Pyszny omlet z kiełbasą na patelni - właściwy przepis na wspaniały omlet

Przepisy krok po kroku na zrobienie omletu z kiełbasą na patelni, w wolnej kuchence i piekarniku: opcje dań z serem, pomidorami, ziołami

2018-03-06 Oleg Michajłow

Stopień
recepta

1612

Czas
(min)

porcje
(ludzie)

W 100 gramach gotowego dania

10 gr.

12 gr.

węglowodany

2 gr.

152 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na puszysty omlet w piekarniku z kiełbasą

Omlety w piekarniku prawie na pewno wyjdą puszyste i, jak to mówią, rozpłyną się w ustach. Jeśli kaloryczność potrawy nie jest krytyczna, można również użyć kiełbasy z dodatkiem kawałków smalcu. Warto trochę zrumienić go osobno na patelni, na początek krojąc w centymetrowe koła. Wyciągamy zbyt duże kawałki boczku, kiełbasę kroimy zgodnie z przepisem.

Składniki:

120 gramów gotowanej kiełbasy bez boczku;
150 mililitrów mleka;
jajka, kurczak - pięć sztuk, duże, świeże;
dwie pełne łyżki mąki;
30 gramów posiekanej zielonej cebuli;
łyżka masła.

Przepis krok po kroku na klasyczny omlet w piekarniku z kiełbasą

W obszernej misce o niskich, skośnych bokach wbij jajka, posol i posyp pieprzem. Jajka ubijaj lekkimi ruchami metalowej trzepaczki, nie dopuszczając do ich nadmiernego pienienia.

Mleko lekko podgrzać, wlewać powoli, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie również powoli wlewać i cały czas trzepaczką wmieszać mąkę do masy jajecznej.

Nasmaruj olejem wnętrze naczynia do pieczenia. Umytą cebulę rozpuszczamy na krótkie kawałki, a kiełbasę kroimy w centymetrową kostkę. Rozprowadzamy cebulę i kiełbasę wzdłuż dna formy, na wierzch wlewamy mieszankę jajeczno-mleczną.

W przypadku omletu piekarnik należy podgrzać do około 170 stopni. Montujemy kratkę w połowie jej wysokości, kładziemy na niej wypełniony do połowy formularz. Wykrywamy dwadzieścia minut, dla standardowego piekarnika bez konwekcji i grzania górnego.

Gotowy omlet odstawiamy na kilka minut przed krojeniem, w razie potrzeby podajemy podlewając majonezem lub podajemy osobno. Do omletów nadają się różne sosy serowe, solone lub świeże warzywa.

Opcja 2: Przepis na szybki omlet z kiełbasą na patelni

Prawie wszystko jest takie samo jak w poprzednim omlecie, poza mąką i kłopotami z piekarnikiem. Innymi słowy, przed Tobą przepis na tradycyjny omlet, z wykorzystaniem najprostszej technologii.

Składniki:

trzy duże jaja kurze;
120 gramów kiełbasy dowolnego rodzaju;
półtorej łyżki mleka;
szczypta soli;
olej roślinny - jedna łyżka;
pióra cebuli - trzy rzeczy.

Jak szybko ugotować omlet z kiełbasą na patelni

Kiełbasę pokroić w cienkie, krótkie paski. Na patelni rozgrzewamy olej i lekko podsmażamy na nim kiełbasę.

Jajka wbić do miski, dokładnie, ale niezbyt intensywnie roztrzepać widelcem. Wlać mleko i lekko ubić trzepaczką. Masa nie powinna się pienić, wystarczy wszystko wymieszać.

Do podsmażonej kiełbaski wlać masę omletową, mieszać przez pierwszą minutę, aż zacznie gęstnieć. Następnie po prostu unieś krawędzie płaską łyżką cedzakową lub szpachelką, pozwalając płynnej masie spłynąć do gorącej patelni.

Posypać cebulą, posolić, przykryć pokrywką i ustawić najsłabsze ogrzewanie. Pozwól omletowi całkowicie się upiec i podawaj.

Wariant 3: Omlet z kiełbasą i serem (na patelni)

Cebula podanej w przepisie odmiany jest równie ważna w smaku, jak i ma za zadanie lekko udekorować danie. W przypadku ich braku weź najczęstszą sałatkę.

Składniki:

cienka gotowana kiełbasa, bez tłuszczu - 150 gramów;
dwa jajka domowe;
średniej wielkości fioletowa cebula;
dwa pędy młodej cebuli;
olej, chudy - dwie łyżki stołowe;
łyżka startego sera;
drobna sól i szczypta czarnego pieprzu.

