Pyszna zupa dyniowa. Wielkopostna zupa z puree dyniowego to zdrowe danie dla dzieci i dorosłych. Apetyczna zupa dyniowa z krewetkami

W rondlu należy podsmażyć posiekaną cebulę na oleju roślinnym. Trzymaj na ogniu, aż będzie lekko rumiane i miękkie.

Dynię pokroić na małe kawałki i umieścić w pojemniku do podsmażenia. Dodać sól i pieprz do smaku.

Napełnij wodą lub bulionem. Ilość płynu nie powinna przekraczać 300 ml. Nalałem 250 ml, bo lubię gęstsze. Postaw rondelek na kuchence, doprowadź jego zawartość do aktywnego wrzenia i zmniejsz ogień. Przykryj pokrywką i gotuj zupę dyniową przez 15 minut. Następnie sprawdzamy gotowość.

Do przecierania można użyć blendera zanurzeniowego lub stacjonarnego. Ta druga opcja bardziej mi się podoba. Mieli idealnie.

To taka jednorodna, piękna i apetyczna zupa.

Tę chudą zupę dyniową można łatwo przygotować w powolnej kuchence. Użyj trybu „Smażenie” do smażenia i trybu „Duszenie” do gotowania dyni.

A jeśli dodasz do swojego talerza garść grzanek, Twój lunch z pewnością będzie nie do pobicia. Dodaj także drobno posiekane warzywa, a wtedy zupa stanie się smaczniejsza i zdrowsza.

Z dyni często przyrządza się dietetyczną zupę puree lub zupę-krem na bazie śmietanki mlecznej. Proponujemy wymieszać starte warzywa z bogatym, aromatycznym bulionem mięsnym.

Czas gotowania: 60 minut.

Liczba porcji: 3–4.

Składniki:

• Wieprzowina z kością - 400 g.
• Dynia - 300 g.
• Ziemniaki - 3-5 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 1–2 zęby.
• Seler - 1–2 łodygi.
• Olej roślinny - 1–2 łyżki. l.
• Chili, sól, czarny pieprz, liść laurowy - do smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Jak gotować zupę z puree dyniowego z bulionem mięsnym

Mięso wraz z żeberkami myjemy w zimnej wodzie, koniecznie przecieramy je papierową/szmatką serwetką i osuszamy na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym. Smażymy z obu stron, aż się lekko zarumienią. W pobliżu rozłóż zmiażdżone ząbki czosnku i ćwiartki cebuli, zwęglaj je i namocz w oleju.

Podsmażone mięso, cebulę i czosnek zalać wrzątkiem (ok. 1,7–2 l), następnie dodać aromaty: seler naciowy, odrobinę czerwonego chili bez ostrych nasion. Nie dodajemy soli. Zagotuj ponownie, zmniejsz temperaturę i gotuj z umiarkowanym bulgotaniem przez kolejne 30–40 minut.

Po pół godzinie do bulionu mięsnego dodajemy obrane ziemniaki – można je pokroić na połówki lub duże kawałki. Dodaj liść laurowy. Podnieś temperaturę, doprowadź do aktywnego bulgotania, obniż temperaturę i kontynuuj gotowanie.

W tym samym czasie smaż kostki dyni przez kilka minut. Te naoliwione są smaczniejsze i pachnące.

Dynię przełożyć z patelni do kotła/rondla, dodać sól, pieprz i posmakować. Mieszaj smaki i aromaty nad ogniem przez ostatnie 5-10 minut. Skupiamy się na rodzaju/miękkości dyni i wielkości cięcia.

Łapiemy seler i wieprzowinę - wyrzucamy warzywa, dzielimy mięso na schludne batony. Warzywa odcedź i zmiel na gładkie puree. Rozcieńczyć bogatym płynem do pożądanej konsystencji. W razie potrzeby podgrzej ponownie.

Smacznego!

Zupa dyniowa z kurczakiem

Jasna zupa z puree dyniowego z bulionem z kurczaka rozgrzeje nie tylko żołądek, ale i duszę w zimny dzień. A wszystko dlatego, że smak tej zupy jest bardzo miękki, aksamitny, można nawet powiedzieć, że pyszny. Oprócz dyni można dodać tu także inne warzywa: marchewkę, paprykę czy seler. Do tej zupy przygotowują też niesamowite domowe grzanki!

Składniki:

Na zupę:

• Kurczak – 0,5 kg na bulion.
• Pulpa dyniowa – 300 gr.
• Korzeń selera - do smaku.
• Marchew – 2 szt.
• Papryka – 1 szt.
• Woda – 500-600 ml.
• Olej roślinny – 40-50 ml.
• Suszony lub świeży koperek i natka pietruszki - do smaku.
• Cebula – 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Mielona kolendra - do smaku.

W przypadku krakersów:

• Biały chleb - 3-4 kromki.
• Przyprawy Zioła Prowansalskie – szczypta.
• Oliwa z oliwek – 20-30 ml.

Proces gotowania:

1. Rosół z kurczaka ugotować z jedną marchewką, cebulą, korzeniem selera oraz suszonym lub świeżym koperkiem i natką pietruszki. Gdy woda się zagotuje, należy usunąć piankę, nie zapomnij dodać soli i pieprzu oraz dodać powyższe składniki do bulionu. Nawiasem mówiąc, bardziej dietetyczne będzie, jeśli najpierw usuniesz skórę z kurczaka.
2. Gotowy bulion odcedź, mięso z kurczaka oddziel od kości, pokrój na kawałki i chwilowo odłóż na bok. Dynię pokroić w małe kostki.
3. Paprykę myjemy, kroimy w kostkę, usuwamy łodygę i nasiona.
4. Drugą marchewkę pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce.
5. Na głębokiej patelni lub rondlu podsmaż wszystkie warzywa do połowy ugotowane, dodając sól i pieprz do smaku.
6. Warzywa zalewamy bulionem z kurczaka, dodajemy mieloną kolendrę i gotujemy, aż warzywa będą całkowicie ugotowane.
7. Ugotowane warzywa zmiksuj w blenderze na gęstą zupę puree wraz z kurczakiem.
8. Przygotujmy krakersy. Chleb pokroić w małe kostki. Rozgrzać patelnię z oliwą, ułożyć kawałki chleba, posypać ziołami prowansalskimi do smaku i smażyć krakersy z obu stron na złoty kolor.
9. Zupę puree rozlewamy do porcjowanych misek i podajemy z grzankami.

Smacznego!

Zupa-krem serowy z dynią

Zupa-krem serowy z dynią to dietetyczna, lekka wersja zupy dyniowej, którą można przygotować bardzo szybko. Smak jest serowy i kremowy, bardzo delikatny. Aby dodać zupie pikanterii, można ją doprawić posiekanym czosnkiem. To pierwsze danie podaje się z krakersami lub grzankami, a także solonymi krakersami.

Składniki:

• Pulpa dyniowa – 500 gr.
• Cebula – 1 szt.
• Ser twardy – 50-100 gr.
• Krem – 200 ml.
• Czosnek – 3-4 ząbki lub do smaku.
• Pestki dyni – 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.

Proces gotowania:

1. Na głębokiej patelni lub w rondlu podsmaż drobno posiekaną cebulę wraz z posiekanym czosnkiem.
2. Dynię obierz, umyj, drobno posiekaj i dodaj do cebuli. Smażymy, mieszając. Warzywa solimy i pieprzymy do smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać do tej zupy inne przyprawy.
3. Przykryj smażone warzywa pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Dodaj trochę wody. Jeśli chcesz rzadszą zupę, dodaj więcej wody, ale nie przesadź: zbyt rzadka zupa nie będzie tak smaczna jak gęstsza.
4. Zetrzyj twardy ser na drobnej tarce.
5. Ugotowane warzywa zmiksować w blenderze i doprawić podgrzaną śmietaną. Dobrze wymieszaj i posmakuj: jeśli zupa wydaje się trochę chłodna, możesz ją podgrzać, aż ser całkowicie się w zupie rozpuści.
6. Zupę serową z dynią i śmietaną podajemy na gorąco, posypaną pestkami dyni. W razie potrzeby do zupy można dodać posiekaną natkę pietruszki.

Smacznego!

Zupa dyniowa z grzybami

Zupa z puree dyniowego jest niezwykle smaczna z leśnymi grzybami, zwłaszcza z kurkami. Zupę tę kojarzymy z początkiem jesieni, gdyż w tym sezonie dojrzewają grzyby leśne, podobnie jak dynie. A kolor zupy dyniowej też jest jesienny: żółty lub pomarańczowy. Piękno i tyle!

Składniki:

• Woda – 1 łyżka.
• Pulpa dyniowa – 300 gr.
• Grzyby leśne (najlepiej kurki) – 400 gr.
• Masło – 1 łyżka.
• Olej roślinny – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Krem – 200 ml.
• Czosnek – 3-4 ząbki lub do smaku.
• Sól dla smaku.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Świeże zioła - pęczek do dekoracji gotowej zupy.

Proces gotowania:

1. Grzyby umyj i ugotuj w dwóch wodach: w pierwszej gotuj przez 10 minut, wodę odcedź. Na patelnię wlej świeżą wodę i kontynuuj smażenie grzybów, dodając sól, aż będą miękkie. Zajmie to 30-40 minut.
2. Ugotowane grzyby przecedź przez durszlak, a duże pokrój na kawałki.
3. Obraną dynię myjemy i drobno siekamy.
4. Obrany czosnek drobno posiekaj.
5. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
6. W rondlu o grubym dnie rozpuść masło, dodaj olej roślinny.
7. Dodać posiekaną cebulę i czosnek. Mieszając, lekko podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.
8. Dodać dynię i wszystko razem smażyć, mieszając, przez około 7-10 minut.
9. Dodaj wodę i gotuj wszystko razem, aż dynia będzie gotowa.
10. Podczas gdy dynia się gotuje, na patelni lekko podsmaż ugotowane grzyby.
11. Po ugotowaniu dyni należy zmiksować zupę jarzynową.
12. Do zupy puree dodać śmietanę, sól i pieprz do smaku oraz podsmażone grzyby.
13. Podawać danie gorące, udekorowane świeżymi ziołami.

Smacznego!

Zupa dyniowa z wędzoną kiełbasą i fasolą

Navarnoe to jedna z najbardziej „zimowych” zup dyniowych. A wszystko dlatego, że okazuje się bogaty, gęsty, z niesamowitym aromatem wędzonej wieprzowiny i przypraw, od którego ślinka cieknie. Doprawiona papryczką chili, czosnkiem i przyprawami do smaku, ta zupa nie pozostawi nikogo obojętnym!

Składniki:

• Woda – około 1 litra.
• Pulpa dyniowa – 300 gr.
• Olej roślinny – 2-3 łyżki.
• Kiełbaski wędzone (łowieckie) – 200 gr.
• Fasola konserwowa – 1 łyżka.
• Cebula – 1 szt.
• Czosnek – 3-4 ząbki lub do smaku.
• Świeże zioła - pęczek.
• Kminek – 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Sok z cytryny – 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - do smaku.
• Papryczki chili bez nasion - do smaku.
• Różowy pieprz - do smaku.
• Mielony cynamon - do smaku.

Proces gotowania:

1. Jeżeli nie masz fasoli z puszki, to fasolę suchą ugotuj w osolonej wodzie, po jej namoczeniu (najlepiej przez noc).
2. Jeśli przygotowałeś już fasolę, zacznij od pokrojenia dyni w drobną kostkę.
3. Kiełbasę (wędliny) pokroić w kostkę, cebulę w ćwiartki krążków, a czosnek drobno posiekać.
4. W grubościennym rondlu, w którym będziesz później gotować zupę, lekko podsmaż wędliny na niewielkiej ilości oleju roślinnego.
5. Usmażone wędliny włóż do osobnej miski.
6. Na tym samym oleju podsmaż cebulę i czosnek, mieszając, a następnie duś pod przykryciem przez 3 minuty. Jeśli chcesz, podczas duszenia dodaj do cebuli drobno posiekaną ostrą papryczkę chili.
7. Teraz dodajemy wszystkie przyprawy (kminek, pieprz różowy i czarny, cynamon) i wszystko razem smażymy tak, aby aromat przypraw dobrze się ujawnił.
8. Dodać kostki dyni, odrobinę wody i gotować do miękkości, 20-25 minut. Zamiast wody można zalać dowolnym przecedzonym bulionem (lub bulionem, w którym gotowała się fasola).
9. Do gotowej dyni dodaj połowę fasoli. Wszystko zmiksuj blenderem na gładkie, ale niezbyt gęste puree. Jeśli chcesz gęstszą zupę, ugotuj dynię w mniejszej ilości wody.
10. Do gotowej zupy puree dodajemy sok z cytryny do smaku, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.
11. Teraz pozostało już tylko zrobić zupę puree, dodać podsmażone wędliny i całą fasolę, wymieszać i pozwolić zupie parzyć pod przykryciem przez 10-15 minut.
12. Gotową zupę podawaj ze świeżą posiekaną natką pietruszki i koperkiem.

Smacznego!

Przepisy na lekkie, delikatne, bogate w smak i aromat zupy z puree dyniowego sprawią, że jesienne menu będzie odświętnie radosne i słoneczne!

Jesienią dużą popularnością cieszą się zupy z puree dyniowego. Kruche, aromatyczne, apetyczne, przypominające ciepły, słoneczny dzień w lesie - są bardzo proste w przygotowaniu, a przynoszą ogromne korzyści zdrowotne. Poza tym, niezależnie od tego, ile dyni zjesz, nigdy nie poczujesz się lepiej.

Zupy dyniowe są popularne na różnych kontynentach. We Włoszech przyrządza się je z ryżem, serem i winem. Na Haiti jest to obowiązkowy dodatek na Nowy Rok. W Ameryce ani jedno Halloween nie obejdzie się bez tego dania. A zupa mleczna z dynią to jedno z dań narodowych w Uzbekistanie.

Przedstawiamy Państwu przepisy na różnorodne, bardzo smaczne i niezwykle zdrowe zupy z puree dyniowego.

Przepis 1. Prosta zupa z puree z dyni

Składniki: 700 g obranej i wypestkowanej dyni, 1 cebula, 2 łyżki masła, 1 litr bulionu z kurczaka, 1 marchewka, 2 łyżeczki curry, sól do smaku.

Dynię i marchewkę pokroić na małe plasterki. Drobno posiekaj cebulę. W grubym rondlu rozpuść 1 łyżkę masła, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu, aż się zarumieni. Następnie dodać pozostały olej, dodać curry, dusić 1 minutę, dodać dynię i marchewkę, zalać bulionem, dodać sól do smaku (około 1/3 łyżeczki), doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i, zmniejszając ogień , gotować pod przykryciem 20 minut. Następnie za pomocą blendera zmiksuj zupę na puree, ponownie zagotuj i zdejmij z ognia. Zupę tę można urozmaicić dodając gotowane mięso, klopsiki czy warzywa takie jak por, seler i ziemniaki. A jeśli chcesz zrobić chudą zupę z puree z dyni, w tym przepisie masło zamień na olej roślinny i użyj bulionu warzywnego.

Przepis 2. Zupa z puree dyniowego z krewetkami

Składniki: 700 ml bulionu warzywnego, 400 g pulpy dyniowej, 200 g surowych obranych krewetek, 2 ziemniaki, 125 ml śmietany, 1 mała cebula, 1 ostra papryka, 2 łyżki oleju roślinnego, 3 zielone cebule, cukier, sól morska i czarny pieprz do smak.

Dynię posiekaj grubo, a cebulę bardzo drobno. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, warzywa wraz z 1 łyżką oleju roślinnego umieścić w grubościennym garnku, dusić, zalać bulionem i gotować do miękkości, około 20 minut. Następnie zmiksuj na puree, zalej śmietanką, podpal, zagotuj, posol, pieprz i dodaj cukier do smaku. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Krewetki smażymy na pozostałym oleju przez około 3 minuty, dodajemy ostrą paprykę i dusimy jeszcze przez 1 minutę. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Krewetki rozłóż na talerze, polej zupą puree i podawaj posypane posiekaną zieloną cebulą lub innymi ziołami według upodobań.

Przepis 3. Zupa dyniowa z kurczakiem i boczkiem

Składniki: 300 g filetu z kurczaka (pierś), 500 g dyni, 1 litr bulionu z kurczaka, 140 g wędzonego boczku, 2 marchewki, 1 łyżka oliwy z oliwek, 1 cebula, sól, natka pietruszki i śmietana do podania.

Pierś z kurczaka pokroić w małą kostkę. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na grubej patelni rozgrzej oliwę, dodaj mięso i cebulę. Smażyć na małym ogniu, ciągle mieszając, przez około 7 minut, aż cebula się zarumieni. Do cebuli dodać pokrojoną w kostkę dynię i marchewkę, zalać bulionem i gotować 20 minut. Dodaj sól do smaku. Za pomocą zanurzeniowego lub zwykłego blendera zmiksuj zupę na gładką masę, wlej z powrotem do rondelka i ponownie podgrzej. Smaż pokrojony w cienkie plasterki boczek, aż będzie chrupiący. Zupę nalewamy do misek, dodajemy boczek i posypujemy natką pietruszki. Podawać ze śmietaną.

Przepis 4. Zupa z puree dyniowego z pomidorami i aromatycznymi ziołami

Składniki: 800 g dyni, 500 g dużych świeżych pomidorów, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 gałązka zielonej bazylii, 1 cebula, 1 ząbek czosnku, po 1 gałązce tymianku i rozmarynu, 1,2 litra bulionu drobiowego lub warzywnego, garść pestki dyni, biały pieprz i sól do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 200°. Obierz dynię z nasion, obierz i pokrój w duże plasterki. Pomidory przekrój na pół. Cebulę obierz i pokrój w ćwiartki. Przygotowane warzywa ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polać oliwą i posypać aromatycznymi ziołami – tymiankiem, bazylią i rozmarynem. Warzywa wstawić do nagrzanego piekarnika na 35 minut. Wyjmij patelnię kilka razy i zamieszaj jej zawartość. Wyjmij upieczone warzywa z piekarnika. Usuń aromatyczne zioła. Obierz czosnek. Usuń skórkę z pomidorów. Upieczone warzywa wraz z czosnkiem zmiel w blenderze. Gotowe puree przekładamy do rondelka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Podawać doprawione solą i pieprzem oraz udekorowane pestkami dyni.

Przepis 5. Zupa z puree dyniowego z serem

Składniki: 700 g miazgi dyniowej, 4 łyżki kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15-20%, 70 g parmezanu, 200 ml śmietanki o zawartości tłuszczu 11%, 1 cebula, 1 łyżeczka soli, 3 ząbki czosnku, papryka czerwona zmielona na czubku noża, 3 łyżki łyżki oliwy z oliwek, pieprz czarny zmielony na czubku noża, szczypta gałki muszkatołowej, 400 ml wody.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i czosnek. Dynię pokroić w drobną kostkę, włożyć na patelnię z cebulą i smażyć wszystko razem przez 5 minut, następnie zalać wodą, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż dynia zmięknie. Następnie ubić masę warzywną na puree, ponownie zagotować, dodać śmietanę, sól, doprawić gałką muszkatołową, pieprzem i trzymać na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Zdejmij rondelek z ognia, przykryj i gotuj zupę z puree dyniowego przez około 15 minut. Podawać na gorąco, ze śmietaną, posypane tartym serem. Zamiast parmezanu można użyć dowolnego innego sera.

Przepis 6. Zupa z puree dyniowego w powolnej kuchence

Składniki: 300 g miąższu dyni, 1 marchewka, 2 cebule, 4 ziemniaki, 2 ząbki czosnku, 400 ml śmietanki, 1 łyżka oleju roślinnego, masło, sól morska i garść pestek dyni.

Obierz i pokrój warzywa. Włącz multicooker w trybie „pieczenia” i po wlaniu oleju roślinnego podsmaż przygotowane warzywa - cebulę, czosnek, dynię, marchewkę i ziemniaki - pod zamkniętą pokrywką. Po sygnale „gotowy” przełącz multicooker w tryb „gulasz”. Po 1 godzinie duszone warzywa wlać do drugiej miski i zmiksować. Do powstałej masy dodać śmietanę. Dobrze wymieszaj. Jeśli zupa okaże się gęsta, dodaj trochę przegotowanej wody. Następnie dobrze podgrzej, ale nie gotuj. Podawać posypane posiekanymi ziołami i udekorowane pestkami dyni.

Przepis 7. Słodka kremowa zupa dyniowa

Składniki: 500 g miąższu dyni (bez pestek i skórki), 500 g słodko-kwaśnych jabłek, 1 ząbek czosnku, 1 cebula, 250 ml śmietanki 22% tłuszczu, 750 ml wody, po 1 łyżce warzyw i masła, mielony biały pieprz , sól do smaku, cynamon na czubku noża, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżka cukru (najlepiej brązowego), kilka gałązek pietruszki do podania.

Usuń rdzeń, obierz jabłka i pokrój je w małe plasterki. Dynię pokroić w plasterki tej samej wielkości. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W rondlu rozgrzej olej roślinny i masło, podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor. Następnie dodać jabłka, dynię, pieprz, sól, cukier, cynamon i tymianek, zalać wodą, zagotować i gotować pod przykryciem na średnim ogniu przez 20 minut. Przygotowane warzywa zmiksować w blenderze na puree, zalać śmietaną, podgrzać (bez gotowania), przelać do talerzy i podawać udekorowane świeżymi ziołami.

1. Dla dopełnienia smaku zupę z puree dyniowego można doprawić różnymi przyprawami. Dynia zaprzyjaźnia się z czarnym pieprzem, gałką muszkatołową, liściem laurowym, szałwią, rozmarynem, imbirem i czosnkiem.

2. Wszystkie składniki zupy muszą być bardzo dobrze ugotowane, mięso oddzielone od kości i rozebrane na kawałki.

3. Aby zupa nie skwaśniała, po przekształceniu w puree należy ją zagotować.

4. Dla lepszego wchłaniania zupę z puree dyniowego należy spożywać z kwaśną śmietaną, śmietaną, masłem lub olejem roślinnym: beta-karoten, w który bogata jest dynia, jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach.

5. Świetnym dodatkiem do zupy z puree dyniowego są domowe tosty, grzanki i grzanki. Można je przygotować z różnych rodzajów pieczywa, z serem, czosnkiem, pomidorami, ziołami i ziołami aromatycznymi.

Pachnące i apetyczne, smaczne i zdrowe, lekkie i jednocześnie pożywne zupy z puree dyniowego uchronią przed jesienną chandrą, wzmocnią układ odpornościowy, pomogą zachować świetną formę i świetny nastrój – w ogóle trudno to znaleźć bardziej odpowiednie danie na jesienny stół.

Talerz ognistego pomarańczowego przysmaku z wyspą zieleniny i kwaśną śmietaną, zawierającą mnóstwo witamin i minerałów, to promyk słońca w Twoim jesiennym menu. Jedz na zdrowie!

Przepisy na zdrową żywność: Bardzo smaczna i zdrowa zupa z puree dyniowego ze śmietaną, spodoba się dzieciom i dorosłym...

Bardzo smaczna i zdrowa zupa z puree dyniowego, którą pokochają dzieci i dorośli.

Odmian tej zupy jest wiele, można do niej dodawać różne produkty, ale podstawa jest zawsze ta sama – dynia. Spożywając go regularnie, można nasycić organizm przydatnymi pierwiastkami, co jest szczególnie przydatne zimą.

PUREE Z DYNI: JEDEN Z KLASYCZNYCH PRZEPISÓW

To naprawdę najbardziej klasyczny przepis. Świetnie sprawdzi się na lunch lub kolację z całą rodziną.

Wymagane produkty:

• 1 kg miazgi dyniowej;
• jedna cebula;
• jeden lub dwa ząbki czosnku;
• 30-50 gramów masła;
• 100 ml kremu;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 1/3 łyżeczki Sahara;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotujmy dynię. Aby to zrobić, należy go dobrze umyć, następnie obrać i usunąć nasiona, a następnie pokroić w kostkę.

Należy również obrać i drobno posiekać cebulę. To samo robimy z czosnkiem – obieramy go i bardzo drobno siekamy (można go przecisnąć przez zmiażdżenie).

Teraz musimy usmażyć niektóre potrawy. Weź do tego odpowiedni pojemnik (patelnię, rondelek), wlej masło i olej roślinny, włóż do niego posiekaną cebulę, posol ją, dodaj pieprz i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.

Następnie dodaj czosnek i ponownie wszystko usmaż. Teraz włóż dynię do miski z cebulą i czosnkiem, dodaj szczyptę cukru i smaż przez około sześć minut.

Następnie dodaj nieco więcej niż litr wody i poczekaj, aż wszystko się zagotuje. Gotuj na małym ogniu przez około dwadzieścia minut. W rezultacie dynia powinna być miękka.

Po ugotowaniu wszystkiego należy użyć blendera, aby zmiksować zupę. Następnie do zupy dodać śmietanę, dodać sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj.

Zupa z puree dyniowego jest gotowa. Przed podaniem zupę można udekorować grzankami i pestkami dyni. Można też dodać gałązkę ziół.

ZUPA DYNIOWA PUREE Z WARZYWAMI

Ta opcja przygotowania zupy dyniowej nadaje się nawet do menu dla dzieci (nie zawiera smażonych ani mocnych potraw), ponieważ okazuje się bogata w witaminy i bardzo delikatna.

Skład zupy:

• 300 gramów miazgi dyniowej;
• jeden korzeń selera;
• jeden ziemniak;
• jedna papryka;
• jedna cebula;
• sól dla smaku.

Postaw rondelek z półtora litrem wody na ogniu. Gdy woda się zagotuje, obierz i pokrój ziemniaki w kostkę. Należy go dodać, gdy woda się zagotuje. Wszystko trzeba posolić.

Teraz oczyszczamy i kroimy seler. Dodajemy gdy woda z ziemniakami się zagotuje.

Teraz przygotowujemy dynię. Należy go również obrać, jeśli są nasiona, należy je usunąć. Teraz musisz pokroić go na kawałki i dodać do patelni.

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Należy go dodać do zupy, gdy ziemniaki będą już całkowicie ugotowane.

Teraz zajmijmy się pieprzem. Nasiona należy również usunąć, umyć i pokroić. Dodaj do patelni.

Wszystko powinno się gotować razem przez około trzy do pięciu minut. Zdjąć z ognia.

Następnie użyj blendera i zmiksuj zupę. Można do niego jeszcze na tym etapie gotowania dodać śmietanę lub twardy ser.

Przed podaniem można udekorować ziołami.

PUREE Z DYNI

Zupę z puree dyniowego można przygotować z dowolnymi składnikami.

Składniki:

• pół średniej dyni;
• jedna szklanka mleka;
• jedna cebula;
• dwie łyżki mąki;
• pół szklanki tartego sera;
• gałka muszkatołowa, sól - do smaku.

Przygotujmy dynię. Aby to zrobić, należy polać go odrobiną oleju i piec w piekarniku przez około pół godziny.

Cebulę należy obrać i pokroić.

Teraz weź suchą patelnię i smaż na niej mąkę, aż stanie się złotobrązowa. Odłóż na bok i pozwól ostygnąć. Teraz można go rozcieńczyć mlekiem.

Dynię pokroić na kawałki, włożyć do wody i gotować na wolnym ogniu przez około siedem minut. Dodaj cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne siedem minut. Teraz możesz dodać do zupy mąkę i mleko oraz dodać ser. Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj sól do smaku.

Teraz weź blender i doprowadź zupę do gładkiej konsystencji, po czym należy ją zagotować. Dodaj gałkę muszkatołową. Zupa jest gotowa.

Przed podaniem można udekorować serem brie lub camembertem. Ser ten dobrze komponuje się z zupą.

PUREE Z DYNI Z KREWETKAMI I KURCZAKAMI

Autorski preparat zupy dyniowej z dodatkiem krewetek i ciecierzycy.

Składniki:

• miąższ dyniowy – 400 gramów;
• ciecierzyca konserwowa lub gotowana – 400 gramów;
• surowe krewetki (duże) – 400 gramów;
• dwa ząbki czosnku;
• dwie gałązki rozmarynu;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki;
• zmielona gałka muszkatołowa;
• sól, mielony biały pieprz - do smaku.

Danie jest bardzo proste w przygotowaniu. Obierz dynię i pokrój ją w kostkę. Weź patelnię, wlej do niej olej, a na dnie połóż wyciśnięty czosnek, gałązki rozmarynu i dynię (wybierz patelnię, na której można smażyć).

Wszystko smażymy przez około sześć minut. Następnie dodaj ciecierzycę.

Jeśli używasz puszki, możesz dodać ją od razu, ale jeśli używasz surowej, musisz ją najpierw ugotować. Aby to zrobić, należy go namoczyć przez jeden dzień, a następnie gotować przez około godzinę.

Pozostaje tylko zamienić go w puree. Aby to zrobić, usuń rozmaryn i zmiel wszystko w blenderze. Następnie dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.

Przygotuj krewetki. Aby to zrobić, usuń z nich skorupę i żyłę jelitową, a następnie zagotuj (trzy do czterech minut).

Teraz możesz służyć. Na każdym talerzu ułóż krewetki i udekoruj ziołami.

FRANCUSKA ZUPA DYNIOWA PUREE

To delikatna i elegancka zupa, która z pewnością zasmakuje całej rodzinie.

Mieszanina:

• 750 gramów dyni;
• jeden por;
• 150 gramów ziemniaków;
• 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek;
• 1 litr bulionu warzywnego;
• 1 łyżka. sok cytrynowy;
• 100 gramów kwaśnej śmietany.

Przepis jest dość prosty. Dynię obieramy i wypestkujemy, następnie kroimy ją i ziemniaki w kostkę, cebulę kroimy w krążki.

Bierzemy patelnię (do smażenia), wlewamy oliwę, dodajemy po kolei warzywa i smażymy około dziesięciu minut. W wyniku smażenia cebula powinna stać się przezroczysta, a warzywa lekko złociste.

Teraz należy wlać przygotowany bulion warzywny na patelnię, przykryć pokrywką i poczekać, aż wszystko się zagotuje. Następnie musisz gotować przez około piętnaście minut na średnim ogniu. Po upływie tego czasu wyłącz ogień.

Następnie należy dodać do zupy pieprz (najlepiej nadaje się pieprz cayenne) i wlać wymaganą ilość soku z cytryny. Wymieszaj wszystko.

Teraz zmiksuj gotową zupę za pomocą blendera, dodaj sól do smaku i wlej wymaganą ilość kwaśnej śmietany. Zupa jest gotowa.

Podawać z zieleniną, grzankami lub bagietką.

Gotuj z miłością!