Przepis na pyszną zupę gryczaną. Zupa gryczana. Zupa gryczana dla dzieci

20 najlepszych przepisów na zupy

1 godzina

35 kcal

5/5 (1)

Zupa gryczana to jedno z tradycyjnych dań kuchni ukraińskiej. Często można go spotkać w stołówkach szkolnych i stołówkach różnych przedsiębiorstw. Mój mąż wcześniej nawet nie mógł patrzeć na tę zupę. Postanowiłam jednak mu udowodnić, że zupa gryczana może być bardzo smaczna. I znalazłam trzy wspaniałe przepisy na zupę gryczaną.

Przepis na pyszną zupę gryczaną

Sprzęt kuchenny: rondelek, miska, tarka, patelnia, tłuczek.

Produkty

Kroki gotowania

Pieczarki myjemy i kroimy na średnie kawałki.
Pory pokroić w cienkie pierścienie.

Do rondla wlać wodę, dodać kurczaka, ziemniaki i cebulę.
Połóż na kuchence i gotuj przez 35 minut.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy i dodaj grzyby.
Smażyć grzyby na złoty kolor.

Kaszę gryczaną smażymy na suchej patelni przez trzy minuty.
Wyjmij ziemniaki z bulionu i włóż je do miski.
Do bulionu dodać ziarna pieprzu i liście laurowe.
Ziemniaki rozgnieść w misce tłuczkiem do ziemniaków. Wbij jajko.
Dodać sól i mąkę. Mieszaj, aż będzie gładkie.
Odcedź bulion i wlej go z powrotem na patelnię.
Wlać kaszę gryczaną do bulionu i gotować przez dziesięć minut.
Za pomocą łyżeczki lub strzykawki do ciasta włóż kluski do zupy.
Gotuj przez trzy minuty.
Ułóż grzyby z marchewką i cebulą.
Mieszaj i gotuj przez sześć minut.

Przepis wideo na zupę gryczaną

W tym filmie zobaczysz jak ugotować zupę gryczaną.

Zupa gryczana z mięsem

Czas gotowania: 65 minut.
Liczba porcji: 5.
Sprzęt kuchenny: rondelek, tarka, patelnia.

Produkty

Kroki gotowania

Przepis wideo na zupę gryczaną z mięsem

W tym filmie poznacie przepis na pyszną zupę gryczaną.

Przepis na zupę gryczaną z kurczakiem w powolnej kuchence

Czas gotowania: 65 minut.
Liczba porcji: 7.
Sprzęt kuchenny: tarka, multicooker.

Produkty

Kroki gotowania

Myjemy i obieramy warzywa.
Cebulę pokroić na małe kawałki.
Ziemniaki pokroić w średnią kostkę.
Zetrzyj marchewki.
Paprykę pokroić w małe kostki.
Mięso z kurczaka pokroić na duże kawałki.
Umieść wszystkie składniki w powolnej kuchence.
Dodaj wodę.
Kaszę gryczaną umyj i włóż do wolnowaru.
Dodaj ziarna pieprzu i sól.
Zamknij pokrywę multicookera.
Wybierz opcję „Zupa” (50 minut).

Przepis wideo na zupę gryczaną w powolnej kuchence

Z tego filmu dowiesz się, jak przygotować zupę gryczaną w powolnej kuchence.

Przed przygotowaniem zupy kaszę gryczaną należy posortować i umyć pod bieżącą wodą.
Jeśli Twoja zupa nie jest bogata, to pod koniec gotowania możesz dodać na patelnię kawałek masła.
Zupę można podawać udekorowaną natką pietruszki lub koperkiem.

Treść:

Właściwości kaszy gryczanej znane są już w starożytności. To nie przypadek, że koniecznie włącza się go do diety dzieci, osób odzyskujących siły po chorobie, a także osób chorych na cukrzycę, otyłość i anemię. Gryka ma niską zawartość węglowodanów, ale jest bogata w błonnik, aminokwasy i białko. Gryka jest bogatym źródłem żelaza. Sugerujemy dodanie przepisu na zupę gryczaną do swojej książki kucharskiej.

Kasza gryczana łączy swój smak z wieloma potrawami, dlatego powstają różne zupy z kaszą gryczaną: gulasz, kilka wersji marynaty, zupa z rybą, grzybami, a nawet z owocami...

Wybraliśmy dla Ciebie sprawdzone i godne uwagi przepisy na zupę gryczaną.

Przed dodaniem kaszy gryczanej do zupy należy ją posortować i opłukać. Do zupy można użyć całych ziaren lub posiekanych ziaren. Należy tylko pamiętać, że plewy gotują się znacznie szybciej niż rdzeń, dlatego do zupy gryczanej dodaje się ją później, około dziesięciu minut po dodaniu ziemniaków do bulionu.

Zupa gryczana w powolnej kuchence

Aby przygotować zupę gryczaną w powolnej kuchence, potrzebne będą następujące składniki:

mięso z kurczaka (dowolna część) – 400-500 g
ziemniaki – 4 szt.
kasza gryczana – 1 częściowa wieloszklanka
marchewki – 1 szt.
cebula – 1 szt.
sól, przyprawy - do smaku
liść laurowy – 2 szt.
woda – 2 l
Podczas serwowania będziesz potrzebować:
śmietana
świeże zioła

Metoda gotowania:

Mięso z kurczaka (dowolną część) myjemy i kroimy na kawałki.
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Cebulę obierz, umyj i pokrój w drobną kostkę.
Marchewkę obierz, opłucz i zetrzyj na średniej tarce.
Posortuj kaszę gryczaną i umyj ją.
Do miski multicookera włóż wszystkie składniki: kurczaka, ziemniaki, kaszę gryczaną, cebulę, marchewkę.
Dodać wodę, sól, liść laurowy i przyprawy.
Włącz program „Gaszenie” na 1,5 godziny.
Teraz multicooker ugotuje zupę, a ty możesz zająć się swoimi sprawami, czekając na sygnał gotowości.
Gotową zupę przelać do misek i podawać doprawioną kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Dzięki temu przepisowi nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa może przygotować pyszną zupę gryczaną.

Zupa gryczana w porcjach

To przepis na przygotowanie nie tylko smacznego, ale i pięknego dania, które ozdobi każde przyjęcie.

Składniki:

kasza gryczana – 4 łyżki. łyżki
cebula – 2 średnie cebule
marchewki – 2 sztuki
oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki
świeże pieczarki – 400 g
młode ziemniaki – 2 sztuki
bulion warzywny – 800 ml
klopsiki – 8 sztuk

Produkty przeznaczone są na 4 porcje.

Pamiętaj, że do przygotowania tej zupy oprócz składników potrzebne będą garnki porcjujące. Możesz ugotować zupę w jednym dużym garnku, ale wtedy będziesz musiał podawać ją na talerzach, a całe piękno i niezwykłość zostaną utracone.

Metoda gotowania:

Przygotuj warzywa: marchewkę pokrój w cienkie paski, cebulę w drobną kostkę.
Następnie podsmaż posiekaną marchewkę i cebulę na oliwie z oliwek, aż cebula stanie się złocista.
Gdy cebula nabierze złotego koloru, na patelnię wrzucamy pokrojone w plasterki pieczarki.
Ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Do garnków włóż podsmażone warzywa i pieczarki, pokrojone w kostkę ziemniaki, do każdego włóż po 2 klopsiki.
Garnki napełniamy bulionem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zamykamy pokrywki i wstawiamy garnki do piekarnika. Gotuj zupę w piekarniku przez 45-50 minut w temperaturze 180°.

Zupę podaje się bezpośrednio w garnkach.

Zupa gryczana z mięsem

Do zupy użyj czystego miąższu dowolnego mięsa lub mięsa z kością. Po pierwsze, możesz go usmażyć, aż będzie chrupiący - dzięki temu będzie jeszcze smaczniejszy.

Składniki podano na 3,5 litra wody.

Składniki:

500-600 g dowolnego mięsa
4-5 ziemniaków
1 duża cebula
kilka ząbków czosnku
1 średnia marchewka
150 g kaszy gryczanej
sól, liść laurowy, pieprz do smaku
olej roślinny.

Metoda gotowania:

Połóż mięso na ogniu i gotuj przez 1 godzinę.

Czystą kaszę gryczaną należy prażyć na patelni bez oleju. Ziemniaki należy obrać i pokroić w kostkę lub kostkę. Podsmaż startą marchewkę i cebulę, pokrój w drobną kostkę.

Ziemniaki włożyć do wrzącego bulionu. Gdy zupa ponownie się zagotuje, dodajemy kaszę gryczaną i gotujemy 10 minut. Następnie do zupy dodać sól oraz podsmażoną marchewkę i cebulę. Pozostawić na małym ogniu, aż będzie gotowe. Na 5 minut przed ugotowaniem dodajemy pieprz, kilka liści laurowych i wyciskamy czosnek. Gdy będzie już gotowa, zostaw zupę do ostygnięcia na kuchence. Podczas serwowania posiekaj warzywa na talerz.

Zupa gryczana z grzybami

Zupę tę gotuje się dość szybko, gdyż jej składniki nie wymagają długotrwałego gotowania. Grzyby można przyjmować nie tylko świeże, ale także suszone i mrożone.

Suszone grzyby (80-100 g) namoczyć wstępnie przez 50-60 minut, a po namoczeniu nie wylewać wody, tylko dodać ją do garnka dla lepszego smaku.

Ilość produktów w przepisie podana jest na 3 litry wody.

Składniki:

500 g świeżych grzybów (lub 80-100 g suszonych)
2 cebule
1 średnia marchewka
2 pomidory (lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego)
4-5 średnich ziemniaków
0,5 szklanki kaszy gryczanej (więcej, jeśli zupa ma być gęstsza)
sól, przyprawy do smaku
olej roślinny – 3 łyżki. łyżki
podczas serwowania kwaśna śmietana do smaku.

Metoda gotowania:

Podpal wodę.

Warzywa obrać, pokroić, opłukać kaszę gryczaną.

Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy, podsmaż cebulę na złoty kolor, dodaj grzyby i smaż dalej, aż puszczą sok. Następnie na patelnię dodaj marchewkę i pomidory.

Najpierw zaparz pomidory wrzątkiem, usuń skórkę i posiekaj. Można także użyć pasty pomidorowej.

Mieszaj mieszaninę na patelni i smaż, aż płyn odparuje.

Gdy woda się zagotuje, na patelnię wrzucamy ziemniaki i kaszę gryczaną, a po 10 minutach smażymy z grzybami. Posól zupę, dodaj przyprawy (opcjonalnie) i gotuj, aż będzie gotowa.

Po zdjęciu zupy z ognia pozwól jej zaparzyć. Podczas serwowania dodaj do talerzy śmietanę.

Zupa gryczana z wątróbką

Do tej zupy nadaje się każda wątroba: wołowina, wieprzowina, kurczak. Można go pokroić na kawałki o dowolnych rozmiarach, wystarczy najpierw usunąć folie.

Istnieją dwa przepisy na zupę gryczaną z wątróbką: po włożeniu wątroby do wrzącej wody na surowo i po pierwszym smażeniu wątroby z warzywami.

Składniki podano na 3 litry wody.

Składniki (1 opcja):

400-500 g wątroby
4-5 średnich ziemniaków
0,5 szklanki kaszy gryczanej lub posiekanej
2 cebule
liść laurowy – 2 szt., sól, pieprz do smaku.
Podczas serwowania na talerz dodajemy śmietanę i świeży koperek do smaku.

Metoda gotowania:

Zagotuj wodę, włóż do niej wątrobę. Gdy woda ponownie się zagotuje, usuń szumowinę, a do bulionu dodaj kaszę gryczaną i pokrojone ziemniaki. Po 10 minutach dodać drobno posiekaną cebulę, dodać przyprawy, sól i gotować do miękkości (aż wątroba stanie się miękka). Następnie wyłącz ogień i pozwól zupie się zaparzyć.

Podawać ze śmietaną i koperkiem.

Druga wersja tego samego przepisu

Składniki (opcja 2):

400-500 g wątroby
4-5 ziemniaków
0,5 szklanki posiekanej lub gryki
1 średnia marchewka
1 cebula
2 łyżki łyżki mąki pszennej
sól, zioła i przyprawy do smaku
do smażenia 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.

Metoda gotowania:

Kaszę gryczaną zalać wrzątkiem na 5 minut, następnie odlać wodę. Kaszę gryczaną i pokrojone w kostkę ziemniaki zalać wodą i wstawić na kuchenkę.

Wątrobę pokroić w drobną kostkę, wymieszać z mąką i usmażyć. Cebulę posiekaj, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce i dodaj do wątroby, kontynuując smażenie.

Powstały narybek wrzucić do wrzącej wody z kaszą gryczaną i ziemniakami, posolić, dodać przyprawy według uznania i gotować do miękkości.

Podając zupę posypać ziołami.

Wielkopostna zupa gryczana

Aby zupa była dietetyczna, wystarczy nie smażyć warzyw, cebulę i marchewkę posiekać i ugotować razem z ziemniakami. Z nazwy jasno wynika, że zupa ta jest gotowana bez mięsa.

Do chudej zupy nie dodaje się żadnych przypraw. Aromat kaszy gryczanej nie wymaga żadnych dodatków.

Składniki przeliczone są na przygotowanie 4 porcji zupy:

ziemniaki – 0,5 kg
kasza gryczana – 100 g
marchewki – 1 szt.
cebula – 1 szt.
olej słonecznikowy – 50 g

Metoda gotowania:

Umyj i obierz ziemniaki, marchew, cebulę, pokrój ziemniaki w kostkę o wymiarach 3x1 cm.

Zetrzyj marchewki na drobnej tarce, a cebulę drobno posiekaj.

Kaszę gryczaną podsmażamy na patelni dla wzmocnienia aromatu.

Ziemniaki włożyć do wrzącej wody i gotować przez 10 minut, następnie na patelnię dodać cebulę, marchewkę i kaszę gryczaną. Gotuj przez kolejne 15 minut, dodając sól do smaku.

Zupę można podawać z niskotłuszczową kwaśną śmietaną i ziołami.

Przepis na marynatę z kaszą gryczaną

Rassolnik, czyli zupa ogórkowa, warzona jest w Rosji od dawna. Podstawą marynaty są ogórki kiszone, a gospodyni dodaje płatki w zależności od upodobań. Proponujemy przygotować zupę kiszoną z kaszą gryczaną.

Składniki na 4 porcje:

pulpa wieprzowa – 500 g
kasza gryczana – 120 g
ziemniaki – 4-5 szt.
ogórki kiszone – 2 szt.
marchew średnia – 1 szt.
cebula – 1 szt.
olej roślinny – 2 łyżki. łyżki
sól, czarny pieprz - do smaku
cytryna – 4 plasterki
zielona cebula - 8 -10 piór.

Metoda gotowania:

Przygotuj bulion. Mięso pokroić na porcje, włożyć do rondla, zalać 2 litrami zimnej wody. Gdy woda się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień do średniego i gotuj wieprzowinę do miękkości.

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj pozostałe składniki na marynatę. Kaszę gryczaną posortować i przepłukać zimną wodą.

Ogórki kiszone zetrzyj w paski, zalej wodą i odstaw na 10 minut. Następnie odlej wodę i wyciśnij słomki z ogórka. Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w duże kawałki.

Następnie przygotuj smażenie marynaty: obierz, umyj i zetrzyj marchewkę. Cebulę obierz, opłucz pod zimną wodą i drobno posiekaj. Smaż marchewkę i cebulę na oleju roślinnym do miękkości, dodając pieprz do smaku.

Z gotowego bulionu wyjąć mięso, dodać kaszę gryczaną i gotować 5 minut, następnie dodać ziemniaki i gotować kolejne 15 minut. Gdy ziemniaki się ugotują, dodajemy narybek, mieszamy i po minucie do zalewy dodajemy ogórki julienne, posmakujemy i ewentualnie dosolimy do smaku.

Zdejmij patelnię z ognia, zamknij pokrywkę i pozostaw marynatę na 15-20 minut.

Przygotowaną mieszankę marynat przelać na talerze, do każdego dodać porcję mięsa, cebulę i plasterek cytryny.

Dyskusja 0

Podobne materiały

Zupa gryczana to dość proste, a jednocześnie uniwersalne danie, które może znaleźć się w każdym menu. W zależności od sposobu przygotowania może być treściwy i bardzo sycący lub lekko dietetyczny. W każdym razie taka zupa nie będzie zbędna w Twojej diecie, jeśli będziesz ją gotować przynajmniej raz w tygodniu.

Subtelności gotowania

Zupy i barszcze są zwykle spożywane w porze lunchu. Mogą być warzywne, z dodatkiem ryżu, jęczmienia, makaronu itp. A miłośnicy kaszy gryczanej mogą poczęstować się talerzem pysznej zupy gryczanej. Co więcej, nawet może mieć różne opcje gotowania, które można zmieniać.

A skoro mowa o zupie gryczanej, to kilka słów o jej głównym składniku. Kasza gryczana to jedno z najzdrowszych zbóż – w końcu nie bez powodu dzieci często zaczynają się z nią oswajać z pokarmem stałym, polecana jest jako podstawa diety osobom starszym i to właśnie to zboże doskonale przywraca siły po chorobie i pomaga wzmocnić organizm. Zawiera niewielką ilość węglowodanów i, co ważne, absolutnie nie zawiera glutenu – glutenu, a jednocześnie jest bogata w unikalne białka, błonnik i żelazo. Ponadto kasza gryczana ma niesamowity smak, dzięki czemu dobrze komponuje się z różnymi potrawami: mięsem, rybami, warzywami, mlekiem i cukrem.

Przed ugotowaniem zupy gryczanej wystarczy opłukać i posortować ziarna - nie wymaga to żadnej dodatkowej obróbki. Czas gotowania kaszy gryczanej i samej zupy będzie zależał od składników:

mięso z kurczaka wymaga najmniejszego czasu gotowania - od 30 do 40 minut, ale jeśli wolisz wołowinę, będzie to wymagało znacznie dłuższego czasu;
najszybsza jest chuda zupa z dodatkiem pieczarek – umyte, obrane i posiekane grzyby najczęściej smaży się z marchewką i cebulą i razem z nimi dodaje do zupy;
Jeśli chodzi o czas gotowania kaszy gryczanej w zupie - wszystko zależy od tego, jaki rodzaj ziarna wybierzesz. Pestki dodaje się do bulionu razem z ziemniakami i po 20 minutach będzie gotowe, ale jeśli macie szczypiorek, to zagotuje się szybciej, dlatego dodaje się je do zupy około 10 minut po ziemniakach.

Klasyczny przepis

Zupa gryczana według klasycznej receptury przygotowywana jest na bazie mięsa z kurczaka. Danie to jest bardzo dobrze i łatwo strawne, nie pozostawia po sobie uczucia ciężkości w żołądku ani innych nieprzyjemnych wrażeń. Jednocześnie gotuje się stosunkowo szybko i prosto, dzięki czemu przy minimalnym wysiłku i czasie można przygotować pożywny i pożywny lunch.

Przygotujmy składniki:

kurczak - pół kilograma;
kasza gryczana – 140-150 g;
ziemniaki - pięć szt .;
marchewka - średni korzeń;
cebula - kilka głów;
czosnek - kilka goździków;
sól - do smaku;
olej lub tłuszcz do smażenia - kilka łyżek;
para liści laurowych.

Taka ilość produktów przeznaczona jest na 4,5 litra wody.

Proces gotowania

Mięso z kurczaka myjemy i kroimy na porcje.

Notatka! Do tej zupy można użyć zarówno mięsa z kością, jak i filetu. Ale jeśli chcesz bardziej delikatnej zupy, lepiej wybrać tę drugą opcję!

Na patelnię wlać wodę, włożyć przygotowane mięso, jedną obraną całą cebulę i zagotować. Usuń pianę, zmniejsz dopływ gazu do nieco mniejszego niż średni i gotuj bulion przez 35-40 minut. Gotowanie polędwicy zajmie mniej czasu.

Notatka! Cała cebula, upuszczona na początku gotowania, sprawi, że bulion będzie klarowny!

Podczas gdy bulion się gotuje, przygotowujemy warzywa. Obierz marchewki i zetrzyj je. Pozostałą cebulę usuwamy z łuski i drobno siekamy. Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w dowolne kawałki.

Gdy bulion będzie gotowy, dodaj do niego ziemniaki. Gdy woda się zagotuje, posortuj i opłucz grykę. Dodaj go do zupy.

Na patelni rozgrzej wskazaną porcję tłuszczu lub oleju roślinnego i podsmaż na niej marchewkę i cebulę. Gotową pieczeń włóż do zupy około dziesięciu minut po kaszy gryczanej. Doprawiamy do smaku solą, dodajemy odrobinę zmielonego czarnego pieprzu, liście laurowe i drobno posiekany czosnek. Trzymamy na ogniu przez kwadrans, po czym zdejmujemy z pieca, wyjmujemy całą cebulę, którą włożyliśmy na samym początku i przykrywamy patelnię pokrywką. Zupę gryczaną podawaj po kwadransie, udekorowaną ziołami.

Zupa grzybowa

Zupę gryczaną można przygotować z dowolnym rodzajem grzybów: kurkami, borowikami, boczniakami itp. W tym przypadku grzyby mogą być świeże lub suszone. Dziś proponujemy gotować zupę z pieczarkami. Jest szybkie i bardzo smaczne.

Tak więc do tego dania będziesz potrzebować:

pieczarki – 200 g;
kasza gryczana – 180 g;
ziemniaki - cztery szt .;
cebula - głowa;
marchewka - średni korzeń;
olej roślinny - kilka łyżek;
czosnek - kilka goździków;
para liści laurowych;
pieprz;
sól;
świeże warzywa.

Proces gotowania

W tym przypadku przygotowanie zupy rozpoczyna się od przetworzenia warzyw. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę, obieramy i ścieramy także marchewkę. Wlać olej roślinny na patelnię i usmażyć na nim przygotowane warzywa.

Pieczarki myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie plasterki. Umieścić na patelni z cebulą i marchewką i smażyć jeszcze około trzech minut, ciągle mieszając.

Postaw rondelek na kuchence, wlej około 3 litrów wody i zagotuj. W tym czasie sortujemy kaszę gryczaną, dokładnie ją myjemy i podgrzewamy przez kilka minut na suchej patelni.

Notatka! Dzięki tej technice kasza gryczana nabierze jaśniejszego aromatu!

Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój w średnią kostkę. Zanurz go razem z kaszą gryczaną we wrzącej wodzie. Dodać liście laurowe i sól do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wszystko przez około 10 minut – ziemniaki powinny być prawie całkowicie ugotowane.

Teraz dodajemy podsmażone warzywa z grzybami, drobno posiekany czosnek i pieprz. Gotuj przez około 5 minut, zdejmij z kuchenki, dodaj posiekane zioła i pozostaw na stole pod przykryciem na 10 minut. Ułóż na talerzach i podawaj.

Lekka zupa bez mięsa

Jeśli lubisz chude i lekkie zupy, to zupa gryczana bez mięsa z pewnością przypadnie Ci do gustu. Z łatwością możesz wprowadzić ten przepis do swojej diety; będzie to także doskonała propozycja na lekki lunch w upały, kiedy nie masz ochoty na nic szczególnie sycącego. Jednym słowem pamiętajcie, zapiszcie i przygotujcie się!

Do przygotowania tej zupy będziesz potrzebować:

kasza gryczana – pół szklanki;
ziemniaki - kilka dużych bulw;
tłuszcz lub olej - 2 łyżki;
jedna cebula;
marchewka - średni korzeń;
strąk papryki;
przyprawy;
świeże warzywa.

Proces gotowania

Do garnka wlej 3 litry wody i zagotuj. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Włożyć do rondelka i ponownie zagotować. Zmniejsz dopływ gazu i przykryj pokrywką.

Kaszę gryczaną sortujemy, płuczemy i również dodajemy na patelnię. Całość ponownie zagotuj, usuń pianę łyżką cedzakową, dodaj sól do smaku i gotuj przez 20 minut.

Gdy warzywa i zboża są już gotowe, rozpocznij smażenie. Marchew obierz i posiekaj na tarce, cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wlać olej roślinny na patelnię i smażyć przygotowane warzywa na złoty kolor. Jeśli chcesz przygotować restrykcyjną dietetyczną zupę gryczaną, nie musisz smażyć cebuli i marchewki – warzywa dodawaj do zupy od razu po siekaniu.

Gdy kasza gryczana i ziemniaki będą już gotowe, do zupy dodać marchewkę i cebulę, dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę, liść laurowy i pieprz. Doprowadzić do wrzenia i gotować zupę przez około 6-8 minut. Gorące rozlać na talerze i udekorować ziołami.

Zupa z kaszą gryczaną w powolnej kuchence

Aby zupa gryczana w powolnym naczyniu była wystarczająco bogata, aromatyczna i smaczna, trzeba poznać wszystkie zawiłości jej przygotowania. Poniższy zestaw produktów przeznaczony jest do miski o pojemności co najmniej 4 litrów. Musisz przygotować:

mięso z kurczaka – 400 g;
kasza gryczana – 1 pół szklanki;
ziemniaki - 3-4 bulwy;
jedna cebula;
średni korzeń marchwi;
sól;
pieprz.

Proces gotowania

Mięso myjemy i kroimy na porcje. Jeśli nie masz filetu, ale całego kurczaka, zaleca się usunięcie mięsa z kości. Umieść kurczaka w misce multicookera, posyp olejem roślinnym i smaż na złoty kolor w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”.

Wyłącz multicooker. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Obierz cebulę i pokrój ją w małą kostkę. Obierz marchewki i zetrzyj je na średniej tarce. Umieść wszystkie warzywa w misce multicookera, napełnij wodą i włącz tryb „Gulasz”. Kaszę gryczaną sortujemy, dokładnie płuczemy i również wrzucamy do wolnowaru. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż skończysz. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj liść laurowy, sól i pieprz.

Po sygnale otwórz multicooker, wypuść parę, zamknij go ponownie i pozostaw zupę na 20 minut. Podawać gorące, posypane ziołami.

Zupa gryczana dla dzieci

Zupa gryczana jest idealna dla dziecka, które właśnie skończyło rok. Ale przygotowanie tego dania i dobór składników należy traktować bardzo poważnie. Zwróć szczególną uwagę na daty ważności nie tylko mięsa, ale także zbóż. Warzywa muszą być również świeże, bez uszkodzeń i oznak zgnilizny.

Ważny! Wracając do mięsa, warto zaznaczyć, że dla dzieci w tym wieku preferowane są odmiany niskotłuszczowe, najlepiej filet z indyka lub kurczak, jeśli mamy absolutną pewność jego jakości!

Przygotujmy następujące składniki:

kasza gryczana – pół szklanki;
mięso z kurczaka – 300 g;
ziemniaki - 2 średnie bulwy;
cebula – 1 szt.;
mały korzeń marchwi;
sól.

Proces gotowania

Mięso dokładnie myjemy, usuwamy tłuszcz, skórę i kroimy na małe kawałki. Do rondla wlej wodę, włóż do niej mięso i zagotuj. Usuń pianę łyżką cedzakową, gotuj przez około minutę, następnie odlej wodę. Odłóż mięso, umyj patelnię i napełnij ją czystą wodą. Mięso włóż na patelnię i ponownie zagotuj.

Zajmujemy się warzywami. Obierz marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Z cebuli usuwamy również skórkę i drobno siekamy. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w małą kostkę. Gdy mięso będzie już gotowe, dodajemy ziemniaki, umytą kaszę gryczaną, marchewkę i cebulę. Gotuj zupę, aż warzywa będą gotowe. Posolić do smaku, dodać kilka kropli oleju roślinnego, ostudzić i podać dziecku.

Ważny! Jeśli przygotowujesz tę zupę tylko dla dziecka, spróbuj tak obliczyć ilość składników, aby otrzymać jedną porcję. Niemowlęta muszą być codziennie karmione wyłącznie świeżo przygotowaną karmą!

Zupa gryczana na mleku

A nasz wybór przepisów kończy się zupą mleczną z kaszą gryczaną. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

kasza gryczana – 3-4 łyżki;
mleko - pół litra;
cukier - czubata łyżka stołowa;
kawałek masła – 25 g;
woda – 150 ml;
sól - mała szczypta.

Proces gotowania

Kaszę gryczaną należy dokładnie posortować, usunąć wszelkie zanieczyszczenia, następnie dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i podgrzewać na patelni przez dwie do trzech minut.

Do rondla wlać określoną ilość wody, dodać szczyptę soli, dodać przygotowane płatki i doprowadzić do wrzenia. Gotuj kilka minut, następnie odlej wodę i wlej mleko. Przy średnim dopływie gazu i ciągłym mieszaniu zagotuj zawartość garnka. Dodać kawałek masła, zmniejszyć ogień do małego i gotować zupę mleczną przez około 8-10 minut. Na kilka minut przed gotowością dodaj cukier.

Jak widać zupa gryczana nie jest wcale nudnym daniem. Może mieć inny zestaw składników, ale zawsze będzie bardzo smaczny. Miłego gotowania i bądź zdrowy!

Wszelkie materiały znajdujące się w serwisie prezentowane są wyłącznie w celach informacyjnych. Przed użyciem jakiegokolwiek produktu konsultacja z lekarzem jest OBOWIĄZKOWA!

Przepis na zupę gryczaną przyda się każdemu, kto monitoruje dietę swojego domownika i przygotowuje smaczne i zdrowe pierwsze dania. Bogata zupa syci na długo, ale jednocześnie jest uważana za bezpieczną dla talii, zwłaszcza jeśli przygotujesz ją w lżejszej wersji. Przedstawiamy wybór zup gryczanych.

Zupa gryczana uważana jest za danie narodowe Ukrainy i Białorusi – przygotowywana jest tam od czasów starożytnych i gotowana na kościach wieprzowych, wołowych i drobiowych. Na Białorusi często nazywano ją potrawą bieloną – zawsze dodawano do niej mleko. Zupa jest bardzo lekkostrawna, dlatego danie przygotowywane jest w przedszkolach i szpitalach, gdzie wymagany jest pożywny posiłek, pomagający przywrócić siły.

Do przygotowania będziemy potrzebować:

kość cukrowa (mostek wołowy, zestaw do rosołu) – 300 g;
marchew – 1 szt.;
cebula – 1 szt.;
olej roślinny – 50 ml;
kasza gryczana - 200 g;
ziemniaki – 3 szt.;
czosnek – goździk;
liść laurowy, sól, pieprz do smaku.

Najpierw ugotuj bulion. Wlać do niej umytą kaszę gryczaną i gotować na małym ogniu, aż stanie się miękka (około 10 minut). Ziemniaki pokroić w kostkę. Na patelni podsmaż startą marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Do bulionu z kaszą gryczaną dodajemy ziemniaki i rozgotowujemy je. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

Gdy zupa będzie gotowa, dodajemy liść laurowy, przyprawy i wyciskamy ząbek czosnku. Podawać z kawałkami mięsa, obficie posypane świeżymi ziołami - koperkiem lub natką pietruszki. Zupa bardzo smaczna jest z dowolnym pieczywem, można ją też podać z kluskami czosnkowymi lub grzankami posmarowanymi tartym serem.

W powolnej kuchence

Zupa z multicookera ma duszony smak przypominający dania z rosyjskiego piekarnika. Gotowanie zupy gryczanej jest bardzo proste: wystarczy włożyć wszystkie składniki do wielomiski, zalać wodą lub bulionem, włączyć tryb zupy i poczekać na sygnał gotowości.

W ostatnim momencie, gdy danie jest już gotowe, dodajemy przyprawy i liść laurowy. Dla smaku można wycisnąć świeży czosnek i dużą pęczek ziół. Proporcje należy zachować dokładnie takie same jak w wersji klasycznej.

Jak gotować z kurczakiem?

Zupa gryczana z kurczakiem okaże się szczególnie przydatna, jeśli weźmiesz tuszę drobiową i najpierw ugotujesz ją do miękkości. Ale można go ugotować na udkach lub udach kurczaka - z takim mięsem danie okazuje się delikatniejsze.

Przygotuj zgodnie z instrukcją:

Gotuj kurczaka do miękkości.
Zdjąć z patelni, ostudzić i podzielić na włókna.
Włóż płatki do bulionu.
Gdy kasza gryczana będzie już prawie gotowa, dodajemy rozgotowane: marchewkę, cebulę, koncentrat pomidorowy.
Ułożyć bulwy ziemniaków pokrojone w kostkę.
Doprowadź ziemniaki do gotowości.

Dopraw zupę suszoną natką pietruszki i liściem laurowym. Podawać z czarnym pieczywem i sałatką ze świeżej kapusty, marchewki i ziół.

Z wieprzowiną

Mężczyźni z pewnością docenią zupę gotowaną z wieprzowiną. Do gotowania możesz wziąć dowolną część tuszy, ale lepiej jest użyć dużego kawałka szyi: jest znacznie delikatniejsza i szybko się gotuje.

Mięso pokroić w kawałki i podsmażyć na suchej patelni.
Napełnij zimną wodą.
Wsypać kaszę gryczaną.
Ugotuj jednocześnie płatki zbożowe i mięso.
Dodać ziemniaki, smażoną cebulę, marchewkę.
Gotuj, aż warzywa będą gotowe.
Przelać do talerzy, posypać świeżą natką pietruszki.

Najlepiej smakuje ze świeżym czarnym pieczywem lub kluskami czosnkowymi.

Zupa będzie jeszcze bardziej satysfakcjonująca, jeśli dodasz do niej knedle z kaszą manną.

Z wołowiną

Wołowina i kasza gryczana doskonale się ze sobą komponują, a smaki bardzo harmonijnie się uzupełniają. Gulasz ze zbóż i mięsa wołowego okazuje się smaczny i satysfakcjonujący, a zamiast kości lepiej jest używać filetów: danie okaże się lekkie i zdrowe.

Przygotujmy wszystko krok po kroku:

Wołowinę pokroić na 5 cm kawałki.
Zagotuj w wodzie.
Układać łyżką cedzakową i ostudzić.
Do bulionu włóż kaszę gryczaną.
Gotuj do miękkości.
Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i rozgotowaną marchewkę.
Gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowe.
Wołowinę włóż do gotowej zupy.
Wymieszajmy.
Na samym końcu dodać liść laurowy i przyprawy.

Zupę podawać porcjami, podawać z sałatką ze świeżych warzyw. Bardzo smacznie komponuje się z kwaśną śmietaną i chrzanem, który można posmarować bezpośrednio pieczywem.

Przepis na dietę

Zupa gryczana będzie doskonałą opcją dietetyczną, jeśli przygotujesz „spalającą tłuszcz” wariację z selerem i pomidorami. Do jego przygotowania należy zaopatrzyć się w łodygę lub korzeń selera, puszkę pomidorów we własnym soku, duży pęczek natki pietruszki i koperku. Gotuj wszystko w wodzie, na najmniejszym ogniu, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami.

Kaszę gryczaną wsypać do wrzącej wody (3 litry).
Dodać starty korzeń lub łodygi selera, pokrojone w cienkie pierścienie.
Kładziemy pomidory, marchewkę, cebulę - nie można ich smażyć.
Gotuj, aż warzywa będą miękkie.
Dopraw chmielem suneli.
Podawać ze świeżymi ziołami.

Uważaj na seler: przyprawa jest jasna i nie każdemu się podoba; ale na diecie to warzywo jest po prostu niezastąpione, ponieważ doskonale poprawia metabolizm.

Jak gotować z grzybami?

Zupa gryczano-grzybowa okazuje się bardzo aromatyczna, jeśli użyjesz suszonych borowików. Można go ugotować w wodzie: mimo to wychodzi bardzo sycący i smaczny.

Wszystko jest przygotowane po prostu:

Suche grzyby są moczone.
Pokroić w cienkie paski.
Kaszę gryczaną i grzyby wrzucić jednocześnie do wrzącej wody.
Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Dodaj całe bulwy ziemniaków.
Dodaj marchewkę i cebulę smażone na oleju roślinnym.
Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Całość doprawiamy przyprawami i liściem laurowym.

Zupę podawać po rozgnieceniu ugotowanych ziemniaków. Posypać obficie ziołami, dodać łyżkę kwaśnej śmietany i jeść z kromkami świeżego białego chleba.

Idealna przyprawa do zupy grzybowej: mieszanka papryki i suszonej pietruszki.

Zupa serowo-gryczana

Nowoczesną odmianę „bielonej żywności” można uzyskać dodając do zupy ser topiony. Do tego potrzebny będzie smaczny ser, taki jak Hochland, ale nie produkt serowy. Wystarczy do gotowej zupy wrzucić kilka kostek sera, poczekać, aż się rozpuszczą i dokładnie wymieszać łyżką.

Do tego dania nie należy dodawać liści laurowych: dodaje to w tym przypadku niepotrzebnej goryczy, która tylko przeszkadza w delektowaniu się kremową, delikatną zupą. I uważaj z solą: ser topiony jest już słony, dlatego solimy zupę na samym końcu.

Z kiełbaskami

Zupa gryczana okazuje się niezwykła, jeśli dodasz do niej kiełbaski. Produkt musi być zakupiony wysokiej jakości i najlepiej w naturalnej osłonce. Danie przygotowuje się szybko, całkowity czas gotowania nie przekracza 30 minut.

Wszystko odbywa się po prostu: wlej 200 g płatków do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Dodaj ziemniaki. Na osobnej patelni podsmażamy wędzone kiełbaski, koncentrat pomidorowy, czosnek i przyprawy. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać kiełbaski, wymieszać zupę i dusić na małym ogniu przez 5 minut. Wyłącz i dodaj liść laurowy. Zupa jest bardzo aromatyczna, pożywna, rozgrzewająca i idealna na obiad w okresie zimowym.

Możliwości przygotowania pożywnej zupy gryczanej jest o wiele więcej. Dodają wędliny, pikle i gotują z mięsem indyczym i króliczym. Zupę można zagęścić i wtedy mamy do wyboru pomiędzy pierwszym a drugim daniem, coś w rodzaju gęstego gulaszu – mężczyźni bardzo to uwielbiają.

Każdy wie, że na lunch zdecydowanie trzeba zjeść coś płynnego i gorącego. Najczęściej takimi daniami są barszcze lub zupy. Istnieje wiele przepisów na ich przygotowanie. Składniki obejmują ziemniaki, pęczak perłowy i inne produkty. Można też zrobić zupę gryczaną. To danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Aby danie nie stało się nudne, można je gotować przy użyciu różnych składników. Może zawierać grzyby, kurczaka, mięso, różne warzywa, zioła i przyprawy. To danie jest atrakcyjne również ze względu na niską kaloryczność i można je spożywać na różnych dietach.

Korzyści z kaszy gryczanej są niewątpliwe. Ma niską zawartość węglowodanów, ale zawiera dużo białka, błonnika i niezbędnych aminokwasów. Gryka zawiera dużo żelaza. Można go łączyć z różnymi potrawami – to po prostu rewelacyjne danie! W ramach eksperymentu do przygotowania kaszy gryczanej można użyć mleka, podrobów, ryb, a nawet owoców.

Przepis na zupę gryczaną. Aby przygotować zupę gryczaną z mięsem według tego przepisu, będziemy potrzebować:

Przygotowanie

Przepis na krok po kroku zupę gryczaną:

1. Przygotuj mięso (ja użyłam kości z zestawu do zupy, możesz użyć dowolnego mięsa), zalej je wodą i postaw na kuchence. Po ugotowaniu pozostaw bulion do gotowania na 30-40 minut;

2. Podczas gotowania mięsa należy przygotować warzywa: obrać marchewki, zetrzeć je na grubej tarce; obierz cebulę i drobno posiekaj; umyj, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę;

3. Gdy mięso będzie gotowe, wyjmij je, dodaj do bulionu odrobinę wody, poczekaj, aż się zagotuje. Gdy tylko się zagotuje, włóż do niej ziemniaki i marchewkę, powinny gotować około 10 minut;

4. Następnie dodaj posiekaną cebulę i gotuj przez kolejne 10 minut;

5. Następnie włóż go po uprzednim pocięciu na kawałki. Zupę gotujemy przez 10-15 minut. Dodaj przyprawy;

6. Po zakończeniu gotowania wyłącz ogień, dodaj świeże zioła, wymieszaj zupę, pozwól jej parzyć pod przykryciem przez 15 minut. Teraz możesz służyć! Całość uzupełnij grzankami lub krakersami.

Przepis wideo

Zupa gryczana

Zupa gryczana to doskonała propozycja na pierwsze danie, którą doceni cała Twoja rodzina. Istnieje wiele przepisów kulinarnych. Podstawą gotowania może być woda lub bulion. Głównymi składnikami każdej zupy gryczanej są: trochę ziemniaków, cebuli, marchwi i oczywiście sama kasza gryczana. Jeśli chcesz ugotować to danie według klasycznego przepisu, będziesz potrzebować bulionu mięsnego.

Jeśli interesują Was zupy gryczane o niskiej zawartości kalorii, to podstawą powinna być woda. Ponadto nie zapomnij dodać do niego różnych przypraw, które mogą dodać różne odcienie smaku. Na przykład odrobina liścia laurowego lub mielonego czarnego pieprzu doda potrawie dodatkowego aromatu i przyjemnego cierpkiego smaku.

Odmiany zupy gryczanej

Jeśli za podstawę przyjmiemy proponowany przepis, to przy odrobinie wyobraźni i chęci eksperymentowania można uzyskać wiele odmian tego samego dania. Jeśli dodamy grzyby otrzymamy grzybową wersję zupy. Warto zaznaczyć, że składniki te dobrze ze sobą współgrają. Jako mięsa możesz użyć wołowiny, wieprzowiny, kurczaka lub wędzonych żeberek.

Wiele współczesnych gospodyń domowych próbuje gotować potrawy w powolnej kuchence. Zupa gryczana nie jest wyjątkiem. Można go łatwo ugotować w powolnej kuchence, oszczędzając czas. Optymalnym trybem przygotowania zupy gryczanej w powolnej kuchence jest „Duszenie”.

Informacje dla Twojej informacji

Przygotowując to danie z kaszy gryczanej, warto pamiętać, że kasza gryczana ma tendencję do wrzenia i zwiększania objętości ponad 2-krotnie. Dlatego zawsze należy prawidłowo przestrzegać proporcji, aby nie skończyć na kaszy gryczanej.

Zawartość kalorii w daniu będzie zależeć wyłącznie od składników. Kasza gryczana gotowana na oleju z dodatkiem soli będzie miała około 150 kcal na 100 gramów. Natomiast zupa gryczana z mięsa kurczaka i warzyw – 60 kcal na 100 gramów. Pierwsze dania są podstawą prawidłowego odżywiania, dlatego nie zapominaj o nich.

Zupa gryczana okazuje się aromatyczna i bogata, a podana na świeżo i gorąco doda sił i energii. Wypróbuj ten przepis, a będziesz mile zaskoczony!

Gotowane według naszego przepisu będzie nie mniej smaczne.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł