach, aby szybciej się rozpuścił i nie zbrylał.
Następnie musisz zostawić wszystko na noc, a rano możesz zacząć robić dżem. Musisz gotować w trzech etapach, za każdym razem pigwa powinna stać przez około 10-12 godzin. Jeśli dżem wydaje Ci się zbyt gęsty, to oddzielnie od bulionu i rdzeni możesz ugotować syrop, który dodasz do dżemu podczas drugiego gotowania.
Gotowy dżem należy wymieszać z powyższą ilością kwasu cytrynowego, a następnie włożyć do wysterylizowanych słoików. Zwiń na gorąco, a następnie ostudź i wyjmij na zimno.
Pigwa - przepisy na zimę, pyszny dżem
Jeśli masz pigwę, przepisy na zimę po prostu muszą zawierać dżem z pigwy, który zimą rozgrzeje i sprawi wiele przyjemności. Spróbuj zrobić pyszny dżem z pigwy, używając następujących składników:
Pigwa - 3 kilogramy;
Cukier - 3,5 kilograma;
Woda - 3 szklanki czystej wody pitnej.
Zacznij od przygotowania syropu cukrowego w misce, w której będziesz gotować dżem. Aby to zrobić, musisz wymieszać razem wodę i cukier, a następnie oczyścić pigwę z puchu, umyć. Pokrój owoc na dwie połówki, aby można było łatwo wyjąć skrzynkę z nasionami. Wytnij miejsca, które wydają Ci się podejrzane. Następnie musisz pokroić wszystko na małe plasterki, a następnie rozłożyć wszystko na wrzącym syropie. Jak tylko wszystkie pigwy się ułożą, wyłącz gaz pod pojemnikiem, przykryj miskę lub patelnię ręcznikiem i zostaw wszystko na noc.
Rano stawiamy miskę na ogniu, ale jednocześnie nie rozpalamy zbyt dużego płomienia. Czekamy, aż dżem się zagotuje, a następnie gotujemy wszystko przez 30 minut. Nie zapominaj, że musisz ciągle mieszać, inaczej wszystko się spali. Po ugotowaniu wszystkiego przez odpowiednią ilość czasu należy odstawić miskę na kolejne 5 godzin, następnie wszystko ponownie podpalić, poczekać aż się zagotuje i gotować przez 15 minut. Następnie ponownie zostawiamy na 5 godzin. Po ostatniej rundzie dżem należy rozłożyć bezpośrednio z miednicy do suchych, wyprażonych słoików. Zwijamy go, schładzamy i na mrozie opuszczamy do piwnicy lub piwnicy.
Pigwa, przepisy na zimę - dżem z cytryną
Bardzo smaczny dżem z pigwy z cytryną, jest niesamowicie łatwy w przygotowaniu. Do tego przepisu będziesz potrzebować następujących produktów:
Pigwa - kilogram;
Cytryna - jeden kawałek;
Goździki - dokładnie 5 sztuk;
Cukier - 7 szklanek.
Najpierw musisz wziąć pigwę, umyć ją, obrać ze skóry i nasion, a następnie pokroić na małe kawałki. Następnie musisz wziąć kawałki pigwy i włożyć je do emaliowanej patelni. Następnie dodaj dokładnie 5 szklanek wody, zamknij wszystko pokrywką i gotuj na najmniejszym ogniu przez pół godziny.
Następnie musisz przykryć pigwę cukrem, dodać goździki do lnianej torby, a następnie gotować przez kolejne 15 minut. Następnie musisz wziąć cytrynę, przekręcić ją do maszynki do mięsa i dodać tam pigwę. Wkładamy wszystko do pieca i gotujemy przez kolejne 30 minut, a następnie wyjmujemy goździki i wkładamy dżem do słoików.
Słoiki z konfiturą z pigwy z dodatkiem cytryny należy zwinąć z pokrywkami, a następnie ostudzić i zabrać wszystko do najzimniejszego miejsca do przechowywania.
Kompot z pigwy na zimę
Kompot z pigwy na zimę to pyszny preparat, ponadto jest niezwykle przydatny. Aby przygotować kompot z pigwy, musisz wziąć następujące produkty:
Kilogram świeżej pigwy;
Sól - łyżeczka;
Cukier - 350 gramów na litr;
Kwas cytrynowy - 4 gramy na litr.
Kompot przygotowujemy w następujący sposób. Bierzemy pigwę - zawsze dojrzałą, potem bardzo dobrze ją myję. Kroimy wszystko na równe części - najlepiej na 4 części, z każdego kawałka cienko odcinamy skórkę, a także wycinamy nasiona. Następnie włóż wszystko do rondla i osolonej wody. Łyżeczka soli wystarczy na jeden litr wody. Należy to zrobić, aby pigwa nie ciemniała. Następnie bierzemy litr czystej wody pitnej, wlewamy do rondla, doprowadzamy do wrzenia i opuszczamy tam pigwę. W tej wodzie należy dodać cukier granulowany - 350 gramów, a także kwas cytrynowy. Wszystko należy gotować przez 15 minut po gotowaniu. Słoiki wkładamy do naczynia z wodą do pasteryzacji, temperatura nie powinna przekraczać 85 stopni. Konieczne jest, aby słoiki na pół litra były pasteryzowane przez 15 minut, a słoiki na jeden litr - 20 minut. Następnie musisz włożyć pigwę do słoików, zalać wszystko syropem i zwinąć pokrywki.
Kompot z pigwy na zimę z brzoskwiniami
Aby przygotować kompot z pigwy na zimę z dodatkiem brzoskwiń, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - 500 gramów;
Brzoskwinie - 500 gramów;
Sól - łyżka stołowa;
Cukier - 400 gramów;
Woda - jeden litr.
Aby przygotować syrop, należy najpierw wybrać piękną, zadbaną pigwę, następnie pokroić ją dokładnie na 4 części, a następnie obrać i wyciąć z niej ości. Następnie musisz umieścić plasterki pigwy w osolonej wodzie. następnie włóż pigwę do zwykłej wody i gotuj przez 10 minut. Następnie musisz wziąć brzoskwinie, włożyć je do wrzącej wody, abyś mógł je obrać, obrać, pokroić na połówki, a następnie wyjąć wszystkie kości. Aby to zrobić, skórę należy usunąć i pokroić na kawałki. Dodaj cukier granulowany do wody i gotuj syrop, aż cukier całkowicie się rozpuści. Przekładamy owoce do wysterylizowanych słoików i wszystko napełniamy syropem.
Pyszny słodko-kwaśny kompot z pigwy na zimę z dodatkiem gruszki
Aby przygotować taki kompot, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:
Pigwa - 500 gramów;
Gruszki - 500 gramów;
Cukier - 400 gramów na litr wody.
Ten kompot jest bardzo dobry bez kwasu cytrynowego, ponieważ pigwa dodaje niezbędnej kwaskowatości. Bardzo łatwo jest go ugotować. Musisz wziąć dojrzałą i zadbaną pigwę, pokroić ją w plasterki, a następnie oczyścić i włożyć do lekko osolonej wody. Następnie musisz wziąć gruszki, umyć je też, jeśli mają cienką skórkę, to nie możesz jej obrać, jeśli jest gruba, to wskazane jest, aby ją usunąć. Następnie najpierw gotuj pigwę w wodzie - 10 minut, a następnie gruszki - tylko 5 minut. Natychmiast wlej do lodowatej wody. Następnie musisz wysterylizować słoiki, a następnie przygotować słodkie nadzienie do kompotu w następujący sposób - weź cukier granulowany - 400 gramów;
Doprowadź syrop do wrzenia, a następnie konieczne będzie napełnienie go owocami już ułożonymi w sterylnych słoikach. Pasteryzować, a następnie zwinąć. Odwróć, zawiń, ostudź i wyjmij na zimno.
Kompot z pigwy i jabłka
Bardzo popularny preparat i nie jest to zaskakujące, ponieważ wszystko okazuje się niezwykle smaczne - kompot z palenisk z jabłek i świeżej pigwy.
Aby przygotować taki kompot, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - 500 gramów;
Jabłka - 500 gramów;
Cukier - 350 gramów;
Woda - jeden litr;
Sól - łyżka wody na każdy litr.
Na początek wybierz najdokładniejsze i najpiękniejsze owoce jabłek i pigwy. Dobrze umyj, a następnie obierz ze skóry. Następnie musisz wziąć i opuścić jabłka, pokroić na 4 ćwiartki i pigwę w osolonej wodzie - dzieje się tak, aby nic nie ściemniało.
Następnie musisz wysterylizować słoiki, zapalić je, aby wyschły. Rozłóż tam owoce, zalej wrzącym syropem, postaw na pasteryzację i zwiń.
Pigwa na zimę - pyszny dżem
Aby przygotować pyszny dżem z pigwy na zimę, musisz wziąć następujące produkty:
Pigwa - 2 kilogramy;
Cukier - 2 szklanki;
Woda - 2 szklanki;
Sok z cytryny z jednego owocu.
Musisz wziąć wodę i cukier, wymieszać, poczekać, aż ziarna granulowanego cukru się rozpuszczą. Następnie należy umyć pigwę, usunąć z niej skórkę, pokroić dokładnie na 4 części, a następnie zetrzeć na grubej tarce. Jak zetrzeć małą porcję - raz do syropu, aby pigwa nie miała czasu na ciemnienie. Gdy wszystko zostanie ułożone, konieczne będzie gotowanie przez 60 minut, a następnie dodanie soku z cytryny do smaku. Ułożyć w wysterylizowanych słoikach i zwinąć, przechowywać w chłodnym miejscu.
Pigwa na zimę - marmolada
Aby przygotować pyszną marmoladę z pigwy na zimę, musisz wziąć następujące produkty:
Dojrzała pigwa - 2 kilogramy;
Cukier - 5,5 szklanki cukru;
Najpierw musisz wziąć pigwę, umyć ją, a następnie oczyścić z obu skrzynek nasiennych i obrać. Rozłóż pudełka ze skórką i nasionami w gazie, a następnie zawiąż supełek. Włożyć do garnka. Pokrój miąższ również wystarczająco duży i opuść go na patelnię. Napełnij wodą spłukać pigwą i poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Od tego momentu gotuj przez 40 minut. Następnie wyjmij torebkę ze skórką, a wszystko inne można przepuścić przez maszynkę do mięsa. Włóż puree do rondla, dodaj do niego cukier. Cukier na wagę powinien być taki sam jak puree ziemniaczane. Następnie musisz wszystko ugotować na małym ogniu, ciągle mieszając. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić, a potem musisz gotować przez kolejne półtorej godziny.
Gdy tylko puree zacznie mocno przylegać do łyżki, należy wysmarować naczynie do pieczenia masłem. Następnie wlej do niego puree warstwą 4 cm i poczekaj, aż ostygnie. Następnie możesz go trochę wysuszyć w temperaturze 50 stopni przez półtorej godziny. To wszystko gotowe, możesz podać na śniadanie.
Pozdrowienia, drodzy czytelnicy! Z tego artykułu dowiesz się, jak zrobić pyszne wykroje z pigwy na zimę, przepisy na wykroje. Pigwa wlasciwosci uzyteczne i przeciwwskazania, lecznicze wlasciwosci pigwy wynikaja z wysokiej zawartosci substancji biologicznie czynnych we wszystkich czesciach rosliny.
Owoce pigwy mają właściwości moczopędne, ściągające, antyseptyczne, hemostatyczne. Nasiona są stosowane jako środek zmiękczający, otulający, przeciwzapalny.
Zwykły opis pigwy
Cydonia oblonga Młyn.
Pigwa pospolita to drzewo lub duży krzew z rodziny różowatych, klasa dwuliściennych, dorastająca do 1,5 - 8 metrów. Liście pigwy są eliptyczne, całe wzdłuż krawędzi, zielone, gładkie powyżej, białawe filcowo-owłosione poniżej, 5-10 cm długości, do 7 cm szerokości.
Kwiaty są białe lub różowe, pojedynczo duże, o średnicy 2-4 cm.Owocem jest jabłko o różnych kształtach, okrągłe lub gruszkowate z licznymi nasionami, waga owocu dochodzi do 1 kg.
Owoce są żółte, początkowo mocno owłosione, następnie w miarę dojrzewania nagie, bardzo pachnące. Miąższ owocu jest ściągający, z komórkami kamienistymi. Pigwa kwitnie w maju-czerwcu, owoce dojrzewają we wrześniu-październiku, ale pozostają jędrne i twarde.
Do celów terapeutycznych stosuje się owoce, nasiona i liście pigwy. Owoce pigwy zwyczajnej zawierają 5÷15% cukrów (fruktozy, glukozy), do 5% kwasów organicznych (jabłkowy, cytrynowy, winowy, kawowy i inne), a także aminokwasy, garbniki, substancje pektynowe, witaminy C, grupy B, P, PP , kompleks pierwiastków śladowych (potas, żelazo, kobalt, bor, nikiel, miedź i inne), olejek eteryczny.
Nasiona pigwy pokryte są matowym białawym filmem, który zawiera do 20% substancji śluzowych. W liściach dominują garbniki, witaminy.
Owoce zbiera się i przetwarza po osiągnięciu dojrzałości, nasiona suszy się w temperaturze 50°C. Liście zbiera się w czerwcu - lipcu, suszy w cieniu pod baldachimem lub w suszarniach w temperaturze 40 - 50°C. Suszone liście i nasiona można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez rok.
Obecnie pigwa jako roślina uprawna jest uprawiana w Azji Środkowej, Zakaukaziu, Mołdawii i południowej Rosji. Uprawiana jest w Europie Zachodniej, krajach bałkańskich, USA, Japonii.
Pigwa jest rośliną światłolubną i żaroodporną, nie wybredną w stosunku do gleby. Pigwa odnosi się do drzew ziarnkowych, takich jak jabłoń, gruszka, jest często używana jako podkładka pod uprawianą gruszkę. Cenną cechą pigwy jest to, że w miejscach wzrostu owocuje corocznie i obficie, z drzew najlepszych odmian zbiera się do 100-150 kg owoców.
W naturze rośnie na obrzeżach lasów, na zboczach gór na wysokości do 500 m n.p.m., wzdłuż polan z suchymi glebami. W dzikiej formie w Rosji występuje w płaskich regionach podgórskich Dagestanu na Zakaukaziu.
Łacińska nazwa pigwy Cydonia – „pigwa” pochodzi od nazwy starożytnego greckiego miasta Sydon na Krecie, gdzie roślina ta była uprawiana od dawna, znana była Grekom już od XII wieku pne. mi. i był bardzo szanowany. Specyficzna nazwa oblonga - tłumaczy się jako „podłużny”, ze względu na kształt owocu.
Starożytny grecki polityk Solon zapisał w swoich prawach w dniu ślubu, że nowożeńcy jedzą owoce pigwy, wtedy ich życie będzie tak przyjemne, jak przyjemny jest aromat pigwy.
Starożytny grecki lekarz Dioscorides twierdził, że „pigwa jest dobra na żołądek, a gotowana jest lepsza niż surowa”.
W medycynie ludowej Zakaukazia lokalne odmiany pigwy stosuje się w wywarach do płukania gardła, balsamach na choroby oczu, jako produkt kosmetyczny zmiękczający skórę.
Z nasion pigwy uzyskuje się śluz do leczenia chorób układu oddechowego u dzieci - działa korzystnie i przyczynia się do separacji plwociny. Odwar z nasion jest również stosowany jako środek zmiękczający i przeczyszczający.
Pigwa przeciwwskazania i ostrzeżenia:
- Indywidualna nietolerancja.
- Sok z pigwy i świeże owoce należy spożywać ostrożnie w przypadku wrzodów żołądka i zapalenia jelit – może powodować podrażnienie błony śluzowej żołądka i skurcze.
- Świeże owoce i pestki pigwy mają silne działanie utrwalające – pigwy nie należy spożywać na surowo w dużych ilościach; pigwa jest również bardzo przydatna w postaci gotowanej, duszonej, w postaci dżemów, kompotów, przypraw.
Dlaczego pigwa jest przydatna? Receptury tradycyjnej medycyny
Sok z pigwy ma działanie przeciwzapalne, moczopędne, ściągające, tonizujące, żółciopędne, przeciwbakteryjne, bardzo przydatne dla organizmu. Zaleca się pić sok przy gruźlicy i astmie oskrzelowej, ogólnym złym samopoczuciu, biegunkach, chorobach serca, wątroby i dróg oddechowych.
Ze świeżej pigwy przygotowuje się ekstrakt zawierający żelazo, stosuje się go przy anemii i innych chorobach.
Gotowane owoce pigwy w postaci puree stosuje się przy chorobach wątroby oraz jako środek przeciwwymiotny. Owoce pigwy stosuje się jako odwar na biegunki i krwawienia ze względu na ich właściwości ściągające.
Z suszonych owoców pigwy przygotowuje się wywary śluzowe, które są zalecane przy chorobach żołądka.
Herbatka z owoców pigwy stosowana jest jako środek moczopędny przy obrzękach pochodzenia sercowo-naczyniowego. Herbatę z nasion pigwy, bogatą w śluz, pije się przy kaszlu i ostrych chorobach dróg oddechowych.
Odwar z nasion stosuje się przy biegunkach i krwawieniach z narządów wewnętrznych, do płukania gardła przy bólach gardła. Zewnętrznie - w postaci płynów na choroby oczu.
Dla poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, wątroby
wywar z owoców pigwy zwyczajnej:
100 g owoców pigwy zalać 4 szkl. wody, zagotować, gotować 5 minut, ostudzić. Pić 1 szklankę 3-4 razy dziennie przed posiłkami, aby poprawić pracę żołądka i jelit. Odwar stosuje się do płukania jamy ustnej przy stanach zapalnych błony śluzowej.
Z astmą oskrzelową, chorobami serca, wątroby, krwawieniem z narządów wewnętrznych, krwiopluciem:
Pić 0,5 - 1 szklankę soku z pigwy przed posiłkami.
Z niedokrwistością, cukrzycą:
- 2 łyżki stołowe. l. obrane, drobno posiekane pigwy, włożyć do termosu, zalać 2 szklankami wrzącej wody, nalegać w termosie na 2 godziny. Pić 0,5 szklanki 3 razy dziennie między posiłkami.
- 1 st. l. posiekane suszone owoce pigwy zalać 1 szklanką wrzącej wody, odstawić na 20 minut, następnie gotować na małym ogniu przez 10 minut, odstawić na kolejne 30 minut, przecedzić. Odwar wziąć 1/3 szklanki 3 razy dziennie przed posiłkami.
Na niestrawność, biegunkę:
200 g świeżej posiekanej pigwy z nasionami zalej 1 litrem wody, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Pij 0,5 szklanki co godzinę, aż stan się poprawi.
Z zapaleniem żołądka i jelit, spastycznym zapaleniem okrężnicy i wzdęciami, zapaleniem oskrzeli i zapaleniem tchawicy:
10 g nasion pigwy zalać 1 szklanką ciepłej przegotowanej wody, kilkakrotnie wstrząsnąć, dobrze wymieszać, przecedzić. Nasiona nie mielą się, wewnątrz nasion znajduje się trujący glikozyd amigdalina. Przyjmować doustnie 1/4 szklanki 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Jednocześnie usuwa się podrażnienie spowodowane działaniem innych leków, ich wchłanianie spowalnia. Białawy błonek śluzowy wokół nasion ma działanie zmiękczające i otulające.
Z anemią, nalewka z owoców pigwy:
50 g świeżej posiekanej pigwy bez pestek zalać 400 ml wódki lub 40% alkoholu, nalegać w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin. Weź 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie przed posiłkami.
Zastosowanie pigwy w kosmetyce
Ściągające, otulające, zmiękczające działanie soków, miąższu, wywarów i naparów z owoców i liści pigwy stosuje się w kosmetyce do pielęgnacji spierzchniętych ust, wysypek skórnych, oparzeń i odmrożeń, zapalenia spojówek, egzemy dłoni.
Na wypadanie włosów:
4 łyżki. l. świeże drobno posiekane liście pigwy zalać 1 litrem wody, gotować 10 minut, odstawić na 1 godzinę, przecedzić. Spłucz włosy po umyciu.
Maska z pigwy do cery normalnej i suchej:
2 łyżeczki miąższ pigwy na drobnej tarce zmieszanej z 2 łyżeczkami. śmietana i 1 żółtko. Nałóż maskę na twarz na 15-20 minut, spłucz twarz wodą. Działa odświeżająco, oczyszczająco, lekko wybielająco i tonizująco.
Maska do starzejącej się skóry:
1 łyżeczka sok z pigwy zmieszany z 1 łyżeczką. miód, 1 żółtko, 1 łyżeczka. olej roślinny. Nałożyć na twarz na 15-20 minut, następnie spłukać. Zmiękcza skórę, wygładza zmarszczki. Kurs: 2 - 3 razy w tygodniu przez 1 - 1,5 miesiąca.
Dla skóry tłustej:
Przetrzyj skórę twarzy świeżym, przeciśniętym przez gazę sokiem z pigwy. Pomaga oczyścić skórę twarzy, leczy rany z wysypką na twarzy, wybiela skórę, tonizuje.
Półfabrykaty z pigwy do zimowych przepisów
Pigwa jest dobrze zakonserwowana, dojrzałe owoce niektórych odmian po 4 miesiącach przechowywania stają się miękkie i spożywane są świeże.
Na Zakaukaziu i Azji Środkowej owoce pigwy są używane w kuchni narodowej jako przyprawa do dań mięsnych, w gotowaniu pilawu, jako dodatek do mięsa i dziczyzny w postaci pieczonej i gotowanej, a także w sałatkach.
Skórka owoców pigwy zawiera olejek eteryczny, który nadaje owocom specyficzny aromat. Owoce pigwy mają doskonałe walory smakowe gotowane i duszone, nadają potrawom delikatnego aromatu i kwaśnego smaku.
Głównie z owoców, które robią cudowne w swoich właściwościach półfabrykaty z pigwy na zimę. Co można przygotować z pigwy na zimę?
Z owoców pigwy zwyczajnej otrzymuje się pachnące, bardzo smaczne dżemy, konfitury, galaretki, kompoty, puree ziemniaczane, owoce kandyzowane, marmoladę. Robią wspaniale smakowicie pachnące soki, owoce pigwy dodają do kompotów i napojów z innych owoców i jagód, co uszlachetnia napoje, nadaje im niepowtarzalny aromat.
Olejek eteryczny o zapachu migdałów znajdujący się w nasionach pigwy jest używany do produkcji likierów i lemoniady. Nasiona zawierają około 0,5% amigdaliny, co nadaje im lekki zapach gorzkich migdałów.
Przepis na dżem z pigwy:
Owoce dobrze umyć, pokroić, pokroić rdzeń, pokroić w plasterki, gotować w wodzie przez 10 minut, następnie ostudzić w zimnej wodzie.
- Do bulionu dodać 800 g cukru, gotować 3 minuty, włożyć do syropu plasterki pigwy, pozostawić do zaparzenia i moczenia przez 8-12 godzin.
- Podpalić, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 5 minut, zdjąć z ognia, ponownie odstawić na 8 - 12 godzin.
- Dodaj pozostały cukier i gotuj przez 30-35 minut, aż dżem będzie klarowny. Pod koniec gotowania możesz dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy, co nada dżemowi kwaskowatości. Po ostygnięciu konfiturę przełożyć do czystych, suchych słoików i zamknąć pokrywkami.
Rodzaj dżemu będzie zależał od wielkości pokrojonych plasterków pigwy: można go pokroić w większe lub w cienkie plasterki. Otrzymasz piękny złocisto-czerwony dżem.
Za 1 kg pigwy - 1 kg cukru; 2 szklanki bulionu, w którym gotowała się pigwa.
W razie potrzeby możesz dodać orzechy włoskie lub migdały do dżemu z pigwy, zagotować, odstawić dżem na 10-12 godzin przed ostatnim gotowaniem.
Kompot z pigwy:
Dobrze umyj dojrzałe żółte owoce pigwy, pokrój na 4-8 części, wytnij rdzeń. Zanurz we wrzącej wodzie, gotuj przez 5 - 10 minut. Ułożyć w słoikach po ramiona, na bulion zalać wrzącym syropem, przykryć blaszanymi pokrywkami.
Na 1 litr bulionu dodać 300 - 400 g cukru, 4 g kwasu cytrynowego.
Pasteryzuj słoiki w temperaturze 85°C:
- Słoiki 0,5 litra - 15 min.
- 1 litr - 20 min.
- 3 litry - 30 min.
Zwiń pokrywki, przykryj słoiki, powoli ostudź.
Pigwa kandyzowana:
- Żółte dojrzałe owoce pigwy obrać, pokroić na kawałki, włożyć do syropu cukrowego, gotować 10 minut, przechowywać w syropie przez dwa dni, wyjąć z syropu.
- Syrop zagotować, ponownie ugotować w nim plastry pigwy, odstawić na kolejny dzień.
- Ponownie zagotuj syrop, zanurz w nim kawałki pigwy, zagotuj, a następnie wyjmij na durszlak, pozostaw do wyschnięcia.
- Wysuszyć kawałki pigwy w piekarniku - kandyzowane owoce są gotowe.
Na 1 kg pigwy 600 - 700 g cukru; 2,5 szklanki wody.
Sok z pigwy:
Owoce pigwy powinny dojrzeć - owoce pigwy należy przechowywać w warunkach pokojowych przez około 2 miesiące do dojrzewania.
Wyciśnij sok, podgrzej do 80°C, przefiltruj przez kilka warstw gazy.
Następnie podgrzać do 85°C, wlać do wysterylizowanych naczyń i pasteryzować w 85°C:
- Słoiki 0,5 litra - 15 min.
- 1 litrowe słoiki - 20 min.
- 3 litry - 30 min.
Zwinąć blaszanymi pokrywkami.
Pigwa z cukrem w soku własnym:
Dojrzałą pigwę umyj, pokrój, pokrój rdzeń, pokrój na małe kawałki, posyp warstwami cukrem.
Ułóż do góry w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywkami. Przechowywać w chłodnym miejscu, w lodówce.
Na 1 kg pigwy - 1 kg cukru.
A oto wspaniały film o tym, jak zrobić marmoladę z pigwy:
Wideo na temat marmolady z pigwy
To półfabrykaty z pigwy na zimowe przepisy, które możesz ugotować, a także możesz je urozmaicić innymi wspaniałymi przepisami, według własnego uznania i wyobraźni. Próbuj, fantazjuj, eksperymentuj, rób! A Twoja zimowa dieta zostanie uzupełniona witaminami, cudownymi smakami i aromatami lata!
W tym krótkim artykule Pigwa użyteczne właściwości i przeciwwskazania Starałem się dać krótki przegląd dobroczynnych właściwości leczniczych pigwy zwyczajnej, jej wykorzystania do celów leczniczych w celu poprawy zdrowia, a także pyszne przepisy na wykroje z pigwy na zimę.
Jeśli zainteresował Cię artykuł i dowiedziałeś się czegoś przydatnego dla siebie, podziel się swoją opinią i doświadczeniem w komentarzach, a także ze znajomymi, klikając przyciski sieci społecznościowych pod artykułem.
Dziękuję za uwagę, drodzy czytelnicy!
Bądź zawsze piękna i zdrowa!