Jak gotować

Ser nacieramy średniej wielkości wiórkami, cebulę obieramy i rozpuszczamy w cienkie półpierścienie, kiełbasę kroimy w koła i cienko. Siekamy zieloną cebulę, a białą część zostawiamy w całości do podania.

Patelnię należy dokładnie umyć i wysuszyć. Podgrzewamy na umiarkowanym ogniu, następnie wsypujemy niewielką szczyptę suchej soli. Pozwól mu się rozgrzać przez trzydzieści sekund, wlej i rozgrzej olej.

Rozprowadzamy cebulę, smażymy, aż poszczególne plasterki zaczną się rumienić. Rozprowadzamy i smażymy kiełbasę, przewracając w razie potrzeby. Wlej jajka i pozwól im dobrze zgęstnieć.

Przykryć pokrywką, podgrzewać, aż wierzch omletu prawie całkowicie zgęstnieje, posypać serem i pieprzem. Mimo to pod pokrywką pozwól serowi się stopić i wyłącz kuchenkę.

Porcje posypujemy posiekaną zieloną cebulką, podajemy białe części młodej cebuli, pieczywo i niewielką górkę kryształków soli na spodeczku.

Wariant 4: „Brizol” – omlet z kiełbasą i serem po francusku

Odmiana kiełbasy w recepturze jest wskazana z oczekiwaniem, że produkt w pełni odpowiada wymaganiom GOST. Jeśli nie masz takiej pewności, nie możesz przywiązywać dużej wagi do napisów na etykiecie. Wybierz kiełbasę, którą uważasz za odpowiedniej jakości, ważne, aby nie zawierała kawałków boczku. Domowy majonez będzie jeszcze lepszy niż zalecany. Przygotuj bez octu i najlepiej bez musztardy.

Składniki:

trzydzieści gramów twardego sera;
80 gramów kiełbasy „lekarskiej”;
łyżka 50% majonezu;
szczypta pieprzu i soli;
olej roślinny - pełna łyżka.

Przepis krok po kroku

Pokrój kiełbasę najpierw w cienkie koła, a następnie w ćwiartki. Na patelnię wlewamy około jednej trzeciej łyżki oleju, podsmażamy kiełbasę na małym ogniu i chwilowo przekładamy na talerz. Dokładnie wytrzyj patelnię serwetką, jeśli pozostaną ślady kiełbasy, pamiętaj o umyciu i wytarciu do sucha.

Wypuszczamy jaja do płytkiego, wygodnego pojemnika do dalszej pracy. Sól, dodaj majonez, możesz lekko posypać pieprzem. Ubij energicznie trzepaczką. Zetrzyj ser na średniej tarce.

Rozgrzewamy patelnię, najpierw osuszamy, następnie wlewamy resztę oleju. Wlej na niego jajka i na umiarkowanym ogniu pozwól, aby spód omletu „chwycił” go. Ostrożnie podnieść omlet z dna szpatułką, oddzielając go od patelni.

Szybko rozłóż kiełbasę na jednej połowie omletu i posyp serem. Pomagając sobie widelcem, za pomocą szpatułki unieś brzeg omletu z boku i owiń nim kiełbasę.

Lekko naciskając szpatułką, smaż powstałą kopertę przez dwie minuty, a następnie odwróć. Zrumienić również odwrotną stronę.

Opcja 5: Omlet z kiełbasą i pomidorami w powolnej kuchence

Autorzy większości przepisów na omlety wprost wskazują, że pomidory, jeśli są na liście produktów, muszą być uprawiane w tradycyjny sposób, w łóżkach. Ale nasz następny omlet wcale nie potrzebuje takich subtelności. Pomidor dla niego powinien być soczysty i nic więcej.

Składniki:

mleko pasteryzowane - pół szklanki;
średniej wielkości dojrzały pomidor;
trzy świeże jajka;
150 gramów gotowanej kiełbasy;
dwie łodygi młodej cebuli;
na gałązce pietruszki i kopru;
łyżka masła, zmiękczone masło;
sól i szczypta mieszanki aromatycznych papryczek.

Jak gotować

Opłucz warzywa i zioła. Wskazane jest również przepłukanie jajek, zwłaszcza jeśli są domowej roboty, wodą. Drobno posiekaj pióra pomidora, kiełbasy i zielonej cebuli, ale nie siekaj. W omlecie powinny być wyczuwalne, a nie tylko masa, z drugiej strony duże kawałki również negatywnie wpływają na smak potrawy.

Jajka wlać do miski o odpowiednio wysokich ściankach, posolić i mikserem ustawionym na średnie obroty ubijać do dwóch minut. Wlej mleko, dodaj przyprawy i powtórz proces, ale teraz nie dłużej niż pół minuty.

Wmieszaj wcześniej posiekane produkty do masy jajecznej. Wnętrze miski natrzeć grubo kawałkiem masła. Powinno być miękkie, ale nie płynne. Ostrożnie wlej mieszankę omletów i wybierz tryb pracy „Pieczenie”, ustaw minutnik dokładnie na dziewięć minut.

Po zakończeniu cyklu omlet nie jest natychmiast wyjmowany. Najpierw otwórz pokrywę, pozwól parze wydostać się, a naczynie lekko ostygnie. Podawać udekorowane zieleniną.

Wariant 6: „Fritatta” – omlet z kiełbasą w piekarniku z pomidorami i ziołami

Do przygotowania tego prostego, ale pysznego omletu potrzebna będzie patelnia bez rączki. Kiełbasa może składać się również z innego mięsa, ważne jest tylko, aby była w kawałkach, a nie zmielona na mięso mielone.

Składniki:

kiełbasa lub szynka, kurczak - dwieście gramów;
cztery jajka;
małe pomidory - 2 sztuki lub 6 szt. pomidory, odmiany wiśni;
ręcznie mielony pieprz i gruba sól;
rafinowany olej słonecznikowy;
pęczek młodej pietruszki.

Przepis krok po kroku

Do omletu potrzebujesz domowej roboty kiełbasy lub niskotłuszczowej szynki kiełbasianej. Pokroić niezbyt cienko i wrzucić na patelnię na rozgrzany olej. Brązowy z obu stron.

Pokrój pomidory na cztery duże plasterki, każdy. Wiśnia po prostu rozpuszcza się na pół. Rozsmarowujemy połowę między kręgami kiełbasy i pozwalamy sokowi lekko spłynąć.

Lekko ubij jajka w misce, dodaj dość symbolicznie sól i pieprz. Wlej masę na patelnię i połóż pozostałe pomidory na wierzchu omletu. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Gotowego omleta posypać niezbyt grubo posiekaną natką pietruszki.

Opcja 7: Domowy omlet z kiełbasą i serem w piekarniku

Ten omlet jest podobny do poprzedniego, ale podamy go z oryginalną sałatką. Cztery umyte, w pełni dojrzałe pomidory pokroić w ósemki. Plasterek dowolnego marynowanego sera (odpowiednia brynza, feta lub inny podobny), ważący 200 gramów, rozpuścić w małych, centymetrowych kostkach. Wlać pachnący olej słonecznikowy, sól, niech pomidory obficie uwolnią sok. W moździerzu rozcieramy niezbyt drobno trzy groszki pieprzu i również dodajemy do sałatki.

Składniki:

tuzin świeżych jaj;
50 gramów na wpół wędzonej i takiej samej ilości gotowanej kiełbasy;
trzy łyżki miękkiego sera śmietankowego;
duża cebula;
olej słonecznikowy, wysokorafinowany;
ćwierć łyżeczki pieprzu i grubej soli do smaku.

Jak gotować

Omlet gotuje się szybko, dlatego po wybraniu niezbędnych produktów od razu włącz piekarnik, aby się nagrzał. Obierz i drobno posiekaj cebulę. Rozgrzej patelnię z łyżką oleju na kuchence, włóż na nią plasterki cebuli. Mieszając, smażyć, aż zmiękną.

Lekko ubij jajka z solą za pomocą widelca. Pieprz i zamieszaj. Kiełbasę kroimy, kładziemy na cebulę i lekko podsmażamy. Wlać mieszankę omletową i pozwolić jej trochę zgęstnieć.

Tak równomiernie, jak to możliwe, połóż ser na wierzchu. Rozgrzej przez kilka minut na kuchence i przenieś do piekarnika. Piecz, aż masa omletowa zacznie pokrywać się gęstą skórką. Podawać na gorąco z zalecaną sałatką.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem i filmem

Omlet z kiełbasą i serem to dla wielu z nas klasyczne śniadanie. Chociaż taki omlet można przygotować nie tylko na śniadanie. Na omlet odpowiednia jest gotowana, na wpół wędzona kiełbasa lub szynka. Omlet przygotowuje się bardzo szybko i dlatego jest bardzo popularny w naszych rodzinach. To jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące.

Aby przygotować omlet z kiełbasą i serem na patelni, weź następujące składniki.

Zaczynamy więc od przygotowania wszystkich składników. Kiełbasę pokroić w kostkę lub małe kostki. To zależy od Ciebie.

Zetrzyj twardy ser na grubej lub średniej tarce.

Opłucz warzywa, osusz serwetką. Usuń grube gałęzie. Drobno posiekaj liście. Na omlet odpowiedni jest świeży koperek, natka pietruszki lub zielona cebula. Można to wszystko zrobić razem, tak jest smaczniej.

Rozbij jajka kurze do głębokiej miski. Dodaj sól i mielony czarny pieprz do smaku. Lekko ubij trzepaczką kuchenną.

Wlej olej słonecznikowy na patelnię. Rozgrzej się trochę.

Dodaj ugotowane plastry kiełbasy. Smaż trochę, aż uzyskasz jasnozłoty kolor.

Wlać masę jajeczną, równomiernie rozprowadzając po całej patelni. Po wierzchu posyp startym twardym serem. Przykryj pokrywką i wyślij do umiarkowanego ognia. Gotuj, aż ser się lekko rozpuści. Masa omletowa powinna się stężeć.

Omlet może być pożywnym, treściwym śniadaniem dla całej rodziny, które wprawi w pozytywny nastrój na cały dzień. Jego klasyczną recepturę wzbogacają różne szczegóły. Na przykład mieszając ser, kilka odmian kiełbasy i plastry gotowanego mięsa, można uzyskać apetyczną mięsną mozaikę, spiętą delikatną masą omletową z ziołami.

Tłuszcz pokrojony w dużą kostkę w towarzystwie gotowanej kiełbasy można wstępnie zrumienić na patelni. Z niewielkiej ilości produktów uzyskuje się soczysty i uderzająco piękny omlet, który należy spożywać na ciepło.

Składniki

kiełbasa - 100 gr
jaja kurze - 2 szt.
mleko - 80 ml
olej roślinny - 2 łyżki. l.
sól dla smaku
pietruszka - 3 gałązki
mielony czarny pieprz - do smaku
twardy ser - 50 gr

Gotowanie

1. Rozbij dwa jaja kurze do głębokiej miski i ubij trzepaczką lub widelcem, aby żółtka i białka się połączyły.

2. Dodaj wskazaną ilość świeżego mleka o dowolnej zawartości tłuszczu i ponownie wymieszaj. Zamiast mleka dla osób na diecie można użyć wody.

3. Do masy omletowej dodać sól, pieprz i inne przyprawy według uznania. Zamieszać.

4. Kiełbasę gotowaną, wędzoną lub surową wędzoną pokroić w cienkie plasterki. Rozgrzej patelnię, wlej na nią trochę oleju roślinnego i lekko podsmaż przygotowaną kiełbasę.

5. Wymieszaj masę omletową i wlej ją na patelnię z kiełbasą. Zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Smaż przez 2-3 minuty na małym ogniu.

Jeśli pewnego ranka zastanawiasz się, jak ugotować omlet na patelni, to trafiłeś pod mój adres. W tym artykule podpowiem, jak przyrządzić pyszne omlety z różnymi nadzieniami, a także jak sprawić, by omlet był puszysty i przewiewny jak w przedszkolu w naszym dzieciństwie. Dla wielu przepis na wspaniały omlet wciąż pozostaje tajemnicą, ale nie ma w nim nic skomplikowanego i przekonasz się sam.

Omlet to świetne pożywne śniadanie dla całej rodziny, uwielbiają go jeść zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale kto powiedział, że na obiad nie można ugotować pysznego rumianego omletu z kiełbasą i serem? A może omlet z pomidorami na obiad? Nie ma ograniczeń, a także granic Twojej wyobraźni. Chociaż warto zrobić kilka zastrzeżeń, nie wkładaj niczego do omletu. Zacznij od przestudiowania klasycznych przepisów, ponieważ ktoś przed tobą próbował już wszystkiego i wybrał najlepsze. Korzystajmy z doświadczenia innych kulinarnych specjalistów, aby zdobywać własne.

Omlet przeszedł do nas jako danie kuchni francuskiej, przynajmniej jego nazwa, ale wiele narodów ma swoje własne sposoby przygotowania omletu i oczywiście jego nazwę. W omlecie najważniejsze są jajka i poprawność ich przygotowania. Pamiętaj, co James Bond powiedział o swoim koktajlu: „Wstrząśnij, nie mieszaj”. Z omletem wszystko jest dokładnie odwrotnie, jajka do niego należy wymieszać, ale nie ubić. I nawet puszysty, przewiewny omlet jest przygotowywany bez poważnego ubijania mikserem.

Omlety można przyrządzać na wiele sposobów: smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence. Ale nie można omówić wszystkich przepisów w jednym artykule, więc tym razem opiszę te przepisy, które możemy ugotować na zwykłej patelni. W końcu prawie każdy ma patelnię i kuchenkę, co oznacza, że będzie omlet!

Przejdźmy więc od teorii do praktyki, aby to zobaczyć.

Klasyczny omlet z mlekiem na patelni - prosty przepis

Na początek powiem ci, jak przygotować najprostszy omlet z mlekiem. Jest bez nadzień i dodatków, a cały swój urok tkwi jedynie w delikatnym jajecznym smaku. Wiele osób uwielbia właśnie takiego omleta przede wszystkim, to idealne dietetyczne śniadanie bogate w białko i energię. Omlet z mlekiem można również przygotować dla dzieci, nawet wystarczająco małych, dla nich najważniejsze jest zrobienie go bez skórki, aby pozostał delikatny i miękki.

Aby ugotować odpowiedni omlet, potrzebujesz miski lub głębokiego talerza, średniej średnicy patelni z wysokimi ściankami i pokrywką, najlepiej z grubym dnem. Szeroka szpatułka przyda się również do wyjęcia delikatnego omleta z patelni bez rozdzierania.

Z produktów będziesz potrzebować najprostszego:

jajka - 2-3 sztuki na porcję,
mleko - 50 ml na 2 jajka,
sól i pieprz do smaku,
olej do smażenia.

Gotowanie:

Omlet z mlekiem gotuje się bardzo szybko, dlatego najlepiej wstawić patelnię wcześniej, zwłaszcza jeśli mamy kuchenkę elektryczną, która nagrzewa się trochę dłużej. Natychmiast rozgrzej nie do maksymalnego ognia, ale nieco powyżej średniej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Patelnie z powłoką nieprzywierającą umożliwiają smażenie bez oleju, ale rób to tylko wtedy, gdy masz 100% pewności, że nic się nie przyklei. Omlet z mlekiem jest bardzo delikatny.

Rozbij jajka na głęboki talerz na jedną porcję omletu. Zwykle są to 2 lub 3 jajka dla dorosłych.

Wymieszaj jajka widelcem, aby połączyć białko z żółtkiem. Wlać mleko i dodać szczyptę soli do smaku.

Teraz ponownie zamieszaj tym samym widelcem, dość mocno ubijając. Nie robimy tego mikserem właśnie dlatego, że jajko nie powinno się spienić, a jedynie lekko napełnić bąbelkami.

Tak ubite jajko miksujemy dosłownie minutę i od razu wlewamy na rozgrzaną patelnię.

Omlet natychmiast zacznie się smażyć od spodu. Gdy tylko zobaczysz, że brzegi zaczęły gęstnieć, zmniejsz moc palnika i dokończ gotowanie omleta na małym ogniu. Jest to konieczne, aby było całkowicie upieczone, ale jednocześnie nie rozgotowane od dołu. Możesz przykryć omlet pokrywką i gotować pod nim, aż znikną wszystkie ślady płynnych jaj.

Omlet piecze się zwykle od krawędzi do środka, gdy tylko środek przestanie być płynny, omlet jest gotowy i można go wyjąć.

Bardzo trudno jest usunąć cienki omlet równym „naleśnikiem”, więc można go usunąć, składając go na pół szpachelką lub przekręcając w tubę. Jeśli twój omlet jest gruby, z dużej liczby jaj, musisz go usunąć szeroką płaską szpatułką.

Gotowy omlet można posypać ziołami i pieprzem. Zjedz pyszne śniadanie!

Omlet z serem na patelni bez mleka

Inną bardzo smaczną i popularną opcją jest omlet z serem. Aby trochę odbiegać od poprzedniego przepisu, zrobimy go bez mleka. Nie zmieni to zbytnio smaku. Jeśli chcesz, aby mleko nadal to dodawało, weź proporcję z pierwszego przepisu.

Dlaczego ser? Głównym sekretem omletów z serem jest to, że ser jest roztopiony i najlepiej wewnątrz omletu lub przynajmniej na wierzchu. Można go przyrządzać zarówno w wersji otwartej, po prostu posypując jajka serem, jak i zamkniętej, gdy ser wylewa się na jedną połowę omletu, a drugą przykrywa w formie koperty. Następnie ser w środku się topi i zaczyna się pysznie rozciągać.

Do takiego omletu odpowiedni jest twój ulubiony ser, ale dobrze, jeśli dobrze się topi. Można również użyć miękkich odmian, takich jak mozzarella, ale mają one łagodny smak i trochę gubią się w jajku. Zwykle biorę zwykły żółtawy twardy ser, taki jak gouda lub kwaśna śmietana, tylzyt lub ruski. Wybierz według własnego gustu.

Do przygotowania takiego omletu z serem potrzebujemy 2 jajka na porcję i 50 gramów startego twardego sera. Sól, świeże zioła i trochę oleju na patelnię.

Gotowanie:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią odrobinę oleju, aby omlet łatwo pozostawał w tyle, gdy będzie gotowy.

W filiżance lub talerzu wymieszaj dwa jajka, aż będą gładkie i lekko spienione. Mieszaj lepiej widelcem lub trzepaczką, dosłownie minutę. Posolić mieszaninę do smaku. można dodać pieprzu.

Następnie wlej mieszaninę na patelnię w równej warstwie i smaż na średnim ogniu.

Gdy tylko środek przestanie być płynny, posyp omlet tartym serem na grubej tarce. Możesz złożyć omlet na pół, aby zrobić kopertę, a ser w środku się rozpuści.

Przykryj i odstaw na kolejne 2-3 minuty, po czym gorący omlet wyjmij, połóż na talerzu i podawaj. Roztopiony ser rozciąga się za każdym razem, gdy odcinasz kawałek omletu.

Smacznego!

Omlet z pomidorami i serem na patelni - przepis krok po kroku

Nie ma absolutnie nic skomplikowanego w gotowaniu omletu z pomidorami. Jeśli chcesz ugotować pyszne śniadanie, aw lodówce jest co najmniej jeden pomidor i trochę sera, otrzymasz wspaniałe danie. Moja córka nazywa czasem takiego omleta pizzą, chociaż według mojego gustu powinien być w nim też kiełbasa. Ale ser i pomidor już wystarczą, aby było bardzo smaczne.

Będziesz potrzebować:

jajka - 2 szt. na 1 porcję,
pomidor - 1 na porcję (mały 1 lub pół dużego),
twardy ser - 50 gramów na porcję,
mleko - 50 gramów na porcję,
sól i zioła do smaku.

Gotowanie:

Najpierw rozgrzej patelnię z olejem. Do smażenia omletu można użyć nie tylko warzyw, ale także kremów. Ale z kremem trzeba być bardziej ostrożnym, nie można go zbyt długo podgrzewać na patelni, bo zacznie się palić i pogorszy się smak. Masło powinno mieć tylko czas na stopienie i od razu wlać jajka.

Ubij jajka widelcem, aż pojawią się bąbelki lekkiej piany, wlej do nich mleko i ponownie zamieszaj.

Następnie wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, aż środek nie będzie już płynny.

W tym czasie pokroić pomidory w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Umieść pomidory w prawie gotowym omlecie i posyp tartym serem. Możesz przykryć pokrywką i doprowadzić omlet do gotowości. Możesz również złożyć omlet na pół w kopertę, a pomidory i ser zamienią się w pyszne nadzienie.

Po kilku minutach omlet będzie gotowy i czas podać go na stół, póki jest świeży i gorący.

Omlet z pieczarkami i serem - gotowanie na patelni

Jak ominąć tak pyszne nadzienie omletowe jak pieczarki. O każdej porze roku w sklepach można znaleźć świeże pieczarki. Jeśli masz świeże leśne, możesz z nimi gotować. Białko, kurki, pieczarki i wiele innych jest bardzo smaczne w omlecie.

Gotuję z pieczarkami, bo teraz nie sezon. Możesz dodać trochę świeżych warzyw i ziół jako przystawkę, będzie więcej witamin. Nawiasem mówiąc, ten omlet to wspaniały lekki obiad. Bez węglowodanów i bardzo mało tłuszczu z masła.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

grzyby - 100 gramów,
jajka 2-3 sztuki,
mleko - 50-70 gramów,
twardy ser - 50 gramów,
olej roślinny,
zielenie i warzywa według uznania,
sól dla smaku.

Gotowanie:

Na omlet z grzybami trzeba się trochę przygotować. Świeże pieczarki należy najpierw usmażyć. Zajmie to 5-8 minut, zwłaszcza jeśli pokroisz je w cienkie plasterki. Po prostu zrumień je na patelni na dużym ogniu.

W przypadku omletu zmniejsz ciepło na kuchence do średniego lub nieco mniejszego. Nie powinien się przegrzewać.

Ubij jajka i mleko trochę widelcem lub ubij, aż będzie jasne, aby wszystko było dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie. Dodać sól. Wlej jajka na patelnię z olejem i smaż, aż brzegi się zetną. Kiedy środek jest jeszcze dość wodnisty, ułożyć pieczarki. Rozłóż je równomiernie. Dosłownie za kilka minut środek też się złapie, co oznacza, że możesz złożyć omlet na pół. Ostrożnie podważ krawędź klinem i złóż na pół, aby grzyby znalazły się w środku.

Teraz przykryj omlet pokrywką i smaż kolejne 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.

Gotowe. Pyszny, pachnący omlet z grzybami może być podany na stole! Smacznego!

Omlet z kiełbasą, serem i pomidorami

Tutaj taki omlet można już bezpiecznie nazwać omletem-pizzą. Tylko zamiast ciasta będzie masa jajeczna. Ale w niektórych przypadkach jest jeszcze lepszy i gotuje się bardzo szybko. Ta wersja omletów jest moją ulubioną, jak i mojej rodziny. Dla niego używamy różnych kiełbas, a nawet szynek, które możemy znaleźć w domu. Wyśmienicie smakuje zarówno z parówką gotowaną, jak i parówką wędzoną. Pomidory potrzebują trochę, ponieważ po smażeniu dają sok. A ser jest świetnym dodatkiem. Uwierz mi, tak obfite śniadanie zapewni Ci sytość na długi czas.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

jajka - 2-3 sztuki,
kiełbasa - 50 gramów,
ser - 50 gramów,
mleko - 50 ml,
pomidor - 1 mały lub pół dużego
sól dla smaku.

Gotowanie:

Przygotowuje się go jak każdy inny omlet. Jajka mieszamy z mlekiem. solone i dość mocno ubite. Aż do pierwszej piany, żeby była wspanialsza.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aby omlet był dobrze ugotowany w środku. Wlewamy na nie jajka i smażymy, aż brzegi się zarumienią.

W tym czasie pokroić pomidora i kiełbasę w kostkę lub plasterki. Możesz wykonać dowolny rozmiar kawałków. Jeśli chcesz zostawić krążki kiełbasy, pokrój je cienko. Ser będzie wymagał tartego.

W prawie gotowym omlecie ułóż nadzienie równymi warstwami. Pomidory, kiełbasa i ser na wierzchu. Następnie przykrywamy nasz omlet pokrywką i gotujemy jeszcze kilka minut, aż cały się zapiecze, a ser trochę rozpuści.

Oczywiście można złożyć na pół, ale ja lubię taki omlet w formie pizzy, jak i moja córka.

Zjedz gotowy omlet, zanim wystygnie!

Bujny omlet na patelni - szczegółowy przepis wideo

Wiele osób jest najbardziej zainteresowanych tajemnicą, jak ugotować wspaniały omlet na patelni, a nie w piekarniku. Ulubiony omlet przedszkolaka wciąż piecze się w piekarniku. Ale co, jeśli ugotujemy go na patelni i naprawdę chcemy bujnego, wysokiego i delikatnego omletu.

Ten film pokazuje tylko technikę robienia takiego omletu. Szczerze spróbowałem i naprawdę okazuje się, że jest to bardzo wysoki i wspaniały omlet. Jest tak delikatny, że przypomina nawet suflet. Bardzo smaczne. Spróbuj ugotować tak wspaniały omlet na patelni.

Z kiełbasą - najpopularniejszy ze wszystkich znanych w kuchni. Istnieje jednak wiele ciekawych opcji jego przygotowania. Spójrzmy na niektóre z nich jako przykład.

pachnąca koperta

Omlet to danie francuskie. Początkowo, zgodnie z recepturą, nie powinno być w nim nic poza jajkami. Z biegiem czasu technologia gotowania potrawy nieco się zmieniła. Wśród dodatkowych składników pojawiła się woda, mleko, mąka, a nawet produkty mięsne. Ponadto we Francji zwyczajowo skręcano gotowy produkt w postaci tuby lub składano go na pół. Do tej pory kucharze zwykle gotują omlet na patelni. Przepis na kiełbasę jest prosty, ale jeśli masz ochotę na coś ciekawszego, możesz uzupełnić danie oryginalnym sosem. Będzie więc bardziej zgodny z narodową kuchnią kraju, w którym powstał.

Każda gospodyni domowa będzie mogła ugotować taki omlet na patelni w domu. Przepis na kiełbasę wymaga:

3 jajka,
łyżka wody i kwaśnej śmietany,
50 gramów gotowanej kiełbasy (lub szynki),
Sól,
dwie łyżeczki ziarnistej francuskiej musztardy i oleju roślinnego.

Metoda gotowania jest prosta:

Najpierw trzeba pokroić kiełbasę - w paski, kostki lub po prostu okrągłe kawałki z całego bochenka.
Jajka ubić z wodą.
Wlej olej na patelnię i dobrze rozgrzej na ogniu.
Wlej do niego ubitą masę jajeczną, zmniejsz płomień i przykryj naczynia pokrywkami.
Gdy tylko mieszanka trochę się złapie, posmaruj ją kwaśną śmietaną i musztardą.
Rozłóż kiełbasę z jednej strony, a następnie przykryj drugą połową.

Po 2-3 minutach pyszny omlet na patelni będzie gotowy. Przepis na kiełbasę to najbardziej udana interpretacja klasycznej wersji słynnego dania.

Wersja uproszczona

W życiu codziennym ludzie rzadko przestrzegają jakichkolwiek standardów. Każdy próbuje ugotować omlet z kiełbasą na swój sposób. Przepis (na patelni to danie jest najczęściej gotowane, ale można też eksperymentować) można zmieniać. Rozważmy inną opcję. Potrzebujemy następującego zestawu produktów:

3 jajka,
20 gramów masła,
1 cebula
pół szklanki mleka
trochę soli
100 gramów kiełbasy,
szczypta mielonego pieprzu.

Danie zostanie przygotowane w następujący sposób:

Kiełbasę z cebulą pokroić losowo na małe kawałki, a następnie lekko podsmażyć na maśle na patelni. Nie pozwól, aby na produktach pojawiła się skorupa. Wystarczy, że trochę się rozgrzeją i zanurzą w swoich aromatach.
Osobno ubij mleko z jajkami i solą. Aby to zrobić, możesz użyć miksera lub zwykłej trzepaczki.
Powstałą mieszankę wlać do garnka, wszystko posypać pieprzem, przykryć i odstawić na kilka minut.

Rezultatem jest doskonały omlet z kiełbasą. Zdaniem ekspertów przepis na patelni pozwala uzyskać przyjemną charakterystyczną skórkę. Takie danie będzie dobrze prezentować się na talerzu, jeśli zostanie lekko posypane posiekanymi ziołami.

Jedzenie w powietrzu

W niektórych krajach europejskich omlet z kiełbasą przygotowywany jest w specjalny sposób (przepis na patelni). Bujna i apetyczna, we Włoszech nazywana jest frittata, aw Hiszpanii tortillą. Możesz spróbować ugotować ucztę w domu w ten sam sposób.

Aby to zrobić, powinieneś mieć na pulpicie:

4 jajka,
100 gramów kiełbasy,
żarówka,
Sól,
pomidor,
trochę pieprzu i liść laurowy.

Zgodnie z technologią konieczne jest sekwencyjne wykonanie następujących kroków:

Najpierw ubij jajka trzepaczką. Aby masa była wspanialsza, zaleca się oddzielne przetwarzanie żółtka i białka, a następnie łączenie ich razem.
Dodaj trochę mleka. Możesz także użyć kefiru lub kwaśnej śmietany.
Na patelni podsmaż na oleju posiekaną cebulę z kiełbasą.
Dodać drobno pokrojonego pomidora.
Wlej mieszankę jajeczną na jedzenie i smaż pod przykryciem, aż zawartość zgęstnieje.

W rezultacie mamy wspaniały omlet z kiełbasą (przepis na patelni). Bujny i delikatniejszy produkt można uzyskać, jeśli patelnię włoży się do piekarnika na 7-10 minut. W ten sposób będziesz w stanie osiągnąć maksymalny efekt.

Pochopnie

Wiele osób uważa, że na śniadanie najlepiej zrobić szybki omlet z kiełbasą. Przepis (na patelni, z warzywami i dużą ilością zieleni okazuje się bardzo smacznym daniem) ten w niektórych książkach kucharskich nazywany jest „francuskim”.

Będzie potrzebował następujących produktów:

półtora szklanki mleka
4 jajka,
2 ogórki kiszone,
450 gramów gotowanej kiełbasy,
zielenie i wszelkie przyprawy.

Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste:

Najpierw musisz wymieszać jajka z mlekiem.
Następnie drobno posiekaj ogórki z kiełbasą i posyp je wybraną do tego przyprawą.
Dodaj zielenie i dobrze wymieszaj.
Tak przygotowaną masę wlewamy na rozgrzaną patelnię.

Dosłownie po kilku minutach będzie można rozłożyć omleta na talerzu i zjeść z przyjemnością. Przepis jest dobry, bo nie wymaga pośredniego smażenia poszczególnych produktów. Wszystko odbywa się od razu, za jednym zamachem. Pozwala to znacznie skrócić czas gotowania, co jest szczególnie ważne rano, kiedy ludzie spieszą się do pracy.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł